Varianter av fisk - kaloriinnhold og gunstige egenskaper. Hva er den feteste fisken i naturen?

Hvis du tenker på å feire for eksempel en bursdag, så er mest sannsynlig den siste ingrediensen du vil bruke til hovedretten - hvit fisk. Alle elsker rød fisk. Dette er imidlertid lett å forklare, vi ble bortskjemt med fet og kostbar norsk laks. Det er ingen tvil om at importert gårdsfisk for det første ser vakker ut både i og bakt form, og for det andre er den ganske enkel å tilberede og vanskelig å ødelegge. Og det er enkelt å velge, det viktigste er ikke å ta den råtne.

En annen ting er hvit fisk. Det kan smake deilig, eller det kan være tørt og seigt, helt uinteressant. Denne fisken koster mye mindre enn importert rød fisk. Og likevel betyr ikke dette at hvitt er verre. Du trenger bare å kunne velge den uten å forveksle den med en annen, billigere type fisk, og etter å ha kjøpt den, må du også tilberede den riktig. Hvilken er korrekt? Noen fisk vil se bra ut stekt, mens noen må serveres med saus, kokt over svak varme.

Vi har valgt ut de deiligste variantene av hvit fisk som du kan spise hver dag og lage mat til høytiden.

Fet og velsmakende

Fett er den beste lederen av smak for våre reseptorer. Hjernen vår elsker det generelt og anser det fete produktet som velsmakende. Selvfølgelig opp til en viss grense. Det er bare det at ingen vil spise rå og fet smult, men salt... og med hvitløk... Derfor er det mest deilig fisk- fett.

Sild

Kanskje den mest populære fisken i Russland. Vi bruker det hovedsakelig saltet, men fersk sild kan også stekes – det blir deilig. Den mest populære fisken akkurat nå er atlantisk sild; den er lys, vakker og attraktiv. Men den sunneste og mest smakfulle er Stillehavet, ufortjent satt til side av kjøpere i den europeiske delen av Russland. Kjøttet av denne silden er mørkere enn den atlantiske.

Kveite

Veldig øm og pen fet fisk. Kveite er ideell for baking, steking og magisk i paier. Utrolig røkt kveite. Den har svært få bein og kjøttet er mørt og veldig hvitt. Det regnes med rette som en av de mest delikate variantene av fisk. I tillegg avles kveite ikke i fangenskap, så kjøttet er også veldig sunt, det inneholder mye Omega-3-fettsyrer, B-vitaminer, essensiell aminosyre- tryptofan.

Makrell

Røkt makrell, og spesielt varmrøkt makrell, er rett og slett en guddommelig fisk. Den er aromatisk, fet, mør. Men urøkt fisk, for eksempel stuet i hvit saus eller bakt i folie, er ikke mindre velsmakende.

Steinbit

En fantastisk og smakfull fisk, men den er veldig fet, så ved tilberedning går halvparten bort i pannen. Men dette forringer ikke smaken til steinbiten, som virker rett og slett laget for steking. Den egner seg også til hakkede koteletter, men sammen med noe mindre mør og fet fisk.

Kostholdsmessig og skånsom

Fettfattige varianter av hvit fisk kan også være svært velsmakende og sunne. De inneholder B-vitaminer, fosfor, jod, kalsium, generelt de elementene vi trenger hver dag. Dessuten er denne typen fisk lavkalori og anbefales spesielt for kostholdsernæring.

Hyse

Kun 70 Kcal per 100 gram, selen, vitamin B12, kalium og natrium gjør hyse til en utmerket fisk for kostholdet. Den smaker litt som torsk, bare den er mykere, mer mør og luftigere. Det er spesielt verdt å merke seg at denne fisken aldri fanges gummiaktig og hard, som en såle, men andre hvite varianter har blitt lagt merke til dette mer enn en gang.

Torsk

Utmerket fisk, men bare hvis den ikke har blitt tint mange ganger og frosset igjen. Jo flere ganger dette skjer, jo seigere blir torsken. Den samme fisken som nådde kjøperen i et fungerende kjøleskap vil glede deg med mykheten og mørheten til kjøttet. Torsk kan være veldig velsmakende i nesten alle forhold: den kan bakes, stekes, stues, dampes, lages til suppe og legges til koteletter. Denne varmrøkte fisken er forresten en fantastisk smakfull sak!

Flyndre

Den er litt høyere i kalorier enn hyse og litt høyere i fett. Men ikke desto mindre er flyndre fortsatt en kostholdsfisk og samtidig ganske velsmakende. På grunn av det litt høyere fettinnholdet er flyndrekjøtt ganske enkelt å tilberede og vanskelig å ødelegge. En av fordelene med flyndre er det ikke et stort nummer av bein.

Dyrt og uvanlig

Muksun

Ferskvannssibirsk muksun regnes med rette som en av de deiligste og sunneste nordlige artene. Den er rik på brom og fluor. Den inneholder også mye kobber, som er nødvendig for tilsetning av oksygen til hemoglobin, et protein som leverer oksygen til alle organer og vev. En av de mest viktige egenskaper muksuna - det er ikke mottakelig for infeksjon med opisthorchiasis, så du kan lage stroganina fra det og spise fisk rå. Hvis du ikke vil ha den rå, kan du bake muksun, den blir også veldig god. Ser flott og salt ut - en ideell ølsnack.

Kviser

Røkt ål er en av de deiligste delikatessene. Men ål kan også selges fersk. Da må du lage suppe av det. Den vil være ganske fet, fordi fisken i seg selv er veldig fet, men minneverdig, for når du først prøver ål, vil du ikke glemme den, og hvis du likte den, vil du kjøpe den igjen og igjen. I tillegg til suppe og røyking blir denne fisken stuet, brukt som fyll til paier, og til slutt pakket inn i ris for å lage rundstykker.

Svært ofte er vi omgitt av fiskeprodukter, både sjø og elv eller innsjø. De har alle sitt eget kosthold og struktur.

Men fisk er ikke alltid sunt. Dette påvirkes av hvem hun er, en jeger eller en åtseldyrer, hva hun spiser, samt i hvilket vann hun bor, rent hav eller kloakk, fordi vann spiller en viktig rolle, siden alle elementer absorberes i kjøttet.

Dette spiller også inn på fettfaktoren til fisken, det er mye fet fisk, og tvert imot er det mange varianter av mager fisk som ikke spiser noe skadelig.

Fordelene med fisk

Fiskefilét- dette er rent protein, en masse makro- og mikroelementer. Hovedfiskeproduktet vurderes fiskefett. Den inneholder en stor mengde flerumettede fettsyrer omega 3 Og omega-6.

Nytten til selve fisken avhenger av habitatet: hav/hav eller elv/innsjø. I elvevann er mengden fett og proteiner lavere, og det er ikke jod og brom i sammensetningen, som finnes i sjø- og havvann. Derfor er sjøfisk mye sunnere enn elvefisk.

I tillegg til høy metning med jod og brom, kan du sammen med dem få i nødvendige mengder:

• fosfor;
• kalium;
• magnesium;
• natrium;
• svovel;
• fluor;
• kobber;
• jern;
• sink;
• mangan;

I tillegg til mikroelementer mottar kroppen en rekke vitaminer:

Fisk for kosthold

Siden det er mange ting du ikke har lov til å spise på diett, er fisk ikke bare en redning, men også en assistent for kroppen.

Tillatt å spise:

Disse variantene er kalorifattige, men samtidig smakfulle og næringsrike. De vil bidra til å diversifisere det smale diettrasjon. Fisk kan kombineres med mange tilbehør, som kan vanne ut smakløsheten til usaltet bokhvete eller ris.

Fisk uten diett

Feit fisk finnes oftest i kaldt vann; fett hjelper dem med å overleve.

Det finnes mange slike fisker i verden, men ikke alle er sunne og egnet til mat; blant de "sunne" variantene kan vi skille mellom følgende typer:

De inneholder store mengder EPA og DHA. Mange typer av disse fiskene krever en spesiell tilberedningsprosess, så før matlaging er det nødvendig å friske opp hukommelsen med egenskapene til sorten.

Moderat fet fisk

Noen marine fisker med moderat fettinnhold inkluderer:

Elveinnbyggerne kompilerte følgende liste:

• ørret;
• karpe;
• crucian karpe;
• karpe;
• laks.

Slik fisk gir menneskekroppen høy kvalitet. Dette produktet er nyttig for alle uten unntak, og idrettsutøvere trenger det ganske enkelt. Noen varianter er inkludert fordi de gir kroppen mange viktige næringsstoffer. Denne fisken er ikke kontraindisert for barn; de kan spise karpe, laks, abbor og ørret.

Hva slags fisk kan du spise mens du går ned i vekt?

For å forstå fettinnholdet kan du se på kjøttet. Lys indikerer en mager variant. Logikken er enkel, jo mørkere kjøtt, jo høyere kaloriinnhold i produktet. Selvfølgelig er fet fisk rik på nyttige elementer, men når du går ned i vekt, bør du unngå det eller minimere forbruket til ikke mer enn 1 stk per uke.

Lite fett mangler karbohydratdelen. Disse variantene er veldig populære i lavkarbodietter. Ved å bruke lav-fett fisk i kostholdet ditt vil du ikke redusere karbohydratforbruket.

Typer mager fisk til barnemat

Disse typer fisk er ikke mindre sunne, men det er viktig å huske at de er veldig benete, og før servering må du sørge for at det er et minimum av bein i den.

Torskefamilien har mange fordeler:

• sei;
• sei;
• kolmule

Det hvite kjøttet til disse fiskene inneholder minst 25 % protein og et minimum av fett.

Elveutvalget av cyprinider inkluderer:

• sølv karpe;
• karpe;
• vobla;
• karpe.

Det er viktig for en barnekropp å få mye næringsstoffer. Barn trenger å tilberede produkter med lavt eller lavt fettinnhold, siden fete varianter kan overbelaste et barns skjøre fordøyelsessystem.

Varianter med lite fett

Havfisk

Sei, kummel, torsk er de beste representantene marine familie. Torsk er rik sunt protein, og fettinnholdet er mindre enn en prosent. Det kan spises daglig. Du har ikke lov til å spise mer enn 200 gram om gangen.

Hvit fisk

1. rund (kveite, flyndre);
2. flatfisk (sei, sei, hake, hyse, torsk, abbor, breiflabb).

Og med maksimalt minimum fettinnhold:

elvefisk

De er mindre nyttige på grunn av det faktum at de mangler noen elementer som finnes i marine.

Disse variantene inkluderer:

• abbor;
• zander;
• gjedde;
• kreft familie;

rød fisk

Dessverre er rød fisk nesten helt fet. I hovedsegmentet har alle typer fisk med rødt kjøtt et høyt fettinnhold, så det er verdt å fremheve varianter med middels fettinnhold, som kan konsumeres for vekttap og spesiell ernæring. Kjøttet av slik fisk er svært gunstig for kroppen.

De minst fete typene inkluderer:

• chum laks;
• laks;
• rosa laks

De gjenværende representantene for rød kjøttfisk har en stor mengde fett, så de kan ikke anbefales for et sunt kosthold.

Frøfri

Det er ikke mange fisker med et lite antall bein; denne listen er basert på marin fisk; representanter for elvehabitater er sjeldne. Sjøfisk har bare en ryggrad og ingen ribbebein.

Fisk med lavt fettinnhold med minimalt med bein inkluderer:

• flyndre;
• brasmer;
• zander;
• multe.

Oppskrifter

Torskebiff med poteter

Ingredienser:

• torskefilet;
• potet;
• en halv sitron;
• oliven olje;
• rug;
• persille, salt, pepper.

Trinn for forberedelse av oppskriften:

Sei stuet med sitron

Ingredienser:

• sei;
• grønnsaksbuljong;
• gulrot;
• sitron;
• oliven olje;
• Laurbærblad;
• dill, salt, pepper.

Fremdriften i forberedelsene:

Kongelig abbor på spyd

Ingredienser:

• filet;
• tang;
• oransje;
• reddik;
• oliven olje;
• Sesamolje;
• krydder.

Fremdriften i forberedelsene:

Ønsker du å gå ned i overvekt?

En slank figur er drømmen til mange kvinner og menn. Jeg vil ha en behagelig vekt uten å slite meg ut med strenge dietter og tunge øvelser.

I tillegg pga overvekt helseproblemer kan begynne! Hjertesykdom, kortpustethet, diabetes, leddgikt og betydelig redusert levealder!

Den har følgende egenskaper:

• Får fart på stoffskiftet
• Brenner fettavleiringer
• Reduserer vekten
• Gå ned i vekt selv med minimal fysisk aktivitet
• Hjelper med å redusere vekten ved hjerte- og karsykdommer

Er det mulig å spise på diett?

Stekt fisk

Hvis du har problemer med mage-tarmkanalen, bør du under ingen omstendigheter spise det i noen form, enten det er tilberedt i røre eller brødsmuler.

Unntaket er fisk laget på grillpanne med minimal tilsetning oliven olje. Men umiddelbart etter koking må fiskestykkene duppes med en tørr klut for å fjerne overflødig fett.

Saltet fisk

Det er ikke noe spesifikt forbud mot å spise saltfisk. Det anbefales ikke å spise ram eller sild. Du kan lage lettsaltet fisk selv hjemme.

Men du kan bare spise slik fisk den første halvdelen av dagen, ellers kan du se et par ekstra kilo på vekten. Det er også verdt å drikke mer vann.

Røkt fisk

Svaret her er enkelt - nei og bare nei! Det var mye snakk og resonnement om temaet skadelighet av røkt kjøtt, at dette problemet kanskje ikke engang oppstår.

Kreftfremkallende stoffer som brukes i røyking kan forårsake utvikling av kreft.

Slike produkter er skadelige for magen og spesielt leveren. Det er alt på grunn av det økte saltinnholdet, høyt kaloriinnhold på grunn av det minimale vanninnholdet under kokeprosessen.

I tillegg kan produkter av lav kvalitet brukes, siden alle feil er maskert under røykeprosessen, og det vil være mulig å forstå at produktet er bortskjemt etter at de første tegnene på toksinforgiftning vises.

Fisk med lite fett

For pankreatitt

Hvis du har en sykdom som pankreatitt, må du nøye velge fisken du skal spise. Vær oppmerksom på fettinnholdet. Selv om slike fisker er gunstige for kroppen, legger de en stor belastning på bukspyttkjertelen, noe som vil føre til utvikling av sykdommen og ubehagelige opplevelser. Under eksacerbasjoner må du helt glemme det.

Under eksacerbasjon kronisk pankreatitt Ved slutten av den første uken kan du legge til tynne varianter i kostholdet ditt. Under remisjon bør du nøye introdusere nye matvarer.

Liste over fisk som kan spises for pankreatitt:

For diabetes

Ved diabetes brukes fisk som profylaktisk hjerte- og karsykdommer. Nytten av fisk for diabetes ligger i det høye innholdet av proteiner og mikroelementer.

For forbedring generell tilstand For å vedlikeholde kroppen din bør du inkludere følgende typer fisk i kostholdet ditt:

• laks;
• tilapia;
• torsk;
• ørret;
• reker;
• krepsdyr;
• sardin.

For gastritt

Fisk inneholder lett fordøyelig protein, som er grunnen til at personer som lider av gastritt anbefales sterkt å innta fisk i kosten. Komponentsammensetning produktet starter regenereringsprosesser, aktiveres beskyttende funksjoner mageslim, starter fordøyelsen.

Det er verdt å si at røkt, fet og stekt fisk er forbudt for gastritt.

Det beste alternativet for en diett for gastritt vil være fisk som:

Klassifisering av fisk etter fettinnhold: fet, moderat fet og lav-fett varianter, kaloriinnholdet deres, nyttige funksjoner og hovedrepresentantene for hver gruppe.

Fisk er verdsatt for sin unike balanse av mikroelementer og vitaminer som vi trenger for normal metabolisme, aktiv mental aktivitet, velvære og stemninger.

Fisk inneholder fra 15 til 26 % proteiner og fra 0,2 til 34 % fett. Basert på fettinnhold kan fisk deles inn i tre grupper: lav-fett (mager), moderat fett (middels fett) og fete varianter.

Fisk med lite fett

Representanter for denne gruppen har et fettinnhold på opptil 4% og et kaloriinnhold på 70 til 100 kcal per 100 g.

Fettfattige varianter av marint liv inkluderer: flyndre, torsk, sølvkveite, kolmule, havabbor, grenader, sei, navaga, hyse, sei og mort. Elvefisk inkluderer gjedde, brasme, elveabbor, ruffe, suter, gjeddeabbor.

Torsk, hyse, sei, sølvkveite og navaga har et fettinnhold på opptil 1,4 %. Det mest kostholdsbaserte fiskeproduktet er torsk. Sei, kolmule og sei er litt dårligere enn den i sine ernæringsmessige og kostholdsmessige egenskaper.

Fisk koker raskt, er lett fordøyelig og absorberes nesten fullstendig av kroppen, spesielt lavfett fisk, som for eksempel ikke kan sies om mange typer kjøtt.

Fiskevarianter med lavt fettinnhold er ideelle for de som ønsker å gå ned i vekt, så vel som for mating av gravide kvinner og barn. Fisk med grønnsaker, bakt i folie eller dampet, med enkle, naturlige krydder er beste rett til middag.

Middels fet fisk

Representanter for denne gruppen har fettinnhold fra 4 til 8% og kaloriinnhold fra 90 til 140 kcal per 100 g.

Blant livet i havet inkluderer moderat fete varianter: hestmakrell, steinbit, tunfisk, rosa laks, mager sild, sild, havabbor, chumlaks og brasmer. Elvefisk inkluderer ørret, karpe, steinbit, karpe, karpe og laks. Chum laks, hestmakrell, sild, havabbor og tunfisk har et fettinnhold på opptil 6 %.

Moderat fete fiskevarianter er beste kilden protein av høy kvalitet, så de, i likhet med lav-fett typer, er ideelle for mating av idrettsutøvere. En gang i uken kan de som er på diett skjemme seg bort med dem. Middels fet fisk er ideell for stuing, røyking og salting, men den er mye sunnere når den bakes eller dampes. For små barn kan du tilberede retter fra ørret, havabbor, karpe og laks.

Fet fisk

Representanter for denne gruppen har et fettinnhold på 8% og et kaloriinnhold på 200 til 250 kcal per 100 g.

Fete fiskevarianter inkluderer: kveite, saury, makrell, ål, tannfisk, omul, fet sild, kaspisk brisling, stjernestørje, chinook laks, beluga, nelma, ivasi, sabrefish, lake, sik, sølvkarpe, nonothenia, størvarianter.

Fet fisk er ikke egnet for kosthold. Det er sant at det er det mest nyttige, spesielt sjøvann, da det inneholder mye jod, som er nødvendig for helsen skjoldbruskkjertelen, og omega-3 fettsyrer, som beskytter blodårene, forhindrer betennelse, reduserer kolesterolnivået i blodet, stimulerer hjernens funksjon, regulerer blodtrykk, forbedre metabolske prosesser i hver celle i kroppen vår. Disse verdifulle stoffene finnes ikke andre steder bortsett fra frø, nøtter og vegetabilske oljer, men "plante" omega-3 er betydelig mindre effektive enn "fisk". 300 g fet fisk inneholder et ukentlig behov av omega-3.

I kostholdet til de som planlegger en lang og aktivt liv, fisk må være tilstede, og ulike varianter av den. Regelmessig inntak av kjøtt fra akvatiske innbyggere bidrar til å redusere risikoen for mange sykdommer, opprettholde en god figur og holde hele kroppen i utmerket tilstand.

I ernæring er det udiskutabelt, proteinet er lettere å fordøye enn kjøtt, det inneholder mye nødvendige stoffer og vitaminer. Omega-6 og Omega-3 flerumettede syrer som finnes i fisk er viktige for hjertehelsen. Bruken av dem reduserer risikoen for hjerteinfarkt og arytmi, har en gunstig effekt på blodårene og forbedrer metabolske prosesser i kroppen. En annen viktig ting er at disse syrene kan løse opp kolesterol. Personer hvis meny inneholder fisk som et hovedprodukt, har mye mindre sannsynlighet for å lide av hjertesykdom og problemer med overvekt. I tillegg hjelper disse syrene med å bekjempe depresjon og kronisk tretthet.

Fisk er rik på fosfor, noe som er viktig for mental aktivitet og beinhelse (spesielt i en voksende kropp). Jod, som er spesielt rikt på sjøfisk, er nødvendig for normal funksjon skjoldbruskkjertelen. Selen, et sporstoff som også finnes i fisk, er avgjørende for helsen reproduktive system. Den inneholder også B-vitaminer, som er ansvarlige for helsen. nervesystemet, hår og hud, og proteiner for ytelse og vekst muskelmasse. Leveren til mange typer fisk (torsk, sei, katran, etc.) er et lager av vitamin A. Fisk (spesielt lav-fett fisk) forårsaker vanligvis ikke fordøyelsesproblemer. Tvert imot er det en del av dietter for ulike sykdommer for eksempel sykdom fordøyelsesorganer, diabetes, gikt, revmatisme, fedme... Generelt er dette produktet nesten universelt.

Forskere sier at alle typer og varianter av fisk er gunstige. Men fortsatt, Spesiell oppmerksomhet bør gis til mager fisk, den egner seg mest til kosthold og baby mat og er inkludert i dietter for vekttap, for eksempel "japansk kosthold" og mange andre... Fisk er delt inn i lav-fett (3-5% fett), semi-fett (5-8% fett) og fett. (8-10 % fett). Generelt er ikke magre fiskearter alltid slik, alt avhenger av sesongen; før gyting blir all fisk fet. For eksempel regnes fisken som fanges utenfor kysten av Svartehavet som fet om høsten, og mager om sommeren.

Sjøfisk med lavt fettinnhold: torsk, navagaflyndre, hake, kolmule, sei, grenader, sei, iskveite, svartehavshvite, multe, pelengas... Fettfattige varianter gjedde, abbor... Fettfattige varianter er bl.a. sjøfisk: (chum laks, laks, rosa laks), unntatt stør, sardin, tunfisk; elv: gjeddeabbor, karpe, ørret...

Fiskevarianter med lavt fettinnhold vil tillate deg å gå ned i vekt uten å sulte eller til og med begrense deg selv for mye, fordi torsk for eksempel bare inneholder 4 % fett. Hvis du velger en diett med fisk, vil du definitivt ikke ha vitaminmangel, som etter noen andre dietter. Men dette er for de som elsker fisk, men hva med de som ikke er så begeistret for det? Vel, det er som i vitsen, "Så du vet bare ikke hvordan du skal tilberede det," ja, det er derfor det viser seg, "Vel, dette er ekkelt, denne geléfisken din." I mellomtiden koker japanerne fisk veldig ofte og veldig enkelt; rettene deres (sushi, rundstykker, etc.) har vunnet popularitet over hele verden. Og hva med stoltheten til det russiske kjøkkenet - fiskepai.

Synes du det er vanskelig og plagsomt å lage fisk? I dag er det enkelt å kjøpe ferskfrosne fileter, og du trenger ikke å skalere eller sløye dem. Du kan legge den direkte i en stekepanne eller panne.

Tror du det er mye bein i fisk? Flyndre, gjedde og torskefileter inneholder ikke små bein. I tillegg kan du male den gjennom en kjøttkvern, og deretter lage koteletter eller paier av kjøttdeigen. Du kan også koke fiskesuppe fra hodene og halene, sile, kaste hodene og legge den demonterte benfrie fileten i fiskesuppen.

Synes du at dette produktet har en sterk spesifikk lukt? Fisk med lavt fettinnhold som gjeddeabbor, grenader og ishake har en veldig svak lukt. Hos andre arter kan den reduseres ved bløtlegging i vann eller melk.

Tror du at fisk bare kan stekes, og dette regnes ikke som veldig sunt? Du kan tilberede mange forskjellige retter fra det, du kan stuve det, koke det, bake det, lage suffléer, supper av det, tilsette forskjellige sauser til det... Dampet fisk med en siderett av grønnsaker er rett og slett idealet for en sunn kosthold.

Til tross for at det å spise fet mat er skadelig, er fordelene med fet fisk for normalt liv kroppen vår er ubestridelig. Som regel lever disse typer fisk i kulde nordlige hav, så sammensetningen av fettet deres er spesiell. De plastiske umettede fettsyrene som den består av blir ikke til krystaller når lave temperaturer, de forblir i den formen som er optimal for forbruk, mettet nyttige stoffer. Derfor er det veldig viktig å vite hvilken fisk som anses som fet og inkludere den i kostholdet ditt.

Den feteste fisken i verden

Hvis du lurer på hvilken fisk som er fetest, så vil du mest sannsynlig bli overrasket over svaret på dette spørsmålet. Dette er en golomyanka som bor i Baikalsjøen. Det er to typer av denne fisken: liten og stor. Uavhengig av art består kroppen av nesten 40% fett, og når det gjelder størrelsen, kan den lille golomyankaen nå en lengde på 15 cm, og den store - 25 cm. I vann er den nesten usynlig, siden kroppen er flott innhold fett gjennomsiktig. Denne fisken foretrekker en ensom tilværelse og er den eneste vivipare fisken på våre breddegrader. Hvis du prøver å tilberede en så veldig fet fisk, får du ingenting annet enn en stekepanne full av fett som et skjelett vil svømme i. Golomyanka er ikke en kommersiell art. Den har heller ikke blitt brukt i husdyrhold til oppfedning av husdyr, men i økokjeden er dens betydning stor - det er denne fisken som mater flertallet av innbyggerne i Baikalsjøen.

Hvilken rød fisk er fetest?

De feteste variantene av rød fisk er alle representanter for laks. Avhengig av årstid varierer fettinnholdet deres fra 10 % til 20 %. De mest populære er laks og ørret, hvis kjøtt, behagelig og mørt på smak, er blottet for små bein.

Laks har ikke bare en høy konsentrasjon, men også det ideelle forholdet med omega-6. Bortsett fra denne fisken er det bare fisk som kan skilte med en så unik balanse av fettsyrer. valnøtter Og linfrø. Med regelmessig inntak av det kan du unngå utseendet av tromboflebitt, normalisere funksjonen til mage-tarmkanalen og leveren, forbedre metabolismen og blodsirkulasjonen, styrke immunsystemet og arteriene. Laks kan stekes i en stekepanne, paneres og marineres, røykes, saltes, røykes eller tilberedes med den i solyankas, pannekaker og andre retter. Imidlertid de fleste det beste alternativet Denne fisken skal stekes på grillen eller i folie, eller spises lett saltet. Kjøttet hennes er veldig mørt og smakfullt.

Det finnes flere typer ørret: sjøørret, regnbueørret og ferskvannsørret, regnbueørret og sjøørret. Den er rik på mineraler, vitaminer og fettsyrer som gjør henne veldig verdifullt produkt ernæring. Denne typen fisk passer godt til fløtesaus, sitron og lime.

Gunstige egenskaper til fet fisk

Blant de mer tilgjengelige og vanlige typene fet fisk kan vi nevne den nordlige, som er kjent for oss alle, som har en velsmakende hvitt kjøtt. Enhver fet fisk inneholder mer komplette proteiner enn animalsk kjøtt. Ved å inkludere fet fisk i kostholdet ditt kan du redusere risikoen for å dø av hjertesykdom betraktelig. En porsjon slik fisk per uke vil forhindre forekomst av sykdommer som f.eks leddgikt. For eldre mennesker er fordelene med fet fisk vanskelig å overvurdere, da de kan forlenge livet med flere år. Fet fisk er en god betennelsesdempende for hjertet og hjernen. I tillegg, som et resultat av forskning, har forskere funnet ut at stoffene som finnes i fet fisk er seksuell funksjon mannlig kropp påvirke på en positiv måte.