Рационална исхрана кај болести на панкреасот. Мени и диета за болести на панкреасот

здравата исхрана- клучот за долговечност и вечна младост. Особено правилната исхрана е важна за патологии на панкреасот, на пример, панкреатитис. Научната медицина докажа дека само почитување на строга диета, без употреба на ниту една Лекови, може да ја излечи болеста или да постигне нејзина стабилна ремисија.

Како диетата помага во лекувањето на воспаление на панкреасот

Диетална храна - основа конзервативна терапијапанкреатитис (или воспаление на панкреасот), особено ако воспалението е поврзано со болести на жолчното кесе и црниот дроб. Факт е дека за време на воспалението е важно да се создаде функционален одмор за жлездата, а тоа може да се постигне само ако се почитуваат правилата за диетална исхрана. Правилна исхранашто добро функционира дигестивен тракт, има помал ефект врз рецепторите на мукозната мембрана на желудникот и дуоденумот, што рефлексно доведува до потиснување на секрецијата и нормализирање на секрецијата на сок од панкреасот.

Важно! На почетни фазивоспаление основа на третманот е диета. Го пропишува лекарот што посетува, со кого секогаш можете да се консултирате за употребата на одредена храна. Исто така, лекарите препорачуваат да се води дневник за храна, каде што се евидентираат сите намирници кои се консумираат во текот на денот и забелешки за реакцијата на дигестивниот тракт и телото како целина на нив. За неколку недели, заедно со вашиот лекар, ќе можете да разберете каква храна може да се додаде во исхраната, а која треба да се избегнува поради нетолеранција.

Што треба да знаете за диетата

Како прво, тоа е исклучено од исхраната мрсна храна. Факт е дека мастите можат да се разложат на нивните составни елементи со помош на единствениот ензим во нашето тело - липазата. Бидејќи овој ензим се произведува исклучиво од панкреасот, внесувањето на изобилство храна богата со мастиврши притисок врз телото. И ако здравиот панкреас може да се справи со зголеменото оптоварување, тогаш пациентот не може да го стори тоа, што дополнително го влошува воспалението.

На второ место, сè слатко е исклучено. Храната богата со гликоза предизвикува зголемено производство на инсулин од панкреасот, што исто така лошо влијае на неговата функционална состојба.

Исхраната за болести на панкреасот подразбира и исклучување на иритирачка храна: зачинета, пушена, кисела, пржена, зачинета храна. Тие содржат специјални супстанции кои рефлексно ја зголемуваат неговата работа, што е непожелно во случај на воспаление.

Кога на некое лице му е дијагностицирано заболување на панкреасот, тој секако не сака да ја доведе работата до таму хируршки третман. Човекот е подготвен на многу за да реши сè без операција. Во многу случаи, диетата за панкреасот може да дојде до помош, менито за секој ден за кое ќе разгледаме понатаму. Ајде да ги разјасниме хранливите карактеристики, која храна се препорачува и која е забранета, ќе ги разгледаме денес.

Карактеристики на патологијата на панкреасот

Една од најчестите болести што влијае на ткивотопанкреасот, е хроничен панкреатит. Најчесто се јавува по пренесеното акутна патологија. Болеста се карактеризира со наизменични периоди на егзацербација и ремисија (ремисија).

Основата на болеста е воспалителна лезијаткиво на панкреасот. Последица на тоа е промена на секреторната функција на овој орган, што доведува до нерамнотежа во работата на цревата, појава на синдром на болкашто се јавува на позадината на компресија на соседните органи или блокада на канали со камења и така натаму.

Сите патолошки процеси кои на еден или друг начин влијаат на ткивото на панкреасот се многу опасни, бидејќи ги нарушуваат реакциите на синтетизирање на дигестивните ензими, што доведува не само до патологија на цревата, туку и до бројни метаболички нарушувања, што негативно ќе влијае на работата на целиот организам.

Карактеристики на исхрана кај хроничен панкреатит

Исхраната за болна жлезда е критично важна. На строго почитувањекарактеристики на исхраната, речиси секогаш е можно квалитетот на животот да се доведе на задоволително ниво и да се спречи развојот тешки компликации, меѓу кои најопасната некроза на панкреасот.

Официјалната медицина пропишува табела број 5 според Певснер за такви пациенти. Во сржта медицинска исхраналежи целосната механичка, термичка и хемиска поштеда на органот.

Исхраната за панкреатитис треба да придонесе за сузбивање на секреторната функција на органот. Затоа, од исхраната треба да се исклучи или значително да се намали содржината на масти и јаглени хидрати. Во исто време, количината на протеини треба малку да се зголеми за да се компензира загубите на енергија.

Прејадувањето е строго неприфатливо, бидејќи доведува до нагло зголемување на оптоварувањето на панкреасот, што е неприфатливо. Храната ќе треба да се зема во мали порции 4 или дури 5 пати на ден.

Исхраната од гледна точка на енергетската компонента е апсолутно комплетна. Вкупната содржина на калории е околу 2700 килокалории. Хранливата вредностисхрана: протеини - 120 грама, масти од 60 до 80 грама, јаглени хидрати - од 20 до 30 грама.

Многу е важно да пиете доволно течности. На пациентот му се препорачува да пие најмалку литар вода, но по можност не повеќе од еден и пол (ако нема ограничувања од здравствени причини). Покрај тоа, треба да го намалите вкупниот внес на сол, не повеќе од 10 грама, по можност уште помалку.

Од исхраната треба безусловно да ја исклучите пржената храна. Храната мора да биде или варена или на пареа. Забранета е секоја зачинета храна која ја стимулира активноста на панкреасот: пиперки, кромид, лук, зачини, зачини, зачини и слично.

Каква храна е дозволена за панкреасот секој ден?

Подолу е листа на храна која треба да ја формира основата на исхраната за хроничен холециститис:

Вчерашниот леб пченично брашно, незасладени колачиња;
Исчистени вискозни житарки, на пример, овесна каша, пудинзи, тепсија;
Тестенини, млечни и кисело-млечни производи;
Месото не е масни сорти: говедско, телешко, зајачко, пилешки гради и некои други;
Вегетаријански супи со пире од зеленчук;
Препорачан зеленчук: компири, моркови, карфиол, тиквички, цвекло, ориз, тиква, зелен грашок;
Не кисело овошје, по можност пасирани, печени јаболка, овошни пијалоци со употреба на засладувачи, компоти, желе;
Посна рибаи некои видови на морска храна;
Слаб чај или кафе со додавање на млеко со малку маснотии, лушпа од шипинка, билни чаеви.

Исклучени производи

Производите наведени подолу треба или да бидат отсутни од исхраната, или нивниот дел треба да се намали колку што е можно повеќе:

Ржан леб, богато тесто;
Чорби од месо, масни месо, концентрирани супи, масни млечни производи;
Зеленчук: Бела зелка, лук, рен, кромид, ротквица, репка, ротквица;
Кисели бобинки и овошје: грозје, агруми, смокви, како и сите кондиторски производи;
Какао, кафе, чај во силна форма.

Подолу ќе наведам што може да биде примерок менисо хроничен панкреатит.

Диета за секој ден во неделата

Што да се јаде во понеделник?

Појадок: овесна каша, слаб и незасладен чај.
Втор појадок: котлети од компири на пареа.
Ручек: Пире од супа од зеленчук-морков, варена робинка.
Попладневна ужина: Печено овошје.
Вечера: Ќофтиња со зеленчук.

Диета втор ден - вторник

Појадок: Омлет од пилешки јајцаза пар, компот.
Втор појадок: Печен зеленчук.
Ручек: Варено месо со супа од зеленчук со тестенини.
Попладневна ужина: Тепсија со урда.
Вечера: Пиресо зеленчук, овошен сок.

Храна за панкреас - мени за среда

Појадок: каша од леќата, чај.
Втор појадок: чаша кефир или изматено млеко.
Ручек: варена риба и зеленчук, чаша компот.
Попладневна ужина: незасладени колачиња, чаша желе.
Вечера: пире од тиквички.

Диета за панкреас четврти ден - четврток

Појадок: оризова каша, чај.
Втор појадок: котлети од зеленчук, чаша инфузија од шипинка.
Ручек: Супа со пире од зеленчук, месо на пареа.
Попладневна ужина: Омлет и чај.
Вечера: Варено зајачко месо.

Исхрана за панкреасот петти ден - петок

Појадок: овесна каша, компот.
Втор појадок: роб за двојка, билна лушпа.
Ручек: супа од зеленчук со пилешки гради.
Попладневна ужина: изматени јајца, чаша сок.
Вечера: риба со ориз.

Храна за шести ден - сабота

Појадок: гризи чаша чај.
Втор појадок: тепсија од урда.
Ручек: котлети на пареа, супа од пире од компири.
Попладневна ужина: печени јаболка.
Вечера: ќофтиња со фиде, чаша јогурт.

Мени за седми ден - недела

Појадок: тестенини и чаша супа од шипинка.
Втор појадок: урда со млеко.
Ручек: Супа од хељда, варено месо, компот.
Попладневна ужина: суви бисквити и желе.
Вечера: ролат од риба и сок од морков.

Заклучок

Правилна исхраназа панкреасот за секој ден во неделата ќе биде добра помошза обновување на овој важен орган на човечкото тело. Хроничниот панкреатит добро реагира на третман со диетална терапија. Јадете правилно и бидете здрави!

Панкреасот се наоѓа во близина на желудникот и е долг од 15 до 25 сантиметри. Нејзината работа е тесно поврзана со жолчното кесеИ дуоденум. Во вториот, преку каналите, лачи ензими кои ги разградуваат протеините, мастите и јаглехидратите. Така помага во варењето.

Хормоните на овој орган - инсулин и глукагон - се неопходни за одржување на рамнотежа на гликозата во телото. Инсулинот го потиснува шеќерот во крвта, додека глукагонот е одговорен за синтезата на гликозата во црниот дроб. И двата од овие хормони се активно вклучени во метаболичките процеси на телото.

Факт: Гликозата се смета за еден од главните извори на енергија. Ефектот на инсулинот ја промовира неговата апсорпција од мускулите и некои органи.

Првите знаци на болеста

Често, болестите на панкреасот се асимптоматски. Често тие се откриени во текот на планираните медицински прегледи. Постојат многу видови на болести на овој орган, но сите тие можат да манифестираат слични симптоми.

Првиот знак за присуство на болест е болка во левиот хипохондриум. Болката може да биде болна, влечна, акутна, пароксизмална и зависи од видот на оштетување на органите. Често симптоми на болкасе јавуваат после јадење масна, пржена или зачинета храна, премногу храна или после пиење алкохол. Болката може да биде придружена со гадење или повраќање, нарушена столица, губење на апетит.

Една од најчестите болести е панкреатитис (воспаление на жлездата), која има акутна и хронична форма. акутна формакарактеризира остри болки, треска, треска, гадење и повраќање. Хронична формасе манифестира со периодични непријатности во горниот дел на стомакот, особено после јадење, гадење и нарушена столица. Нејзиното влошување често е предизвикано од непочитување на диетата за болести на панкреасот.

Други чести болести на жлездата се тумори и цистични формации, што може да има различна форма, степен на малигнитет, локација итн.

Важно! Развојот на болести на овој орган доведува до нарушување на жолчното кесе и дуоденумот, така што нивниот третман мора да се спроведе сеопфатно.

Исхрана

Правилната исхрана е составен дел од терапијата за болести на панкреасот и кај жените и кај мажите. Усогласеноста со диетата го намалува оптоварувањето на овој орган, овозможувајќи му да се опорави побрзо. Исхраната обично се пропишува на таков начин што желудникот може сам да се справи со внесената храна, а функциите на жлездата се извршуваат на минимално ниво. Така, енергијата што би можела да се потроши за преработка на храната се троши на обновување на засегнатиот орган. Затоа е важно да знаете што можете да јадете со заболен панкреас.

Со посветла манифестација на симптомите на болеста, се исклучуваат зголемен број производи. Строгата диета за панкреасот може да трае една недела. Во овој период доаѓа до намалување на воспалението на органот, обновување на функциите. хронични заболувањаподразбира одржување на доживотна диета, степенот на ограничување зависи од тежината на болеста. Неопходно е да се вклучат во менито и производи кои се корисни за панкреасот - морско кељ, брокула, малку сушено овошје.

Совети. Секоја непријатност во пределот на дигестивниот систем правилна одлукаво блиска иднина ќе има отфрлање на тешка храна, по што ќе следи лекарски преглед.

Диетата за болести на панкреасот ја ублажува состојбата на пациентот и го спречува влошувањето на болеста. Храната најдобро се готви на пареа - на овој начин најмногу се задржува корисни својстваи полесно се вари. Сите оброци треба да бидат топли, а порциите мали. Најдобро е да се јаде малку, но често, со заболен панкреас. На акутни заболувањасите јадења мора да се смачкаат до кашеста состојба.

Важно. ВО тешки случаиболест (обично акутен панкреатит) на пациентот му е доделен пост. Во исто време, се пропишуваат специјални препарати, кои се администрираат интравенски и го заситуваат телото со супстанции што недостасуваат поради гладување.

Како да се јаде по постот со заболување на панкреасот, лекарот треба да информира. Кога пости, на пациентот му е дозволено да зема минерална водаи слаби лушпи од дива роза со температура од околу 36 степени.

Важно! Само специјалист треба да состави диета за заболен панкреас, да утврди што може да се јаде и што треба да се забрани.

Дозволени и забранети производи

Храна што може да се вклучи во исхраната за болести на панкреасот:

• супи од зеленчук (без зелка) и житарки (освен просо). Кога подготвувате супи од месо, само посни сортимесо; можете да го направите следново: откако ќе го сварите месото, супата се исцеди и се прелива свежа вода, по што се додаваат останатите состојки;
• сушен леб, крекери;
• свеж и варен зеленчук;
• не-кисели плодови и бобинки;
• пареа посно месо и риба;
• подобро е да се готви омлет на пареа од јајца или да се вари меко варени;
• урда со малку маснотии, кефир, павлака, млеко;
• житарки;
• тестенини;
• слаб чај, пијалок од шипка, сокови и овошни пијалоци од некисели овошја и бобинки.

Совети. За да се врати жлездата, неопходно е голем број навода. Затоа, важно е да се испие најмалку два литра. чиста водадневно.

Забранети производи:

• свеж леб, колачи;
• дебели супи, супи со кисела зелка, печурки;
• зачинета, солена, пржена, масна, зачинета;
• конзервирана храна;
• колбаси, масни месо, риба и живина;
• варени јајца, пржени јајца;
• јадења со просо;
• слатка храна - колачи, чоколадо, мед, џем, сладолед;
• зеленчук кој промовира формирање гас и некои други - киселица, ротквица, ротквица, суров кромид;
• кисело овошје и бобинки;
• грозје;
• пијалоци со бензин, кафе.

Совети. Менито треба да биде разновидно и да вклучува храна која е добра за панкреасот, доволновитамини и минерали.

Примери од менито

Исхраната мора да се прави правилно, комбинацијата на производи не треба да предизвикува егзацербација на болести. Менито за панкреасот може да се подготви однапред, на пример, можете да направите мени за една недела одеднаш. Примерок од опции за храна:

1. Појадок - млечна каша со ориз; втор појадок - пире од тиква; ручек - супа од овесна каша и слаб чај; попладневна закуска - колачиња од бисквити со кефир со малку маснотии; вечера - пире од брашно од леќата; неколку часа пред спиење, можете да пиете желе.
2. Појадок - слаб чај со овесна каша или омлет на пареа; втор појадок - пијалок од пудинг од морков и шипинка; ручек - супа од пире од тиква и печени јаболка; попладневна закуска - тепсија од урда и слаб чај; вечера - пире од морков со котлети на пареа од пилешко месо; ноќе - кефир со малку маснотии.

Како што можете да видите од примерот, на менито нема ништо масно, зачинето и чадено, бидејќи овие јадења можат да предизвикаат влошување. За време на празникот, подобро е да ги одбиете јадењата со масни месо и постепено да јадете закуски од зеленчук и лесни салати, како и целосно да го елиминирате алкохолот. Така, не треба да се отстапува од составената диета за панкреасот и да не се прават промени во менито. Покрај тоа, не се препорачува да се јаде суров зеленчуки овошје на празен стомак (како цитрусно овошје) за да се спречи иритација на ѕидовите на желудникот.

Заклучок

Болестите на панкреасот се многу опасни и доведуваат до болести на други органи за варење. Затоа, важно е да се следи сопственото здравје, јадете правилно, редовно прегледувајте го телото и доколку се појават првите симптоми на болести консултирајте се со лекар.

Погрешните навики во исхраната предизвикуваат страдање на сите органи на човечкиот дигестивен систем. Еден од првите на удар е панкреасот. Исхраната пропишана за време на егзацербација на болеста е дизајнирана да изврши спротивен ефект. Пред се нуди мир, како и најнежно работење на телото. За време на панкреатитис, исхраната е една од главните компоненти на третманот. Специфичните препораки помагаат да се елиминира нездравата храна од исхраната и правилно да се готви дозволената храна.

Основи на диета

Диететската исхрана во случај на заболување на панкреасот има за цел да го ослободи заболениот орган од преголемиот товар за да може побрзо да закрепне.

Храната се служи на пареа, варена, печена за да се избегне иритација на желудникот и цревата. Забрането е пржење на каква било храна. Послужените оброци треба да бидат топли, околу телесната температура.

Количината на лесно сварливи јаглехидрати е остро ограничена - шеќерот, слатки, свежите колачи се исклучени од исхраната. Количината на потрошена протеин, напротив, се зголемува на 30%. повеќетокој се надополнува со протеини од животинско потекло. Главниот услов за рибата и месото е тие да бидат диететски, да не содржат многу масти. Јајцата се варат меко варени или на пареа.

Од свеж зеленчук и овошје, внимавајте со храната што содржи груби влакна, бидејќи создава дополнително оптоварување на органите на дигестивниот систем. Затоа билни производисе сервира смачкана или пасирана. Во зависност од состојбата на пациентот со текот на времето, ова ограничување се отстранува.

Главниот услов за диета е регуларноста. Храната треба да се зема секој ден во исто време. Благодарение на овој биолошки ритам, телото е однапред подготвено за јадење, а процесот на варење е многу покорисен. Во интервалите помеѓу оброците е дозволено да се пие само вода која не треба да се вари. Но, чајот или сокот веќе се храна.

Енергетската вредност на храната треба да биде дневна потребалице врз основа на нивната тежина, возраст и занимање. Бројот на калории е поделен на пет оброци, од кои три се сепак главни.

Во вечерните часови, треба да јадете не подоцна од неколку часа пред спиење за да може телото целосно да ја обработи храната.

Исхрана за време на егзацербација на болести

Диета за панкреасот по заминувањето акутни состојбие составен дел медицински процес. Во голема мера зависи од усогласеноста со препораките колку брзо човекот ќе застане на нозе. Игнорирањето на исхраната ќе доведе до влошување на состојбата и компликации на болеста.

Хроничниот тек на болестите на панкреасот е поврзан со исхраната. Нездравата исхрана во патолошкиот процес во панкреасот ќе доведе до егзацербација на болеста и хоспитализација. Затоа, правилно избраната диета е првиот асистент во враќањето на здравјето на телото.

Што можете да јадете ако ве боли панкреасот

Диетата за болки во панкреасот првенствено исклучува мрсна, пржена и зачинета храна што ја иритира површината внатрешни органидигестивниот систем. Поради ова се јавува спазам на каналите на жлездата и започнуваат сите проблеми.

• ако е можно, одете гладни ден или два;
• пијте минерална вода без гас (1,5-2 литри на ден);
• после тоа, обидете се да не го вчитате панкреасот, јадејќи лигави супи и житарици до една недела;
• ако состојбата се подобри, постепено воведувајте нови јадења, набљудувајќи како се чувствувате;
• Оди до диетална хранакако што е пропишано од лекарот што посетува.

Како да се нахрани дете со егзацербација на панкреатитис

Менито за исхрана на децата за панкреас е практично исто како и диетата за возрасни. Сепак, периодот на егзацербација кај помалите деца обично поминува многу побрзо терапевтска исхранасè уште опстојува долг период и треба да одговара на возраста на детето.

Диетална исхранадецата се состои најмногу од супи и добро сварени житарки. Каши се варат во вода или разредено млеко. Децата се добро прилагодени растително пире, печени јаболка.

Животинските масти и слатки се минимизирани. Јадењата со месо треба да бидат многу лесни.

Диета за панкреасот: што треба и што не треба

Исхраната за болести на панкреасот е ограничена на табелата број 5. Размислете што можете, а што не можете да јадете со панкреатитис. И покрај фактот дека многу познати намирници се елиминираат од дневното мени, дома, исхраната може да се диверзифицира преку нови комбинации на храна и методи на готвење.

Дозволено

Според рецептите на исхраната, составена е листа на храна дозволена за болести на панкреасот, а главните препораки се:

• првите јадења што пациентот почнува да ги јаде веднаш по егзацербацијата на болеста треба да бидат конзистентност на течност или пире;
• дозволени се само такви сорти на риба и месо кои не содржат многу маснотии (костур, костур, пилешко, телешко, мисирка);
• од млечни производи, можете да јадете оние кои содржат најмал процент на маснотии;
• ако е можно, треба да се префрлите на растителни масла што е можно повеќе, особено лен, млечен трн, маслиново масло;
• зеленчук може да се консумира сè освен ротквица и лук;
• овошјето и бобинките треба да бидат некисели сорти, сушеното овошје е корисно;
• копар, магдонос свеж и сушен;
• бајат леб, домашни крекери, колачиња од бисквити;
• пијалоци - компоти и желе, сокови од некисели овошја и бобинки, билен чај;
• од слатки, мед и печени јаболка се дозволени.

Која храна да се ограничи

Некои познати намирници не се целосно исклучени од исхраната, но нивната употреба е ограничена:

• сол - до 10 g на ден;
• путер и други огноотпорни масти;
• жолчки од јајце (до 2-3 парчиња неделно);
• едноставни јаглехидрати (шеќер, џем, слатки колачи);
• просо;
• цимет и ванила.

Апсолутно не

Исхраната за болести на панкреасот категорично ја исклучува употребата на Алкохолни пијалоцикоја било тврдина.

Забрането е користење на каква било масна храна:

• риба, месо од масни сорти и чорби на нив;
• млечни производи со висок процент на масти;
• производи од тесто, кои вклучуваат голема количина маснотии, особено огноотпорни.

Покрај тоа, табуто е наметнато за употреба на такви производи:

• колбаси, пушени производи, конзервирана храна;
• печурки;
• мешунки;
• бела зелка, ротквица;
• лук, рен, сенф;
• топли зачини, оцет;
• брза храна;
• чоколадо, кифла, сладолед;
• ароми, конзерванси, стабилизатори;
• кафе, силен чај, слатка газирана вода, ладни пијалоци.

Третман и диета за панкреасот разни болестиобезбеди некои разлики. Сепак, постојат и општи принципи.

По операцијата

Во првите денови исхраната за болести на панкреасот кои завршиле со операција се врши интравенски преку капки.

Со акутна воспалителен процесво панкреасот, ткивна смрт, хеморагија или гнојна инфекцијапотребна е хируршка интервенција.

Како што закрепнувате, диетата се надополнува со течни супи, житарки и пире од зеленчук. Понатаму дозволено леб натопен во млеко, печени јаболка, парен омлети.

Во зависност од состојбата на пациентот, една или две недели по операцијата, тој се префрла на нормална исхрана за болести на панкреасот.

Со неповратни процеси во панкреасот

Диета за болести на панкреасот неповратни процесипретпоставува дека враќањето на функционалноста на телото нема да се случи. Исхраната на таков пациент постојано се менува за користење на најштедлива храна.

Во исто време, исхраната треба да биде разновидна и хранлива. Но, новите јадења се воведуваат во мали порции за да не се предизвика влошување на состојбата.

Со камења

Диетата за камења во панкреасот треба да обезбеди целосен одлив на сокот и жолчката од панкреасот и да спречи формирање на нови камења. Акцентот е ставен на меката храна која не ја иритира внатрешната обвивка на цревата. Мукозните каши добро се справуваат со оваа задача. Оброците се подготвуваат со користење исклучиво растителни маслакако што е маслиновото масло. Ленот и чиа семето се воведуваат во исхраната.

Други болести

Со егзацербација на патологијата, се препорачува гладување 1-3 дена. Така, панкреасот се ослободува од потребата да произведува ензими и одмара. Во отсуство на повраќање, се препорачува да се пие обична негазирана вода и супа од шипинка.

Кога веќе е дозволено да се јаде, пациентот се храни со течни мукозни супи, кашички и супи од пире од зеленчук. Таквата храна има најнежно влијание врз органите за варење, вклучувајќи го и панкреасот.

Како што излегувате од кризата, диетата се надополнува посно месои прилози од зеленчук приготвени според барањата на исхраната.

Зошто лекарите забрануваат секаков алкохол?

Првото нешто што лекарот ќе го каже кога ќе препорача ново мени е да се откаже од секаков вид алкохолни пијалоци. За процентот на алкохол и дозата не се ни дискутира. Зошто е тоа? Одговорот лежи во физиолошко влијаниеалкохол на телото како целина и неговиот ефект врз функционирањето на панкреасот. Седум од десет пациенти кои страдаат од патологии на панкреасот ја должат својата состојба на алкохолни пијалоци.

Откако во желудникот и цревата, алкохолот се трансформира во ацеталдехид, познат по неговата зголемена токсичност во споредба со етил алкохол. Ја уништува мукозната мембрана на органите, придонесувајќи за спазам на панкреасните канали. Ацеталдехид ги убива клетките на панкреасот одговорни за разредување на сокот од панкреасот. Како резултат на тоа, камењата почнуваат да се формираат во каналот на жлездата.

Таквото влијание не придонесува за реставрација на органот, туку напротив ја влошува ситуацијата. Покрај тоа, панкреасот чека напад на алкохол донесен од крвта директно до органот. Ги уништува клетките одговорни за производство на инсулин и други хормони.

Колку време треба да следите диета за разни болести

Диететска исхрана за болести на панкреасот се пропишува веднаш по егзацербација или веднаш штом ќе се открие болеста. Диетата ќе треба да се следи во текот на целата година за да се избегнат последователни дефекти. Ако, поради непочитување на правилата за исхрана, се појави егзацербација на панкреатитис, по нападот, ќе мора повторно да ја броите годината.

Кај болести како што се хроничен панкреатит, некроза на панкреасот, кога патолошки процесневозможно е да се запре, диетата му се препишува на пациентот доживотно.

Примерок на диета за една недела

Составете за секој ден правилно менисо заболување на панкреасот е важна задача. Со оглед на сите желби и препораки на диетата, може да се состави приближно мени на следниов начин:

1. Појадокот број 1 е првиот оброк во денот, па затоа мора да биде доволно хранлив за да му обезбеди на телото енергија во првата половина од денот. Главното јадење е каша варена во млеко или вода, секогаш добро сварена. Појадокот може да се надополни со јадење базирано на урда, на пример, тепсија од урдаили омлет на пареа. Ако сакате, разновидноста се воведува со овошје - свежо или синтерувано, сушено овошје.
2. Појадокот број 2 го надополнува првиот појадок. Ова е „закажана ужина“ која не мора да биде тешка. Можете да јадете јогурт или друго ферментиран млечен производсо овошје, како на пример печено јаболко.
3. Ручекот е вториот главен оброк кој на организмот му обезбедува енергија во втората половина од работниот ден. Основата овде се житарици и зеленчук, дополнети со млечен сос, риба или јадења со месо подготвени според препораките за исхрана.
4. Попладневна ужина помага да се живее од ручек до вечера. Треба да биде светло. Попладневна ужина може да се состои од компот, желе, медицински лушпашипки со колачиња или домашни крекери.
5. Вечера - последен состанокхрана на ден. За да може храната да се вари пред спиење, калориската содржина на вечерата треба да биде околу една третина или половина од главниот оброк. Овде погодни се урда, чај, салати направени од сурови или варени моркови и друг зеленчук, кој исто така може да се готви на пареа. Вечерата може да се базира на млеко или каша, овошни јадења.

Исхраната кај болестите на панкреасот игра голема улога во закрепнувањето. Исхраната треба да биде избалансирана, добро обмислена и вкусна. Потоа позитивни резултатинема да треба долго да чекате.

Денес, лекарите се свесни за многу патологии на панкреасот. Но, и покрај долгогодишното практикување на нивниот третман, не повеќе ефикасен лекотколку правилна исхрана за болести на панкреасот.

Општи правила за исхрана

Невозможно е да се замисли процесот на лекување на какви било заболувања на панкреасот без внимателен став и создавање најнежни услови за работа на гастроинтестиналниот тракт. Затоа, сите пациенти мора да се придржуваат до следниве правила:

1. Јадете исклучиво механички поштеда храна, односно сите намирници кои на еден или друг начин можат да ја иритираат цревната слузница се целосно исклучени од исхраната на пациентите, бидејќи тоа рефлексно ја активира секреторната функција на панкреасот. Затоа, само сечкана храна, житарки, пиреа, лигави супи, супи од пире и сл.
2. Јадете само хемиски неутрална храна, односно пациентите ќе мора да се збогуваат со зачинета, солена и зачинета храна.
3. Целосно избегнувајте пржена храна, бидејќи им треба многу време и напор за да се вари. Наместо тоа, се препорачува да се јаде варена, динстана, а уште подобро варена храна.
4. Панкреасот сака брза храна. Затоа, вреди да се јаде само храна без маснотии, посно месо, риба, сирење итн.
5. Земете топла храна. На трпезата на заболените од болести на панкреасот нема место за топли јадења и пијалоци. Истото важи и за ладна храна. Ваквиот строг термички режим се должи на фактот што употребата на ладна или топла храна го стимулира производството на ензими за варење и ја оптоварува заболената жлезда.
6. Внимавајте на фракционата понуда. На сите пациенти им се препорачува да јадат најмалку 5 пати на ден во мали порции. Ова ќе овозможи дигестивниот системработи во одмерен ритам и не доживува преоптоварување.

Јадењата со пире се основа на исхраната за пациенти со егзацербации на болести на панкреасот

Внимание! Кај болестите на панкреасот, исхраната и лекувањето се синонимни поими, бидејќи без строго почитување на сите принципи на правилна исхрана, секој терапевтски меркинема да ги донесе посакуваните резултати.

Вообичаено, се препорачува да се откаже исхраната за време на егзацербација на заболувања на панкреасот неколку дена, односно 2-4 дена вреди да не се јаде ништо, туку само да се пие многу топла негазирана вода. Таков терапевтски постќе му помогне на телото и, особено, на органите за варење да се опорават и повторно да почнат да ги извршуваат своите функции. Многу е важно да почнете да јадете веднаш по ваквите денови на постење.

Важно: за секој пациент, лекарот поединечно избира диета и степенот на нејзината сериозност. Исто така, во зависност од состојбата на пациентот, тој може да препорача или, обратно, да забрани денови на постот.

Забранети производи

Како по правило, на пациентите со болести на панкреасот им е прикажана диета бр. 5, затоа, бројот на забранети јадења вклучува:

• свеж леб и колачи;
• чорби од месо, печурки и силни зеленчук;
• конзервација;
• кисела храна;
• зачини;
• мајонез;
• чоколадо;
• сенф;
• колбаси, итн;
• Сало;
• кафе;
• кондиторски производи;
• сокови и кисело овошје, бобинки;
• кромид, ротквица, ротквица, ѓумбир, мешунки;
• газирани пијалоци;
• печурки;
• алкохол;
• чипс, крекери, брза храна итн.

Внимание! Ако, за време на ремисија, пациентите можат да се почестат со едно или друго добро, тогаш алкохолот ќе мора засекогаш да се напушти. Дури и минималните дози на алкохол земени на празници или во посебни прилики, може да предизвика ненадејно.

Одобрени производи

Се разбира, на прв поглед се чини дека во присуство и, особено, со егзацербација на патологии на панкреасот, исхраната е ограничена на мизерен избор на производи. Но, тоа не е. :

• житарки;
• крекери;
• вчерашниот леб;
• мисирка, пилешко, јагнешко, посно телешко месо;
• Зандер, треска, крап, Костур;
• бисквити колачиња;
• желе;
• овесна каша, ориз, зеленчук, супа од бисер јачмен;
• компири, моркови, тиквички;
• печени јаболка;
• јогурт;
• желе.

Важно: и покрај сите ограничувања, исхраната за заболениот панкреас треба да биде избалансирана. Затоа, многу е важно да се осигураме дека телото ги прима протеините, јаглехидратите, мастите и другите соединенија што му се потребни во соодветни количини.

Се разбира, исхраната на пациентите со панкреатитис и други болести е прилично тесна, сепак, креативниот пристап и примената на одредени напори значително ќе ја диверзифицираат. Дури и од дозволените прехранбени производи, со правилен пристап, можете да готвите многу опции за вкусни, и што е најважно, здрави јадења.

Совет: не плашете се да експериментирате, потрошете малку време и енергија барајќи нови идеи, рецепти и оживејте ги. Тогаш диетата ќе престане да биде ваш најголем непријател и ќе се претвори во најдобар другарпанкреас.

Пример за мени

Исхрана за панкреатитис на панкреасот или други патологии може да има различен вид. Еве неколку целосни опции. избалансирано мени. Во текот на првата недела од третманот и додека симптомите не исчезнат, целата храна мора да се меле до состојба на пире и да се придржува приближно на следново мени.

Појадок 1:

• котлети од месо на пареа;
• леќата или овесната каша варена во вода;
• чај со млеко.

Појадок 2:

• овошен желе;
• урда.

• супа од зеленчук;
• Суфле од посно месо;
• пире;
• компот од јаболка.

• крекери за бел леб;
• лушпа од шипинка.

• гриз;
• омлет на пареа без жолчки;

Кога состојбата на пациентот значително ќе се подобри, повеќето од симптомите ќе исчезнат, веќе е дозволено да не се сечка храната толку внимателно. Во такви случаи, следнава опција може да послужи како пример за мени.

Појадок 1:

• варено посно месо;
• винегрет;
• каша од леќата.

Појадок 2:

• бисквит;
• сушено овошје.

• варено пилешко;
• супа од зеленчук;
• салата;
• варени или печени компири;
• јаболко.

• компот од сушено овошје;
• урда.

• варена риба;
• тестенини;