Banyak yang percaya bahwa nilai utama semangka adalah daging buah merah yang berair, yang sangat disukai oleh gigi manis dan orang dewasa. Terlepas dari kenyataan bahwa komponen utama semangka adalah air, buah-buahan, di bawah kulit hijau, mengandung hingga 13% gula, serat makanan dan pektin, protein, asam organik dan amino. Daging buah semangka yang manis mengandung sejumlah zat penting tubuh manusia vitamin dan makronutrien, antioksidan dan zat bermanfaat lainnya.
Pada saat yang sama, sebagian besar konsumen buah beri raksasa ini lupa atau tidak tahu sama sekali tentang sifat dan manfaat kulit semangka (lihat). Tapi hampir semua bio zat aktif, tersedia dalam ampasnya, juga ada di bagian semangka ini. Ada lebih sedikit kelembaban dan gula di kerak, tetapi lebih banyak serat dan klorofil, asam amino dan beberapa bahan aktif lainnya.
Sambil menikmati semangka, tidak perlu terburu-buru dan membuang sisa kulitnya, obat tradisional digunakan sebagai diuretik yang sangat baik, pembersihan, analgesik, koleretik dan ekspektoran.
Dalam resep pengobatan tradisional, kulitnya digunakan untuk membuat jus, infus dan decoctions, dan efek penyembuhan memiliki kulit mentah dan kering yang mudah disimpan dan digunakan sepanjang tahun.
Penggunaan kulit semangka mentah dalam pengobatan tradisional
Jus dari bagian kulit yang ringan mendorong keluarnya urin, digunakan untuk edema, penyakit radang daerah urogenital dan termasuk makanan diet saat menurunkan berat badan. Manfaat kulit semangka menjadi jelas jika Anda minum 100 ml jus tersebut saat perut kosong. Kulit semangka mentah bermanfaat untuk sakit migrain, merasa tidak enak dengan kelelahan dan terlalu banyak bekerja. Dalam hal ini, irisan kulit semangka dioleskan ke pelipis.
Kelembaban, asam amino, vitamin dan elemen dalam kulit semangka segar adalah alat yang sangat baik untuk menjaga kecantikan kulit. Bubur dari bahan baku nabati tersebut:
- melembabkan secara aktif;
- mengatur kerja kelenjar sebaceous;
- memiliki sedikit efek antiinflamasi;
- mengurangi pembengkakan dan nada.
Kulit semangka berguna dalam pengobatan gangguan pencernaan, khususnya, produk berbasis kulit termasuk dalam terapi kolitis, dysbacteriosis dan dispepsia pada orang dewasa dan pasien muda.
Sebagai memperbaiki obat tradisional dari kulit semangka menawarkan untuk membuat decoctions dan infus.
Rebusan kulit semangka
Manfaat nyata kulit semangka dapat dirasakan oleh penderita obesitas, ginjal dan penyakit lambung, jika tiga kali sehari mereka mengambil setengah gelas kaldu segar.
Untuk 100 gram kulit semangka kupas yang dihancurkan, dibutuhkan satu liter air. Campuran disimpan dengan api kecil selama sekitar setengah jam, setelah itu produk didiamkan selama sekitar satu jam, disaring dan didinginkan.
Infus kulit semangka
Dengan sakit perut spasmodik, penyakit pada saluran empedu dan hati, kegemukan dan penyakit radang obat tradisional saluran kemih kulit semangka merekomendasikan untuk meminumnya sebagai infus.
Untuk pembuatannya, kulit semangka yang dihancurkan dikeringkan, lalu dituangkan dengan air mendidih dengan kecepatan 500 ml air mendidih per 80 gram mentah atau dua sendok makan kulit semangka kering yang dihancurkan. Agen diinfuskan dan disaring, setelah itu 80 ml infus semangka diminum tiga kali sehari sebelum makan.
Bagaimana cara mengeringkan kulit semangka?
Kulit semangka kering mempertahankan semua zat aktif dan memiliki efek menguntungkan pada gangguan pencernaan, sembelit dan proses inflamasi dalam organ pencernaan.
Menerima persiapan herbal tersedia dalam bentuk bubuk dicampur dengan madu, atau dalam bentuk rebusan, yang ditambahkan herbal lain untuk manfaat yang lebih besar, misalnya calendula, calamus, dan yarrow.
PADA tujuan pengobatan gunakan padat bagian putih kerak. Sebelum mengeringkan kulit semangka atau membuat decoctions dan infus dari bahan mentah segar, lapisan berwarna keras dihilangkan terlebih dahulu.
Kemudian kerak dipotong menjadi piring memanjang tipis, nyaman untuk diletakkan di pengering listrik atau di atas loyang. Kulit semangka dikeringkan pada suhu 55–60 ° C hingga kerugian total kelembaban mentah ketika potongan kerak menjadi ringan dan rapuh.
Saat pengeringan, penting untuk tidak membiarkan suhu naik sehingga manfaat kulit semangka dipertahankan pada tingkat setinggi mungkin.
Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya dari kulit semangka yang sehat
Karena melon dan labu dapat menumpuk di lapisan permukaan zat berbahaya, Sebagai contoh, logam berat dan nitrat, maka dengan manfaat yang ada, bahaya dari kulit semangka juga tidak bisa dikesampingkan. Menghindari dampak negatif produk berdasarkan bahan baku tanaman, mereka hanya mengambil berkualitas tinggi, aman bagi manusia, tumbuh sesuai dengan semua aturan teknologi pertanian.
Anda dapat mengasuransikan dan menghilangkan nitrat dari kerak dengan merendam potongan yang sudah dikupas selama 2-3 jam dalam air dingin yang bersih.
Selama waktu ini, sebagian besar zat beracun masuk ke dalam uap air, dan kulitnya dapat digunakan untuk menyiapkan decoctions, manisan buah-buahan dan selai, dan juga mengering setelah menghilangkan jejak air. Fitur yang bermanfaat bahan baku sayuran diawetkan jika manisan buah dibuat dari kulitnya. Namun, di sini, kulit semangka yang bermanfaat berbahaya bagi siapa saja yang menderita diabetes atau ingin menurunkan berat badan.
Tapi di kolik ginjal, sensasi menyakitkan di perut, penyakit yang berhubungan dengan pankreas, dengan asam urat dan sejumlah penyakit lainnya, manisan buah-buahan akan menjadi tambahan yang baik untuk menu. Berarti berbahan dasar kulit semangka juga berbahaya bagi mereka yang rentan diare dan menderita urolitiasis. Kerak juga dapat merugikan kesehatan selama eksaserbasi penyakit kronis. saluran pencernaan.
Masker wajah kulit semangka - video
Semangka - budaya melon keluarga Labu. Ini bisa berbentuk oval dan bulat dengan daging merah, merah tua, lebih jarang kuning atau merah muda. Berbeda dalam koleretik, anti-sklerotik dan beberapa sifat lain yang bermanfaat bagi kesehatan.
Tanah airnya adalah Afrika. Varietas liar masih ditemukan di daerah gurun Afrika Selatan, Namibia, dan Botswana.
Pada zaman kuno, itu adalah sumber kelembaban yang berharga bagi penduduk lokal dan perantau. Belakangan, suku-suku yang tinggal di Lembah Nil belajar tentang varietas manis. Dari sana, menyebar ke pantai Mediterania Afrika dan lebih jauh ke Eropa, Asia Tengah, India dan Cina.
Di Rusia, semangka pertama kali muncul di tepi Volga berkat pasokan dari Great Silk Road. Lama budidaya terbatas pada daerah dekat Astrakhan dan Kuban karena iklim dingin. Sekarang budaya tersebut berhasil tumbuh di banyak daerah: di peternakan dan di petak-petak rumah tangga.
Semangka kaya akan vitamin, unsur makro dan mikro (natrium, magnesium, fosfor, kalsium, dan sebagian kecil zat besi).
Likopen antioksidan membuat daging semangka berwarna merah. Berdasarkan itu, obat-obatan sedang dikembangkan untuk pengobatan dan pencegahan penyakit onkologi organ pencernaan.
Sumber lain dari fitonutrien yang berharga ini termasuk jeruk bali merah dan jambu biji.
Dengan overdosis likopen, ada ruam alergi dan gatal. Untungnya, kandungan zat ini dalam komposisi melon kecil, yang membawa kemungkinan alergi terhadap semangka mendekati nol.
Dalam 100 g bubur semangka mengandung 25-27 kkal.
Khasiat yang bermanfaat bagi tubuh
- Memiliki tindakan diuretik. Tidak seperti sediaan farmasi, membersihkan ginjal dan saluran kemih tanpa keluar dari tubuh elemen jejak yang berguna. Ini digunakan untuk edema untuk menghilangkan kelebihan cairan. Membantu dengan sistitis pembersihan cepat ginjal dan kandung kemih.
- Menghilangkan dahaga dengan sempurna, karena 90% terdiri dari air.
- Cocok seperti pengganti manis untuk penderita diabetes dan masuk jumlah sedang tidak mempengaruhi kadar gula darah.
- Buahnya mengandung serat (sekitar 0,4 g per 100 g). Mempercepat kerja usus dan proses metabolisme, sehingga bermanfaat bagi penderita sembelit kronis . Bersama dengan akumulasi produk pengolahan makanan, tubuh akan dibersihkan dari racun dan racun.
- Terimakasih untuk fungsi koleretik porsi besar (hingga 3-5 kg pulp per hari) direkomendasikan untuk penyakit Botkin, kolesistitis, sirosis, keracunan.
- Asam folat merangsang sirkulasi serebral, meningkatkan memori. Dengan penggunaan teratur, kolesterol dalam darah berkurang, risiko penyakit pembuluh darah dan stroke berkurang.
- Antioksidan semangka memperlambat penuaan sel memperbaiki kondisi kulit, rambut, kuku. Tidak heran semangka disebut "berry awet muda".
Bahaya dan kontraindikasi
Teknologi modern untuk menanam semangka berdampak negatif pada kualitasnya. Untuk pertumbuhan yang cepat dan panen yang kaya, pupuk kimia digunakan.
Pada orang dengan saluran pencernaan yang lemah, nitrat dapat menyebabkan muntah, gangguan usus, demam, dan kelemahan. Ini sangat berbahaya bagi anak-anak dan orang tua.
Kontraindikasi:
- penyakit kronis pada sistem pencernaan;
- urolitiasis (tindakan diuretik dapat menyebabkan pergerakan batu);
- diare;
- kehamilan terlambat.
diet semangka
Semangka karena kandungan kalorinya yang relatif rendah sangat populer di kalangan diet untuk menurunkan berat badan dengan cepat.
Yang paling jinak dianggap hari puasa . Ini biasanya satu hari dalam seminggu ketika diet terbatas pada konsumsi semangka, teh hijau dan air.
Ada diet berlangsung 3, 5, 7, 10 hari. Dalam beberapa menu, pengenceran diet dengan roti hitam, nasi, kopi tanpa gula diperbolehkan. Makanan seperti itu hampir tidak bisa disebut enak dan bervariasi, jadi hanya sedikit orang yang bisa bertahan lebih dari 5 hari.
Perlu diingat: 2-3 hari pertama, berat badan akan hilang karena kehilangan cairan.
Secara umum, diet memungkinkan Anda menurunkan hingga 7 kg. Tapi berat badan yang turun bisa kembali dengan mudah begitu mereka pergi.
Hari-hari puasa lebih cocok untuk penurunan berat badan jangka panjang: ada lebih sedikit stres bagi tubuh, dan pembuangan racun dipastikan.
Untuk kesehatan ibu hamil dan anak-anak
Ramuan pencahar, diuretik dan koleretik dan infus dibuat dari kulit semangka untuk:
- pengobatan penyakit ginjal, hati, kantong empedu;
- pembubaran batu ginjal;
- penghapusan bengkak;
- penghapusan garam dari tubuh;
- menyingkirkan sembelit.
Kulitnya tidak perlu dimasak. Dapat dikeringkan dan dibuat menjadi manisan buah-buahan atau digiling menjadi bubuk untuk ditambahkan ke makanan. Bahan baku dikeringkan di bawah sinar matahari, dalam pengering khusus atau oven.
- Bubuk pembersih ginjal dibuat dari lapisan atas kulit yang mengalami dehidrasi. Anda perlu menggunakannya 3 kali sehari selama 1 sdt, dicuci dengan air.
- Pada penyakit kandung empedu tingtur cocok: tuangkan 100-200 g kulit kering ke dalam 1 liter air mendidih dan biarkan selama sekitar satu jam. Minumlah di siang hari segelas demi satu gelas.
- Dengan obesitas 2 sdt. parutan pulp segar tuangkan segelas air mendidih, biarkan selama setengah jam. Ambil 3 kali sehari.
- Digunakan untuk penggunaan luar untuk sakit kepala - dioleskan segar ke pelipis, dengan nyeri sendi diterapkan pada area peradangan.
- Bagian putih tanah dari kulitnya digunakan untuk terbakar sinar matahari dan sebagai masker wajah.
selai kupas
Untuk resep klasik Anda akan perlu:
- 1 kg gula dan kerak;
- sekitar 600 ml air;
- lemon dan jeruk;
- , vanillin, kayu manis secukupnya.
Metode memasak:
- Hapus bagian hijau, hanya menyisakan strip putih di bawah kulit.
- Potong menjadi potongan-potongan acak.
- Rebus air, tambahkan gula, tambahkan lemon dan jus jeruk.
- Rebus sampai gula benar-benar larut.
- Tuang kerak dengan sirup yang dihasilkan dan nyalakan.
- Setelah mendidih, tahan api selama kurang lebih 10 menit.
- Dinginkan, masak selama 10 menit dan dinginkan kembali.
- Ulangi sampai selai memiliki konsistensi yang diinginkan.
- Tuang ke dalam stoples steril dan gulung.
Apa yang berbahaya?
Kulit semangka yang tumbuh di luar musim pematangan alaminya bisa berbahaya bagi kesehatan. Karena itu, disarankan untuk membeli buah beri baik untuk makanan maupun untuk perawatan mulai pertengahan Agustus.
Spesimen yang tidak cocok dengan nitrat berlebih, yang menumpuk lebih dekat ke kulitnya.
Infus dan bubur harus disiapkan segar setiap hari, karena penyimpanan di lemari es tidak dapat diterima!
Seleksi dan penyimpanan
- ekor kuda semangka matang kering.
- Daging merah cerah yang halus, mengkilap, tidak wajar adalah tanda nitrat. Celupkan sepotong ke dalam air: jika berubah menjadi merah, itu bukan tanpa nitrat.
- Jika semangka sudah matang tentu saja di taman, di tempat buah menyentuh tanah, noda akan tetap ada. Sebuah "pot-bellie" matang yang baik memiliki bintik kuning.
Tingkat nyata nitrat hanya bisa menunjukkan penelitian laboratorium. Oleh karena itu, penjual yang teliti harus memiliki pendapat bahwa produknya telah teruji dan aman untuk kesehatan.
Varietas terbaik untuk dicoba
- "Astrakhansky" adalah varietas paling umum di Rusia, Ukraina, dan Belarus. Selama musim, itu menyumbang hingga 80% dari produk pasar dan toko.
- "Foton" - ukuran kecil, lonjong, dengan pulp lembut. Berat rata-rata adalah 3-5 kg.
- "Spark" - kecil (hingga 3 kg) dengan daging merah cerah dan kulit gelap tanpa garis.
- "Hadiah Matahari"- menemukan gourmet sejati. Berbeda dalam pewarnaan kuning dengan garis-garis yang diekspresikan.
- "Bulan" - buah kecil dengan daging kuning.
- "Charleston Gray"- memanjang buah-buahan besar warna hijau muda tanpa garis dan bintik.
Di AS, yang disebut semangka tanpa biji adalah umum, yang sebenarnya adalah hibrida steril. Seberapa berguna buah beri tersebut adalah pertanyaan besar.
Citrullus vulgaris Schrad.
Keluarga Cucurbitaceae - Cucurbitaceae.
Keterangan
Tumbuhan berumah satu tahunan dengan batang merambat dan sulur bercabang. Daunnya besar, dalam tiga-lima bagian. Bunga berkelamin tunggal, kuning muda. Buah semangka adalah buah beri palsu bulat. Buahnya besar, bulat, jarang oval atau silindris dengan permukaan halus, dengan pulp manis berair merah atau merah muda dan banyak biji. Beberapa varietas memiliki daging putih atau putih kekuningan. Warna kulit batangnya hijau, hijau tua, kadang putih dengan corak berupa garis-garis atau kisi-kisi. Panjang batang 2-3 m.
menyebar
Semangka dibudidayakan di banyak wilayah di bumi dengan iklim kering dan panas. Semangka berasal dari Afrika Selatan dan Tengah.
habitat
Dibudidayakan pada melon.
waktu berbunga
Juni Juli.
waktu pengumpulan
Agustus September
Metode pengadaan
Kulit buah semangka yang matang mengkilat. Jika Anda mengetuknya, suaranya akan jernih, nyaring. Semangka disimpan, diletakkan di rak dalam satu baris, ekor pada suhu 0 hingga 5 ° C.
Komposisi kimia
Semangka merupakan sumber pektin, zat nitrogen dan basa, serat, vitamin B1, B2, C, PP, asam folat dan provitamin A, serta garam mangan, nikel, besi, magnesium, dan kalium. Daging buah semangka mengandung hingga 12% gula (glukosa, fruktosa dan sukrosa). Fruktosa membentuk sekitar setengah dari semua gula dan bertanggung jawab atas manisnya semangka. Buah dengan berat 3-4 kg mengandung hingga 150 g fruktosa murni. Bijinya mengandung hingga 25-30% minyak lemak yang kaya akan vitamin D.
Bagian Terapan
Buah-buahan (bubur dan kulit buah) dan biji-bijian.
Aplikasi
Dalam pengobatan tradisional, pulp, kulit, biji dan jus semangka digunakan:
- Dalam kondisi demam;
- Sebagai diuretik kuat;
- Sebagai pencahar ringan;
- Sebagai seorang koleretik;
- Sebagai anti inflamasi;
- Sebagai hemostatik;
- Dengan sakit gembur-gembur;
- Dengan penyakit kuning;
- Untuk pengobatan kolitis pada anak-anak;
- Untuk luka bakar;
- Dengan penyakit hati dan kantong empedu;
- Dengan anemia;
- Dengan tuberkulosis paru;
- Pada sistitis kronis, batu giok;
- Dengan batu ginjal kandung kemih dan saluran kencing;
- Dengan mabuk.
Kontraindikasi
Hati-hati penggunaan pada penderita diabetes melitus. Jangan gunakan untuk mengobati batu saluran kemih alkali.
Modus aplikasi
Paling sering, semangka digunakan segar. Bubur buah, jus juga memuaskan dahaga. Kehadiran serat halus dan pektin dalam semangka memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan perbaikan mikroflora usus. Hal ini juga berguna dalam diet pasien obesitas. Bijinya memiliki sifat hemostatik dan antihelmintik. Semangka baik untuk orang-orang dari segala usia. Miliknya sifat obat banyak digunakan dalam pengobatan.
bubur
- Penggunaan biasa semangka untuk makanan menyediakan tidur yang sehat, ketenangan pikiran, dan untuk pria - peningkatan potensi.
- Bubur bubur semangka merah dioleskan ke luka saat: penyakit kulit, untuk penyembuhan luka bernanah yang tidak kunjung sembuh.
- Pada diabetes dosis kecil semangka dianjurkan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa dalam semangka matang terdapat banyak fruktosa, yang mudah dicerna dan, tidak seperti sukrosa, tidak menyebabkan beban pada peralatan insular pankreas. Tetapi penderita diabetes harus sangat berhati-hati dengan semangka.
- Semangka meningkatkan proses pencernaan. Zat serat dan pektin dari bubur semangka berkontribusi pada aktivitas vital mikroorganisme yang menguntungkan di usus. Semangka kaya akan zat basa yang menetralkan asam berlebih dari makanan utama: telur, ikan, daging, dan roti.
- Pada nefrolitiasis, alkalinitas urin meningkat di bawah pengaruh zat yang terkandung dalam semangka, garam menjadi larut dan diekskresikan karena efek diuretik. Dalam hal ini, semangka harus dimakan dalam porsi yang seragam, bisa juga di malam hari. Namun, harus diingat bahwa pembentukan batu juga dapat terjadi pada urin yang basa (misalnya, batu fosfat). Dalam hal ini, perawatan semangka tidak boleh digunakan.
- Dengan urolitiasis, sistitis, dan nefritis, yang terjadi tanpa retensi air dalam tubuh, semangka dapat dimakan dari 2 hingga 2,5 kg semangka per hari.
- Semangka adalah diuretik yang sangat baik. Itu harus dimakan untuk edema yang berhubungan dengan penyakit dari sistem kardio-vaskular, ginjal dan hati.
- Semangka mengandung asam folat, yang penting untuk penyakit kardiovaskular. Ini terlibat dalam sintesis asam amino dan pembentukan darah, mengatur metabolisme lemak, memiliki efek anti-sklerotik, seperti kolin dan vitamin C dan P yang terkandung dalam bubur semangka.
- Semangka juga bermanfaat untuk anemia, karena selain asam folat mengandung garam besi.
- Serat semangka, meningkatkan motilitas usus, mempercepat ekskresi kelebihan kolesterol, oleh karena itu semangka bermanfaat untuk aterosklerosis dan hipertensi.
- Semangka bermanfaat untuk memulihkan fungsi hati setelah penyakit kuning.
- Dengan batu kandung empedu, semangka digunakan dalam Nutrisi klinis dan juga mereka baik kolagog dengan hepatitis.
- Pada penyakit hati dan kantong empedu, semangka menghilangkan cairan dari tubuh dan memberi nutrisi pada jaringan hati dengan gula yang mudah dicerna.
- Sangat berguna untuk makan semangka dalam periode setelah waktu yang lama dan sakit parah, dan juga setelah operasi bedah terutama jika dilakukan dengan anestesi umum.
- Dalam diet pasien obesitas, bubur semangka digunakan untuk mensimulasikan rasa kenyang. Daging buahnya rendah kalori (sekitar 38 kkal per 100 g).
Kerak
Kulit semangka digunakan segar dan kering, serta rebusan dan infus disiapkan darinya.
Dengan sakit kepala, migrain, kulit semangka tebal yang diikat ke dahi dan pelipis membantu.
Potong tipis-tipis lapisan hijau luar kulit semangka, cincang halus, keringkan terlebih dahulu dalam oven hangat, lalu keringkan di suhu kamar. Mereka menggiling. Konsumsi 1 sendok teh 3 kali sehari sebelum makan, dicuci dengan madu yang diencerkan dalam air: untuk 50 ml air matang hangat, setengah sendok teh madu. Simpan kulit semangka kering dalam kantong kertas. Digunakan untuk sistitis kronis, nefritis, batu ginjal, kandung kemih dan ureter sebagai diuretik.
Rebusan kulit semangka
1 sendok makan kulit semangka dituangkan dengan 1 gelas air mendidih, direbus selama 10-15 menit dalam penangas air. Dingin, saring. Ambil 1/2 cangkir 3-4 kali sehari sebagai diuretik. Anda bisa menggunakan kulit kering dan segar.
Infus kulit semangka
100 g kerak kering dituangkan ke dalam 0,5 liter air mendidih dan diinfuskan sampai dingin. Ambil 1/2 cangkir 4-5 kali sehari untuk radang usus besar.
Semangka "madu"
Bahan: semangka manis yang matang.
Memasak: pulp dipilih, digosok melalui saringan, disaring melalui 2-3 lapis kain kasa dan jus yang dihasilkan dididihkan, diaduk terus-menerus dan mengeluarkan busa. Kemudian jus disaring lagi melalui 3-4 lapis kain kasa dan direbus dengan api kecil, diaduk sampai volumenya berkurang 5-6 kali dan diperoleh "madu" cokelat kental.
manisan semangka
Bahan: semangka dari varietas Manisan atau lainnya - 1 kg kulit kupas, gula - 1,5 kg, air - 4 gelas, asam sitrat, vanillin - di ujung pisau.
Memasak: siapkan sirup dari gula dan air. Potong kulit yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan celupkan ke dalam Sirup Gula. Rebus selama 7-10 menit, lalu angkat panci dari api dan biarkan selama 8-10 jam, lalu masak lagi selama 7-10 menit dan diamkan lagi. Ini diulang 4 kali sampai kerak menjadi transparan. Pada rebusan terakhir, tambahkan vanillin dan asam sitrat ke dalam sirup. Tiriskan kerak panas dalam saringan, biarkan sirup mengalir, lalu taburi dengan gula pasir, campur, kocok untuk menghilangkan kelebihan gula, dan keringkan manisan buah dalam oven panas.
Semangka asin, utuh
Bahan: semangka kecil setengah matang.
Memasak: cuci semangka dengan baik dan potong di beberapa tempat hingga kedalaman 3 cm, lalu turunkan ke dalam tong dengan air garam yang sudah disiapkan sebelumnya (di atas ember air dingin ambil 400 gram garam dapur dan 1,2 kg gula, jika air garam disiapkan tanpa gula, maka 700–800 g garam diambil per ember air). Air harus menutupi semangka. Kain bersih, lingkaran dan beban diletakkan di atasnya. Setelah 3 hari, bawa tong ke tempat yang dingin. Setelah 3 minggu, semangka siap disantap.
Semangka asin adalah kelezatan yang sangat halus. Ini disajikan sebagai lauk untuk daging dan ikan.
Acar semangka dalam toples
Bahan: semangka setengah matang, garam - 1 sendok makan, gula - 1 sendok makan, cuka - 1 sendok teh, air - 1 liter.
Memasak: cuci semangka dengan baik. Potong kecil-kecil, kupas. Lipat dalam toples 3 liter, tuangkan rendaman yang sudah disiapkan. Siap digunakan setelah tiga hari.
Bagian kulit yang putih, keras dan hambar sebenarnya jauh lebih efektif untuk kesehatan kita daripada ampasnya. Di negara-negara Asia Selatan, biasanya ditambahkan ini bagian yang berguna semangka dalam salad bersama dengan ampasnya.
Setelah Anda tahu apa yang bisa dilakukan kulit semangka, Anda tidak akan pernah membuangnya lagi!
Manfaat kulit semangka
Bagian putih semangka kaya akan vitamin A, B6 dan C, serta kalium, magnesium, dan seng. Semua vitamin dan mineral ini memberikan kekuatan dan energi bagi tubuh kita.
Tapi bukan itu saja - kulitnya mengandung likopen - antioksidan kuat yang sangat efektif melindungi kita dari berbagai penyakit.
sitrulin - asam amino esensial untuk kesehatan otot. Berkat citrulline, Anda dapat memperolehnya dengan cepat dan mudah massa otot. Di sisi lain, serat, yang lebih banyak di bagian kulitnya, membantu mengatur berat badan.
Manfaat lain dari citrulline adalah mengurangi kecemasan, sehingga memerangi stres dan meningkatkan mood Anda.
Zat ini juga memiliki sifat diuretik, dengan bantuannya tubuh menghilangkan kelebihan cairan. Selain itu, dengan makan kulit semangka, Anda memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda.
Cara makan kulit semangka
Karena bagian semangka ini tidak memiliki rasa yang nyata, ia ditambahkan ke salad, asin, acar, atau, sebaliknya, manisan dibuat darinya: selai jeruk, selai, manisan buah.
Sebaiknya potong kecil-kecil atau irisan tipis dan gunakan sebagai lauk untuk daging diet (tuna atau kalkun).
Untuk efek terapeutik kulit semangka dapat dikeringkan dan digunakan dalam rebusan dan infus. Ramuan semacam itu sangat berguna untuk orang yang menderita penyakit hati dan saluran empedu, serta untuk obesitas.
Infus pada kulit semangka
Tuang 2 sdm. sendok makan kulit semangka kering cincang 0,5 liter air mendidih.
Tutup dengan kain dan biarkan diseduh selama 1 hari di tempat yang sejuk dan gelap..
Saring infus dan minum 2 kali sehari selama cangkir infus.
Kontraindikasi. orang dengan penyakit kronis saluran pencernaan, urolitiasis, dan kulit semangka yang rentan terhadap diare tidak boleh digunakan.
Klik " Suka» dan dapatkan postingan terbaik di Facebook!
Memuat...