Dieta antioxidantă și beneficiile sale. Dietele alcaline: antioxidanți clasici, antioxidanți și macrobiotici din alimente

Nutriție antioxidantă, dietă antioxidantă

Cuvântul „antioxidant” este cunoscut de mult de cei care își îngrijesc aspectul și se străduiesc să-și păstreze frumusețea și sănătatea cât mai mult timp. Prin urmare, opțiunile nutriționale antioxidante sunt destul de frecvente astăzi, deoarece sarcina acestei măsuri nu este numai de a păstra tineretea pielii, ci și de a menține întregul corp în ordine.

Ce sunt antioxidanții și cum funcționează

Se numesc substanțe care suprimă procesele de oxidare a celulelor cauzate de o cantitate mare în organism. Oxidarea este sinonimă cu îmbătrânirea pielii, părului, organe interne, a tuturor țesuturilor care alcătuiesc corpul, motiv pentru care este atât de important să controlăm acest lucru reactie chimica... Și acest lucru se poate face numai prin normalizarea conținutului de antioxidanți din organism.

Termenul „antioxidant” ascunde multe vitamine pe care le cunoașteți. În special, vorbim despre tocoferol, o serie de vitamine B, vitamina C, beta-caroten și licopen. Antioxidanții puternici și revigoranți aparțin categoriei polifenolilor - taninuri, flavine, flavonoide, antociani. Acestea se găsesc cel mai frecvent în cremă și sucuri proaspete.

Conform principiului muncii, toți antioxidanții pot fi împărțiți în două grupe principale: hidrofil și lipofil. Primele formează proprietățile protectoare ale substanțelor lichide, inclusiv ale plasmei sanguine. Al doilea este responsabil pentru stabilitatea țesuturilor dense, dintre care prima sunt membranele celulare.

Principiul acțiunii antioxidanților, chiar și cu conținutul lor scăzut în sânge, este de a încetini semnificativ activitatea radicalilor liberi, care la rândul lor determină reacție în lanțîn distrugerea celulelor sănătoase. Din cauza lipsei de antioxidanți apar probleme precum:

deteriorarea culorii pielii;
apariția problemelor și bolilor pielii;
îmbătrânire accentuată a pielii;
deteriorarea părului și a unghiilor;
exacerbare boli cronice;
apariții reactii alergice;
deteriorare bunăstare generală, scăderea imunității și o serie de alte simptome.

Alimente bogate în antioxidanți

Puteți compune un meniu antioxidant complet din produsele cu care sunteți familiarizați. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să mergeți la cumpărături în căutarea a ceva exotic - este suficient să studiați proprietățile legumelor și fructelor ușor disponibile. Concentrați-vă în principal pe cadourile sezoniere ferme, precum și asupra fructelor propriilor lor munci, colectate pe complotul personal.

Dintre băuturi, primul loc în conținutul de antioxidanți este luat de verde cafea naturala... Al doilea loc, de drept, este luat de fratele său - clasicul negru. Cel mai bine este să cumpărați cereale și să le măcinați singur - acest lucru vă va ajuta să păstrați maximul în produs. nutrienți... Ține pasul cu cafeaua și ceai verde... Cea mai mică cantitate de antioxidanți se găsește în negru. Cu toate acestea, dacă adăugați suc de lămâie, un decoct de cimbru, mușețel, mentă, șolduri, valoarea băuturii va crește semnificativ.

Sucurile proaspete conțin cantități mari de antioxidanți. Atentie speciala trebuie transformat în morcov, suc de dovleac, castravete, pepene verde, cătină, zmeură, cireșe, fructe negre, frasin de munte, viburn, mure, rodie și alte sucuri cu culoare saturată roșu aprins, violet, albastru.

Printre fructe, numărul de antioxidanți este în frunte: pepeni verzi, mango, mure, afine, lingonberries, cătină, afine, cenușă de munte neagră și roșie, viburnum, măceșe, struguri, coacăze. Țelina, pătrunjelul, spanacul, ceapa, usturoiul, ridichea, napul, roșiile vor ajuta la îmbogățirea dietei cu substanțe utile.

Nucile pot ajuta la refacerea antioxidanților lipofili. Leguminoasele și cerealele bogate în vitamine B vor contribui semnificativ la sănătatea dvs. Fasolea proaspătă, mică și mare, este deosebit de valoroasă în această privință.

Dieta antioxidantă și beneficiile sale

Beneficiile unei diete antioxidante sunt de a vă transforma complet corpul! Deja în prima săptămână, veți putea observa o îmbunătățire semnificativă a propriei stări, inclusiv capacitatea de a stabili procese de digestie și de a accelera metabolismul. Acest lucru vă va ajuta să slăbiți. În caz de gravitate activitate fizica, o dietă antioxidantă va ajuta la mai mult timp scurt eliminați din organism toxinele și toxinele acumulate, reduceți cantitatea de acid lactic din țesuturi și, prin urmare, reduceți durereîn mușchi după exerciții.

Normalizarea nutriției în favoarea utilizării optime a antioxidanților va ajuta la îmbunătățirea proceselor de regenerare și la formarea mai rapidă a ameliorării mușchilor, pentru a face față depunerilor de grăsime dintre fibre, folosindu-le ca hrană pentru celule noi.

Reaprovizionarea lipsei de antioxidanți ajută la menținerea funcționalității ligamentelor și articulațiilor, elasticitatea acestora, care oferă ușurință și o gamă largă de mișcări. Când aceste substanțe sunt normale în conținutul lor, vă dezvoltați fizic mai repede și tolerați fără complicații posibile leziuni oase, luxații articulare.

O dietă antioxidantă ajută la întărirea sistemului imunitar, crește rezistența organismului nu numai la bolile sezoniere, ci și la dezvoltarea unor afecțiuni mai grave, distructive. Unele dintre ele sunt ateroscleroza, cancerul, un număr de tulburări nervoase etc. Va crește și activitate mentala, îmbunătăți activitatea centrală sistem nervos, adică creierul. Acest lucru va afecta imediat memoria, reacția, concentrarea, performanța.

Exista dieta speciala pentru persoanele care fumează și, dacă nu poți renunța la dependență, trebuie să mănânci corect. Sarcinile principale ale unei astfel de diete sunt curățarea și protejarea organismului, precum și introducerea în dietă produse utile care te va ajuta să lupți împotriva unui obicei prost.

O dietă antioxidantă conține alimente care conțin destul vitamine, minerale, proteine și fibre. Pentru o săptămână din această dietă, puteți slăbi cu 1-3 kg, dar merită să vă amintiți acest lucru obiectivul principal dieta - curățarea corpului de toxine și toxine. Te vei simți mult mai energizat și revigorat, iar pielea ta va deveni mai tânără și mai proaspătă.

Terci de frumusețe

Aproape toate cerealele au un efect de curățare și curățare, deci trebuie să mănânci terci cel puțin o dată la două zile. Ar trebui gătit cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi și fructe proaspete. Cel mai bine este să mâncați terci dimineața: în primul rând, conține suficienți carbohidrați pentru a vă furniza energie; în al doilea rând, corpul se adaptează pentru a funcționa corect pentru întreaga zi.

Metoda de gătit

3 linguri. lingurile de fulgi de ovăz trebuie să toarne 100 ml apa fierbinteși adăugați și 1 tocat mărunt Nuc, ½ măr ras, 1 linguriță de miere.

Terci de mei ar trebui să fie gătit în lapte (1,5% grăsime), adăugând 1 linguriță de unt.

A doua opțiune pentru un mic dejun dietetic

Cu mere, varză, stafide și o jumătate de pahar de suc de morcov proaspăt stors.

Salată „Pensulă”

Salata verde vă ajută să vă curățați intestinele de toxine, precum și de toxine. Compoziția trebuie să includă în mod necesar sfeclă, morcovi și varza alba... Restul ingredientelor - în funcție de preferințele dvs. de gust.

Exemplu de gătit: grătar sfeclă fiartăși varză, adăugați o jumătate de linguriță de lămâie și pătrunjel.

Există și alte opțiuni:

1. Salată de sfeclă roșie (fiartă) cu 2 linguri. linguri de iaurt și 3 nuci.
2. Salată de morcovi (rasă) cu 1 linguriță de smântână și 3 nuci.

Primul fel de mâncare este borșul vegetal

Ingrediente obligatorii din borș: morcovi, ceapă, sfeclă, țelină, ardei gras, varză, ierburi, semințe de chimion, condimente.

Faceți-vă o băutură întineritoare pentru întreaga zi

Pentru a face acest lucru, amestecați 2 litri de proaspăt stoarse suc de Grapefuit cu 800 ml suc de portocale(proaspăt stors), precum și 100 ml suc de lămâie... Sucul trebuie diluat cu apă, astfel încât să se obțină și să se bea în total 3 litri, distribuind uniform acest amestec pe tot parcursul zilei.

Rețetă cocktail de fructe

Se amestecă ½ banane, 1 cană de fructe de padure (lingonberries, afine) și se toarnă peste iaurt (1 cană).

Și este mai bine să renunți la fumat sau măcar să treci la e-țigări... Stii ce e asta? Este un inhalator inofensiv cu efect complet de fumat. În general, gândește-te la sănătatea ta. Nu este timpul să renunți la un obicei prost?

Pentru a mânca corect și a compune un meniu antioxidant personal pentru dvs., nu trebuie să căutați rețete specifice și să mergeți la magazine scumpe în căutarea anumitor ingrediente, trebuie doar să studiați caracteristici benefice acele alimente cu care sunteți obișnuiți să mâncați. Bineînțeles, ar trebui să acordați atenție și legumelor și fructelor de sezon care sunt cultivate direct în ferme.

Aplicați-ne pe alimentație corectăși !

Beneficiile unei diete antioxidante sunt de a vă transforma complet corpul! Deja în prima săptămână, veți putea observa o îmbunătățire semnificativă a propriei stări, inclusiv capacitatea de a stabili procese de digestie și de a accelera metabolismul. Acest lucru vă va ajuta să slăbiți. În cazul efortului fizic grav, o dietă antioxidantă va ajuta într-un timp mai scurt la îndepărtarea acumulatului din corp, la reducerea cantității de acid lactic din țesuturi și, prin urmare, la reducerea durerii musculare după exerciții.

Reaprovizionarea lipsei de antioxidanți ajută la menținerea funcționalității ligamentelor și articulațiilor, elasticitatea acestora, care oferă ușurință și o gamă largă de mișcări. Când aceste substanțe sunt normale în conținutul lor, vă dezvoltați fizic mai repede și fără complicații, suportați posibile leziuni osoase, luxații ale articulațiilor.

O dietă antioxidantă ajută la întărirea sistemului imunitar, crește rezistența organismului nu numai la bolile sezoniere, ci și la dezvoltarea unor afecțiuni mai grave, distructive. Unele dintre ele sunt ateroscleroza, cancerul, o serie de tulburări nervoase etc. Activitatea mentală va crește, de asemenea, și activitatea sistemului nervos central, adică a creierului, se va îmbunătăți. Acest lucru va afecta imediat memoria, reacția, concentrarea, performanța.

O dietă antioxidantă adecvată poate ajuta la gestionarea somnolenței, oboseală crescută, iritabilitate ,. Este util să efectuați astfel de diete în perioada PMS sau ca măsuri preventiveîmpotriva condițiilor depresive.

O dietă antioxidantă are și beneficii specifice pentru aspect.: îmbunătățește procesele de regenerare a țesuturilor, nașterea de noi celule și eliminarea toxinelor, care contribuie la îmbunătățirea calității pielii. Acest factor este baza pentru îmbunătățirea elasticității pielii, restabilind un ten atractiv. Împreună cu aspectul extern, sănătatea internă este, de asemenea, transformată, scăzând vârsta biologică corpul tau.

Reguli de dietă antioxidantă

1. Mai lichid! Mulțumită proprietăți speciale antioxidanții, sub formă lichidă, sunt absorbiți mai rapid și mai eficient. În plus, o astfel de băutură nu va provoca acumularea excesului de umiditate în țesuturi și, dimpotrivă, va ajuta la îndepărtarea acesteia, accelerând procesele de scădere în greutate și fluxul limfatic. Desigur, nici nu ar trebui să uiți de apă.

2. Alegeți fructe dulci și cereale integrale la micul dejun. Dacă se așteaptă un antrenament serios dimineața, prima masă poate fi completată cu o bucată la cuptor. pește slab sau, dimpotrivă, un castron de brânză de vaci grasă. Important! În caz de obezitate, conținutul de grăsime al oricărui produs trebuie redus cât mai mult posibil - brânza de vaci nu trebuie să fie mai grasă decât 2%.

3. La prânz, mâncați leguminoase, salată proaspătă, pâine integrală, mere. Folosiți țelină, sfeclă, broccoli - legume cu calorii negative. Condimentați salata cu măsline, semințe de in, ulei de amarant.

4. Cina trebuie să fie cât mai ușoară - lăsați-vă corpul să lucreze la greșeli! Nu puteți mânca fructe în acest moment, alimentele ar trebui să fie minim sărate. Proteine slabe (păsări de curte, ou fiert) și salată cu o mulțime de verdeață fără dressing sau pâine.

Amintiți-vă că sucurile din alimente bogate în antioxidanți afectează în mod activ membranele mucoase ale gurii, esofagului, stomacului și intestinelor. Din acest motiv legume crude iar fructele, precum și sucurile din acestea, nu ar trebui consumate de persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal.

Pentru a mânca corect și pentru a vă crea un meniu antioxidant personal, nu trebuie să căutați rețete specifice și să mergeți la magazine scumpe în căutarea anumitor ingrediente, trebuie doar să studiați proprietățile benefice ale acelor produse cu care sunteți obișnuiți mâncând. Bineînțeles, ar trebui să acordați atenție și legumelor și fructelor de sezon care sunt cultivate direct în ferme.

Urmează sfaturile noastre nutriționale și FII SĂNĂTOS!

Beneficiile unei diete antioxidante sunt de a vă transforma complet corpul! Deja în prima săptămână, veți putea observa o îmbunătățire semnificativă a propriei stări, inclusiv capacitatea de a stabili procese de digestie și de a accelera metabolismul. Acest lucru vă va ajuta să slăbiți. În cazul efortului fizic grav, o dietă antioxidantă va ajuta la eliminarea toxinelor și toxinelor acumulate din organism într-un timp mai scurt, la reducerea cantității de acid lactic din țesuturi și, prin urmare, la reducerea durerii la nivelul mușchilor după exerciții.

Reaprovizionarea lipsei de antioxidanți ajută la menținerea funcționalității ligamentelor și articulațiilor, elasticitatea acestora, care oferă ușurință și o gamă largă de mișcări. Când aceste substanțe sunt normale în conținutul lor, vă dezvoltați fizic mai repede și fără complicații, suportați posibile leziuni osoase, luxații ale articulațiilor.

O dietă antioxidantă ajută la întărirea sistemului imunitar, crește rezistența organismului nu numai la bolile sezoniere, ci și la dezvoltarea unor afecțiuni mai grave, distructive. Unele dintre ele sunt ateroscleroza, cancerul, o serie de tulburări nervoase etc. Activitatea mentală va crește, de asemenea, și activitatea sistemului nervos central, adică a creierului, se va îmbunătăți. Acest lucru va afecta imediat memoria, reacția, concentrarea, performanța.

O dietă antioxidantă adecvată vă permite să faceți față somnolenței, oboselii, iritabilității și să îmbunătățiți starea de spirit și vitalitatea. Este util să efectuați astfel de diete în timpul sindromului premenstrual sau ca măsură preventivă împotriva afecțiunilor depresive.

O dietă antioxidantă are și beneficii specifice pentru aspect.: îmbunătățește procesele de regenerare a țesuturilor, nașterea de noi celule și eliminarea toxinelor, care contribuie la îmbunătățirea calității pielii. Acest factor este baza pentru netezirea ridurilor, creșterea elasticității pielii, redarea unui ten atractiv. Împreună cu aspectul extern, sănătatea internă este, de asemenea, transformată, scăzând vârsta biologică a corpului tău.

Reguli de dietă antioxidantă

1. Mai lichid! Datorită proprietăților speciale ale antioxidanților, sub formă lichidă, acestea sunt absorbite mai repede și mai eficient. În plus, o astfel de băutură nu va provoca acumularea excesului de umiditate în țesuturi și, dimpotrivă, va ajuta la îndepărtarea acesteia, accelerând procesele de slăbire și normalizând metabolismul și fluxul limfatic. Desigur, nici nu ar trebui să uiți de apă.

2. Alegeți fructe dulci și cereale integrale la micul dejun. Dacă se așteaptă un antrenament serios dimineața, prima masă poate fi completată cu o bucată coaptă de pește cu conținut scăzut de grăsimi sau un castron, dimpotrivă, cu brânză de vaci grasă. Important! În caz de obezitate, conținutul de grăsime al oricărui produs trebuie redus cât mai mult posibil - brânza de vaci nu trebuie să fie mai grasă decât 2%.

4. Cina trebuie să fie cât mai ușoară - lăsați-vă corpul să lucreze la greșeli! Nu puteți mânca fructe în acest moment, alimentele ar trebui să fie minim sărate. Cel mai bine folosit pentru cină este proteina slabă (păsări de curte, ou fiert) și salata cu o mulțime de verdeață fără pansament sau pansament.

Amintiți-vă că sucurile din alimente bogate în antioxidanți afectează în mod activ membranele mucoase ale gurii, esofagului, stomacului și intestinelor. Din acest motiv, legumele și fructele crude, precum și sucurile din acestea, nu ar trebui consumate de persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal.

Antioxidanții reglează metabolismul în corpul uman. Pentru a obține energie pentru viață, celulele noastre oxidează lipidele (grăsimile), proteinele (proteinele) și acizi nucleici... În acest proces, se formează așa-numiții radicali liberi - molecule de oxigen foarte reactive. Ei performează funcție importantă- elimina celulele moarte, combate bacteriile si virusii.

Cu toate acestea, un exces de radicali liberi poate accelera procesul de îmbătrânire a celulelor și poate provoca unele boli, de exemplu, ulcere de stomac, boala ischemică inimi, formațiuni maligne... Antioxidanții sunt capabili să regleze cantitatea de radicali liberi, lăsând nivelurile lor în siguranță pentru corpul uman. Mancarea este principala sursa de antioxidanti pentru sanatate.

Antioxidanți: beneficii

Antioxidanții sunt extrem de benefici nu numai pentru sănătatea noastră, ci și pentru frumusețe.

Cercetare Institutul Național Obezitatea din Statele Unite a arătat că persoanele care consumă cel puțin 2 porții de alimente bogate în antioxidanți pe zi sunt mai puțin susceptibile de a se îngrășa odată cu înaintarea în vârstă și au o boală mică sau deloc asociată cu scăderea imunității.
Iar dintre cei care au slăbit mai mult de 15 kg în greutate și au reușit să mențină rezultatul mai mult de 3 ani, 9 din 10 respondenți au consumat regulat legume și fructe bogate în antioxidanți naturali.

Medicii de medicină estetică au dovedit de multă vreme că antioxidanții introduși artificial în celula pielii pot încetini procesul de îmbătrânire a celulei, pot crește elasticitatea pielii și pot preveni ridurile timpurii. Prin urmare, cremele și serurile anti-îmbătrânire sunt preparate din alimente bogate în antioxidanți. Se știe, de asemenea, că antioxidanții afectează schimbul de lichid din celule, ceea ce înseamnă că sunt capabili să reducă manifestările vizibile, astfel încât acestea pot fi găsite în cremele corespunzătoare.

Antioxidanții din alimente

Cel mai antioxidanți puternici din alimente- antocianine și flavonoide. Se găsesc în legume și fructe viu colorate, predominant roșu, portocaliu și purpuriu roșcat.

Este considerată cea mai bună sursă de antociani și flavonoide.
Sunt bogate în antioxidanți și suc din acesta și vin roșu uscat.
Afinele, coacăzele negre, murele și afinele își păstrează proprietățile antioxidante chiar și atunci când sunt congelate, dar conservele de fructe și fructe de pădure nu pot fi luate în considerare resursă bună- Majoritatea antioxidanților sunt distruși în timpul procesului de gătit.
soiuri de iarnă, mai ales atunci când sunt combinate cu chokeberry- o sursă excelentă de nutrienți în timpul iernii.
Citricele sunt de asemenea utile.
Un produs precum.

Există o dietă care vă permite să simțiți pe deplin beneficiile antioxidanților și să pierdeți câteva kilograme într-un timp scurt. Toate fructele și legumele din această dietă sunt consumate crude și trebuie completate cu exerciții cardiovasculare. aer proaspat- mersul pe jos, alergatul, înotul și ciclismul. Momentul ideal pentru a ne aproviziona cu antioxidanți în latitudinile noastre este mijlocul lunii iulie - începutul lunii septembrie, când puteți sărbători fructe de padure proaspeteși fructe.

Meniu dietetic antioxidant

Mic dejun: 200 g coacăze negre, afine sau afine, 1 lingură de iaurt și 200 ml kefir cu conținut scăzut de grăsimi, bateți cu un blender, beți imediat cocktailul.
Al doilea mic dejun: radeți un măr roșu mare, adăugați tocat ardei gras, condimentează cu o lingură de oțet de vin. O ceașcă de ceai verde.
Pranz: salata de sfecla si mere, o portie de pui, peste sau tofu. 150 ml suc de rodie sau suc de struguri roșii.
Gustare: o porție de fructe de pădure roșii cu iaurt, 150 ml suc de portocale.
Cina: pahar de vin roșu, porție carne slabă, salată de roșii proaspete și ardei grași.