2. Bazeko, N. P. Toate secretele nutriției sănătoase / N. P. Bazeko, S.I. Pimanov. - M.: Literatura medicala, 2003 .-- 176 p.
3. Brand, Ya. B. Mâncat sănătos/ AȘ. Marca. - M .: Octopus, 2006 .-- 240 p.
4. Bragg, Paul 275 de rețete de mâncare sănătoasă pentru viata activa/ Paul Bragg. - M .: Vector, 2013 .-- 160 p.
5. Bebelusul tau are intre 0 si 1 an. Sănătate. Nutriție. Îngrijire. Dezvoltare (+ DVD-ROM). - M .: Eksmo, 2010 .-- 352 p.
6. Bebelusul tau are intre 0 si 1 an. Sănătate. Nutriție. Îngrijire. Dezvoltare. - M .: Eksmo, 2010 .-- 352 p.
7. Bebelusul tau are intre 3 si 5 ani. Sănătate. Nutriție. Îngrijire. Dezvoltare. - M .: Eksmo, 2010 .-- 320 p.
8. Bebelusul tau are intre 5 si 7 ani. Sănătate. Nutriție. Îngrijire. Dezvoltare. - M .: Eksmo, 2009 .-- 288 p.
9. Copilul tău crește. De la un an la trei. Zi dupa zi. Ingrijirea bebelusului. Dezvoltare cuprinzătoare. Mâncat sănătos. Educație pentru independență. - M .: AST, 2008 .-- 256 p.
10. curatenie de primavara... Secretele dietei. Alimentație sănătoasă (set de 3 cărți). - M .: IG „Ves”, 2014. - 752 p.
11. Gorbatova, Elena Hrana sanatoasa pentru gravide, mame care alapteaza si bebelusi sub un an / Elena Gorbatova. - M .: Tsentrpoligraf, 2009 .-- 160 p.
12. Dahlke, Rudiger Curățenie generală pentru corpul tău. Mâncare sănătoasă vs dietă. Probleme digestive (set de 3 cărți) / Rudiger Dahlke, Robert Hesl. - M .: IG „Ves”, 2014. - 816 p.
13. Dahlke, Rudiger Mâncăm corect. Drumul către o alimentație sănătoasă / Rudiger Dahlke. - M .: IG „Ves”, 2009. - 240 p.
14. Dahlke, Rudiger Mâncare sănătoasă vs Dietă. Alegerea celor mai bune / Rudiger Dahlke. - M .: Grupul de editură „Ves”, 2014. - 352 p.
15. Mâncarea este prietenul nostru, mâncarea este dușmanul nostru. ABC-ul alimentației sănătoase. - M .: Editura Reader's Digest, 1999. - 400 p.
16. Live, Lyubava Alfabetul alimentelor ecologice. Mâncare sănătoasă vs dietă. „Curățenie generală” pentru corpul tău (set de 3 cărți) / Lyubava Live, Rudiger Dalke. - M .: IG Ves, 2014. - 784 p.
17. Alimentație sănătoasă, fără grăsimi. - M .: Rosmen, 1998 .-- 256 p.
18. Hrana sanatoasa pentru bebelusi. - M .: Machaon, 2005 .-- 112 p.
19. Alimentație sănătoasă. - M .: Lumea ziarelor, 2011 .-- 128 p.
20. Alimentație sănătoasă. - Moscova: Știința, 2000 .-- 320 p.
21. Colbert, Don Bible Principles of Healthy Eating / Don Colbert. - M .: Triada, 2009 .-- 256 p.
22. Krasichkova, A. G. 500 de rețete pentru o alimentație sănătoasă / A. G. Krasichkova. Krasichkova. - M .: Veche, 2005 .-- 416 p.
23. Cherestea rotundă, Alcoolismul Leului - bucurie sau o boală gravă? „Curăţare generală” pentru corp. Mâncare sănătoasă vs dietă (set de 3 cărți) / Lev Kruglyak, Rudiger Dalke. - M .: IG „Ves”, 2014. - 848 p.
24. Malakhov, G. P. Mâncare sănătoasă / G. P. Malahov. - M .: Komplekt, 1997 .-- 496 p.
25. Martinchik, A. N. Mâncare sănătoasă / A. N. Martinchik. - M .: SVR - Proiecte media, 2013 .-- 256 p.
26. Mouse, Simone Gatind fara lapte. Alimentație sănătoasă pentru intoleranța la lactoză / Simone Maus, Britta-Marai Lanzenberger. - M .: AST, Kladez, Harvest, 2013 .-- 128 p.
27. Oh "Connor, Anahad Urmărește întotdeauna elefanții. 115" fapte comune "despre sănătate, nutriție și lumea din jurul lor - prin ochii oamenilor de știință / Anahad O" Connor. - M .: United Press, 2010 .-- 288 p.
28. Wright, Janet Mâncare sănătoasă / Janet Wright. - M .: Amfora, 2011. - 841 c.
29. Floyd, Esme 1001 secretul alimentației sănătoase sau Cum să mănânci gustos și sănătos / Esme Floyd. - M .: Martin, 2010 .-- 224 p.
30. Hamm, Michael Mâncare sănătoasă / Michael Hamm. - M .: Christina & Co, 1994 .-- 112 p.
Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos
Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.
Postat pe http://www.allbest.ru/
ESEU
pe educatie fizica
pe tema: „Nutriția corectă”
Introducere
1. Conceptul de „nutriție” și caracteristicile rolului său în viața umană
3. Tipuri de alimente
3.1 Mâncare separată
3.2 Mâncare vegetariană
3.3 Alimente dietetice
4. caracteristici generale dieta si rolul acesteia in mentinerea sanatatii
Concluzie
Bibliografie
Apendice
Introducere
„Lasă mâncarea să fie medicamentul tău”
Hipocrate.
Nutriția corectă este fundamentul sănătății umane. De obicei, valoarea nutritivă diferitele feluri de mâncare depind foarte mult de modul în care sunt preparate. Luați în considerare caracteristicile preparării produselor care stau la baza dietei zilnice.
După cum știți, alimentația nesănătoasă și un stil de viață sedentar sunt principalele cauze ale diferitelor boli. Dacă sunteți un angajat de birou, nu vă puteți schimba rutina zilnică. Cu toate acestea, aveți ocazia să vă echilibrați dieta și să aveți grijă de sănătatea dumneavoastră. În timpul liber de la serviciu, vă puteți implica activ în sport, iar în acest capitol veți găsi multe sfaturi pentru organizarea unei alimentații adecvate de către G. L. Apanasenko. Stil de viata sanatos. L., 2008.
În procesul de viață al unui organism, pe de o parte, în el are loc distrugerea (disimilarea) substanțelor care alcătuiesc țesuturile și celulele, pe de altă parte, o reînnoire, reconstrucție și restructurare constantă a substanțelor distruse anterior datorită nutrienți venind cu hrana (asimilare).
Aceste două procese, care alcătuiesc metabolismul, sunt strâns legate, sunt interdependente și se află într-o stare de echilibru mobil, în urma căreia celulele și țesuturile își păstrează compoziția relativ constantă.
Odată cu distrugerea substanțelor din organism, are loc oxidarea substanțelor organice complexe care alcătuiesc țesuturile și eliberarea energiei necesare lucrului muscular al corpului, menținând temperatura corpului la un anumit nivel și alte elemente vitale. procesele necesare... Aceeași energie, eliberată în timpul distrugerii, este necesară și pentru a asigura procesele de reconstrucție, în timpul cărora formarea de simple compusi organici complex, cu o mare aprovizionare cu energie. Acest proces se numește metabolismul organismului. El este temelia tuturor functii fiziologice organism, care includ respirația, circulația sângelui, digestia, activitate nervoasa etc. Toate aceste manifestări ale activității organismului se află sub influența reglatoare sistem nervos... Este necesar să știm că procesele vitale ale corpului sunt strâns dependente de alimentația umană. Se crede că nutrienții precum proteinele, carbohidrații și grăsimile sunt elementele de bază ale celulelor și țesuturilor corpului. Compoziția celulelor și țesuturilor include și alte elemente alimentare - săruri minerale și vitamine. În același timp, unele dintre vitamine sunt constituenți ai așa-numitelor enzime implicate în procesele de scindare, restructurare și formare de substanțe organice noi, complexe, care alcătuiesc organismul.
Astfel, alimentația este cel mai important factor din mediul extern, afectând starea organismului și dezvoltarea acestuia. Pentru ca organismul să funcționeze corect, este necesar ca nutriția să fie rațională, corectă și completă din punct de vedere fiziologic. Aceasta înseamnă că atât din punct de vedere cantitativ, cât și din punct de vedere al compoziției sale calitative, alimentele trebuie să îndeplinească cerințele fiziologice ale organismului.
1. Conceptul de „nutriție” și caracteristicile rolului său în viața umană
Nutriția este o nevoie vitală a omului. În prezent, există o creștere notabilă a înțelegerii faptului că alimentele au un impact semnificativ asupra oamenilor. Oferă energie, putere, dezvoltare și, prin utilizarea sa corectă - și sănătate. Se poate argumenta cu o oarecare certitudine că sănătatea umană depinde în proporție de 70% de nutriție. Alimentația este adesea principala sursă a majorității bolilor, dar cu ajutorul ei poți scăpa de afecțiunile perene. Pe cât de tentantă este paleta variată de produse alimentare și produse gata preparate din acestea, problemele asociate cu producția de alimente care au apărut civilizație modernă... Colesterol crescut în sânge, obezitate, carii, diabet, tulburare metabolismul grăsimilor substanțe, hipertensiune arterială, constipație, conținut crescut acid uricîn sânge sau gută - aceasta este o listă incompletă a așa-numitelor „boli ale civilizației” cauzate de o alimentație necorespunzătoare. Cu o alimentație sănătoasă și un stil de viață sănătos (exerciții fizice, evitarea situațiilor stresante, renunțarea la fumat), puteți:
Preveniți posibilele boli;
Rămâneți subțire și tineresc;
Fii activ fizic și spiritual.
În general, ce este o dietă sănătoasă? Acest:
Varietate de produse;
Dieta echilibrata;
Ieftin;
Bun pentru toată lumea.
Din cele mai vechi timpuri, oamenii au înțeles marea importanță a nutriției pentru sănătate. Gânditorii antichității Hipocrate, Celsus, Galen și alții au dedicat tratate întregi proprietăți medicinale diferite tipuri de alimente și consumul lor rezonabil. Remarcabilul om de știință din Est Abu Ali Ibn Sina (Avicenna) a considerat mâncarea o sursă de sănătate, putere, vigoare.
I.I.Mechnikov credea că oamenii îmbătrânesc prematur și mor din cauza alimentației necorespunzătoare și că o persoană care mănâncă rațional poate trăi 120-150 de ani.
Nutriția asigură cea mai importantă funcție a corpului uman, furnizându-i energia necesară acoperirii costurilor proceselor de viață.
Reînnoirea celulelor și țesuturilor are loc și datorită aportului de substanțe „plastice” în organism cu alimente – proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și săruri minerale. În cele din urmă, alimentele sunt sursa formării de enzime, hormoni și alți regulatori ai metabolismului în organism.
Pentru a menține cursul normal al proceselor energetice, plastice și catalitice, organismul are nevoie de o anumită cantitate de diferiți nutrienți. Natura dietei depinde de metabolismul din organism, de structura și funcția celulelor, țesuturilor, organelor.
Sănătatea și alimentația sunt strâns legate. Substanțele care intră în organism cu alimente ne afectează starea sufletească, emoțiile și sănătate fizică... Activitatea noastră fizică sau pasivitatea, veselia sau depresia depind în mare măsură de calitatea nutriției.
Și nu degeaba anticii spuneau că „omul este ceea ce mănâncă”. Tot ceea ce suntem este al nostru aspect, starea pielii, a parului etc., se datoreaza combinarii diverselor substante care alcatuiesc corpul nostru. fiziologie regim alimentație echilibrată sănătate
Deci, de exemplu, într-un corp uman care cântărește 75 kg, raportul elemente chimice(în kg) aproximativ după cum urmează:
Carbon --18
Calciu - 1,6
Potasiu - 1,3
Hidrogen - 6
Fosfor - 0,8
Sodiu - 1,2
Siliciu --0,5
Oxigen --35,5
Magneziu --1,4
Fier de călcat --0,8
Mangan - 0,2
Aceste compuși chimici, venind în principal cu alimente, formează proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, enzime, hormoni etc., iar ca urmare, obținem mușchi, organe, piele, păr etc.
V anul trecut Cercetătorii au descoperit multe despre efectul alimentelor asupra stării noastre de spirit. De exemplu, deficiența de niacină în dietă provoacă depresie, același lucru se întâmplă cu alergiile alimentare, scăderea zahărului din sânge, munca slaba glanda tiroidă (acest lucru se întâmplă adesea din cauza lipsei de iod din alimente).
Alimentația adecvată, ținând cont de condițiile de viață, de muncă și de viață, asigură consistența mediu intern corpul uman, activitate diverse corpuriși sisteme și este astfel o condiție sine qua non Sanatate buna, dezvoltare armonioasa, performanta ridicata.
Nutriția necorespunzătoare reduce semnificativ apărarea și performanța organismului, perturbă procesele metabolice, duce la imbatranire prematurași poate contribui la apariția multor boli, inclusiv origine infectioasa, deoarece un organism slăbit este susceptibil la orice efecte negative. De exemplu, excesul de nutriție, mai ales în combinație cu stresul neuropsihic, un stil de viață sedentar, consumul de alcool și fumatul, poate duce la apariția multor boli.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) include ateroscleroza, obezitatea, colelitiaza, guta, diabet zaharat si poliosteoartrita. Mâncarea excesivă este adesea cauza bolilor circulatorii.
Ele provoacă leziuni ale sistemelor cardiovasculare, respiratorii, digestive și altor sisteme, reduc drastic capacitatea de muncă și rezistența la boli, reducând speranța de viață cu o medie de 8-10 ani.
Malnutriția și foamea provoacă boli de malnutriție. Malnutriția constantă dă naștere la kwashiorkor, o boală gravă la copii din cauza deficitului de proteine din alimente. Cu această boală la copii, creșterea și dezvoltarea mentală încetinesc, formarea osoasă este afectată, apar modificări la nivelul ficatului și pancreasului.
Creșterea bunăstării materiale va face posibilă organizarea, pe baze științifice, a alimentației raționale pentru întreaga populație a țării noastre.
2. Nutriție rațională
Rational este considerat o dieta care ofera viata normala organism, nivel inalt performanță și rezistență la factori adversi mediu inconjurator, durata maximă a vieții active.
Medicii spun că o alimentație bună și echilibrată este o condiție importantă pentru menținerea sănătății și a performanței ridicate a adulților, precum și pentru copii. conditie necesara crestere si dezvoltare.
Alimentația rațională este cea mai importantă condiție indispensabilă pentru prevenirea nu numai a bolilor metabolice, ci și a multor altele. Pentru creșterea, dezvoltarea și menținerea normală a funcțiilor vitale, organismul are nevoie de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și săruri minerale în cantitatea de care are nevoie.
Nutriția rațională asigură luarea în considerare nevoi fiziologice satisfacție corporală în toate nutrienți si energie. Valorile recomandate ale nevoii unei persoane de nutrienți și energie sunt determinate pentru toate grupurile populației de vârstă activă, în funcție de intensitatea muncii, sex și vârstă. De asemenea, a fost stabilită nevoia medie de nutrienți a vârstnicilor și a persoanelor în vârstă, precum și a unsprezece grupuri de populație infantilă, femei însărcinate și mame care alăptează.
De-a lungul vieții în corpul uman, metabolismul și energia sunt efectuate continuu. Sursă necesare organismului materialele de construcție și energia sunt substanțe nutritive care provin din mediul extern în principal din alimente. Dacă mâncarea nu intră în organism, persoana simte foame. Dar foamea, din păcate, nu îți spune de ce nutrienți și în ce cantitate are nevoie o persoană. De multe ori mâncăm ce este gustos, ce poate fi preparat rapid și nu ne gândim cu adevărat la utilitatea și calitatea produselor pe care le consumăm.
Nutriția rațională este o alimentație suficientă cantitativ și completă calitativ, satisfacând nevoile energetice, plastice și de altă natură ale organismului și asigură nivelul necesar de metabolism. Alimentația rațională se construiește ținând cont de sex, vârstă, caracter activitatea muncii, condițiile climatice, caracteristicile naționale și individuale.
Principiile unei bune nutriții sunt:
1) corespondența valorii energetice a alimentelor care intră în corpul uman, consumul de energie al acestuia;
2) aportul unei anumite cantități de nutrienți în organism în proporții optime;
3) dieta corectă;
4) varietate de consumate Produse alimentare;
5) moderație în alimentație.
3. Tipuri de alimente
3.1 Alimentare separată
Principiile de hrănire separate au o bază științifică solidă. Medicii antici romani au vorbit despre combinația nefavorabilă a unor produse, îndemnând să fie atenți la mâncărurile sărate, înăbușite și foarte dulci și grase.
Avicenna nu a recomandat consumul de lapte și alimente acre în același timp. El credea că alimentele ușor și greu de digerat nu trebuie amestecate. În plus, acest mare medic credea că alimentele variate sunt mult mai probabil să ducă la supraalimentare decât cele monotone. Celebrul om de știință rus, academicianul I.P. Pavlov a demonstrat că organismul secretă diferite sucuri digestive pentru diferite tipuri de alimente. Mulți oameni de știință moderni - adepți ai nutriției separate cred că majoritatea bolilor umane, precum și susceptibilitatea lui la stres și depresie, sunt asociate cu ce, cum și în ce secvență mănâncă o persoană.
În digestie produse diferite sunt implicate diferite enzime. Dacă o persoană consumă simultan atât proteine, cât și carbohidrați, atunci corpul său produce ambele tipuri de enzime. Deoarece aceste enzime au nevoie de un mediu diferit (alcalin sau acid), ele încep să se opună. Digestia încetinește, utilitatea alimentelor scade brusc, iar întregul sistem digestiv funcționează cu stres crescut.
Gradul de digestibilitate depinde direct de ce fel de mediu este necesar pentru digestia unui anumit produs.
Mediul acid necesită alimente proteice, carne, pește, fructe de mare, ouă, lapte, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, fructe cu sâmburi (mere, pere etc.), fructe cu sâmburi (caise, cireșe, prune etc.), exotice (cu excepția bananelor) și citrice, fructe de pădure , ceaiuri si sucuri de fructe, cidru, vinuri seci si demiseci, sampanie, produse din soia, arahide.
Pentru alimentele cu carbohidrați este necesar un mediu alcalin: toate cerealele, produsele din făină, unele legume (cartofi, anghinare, păstârnac, varză verde), roșii procesate și spanac, banane proaspete, curmale și smochine, caise și smochine uscate, stafide, dulciuri, bere.
Atât mediile acide, cât și cele alcaline sunt necesare pentru digestia alimentelor neutre: legume cu frunze, ceapă, orice varză (cu excepția verdelui), leguminoase, ardei dulci, roșii proaspete, morcovi, suedeze, sfeclă, vinete, castraveți, dovlecei, dovleac, usturoi, sparanghel, telina, ciuperci, produse lactate fermentate, brânză grasă și caș (brânză feta), diverse grăsimi, nuci și semințe (cu excepția alunelor), avocado, măsline, condimente, jeleu, apă minerală, ceaiuri din plante, sucuri de legume diluate.
Cei care decid să treacă la mese separate trebuie să respecte câteva reguli stricte:
Nu puteți amesteca proteine și alimente cu carbohidrați(produsele neutre pot fi folosite cu ambele);
Cu cât alimentele sunt mai neutre din dieta ta, cu atât mai puțin pericolul de aciditate ridicată, care duce la diferite boli;
Ca să nu se rupă echilibrul acido-bazic, raportul dintre produsele care formează coajă și care formează acid ar trebui să fie de aproximativ 3: 2;
Pauza dintre mesele principale ar trebui să fie de cel puțin 4 ore (dacă această perioadă este foarte lungă pentru tine, poți „intercepta” ceva din grupul neutru).
Nu mâncați niciodată în grabă, mestecați încet și calm.
Dar asta nu este tot. Dacă doriți să obțineți cele mai bune rezultate, va trebui să vă familiarizați cu regulile de hrănire separată atunci când alegeți și pregătiți mâncarea. De fapt, nu există dificultăți aici:
Cel mai ulei sanatos- legume nerafinate, dar daca preferi cremoase, te rog;
Este de preferat sa se foloseasca sare de mare deoarece este bogat în minerale;
Nu abuzați de oțet și muștar;
Este permisă condimentarea mâncărurilor cu carbohidrați suc de lămâie(un reprezentant al grupului de proteine), iar cele proteice - cu miere (legate de produsele carbohidrati);
Cel mai bine este să consumați alimente crude, deoarece acestea tind să conțină mai multe nutrienți decât procesate și, în plus, accelerează procesele metabolice;
Nu se recomandă curățarea fructelor și legumelor cu coajă comestibilă;
Tocănirea, prăjirea, coacerea în folie sunt cele mai potrivite pentru prepararea alimentelor. Dacă tocăniți legume, adăugați grăsimea în preparatul pregătit;
Cartofii fierți în jachetă rețin mult mai multe minerale.
Dacă cartofii precurățați sunt mai pe gustul tău, nu uita că bulionul său este o „comoară” minerală pe care o poți folosi;
Este important să se respecte sezonalitatea alimentelor: primăvara și vara, consumați mai multe alimente vegetale, iarna și toamna - alimente bogate în proteine și grăsimi;
În niciun caz nu trebuie să mănânci în exces: cel care mănâncă mult obosește mai repede și se îmbolnăvește mai des.
În plus, mesele separate conțin și reguli pentru combinarea produselor, care, de exemplu, nu sunt recomandate a fi consumate în același timp:
Alimente carbohidrate si acide (cartofi cu rosii proaspete);
Două proteine concentrate (carne cu brânză sau nuci);
Grăsimi cu proteine ( unt cu branza);
Amidon și zahăr (gem cu pâine);
Pepeni verzi, pepeni, lapte, orice.
Cu toate acestea, există o mulțime de reguli, recomandări, alimentație separată, alte sisteme alimentare și diete și fiecare le poate alege pe cele mai potrivite pentru sine. Este privilegiul tău să folosești ceea ce se potrivește cel mai bine gusturilor și capacităților tale.
3.2 Mâncare vegetariană
Vegetarianismul (alimentul vegetarian) este un stil de viață și o dietă specifică care exclude alimentele din carne și unele sau toate produsele de origine animală.
Regula de bază a vegetarienilor este să nu mănânce carne, carne de pasăre, pește și fructe de mare de origine animală.
Produsele lactate (lapte, brânză, brânză de vaci etc.) și ouăle de către vegetarieni pot fi ignorate la discreția lor.
O dietă vegetariană controversată este mierea. Vegetarienii sunt încă nehotărâți dacă mierea este considerată animală sau nu. În orice caz, mierea cu siguranță nu va aduce rău, ci dimpotrivă, doar beneficii.
Ciupercile sunt clasificate în mod tradițional ca alimente vegetale, deși stiinta moderna le desparte într-un regat separat. Ciupercile sunt unice prin natura lor și sunt foarte greu de digerat pentru stomacul uman.
Mulți vegetarieni, pe lângă mâncare, pot ignora și:
Haine și alte produse, ale căror părți sunt din blană, piele etc.
Produse care conțin ingrediente de origine animală (cum ar fi glicerina, gelatina)
Produse testate pe animale.
Vegetarienii sunt împărțiți în următoarele tipuri:
Lacto vegetarianism.
Produse animale consumate: produse lactate. Majoritatea vegetarienilor clasici din India și regiunile mediteraneene (de exemplu pitagoreenii) erau vegetarieni lacto.
Lacto-ovo vegetarianism.
Produse animale consumate: lactate, ouă.
Ovo vegetarianism.
Produse animale consumate: ouă.
Veganism (vegetarianism strict).
Produse animale consumate: niciuna. Veganii consumă numai alimente pe bază de plante și tind să boicoteze orice produs care utilizează produse de origine animală în orice fel.
Istoria vegetarianismului
Vegetarianismul a fost practicat de mii de ani în țările în care religii precum budismul, hinduismul, jainismul erau răspândite. Adepții diferitelor școli filozofice (de exemplu, pitagoreenii) și reprezentanții inteligenței creative și științifice au fost și ei vegetarieni. În India, conform diverselor surse, vegetarienii sunt de la 15% -20% până la 80% din populația totală a țării. Prin urmare, înainte de apariția termenului de „vegetarianism”, acest aliment a fost numit „indian” sau „pitagoreean”.
Beneficiile unei diete vegetariene
Principalele avantaje ale vegetarianismului, în comparație cu o dietă obișnuită care nu exclude carnea și alte alimente ucigașe, sunt:
Studiile au arătat că vegetarienii au o sănătate generală mai bună decât cei care nu sunt vegetarieni
Speranță lungă de viață
Răspândire mai rară a bolilor și afecțiunilor, cum ar fi boala cardiacă ischemică (coronariană), obezitatea (excesul de greutate), hipertensiunea arterială ( tensiune arterială crescută), nivel ridicat colesterol din sânge, niveluri crescute de homocisteină, diabet de tip 2, necesită apendicită intervenție chirurgicală(jumătate din risc) unele tipuri de cancer (cu toate acestea, unele studii nu au arătat o diferență prea mare în ceea ce privește riscul de cancer).
Saturație în carbohidrați, acizi grași omega-6, fibre, carotenoide, acid folic, vitamina C, vitamina E, potasiu și magneziu
De obicei moderat în grăsimi saturate, colesterol și proteine animale.
Cu toate acestea, în ceea ce privește sănătatea generală și speranța de viață, aceste beneficii ale vegetarienilor pot fi parțial o consecință nu numai a dietei, ci și a altor aspecte ale stilului lor de viață, cum ar fi o prevalență mai mică a fumatului și a alcoolului în rândul vegetarienilor și o mai bună (în medie) socio-economică. prevederi.
Unul dintre cele mai importante și voluminoase studii de dietetică în general, și o analiză comparativă a nutriției vegetariene cu altele în special, este „Studiul Chinei” (tradus ca „studiu chinezesc”) sub conducerea Dr. T. Colin Campbell ( ing. Dr. T. Colin Campbell) , timp în care au fost studiate datele a circa 6.500 de persoane din 2.400 de regiuni din China și Taiwan. Rezultatul studiului este fără ambiguitate: o dietă bazată pe alimente vegetale este în general mai sănătoasă decât dieta tipică a multor țări, în special a celor occidentale, cu o abundență de produse de origine animală.
Mâncare vegetariană și sănătate
Dacă decizi să treci la o dietă vegetariană și te temi că organismul tău nu o va accepta, atunci această teamă nu este justificată. Principalul lucru de reținut este că totul ar trebui să fie cu moderație și, dacă treceți la o dietă vegetariană de la o dietă obișnuită, în care predominau alimentele grase și prăjite și carnea, atunci procedați fără probleme și treptat - fără un refuz ascuțit de la mâncarea din carne. Dacă doriți rezultate mai tangibile în îmbunătățirea sănătății, atunci în viitor va fi mai bine să treceți la o dietă cu alimente crude și să renunțați la tutun și alcool. Mulți vegetarieni fac exact asta - la început refuză toate produsele de origine animală, apoi trec fără probleme la fabricarea brânzei și mănâncă numai legume crude, fructe, leguminoase, ulei vegetalși alte alimente vegetale. Și nu ar trebui să vă fie teamă pentru organism că nu va accepta o astfel de nutriție, dimpotrivă, va fi foarte fericit de ea și vă va mulțumi pentru ea cu sănătate și longevitate. Corpul uman este unic și este capabil să se adapteze oricăror condiții de viață și schimbări în alimentație, trebuie doar să îl ajuți și să mănânci alimente sănătoase.
S-a susținut în mod repetat că, pentru o dietă vegetariană cu drepturi depline, nu este suficient doar să excludeți carnea din dietă, ci este necesar să vă planificați corect dieta, așa cum este descris mai sus.
Diverse studii arată că, în medie, vegetarienii au o sănătate mai bună și o speranță de viață mai lungă decât ne-vegetarienii.
3.3 Alimente dietetice
Alimentația corectă, echilibrată este o condiție esențială pentru un organism vital, deoarece sănătatea umană depinde în mare măsură de calitatea și natura alimentelor luate. La rândul său, alimentația alimentară – joacă un rol cheie în tratamentul sau îmbunătățirea organismului. Cuvântul grecesc antic „dietă” înseamnă „stil de viață”, „dietă”. Prin urmare, proprietatea cea mai de bază alimente dietetice poate fi numită o acțiune complexă și pe termen lung, scopul principal care este stabilirea proceselor corpului
Merită spus că alimentele dietetice sănătoase și pur și simplu alimentele dietetice sunt două complet tipuri diferite nutriție. Alimentele dietetice terapeutice sunt recomandate persoanelor cu anumite boli ale organismului. De exemplu, dieta numărul 11 este prescrisă persoanelor cu tuberculoză. Pur și simplu alimentația dietetică are scopul de a organiza o dietă mai sănătoasă și de a îmbunătăți starea generală a organismului. Se recomanda utilizarea produselor alimentare dietetice la orice varsta, si mai ales persoanelor de peste 40 de ani pentru combaterea diverselor afectiuni ale organismului.
Astăzi există o masă întreagă retete de dietași produse - alimente dietetice pentru pierderea în greutate, diete pentru sănătate și frumusețe, alimente dietetice pentru copii, precum și o serie de diete mai înalt specializate, cum ar fi o dietă pe grupe de sânge, o dietă cu hrișcă, o dietă pentru gastrită și o serie de diete medicale pentru diferite boli. Nu este greu să te încurci în toată această diversitate. Cu toate acestea, merită întotdeauna să ne amintim că alimentația alimentară este un proces pur individual. Produsele dietetice trebuie selectate cu mare grijă și, desigur, este mai bine să consultați un nutriționist profesionist în acest sens. Mesele dietetice ar trebui să fie potrivite pentru corpul tău, doar atunci îți vor fi utile.
Pentru crestere corecta si dezvoltare, organismul nostru ar trebui sa primeasca aproximativ 50 de componente nutritive de neinlocuit (8 aminoacizi, majoritatea vitaminelor, mineralelor, polinesaturate). acid grasși altele), precum și componente neesențiale care sunt sintetizate din alte părți ale dietei (unii aminoacizi, grăsimi, carbohidrați etc.). De asemenea, este necesar raportul corect baterii înlocuibile și de neînlocuit. Sinteza componentelor înlocuibile în organism împiedică activitatea unor organe și sisteme interne și poate contribui la dezvoltarea unor modificări nedorite, prin urmare, componentele înlocuibile trebuie să intre în organism cu alimente. Lista alimentelor dietetice ar trebui să includă raportul corect al tuturor componentelor nutriționale.
Alimente dietetice pe bază de fructe uscate și grâu încolțit
Fructele uscate și grâul încolțit pot fi o bază excelentă pentru organizarea unei alimentații sănătoase. Utilitatea și unicitatea lor constă în faptul că sunt surse naturale, naturale de nutrienți. Acestea contin in exces toate vitaminele si microelementele necesare organismului. Fructele uscate și germenii de grâu pot fi consumate separat mese dieteticeși adăugați-le la alte alimente.
Fructele uscate conțin un set unic de minerale ușor digerabile. Fructele uscate nu conțin grăsimi care sunt dăunătoare organismului. Fructele uscate sunt bogate in vitamine (A, B1, B2, B3, B5, B6) si minerale importante (fier, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu). Conțin aproximativ 250 kcal și 1,5 - 5 g de proteine la 100 g. Toate acestea le fac un produs dietetic excelent și natural.
De exemplu, alimentele dietetice terapeutice pe bază de fructe uscate au fost folosite cu succes pentru pierderea în greutate. Această dietă este foarte eficientă și benefică. Mai mult, permite nu numai pierderea în greutate, dar contribuie și la saturarea organismului cu o serie de vitamine și minerale esențiale, pectine și fibre alimentare. Fructele uscate sunt un produs bogat în calorii, dar chiar și în cantități mici pot potoli foamea. Conțin carbohidrați sănătoși - fructoză și glucoză, care nu cresc nivelul de insulină din sânge.
Grâul încolțit este, de asemenea o componentă importantă alimente dietetice. Boabele de grâu încolțite reprezintă o sursă de elemente atât de importante pentru organism ca
vitaminele E, B. Grâul încolțit este bogat în fier, calciu, fosfor și magneziu. Pe lângă calitățile nutriționale, stabilizează metabolismul, curăță intestinele, întărește imunitatea și imunitatea la răceli și infecții și, în general, întărește toate sistemele corpului.
Este recomandat să consumați zilnic doar o jumătate de cană de boabe de grâu încolțite, de exemplu, în salată, supă sau terci. Ca urmare a unei alimentații dietetice terapeutice atât de simple și naturale, organismul se autopurifică datorită un numar mare antioxidanți (vitaminele A, C, E) care intră în organism. În plus, o astfel de dietă ajută la creșterea nivelului de hemoglobină, la normalizarea activității inimii, la pierderea în greutate și la întărirea dinților și a părului.
Mâncarea dietetică cu încolțire de grâu este o dietă naturală care nu numai că poate întări puterea organismului, ci și îl poate scuti de diferite boli.
3.4 Nutriție medicală
Nutriție vindecătoare e este inclus în complexul de tratament al multor boli. Știința terapiei nutriționale se numește terapie dietetică. Dietoterapia poate fi fie una dintre principalele metode de tratament (de exemplu, pentru obezitate, boli ale sistemului digestiv) și singura metodă de tratament (de exemplu, pentru absorbția afectată a anumitor nutrienți). Cel mai adesea, nutriția medicală este utilizată în combinație cu alte metode de tratament, prevenind complicațiile și progresia bolilor.
De tipul de nutriție medicală depinde boala specifica... Om bolnav hipertensiune ar trebui să mănânce diferit decât, de exemplu, un pacient cu diabet zaharat. Mâncarea sănătoasă este împărțită în „mese” sau diete, care au propriul număr. Fiecare dietă este prescrisă ținând cont de boală și își urmărește propriile obiective, de exemplu, să reducă carbohidrații din dietă, să stimuleze intestinele, să nu încarce ficatul etc.
Terapia nutrițională joacă un rol foarte important în medicină. Se mai numește și terapie dietetică. Principalul aliment terapeutic ar trebui să fie datele de biochimie și fiziologie. O dietă echilibrată este esențială pentru sănătatea oricărei persoane. Mai mult, pentru a se dezvolta dieta terapeutica, trebuie să cunoașteți proprietățile pe care le au produsele alimentare. Pentru fiecare persoană în parte, terapia nutrițională ar trebui dezvoltată individual. Este imperativ să se țină seama de boala unei persoane, de cauza apariției acesteia și de forma evoluției acestei boli.
Nutriția medicală trebuie cu siguranță inclusă în complexul general de tratament al unei anumite boli. Unii nutriționiști chiar spun că alimentația adecvată este pilonul de bază al tratamentului, iar toate celelalte metode terapeutice sunt doar adăugări la acesta. Tratamentul nu poate fi niciodată complet și rațional decât dacă se utilizează terapia nutrițională.
Dacă o persoană are deficiențe (dobândite sau congenitale) în asimilarea oricăror nutrienți de către organism, alimentația medicală poate fi singura modalitate de tratament sau una dintre principalele metode de tratament. Cel mai adesea este folosit pentru a trata obezitatea, bolile de rinichi, organele digestive, diabetul zaharat etc. În alte cazuri, terapia nutrițională sporește semnificativ efectul pozitiv. metode diferite terapie pentru tratamentul tulburărilor circulatorii, urolitiaza si alte boli. Nutriția terapeutică ajută la restabilirea forței organismului după ce a suferit diferite boli infecțioase, operații. Accelerează repararea țesuturilor și promovează vindecarea rănilor. Printre altele, terapia nutrițională crește efect pozitiv utilizarea diferitelor medicamente și le reduce impact negativ pe corp.
4. Caracteristicile generale ale dietei si rolul acesteia in mentinerea sanatatii
Dieta este un set de reguli pentru consumul de alimente de către o persoană sau alt organism viu. Conceptul de „dietă” include: numărul de mese din timpul zilei (frecvența alimentelor); repartizarea rației zilnice în funcție de valoarea sa energetică, compoziție chimică, set de băcănie și masă pentru mese individuale; ora mesei în timpul zilei; intervalele dintre mese; timpul petrecut mâncând.
Dietă. Pentru ca procesele de absorbție să poată decurge cu intensitate maximă și organismul să poată folosi pe deplin substanțele furnizate cu alimente, este necesar nu numai să se construiască alimentația în funcție de vârstă și tipul de activitate, ci și să se asigure o alimentație corectă.
Mâncarea trebuie consumată la ore fixe. Are mare importanță, deoarece activitatea glandelor digestive în astfel de cazuri începe chiar înainte de a mânca. Mâncatul în momente diferite duce la o defecțiune a acestei activități care funcționează bine a glandelor digestive. Pentru un adult, cel mai rațional este recunoscut ca o masă de 4 ori sau cel puțin 3 mese. Abaterile de la o astfel de dietă pot fi tolerate pentru pacient în perioada de recuperare după suferință boli grave când apetitul nu și-a revenit încă. În astfel de cazuri, ar trebui recomandate 5 - și chiar 6 - mese, adică este necesar să se realizeze consumul întregii diete zilnice de către pacient, ceea ce este mai ușor de realizat cu aportul frecvent de cantități mici de alimente.
Cu trei mese pe zi, care pot fi tolerate pentru un adult, alimentele trebuie distribuite astfel: pentru micul dejun 30% indemnizație zilnică calorii, la prânz 45 - 50% și la cină 20 - 25%. Repartizarea alimentelor cu patru mese: prânz - 45%, cina - 20% din dieta zilnică. În același timp, alimentele bogate în proteine (carne, pește, leguminoase) trebuie consumate în perioada celei mai viguroase activități, și nu înainte de culcare. În timpul somnului, digestia încetinește și, prin urmare, aportul de alimente proteice înainte de culcare poate duce la o digestibilitate mai proastă a acesteia și la cea mai proastă utilizare a proteinelor de către țesuturi și organe. Ultima primire mâncarea trebuie să fie cu cel puțin 3 - 4 ore înainte de culcare. Cu toate acestea, pentru mulți este util să beți un pahar de lapte, chefir sau ceai cu pâine sau prăjituri cu 1 - 2 ore înainte de culcare. Acest lucru este necesar în special pentru persoanele care suferă de boli gastrice - intestinale sau cardiovasculare.
O dietă corectă contribuie la capacitatea unei persoane de a munci și este una dintre cele conditii esentiale activitati normale tract gastrointestinal... Boli precum gastrita, ulcerul gastric și duoden, colita cronica, sunt adesea rezultatul unei alimentații necorespunzătoare, al lipsei unei diete stabilite. Atunci când construiești o dietă echilibrată, este necesar să ții cont de faptul că mesele ar trebui să lase un sentiment de satisfacție. Acest lucru se realizează cu condiția ca pofta de mâncare să apară în momentul mesei, iar după administrare, o senzație de sațietate pentru o anumită perioadă de timp. Senzația de sațietate depinde de o serie de motive: de volumul și compoziția alimentelor, de cantitatea de suc gastric secretat, precum și de cât de mult hrana consumată corespunde obiceiurilor predominante ale unei persoane. Dacă unei persoane care este obișnuită cu alimente voluminoase i se oferă alimente mai hrănitoare, hrănitoare, dar de volum redus, atunci va avea o senzație de foame. Cea mai lungă senzație de sațietate este cauzată de carnea în combinație cu o garnitură din cartofi, alte legume și cereale bogate în carbohidrați.
Mulți oameni sunt îngrijorați de întrebarea, putem, cu ajutorul alimentației, să influențăm speranța de viață? Practica oferă un răspuns pozitiv. Biblia îl descrie pe patriarhul Matusalem, care a trăit până la 900 de ani, adică a trăit de 12-13 ori mai mult decât o persoană comună... Ate Matusalem produse naturale: miere sălbatică și acride (lăcuste uscate). Deci, consumul de alimente naturale promovează longevitatea.
Nu ar trebui să mănânce dacă este anormal stare emotionala... Oboseală, durere, frică, durere, anxietate, depresie, furie, inflamație, febră etc. duce la faptul că sucurile digestive încetează să mai fie secretate și mișcarea normală tractului digestivîncetinește sau se oprește cu totul. Prin urmare, dacă ești obosit, atunci odihnește-te puțin înainte de a mânca. Nu există nimic ca puțină odihnă sau relaxare pentru a întineri o persoană obosită. Glumește și râzi la masă, deoarece acest lucru promovează relaxarea și calmul. Fie ca pacea și bucuria să domnească la masă. Aceasta ar trebui să fie regula principală în viață. La urma urmei, în acest moment vă construiți corpul și sănătatea.
Concluzie
Nutriția adecvată și un stil de viață sănătos sunt inseparabile. Alimentele pe care le luăm asigură reînnoirea constantă, dezvoltarea celulelor și țesuturilor corpului, este o sursă de energie. Alimentele sunt o sursă de substanțe din care se sintetizează hormonii, enzimele și alți regulatori ai proceselor metabolice. Metabolismul depinde în întregime de natura dietei. Compoziția alimentelor, cantitatea și proprietățile acesteia determină dezvoltarea și creșterea fizică, morbiditatea, capacitatea de muncă, speranța de viață și starea neuropsihică. Cu alimente, organismul nostru ar trebui să primească o cantitate suficientă, dar nu în exces, de proteine, carbohidrați, grăsimi, oligoelemente, vitamine și minerale în proporții corecte. Toate teoriile despre alimentația sănătoasă încearcă să rezolve această problemă.
După cum arată practica, vindecarea multor persoane bolnave anterior, ajustarea dietei zilnice oferă capacitatea de a inversa majoritatea bolilor la orice vârstă. Prin urmare, una dintre cele mai multe moduri eficiente ameliorarea atât a indivizilor, cât și a societății în ansamblu reprezintă o modificare a structurii produselor consumate cu eliminarea sau reducerea semnificativă a produselor nesănătoase și o creștere semnificativă a produselor cu proprietăți terapeutice și profilactice.
Pentru a depăși stereotipul predominant în domeniul nutriției, este nevoie de mult curaj, conștiință și organizare. Și acest lucru nu se poate face fără sprijinul întregii familii, deoarece mâncarea este o chestiune de familie.
Persoanele care au trecut la o dietă compatibilă devin foarte tinere, în formă, cu pielea bună, o cantitate mică de păr cărunt (părul își recapătă culoarea). Par cu 20 de ani mai tineri decât vârsta lor.
Alimentele în anumite condiții pot fi dăunătoare organismului. Cunoașterea mecanismelor efectelor adverse ale alimentelor vă permite să preveniți reacțiile dureroase. Provocarea cu care se confruntă medicina este utilizarea alimentelor ca factor de vindecare în diferite boli ale oamenilor.
Puteți cheltui mulți bani pe tratament: cele mai complexe operații, scumpe medicamentele, consultații ale medicilor „inteligenti”, dar pur și simplu poți recurge la alimentația rațională, unele dintre conceptele cărora le-am discutat mai sus, alegerea este a ta.
În viața lui, fiecare persoană urmează o cale specială, dar numai unul care trăiește simplu, mănâncă curat, gândește sincer și
cu bunăvoință, respectă și prețuiește bogăția spirituală, iubește și protejează natura, știe ce sunt dreptatea și bunătatea.
Alimentația corectă se află în centrul tuturor acestor valori, este începutul călătoriei.
Bibliografie
1. Leshchinsky L.A. Ai grijă de sănătatea ta. M., „Cultură fizică și sport”, 2005.
2. N.M. Amosov, Ya.A. Bendet. Sanatatea umana. M., 2004.
3. Dunaevsky G.A. Legume și fructe în alimentația unei persoane sănătoase și bolnave / G.A. Dunaevski. - K .: Sănătate, 1990.
4. „Rolul oligoelementelor în viața corpului uman” (Prelegere), B.P. Persec. Moscova, 1998.
5. „Mâncare separată”. Renate Zeltner. Phoenix, 1997.
6. „Trei beneficii”. I. I. Litvin. Sankt Petersburg, 1997.
7. „Secretele longevității”. Paul S. Bragg, Herbert Shelton. Syktyvkar, 1992.
8. „Nutriție și sănătate”. R.I. Vorobyov. Moscova „Medicina”, 1990.
Apendice
Necesarul zilnic de nutrienți de bază (g) al populației adulte de vârstă activă
|
Grupa de intensitate a muncii |
Vârsta, ani |
|||||||||
|
Carbohidrați |
Carbohidrați |
|||||||||
|
inclusiv: origine animală |
inclusiv: origine animală |
|||||||||
|
18--29 30--39 40--59 |
||||||||||
| Regim motor optim și alimentație rațională - factori importanți consolidarea și menținerea sănătății (ținând cont de sex, vârstă și starea de sănătate) Caracteristicile principalelor criterii de alegere a regimului motor optim și a alimentației raționale ca factori principali ai funcționării normale a corpului uman în conformitate cu sexul, vârsta, starea de sănătate și profesia unei persoane. test, adaugat 12.01.2010 Conceptul de dietă a călătoriei turistice, varietatea și esența acesteia. Criterii de alegere a produselor alimentare pentru exterior, calitatea și gama acestora. Metoda de întocmire a rației hranei de camping (dispunerea hranei campaniei). manual, adăugat 26.11.2008 Caracteristicile unei diete echilibrate a persoanelor implicate în diverse sporturi. Sarcinile dietei sportivului: reglarea greutății, modificări ale indicatorilor morfologici, normalizarea proceselor metabolice, asigurarea organismului cu vitamine și microelemente. prezentare adaugata la 05/03/2016 Definirea fenomenului de sănătate, luarea în considerare a principalelor sale componente. Conținutul conceptului de stil de viață sănătos. Descrierea beneficiilor unui stil de viață activ, întărire, educație fizică și sport, respectarea regimurilor de muncă, odihnă, alimentație adecvată. rezumat, adăugat 09.06.2015 Caracteristicile activității sportive și efectul acesteia asupra organismului. Caracteristicile nutriționale ale sportivilor ca factor de întărire și menținere a sănătății. Antrenament și competiție de igienă. Probleme de control medical în sport. Metode de relaxare pentru sportivi. lucrare de termen adăugată 24.04.2014 Conceptul de metabolism de bază și cheltuieli de energie la diferite sarcini, metode de restabilire a forței unui atlet. Rolul unei diete echilibrate, conceptul de conținut caloric. Metode de contracarare a formării obiceiuri proaste prin intermediul culturii fizice. test, adaugat 08.08.2009 Caracteristici ale dietei turiștilor, în funcție de complexitatea excursiei, de sezonul excursiei și de condițiile climatice și geografice ale zonei de drumeție. Organizarea hranei într-o excursie turistică: regim alimentar, regim apă-sare. manual, adăugat 26.11.2008 Luarea în considerare a caracteristicilor organizării procesului de nutriție rațională. Caracteristicile mijloacelor pentru creșterea performanței fizice, creșterea rezultatelor sportive și eficacitatea procesului de antrenament în rândul sportivilor de vârstă tânără. teză, adăugată 12.12.2017 Studiu de relație cultura generala student și stilul său de viață. Determinarea influenței mediului și eredității asupra sănătății umane. Luarea în considerare a regulilor de bază pentru organizarea muncii și odihnei, alimentație, somn, activitate fizică. prelegere adăugată la 27.07.2010 Principiile nutriției raționale: echilibru energetic, echilibru și regim. Controlul greutății și modalități de normalizare. Motive de obezitate. Conținutul caloric al dietei sportivului, compoziția calitativă a alimentelor, normele de consum al anumitor nutrienți. |
Concluzie
În condițiile moderne, se impun cerințe sporite sănătății școlarilor, iar asigurarea nivelului său înalt este o sarcină importantă și responsabilă. În rezolvarea acestei probleme, o dietă echilibrată joacă unul dintre rolurile principale.
Rezultatul cercetării și analizei literaturii de specialitate a arătat că o alimentație echilibrată nu este un capriciu, ci o necesitate. Timpul ridică foarte serios problema raționalității alimentației școlarilor în condiții de efort fizic scăzut și influențe stresante crescute. Cultura alimentară este o parte integrantă a unui stil de viață sănătos. Natura dietei are un impact uriaș asupra dezvoltării fizice a unei persoane, în special în copilărie și adolescență.
Niciunul dintre ei nu poate funcționa fără mâncare normală. organ intern... O alimentație sănătoasă crește rezistența organismului la infecții. O alimentație normală echilibrată ajută un elev să învețe bine, dar chiar și o dietă echilibrată corespunzător din punct de vedere al cantității de grăsimi, proteine, carbohidrați, alimente nu poate fi considerată completă dacă nu conține vitamine și minerale.
Problema îmbunătățirii sănătății și odihnei bune pentru copii este rezolvată eficient de taberele de sănătate pentru copii, a căror organizare a nutriției terapeutice este o parte integrantă a procesului de tratament și este una dintre principalele măsuri de tratament... Dreapta mese organizateșcolarii din taberele de sănătate pot ajuta la rezolvarea multor probleme care apar mai ales în anii adolescenței... Alimentația rațională în astfel de instituții ajută la restabilirea sănătății copiilor după sarcini școlare prelungite, malnutriție la școală și acasă și, de asemenea, oferă organismului elevului toată lumea. resursele necesare pentru crestere si dezvoltare.
Bibliografie
1. A.A. Pokrovsky, M.A. Samsonov. Carte de referință despre dietetică. 1981
2 Terapie nutrițională după Pevzner / autor-comp. B. Bach M.: AST; Donețk: Stalker.
3. Vetitnev A.M. Afaceri din stațiune: ghid de studiu / A.M. Vetitnev, L.B. Zhuravlev.-ed. a II-a, Erased. - M.: KNORUS, 2007.
4. Vorobiev V.I. Organizarea de alimente medicale și de îmbunătățire a sănătății. Moscova: Medicină, 2002.
5. Pogozheva A.V., Kaganov B.S. Vederi contemporane pentru alimente medicale; Medicină clinică nr 1 2009.
6. Vloshchinsky P.E., Poznyakovsky V.M., Drozdova T.M. Fiziologia nutriției: manual; 2007
7. Pogozheva A.V. Vederi contemporane despre dieteterapie.
8. Ordinul Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale al Federației Ruse nr. 2 din 10.01.2006 „Cu privire la modificarea Instrucțiunii privind organizarea nutriției medicale în instituțiile medicale și preventive, aprobată de prin ordin al Ministerului Sănătăţii Federația Rusă din data de 05.08.03, Nr. 330”. M., 2006.
9. Nutriție medicală: abordări moderne la standardizarea dieteterapiei: Ştiinţific-practic. un ghid pentru medici / V.A. Tutelyan, M.G. Gapparov, B.S. Kaganov. şi colab., M.; 2007.
10. Olgin O. „Să păcălim” M. „Literatura pentru copii”, 2001.
11. Parakhonsky A.P. „Problemele actuale ale alimentației raționale a populației”, 1983
12. Pshendin A.I., Petlenko V.P. „Nutriție rațională”, 1983
Trebuie să spun că nu numai menținerea activității vitale a unei persoane, ci și succesul său în realizarea de sine depinde de o alimentație echilibrată corectă? La urma urmei, de ceea ce intră în organism depinde sănătatea sa fizică și psihică. O selecție a celor mai bune cărți despre alimentația adecvată vă va permite să învățați secretele diferitelor sisteme și tehnici și să vă schimbați radical sănătatea și, prin urmare, viața în bine.
- „50 de reguli de alimentație sănătoasă”, G.S. Vydrevich... Pe lângă regulile de nutriție, această carte conține rețete de mese pentru orice zi, pentru orice portofel și pentru orice sănătate. Autorul familiarizează cititorul cu elementele de bază ale unei diete echilibrate, care poate îmbunătăți semnificativ starea organismului.
- Adevărul șocant despre apă și sare de Paul Bragg... Cartea se adresează celor care, ca urmare a malnutriției, „au făcut cunoștință” cu o grămadă de boli diferite. Autorul dezvăluie cititorului consecințele consumului excesiv de apă obișnuită și sare de masă... În plus, se oferă diverse diete și se oferă sfaturi cu privire la modul de îmbunătățire a stării de sănătate a celor care au boli ale tractului gastro-intestinal.
- „Dieta Kremlin”, 2 volume, Victoria Brejneva. Cartea prezintă pregătirea diverselor feluri de mâncare și metoda dietei „speciale” de la Kremlin, care este folosită cu succes de vedetele din show-business, politicieni, artiști, actori și alți oameni care trebuie să fie constant „la vedere”. Autorul demonstrează că o siluetă zveltă este în cea mai mare parte cât mai repede posibil- este destul de real!
- „Femeile franceze nu îngrașă” de Mireille Guiliano. Autoarea notează un paradox distractiv: femeile franceze sunt mari iubitoare de mâncare „interzisă”, care nu se deranjează să viziteze sălile de sport și să urmeze diete, până la bătrânețe radiază literalmente frumusețe, sănătate și energie. Care este secretul lor spus de Guiliano în cartea ei.
- Trăind după regulile sănătății, Gerber Shelton. Autorul cărții este creatorul unei întregi direcții în domeniul unui stil de viață sănătos numit „Igiena naturală”. Cu ajutorul propriilor sale principii de nutriție, Shelton a vindecat câteva zeci de mii de oameni de diferite boli asociate cu malnutriția.
- „Regulile de aur ale nutriției”, Bolotov, Katsuzo, Chopra. Această lucrare fundamentală privind nutriția este rodul colaborării a trei oameni de știință medicali renumiți din Rusia, Japonia și Statele Unite. Experiența combinată a trei culturi alimentare diferite, pe care autorii le împărtășesc, vă va permite să obțineți o siluetă minunată, o sănătate și o dispoziție excelentă.
- „Nu fi bolnav. Regulile unei bune nutriții”, Maya Gogulan. Autorul cărții la un moment dat, datorită rețetelor de alimentație adecvată, pe care le împărtășește acum cititorilor, moartea a cucerit.
- „Cât de delicios este și cât de grozav arată”, Walter Dressler. Autorul introduce cititorul în lumea proteinelor, carbohidraților, mineralelor și a altor oligoelemente care sunt vitale pentru corpul uman. Cu ajutorul tabelelor, el demonstrează câte și ce substanțe sunt necesare unei persoane într-o anumită perioadă de timp.
Concluzie
După ce am studiat literatura de specialitate pe tema de cercetare, am ajuns la concluzia că sănătos și alimentatie buna foarte important pentru menținerea sănătății. În cursul vieții noastre obișnuite, uităm să mâncăm corect, neobținând vitaminele și mineralele necesare din alimente și, prin urmare, avem tendința de a ne îmbolnăvi de bolile din stilul nostru de viață nesănătos. Dieta echilibrata foarte important pentru fiecare persoană, mai ales pentru un organism în creștere.
Nutriția este baza unui stil de viață sănătos. V Varsta frageda conform statisticilor, tulburările de alimentație sunt vizibile, mai ales în rândul elevilor. Acestea pot fi cauzate de o serie de motive (de exemplu, cauza gastritei poate fi o dietă nesănătoasă, epuizare nervoasă, fumatul, iar cauza colitei este dieta dezechilibrata). Cauza deteriorării țesutului propriu al rinichilor, nefroza și nefrita, poate fi atât beția, dependența de droguri, abuzul de substanțe, cât și consumul excesiv de alimente picante, afumate și murate.
A evita probleme serioase cu sănătate la vârsta mijlocie și matură, ar trebui să ai grijă de asta de la o vârstă fragedă, pentru a nu crea probleme pentru tine și generația viitoare.
Bibliografie
1. Andreev Yu.A. Noi Trei balene ale sănătății. - M .: Phoenix. 2009 .-- 350 p.
2. Alekseev S.V., Uselko V.R. Igiena muncii. - M: Medicină. 2008 .-- 576 p.
3. Vorobiev R.I. Nutriție și sănătate. - M .: Medicină. 2010 .-- 156 p.
4. Gorokhov V.A., Gorokhova S.N. Dieta echilibrată terapeutic este calea către sănătate și longevitate. - SPb .: Petru. 2011 .-- 278 p.
5. Igiena: manual / Ed. acad. RAMS G.I. Rumiantsev. © \ 2 © \ e ed., Rev. si adauga. - M .: GEOTAR © \ Media, 2009 .-- 301 p.
6. Drozhzhina N.A. Caracteristici de formare comportament alimentarîn mediul studențesc / Drozhzhina N.A., Maksimenko L.V. // Întrebare dietetician. - 2012. - T.2, Nr. 2. - P.27.
7. Dietetică: leadership / Editat de A.Yu. Baranovski. - SPb .: Peter, 2008 .-- 960 p.
8. Dubrovsky V.I. Valeologie. Stil de viață sănătos: manual. indemnizatie. - M .: FLINT; 2009 .-- 559 p.
9. Dobrotvorskaya S.G. Factori de autodezvoltare și longevitate sănătoasă a unei persoane / S.G. Dobrotvorskaya. - Kazan: Centrul pentru Inovare. tehnologii, 2013. - 132 p.
10. Alimentatie sanatoasa.V.N. Shilov, V.P. Mitsyo. - M .: Parus, 2011 .-- 224 p.
11. Kalyuzhny E.A., Kuzmichev Yu.G., Mikhailova S.V., Boltacheva E.A., Zhulin N.V. Particularități dezvoltarea fizicășcolari din mediul rural // Buletinul Universității Regionale de Stat din Moscova. - Numarul 3. - 2015. - P.15-19.
12. Korolev A.A. Igiena alimentară: un manual pentru studenții absolvenți institutii de invatamant Ediția a II-a, revizuită, adaugă. - M .: Centrul de Editură „Academia”, 2007. - 528 p.
13. Fundamentele alimentației sănătoase: un ghid pentru știința nutrițională generală. A.V. Stâncos. - Orenburg: GOU OSU, 2011 .-- 258 p.
14. Nutriția ca factor în formarea sănătății elevilor / G.P. Peshkova, V.S. Berdin, S.I. Voroshilin și colab. // Mater. XIV Întreaga Rusie. Congr. nutritionisti si nutritionisti din internationala participare. - 2010. - P.66.
15. Poznyakovsky V.M. Principii de igienă alimentară, siguranță alimentară și examinare. - Novosibirsk: Editura Universității din Siberia, 2012 .-- 350 p.
16. Rolf Unzorg. Enciclopedia Sănătăţii. Mâncat sănătos. - M .: „Christina și Co”, 2012. - 234 p.
17. Renate Zeltner. Mâncare separată. Manual de sănătate. - Sigma-press: Phoenix, 2009 .-- 96 p.
18. Sakharova, O.B. Influența factorilor de igienă asupra stării de sănătate a elevilor de mare universitate umanitară: autor. dis. ... Cand. Miere. Științe / OB. Saharov. - Vladivostok, 2011 .-- 22 p.
19. Soroka N.F. Nutriție și sănătate. - Minsk, 2010 .-- 242 p.
20. Stolmakova A.I., Martynyuk I.O. Popular despre nutriție. - M .: Anul Sănătăţii. 2010 .-- 272 p.
21. Un ghid de dietetică. // Ed. A.A. Pikroiskiy și Samsonova M.A. - M .: Medicină, 2011 .-- 627 p.
22. Sushanskiy A.G., Liflyandskiy V.G. Enciclopedia alimentației sănătoase. I, II. SPb .: „Editura” Neva „”, 2009. - 375 p.
23. Tumanyan G.S. Stilul de viață sănătos și îmbunătățirea fizică. - M .: Knowledge, 2010 .-- 314 p.
24. Fiziologia nutriției. Manual / Ed. T.M. Drozdova, P.E. Vloșcinski, V.M. Pozdnyakovsky. - Novosibirsk: Editura Universității din Siberia, 2012 .-- 352 p.
25. Şevcenko V.P. Nutriție și longevitate. - M .: Carte universitară, Logos, 2012 .-- 320 p.
26. Eddard A. Tratat de nutriție. - M .: Educație, 2009 .-- 157 p.
Se încarcă ...