Smaržīgākā vasaras oga - zemenes, droši vien visi mīl ēst! No tā tiek gatavoti daudzi ēdieni un dzērieni. Un gavēņa diena, kas iekārtota uz zemenēm, garantē ne tikai svara zudumu, bet arī daudz patīkamu sajūtu, sākot no ķermeņa atveseļošanas un detoksikācijas līdz gastronomiskajam baudījumam. Bet vai zinājāt, ka šī oga nav tik vienkārša, kā šķiet? Jums jāprot to pareizi ēst, lai nekaitētu veselībai. Un alerģija, starp citu, nav vissliktākā bīstamība.
Vietnes kulinārijas izdevums ir apkopojis jums visas briesmas, kas slēpjas zemenēs, kā arī atbildes, kā no tām izvairīties.
KAS IR BĪSTAMAS ZEMENES
Čūlu, gastrīta un citu zarnu slimību saasināšanās. To var izraisīt augļskābes, kas lielos daudzumos ir zemenēs un kairina kuņģa gļotādu.
Nieru un aknu kolikas attīstība. Zemenes ir lielisks diurētiķis un holērisks... Un tas var izraisīt nevēlamas sekas ar lieliem nierakmeņiem un žultspūšļa: akmeņi var "iet" un bloķēt urīnvadu un žultsvads, kas novedīs pie nieru un aknu kolikas attīstības.
Zobu bojājuma un locītavu problēmu saasināšanās
var izraisīt arī zemeņu ļaunprātīgu izmantošanu, kas satur lielu daudzumu skābeņskābes un salicilskābes.
Alerģiskas reakcijas bērniem.
Bērniem līdz viena gada vecumam zemenes vispār nevajadzētu ēst. Un bērniem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, uztura speciālistiem ieteicams vismaz līdz 2 gadiem atteikties no ogu iepazīšanas.
iespējams, lietojot zemenes ar hipertensiju, īpaši pacientiem, kuri lieto zāles, kuru pamatā ir enaprils. Apvienojot ar ogu, tas var radīt palielināta slodze uz nierēm.
Zemenes var būt helmintu un vienšūņu olu nesēji
.
KĀ PAREIZI ĒST ZEMENES
Bet visas šīs briesmas ir diezgan pārvaramas, ja pareizi ēdat zemenes.Dienas patēriņa norma pieaugušajam ir 600 g, bet bērnam pēc gada - 100 g. Tajā pašā laikā agrās zemenes nevajadzētu dot mazuļiem, kas jaunāki par 7 gadiem! Parasti bērniem rūpīgi jāievada ogas uzturā, sākot ar pusi no ogas, katru dienu palielinot patēriņa ātrumu.
Lai izvairītos no problēmām ar kuņģa-zarnu trakta neēd ogas tukšā dūšā – tikai pēc ēšanas palutini sevi ar šo desertu.
Lai mazinātu slodzi uz locītavām un mazinātu kariesa problēmas
, zemenes labāk ēst ar piena produktiem - krējumu, iebiezināto pienu, kefīru, krējumu.
Ja Jums ir tendence uz alerģiju pret zemenēm
, svaigas ogas labāk aizstāt ar ievārījumu vai ievārījumu. Uztura speciālisti saka, ka uz termiski apstrādātām ogām nav alerģiskas reakcijas.
Neglabājiet zemenes ledusskapī ilgāk par 1 līdz 2 dienām.
Jo, ja zemenes audzētu ar nitrātiem, uz tām veidojas kancerogēni. Un šajā gadījumā ogas, visticamāk, būs bīstamas veselībai nekā noderīgas.
Un, lai pagarinātu gardo sezonu un ilgāk palutinātu sevi ar zemenēm, sasaldējiet to turpmākai lietošanai vai izžāvējiet. Visas derīgās īpašības ar šādām sagatavošanas metodēm tiek saglabātas pēc iespējas vairāk.
Mēs arī iesakām to noskaidrot
Ideja par mazuļa iepazīstināšanu ar zemenēm un zemenēm parasti rodas vasaras sākumā, kad šīs ogas sezona rit pilnā sparā. Daudziem mazuļiem patīk košas un saldas zemenes, bet vai ir vērts šo ogu barot? mazs bērns un kā tajā ievadīt bērnu ēdienkarte taisnība?
plusi
- Zemenes ir bagātas ar daudzām būtiskām uzturvielām, ieskaitot C un A vitamīnu, folijskābi, dzelzi, kalciju un citas minerālvielas.
- Šī oga atšķiras pēc masas labvēlīga ietekme uz ķermeņa. Tas palīdz uzlabot gremošanu, uzlabot apetīti, stiprināt asinsvadu sienas, palielināt imūna aizsardzība un uzlabo asins sastāvu.
- Ir zināms, ka zemenes labi remdē slāpes.
- Tāpat svaigām zemenēm un ievārījumam no šīs ogas piemīt pretmikrobu iedarbība, tādēļ tās lieto saaukstēšanās gadījumos.
- Cukurs zemenēs labi uzsūcas bērna ķermenī, darbojoties kā enerģijas avots.
Zemenes ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti noderīga oga
Mīnusi
- Zemenes bieži izraisa alerģiskas reakcijas, jo tās ir bagātas ar dabisko histamīnu.
- Slikti mazgāta oga var izraisīt zarnu infekciju attīstību.
- Zemeņu pārpalikums ikdienas uzturā izraisa gremošanas traucējumus, fermentāciju, vēdera uzpūšanos, vēdera krampjus.
Kādā vecumā labāk dot?
Māte, kas baro bērnu ar krūti, nedrīkst lietot šo ogu pirmajos mēnešos pēc dzemdībām, jo bērnam ir augsts alerģiju risks. Tālāk zemenes var lietot nelielos daudzumos, ievērojot drupatas. Pirmo reizi zemenes mazulim ieteicams dot pēc gada, taču daudzi pediatri iesaka ar šādu ogu iepazīties divu gadu vecumā, īpaši augsta riska gadījumā. alerģiskas reakcijas.
Aprēķiniet savu papildu barošanas tabulu
Ievads diētā
Pirmajam paraugam pietiek ar pusi no vienas zemenes vai 1-2 zemenēm. Ja dienas laikā bērnam netiek traucēta izkārnījumos, un āda paliek tīra, tad nākamajā dienā mazulim var dot veselu zemeni. Vērojot bērnu, ogu skaitu ikdienas ēdienkartē var palielināt līdz septiņiem līdz astoņiem gabaliņiem. Cik vien iespējams, mazulim var iedot tik daudz zemeņu, cik tas iederēsies viņa plaukstā.
Vēl viena iespēja ieviest zemenes bērnu uzturā ir zemeņu ūdens sagatavošana mazulim. Ogas aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz vairākām stundām, dzērienu filtrē un dod bērnam. Ja negatīva reakcija nesekoju, nākamreiz var atstāt ogu dzērienā, sasmalcinot tās mīkstumu. Šī metode ir ieteicama arī zemeņu ievadīšanai barojošas mātes ēdienkartē.
Tā kā zemenes ir ļoti alerģiskas, sāciet ar nelielām devām un uzraugiet bērna stāvokli.
Kādā formā jūs varat dot?
Dodiet saviem bērniem tikai sezonas zemenes. Ogas var dot svaigas veselas, kā arī pagatavot no tām putas, pīrāgu pildījumus, smūtijus, želejas, kompotus, augļu salātus un citus ēdienus. Apvienojot zemenes ar piena produktu (skābo krējumu, krējumu, jogurtu, saldējumu), var samazināt alerģiju risku.
Lai iepriecinātu bērnu ar zemeņu kārumiem arī pēc sezonas beigām, māmiņa ogas var sasaldēt, izžāvēt vai iekonservēt ievārījuma, kompota vai konservu veidā.
Kā izvēlēties pareizo zemeņu?
Bērnam jādod tikai kvalitatīvas ogas, kas savāktas ne vairāk kā pirms divām dienām un netika uzglabātas ledusskapī. Labām zemenēm ir bagātīgs, patīkams aromāts. Ja esat sajutuši ogu un sajutuši smaržu, kas norāda uz fermentāciju vai puvi, šādu produktu nedrīkst dot bērnam.
Izvēlieties spilgti sarkanu zemeni ar spīdīgu mizu un nedaudz izvirzītām sēklām. Nepērciet bērniem ogas ar nokaltušām un nokaltušām astēm, šāds produkts vairs nav svaigs.
Izvēloties produktus pirmajai barošanai, jābūt īpaši uzmanīgam, jo bērna ķermenis šajā laikā ir īpaši jutīgs.
Ja zemenes ir ļoti stingras un stingras, iespējams, tās ir novāktas nenobriedušas. Pārbaudīt, vai oga ir apstrādāta ar ķimikālijām, var to mazgājot. Dažu stundu laikā ar ķimikālijām neapstrādātas zemenes izlaiž sulu un atstāj šīs sulas plankumus uz traukiem, kuros tās tiek uzglabātas.
Veselīgai organisma funkcionēšanai cilvēkam ir jāievēro pareizu uzturu, piesātināts ar vitamīniem, noderīgas vielas un minerālvielas. Labākajā veidā tiek uzskatīts, ka ogas uztur veselību. Zemenes tukšā dūšā ir labākais variants piesātina ķermeni ar visu nepieciešamo. To var ēst gan svaigu, gan vārītu.
Ogu priekšrocības
Ogu derīgās īpašības ir ļoti dažādas. Katrai no ogām ir savs individuālais diapazons. noderīgas īpašības un kontrindikācijas, kas jāņem vērā. Pirms sākat ēst ogas tukšā dūšā, jums jāiepazīstas ar to kontrindikācijām, konsultējieties ar speciālistu. Daži no tiem tiek uzskatīti par spēcīgiem alergēniem, tāpēc nav ieteicams tos pārmērīgi lietot. Ogas var dziedēt ķermeni, atbalstīt normāla darbība iekšējie orgāni, attīra zarnas. Tos bieži izmanto kosmētikas nolūkos, lai radītu ādas un matu kopšanas līdzekļus.
Zemeņu kokteilis
Sastāvs
- 150 g zemeņu;
- 1 banāns;
- 150 ml jogurta;
- 150 ml auzu piena;
- 2-3 piparmētru lapas.
Sagatavošana
- Nomazgājiet zemenes, noņemiet astes.
- Banānu nomizo un smalki sagriež.
- Sajauc visas sastāvdaļas dziļā bļodā vai mikserī.
- Samaisiet līdz gludai.
- Ielejiet dzērienu glāzē.
- Dekorē ar piparmētru lapiņām.
Nav ieteicams lietot lielu daudzumu zemeņu barojošām mātēm, grūtniecēm, bērniem līdz 1 gada vecumam, cilvēkiem ar ilgstošām kolikām aknu nierēs. Zemeņu sēklas ir kontrindicētas gastrīta, čūlas, paaugstināta kuņģa skābuma gadījumā. Nav ieteicams zemenes kombinēt ar preparātiem uz enprila bāzes. Ogas tukšā dūšā, ja tās tiek ļaunprātīgi izmantotas, var izraisīt alerģiskiem simptomiem kā spēcīga svīšana, caureja, sāpes vēderā, slikta dūša.
Žāvētu plūmju novārījums
Sastāvs
- 300 g ogu;
- 1,5 litri ūdens.
Sagatavošana
- Ielieciet žāvētas plūmes katliņā.
- Lai piepildītu ar ūdeni.
- Uzvāra.
- Pagatavojiet 20 minūtes.
- Atdzesējiet buljonu.
- Lietojiet 200 ml tukšā dūšā trīs reizes dienā.
Žāvētas plūmes tukšā dūšā ir kontrindicētas cukura diabēts augstā glikozes satura dēļ. Cilvēkiem ar alerģisku reakciju pret to jāizturas piesardzīgi, lietojot žāvētus augļus.
Mežrozīšu infūzija
Sastāvs
- 3 ēd.k. l. sasmalcinātu mežrozīšu;
- 2 ēd.k. l. sorbīts;
- 500 ml ūdens.
Sagatavošana
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ievietojiet rožu gurnus termosā.
- Pārlej ar verdošu ūdeni.
- Uzstāt 1 stundu.
- Gatavai infūzijai pievieno sorbītu.
- Dzert tukšā dūšā, 250 ml.
- Pēc 20 minūtēm pēc pirmās devas izdzeriet vēl 250 ml.
Nieru akmeņu un žultspūšļa klātbūtnē suņu roze tukšā dūšā ir kategoriski kontrindicēta. Ja cilvēks slimo ar tromboflebītu, gastrītu ar augsts skābums, alerģijas, iekaisuma procesi aknas, tad mežrozīšu būs kaitīgs produkts... Mežrozīšu no rīta tukšā dūšā var bīstami cilvēki ar ūdens trūkumu organismā un hronisku hepatītu.
Dziedinoša rozīņu infūzija
Sastāvs
- 1,5 glāzes ūdens;
- 300 g rozīņu;
- 2 tējk sīpolu sula.
Sagatavošana
- Lai vārītu ūdeni.
- Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni.
- Uzstājiet 15 minūtes.
- Infūziju izkāš.
- Pievieno sīpolu sulu.
- Lietojiet 3 reizes dienā tukšā dūšā, 0,5 tases.
Nav ieteicams lietot rozīnes tukšā dūšā cilvēkiem ar cukura diabētu un aptaukošanos. Arī rozīnes ir kontrindicētas kuņģa čūlas gadījumā ar zarnām, īpaši paasinājuma stadijā, enterokolīts un ar individuālu nepanesību.
Ķiršu kompots
Sastāvs
- 1 glāze ogu;
- 2 litri ūdens.
Sagatavošana
- Nomazgājiet ogas.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievieno ķiršus.
- Pagatavojiet 5 minūtes.
- Lietojiet 1 glāzi siltu pirms ēšanas.
- Šāds kompots efektīvi cīnās ar klepu.
Ķirši tukšā dūšā ir lielisks veids, kā uzlabot ķermeņa veselību. Vienīgā ogu kontrindikācija ir tās ļaunprātīga izmantošana aizcietējumiem, meteorisms.
Arbūzu medus recepte
Sastāvs
- 2 kg arbūzu;
- siets;
- marle.
Sagatavošana
- Atdaliet mīkstumu un sulu no mizas.
- Izberzē mīkstumu caur sietu.
- Celms arbūzu sula ar atlikušo mīkstumu, izmantojot marli.
- Liek katliņā.
- Uzvāra.
- Noņemiet putas.
- Filtrējiet ar marli.
- Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
- Medus būs gatavs, kad pannā paliks 1/5 no sākotnējā tilpuma.
- Ņem 1 ēd.k. l. pirms ēšanas.
Tā kā arbūzs labi absorbē ķīmiskās vielas, ar kurām tas ir apaugļots, jūs varat iegūt smaga saindēšanās nitrāti. Pirmie saindēšanās simptomi būs:
- caureja;
- vemšana;
- vēdersāpes;
- slikta dūša.
Arbūzs tukšā dūšā var būt bīstams zīdīšanas laikā, ar nefrītu, nefrozi, pielonefrītu. Arbūzs ir kontrindicēts cilvēkiem ar cukura diabētu un liesu. Cilvēkiem ar vēdertīfu vajadzētu lietot tikai arbūzu sulu, jo mīkstums var izraisīt spēcīgu gāzu uzkrāšanos, kas bojā zarnas.
Vīnogas kuņģa ārstēšanai
Sastāvs
- 300 g ogu.
Sagatavošana
- Ēd 100 g ogu no rīta pirms ēšanas.
- Izspiediet atlikušos 200 g vīnogu, lai iegūtu sulu.
- Izkāš mīkstumu.
- Pirms gulētiešanas dzeriet vīnogu sulu.
- Nekombinējiet ogas un sulu ar alkoholiskie dzērieni, piens.
Saldās vīnogas tukšā dūšā nav ieteicamas diabēta, tuberkulozes, aptaukošanās, akūtas čūlas stadijas gadījumā. Ja cilvēks cieš no stomatīta, kariesa, tad ogas ļaunprātīga izmantošana ir kontrindicēta. Alerģiskas reakcijas pret vīnogām ir ļoti reti, taču, ja tās lietošanas laikā rodas kādas blakusparādības, noteikti jākonsultējas ar savu ārstu. Grūtniecības laikā vīnogas jālieto arī ar mēru, jo tās var izraisīt vēdera uzpūšanos, rūgšanu kuņģī, gāzu veidošanos un veicināt paātrinātu svara pieaugumu.
Vīģu novārījums
Sastāvs
- vīģes - 2 ogas;
- 0,5 l ūdens.
Sagatavošana
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Nomazgājiet vīģes.
- Pievienojiet ogas verdošam ūdenim.
- Pagatavojiet 5-10 minūtes.
- Nomierinies.
- Lietojiet katru rītu pirms ēšanas.
- Dzēriens uzlabo apetīti un gremošanu.
Vīģes tukšā dūšā ir kategoriski kontrindicētas cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, jo tajās ir augsts cukura saturs. Ierobežot vīģu uzņemšanu ir nepieciešams cilvēkiem ar gremošanas sistēmas iekaisumu. Vīģes satur daudz skābeņskābes, tāpēc ar tās lietošanu rūpīgi jāārstē kuņģa iekaisumi, čūlas, gastrīts, podagra, nierakmeņi. Vīģes ir kontrindicētas aizkuņģa dziedzera slimībām, pankreatītu.
Hurmas smūtijs
Sastāvs
- 2 hurmas;
- 2 banāni;
- 1 apelsīns;
- 6 ēdamk. l. krēms.
Sagatavošana
- No apelsīna izspiediet sulu.
- Nomizo banānu un hurmu.
- No hurmām izņemiet sēklas.
- Sagrieziet augļus mazos gabaliņos.
- Pagatavojiet augļu biezeni.
- Pievieno apelsīnu sulu un iemaisa biezeni.
- Smūtiju liek glāzē, virsū uzlejot krējumu.
- Lietojiet no rīta pusstundu pirms ēšanas.
Hurma tukšā dūšā var kaitēt cukura diabētam, jo ogā ir augsts cukura saturs. Hurma ir kontrindicēta individuālas neiecietības gadījumā. Pirmie alerģijas simptomi:
- slikta dūša;
- izsitumi uz ādas.
Nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot hurmu, jo tas var izraisīt zarnu aizsprostojumu. Cilvēkiem jāuzmanās no hurmas lietošanas pēc operācijām, zarnu slimībām. Bērniem līdz trīs gadu vecumam jāierobežo ogu lietošana.
Svaigu melleņu uzlējums
Sastāvs
- 1 ēd.k. l. ogas;
- 1 glāze ogu.
Sagatavošana
- Vārīts ūdens.
- Mellenēm pārlej verdošu ūdeni.
- Uzstāt 1 nakti.
- Dzert 1 glāzi tukšā dūšā no rīta.
Zemeņu novārījums
Sastāvs
- 4 ēd.k. l. svaigas ogas;
- 0,5 litri verdoša ūdens.
Sagatavošana
- Nomazgājiet ogas.
- Ievietojiet stikla traukā.
- Pārlej ar verdošu ūdeni.
- Uzstāt 3-4 stundas.
- Lietojiet 0,5 tases 3 reizes dienā tukšā dūšā.
Tiek uzskatīts, ka zemenes tukšā dūšā efektīvs līdzeklis daudzu slimību profilakse, taču, tāpat kā lielākajai daļai ogu, tai ir vairākas kontrindikācijas. Individuālā neiecietība tiek uzskatīta par galveno kontrindikāciju, jo zemenes ir spēcīgs alergēns. Cilvēki, kas cieš no nieru, aknu kolikas, pankreatīta, hronisks gastrīts, čūla, pastiprināta sekrēcija kuņģa sula jābeidz ēst ogas. Dažiem cilvēkiem šādas ogas lietošana tukšā dūšā var notikt ar vairākiem blakus efekti lai izlīdzinātu simptomus, jūs varat apvienot zemenes ar skābo krējumu, kefīru, pienu.
Aveņu buljons
Sastāvs
- 2 ēd.k. l. ogas;
- 1 tējk aveņu lapas;
- 0,5 litri verdoša ūdens.
Sagatavošana
- Nomazgājiet ogas un aveņu lapas.
- Liek termosā.
- Pārlej ar verdošu ūdeni.
- Uzstāt 2 stundas.
- Lietojiet ceturtdaļu glāzes 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.
Avenes tukšā dūšā ir kontrindicētas nieru slimību, nefrīta, nierakmeņu slimības saasināšanās gadījumā. Ar čūlu paasinājumiem, gastrītu, aveņu lietošana jāizturas piesardzīgi. Nav ieteicams kombinēt avenes ar pretreces līdzekļiem. Individuāla neiecietība, alerģijas ir arī nopietna kontrindikācija aveņu lietošanai.
Neskatoties uz daudzajām derīgajām īpašībām, katrai ogai ir vairākas kontrindikācijas, tāpēc nav ieteicams tās ļaunprātīgi izmantot, jo seku dēļ var būt nepieciešami medikamenti.
Gandrīz jebkurā vasarnīcā var atrast garšīgas un veselīgas ogas un augļus, taču zemenes ir biežāk nekā citas. Viņa lieliski iesakņojas mūsu apstākļos un, aizejot, neprasa pārmērīgas pūles.
Noskaidrosim, par ko īsti tiek novērtēti auga augļi, kā tos var ēst un kādas kontrindikācijas šajā gadījumā nevajadzētu aizmirst.
Kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs
Mūsdienās vasaras iedzīvotāji audzē visvairāk dažādas šķirnes zemenes, no kurām katrai ir savas individuālās īpašības. Protams, kaloriju satura ziņā augļi nedaudz atšķirsies viens no otra, taču šīs atšķirības nav kritiskas. Jebkurā gadījumā uz 100 g novāktās ogas veido tikai 41 kcal, apvienojot 0,8 g olbaltumvielu, 7,5 g ogļhidrātu, 0,4 g tauku. 
Turklāt neaizmirstiet par tādiem noderīgas sastāvdaļas, patīk (apmēram 1,2 mg), - 1 μg, - 2 μg, - 140 μg u.c. Organiskās skābes zemenēs ir aptuveni 1,3 g, - 40 mg, - 18 mg, - 16 mg, - 18 mg. Nav iespējams arī neatcerēties liela daudzuma vitamīnu klātbūtni: (5 mg), (0,03 mg), (0,5 mg), (0,3 mg), (0,06 mg), (20 μg), ( 60 mg) , (0,5 mg).
Vai tu zināji? Zemenes tiek uzskatītas par ogām, lai gan patiesībā tās nav. No botānikas viedokļa tas tiek uzskatīts par daudzsakņu - tvertni ar maziem dzelteniem riekstiem, kas "izkaisīti" pa virsmu.
Zemeņu ieguvumi ķermenim
Zemenes noteikti ir ļoti noderīgs produkts, un tā priekšrocības ir pamanāmas gan attiecībā uz pieaugušajiem, gan bērniem. Galvenā vērtība slēpjas bagātīgajā minerālu un vitamīnu sastāvs, pateicoties kuriem jūs varat palielināt aizsargfunkcijas cilvēka ķermenis... Tā, piemēram, zināmās zemenes satur pat 60 mg uz 100 gramiem, kas ir ievērojami vairāk nekā tajā pašā. 
Šis komponents ir viens no spēcīgākie antioksidanti... Kopā ar pārējiem iepriekšminētajiem komponentiem C vitamīns ne tikai stiprina vispārējo, bet arī palīdz organismam atgūties no pārciestajām kaitēm.
Cita starpā aprakstītā "viltus oga" labvēlīgi ietekmē kardiovaskulārā sistēma, palielina asinsvadu elastību, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un pat cīnās ar aizcietējumiem. Tomēr tas joprojām ir tālu no pilns saraksts stiprās puses zemenes, jo tai ir specifiska pozitīva ietekme uz tēviņu, mātīti un bērnu organismi, par ko mēs runāsim tālāk.
Sievietes
Tikai daži cilvēki zina, bet regulāri sezonāli ēdot zemenes, samazinās sirdslēkmes attīstības varbūtība starp daiļā dzimuma pārstāvēm, kas pati par sevi ir ievērojama priekšrocība, pat ja neizjaucat, kuri vitamīni tajā ir.
Rūpīgāk izpētot šīs "ne gluži ogas" sastāvu, ir viegli pamanīt tajā esošo flavonoīdu klātbūtni - vielas, kas veicina asinsvadu paplašināšanos un novērš aplikumu veidošanos uz to sieniņām, kas, savukārt, , samazina risku saslimt ar tik populāru sieviešu slimība, kā varikozas vēnas vēnas. 
Sakarā ar ievērojamo skaitu folijskābe zemenes var uzskatīt par neaizstājamu produktu uz jūsu galda, gatavojoties ieņemšanai un grūtniecības sākumposmā, kad veidojas augļa nervu caurulīte. Turklāt sastāvā esošās mīkstās šķiedras palīdz uzlabot zarnu darbību, kas ir īpaši svarīgi tā dēvētajām "tualetes problēmām" (parasti par aizcietējumiem vairāk sūdzas grūtnieces).
Zemeņu diurētiskā iedarbība nodrošina maigu un ātru liekā šķidruma izvadīšanu no organisma, nepalielinot slodzi uz nierēm. Šis īpašums ir īpaši noderīgs vēlākos datumos grūtniecība, kad pietūkuma iespējamība ir īpaši augsta. Tāpēc, ja vēl neesat pārliecināts, vai grūtniecēm ir iespējams ēst zemenes, tad varat būt mierīgi par tās ietekmi uz organismu.
Svarīgs! Visā ir vērts zināt, kad apstāties, it īpaši, ja grūtniecei ir nosliece uz alerģiskām reakcijām vai dermatīta izpausmēm. Atkarībā no šādu apstākļu izpausmes stipruma mēs varam runāt vai nu par patērēto ogu daudzuma samazināšanu, vai par pilnīgs noraidījums no viņas. Jāizvēlas tikai sezonā novāktas ogas, pretējā gadījumā pastāv nopietna iespēja iegādāties produktus ar īpaši nevēlamām ķīmiskām piedevām.
Zemenes palīdz sievietēm, kuras nav grūtnieces cīnīties ar aptaukošanos un izteikta, jo tā ir laba sastāvdaļa visdažādākajās diētās. Ja vēlaties, varat pat organizēt paši badošanās dienas uz vienas zemenes, apēdot aptuveni 1,5 kg dienā. Ticiet man, rezultāti nebūs ilgi jāgaida. 
Un, visbeidzot, nevar atcerēties skaisto kosmētiskās īpašības daudzu ogu iemīļots. Ir tikai ļoti daudz recepšu zemeņu masku pagatavošanai, kas var padarīt ādu elastīgu, balināt to un, savelkot izstieptās poras. Plkst pareiza sagatavošana zemenes jums būs lielisks līdzeklis lai novērstu dažus ādas slimības(piemēram, atņemt), kā arī apkarot.
Pieaugušam cilvēkam vienā sezonā ieteicams apēst vismaz 5 kg šo augļu, taču, ja jums nav laika to darīt, nekautrējieties. Pareizi novācot ražu ziemai, zemenes var baudīt pat aukstajā sezonā (parasti tās ir sasaldētas).
Vīrieši
Galvenais zemeņu ieguvums vīriešiem ir tās spējas palielināt libido un seksuālo aktivitāti, kas tiek sasniegts, pateicoties augsts saturs... Tieši viņam ir labvēlīga ietekme uz darba organizāciju. hormonālā sistēma Tāpēc zemeņu nozīme tādu problēmu ārstēšanā kā prostatīts, impotence un adenoma nav šaubu.
Mēs nedrīkstam aizmirst par šo augļu ieguvumiem stiprināšanā, kas ir svarīgi gan sievietēm, gan vīriešiem un bērniem. Visos šajos gadījumos iepriekš minētais C vitamīns veicina organisma dabiskās aizsargspējas attīstību un palielina tā pretestību, pakļaujoties vīrusiem. 
Vīriešiem, kuri regulāri lieto zemenes (to nogatavošanās sezonā), ir daudz mazāk problēmu ar gremošanas sistēma un aknas, jo "viltus ogu" sastāvā ir vielas, kas palīdz tonizēt orgānus un attīrīt tos no toksīniem.
Zemenes ēd ar jebko, ne tikai svaigu, bet arī kaltētu vai formā. Augļu astes noderēs arī mājsaimniecībā, jo kaltētā veidā tās droši var pagatavot kopā ar tēju, pateicoties kurām tā iegūs ne tikai patīkamāku smaržu, bet arī piesātinās organismu ar tādu. būtisks vitamīns C, kā arī papildināt joda rezerves. Galvenais ir pareizi veikt žāvēšanas procesu un novērst pelējuma parādīšanos.
Vai tu zināji? Dažos gadījumos zemenes palīdz tikt galā, jo tajās ir vielas, kas ir tuvas aspirīna sastāvdaļām, kas ir pazīstamas visiem. Tāpēc, ja sāk sāpēt galva un pie rokas nav nevienas tabletes, vienkārši apēdiet dažas saujas šo smaržīgo augļu.
Bērni
Jau esam noskaidrojuši, kā zemenes ir noderīgas vīriešiem un sievietes ķermenis, bet šo ogu ļoti mīl daudzi bērni. Tā ieguvums jaunajai paaudzei, tāpat kā citos gadījumos, ir organisma imūno spēku un iekaisuma mazināšanas spēju stiprināšana, kas īpaši noder stomatīta un kakla sāpju ārstēšanā (svaigi spiesta zemeņu sula vai no augu lapām gatavots uzlējums ir izmanto skalošanai). 
Cits jautājums, kādā vecumā un cik bieži var dot bērnam zemenes, ieviešot tās mazuļa uzturā. Šeit pediatru viedoklis ir praktiski vienprātīgs, jo lielākā daļa to apgalvo labākais laiksšādam papildinājumam galvenajā ēdienkartē - ogu sezona pēc drupatas pirmās dzimšanas dienas. Šajā laikā bērna gremošanas sistēma jau uzlabo savu darbu, un imūnsistēma tik spēcīgi nereaģēs uz sarkanajiem ēdieniem.
Tāpat kā ar jebkura cita produkta ieviešanu uzturā, arī ar zemenēm ir vērts dažus ievērot piesardzības noteikumi:
- mazuļa barošana tiek ieviesta nelielās porcijās, lai savlaicīgi novērstu nevēlamas reakcijas uz jaunu produktu;
- zemenes bērnam vēlams dot dienas pirmajā pusē un nekombinēt ar citiem "jaunumiem" uzturā;
- rūpīgi uzmaniet jebkuru alerģiskas izpausmes vai izmaiņas izkārnījumos.
Vienkārši sakot, iesākumam pietiks tikai ar dažām mazām ogām dienā, un labāk tās apvienot ar piena putrām, kas mazulim jau ir pazīstamas. un citi produkti uz tā bāzes neitralizē alergēnu iedarbību, kas nozīmē, ka būs daudz mazāka iespēja iegūt alerģiju.
Svarīgs! Pirms dot mazulim zemenes, tās vēlams applaucēt ar verdošu ūdeni, pārliet tīras karstas un pagaidīt, līdz ievilkties. Ja mazuļa ķermenis labi reaģē uz iegūto sulu, tad ūdenim var pievienot nedaudz mīkstuma un pēc tam svaigu ogu. Tomēr jebkurā gadījumā nedodiet bērnam vairāk par 2-3 gabaliņiem dienā.
Ko var darīt un ar ko apvienot
Zemenes ir lieliski piemērotas visdažādāko ēdienu un konservu pagatavošanai, lai gan tās būs tikpat garšīgas arī neapstrādātā veidā. To var rīvēt kopā ar citiem augļiem un ogām, pievienot piena kokteiļiem vai graudaugiem, kā arī izmantot dažādu desertu, tostarp ceptu, pagatavošanai. Dažas saimnieces to regulāri izmanto augļu salātu gatavošanai un pat pirmo vai otro ēdienu pagatavošanai, taču šo ogu sezona ir diezgan īsa, tāpēc vēlams paspēt to pagatavot aukstajam periodam. 
Tautas receptes
V alternatīva medicīna vienkārši ir masa veselīgas receptes palīdzot cilvēkam tikt galā ar dažādas problēmas organisms. Parasti tie visi ir balstīti uz dažādu izmantošanu ārstniecības augi, tāpēc jums var būt pārsteigums, ka šim nolūkam varat izmantot parastās zemenes. Ārstniecisko dziru pagatavošanai ir piemēroti ne tikai augļi, bet arī auga lapas, kurām ir arī vairākas noderīgas īpašības, un lai izslēgtu iespējamo slikta ietekme uz ķermeņa, pietiek zināt par esošajām kontrindikācijām.
Zemeņu lapu tēja
Aprakstīto neīsto ogu žāvētās lapas ir pirmās izejvielas aromātisko un smaržīgo ogu pagatavošanai, lai gan zemeņu augļi un pat saknes tiek uzskatīti par ne mazāk pieprasītiem.
Lai pagatavotu tēju, vispirms jums ir nepieciešams pareizi sagatavojiet auga lapas novāc augustā vai septembrī, kad augļi jau ir beigušies. Notiek žāvēšanas process tradicionālā veidā- noēnotā un labi vēdināmā vietā, pēc tam izejvielas ievieto stikla burkās un aizver kaklu ar tīru papīra loksni (kā alternatīva iespēja derēs arī audekla somas). Tūlīt pirms lietošanas jau izžuvušās lapas sadala 2-4 daļās un no tām gatavo tējas un uzlējumus.
Svarīgs! Zemeņu lapu brūvēšanai vislabāk piemērota porcelāna tējkanna, kurā uz divām lielām lapām jāiekrīt apmēram 1 glāzei verdoša ūdens, lai pagatavotu tēju.
Tiklīdz tēja tējkannā ir labi ievilkta (parasti tas aizņem 5-10 minūtes), varat tai pievienot medu vai cukuru, lai būtu garšīgāk lietot 2-3 reizes dienā. Šāds dzēriens saturēs liels skaits C vitamīns, piemīt viegla diurētiska iedarbība un veicina. Tāpēc to bieži iesaka cilvēkiem, kuri cieš no iekaisuma slimības Urīnpūslis, žultspūšļa sastrēgums un gripa. 
Diurētiskā infūzija
Par nieru problēmām vai urīnceļu sistēma, lai pagatavotu uzlējumu 1 kg svaigi plūktu ogu, ņem 100 g cukura un pēc izmaisīšanas liek sulā notecināt. Rezultāts ir ļoti garšīgs salds dzēriens, gandrīz gatavs dzeršanai (jums tikai jāizlej sula atsevišķā traukā). Gatavo infūziju patērē 100 g pusstundu pirms ēšanas. Regulāra lietošana tāds dzēriens ļaus izņem akmeņus un brauc prom urolitiāze , pietiek tikai pabeigt pilnu uzņemšanas kursu, kas ilgst vienu mēnesi.
Turklāt cita recepte, kuras pamatā ir zemenes vai augļi, palīdzēs palielināt urinēšanu un novērst pietūkumu. Nepieciešams tikai katliņā ievietot nelielu sauju ogu un apliet ar vienu glāzi verdoša ūdens, pēc tam maisījumu 30 minūtes ievilkties, dekantēt un lietot pa 100 ml pirms ēšanas (trīs reizes dienā). 
Uzlējums pret bezmiegu un neirozēm
Kas to būtu domājis, bet zemenes ir lielisks līdzeklis neirožu likvidēšanai un cīņai. Šajā gadījumā tikpat vienkārši kā pirms gulētiešanas apēd sauju svaigu ogu, un pagatavo īpašu ārstniecisko uzlējumu, kurā bez minētajiem augļiem tiks izmantotas arī citas noderīgas sastāvdaļas.
Piemēram, tas ir ļoti veiksmīgs nākamā recepte: 1 glāzei zemeņu jums būs nepieciešama 1 ēdamkarote auzu pārslu, 3 tādas pašas karotes ūdens, ēdamkarote, tikpat daudz žāvētu augļu. Ārstniecisko dziru gatavo šādi: dažu stundu laikā graudaugi uzstāt ūdenī, pēc tam tiem pievieno zemeņu biezeni un skābo krējumu. Iegūtais maisījums ļoti labi jāsamaisa un tikai tad pievieno sasmalcinātus riekstus un žāvētus augļus. Protams, šāds ēdiens būs jāgatavo katru dienu, taču to varēs ēst divās vai trīs ēdienreizēs, dažas stundas pirms tam.
Mājas sejas masku receptes
Papildus iekšējai lietošanai zemeņu priekšrocības izpaužas arī ārīgi uzklājot, īpaši sejas zonā. no šīs ogas var pagatavot kā tikai ar tās lietošanu, un kombinācijā ar citām sastāvdaļām, bet jebkurā gadījumā tas būs ļoti noderīgs ādai. 
Daudzas sievietes no savas pieredzes bija pārliecinātas par visām šo augļu priekšrocībām, jo tās patiešām ir spējīgas balinātājs ādas pārklājums, likvidē pigmentāciju, sašaurina poras, likvidē melnos punktus un vienkārši pabaro ādu, lai tā izskatās vislabākajā veidā.
Svarīgs! Pirms nolemjat sagatavot zemeņu masku, pārliecinieties, ka nav ādas bojājumu, alerģisku reakciju vai rosacejas. Gatavs līdzeklis labāk to vispirms pārbaudīt uz plaukstas locītavas un, ja neseko nekādas reakcijas (nieze, izsitumi u.c.), tad droši var ķerties pie maskas uzklāšanas uz sejas.
Visvairāk vienkāršs variants Pagatavojot zemeņu masku, mīkstums tiks sasmalcināts turpmākai uzklāšanai uz sejas un dekoltē. Gatavo maisījumu atstāj uz 10 minūtēm. Ja jums ir sauss vai jūtīga āda, tad mīkstumu labāk iepriekš sajaukt ar biezu krējumu vai skābo krējumu, pēc tam vairākas reizes nedēļā izmantojot gatavus maisījumus. Zemeņu matu maskas var dot tiem spīdumu un veselīgu izskatu, pasargājot tos no izkrišanas. Šajā gadījumā pagatavojiet noderīgs maisījums var būt šādi: sasmalcināto mīkstumu sajauc ar dadzis vai, pievienojot tiem vai krējumu, pēc tam iegūto rūpīgi ierīvēto masu uzklāj un uzliek uz plastmasas maisiņa, papildus aptinot galvu ar dvieli. Maska tiek nomazgāta pēc 1-1,5 stundām, izmantojot parasto šampūnu.
Patiesībā ir daudz līdzīgu recepšu, un jūs varat vienkārši uzklāt dažas šķēles gatavu, svaigu zemeņu zonā ap acīm (apmēram 10 minūtes) vai izmantot sastāvdaļas, piemēram, krējumu, augu eļļas uc Viens no populārākajiem variantiem būtu zemeņu sajaukšana ar skābo krējumu, un vidējais maskas turēšanas laiks uz sejas vai dekoltē zonā ir aptuveni 10-20 minūtes.
Vai tu zināji? Mūsu kontinentā mūsdienās populārais augs parādījās tikai XYIII gadsimtā. Zemenes šeit atvestas no Dienvidamerika, lai gan mūsu senči meža zemenes (ļoti tuvs radinieks) vāca jau kopš neatminamiem laikiem.
Kontrindikācijas un kaitējums
Neatkarīgi no tā, cik labi viņi saka par konkrētu produktu, neaizmirstiet par iespējamās kontrindikācijas uz tās pielietojumu, jo tas, kas ir ideāls dažiem cilvēkiem, var nebūt piemērots citiem. Šis apgalvojums neapšaubāmi attiecas uz zemenēm, un runa nav tikai par iespējamu alerģisku reakciju. 
Tātad, uz galveno kontrindikācijas lietošanaišai "ne gluži ogai" jāietver:
- minētās alerģiskās izpausmes iespējamība;
- pieteikumu narkotikas plkst hipertensija(pie vienlaicīga uztveršana zemenes kavēs nieru darbību);
- kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas, gastrīts (mazie zemeņu graudiņi kairina jau tā iekaisušās orgānu sienas);
- dzemdes hipertoniskums sievietēm grūtniecības laikā (pats par sevi minētajam augam ir tonizējoša iedarbība, un šajā situācijā tas var radīt nopietnas problēmas);
- laktācijas periods sievietēm (līdz mazuļa septiņu mēnešu vecumam, jo alergēni var iekļūt bērna ķermenī kopā ar mātes pienu);
- bērnu vecums līdz vienam gadam (pēc tam jūs varat ievadīt zemeņu biezeni kā papildinošu pārtiku, bet tikai nelielos daudzumos, lai izvairītos no alerģiskas reakcijas).
Turklāt, lai izvairītos no iespējamām nepatikšanām, kas saistītas ar zemeņu lietošanu uzturā, ir svarīgi atcerēties dažus vienkāršus noteikumus: vienmēr rūpīgi nomazgājiet augļus pirms lietošanas, pat ja tie jums šķiet tīri, sajauciet tos galvenokārt ar piena produktiem ( šajā gadījumā skābeņskābe saistīsies ar zemenēs esošo ar kalciju un aizsargās kaulu audi no iznīcināšanas). Tāpat neēdiet ogas tukšā dūšā (iespējams kuņģa kairinājums) vai pārāk aizraujieties ar tām, vienlaikus ēdot lielu daudzumu.
Kopumā sezonas zemenes ir laba noderīgu un vitamīnu krātuve, kuras, ja iespējams, būtu jāuzkrāj vairākus mēnešus iepriekš, un, lai pasargātu sevi no jebkādām problēmām, pietiek uzklausīt iepriekš minētos ieteikumus.
Zemenes patiesi ir visu ogu karaliene! Maigs, sulīgs, saldskābs skaistums. Un viņas aromāts ir tāds, ka tas vienkārši dūc! Aizver acis, noliecies pāri ogu grozam, elpo dziļi, dziļi un atrodies pasakā. Lielākajai daļai cilvēku zemenes ir ļoti noderīga oga, kam ir izcila garša, kā arī masu diētiskā un ārstnieciskas īpašības... Jums tikai jāzina, kā ēst zemenes, lai tās visas pilnībā atklātu. garšas īpašības un nekaitēt jūsu veselībai.
Kā izvēlēties zemenes
Kā izvēlēties pareizas kvalitātes ogas, pērkot? Priekšroka jādod ogām ar intensīvu tumši sarkanu krāsu. Tie parasti ir garšīgāki un izdevīgāki. Ogām jābūt sausām, stingrām un spīdīgām, bez tumšiem vai sapuvušiem plankumiem un vienmēr ar kauslapiņām. Zemenes vislabāk uzglabāt atvērtā traukā ledusskapja apakšējā plauktā. Bet no ledusskapja jau iepriekš jāizņem, lai zemenes dabūtu telpas temperatūra, - tas būs patīkamāk, un tas būs daudz smaržīgāks.
Pirms ēšanas zemenes rūpīgi jāizskalo, vispirms iegremdējot caurduri ar ogām ūdens traukā, lai notīrītu netīrumus un smilšu graudus, un pēc tam noturēt to zem tekoša ūdens. Tālāk ogas jāizklāj uz papīra dvieļa un jāļauj nedaudz nožūt.
Tagad zemenes ir gatavas ēšanai. Vienkāršākais veids ir ātri salikt zemenes uz šķīvja un ēst tik, cik tīk. Bet, ja gaidi ciemiņus vai vēlies sevi palutināt ar kādu izsmalcinātāku gardumu, tad ir nedaudz jāpastrādā, un, ticiet man, rezultāts pārsniegs visas cerības. Mēģiniet pagatavot, piemēram, ar šokolādi pārklātas zemenes. Šī recepte ir tik vienkārša, ka ar to var tikt galā pat bērns, taču gatavais deserts ir nemitīgs prieks jebkurā ģimenes svētkos.
Ar šokolādi pārklātas zemenes
Jums vajag lielas, vienmērīgas zemenes (30-40 gab.) Un vienu vai divas šokolādes tāfelītes (melnas, baltas vai piena - jūs izlemjat).
- Ogas jāmazgā, kā aprakstīts iepriekš. Sadaliet šokolādi gabaliņos, ielieciet piemērotā katliņā un izkausējiet ūdens peldē.
- Paņemiet cepešpannu un izklājiet to ar pergamentu vai foliju. Paņemiet katru ogu aiz astes un līdz pusei viegli iemērciet izkausētā šokolādē. Svarīgi, lai šokolāde nebūtu pārāk karsta!
- Glazētās ogas jāizklāj uz cepešpannas tā, lai tās nesaskartos viena ar otru.
- Tagad atliek tikai pagaidīt, līdz šokolāde ir pilnībā sasalusi, pārlikt ogas skaistā traukā, un desertu var piedāvāt viesiem.
Ar šokolādi pārklātas zemenes, protams, ir garšīgas un lieliski piemērotas romantiskām vakariņām sveču gaismā. Bet, ja meklē deserta recepti, kas būtu ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga, laiks atcerēties veco labo, labi zināmo gardumu. Šī ir slavenā zemeņu ar krējumu.
Zemenes ar krējumu
- Sagatavotas zemenes (apmēram 0,5 kg.) Ir jātīra no sepals un gareniski sagriež divās daļās. Tad jums vajadzētu ievietot pusītes stikla traukos, apkaisīt ogas ar pūdercukuru un uz īsu brīdi ievietot ledusskapī.
- Pa to laiku ar mikseri saputo labi atdzesētu krējumu (ar tauku saturu vismaz 30%), nepieciešams dubultot krējuma tilpumu. Biezās putās, turpinot putot, pakāpeniski pievieno pūdercukuru ar ātrumu divas ēdamkarotes uz puslitru krējuma. Ja vēlaties, varat pievienot arī vanilīna šķipsniņu.
- Gatavais putukrējums smuki jāuzklāj virsū atdzesētajām ogām un uzreiz jāpasniedz.
Notiek ielāde...