2. Bazeko, N.P. ჯანსაღი კვების ყველა საიდუმლოება / N.P. ბაზეკო, ს.ი. პიმანოვი. - მ.: სამედიცინო ლიტერატურა, 2003. - 176გვ.
3. ბრენდი, Ya.B. Ჯანსაღი კვების/ ᲛᲔ ᲕᲘᲥᲜᲔᲑᲝᲓᲘ. ბრენდი. - M.: Octopus, 2006. - 240გვ.
4. ბრეგი, პოლ 275 ჯანსაღი კვების რეცეპტები აქტიური ცხოვრება/ პოლ ბრეგი. - მ.: ვექტორი, 2013. - 160გვ.
5. თქვენი ბავშვი 0-დან 1 წლამდეა. ჯანმრთელობა. კვება. ზრუნვა. განვითარება (+ DVD-ROM). - მ.: ექსმო, 2010. - 352გვ.
6. თქვენი ბავშვი 0-დან 1 წლამდეა. ჯანმრთელობა. კვება. ზრუნვა. განვითარება. - მ.: ექსმო, 2010. - 352გვ.
7. თქვენი ბავშვი 3-დან 5 წლამდეა. ჯანმრთელობა. კვება. ზრუნვა. განვითარება. - მ.: ექსმო, 2010. - 320გვ.
8. თქვენი ბავშვი არის 5-დან 7 წლამდე. ჯანმრთელობა. კვება. ზრუნვა. განვითარება. - მ.: ექსმო, 2009. - 288გვ.
9. თქვენი შვილი იზრდება. ერთიდან სამ წლამდე. Დღითი დღე. ბავშვის მოვლა. ყოვლისმომცველი განვითარება. Ჯანსაღი კვების. დამოუკიდებლობის აღზრდა. - M.: AST, 2008. - 256გვ.
10. საგაზაფხულო დასუფთავება. დიეტის საიდუმლოებები. ჯანსაღი კვება (3 წიგნის ნაკრები). - M.: IG "Ves", 2014. - 752გვ.
11. გორბატოვა, ელენა ჯანსაღი კვება ორსული ქალების, მეძუძური დედებისთვის და ერთ წლამდე ჩვილებისთვის / ელენა გორბატოვა. - მ.: ცენტრპოლიგრაფი, 2009. - 160გვ.
12. Dahlke, Rudiger ზოგადი წმენდა თქვენი სხეულისთვის. ჯანსაღი კვება დიეტის წინააღმდეგ. საჭმლის მომნელებელი პრობლემები (3 წიგნის ნაკრები) / Rudiger Dahlke, Robert Hesl. - M.: IG "Ves", 2014. - 816გვ.
13. დალკე, რუდიგერი ჩვენ სწორად ვჭამთ. გზა ჯანსაღი კვებისკენ / რუდიგერ დალკე. - M.: IG "Ves", 2009. - 240გვ.
14. დალკე, რუდიგერი ჯანსაღი კვება დიეტის წინააღმდეგ. საუკეთესოს არჩევა / რუდიგერ დალკე. - მ.: გამომცემლობა "ვეს", 2014. - 352გვ.
15. საჭმელი ჩვენი მეგობარია, საჭმელი ჩვენი მტერია. ჯანსაღი კვების ABCs. - მ.: გამომცემლობა Reader's Digest, 1999. - 400გვ.
16. ცოცხალი, ლიუბავა ეკოლოგიური კვების ABC. ჯანსაღი კვება დიეტის წინააღმდეგ. თქვენი სხეულის „საგაზაფხულო წმენდა“ (3 წიგნის ნაკრები) / Lyubava Living, Rudiger Dahlke. - M.: IG "Ves", 2014. - 784გვ.
17. ჯანსაღი დიეტა ცხიმის გარეშე. - მ.: როსმანი, 1998. - 256გვ.
18. ჯანსაღი კვება ბავშვებისთვის. - M.: Machaon, 2005. - 112გვ.
19. ჯანსაღი კვება. - მ.: გაზეთი სამყარო, 2011. - 128გვ.
20. ჯანსაღი კვება. - მოსკოვი: Მეცნიერება, 2000. - 320გვ.
21. კოლბერტი, დონი ჯანსაღი კვების ბიბლიური პრინციპები / Don Colbert. - მ.: ტრიადა, 2009. - 256გვ.
22. კრასიჩკოვა, A.G. 500 რეცეპტი ჯანსაღი კვებისათვის / A.G. კრასიჩკოვა. - მ.: ვეჩე, 2005. - 416გვ.
23. კრუგლიაკი, ლომი ალკოჰოლიზმი - სიხარული, თუ სერიოზული ავადმყოფობა? "ზოგადი წმენდა" ორგანიზმისთვის. ჯანსაღი კვება დიეტის წინააღმდეგ (3 წიგნის ნაკრები) / ლევ კრუგლიაკი, რუდიგერ დალკე. - M.: IG "Ves", 2014. - 848გვ.
24. მალახოვი, გ.პ. ჯანსაღი კვება / გ.პ. მალახოვი. - M.: Kit, 1997. - 496გვ.
25. მარტინჩიკი, A.N. ჯანსაღი კვება / A.N. მარტინჩიკი. - M.: SVR - მედია პროექტები, 2013. - 256გვ.
26. Maus, Simone სამზარეულო რძის გარეშე. ჯანსაღი კვება ლაქტოზას შეუწყნარებლობისთვის / Simone Maus, Britta-Marai Lanzenberger. - M.: AST, Kladez, Harvest, 2013. - 128გვ.
27. O"Connor, Anahad ყოველთვის მიჰყევით სპილოებს. 115 "ცნობილი ფაქტი" ჯანმრთელობის, კვების და გარემოს შესახებ - მეცნიერების თვალით / Anahad O"Connor. - M.: United Press, 2010. - 288გვ.
28. რაიტი, ჯანეტ ჯანსაღი კვება / Janet Wright. - მ.: ამფორა, 2011. - 841 გ.
29. ფლოიდი, ესმე 1001 ჯანსაღი კვების საიდუმლოებები, ან როგორ ვიკვებოთ გემრიელად და ჯანსაღად / Esme Floyd. - M.: Martin, 2010. - 224გვ.
30. ჰამი, მაიკლ ჯანსაღი კვება / Michael Hamm. - M.: Christina & Co, 1994. - 112გვ.
თქვენი კარგი სამუშაოს გაგზავნა ცოდნის ბაზაში მარტივია. გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული ფორმა
სტუდენტები, კურსდამთავრებულები, ახალგაზრდა მეცნიერები, რომლებიც იყენებენ ცოდნის ბაზას სწავლასა და მუშაობაში, ძალიან მადლობლები იქნებიან თქვენი.
გამოქვეყნებულია http://www.allbest.ru/
ᲐᲑᲡᲢᲠᲐᲥᲢᲣᲚᲘ
ფიზიკურ აღზრდაში
თემაზე: "სწორი კვება"
შესავალი
1. „კვების“ ცნება და მისი როლის თავისებურებები ადამიანის ცხოვრებაში
3. საკვების სახეები
3.1 ცალკე საკვები
3.2 ვეგეტარიანული დიეტა
3.3 დიეტური საკვები
3.4 სამედიცინო კვება
4. ზოგადი მახასიათებლებიდიეტა და მისი როლი ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში
დასკვნა
ბიბლიოგრაფია
განაცხადი
შესავალი
"დაე საკვები იყოს შენი წამალი"
ჰიპოკრატე.
სწორი კვება არის ადამიანის ჯანმრთელობის საფუძველი. ჩვეულებრივ, კვების ღირებულებასხვადასხვა კერძები დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მზადდება ისინი. მოდით განვიხილოთ პროდუქტების მომზადების თავისებურებები, რომლებიც ქმნიან ყოველდღიური დიეტის საფუძველს.
მოგეხსენებათ, არასწორი კვება და უმოძრაო ცხოვრების წესი სხვადასხვა დაავადების ძირითადი მიზეზია. თუ ოფისის თანამშრომელი ხართ, შეუძლებელია შეცვალოთ თქვენი სამუშაო დღის რეჟიმი. თუმცა, თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა დააბალანსოთ დიეტა და იზრუნოთ თქვენს ჯანმრთელობაზე. სამსახურიდან თავისუფალ დროს შეგიძლიათ აქტიურად დაკავდეთ სპორტით და ამ თავში ნახავთ ბევრ რჩევას G. L. Apanasenko-ს მიერ სწორი კვების ორგანიზების შესახებ. ჯანსაღი ცხოვრების წესი. ლ., 2008 წ.
ორგანიზმის სიცოცხლის განმავლობაში, ერთი მხრივ, ხდება ქსოვილებისა და უჯრედების შემადგენელი ნივთიერებების განადგურება (დისიმილაცია), მეორეს მხრივ, ადრე განადგურებული ნივთიერებების მუდმივი განახლება, რეკონსტრუქცია და რესტრუქტურიზაცია. ნუტრიენტები, საკვებიდან მომდინარე (ასიმილაცია).
ეს ორი პროცესი, რომლებიც ქმნიან მეტაბოლიზმს, მჭიდრო კავშირშია, ურთიერთდამოკიდებულებაშია და სითხის წონასწორობის მდგომარეობაშია, რის შედეგადაც უჯრედები და ქსოვილები ინარჩუნებენ შედარებით მუდმივ შემადგენლობას.
როდესაც ორგანიზმში არსებული ნივთიერებები განადგურებულია, რთული ორგანული ნივთიერებები, რომლებიც ქმნიან ქსოვილებს, იჟანგება და გამოიყოფა ენერგია, რომელიც აუცილებელია სხეულის კუნთოვანი მუშაობისთვის, სხეულის ტემპერატურის შესანარჩუნებლად და სხვა სასიცოცხლო ფუნქციებისთვის. აუცილებელი პროცესები. იგივე ენერგია, რომელიც გამოიყოფა განადგურების დროს, ასევე აუცილებელია რეკონსტრუქციის პროცესების უზრუნველსაყოფად, რომლის დროსაც წარმოიქმნება მარტივი ორგანული ნაერთებიკომპლექსი, ენერგიის დიდი მარაგით. ამ პროცესს ორგანიზმში მეტაბოლიზმი ეწოდება. ის არის ყველაფრის საფუძველი ფიზიოლოგიური ფუნქციებისხეული, რომელიც მოიცავს სუნთქვას, სისხლის მიმოქცევას, საჭმლის მონელებას, ნერვული აქტივობადა ა.შ. სხეულის აქტივობის ყველა ეს გამოვლინება მარეგულირებელი გავლენის ქვეშ იმყოფება ნერვული სისტემა. თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ სხეულის სასიცოცხლო პროცესები მჭიდროდ არის დამოკიდებული ადამიანის კვებაზე. საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა ცილები, ნახშირწყლები და ცხიმები, ითვლება, რომ სხეულის უჯრედებისა და ქსოვილების შემადგენელი ნაწილია. უჯრედებისა და ქსოვილების შემადგენლობაში შედის სხვა საკვები ელემენტებიც - მინერალური მარილები და ვიტამინები. უფრო მეტიც, ზოგიერთი ვიტამინი არის ეგრეთ წოდებული ფერმენტების კომპონენტები, რომლებიც მონაწილეობენ ორგანიზმის შემადგენელი ახალი, რთული ორგანული ნივთიერებების დაშლის, რესტრუქტურიზაციის და ფორმირების პროცესებში.
ამრიგად, კვება არის ყველაზე მნიშვნელოვანი გარემო ფაქტორი, რომელიც გავლენას ახდენს სხეულის მდგომარეობასა და მის განვითარებაზე. ორგანიზმის გამართული ფუნქციონირებისთვის აუცილებელია კვება იყოს რაციონალური, სწორი და ფიზიოლოგიურად სრულყოფილი. ეს ნიშნავს, რომ როგორც რაოდენობით, ისე ხარისხობრივი შემადგენლობით საკვები უნდა აკმაყოფილებდეს ორგანიზმის ფიზიოლოგიურ მოთხოვნებს.
1. „კვების“ ცნება და მისი როლის თავისებურებები ადამიანის ცხოვრებაში
საკვები ადამიანისთვის სასიცოცხლო აუცილებლობაა. ამჟამად, შესამჩნევად იზრდება იმის გაგება, რომ საკვები მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს ადამიანებზე. ის აძლევს ენერგიას, ძალას, განვითარებას და სწორად გამოყენების შემთხვევაში ჯანმრთელობას. დარწმუნებით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ადამიანის ჯანმრთელობის 70% დამოკიდებულია კვებაზე. საკვები ხშირად დაავადების უმრავლესობის მთავარი წყაროა, მაგრამ მისი დახმარებით თქვენ ასევე შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ ხანგრძლივ დაავადებებს. რაც არ უნდა მაცდური იყოს საკვები პროდუქტებისა და მზა პროდუქტების ჭრელი პალიტრა, საკვების წარმოებასთან დაკავშირებული პრობლემებიც დიდია. თანამედროვე ცივილიზაცია. სისხლში მაღალი ქოლესტერინი, სიმსუქნე, კარიესი, დიაბეტი, აშლილობა ცხიმის მეტაბოლიზმინივთიერებები, ჰიპერტენზია, ყაბზობა, დონის მომატება შარდმჟავასსისხლში ან პოდაგრაში - ეს არის ცუდი კვებით გამოწვეული ეგრეთ წოდებული „ცივილიზაციის დაავადებების“ არასრული ჩამონათვალი. ჯანსაღი დიეტისა და ცხოვრების ჯანსაღი წესის დახმარებით (ივარჯიშეთ, აარიდეთ სტრესულ სიტუაციებს, თავი დაანებოთ მოწევას) შეგიძლიათ:
შესაძლო დაავადებების პრევენცია;
იყავი გამხდარი და ახალგაზრდული;
იყავით ფიზიკურად და სულიერად აქტიური.
ზოგადად, რა არის ჯანსაღი კვება? ეს:
პროდუქციის მრავალფეროვნება;
Დაბალანსებული დიეტა;
იაფი;
ყველასთვის სასარგებლო.
უძველესი დროიდან ადამიანებმა გააცნობიერეს კვების უზარმაზარი მნიშვნელობა ჯანმრთელობისთვის. ძველმა მოაზროვნეებმა ჰიპოკრატემ, ცელსუსმა, გალენმა და სხვებმა მთელი ტრაქტატები მიუძღვნეს სამკურნალო თვისებებისხვადასხვა სახის საკვები და მისი გონივრული მოხმარება. აღმოსავლეთის გამოჩენილი მეცნიერი აბუ ალი იბნ სინა (ავიცენა) საკვებს ჯანმრთელობის, ძალისა და ძალის წყაროდ თვლიდა.
ი.ი.მეჩნიკოვი თვლიდა, რომ ადამიანები ნაადრევად ბერდებიან და იღუპებიან ცუდი კვების გამო და რომ რაციონალურად ჭამის მქონე ადამიანს შეუძლია 120-150 წელი იცოცხლოს.
კვება უზრუნველყოფს ადამიანის ორგანიზმის ყველაზე მნიშვნელოვან ფუნქციას, ამარაგებს მას სასიცოცხლო პროცესების ხარჯების დასაფარად საჭირო ენერგიით.
უჯრედებისა და ქსოვილების განახლება ასევე ხდება ორგანიზმში საკვებით "პლასტიკური" ნივთიერებების - ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალური მარილების შეყვანის გამო. და ბოლოს, საკვები არის ორგანიზმში ფერმენტების, ჰორმონების და სხვა მეტაბოლური რეგულატორების წარმოქმნის წყარო.
ენერგეტიკული, პლასტიკური და კატალიზური პროცესების ნორმალური მიმდინარეობის შესანარჩუნებლად ორგანიზმს სჭირდება გარკვეული რაოდენობის სხვადასხვა საკვები ნივთიერებები. კვების ბუნება განსაზღვრავს ორგანიზმში მეტაბოლიზმს, უჯრედების, ქსოვილებისა და ორგანოების სტრუქტურასა და ფუნქციებს.
ჯანმრთელობა და კვება მჭიდრო კავშირშია. ნივთიერებები, რომლებიც სხეულში შედის საკვებთან ერთად, გავლენას ახდენს ჩვენს გონებრივ მდგომარეობაზე, ემოციებზე და ფიზიკური ჯანმრთელობა. ჩვენი ფიზიკური აქტივობა ან პასიურობა, მხიარულება თუ დეპრესია დიდწილად დამოკიდებულია კვების ხარისხზე.
და ტყუილად არ ამბობდნენ ძველები, რომ „ადამიანი არის ის, რასაც ჭამს“. ყველაფერი, რაც ჩვენ ვართ, ჩვენია გარეგნობა, კანის, თმის მდგომარეობას და ა.შ. განსაზღვრავს ჩვენი ორგანიზმის შემადგენელი სხვადასხვა ნივთიერების კომბინაციით. ფიზიოლოგიის რეჟიმი რაციონალური კვების ჯანმრთელობა
ასე, მაგალითად, 75 კგ წონის ადამიანის სხეულში თანაფარდობა ქიმიური ელემენტები(კგ) დაახლოებით შემდეგნაირად:
ნახშირბადი --18
კალციუმი -- 1,6
კალიუმი -- 1,3
წყალბადი -- 6
ფოსფორი -- 0,8
ნატრიუმი -- 1,2
სილიციუმი --0,5
ჟანგბადი --35,5
მაგნიუმი --1,4
რკინა --0,8
მანგანუმი - 0,2
ესენი ქიმიური ნაერთები, ძირითადად საკვებიდან მომდინარეობენ, წარმოქმნიან ცილებს, ცხიმებს, ნახშირწყლებს, ვიტამინებს, ფერმენტებს, ჰორმონებს და ა.შ. და შედეგად ვიღებთ კუნთებს, ორგანოებს, კანს, თმას და ა.შ.
IN ბოლო წლებიმკვლევარებმა ბევრი რამ აღმოაჩინეს საკვების გავლენის შესახებ ჩვენს განწყობაზე. მაგალითად, დიეტაში ნიაცინის დეფიციტი იწვევს დეპრესიას, იგივე ხდება კვებითი ალერგიის შემთხვევაში, სისხლში შაქრის დაქვეითება, სუსტი შესრულებაფარისებრი ჯირკვალი (ეს ხშირად ხდება საკვებში იოდის ნაკლებობის გამო).
სწორი კვება, ცხოვრების პირობების, სამუშაოსა და ყოველდღიურობის გათვალისწინებით, უზრუნველყოფს თანმიმდევრულობას შიდა გარემოადამიანის სხეული, აქტივობა სხვადასხვა ორგანოებიდა სისტემები და ამდენად არის წინაპირობა კარგი ჯანმრთელობა, ჰარმონიული განვითარება, მაღალი შესრულება.
არასათანადო კვება მნიშვნელოვნად ამცირებს ორგანიზმის დაცვას და ფუნქციონირებას, არღვევს მეტაბოლურ პროცესებს და იწვევს ნაადრევი დაბერებადა შეიძლება ხელი შეუწყოს მრავალი დაავადების გაჩენას, მათ შორის ინფექციური წარმოშობა, რადგან დასუსტებული სხეული მგრძნობიარეა ნებისმიერი უარყოფითი ეფექტის მიმართ. მაგალითად, გადაჭარბებულმა კვებამ, განსაკუთრებით ფსიქიკურ სტრესთან, უმოძრაო ცხოვრების წესთან, ალკოჰოლის დალევასთან და მოწევასთან ერთად, შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი დაავადება.
ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია (WHO) ჩამოთვლის ჭარბ კვებასთან დაკავშირებულ დაავადებებს, როგორიცაა ათეროსკლეროზი, სიმსუქნე, ქოლელითიაზიპოდაგრა, შაქრიანი დიაბეტი და პოლიოსტეოართროზი. ჭარბი კვება ხშირად სისხლის მიმოქცევის დაავადებების მიზეზია.
ისინი აზიანებენ გულ-სისხლძარღვთა, რესპირატორულ, საჭმლის მომნელებელ და სხვა სისტემებს, მკვეთრად ამცირებენ შრომისუნარიანობას და დაავადებებისადმი წინააღმდეგობას, ამცირებენ სიცოცხლის ხანგრძლივობას საშუალოდ 8-10 წლით.
არასაკმარისი კვება გამოწვეულია არასრულფასოვანი კვებითა და შიმშილით. მუდმივი არასრულფასოვანი კვება იწვევს ბავშვებში კვაშიორკორს, სერიოზულ დაავადებას, რომელიც გამოწვეულია საკვებში ცილის დეფიციტით. ამ შემთხვევაში ბავშვების ზრდა და გონებრივი განვითარება ნელდება, ძვლის ფორმირება დარღვეულია, ცვლილებები ხდება ღვიძლში და პანკრეასში.
მატერიალური კეთილდღეობის ზრდა შესაძლებელს გახდის ჩვენი ქვეყნის მთელი მოსახლეობის რაციონალური კვების ორგანიზებას მეცნიერულ საფუძველზე.
2. დაბალანსებული კვება
რაციონალური დიეტა ითვლება ისეთად, რომელიც უზრუნველყოფს ნორმალური ფუნქციონირებასხეული, მაღალი დონეშესრულება და წინააღმდეგობა უარყოფითი ფაქტორების მიმართ გარემო, მაქსიმალური აქტიური სიცოცხლის ხანგრძლივობა.
ექიმები ამბობენ, რომ მკვებავი კვება მნიშვნელოვანი პირობაა მოზრდილებში და ასევე ბავშვებისთვის ჯანმრთელობის შენარჩუნებისა და მაღალი ეფექტურობის შესანარჩუნებლად. აუცილებელი პირობაზრდა და განვითარება.
რაციონალური კვება არის უმნიშვნელოვანესი შეუცვლელი პირობა არა მხოლოდ მეტაბოლური დაავადებების, არამედ მრავალი სხვა დაავადების პროფილაქტიკისთვის. ნორმალური ზრდის, განვითარებისა და სასიცოცხლო ფუნქციების შესანარჩუნებლად ორგანიზმს სჭირდება ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალური მარილები იმ რაოდენობით, რაც მას სჭირდება.
რაციონალური კვება მოიცავს გათვალისწინებას ფიზიოლოგიური საჭიროებასხეულის კმაყოფილება ყველაფერში ნუტრიენტებიდა ენერგია. საკვებ ნივთიერებებზე და ენერგიაზე ადამიანის მოთხოვნილების რეკომენდებული მნიშვნელობები განისაზღვრება სამუშაო მოსახლეობის ყველა ჯგუფისთვის, სამუშაოს ინტენსივობის, სქესის და ასაკის მიხედვით. ასევე დადგენილია ხანდაზმულთა და მოხუცთა საშუალო კვებითი მოთხოვნილებები, ასევე ბავშვების, ორსული ქალებისა და მეძუძური დედების თერთმეტი ჯგუფი.
მთელი ცხოვრების განმავლობაში, ადამიანის ორგანიზმი მუდმივად განიცდის მეტაბოლიზმს და ენერგიას. წყარო ორგანიზმისთვის აუცილებელისამშენებლო მასალები და ენერგია არის საკვები ნივთიერებები, რომლებიც მოდის გარე გარემოდან, ძირითადად საკვებით. თუ საკვები არ შედის სხეულში, ადამიანი გრძნობს შიმშილს. მაგრამ შიმშილი, სამწუხაროდ, არ გეტყვით, რა საკვები ნივთიერებები და რა რაოდენობით სჭირდება ადამიანს. ჩვენ ხშირად ვჭამთ იმას, რაც გემრიელად არის, რაც შეიძლება სწრაფად მომზადდეს და ნამდვილად არ ვფიქრობთ იმ პროდუქტების სარგებლიანობასა და ხარისხზე, რომელსაც მივირთმევთ.
რაციონალური კვება არის საკვები, რომელიც არის საკმარისი რაოდენობით და ხარისხობრივად სრული, რომელიც აკმაყოფილებს ორგანიზმის ენერგეტიკულ, პლასტიკურ და სხვა საჭიროებებს და უზრუნველყოფს მეტაბოლიზმის საჭირო დონეს. რაციონალური კვება ემყარება სქესს, ასაკს, ხასიათს შრომითი საქმიანობა, კლიმატური პირობები, ეროვნული და ინდივიდუალური მახასიათებლები.
რაციონალური კვების პრინციპებია:
1) ადამიანის ორგანიზმში შემავალი საკვების ენერგეტიკული ღირებულების შესაბამისობა მის ენერგეტიკულ ხარჯებთან;
2) ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების გარკვეული რაოდენობის მიღება ოპტიმალური პროპორციებით;
3) სწორი კვება;
4) მოხმარების მრავალფეროვნება საკვები პროდუქტები;
5) ზომიერება საკვებში.
3. საკვების სახეები
3.1 ცალკე ელექტრომომარაგება
ცალკეული კვების პრინციპებს აქვს მყარი სამეცნიერო საფუძველი. ძველი რომაელი ექიმები საუბრობდნენ ზოგიერთი საკვების არახელსაყრელ კომბინაციაზე და მოუწოდებდნენ სიფრთხილისკენ მარილიან, ჩაშუშულ და ძალიან ტკბილ და ცხიმიან საკვებს.
ავიცენა რძისა და მჟავე საკვების ერთდროულად მიღებას არ ურჩევდა. მას მიაჩნდა, რომ ადვილად და ძნელად მოსანელებელი საკვები არ უნდა აურიოთ. გარდა ამისა, ამ დიდ ექიმს სჯეროდა, რომ მრავალფეროვან საკვებს უფრო ხშირად იწვევს ჭარბი კვება, ვიდრე ერთფეროვანი საკვები. ცნობილი რუსი მეცნიერი აკადემიკოსი ი.პ. პავლოვმა დაამტკიცა, რომ ორგანიზმი გამოყოფს სხვადასხვა საჭმლის მომნელებელ წვენებს სხვადასხვა სახის საკვებისთვის. ბევრი თანამედროვე მეცნიერი, რომლებიც ცალკეული კვების მიმდევრები არიან, თვლიან, რომ ადამიანის დაავადებების უმეტესობა, ისევე როგორც მისი მგრძნობელობა სტრესისა და დეპრესიის მიმართ, დაკავშირებულია იმასთან, თუ რას, როგორ და რა თანმიმდევრობით ჭამს ადამიანი.
საჭმლის მონელებაში სხვადასხვა პროდუქტებიჩართულია სხვადასხვა ფერმენტები. თუ ადამიანი ერთდროულად მოიხმარს ცილებს და ნახშირწყლებს, მაშინ მისი ორგანიზმი გამოიმუშავებს ორივე ტიპის ფერმენტს. ვინაიდან ამ ფერმენტებს სჭირდებათ სხვადასხვა გარემო (ტუტე ან მჟავე), ისინი იწყებენ ერთმანეთთან წინააღმდეგობას. საჭმლის მონელება ნელდება, საკვების სარგებლიანობა მკვეთრად ეცემა და მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემა მუშაობს გაზრდილი დატვირთვით.
მონელების ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის გარემოა საჭირო კონკრეტული პროდუქტის მონელებისთვის.
საჭიროა მჟავე გარემო ცილოვანი პროდუქტები, ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, კვერცხი, რძე, უცხიმო ყველი, ბუჩქოვანი ხილი (ვაშლი, მსხალი და ა.შ.), ქვის ხილი (გარგარი, ალუბალი, ქლიავი და ა. , ხილის ჩაი და წვენები, სიდრი, მშრალი და ნახევრად მშრალი ღვინოები, შამპანური, სოიოს პროდუქტები, არაქისი.
ნახშირწყლების პროდუქტებისთვის საჭიროა ტუტე გარემო: ყველა მარცვლეული, ფქვილის პროდუქტები, ზოგიერთი ბოსტნეული (კარტოფილი, იერუსალიმის არტიშოკი, ოხრახუში, მწვანე კომბოსტო), გადამუშავებული პომიდორი და ისპანახი, ახალი ბანანი, ფინიკი და ლეღვი, ჩირი გარგარი და ლეღვი, ქიშმიში, ტკბილეული, ლუდი.
ნეიტრალური საკვების მონელებისთვის აუცილებელია როგორც მჟავე, ასევე ტუტე გარემო: ფოთლოვანი ბოსტნეული, ხახვი, ნებისმიერი კომბოსტო (გარდა მწვანე), პარკოსნები, ტკბილი წიწაკა, ახალი პომიდორი, სტაფილო, რუტაბაგა, ჭარხალი, ბადრიჯანი, კიტრი, ყაბაყი, გოგრა, ნიორი, ასპარაგუსი, ნიახური, სოკო, ფერმენტირებული რძის პროდუქტებიცხიმიანი და ხაჭო (ბრინზა), სხვადასხვა ცხიმები, თხილი და თესლი (არაქისის გარდა), ავოკადო, ზეთისხილი, სანელებლები, ჟელე, მინერალური წყალი, მცენარეული ჩაი, გაზავებული ბოსტნეულის წვენები.
მათ, ვინც გადაწყვეტს ცალკე კვებაზე გადასვლას, უნდა დაიცვან რამდენიმე მკაცრი წესი:
არ უნდა აურიოთ პროტეინი და პროტეინი ერთ კვებაში. ნახშირწყლების პროდუქტები(ნეიტრალური პროდუქტების გამოყენება შესაძლებელია ორივესთან ერთად);
რაც უფრო ნეიტრალური საკვებია თქვენს დიეტაში, მით ნაკლებია მაღალი მჟავიანობის საშიშროება, რაც იწვევს სხვადასხვა დაავადებებს;
რათა არ დაირღვეს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსი, მოხმარებული აბრეშუმის წარმომქმნელი და მჟავა წარმომქმნელი პროდუქტების თანაფარდობა უნდა იყოს დაახლოებით 3:2;
ძირითად კვებას შორის შესვენება უნდა იყოს მინიმუმ 4 საათი. (თუ ეს პერიოდი თქვენთვის ძალიან გრძელია, შეგიძლიათ ნეიტრალური ჯგუფიდან რაიმე „ჩამოხსნათ“).
არასოდეს ჭამოთ ნაჩქარევად, დაღეჭეთ ნელა და მშვიდად.
მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. თუ გსურთ საუკეთესო შედეგის მიღწევა, საკვების არჩევისა და მომზადებისას უნდა გაეცნოთ ცალკე კვების წესებს. სინამდვილეში, აქ სირთულეები არ არის:
Ყველაზე ჯანსაღი ზეთი- არარაფინირებული ბოსტნეული, ოღონდ თუ კრემისებრი გირჩევნიათ - გთხოვთ;
სასურველია გამოიყენოს ზღვის მარილი, ვინაიდან მდიდარია მინერალებით;
არ გამოიყენოთ ზედმეტად ძმარი და მდოგვი;
მისაღებია ნახშირწყლების კერძების სეზონი ლიმონის წვენი(ცილოვანი ჯგუფის წარმომადგენელი), ხოლო ცილა - თაფლი (ნახშირწყლების პროდუქტებთან დაკავშირებული);
უმჯობესია მიირთვათ უმი საკვები, რადგან ისინი ჩვეულებრივ უფრო მეტს შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებივიდრე გადამუშავებულებში და გარდა ამისა, ისინი აჩქარებენ მეტაბოლურ პროცესებს;
არ არის რეკომენდებული ხილისა და ბოსტნეულის გახეხვა საკვები ქერქით;
საჭმლის მომზადებისთვის ყველაზე შესაფერისია ჩაშუშვა, შეწვა და ფოლგაში გამოცხობა. თუ ბოსტნეულს შუშავთ, მზა კერძს დაამატეთ ცხიმი;
კანში მოხარშული კარტოფილი გაცილებით მეტ მინერალს ინარჩუნებს.
თუ წინასწარ გახეხილ კარტოფილს ანიჭებთ უპირატესობას, არ დაგავიწყდეთ, რომ მათი დეკორქცია არის მინერალური „განძი“, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია;
მნიშვნელოვანია კვების სეზონურობის დაცვა: გაზაფხულზე და ზაფხულში მიირთვით მეტი მცენარეული საკვები, ზამთარში და შემოდგომაზე - ცილებითა და ცხიმებით მდიდარი საკვები;
არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ჭამოთ ზედმეტი: ვინც ბევრს ჭამს, უფრო სწრაფად იღლება და უფრო ხშირად ავადდება.
გარდა ამისა, ცალკეული კვება ასევე შეიცავს წესებს საკვების შერწყმის შესახებ, რომელიც, მაგალითად, არ არის რეკომენდებული ერთდროულად მოხმარება:
ნახშირწყლებიანი და მჟავე საკვები (კარტოფილი ახალი პომიდვრით);
ორი კონცენტრირებული ცილა (ხორცი ყველით ან თხილით);
ცხიმები ცილებთან ( კარაქიყველით);
სახამებელი და შაქარი (ჯამური პურით);
საზამთრო, ნესვი, რძე რაც უნდა.
თუმცა, არსებობს უამრავი წესი, რეკომენდაცია, ცალკეული კვება, კვების სხვა სისტემები და დიეტა და ყველას შეუძლია აირჩიოს ყველაზე შესაფერისი საკუთარი თავისთვის. თქვენი პრივილეგიაა გამოიყენოთ ის, რაც საუკეთესოდ შეესაბამება თქვენს გემოვნებასა და შესაძლებლობებს.
3.2 ვეგეტარიანული დიეტა
ვეგეტარიანელობა (ვეგეტარიანული დიეტა) არის ცხოვრების და კვების გარკვეული წესი, რომელიც გამორიცხავს ხორცპროდუქტებს და ზოგიერთ ან ყველა ცხოველურ პროდუქტს.
ვეგეტარიანელების ძირითადი წესია არ მიირთვათ ცხოველური წარმოშობის ხორცი, ფრინველი, თევზი და ზღვის პროდუქტები.
რძის პროდუქტები (რძე, ყველი, ხაჭო და ა.შ.) და კვერცხები ვეგეტარიანელებს საკუთარი შეხედულებისამებრ შეიძლება უგულებელვყოთ.
თაფლი ერთ-ერთი საკამათო მცენარეული საკვები პროდუქტია. ვეგეტარიანელებს ჯერ არ გადაუწყვეტიათ, თაფლი ცხოველურ წარმოშობად ითვლება თუ არა. ნებისმიერ შემთხვევაში, თაფლი ნამდვილად არ მოიტანს ზიანს, პირიქით, მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.
თუმცა, სოკო ტრადიციულად კლასიფიცირდება როგორც მცენარეული საკვები თანამედროვე მეცნიერებაჰყოფს მათ ცალკე სამეფოდ. სოკო თავისი ბუნებით უნიკალურია და ადამიანის კუჭისთვის ძალიან ძნელად მოსანელებელია.
ბევრ ვეგეტარიანელს, საკვების გარდა, ასევე შეუძლია უგულებელყო:
ტანსაცმელი და სხვა პროდუქტები, რომელთა ნაწილები დამზადებულია ბეწვისგან, ტყავისგან და ა.შ.
ცხოველური წარმოშობის კომპონენტების შემცველი პროდუქტები (როგორიცაა გლიცერინი, ჟელატინი)
ცხოველებზე გამოცდილი პროდუქტები.
ვეგეტარიანელები იყოფა შემდეგ ტიპებად:
ლაქტოვეგეტარიანობა.
მოხმარებული ცხოველური პროდუქტები: რძის პროდუქტები. ინდოეთისა და ხმელთაშუა ზღვის რეგიონების კლასიკური ვეგეტარიანელების უმეტესობა (როგორიცაა პითაგორაელები) ლაქტო-ვეგეტარიანელები იყვნენ.
ლაქტო-ოვო ვეგეტარიანობა.
მოხმარებული ცხოველური პროდუქტები: რძის პროდუქტები, კვერცხი.
ოვო-ვეგეტარიანიზმი.
მოხმარებული ცხოველური პროდუქტები: კვერცხი.
ვეგანიზმი (მკაცრი ვეგეტარიანიზმი).
მოხმარებული ცხოველური პროდუქტები: არცერთი. ვეგანები ჭამენ მხოლოდ მცენარეულ საკვებს და ზოგადად ბოიკოტს უწევენ ნებისმიერ პროდუქტს, რომელიც შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს.
ვეგეტარიანობის ისტორია
ვეგეტარიანელობას ათასობით წლის განმავლობაში ახორციელებდნენ ქვეყნებში, სადაც გავრცელებული იყო რელიგიები, როგორიცაა ბუდიზმი, ინდუიზმი და ჯაინიზმი. ვეგეტარიანელები ასევე იყვნენ სხვადასხვა ფილოსოფიური სკოლების მიმდევრები (მაგალითად, პითაგორაელები) და შემოქმედებითი და სამეცნიერო ინტელიგენციის წარმომადგენლები. ინდოეთში, სხვადასხვა წყაროების მიხედვით, ქვეყნის მთლიანი მოსახლეობის 15%-20%-დან 80%-მდე ვეგეტარიანელია. ამიტომ, სანამ ტერმინი "ვეგეტარიანობა" გამოჩნდებოდა, ამ დიეტას "ინდური" ან "პითაგორა" უწოდეს.
ვეგეტარიანული დიეტის სარგებელი
ვეგეტარიანობის ძირითადი უპირატესობები რეგულარულ დიეტასთან შედარებით, რომელიც არ გამორიცხავს ხორცს და სხვა სასაკლაოებს, არის:
კვლევამ დაადასტურა ვეგეტარიანელების უკეთესი ჯანმრთელობა არავეგეტარიანელებთან შედარებით
სიცოცხლის საშუალო ხანგრძლივობა
ნაკლებად გავრცელებული დაავადებები და დაავადებები, როგორიცაა გულის იშემიური (კორონარული) დაავადება, სიმსუქნე (ჭარბი წონა), ჰიპერტენზია ( სისხლის მაღალი წნევა), გაზრდილი დონესისხლში ქოლესტერინი, ჰომოსისტეინის მომატებული დონე, ტიპი 2 დიაბეტი, აპენდიციტი ქირურგიული ჩარევა(რისკის ნახევარი), კიბოს ზოგიერთი სახეობა (თუმცა, ზოგიერთმა კვლევამ არ აჩვენა დიდი განსხვავება კიბოს რისკში).
მდიდარია ნახშირწყლებით, ომეგა-6 ცხიმოვანი მჟავებით, ბოჭკოებით, კაროტინოიდებით, ფოლიუმის მჟავით, C ვიტამინით, E ვიტამინით, კალიუმით და მაგნიუმით
ზოგადად ზომიერად შეიცავს გაჯერებულ ცხიმებს, ქოლესტერინს და ცხოველურ ცილებს.
თუმცა, საერთო ჯანმრთელობისა და სიცოცხლის ხანგრძლივობის თვალსაზრისით, ვეგეტარიანელების ეს სარგებელი შეიძლება ნაწილობრივ იყოს განპირობებული არა მხოლოდ დიეტით, არამედ მათი ცხოვრების სტილის სხვა ასპექტებით, როგორიცაა მოწევისა და ალკოჰოლის დაბალი მაჩვენებელი ვეგეტარიანელებში და უკეთესი (საშუალოდ) სოციალურ-ეკონომიკური მდგომარეობა, დებულებები.
ზოგადად დიეტოლოგიის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი და მოცულობითი კვლევა და განსაკუთრებით სხვებთან ვეგეტარიანული კვების შედარებითი ანალიზი არის „China Study“ (ითარგმნება როგორც „Chinese Study“) დოქტორ ტ. კოლინ კემპბელის ხელმძღვანელობით. , რომელმაც შეისწავლა დაახლოებით 6500 ადამიანის მონაცემები ჩინეთისა და ტაივანის 2400 რეგიონიდან. კვლევის შედეგი ნათელია: მცენარეულ საკვებზე დაფუძნებული დიეტა ზოგადად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მრავალი ქვეყნის ტიპიური დიეტა, განსაკუთრებით დასავლური, ცხოველური პროდუქტების სიმრავლით.
ვეგეტარიანული კვება და ჯანმრთელობა
თუ გადაწყვეტთ ვეგეტარიანულ დიეტაზე გადასვლას და გეშინიათ, რომ თქვენი ორგანიზმი ამას არ მიიღებს, მაშინ ეს შიში არ არის გამართლებული. მთავარია გვახსოვდეს, რომ ყველაფერი ზომიერად უნდა იყოს და თუ ვეგეტარიანულ დიეტაზე გადახვალთ ჩვეულებრივი დიეტიდან, სადაც ჭარბობს ცხიმიანი და შემწვარი საკვები და ხორცი, მაშინ შეუფერხებლად და თანდათანობით - ხორცპროდუქტებზე მკვეთრი უარის თქმის გარეშე. თუ გსურთ უფრო ხელშესახები შედეგი თქვენი ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაში, მაშინ მომავალში უკეთესი იქნება გადახვიდეთ უმი კვების დიეტაზე და უარი თქვათ თამბაქოსა და ალკოჰოლზე. ბევრი ვეგეტარიანელი აკეთებს ამას - ჯერ ისინი უარს ამბობენ ცხოველური წარმოშობის ყველა პროდუქტზე, შემდეგ კი შეუფერხებლად გადადიან უმი საკვებზე და მხოლოდ ჭამენ. უმი ბოსტნეულიხილი, პარკოსნები, მცენარეული ზეთიდა სხვა მცენარეული საკვები. და არ უნდა შეგეშინდეთ ორგანიზმისთვის, რომ ის არ მიიღებს ასეთ კვებას, პირიქით, ძალიან გაახარებს და მადლობას მოგახსენებთ ჯანმრთელობასა და დღეგრძელობით. ადამიანის ორგანიზმი უნიკალურია და შეუძლია მოერგოს ცხოვრების ნებისმიერ პირობებს და კვების ცვლილებას, თქვენ უბრალოდ უნდა დაეხმაროთ მას და მიირთვათ ჯანსაღი საკვები.
არაერთხელ ამტკიცებდნენ, რომ სრული ვეგეტარიანული დიეტისთვის საკმარისი არ არის მხოლოდ რაციონიდან ხორცის გამორიცხვა, არამედ საჭიროა სწორად დაგეგმოთ თქვენი დიეტა, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი.
სხვადასხვა კვლევები აჩვენებს, რომ საშუალოდ, ვეგეტარიანელებს აქვთ უკეთესი ჯანმრთელობა და სიცოცხლის ხანგრძლივობა, ვიდრე არავეგეტარიანელებს.
3.3 დიეტური საკვები
სწორი, დაბალანსებული კვება სასიცოცხლოდ აქტიური ორგანიზმისთვის აუცილებელი პირობაა, რადგან ადამიანის ჯანმრთელობა დიდწილად დამოკიდებულია მოხმარებული საკვების ხარისხსა და ბუნებაზე. თავის მხრივ, დიეტური კვება გადამწყვეტ როლს თამაშობს ორგანიზმის მკურნალობაში ან გაჯანსაღებაში. ძველი ბერძნული სიტყვა "დიეტა" ნიშნავს "ცხოვრების წესს", "დიეტის ნიმუშს". აქედან გამომდინარე, ყველაზე ძირითადი ქონება დიეტური კვებაშეიძლება ეწოდოს რთული და ხანგრძლივი მოქმედება, მთავარი მიზანირაც არის სხეულის პროცესების რეგულირება
აღსანიშნავია, რომ დიეტური თერაპიული კვება და უბრალოდ დიეტური კვება მთლიანად ორია განსხვავებული ტიპებიკვება. დიეტური კვების თერაპია რეკომენდებულია ორგანიზმის გარკვეული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. მაგალითად, დიეტა No11 ტუბერკულოზით დაავადებულებს უნიშნავენ. უბრალოდ დიეტური კვება მიზნად ისახავს ჯანსაღი დიეტის ორგანიზებას და ორგანიზმის ზოგადი მდგომარეობის გაუმჯობესებას. ორგანიზმის სხვადასხვა დარღვევებთან საბრძოლველად რეკომენდებულია დიეტური საკვების გამოყენება ნებისმიერ ასაკში და განსაკუთრებით 40 წელს გადაცილებულთათვის.
დღეს არის მთელი მასა დიეტური რეცეპტებიდა პროდუქტები - დიეტური საკვები წონის დაკლებისთვის, დიეტა ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის, დიეტური საკვები ბავშვებისთვის, ისევე როგორც რიგი უფრო სპეციალიზებული დიეტა, როგორიცაა სისხლის ჯგუფის დიეტა, წიწიბურას დიეტა, დიეტური საკვები გასტრიტისთვის და რიგი სამედიცინო დიეტა სხვადასხვა დაავადებისთვის. მთელ ამ მრავალფეროვნებაში არ არის რთული დაბნეულობა. თუმცა, ყოველთვის უნდა გვახსოვდეს, რომ დიეტური კვება არის წმინდა ინდივიდუალური პროცესი. დიეტური პროდუქტები განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა შეირჩეს და უმჯობესია, რა თქმა უნდა, ამ საკითხზე პროფესიონალ დიეტოლოგს მიმართოთ. დიეტური საკვები უნდა შეესაბამებოდეს თქვენს ორგანიზმს, მხოლოდ მაშინ იქნება თქვენთვის სასარგებლო.
ამისთვის სწორი სიმაღლედა განვითარებისთვის, ჩვენმა სხეულმა უნდა მიიღოს დაახლოებით 50 აუცილებელი საკვები კომპონენტი (8 ამინომჟავა, უმეტესობა ვიტამინები, მინერალები, პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავადა ა.შ.), ასევე შესაცვლელი კომპონენტები, რომლებიც სინთეზირებულია დიეტის სხვა ნაწილებიდან (ზოგიერთი ამინომჟავა, ცხიმი, ნახშირწყლები და ა.შ.). ასევე აუცილებელია სწორი თანაფარდობაშესაცვლელი და შეუცვლელი ბატარეები. არასასურველი კომპონენტების სინთეზი ორგანიზმში ართულებს ზოგიერთი შინაგანი ორგანოებისა და სისტემების ფუნქციონირებას და შეიძლება ხელი შეუწყოს არასასურველი ცვლილებების განვითარებას, ამიტომ შეუცვლელი კომპონენტები სხეულს უნდა მიეწოდოს საკვებით. დიეტური პროდუქტების ჩამონათვალი უნდა შეიცავდეს ყველა კვების კომპონენტის სწორ თანაფარდობას.
დიეტური საკვები, რომელიც დაფუძნებულია ხმელ ხილზე და ამოღებულ ხორბალზე
გამხმარი ხილი და ამონაყარი ხორბალი შეიძლება იყოს შესანიშნავი საფუძველი სათანადო დიეტური კვების ორგანიზებისთვის. მათი სარგებლიანობა და უნიკალურობა იმაში მდგომარეობს, რომ ისინი საკვები ნივთიერებების ბუნებრივი, ბუნებრივი წყაროა. ისინი უხვად შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ ყველა ვიტამინს და მიკროელემენტს. ჩირი და ამონაყარი ხორბალი შეიძლება ცალკე მიირთვათ დიეტური კერძებიდა დაამატეთ ისინი სხვა საკვებს.
ჩირი შეიცავს ადვილად ათვისებადი მინერალების უნიკალურ კომპლექტს. ჩირი არ შეიცავს ორგანიზმისთვის მავნე ცხიმებს. ჩირი მდიდარია ვიტამინებით (A, B1, B2, B3, B5, B6) და მნიშვნელოვანი მინერალური ელემენტებით (რკინა, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, ნატრიუმი). ისინი შეიცავს დაახლოებით 250 კკალს და 1,5 - 5 გ ცილას 100 გრამზე. ეს ყველაფერი მათ შესანიშნავ და ბუნებრივ დიეტურ პროდუქტად აქცევს.
მაგალითად, ჩირზე დაფუძნებული თერაპიული დიეტური კვება წარმატებით გამოიყენება წონის დაკლებისთვის. ეს დიეტა არის ძალიან ეფექტური და ჯანსაღი. უფრო მეტიც, ის საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ დაიკლოთ ჭარბი წონა, არამედ გეხმარებათ ორგანიზმის გაჯერებას მთელი რიგი აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით, პექტინებითა და დიეტური ბოჭკოებით. ჩირი მაღალკალორიული პროდუქტია, მაგრამ მცირე რაოდენობითაც კი შეუძლია შიმშილის დაკმაყოფილება. ისინი შეიცავს ჯანსაღ ნახშირწყლებს - ფრუქტოზას და გლუკოზას, რომლებიც არ ზრდის ინსულინის დონეს სისხლში.
ამონაყარი ხორბალიც არის მნიშვნელოვანი კომპონენტიდიეტური კვება. ამოღებული ხორბლის მარცვალი ორგანიზმისთვის ისეთი მნიშვნელოვანი ელემენტების წყაროა, როგორიცაა
ვიტამინები E, B. ამონაყარი ხორბალი მდიდარია რკინით, კალციუმით, ფოსფორით და მაგნიუმით. გარდა მისი კვების თვისებებისა, ის ასტაბილურებს ნივთიერებათა ცვლას, ასუფთავებს ნაწლავებს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და იმუნიტეტს გაციებისა და ინფექციების მიმართ და ზოგადად აძლიერებს სხეულის ყველა სისტემას.
რეკომენდირებულია ყოველდღიურად მხოლოდ ნახევარი ჭიქა ამონაყარი ხორბლის მარცვლების მიღება, მაგალითად, სალათის, სუპის ან ფაფის შემადგენლობაში. ასეთი მარტივი და ბუნებრივი თერაპიული დიეტური კვების შედეგად ორგანიზმი თვითწმენდის გამო ხდება დიდი რაოდენობითორგანიზმში შემავალი ანტიოქსიდანტები (ვიტამინები A, C, E). გარდა ამისა, ასეთი დიეტა ხელს უწყობს ჰემოგლობინის დონის ამაღლებას, გულის ფუნქციის ნორმალიზებას, ჭარბი წონის დაკლებას და კბილებისა და თმის გამაგრებას.
ამონაყარი ხორბლის მარცვლებზე დაფუძნებული დიეტური საკვები არის ბუნებრივი დიეტა, რომელსაც შეუძლია არა მხოლოდ გააძლიეროს ორგანიზმი, არამედ გაათავისუფლოს იგი სხვადასხვა დაავადებებისგან.
3.4 სამედიცინო კვება
სამედიცინო კვება ეშედის მრავალი დაავადების მკურნალობაში. თერაპიული კვების მეცნიერებას დიეტოთერაპია ეწოდება. დიეტოთერაპია შეიძლება იყოს მკურნალობის ერთ-ერთი მთავარი მეთოდი (მაგალითად, სიმსუქნე, საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებები), ან მკურნალობის ერთადერთი მეთოდი (მაგალითად, გარკვეული საკვები ნივთიერებების შეწოვის დარღვევისთვის). ყველაზე ხშირად, თერაპიული კვება გამოიყენება მკურნალობის სხვა მეთოდებთან ერთად, რაც ხელს უშლის გართულებებს და დაავადების პროგრესირებას.
კვების თერაპიის ტიპი დამოკიდებულია კონკრეტული დაავადება. ავადმყოფი კაცი ჰიპერტენზიაუნდა იკვებებოდეს განსხვავებულად, ვიდრე, მაგალითად, დიაბეტით დაავადებული ადამიანი. სამედიცინო კვება იყოფა "მაგიდებად" ან დიეტებად, რომლებსაც აქვთ საკუთარი ნომერი. თითოეული დიეტა ინიშნება დაავადების გათვალისწინებით და აქვს თავისი მიზნები, მაგალითად, რაციონში ნახშირწყლების შემცირება, ნაწლავების ფუნქციის სტიმულირება, ღვიძლის არდატვირთვა და ა.შ.
კვების თერაპია ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მედიცინაში. მას ასევე უწოდებენ დიეტის თერაპიას. თერაპიული კვების საფუძველი უნდა იყოს ბიოქიმიური და ფიზიოლოგიური მონაცემები. სათანადო დაბალანსებულ დიეტას დიდი მნიშვნელობა აქვს ნებისმიერი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ამავე დროს განვითარების მიზნით თერაპიული დიეტა, უნდა იცოდეთ რა თვისებები აქვს საკვებ პროდუქტებს. თითოეული ადამიანისთვის კვების თერაპია ინდივიდუალურად უნდა განვითარდეს. აუცილებელია გავითვალისწინოთ პირის ავადმყოფობა, მისი წარმოშობის მიზეზი და დაავადების ფორმა.
სამედიცინო კვება აუცილებლად უნდა იყოს ჩართული კონკრეტული დაავადების საერთო მკურნალობაში. ზოგიერთი დიეტოლოგი კი ამბობს, რომ სწორი კვება არის მკურნალობის საფუძველი და ყველა სხვა თერაპიული მეთოდი მხოლოდ დამატებებია. მკურნალობა ვერასოდეს იქნება სრული და რაციონალური, თუ სათანადო კვების თერაპია არ არის გამოყენებული.
თუ ადამიანს აქვს დარღვევები (შეძენილი ან თანდაყოლილი) ორგანიზმის მიერ რაიმე საკვები ნივთიერების ათვისებაში, კვების თერაპია შეიძლება იყოს მკურნალობის ერთადერთი მეთოდი ან მკურნალობის ერთ-ერთი მთავარი მეთოდი. ყველაზე ხშირად მას იყენებენ სიმსუქნის, თირკმელების დაავადებების, საჭმლის მომნელებელი ორგანოების სამკურნალოდ, შაქრიანი დიაბეტიდა ასე შემდეგ. სხვა შემთხვევაში თერაპიული კვება მნიშვნელოვნად აძლიერებს დადებით ეფექტს სხვადასხვა მეთოდებითერაპია სისხლის მიმოქცევის დარღვევების სამკურნალოდ, უროლიტიზიდა სხვა დაავადებები. თერაპიული კვება ხელს უწყობს სხეულის სიმტკიცის აღდგენას სხვადასხვა ინფექციური დაავადებისა და ოპერაციების შემდეგ. ის აჩქარებს ქსოვილების აღდგენას და ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას. სხვა საკითხებთან ერთად, იზრდება თერაპიული კვება დადებითი ეფექტისხვადასხვა მედიკამენტების გამოყენება და მათი შემცირება ნეგატიური გავლენასხეულზე.
4. დიეტის ზოგადი მახასიათებლები და მისი როლი ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში
დიეტა არის ადამიანის ან სხვა ცოცხალი ორგანიზმის მიერ საკვების მიღების წესების ერთობლიობა. „დიეტური რეჟიმის“ კონცეფცია მოიცავს: კვების რაოდენობას დღის განმავლობაში (კვების სიხშირე); ყოველდღიური დიეტის განაწილება მისი ენერგეტიკული ღირებულების მიხედვით, ქიმიური შემადგენლობა, საკვების ნაკრები და წონა ინდივიდუალური კვებისათვის; კვების დრო დღის განმავლობაში; ინტერვალები კვებას შორის; ჭამაში გატარებული დრო.
დიეტა. იმისათვის, რომ შთანთქმის პროცესებმა მაქსიმალური ინტენსივობით წარიმართოს და ორგანიზმმა სრულად გამოიყენოს საკვებით მიწოდებული ნივთიერებები, საჭიროა არა მხოლოდ კვების სტრუქტურირება ასაკისა და საქმიანობის სახეობის მიხედვით, არამედ სწორი კვების უზრუნველყოფა.
საკვების მიღება უნდა მოხდეს განსაზღვრულ საათებში. Მას აქვს დიდი მნიშვნელობა, ვინაიდან საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების აქტივობა ასეთ შემთხვევებში იწყება ჯერ კიდევ ჭამის წინ. სხვადასხვა დროს ჭამა იწვევს საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების ამ კარგად რეგულირებული აქტივობის დარღვევას. ზრდასრული ადამიანისთვის ყველაზე რაციონალურად ითვლება 4-ჯერადი ან სულ მცირე 3-ჯერადი კვება. ამ დიეტადან გადახრები შეიძლება დაშვებული იყოს პაციენტისთვის ტანჯვის შემდეგ გამოჯანმრთელების პერიოდში სერიოზული დაავადებებიროდესაც მადა ჯერ არ არის აღდგენილი. ასეთ შემთხვევებში რეკომენდირებულია 5 და თუნდაც 6-ჯერადი კვება, ანუ აუცილებელია პაციენტის მიერ მთელი დღიური რაციონის მოხმარება, რაც უფრო ადვილად მიიღწევა ხშირი მცირე რაოდენობით საკვებით.
დღეში სამჯერადი კვებით, რომელიც შეიძლება დაშვებული იყოს ზრდასრული ადამიანისთვის, საკვები უნდა გადანაწილდეს შემდეგნაირად: საუზმეზე 30% დღიური ნორმაკალორია, ლანჩზე 45-50% და სადილზე 20-25%. საკვების დარიგება ოთხჯერადი კვებით: სადილი - 45%, ვახშამი - დღიური რაციონის 20%. ამავდროულად, ცილებით მდიდარი საკვები (ხორცი, თევზი, პარკოსნები) უნდა მიირთვათ ყველაზე აქტიური აქტივობის პერიოდში და არა ძილის წინ. ძილის დროს საჭმლის მონელების პროცესები შენელდება და, შესაბამისად, ძილის წინ ცილოვანი საკვების მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს უარესი მონელება და ქსოვილებისა და ორგანოების მიერ ცილების უარესი გამოყენება. ბოლო დანიშვნასაკვები უნდა იყოს დაძინებამდე მინიმუმ 3-4 საათით ადრე. თუმცა, ბევრისთვის სასარგებლოა ერთი ჭიქა რძე, კეფირი ან ჩაი პურთან ან ფუნთუშებთან ერთად დაძინებამდე 1-2 საათით ადრე. ეს განსაკუთრებით საჭიროა კუჭ-ნაწლავის ან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის.
სწორი დიეტა ხელს უწყობს ადამიანის შრომისუნარიანობას და ერთ-ერთია ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობებინორმალური საქმიანობა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი. ისეთი დაავადებები, როგორიცაა გასტრიტი, კუჭის წყლული და თორმეტგოჯა ნაწლავი, ქრონიკული კოლიტი, ხშირად არასწორი კვების და დადგენილი დიეტის არარსებობის შედეგია. დაბალანსებული დიეტის შექმნისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ, რომ კვებამ უნდა დატოვოს კმაყოფილების განცდა. ეს მიიღწევა იმ პირობით, რომ საკვების მიღების დროს ჩნდება მადა, ხოლო ჭამის შემდეგ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში სისავსის შეგრძნება. სისავსის შეგრძნება დამოკიდებულია უამრავ მიზეზზე: საკვების მოცულობასა და შემადგენლობაზე, კუჭის წვენის გამოყოფილ რაოდენობაზე და ასევე იმაზე, თუ რამდენად შეესაბამება მიღებული საკვები პიროვნების დამკვიდრებულ ჩვევებს. თუ ადამიანს, რომელიც მიჩვეულია მოცულობით საკვებს, მიეცემა უფრო კალორიული, ნოყიერი, მაგრამ მცირე მოცულობის საკვები, მაშინ ის დარჩება მშიერი. სისავსის ყველაზე ხანგრძლივ შეგრძნებას იწვევს ხორცი კარტოფილის, სხვა ბოსტნეულისა და ნახშირწყლებით მდიდარი ბურღულეულისგან დამზადებულ გვერდით კერძთან ერთად.
ბევრ ადამიანს აწუხებს კითხვა: შეგვიძლია თუ არა, ვიმოქმედოთ სიცოცხლის ხანგრძლივობაზე კვების დახმარებით? პრაქტიკა დადებით პასუხს იძლევა. ბიბლია აღწერს პატრიარქ მეთუშალას, რომელმაც 900 წელი იცოცხლა, ანუ 12-13-ჯერ მეტხანს იცოცხლა. ჩვეულებრივი ადამიანი. მეთუშალამ შეჭამა ნატურალური პროდუქტები: ველური თაფლი და კალიები (ხმელი ბალახები). ასე რომ, ბუნებრივი საკვების მიღება ხელს უწყობს სიცოცხლის ხანგრძლივობას.
არ უნდა ჭამოთ, თუ არანორმალური გაქვთ ემოციური მდგომარეობა. დაღლილობა, ტკივილი, შიში, მწუხარება, შფოთვა, დეპრესია, რისხვა, ანთება, ცხელება და ა.შ. გამოიწვიოს ის ფაქტი, რომ საჭმლის მომნელებელი წვენები წყვეტს სეკრეციას და ნორმალურ მოძრაობას საჭმლის მომნელებელი სისტემაანელებს ან მთლიანად ჩერდება. ამიტომ, თუ დაღლილი ხართ, ჭამამდე ცოტა დაისვენეთ. დაღლილი ადამიანის სიცოცხლისუნარიანობის აღსადგენად ცოტა დასვენებას ან დასვენებას არაფერი სჯობს. ხუმრობები და სიცილი მაგიდასთან, რადგან ეს ხელს უწყობს დასვენებას და სიმშვიდეს. სუფრაზე მშვიდობა და სიხარული სუფევდეს. ეს უნდა იყოს ცხოვრების მთავარი წესი. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ დროს თქვენ აშენებთ თქვენს სხეულს და ჯანმრთელობას.
დასკვნა
სწორი კვება და ჯანსაღი ცხოვრების წესი განუყოფელია. საკვები, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, უზრუნველყოფს სხეულის უჯრედებისა და ქსოვილების მუდმივ განახლებას და განვითარებას და არის ენერგიის წყარო. საკვები პროდუქტები არის ნივთიერებების წყარო, საიდანაც სინთეზირდება ჰორმონები, ფერმენტები და მეტაბოლური პროცესების სხვა რეგულატორები. მეტაბოლიზმი მთლიანად დამოკიდებულია კვების ბუნებაზე. საკვების შემადგენლობა, მისი რაოდენობა და თვისებები განსაზღვრავს ფიზიკურ განვითარებასა და ზრდას, ავადობას, შრომისუნარიანობას, სიცოცხლის ხანგრძლივობას და ნეიროფსიქიკურ მდგომარეობას. საკვებთან ერთად, ჩვენმა სხეულმა უნდა მიიღოს საკმარისი, მაგრამ არა გადაჭარბებული რაოდენობით ცილები, ნახშირწყლები, ცხიმები, მიკროელემენტები, ვიტამინები და მინერალები სწორი პროპორციით. ჯანსაღი კვების ყველა თეორია ცდილობს ამ პრობლემის გადაჭრას.
როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს მრავალი ადრე დაავადებული ადამიანის განკურნებისას, ყოველდღიური კვების კორექტირება შესაძლებელს ხდის დაავადების უმრავლესობის გამოსწორებას ნებისმიერ ასაკში. ამიტომ, ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური გზებიროგორც ინდივიდების, ისე მთლიანად საზოგადოების ჯანმრთელობის გაუმჯობესება არის მოხმარებული პროდუქტების სტრუქტურის ცვლილება არაჯანსაღი პროდუქტების გამორიცხვით ან მნიშვნელოვანი შემცირებით და თერაპიული და პროფილაქტიკური თვისებების მქონე პროდუქტების მნიშვნელოვანი მატებით.
კვების სფეროში არსებული სტერეოტიპის დასაძლევად დიდი გამბედაობა, ცნობიერება და ორგანიზებულობაა საჭირო. და ეს არ შეიძლება გაკეთდეს მთელი ოჯახის მხარდაჭერის გარეშე, რადგან კვება ოჯახის საქმეა.
ადამიანები, რომლებიც გადავიდნენ თავსებად დიეტაზე, ხდებიან ძალიან ახალგაზრდები, მოწესრიგებულები, კარგი კანით და მცირე რაოდენობით ნაცრისფერი თმით (თმა აღადგენს ფერს). ისინი თავიანთ ასაკზე 20 წლით ახალგაზრდულად გამოიყურებიან.
საკვები გარკვეულ პირობებში შეიძლება საზიანო იყოს ორგანიზმისთვის. საკვების მავნე ზემოქმედების მექანიზმების გააზრება საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ მტკივნეული რეაქციები. მედიცინის წინაშე არსებული გამოწვევა არის საკვების, როგორც სამკურნალო ფაქტორის გამოყენება ადამიანის სხვადასხვა დაავადების დროს.
მკურნალობაზე ბევრი ფულის დახარჯვა შეგიძლიათ: რთული ოპერაციები, ძვირი მედიკამენტები, კონსულტაციები "ჭკვიან" ექიმებთან, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ მიმართოთ დაბალანსებულ დიეტას, რომლის ზოგიერთი კონცეფცია ზემოთ განვიხილეთ, არჩევანი თქვენზეა.
თითოეული ადამიანი თავის ცხოვრებაში განსაკუთრებულ გზას მიჰყვება, მაგრამ მხოლოდ ის, ვინც ცხოვრობს მარტივად, ჭამს სუფთად, ფიქრობს გულწრფელად და
კეთილგანწყობილი, პატივს სცემს და აფასებს სულიერ სიმდიდრეს, უყვარს და იცავს ბუნებას, იცის რა არის სამართლიანობა და სიკეთე.
სწორი კვება არის ყველა ამ ღირებულების საფუძველი, ეს არის მოგზაურობის დასაწყისი.
ბიბლიოგრაფია
1. ლეშჩინსკი ლ.ა. Იზრუნე შენს ჯანმრთელობაზე. მ., „ფიზიკური აღზრდა და სპორტი“, 2005 წ.
2. ნ.მ. ამოსოვი, ია.ა. ბენდე. Ადამიანის ჯანმრთელობა. მ., 2004 წ.
3. დუნაევსკი გ.ა. ბოსტნეული და ხილი ჯანმრთელი და ავადმყოფი ადამიანის დიეტაში / გ.ა. დუნაევსკი. - კ.: ჯანმრთელობა, 1990 წ.
4. „მიკროელემენტების როლი ადამიანის ორგანიზმის ცხოვრებაში“ (ლექცია), ბ.პ. Წიწაკა. მოსკოვი, 1998 წ.
5. „ცალკე კვება“. რენატე ზელტნერი. ფენიქსი, 1997 წ.
6. „სამი სარგებელი“. I. I. ლიტვინა. პეტერბურგი, 1997 წ.
7. ”ხანგრძლივობის საიდუმლოებები”. პოლ ს. ბრეგი, ჰერბერტ შელტონი. სიქტივკარი, 1992 წ.
8. „კვება და ჯანმრთელობა“. რ.ი. ვორობიევი. მოსკოვი "მედიცინა", 1990 წ.
განაცხადი
ზრდასრული მშრომელი მოსახლეობის ძირითადი საკვები ნივთიერებების დღიური მოთხოვნილება (გ).
|
შრომის ინტენსივობის ჯგუფი |
ასაკი, წლები |
|||||||||
|
ნახშირწყლები |
ნახშირწყლები |
|||||||||
|
მათ შორის: ცხოველური წარმოშობა |
მათ შორის: ცხოველური წარმოშობა |
|||||||||
|
18--29 30--39 40--59 |
||||||||||
| ოპტიმალური საავტომობილო რეჟიმი და დაბალანსებული კვება - მნიშვნელოვანი ფაქტორებიჯანმრთელობის გაძლიერება და შენარჩუნება (სქესის, ასაკისა და ჯანმრთელობის მდგომარეობის გათვალისწინებით) ოპტიმალური საავტომობილო რეჟიმისა და რაციონალური კვების არჩევის ძირითადი კრიტერიუმების მახასიათებლები, როგორც ადამიანის სხეულის ნორმალური ფუნქციონირების ძირითადი ფაქტორები სქესის, ასაკის, ჯანმრთელობის მდგომარეობისა და პროფესიის შესაბამისად. ტესტი, დამატებულია 12/01/2010 ტურისტული მოგზაურობის დიეტის კონცეფცია, მისი მრავალფეროვნება და არსი. კემპინგის კვების პროდუქტების არჩევის კრიტერიუმები, მათი ხარისხი და ასორტიმენტი. კემპინგის კვების რაციონის შედგენის მეთოდოლოგია (კემპინგის კვების განლაგება). სასწავლო სახელმძღვანელო, დამატებულია 26/11/2008 სპორტის სხვადასხვა სახეობაში ჩართული ადამიანების რაციონალური კვების თავისებურებები. სპორტსმენის დიეტის მიზნები: წონის რეგულირება, მოფროლოგიური მაჩვენებლების ცვლილება, მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზაცია, ორგანიზმის ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით უზრუნველყოფა. პრეზენტაცია, დამატებულია 05/03/2016 ჯანმრთელობის ფენომენის განმარტება, მისი ძირითადი კომპონენტების გათვალისწინება. ჯანსაღი ცხოვრების წესის კონცეფციის შინაარსი. აქტიური ცხოვრების წესის, გამკვრივების, ფიზიკური აღზრდისა და სპორტის, მუშაობის, დასვენებისა და სწორი კვების სარგებლობის აღწერა. რეზიუმე, დამატებულია 09/06/2015 სპორტული აქტივობის მახასიათებლები და მისი გავლენა სხეულზე. სპორტსმენების კვების თავისებურებები, როგორც ჯანმრთელობის გაძლიერებისა და შენარჩუნების ფაქტორი. ჰიგიენა ვარჯიშისა და შეჯიბრების დროს. სამედიცინო კონტროლის პრობლემები სპორტში. რელაქსაციის მეთოდები სპორტსმენებისთვის. კურსის სამუშაო, დამატებულია 24/04/2014 ბაზალური მეტაბოლიზმის და ენერგიის დახარჯვის კონცეფცია სხვადასხვა დატვირთვის ქვეშ, სპორტსმენის ძალების აღდგენის გზები. რაციონალური კვების როლი, კალორიული შემცველობის კონცეფცია. ფორმირების საწინააღმდეგო მეთოდები ცუდი ჩვევებიფიზიკური კულტურის საშუალებები. ტესტი, დამატებულია 08/08/2009 ტურისტების დიეტის თავისებურებები დამოკიდებულია ლაშქრობის სირთულეზე, ლაშქრობის სეზონზე და ლაშქრობის ზონის კლიმატურ და გეოგრაფიულ პირობებზე. კვება ტურისტული მოგზაურობის დროს: დიეტა, წყალ-მარილის რეჟიმი. სასწავლო სახელმძღვანელო, დამატებულია 26/11/2008 რაციონალური კვების პროცესის ორგანიზების თავისებურებების გათვალისწინება. ახალგაზრდებში სპორტსმენებში ფიზიკური მუშაობის გაზრდის, სპორტული შედეგების გაზრდის და სავარჯიშო პროცესის ეფექტურობის საშუალებების მახასიათებლები. ნაშრომი, დამატებულია 12/12/2017 ურთიერთობის კვლევა ზოგადი კულტურასტუდენტი და მისი ცხოვრების წესი. გარემოსა და მემკვიდრეობითობის გავლენის დადგენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე. მუშაობისა და დასვენების, კვების, ძილისა და ფიზიკური აქტივობის ორგანიზების ძირითადი წესების გათვალისწინება. ლექცია, დამატებულია 27/07/2010 რაციონალური კვების პრინციპები: ენერგეტიკული ბალანსი, ბალანსი და რეჟიმი. სხეულის წონის კონტროლი და მისი ნორმალიზების გზები. სიმსუქნის მიზეზები. სპორტსმენის დიეტის კალორიული შემცველობა, საკვების ხარისხიანი შემადგენლობა, ინდივიდუალური საკვები ნივთიერებების მოხმარების მაჩვენებელი. |
დასკვნა
თანამედროვე პირობებში გაზრდილი მოთხოვნები დგება სკოლის მოსწავლეების ჯანმრთელობაზე და მისი მაღალი დონის უზრუნველყოფა მნიშვნელოვანი და საპასუხისმგებლო ამოცანაა. ამ პრობლემის გადაჭრაში რაციონალური კვება ერთ-ერთ მთავარ როლს ასრულებს.
ლიტერატურის კვლევისა და ანალიზის შედეგმა აჩვენა, რომ რაციონალური კვება ახირება კი არა, აუცილებლობაა. დრო ძალიან სერიოზულად აყენებს სკოლის მოსწავლეთა რაციონალური კვების საკითხს დაბალი ფიზიკური დატვირთვისა და გაზრდილი სტრესის პირობებში. კვების კულტურა ჯანსაღი ცხოვრების წესის განუყოფელი ნაწილია. კვების ბუნება უზარმაზარ გავლენას ახდენს ადამიანის ფიზიკურ განვითარებაზე, განსაკუთრებით ბავშვობაში და მოზარდობაში.
სათანადო კვების გარეშე ვერავინ იმუშავებს. შინაგანი ორგანო. ჯანსაღი კვება ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ინფექციების მიმართ. ნორმალური დაბალანსებული კვება ეხმარება მოსწავლეს კარგად ისწავლოს, მაგრამ ცხიმების, ცილებისა და ნახშირწყლების რაოდენობით სათანადოდ დაბალანსებული საკვებიც კი არ შეიძლება ჩაითვალოს სრულყოფილად, თუ არ შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს.
ბავშვთა ჯანმრთელობის გაუმჯობესებისა და სათანადო დასვენების პრობლემას ეფექტურად წყვეტენ ბავშვთა ჯანმრთელობის ბანაკები, რომელთა თერაპიული კვების ორგანიზება მკურნალობის პროცესის განუყოფელი ნაწილია და ერთ-ერთი მთავარია. თერაპიული ზომები. უფლება ორგანიზებული კვებასკოლის მოსწავლეებს ჯანმრთელობის ბანაკებში შეუძლიათ დაეხმარონ მრავალი პრობლემის გადაჭრაში, რომლებიც განსაკუთრებით წარმოიქმნება თინეიჯერული წლები. ასეთ დაწესებულებებში რაციონალური კვება ხელს უწყობს ბავშვების ჯანმრთელობის აღდგენას ხანგრძლივი სასკოლო სტრესის შემდეგ, ცუდი კვება სკოლაში და სახლში და ასევე უზრუნველყოფს მოსწავლის ორგანიზმს ყველაფრით. საჭირო რესურსებიზრდისა და განვითარებისთვის.
ბიბლიოგრაფია
1. ა.ა. პოკროვსკი, მ.ა. სამსონოვი. დიეტის სახელმძღვანელო. 1981 წ
2 სამედიცინო კვება Pevzner/auth.-comp. ბ.ბახი მ.: AST; დონეცკი: სტალკერი.
3. ვეტიტნევი ა.მ. საკურორტო ბიზნესი: სახელმძღვანელო/ა.მ. ვეტიტნევი, ლ.ბ. ჟურავლევა.-მე-2 გამოცემა, წაშლილია. - M.: KNORUS, 2007 წ.
4. ვორობიოვი ვ.ი. ჯანმრთელობისა და თერაპიული კვების ორგანიზაცია. მ.: მედიცინა, 2002 წ.
5. პოგოჟევა ა.ვ., კაგანოვი ბ.ს. თანამედროვე ხედებისამედიცინო კვებისათვის; კლინიკური მედიცინა No1 2009 წ.
6. ვლოშჩინსკი პ.ე., პოზნიაკოვსკი ვ.მ., დროზდოვა ტ.მ. კვების ფიზიოლოგია: სახელმძღვანელო; 2007 წ
7. პოგოჟევა ა.ვ. თანამედროვე წარმოდგენებიდიეტის თერაპიის შესახებ.
8. რუსეთის ფედერაციის ჯანმრთელობისა და სოციალური განვითარების სამინისტროს 2006 წლის 10 იანვრის No2 ბრძანება „სამედიცინო დაწესებულებებში სამედიცინო კვების ორგანიზების ინსტრუქციებში ცვლილებების შეტანის შესახებ, დამტკიცებული. ჯანდაცვის სამინისტროს ბრძანებით რუსეთის ფედერაცია 05.08.03 No330.“. მ., 2006 წ.
9. სამედიცინო კვება: თანამედროვე მიდგომებიდიეტოთერაპიის სტანდარტიზაციამდე: სამეცნიერო და პრაქტიკული. სახელმძღვანელო ექიმებისთვის / Tutelyan V.A., Gapparov M.G., Kaganov B.S. და სხვები მ. 2007 წ.
10. Olgin O. "Let's Fuck" M. "Children's literature", 2001 წ.
11. პარახონსკი ა.პ. „მოსახლეობის რაციონალური კვების აქტუალური პრობლემები“, 1983 წ.
12. ფშენდინ ა.ი., პეტლენკო ვ.პ. "რაციონალური კვება", 1983 წ.
აუცილებელია თუ არა იმის თქმა, რომ სწორ დაბალანსებულ კვებაზეა დამოკიდებული არა მხოლოდ ადამიანის სასიცოცხლო ფუნქციების შენარჩუნება, არამედ მისი წარმატება თვითრეალიზებაში? ყოველივე ამის შემდეგ, მისი ფიზიკური და გონებრივი ჯანმრთელობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა შედის სხეულში. სწორი კვების შესახებ საუკეთესო წიგნების შერჩევა საშუალებას მოგცემთ გაეცნოთ სხვადასხვა სისტემისა და ტექნიკის საიდუმლოებას და რადიკალურად შეცვალოთ თქვენი ჯანმრთელობა და, შესაბამისად, თქვენი ცხოვრება უკეთესობისკენ.
- "ჯანსაღი კვების 50 წესი", გ.ს. ვიდრევიჩი. კვების წესების გარდა, ეს წიგნი შეიცავს რეცეპტებს კერძებისთვის ნებისმიერი დღისთვის, ნებისმიერი საფულესთვის და ნებისმიერი ჯანმრთელობისთვის. ავტორი მკითხველს აცნობს დაბალანსებული დიეტის საფუძვლებს, რომელსაც შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს ორგანიზმის მდგომარეობა.
- პოლ ბრაგის "შემაძრწუნებელი სიმართლე წყლისა და მარილის შესახებ".. წიგნი მიმართულია მათ, ვინც არასწორი კვების შედეგად „გაეცნო“ სხვადასხვა დაავადებებს. ავტორი მკითხველს უხსნის ჩვეულებრივი წყლის გადაჭარბებული მოხმარების შედეგებს და სუფრის მარილი. გარდა ამისა, მოცემულია სხვადასხვა დიეტა და მოცემულია რჩევები, თუ როგორ უნდა გაუმჯობესდეს ჯანმრთელობა მათ, ვისაც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები აქვს.
- "კრემლის დიეტა", 2 ტომი, ვიქტორია ბრეჟნევა. წიგნი წარმოგიდგენთ სხვადასხვა კერძების მომზადებას და კრემლის „სპეციალური“ დიეტის მეთოდოლოგიას, რომელსაც წარმატებით იყენებენ შოუბიზნესის ვარსკვლავები, პოლიტიკოსები, მხატვრები, მსახიობები და სხვა ადამიანები, რომლებიც მუდმივად უნდა იყვნენ „მხედველობაში“. ავტორი ამტკიცებს, რომ სუსტი ფიგურა ყველაზე მეტად რაც შეიძლება მალე- ეს სავსებით რეალურია!
- მირეილ გილიანოს „ფრანგი ქალები არ მსუქდებიან“.. ავტორი საინტერესო პარადოქსს აღნიშნავს: ფრანგი ქალები, „აკრძალული“ საკვების დიდი მოყვარულები, რომლებიც არ იტანჯებიან სპორტდარბაზში სიარული და დიეტის დაცვა, სიბერეში სიტყვასიტყვით ასხივებენ სილამაზეს, ჯანმრთელობას და ენერგიას. გილიანომ თქვა, რა იყო მათი საიდუმლო მის წიგნში.
- გერბერ შელტონის "ჯანმრთელი ცხოვრების წესები".. წიგნის ავტორი არის ჯანსაღი ცხოვრების წესის სფეროში მთელი ტენდენციის შემქმნელი, სახელწოდებით „ბუნებრივი ჰიგიენა“. შელტონმა საკუთარი კვების პრინციპების გამოყენებით განკურნა ათიათასობით ადამიანი ცუდ კვებასთან დაკავშირებული სხვადასხვა დაავადებებისგან.
- "კვების ოქროს წესები", ბოლოტოვი, კაცუზო, ჩოპრა. სწორ კვებაზე ეს ფუნდამენტური სამუშაო იყო სამი ცნობილი მედიკოსის თანამშრომლობის შედეგი რუსეთიდან, იაპონიიდან და აშშ-დან. სამი განსხვავებული კვების კულტურის კომბინირებული გამოცდილება, რომელსაც ავტორები იზიარებენ, საშუალებას მოგცემთ შეიძინოთ ლამაზი ფიგურა, შესანიშნავი ჯანმრთელობა და განწყობა.
- „ნუ იქნები ავად. კარგი კვების წესები“, მაია გოგულანი. წიგნის ავტორმა ერთ დროს, სწორი კვების რეცეპტების წყალობით, რომელსაც ახლა მკითხველს უზიარებს, დაამარცხა სიკვდილი.
- "როგორ ვჭამოთ გემრიელად და გამოვიყურებოდეთ მშვენივრად", ვალტერ დრესლერი. ავტორი მკითხველს აცნობს ცილების, ნახშირწყლების, მინერალებისა და სხვა კვალი ელემენტების სამყაროს, რომლებიც სასიცოცხლოდ საჭიროა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ცხრილების გამოყენებით ის ამტკიცებს, თუ რამდენი და რა ნივთიერებები სჭირდება ადამიანს გარკვეული პერიოდის განმავლობაში.
დასკვნა
კვლევის თემაზე ლიტერატურის შესწავლის შემდეგ მივედით დასკვნამდე, რომ ჯანსაღი და კარგი კვებაძალიან მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის. ჩვენი ნორმალური ცხოვრების მსვლელობისას გვავიწყდება სწორი კვება, არ ვიღებთ საჭირო ვიტამინებსა და მინერალებს საკვებიდან და, შესაბამისად, ჩვეულებრივ დაავადებებს ვიღებთ ჩვენი არაჯანსაღი ცხოვრების წესის გამო. Დაბალანსებული დიეტაძალიან მნიშვნელოვანია ყველა ადამიანისთვის, განსაკუთრებით მზარდი ორგანიზმისთვის.
კვება არის ჯანსაღი ცხოვრების წესის საფუძველი. IN ახალგაზრდა ასაკშისტატისტიკის მიხედვით, კვებითი დარღვევები შესამჩნევია, განსაკუთრებით სტუდენტებში. ისინი შეიძლება გამოწვეული იყოს მრავალი მიზეზით (მაგალითად, გასტრიტი შეიძლება გამოწვეული იყოს არასწორი დიეტით, ნერვული დაღლილობა, მოწევა და კოლიტის გამომწვევია დაუბალანსებელი დიეტა). საკუთარი თირკმლის ქსოვილის დაზიანება, ნეფროზი და ნეფრიტი, შეიძლება გამოწვეული იყოს სიმთვრალემ, ნარკომანიამ, ნივთიერების ბოროტად გამოყენებამ ან ცხარე, შებოლილი და მწნილი საკვების გადაჭარბებულმა მოხმარებამ.
Თავის არიდება სერიოზული პრობლემებიჯანმრთელობას შუა და ზრდასრულ ასაკში, ამაზე პატარა ასაკიდანვე უნდა იზრუნოთ, რომ არ შეგიქმნათ პრობლემები საკუთარ თავს და მომავალ თაობას.
ბიბლიოგრაფია
1. ანდრეევი იუ.ა. ჯანმრთელობის ახალი სამი საყრდენი. - მ.: ფენიქსი. 2009. - 350გვ.
2. ალექსეევი ს.ვ., უსელკო ვ.რ. სამუშაო ჰიგიენა. - M: მედიცინა. 2008. - 576გვ.
3. ვორობიოვი რ.ი. კვება და ჯანმრთელობა. - მ.: მედიცინა. 2010. - 156გვ.
4. გოროხოვი ვ.ა., გოროხოვა ს.ნ. თერაპიულად დაბალანსებული დიეტა ჯანმრთელობისა და დღეგრძელობის გზაა. - სპბ.: პეტრე. 2011. - 278გვ.
5. ჰიგიენა: სახელმძღვანელო / ზოგადი რედაქციით. აკად. RAMS G.I. რუმიანცევა. ©\ 2©\e ed., შესწორებული. და დამატებითი - M.: GEOTAR©\Media, 2009. - 301გვ.
6. დროჟჟინა ნ.ა. ფორმირების თავისებურებები კვების ქცევასტუდენტურ გარემოში / Drozhzhina N.A., Maksimenko L.V. // Კითხვა დიეტოლი. - 2012. - ტ.2, No2. - გვ.27.
7. დიეტოლოგია: სახელმძღვანელო / რედაქტირებულია A.Yu. ბარანოვსკი. - პეტერბურგი: პეტრე, 2008. - 960გვ.
8. დუბროვსკი ვ.ი. ვალეოლოგია. ჯანსაღი ცხოვრების წესი: პროკ. შემწეობა. - მ.: ფლინტა; 2009. - 559გვ.
9. დობროტორსკაია ს.გ. ადამიანის თვითგანვითარებისა და ჯანსაღი დღეგრძელობის ფაქტორები / ს.გ. დობროტვორსკაია. - ყაზანი: ინოვაციების ცენტრი. ტექნოლოგიები, 2013. - 132გვ.
10. ჯანსაღი კვება.ვ.ნ. შილოვი, ვ.პ. მიციო. - M.: Parus, 2011. - 224გვ.
11. Kalyuzhny E.A., Kuzmichev Yu.G., Mikhailova S.V., Boltacheva E.A., Zhulin N.V. თავისებურებები ფიზიკური განვითარებასოფლის სკოლის მოსწავლეები // მოსკოვის სახელმწიფო რეგიონალური უნივერსიტეტის ბიულეტენი. - No3. - 2015. - გვ.15-19.
12. კოროლევი ა.ა. საკვების ჰიგიენა: სახელმძღვანელო უმაღლესი სტუდენტებისთვის საგანმანათლებო ინსტიტუტებიმე-2 გამოცემა, შესწორებული, დამატებითი. - მ.: საგამომცემლო ცენტრი "აკადემია", 2007. - 528გვ.
13. ჯანსაღი კვების საფუძვლები: ზოგადი კვების სახელმძღვანელო. A.V. როკი. - ორენბურგი: სახელმწიფო საგანმანათლებლო დაწესებულება OSU, 2011. - 258 გვ.
14. კვება, როგორც მოსწავლეთა ჯანმრთელობის ფორმირების ფაქტორი / გ.პ. ფეშკოვა, ვ.ს. ბერდინა, ს.ი. ვოროშილინი და სხვები // მატერ. XIV სრულიადრუსული კონგრ. დიეტოლოგები და დიეტოლოგები საერთაშორისო. მონაწილეობა. - 2010. - გვ.66.
15. პოზნიაკოვსკი ვ.მ. სურსათის ჰიგიენური საფუძვლები, საკვები პროდუქტების უსაფრთხოება და ექსპერტიზა. - ნოვოსიბირსკი: ციმბირის უნივერსიტეტის გამომცემლობა, 2012. - 350 გვ.
16. როლფ უნზორგი. ჯანმრთელობის ენციკლოპედია. Ჯანსაღი კვების. - მ .: "კრისტინა და თანა", 2012. - 234გვ.
17. რენატე ზელტნერი. ცალკე კვება. ჯანმრთელობის დირექტორია. - სიგმა პრესა: ფენიქსი, 2009. - 96გვ.
18. სახაროვა, ო.ბ. ჰიგიენური ფაქტორების გავლენა დიდი სტუდენტების ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე ჰუმანიტარული უნივერსიტეტი: ავტორის რეზიუმე. დის. ...კანდელი. თაფლი. მეცნიერებათა /O.B. სახაროვი. - ვლადივოსტოკი, 2011. - 22გვ.
19. სოროკა ნ.ფ. კვება და ჯანმრთელობა. - მინსკი, 2010. - 242გვ.
20. სტოლმაკოვა A.I., Martynyuk I.O. პოპულარული კვების შესახებ. - მ.: ჯანმრთელობის წელი. 2010. - 272გვ.
21. დიეტოლოგიის ცნობარი. // რედ. Pikroisky A.A. და სამსონოვა მ.ა. - მ.: მედიცინა, 2011. - 627გვ.
22. Sushansky A.G., Liflyandsky V.G. ჯანსაღი კვების ენციკლოპედია.თ. I, II. სანქტ-პეტერბურგი: "ნევას გამომცემლობა", 2009. - 375გვ.
23. თუმანიანი გ.ს. ჯანსაღი ცხოვრების წესი და ფიზიკური გაუმჯობესება. - მ.: ცოდნა, 2010. - 314გვ.
24. კვების ფიზიოლოგია. სახელმძღვანელო / რედ. თ.მ. დროზდოვა, პ.ე. ვლოშჩინსკი, ვ.მ. პოზდნიაკოვსკი. - ნოვოსიბირსკი: ციმბირის უნივერსიტეტის გამომცემლობა, 2012. - 352 გვ.
25. შევჩენკო ვ.პ. კვება და დღეგრძელობა. - მ.: უნივერსიტეტის წიგნი, ლოგოსი, 2012. - 320გვ.
26. Eddar A. ტრაქტატი კვების შესახებ. - მ.: განათლება, 2009. - 157გვ.
Ჩატვირთვა...