Vai barojoša māte var ēst subproduktus? Vistas aknu ieviešana diētā laktācijas laikā. Vitamīni cūkgaļas aknās, kas nepieciešami barojošai sievietei

Zīdīšanas periods ir laiks, kad jaunā māte visrūpīgāk uzrauga savu uzturu. Vai ir iespējams aknām barošana ar krūti? Aknas ir ļoti noderīgs gaļas produkts jauno māmiņu uzturā, kurām jāatgūst spēki pēc dzemdībām vai asins zuduma, taču arī zīdīšanas laikā pret tām jāizturas piesardzīgi. Ārsti iesaka to daudz ēst māmiņām, kurām ir veikts ķeizargrieziens vai ir bijis ķirurģiska iejaukšanās dabisko dzemdību laikā.

Parādīt visu

Kad labāk nelietot produktu?

Atbilde uz jautājumu, vai mātei, kas baro bērnu ar krūti, var būt aknas zīdīšanas laikā, ne vienmēr ir pozitīva. Dažos gadījumos produkta lietošana šajā periodā nav ne tikai ieteicama, bet arī aizliegta.

Lielākā daļa vielu, ko mātes uzņem ar pārtiku, ar pienu nonāk zīdaiņa gremošanas sistēmā. Šī iemesla dēļ dažādas alerģiskas reakcijas, zarnu darbības traucējumi, saindēšanās, meteorisms un vēdera uzpūšanās.

Aknas drīkst tikai tad, ja bērns D vitamīnu uzņem normāli un nav tā pārpalikuma. Produkta sastāvā esošās vielas veicina D vitamīna uzkrāšanos. Tā pārpalikums var negatīvi ietekmēt gremošanas, asinsrites un urīnceļu sistēmu darbību.

Vairumā gadījumu bērna veselības problēmas zīdīšanas laikā ir saistītas ar gremošanas sistēma mammas. Ja viņai trūkst elementu, ir deficīts vai, gluži pretēji, pārmērīgs žults daudzums, disbakterioze - tas noved pie gremošanas procesa traucējumiem mātei un līdzīgi bērnam.

Barojoša māte var saņemt aknas tikai tad, ja nav gremošanas sistēmas slimību. Nekādā gadījumā nevajadzētu ēst ļoti treknu produktu, it īpaši, ja sievietei ir augsts holesterīna līmenis organismā vai aplikumu veidošanās uz asinsvadu sieniņām.

Produkts ir kontrindicēts gan mātei, gan bērnam, ja kādam no viņiem ir paaugstināts līmenis cukurs organismā.



Vai ir iespējams ēst aknas, kādas ir to lietošanas iezīmes? To var lietot tikai svaigā veidā. Ja tas vairākas dienas atrodas ledusskapī, labāk to izmest. Jums ir jāiegādājas no uzticamiem pārdevējiem vai tieši no saimniecības. Aknas spēj uzkrāt toksīnus nepareizas barošanas vai noteiktu slimību dēļ dzīvnieka dzīves laikā.



Liellopu aknas

Liellopu gaļa ir viena no visvairāk veselīgus produktus jaunas mātes barošanai. To var lietot jau pirmajā dienā pēc dzemdībām, ja nav kontrindikāciju.



Liellopu aknas satur milzīgu daudzumu noderīgas vielas, bet tajā pašā laikā tajā ir daudz mazāk tauku nekā gaļā. Tas satur arī daudz noderīgi mikroelementi un pat vitamīnus, bet tā galvenā priekšrocība ir liels skaits dziedzeris. Dzemdību laikā sieviete zaudē milzīgu asiņu daudzumu, viņas ķermenis sāk atjaunoties. Šajā periodā samazinās hemoglobīna līmenis, kam raksturīgs vājums, svara zudums, pastāvīgs nogurums. Liellopu aknas satur dzelzi, kas viegli uzsūcas un ļauj organismam ātri atgūties.

Liellopu aknas ļoti noderēs tām sievietēm, kurām pēc dzemdībām samazinās redze. Tā lietošana vismaz 5 reizes mēnesī ļauj atjaunot normālu redzi ar nelieliem traucējumiem.

Tomēr šim produktam ir arī vairāki trūkumi. Tajā ir mazāk tauku nekā pat liesā gaļas izgriezumā, bet holesterīna daudzums tajā ir vienkārši milzīgs. Tāpēc labāk to nelietot sievietēm ar aterosklerozi un varikozas vēnas vēnas Liellopu aknas ir diezgan cietas un izturīgas, tāpat kā gaļa. To nevar pagatavot ļoti augstā temperatūrā.



Labākais veids, kā pagatavot šo ēdienu jaunajām māmiņām, ir sautēt to skābā krējumā vai pienā, kā arī aknu pasta nepievienojot konservantus vai daudz garšvielu.



Cūkgaļas aknas

Cūkgaļas aknas nevar saukt par tik veselīgām kā liellopu aknas, taču tās ir atļautas arī aizsargu pārtikā.



Pati cūkgaļa ir diezgan trekna, tā ir aizliegta noteiktos apstākļos, īpaši mazuļa pirmajos dzīves mēnešos. Cūkgaļas aknas var izmantot kā diētisku produktu, ja no tām tiek noņemti tauku ieslēgumi un plēves. Tas satur milzīgu daudzumu dzelzs un mikroelementu, kam jābūt jaunās māmiņas uzturā, it īpaši, ja nervu traucējumi un tā saukto rašanos pēcdzemdību depresija. Katrā vārda nozīmē cūkgaļas aknas ir lieliskas nomierinošs līdzeklis. Tas notiek, pateicoties metionīnam, vielai, kas palīdz uzlabot veiktspēju nervu sistēma.

Cūkgaļas aknas ir ļoti noderīgas sievietēm, kurām nepieciešams ilgs laiks, lai atgūtu pēc dzemdībām, ir zems līmenis hemoglobīns un problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu.

Tajā pašā laikā produkts satur lielu daudzumu holesterīna. Tas nebūs īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru un kuriem ir problēmas ar liekais svars. Gatavojot to, jaunajām māmiņām jābūt ļoti uzmanīgām. Nepareizi termiski apstrādājot, tas kļūst bezgaršīgs un ļoti rūgts. Tas notiek tāpēc, ka aknu šūnas sāk izdalīt toksīnus. Tie ne tikai nav noderīgi, bet arī ļoti bīstami mātes un bērna veselībai.

Cūkgaļas aknas nedrīkst pagatavot, līdz tās ir pilnībā apceptas, visizdevīgāk tās ir pusgatavas. Atļauts izmantot pankūku, kotlešu gatavošanai, kā pildījumu pīrāgiem un dārzeņu un gaļas pastētēm. Zīdīšanas laikā ir aizliegts to ēst ceptu.





Mencu aknas

Zivju aknas ir ļoti labvēlīgas cilvēka veselībai, un tām noteikti jābūt uzturā, tās ir būtiskas sievietes un viņas mazuļa uzturā. Tas ir saistīts ar faktu, ka zivju tauki uzskatīts par visnoderīgāko pārtikas produkts. Tajā ir arī liels daudzums omega taukskābju, kurām jābūt augoša cilvēka uzturā. No šīm vielām zināmā mērā ir atkarīga viņa imunitāte.



Bet barojošai mātei ir jāzina, ka mencu aknas ne vienmēr var būt noderīgas zīdīšanas laikā. Tas ir saistīts arī ar lielo zivju eļļas daudzumu. To drīkst lietot tikai tad, ja bērnam ir aizdomas par rahīta attīstību. Citā gadījumā zivju eļļas pārpalikums izraisa nieru un nervu sistēmas darbības traucējumus.

Produkts satur lielu daudzumu dzelzs un vara. Pirmais elements aizsargā māti un bērnu no iespējamā attīstība anēmija, un otrs ir nepieciešams organismā profilaksei iekaisuma slimības. Mencu aknās praktiski nav holesterīna.

Lai produkts nestu tikai labumu un neietekmētu kuņģi ar lielu tauku daudzumu, tas jālieto kopā ar maizi vai dārzeņiem.



Vistas aknas



Vistas aknas galvenokārt ir noderīgas pašai sievietei. Pēc regulāras lietošanas uzlabojas pašsajūta, ādas un matu stāvoklis, uzlabojas redze. Vistas produkts satur daudz olbaltumvielu. Pateicoties viņam, mazulis aug stiprs un vesels. Vistas aknas ir noderīgas bērniem, jo ​​tajās ir liels daudzums aminoskābju. Tie uzlabo bērna augšanu, stiprina viņa kaulus un palielina muskuļu masas apjomu.

1. 1. Pienā ceptas aknas. Šo ēdienu var ēst 1 nedēļu pēc dzimšanas. Tas ir ļoti maigs un garšīgs. Lai to pagatavotu, varat izmantot teļa, liellopa vai cūkgaļas aknas. Pēdējais vairākas stundas jāmērcē pienā. Vajadzēs apmēram 0,5 kg aknu, pienu un nedaudz sāls. Aknas attīra no tauku slāņa un plēves, sagriež porcijās. Pienu sajauc ar sāli, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ja mazulis ir vecāks par 6 mēnešiem un viņam nav gremošanas problēmu, varat pievienot nedaudz garšvielu. Aknu gabaliņus 30 minūtes jāievieto pienā. Pēc tam katru gabalu iesaiņo folijā. Trauku cep uzkarsētā cepeškrāsnī 8 minūtes. Pēc tam izslēdz cepeškrāsni un karstos gabaliņus aplej ar nelielu daudzumu piena.
2. 2. Vistas aknas krējumā.Tas ir lēti un garšīgs ēdiens. Tas ir ļoti barojošs, lai gan tajā nav daudz kaloriju, lieliski piemērots tām māmiņām, kuras sapņo zaudēt svaru pēc dzemdībām, nepārtraucot zīdīšanu. Nepieciešams 1 kg vistas aknas, zema satura skābā krējuma, sāls iepakojums. Ja veselība atļauj, papildus var izmantot arī sīpolus, burkānus un dažas garšvielas. Vistas aknas jāatbrīvo no plēvēm un jāsagriež mazos gabaliņos. Skābā krējuma pildījumu gatavo atsevišķi. Sastāv no zema satura skābā krējuma (ja skābais krējums ir trekns, to var atšķaidīt ar ūdeni). Skābajam krējumam pievieno sāli un garšvielas, visu kārtīgi samaisa. Vispirms pannā jāapcep sīpoli un burkāni. Tad tiem pievieno aknas. Pēc tam, kad aknas ir apceptas, visu pārlej ar skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Ja sieviete nevēlas ēst ceptu pārtiku, viņa vispirms var vārīt aknas. Šajā gadījumā nav nepieciešams to tālāk cept. Izvārītās aknas jāieliek traukā ar dziļu dibenu, pārlej ar krējumu un sāli un liek uz dažām minūtēm karstā cepeškrāsnī.
3. 3. Aknas ar rīsiem Šis ēdiens ir lieliski piemērots pat mazu bērnu barošanai no 1 gada vecuma. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas jebkuras aknas, rīsi, piens, vārīti dārzeņi. Aknas vispirms var vārīt, cept vai sautēt skābā krējumā saskaņā ar iepriekš sniegto recepti. Ja izmanto liellopu vai cūkgaļas produktu, to iepriekš jāsagriež un jāizmērcē pienā, lai noņemtu rūgtumu.Vāra atsevišķi. rīsu putra. Sievietēm barošanas sākumposmā labāk lietot drupanu putru ar ūdeni. Pēc vārīšanas putrai pievieno aknas un vārītus dārzeņus.
4. 4. Salāti ar mencu aknām.Šo gardo ēdienu var likt galdā, ja ciemos atnāk māmiņa, kura baro bērnu ar krūti. Salātu pagatavošanai vajadzēs 1 burciņu mencu aknu, 1 vārītu olu, sāli, vārītus garšaugus vistas krūtiņa. Visas sastāvdaļas sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar zaļumiem. Turklāt viss tiek izsmidzināts olīvju eļļa un apkaisa ar sāli.

Labu apetīti māmiņām un laba veselība bērni!

Bērna barošanas periodā māte ir ārkārtīgi nobažījusies par ēdienkartes izveidi. Katra produkta patēriņš ir apšaubāms. Aknas ir subprodukti, kas satur organisma funkcionēšanai nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Lai nodrošinātu, ka barojošai mātei nerastos problēmas, lietojot šo produktu, tas ir rūpīgi jāizvēlas un pēc tā lietošanas jāuzrauga mazuļa reakcija.

• magnijs – veseliem kauliem un muskuļiem;
• dzelzs - apgādāt orgānus ar asinīm un skābekli;
• cinks - nervu sistēmas veselībai;
• jods - lai uzlabotu intelektu, imunitāti un garastāvokli;
• fosfors un kalcijs - skeleta, matu un nagu attīstībai;
• kālijs un nātrijs - lai uzturētu ūdens-sāļu metabolismu.

Tas ir arī bagāts ar vitamīniem:

• B grupa - imunitātes, nervu sistēmas, gremošanas attīstībai;
• A - acu veselībai un augšanai;
• D - par labāka uzsūkšanās kalcija un rahīta profilakse;
• E - veseliem matiem, nagiem un ādai;
• K - iekšējo asinsizplūdumu profilaksei un asinsvadu nostiprināšanai.

Zivju aknas satur taukskābes Omega-3, Omega-6 un Omega-9, kas ir daļa no zivju eļļas. Olbaltumvielu satura ziņā aknas ir pārākas par fileju. Tajā pašā laikā tas gandrīz nesatur taukus, kas padara to par diētisku produktu sievietēm un bērniem, kas baro bērnu ar krūti.

Zivju aknas satur taukskābes Omega-3, Omega-6 un Omega-9, kas ir daļa no zivju eļļas

Video: uztura speciāliste Lidija Ionova par liellopu aknām

Aknas zīdīšanas laikā

Aknas var iekļaut mātes ēdienkartē no pirmajām dienām pēc dzemdībām. Bet sākumā labāk ir aprobežoties ar zema tauku satura veidiem: trušiem, tītariem. Pēc 2–4 mēnešiem pievienojiet vairāk taukainas šķirnes: vista, jēra gaļa, tad liellopa gaļa. Aknas jālieto ne vairāk kā 1-2 reizes nedēļā. Ja ēdat to biežāk, mātei un mazulim var rasties šādas problēmas:

• vēdera uzpūšanās un gāzu veidošanās;
• A vitamīna pārpalikums, kas iznīcina aknas;
• asiņu sabiezēšana līdz trombozei.

Pievērsiet uzmanību alerģiskām reakcijām sev un bērnam. Pēc pirmajām ciešanu pazīmēm izslēdziet aknas un pagaidiet dažas nedēļas.

Kā izvēlēties aknas barojošai mātei

Vēlams iegādāties atdzesētas, nevis saldētas aknas. Saldēšanas rezultātā daudzas derīgās vielas sadalās, un arī gabala svaiguma pakāpi ir grūtāk noteikt. Tomēr saldētu aknu garša nemainās, un kopumā subprodukti ir droši lietošanai.

Pērciet gaļu un subproduktus tikai uzticamās vietās, izvairieties no privātiem pārdevējiem. Pārbaudiet derīguma termiņu un izskatu: gabalam jābūt spīdīgam, no sārta trusim, koši - teļa gaļai, līdz ķiršu krāsai pieaugušai govij un brūngani sarkanai mencai un vēdzelei. Pieskaroties aknām jābūt gludām, bez kunkuļiem un asarām. Bālgans, zaļgans, gļotains pārklājums, matēta virsma ir bojājuma pazīmes.

Svaigām aknām ir spīdīga virsma un sarkanbrūna krāsa.

Kā lietot aknas

ja Jums ir pārtikas alerģija, pastāstiet savam pediatram. Viņš ieteiks piemērotas šķirnes aknas.

Alerģijai pret liellopu vai vistas aknām cēloņi ir asinīs, ar kurām tās ir piesātinātas, precīzāk, galvenajā asins proteīnā - albumīnā.

No rīta izmēģiniet jaunus ēdienus. Pirmkārt, ir vieglāk savienot reakciju un jauno produktu, otrkārt, ātrāk rīkoties. Pirmās porcijas svaram jābūt mazam, līdz 30 g.Tādā veidā jūs samazinat iespējamās sekas. Katru reizi palieliniet porciju par 15–30 g līdz svaram 100–150 g.

Saglabājiet pārtikas dienasgrāmatu vismaz pirmos sešus mēnešus. Ievērojiet ēdienreizes laiku, visus ēdienus, mazuļa stāvokli un noskaņojumu. Tas ļaus vieglāk redzēt attēlu dinamikā un savlaicīgi noteikt ilgstošas ​​​​alerģijas.

Mātei, kas baro bērnu ar krūti, būs ērti rakstīt uztura dienasgrāmatu, atzīmējot ēdienreizes un patērētos ēdienus.

Aknu veidi barojošai mātei

Barojošās mātes ēdienkartē var būt dzīvnieku, putnu un zivju aknas. Atkarībā no šķirnes subproduktos ir vairāk noteiktu vielu.

Putnu aknas

Vistas aknām ir augstāks tauku saturs nekā cūkgaļai un liellopu gaļai - attiecīgi 5,9 g pret 3,4 un 3,7 uz 100 g. Ogļhidrāti tajā ir 0,73 g, olbaltumvielas - 20,4 g.

Tabula: putnu aknās esošie vitamīni

Taču tauki un citas vielas no vistu aknām uzsūcas labāk nekā no liellopu aknām, tāpēc zīdīšanas laikā tās ieteicams iekļaut mātes uzturā.

Tītara aknas satur:

• selēns - labākai cinka uzsūkšanai;
• varš - lai uzlabotu hematopoēzi un stiprinātu imūnsistēmu;
• hroms - lai normalizētu vielmaiņu;
• C vitamīns - lai stiprinātu asinsvadus un uzlabotu imunitāti;
• PP vitamīns - normālai tauku vielmaiņai;
• aminoskābes - uzlabošanai vispārējais stāvoklisķermenis;
• fermenti - gremošanai.

Zosu un pīļu aknas satur lielu daudzumu tauku. Līdz ar to no šīm šķirnēm kādu laiku būs jāatsakās, īpaši cepot.

Dzīvnieku aknas

Teļu aknas tiek uzskatītas par diētisku produktu, taču tajās ir maz dzelzs. Tā vietā priekšroka tiek dota liellopu gaļai. Šī šķirne ir otrajā vietā pēc kaloriju satura (pēc vistas).

Barojoša māte var ēst jēra aknas ne agrāk kā piektajā mēnesī. Vairāk agrīnās stadijas subprodukti bērnam izraisīs vēdera uzpūšanos un sāpes vēderā. Turklāt jēra gaļa inficējas biežāk nekā citi gaļas veidi.

Kazas aknas ir labas arī barojošai mātei, lai gan tās ir grūtāk iegūt.

Trušu aknas ir diētisks produkts. Zems saturs tauku un lielisks saturs Dzelzs viegli sagremojamā veidā padara to par neaizstājamu uzturā laktācijas laikā.

Cūkgaļas aknas satur pārāk daudz tauku, tāpēc tās nav ieteicams lietot zīdīšanas laikā.

Zivju aknas satur īpašus savienojumus, kas nepieciešami normālai vielmaiņai un veseliem matiem, ādai un nagiem - neaizstājamās taukskābes Omega-3, Omega-6 un Omega-9.

Zivju aknas ir vieglāk sagremojamas nekā dzīvnieku aknas. Tajā esošie tauki sadalās ātrāk un mazāk izraisa alerģiju. Pollock un burbot aknas ir grūti iegūt, taču šīs šķirnes tiek uzskatītas par vislabākajām barojošai mātei. Makroelementu saturs tajos: olbaltumvielas - 6 g, tauki - 50 g, ogļhidrāti - 0 uz 100 g. Kontrindikācijas lietošanai ir:

• D vitamīna pārpalikums (mūsu reģionā reti sastopams);
• hiperkalciēmija;
• holelitiāze;
• identificētas alerģijas pret zivju eļļu un zivju gaļu.

Tomēr šīs šķirnes tiek uzskatītas par zemu alerģiskām, izņemot konservēto šķirni. Regulāra lietošana zivju aknas stiprinās muskuļu un skeleta audus, imunitāti, kardiovaskulārā sistēma. Mencu aknas ir ieteicamas grūtniecības laikā, bet pirmajos mēnešos pēc dzemdībām no tām labāk izvairīties. Liels tauku daudzums, īpaši konservētā veidā, bērnam izraisīs vēdera uzpūšanos.

Regulāra zivju aknu lietošana stiprina muskuļu un skeleta sistēmas audus, imunitāti un sirds un asinsvadu sistēmu

Receptes aknu ēdieniem barojošām mātēm

Uzskaitītie aknu ēdieni ir ne tikai optimāli uzturam laktācijas laikā, bet arī lēti pūļu un laika ziņā. Mammas novērtēs gatavošanas vienkāršību un ātrumu.

Pirms gatavošanas gabalu nomazgā un izņem vēnas un žultsvadi. Tos ir grūti sakošļāt un tie nesniedz nekādu labumu. Tas attiecas uz lielu dzīvnieku aknām: liellopu gaļu, jēru, kazu. Pēc tam sagriež aknas 1 cm kubiņos, pārkaisa ar dzeramo sodu un atstāj uz stundu ledusskapī. Izskalot. Zīdīšanas laikā pilnībā izvairās no ceptas pārtikas. Aknas ieteicams vārīt, sautēt vai tvaicēt. Pēc vienu mēnesi vecs var cept. Pirms galvenā termiskā apstrāde sautējiet aknas pienā 10–15 minūtes. Pēc tam tas būs mīkstāks un garšīgāks. Pirmajās nedēļās izvairieties no garšvielām un garšaugiem. Sāli pievieno no otrās nedēļas.

Aknu pasta

Sastāvdaļas:

• aknas - 400 g;
• ūdens - 400 g;
• sāls - pēc garšas;
• sviests - 100 g.

1. Vāra sasmalcinātas aknas, līdz tās ir mīkstas (1-2 stundas).
2. Pēc tam izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī (blenderī pievieno nelielu daudzumu buljona).
3. Sviestu izkausē, ielej traukā ar aknu masu, pievieno sāli, izlaiž caur gaļas mašīnā vai vēlreiz samaisa blenderī. Atdzesē un liek ledusskapī.

No 4–6 mēnešiem pastētei var pievienot sīpolus, maltus piparus un citas garšvielas. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2-3 dienas. Jūs varat to ēst vienkāršu vai smērēt uz maizes un grauzdiņiem. No 6–8 mēnešiem pastētei var pievienot sasmalcinātu ķiploku.

Pastēte ir ātrbojīgs produkts, un to var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2–3 dienas.

Video: kā pagatavot diētisko pastēti

Mieži ar aknām

Sastāvdaļas:

• pērļu mieži - 100 g;
• ūdens - 300 g;
• liellopu aknas - 400 g;
• sāls - pēc garšas.

Labību rūpīgi izskalojiet zem auksta tekoša ūdens un ielejiet traukā. Pievienojiet tur aknas, ielejiet auksts ūdens, sāls. Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts (1,5–2 stundas).

Šis ēdiens ir alternatīva plovam. Liellopu aknu vietā var izmantot vistas aknas, tad aknas nepievieno uzreiz, bet pusstundu pēc gatavošanas sākuma.

Aknu zupa

Sastāvdaļas:

• aknas - 400 g;
• buljons - 200 g;
• sviests - 4 ēd.k. karotes;
• burkāni - 1 gab .;
• pētersīļi - 1 gab .;
• puravi - 1 gab .;
• krējums vai skābs krējums - 200 g;
• dzeltenumi - 2 gab .;
• grauzdiņi - pēc garšas.

1. Notīrītas aknas kopā ar plānās šķēlītēs sagrieztām saknēm un puravi 30–40 minūtes, uz vāka, vāra eļļā un 100 g buljona. Pēc tam samaļ blenderī, gaļas mašīnā vai sietā.
2. Pievieno maisījumu pannā, uzvāra. Maisot zupu, pievieno buljonu, līdz iegūta biezeņa konsistence.
3. Sajauc dzeltenumus un krējumu (vai skābo krējumu) atsevišķā traukā un ielej zupā. Pasniedziet zupu ar grauzdiņiem.

Skābā krējuma tauku saturam jābūt līdz 15%. Pirmkārt, kalcijs šādā produktā labāk uzsūcas, otrkārt, ir mazāks risks pievienot augu taukus.

Krēmzupa ir sātīgas, garšīgas un veselīgas pusdienas barojošai māmiņai

Aknas ir neaizvietojams minerālvielu un vitamīnu avots barojošai mātei un bērnam. No pirmajām dienām pēc dzemdībām māte var pievienot savam uzturam vistas, tītara, truša, liellopa gaļu, pollaku un citas aknu šķirnes, bet no 10 mēnešiem - mazuļa aknas biezenī. Vēlamās gatavošanas metodes ir tvaicēšana, vārīšana, sautēšana.

Jeļena Žabinskaja

Sveiki puiši! Ļena Žabinskaja ir ar jums! Spēcīgas imunitātes indikators ārstiem ir hemoglobīna līmenis asinīs. IN pēcdzemdību periods tas var samazināties zīdīšanas dēļ, tādējādi palielinot mātes un mazuļa slimību attīstības risku. Lai to novērstu, ārsti iesaka sievietēm savā uzturā iekļaut pārtikas produktus, kas to tieši ietekmē. Tas ietver aknas.

Pastāv viedoklis, ka vistas aknas ir ieteicamas zīdīšanas laikā. Vai tā ir taisnība un kāpēc? Izdomāsim to kopā.

Vistas aknas ir subprodukti. Citiem vārdiem sakot, tajā ir lielākā daļa labvēlīgo vielu, kas atrodama gaļā. Vienīgā atšķirība ir tā, ka aknas ir mazāk taukainas. Vai ir iespējams to ēst zīdīšanas laikā? Noteikti. Turklāt organisms pats to uzsūc vieglāk, ļaujot sievietei ātrāk atgūties un atgūties pēc dzemdībām. paziņojumi labvēlīga ietekme subproduktiem un bērnu ķermenis. Pateicoties viņam, tas strauji aug un attīstās.

Vistas aknu priekšrocības zīdīšanas laikā nosaka tās sastāvs. Spriediet paši, tajā ir:

• A vitamīns, kas atbild par redzes asumu, kā arī veselīgu ādu un matiem. Tas ietver pelēcīgas nokrāsas neesamību uz sejas un minimālu šķelto matu galu skaitu.
• B grupas vitamīni.Grūti uzskaitīt visus procesus, kuros piedalās šīs vielas. Bet kopumā viņi ir atbildīgi par vielmaiņu, kā arī par visu pieaugušo un bērna ķermeņa orgānu un sistēmu savlaicīgu attīstību.
• C vitamīns. Tas nodrošina spēcīgu imunitāti.
• Folijskābe. Tā iedarbība uz organismu ir daudzšķautņaina, taču pirmām kārtām tā nodrošina nervu šūnu veidošanos un attīstību.
• Kalcijs ir būtisks veseliem kauliem, nagiem un zobiem.
• Cinks. No tā atkarīgs brūču dzīšanas ātrums. Turklāt tas palīdz stiprināt kaulu audi.
• Dzelzs. Šī ir pati viela, no kuras tieši atkarīgs hemoglobīna līmenis asinīs, kas ir tik nepieciešams barojošām mātēm.
• Nātrijs. Tas ir atbildīgs par nātrija-kalcija līdzsvaru, kura traucējumi ietekmē nervus un muskuļus, kā arī nodrošina normāls ritms sirdis.
• Varš. Šī viela ietekmē elpošanas un nervu sistēmu darbību un ir iesaistīta olbaltumvielu sintēzē.
• Holīns. Uzlabo atmiņu, aktivizē smadzeņu darbība, mazina nogurumu, veicina ātru atveseļošanos.

Kaitējums

Zinātnieki joprojām strīdas par vistas aknu bīstamību jaunai mātei un jaundzimušajam. Pastāv viedoklis, ka dažos ēdienos, kas gatavošanas laikā tiek izmantoti tauki, tie kļūst pārāk kaloriski.

Turklāt tas pats par sevi ir sava veida ķermeņa filtrs, kas visu izlaiž cauri sev. kaitīgās vielas, ievadot to. Un ielaida iekšā normāli apstākļi tie izdalās ar žulti; izvēloties aknas lietošanai zīdīšanas laikā, jums jābūt īpaši uzmanīgam pret to kvalitāti.

Vēl viens produkta trūkums ir holesterīna pārpalikums. IN ar mēru tas ir pat noderīgi, bet lielajos tā nav.

• cilvēki ar lieko svaru;
• tiem, kuriem ir diagnosticēta peptiska čūlas, nieru patoloģijas sakarā ar augstu olbaltumvielu saturu produktā;
• alerģijas slimniekiem un tiem, kuriem ir konstatēta individuāla produkta nepanesamība;
• cilvēki ar augsts līmenis holesterīns.

No kura laika un kādos daudzumos to var ieviest uzturā?

Plkst pareiza sagatavošana, bez lietošanas milzīgs apjoms tauki, ārsti ļauj barojošām mātēm iekļaut savā uzturā vistas aknas no astotās dienas pēc bērna piedzimšanas. Galvenais ir atcerēties ar mēru.

Ja viss noritēja labi, testu var atkārtot pēc 2 dienām, pēc tam ir laiks pakāpeniski palielināt apēstā ēdiena daudzumu. Jebkuras negatīvas izpausmes ir iemesls atteikties no vistas aknām uz 30–60 dienām.

Optimālais lietošanas biežums ir 1-2 reizes nedēļā.

Kā pareizi izvēlēties

Zīdīšanas laikā ir svarīgi rūpīgi uzraudzīt visa, ko ēdat, kvalitāti, un aknas nav izņēmums. Labāk to iegādāties atkausētu. Tam jābūt tumši brūnam, ar spīdīgu, gludu virsmu bez izteiktām iezīmēm asinsvadi vai asins recekļi. Pēdējie runā par izvirtību, tāpat kā spēcīga nepatīkama smaka.

Starp citu, par smaržu un garšu. Jaunās mātes bieži domā, vai viņas var ēst vistas aknas. Galu galā, pat svaigs un vārīts, tas ir nedaudz rūgts un tam ir īpašs aromāts. Vai tas ietekmēs paša mātes piena garšu, liekot mazulim no tā atteikties?

Ārsti uz šo jautājumu atbild noliedzoši. Pēc viņu domām, jūs varat atbrīvoties no nepatīkamām parādībām, vienkārši ievērojot visus produkta sagatavošanas noteikumus. Par tiem zemāk.

Par to, kur nopirkt subproduktus, viss ir skaidrs. Zīdīšanas laikā ir ārkārtīgi svarīgi dot priekšroku uzticamiem ražotājiem. Fakts ir tāds, ka negodīgi cilvēki mājputnu barībai var pievienot barību ar kaitīgām piedevām. paātrināta izaugsme vai lietot antibiotikas, lai novērstu dažādu slimību attīstību.

Ja jums ir kaut mazākās aizdomas par to, labāk ir iegādāties vistas aknas no fermas vai pie pazīstamiem radiniekiem ciematā, īpaši pirmajā mēnesī pēc dzemdībām.

Mēs nedrīkstam aizmirst, ka, pateicoties milzīgajam ūdens daudzumam, vistas aknas bija un paliek ātri bojājošs produkts. Tāpēc to var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas.

Kā sagatavot aknas barojošām mātēm

Katrai mājsaimniecei ir daudz veidu, kā sagatavot subproduktus. Starp tiem: cepšana, vārīšana, cepšana, tvaicēšana, sautēšana. Visi no tiem ļauj iegūt garšīgu produktu, bet ne jaunai mātei.

Gan pirmajā, gan otrajā mēnesī pēc piedzimšanas viņai vajag tikai zemu tauku saturu un mazkaloriju pārtiku. Citiem vārdiem sakot, darbosies šādi:

• vārīti aknu ēdieni;
• ēdieni ar aknām, kas ceptas cepeškrāsnī;
• sautētas aknas;
• tvaicētas aknas.

1. Sagatavotās aknas mazgā, žāvē un pēc tam sagriež gabaliņos. Tad liek katliņā un vāra ūdenī zem vāka 15 - 20 minūtes. Alternatīva iespēja- sautēšana uz pannas. Nepārgatavojiet produktu, pretējā gadījumā gatavā pastēte izrādīsies pārāk cieta.
2. Kamēr aknas gatavojas, ir pienācis laiks nomizot dārzeņus, pēc tam sagriež mazos kubiņos sīpolu un sarīvē burkānus. Pēc tam tos izklāj pannā ar sviests un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
3. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, tās atdzesē un samaļ blenderī. Gatavā pastēte tiek pārbaudīta uz sāli un ievietota traukā.

Ir vērts atzīmēt, ka, neskatoties uz visu tā lietderību, šāds ēdiens var būt kaitīgs mammai. To nedrīkst ļaunprātīgi izmantot, īpaši, ja mazulim ir aknu alerģija, kas izpaudusies jau iepriekš. Turklāt pastēte apgrūtina vēderu, tāpēc lielos daudzumos var izprovocēt mazulim kolikas un diskomforta veidošanos vēderā.

Aknuzāle lēnajā plītē

Pagatavojiet garšīgus un veselīgs ēdiens varbūt pat īsts mammas palīgs. Lai to izdarītu, jums jāņem:

• vistas aknas - 1 kg;
• olas - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• milti - pietiekami, lai maisījums būtu biezs skābs krējums;
• sāls, melnie pipari pēc izvēles;
• augu eļļa eļļošanai.

1. Aknas un sīpolus vajadzētu sasmalcināt gaļas mašīnā.
2. Iegūtajam maisījumam jāpievieno olas, sāls un visbeidzot milti.
3. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu un ielejiet tajā sastāvdaļas. Cep “krāsns” režīmā 70 minūtes (temperatūra 160 grādi).

Aknas sautētas ar kartupeļiem

Jums būs nepieciešams:

• aknas - 500 gr.;
• sīpoli – 2 gab.;
• sviests - 2 ēd.k. l.;
• buljons - 2,5 ēdamkarotes;
• kartupeļi - 5 gab.;
• pētersīļi, sāls.

1. Aknas sagriež šķēlēs un kopā ar sīpolu gredzeniem un kartupeļu kubiņiem liek kastroļa traukā.
2. Tad sāli, pārlej ar buljonu un 25 minūtes atstāj uz lēnas uguns zem vāka.
3. Gatavo ēdienu garšo ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz kastroļa traukā. Papildus tam varat pagatavot dārzeņu salātus.

Es ceru, ka, pateicoties rakstam, jūs uzzinājāt, vai jūs varat ēst vistas aknas zīdīšanas laikā. Kopīgojiet to sociālajos tīklos un abonējiet emuāru! Tā bija Ļena Žabinskaja, uz drīzu tikšanos!

Šis produkts ir visplašāk patērētais no visiem subproduktiem, jo ​​tas ir bagāts dabiskie vitamīni un minerālvielas.

Cūkgaļas aknas ir atļauts ēdiens zīdīšanas laikā, taču ar tām, tāpat kā ar daudziem citiem produktiem, ieteicams ievērot piesardzību. Noskaidrosim, kāpēc šis blakusprodukts ir tik noderīgs, vai ir vērts to ēst zīdīšanas laikā un kāda porcija tiek uzskatīta par pieņemamu.

Jebkuras aknas ir svarīgākais avots vitamīni, galvenokārt B12 un A. Tās lietošana ļauj regulēt hemoglobīna līmeni asinīs, palīdz hematopoētiskajai sistēmai un pat normalizē smadzeņu darbību. Saprātīgā daudzumā cūkgaļas aknas ir neticami veselīgas un nepieciešamas barojošai mātei, lai papildinātu savu mikroelementu krājumu.

Sagatavojot šādu produktu, ir svarīgi ņemt vērā divas blakus esošās puses - pirmkārt, jebkuru daļu cūkgaļas liemenis rūpīgi jāapstrādā, lai atbrīvotos no jebkura kaitīgie mikroorganismi, un, otrkārt, ir svarīgi saglabāt derīgās vielas un novērst to sadalīšanos augstas temperatūras ietekmē.

Zīdīšanas laikā vislabāk ir ēst tvaicētas cūkgaļas aknas.

Kamēr ceptajam produktam ir pavisam citas īpašības - tajā esošie vitamīni ir augstas temperatūras sadalās, bet veidojas kaitīgas un toksiskas sastāvdaļas - kancerogēni. Šī iemesla dēļ sieviete, kas baro bērnu ar krūti, nedrīkst ēst ceptas aknas.

Uz laiku ir vērts atturēties no šāda ēdiena tūlīt pēc dzemdībām, kad katrs jauns produkts var radīt potenciālus draudus mazulim. Lai novērstu bērna vēdera uzpūšanās risku vai citus negatīva reakcija, māmiņai šādu ēdienu labāk atlikt līdz mazuļa vismaz viena mēneša vecumam, jo ​​tas ir nedaudz smagāks un nav tik diētisks kā, teiksim, liesa vistas gaļa.

Sievietes nedrīkst ēst cūkgaļas aknas pēc ķeizargrieziens, kamēr aktivitāte kuņģa-zarnu trakta pilnībā neatveseļosies.

Pretējā gadījumā operācijas un anestēzijas novājināts ķermenis var vardarbīgi reaģēt uz šādu negaidītu produktu.

Bet, ja agrīnais pēcdzemdību periods jau aiz muguras, tad vārītas, sautētas vai ceptas cūku aknas būs lielisks un veselīgs papildinājums jūsu uzturā. Protams, labāk to pagatavot veselīgā veidā, neizmantojot asas un smaržīgas garšvielas un garšaugus, ķiplokus vai eļļu. Arī cūkgaļas aknas var ieteikt tām barojošām mātēm, kurām ir pieredze zems hemoglobīns asinis. Šajā gadījumā visnoderīgāk ir subproduktus tvaicēt un papildināt ar griķiem.

Aknas nav ēdiens, ko ēd katru dienu.

Tiek uzskatīts, ka sieviete zīdīšanas laikā lieto šo produktu 2-3 reizes nedēļā.

Tā kā aknās ir daudz A vitamīna, pat 300 grami tā var kompensēt šīs vielas deficītu, taču tā pārpalikums ir ļoti nevēlams. Ir zināms, ka A vitamīns lielās devās var būt pat nāvējošs veselībai. Tāpēc šajā jautājumā jāievēro mērenība. Šim produktam jaunās mātes ēdienkartē jābūt nelielos daudzumos.

Kādas ir cūkgaļas aknu priekšrocības barojošai mātei?

Saskaņā ar garantijām mūsdienu ārsti un uztura speciālisti, aknas ir viens no svarīgākajiem blakusproduktiem cilvēku veselībai.

300 gramos cūkgaļas aknas satur vairāk nekā 6 gramus proteīna – būtisku celtniecības bloku ādas šūnām, kauliem, muskuļiem un pat nerviem.

Mātei, kas baro bērnu ar krūti, ir svarīgi ēst pilnvērtīgu un sabalansētu uzturu, lai visu iegūtu vitāli. nepieciešamās vielas no pārtikas, un cūkgaļas aknas var kļūt par neaizvietojamu to avotu.

Zīdīšanas laikā palielinās ne tikai nepieciešamība pēc mikroelementiem un vitamīniem, jaunās māmiņas organisms prasa arī vairāk olbaltumvielu un tauku. Lai gan cilvēki uzskata, ka cūkgaļas aknas ir pārāk treknas, tā nebūt nav taisnība.

300 gramos šī blakusprodukta ir aptuveni 3 grami tauku, kas ir ne vairāk kā 3% no dienas vērtības. Arī šī ēdiena kaloriju saturs ir zems - apmēram 50 kcal.

Vitamīni cūkgaļas aknās, kas nepieciešami barojošai sievietei

Aknas ir ļoti koncentrētas un tajā pašā laikā dabiskais pavasaris vitamīni 300 grami (1 porcija) cūku aknu nodrošina vairāk nekā simts procentus no B12 vitamīna un A vitamīna ikdienas vērtības. labs avots folijskābe un riboflavīns.

• B12 vitamīns ir svarīgs sarkano asins šūnu ražošanai un nervu sistēmas darbībai.
• A vitamīnam ir galvenā loma acu, matu un ādas veselībā. Folijskābe ir svarīga gremošanai un sarkano asins šūnu darbībai. Mūsu ķermenis arī izmanto riboflavīnu, lai ražotu enerģiju no pārtikas.

Tas viss nozīmē, ka viena cūkgaļas aknu porcija nodrošina sievietes ķermenis būtiski vitamīni, bez kura nav iespējams palikt veselam.

Kā zināms, barojošai mātei nepieciešamība pēc folijskābes, B vitamīniem un A vitamīna ir daudz lielāka nekā parastai sievietei. Tāpēc šāds noderīgs blakusprodukts ir jāiekļauj uzturā, barojot bērnu ar krūti.

Cūkgaļas aknas ir minerālvielu un mikroelementu avots

Cūkgaļas aknas ir lielisks dzelzs avots, apgādājot organismu ar 11 mg šī labvēlīgā minerāla vienā porcijā – tas ir 61% no ikdienas nepieciešamība.

• Saskaņā ar ekspertu publicēto sarakstu, aknas ir viena no pirmajām vietām pasaulē starp visām pārtikas sastāvdaļām un pārtikas produktiem, kas bagāti ar dzelzi. Tieši tāpēc šis ir neaizstājams ēdiens mazasinības, dzelzs deficīta un vispārējs vājums. Aknu ēšana ir īpaši izdevīga tām mātēm, kuras dzemdību laikā piedzīvoja lielu asins zudumu.
• Turklāt tikai 300 grami cūku aknu nodrošina vairāk nekā simts procentus no ikdienas nepieciešamības pēc vara un aptuveni divdesmit piecus procentus no ikdienas nepieciešamības pēc selēna un cinka.
• Tāpat kā B12 vitamīns un folijskābe, varš ir svarīgs pareiza funkcija sarkanās asins šūnas un palīdz organismam absorbēt dzelzi, kas ir ļoti svarīga asins hemoglobīnam.
• Selēns, ko uzskata par dabisku antioksidantu, ir iesaistīts vielmaiņā un ir atrodams vairākos fermentos, kā arī ir svarīgs cilvēka reproduktīvās sistēmas veselībai.
• Cinks savukārt palīdz brūču dzīšanai un uztur veselīgu imūnsistēmu.

Šāds plašs dabisko minerālu komplekss ļauj cūkgaļas aknas iekļaut vienu no cilvēkiem un jo īpaši sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, noderīgāko produktu kategorijā. Mērens šī produkta patēriņš atvieglos fizisko vājumu, reiboni un paaugstinās hemoglobīna līmeni, kas sievietēm bieži samazinās pēc dzemdībām un zīdīšanas laikā.

Cūkgaļas aknu kaitīgās īpašības sievietēm, kas baro bērnu ar krūti

Neskatoties uz visu tā lietderību, aknas var arī noslēpt reāli draudi par labu veselību. Tāpēc, kā minēts iepriekš, ar šo produktu jums vajadzētu ievērot mērenību.

Kamēr mērens patēriņš aknas var būt neticami labvēlīgas, pateicoties tās kompleksam barības vielas, pārmērīgs subproduktu patēriņš var būt kaitīgs augstā holesterīna satura dēļ.

Ārsti grūtniecēm iesaka kādu laiku pārtraukt ēst cūkgaļu un jebkādas citas aknas, jo augsts saturs A vitamīns var kaitēt nedzimušam bērnam.

Kā jau minēts iepriekš, liela šīs labvēlīgās vielas koncentrācija bieži apdraud veselību.

Arī aknās un subproduktos ir ļoti daudz purīnu, kas var saasināt slimību. urolitiāze, tāpēc, ja ir šādas slimības, jaunai mātei labāk atteikties no cūkgaļas subproduktiem.

Pretējā gadījumā cūkgaļas aknas ir atļauts lietot uzturā zīdīšanas laikā un piesātinās organismu ar būtiskām minerālvielām un vitamīniem.

Zīdīšanas laikā ir ļoti svarīgi, lai māmiņa ar pārtiku saņemtu maksimālu uzturvielu daudzumu. Aknas ir bagātas ar vitamīniem un mikroelementiem, un olbaltumvielu šeit ir pat vairāk nekā gaļā. Taču ir dažādi viedokļi par to, vai tas ir izdevīgi bērniem un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Vai zīdīšanas laikā var būt aknas? Kāda veida subproduktiem jūs dodat priekšroku? Kā to pareizi sagatavot, lai iegūtu maksimālu labumu?

Ieguvumi un kaitējums aknām zīdīšanas laikā

Dzīvnieku aknas - vērtīgs produkts, kam ir liels skaits noderīgu īpašību. Šim produktam ir daudz priekšrocību:

• Aknas ir viegli sagremojamas, bagātinot organismu ar olbaltumvielām, kas nepieciešamas organisma augšanai un atjaunošanai. Priekšrocība ir tāda, ka olbaltumvielas no tā uzsūcas daudzkārt vieglāk nekā no dzīvnieku vai mājputnu gaļas.
• Produkts satur ievērojamu daudzumu dzelzs, kas novērš anēmiju – kaiti, ar ko saskaras daudzas sievietes pēc dzemdībām.
• Kalcijs ir nepieciešams kaulu audu un elastības stiprināšanai muskuļu šķiedras.
• Nātrijs ir nepieciešams daudzos vielmaiņas procesos un lai uzturētu normālu ūdens-sāls līdzsvars organismā.
• C vitamīns atbalsta imūnsistēmu un palielina ķermeņa izturību pret dažādas infekcijas.
• B vitamīni ir nepieciešami pareiza attīstība un mazuļa augšana.
• Folijskābe palīdz stiprināt nervu sistēmu.
• A vitamīns ir būtisks acu veselībai, kā arī būtiski pārveido matus un ādu.
• Jau viena šī produkta porcija nodrošinās organismu ar nepieciešamajām aminoskābēm, kas nepieciešamas pareizai olbaltumvielu sintēzei un stabilai smadzeņu darbībai.

Aknas ir hipoalerģisks produkts, tāpēc zīdīšanas laikā tās var ēst bez bailēm. Šis produkts ir ieteicams arī mazu bērnu uzturā, sākot no 9-10 mēnešu vecuma.

Zems kaloriju saturs (no 120 līdz 140 Kcal uz dažādi veidi) un zemais tauku daudzums padara aknas par diētisku produktu, kas nekaitēs sievietēm, kuras cenšas zaudēt svaru pēc dzemdībām.

Vēl viena aknu priekšrocība ir tā, ka tās ir viegli un ātri pagatavojamas, kas ietaupīs laiku jaunai māmiņai, kurai līdztekus mājsaimniecības darbiem liela uzmanība jāpievērš mazulim.

Vai barojošai mātei var būt aknas? Protams tu vari! Turklāt eksperti atļauj lietot šo produktu jau pirmajā zīdīšanas mēnesī.

Iespējamais kaitējums aknas ir tas, ka tas, tāpat kā jebkurš cits produkts, var izraisīt negatīvu reakciju bērnam individuālas neiecietības gadījumā. Iespēja, ka jūsu mazulim attīstīsies alerģija pret aknām, ir ārkārtīgi maza, taču jums to nevajadzētu izslēgt.

Pastāv uzskats, ka dzīvnieka dzīves laikā tā aknās uzkrājas toksīni un tās nav drošas uzturā. Tas ir mīts! Aknas ir orgāns, kas palīdz izvadīt toksīnus. Tas nevar tos uzkrāt, jo tā struktūra un funkcijas tam nav paredzētas. Tāpēc jūs varat ēst aknas un dot tās bērniem bez bailēm.

Tā kā aknas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem tās jālieto piesardzīgi. Tas nenozīmē, ka tas būtu pilnībā jāizslēdz no uztura. Porcijām jābūt saprātīgām, un klātbūtne uz galda nedrīkst būt pārāk bieža.

Kāda veida aknas ir ieteicamas zīdīšanas laikā?

Veselīgākais, ko ēst barojošām mātēm liellopu aknas. Tas visoptimālāk apvieno olbaltumvielu (18-20 g) un tauku (3-4 g) daudzumu. Tikai 100 g aknu nodrošinās sievietes ķermeni ar daudzām noderīgām vielām. Trauki ar šo produktu ir īpaši noderīgi, ja dzelzs deficīta anēmija. Vienīgais liellopu aknu trūkums ir nedaudz rūgta garša, bet to var noņemt, mērcējot pienā vai auksts ūdens 2-3 stundu laikā.

Cūkgaļas aknas ir atļautas arī zīdīšanas laikā, taču lielāka tauku daudzuma dēļ tās ir nedaudz grūtāk sagremojamas. Bet šim produktam ir smalkāka un smalkāka garša. Tāpēc tieši cūkgaļas aknas pavāri iesaka gatavot kotlešu, pastētes, aknu kūku, salātu u.c.

Nepalaidiet uzmanību putnu aknām. Vistas un tītara aknas ir īpaši noderīgas sievietēm zīdīšanas periodā. Šie produkti satur lielu daudzumu folijskābes un holīna, kas nepieciešami pareizai mazuļa smadzeņu attīstībai un nervu sistēmas veidošanai. Zīdīšanas laikā nevajadzētu ēst pīļu un zosu aknas, jo tie ir ļoti trekni ēdieni un nodarīs vairāk ļauna nekā laba.

Ja mēs to aplūkojam no ieguvumu viedokļa, tad barojošām mātēm vajadzētu izvēlēties liellopu vai vistas (tītara) aknas. Jaunās mātes uzturā ir pieņemami arī citi veidi, taču tie būs nedaudz mazāk noderīgi.

Mencu aknas zīdīšanas laikā

Atsevišķi ir vērts apsvērt mencu aknas, jo tā ir viena no zivju delikatesēm, kas ir aizliegta zīdīšanas laikā. Šis produkts satur daudz noderīgu elementu - vitamīnus A, D, E, C, aminoskābes, kalciju, cinku, fosforu, viegli sagremojamus proteīnus utt. Pateicoties šim sastāvam, aknas ir ļoti noderīgas barojošai mātei un mazulim, jo bagātina sievietes ķermeni ar mikroelementiem, kas arī iekļūst mātes piens.

Bet, neskatoties uz visām priekšrocībām, šis produkts var radīt būtisku kaitējumu mazulim šādu faktoru dēļ:

• Mencu aknas ir spēcīgs alergēns. Ja kādam ģimenē ir alerģija pret zivīm un jūras veltēm, tad pastāv liela iespēja, ka bērnam būs negatīva reakcija uz šāda veida aknām.
• Vairumā gadījumu to pārdod sāļu konservu veidā, kas ir kontrindicēts zīdīšanas laikā. Pārmērīgs sāls daudzums var pasliktināt piena garšu, un mazulis atteiksies no krūts. Zīdīšanas laikā labāk atteikties no zivju un gaļas konserviem.
• Cilvēki ar zemu asinsspiediens, ja organismā ir kalcija un D vitamīna pārpalikums, arī no šī produkta labāk izvairīties, jo tā lietošana pasliktinās situāciju.

Mencu aknas nav iekārojamākais produkts uz barojošas mātes galda. Ja ļoti gribas, to var ēst tikai pēc mazuļa 6-7 mēnešu vecuma, un viņam nav tendence uz alerģiskām reakcijām.

Kā iekļaut aknas barojošas mātes uzturā

Tā kā aknas ir hipoalerģisks produkts, ar to ieviešanu diētā nebūs nekādu grūtību (izņemot mencu aknas).

Lai to izdarītu pareizi, jums jāievēro vairāki vienkāršus padomus:

• Dzīvnieku un putnu aknas var ēst jau no pirmajām mazuļa dzīves dienām.
• Pirmajai porcijai jābūt mazai (ne vairāk kā 30-40 g).
• Pēc ēdienreizes mazulis jāuzrauga 2 dienas.
• Ja tiek izslēgta individuāla neiecietība, tad jūs varat palielināt aknu daļu līdz 100 g dienā.
• Neskatoties uz visu to lietderību, nevajadzētu izslēgt no uztura citus ar olbaltumvielām bagātus pārtikas produktus. Lai iegūtu visas uzturvielas, pietiek ar aknu uzturu 1-2 reizes nedēļā.

Kā izvēlēties un sagatavot aknas zīdīšanai

Veikalā izvēloties aknas, jāpārliecinās, vai produkts ir svaigs un kvalitatīvs. Tā kā aknās ir daudz ūdens, tās ātri bojājas, tāpēc jums jāpievērš uzmanība atdzesētiem pārtikas produktiem. Ir svarīgi pārliecināties, ka derīguma termiņš un uzglabāšanas nosacījumi ir pareizi. Aknu saldēta versija ir pieņemama, taču šādā formā to būs grūti novērtēt izskats produkts. Ārēji aknām vajadzētu izskatīties skaisti: bagātīga krāsa bez bālganiem plankumiem, smalka viendabīga struktūra.

Ļoti svarīga ir gatavošanas metode. Zīdīšanas laikā aknas labāk vārīt vai sautēt, ir pieņemami arī vieglie salāti. Ja ņemam vērā aknu pankūkas, tad tās var cept sausā pannā vai pievienojot vismaz dārzeņu eļļa. Lai pagatavotu aknas, vispirms no tām jānoņem plēves un tauki. Pareizi jāaprēķina gatavošanas laiks; pārāk ilga termiskā apstrāde padara produktu stingru.

Aknu pankūku recepte:

• Liellopu vai cūkgaļas aknas - 500 g.
• Sīpols- 1 dators.
• klaips vai baltmaize- 1 gabals (50 g).
• Vistas ola - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Samērcē klaipu ūdenī.
2. Caur gaļas mašīnā samaļ aknas, sīpolu un klaipu.
3. Maltajai gaļai pievieno olu. Ja bērnam ir alerģija pret olām, to var aizstāt olu paipalas vai neizmantot vispār.
4. Sagatavoto plāno malto gaļu kārtīgi samaisa un pievieno nedaudz sāli. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas, ja mazulis tās labi panes.
5. Cep pankūkas sausā pannā ar teflona pārklājumu. Ja vēlaties, varat pievienot dažus pilienus augu eļļas.
6. Pankūkas varat pasniegt ar jebkuru piedevu vai ēst kā atsevišķu ēdienu, pievienojot 10% tauku skābo krējumu.

Aknas ir brīnišķīgs produkts, kas ir lieliski piemērots barojošas sievietes ēdienkartei. Un paldies labvēlīgās īpašības un hipoalerģenitāte, aknas nāks par labu arī mazulim.