C vitamīns jeb askorbīnskābe ir galvenais mūsu imunitātes palīgs. Tiklīdz mēs saaukstējamies vai saslimstam ar vīrusu, mēs sākam dzert tēju ar citronu un ēst citus ēdienus, kas satur visvairāk lielisks saturs vitamīns C. Bet šim vitamīnam ir ne tikai imūnstimulējoša iedarbība, bet arī cita svarīga ietekme uz organismu. Piemēram, bez C vitamīna mēs nevarēsim izjust prieku. Vitamīns ir atbildīgs par jutīgumu organismā, jo stimulē hormonu un citu nervus stimulējošu vielu veidošanos. C vitamīns ved uz katru šūnu sērskābes sāļus, kuru trūkums rada mikroplaisas organismā, piemēram, uz smaganām. Bez askorbīnskābe organisms nespēj uzņemt tik svarīgu mikroelementu kā dzelzi. Vitamīns atbrīvo dzelzi, kas atrodas zarnu sieniņās un žultī, un pēc tam palīdz tai iekļūt asinīs, kas nogādā mikroelementu orgānos. C vitamīna saturs pārtikas produktos ir svarīgs resni cilvēki, jo tas ir iesaistīts aminoskābes karnitīna sintēzē, kas sadalās tauku šūnas, atbrīvojot enerģiju.
Mēs esam atklājuši, ka askorbīnskābe ir ļoti svarīga cilvēku veselībai. Bet, ja jūs to lietojat lielos daudzumos, vai tas kaitēs ķermenim? Nē, jo šī vitamīna pārpalikums nav toksisks, tāpēc tas vienkārši tiek izvadīts no organisma bez jebkādām sekām.
Tagad apskatīsim, kur C vitamīns ir visvairāk.Tas ir daudzos augļos, dārzeņos un ogās. C vitamīna satura līderi ir: smiltsērkšķi un lācenes. Ja katru dienu apēdat pusglāzi kādu no šīm ogām, varat būt pārliecināti, ka pilnībā piesātināsiet savu organismu ar askorbīnskābi. Augļi, kas satur C vitamīnu, ir plaši pazīstami ikvienam – tie ir apelsīni, greipfrūti, mandarīni un citroni. Ilgu laiku tie tika uzskatīti par līderiem askorbīnskābes satura ziņā, līdz zinātnieki noskaidroja, ka kivi viņus ievērojami apsteidz. Ja nevarat iedomāties dzīvi bez aromātiskā citrona, mēģiniet to ēst kopā ar mizu, jo miziņā ir galvenais C vitamīna daudzums. Ar askorbīnskābi ir daudz arī rožu gurni, sarkanie pipari, zemenes, pīlādžu ogas. zaļie zirnīši, Briseles kāposti, ziedkāposti un sarkanie kāposti. Ziemā ogas vairs nesatur daudz vitamīnu. Bet ir produkts, kas vitamīnu deficīta sezonā satur visvairāk C vitamīna – šis skābēti kāposti.
Ogas, augļi un dārzeņi ir jālieto uzreiz pēc izņemšanas no dārza vai iegādes, jo ilgstoša uzglabāšana samazina askorbīnskābes saturu tajos. Vitamīns tiek iznīcināts gaismas, gaisa un siltuma ietekmē. Ja gatavojat salātus, mēģiniet nesagriezt augļus un dārzeņus mazos gabaliņos, tas palīdzēs ēdienā saglabāt vairāk C vitamīna.
Ja sākat saslimt un jums nav pa rokai pārtikas ar visvairāk C vitamīna, palīdziet nomākt diskomfortuīpašie palīdzēs putojošās tabletes. Tos pārdod jebkurā aptiekā. Jums tas vienkārši jāievieto glāzē ūdens aptieku vitamīns Ar un jūs varat palīdzēt organismam tikt galā ar saaukstēšanos vai vīrusu sākuma stadija slimības. Askorbīnskābes vitamīni ir plaši pazīstami ikvienam, tos mīl gan bērni, gan pieaugušie. Ja cilvēks slikti panes mākslīgo C vitamīnu, tad var mēģināt dzert acerolas ekstraktu – tas ir ķiršu paveids. Šo ekstraktu var iegādāties nodaļās veselīga ēšana. Tādus var iegādāties arī aptiekās.Imunitātes paaugstināšanā diezgan efektīvi, bet parasti neizraisa alerģiskas reakcijas.
Izlemjot, kuru produktu vislabāk lietot uzturā, kur ir visvairāk C vitamīna, centies nedzenāt modi un iegādāties eksotiskus augļus, dārzeņus un ogas. Labāk ir ēst pārtiku, kas audzēta mūsu ģeogrāfiskajā apgabalā.
C vitamīns ir būtiska viela, kas nepieciešama visa ķermeņa veselībai. Galvenais tā iekļūšanas ceļš cilvēka ķermenī ir ar pārtiku. Ir jāiekļauj produkti ar C vitamīnu ikdienas uzturs. Sastādot sabalansēta ēdienkarte Ir svarīgi ņemt vērā C vitamīna līmeni pārtikā.
Kas ir C vitamīns un kāpēc tas ir nepieciešams ķermenim?
Tas ir bioloģiski aktīvs savienojums, šķīst ūdenī, kas nodrošina normāls kurss lielākā daļa bioķīmisko reakciju organismā. Šī viela, kas ir saistīta ar glikozi, pulvera veidā ir balta krāsa un skāba garša.
Savu otro nosaukumu “askorbīnskābe” tā saņēma no latīņu valodas “scorbutus” (skorbuts). Jau 18. gadsimtā zinātnieki pamanīja, ka citrusaugļos ir noteikta viela, kas jūrniekiem neļauj attīstīties skorbutam. Tikai vēlāk atklājās, ka askorbīnskābe, kas lielos daudzumos ir citronos, mandarīnos, apelsīnos, pasargā no skorbuta.
Askorbīnskābei ir liela nozīme ķermeņa aizsardzības un stimulācijas veidošanā imūnsistēma persona. Tas palīdz atjaunot spēkus pēc fiziskā aktivitāte un attīra organismu no kancerogēniem.
Ir jāzina, kuri pārtikas produkti satur visvairāk C vitamīna. Pirmkārt, tie ir dārzeņi, augļi, ogas un garšaugi. Termiskā apstrāde ievērojami samazina tā saturu pārtikā, tāpēc veselīgāk ir lietot šādus produktus neapstrādātā, neapstrādātā veidā. C vitamīns pārtikā palielina vispārējo organisma pretestību un uzlabo visu tā funkciju stāvokli.
Apraksts un funkcijas
Evolūcijas procesā organisms zaudēja spēju patstāvīgi ražot askorbīnskābi, un pārtika kļuva par tās galveno avotu cilvēkiem. Produkti ar augsts saturs C vitamīns veic daudzas noderīgas funkcijas:
- normalizēt holesterīna līmeni asinīs;
- stiprināt asinsvadus;
- regulē vielmaiņas procesus;
- cīnīties ar iekaisuma procesiem;
- palīdz izvadīt toksīnus;
- novērst skābekļa badu;
- uzlabot ādas stāvokli;
- palēnināt novecošanās procesu;
- novērst vēža attīstību;
- stiprināt imūnsistēmu;
- samazināt aterosklerozes attīstības risku un aterosklerozes plankumu parādīšanos;
- ir spēcīgs antioksidants;
- uzturēt asins recēšanu vajadzīgajā līmenī;
- piedalīties kolagēna ražošanā;
- novērst alerģisku reakciju attīstību;
- uzlabot dzelzs uzsūkšanos.
Lai tos regulāri iekļautu savā ikdienas ēdienkartē, jums ir jābūt priekšstatam par to, kuri pārtikas produkti satur C vitamīnu.
C vitamīna bagāti pārtikas produkti
Lielākā daļa pārtikas produktu, kas satur C vitamīnu, nāk no augu pārtikas. Dzīvnieku izcelsmes pārtikā tā daudzums ir nenozīmīgs. Ir daudz tabulu, kurā sīki aprakstīts C vitamīna daudzums pārtikas produktos.
Jāatceras, ka sasaldēšana, sālīšana, žāvēšana, vārīšana un pat sagriešana samazina askorbīnskābes līmeni pārtikas produktos. Termiskā apstrāde samazina tā saturu gandrīz 2 reizes. Tāpēc augu izcelsmes produkti Vislabāk lietot svaigā veidā. Un dārzeņus salātiem sagriež tieši pirms pasniegšanas, līdz satura līmenim noderīgas vielas neatteicās. Pārtiku ir kaitīgi uzglabāt metāla traukos.
Pārtikas pārstrādes noteikumu izņēmums ir skābēti kāposti. Tas satur ne mazāk askorbīnskābes nekā svaigā veidā. Ziemā skābēti kāposti ir lieliska alternatīva trūkstošajiem svaigiem dārzeņiem un augļiem. Jūs varat to izmantot katru dienu.
Dzīvnieku izcelsmes produkti
Lielākā daļa augsts līmenis askorbīnskābe subproduktos: liellopu plaušās, cūkgaļas aknas, nieres un virsnieru dziedzeri. Neliels daudzums askorbīnskābes ir atrodams tādos produktos kā bebru gaļa un zirga gaļa. C vitamīna nav ne liellopu, ne cūkgaļā, ne vistas gaļā, lai gan šī gaļa satur pietiekami daudz citu noderīgu vielu un mikroelementu.
Piena
Kumis satur visvairāk askorbīnskābes. Tālāk nāk kazas piens. Govs pienā un raudzēti piena produkti, piemēram, kefīrs, krējums, biezpiens u.c., vitamīnu saturs ir zems. Askorbīnskābes nav fetas sierā, sieros, gan govīm, gan kazām, gan aitām.
Zivis un jūras veltes
Mencu ikri ir ārkārtīgi bagāti ar barības vielām. Jums vajadzētu izvēlēties tādu, kas ražots no tikko nozvejotām, nesaldētām zivīm tieši uz kuģa atklātā jūrā. Liels daudzums askorbīnskābes ir arī nori jūraszālēs, mīdijās, kalmāros, krabju gaļā un vēžveidīgajos.
Graudaugi un pākšaugi
Šeit pirmā vieta ir zirņos. Otrais ir paredzēts svaigām sojas pupiņām. Diedzētie graudi, kas ir pieprasīti veselīgas ēšanas entuziastu vidū, satur augstu askorbīnskābes līmeni. Dīgstot, barības vielu daudzums graudos palielinās simtiem reižu.
Sēklas un rieksti
Rieksti ir barojoši un noderīgs produkts, tajos ir daudz nepieciešamo vielu, tostarp C vitamīns. Uzturā jābūt lazdu riekstiem, valriekstiem, priežu riekstiem, Indijas riekstiem. No sēklām vislielākais askorbīnskābes saturs ir ķirbju sēklas. Papildus askorbīnskābei tie satur vielas, kurām ir pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība.
Augļi, dārzeņi un zaļumi
Pretēji izplatītajam uzskatam citrons nav askorbīnskābes bagātākais produkts. Neapstrīdams līderis ir mežrozīšu. Var lietot svaigu, ieteicams gatavot novārījumus kaltētas ogas. Kivi ir arī bagāti ar askorbīnskābi. 1-2 gab. kivi dienā segs ikdienas nepieciešamība vitamīnos.
Top trijniekā ir upenes. Papildus C vitamīnam tas satur ēteriskās eļļas, provitamīni, kālija, fosfora un dzelzs sāļi.
Āboli, brokoļi un paprikas, baltie kāposti, spināti. Lai arī ne pirmajā vietā, bet ne pēdējā vietā ir visi citrusaugļi – mandarīni, apelsīni, greipfrūti, citroni, pomelo.
Pārtikas produkti ar vislielāko saturu: tabula
Tabulā ir sniegts ar askorbīnskābi bagātāko pārtikas produktu saraksts. Izlasot to, var uzzināt, kuros pārtikas produktos ir visaugstākais C vitamīna saturs.
| Produkta nosaukums | C vitamīna saturs, mg/100 g | Dienas nepieciešamības procentuālā daļa |
| Rožu gūžas | 650 | 930 |
| Upenes | 200 | 286 |
| Kivi | 180 | 260 |
| Briseles kāposti | 100 | 140 |
| Diļļu zaļumi | 100 | 140 |
| Brokoļi | 90 | 127 |
| apelsīns | 60 | 86 |
| Spināti | 55 | 79 |
| Greipfrūts | 45 | 64 |
| Baltie kāposti | 45 | 64 |
| Citronu | 40 | 57 |
| Mandarīns | 38 | 54 |
| Liellopu aknas | 33 | 47 |
| Zaļie zirnīši | 25 | 36 |
| Tomāts | 25 | 36 |
| Hurma | 15 | 21 |
| Ķirši | 15 | 21 |
| Liellopu nieres | 10 | 14 |
| Āboli | 10 | 14 |
| Kumis | 9 | 13 |
| Arbūzs | 7 | 10 |
| Šampinjons | 7 | 10 |
Askorbīnskābes līmenis visos produktos ir atkarīgs no apstākļiem, kā un kur tie tika audzēti. Tā koncentrācija samazinās, ja audzēšanas laikā tika izmantoti ķīmiskie mēslošanas līdzekļi un tiek pārkāpti produktu uzglabāšanas nosacījumi. Papildus tam, ka mežrozīšu augļos ir daudz vitamīnu, tie ir noderīgi arī tāpēc, ka satur bioflavonoīdus, kas uzlabo askorbīnskābes uzsūkšanos.
Glāze svaigu zemeņu vai viens vidēja izmēra apelsīns sedz dienas devu.
Dienas nepieciešamība pieaugušajiem
Aptuvenā dienas nepieciešamība pēc C vitamīna pieaugušam cilvēkam ir 60-100 mg. Dienas normas svārstības ir atkarīgas no vairākiem faktoriem, tostarp:
- smēķēšana;
- dzerot alkoholu;
- hronisku slimību klātbūtne;
- klimats;
- ekoloģija;
- profesija;
- grūtniecība;
- laktācija;
- fiziskā aktivitāte.
Palielināts askorbīnskābes daudzums ir nepieciešams cilvēkiem ar tādām slimībām kā diabēts, tiem, kuri lieto antibiotikas un kontracepcijas tabletes, kā arī smēķētājiem. Saaukstēšanās gadījumā stimulācijai nepieciešams patērēt līdz 2000 mg dienā aizsardzības funkcijasķermeni.
Arī gaļas mīļotājiem vajadzētu patērēt vairāk askorbīnskābes. Viņa samazina kaitīgo ietekmi slāpekļa savienojumi, kas ir daudz gaļā un gaļas produktos (īpaši desās un kūpinātās gaļās). Tiem, kuri regulāri piedzīvo stresu, ir jāpalielina ikdienas deva.
Reģionos ar ārkārtīgi karstu vai aukstu klimatu nepieciešamība pēc C vitamīna dubultojas.
Askorbīnskābes dienas deva jāsadala vairākās devās. Tas nozīmē, ka visas dienas garumā jāapēd vairākas porcijas ar vitamīniem bagātu augļu un dārzeņu.
C vitamīna deficīts – pie kā tas var novest
Trūkums visizteiktākais ir ziemā un agrā pavasarī, kad veikalu plauktos tikpat kā nav svaigu dārzeņu un augļu. Barības vielu trūkums noved pie novājinātas imunitātes, palielinātas saaukstēšanās un problēmas ar kuņģa-zarnu traktu.
Vitamīnu deficītu var izraisīt nepietiekams pārtikas patēriņš ar nepieciešams ķermenim vielas, kā arī iekšējās problēmas, kad organisms neuzņem saņemtās uzturvielas.
C vitamīna deficīts var izraisīt šādus traucējumus:
- smaganu asiņošana;
- zobu vaļīgums un zudums;
- tendence uz zilumiem pat no nelielām traumām;
- lēna brūču dzīšana;
- matu izkrišana;
- sausa āda;
- pietūkums;
- uzņēmība pret saaukstēšanos;
- aizkaitināmība;
- depresija;
- deguna asiņošana;
- problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu;
- palielināts nogurums;
- reibonis un ģībonis;
- aizdusa.
Īpaši progresējošos gadījumos attīstās skorbuts - nopietna slimība, kas papildina jau minētās problēmas varikozas vēnas, liekais svars, bezmiegs, neskaidra redze un asiņošana.
Ja konstatējat C vitamīna trūkumu, jums ir jāpielāgo diēta, jāpievieno vairāk svaigu sezonas dārzeņu un augļu. Bet jūs nevarat strauji paaugstināt tā līmeni, tas nostāda ķermeni stresa stāvoklī.
Ja diētas izmaiņas nepalīdz, jākonsultējas ar ārstu. Viņš pacels efektīvas zāles, kas normalizē vitamīnu līmeni organismā.
Lai būtu vesels, ikvienam cilvēkam nepieciešama ikdienas vitamīnu deva. Vitamīnu komplekts ir iekļauts daudzos produktos, kas ir pieejami jebkurā daudzumā, katru dienu.
Vitamīni palīdzēs padarīt jūsu ikdienas uzturu pēc iespējas veselīgāku: A, B, C, D, E. Tādas vitamīnu sastāvs bagātina uzturu un veicina kvalitatīvs darbs visi orgāni.
Tālāk mēs apsvērsim, kuri pārtikas produkti satur vislielāko vitamīnu rezervju daudzumu.
Kādi pārtikas produkti satur B vitamīnu?
Visi vitamīni ir cilvēka ķermeņa celtniecības bloki. Bez viņu līdzdalības dzīves procesi nenotiktu tādā līmenī, kādā cilvēks jūtas vesels un laimīgs.
Zināšanas par pārtikas produktiem, kas satur šos vitamīnus, palīdzēs padarīt jūsu uzturu un diētu pilnvērtīgu un veselīgu. Pieejamība pareizos produktus, kas satur vitamīnu un mikroelementu kompleksu, ir atbildīgi par veselības un dzīves līmeni kopumā.
Īpaši svarīgi cilvēka ķermenim ir grupas vitamīni IN. Viņi ir atbildīgi par normalizācija nervu sistēma, matu un nagu augšanu.
Mikroelementa B lielās priekšrocības ir: kvalitatīva aknu un acu darbība. Ja ēdat pārtiku, kas satur noderīga sastāvdaļa B, jūs varat uzlabot gremošanas procesus un uzlabo vielmaiņu.
Cilvēka ķermeņa uzbūves veida dēļ daži orgāni paši ražo noderīgo komponentu B, bet nepietiekamā daudzumā.
Cilvēka pamata uzturā jāiekļauj:
- saulespuķu sēklas;
- linu sēklas;
- diedzēti kviešu graudi;
- aknas;
- klijas;
- labība;
- pākšaugi;
- rieksti;
- tomāti;
- cietie sieri;
- kukurūzas milti;
- pētersīļi;
- skābenes;
- datumi;
- griķu graudi;
- zaļie dārzeņi.
Vairāk efektīvs rezultāts, labāk izmantot vitamīnu komplekss B grupa kas iekļauj: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 un B17 labāk kopā.
Ir svarīgi pielāgot savu uzturu tā, lai organismā nonāktu visi B grupas dzīvinošie elementi.
B12
B12 vai ciānkobalamīns, piedalās hematopoēzes normalizēšanā un nervu sistēmas strukturēšanā.
B12 vitamīns ir atrodams šādos pārtikas produktos:
- Gaļa (liellopu gaļa, truši, cūkgaļa, vistas gaļa; īpaši aknās un sirdī);
- Zivis (Karpas, asari, sardīnes, foreles, mencas utt.);
- Jūras veltes;
- Piena produkti (biezpiens, skābs krējums, siers, piens, kefīrs);
- Olas;
- Rieksti;
- Spināti;
- Jūras kāposti;
- Sviests.
Ir vērts atzīmēt, liela summa B12 ir atrodams gaļas produktos. Tāpēc liellopu, cūkgaļas un jēra gaļa jāiekļauj regulāra patēriņa produktu sarakstā.
B2
B2 (riboflavīns) satur fermentus, kas veicina skābekļa transportēšanu un saharīdu vielmaiņas procesu. Tas veicina ar pārtiku piegādāto olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sadalīšanos.
Šis komponents uzlabo redzi, tā asums un jutība pret gaismu. Šī mikroelementa pieejamība ikdienas ēdienkartē uzlabo nervu sistēmu un ietekmē matu un nagu augšanu.
Lai papildinātu dienas norma B2, tev vajag zināt, kuri produkti to satur:
- Maizes žāvētais raugs.
- Svaigs raugs.
- Piena pulveris.
- Mandeles, priežu rieksti un zemesrieksti.
- Vistas olas.
- Teļa, jēra un liellopa gaļa.
- Medus sēnes, baravikas, gailenes, šampinjoni.
- Spināti.
- Rožu gūžas.
- Biezpiens.
- Zoss gaļa.
- Makrele.
- Vistas aknas.
B6
B6 ir nepieciešams veselīgai, pilnvērtīgai organisma darbībai. Neaizstājams, lai nodrošinātu aminoskābju apmaiņu, kas ir olbaltumvielu sastāvdaļas. Bez olbaltumvielām cilvēka ķermenis novājinās un strauji sāks izsīkt. Piedalās arī hormonu un hemoglobīna ražošanā.
B6 vitamīns ir atrodams šādos pārtikas produktos:
- banāns;
- valrieksti, priežu rieksti, lazdu rieksti;
- aknas;
- sojas pupiņas;
- spināti;
- klijas;
- prosa;
- granātābols;
- saldie pipari (paprika)
- skumbrija, tuncis;
- ķiploki, mārrutki;
- vistas gaļa;
- smiltsērkšķi;
- pupiņas;
- linu sēklas.
Arī sarakstā pārtikas sastāvdaļas, bez kura nav iespējams ražot vielu, ietver:
- zemeņu;
- kartupeļi;
- persiki, āboli un bumbieri;
- citronu.
B6 ir īpaši nepieciešams normāla darbība CNS. Lietojot šo vitamīnu, jūs varat atbrīvoties no krampjiem, roku nejutīguma un muskuļu spazmām.
B17 vitamīns palīdz normalizēt vielmaiņu. Tas novērš izskatu vēža šūnas un veicina vēža slimību profilaksi.
Pārtikas produkti, kas satur B17:
- Aprikožu kauliņi.
- Alus raugs.
- Putnu ķirsis.
- Zaļie griķi.
- Prosa.
- Saldais kartupelis.
- Pupiņas, pupiņas.
- Aprikožu eļļa.
- Ķirši, bumbieri, persiki, plūškoki, mellenes.
- Linu sēklas.
- Ķirbju sēklas.
- Rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes.
- Spināti.
Kur ir visvairāk C vitamīna?
C vitamīns neticami labvēlīga cilvēka veselībai. Tas piedalās mūsu ķermeņa vielmaiņas procesos, palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs un cīnās pret vīrusiem un infekcijām. Šis mikroelements palīdz arī ražot kolagēnu, kas ir būtisks ādas elastībai un jaunībai.
Lai papildinātu dienas norma nepieciešamās vielas zināt, kuri produkti to satur.
Daudzi cilvēki pieņem, ka līderis, kas satur vislielāko C vitamīna daudzumu, ir citrons. tomēr neapstrīdams uzvarētājs-Šo mežrozīšu. Tad nāk sarkanā un zaļā paprika, smiltsērkšķi, upenes, pētersīļi un Briseles kāposti.
Dabisko komponentu C var iegūt lielās devās, patērējot putas, kompotus un želeju. Īpaši svarīga ir šī komponenta ikdienas iekļaušana uzturā. Galu galā tas pasargā organismu no mikrobu un baktēriju aktivizēšanās, labvēlīgi ietekmē centrālās nervu sistēmas darbību un uzlabo visa organisma aizsargfunkcijas.
Pārtikas produkti, kas bagāti ar C vitamīnu:
- Mežrozīšu (sausa un svaiga);
- Pipari (sarkans zvaniņš un zaļš);
- Upenes;
- Smiltsērkšķi;
- Pētersīļi, meža ķiploki, dilles, spināti, skābenes;
- Kāposti (ziedkāposti, Briseles kāposti, sarkanie kāposti);
- kivi;
- Citroni, mandarīni, apelsīni.
- Liellopu aknas.
Dienas norma pieaugušajiem 70 - 100 mg, bērniem - 42 mg.
Kādi pārtikas produkti satur A vitamīnu?
Nepieciešamās A vitamīna devas ikdienas lietošana palīdz normalizēt zobu un kaulu šūnu stāvokli, uzlabo vielmaiņas procesus, palīdz sintezēt olbaltumvielas.
Pārtikas produkti, kas bagāti ar A vitamīnu:
- burkāns;
- aprikoze;
- ķirbis;
- spināti;
- pētersīļi;
- savvaļas ķiploki;
- brokoļi;
- jūraszāles;
- kausēts siers;
- irbenājs.
Galvenie produkti, kas satur daudz noderīgu vielu, ir:
- zivju tauki;
- aknas;
- sviests;
- olu dzeltenumi;
- krēms.
Ar E vitamīnu bagātu pārtikas produktu saraksts
Mikroelements E ir aktivators reproduktīvās funkcijas dzīvie organismi, tāpēc tā klātbūtne uzturā ir obligāta. Tas palīdz palielināt ķermeņa aizsargfunkcijas, uzlabot seksuālo un Endokrīnā sistēma, palēnina novecošanās procesu.
Lai papildinātu dienas devu, jums jāzina, kuri pārtikas produkti satur E vitamīnu.
Pārtikas produkti, kas bagāti ar E vitamīnu:
- Dārzeņi un augļi: burkāni, kartupeļi, gurķi, redīsi, āboli;
- Pākšaugi: pupiņas un zirņi;
- Mandeles, lazdu rieksti, Valrieksts, pistācijas, Indijas rieksti un zemesrieksti;
- Gaļa: liellopu gaļa;
- Zivis (zandarts, lasis, zutis, skumbrija);
- Spināti, skābenes;
- Mieži, auzu pārslas, kvieši;
- Žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes;
- Rožu gūžas;
- Smiltsērkšķi.
Ja jūs regulāri iekļaujat savā uzturā komponentu E, jūsu ķermenis būs piesātināts ar lietderīgām vielām. Tas sāks ietekmēt muskuļu aktivāciju, palīdzēs uzlabot imūnsistēmu un palēninās novecošanās procesu.
Priekš normāla darbība Cilvēka ķermenim katru dienu jābūt piepildītam ar olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, aminoskābēm un, protams, vitamīniem. Vitamīni, jo īpaši C vitamīns, ir iesaistīti visos dzīvībai svarīgos procesos, nodrošina mums spēcīgu imunitāti un dod mums enerģiju. Atsevišķi Eco-Life tīmekļa vietne īpaši koncentrējas uz produktiem, kas satur visvairāk C vitamīna, jo tas ir viens no būtiskas sastāvdaļas cilvēka veselīgs uzturs, kura trūkums var radīt būtiskas problēmas darbā iekšējie orgāni un ķermeņa sistēmām.
Tajā pašā laikā C vitamīnu lietot tabletēs bieži vien ir vismaz neprātīgi. Patiešām, dažos gadījumos ir nepieciešams iegādāties askorbīnskābi, taču tieši šo vitamīnu ir visvieglāk “iegūt” no pārtikas - tas ir atrodams daudzos produktos un ievērojamā daudzumā, tāpēc nebūs grūti papildināt rezerves. šī vitamīna, ja vēlaties.
C vitamīns vienlaikus veic vairākas svarīgas funkcijas:
- Tās līdzdalība ir nepieciešama noteiktu hormonu ražošanai;
- Tas ir nepieciešams sintēzei imūnās šūnas, kas ir īpaši svarīgi saaukstēšanās periodos;
- Turklāt C vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas novērš brīvo radikāļu veidošanos, kas nozīmē mūsu skaistuma un jaunības saglabāšanu.
Ķermeņa ikdienas nepieciešamība pēc šī elementa ir 70-100 mg. Tajā pašā laikā mūsu ķermenis nespēj to sintezēt pats. Tāpēc mums katru dienu jāpapildina savas C vitamīna rezerves, lai to netrūktu. Lai to izdarītu, ir svarīgi zināt, kuri pārtikas produkti satur maksimālo šīs vielas daudzumu un cik daudz jums tā būs jāapēd dienā, lai pilnībā apgādātu organismu. svarīgs vitamīns AR.
Kur ir visvairāk C vitamīna?
- Mežrozīte ir līderpozīcijā. 100 gr. Šis produkts satur aptuveni 650 mg C vitamīna. Var lietot gan svaigu, gan kaltētu, taču jāatceras, ka kompotos un novārījumos C vitamīna ir nedaudz mazāk nekā termiski neapstrādātās mežrozīšu augļos.
- Sarkanie pipari satur ievērojami mazāk C vitamīna – 250 mg uz 100 g. produkts.
- Smiltsērkšķi un upenes. Šeit jau ir 200 mg C vitamīna. Par 100 gr. produkts.
- Zaļie pipari un pētersīļi satur 150 mg katrs. uz 100 gr. produkts katrā.
- Svaigas dilles var bagātināt mūsu ķermeni ar 100 mg. C vitamīns, ja apēd 100 gramus. šī garšviela.
- Turklāt pārtikas produktu sarakstā, kas satur visvairāk C vitamīna, ir zemenes, kāposti (baltie un ziedkāposti), un, protams, citrusaugļi - katrs 60-70 mg. uz 100 gr. produkts.
Protams, tas nozīmē sezonas dārzeņus, kas audzēti dabas apstākļi. Ziemas “vaskveida” dārzeņi un siltumnīcu zaļumi nav mūsu izvēle.
Ziemā, kad nevienā mājas dārza dobē nav atrodami svaigi dārzeņi un garšaugi, C vitamīna daudzumu palīdzēs uzturēt tādi augi kā:
- Smiltsērkšķi. Tas tiek savākts tikai pirmajā ļoti auksti, un ir sagatavoti ziemai ievārījuma, sulas un pat vīna veidā. Lielākais daudzums vitamīni saglabāsies, ja šīs ogas vienkārši samaļ ar cukuru un sasaldēs.100 gr. C vitamīna saturs produktā atbilst 200 mg.
- Kivi. Tieši mūsu ziemā karstajās zemēs nogatavojas saldie kivi. Pat ar 1 augli pietiks, lai papildinātu ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna. Šis elements satur līdz 92 mg uz 100 gramiem produkta.
- Skābēti kāposti ir lielisks veids, kā ziemā saglabāt C vitamīnu.Šeit tas ir 100 gramos. var atrast līdz 30 mg.
Ingvers var palīdzēt palielināt C vitamīna daudzumu organismā. Tās saturs 100 g produkta ir līdz 12 mg
Tajā pašā laikā, lai no produktiem iegūtu visu C vitamīnu, nevajadzētu to ilgstoši uzglabāt vai termiski apstrādāt.
Jebkurš no uzskaitītie produkti jūs varat ēst neierobežotā daudzumā, ķermenis netiks pārsātināts ar C vitamīnu - viss “pārpalikums” atstās ķermeni kopā ar urīnu.
Kam C vitamīns ir īpaši svarīgs?
Protams, katram no mums ir nepieciešams C vitamīns, taču ir cilvēku grupa, kuras nepieciešamība pēc šī elementa ir nedaudz lielāka nekā visiem pārējiem, un tāpēc viņiem būs jāuzņem pārtikas produkti, kas satur visvairāk C vitamīna palielinātās devās (ja protams, viņi neatteiksies no saviem sliktajiem ieradumiem).
Šajā kategorijā ietilpst cilvēki, kuri regulāri izsmēķē cigarešu paciņu (vai vairāk) dienā. Šādā organismā C vitamīna uzsūkšanās process notiek daudz sliktāk, un šūnas “saņem” tikai 20% no standarta normas.
Tas pats attiecas uz tiem, kas ļaunprātīgi izmanto alkoholiskie dzērieni. Pirmkārt, šādā organismā cieš aknas, un pastāv tieša saistība starp C vitamīna daudzumu un alkohola izvadīšanas ātrumu no asinīm.
Pacientiem ar cukura diabētu un sirds un asinsvadu slimībām papildus jāsaņem C vitamīns kā daļa no multivitamīnu kompleksiem. Tas ir nepieciešams, jo šūnu piesātināšanas process ar C vitamīnu šādos organismos ir daudz sliktāks.
Vecas sarūsējušas ūdens caurules (lielākais vairums mūsu iedzīvotāju) var būt arī iemesls palielināt ikdienas pārtikas patēriņu, kas satur visvairāk C vitamīna. Kaitīgais elements kadmijs veidojas ūdenī, kas caur šīm caurulēm nonāk mūsu mājās. Askorbīnskābe var neitralizēt tās iedarbību un aizsargāt mūsu ķermeni.
Arī bailes, emocijas un stress nelabvēlīgi ietekmē C vitamīna saturu cilvēka organismā. Tātad, ja jūs vienmēr uztverat kādu informāciju pārāk emocionāli, nēsājiet līdzi nelielu augļu un dārzeņu šķīvi)
Bez šaubām, C vitamīns mums ir ļoti svarīgs elements, un tā daudzuma uzturēšana organismā ir vienkārši nepieciešama. Turklāt visi ar askorbīnskābi bagāti produkti mums ir absolūti pieejami un pazīstami.
____________
Svetlana Frantseva “Produkti, kas satur visvairāk C vitamīna” īpaši Eco-Life vietnei.
Mazo skābi patīkamo askorbīnskābes tablešu standarta versija joprojām ir saistīta ar bērnības garšu cilvēkiem, kuri uzauguši pēcpadomju telpā.
Tieši par šo vitamīnu varam droši teikt: gan patīkami, gan noderīgi.
Askorbīnskābes loma un nozīme
Apmēram 20. gadu beigās sākās aktīvi eksperimenti, kuru mērķis bija C vitamīna izpēte. Gandrīz uzreiz parādās rezultāts, pie kā noved askorbīnskābes deficīts organismā. Sākotnēji uz šī pulvera efektivitāti tika liktas milzīgas cerības.
Vai tu zināji? Izpratni par askorbīnskābes priekšrocībām 18. gadsimtā Edinburgā sāka medicīnas students. Vispārēji novērojumi parādīja, ka citrusaugļi bija īpaši efektīvi skorbuta ārstēšanā. Tikai 200 gadus vēlāk zinātnieki saprata, kāda viela citrusaugļos ir dziedinoša. Šī viela izrādījās C vitamīns.
Tad 70. gados iestājās periods, kad vitamīnu nozīmi nepārvērtēja, bet gan pārspīlēja ar ieteicamo vitamīnu uzņemšanu. Aplūkotās optimālās devas bija pārāk augstas, kas, protams, radīja problēmas.
Līdz šim ir veikts liels skaits pētījumu, kas palīdz iegūt objektīvu priekšstatu par skābi un, protams, atklāj dažādas tās ietekmes uz cilvēka veselību šķautnes. 
Askorbīnskābe ir ūdenī šķīstoša viela, tāpēc tā nepaliek organismā, kas nozīmē, ka tās daudzums ir regulāri jāpapildina. Tas ir arī jutīgs pret destruktīvu ietekmi augstas temperatūras, tāpēc šī apstrādes metode nav vēlama.
Askorbīnskābei ir spēja atjaunot oksidatīvie procesi, jo tas ir diezgan spēcīgs antioksidants. Tas pasargā organismu no baktēriju un dažādu vīrusu infekcijas; stiprina imūnsistēmu, normalizē asinsreces sistēmu, kā arī cilvēka endokrīno un nervu sistēmu; palīdz paātrināt atveseļošanās procesu no dažādām saaukstēšanās slimībām; veicina dzelzs, olbaltumvielu un dažu citu uzsūkšanos svarīgiem elementiem un cilvēkiem; sintezē hormonus; atjauno funkciju vairogdziedzeris un aizkuņģa dziedzeris.
Pārveido sliktais holesterīns V žultsskābes, tik nepieciešams cilvēkiem; izvada no organisma toksiskās vielas (dzīvsudrabu, svinu), t.i. samazina intoksikāciju; ārkārtīgi svarīgi augšanai, audu veidošanai un kaulu šūnas, zobi, nagi. Tas novērš vēzi un aterosklerozi. Palielina stresa izturību.
Dienas norma
Mērs ir labs jebkurā jautājumā, pat labās lietās. Tas pats attiecas uz jebkuru vitamīnu, tostarp askorbīnskābes, patēriņa daudzumu. Atkarībā no tā, kurš un kādam nolūkam ir nolēmis lietot zāles, būs atkarīgs, cik daudz no tā būs. profilaktiskā medicīna vajadzētu patērēt cilvēkiem.
Gados vecākiem cilvēkiem un smēķētājiem ir palielināta nepieciešamība pēc narkotikām, jo iepriekš minētie faktori ievērojami samazina skābes līmeni organismā.
Pieaugušajiem
Vīriešiem un sievietēm zāļu dienas deva ir vienāda: 70-90 mg dienā. Aprēķins ir standarta neatkarīgi no vecuma vai svara.
Bērniem
Bērnu ikdienas nepieciešamība pēc vitamīniem būs atkarīga, pirmkārt, no bērna vecuma. Ieteicamā zāļu deva bērniem: līdz 6 mēnešiem – 30 mg; līdz 12 mēnešiem - 35 mg; 1-3 gadi – 40 mg; 4-10 gadi – 45 mg; 11-14 gadi - 50 mg. 
Grūtniecēm
Grūtniecības un zīdīšanas laikā zāļu deva būs atšķirīga. Grūtniecēm ieteicamā deva ir 95 mg; zīdīšanas laikā - 120 mg.
Sportistiem
Noteiktu faktoru ietekmē palielinās vajadzība pēc skābes rezervēm. Šādi faktori var būt stress, klimata pārmaiņas, kā arī sporta treniņi un muskuļu slodzes.
Plānoto nodarbību laikā zāļu dienas deva ir 150-200 mg. 2-3 dienas pirms un pēc sacensību perioda deva jāpalielina līdz 200-300 mg.
Svarīgs! Dienas deva jāsadala vairākās daļās, jo vitamīns tiek patērēts diezgan ātri. Ir racionālāk praktizēt pakāpenisku vitamīnu krājumu papildināšanu nekā vienreizēju lielas devas lietošanu.
Kādi pārtikas produkti satur visvairāk
Askorbīnskābe mūsdienās ir plaši izplatīta cilvēkiem pieejamajos pārtikas produktos. Lai gan tā galvenie avoti ir zaļumi, augļi un dārzeņi, tas joprojām ir atrodams citos augos.
Zemāk ir saraksts ar to, kur un kādos daudzumos šo vitamīnu var atrast dabā. Vielas daudzums produktos norādīts uz 100 g.
Mežrozīšu ir C vitamīna daudzuma rekordists, tādējādi apsteidzot citronu, kas ir stingri iesakņojies mūsu uztverē.
Atkarībā no šī veida ārstniecības augs Atšķirsies arī askorbīnskābes daudzums. Maksimālais vitamīna procentuālais daudzums ir atrodams Begera mežrozīšu formā - no 7 līdz 20% (tik būtiskas atšķirības iemesls ir krūmu lieluma atšķirība).
Vai tu zināji? Jau 17. gadsimtā Krievijā ar mežrozīšu augiem ārstēja karā ar turkiem ievainotos karavīrus. Lai dziedētu brūces, tās pārklāja ar pārsējiem, kas samērcēti ziedlapu novārījumā, un augļu novārījums nomazgāja brūču malas, lai izvairītos no gangrēnas.
Uz 100 g produkta sausos un svaigos rožu gurnos ir attiecīgi 1100 mg un 650 mg vitamīna. Sarkanie un zaļie pipari
Kalpo ne tikai kā garšviela galvenajiem ēdieniem, bet arī kā askorbīnskābes nesējs - 245 mg/100 g.
Upenes
Ogu nogatavošanās periodā ir vislielākais vitamīna daudzums - 200 mg\100 g Pārgatavojušās ogas ātri sākas vitamīnu sabrukšanas periods, tāpēc to efektivitāte samazinās līdz 70%. Tāpēc šo ārstniecisko ogu sezonu nav vēlams palaist garām.
Smiltsērkšķi un sarkanie pīlādži
Vitamīns ir tieši šo koku ogās nogatavošanās periodā starpsezonā - 200 mg/100 g.
Apelsīns, citrons, mandarīns, greipfrūts
Citrusaugļi pamatoti ir populārākie C vitamīna nesēji. Bet, dīvainā kārtā, citronā ir tikai 40 mg, greipfrūtā – 45 mg un apelsīnā – 60 mg.
Šo augļu priekšrocība ir tā, ka tie ir plaši izplatīti un pieejami ziemā, kad citu augļu trūkst. Tieši citrusaugļos ir elements citrīns, kas veicina C vitamīna uzsūkšanos, nevis tikai pats vitamīns.
Ananāss un kivi
Ananāsiem un kivi ir ilgs glabāšanas laiks, un tas pats attiecas uz tajos esošajiem vitamīniem. Skābju un augļu mizu dēļ askorbīnskābe uzglabāšanas laikā nesadalās. Turklāt šie augļi nezaudē savu lietderību arī pēc konservēšanas. 
Vai tu zināji? Ķīnā ananāsi ir obligāti svētku galds svinot Jauno gadu austrumnieciskā stilā. Tiek uzskatīts, ka nākamajā gadā tas nesīs panākumus un labklājību.
Papaija un mango
Lai gan koku augļi atšķiras pēc to izskats, tajos ir maz kaloriju un tie ir ļoti stiprināti. B satur līdz 60 mg C vitamīna, B – 30 mg.
Neskatoties uz to, ka viņu augšanas vide nav saistīta ar mūsējo, joprojām ir iespējams tos atrast mūsdienu tirgos un dažos lielveikalos.
Zemenes un zemenes
Šīs vasaras ogas satur 60 mg vitamīna uz 100 g. To plaši izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā.
Vitamīna daudzums ir salīdzināms ar citrusaugļiem (ieskaitot to mizu). Tāpēc daži cilvēki dod priekšroku šim konkrētajam produktam, galvenokārt paļaujoties uz patīkamajām garšas sajūtām
Ļoti noderīgs produkts, kas pieejams visu gadu. Tas ir unikāls ar savām diētiskajām īpašībām, liela daudzuma šķiedrvielu klātbūtni un minerālvielu un vitamīnu ilgstošu saglabāšanu.
Āboliem ir raksturīgs plašs šķirņu klāsts, bet iekšējais sastāvs katram ir aptuveni vienāds. Runājot par apspriežamo vitamīnu, tā ir 10 mg uz 100 gramiem ābolu. Izrādās, lai aizpildītu ikdienas nepieciešamību, atkarībā no augļa lieluma, dienā jāapēd no trim līdz pieciem āboliem.
Pētersīļi un dilles
Zaļie zariņi un lapas, ar kurām tika un tiek dekorēti ēdieni, kalpo kā noderīguma krātuve. Pētersīļi satur nedaudz vairāk askorbīnskābes (150 mg) nekā dilles (100 mg).
Pētersīļi ir pazīstami ar savu atjaunojošo efektu, kā arī normalizēšanos gremošanas trakts. Dilles stimulē darbu sirds un asinsvadu sistēmu, samazina iekaisuma procesi organismā un samazina asinsspiedienu. 
Spināti un skābenes
Spinātu un skābeņu zaļumi ne visiem patiks to specifiskās garšas dēļ. Bet noderīgo vielu komplekts tajā vairāk nekā kompensē šo funkciju.
Vai tu zināji? Cilvēki bieži sauc skābenes par pļavas ābolu vai savvaļas bieti.
Kāposti
Arī tāds produkts kā kāposti ir unikāls savās īpašībās, kuru ārstnieciskās spējas ir pētītas jau sen. Ir izplatītas labvēlīgās īpašības apvienojiet katru šī auga šķirni. Bet katras sugas sastāvā ir neliela atšķirība. Arī sagatavošanas metode lielā mērā ietekmē samazinājumu ārstnieciskas īpašības produkts. Kāpostiem ir ilgstoša uzglabāšanas īpatnība, tie ir izturīgi pret nelielām salnām, tāpēc ir pieejami visu gadu.
Zemāk ir mūsu apkaimē izplatītākie kāpostu veidi un C vitamīna attiecība tajos.
45 mg/100 g ir askorbīnskābes standarta attiecība. Tikai 150 grami svaigi pagatavotu kāpostu papildina ikdienas vitamīnu nepieciešamību. Pat pēc fermentācijas tas nezaudē savas īpašības, kas padara šī produkta salātus gan garšīgus, gan veselīgus.
To uzskata par ārstniecības augu. Tas ir iekļauts uztura deva sirds slimības un nervu sistēmas slimības. 90 mg askorbīnskābes uz 100 gramiem šī dārzeņa. Ir svarīgi atcerēties, ka termiskā apstrāde nedaudz samazina šo procentuālo daļu.
Vai tu zināji? Džordžam Bušam vecākajam ļoti nepatika brokoļi, tāpēc viņš tos aizliedza apmeklēt Baltajā namā.
Brisele
Kolrābji
Šis kāposts no citiem atšķiras ar to, ka ēd nevis lapas, kā parasti, bet gan augļa apakšējo daļu – stublāju.
Dārznieku neoficiālie kolrābju nosaukumi - "citrons no dārza" vai "ziemeļu citrons" - runā paši par sevi. 100 grami svaigu kāpostu satur 50 mg askorbīnskābes.
sarkanie kāposti
Tās īpašības ir ļoti līdzīgas baltie kāposti. Autors garšas īpašības nedaudz atšķiras, it īpaši blīvumā. 100 gramos šīs šķirnes kāpostu ir 50-70 mg askorbīnskābes.
70 mg uz 100 g svaigs produkts ielieciet ziedkāposti līdzvērtīgi līderiem askorbīnskābes daudzumā.
Kā redzat, askorbīnskābe ir atrodama ne tikai citrusaugļos, pie kuriem esam pieraduši, bet arī produktos, kas saistīti ar pavisam citām īpašībām. 
Trūkums un pārpalikums
Sarežģītie askorbīnskābes deficīta simptomi ir diezgan dažādi:
- novājināta imunitāte un, kā rezultātā, biežas infekcijas slimības;
- sāpīgas spazmas locītavās;
- elpceļu vīrusu hronika;
- bezmiegs, depresija un emocionāls izsīkums, aizkaitināmība, nervu sabrukumi;
- problēmas ar lieko svaru;
- hemoroīdi;
- ādas elastības pasliktināšanās, sausums un grumbu parādīšanās;
- trauslums un matu izkrišana;
- ātrs nagu plāksnes bojājums;
- flebeirisma;
- reimatoīdās sāpes;
- skorbuts.
Svarīgs! Jāatceras, ka cilvēku ar C vitamīna trūkumu sagaida smagākas un postošākas sekas organismam nekā ar tā pārpalikumu. Tam vajadzētu veicināt regulāru profilaktisko patēriņu farmaceitiskās zāles vai skābes to dabiskajā formā.
Pārmērīga vitamīna simptomi organismā:
- samazināta B12 vitamīna (cianokobalamīna) uzsūkšanās, kas atrodams raudzētos piena produktos, gaļas un zivju produktos, aknās un olas dzeltenumā. Ar tā trūkumu attīstās anēmija (anēmija);
- ādas kairinājums un urīnceļu sistēmas darbības traucējumi;
- caureja;
- nierakmeņu parādīšanās.
Svarīgs! Aizliegts pārsniegt normu askorbīnskābes lietošanā grūtniecēm, cilvēkiem ar cukura diabēts un slikta asins recēšana.
Mijiedarbība ar citām vielām
- inaktivācija notiek augstas temperatūras ietekmē;
- ja produkti tiek uzglabāti un sagatavoti nepareizi, askorbīnskābi oksidē skābeklis, kas samazina tās derīgās īpašības;
- oksidēšanās notiek, ja to apvieno ar dzelzs vai vara traukiem (izņemot alumīniju);
- ilgstoša uzglabāšana nogalina vitamīnu;
- samazina terapeitiskais efekts neiroleptiskie līdzekļi un antidepresanti.
Notiek ielāde...