Fisk med lavt fettinnhold for en diett og hvordan du tilbereder den. Billig betyr ikke ille. Å velge den deiligste hvite fisken

Fisk er et produkt som perfekt balanserer alle vitaminer og mineraler som bidrar til mental aktivitet, velvære, perfekt utseende. Mange terapeutiske dietter eller vekttap dietter inkluderer fiskeretter.

Enhver fisk er bra for kroppen, men fet fisk er lettere fordøyelig og rik på aminosyrer. I dette tilfellet spiller det ingen rolle om et sjø- eller en elvindivid er deklarert i menyen.

Merk! Beboere i kystområder klager mindre over problemer med hjertet og det kardiovaskulære systemet generelt. Folk som spiser fisk minst 2-3 ganger i uken lider praktisk talt ikke av depresjon.

Fet fisk er raskt og lett fordøyelig, i motsetning til andre kjøttprodukter. Det er en betinget inndeling av alle typer fisk i tre kategorier: fett, middels fett og lite fett.

Oftere er fisk inkludert i diettmenyer da den erstatter all tung mat som inneholder protein. Dessuten absorberes alle komponentene bemerkelsesverdig. Det er viktig å vurdere variantene av fet fisk og hovedegenskapene til produktet som beskriver egenskapene så mye som mulig.

Liste over elve- og sjøfisk av fete varianter:

Sortsnavn	Næringsverdien	Hovedtrekk
Steinbit	Fett - 5,3, kalorier - 126.	Innbygger i hav og hav. Den enorme mengden vitaminer og mineraler gjør fisk til et unikt produkt som kan konsumeres i alle former. Det har en gunstig effekt på tankeprosessen.
Torsk	100 gram av produktet inneholder 0,7 mengder fett. Energiverdien er 78 kalorier.	Refererer til fete karakterer. Hovedtrekket er at kjøttet har høy næringsverdi. Leveren har en spesiell verdi, da den forbedrer strukturen i blodet, stabiliserer arbeidet til hjertet og sirkulasjonssystemet.
Ørret	Mengden fett er 2,1, og kaloriinnholdet i 100 gram av produktet er 97.	Rik på omega 3-syrer. Alle vitaminer, som finnes i overkant, hjelper det hematopoietiske systemet til å fungere mest effektivt og fullt ut.
Makrell	100 gram av det ferdige produktet inneholder 11,9 fett, kaloriinnholdet er 181.	Alle vitaminer og aminosyrer i produktet absorberes lett. forårsaker ikke allergiske reaksjoner... Mette og varierte tilberedningsmetoder.
Rosa laks	Fett - 6,5, 142 kalorier per 100 gram ferske fileter.	Et verdifullt utvalg av fet fisk, den inneholder nikotinsyre, derfor har bruken av retter tilberedt av produktet en positiv effekt på nervesystemet og dets arbeid.
Laks	13,6 er mengden fett og 201 kalorier.	En verdifull variant som tilhører fettypen. Som ørret er rik ulike syrer og vitaminer. Metter raskt, men absorberes lett.
Flunder	Fett - 1,8, kaloriinnhold ca 78.	Saltvannsfisk som er beriket med jod. Dette har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen og immunitet generelt.
Pangasius	Fett - 2,9, Næringsverdien til produktet er - 89.	Rik på makro- og mikroelementer. Balanserer stoffskiftet. Det har en gunstig effekt på huden.
Lodde	11,5 fettinnhold, næringsverdi - 157.	Enorme mengde B-vitaminer Beriket med jod og makronæringsstoffer som stabiliserer kolesterolnivået i blodet.
Havabbor	99 kalorier per 100 gram produkt, fettinnhold - 15,3.	Mikro- og makroelementer bidrar til å forbedre funksjonen til muskel- og skjelettsystemet og styrke beinvevet.
Laks	140 kalorier, 6 - fett.	Forbedrer blodstrømmen, reduserer risikoen hjerte-og karsykdommer... Beskytter mot blodpropp.
Tunfisk	Fett - 1,11 kalorier.	Reduserer risikoen for kreft, reduserer risikoen for sykdom og inflammatoriske prosesser i organismen.
Chum	5,6 - mengden fett, 138 - kaloriinnholdet.	Eliminerer aterosklerose. Næringsstoffer som bidrar til å forbedre stoffskiftet.
Kveite	3 - fettinnhold, 102 - kaloriinnhold.	Beholder synet. Metter kroppen aktivt.
sei	0,9 - fett, 72 - næringsverdi.	Beskytter mot tap av hår, negler og tenner. Ideell for ammende mødre. Bidrar til å bevare bindevev.
Tilapia	1,7 - fett, 97 - kaloriinnhold.	Ideelt sett balanserer kostholdet til barn, ammende mødre, eldre. Inneholder store mengder fett og syrer.
Karpe	2,7 – fettsyre, 97 - næringsverdi.	Forebygger anemi, styrker immunforsvaret.
Sølvkarpe	Mengden fett er 0,9, 86 er kaloriinnholdet.	Balansere arbeidet til sentralen nervesystemet... Forhindrer utviklingen av mange sykdommer.
Karpe	5,3 - fett, 112 - metning.	Nyttig for arbeidet med slimhinner. Antioksidant effekt.
Abbor	Marine: 115 kalorier, elv: 82.	Diettrett, uansett hvilken form den serveres til bordet. Beriker kroppen med nyttige makronæringsstoffer.

Nytte og skade

Enhver fisk er beriket med verdifulle syrer og makronæringsstoffer. Fordelene med fet og ikke-feit fisk er ubestridelige. Det spiller ingen rolle hvor fangsten ble gjort i elven eller havet eller havet.

Men i tillegg til positive effekter på en person, kan negative påvirkninger også produseres:

Naturligvis er det den røde fisken som har størst verdi. Fangsten er avlsmetoden og den lave tilgjengeligheten av individer. Hvit fisk av fete varianter har samme betydning for menneskekroppen som røde fiskevarianter.

Viktig! Forbered produktet riktig. Spar så mye som mulig fordelaktige egenskaper du kan, hvis fileten er stekt, koke.

Perlefisk er en egen familie som er liten i størrelse. Men dette er en fet variant, som er representert av et stort utvalg og lav pris.

Nyttig video

Lignende innlegg

Klassifisering av fisk etter fettinnhold: fete, moderat fete og fettfattige varianter, kaloriinnholdet, nyttige egenskaper og hovedrepresentantene for hver gruppe.

Fisk er verdsatt for sin unike balanse av sporstoffer og vitaminer som vi trenger for normal metabolisme, aktiv mental aktivitet, velvære og humør.

Fisk inneholder 15 til 26 % protein og 0,2 til 34 % fett. Når det gjelder fettinnhold, kan fisk betinget deles inn i tre grupper: lavfett (mager), moderat fett (middels fett) og fete varianter.

Fisk med lite fett

Representanter for denne gruppen har et fettinnhold på opptil 4% og et kaloriinnhold på 70 til 100 kcal per 100 g.

Av det marine livet inkluderer fettfattige varianter: flyndre, torsk, sølvkveite, kolmule, havabbor, grenader, sei, navaga, hyse, sei, mort. Fra elv - gjedde, brasme, elveabbor, ruff, suter, gjeddeabbor.

Torsk, hyse, sei, sølvkveite, navaga har et fettinnhold på opptil 1,4 %. Det mest kostholdsbaserte fiskeproduktet er torsk. Sei, kolmule og sei er litt dårligere enn henne i sine ernæringsmessige og kostholdsmessige egenskaper.

Fisk koker raskt, er lett fordøyelig og absorberes nesten fullstendig av kroppen, spesielt mager fisk, som for eksempel ikke kan sies om mange typer kjøtt.

Fisk med lavt fettinnhold er ideelt for de som ønsker å gå ned i vekt, så vel som for gravide kvinner og barn. Fisk med grønnsaker, bakt i folie eller dampet med enkle, naturlige krydder den beste retten til middag.

Moderat fet fisk

Representanter for denne gruppen har et fettinnhold på 4 til 8% og et kaloriinnhold på 90 til 140 kcal per 100 g.

Av de marine innbyggerne inkluderer moderat fete varianter: hestmakrell, steinbit, tunfisk, rosa laks, lavfett sild, sild, havabbor, chum laks, brasmer. Fra elv - ørret, karpe, steinbit, karpe, karpe, laks. Chum laks, hestemakrell, sild, havabbor, tunfisk har et fettinnhold på opptil 6%.

Moderat fet fisk er den beste kilden til protein av høy kvalitet, så i likhet med mager fisk er de ideelle for idrettsutøvere. En gang i uken kan de også skjemmes bort av de som er på diett. Middels fet fisk er ideell for stuing, røyking og salting, men den er mye sunnere bakt eller dampet. For små barn kan du lage matretter fra ørret, havabbor, karpe og laks.

Fet fisk

Representanter for denne gruppen har et fettinnhold på 8% og et kaloriinnhold på 200 til 250 kcal per 100 g.

Fet fisk inkluderer: kveite, saury, makrell, ål, tannfisk, omul, fet sild, kaspisk brisling, stellate stør, chinook laks, beluga, nelma, ivasi, chekhon, lake, sik, sølvkarpe, nonotenia, størvarianter.

Til diett mat oljete fisk passer ikke. Det er sant at det er det mest nyttige, spesielt havet, siden det inneholder mye jod, som er nødvendig for helsen. skjoldbruskkjertelen, og omega-3 fettsyrer, som beskytter blodårene, forhindrer betennelse, senker kolesterolnivået i blodet, stimulerer hjernen, regulerer blodtrykk, forbedre metabolske prosesser i hver celle i kroppen vår. Disse verdifulle stoffene finnes ikke andre steder, bortsett fra frø, nøtter og vegetabilske oljer, men "vegetabilske" omega-3 er betydelig mindre effektive enn "fisk". I 300 g fet fisk - den ukentlige mengden omega -3.

I dietten til de som planlegger en lang og aktivt liv, fisken må være tilstede uten feil, og dens forskjellige varianter. Regelmessig inntak av akvatisk kjøtt bidrar til å redusere risikoen for mange sykdommer, opprettholde en god figur og holde hele kroppen i utmerket tilstand.

Hver skjønnhet ønsker å vite hvilken mager fisk som passer for en diett, listen over alternativer er heldigvis rik på variasjon. Tross alt er fisk en fantastisk kilde essensielle aminosyrer og ulike næringsstoffer, så nødvendige for matrestriksjoner.

Kostholds- og ikke-diettfisk

Selv om fisk er veldig sunt, er ikke alle varianter egnet for vekttap. For å finne ut hvilken fisk som har det laveste kaloriinnholdet, må du finne ut om nivået på fettinnholdet. I noen varianter av fet fisk kan kaloriinnholdet nå 300 kcal per 100 g, noe som betydelig overstiger kaloriinnholdet i magert kjøtt. Derfor, når du går til butikken for å handle, er det bedre å ta en liste med deg. passende fisk for en diett.

All fet fisk bør fjernes fra denne listen. Disse inkluderer:

kviser;
makrell;
brisling
kveite;
fet sild;
stør;
stjernestørje;
saury;

Det er også moderat fete representanter vannland... Prosentandelen av fett i dem varierer fra 4 til 8. Et slikt produkt er mer behagelig og delikat på smak enn fisk med lite fett. Middels fete marine dyr inkluderer:

Kaloriinnholdet i moderat fete varianter er 100-140 kcal, så de får av og til konsumeres på en fiskediett for en forandring.

Men fortsatt er fettfattig fisk for en diett det beste alternativet.

Kaloriinnholdet i et slikt produkt varierer fra 70 til 100 kcal per 100 g. De mest diettholdige, med et fettinnhold på opptil 1%, er:

Magre gjelledyr (1 til 2 % fett) er:

Gjedde;
zander;
Argentina;
crucian karpe;
flyndre;
Amur;
hvitøyde;
multe;
lake;
omul;
pristipoma;
harr;
hvit fisk;
grenader;
lamprey;
mort;
soroga.

TIL kostholdsvarianter akvatiske representanter, med et fettinnhold på 2 til 4 %, inkluderer:

Regelmessig inntak av fisk med et fettinnhold på opptil 4% vil hjelpe ikke bare raskt å miste overvekt, men også for å helbrede kroppen.

Tilbered fisk riktig mens du er på slanking

Mager fisk passer for enhver diett. Dette produktet er rikt på lett fordøyelig protein, vitaminer og mineraler, på grunn av hvilket metabolismen stabiliserer seg, nivået av karbohydrater går tilbake til det normale. Derfor går de som følger en fiskediett ned i vekt veldig raskt. I tillegg tolereres fiskedietten lett, siden dette produktet er rikt på proteiner som tilfredsstiller sulten godt.

Men for at innbyggerne i vanndypene bare skal gi fordeler for å miste vekten av kroppen, bør du lage mat riktig. Anbefalt fisk:

slukke;
kokk;
bake.

For en forandring kan du lage dampede fiskekaker, kjøttboller, forskjellige gryteretter, suffléer, dumplings.

Du kan ikke spise fisk:

stekt (mye olje);
røkt (mye kreftfremkallende);
salt (saltinntaket under dietten bør begrenses);
tørket;
i form av hermetikk.

Fisk inneholder mer fluor, brom, fosfor, og sjømat inneholder også mer jod enn rødt kjøtt. Men i alle, fersk og sjø, i motsetning til kjøtt, er det lite jern. Derfor er det bedre å spise vannlevende innbyggere med mye grønnsaker, frukt og grønt som inneholder jern.

Godt egnet til fiskeretter i form av siderett, kål, gulrøtter, Paprika, grønn ert, agurker, rødbeter, alle slags grønt. Reddik og representanter for nattskygger anbefales ikke - dette er hvordan fordøyeligheten av næringsstoffer forringes. Forbedre smaken fiskeretter kan sitronsaft og hvit pepper, og mengden salt på dietten må minimeres.

Interessant nok øker fettnivået i fisk om høsten og vinteren betydelig, dette skyldes gyting. Derfor er det bedre å ta hensyn til tynne varianter i høst-vinterperioden.

Det er nyttig å spise fisk uten fett selv ved gastrointestinale sykdommer, fordi den er lett fordøyelig og absorberes av kroppen. Å konsumere det minst flere ganger i uken styrker immunforsvaret, forbedrer hjerneaktivitet, helbreder hud, negler, hår, tannkjøtt, tenner.

Fet fiskeliste og helsemessige fordeler

Fet fisk har fett i vevet og inn bukhulen i området til mage-tarmkanalen... Filetene inneholder opptil 30% fett, selv om dette tallet varierer både innenfor og mellom artene. Fet fisk inkluderer for eksempel små fôrfisk som sardiner, sild og ansjos, samt andre store pelagiske fisker som laks, ørret, tunfisk og makrell (1).

Fet fisk kan sammenlignes med hvit fisk, som kun inneholder fett i leveren (mye mindre enn fet fisk). Hvit fisk inkluderer torsk, hyse, flyndre osv. Hvit fisk er vanligvis en bunnfisk som lever på eller nær havbunnen, mens fet fisk er pelagisk - lever i vannsøylen.

Fett fiskekjøtt er god kilde vitamin A og D og rik på omega-3 fettsyrer (hvit fisk inneholder også disse næringsstoffene, men i mye lavere konsentrasjon). Av denne grunn kan inntak av fet fisk i stedet for hvit fisk være mer fordelaktig for mennesker, spesielt med tanke på hjerte- og karsykdommer (2).

Det er imidlertid kjent at fet fisk bærer mer høye nivåer forurensninger (som kvikksølv eller dioksin) enn hvit fisk. Blant de andre gunstige effekter forskere bemerker at omega-3 fettsyrer i fet fisk kan bidra til å forbedre helsen inflammatoriske sykdommer som leddgikt.

Fet sjøfisk: liste

Fet fisk inneholder betydelige mengder fett i alle vev i kroppen og i bukhulen. Her er en liste over fet fisk:

sjøørret
makrell
ansjos
sardiner
brisling
sild
sei
tunfisk
hai
Atlanterhavs stør
havabbor
flyndre
kveite

Alle disse fiskene er rike på omega-3 fettsyrer, enten de er hermetisert, fersk eller frossen.

Den feteste fisken blant elv og innsjø:

laks
ørret
stør
sabrefish
lake
sølv karpe
innsjøsik
smelte
ferskvannsabbor

Helsefordeler med fet fisk

Forskere har bevist det regelmessig bruk fet fisk, bidrar til å forhindre utvikling av ulike sykdommer og patologiske forhold, som for eksempel:

Demens (demens)

Seniorer som spiser fisk eller sjømat iht i det minste en gang i uken har mindre risiko for å utvikle demens, inkludert Alzheimers. I tillegg til å gi karbeskyttelse, inneholder omega-3-fettsyrer i fiskeolje kan redusere betennelse i hjernen og spille en rolle i hjernens utvikling og regenerering nerveceller (4).

Den franske studien, publisert i 2002 i British Medical Journal (BMJ), involverte 1774 eldre mennesker i Sør-Frankrike over en syvårsperiode. Forskere studerte hvor mye kjøtt og sjømat de spiste, og hvordan dette var relatert til tilstedeværelsen av symptomer på demens.

Konklusjonen var at personer som spiste fisk minst en gang i uken hadde betydelig lavere risiko for å bli diagnostisert med demens i syv år. Denne studien styrket funnene fra Annals of Neurology-forskningen. På grunn av lengre varighet ga BMJ-studien mer overbevisende bevis for en genuin beskyttende effekt.

Hjerte- og karsykdommer

Inntak av 200-400 gram fet fisk to ganger i uken kan også bidra til å forebygge plutselig død på grunn av hjerteinfarkt, forebygging av hjertearytmier (5).

Eikosapentaensyre (EPA), som finnes i fiskeolje, ser ut til å redusere betennelse dramatisk ved å omdannes internt til resolviner med gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet og leddgikt (6).

I 1994 anbefalte UK Committee on Medical Aspects of Food and Nutrition Policy (COMA) folk å spise minst to porsjoner fisk per uke, hvorav en bør være fet fisk.

I 2004 publiserte UK Food Standards Agency retningslinjer for anbefalt minimum og maksimale mengder fet fisk å spise per uke for å balansere fordelene med omega-3 fettsyrer med de potensielle farene ved å konsumere PCB og dioksiner. Den bekreftet på nytt retningslinjene fra 1994 om to porsjoner fisk per uke, inkludert én porsjon fet fisk. Den har imidlertid anbefalt å spise ikke mer enn fire porsjoner per uke, og ikke mer enn to porsjoner for gravide eller ammende kvinner (7).

Protection Agency miljøet USA (EPA) opplyser at den maksimalt tillatte orale dosen av det giftige stoffet metylkvikksølv er 0,1 mikrogram per kg kroppsvekt per dag. Den tilsvarende grensen for blod kvikksølv er 5,8 μg / L. Restriksjoner gjelder for visse fet fisk:

marlin
sverdfisk
hai
tunfisk (i mindre grad) (8)

Anbefalingene for maksimalt inntak av fet fisk var opptil fire porsjoner (1 porsjon = 140 g) per uke for menn, gutter og kvinner over fertil alder, og opptil to porsjoner per uke for kvinner i fertil alder, inkludert gravide og ammende kvinner , og jenter. Det er ingen anbefalt grense for inntak av hvit fisk.

Retningslinjene for EPA og USDA fra 2007 satte bare en grense for forbruk av fet fisk med mer enn en del per million metylkvikksølv, spesielt:

malakanter
kongelig makrell
hai
sverdfisk

Det er imidlertid restriksjoner for ammende/gravide kvinner og barn under seks år. Disse bestandene bør helt unngå å spise fisk med høy risiko kvikksølvforurensning (oppført ovenfor), og begrense forbruket av fisk med moderat og lavt innhold metylkvikksølv opptil 340 gram per uke. Langfint tunfisk (albacore) inntak bør begrenses til 170 gram eller mindre per uke.

foodismedicine.ru

Liste over fete varianter av sjø- og elvefisk

Fisk er et produkt som perfekt balanserer alle vitaminer og mikroelementer som bidrar til mental aktivitet, velvære og et ideelt utseende. Mange helse- eller vekttapdietter inkluderer fiskeretter.

Enhver fisk er bra for kroppen, men fet fisk er lettere fordøyelig og rik på aminosyrer. I dette tilfellet spiller det ingen rolle om et sjø- eller en elvindivid er deklarert i menyen.

Merk! Beboere i kystområder klager mindre over problemer med hjertet og det kardiovaskulære systemet generelt. Folk som spiser fisk minst 2-3 ganger i uken lider praktisk talt ikke av depresjon.

Fet fisk er raskt og lett fordøyelig, i motsetning til andre kjøttprodukter. Det er en betinget inndeling av alle typer fisk i tre kategorier: fett, middels fett og lite fett.

Oftere er fisk inkludert i diettmenyer, da den erstatter all tung mat som inneholder protein. Dessuten absorberes alle komponentene bemerkelsesverdig. Det er viktig å vurdere variantene av fet fisk og hovedegenskapene til produktet som beskriver egenskapene så mye som mulig.

Liste over elve- og sjøfisk av fete varianter:

Sortsnavn	Næringsverdien	Hovedtrekk
Steinbit	Fett - 5,3, kalorier - 126.	Innbygger i hav og hav. Den enorme mengden vitaminer og mineraler gjør fisk til et unikt produkt som kan konsumeres i alle former. Det har en gunstig effekt på tankeprosessen.
Torsk	100 gram av produktet inneholder 0,7 mengder fett. Energiverdien er 78 kalorier.	Refererer til fete karakterer. Hovedtrekket er at kjøttet har høy næringsverdi. Leveren har en spesiell verdi, da den forbedrer strukturen i blodet, stabiliserer arbeidet til hjertet og sirkulasjonssystemet.
Ørret	Mengden fett er 2,1, og kaloriinnholdet i 100 gram av produktet er 97.	Rik på omega 3-syrer. Alle vitaminer, som finnes i overkant, hjelper det hematopoietiske systemet til å fungere mest effektivt og fullt ut.
Makrell	100 gram av det ferdige produktet inneholder 11,9 fett, kaloriinnholdet er 181.	Alle vitaminer og aminosyrer i produktet absorberes lett. Forårsaker ikke allergiske reaksjoner. Mette og varierte tilberedningsmetoder.
Rosa laks	Fett - 6,5, 142 kalorier per 100 gram ferske fileter.	Et verdifullt utvalg av fet fisk, den inneholder nikotinsyre, derfor har bruken av retter tilberedt av produktet en positiv effekt på nervesystemet og dets arbeid.
Laks	13,6 er mengden fett og 201 kalorier.	En verdifull variant som tilhører den fete typen. Som ørret er den rik på forskjellige syrer og vitaminer. Metter raskt, men absorberes lett.
Flunder	Fett - 1,8, kaloriinnhold ca 78.	Saltvannsfisk som er beriket med jod. Dette har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen og immunitet generelt.
Pangasius	Fett - 2,9, Næringsverdien til produktet er - 89.	Rik på makro- og mikroelementer. Balanserer stoffskiftet. Det har en gunstig effekt på huden.
Lodde	11,5 fettinnhold, næringsverdi - 157.	Enorme mengde B-vitaminer Beriket med jod og makronæringsstoffer som stabiliserer kolesterolnivået i blodet.
Havabbor	99 kalorier per 100 gram produkt, fettinnhold - 15,3.	Mikro- og makroelementer bidrar til å forbedre funksjonen til muskel- og skjelettsystemet og styrke beinvevet.
Laks	140 kalorier, 6 - fett.	Forbedrer blodstrømmen, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Beskytter mot blodpropp.
Tunfisk	Fett - 1,11 kalorier.	Reduserer risikoen for kreft, reduserer risikoen for sykdom og betennelser i kroppen.
Chum	5,6 - mengden fett, 138 - kaloriinnholdet.	Eliminerer aterosklerose. Næringsstoffer som bidrar til å forbedre stoffskiftet.
Kveite	3 - fettinnhold, 102 - kaloriinnhold.	Beholder synet. Metter kroppen aktivt.
sei	0,9 - fett, 72 - næringsverdi.	Beskytter mot tap av hår, negler og tenner. Ideell for ammende mødre. Bidrar til å bevare bindevev.
Tilapia	1,7 - fett, 97 - kaloriinnhold.	Ideelt sett balanserer kostholdet til barn, ammende mødre, eldre. Inneholder store mengder fett og syrer.
Karpe	2,7 - fettsyrer, 97 - næringsverdi.	Forebygger anemi, styrker immunforsvaret.
Sølvkarpe	Mengden fett er 0,9, 86 er kaloriinnholdet.	Balansere arbeidet til sentralnervesystemet. Forhindrer utviklingen av mange sykdommer.
Karpe	5,3 - fett, 112 - metning.	Nyttig for arbeidet med slimhinner. Antioksidant effekt.
Abbor	Marine: 115 kalorier, elv: 82.	En diett, uansett hvilken form den serveres til bordet. Beriker kroppen med nyttige makronæringsstoffer.

Nytte og skade

Men i tillegg til positive effekter på en person, kan negative påvirkninger også produseres:

Viktig! Forbered produktet riktig. Du kan bevare de gunstige egenskapene så mye som mulig hvis fileten er bakt, kokt.

Perlefisk er en egen familie som er liten i størrelse. Men dette er en fet variant, som er representert av et stort utvalg og lav pris.

Nyttig video

womans7.com

Hvilke typer fisk regnes som fett

Bruksanvisning

For det første er alle typer laks klassifisert som fet fisk. Blant dem er laks, ørret og laks spesielt populære i Russland. Fettinnholdet i dem, avhengig av årstid, kan variere fra 10 til 20%. Kjøttet til denne fisken er mørt, behagelig på smak og inneholder ikke små bein. Representanter for denne arten er ideelle for salting og forberedelse av andre retter.

Men i butikkhyllene finner du vanligvis bare det laks, som dyrkes på spesielle gårder. Å holde den i merder og fôre den med spesialfôr forringer de fordelaktige egenskapene til slik fisk noe. Derfor er det bedre å foretrekke chumlaks eller chavycha fanget i naturlige farvann, som også er fete varianter.

Representanter for stør -familien inneholder også ganske mye fett i sammensetningen - omtrent 10 til 15%. Disse inkluderer: beluga, stjernestørje og stør. Du kan lage en hvilken som helst rett fra kjøttet fra disse fiskene, inkludert fiskesuppe, aspic og til og med grillmat. En slik fisk egner seg også som fyll til ulike paier og paier. Sild er også en fet fisk - det er praktisk talt hele året utvunnet i Quiet og Atlanterhavet... Dessuten er den feteste den som ble fanget nettopp fra Stillehavet... Kostnadsmessig er sild mye rimeligere enn laks eller laks, og med tanke på mengden nyttige fettsyrer er den ikke mye dårligere enn dyrere varianter av fisk. Brisling og brisling anses som litt mindre fete, som er mer egnet til steking og matlaging av supper. Fet fisk inkluderer også: ansjos, sardiner og sardinella, coho laks, sockeye laks, tunge, kveite, makrell, escalar, makrell. Av elvefisken regnes sølvkarpe, steinbit, karpe og karpe som de feteste - de er best røkt, saltet, syltet eller stekt.

Fordelene med fet fisk for kroppen er enorme. Fettet inneholder flerumettede fettsyrer, som menneskekroppen selv ikke er i stand til å produsere i nok... De har en gunstig effekt på tilstanden til ledd, hjerte og blodårer, hjernefunksjon og syn. Forhindre utdanning kolesterolplakk... I tillegg er det i fet fisk som inneholder et stort nummer av vitamin A og D, dette produktet er rikt på vitamin B.

Merk

For å redusere kaloriinnholdet i fet fisk, bør den tilberedes i ovnen og dampes, sjeldnere på grillen. I dette tilfellet bør kun minimumsbeløpet legges til produktet. oliven olje og krydder. Da vil en slik fisk gi maksimal fordel og vil ikke skade figuren.

www.kakprosto.ru

Fete varianter av sjø- og elvefisk: liste

Fet fisk bør inkluderes i kostholdet til enhver person som bryr seg om helsen deres. Dette produktet inneholder mange nyttige vitaminer og stoffer involvert i nesten alle prosesser.

I butikken kan du ubevisst kjøpe fisk og fettfattige varianter, hvis kvalitet er mindre viktig for kroppen.

Viktig! I tillegg til fete varianter av fisk, skilles også moderat fete varianter ut. Denne sorten har en moderat balanse mellom mikronæringsstoffer og kalorier.

Dermed legger fisk av fete og moderat fete varianter til kostholdet ikke bare nyttige sporstoffer men bidrar også til å holde figuren. Samtidig er rettene ganske solide og smakfulle. For ikke å forveksle fiskesorter er det viktig å vite hvilke arter som tilhører hvilke sorter.

Liste over varianter av elv- og sjøfettfisk:

Type fisk	Funksjon av variasjonen	Kaloriinnholdet i produktet
Steinbit	påvirker bemerkelsesverdig hjerneaktivitet spesielt barn. Forbedrer elastisiteten til blodårene.	Antall kalorier er 104, og antall fett er 3,6.
Rosa laks	Maksimalt beriket nikotinsyre... Takket være dette innholdet lindrer det raskt og effektivt stress.	147 kalorier og fett med en faktor på 7.
Flunder	Dette er en marin karakter av fet fisk, som ikke bare skiller seg i næringsverdi og nyttige egenskaper, den inneholder en høy konsentrasjon av jod.	Det er 106 kalorier i 100 gram kokt produkt. Fett - 2,6.
Makrell	Den marine representanten for denne sorten, som i tillegg til mange nyttige egenskaper har utmerket smak.	Kaloriinnholdet i makrell er 191, og fettet er 13,2.
Pangasius	Reduserer kolesterolnivået i blodet, derfor ideelt for mennesker som sliter med overvektig eller er på medisinsk diett.	Kalorier - 147, fett - 2,8.
Torsk	Den mest verdifulle delen av denne typen fisk er leveren. Vitaminer og elementer som finnes i produktet har en gunstig effekt på sirkulasjonssystem og tilstanden til blodårene.	Kaloriinnholdet i 100 gram av produktet er 76, men det inneholder ca. 0,7 fett.
Karpe	Elvefisk, som i sine egenskaper nesten helt tilsvarer marine arter.	Næringsverdien er 95 kalorier, proteininnholdet i 100 gram av produktet er 19,9.
Havabbor	Den inneholder overskudd av omega 3. Øker immuniteten og eliminerer helt forekomsten av blodpropp.	Kalorier - 95, fett - 1,5.
Lodde	Den største fordelen med lodde er at den er billig, og smakskvaliteter og nyttige egenskaper er på et høyt nivå.	Næringsverdi - 99, protein - 22,9.
sei	Forbedrer hudens tilstand og har en gunstig effekt på funksjonen til fordøyelseskanalen.	Næringsverdien til produktet - 122, proteinmengde - 25,1.
Chum	Den har en fantastisk smak. Sporelementer bidrar til aktiv og korrekt funksjon av alle kroppssystemer.	Næringsverdi - 144.
Ørret	Ideell for personer som lider av feil metabolisme. Det har en gunstig effekt på hematopoietiske prosesser.	Kaloriinnholdet er lavere enn for noen annen fisk - 89, fett - 3.
Laks	Inneholder stor mengde omega 3-syrer, men samtidig har den et høyt kaloriinnhold.	Næringsverdien er 108 og fettet er 1,3.
Kveite og Tilapia	De har nesten identiske egenskaper. Forbedrer hjertefunksjonen og stabiliserer blodtrykket.	Næringsverdi 132.
Tunfisk	Et ganske rimelig utvalg av fet fisk, som har en fantastisk effekt på funksjonen til tarmen og magen.	Inneholder 156 kalorier.
Abbor	En fet elvefisk som har en fantastisk søt smak og inneholder mye fosfor, som forbedrer hjerneaktiviteten.	Næringsverdi er 157 enheter.

Fordel

Populære representanter for fet fisk, som karpe, laks, sølvkarpe, har en enorm mengde nyttige makro- og mikroelementer. Dette inkluderer også perlefisk.

Fordelene for kroppen ved bruk av et slikt produkt blir ikke verdsatt. Det er nødvendig minst en gang i uken å konsumere minst 100 gram av produktet i enhver form.

Fet sjø- og innsjøfisk har mange gunstige egenskaper:

Fet fisk rik på omega 3 koordinerer derfor arbeidet til nesten alle kroppssystemer.
Beriket med syrer, noe som øker sjansene for kamp betydelig kreftceller og Smittsomme sykdommer.
Produktet er bemerkelsesverdig fordøyelig og fremmer rask assimilering. Hjelper i kampen mot overvekt, men sliter ikke ut kroppen.
Anbefalt for bruk hos barn, da det forbedrer hjerneaktiviteten.
Marine arter inneholder en enorm mengde jod, noe som betyr at de kontrollerer arbeidet til skjoldbruskkjertelen.
Aminosyrer har en fantastisk effekt på hudens tilstand.

Det viktigste er å forberede produktet riktig, ellers vil det føre til skade, ikke fordel. Dyktig kombinert fisk med andre produkter vil forbedre fordøyelighet og forbedre de gunstige egenskapene til retten.

Skade

Elvefisk, selv av fete varianter, som sjøfisk, kan ikke bare være gunstig, men også skadelig. Og selv om listen over negative effekter på kroppen er liten, eksisterer den fortsatt.

Skader på fet fisk:

Hovedbetingelsen, for ikke å gjøre fordeler til skade, er riktig forberedelse.

Selv om du velger alle negative sider av et gitt produkt, vil de ikke oppveie fordelene.

Absorberes best Menneskekroppen fiskeprotein. Dette proteinet er sunnere enn kjøtt. Du kan kjøpe marine varer i hvilken som helst butikk.

Det ideelle forholdet mellom proteiner og karbohydrater gjør retten til en diett. Finn ut hva sjøfisk er, se på bildene med navnene.

Beskrivelse og egenskaper ved marin fisk

Undervannsverdenen er rik på en rekke forskjellige innbyggere. I dypet av havet kan du finne utallige tusenvis av individer som gleder seg utseende eller skremme med store tenner.

Representanter for torsk. En kostholdsart som inkluderer hake, hyse, hake, torsk og andre hvite varianter.
De kalte fisken "kylling" for den lille mengden bein i kjøttet. Nyttig variasjon hjelper til med å overvinne vitaminmangel og rakitt på grunn av vitaminsammensetningen.
Makrellgruppe skiller seg ut i en særegen striping. Kjøttet er mørt og fett sammenlignet med de hvite variantene.
Den inneholder vitamin D og omega-3, som bidrar til å opprettholde immuniteten.
Hestmakrell gruppe. Det er mer enn 200 underarter. Stavridka har en litt syrlig smak, fettinnholdet i kjøtt er ikke mer enn 5%. Klassen inkluderer seriola, lichia, caraxa.
Skorpion familie. En art kalt "havabbor" er kjent. Fet fisk som er populær blant kokker.
Par gruppe. I butikkhyllene vil en blanding av cubansk karpe, chonfisk og andre representanter selges som havkrykkkarpe. Fettinnholdet i kjøtt når 10%.
Nototeny familie. En fet variant, hvis hovedrepresentanter har mørt, praktisk talt beinfritt kjøtt. Fettinnhold - opptil 25%.
Slapp representanter. Det er mer enn 150 underarter av individer. De smaker som en elv, de har ikke en skarp sjølukt.
Kjente representanter er kapteinfisk, ørret, umbrina.
Sild og vennene hennes. Inntektskilde for de fleste havnebyer.
Lukt. Grunnleggende kjent representant- lodde. På tross av liten størrelse, er etterspurt i butikkhyllene.

Og det er ikke alle representantene. Havet og havet er ikke fullt utforskede rom. Fisk er grunnlaget daglig kosthold riktig næring.

Av hver representanten er lett å finne i butikkhyllene rå og tilberedt.

Typer av spiselig marin fisk

Habitatet er havet. Slike arter skiller seg fra elvenes slektninger i en stor mengde nyttige mineraler og vitaminer i kjøtt. Konvensjonelt kan livet i havet klassifiseres i 6 grupper.

Sjekk ut listen i tabellen:

Rovdyr er haier. Kjøttet blir spist som en delikatesse. Kvikksølv bygger seg opp i kjøttet, noe som kompliserer tilberedningsprosessen. Det er over 450 haier.

Sildearter har ikke skjell på hodet. Representanter har små tenner, enkel farge. Kjøtt er rikt på protein og vitamin A.

Sild- en av de mest populære marine havnene. En lignende gruppe er makrell.

Vanlige marint liv som torsk og makrell dukker ofte opp på bordet vårt.

Flounder - diettkjøtt, mettet med fosfor, selen og vitamin B. Flyndrefamilien inkluderer kveite - en mer fet art.

Det er mer enn 500 underarter i gruppen. Å spise slike varianter forhindrer utvikling av åreforkalkning, forbedrer blodstrømmen.

Torskegruppen er størst. Det inkluderer hvit fisk. Sargan -familien er individer av sarganen.

Under tilberedningen endrer kjøttet farge til grønt, dette er normalt. Dette nållignende utseendet er deilig.

Navn på fet, hvit og rød fisk

I sammensetningen av fiskekjøtt er andelen proteiner mye høyere enn fettinnholdet. Varianter med lavt fettinnhold er egnet for kosthold, kaloriinnholdet i hvitt kjøtt er ikke mer enn 100 kcal per 100 g.

Fettinnhold av representanter - opptil 1,5%. Disse er pollock, argentina, kulmule, kolmule, pollock, etc. Hvitt kjøtt er lett å fordøye nyttig materiale raskt absorbert av kroppen.

Viktig! Inkluder hvit fisk i kostholdet ditt og forbedre ditt velvære.

Røde varianter som rosa laks, ørret, laks er middels fet fisk. Denne gruppen inkluderer sild, tunfisk, hestmakrell.

Gjennomsnittlig kaloriinnhold er høyere enn lavfettgruppen - opptil 150 kcal per 100 g. Mager fisk er inkludert i kostholdet til barn og idrettsutøvere.

Laks og torsk egner seg til salting, steking og stuing – slik kokkens fantasi tilsier.

Til fet arten inkluderer representanter hvis kjøtt overstiger fettinnholdet på 7%. Kaloriinnhold - mer enn 200 kcal per 100 g.

Kveite, ål, makrell er de mest fordelaktige fettvariantene for helsen, de inneholder en enorm mengde flerumettede syrer. Egnet for personer med en aktiv livsstil.

Hvordan er en slik fisk nyttig for mennesker?

Fisk er ikke dårligere enn svine- eller storfekjøtt i proteinforhold. Flerumettet fett forhindrer kolesterol i å samle seg.

Det er verdt å inkludere sjømat i kostholdet ditt av flere grunner:

Vitaminsammensetning.
Jod og andre sporstoffer.
Omega 3.

I sjøfisk jod mest av alt. Elven kan ikke skryte av en så rik sammensetning. Å spise sjømat bidrar til riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen.

Det styrker også immunsystemet, forbedrer hukommelsen, reduseres smertesyndrom... Spis marine representanter for å unngå hjerteinfarkt og slag.

Nyttig video

Lignende innlegg