2. Bazeko, N.P. Alle hemmelighetene til et sunt kosthold / N.P. Bazeko, S.I. Pimanov. - M.: medisinsk litteratur, 2003. - 176 s.
3. Brand, Ya. B. spise sunt/ JEG VILLE. Merke. - M.: Octopus, 2006. - 240 s.
4. Bragg, Paul 275 sunne matoppskrifter for aktivt liv/ Paul Bragg. - M.: Vector, 2013. - 160 s.
5. Babyen din er 0 til 1 år gammel. Helse. Ernæring. Omsorg. Utvikling (+ DVD-ROM). - M.: Eksmo, 2010. - 352 s.
6. Babyen din er 0 til 1 år gammel. Helse. Ernæring. Omsorg. Utvikling. - M.: Eksmo, 2010. - 352 s.
7. Babyen din er 3 til 5 år gammel. Helse. Ernæring. Omsorg. Utvikling. - M.: Eksmo, 2010. - 320 s.
8. Babyen din er 5 til 7 år gammel. Helse. Ernæring. Omsorg. Utvikling. - M.: Eksmo, 2009. - 288 s.
9. Barnet ditt vokser. Fra ett år til tre. Dag etter dag. Barnevakt. Omfattende utvikling. Sunn mat. Selvstendighetsutdanning. - M.: AST, 2008. - 256 s.
10. vårrengjøring. Diett hemmeligheter. Sunn mat (sett med 3 bøker). - M.: IG "Ves", 2014. - 752 s.
11. Gorbatova, Elena Sunn ernæring for gravide kvinner, ammende mødre og babyer opptil ett år / Elena Gorbatova. - M.: Tsentrpoligraf, 2009. - 160 s.
12. Dahlke, Rudiger Generell rengjøring for kroppen din. Sunt kosthold vs kosthold. Fordøyelsesproblemer (sett med 3 bøker) / Rudiger Dahlke, Robert Hesl. - M.: IG "Ves", 2014. - 816 s.
13. Dahlke, Rudiger Vi spiser riktig. Veien til sunt kosthold / Rudiger Dahlke. - M.: IG "Ves", 2009. - 240 s.
14. Dahlke, Rudiger Sunn mat vs diett. Velge det beste / Rudiger Dahlke. - M.: Forlagsgruppen "Ves", 2014. - 352 s.
15. Mat er vår venn, mat er vår fiende. ABC for sunn mat. - M.: Reader's Digest Publishing House, 1999. - 400 s.
16. Live, Lyubava ABC av miljøvennlig ernæring. Sunn mat vs kosthold. "Generell rengjøring" for kroppen din (sett med 3 bøker) / Lyubava Zhivaya, Rudiger Dahlke. - M.: IG "Ves", 2014. - 784 s.
17. Sunn mat uten fett. - M.: Rosmen, 1998. - 256 s.
18. Sunn mat for babyer. - M.: Machaon, 2005. - 112 s.
19. Sunn mat. - M.: Avisverden, 2011. - 128 s.
20. Sunn mat. - Moskva: Vitenskapen, 2000. - 320 s.
21. Colbert, Don Bibelske prinsipper for sunt kosthold / Don Colbert. - M.: Triada, 2009. - 256 s.
22. Krasichkova, A.G. 500 oppskrifter for et sunt kosthold / A.G. Krasichkov. - M.: Veche, 2005. - 416 s.
23. Kruglyak, Leo Er alkoholisme en glede eller en alvorlig sykdom? "Generell rengjøring" for kroppen. Sunn spising vs kosthold (sett med 3 bøker) / Lev Kruglyak, Rudiger Dahlke. - M.: IG "Ves", 2014. - 848 s.
24. Malakhov, G.P. Sunn ernæring / G.P. Malakhov. - M.: Kit, 1997. - 496 s.
25. Martinchik, A.N. Sunn ernæring / A.N. Martinchik. - M.: SVR - Medieprosjekter, 2013. - 256 s.
26. Maus, Simone Matlaging uten melk. Sunt kosthold for laktoseintoleranse / Simone Maus, Britta-Maray Lanzenberger. - M.: AST, Kladez, Harvest, 2013. - 128 s.
27. O "Connor, Anahad Følg alltid elefantene. 115 "velkjente fakta" om helse, ernæring og verden rundt oss - gjennom øynene til forskere / Anahad O" Connor. - M.: United Press, 2010. - 288 s.
28. Wright, Janet Sunn mat / Janet Wright. - M.: Amphora, 2011. - 841 c.
29. Floyd, Esme 1001 hemmeligheter til et sunt kosthold, eller Hvordan spise velsmakende og sunt / Esme Floyd. - M.: Martin, 2010. - 224 s.
30. Hamm, Michael Sunn mat / Michael Hamm. - M.: Kristina & Co, 1994. - 112 s.
Send det gode arbeidet ditt i kunnskapsbasen er enkelt. Bruk skjemaet nedenfor
Studenter, hovedfagsstudenter, unge forskere som bruker kunnskapsbasen i studiene og arbeidet vil være veldig takknemlige for deg.
Vert på http://www.allbest.ru/
ESSAY
i fysisk kultur
om emnet: "Riktig ernæring"
Introduksjon
1. Konseptet "ernæring" og egenskapene til dens rolle i menneskelivet
3. Typer mat
3.1 Separat mat
3.2 Vegetarmat
3.3 Diettmat
3.4 Sunn mat
4. generelle egenskaper kosthold og dets rolle i å opprettholde helse
Konklusjon
Bibliografi
blindtarm
Introduksjon
"La mat være din medisin"
Hippokrates.
Riktig ernæring er grunnlaget for menneskers helse. Som oftest, næringsverdien forskjellige retter avhenger i stor grad av hvordan de tilberedes. Vurder funksjonene ved tilberedning av produkter som danner grunnlaget for det daglige kostholdet.
Som du vet, er underernæring og en stillesittende livsstil hovedårsakene til ulike sykdommer. Er du kontoransatt er det umulig å endre arbeidsdagen. Du har imidlertid muligheten til å balansere kostholdet og ta vare på helsen din. På fritiden kan du aktivt gå inn for sport, og i dette kapittelet finner du mange råd om organisering av riktig ernæring av G. L. Apanasenko. Sunn livsstil. L., 2008.
I løpet av en organismes levetid skjer det på den ene siden ødeleggelse (dissimilering) av stoffer som utgjør vev og celler i den, på den andre siden stadig fornyelse, rekonstruksjon og omstrukturering av tidligere ødelagte stoffer pga. næringsstoffer kommer med mat (assimilering).
Disse to prosessene, som utgjør stoffskiftet, er nært forbundet, er avhengige av hverandre og i en tilstand av mobil likevekt, som et resultat av at celler og vev beholder sin relativt konstante sammensetning.
Når stoffer ødelegges i kroppen, oksideres de komplekse organiske stoffene som utgjør vevene og energien som er nødvendig for kroppens muskelarbeid, opprettholdelse av kroppstemperatur og andre vitale funksjoner på et visst nivå. nødvendige prosesser. Den samme energien som frigjøres under ødeleggelse er også nødvendig for å sikre gjenoppbyggingsprosessene, hvor dannelsen fra enkle organiske forbindelser kompleks, med stor tilførsel av energi. Denne prosessen kalles metabolisme i kroppen. Det er grunnlaget for alt fysiologiske funksjoner organismer, som inkluderer respirasjon, sirkulasjon, fordøyelse, nervøs aktivitet etc. Alle disse manifestasjonene av kroppens aktivitet er under regulatorisk påvirkning. nervesystemet. Det er nødvendig å vite at livsprosessene til kroppen er nært avhengig av menneskelig ernæring. Næringsstoffer som proteiner, karbohydrater og fett anses å være byggesteinene i kroppens celler og vev. Sammensetningen av celler og vev inkluderer andre elementer av mat - mineralsalter og vitaminer. Samtidig er noen av vitaminene komponenter i de såkalte enzymene som er involvert i prosessene med spaltning, restrukturering og dannelse av nye, komplekse organiske stoffer som utgjør kroppen.
Dermed er ernæring den viktigste miljøfaktoren som påvirker kroppens tilstand og dens utvikling. For riktig funksjon av kroppen er det nødvendig at ernæringen er rasjonell, korrekt og fysiologisk fullstendig. Dette betyr at både i kvantitet og kvalitativ sammensetning må mat oppfylle kroppens fysiologiske krav.
1. Konseptet "ernæring" og egenskapene til dens rolle i menneskelivet
Ernæring er et viktig menneskelig behov. For tiden er det en markant økning i forståelsen av at mat har en betydelig innvirkning på en person. Det gir energi, styrke, utvikling, og med riktig bruk – og helse. Det kan sies med en viss sikkerhet at menneskers helse er 70 % avhengig av ernæring. Mat er ofte hovedkilden til de fleste sykdommer, men med dens hjelp kan du bli kvitt langvarige plager. Like forførende som den fargerike paletten av matvarer og ferdigmat er, er problemene knyttet til matproduksjon, som har gitt opphav til moderne sivilisasjon. Høyt kolesterol i blodet, overvekt, karies, diabetes, svekket fettmetabolisme stoffer, hypertensjon, forstoppelse, økt urinsyre i blodet eller gikt - dette er en ufullstendig liste over de såkalte "sivilisasjonens sykdommer" forårsaket av underernæring. Ved hjelp av et sunt kosthold og en sunn livsstil (trening, unngå stressende situasjoner, slutte å røyke), kan du:
Forhindre mulige sykdommer;
Hold deg slank og ungdommelig;
Vær fysisk og åndelig aktiv.
Hva er egentlig et sunt kosthold? Dette:
En rekke produkter;
Balansert kosthold;
Rimelig;
Nyttig for alle.
Siden antikken har folk forstått den store betydningen av ernæring for helsen. Tenkere fra antikken Hippokrates, Celsus, Galen og andre viet hele avhandlinger medisinske egenskaper ulike typer mat og rimelig forbruk. Den fremragende vitenskapsmannen i øst Abu Ali Ibn Sina (Avicenna) anså mat for å være en kilde til helse, styrke, kraft.
II Mechnikov mente at folk eldes for tidlig og dør på grunn av feil ernæring, og at en person som spiser rasjonelt kan leve 120-150 år.
Ernæring gir den viktigste funksjonen til menneskekroppen, forsyner den med energien som er nødvendig for å dekke kostnadene ved livsprosesser.
Fornyelse av celler og vev skjer også på grunn av inntak av "plastiske" stoffer med mat - proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineralsalter. Til slutt er mat kilden til dannelsen av enzymer, hormoner og andre metabolske regulatorer i kroppen.
For å opprettholde normal flyt av energi, plastiske og katalytiske prosesser, trenger kroppen en viss mengde ulike næringsstoffer. Stoffskiftet i kroppen, strukturen og funksjonene til celler, vev og organer avhenger av ernæringens natur.
Helse og ernæring henger tett sammen. Stoffer som kommer inn i kroppen med mat påvirker vår mentale tilstand, følelser og fysisk helse. Vår fysiske aktivitet eller passivitet, munterhet eller depresjon avhenger i stor grad av kvaliteten på ernæringen.
Og det var ikke forgjeves at de gamle sa at «mennesket er det det spiser». Alt vi er er vårt utseende, tilstanden til huden, håret, etc., skyldes kombinasjonen av ulike stoffer som utgjør kroppen vår. fysiologi modus rasjonell ernæring helse
Så, for eksempel, i en menneskekropp som veier 75 kg, forholdet kjemiske elementer(i kg) omtrent som følger:
Karbon --18
Kalsium -- 1,6
Kalium -- 1,3
Hydrogen -- 6
Fosfor -- 0,8
Natrium -- 1,2
Silisium --0,5
Oksygen --35,5
Magnesium --1,4
Jern --0,8
Mangan - 0,2
Disse kjemiske forbindelser, som hovedsakelig virker sammen med mat, danner proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, enzymer, hormoner, etc., og som et resultat får vi muskler, organer, hud, hår osv.
V i fjor Forskere har oppdaget mye om effekten av mat på humøret vårt. For eksempel forårsaker en diettmangel på niacin depresjon, det samme skjer med matallergier, lavt blodsukker, svakt arbeid skjoldbruskkjertelen (ofte skjer dette på grunn av mangel på jod i maten).
Riktig ernæring, under hensyntagen til forholdene i livet, arbeidet og livet, sikrer konstans Internt miljø menneskekropp, aktivitet ulike organer og systemer og er dermed en sine qua non god helse, harmonisk utvikling, høy effektivitet.
Feil ernæring reduserer kroppens forsvar og ytelse betydelig, forstyrrer metabolske prosesser, fører til for tidlig aldring og kan bidra til utvikling av mange sykdommer, bl.a smittsom opprinnelse, siden en svekket kropp er utsatt for negativ påvirkning. For eksempel kan overflødig ernæring, spesielt i kombinasjon med nevropsykisk stress, stillesittende livsstil, alkoholforbruk og røyking, føre til mange sykdommer.
Verdens helseorganisasjon (WHO) lister opp åreforkalkning, fedme, kolelitiasis, gikt, diabetes mellitus og polyosteoartritt. Overspising er ofte årsaken til sykdommer i sirkulasjonssystemet.
De forårsaker skade på kardiovaskulære, åndedretts-, fordøyelsessystemer og andre systemer, reduserer kraftig arbeidsevnen og motstand mot sykdommer, og reduserer forventet levealder med gjennomsnittlig 8-10 år.
Underernæring og sult forårsaker underernæringssykdommer. Konstant underernæring gir opphav til kwashiorkor, en alvorlig sykdom hos barn på grunn av proteinmangel i mat. I dette tilfellet bremser sykdommer hos barn vekst og mental utvikling, bendannelse forstyrres, endringer skjer i leveren og bukspyttkjertelen.
Veksten av materiell velvære vil gjøre det mulig å organisere rasjonell ernæring for hele befolkningen i landet vårt på et vitenskapelig grunnlag.
2. Rasjonell ernæring
Rasjonell ernæring anses å være slik, noe som gir normalt liv organisme, høy level ytelse og motstand mot ugunstige faktorer miljø, maksimal varighet av aktivt liv.
Leger sier at et fullverdig balansert kosthold er en viktig betingelse for å opprettholde helse og høy ytelse til voksne, og også for barn nødvendig tilstand vekst og utvikling.
Rasjonell ernæring er den viktigste uunnværlige betingelsen for forebygging av ikke bare metabolske sykdommer, men også mange andre. For normal vekst, utvikling og vedlikehold av liv trenger kroppen proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineralsalter i riktig mengde.
Rasjonell ernæring sørger for fysiologisk behov kroppstilfredshet i alle næringsstoffer og energi. De anbefalte verdiene for en persons behov for næringsstoffer og energi bestemmes for alle grupper av den funksjonsfriske befolkningen, avhengig av arbeidsintensiteten, kjønn og alder. Det er også fastslått gjennomsnittlig behov for næringsstoffer for eldre og gamle mennesker, samt elleve grupper av barnebefolkningen, gravide og ammende mødre.
Gjennom livet gjennomgår menneskekroppen kontinuerlig en metabolisme og energiutveksling. kilde nødvendig for kroppen byggematerialer og energi er næringsstoffer som kommer fra det ytre miljø hovedsakelig med mat. Hvis mat ikke kommer inn i kroppen, føler en person seg sulten. Men sult vil dessverre ikke fortelle deg hvilke næringsstoffer og i hvilken mengde en person trenger. Vi spiser ofte det som er smakfullt, det som kan tilberedes raskt, og tenker egentlig ikke på nytten og den gode kvaliteten på produktene som brukes.
Rasjonell ernæring er ernæring som er tilstrekkelig i kvantitet og komplett i kvalitet, tilfredsstiller kroppens energi-, plast- og andre behov og gir det nødvendige stoffskiftet. Rasjonell ernæring er bygget med hensyn til kjønn, alder, karakter arbeidsaktivitet, klimatiske forhold, nasjonale og individuelle egenskaper.
Prinsippene for rasjonell ernæring er:
1) overholdelse av energiverdien til mat som kommer inn i menneskekroppen med energiforbruket;
2) inntak av en viss mengde næringsstoffer i kroppen i optimale forhold;
3) riktig kosthold;
4) variasjon konsumert matvarer;
5) moderasjon i mat.
3. Typer mat
3.1 Separat mat
Prinsippene for separat ernæring har et solid vitenskapelig grunnlag. Gamle romerske leger snakket om en ugunstig kombinasjon av visse produkter, og oppfordret dem til å være forsiktige med salte, stuede og veldig søte og fete retter.
Avicenna anbefalte ikke samtidig bruk av melk og sure matvarer. Han mente at lett og vanskelig fordøyelig mat ikke skulle blandes. I tillegg mente denne flotte legen at et variert kosthold fører til overspising mye oftere enn monotont. Den berømte russiske vitenskapsmannen I.P. Pavlov beviste at for forskjellige typer mat skiller kroppen ut forskjellige fordøyelsessafter. Mange moderne forskere - tilhengere av separat ernæring tror at de fleste menneskelige sykdommer, så vel som hans mottakelighet for stress og depresjon, er relatert til hva, hvordan og i hvilken rekkefølge en person spiser.
i fordøyelsen forskjellige produkter forskjellige enzymer er involvert. Hvis en person samtidig bruker både proteiner og karbohydrater, produserer kroppen begge typer enzymer. Siden disse enzymene trenger et annet miljø (alkalisk eller syre), begynner de å motvirke hverandre. Fordøyelsen bremses ned, nytten av produkter synker kraftig, og hele fordøyelsessystemet jobber med økt belastning.
Graden av fordøyelighet avhenger direkte av hva slags miljø som kreves for fordøyelsen av et bestemt produkt.
Surt miljø krever proteinprodukter, kjøtt, fisk, sjømat, egg, melk, magre oster, kjernefrukter (epler, pærer, etc.), steinfrukter (aprikoser, kirsebær, plommer osv.), eksotiske (unntatt bananer) og sitrusfrukter, bær , fruktte og juice, cider, tørre og halvtørre viner, champagne, soyaprodukter, peanøtter.
Et alkalisk miljø er nødvendig for karbohydratprodukter: alle frokostblandinger, melprodukter, noen grønnsaker (poteter, jordskokk, pastinakk, grønnkål), bearbeidede tomater og spinat, ferske bananer, dadler og fiken, tørkede aprikoser og fiken, rosiner, søtsaker, øl.
Både sure og alkaliske miljøer er nødvendige for fordøyelsen av nøytral mat: bladgrønnsaker, løk, hvilken som helst kål (unntatt grønn), belgfrukter, søt paprika, ferske tomater, gulrøtter, kålrot, rødbeter, auberginer, agurker, zucchini, gresskar, hvitløk , asparges, selleri, sopp, fermenterte melkeprodukter, fet ost og ostemasse (brynza), ulike fettstoffer, nøtter og frø (unntatt peanøtter), avokado, oliven, krydder, gelé, mineralvann, urtete, utvannet grønnsaksjuice.
De som bestemmer seg for å bytte til separate måltider, må følge noen strenge regler:
Ikke bland protein og karbohydratprodukter(nøytrale produkter kan brukes med begge);
Jo mer nøytral mat i kostholdet ditt, jo mindre er faren for høy surhet, noe som fører til ulike sykdommer;
For ikke å krenke syre-base balanse, bør forholdet mellom forbrukte alkali-dannende og syredannende produkter være omtrent 3:2;
Pausen mellom hovedmåltidene bør være minst 4 timer. (Hvis denne perioden er veldig lang for deg, kan du "avskjære" noe fra den nøytrale gruppen.)
Spis aldri i en hast, tygg sakte og rolig.
Men det er ikke alt. Hvis du vil oppnå de beste resultatene, må du gjøre deg kjent med reglene for separat ernæring når du velger og tilbereder produkter. Faktisk er det ingen problemer her:
Mest sunn olje- uraffinerte grønnsaker, men hvis du foretrekker kremaktig - vær så snill;
Det er å foretrekke å bruke havsalt fordi den er rik på mineraler;
Ikke misbruk eddik og sennep;
Tillatt å krydre karbohydratretter sitronsaft(representant for proteingruppen), og protein - honning (relatert til karbohydratprodukter);
Det er best å spise rå mat, da de har en tendens til å inneholde mer nyttige stoffer enn i bearbeidede, og i tillegg fremskynder de metabolske prosesser;
Frukt og grønnsaker med spiselig skall anbefales ikke;
For matlagingsprodukter er stuing, steking, baking i folie mest egnet. Hvis du koker grønnsaker, legg fettet i den allerede tilberedte retten;
Jakkekokte poteter beholder mye mer mineraler.
Hvis du foretrekker ferdigskallede poteter, ikke glem at avkoket er en mineralsk "skatt" som kan brukes;
Det er viktig å observere sesongvariasjonen av ernæring: om våren og sommeren, spis mer plantemat, om vinteren og høsten - mat rik på proteiner og fett;
Ikke i noe tilfelle bør du overspise: den som spiser mye blir fortere sliten og blir oftere syk.
I tillegg inneholder separat ernæring også regler for kompatibilitet av produkter, som for eksempel ikke anbefales å konsumeres samtidig:
Karbohydrat og sure matvarer (poteter med ferske tomater);
To konsentrerte proteiner (kjøtt med ost eller nøtter);
Fett med proteiner smør med ost);
Stivelse og sukker (syltetøy med brød);
Vannmeloner, meloner, melk med hva som helst.
Det er imidlertid svært mange regler, anbefalinger, separat ernæring, andre ernæringssystemer og dietter, og alle kan velge det som passer best for seg selv. Ditt privilegium er å bruke det som passer best for din smak og evne.
3.2 Vegetarmat
Vegetarisme (vegetarisk ernæring) er en livsstil og diett som utelukker kjøtt og noen eller alle animalske produkter.
Grunnregelen for vegetarianere er å ikke spise kjøtt, fjærfe, fisk og sjømat av animalsk opprinnelse.
Meieriprodukter (melk, ost, cottage cheese, etc.) og egg kan ignoreres av vegetarianere etter eget skjønn.
Honning er en kontroversiell vegetarmat. Vegetarianere har ennå ikke bestemt seg for om honning anses å være av animalsk opprinnelse eller ikke. I alle fall vil honning definitivt ikke bringe skade, men tvert imot, bare fordel.
Selv om sopp er tradisjonelt klassifisert som plantemat moderne vitenskap skiller dem inn i et eget rike. Sopp er unik i sin natur og er svært vanskelig å fordøye for menneskets mage.
Mange ikke-mat vegetarianere kan også ignorere:
Klær og andre produkter, hvorav deler er laget av pels, skinn o.l.
Produkter som inneholder ingredienser av animalsk opprinnelse (som glyserin, gelatin)
Produkter som er testet på dyr.
Vegetarianere er delt inn i følgende typer:
Lakto-vegetarisme.
Forbrukte produkter av animalsk opprinnelse: meieriprodukter. De fleste klassiske vegetarianere i India og middelhavsregionene (som pytagoreerne) var lakto-vegetarianere.
Lakto-ovo vegetarianer.
Konsumerte animalske produkter: meieriprodukter, egg.
Ovo vegetarisk.
Konsumerte animalske produkter: egg.
Veganisme (streng vegetarisme).
Forbrukte produkter av animalsk opprinnelse: ingen. Veganere spiser kun plantebasert mat og har en tendens til å boikotte alle produkter som bruker animalske produkter på noen måte.
Vegetarismens historie
Vegetarisme har blitt praktisert i tusenvis av år i land hvor slike religioner som buddhisme, hinduisme, jainisme var utbredt. Vegetarianere var også tilhengere av forskjellige filosofiske skoler (for eksempel pytagoreerne) og representanter for den kreative og vitenskapelige intelligentsia. I India, ifølge ulike kilder, er vegetarianere fra 15% -20% til 80% av den totale befolkningen i landet. Derfor, før utseendet til begrepet "vegetarisme", ble denne dietten kalt "indisk" eller "pytagoreisk".
Fordelene med et vegetarisk kosthold
De viktigste fordelene med et vegetarisk kosthold, sammenlignet med et konvensjonelt kosthold som ikke utelukker kjøtt og andre dødelige matvarer, er:
Forskningsstøttet bedre generell helse for vegetarianere sammenlignet med ikke-vegetarianere
Større gjennomsnittlig levealder
Den sjeldnere forekomsten av slike sykdommer og plager som iskemisk (koronar) hjertesykdom, fedme (overvekt), hypertensjon ( høyt blodtrykk), forhøyet nivå blodkolesterol, forhøyet homocystein, diabetes type 2, blindtarmbetennelse som krever Kirurgisk inngrep(halve risikoen), noen typer kreft (men noen studier har ikke vist stor forskjell i risikoen for kreft).
Mettet med karbohydrater, omega-6 fettsyrer, fiber, karotenoider, folsyre, vitamin C, vitamin E, kalium og magnesium
Generelt moderat i mettet fett, kolesterol og animalsk protein.
Når det gjelder generell helse og forventet levealder, kan imidlertid disse fordelene med vegetarianere delvis være en konsekvens ikke bare av ernæring, men også av andre aspekter av livsstilen deres, som mindre røyking og alkohol blant vegetarianere og bedre (gjennomsnittlig) sosioøkonomisk bestemmelser.
En av de viktigste og mest omfangsrike studiene av ernæring generelt, og en sammenlignende analyse av vegetarisk ernæring med andre spesielt, er "China Study" (oversatt som "kinesisk studie") ledet av Dr. T. Colin Campbell (Eng. Dr. T. Colin Campbell), hvor dataene til rundt 6500 mennesker fra 2400 regioner i Kina og Taiwan ble undersøkt. Resultatet av studien er utvetydig: et plantebasert kosthold er generelt sunnere enn det typiske kostholdet i mange land, spesielt vestlige, med en overflod av animalske produkter.
Vegetarisk ernæring og helse
Hvis du bestemmer deg for å gå over til et vegetarisk kosthold, og du er redd for at kroppen din ikke vil akseptere dette, er denne frykten ikke berettiget. Det viktigste å huske er at alt skal være med måte, og hvis du går over til et vegetarisk kosthold fra et vanlig kosthold, hvor fet og stekt mat og kjøtt råder, så bytt jevnt og gradvis - uten en skarp avvisning av kjøttmat. Hvis du vil ha mer håndgripelige resultater for å forbedre helsen, vil det i fremtiden være bedre å bytte til en råkostdiett og gi opp tobakk og alkohol. Mange vegetarianere gjør nettopp det - først nekter de alle animalske produkter, og går deretter gradvis over til en rå diett og spiser bare rå grønnsaker, frukt, belgfrukter, vegetabilsk olje og annen plantemat. Og du bør ikke være redd for kroppen at den ikke vil akseptere slik mat, tvert imot, den vil være veldig glad for den og takke deg for den med god helse og lang levetid. Menneskekroppen er unik og er i stand til å tilpasse seg alle levekår og kostholdsendringer, du trenger bare å hjelpe den og spise sunn mat.
Det har gjentatte ganger blitt hevdet at for et komplett vegetarisk kosthold er det ikke nok bare å utelukke kjøtt fra dietten, men det er nødvendig å planlegge kostholdet ditt riktig, som beskrevet ovenfor.
Ulike studier viser at vegetarianere i gjennomsnitt har bedre helse og lengre forventet levealder enn ikke-vegetarianere.
3.3 Diettmat
Riktig, balansert ernæring er en essensiell betingelse for en vital organisme, fordi menneskers helse i stor grad avhenger av kvaliteten og naturen til maten som tas. I sin tur spiller kosthold en nøkkelrolle i behandlingen eller forbedringen av kroppen. Det eldgamle greske ordet "diett" betyr "livsform", "diett". Derfor er den mest grunnleggende egenskapen diett mat kan kalles en kompleks og langsiktig handling, Hoved mål som er justering av kroppsprosesser
Det er verdt å si at diettmedisinsk ernæring og bare diettnæring er to fullstendig forskjellige typer ernæring. Medisinsk kosthold er anbefalt for personer med visse sykdommer i kroppen. For eksempel er diett nummer 11 foreskrevet til personer med tuberkulose. Simply diettmat er designet for å organisere et sunnere kosthold og forbedre den generelle tilstanden til kroppen. Bruk av diettmat anbefales i alle aldre, og spesielt for personer over 40 år for å bekjempe ulike kroppslidelser.
I dag er det en hel rekke diettoppskrifter og produkter - diettmat for vekttap, dietter for helse og skjønnhet, diettmat for barn, samt en rekke mer høyspesialiserte dietter, som blodtypedietten, bokhvetedietten, diettmaten for gastritt og en rekke medisinske dietter. dietter for ulike sykdommer. I alt dette mangfoldet er det lett å bli forvirret. Imidlertid er det alltid verdt å huske at kosthold er en rent individuell prosess. Kostholdsprodukter bør velges med stor forsiktighet, og det er selvfølgelig bedre å konsultere en profesjonell ernæringsfysiolog om dette problemet. Diettmåltider bør passe for kroppen din, bare da vil de være nyttige for deg.
Til riktig vekst og utvikling, rundt 50 essensielle ernæringskomponenter (8 aminosyrer, de fleste vitaminer, mineraler, flerumettede fettsyre etc.), samt utskiftbare komponenter som er syntetisert fra andre deler av kostholdet (noen aminosyrer, fett, karbohydrater, etc.). Det er også nødvendig riktig forhold utskiftbare og uerstattelige batterier. Syntesen av ikke-essensielle komponenter i kroppen hindrer arbeidet til enkelte indre organer og systemer og kan bidra til utviklingen av uønskede endringer, så ikke-essensielle komponenter må inntas sammen med mat. Listen over kostholdsprodukter bør inneholde riktig forhold mellom alle ernæringskomponenter.
Diettmat basert på tørket frukt og spiret hvete
Tørket frukt og spiret hvete kan være et utmerket grunnlag for å organisere et riktig kosthold. Deres nytte og unikhet ligger i det faktum at de er naturlige, naturlige kilder til næringsstoffer. De inneholder i overkant alle vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen. Tørket frukt og spiret hvete kan konsumeres separat diett måltider og legg dem til andre matvarer.
Tørket frukt inneholder et unikt sett med lettfordøyelige mineraler. Tørket frukt inneholder ikke fett som er skadelig for kroppen. Tørket frukt er rik på vitaminer (A, B1, B2, B3, B5, B6) og viktige mineralelementer (jern, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, natrium). De inneholder ca 250 kcal og 1,5 - 5 g protein per 100 g. Alt dette gjør dem til et utmerket og naturlig kostholdsprodukt.
For eksempel har tørket fruktbasert helsekost blitt brukt til vekttap. Denne dietten er veldig effektiv og sunn. Dessuten lar det ikke bare gå ned i vekt, men hjelper også med å mette kroppen med en rekke essensielle vitaminer og mineraler, pektiner og kostfiber. Tørket frukt er et kaloririkt produkt, men selv i små mengder kan de stille sulten. De inneholder nyttige karbohydrater - fruktose og glukose, som ikke øker nivået av insulin i blodet.
Spiret hvete er det også viktig komponent diett mat. Spiret hvetekorn er en kilde til så viktige elementer for kroppen som
vitaminer E, B. Spiret hvete er rik på jern, kalsium, fosfor og magnesium. I tillegg til ernæringsmessige kvaliteter, stabiliserer den stoffskiftet, renser tarmene, styrker immunforsvaret og motstandskraften mot forkjølelse og infeksjoner, og styrker generelt alle kroppens systemer.
Det anbefales å innta bare et halvt glass spiret hvetekorn daglig, for eksempel som en del av en salat, suppe eller grøt. Som et resultat av et så enkelt og naturlig terapeutisk kosthold, renser kroppen seg selv pga et stort antall antioksidanter (vitamin A, C, E) som kommer inn i kroppen. I tillegg bidrar en slik diett til å øke hemoglobinnivået, normalisere hjerteaktiviteten, bli kvitt overflødig vekt og styrke tenner og hår.
Diettmat basert på spirede hvetekorn er et naturlig kosthold som ikke bare kan styrke kroppens styrke, men også kvitte seg med ulike sykdommer.
3.4 Medisinsk ernæring
Terapeutisk ernæring e inkludert i behandlingen av mange sykdommer. Vitenskapen om terapeutisk ernæring kalles diettterapi. Diettterapi kan være både en av hovedmetodene for behandling (for eksempel for fedme, sykdommer i fordøyelsessystemet), og den eneste behandlingsmetoden (for eksempel for nedsatt absorpsjon av visse næringsstoffer). Oftest brukes klinisk ernæring i kombinasjon med andre behandlingsmetoder, for å forhindre komplikasjoner og progresjon av sykdommer.
Typen medisinsk ernæring avhenger av spesifikk sykdom. syk mann hypertensjon bør spise annerledes enn for eksempel en pasient med diabetes. Medisinsk ernæring er delt inn i "tabeller" eller dietter, som har sitt eget nummer. Hver diett er foreskrevet under hensyntagen til sykdommen og har sine egne mål, for eksempel å redusere karbohydrater i kosten, stimulere tarmen, ikke belaste leveren, etc.
Terapeutisk ernæring spiller en svært viktig rolle i medisin. Det kalles også diettterapi. Den viktigste medisinske ernæringen bør være data fra biokjemi og fysiologi. Riktig kosthold av et balansert kosthold er av stor betydning for helsen til enhver person. Men for å utvikle seg terapeutisk diett, må du vite hvilke egenskaper matvarer har. For hver enkelt person bør medisinsk ernæring utvikles individuelt. Pass på å ta hensyn til sykdommen til en person, årsaken til dens forekomst og formen for forløpet av denne sykdommen.
Terapeutisk ernæring bør absolutt inkluderes i det totale komplekset for behandling av en bestemt sykdom. Noen ernæringseksperter sier til og med at riktig ernæring er grunnlaget for behandlingen, og alle andre terapeutiske metoder er bare tillegg til det. Behandling kan aldri være fullstendig og rasjonell med mindre den er ledsaget av ernæringsterapi.
I tilfelle en person har forstyrrelser (ervervet eller medfødt) i kroppens absorpsjon av næringsstoffer, kan terapeutisk ernæring være den eneste behandlingsmåten eller en av hovedmetodene for behandling. Oftest brukes det til å behandle fedme, sykdommer i nyrene, fordøyelsesorganer, diabetes etc. I andre tilfeller øker terapeutisk ernæring den positive effekten betydelig. ulike metoder terapi for behandling av sirkulasjonsforstyrrelser, urolithiasis og andre sykdommer. Terapeutisk ernæring bidrar til å gjenopprette kroppens styrke etter overføring av ulike smittsomme sykdommer, operasjoner. Det akselererer reparasjon av vev og fremmer sårheling. Blant annet øker terapeutisk ernæring positiv effekt bruken av ulike rusmidler og redusere deres negativ påvirkning på kroppen.
4. Generelle kjennetegn ved dietten og dens rolle i å opprettholde helsen
Diett - et sett med regler for å spise mat av en person eller annen levende organisme. Konseptet med "diett" inkluderer: antall måltider i løpet av dagen (hyppigheten av måltider); fordeling av den daglige rasjonen i henhold til dens energiverdi, kjemisk oppbygning, matsett og vekt for individuelle måltider; tidspunkt for måltider i løpet av dagen; intervaller mellom måltider; tid brukt på å spise.
Kosthold. For at absorpsjonsprosesser skal fortsette med maksimal intensitet og at kroppen fullt ut skal utnytte stoffene som følger med maten, er det nødvendig ikke bare å bygge ernæring i samsvar med alder og type aktivitet, men også å sikre riktig kosthold.
Mat bør tas til faste tider. Det har veldig viktig, siden aktiviteten til fordøyelseskjertlene i slike tilfeller begynner selv før du spiser. Å spise til forskjellige tider fører til en nedbryting av denne veletablerte aktiviteten til fordøyelseskjertlene. For en voksen er et 4 ganger måltid, eller minst 3 ganger, anerkjent som det mest rasjonelle. Avvik fra denne dietten kan tillates for pasienten i restitusjonsperioden etter lidelse alvorlige sykdommer når appetitten ennå ikke har kommet seg. I slike tilfeller bør 5- og til og med 6-fold måltider anbefales, det vil si at det er nødvendig å oppnå inntak av hele det daglige kostholdet av pasienten, noe som er lettere å oppnå med hyppige måltider med små mengder mat.
Med tre måltider, som kan tillates for en voksen, bør maten fordeles som følger: til frokost 30 % dagpenger kalorier, til lunsj 45 - 50 % og til middag 20 - 25 %. Fordelingen av mat med fire måltider: lunsj - 45%, middag - 20% av det daglige kostholdet. Samtidig bør mat rik på proteiner (kjøtt, fisk, belgfrukter) inntas i perioden med den mest aktive aktiviteten, og ikke før sengetid. Under søvn bremses fordøyelsesprosessene, og derfor kan proteininntak før leggetid føre til dårlig fordøyelighet og dårlig utnyttelse av proteiner i vev og organer. Siste mottakelse mat bør være minst 3 - 4 timer før leggetid. For mange er det imidlertid nyttig å drikke et glass melk, kefir eller te med brød eller kjeks 1-2 timer før leggetid. Dette er spesielt nødvendig for personer som lider av mage - tarm eller kardiovaskulære sykdommer.
Et riktig kosthold bidrar til en persons arbeidsevne og er en av de essensielle forhold normale aktiviteter mage-tarmkanalen. Sykdommer som gastritt, magesår og tolvfingertarmen, kronisk kolitt, er ofte et resultat av underernæring, mangel på et etablert kosthold. Når du bygger et balansert kosthold, må det huskes at måltider skal etterlate en følelse av tilfredshet. Dette oppnås under forutsetning av at det ved spising er appetitt, og etter å ha spist det - en følelse av metthet i en viss periode. Følelsen av metthet avhenger av en rekke årsaker: på volumet og sammensetningen av maten, på mengden utskilt magesaft, og også på hvordan maten som tas tilsvarer de etablerte vanene til en person. Hvis en person som er vant til voluminøs mat får mat som er mer kaloririk, næringsrik, men liten i volum, vil han ha en følelse av sult. Den lengste metthetsfølelsen gir kjøtt i kombinasjon med en siderett laget av poteter, andre grønnsaker og frokostblandinger rike på karbohydrater.
Mange er bekymret for spørsmålet, kan vi påvirke forventet levealder ved hjelp av ernæring? Øvelse gir et positivt svar. Bibelen beskriver patriark Methusalem, som levde til 900 år gammel, dvs. levde 12-13 ganger lenger enn en vanlig person. Metusalem spiste naturlige produkter: vill honning og gresshopper (tørkede gresshopper). Så, å spise naturlige produkter bidrar til lang levetid.
Ikke spis når det er unormalt følelsesmessig tilstand. Tretthet, smerte, frykt, sorg, angst, depresjon, sinne, betennelse, feber, etc. føre til at fordøyelsessaftene slutter å skille seg ut og normal bevegelse fordøyelseskanalen bremser ned eller stopper helt. Derfor, hvis du er trøtt, så hvil deg litt før du spiser. Det er ingenting bedre enn litt hvile eller avslapning for å gjenopprette vitaliteten til en sliten person. Spøk og le ved bordet kan hjelpe deg å slappe av og roe ned. Måtte fred og glede råde ved bordet. Dette bør være hovedregelen i livet. Tross alt bygger du på dette tidspunktet din kropp og helse.
Konklusjon
Riktig ernæring og en sunn livsstil er uatskillelige. Maten vi tar sikrer konstant fornyelse, utvikling av celler og vev i kroppen, og er en energikilde. Mat er en kilde til stoffer som hormoner, enzymer og andre regulatorer av metabolske prosesser syntetiseres fra. Metabolisme er helt avhengig av ernæringens natur. Sammensetningen av maten, dens mengde og egenskaper bestemmer fysisk utvikling og vekst, sykelighet, arbeidsevne, forventet levealder og nevropsykisk tilstand. Med mat bør kroppen vår få tilstrekkelig, men ikke overdreven, mengder proteiner, karbohydrater, fett, sporstoffer, vitaminer og mineraler i riktige proporsjoner. Alle teorier om sunt kosthold prøver å løse dette problemet.
Som praksis har vist i helbredelsen av så mange tidligere syke mennesker, gir justering av daglig ernæring muligheten til å reversere de fleste sykdommer i alle aldre. Derfor en av de mest effektive måter recovery, både for individer og samfunnet som helhet, er en endring i strukturen til konsumerte produkter med utelukkelse eller betydelig reduksjon av usunne produkter og en betydelig økning i produkter med terapeutiske og profylaktiske egenskaper.
For å overvinne den rådende stereotypen innen ernæring kreves stort mot, bevissthet og organisering. Og dette kan ikke gjøres uten støtte fra hele familien, siden ernæring er en familiesak.
Folk som bytter til et kompatibelt kosthold blir veldig ungdommelig, i form, med god hud, en liten mengde grått hår (hår gjenoppretter fargen). De ser 20 år yngre ut enn alderen deres.
Mat under visse forhold kan være skadelig for kroppen. Kunnskap om mekanismene for de negative effektene av mat lar deg forhindre smertefulle reaksjoner. Medisinens oppgave er å bruke mat som en helbredende faktor ved ulike menneskelige sykdommer.
Du kan bruke mye penger på behandling: de mest kompliserte operasjonene, dyre medisiner, konsultasjoner av "smarte" leger, men du kan ganske enkelt ty til rasjonell ernæring, noen av konseptene som vi har diskutert ovenfor, valget er ditt.
I livet hans følger hver person en spesiell vei, men bare en som lever enkelt, spiser rent, tenker oppriktig og
velvillig, respekterer og setter pris på åndelig rikdom, elsker og beskytter naturen, vet hva rettferdighet og vennlighet er.
Riktig ernæring er grunnlaget for alle disse verdiene, det er begynnelsen på reisen.
Bibliografi
1. Leshchinsky L.A. Ta vare på helsen din. M., "Fysisk kultur og sport", 2005.
2. N.M. Amosov, Ya.A. Bendet. Menneskelig helse. M., 2004.
3. Dunaevsky G.A. Grønnsaker og frukt i ernæringen til en sunn og syk person / G.A. Dunajevskij. - K .: Helse, 1990.
4. "Sporelementenes rolle i menneskekroppens liv" (Forelesning), B.P. pepper. Moskva, 1998.
5. "Separate måltider." Renate Zeltner. Phoenix, 1997.
6. "Tre fordeler." I. I. Litvin. St. Petersburg, 1997.
7. "Hemmeligheter for lang levetid." Paul S. Bragg, Herbert Shelton. Syktyvkar, 1992.
8. "Ernæring og helse." R. I. Vorobyov. Moskva "Medisin", 1990.
blindtarm
Daglig behov for grunnleggende næringsstoffer (g) til den voksne yrkesaktive befolkningen
|
Arbeidsintensitetsgruppe |
Alder, år |
|||||||||
|
Karbohydrater |
Karbohydrater |
|||||||||
|
inkludert: animalsk opprinnelse |
inkludert: animalsk opprinnelse |
|||||||||
|
18--29 30--39 40--59 |
||||||||||
| Optimal motormodus og rasjonell ernæring - viktige faktorer styrke og opprettholde helse (som tar hensyn til kjønn, alder og helsestatus) Karakterisering av hovedkriteriene for å velge det optimale motorregimet og rasjonell ernæring som hovedfaktorene for normal funksjon av menneskekroppen i samsvar med kjønn, alder, helsestatus og yrke til en person. kontrollarbeid, lagt til 12.01.2010 Konseptet med kostholdet til turistreiser, dets mangfold og essens. Kriterier for valg av campingmat, deres kvalitet og sortiment. Metodikken for å sette sammen en diett for campingmat (matoppsett av kampanjen). opplæringsmanual, lagt til 26.11.2008 Funksjoner av rasjonell ernæring av personer involvert i ulike idretter. Oppgavene til idrettsutøverens diett: vektregulering, endringer i morfologiske parametere, normalisering av metabolske prosesser, gi kroppen vitaminer og mikroelementer. presentasjon, lagt til 05.03.2016 Definisjon av fenomenet helse, vurdering av hovedkomponentene. Innholdet i konseptet om en sunn livsstil. Beskrivelse av fordelene med en aktiv livsstil, herding, kroppsøving og sport, overholdelse av arbeid, hvile, riktig ernæring. abstrakt, lagt til 09.06.2015 Kjennetegn ved sportsaktivitet og dens innvirkning på kroppen. Funksjoner av ernæring av idrettsutøvere som en faktor for å styrke og opprettholde helse. Hygiene ved trening og konkurranser. Problemer med medisinsk kontroll i idrett. Avslappingsmetoder for idrettsutøvere. semesteroppgave, lagt til 24.04.2014 Konseptet med grunnleggende metabolisme og energiforbruk ved ulike belastninger, måter å gjenopprette styrken til en idrettsutøver. Rollen til rasjonell ernæring, konseptet med kalorier. Formasjonsmottiltak dårlige vaner midler til fysisk kultur. test, lagt til 08.08.2009 Funksjoner ved dietten til turister, avhengig av kompleksiteten til turen, sesongen av turen og de klimatiske og geografiske forholdene i turområdet. Catering i en turisttur: kosthold, vann-saltregime. opplæringsmanual, lagt til 26.11.2008 Betraktning av funksjonene i organiseringen av prosessen med rasjonell ernæring. Kjennetegn på midlene for å øke fysisk ytelse, vekst av sportsresultater og effektiviteten av treningsprosessen hos idrettsutøvere-idrettsutøvere i ungdommelig alder. avhandling, lagt til 12.12.2017 Relasjonsstudie felles kultur student og hans livsstil. Bestemmelse av påvirkning av miljø og arv på menneskers helse. Betraktning av de grunnleggende reglene for organisering av regimet for arbeid og hvile, ernæring, søvn, fysisk aktivitet. foredrag, lagt til 27.07.2010 Prinsipper for rasjonell ernæring: energibalanse, balanse og modus. Kroppsvektkontroll og metoder for normalisering. Årsaker til fedme. Kaloriinnholdet i idrettsutøverens diett, den kvalitative sammensetningen av mat, normene for forbruk av individuelle næringsstoffer. |
Konklusjon
Under moderne forhold stilles det økte krav til skoleelevenes helse, og det er en viktig og ansvarlig oppgave å sikre det høye nivået. For å løse dette problemet spilles en av hovedrollene av rasjonell ernæring.
Resultatet av studiet og analysen av litteraturen viste at rasjonell ernæring ikke er et innfall, men en nødvendighet. Tiden reiser veldig alvorlig spørsmålet om rasjonaliteten til ernæringen til skolebarn under forhold med lav fysisk anstrengelse og økt stress. Matkultur er en integrert del av en sunn livsstil. Ernæringens natur har en enorm innvirkning på den fysiske utviklingen til en person, spesielt i barndommen og ungdomsårene.
Ingen kan jobbe uten riktig ernæring. indre organ. Et sunt kosthold øker kroppens motstand mot infeksjoner. Et normalt balansert kosthold hjelper studenten til å studere godt, men selv et riktig balansert kosthold med tanke på mengden fett, proteiner, karbohydrater kan ikke anses som komplett dersom det ikke inneholder vitaminer og mineraler.
Problemet med restitusjon og riktig hvile for barn løses effektivt av barnehelseleirer, hvis organisering av terapeutisk ernæring er en integrert del av behandlingsprosessen og er en av de viktigste medisinske tiltak. Ikke sant organiserte måltider skoleelever i helseleirer kan hjelpe til med å løse mange problemer som oppstår spesielt i tenårene. Rasjonell ernæring i slike institusjoner bidrar til å gjenopprette helsen til barn etter langvarig skolebelastning, underernæring på skolen og hjemme, og gir også studentens kropp alle nødvendige ressurser for vekst og utvikling.
Bibliografi
1. A.A. Pokrovsky, M.A. Samsonov. Håndbok for kosthold. 1981
2 Medisinsk ernæring ifølge Pevzner / red. B. Bach M.: AST; Donetsk: Stalker.
3. Vetitnev A.M. Feriestedsvirksomhet: lærebok / A.M. Vetitnev, L.B. Zhuravlev.-2. utgave, Sr. - M.: KNORUS, 2007.
4. Vorobyov V.I. Organisering av helse og medisinsk ernæring. M.: Medisin, 2002.
5. Pogozheva A.V., Kaganov B.S. Moderne utsikt for medisinsk ernæring; Klinisk medisin №1 2009.
6. Vloshchinsky P.E., Poznyakovsky V.M., Drozdova T.M. Ernæringsfysiologi: lærebok; 2007
7. Pogozheva A.V. Moderne utsikt om kostholdsterapi.
8. Ordre fra departementet for helse og sosial utvikling i den russiske føderasjonen nr. 2 datert 10. januar 2006 "Om endringer i instruksjonene for organisering av klinisk ernæring i medisinske institusjoner, godkjent. ordre fra Helsedepartementet Den russiske føderasjonen datert 05.08.03 nr. 330”. M., 2006.
9. Medisinsk ernæring: moderne tilnærminger til standardisering av diettterapi: Nauch.-prakt. manual for leger / Tutelyan V.A., Gapparov M.G., Kaganov B.S. og andre M.; 2007.
10. Olgin O. "La oss gjøre litt kjemi" M. "Barnelitteratur", 2001
11. Parakhonsky A.P. "Faktiske problemer med rasjonell ernæring av befolkningen", 1983
12. Pshendin A.I., Petlenko V.P. "Rasjonell ernæring", 1983.
Er det nødvendig å si at ikke bare vedlikeholdet av en persons liv, men også suksessen hans i selvrealisering avhenger av et riktig balansert kosthold? Tross alt er det av hva som kommer inn i kroppen at dens fysiske og mentale helse avhenger. Et utvalg av de beste bøkene om riktig ernæring vil tillate deg å lære hemmelighetene til ulike systemer og metoder, og radikalt endre helsen din, og dermed livet til det bedre.
- "50 regler for sunn mat", G.S. Vydrevich. I tillegg til ernæringsreglene, inneholder denne boken oppskrifter for enhver dag, for enhver lommebok og for enhver helse. Forfatteren introduserer leseren til det grunnleggende om et balansert kosthold, som kan forbedre kroppens tilstand betydelig.
- "Den sjokkerende sannheten om vann og salt" av Paul Bragg. Boken henvender seg til de som som følge av underernæring «møtte» en hel haug med ulike sykdommer. Forfatteren avslører for leseren konsekvensene av overdreven forbruk av vanlig vann og bordsalt. I tillegg gis det ulike dietter og gis råd om hvordan man kan forbedre helsen til de som har sykdommer i mage-tarmkanalen.
- "Kremlin Diet", 2 bind, Victoria Brezhneva. Boken introduserer tilberedningen av forskjellige retter, og metodikken til den "spesielle" Kreml-dietten, som med suksess brukes av showbusinessstjerner, politikere, artister, skuespillere og andre mennesker som hele tiden må være "i sikte". Forfatteren beviser at en slank figur i det meste så snart som mulig– det er ganske ekte!
- "Franske kvinner blir ikke tykke" av Mireille Guiliano. Forfatteren bemerker et interessant paradoks: Franske kvinner er store elskere av "forbudt" mat, som ikke gidder å besøke treningssentre og dietter, inntil alderdommen utstråler de bokstavelig talt skjønnhet, helse og energi. Hva hemmeligheten deres ble fortalt av Guiliano i boken hennes.
- Healthy Living av Gerber Shelton. Forfatteren av boken er skaperen av en hel trend innen en sunn livsstil kalt "Naturlig hygiene". Ved hjelp av sine egne ernæringsprinsipper kurerte Shelton flere titusenvis av mennesker fra ulike sykdommer assosiert med underernæring.
- "Gylne regler for ernæring", Bolotov, Katsuzo, Chopra. Dette grunnleggende arbeidet med riktig ernæring var frukten av samarbeidet mellom tre kjente medisinske forskere fra Russland, Japan og USA. Den kombinerte opplevelsen av tre forskjellige matkulturer, som forfatterne deler, vil tillate deg å skaffe deg en vakker figur, utmerket helse og humør.
- «Ikke vær syk. Gode ernæringsregler”, Maya Gogulan. Forfatteren av boken på en gang, takket være oppskriftene for riktig ernæring, som han nå deler med leserne, beseiret døden.
- Hvordan spise deilig og se bra ut, Walter Dressler. Forfatteren introduserer leseren til en verden av proteiner, karbohydrater, mineraler og andre sporstoffer som er avgjørende for menneskekroppen. Ved hjelp av tabeller beviser han hvor mye og hvilke stoffer en person trenger i en viss periode.
Konklusjon
Etter å ha gjennomgått litteraturen om temaet for studien, kom vi til at sunne og god ernæring svært viktig for å opprettholde god helse. I løpet av vårt normale liv glemmer vi å spise riktig, og får ikke de nødvendige vitaminene og mineralene fra maten, og derfor har vi en tendens til å få sykdommene våre fra feil livsstil. Balansert kosthold veldig viktig for enhver person, spesielt for en voksende organisme.
Ernæring er grunnlaget for en sunn livsstil. V ung alder Ifølge statistikk er underernæring synlig, spesielt blant studenter. De kan være forårsaket av en rekke årsaker (for eksempel kan underernæring være årsaken til gastritt, nervøs utmattelse, røyking og årsaken til kolitt - ubalansert kosthold). Årsaken til skade på eget vev i nyrene, nefrose og nefritis, kan være både fyll, rusavhengighet, rusmisbruk og overdreven inntak av krydret, røkt og syltet mat.
Å unngå alvorlige problemer med helse i mellom- og voksen alder bør man ta vare på dette fra ung alder, for ikke å skape problemer for seg selv og fremtidige generasjoner.
Bibliografi
1. Andreev Yu.A. Ny Tre hvaler av helse. - M.: Phoenix. 2009. - 350 s.
2. Alekseev S.V., Uselko V.R. Arbeidshygiene. - M: Medisin. 2008. - 576 s.
3. Vorobyov R.I. Ernæring og helse. - M.: Medisin. 2010. - 156 s.
4. Gorokhov V.A., Gorokhova S.N. Terapeutisk balansert ernæring er veien til helse og lang levetid. - St. Petersburg: Peter. 2011. - 278 s.
5. Hygiene: lærebok / Red. acad. RAMS G.I. Rumyantsev. ©\ 2©\e utg., revidert. og tillegg - M.: GEOTAR©\Media, 2009. - 301 s.
6. Drozhzhina N.A. Formasjonsfunksjoner spiseatferd i studentmiljøet / Drozhzhina N.A., Maksimenko L.V. // Spørsmål. dietol. - 2012. - V.2, nr. 2. - S.27.
7. Dietetics: a guide / Ed.A.Yu. Baranovsky. - St. Petersburg: Piter, 2008. - 960 s.
8. Dubrovsky V.I. Valeologi. Sunn livsstil: Proc. godtgjørelse. - M.: FLINTA; 2009. - 559 s.
9. Dobrotvorskaya S.G. Faktorer for selvutvikling og sunn levetid for en person / S.G. Dobrotvorskaya. - Kazan: Innovasjonssenter. teknologier, 2013. - 132 s.
10. Sunn mat.V.N. Shilov, V.P. Mitso. - M.: Parus, 2011. - 224 s.
11. Kalyuzhny E.A., Kuzmichev Yu.G., Mikhailova S.V., Boltacheva E.A., Zhulin N.V. Egenskaper fysisk utvikling skolebarn på landsbygda // Bulletin fra Moscow State Regional University. - Nr. 3. - 2015. - S.15-19.
12. Korolev A.A. Mathygiene: En lærebok for høyere studenter utdanningsinstitusjoner 2. utgave, revidert, tillegg. - M.: Forlagssenter "Academy", 2007. - 528 s.
13. Grunnleggende om sunn ernæring: en guide til generell ernæring. A.V. Steinete. - Orenburg: GOU OGU, 2011. - 258 s.
14. Ernæring som faktor i dannelsen av elevenes helse /G.P. Peshkova, V.S. Berdina, S.I. Voroshilin og andre // Mater. XIV all-russisk. kongr. ernæringsfysiologer og ernæringsfysiologer fra det internasjonale deltakelse. - 2010. - S.66.
15. Poznyakovsky V.M. Hygieniske grunnleggende om ernæring, mattrygghet og ekspertise. - Novosibirsk: Siberian University Publishing House, 2012. - 350 s.
16. Rolf Unsorg. Encyclopedia of health. Sunn mat. - M.: "Christina og Co", 2012. - 234 s.
17. Renate Zeltner. Separat mat. Helsehåndbok. - Sigma-press: Phoenix, 2009. - 96 s.
18. Sakharova, O.B. Påvirkning av hygieniske faktorer på helsetilstanden til universitetsstudenter humanitært universitet: autoref. dis. … cand. honning. Vitenskaper /O.B. Sakharov. - Vladivostok, 2011. - 22 s.
19. Soroka N.F. Ernæring og helse. - Minsk, 2010. - 242 s.
20. Stolmakova A.I., Martynyuk I.O. Populært om mat. - M.: Helseår. 2010. - 272 s.
21. Håndbok i kosthold. // Red. Pikroisky A.A. og Samsonova M.A. - M.: Medisin, 2011. - 627 s.
22. Sushansky A.G., Liflyandsky V.G. Encyclopedia of Healthy Nutrition.T. I, II. St. Petersburg: "Neva Publishing House", 2009. - 375 s.
23. Tumanyan G.S. Sunn livsstil og fysisk forbedring. - M.: Kunnskap, 2010. - 314 s.
24. Ernæringsfysiologi. Lærebok / Red. T.M. Drozdova, P.E. Vloshchinsky, V.M. Pozdnyakovsky. - Novosibirsk: Siberian University Publishing House, 2012. - 352 s.
25. Shevchenko V.P. ernæring og lang levetid. - M.: Universitetskaya kniga, Logos, 2012. - 320 s.
26. Eddar A. Avhandling om ernæring. - M.: Utdanning, 2009. - 157 s.
Laster inn...