Hovedproblemet med vegetarisme er å gi kroppen komplette proteiner (proteiner). Er det sant at med riktig blanding av korn og belgfrukter kan du få i deg nok protein som menneskekroppen trenger?
De fleste vet at kjøtt, fjærfe og fisk er gode proteinkilder. Hvis du planlegger å hoppe over kjøtt og meieriprodukter, risikerer du ikke å få i deg nok protein.
"Ingen produkter kan erstatte animalsk protein helt. Hvis du er, dvs. utelukket alle animalske produkter fra dietten, så bør du spise belgfrukter (bønner, kikerter, mungbønne, linser, bønner, soya) og soyatofu hver dag, i minst 2 måltider ", -
En voksen trenger omtrent 1-1,5 gram protein for hver kilo kroppsvekt. kan bidra til utvikling av hjertesykdom vaskulært system, nyrer, tykktarm og lever. Men når du slipper tradisjonell proteinmat, inkludert de, må du gjøre opp for proteinet med alternative plantefôr.
Proteinrik mat
Proteiner består av forbindelser kjent som aminosyrer. Ni av disse aminosyrene anses som essensielle. Animaliske produkter inneholder alle ni aminosyrer, så animalsk protein regnes som komplett og tradisjonelt. De fleste plantefôr mangler en eller flere essensielle aminosyrer, så vegetabilske proteiner anses som defekte.
Noen meieriprodukter som egg, melk, yoghurt og ost inneholder komplette proteiner. “Hvis du spiser meieriprodukter, er ost og cottage cheese ypperlige proteinkilder. Vel, hvis du også spiser egg og fisk, så har du ingenting å bekymre deg for, det viktigste er det protein var i dietten hver dag ", - sier diettist E.S. Korzhevskaya.
Noen vegetarianere spiser imidlertid ikke meieriprodukter. Hvis du er en av dem, må du få protein fra plantekilder. I planteverdenen regnes soya som et komplett protein. Derfor vegetarianere spise mye soyamat - tofu, soyamelk og andre.
Hvis du er allergisk mot soya eller bare ikke liker smaken av det, er det andre alternativer. Flertall matvarer vegetabilsk opprinnelse, inkludert korn, nøtter og belgfrukter (bønner), inneholder noen essensielle aminosyrer. Men siden de ikke er komplette, kan du dampe visse matvarer i en tallerken for å få alle aminosyrene du trenger. Imidlertid er det ikke nødvendig å spise disse matvarene samtidig.
For eksempel mangler frokostblandinger som ris vanligvis de essensielle syrene isoleucin og lysin, men inneholder metionin og tryptofan. Bønnene inneholder igjen isoleucinlysin, men de mangler metionin og tryptofan. Dermed gir disse to plantene oss komplett protein. Blant de fulle vegetabilsk protein damp: røde bønner og ris, mais tortillas og bønner, couscous og linser, hummus og hvetelash.
Sammenlign hvor mye protein som kan fås fra plante- og animalske produkter:
- 100 gram kjøtt inneholder omtrent 22 til 26 gram protein
- 1 egg: 6 til 7 gram protein
- 1 glass melk: 7 til 8 gram
- 1 kopp: 7 gram
- 1 kopp tofu: 20 gram
- 1 kopp brun ris: 4,5 gram
- 1 kopp quinoa: 8 gram
- 1 kopp bønner: 15 gram
- 100 gram brente mandler: 20 gram
Sunne vegetariske oppskrifter
Selv uten kjøtt eller andre animalske produkter kan du tilberede sunne måltider som inneholder den nødvendige mengden protein. Husk at nøkkelen til å få i deg nok protein fra vegetariske måltider er variasjon.
Vegetabilsk lasagne
Ingredienser:
- 1 kopp hakkede gulrøtter
- 1 kopp hakket squash
- 1/2 kopp terninger salat rød pepper
- 1 kopp hakket spinat
- 1 glass hytteost, med lavt innhold fett
- 2 eggerstatninger
- 1 ts fersk basilikum
- 1 ts fersk oregano
- Malet svart pepper
- 2 kopper marinara saus, lite fett, lavt natrium
- Lasagnenudler, rå
Forberedelse
Damp gulrøtter fra kokende vann i 2 minutter. Tilsett courgette og damp i ytterligere 2 minutter. Tilsett rød pepper og damp i 2 minutter til. Tilsett og sett til side i 1 minutt. Fjern grønnsakene fra dampbadet. Kombiner alle andre ingredienser unntatt marinara saus og nudler.
Hell litt i bunnen av kjelen. Legg en tredjedel av nudlene på toppen av sausen. Tilsett et lag med grønnsaker og et lag med osteblanding. Tilsett sausen. Gjenta. Hell sausen over det siste laget med nudler. Sett gryten i kjøleskapet over natten. Neste dag, forvarm ovnen til 350 grader. Stek lasagnen i 40 minutter. La stå 10 minutter før servering.
Grønnsaksgryte
- Middels squash uten skall
- 2 store løk, skåret i terninger
- 5-6 poteter
- 1 ss tomatpuré
- Revet hvitløk, 5 fedd
- 4 ss vegetabilsk olje
- Finhakket persille
Forberedelse
Skjær grønnsakene i terninger og ha i en kjele. Tilsett 1 ts. salt, la det småkoke til det er kokt inn egen juice... Når gulrøttene er myke, hell i oljen og tilsett hvitløk og tomatpuré... Smak til med salt etter smak og la det småkoke i 10 minutter. Legg til greener helt på slutten. Server lett avkjølt.
Hirse og ostemasse grøt
Ingredienser
- Hirse - 1 glass
- Cottage cheese - 200 gram
- Vann - 2,5 kopper
- Bær (jordbær, bringebær)
- Kanel
- Sukker
Forberedelse
Skyll hirsen inn kaldt vann og legg i en støpejernsgryte med kokende vann. Når vannet begynner å koke igjen, tilsett salt etter smak, reduser gassen til et minimum og dekk kjelen med et lokk. Hell ostemasseblandingen moset gjennom en sil og blandet med sukker i den nesten ferdige hirsen, rør av og til. Dekk til og la det småkoke i ett til to minutter. Pynt med bær før servering.
Tatiana Zhilkina
For å gå ned i vekt raskt, må du begrense deg selv i forbruket av visse "energikrevende" matvarer. Et kalorifattig diett innebærer spesielt å unngå fet svinekjøtt til fordel for magert storfekjøtt. Ernæringseksperter støtter ikke fullstendig avvisning av kjøtt, siden mangel på naturlig animalsk protein kan påvirke menneskers helse negativt. På samme tid, mange mennesker som praktiserer fullstendig avvisning fra animalsk protein, gi inntrykk av friske, energiske individer. Hva er trikset?
Folk som gir opp kjøtt er veldig fornøyd med livet sitt og klager ikke over helsen. Slike mennesker kalles vegetarianere, og vegetarisme er en av de mest populære matvarene i verden. Ved hjelp av en slik diett opprettholder vegetarianere ikke bare helsen sin, men holder seg også i god form.
Dessverre er det mange ubehagelige øyeblikk som venter på vegetarianere som helt har forlatt kjøttprodukter: for eksempel inneholder plantefôr ikke vitaminer som finnes i kjøtt - dette er vitamin B12, B6 og vitamin D. Sporelementer som jern, sink, kalsium, selen og kobber finnes i plantefôr, men de er vanskelige å få tilgang til Menneskekroppen skjema.
Planteprotein er mangelfullt og kan forårsake proteinubalanse i kroppen. Dermed har posisjonen "Jeg spiser ikke animalsk mat" sine plusser og minuser.
Det er mye lettere for lakto-vegetarianere (tilhenger av vegetabiliske meieri-egg-grønnsaker) og lakto-vegetarianere (vegetarianere som tillater seg meieriprodukter): de spiser ikke kjøtt, men de får fullstendig protein og andre manglende elementer fra egg og melk .
Semi-vegetarianere, de velger ganske enkelt det sunneste og balansert kosthold uten å ta hensyn til angrepene fra ekte vegetarianere. De erstatter kjøtt fete varianter sjøfisk... Ifølge noen indikatorer på ernæringsfysiologer er fisk dårligere enn kjøtt, og ifølge andre indikatorer er fisk overlegen kjøtt i ernæringsmessige kvaliteter.
Proteinubalanse er et av problemene med vegetarisme. Fiskeprotein regnes som komplett, godt balansert i aminosyresammensetningen og absorberes bedre enn kjøttprotein siden bindevev i fisk er mye mindre enn i kjøtt. Det er mye protein i sild, rosa laks, tunfisk, chum laks, laks.
Å bytte kjøtt ut med fisk har også sine ulemper. For eksempel absorberes jern i fisk mye verre enn jern i kjøtt. Men fisk overgår kjøtt i innholdet av vitamin B, A og D, så vel som i innholdet av sporstoffer.
Mange tror at det er mindre kolesterol i fisk enn i kjøtt, men de tar veldig feil, siden fisk ikke er dårligere enn kjøtt når det gjelder kolesterolinnhold. Imidlertid anbefales folk som lider av hjerte- og karsykdommer fortsatt å spise ikke kjøtt, men fisk, siden strukturen fiskeolje veldig forskjellig fra kjøttfett.
Når du bytter fra kjøtt til fisk, reduseres nivået av mettet fett. En slik begrensning i kostholdet er gunstig for mennesker som lider av sykdommer. av det kardiovaskulære systemet, åreforkalkning og leversykdom.
Det er sannsynligvis ingen mennesker som ikke har hørt om vegetarianisme. For en person som aldri har prøvd denne maten, kan det virke som om den er smakløs, sløv eller at slik mat ikke kan være full. For å bevise at nyttig og riktig mat kan være variert, velsmakende og tilfredsstillende vi har forberedt vegetarisk meny for uken.
Uavhengig av hvordan vi føler om et kjøttfritt liv, resultatene Vitenskapelig forskning bevis det begrensning animalsk protein er gunstig for menneskers helse.
Folk kommer til vegetarianisme av forskjellige årsaker... Jeg ble vegetarianer av på egen hånd for å forbedre helsen din. Andre går over til vegetarianisme av etiske eller religiøse årsaker.
Over tid lærte jeg å harmonisk kombinere mine spisevaner med andres... På jobb er ansatte allerede vant til at jeg ikke spiser kjøtt, og i lunsjtiden er det mange interessante diskusjoner om temaet riktig næring... I familien er det bare jeg som er vegetarianer, og derfor lager jeg kjøttretter separat. Hvis jeg spiser grøt med salat, legger jeg til koteletter til resten av familien.
Takket være den valgte spisestilen har helsen min blitt bedre, energimengden har økt, og jeg er alltid i godt humør :)
Det er viktig å merke seg det Det finnes flere typer vegetarianisme:
- veganisme - bare vegetabilsk mat, noen ganger brukes ikke til og med honning;
- lakto -vegetarianisme - plantefôr pluss forskjellige meieriprodukter;
- lakto-ovo-vegetarianisme-plantefôr, egg, meieriprodukter brukes.
Vegetarmenyen vi tilbyr i en uke tilhører den mest demokratiske typen - lakto -ovo -vegetarianisme. Prøv denne menyen, og det er mulig at vegetarisme ikke vil være skummelt i det hele tatt, men velsmakende, hyggelig og sunt!
Mandagsmeny
Frokost:
Middag: ,
,
Ettermiddagsmat:
Middag: ,
Tirsdag -meny
Frokost:
Middag: ;
Ettermiddagssnacks:
Middag: ;
Onsdagsmeny
Frokost:
Middag: ;
Ettermiddagssnacks:
Middag: ;
Torsdag Meny
Frokost:
Middag: ,
Ettermiddagssnacks:
Middag: ,
Fredagsmeny
Frokost:
Middag: ,
Ettermiddagssnacks:
Middag:
Meny for lørdag
Frokost:
Middag:
Ettermiddagssnacks:
Middag:
Søndagsmeny
Frokost:
Middag:
Ettermiddagssnacks:
Middag:
Handleliste
for en vegetarisk meny i en uke
Grønnsaker, frukt, urter
Arugula - 1 stor haug
Cherrytomater (kan erstattes med vanlige) -600 gram
Tomater - 1 kg.
Reddik - 10 stk.
Sitron - 3 stk.
Hvitkål - 1,5 kg
Rødkål - 200 gr. (kan byttes ut med hvitkål)
Blomkål - 800 g (frossen kan brukes)
Brokkoli - 800 g (frossen kan brukes)
Tørket sopp -50 gr.
Østerssopp - 2 kg
Frosne sopp - 600 gr. (kan byttes ut med vanlige)
Rødbeter - 1,5 kg
Poteter - 3,4 kg
Gulrøtter - 20 stk.
Løk –10 stk.
Grønn løk - 1 stk.
Rødløk - 2 stk.
Purre - 2 stk.
Eple - 10 stk.
Agurker - 8 stk.
Hvitløk - 5 hoder
Søt paprika - 3 stk. (2 stykker rødt og 1 stykke gul)
Frosset gresskar - 80 gr.
Banan - 2 stk.
Selleri stilk - 5 stk.
Avokado - 2 stk.
Cilantro - 1 haug
Persille - 3 bunter
Dill - 2 bunter
Mynt - 1 kvist
Salatblader - 400 gr.
Zucchini eller courgette - 7 stk.
Chili pepper - 1 stk.
Nøtter, frø, tørket frukt
Pinjekjerner - 2 ss skjeer
Svisker - 100 gr.
Valnøtter –200 gr.
Meieri og egg
Melk - 2 l
Smør -300 gr.
Cottage cheese - 1,5 kg
Hard ost - 350 gr.
Krem 10% - 1 l
Rømme - 3 ss. l.
Kefir eller yoghurt -1 l.
Egg - 10 stk.
Dagligvarer osv.
Havreflak - 700 gr.
Sukker -500 gr.
Brunt sukker - 120 gr.
Vaniljesukker - 1 pose
Honning - 1 ss
Vegetabilsk olje -600 ml (solsikke)
Olivenolje - 400 ml
Mel –350 gr.
Bakepulver -1 pose
Kokt kondensert melk - 4 ss
Soyasaus - 3 ss
Bokhvete - 2 kopper
Eddik 9% - 7 ss
Erter (tørre) –400 gr.
Majones - 2 ss
Perlebygg - 400 gr.
Hirse - 1 glass
Byggryn - 2 kopper
Linser - 70 gr.
Tørre bønner - 170 gr.
Kikerter - 120 gr.
Hermetisert mais - 1 boks
Hermetiserte bønner - 1 boks
Tomater i sin egen juice - 1 boks (420 gr)
Oliven - 2 bokser
Hermetiserte eller ferske aprikoser - 6 stk.
Tomatpuré - 8 ss l.
Krydder og krydder
Malet kanel - 1 pose
Koriander - 1 pose
Timian - 2 ts
Malet paprika - 0,25 ts
Løvblad - 2 stk.
Spidskommen (spidskommen) eller spisskummen - 3 ts
Gurkemeie - 0,25 ts
Oregano - 1 ts
Allehånde - 5 stk.
Varm pepper - etter smak
Svart pepper - pose (eller nykvernet)
Salt etter smak
- Den vegetariske menyen for uken består av planteprodukter, hovedsakelig frokostblandinger, grønnsaker, frukt, nøtter. Meieriprodukter, egg kan tilsettes. Kjøtt fra dyr, fjærfe, fisk er helt utelukket.
- Uansett hvordan du bestemmer deg for å spise med eller uten kjøtt, bør måltider alltid være fullstendige og balanserte. Hovedspørsmål som oppstår med denne spisestilen er påfyll nødvendig for kroppen mengden protein.
- Proteinkilder er meieriprodukter, egg, belgfrukter (soya, bønner, erter), nøtter, spinat, kålrabi, blomkål og de må være tilstede i det daglige kostholdet.
- Prøv å ha en salat med friske grønnsaker og frukt på menyen hver dag. Salat er en sunn, velsmakende og kalorifattig mat, både uavhengig og tillegg til enhver annen rett bedre fordøyelse og assimilering. La tørket frukt, nøtter, fersk frukt alltid være på bordet. Det er deilig og sunn mat som min husstand.
Liker du kanskje disse oppskriftene?
Et kjøttfritt kosthold er gjenstand for pågående kontroverser. I lang tid har tilhengerne av vegetarisk ernæring og bruk av kjøttprodukter fremmet sin egen tilnærming til dietten, og anser den som den eneste riktige. Offisiell medisin motvirker også vegetarianisme. Men for vekttap kan dietter uten kjøtt og fisk godt brukes, siden slikt vekttap vanligvis beregnes i bare noen få dager.
Fordelene og skadene ved kjøttfrie dietter for vekttap
I utgangspunktet er det kjøtt og animalsk protein som holder kroppen fornøyd. For personer hvis vekt overstiger 15 kg fra normen, er vekttapssystemer med lovlige kjøttprodukter imidlertid ineffektive.
Å redusere karbohydrater alene vil ikke redusere kaloriinnholdet i mat tilstrekkelig. Derfor er det optimale målet for dem proteindietter uten kjøtt.
Hvis kostholdet ditt er tilstrekkelig balansert, kan du spise et vegetarisk kosthold i 18 dager. Det anbefales ikke å fortsette å miste vekt lenger, ettersom tarmens arbeid begynner å endre seg. Kroppen blir vant til å plante mat og bytter knapt til den vanlige proteinmenyen. I dette tilfellet fordøyelseskanalen er i alvorlig fare, ettersom stoffskiftet forstyrres, noe som fører til økt risiko alvorlige patologier i indre organer.
Hvis ønsket resultat ikke har blitt oppnådd i løpet av denne tiden, kan du gjenta vegetarismeforløpet etter 2 måneder. Forresten, en plutselig avgang fra dietten er heller ikke velkommen. Kroppen skal ikke stresses. Det er bedre å gradvis introdusere kjøtt i kostholdet, fra og med eggehvite og fjærfe kjøtt.
Tilhengere av vegetarisme mener at kjøtt ikke bare legger mye stress på fordøyelseskanalen, men også forgifter kroppen. Det er på grunn av nedbrytningen av animalsk protein at slagger og giftstoffer avsettes i tarmen. Sunn plantefôr, om enn for kortsiktig, lar deg fjerne "forfallsprodukter" og forbedre alle systemer betydelig.
Hvordan organisere måltidene dine under en diett
For at å miste vekt på et proteinfritt kosthold ikke forårsaker stress, bør du ta hensyn til flere nyanser:
- Først av alt må du ta i betraktning at når du erstatter kjøtt og fisk med andre produkter, kan det oppstå væskeretensjon, noe som fremkaller hevelse i vevet. Hevelsen vil avta i løpet av få dager, men mengden salt du spiser må reduseres. Det er tilrådelig å forlate alle pickles og marinader helt;
- Selv om dietten ikke foreslår å begrense mengden drikke som te eller kaffe, bør du ikke spise store mengder av dem. Energi vil ikke være til nytte for gjenoppbyggingsorganismen. Det er bedre å foretrekke karbondioksidfritt mineral- eller rent vann;
- En vanlig feil som folk gjør på vegetariske dietter er troen på at det er nok å slutte å spise kjøtt og fisk, og erstatte dem med eventuelle urteprodukter... Denne tilnærmingen fører til et underskudd næringsstoffer og senker farten metabolske prosesser... Derfor er det viktig å spise et balansert kosthold, introdusere mat med nok vegetabilsk protein;
- Du bør også unngå å spise grønnsaker og frukt for å gå ned i vekt. Som regel bryter en person raskt ned og begynner å absorbere dobbelt så mye mat for metning, noe som fører til distansering av magen. Resultatet er et sett med samme vekt når du bytter til vanlig diett.
Kjøttfritt kosthold: prøve-meny
Det er 2 alternativer for optimal diett uten bruk av animalsk fett. Begge ordningene er godkjent av Verdens helseorganisasjon. På grunnlag av de foreslåtte diettene kan du utvikle din egen, til og med øke porsjonene med 30-50 g, mens du aktivt spiller sport.
Det første alternativet tilbys for de som ønsker å gå ned i vekt ved å bruke streng vegetarisme:
- frokost: sitrusjuice, belgfrukter -50-70 g, frokostblandinger -100-150 g;
- lunsj: havreflak- 1-2 ss. l., soyamelk;
- lunsj: belgfrukter - 100 g, grønnsaker - 150 g, karbohydratretter av brun ris, hirse eller bokhvete - 200 g;
- ettermiddagsmat: nøtter - 30 g, bær - 50 g;
- middag: tofu med grønnsaker pluss sopp.
Det andre alternativet for vekttap inkluderer heller ikke kjøtt og fisk, men det tillater proteinbaserte meieriprodukter:
- frokost: fettfattig cottage cheese - 100 g, bær - 100-150 g;
- lunsj: usøtet pære eller eple;
- lunsj: belgfrukter - 100 g, grønnsaker - 100-150 g;
- ettermiddagsmat: nøtter - 30 g;
- middag: soyakjøtt eller tofu - 100 g, karbohydrat -siderett - 50-70 g;
- før sengetid - yoghurt uten søtningsmidler eller kefir - 1 glass.
Kan bli brukt rå grønnsaker ved å forberede lett salat, kan du slukke dem eller dampe dem. Juice presses ut av frukt og bær, og blander ulike cocktailer. Hoved proteinmat- belgfrukter, som inneholder tilstrekkelig vegetabilsk protein.
Kosthold i 9 dager
Vekttap er veldig populært, i kosten som det ikke er fisk, kjøtt, men det er proteinmat i form av egg og meieriprodukter. Syklusen på 9 dager er delt inn i 3 identiske stadier. Under hver av dem gjentas menyen.
Første etappe:
- Frokost: start dagen med en tallerken havregryn og et par kokte egg;
- Lunsj: ved lunsjtid foreslås det å lage pasta med hård hvete. Retten er smaksatt med revet hard ost. Grønnsaker - i form av en salat;
- Middag: en pakke hytteost er nok.
Andre fase:
- Frokost: bokhvete tilberedt i melk;
- Lunsj: 3 modne tomater pluss eggerøre fra 3 egg;
- Middag: hard ost - 20 g, grovt brød pluss salat laget av grønnsaker og kål.
Trinn tre:
- Frokost: agurk og tomatsalat, 3 kokte egg;
- Lunsj: kokt ris og 2 glass kefir;
- Middag: et par smørbrød, som foreslås laget av grovt brød og hard ost.
Denne ernæringsplanen lar deg fjerne opptil 3-4 kg på 9 dager.
I nærvær av kroniske sykdommer det anbefales ikke å bruke dietter uten tillatelse fra lege. Det er spesielt viktig å konsultere en spesialist hvis det er patologier i fordøyelseskanalens organer.
Debatten om hvorvidt en diett uten kjøtt og fisk kan anses som sunn, avtar ikke. lang tid... Mange leger og ernæringsfysiologer mener at du ikke bør gi opp kjøttprodukter bare for å gå ned i vekt. Å spise fettfattig kokt eller dampet kjøtt vil ikke skade figuren din, men heller bidra til å unngå det store problemet for alle vegetarianere-et sett med protein på bekostning av andre proteinrike matvarer. Men det er ingenting galt med et kjøttfritt kosthold for vekttap, hvis dietten er skikkelig balansert og tilfredsstiller alle kroppens behov. En kombinasjon av kosthold og aktivt fysisk aktivitet vil aktivere mekanismene for vekttap. Til syvende og sist er en diett uten kjøtt og fisk designet for en viss tid og tvinger deg ikke til å gi opp kjøttprodukter for alltid.
Organisering av måltider på et kjøttfritt kosthold
Først av alt må du huske at kroppen kan beholde væske, noe som fører til ødem ved å bytte fra vanlig til vegetarisk og erstatte kjøtt i dietten med andre matvarer. Hevelsen vil forsvinne om noen uker, men det er bedre å nekte salte retter, ettersom salt beholder vann. I gjennomsnitt bør en og en halv liter væske drikkes per dag, inkludert te og kaffe. Men de fleste kjøtt- og fiskfrie diettene bruker ikke kaffe, sterk te og sukkerholdig brus, og foretrekker rent vann.
Mange tror at å følge et kjøttfritt kosthold er nok til bare å spise noen sideretter uten å berøre kjøtt og fisk, men dette er en helt uakseptabel tilnærming til ernæring. En slik strategi fører til at en person ikke får de nødvendige næringsstoffene og proteinene. Og mangel på protein ender opp med at stoffskiftet reduseres raskt, og som et resultat blir en person tvunget til å konstant begrense kaloriinnholdet i kostholdet.
En annen vanlig feil som folk gjør når de starter et kjøttfritt kosthold for vekttap, er å spise bare frukt og grønnsaker. Vanligvis ender dette med at en person, som ennå ikke har begynt å gå ned i vekt, bryter sammen og begynner uten å legge merke til det å konsumere frukt og grønnsaker i doble mengder og alltid går full. Kroppen tilgir ikke slik mobbing, og det kan være veldig vanskelig å gå tilbake til det vanlige kostholdet uten å gå opp i ekstra vekt.
Så hva kan erstatte kjøtt i kosten, hva kan du spise, og hvordan du gjør det riktig?
Det er to typer vegetarianisme, og for hver av dem er det utviklet en egen diettordning, godkjent av WHO. Etter å ha studert den omtrentlige beskrivelsen av begge typene, kan du velge mest praktisk meny for meg selv. Hvis en person er aktiv trening, kan porsjonene økes med 30-50 gram.
Diagram med bruk av meieriprodukter og egg.
- Frokost: 100 gram cottage cheese, 100-150 gram bær.
- Andre frokost: usøtet hard frukt (eple, pære).
- Lunsj: 100 gram belgfrukter (bønner, soyabønner, linser, kikerter), 100-150 gram grønnsaker (ferske, stuede, dampede).
- Ettermiddagsmat: 30 gram nøtter.
- Middag: 100 gram tofu eller soyakjøtt (kan skiftes annenhver dag), 50-70 gram karbohydrat-siderett (hirse, bokhvete, brun ris).
- Før sengetid: 1 glass yoghurt eller kefir.
Streng vegetarisme, melkefri.
- Frokost: 100-150 gram frokostblandinger, 50-70 gram belgfrukter, sitrusjuice.
- Andre frokost: soyamelk, 1-2 ss havregryn.
- Lunsj: 150 gram grønnsaker, 200 gram karbohydratpynt (hirse, bokhvete, brun ris), 100 gram belgfrukter.
- Ettermiddagsmat: 30 gram nøtter, 50 gram bær.
- Middag: sopp eller tofu med grønnsaker.
Fra ordningene ovenfor blir det klart at du kan erstatte kjøtt i dietten med belgfrukter, samt produkter fra soya og melk.
18 dager på kjøttfritt kosthold
Vi skal nå se nærmere på daglig diett den mest kjente kjøttfrie dietten for vekttap. Denne dietten er designet for de hvis vekt overstiger normen med 10-15 kilo, og varer i 18 dager.
Første dagen
Like etter at du har våknet, bør du drikke et glass varmt, stille vann.
Frokost: 200 gram cottage cheese med en teskje honning, te eller kaffe.
Middag: bokhvete, grønnsaksalat, te.
Middag: gulrotsalat.
Før du legger deg: 200 gram 1% kefir, men det er bedre å klare seg uten det.
Andre dagen
Glass vann.
Frokost: 2 hardkokte egg, et par ss rømme, kaffe eller te.
Andre frokost: 4-5 stk svisker eller tørkede aprikoser
Middag: risporrige, ikke mer enn 200 gram tang med vegetabilsk olje, te.
Middag: salat med paprika og tomater.
Før sengetid: det samme som den første dagen.
Den tredje dagen
Glass vann.
Frokost: 50 gram Adyghe ost, te eller kaffe.
Andre frokost: 1 liten frukt.
Middag: bygggrøt, salat fra ferske eller kokte gulrøtter, te.
Middag: grønne grønnsaker med olivenolje.
Før sengetid: det samme.
Fjerde dagen
Glass vann.
Frokost: havregryn, en teskje honning, te eller kaffe.
Andre frokost: ikke mer enn 100 gram hytteost.
Lunsj: 150 gram kokt fisk fettfattige varianter, 250-300 gram kokte grønnsaker (blomkål, gulrøtter, brokkoli), te.
Middag: 400 gram frukt.
Før sengetid: det samme.
Femte dagen
Glass vann.
Frokost: bokhvete grøt uten honning, te eller kaffe.
Andre frokost: naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer.
Lunsj: 100 gram kokt fettfattig fisk, kokte grønnsaker 300 gram, te.
Middag: 300-400 gram frukt.
Før sengetid: det samme.
Sjette dag
Glass vann.
Frokost: risengrøt, 2 stykker tørkede aprikoser, te eller kaffe.
Andre frokost: 30-40 gram Adyghe-ost.
Lunsj: 100-150 gram kokt fettfattig fisk, kokte grønnsaker 300 gram, te.
Middag: appelsiner eller sure epler 300 gram.
Før sengetid: det samme.
Syvende dag
Glass vann.
Frokost: 300-400 gram frukt, te.
Andre frokost: 100 gram spiret hvete.
Lunsj: tykk grønnsaksuppe, 40 gram svart brød.
Middag: 200 gram fettfattig cottage cheese.
Før sengetid: det samme.
Åttende dag.
Glass vann.
Frokost: 2 modne søte pærer, te.
Andre frokost: 30-40 gram rugbrød, agurk.
Lunsj: grønnsaksuppe, kokte poteter, te.
Middag: 2 egg med rømme.
Før sengetid: det samme.
Niende dag
Glass vann.
Frokost: 300-400 gram fruktsalat, te.
Andre frokost: mais eller hveteflager.
Lunsj: grønnsaksuppe, kokt ris eller et stykke rugbrød, te
Middag: 200 gram cottage cheese.
Før sengetid: det samme.
De neste ni dagene gjentar menyen fra 1 til 9 dager. Små endringer kan gjøres i et kjøttfritt kosthold. Ikke glem at du må drikke minst 1,5 liter væske per dag, prøv å ikke drikke kaffe, spis så lite salt som mulig og ekskluder bananer og druer fra dietten. Cottage cheese skal være fettfri, brukes som salatdressing vegetabilsk olje og sitronsaft... Alle frokostblandinger og sideretter tilberedes med en hastighet på 50 gram frokostblandinger per porsjon.
4,8 av 5 (5 stemmer)
Laster inn ...