Cezario salotos su klasikiniais vištienos ingredientais. Cezario salotos su vištiena namuose, keli paprasti receptai

Sveiki, mano smalsūs virėjai! Norite nustebinti savo šeimą ar svečius skaniu patiekalu? Paruoškite Cezario salotas su vištiena ir skrebučiais. Tai labai įspūdinga ir skanu. Nepaisant to, kad jis pagamintas gana paprastai ir jame esantys produktai yra labiausiai paplitę. Ir jei jums niekada nereikėjo to daryti, tai šiandien pats laikas tai išbandyti.

Beje, šio prabangaus patiekalo galite paragauti bet kuriame save gerbiančiame restorane. Jis turi pasaulinį pripažinimą ir didžiulį populiarumą. Šis užkandis ypač populiarus tarp tų, kurie bijo priaugti papildomų kilogramų. Ir tai nenuostabu, nes jis turi nuostabų derinį: išskirtinį skonį ir mažą maistinę vertę. Taigi patiekalui su Vištiena energetinė vertė 180 kcal. O su kumpiu turi 196,6 kcal.

Tai paprastas receptas. Tačiau, jei norite, galite eksperimentuoti. Pavyzdžiui, kodėl į salotas neįdėjus alyvuogių? Patikėkite, tai pasirodys nuostabiai!

Priimsime šiuos produktus:

• Vištienos filė - 0,5 kg
• Salotos – didesnė krūva
• Pomidorai - 2 vaisiai
• Vanduo - apie litrą
• Druska - šiek tiek
• Kietasis sūris - 100 g
• Krekeriai – 100-120 g
• Padažas – 150 ml

Paruošimas:

1. Rūšiuoti lapus. Pašalinkite tuos, kurie suvyto ir pradėjo gesti. Tada nuplaukite, užpildykite saltas vanduo ir palikite valandai. Taip žalumynai taps traškūs.

Jei jums trūksta laiko, štai ką galite padaryti. Į dubenį įdėkite 2–3 ledo gabalėlius. Nuplautus lapus nusiųskite ten. Ir užpilkite lediniu vandeniu (kad visiškai pasidengtų skysčiu). Po 15 minučių galite juos išimti ir pereiti prie kito veiksmo.

2. Salotų lapus nusausinkite popieriniu virtuviniu rankšluosčiu. Ir mes atskiriame apie ¾ paruoštų žaliavų. Lėkštes rankomis suplėšome į maždaug lygias dalis. Ir tolygiai paskirstykite ant salotų dubens dugno.

3. Vištienos krūtinėlės filė išvirkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Ir leiskite visiškai atvėsti. Po to supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Sudėkite į salotų dubenį ant lapų.

4. Pomidorus nuplaukite ir nusausinkite. Nes vandens perteklius Mums to nereikia. Tada supjaustykite juos mažais kubeliais. Ir tolygiai paskirstykite ruošinį kitame sluoksnyje.

5. Uždenkite visą šį grožį likusiais salotų lapais. Taip pat juos reikia suplėšyti į 3-4 cm gabalus.

6. Sūrį sutarkuokite vidutine arba didesne tarka. Ir pabarstykite juo lapus.

7. Patiekalą pagardinkite padažu ir padėkite į šaldytuvą 10-15 minučių. Ir tik po to apibarstome krekeriais.

Galite naudoti parduotuvėje pirktus skrebučius. Taip, žinoma, sutaupysite daug laiko. Bet vis tiek rekomenduoju pasigaminti krekerius patiems. Jie skanesni ir sveikesni.

Patiekalas atrodo taip apetitiškai, kad man atrodo, kad jo nereikia puošti. Bet jei turite noro ir įkvėpimo, galite pridėti savo kūrybiškumą.

Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti originalų Cezario salotų padažą

Ar manote, kad tik virėjas gali paruošti tikrą padažą? Bet tu klysti. Laikydamiesi šio vaizdo įrašo recepto patarimų, galite lengvai susidoroti su šia užduotimi.

Ši Cezario padažo versija laikoma klasikine. Užpilo konsistencija primena majonezą. Rekomenduoju į padažą įdėti 3-4 sūdytus ančiuvius. Jums tereikia pirmiausia juos smulkiai supjaustyti. Patikėkite, pasirodys neapsakomai skanu!

Jei po ranka neturite ančiuvių, tai nesvarbu. Pakeiskite juos šprotais su prieskoniais.

Žinau, kad ančiuvių skonis yra rūgštus. Bet jūs taip pat galite eksperimentuoti. Pavyzdžiui, tuo pačiu metu su šiuo ingredientu į padažą įpilkite šaukštą medaus. Jis suminkštins rūgštingumą.

Paprastas Cezario receptas su vištiena, skrebučiais ir majonezu

Yra daug virimo variantų šio patiekalo. Todėl tikiuosi, kad bent vienas iš receptų atitiks jūsų skonį. Kai kas mėgsta salotas, kuriose vietoj tradicinio padažo naudojamas majonezas, sumaišytas su grietine. Man asmeniškai labai patinka šis ryšys. Išbandykite ir jūs.

Jei esate atsargūs dėl parduotuvėje įsigyto majonezo, jums niekas netrukdo. Be to, čia galite eksperimentuoti. Pavyzdžiui, paruoškite padažą iš putpelių kiaušinių.

Produktų sudėtis yra tokia:

• Vištienos krūtinėlė - 1 dviguba (apie 500 g)
• Balta duona (gali būti pasenusi) – apie 200 g
• Pekino kopūstas - ½ šakutės
• Kietasis sūris - 80-100 g
• Augalinis aliejus - keli šaukštai
• Druska - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - šiek tiek
• Prieskoniai vištienai – neprivaloma
• Česnakai - 4 skiltelės
• Majonezas - 150 ml
• Tiršta grietinė - 3 šaukštai
• Citrina - pusė vaisiaus
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas

Maisto gaminimo ypatybės:

1. Nuplautą mėsą išdžiovinkite. Tada įberiame druskos, pipirų ir pagardiname tinkamais prieskoniais. Pasirinkite juos savo nuožiūra. Pavyzdžiui, netgi galite pasiimti paruoštą mišinį. Po to suvyniokite į maišelį ir palikite marinuotis 15-20 minučių.

2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite krūtinėles. Kepkite juos iš abiejų pusių, kol iškeps. Maždaug 8-10 minučių kiekvienoje pusėje.

Ugnis turi būti maža! Priešingu atveju filė viduje bus žalia, o išorė apdegs.

3. Tada sudėkite mėsą į dubenį ir uždenkite dangčiu. Leiskite vištienai pastovėti apie 10 minučių.

4. Pereikite prie krekerių. Nupjaukite duonos kepalo plutą, o trupinius supjaustykite kubeliais.

5. Padėkite ruošinį ant kepimo skardos. Čia taip pat dedame 3 nuluptas česnako skilteles. Ir pabarstykite augaliniu aliejumi ant viršaus. Viską dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir išdžioviname.

6. Kopūstą nuplaukite, išspauskite ir leiskite išdžiūti. Nes mums nereikia papildomo skysčio, mes neruošiame sriubos. Dabar supjaustykime šią daržovę. Ir stengiamės, kad jis nebūtų per mažas. Tačiau didžiuliai kusmanai taip pat netinka.

7. Iškeptą vištieną supjaustykite mažais stačiakampiais gabalėliais. Trys sūriai ant rupios trintuvės.

8. Dabar reikia pasigaminti padažą iš majonezo. Mes sujungiame jį su sojų padažas, grietinės ir šviežiai spaustų citrinų sulčių. Ten pridėkite smulkiai supjaustytą česnako skiltelę. Ir viską gerai išmaišyti.

9. Kopūstą ir mėsą sumaišykite su paruoštu užpilu. Ir viską gerai išmaišyti. Į lėkštę išdėliokite salotas, ant viršaus uždėkite skrebučius ir tarkuotą sūrį.

Jei pageidaujate, galite papuošti ir pomidorų griežinėliais. Patiekite ir valgykite salotas iš karto. Nes jei krekeriai sušlaps, jie sugadins visą patiekalą.

Kaip virti Cezario salotas namuose iš vištienos, skrebučių ir vyšninių pomidorų

Norite visus nustebinti gražiu užkandžių pristatymu? Tada paruoškite salotas pagal šį receptą. Ir patiekite savo svečiams. Entuziastingi komplimentai jums, kaip nepralenkiamam virėjui, garantuoti.

Patikėkite, atrodo labai įspūdingai. Vyšniniai pomidorai atrodo kaip raudoni karoliukai. Ir jie puikiai dera su žaliais lapais ir rožiniais skrebučiais. Šios salotos yra nuostabi šventinio stalo puošmena. Taip, tai galite pamatyti patys.

Tačiau rekomenduoju salotas ruošti prieš pat patiekiant. Mat suminkštinti skrebučiai patiekalui nepridės nei skonio, nei grožio.

Štai ką reikia sukaupti šiam užkandžiui:

• Vištienos filė – 2 vienetai arba 1 dviviečiai gabaliukai (svoris apie 550 – 600 g)
• Romėnų salotos - vidutinio dydžio galvutė
• parmezanas – apie 100 g
• Druska - pagal skonį
• Mišrios paprikos (žirniai) - šiek tiek
• Virti vištienos tryniai - 2 vnt
• Alyvuogių aliejus - 6 šaukštai
• Worcestershire padažas - ½ šaukštelio
• Citrinų sultys - 3 šaukštai
• Cukrus - ½ arbatinio šaukštelio
• Vyšnia - 7 vaisiai
• Česnako skiltelės - 2 vnt
• grūdėtos garstyčios – 1 arbatinis šaukštelis
• Įprastos garstyčios (milteliai) – 1 arbatinis šaukštelis
• Balta duona - 4 vnt

Ar pradėsime gaminti?

1. Nuluptas česnako skilteles smulkiai supjaustykite peiliu. Trynius sutrinkite šakute. Ir mes siunčiame jiems padažą, garstyčias, citrinos sulčių ir česnako. Pasūdykite, pipiruokite ir visą šią masę išmaišykite šluotele. Mes įtraukiame į kompoziciją alyvuogių aliejus ir 50 g. tarkuoto parmezano sūrio ant vidutinės trintuvės. Likusį sūrį supjaustykite plonais griežinėliais.

2. Duoną supjaustykite kubeliais. Supilkite juos į sausą keptuvę ir kepkite, kol atsiras pluta.

Nedidinkite ugnies. Priešingu atveju krekeriai labai greitai sudegs.

3. Krūtinėlę nuplaukite, išilgai supjaustykite vienodo storio gabalėliais. Taip mėsa bus prisotinta prieskonių ir tolygiai apkeps. Apkepkite filė ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių. Maždaug 5 minutes kiekviena statinė.

4. Nuplautus salotų lapus valandai užpilkite lediniu vandeniu. Ir tada juos lengvai nuspaudžiame ir suplėšome į 3-4 cm gabalėlius.Siunčiame į dubenį su padažu. Tokiu atveju naudokite tik 3/4 paruošto padažo. Viską atsargiai išmaišykite.

5. Iki tol atvėsusius krūtinėlės gabalėlius perpjaukite įstrižai.

6. Ant plokščio plataus indo dėkite salotų lapus. Ant jų yra vištienos krūtinėlės gabalėlių. O šonuose gražiai išdėliojame vyšnių puseles. Ant patiekalo paskirstykite skrebučius ir plonus sūrio griežinėlius. Ir supilkite likusį padažą. Skanus patiekalas paruoštas. Patiekite šį grožį prie stalo.

Cezaris su vištiena ir Pekino kopūstu – skaniausias receptas

Puikus užkandžių pasirinkimas šventinei šventei. Jame harmoningai dera traškūs skrebučiai su neįprastu kefyro padažu. Dažnai gaminu šią naminę Cezario versiją. Nes čia kininiai kopūstai parduodami laisvai. O žalių salotų parduotuvėse nerandate dažnai.

Šį patiekalą pagaminti labai paprasta. Esu tikras, kad jį ruošdami neturėsite jokių netikėtų „staigmenų“. O rezultatas bus ne ką prastesnis už restorano patiekalą...

Ingridientai:

• Vištienos mėsa (krūtinėlės) – 400-450 g
• Parmezano ar kito kietojo sūrio – 100 g
• Pekino kopūstas - 0,5 kg
• Putpelių kiaušiniai - 10 vnt
• Pomidorai - 2-3 vaisiai
• Susmulkinta sausa paprika – 50 g
• Pasenusi duona – apie 200 g
• Džiovinti česnakai - 15 g
• Pipirai - pagal skonį
• Druska - sutelkite dėmesį į savo skonio nuostatas
• Kefyras 2,5% riebumo – 200 ml
• Majonezas - 100 ml
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai

Kaip virti Cezarį su Pekino kopūstu:

1. Mėsą nuplauname, nupjauname plėveles ir padaliname griežinėliais. Maždaug 1 arba 1,5 cm storio. Tai būtina, kad filė būtų tolygiai prisotinta prieskonių ir greitai iškeptų. Lengvai pasūdykite, pagardinkite pipirais, paprika ir džiovintu česnaku. Palikite vištieną apie 7-10 minučių, kad pasimarinuotų.

2. Tuo tarpu užpildykite degalus. Jis paruoštas gana paprastai - sumaišykite kefyrą su majonezu.

3. Vištieną apkepkite sausoje keptuvėje be aliejaus. Kiekvieną gabalėlį iš abiejų pusių, kol atsiras skani plutelė. Ugnis turi būti nedidelė. Dėl to mėsa bus aukso rudos spalvos, o skoniu primena keptą mėsą.

4. Kopūstą supjaustykite maždaug 3-4 cm gabalėliais, sudėkite į gilų salotų dubenį.

5. Duonos trupinius, supjaustytus kubeliais, išbarstykite ant kepimo skardos. Ant viršaus pabarstykite druska, pipirais, džiovintu česnaku ir paprika. Taip pat lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir sumaišykite ingredientus. Duoną siunčiame džiūti į iki 150 laipsnių įkaitintą orkaitę. Tai užtruks 10-15 minučių.

Beje, mano draugai. Krekeriams nebūtina naudoti tik balto kepalo. Pabandykite pasigaminti skrebučius iš ruginės arba pilno grūdo duonos. Tai pasirodys ne tik skanu, bet ir sveika.

6. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite. Ir perpjaukite juos per pusę. Ir pomidorus išilginiais griežinėliais

7. Į kopūstą suberkite susmulkintą mėsą ir krekerius. Ant viršaus uždėkite kiaušinių puseles ir pomidorų griežinėlius. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Ir įpilkite padažo.

Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašas Cezario receptas su vištiena, skrebučiais, pomidorais ir sūriu

Šis vaizdo įrašas iš Galinos Antipinos kanalo skirtas tiems, kurie mėgsta viską pamatyti savo akimis. Ji gamina klasikinės salotos Cezaris su vištiena ir skrebučiais. Ir du jam skirtingi padažai. Pasirinkite, kuris jums labiausiai patinka.

Esu tikras, kad šiandieninis straipsnis padėjo jums praplėsti žinias apie maisto gaminimą. Jame aprašyti receptai su nuotraukomis įkvėps dideliems darbams. O jūs, kaip tikras šefas, galėsite pavaišinti savo artimuosius legendinėmis Cezario salotomis. Kuris ne tik skaniausias, bet ir šventiškas.

Nepamirškite, mano draugai, paspausti mygtukus socialiniai tinklai. Norėdami išsaugoti receptus ir vertingus patarimus sau. Atsisveikinu su tavimi. Iki naujų skanių susitikimų!

Laba diena draugai!

Šiandien ruošiame ikoninį Cezarį su vištiena ir traškiais skrebučiais. Tai nuostabios salotos, populiarios ir pačios skaniausios, nepaisant šimtmečių senumo išradimo.

Nuo pat pirmojo paruošimo salotų receptas buvo daug pakeistas, tačiau vis dėlto išlieka įdomus ir paklausus.

Šio patiekalo pagrindas – tinkamai paruoštas padažas. Tai leis jums iki galo mėgautis patiekalo skoniu. O jai paruošti reikia angliško vorčesterio padažo, prancūziškų Dižono garstyčių ir konservuotų ančiuvių.

Jei jums pasisekė įsigyti šiuos produktus prekybos centre, tada klasikinis receptas numatyta jums.

Iš daugiau nei 25 ingredientų sudarytą Worcestershire padažą gana sunku paruošti namuose, jis pakeičiamas majonezu ir sojos padažu. Taip pat paruošime Cezarį, naudodami tik turimus produktus, bet pasilikdami prie savo analogo.

Klasikinės Cezario salotos su vištiena ir skrebučiais

Šis yra paprastas ir skanus receptas Salotos yra vienas iš gaminimo variantų, kuris yra kuo artimesnis klasikai. Jį paruošti paprasta ir greita, svarbiausia, kad po ranka būtų visi reikalingi tradiciniai ingredientai.

Ingridientai:

• Romėnų salotos - 1 šakutė
• violetinis svogūnas - 1 svogūnas
• Parmezano sūris - 50 gr.
• sezamo batonas - pusė
• rozmarino lapeliai

Paruošimas:

Salotų padažą sudaro šie ingredientai:

• jogurtas/grietinė - 4 v.š. l.
• Vusterio padažas - 1 šaukštelis.
• Dižono garstyčios - 1/2 šaukštelio.
• ančiuvių filė - 2 vnt.
• citrinos žievelės ir sulčių
• baltojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
• Parmezano sūris - 30 gr.

Gaminame be majonezo, ir iš karto netenkame 90% sočiųjų riebalų. Majonezą pakeiskite baltu kreminiu jogurtu / grietine.

Salotų kalorijų kiekis gali svyruoti nuo 200 iki 600 kcal 100 g, priklausomai nuo padažo sudėties

Į didelę lėkštę sudėkite jogurtą, įpilkite pikantiško saldžiarūgštio Vusterio padažo ir švelnių Dižono garstyčių.

Imkime ančiuvius, jie labai populiarūs ruošiant įvairius padažus, mėgstamas Cezario ingredientas. Smulkiai supjaustykite ančiuvių filė ir padėkite ant lėkštės.

Supilkite citrinos žievelę ir sultis, baltojo vyno actą, alyvuogių aliejų.

Parmezano sūrį smulkiai sutarkuokite ir suberkite į dubenį.

Sumaišykite visus komponentus. Pabandykime. Jei skonio nepakanka, laikas pridėti trūkstamų ingredientų. Salotų padažas subalansuotas ir skanus!

Romanines salotas supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir sudėkite į dubenį.

Imame raudonus arba violetinius svogūnus, jie saldesni nei įprastai ir nepridega. Supjaustykite jį plonais žiedais.

Sumaišykite visus susmulkintus ingredientus ir tada sumaišykite su mūsų nuostabiu padažu.

Du vištienos krūtinėlės lengvai pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais, pabarstykite rozmarino lapeliais ir lengvai pamuškite.

Dėkite į keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus iš indelio ančiuvių ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ant vidutinės ugnies.

Į vištieną suberkite smulkiais gabalėliais supjaustytą batoną ir apkepkite beveik sausoje keptuvėje. Šis vištienos ir skrebučių kepimo būdas daro salotas dietines.

Mėsą supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis.

Sumaišytas salotas dėkite į didelę bendrąją lėkštę, ant viršaus uždėkite pjaustyta vištiena ir keptais skrebučiais. Patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu.

Naminės vištienos ir sūrio salotos

Paprastą sočių ir skanių Cezario salotų su vištiena ir sūriu receptą galima lengvai ir greitai paruošti namuose, vakarienei su draugais, bet kokiai progai. šventinis stalas ir Jo Didenybei Naujieji metai. Ir naudokite labai paprastus prieinamus produktus.

Ingridientai:

• vištienos filė - 200 g
• Pekino kopūstas - 200 g
• salotos svogūnas - 1 svogūnas
• kietas sūris - 100 g
• parduotuvėje pirkto Cezario padažo - 3 v.š. l.
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
• balta duona - 200 g
• česnakas - 1 skiltelė
• druska, malti pipirai - pagal skonį
• čiobreliai - 1 šakelė

Paruošimas:

1. Pradėkime nuo krekerių.
2. Vidutiniais gabalėliais supjaustytą duoną apkepkite alyvuogių aliejuje. Pasibaigus paruošimui, įpilkite česnako, išspausto per spaudą. Sumaišykite.
3. Pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu (1/3). Parmezano sūrį šiame recepte pakeičiau ukrainietiška grietine. Nuolat maišykite, kad krekeriai nesuliptų vienas prie kito.
4. Rezultatas – traškūs auksinės spalvos krekeriai su česnako-sūrio aromatu ir skoniu.
5. Toliau pereikime prie vištienos.
6. Vištienos filė įtrinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir čiobreliais (pasirinkite pagal savo skonį), dėkite į kepimo maišelį ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 30 minučių.
7. Kepant maišelyje mėsa iškepama savo sultys, maksimaliai išsaugant aromatą ir skonį, nenaudojant riebalų. O pridėti prieskoniai prasiskverbia į mėsą ir suteikia jai malonų aromatą bei aštrų aštrų skonį.
8. Kopūsto lapus supjaustykite dideliais gabalėliais. Atvėsusią filė supjaustykite vidutinėmis juostelėmis, o salotas - plonais žiedeliais. Apšlakstome citrinos sultimis, suberiame tarkuotą sūrį ir viską sumaišome su Cezario užpilu.
9. Dėkite ant didelės plokščios lėkštės su traškiais skrebučiais ant viršaus. Patiekalą gausiai apibarstykite likusiu sūriu ir patiekite.

Kaip pasigaminti skanių salotų su vištiena ir pekino kopūstu

Išbandykite šį paprastą salotų receptą su kepta vištiena ir minkštais kininiais kopūstais. Tu nepasigailėsi!

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlės - 2 vnt., 150 gr.
• kiniškas kopūstas
• Parmezano sūris - 50 gr.
• sezamo batonas - pusė
• druska, malti pipirai - pagal skonį

padažui:

• minkštos garstyčios - 1/2 šaukštelio.
• kiaušinio trynys - 2 vnt.
• ančiuvių filė - 50 g
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai
• raudonojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
• Parmezano sūris - 50 gr.

Paruošimas:

Pradedame nuo padažo padažo ruošimo.

Giliame dubenyje plaktuvu iki tirštos masės sumaišykite kiaušinių trynius, garstyčias ir raudonojo vyno actą.

Įpilkite alyvuogių aliejaus ir toliau plakite iki vientisos masės.

Imame ančiuvius ir česnakus, labai smulkiai supjaustome ir dedame į majonezą.

Įpilkite šiek tiek tarkuoto parmezano ir šiek tiek citrinos sulčių. Viską kruopščiai išmaišykite. Jei padažas tirštas, įpilkite saltas vanduo. Cezario salotų padažas yra paruoštas.

Batoną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, pagardinkite druska ir maltais pipirais. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus iki auksinės rudos spalvos.

Pereikime prie vištienos kepimo.

Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės ugnies. Vištienos krūtinėles supjaustykite į drugelį, įberkite šiek tiek druskos, pabarstykite maltais pipirais, pašlakstykite aliejumi ir dėkite į keptuvę.

Griovelis keptuvės paviršius imituoja grilio groteles ir suformuoja apetitą keliančią plutą, o riebalai suteka į griovelius, neleidžiantys mėsai su jais liestis.

Kepkite 5-7 minutes iš kiekvienos pusės. Iškeptą vištieną dėkite į lėkštę, aptepkite padažu ir palikite trumpam. Visas padažo skonis ir aromatas įsiskverbia į mėsą, todėl ji yra nuostabiai skani. Atvėsusią mėsą supjaustykite vidutinėmis, maždaug 1 cm storio juostelėmis.

Pekino kopūstą suplėšykite rankomis, sudėkite į dubenį ir sumaišykite su trupučiu padažo.

Ant lapų dėkite minkštą, aromatingą mėsą ir užpilkite likusiu padažu.

Mūsų kūrybos vainikas – traškūs krekeriai. Pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kaip jums patinka šios vištienos salotos? Bet jis ruošiamas pagal įprasčiausią receptą.

Paprastas salotų su vištiena ir pomidorais receptas

Man patinka ruošti šias paprastas salotas šventiniam stalui ir džiuginti savo šeimą gardžiu patiekalu.

Skaniausios Cezario salotos su vištiena

Iš auksinių skrebučių, traškių kopūstų lapų ir aštraus padažo ruošiame skanias salotas. Siūlau populiariausią Cezario variantą su vištiena. Nenuostabu, kad visi jį taip myli!

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlės - 2 vnt., 150 gr.
• kiniškas kopūstas
• Parmezano sūris - 50 gr.
• sezamo batonas - pusė
• druska, malti pipirai - pagal skonį

padažui:

• minkštos garstyčios - 2 šaukšteliai.
• kiaušinio trynys - 2 vnt.
• ančiuvių filė - 2-3 vnt.
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai
• citrinos sultys - 1 šaukštelis.
• alyvuogių aliejus - 150 g
• Parmezano sūris - 30 gr.
• druskos/juodųjų pipirų

Paruošimas:

1. Pradėkime nuo padažo paruošimo.
2. Į blenderio stiklinę suberkite susmulkintą česnaką ir ančiuvius, kiaušinių trynius, garstyčias, citrinos sultis, smulkiai tarkuotą sūrį, druską, maltus pipirus ir viską išmaišykite. Įpilkite alyvuogių aliejaus, plakite, kol grietinė sutirštės.
3. Pabandykime tai padaryti teisingai tobulas skonis. Naminis padažas pasiruošęs Cezariui.
4. Toliau gaminkime krekerius.
5. Nupjaukite duonos plutą, minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, džiovinkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
6. Vištienos kepimas.
7. Vištienos krūtinėles išdėliokite ant pjaustymo lentos, lengvai pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais, mėgstamais prieskoniais. Viršų uždenkite celofanu ir lengvai pamuškite.
8. Tada supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus.
9. Pekino kopūstą suplėšykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Sudėkite vištieną, Cezario padažą, apšlakstykite citrinos sultimis ir švelniai išmaišykite.
10. Dalimis dėkite į plokščias lėkštes, ant viršaus dėkite traškius skrebučius ir patiekalą pabarstykite tarkuotu sūriu.

Šiame rinkinyje aš jums pasiūliau tas pačias salotas, bet su skirtingi variantai preparatai. Tereikia išsirinkti tinkamiausią receptą.

Laukti geriausi receptai Naujųjų metų šventė!

Cezario salotos yra turbūt vienas iš labiausiai klaidingų patiekalų. Tačiau tai netrukdo jam turėti savo gerbėjų visame pasaulyje. Žinoma, jis skanus, sotus, originalus ir lengvai paruošiamas.

Šiek tiek istorijos

Priešingai populiariam įsitikinimui, jis neturi nieko bendra su Romos imperatoriumi. Taip ir prie indų Italijos virtuvė jo negalima priskirti. Tiesą sakant, viskas su jo tėvyne yra gana painu. Iš tikrųjų jį sukūrė italas, šefas Cezaris Cardini. Vienu metu jis persikėlė į JAV su tikslu atidaryti savo įstaigą. Maitinimas. Tačiau jis jį atrado Meksikoje, šalyje, kuriai tais laikais nebuvo taikomi draudimai. Todėl trys iš šių šalių gali pareikšti, kad dalyvauja kuriant naujoviškas salotas.

Pagal labiausiai paplitusią versiją, patiekalas gimė Nepriklausomybės dieną. Cezario įstaigoje buvo daug svečių, užkandžiai skrido neįtikėtinu greičiu, o svečiai reikalavo vis daugiau. Kažkuriuo metu virėjas virtuvėje rado tik kelias salotų kekes, krekerius, kiaušinius ir Vusterio padažą. Talentingas šefas nepanikavo, o tiesiog greitas pataisymas sukurta iš esamų produktų. Patiekalas patiko visiems svečiams. Nuo tos dienos jo kūrėjo vardu pavadintos salotos tvirtai įsitvirtino jo įstaigos asortimente, o paskui išplito visame pasaulyje.

Ko reikia Cezario salotoms gaminti

Per beveik šimtą gyvavimo metų šis patiekalas buvo daug kartų modifikuotas. Dėl to atsirado šimtai skirtingų variantų. Bet klasikinė kompozicija Cezaris yra toks: romėnas, skrebučiai (dar vadinami skrebučiais) ir specialus Vusterio padažas. Tai yra pagrindas, kuriuo remiantis kuriamos įvairios variacijos.

Cezario gaminimas: kulinarijos subtilybės

Salotos

Rinkitės šviežiausius žalumynus. Tradicinėje versijoje tai turėtų būti romėnų - būtent iš to buvo paruoštas pirmasis Cezaris. Tačiau šiuolaikinėse variacijose galima naudoti ir kai kurias kitas veisles: ledkalnį ar salotas.

Jei vis dėlto lapai šiek tiek nudžiūvo ir šiandien būtinai reikia ruošti Cezario salotas, naudokite patikrintą metodą. Pusvalandį pamirkykite vėsiame vandenyje (galite net įdėti ledo). Taip jie vėl taps stipresni ir patiekalas nesuges.

Krekeriai

Cezario salotoms ruošti jos dažniausiai gaminamos iš balta duona, supjaustykite jį kvadratais. Dauguma įdomus skonis pasirodo, jei krekeriai ne šiaip kepti, o lengvai apkepti žolelėmis ir česnaku pagardintame alyvuogių aliejuje. Kai kuriais atvejais naudojamas visas skrebutis. Šiuolaikinė virtuvė tolsta nuo tradicinės baltos duonos, naudojant rugių, viso grūdo ir net grikių veisles.

Maža paslaptis, kad Cezaris būtų skanesnis: skrebučiams kepti naudokite ir alyvuogių aliejų, ir alyvuogių aliejų. sviesto. Alyvuogių aliejuje ištirpinkite sviestą, kol šiek tiek sušils, tada sudėkite griežinėliais pjaustytą duoną. Kepkite nuolat maišydami, kol pluta iš visų pusių pasidarys auksinė. Nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Krekeriams galima ir netgi būtina naudoti šiek tiek pasenusią duoną. Taip jos taps traškesnės, o jūs paruošite tikras Cezario salotas. Tačiau būkite atsargūs kepdami ar kepdami, neperkepkite! Norite, kad skrebučiai būtų traškūs, bet minkšti viduryje.

Padažas

Klasikinė Cezario salotų kompozicija apima tikro Vusterio padažo naudojimą. Papildomi ingredientai gali keistis, tačiau šis turėtų likti toks pat. Nemėginkite patys gaminti Worcestershire padažo. Jame yra per daug sudėtingų ingredientų: salyklo acto, ančiuvių, melisos ir dviejų dešimčių skirtingų prieskonių. Namuose labai sunku pasiekti tinkamą skonio balansą. Todėl, jei norite tinkamai paruošti Cezarį, negailėkite šio komponento.

Tačiau nemanykite, kad pilamas kuras tokiu atveju Tai tik Worcestershire padažas. Ne, jį reikia atskiesti citrinos sultimis, išplaktu žaliu kiaušiniu, alyvuogių aliejumi ir tarkuotu parmezanu.

Galbūt būtent šio kelių komponentų padažo dėka Cezaris galiausiai gavo garsųjį kulinarinį apdovanojimą – reikšmingiausio kulinarinio patiekalo JAV per pastarąjį pusšimtį metų titulą iš Paryžiaus epikūrininkų draugijos.

Padavimai

Neužtenka žinoti, kaip virti skanų Cezarį. Taip pat svarbu mokėti tai teisingai pateikti. Posovietinėje erdvėje keistai suprantamas žodis salotos, kai visi ingredientai nuolat dedami į dubenį, užpilami padažu, sumaišomi beveik iki purios būsenos, o po to šis mišinys išdėliojamas į lėkštes ir patiekiami svečiams. Mūsų patiekalo atveju toks požiūris iš esmės neteisingas.

Kai ruošiame salotas, pirmiausia reikia rankomis suplėšyti dalį salotų lapų ir porcijomis sudėti į serviravimo indą. Tada užpilkite šiek tiek padažo. Likę lapai, padažas, parmezanas ir dalis skrebučių sumaišomi ir dedami į lėkštę. Toliau viskas apibarstoma likusiais skrebučiais ir likusia parmezano dalimi. Tik taip gauname tikras Cezario salotas, kurių receptą sukūrė Cardini.

Cezario receptai

Išsiaiškinę, kaip tinkamai paruošti Cezarį, pereiname prie konkrečių jo variantų. Pradedantiesiems, labiausiai paplitęs.

Kaip pasigaminti Cezario salotas su vištiena namuose

Pirkinių sąrašas:

• Šviežia vištienos filė - 350 g
• Salotos – 3 kekės
• Skrebučiai – 20 g
• Kietasis parmezanas – 50 g
• Voustre padažas
• Citrinos sulčių
• Augalinis aliejus (geriausia alyvuogių)

Mėsą išmuškite ir pakepinkite. Idealiu atveju šiai užduočiai naudokite grilį arba grilio keptuvę. Išdžiovinkite krekerius, sudėkite į gilų indą, pagardinkite alyvuogių aliejumi. Švieži ir traškūs salotų lapai tradiciškai plėšomi rankomis, o ne pjaustomi peiliu. Parmezanas naudojamas tarkuota forma arba labai plonų griežinėlių pavidalu. Todėl daržoves nulupkite smulkia tarka arba peiliu. Iškepusį vištieną supjaustome griežinėliais. Augalinis aliejus plakamas rankomis arba trintuve su Vusterio padažu ir šviežiai spaustomis citrinos sultimis iki skysto majonezo konsistencijos ir pagardinamas prieskoniais.

Į lėkštes išdėliokite tinkamai paruoštus salotų lapus. Apšlakstykite gautu padažu, bet šiek tiek pasilikite. Į jį sudėkite pusę skrebučio ir parmezano. Ant išdėliotų salotų gražiai išdėliokite vištienos skilteles, tada – padaže išmirkytus lapus su skrebučiais. Galiausiai ant viršaus suberkite likusius džiūvėsėlius. Palepinkite savo svečius!

Kaip virti Cezario salotas su krevetėmis

Bendras laikas 1 val

Porcijos 4

Ingridientai

• 1 žiedynas Salotos (geriausia romėnų)
• 1 šakelė Vyšniniai pomidorai
• 10 vienetų Didelės krevetės (Karališkasis arba tigras)
• 200 gr Baltas kepalas (prancūziškas batonas)
• 1 skiltelė Česnako
• 1 gabalas Kiaušinis 1 vnt
• ½ gabalo citrinos
• Alyvuogių aliejus
• Worcestershire padažas
• Druska
• Pipirai

Instrukcijos

Permeskite česnaką per spaudą. Pusę gauto kiekio sumaišykite su pora šaukštų daržovių aliejus. Įdėkite mėgstamų prieskonių. Gautu marinatu užpilkite nuluptas krevetes. Palikti pasimarinuoti.

Batoną supjaustykite kubeliais. Išdžiovinkite orkaitėje. Keptuvėje sumaišykite česnaką su alyvuogių aliejumi, gerai įkaitinkite gautą mišinį ir suberkite į jį džiovintus krekerius, kepkite, kol atsiras patraukli plutelė.

Atskirai sumaišykite kiaušinio trynį su alyvuogių aliejumi, išplakite iki majonezo, supilkite citrinos sultis ir Vusterio padažą, druską ir pipirus. Turėtumėte baigti aštrų ir šiek tiek rūgštų padažą.

Krevetes sudėkite į keptuvę kartu su aliejumi. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Pirmiausia į lėkštes dedamos salotos. Supilkite paruoštą padažą. Ant viršaus gražiai išdėliokite apkeptas krevetes. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę ir sudėkite į patiekalą. Sudėkite skrebučius ir troškinkite su parmezanu. Supilkite likusį padažą.

Kaip pasigaminti skanių Cezario salotų su vištiena ir apelsinais

Pirkinių sąrašas:

• Vištienos filė - 2 vnt
• Oranžinė - 1 vnt
• Imbieras - 20 g
• ½ batono arba batono
• Romainas - 100 g
• Ledkalnis - 100 g
• rukola - 100 g
• Vyšniniai pomidorai - 200 g
• Parmezanas - 100 g
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Kaparėliai – 1 a.š.
• Citrina - 1 vnt.
• Ančiuviai – 5 vnt.
• Garstyčios
• Alyvuogių aliejus
• Actas
• Pipirai

Iš apelsinų išvirkite sultis. Vištieną padalinkite į mažus griežinėliais. Padarykite marinatą iš apelsinų sultys ir imbieras. Mėsos riekeles panardinkite į gautą marinatą. Leiskite pasimarinuoti ir tada kepkite.

Batoną (geriausia šiek tiek sausą) supjaustykite nedideliais kvadratėliais. Gautas riekeles dėkite į orkaitę, kad išdžiūtų. Supilkite į patogų indą, suberkite susmulkintą česnaką, šiek tiek alyvuogių aliejaus ir prieskonių. Gautą mišinį suplakite.

Romaine, ledkalnis ir rukola plauti, išdžiovinti ir suplėšyti. Atskirkite dviejų kiaušinių trynius, sumaišykite juos su garstyčiomis, ką tik nuplautomis citrinos sultimis ir žuvies filė, gerai sumalkite. Pagardinkite alyvuogių aliejumi. Galiausiai suberkite susmulkintą česnaką, smulkiai pjaustytus kaparėlius ir prieskonius.

Virtų kiaušinių virimas. Atskirame puode užvirinkite vandenį, įpilkite šiek tiek acto ir maišykite, kol atsiras stiprus sūkurys. Į gautą piltuvą atsargiai įmuškite kiaušinį. Po minutės virimo išimkite ir tą pačią procedūrą atlikite su antruoju kiaušiniu.

Supjaustykite pomidorus. Sūrį sutarkuokite arba supjaustykite plonais griežinėliais daržovių pjaustytuvu.

Patiekite patiekalą: į lėkštę išdėliokite tinkamai apdorotus salotų lapus ir užpilkite trupučiu padažo. Ant viršaus gražiai išdėliojame vištienos griežinėlius, pomidorus ir iškeptą mėsą. Supilkite likusį padažą. Pabarstykite tarkuotu parmezanu ir išbarstykite saują skrudintų skrebučių. Galite tarnauti!

Vienas iš populiariausių patiekalų bet kurio restorano meniu yra legendinės Cezario salotos. Tai visai nenuostabu, nes užkandis ne tik skanus ir patrauklus, bet ir labai rafinuotas. Įdomiausia tai, kad šiam garsiam patiekalui sukurti nereikia brangių ir sunkiai randamų produktų! Salotų skonio rafinuotumas ir tobulumas slypi jų paruošimo paprastume.

Kas galėjo pagalvoti, kad tiek daug alkanų svečių atvyks švęsti JAV nepriklausomybės dienos 1924 m.? Alkoholis tekėjo kaip upė, bet nebuvo kuo užkąsti. Neblaivūs svečiai reikalavo bent kažkokio maisto, kurio gaminti visiškai nebuvo ką.

Cezaris Cardini, tuo metu dirbusi virėja restorane, kuriame vyko šventė, apžiūrinėjo likusius, iš pažiūros visiškai nesuderinamus produktus ir tiesiog sumaišė. Ištrynęs lėkštes česnaku, aptepęs gautu „vinegretu“, patiekalą apipylė alyvuogių aliejumi, apšlakstė citrinos sultimis ir, rizikuodamas bei rizikuodamas, vaišino svečius.

Visiems netikėtai patiekalas sukėlė laukinį lankytojų susižavėjimą, kurie užkandį sunaikino per kelias minutes. Truputį pagalvojęs, šefas nusprendė patiekalą įtraukti į savo įstaigos valgiaraštį ir buvo teisus. Jam atnešė salotos didingu pavadinimu „Cezaris“. precedento neturinti sėkmė.

Nuo to laiko praėjo daug laiko, tačiau užkandis neprarado savo populiarumo. Be to, patiekalas išgarsėjo visuose pasaulio kampeliuose. Šiandien visos planetos kritikai vertina įstaigos lygį ir virėjo įgūdžius pagal šias legendines salotas.

Klasikinis salotų variantas, kurį pirmą kartą atliko nuovokus šefas, apima skrebučius iš Kvietiniai miltai, kiaušiniai, parmezano sūris, romėnų salotos, česnakai, alyvuogių aliejus ir citrinos sultys. Šiek tiek vėliau padažas buvo pakeistas, o dabar į jį pridedamas Vusterio padažas. Atrodytų, kas gali būti teisingiau ir paprasčiau: sujunkite produktus ir užpilkite padažu. Bet tai nėra taip paprasta. Tikrasis Cezaris, kiekvieno gurmano svajonė, reikalauja ypatingo požiūrio į pasiruošimą.

Labiausiai sudėtingas procesas yra laikomas ypatingo padažo, kuriuo legendinis patiekalas taip didžiuojasi, sukūrimas. Jai paruošti neužtenka tiesiog sumaišyti alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių ir Vusterio padažo. Jums reikės specialia technologija apdorotų kiaušinių: juos reikia dėti į verdantį vandenį lygiai vienai minutei, tada išimti ir greitai atvėsinti. Padažo, klasikinio varianto, komponentai nėra derinami, o naudojami atskirai: kiekvienas salotų sluoksnis užpilamas nauju padažu.

Kadangi šiuolaikiniuose restoranuose produktų netrūksta, atsirado daugybė garsiojo patiekalo paruošimo galimybių. Jos kūrėjas dėl to tikrai nebūtų įsižeidęs, nes pirmasis salotas pakoregavo Cezario brolis Cardini. Šiandien daugeliui virėjų atrodo nuobodu gardinti patiekalą tradiciniu padažu ir jį rasti vertas pakaitalas. Garsiausia iš šių alternatyvų dabar laikomas padažas iš kiaušinių trynių, sūrio, prancūziškų garstyčių, alyvuogių aliejaus, česnako ir ančiuvių.

Pagrindinė salotų sudėtis taip pat patyrė pokyčių. Šiandien užkandis ruošiamas naudojant vištieną, krevetes, alyvuoges, fetą, kiniškas kopūstas ir net lašišos. Daugybė Cezario paruošimo galimybių atveria platų pasirinkimą pradedantiesiems virėjams.

Jei jums įdomu, kaip tinkamai pasigaminti Cezario salotas namuose, tereikia rasti tinkamus receptus, kaupti atsargas reikalingi produktai, įkvėpimo ir rasti laiko. Perskaitę nuoseklias legendinio užkandžio kūrimo instrukcijas, Cezarį galite paruošti be jokių sunkumų, net ir be jokios kulinarinės patirties.

Nepaisant receptų gausos, populiariausia yra klasikinė Cezario salotų versija. Užkandžio paruošimas neužima daug laiko, o jo išskirtinis skonis įspūdingas ir užburiantis.

Ingridientai:

• 2 vištienos kiaušiniai;
• 400 gramų romėnų salotų;
• 200 gramų džiovinto batono;
• 100 gramų tarkuoto parmezano sūrio;
• 2 didelių skiltelių česnako;
• dviejų mažų citrinų sultys;
• 100 mililitrų alyvuogių aliejaus;
• 20 mililitrų Worcestershire padažo;
• maltų juodųjų pipirų, druskos.

Cezaris graikų kalba

Viena iš užkandžių veislių, kuri turi didelę paklausą. Receptas gana įdomus, bet neįprastas. Prieš ruošiant salotas reikia išmanyti šio užkandžio ypatybes: graikiška feta – gana specifinis produktas, kurį reikėtų paragauti prieš įtraukiant į patiekalą. Jeigu toks ingredientas man patiko, o tai reiškia, kad salotos tik sukels teigiamų emocijų. Tie, kurie prieštarauja tikrajai graikiškajai fetai, turėtų ją pakeisti. klasikiniai vaizdai sūris.

Ingridientai:

• 200 gramų Kalamata alyvuogių;
• 300 gramų graikiškos fetos;
• 2 ilgi agurkai;
• 40 didelių krevečių;
• 2 romėnų salotų galvų;
• 1 vidutinio saldaus svogūno;
• 8 riekelės baltos duonos;
• 100 gramų parmezano sūrio;
• 6 skiltelės česnako;
• 16 ančiuvių filė;
• 4 arbatinių šaukštelių Dižono garstyčių;
• 250 mililitrų alyvuogių aliejaus;
• dviejų mažų citrinų sultys;
• 30 mililitrų Worcestershire padažo;
• druskos, maltų juodųjų pipirų.

Garsiosios salotos su vištienos krūtinėlėmis

Kaloringesnė ir maistinga užkandžio versija. Klasikinis receptas, nepaisant visų privalumų, nėra sotus ir tinka tik kaip lengva vakarienė. O tiems, kurie nori pavalgyti nuoširdžiau, patiks Cezaris su kepta vištienos krūtinėlė ir česnaku. Dėl nuostabaus produktų derinio užkandis pasirodo pikantiškas ir labai skanus.

Klasikinis Cezario salotų su skrebučiais receptas yra beveik visų kavinių ir restoranų meniu. Nepaisant natūralaus lengvumo ir malonus skonis, klasikinis Cezario receptas privertė visus žinomus pasaulio šefus sukti galvą, kaip jį būtų galima papildyti, kad jis būtų dar skanesnis ir geidžiamesnis, tačiau tuo pat metu išliktų toks pat lengvas ir švelnus. Nepaisant visų žinomų paruošimo variantų, mažai žmonių prisimins, kokia buvo originali patiekalo sudėtis.
Klasikinis Cezario salotų receptas namuose yra toks paprastas, kad jas galima paruošti be kulinarinių įgūdžių ar žinių. Tiesiog savo rankomis, su meile ruošiami patiekalai būna skanesni nei geriausiuose restoranuose ir pasaulio šefų.

Priešingai populiariems įsitikinimams, klasikiniame gaminių rinkinyje nebuvo mėsos gaminių. O mes siūlome pirmąjį salotų paruošimo variantą būtent taip – ​​paprasčiausią, greičiausią, tokią formą, kokią beveik prieš šimtmetį išrado italų šefas.
Salotų receptą galima pavadinti universaliu – galima patiekti su bet kokiais mėsos ir žuvies patiekalais.

Klasikinėms Cezario salotoms reikės:

• salotų lapai - 200 gr;
• Parmezano sūris - 300 gr;
• 4 kiaušinių;
• 6 riekelės bet kokios duonos;
• alyvuogių aliejus;
• česnako galvutė;
• Vusterio padažas - 1,5 stiklinės;
• kiaušinio trynys;
• citrinos sultys - 1/4 puodelio;
• parmezano drožlės - 100 gr.

Klasikinės Cezario salotos:

1. Duonos riekeles supjaustykite kubeliais ir džiovinkite orkaitėje, kol švelniai apskrus.
2. Vištienos kiaušinius 10 minučių virkite verdančiame vandenyje. Atvėsinkite užpildydami šaltu vandeniu. Nulupkite ir supjaustykite griežinėliais arba apskritimais.
3. Nuplaukite salotas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Paruoškite užpilą: išmaišykite iki vientisos masės (rekomenduojama naudoti trintuvą) Vorčesterio padažą, garstyčias, parmezano drožles, citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir trynį.
5. Česnaką nulupkite, perspauskite ir supilkite į padažą. Dar kartą išplakti padažą.
6. Į salotų dubenį įmuškite kiaušinius, salotas ir sūrio kubelius, užpilkite padažu, pabarstykite džiūvėsėliais.
7. Rekomenduojama patiekti iš karto, kad skrebučiai nespėtų permirkti po padažu.

Klasikinis cezario salotų receptas su vištiena

Cezaris vištiena yra klasikinis receptas, kurį paruošti greitai ir paprastai. Panagrinėkime įprastą, dažniausiai pasitaikantį variantą.

Produktai virimui:

• salotų lapų krūva;
• 100 g parmezano;
• mažas baltas tankus kepalas;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 kiaušinių;
• 8 vyšniniai pomidorai;
• šaukštelis grūdėtos prancūziškos garstyčios;
• 150 ml alyvuogių aliejaus;
• 2 valg. l. vyno actas;
• 1/2 šaukštelio. smulkiagrūdė druska;
• 1/2 šaukštelio. pipirų

Klasikinis Cezario salotų su vištiena receptas:

1. Pirmiausia paruoškite krekerius. Šį kartą gabalėlius siūlome apkepti alyvuogių aliejuje. Kad kvapas būtų kvapnus, įdėkite porą česnako skiltelių, supjaustytų į 4 dalis. Kepkite ne ilgiau kaip 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad būtų užtikrintas tolygus apdorojimas.
2. Vištienos krūtinėles nuplaukite, leiskite nutekėti pertekliniam skysčiui, tada gerai įtrinkite druska ir pipirais. Kepkite įkaitintame aliejuje, kol švelniai apskrus, bet neperdžiovinkite – vištiena turi likti sultinga. Kai atvės, supjaustykite gabalėliais.
3. Paruoškite padažą: sutrinkite trintuvu 1 žalias kiaušinis, česnako skiltelė, garstyčios, aliejus, actas, druska ir pipirai mišinį ir vėl plakite.
4. Išvirkite kiaušinį, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
5. Parmezaną supjaustykite nedideliais griežinėliais.
6. Nuplaukite salotų lapus ir rankomis suplėšykite į salotų indo dugną. Ant viršaus dėkite vištienos gabaliukus, užpilkite padažu, pabarstykite skrebučiais ir parmezanu. Papuoškite vyšnių griežinėliais ir kiaušinio gabalėliais.

Taip pat galite pabandyti gaminti maistą, kurio paruošimas neužims daug jūsų laiko.

Klasikinis Cezaris su vištiena

Yra nuomonė, kad klasikinis Cezario užpilas to paties pavadinimo salotoms ruošiamas su ančiuviais. Pabandykime paruošti šį receptą. Maisto apskaičiavimas 4 porcijoms, jei patiekalas vaidina tam tikrą vaidmenį sotus valgis pietums ar vakarienei.

Virimui skirtų produktų sąrašas:

• 4 kekės salotų lapų;
• 2 kg vištienos filė be odos ir kaulų;
• vakarykštis kepalas, sveriantis 320 g;
• 400 g parmezano;
• 2 česnako galvutės;
• 2 kiaušinių;
• 8 lentelė. l. citrinos sulčių;
• 4 arb. garstyčios;
• 1/2 stiklinės alyvuogių aliejaus;
• 1 1/2 stiklinės rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
• 16 gabalėlių ančiuvių filė;
• 2 valg. l. Vusterio padažas;
• 2 arb. maltų juodųjų pipirų;
• 2. šaukštelis. druskos.

Klasikinis Cezaris su vištiena:

1. Vištienos krūtinėles kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada supjaustykite kubeliais.
2. Duoną supjaustykite mažais kubeliais. Atskirame inde sumaišykite augalinį aliejų su išspaustu česnaku ir palikite užvirti mažiausiai 40 minučių. Po to duonos kubelius apšlakstykite česnako aliejumi ir džiovinkite orkaitėje iki gražaus auksinio atspalvio. Kad būsimi krekeriai paruduotų tolygiai, po 2-3 minučių rekomenduojama juos apversti.
3. Paruoškite ančiuvių padažą: kiaušinius 2–3 minutes pavirkite verdančiame vandenyje, kol pasidarys skystas trynys. Atvėsinkite, nulupkite ir sudėkite į indą. Į jas supilkite citrinos sultis, garstyčias, abiejų rūšių aliejų, plakite trintuvu.
4. Smulkiai supjaustykite gatavą ančiuvių filė ir sudėkite į padažą. Sumaišykite. Druskos, pipirų, įpilkite Worcestershire padažo ir plakite trumpiau nei 1 minutę.
5. Salotas sudėkite į porcijomis išdalytas lėkštes: salotų lapus, vištienos gabaliukus, skrebučius, užpilkite padažu ir apibarstykite tarkuotu sūriu.

Klasikinis Cezario salotų su vištiena receptas

Salotų sudėtis praktiškai nesiskiria nuo įprasto Cezario su vištiena, tačiau agurkas suteiks šiek tiek gaivumo. Vienu metu rekomenduojama virti tiek, kiek galite suvalgyti, nes daržovės išskiria sultis, o kitą dieną patiekalas nebebus toks skanus.

Reikalingų ingredientų sąrašas:

• vištienos krūtinėlė be kaulų ir odos - 1,5 kg;
• Pekino kopūstas - 1 vidutinė šakutė;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• švieži agurkai - 1 vnt .;
• įprasti pomidorai - 2 vidutiniai;
• kietas sūris - 150 g;
• rafinuotas aliejus - 5 stalai. l.;
• prieskoniai "Khmeli-suneli" - 1 šaukštelis;
• malti pipirai - 1 arbatinis šaukštelis. l.;
• smulkiagrūdė druska - 1 arbatinis šaukštelis. l.;
• kvietinė ir ruginė duona - po 2 vidutines riekeles.

Cezario salotos su vištiena klasikinis receptas:

1. Vištieną virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Padėkite ant atskiros lėkštės, kad atvėstų.
2. Duoną supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite nedideliame kiekyje įkaitinto aliejaus iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišydami mentele, kad tolygiai įsigertų aliejuje ir apkeptų.
3. Nuplaukite agurkus ir pomidorus. Supjaustyti gabalėliais.
4. Kiaušinius pavirkite verdančiame vandenyje 7 minutes, atvėsinkite lediniame vandenyje, nulupkite ir sutarkuokite.
5. Kopūstą gerai nuplaukite ir aštriu peiliu supjaustykite mažesniais gabalėliais.
6. Sūrį sutarkuokite į atskirą dubenį.
7. Paimkite švarų gilų dubenį padažui ruošti, supilkite į jį aliejų, suberkite prieskonius ir gerai išmaišykite.
8. Surinkite visus ingredientus į salotų dubenį (išskyrus džiūvėsėlius), supilkite padažą ir gerai išmaišykite. Palikite trečdalį valandos įsigerti prieskonių skoniuose ir aromatuose, po to galėsite patiekti, apibarsčius krekeriais ir ant viršaus tarkuotu kiaušiniu.

1. Naminiai krekeriai yra daug skanesni nei parduotuvėje, tačiau kaip alternatyva gali būti naudojami ir parduotuvėje pirktiniai. Rekomenduojama naudoti su česnako skonio, vidutiniškai kietu (pvz., ruginių ir kvietinių miltų mišinį arba tik kvietinius). Nerekomenduojama pirkti per aštrių ar ryškaus skonio – tokie skrebučiai sutrikdys pačių salotų skonį.
2. Kad citrinos sultys būtų greitos ir lengvos, vaisius pašildykite ant vidutinio stiprumo Mikrobangų krosnelė pusę minutės, ne daugiau. Po to sultis bus labai lengva išspausti. Šiems tikslams rekomenduojama naudoti specialią rankinę sulčiaspaudę.
3. Jei neturite laiko paruošti sudėtingo padažo, geriau nusipirkite jau paruoštą parduotuvėje su toks pat vardas„Cezaris“ arba alyvuogių aliejus, sumaišytas su žolelėmis „khmeli-suneli“ arba „provanso žolelėmis“. Jokiu būdu nenaudokite įprasto majonezo – patiekalo skonis praras originalumą ir primins įprasčiausias daržovių ir mėsos salotas.
4. Tradiciškai skrebučiai, surinktos salotos ir padažas patiekiami atskiruose induose, kad kiekvienas prie stalo galėtų dėti tiek padažo ir skrebučių, kiek nori. Šeimos vakarienei galite patiekti klasikines Cezario salotas jau paruoštas, tačiau krekeriai lieka atskirame dubenyje, kad po padažu nesumirktų.