Jurnal electronic. Ouăle crude sau fierte sunt mai sănătoase pentru corpul masculin

Nutriționiștii se ceartă despre beneficiile și pericolele acestui produs de mai bine de un deceniu. Mulți oameni vorbesc cu încredere deplină despre daunele sale necondiționate. Cum poate fi util un ou de pui pentru corpul uman și ce rău poate face? Să încercăm să ne dăm seama.

Despre ce este înăuntru coaja de ou o mulțime de lucruri utile sunt ascunse, chiar mărturisesc lumea animalelor... Aproape toate animalele, reptilele, precum și multe păsări mănâncă cu bucurie ghearele altor persoane ocazional. La urma urmei, acesta este unul dintre puținele produse care conține o gamă completă aminoacizi esențiali(cele care nu sunt sintetizate de corpul uman, dar pot proveni doar din exterior, împreună cu hrana). Oamenii care îi urmăresc Rata de zi cu zi aportul de proteine, este util să știm că fiecare dintre ouă conține aproximativ 4-7 grame de proteine ​​complete. Este, de asemenea, o sursă valoroasă de vitamine și nutrienți.

Beneficiu

Pe lângă întregul complex de aminoacizi valoroși pentru organism, un ou de pui conține multe substanțe utile. Acestea sunt 12 vitamine, inclusiv vitaminele B, vitaminele A, D, E, colină și beta-caroten. Gălbenușurile conțin astfel oligoelemente valoroase(zilnic necesare corpului) - cum ar fi potasiu, magneziu, zinc, fier, calciu, cupru.

Conținutul de calorii al produsului este de 159 de calorii la 100 de grame. În același timp, ouăle fierte păstrează aproape toate calitățile utile.

Mulți oameni de știință nutriționali susțin că este perfect acceptabil să mănânci un ou de pui pe zi, fără a dăuna organismului. Alții spun asta din cauza conținut ridicat colesterolul nu trebuie consumat mai mult de 3-4 bucăți pe săptămână. Acest lucru este valabil mai ales pentru bărbați. În același timp, sunt cunoscuți oameni care mănâncă 10 ouă zilnic timp de mulți ani. Mai mult, sănătatea lor nu este diferită de sănătatea colegilor lor.
Se crede că nu este vorba atât de multe bucăți consumate pe zi, cât de mult din restul dietei. Cu unele produse din complex, chiar și cinci bucăți pe zi vor fi benefice (fără gălbenușuri), în timp ce cu altele, nici măcar un ou de pui consumat nu va merge pe viitor.

Acest produs este cunoscut mult timp de nutriționiști ca fiind unul dintre cele mai ușor de digerat. În același timp, este cel mai ușor pentru organism să asimileze un ou de pui fiert moale. De obicei, durează aproximativ o oră și jumătate pentru a-l digera. Un ou de pui fiert dur durează de două ori mai mult timp pentru a fi digerat - până la trei ore. Dar un ou crud de pui va fi digerat mai rău. În plus, ouăle crude pot adăposti bacterii dăunătoare, cum ar fi salmonella.

Video util # 1 (rețetă delicioasă):

Tinerele mame sunt deseori interesate de proprietățile dietetice ale ouălor, cât de utile pot fi copiilor, la ce vârstă și în ce formă este mai bine să le gătești. Deoarece acest produs este considerat un alergen puternic, acesta poate fi administrat copiilor cu vârsta de cel puțin șase luni. Ar trebui să începeți literalmente cu firimituri de gălbenuș. Mai mult, suma poate fi mărită treptat.

etnostiinta

Încă din cele mai vechi timpuri, diferite boli au fost tratate cu ajutorul ouălor de pui. Vechea generație își amintește bine acest lucru medicament gustos ca ouă. Chiar și acum, mamele și bunicile tratează adesea tusea copiilor cu acest remediu. Rețete bine cunoscute pentru tonic general pe bază de ouă. Chiar și o boală precum tuberculoza a fost tratată cu tincturi. De asemenea, sunt folosite pentru tulburări digestive, stomac și iritații intestinale.

Aplicare în cosmetologie

Acesta este unul dintre cele mai accesibile produse pe care aproape fiecare gospodină le are în frigider. Există zeci de rețete pentru măști de față și de păr pe bază de proteine, gălbenuș sau ouă întregi. Deci, pentru pielea uscată a feței, este mai bine să pregătiți măști pe bază de gălbenuș, care conține o mulțime de nutrienți și creme hidratante. Pentru tenul mixt sau gras, este mai bine să preparați măști pe bază de proteine, care vor micșora porii și vor usca pielea.

Măștile de păr cu ouă de pui sunt bine cunoscute în rândul femeilor care își îngrijesc părul. Proteinele din proteină ajută la restabilirea structurii părului prin stimularea creșterii părului.

Răul ouălor de pui

Afirmația despre pericolele acestui produs datorită cantității mari de colesterol este foarte controversată. Colesterolul din sânge și colesterolul alimentar sunt lucruri diferite. Colesterolul din orice aliment poate fi transformat în colesterol rău sau bun, în funcție de modul în care este preparat și consumat. Deci, ouă amestecate unt sau untură, precum și cu cârnați sau slănină, vor oferi corpului o doză de încărcare de colesterol „rău” și aceleași ouă amestecate în ulei vegetal (de preferință măsline) sau nivel de ouă fierte moi. colesterol rau nu va crește.

Cu toate acestea, există momente în care acest produs poate afecta efectiv corpul. Deci, la unii oameni (datorită caracteristicilor metabolismului) - colesterolul dăunător se formează întotdeauna mai mult decât util. O atenție deosebită ar trebui acordată acelor oameni ai căror părinți sunt Varsta frageda ați avut un atac de cord sau un accident vascular cerebral. În astfel de cazuri, regula de 2-3 ouă pe săptămână va fi utilă.

O contraindicație pentru utilizarea albușului este vârsta copilului de până la 6 luni. El este capabil să provoace o reacție alergică gravă la copiii mici, astfel încât aceștia sunt hrăniți numai cu gălbenuș, în cantități mici. Până la vârsta de cinci până la șapte ani, alergia la proteine ​​se rezolvă cel mai adesea. Dacă acest lucru nu se întâmplă, este mai bine să preferați utilizarea oua de prepelita, care nu provoacă alergii și, în același timp, nu sunt susceptibile la salmoneloză.

Cum să nu ne înșelăm atunci când alegem acest produs în cazul în care nu există etichetă de producător - pe piață? Primul lucru de reținut este că culoarea cojii nu este semnificativă. Ouăle albe și maro au același gust. Dar este necesar să se acorde atenție la matitatea cochiliei. O culoare mată uniformă indică prospețimea ouălor. Dacă coaja are o strălucire lucioasă, atunci oul are o istorie.

În plus, puteți privi oul de găină în lumină - ar trebui să strălucească uniform, iar albul și gălbenușul să nu fie detectați prin coajă.

De asemenea, puteți verifica prospețimea acasă prin spargerea și turnarea conținutului pe o farfurie. Gălbenușul mic și voluminos este un alt semn de prospețime. Dacă gălbenușul este plat și se întinde peste farfurie, produsul este învechit.

Orice frigider are un loc pentru depozitarea ouălor. Aici este necesar să le depozitați. Inclusiv cele fierte. Apropo, spală-te oua crude nu este necesar pentru o utilizare viitoare, ci imediat înainte de gătit, altfel durata de valabilitate va fi redusă semnificativ. Nu se recomandă depozitarea ouălor fierte mai mult de 30 de ore, chiar și în frigider.

Beneficii de slăbire

În ceea ce privește pierderea în greutate, beneficiile ouălor pot fi obținute doar ca parte a unei diete adecvate. O mono-dietă cu acest produs vă va ajuta să slăbiți câteva kilograme, dar corpul, practic lipsit de carbohidrați, grăsimi și fibre, va primi un stres extraordinar. Cea mai inofensivă consecință a unei astfel de pierderi în greutate va fi aproape sigur constipația. Iar la sfârșitul dietei, fetele se pot aștepta la o creștere în greutate ascuțită și dificil de controlat.

Dacă mâncați ouă amestecate la micul dejun, acest lucru va satura corpul cu proteine ​​ușor digerabile și substanțe nutritive dimineața, facilitând controlul foametei în timpul zilei. Dacă restul alimentelor este echilibrat pe tot parcursul zilei, pierderea în greutate va fi mai vizibilă și mai confortabilă.

Video util numărul 2 (rețetă):

Numărul video util 3:

Până în prezent, disputele legate de un astfel de subiect caracteristici benefice ou fiert de pui fiert pentru sănătatea umană, printre cei care îi susțin alimentatie sanatoasa... Pentru o perioadă destul de lungă de timp, medicii - nutriționiști și medici au fost de părere că acest lucru produs dăunător, a numit-o „bombă de colesterol”. Recent, conform rezultatelor cercetări moderne, oul de pui a fost reabilitat de către American Heart Association, care a spus că colesterolul conținut în ou nu este dăunător organismului uman. Afirmația despre gustul și sănătatea acestui produs este bine întemeiată, deoarece este sursa multora necesar pentru o persoană substanțe.

Compoziție utilăși la ce folosește un ou de pui fiert.
Pe lângă grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, oul conține vitamine, organice și substanțe anorganice, fără de care corpul uman pur și simplu nu poate exista.
Vitamina A - retinol. Calitățile valoroase ale retinolului nu pot fi subestimate, deoarece participă la majoritatea proceselor redox din corpul uman. Vitamina A reglează sinteza proteinelor și normalizează metabolismul, ajută la funcționarea membranelor celulare, nu are o importanță mică în formarea țesutului osos, promovează formarea și creșterea de celule noi, încetinește procesul de îmbătrânire și reglează depunerea țesutului adipos.
Cu ajutorul vitaminei A are loc formarea pigmentului rodopsină, care servește drept suport pentru vederea crepusculară a unei persoane, hidratează ochii și protejează corneele de leziuni. Vitamina A ajută la normalizare funcții de protecție organism, reface pielea - acoperirea epitelială și, în plus, este un antioxidant foarte puternic.
Vitamina B1 - tiamina conținută în ouăle de pui este una dintre cele mai multe componente importante metabolismul grăsimilor și carbohidraților, este necesar pentru creșterea celulelor și funcționarea unor sisteme precum cardiovasculare și nervoase.
Riboflavina este o vitamina B2. Lipsa riboflavinei în corpul uman duce la deteriorarea membranelor mucoase, slăbește funcția de reproducere, anemie, diverse încălcări Sistemul endocrin... Vitamina B2 poate fi completată consumând o varietate de alimente, inclusiv ouă de pui.
Ouăle de pui sunt utile pentru a mânca în forme proaspete sau fierte, deoarece, cu astfel de metode de utilizare, rămâne o cantitate mai mare de substanțe necesare pentru corpul uman, inclusiv acid pantotenic... Lipsa sa în organism poate provoca tulburări precum:

• diverse dermatite;
• Pierderea parului;
• depigmentarea pielii;
• scăderea sau încetarea creșterii;
• diferite tulburări ale aparatului vestibular;
• epuizare nervoasă;
• tulburări ale sistemului cardiovascular și digestiv;
• afectiuni respiratorii.

Vitamina D participă la metabolismul fosfor-calciu și afectează conținutul acestor minerale din țesutul osos, ajută la întărirea imunității umane.
Folacin ( acid folic- vitamina B9) și cobalamina - B12 nu permit dezvoltarea anemiei.
Un ou de pui este un depozit de minerale: magneziu, calciu, fosfor, fier, zinc, potasiu.
Ouăle de pui conțin și colesterol, diastază, glucoză, protează, dipepsidază, acizi linoleici și linolenici, muramidază-lizozimă, glicoproteine ​​și ovoglobuline, acizi palmitici, stearici și miristici.
Ouăle sunt „ajutoare” în menținerea sănătății.
Vorbind despre beneficiile ouălor de pui, este imposibil să uităm că este unul dintre cele mai bune produse medicale și cosmetice.

• Ouăle care au fost fermentate în lapte acru vor ajuta la refacerea sistemului musculo-scheletic după rănire. Pentru a pregăti acest lucru medicament trebuie să luați un borcan de sticlă de trei litri și să puneți acolo 10 ouă de pui crude, fără a le curăța. Umpleți borcanul cu lapte coagulat până la vârf. Lăsați recipientul cu ouă la temperatura camereiînainte ca ouăle să fie complet dizolvate în iaurt, agitând uneori. Este de preferat să luați lapte coagulat care se prepară acasă, prin fermentarea laptelui de vacă, de capră. Trebuie să utilizați produsul 1 lingură de 3 ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese. A pastra acest medicamentîn frigider.

• Coaja de ou constă din calciu, prin urmare, pentru a umple lipsa de calciu din organism, trebuie să măcinați coaja de ou într-un mortar și să adăugați această pulbere în alimente.

• Mască anti-cădere a părului: Se amestecă 2 gălbenușuri de ou cu suc de lămâie din jumătate din acesta. Adăugați 20 de picături ulei de ricin, bateți și aplicați pe rădăcinile părului și pe toată lungimea. Lasă această mască timp de o jumătate de oră și apoi clătește cu apă caldă.

• Incheietura luxata. Separa albusul de galbenus. Înmuiați o clapetă de in în veveriță și înfășurați-o în jurul încheieturii. Înfășurați o cârpă caldă în jurul încheieturii mâinii. Lasă-l peste noapte. Scoateți compresa dimineața. Seara, faceți aceeași procedură. A repeta această procedură pentru 7-10 nopți.

Utilizarea ouălor pentru hrană.
Faptul că un ou de pui este o componentă indispensabilă în gătit și în fabricarea majorității produselor de cofetărie și de panificație nu este un secret pentru nimeni. Mâncăruri în care principalul component al unui ou de pui este foarte gustos și sănătos.
Pentru a minimiza pierderea proprietăților unui ou de pui fiert, este necesar să le gătiți rapid, nu să gătiți prea mult și să gătiți prea mult.
Oul fiert de pui fiert, care se gătește „într-o pungă”, este deosebit de util. Pentru a găti un ou „într-o pungă”, trebuie să puneți în apă clocotită, după ce adăugați sare acolo, un ou de pui și fierbeți-l timp de 5-6 minute.
Un ou fiert moale trebuie fiert timp de cel mult 2-3 minute, iar un ou fiert timp de 8-9 minute.
Pe lângă fierbere, ouăle pot fi murate, coapte, bătute. Cel mai faimos sos „maioneză” pur și simplu nu poate fi făcut fără utilizarea ouălor.
Ce tipuri de ouă sunt cele mai bune de cumpărat?
Sfat: Înainte de a cumpăra ouă, ar trebui să acordați atenție prospețimii lor. Este mai bine să folosiți ouă marcate „D” în alimente, adică „ou dietetic”. Perioada de vânzare a acestui tip de ou este de 7 zile.
- „ou de masă” perioada sa de implementare nu depășește 25 de zile.
Fie ca alimentele pe care le folosiți să fie sănătoase și gustoase, iar sănătatea dvs. să rămână robustă.

Ouă fierte sunt unul dintre cele mai populare produse din întreaga lume. Există 3 opțiuni pentru ouă fierte:

• fierte moale - gătiți cel mult 3 minute;
• fierte tare - gatiti cel putin 8 minute;
• „În pungă” - gătiți aproximativ 6 minute. în apă pre-fiartă și sărată.

Nu este nimic complicat în fierberea ouălor, dar trebuie totuși să cunoașteți unele dintre nuanțe:

1. Dacă ouăle fierte nu se curăță bine, acest lucru ar putea fi un semn că produsul este stricat.
2. Pentru ca ouăle să se gătească uniform, se recomandă mai întâi să le rostogoliți pe masă sau să le scuturați.
3. De asemenea, puteți face aburi ouăle plasându-le într-o sită peste cratiță.
4. Dacă, când curățați un ou, vedeți că este puțin crud, puneți-l înăuntru apă receși gătiți după fierbere timp de aproximativ 4 minute.

Cum se poate spune un ou fiert dintr-unul crud?

Puteți distinge un ou fiert de unul crud după următoarele criterii. Ouăle fierte se învârt pe masă mult mai repede și mai mult decât ouăle crude, deoarece există un ou tare într-o coajă fiartă și un ou lichid într-una crudă. De asemenea, dacă atingi cu degetul un testicul fiert care se învârte, acesta se va opri imediat și, dacă atingi un testicul brut, acesta va continua să se rotească.

În plus, puteți verifica dacă oul este fiert sau nu, într-un alt mod. Pentru a face acest lucru, luați două borcane de sticlă, turnați apă acolo, adăugați sare de masă și puneți un ou fiert într-unul dintre borcane și un ou crud în celălalt. Un ou fiert nu va pluti, dar unul crud se va ridica.

Mulți sunt interesați de întrebarea: "Care este mai bine: ouă fierte sau crude?" Experții spun că este mai bine să mănânci ouă fierte decât ouă crude, mai ales dacă au fost fierte moi, deoarece ouăle fierte sunt mai bine absorbite în această formă. Ouăle fierte sunt mult mai puțin absorbite de organism. În plus, ouăle crude pot conține salmonella, care este periculoasă pentru sănătatea umană. Această bacterie este ucisă prin tratament termic. Cu toate acestea, există opinia că gălbenușul crud este mai sănătos decât cel fiert. Prin urmare, pentru a obține beneficiu maximși, deși nu contractă salmoneloză, gălbenușul este udat cu acid citric. Datorită acestui fapt, microbii sunt uciși în produsul brut.

Ouăle crude, spre deosebire de cele fierte, se păstrează mult mai mult: aproximativ treizeci de zile la frigider, iar într-o cameră la temperatura camerei se pot păstra proaspete timp de aproximativ cincisprezece zile. Perioada de valabilitate a ouălor fierte nu este mai mare de cinci zile la frigider.

Cum se păstrează?

Timpul de depozitare a ouălor fierte depinde de regimul de temperatură. Dacă pe coajă apar fisuri în timpul procesului de gătit, atunci perioada nu depășește 4 zile. Cel mai bine este să depozitați un astfel de produs în frigider la o temperatură nu mai mare de 4 și nu mai mică de 2 grade. În astfel de condiții, ouăle fierte își vor păstra calitățile consumatorului timp de 20 de zile.

Dacă nu aveți ocazia să puneți ouăle în frigider, de exemplu, sunteți în vacanță sau în aer liber, atunci termenul de valabilitate este semnificativ redus și nu depășește 12 ore. În astfel de circumstanțe, se recomandă să înfășurați produsul în hârtie în avans.

La temperatura camerei, ouăle fierte sunt depozitate cel mult trei zile. Pentru a face acest lucru, este recomandabil să înfășurați fiecare ou în folie alimentară. Dacă coaja este crăpată în timpul gătitului, atunci oul trebuie să fie consumat în viitorul apropiat, altfel va putrezi.

Ouăle fierte pot fi congelate și în congelator, dar numai dacă au fost fierte tare. Doar gălbenușurile sunt potrivite pentru congelare și este mai bine să mănânci albi imediat. Separați gălbenușurile de albi, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți. Gălbenușurile ar trebui să stea în apă clocotită timp de aproximativ zece minute, după care trebuie să le îndepărtați, să le uscați într-o strecurătoare, să le puneți într-un recipient și să le puneți în congelator.

Cum să înțelegeți că un ou fiert este putred?

Puteți înțelege dacă un ou fiert este putred sau nu prin mai mulți indicatori. Primul indicator este mirosul. Ouăle fierte nu trebuie să miroasă. Dacă, după curățare, oul emană miros fetid, ceea ce înseamnă că nu este prima prospețime.

Al doilea criteriu prin care puteți determina dacă ouăle fierte sunt sau nu putrede este următorul. La ouă fierte putrede, coaja, împreună cu pelicula adiacentă, se vor desprinde cu ușurință. Și cu ouă proaspete, coaja nu se va dezlipi bine, iar filmul se va potrivi perfect pe pereții săi.

De asemenea, pentru a verifica prospețimea, ouăle fierte ar trebui să fie scufundate în apă. Ouăle fierte proaspete ar trebui să se scufunde. Dacă plutesc în apă rece, atunci ouăle fierte sunt putrede.

Mulți oameni pun adesea întrebarea: "De ce ouăle fierte au gust amar?" Experții spun că acest lucru este influențat doar de faptul că puiul care depune ouă a fost dat să mănânce, iar acest lucru nu are nicio legătură cu prospețimea ouălor.

În plus, puteți înțelege dacă un ou fiert este putred sau nu prin aspectul său. Ouăle proaspete ar trebui să aibă o coajă mată. Cojile ouălor lipsă sunt strălucitoare.

Caracteristici benefice

Beneficiile ouălor fierte se datorează prezenței unei cantități mari de minerale și vitamine. Acestea includ mangan, care este direct implicat în metabolismul hormonal și în normalizare funcția reproductivă... Datorită prezenței fierului, hematopoieza și compoziția sângelui sunt îmbunătățite. Există și potasiu în ouăle fierte, care are un efect benefic asupra activității sistemului cardiovascular. Sodiul din acest produs este responsabil pentru echilibrul apeiîn organism, iar calciul îmbunătățește starea dinților, unghiilor și oaselor.

În ceea ce privește vitaminele, ouăle fierte conțin un numar mare conține vitamina A, care este responsabilă pentru acuitatea vizuală, precum și vitamina E, care este necesară pentru piele. Datorită prezenței vitaminei D, riscul de a dezvolta osteoporoză și rahitism este redus. Face parte din ouă fierte și din vitaminele B, care au un efect benefic asupra activității sistem nervosși asupra stării țesutului muscular.

Există colină în acest produs, care normalizează nivelul colesterolului din sânge și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra funcționării ficatului.

Puteți folosi chiar și ouă fierte în cosmetologie pentru a pregăti diverse măști care îmbunătățesc starea părului și a pielii.

Ouăle fierte pot fi consumate în fiecare zi, dar nu mai mult de trei bucăți și dacă nu există o reacție alergică la produs. Dacă există unul, atunci ar trebui să vă limitați la trei ouă fierte pe săptămână.

Ouăle fierte pot fi consumate noaptea, dar numai proteine ​​fără gălbenuș și cu trei ore înainte de culcare, astfel încât alimentele să aibă timp să fie digerate.

În plus, ouăle fierte sunt benefice pentru femei în timpul sarcinii. Medicii recomandă să nu consumați mai mult de un ou fiert moale pe zi. Ouăle fierte pot provoca constipație la femeile gravide.

Ouăle fierte pot fi consumate și de o mamă care alăptează, dar în cantități mici. La început, trebuie să mănânci doar 1/3 din gălbenuș. Dacă în termen de trei zile copilul nu se prezintă reactie alergica pentru un produs nou, înseamnă că puteți crește doza. La alăptarea cel mai bine este să începeți cu ouă de prepeliță și apoi să încercați ouă de pui. Este permis să mănânce cel mult două bucăți pe săptămână.

Un ou fiert va fi de un beneficiu special pentru un copil. Cu toate acestea, medicii pediatri sfătuiesc să ofere un produs nou nu mai devreme de nouă sau chiar de douăsprezece luni. Mai întâi trebuie să dați gustul unui pic de gălbenuș zdrobit (bucată foarte mică). Dacă în termen de două zile copilul nu prezintă o reacție alergică la gălbenuș, atunci acesta poate fi administrat din nou pentru a încerca, dar numai după câteva zile. Se recomandă administrarea gălbenușului de cel mult trei ori pe săptămână. Proteinele pot fi administrate numai după ce copilul a împlinit un an. Și este recomandabil să dați un ou întreg pentru a mânca numai după un an și, de asemenea, nu mai mult de trei ori pe săptămână.

În plus, ouăle fierte sunt foarte benefice pentru bărbați. În culturism, trebuie să mănânci ouă fierte moi pentru a construi masa musculară. Recomandat doza zilnica- nu mai mult de cinci ouă.

Cu diaree, infecție intestinală, rotavirusului, colitei și bolilor hepatice li se permite să mănânce ouă fierte moi, dar nu mai mult de două bucăți pe zi.

Ouăle fierte pot fi setate, deci cel mai bine este să consumați ouă fierte moi. Ca atare, ele sunt chiar utile în timpul constipației. Medicii recomandă să nu mâncați mai mult de două bucăți pe săptămână.

Cu gastrită, este permis să mănânce nu mai mult de un ou fiert moale pe zi. Ouăle fierte pot fi consumate și cu ulcer stomacal.

Cu pancreatita, sunt permise ouă fierte moi. Acest produs este permis să fie consumat numai în perioada de remisie, de patru ori pe săptămână și nu mai mult de un ou pe zi.

Ouăle fierte pot fi consumate și cu colecistită.

La diabetul zaharat puteți mânca numai ouă fierte moi și nu mai mult de două bucăți pe zi.

În a treia zi după îndepărtarea apendicitei, puteți mânca un ou fiert moale.

Cu nas curbat și sinuzită în Medicină alternativă folosiți un ou fiert pentru a încălzi sinusurile. Procedura pentru răceală se efectuează de până la cinci ori pe zi. Cu sinuzită, fierbeți două ouă fierte, înveliți-le în tifon și atașați câte un ou la fiecare nară. Păstrați până când ouăle se răcesc. Procedura se face cel mai bine înainte de culcare. Cursul tratamentului nu durează mai mult de cinci zile.

Dieta pe ouă fierte pentru slăbit

În zilele noastre, o dietă pe ouă fierte pentru scăderea în greutate este populară. Deoarece produsul este scăzut în calorii și are o cantitate mare valoare nutritionala, este aprobat de nutriționiști. De asemenea, ceea ce este important, dacă există ouă fierte, atunci când slăbești, poți slăbi până la zece kilograme.

Nutriționiștii au dezvoltat mai multe diete care sunt concepute pentru o anumită perioadă de timp și sunt potrivite pentru orice femeie.

Dieta cu ou fiert	Cum se mănâncă pentru a slăbi?
Durează cinci zile	Timp de cinci zile, trebuie să mănânci așa: Pentru micul dejun - un ou fiert și o portocală de dimensiuni medii. La prânz - câteva ouă fierte și grapefruit. Pentru cină - două sute de mililitri de lapte copt fermentat și câteva portocale. Această dietă vă permite să slăbiți până la șapte kilograme.
Durează șase zile	Prima zi - șase ouă fierte. A doua zi - aproximativ cinci sute de grame de caș cu conținut scăzut de grăsimi. A treia zi - aproximativ opt sute de grame de file de pui fiert. A patra zi - aproximativ trei sute de grame de orez fiert. A cincea zi - șapte cartofi coapte. A șasea zi - mere. Această dietă vă va ajuta să slăbiți aproximativ zece kilograme. Timp de șase zile, trebuie să mănânci de trei ori pe zi, deci porția zilnică trebuie împărțită astfel încât să fie suficientă pentru întreaga zi. De asemenea, este permis să se facă mici gustări sub formă de legume sau fructe. Mâncarea nu trebuie să fie sărată.
Proiectat pentru două zile	În prima zi dimineața, trebuie să mănânci o omletă cu aburi, constând dintr-un ou de pui, și să bei aproximativ două sute de mililitri de suc de grapefruit proaspăt stors. La prânz, se recomandă să mâncați aproximativ o sută cincizeci de grame de file fiert cu legume. Cina constă dintr-un ou portocaliu, fiert și kefir cu conținut scăzut de grăsimi (aproximativ două sute de mililitri). În a doua zi pentru micul dejun, se recomandă să mâncați un ou fiert și să beți aproximativ două sute de mililitri de iaurt natural. La prânz, trebuie să mănânci supă de legume și să bei aproximativ o sută de mililitri de suc de grapefruit. Seara, trebuie consumată doar omletă cu abur. Respectând această dietă, puteți slăbi două kilograme.
Proiectat pentru zece zile	Pe parcursul alimente dietetice porția zilnică trebuie împărțită astfel încât să fie suficientă pentru întreaga zi. Deci, timp de zece zile, ar trebui să mănânci în acest fel: Prima zi - șapte ouă fierte. A doua zi - pește fiert sau abur. A treia zi - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. A patra zi - file fiert nesărat (nu puteți mânca mai mult de un kilogram). A cincea zi - șase cartofi fierți. A șasea zi - carne aburită (nu mai mult de un kilogram). A șaptea zi - legume crude. A opta zi - fructe proaspete, cu excepția bananelor și strugurilor. A noua zi - 1% kefir. A zecea zi - decoct de măceșe. În zece zile de o dietă atât de strictă, puteți pierde până la zece kilograme.

Dacă nu îți vine să ții o dietă strictă și dureroasă timp de câteva zile, poți folosi o dietă care durează treizeci de zile. Datorită ei, puteți pierde peste zece kilograme.

Deci, în primele șapte zile, trebuie să mâncați după cum urmează. Micul dejun zilnic include doar câteva ouă fierte și o jumătate de grapefruit. Prânzul și cina vor varia timp de șapte zile.

Prânz pe zi:

1. Pere sau pepene verde, cât vrei.
2. Pui fiert.
3. Brânză, roșii și o bucată de pâine prăjită.
4. Fructe proaspete.
5. Ouă fierte cu legume (fasole, morcovi).
6. Fructe proaspete.
7. Pui fiert cu roșii și grapefruit.

Cina de zi:

1. Carne fiarta.
2. Câteva ouă fierte, o salată de legume, o portocală și o felie de pâine prăjită.
3. Carne fiarta.
4. Tocanita cu ierburi.
5. Salată de legume, pește fiert și portocală.
6. Cotlet de pui.
7. Legume fierte.

Mesele din a doua săptămână sunt după cum urmează. În fiecare zi, timp de șapte zile dimineața, ar trebui să mănânci câteva ouă fierte și o jumătate de portocală. Prânzul și cina timp de șapte zile arată astfel:

În prima zi pentru prânz, este permis să mănânce carne ușor prăjită cu roșii și ierburi, iar pentru cină - două ouă fierte cu frunze de salată.

În a doua zi pentru prânz trebuie să folosiți pui fiert cu ierburi, pentru cină - ouă fierte și suc de grapefruit proaspăt stors.

În a treia zi, prânzul trebuie să includă carne fiartă cu castraveți proaspeți, iar cina - o portocală și două ouă fierte.

Prânzul în a patra zi constă în câteva ouă fierte cu brânză tare și cină - doar ouă fierte.

În a cincea zi pentru prânz, puteți găti pește aburit cu o felie de pâine, iar pentru cină puteți mânca doar două ouă fierte.

În a șaptea zi pentru prânz, ar trebui să mâncați o tocană de carne de iepure și o portocală, seara este mai bine să mâncați pui fiert cu roșii și o portocală.

Meniul celei de-a treia săptămâni pe zi arată astfel:

1. Doar fructe, cu excepția strugurilor și bananelor.
2. Legume fierte, cu excepția cartofilor.
3. Legume fierte și fructe proaspete.
4. Pește gătit în orice mod, precum și o salată cu varză și legume fierte.
5. Tocană.
6. Fructe sau legume proaspete.
7. La fel ca pentru a șasea zi.

Rația alimentară din a patra săptămână este următoarea:

Prima zi - două roșii, conserve fără ulei, patru castravete proaspăt, la fel de multe bucăți de carne slabă, pâine și o portocală.

Ziua a doua - aproximativ două sute patruzeci de grame de fiert carne de pui, legume proaspete (roșii, castraveți), pâine prăjită, fructe (pere, portocale).

Ziua a treia - aproximativ cincizeci de grame de brânză de vaci, legume proaspete (castraveți cu roșii), legume fierte, pâine prăjită și citrice (portocale).

Ziua a patra - aproximativ trei sute de grame de carne de pui fiartă, roșii, castraveți, pâine prăjită și grapefruit.

Ziua a cincea - ouă fierte, salată de legume și o portocală de dimensiuni medii.

Ziua a șasea - tocană de iepure, aproximativ opt sute de grame de brânză de vaci, legume proaspete, aproximativ două sute de mililitri de iaurt de casă și o portocală.

Ziua șapte - ton, nu mai mult de cincizeci de grame de brânză feta, aproximativ cinci sute de grame de legume aburite, doi castraveți și aceeași cantitate de roșii, pâine prăjită și grapefruit.

Ouăle fierte sunt foarte sănătoase pentru figură, deoarece conțin un numar mare de componente utile, care sunt necesare organismului în timpul dietei.

Utilizarea gătitului

Utilizarea unui astfel de produs la gătit este foarte largă. Ouăle fierte sunt consumate separat și sunt, de asemenea, folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Sunt incluse în rețete pentru diverse salate, aperitive, sandvișuri, pateuri etc. Sunt potrivite pentru feluri de mâncare și garnituri, precum și pentru caserole și produse de patiserie. Ouăle fierte sunt folosite ca umplutură pentru plăcinte, carne, plăcinte, pește, clătite etc.

În principal ouăle fierte sunt consumate cu legume fierte, spanac și broccoli. De asemenea, se recomandă alternarea acestora cu fructe care conțin amidon.

Mulți experți culinari sfătuiesc să mănânce ouă fierte cu pește și orez, brânză tare și muștar.

În Franța, se prepară un fel de mic dejun format din pâine prăjită, ouă fierte și un sos cremos.

Dacă ouăle fierte tare, se recomandă să fie servite cu caviar, somon, somon afumat, supă de legume, salată de legume sau pur și simplu să le coaceți cu brânză și usturoi.

Ouăle fierte se pun pe crutoane, se toarnă cu sos și se servesc cu legume proaspete.

Ouăle fierte sunt considerate o gustare excelentă pentru masa festiva... Și dacă sunt și ele prezentate frumos, nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

De exemplu, ouăle fierte pot fi folosite pentru a face lebede frumoase. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți două ouă, apoi să le curățați cu atenție de pe coajă pentru a nu deteriora proteina. Apoi, pe un ou, trebuie să tăiați părțile laterale (acestea vor fi folosite ca aripi), iar pe de altă parte - o bucată de fund (va merge la coadă) pentru stabilitate. Acum trebuie să luați acele bucăți de ou care să iasă ca aripi și să tăiați triunghiuri mici pe ele, astfel încât să arate mai mult ca aripi. La fel facem și cu coada. Apoi, ar trebui să luați oul din care a fost tăiată baza aripilor și să tăiați o felie de cinci milimetri din ea pentru gâtul viitoarei lebede, dezlipind-o de pe gălbenuș. Apoi, la un capăt al „gâtului” cu ajutorul unei scobitori, trebuie să fixați o bucată mică de morcov sub formă de cioc, iar pe partea de pe ambele părți ale gâtului, atașați boabe de piper tocate (aceștia vor fi ochii a unei lebede). Acum trebuie să atașați aripile, coada și gâtul la corpul lebedei (aveți nevoie de un ou din care a fost tăiat fundul). Pe laterale, folosind bucăți de scobitoare, trebuie să atașați aripile, în spate - coadă și în față - gât. Lebăda de ou fiert este gata.

Ouăle fierte în formă de inimă vor fi un mod foarte original de a servi un fel de mâncare la masă. Pentru a face ca ouăle fierte să arate ca o formă de inimă, ar trebui să fierbeți mai întâi ouăle fierte și apoi să scoateți cu atenție cochilia (pentru aceasta, ouăle trebuie să fie scufundate în apă rece timp de câteva minute, dar pentru a le menține calde ). Acum trebuie să luați o foaie de carton, o îndoiți în mijloc, puneți oul acolo, puneți-l deasupra oului baston subțire(puteți lua un băț chinezesc) sau un ac de tricotat și apăsați ferm împotriva oului, dar pentru a nu crapa. Apoi, o foaie de carton în jurul marginilor trebuie legată cu benzi de cauciuc și îndepărtată lateral pentru a răci oul. Un ou aproape răcit va semăna inițial cu boabele de cafea, pe care trebuie să le apăsați cu degetele în jurul marginilor. Când oul s-a răcit, trebuie scos din carton și tăiat în jumătate pentru a face o inimă.

Sau puteți face o floare din ouă fierte. Tot ce este necesar pentru aceasta, fiecare gospodină are la îndemână - un cuțit sau o lingură. Deci, mai întâi trebuie să fierbeți un ou fiert tare și să-l curățați de pe coajă. Apoi, trebuie să marcați mijlocul testiculului cu un cuțit și să faceți o incizie superficială la un unghi de patruzeci și cinci de grade. Acum trebuie să tăiați oul în zigzag pentru a crea o floare. După aceea, trebuie să împărțiți oul în două jumătăți, trăgând pur și simplu cele două capete în părți diferite... Gălbenușurile trebuie îndepărtate, nu sunt necesare. Florile rezultate pot fi umplute cu orice umplutură și servite.

Ouăle fierte pot fi, de asemenea, murate.În această formă, sunt perfecte ca gustare cu bere sau vin. Pentru a mura ouăle, acestea trebuie mai întâi fierte tare și apoi curățate de coajă. Apoi, ar trebui să faceți marinada. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați un litru de apă în recipient, adăugați două linguri de nouă procente oțet de masă, adaugă trei linguri sare de masăși o lingură de zahăr granulat, amestecând bine. Este necesar să gătiți marinada la foc mic timp de trei minute, adăugând treptat condimente la alegere (usturoi, boia, piper, busuioc, un amestec de ierburi italiene). Răciți marinada terminată. Ouăle fierte trebuie puse într-un recipient de sticlă, umplute cu marinată răcită și refrigerate timp de aproximativ trei zile.

Întrebare frecventă pe internet: "Este posibil să încălziți ouă fierte în cuptorul cu microunde?" Este posibil, dar numai în prealabil, ouăle trebuie scoase din coajă, altfel pot crapa sau exploda. Timpul de încălzire nu trebuie să depășească zece secunde. Dar cel mai bine este să scufundați ouă fierte apa fierbinteși încălziți-vă.

Dacă din anumite motive nu aveți ouă fierte acasă sau pur și simplu nu vă plac, le puteți înlocui cu alte produse. De exemplu, tofu este recomandat pentru prepararea ouălor amestecate sau a salatei folosind ouă fierte. Va înlocui perfect ouăle dintr-un produs, iar dacă adăugați muștar, drojdie, curcuma la tofu pentru a-i da Culoarea galbena, atunci nu o poți distinge deloc de ouă.

Dacă trebuie să înlocuiți ouă fierte în dieta dvs., în locul lor puteți mânca brânză feta, brânză, brânză de vaci, file de pui, fasole, mazăre verde, caviar de pește, deoarece aceste produse conțin și proteine.

Cum să gătești ouăle de pui corect?

Înainte de a fierbe ouăle, acestea trebuie spălate bine sub apă curgătoare. Luați o cratiță, turnați apă rece în ea și puneți ouă în ea.

Pentru a preveni crăparea cojii, mai întâi adăugați 1 linguriță de sare sau oțet de 9% în apă.

Este important ca ouăle să fie complet acoperite cu apă. Timpul de gătit va varia ușor în funcție de opțiunea aleasă.

După ce a trecut timpul, ouăle trebuie turnate cu apă rece. În viitor, o astfel de manipulare va simplifica procesul de curățare a cochiliei. Deci, rămâne doar să coajați ouăle și le puteți mânca.

Ouăle de pui pot fi gătite în mai multe moduri. Există astfel de tipuri de ouă fierte:

• într-o pungă;
• Benedict;
• fierte tari;
• braconat;
• fiert moale.

Ouă fierte	Metoda de gătit
În geantă	Ouăle de pui trebuie spălate inițial bine pentru a îndepărta excrementele, apoi puneți ouă crude în apă clocotită și fierbeți nu mai mult de șase minute. După fierbere, ouăle ar trebui să fie umezite cu apă rece și apoi curățate de coajă. Ouăle fierte, fierte într-o pungă, trebuie consumate fierbinți.
	Clătiți bine ouăle crude cu apă, apoi puneți-o în apă clocotită și fierbeți timp de aproximativ zece minute. După ouă fierte ar trebui să fie scufundate în apă rece pentru o mai bună curățare.
	Ouăle vor trebui spălate bine, apoi cufundate în apă clocotită și fierte timp de aproximativ trei minute. Apa ar trebui să acopere complet ouăle. După ce a trecut timpul, ouăle trebuie turnate imediat cu apă rece timp de câteva minute. Ouăle fierte moi, fierte, pot fi servite calde sau reci. Există o altă modalitate de a găti ouă fierte moi. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă clocotită peste ouă crude și se lasă aproximativ zece minute. Apoi, trebuie să turnați apa și să turnați din nou apă clocotită peste testicule, lăsând timp de aproximativ trei minute. În timp, răciți ouăle în apă rece, după care pot fi servite la masă, după ce le-ați curățat anterior de coajă.
	Pentru a face un ou pocat, trebuie să luați un recipient superficial, să turnați aproximativ un litru și jumătate de apă acolo, să adăugați o linguriță de sare de masă, să adăugați două linguri de oțet de masă cu șase procente și să fierbeți. Acum ar trebui să rupeți cu atenție oul (astfel încât gălbenușul să rămână întreg) într-un recipient mic. Reduceți focul pe aragaz. Aduceți recipientul cu oul în recipientul cu apă clocotită, coborâți încet oul acolo și fierbeți nu mai mult de patru minute. Apoi folosiți o lingură pentru a scoate oul pocat și serviți fierbinte la masă.
Benedict	Pentru gătit, trebuie să fierbeți câteva ouă pocate. Apoi prăjiți ușor două felii de pâine și câteva felii de slănină. Apoi, puneți slănină deasupra pâinii, apoi ouă pocate și turnați peste sos.

De asemenea, puteți găti ouă în cuptorul cu microunde și în multicooker. Pentru a fierbe ouăle de pui la cuptorul cu microunde, trebuie să le puneți într-un recipient de sticlă și să turnați complet fie apă rece, fie apă clocotită. Apoi adăugați două lingurițe de sare de masă în recipient. Acum ar trebui să puneți recipientul cu ouă în aparatul electric timp de aproximativ douăsprezece minute, selectând puterea medie. Ouăle fierte gata ar trebui să fie scufundate în apă rece timp de trei minute pentru a se răci.

Ouăle pot fi fierte în cuptorul cu microunde fără coajă (această metodă este considerată cea mai sigură, deoarece pot exploda în coajă). Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să ungeți câteva boluri cu ulei vegetal. Acum trebuie să separați albul de gălbenuș punând primul într-un bol și al doilea într-un altul. Gălbenușul trebuie să fie ușor străpuns cu un cuțit. Acoperiți două recipiente cu folie sau hârtie pergament. Gatiti proteina la putere medie timp de treizeci sau saizeci de secunde. Gălbenușurile sunt, de asemenea, fierte la putere medie pentru cel mult treizeci de secunde.

Pentru a găti ouă într-un multicooker, puneți-le într-un aparat electric și umpleți-le complet cu apă. Porniți programul Steam și fierbeți timp de aproximativ zece minute pentru ouăle fierte tari sau timp de cinci minute pentru ouăle fierte moi.

Mulți oameni sunt interesați de întrebarea: "Cum să curățați corect ouăle fierte?" Există patru moduri de a curăța ouăle:

1. Suflare. Pentru a face acest lucru, faceți găuri nu prea mari în oul fiert de sus și de jos și scoateți coaja crăpată de acolo. Apoi, apleacă-te partea de sus ou fiert la gură și sufla puternic spre interior.
2. Tremurând. Scoateți atâta apă din tigaie cu ouă fierte, astfel încât să rămână cel puțin un centimetru de lichid și scuturați bine recipientul. În acest timp, coaja va crapa, apa va pătrunde în interior și ouăle fierte vor fi bine curățate.
3. Bicarbonat de sodiu. Înainte de a fierbe ouă crude, adăugați o linguriță în apă. bicarbonat de sodiuși se toarnă atât de multă apă încât umple complet ouăle. Se fierbe sub un capac închis timp de aproximativ zece minute.
4. Un pahar de apă. Pentru ca un ou fiert să se curățe bine, puneți-l într-un recipient de sticlă, acoperiți complet cu apă rece, închideți un capac etanș și agitați bine. Ca urmare, coaja se va desprinde din ou în câteva secunde.

Deci, dacă testiculele fierte sunt slab curățate, puteți aplica oricare dintre metodele de mai sus și nu vor mai exista probleme.

Mai jos este un videoclip despre cum să curățați rapid ouăle fierte.

Rău de ouă fierte și contraindicații

Ouăle fierte pot fi dăunătoare persoanelor care au o intoleranță individuală la produs și, prin urmare, sunt contraindicate pentru persoanele care suferă de alergii să fie introduse în dietă. De asemenea, merită luat în considerare conținutul caloric destul de mare, ceea ce înseamnă că nu se recomandă abuzul acestuia în perioada de slăbire și obezitate, dar nu trebuie să abandonați complet produsul. De asemenea, merită luată în considerare cantitatea mare de colesterol, care în cantități mari are un efect negativ asupra sănătății sistemului cardiovascular.

Ouăle fierte sunt dăunătoare glandei tiroide dacă un medic a diagnosticat hipotiroidismul.

Ouăle fierte pot fi chiar otrăvite dacă coaja ouălor crude a fost deteriorată, ouăle au fost depozitate mult timp sau nu au fost fierte complet.

Simptomele otrăvirii ouălor fierte sunt:

• Dureri de stomac;
• frisoane;
• diaree sau constipație;
• dureri de cap severe;
• slăbiciune;
• gât uscat;
• greață însoțită de vărsături.

Prin urmare, nu trebuie să respectați doar regulile de depozitare a produselor, ci să fierbeți până la capăt ouă crude.

Ați urmărit filmul „The Matrix”?! Viaţă om modern foarte asemănător cu complotul acestui film - în timp ce ești, ca să spunem așa, în fluxul ordinii mondiale moderne (doar că nu toată lumea percepe cuvântul „sistem” pozitiv :)), totul ți se potrivește și poți chiar să fii fericit în după felul tău ... După cum a spus unul dintre eroii celor de mai sus filmul „fericirea în ignoranță!”. Poți arunca cu pietre asupra mea acum, dar acesta este lotul celor slabi și cu voință slabă!

Dar de îndată ce, din orice motiv, eliminați din viață unul sau mai multe obiceiuri sau lucruri aparent comune, atunci există un eșec în percepția voastră tradițională asupra lumii. Și începeți să observați unele lucruri care nu vă mai par normale și obișnuite, așa cum a fost înainte, deși pentru toți ceilalți sunt încă normale și naturale ...

Consumul de ouă este unul dintre aceste obiceiuri! Cei care citesc blogul nostru de multă vreme știu probabil că nu sunt o persoană foarte sentimentală, așa că o voi spune direct: dacă fiecare minut pofta stomacului tău este mai importantă pentru cineva și nu ești pregătit să renunți la ceva în primul rând în favoarea sănătății tale și abia apoi în virtutea oricăror convingeri morale, poți continua să-ți prăjești ouăle! Și chiar dacă majoritatea acum am plecat, dar dacă mai sunt cel puțin câțiva oameni care vor citi articolul până la capăt, atunci nu degeaba am lucrat deja pe acest blog pentru al patrulea an!

Trebuie să spun imediat că nu aș vrea să împletesc tema de astăzi cu tema vegetarianismului! Puteți fi vegetarian și puteți mânca ouă în fiecare zi, așa că nu arătați cu degetul spre mine și spuneți: „El este doar vegetarian, așa că nici el nu mănâncă ouă”. Nu este absolut cazul! Mai degrabă, pentru a spune altfel - desigur, una este o continuare a celeilalte din punct de vedere al umanității, dar din punct de vedere al beneficiilor pentru sănătate, respingerea cărnii și respingerea ouălor au argumente diferite!

Deci, acesta este motivul pentru care nu există ouă și nu vor fi în familia noastră:

Rău al ouălor de pui numărul 1 - hormoni și substanțe chimice.

Chiar și lăsând deoparte convingerile morale și principiile unei atitudini umane față de lumea din jurul lor, care sunt exprimate într-o măsură mai mare sau mai mică în toată lumea, gândiți-vă la asta, astăzi industria ouălor a ajuns la un indicator de a primi mai mult de 320 de ouă de la un pui pe lună! Aceasta înseamnă că fiecare pui este așezat aproape în fiecare zi! "Ce e în neregulă cu asta ?!" - persoanele familiare cu practica de creștere a găinilor vor exclama: „Aceasta este o practică normală atunci când un pui este purtat aproape în fiecare zi!”. Da, totul este exact așa, doar că există o nuanță semnificativă - condițiile de detenție !!!

Aici este al tau Pasăre domestică care merge toată ziua mai departe aer proaspatși pe care o îngrijești, dar găina fabrică, care nu a văzut niciodată lumina soarelui, trăiește într-o cușcă înghesuită, împreună cu o duzină de aceleași găini și nici măcar nu își poate întinde aripile din strâns și nu înțeleg ce să-l hrănească . Diferența, cred, este de înțeles ... Ei bine, acum imaginați-vă cât de mulți aditivi chimici aveți nevoie pentru a hrăni puiul și cât de mulți hormoni trebuie să injectați pentru a obține astfel de rezultate ... Nu există altă cale de ieșire, altfel, în astfel de condiții, puiul nu se va grăbi deloc! Și cel mai rău lucru din această poveste este că toți acești hormoni și suplimente vor ajunge apoi în ou, deoarece tot biomaterialul pentru formarea oului este luat exclusiv din corpul mamei! Ei bine, atunci toate aceste lucruri vor merge pentru un iubitor obișnuit de ouă ...

Prejudiciul ouălor de pui nr. 2 este prezența inhibitorilor enzimatici în ouă.

Iubitorii de ouă crude trebuie să fie conștienți de faptul că albușurile conțin factori anti-nutriționali, inclusiv proteine ​​precum ovomucoizii, care pot inhiba (încetini reacții chimice sau chiar suprimă) activitatea enzimelor tripsină sau avidină. Puteți citi mai multe despre ce sunt aceste enzime și ce rol joacă în articolul „. Cu toate acestea, acești factori sunt termolabili și, prin urmare, acești compuși sunt de obicei distruși atunci când ouăle fierte, după care nu provoacă efecte nocive suplimentare.

Rănirea ouălor de pui nr. 3 - salmonella.

Dacă vorbim despre răul ouălor de pui, nu putem să nu menționăm riscul pentru consumatori din cauza unor factori microbiologici. Salmonella și serovarii Enteritidis și Typhimurium sunt cei mai responsabili boli de origine alimentară asociat cu consumul de ouă și produse din ouă. În Europa, S. Enteritidis și S. Typhimurium sunt cele mai frecvente serotipuri în cazurile de salmoneloză umană, iar ouăle infectate rămân cele mai sursă importantă Infecții cu S. Enteritidis la om. În lume, consumul de ouă de pui este a doua cauză cea mai populară de otrăvire cu salmonella, poziția de lider fiind luată de consumul de carne de pui. Organizațiile științifice estimează că aproximativ 142.000 de boli sunt cauzate în fiecare an prin consumul de ouă contaminate cu Salmonella.

Rănirea ouălor de pui nr. 4 - colesterol ridicat.

De asemenea, foarte important și destul de popular astăzi este subiectul pe care îl dictează răul ouălor de pui conținut sporit colesterolul din ele. Colesterolul de pe blogul nostru este dedicat, luați timp și citiți. Și totuși, mulți nu iau acest lucru cu atenția cuvenită ...!

Acum, permiteți-mi să vă spun ceva despre compoziție chimică ou de pui - galbenusul de ou este o combinatie de colesterol si grăsime saturată... Și numai așa! Acest lucru se face numai astfel încât în ​​21 de zile să apară un pui din ou! Și în niciun caz nu a fost destinat alimentelor pentru oameni! Și dacă o persoană a început să mănânce ouă de pui pentru hrană, atunci trebuie să știi că ouăle sunt sursa celui mai concentrat colesterol din toate alimentele. Deci, atunci când acest amestec numit gălbenuș de ou pătrunde în fluxul nostru sanguin, ne înfășoară eritrocitele, de aici sângele devine gros și vâscos, nivelul colesterolului din sânge crește constant! Pentru cei care nu vor „prinde din urmă” în niciun fel cu ce este plin, voi explica: toate acestea colesterol ridicat- aceasta este risc crescut boala cardiovasculara care au fost lideri pe lista celor mai mortale boli din lume de aproximativ zece ani!

Rănirea ouălor de pui nr. 5 - reacții alergice.

Prejudiciul ouălor de pui poate fi, de asemenea, urmărit la exemplul alergiilor la copii. Deci, alergiile la ouă sunt una dintre cele mai frecvente alergii alimentare la sugari și vârstă fragedă... Alergia la ouă este a doua cea mai frecventă la sugari și copii mici. alergii la mancare după alergie la laptele de vacă. Prevalența generală a alergiilor la ouă la copii în țările occidentale este de aproximativ 1% -3%, iar prevalența în tari europene este de aproximativ 2,5%.

Cei cinci alergeni principali identificați în ouăle de pui sunt ovasequid, ovalbumin, ovotransferrin, lizozim și albumina. Majoritatea proteinelor alergenice se găsesc în albus de ou... Mai mulți alergeni au fost identificați în gălbenușul de ou, inclusiv vitellenina și apoproteina B.

Astăzi, ouăle de pui se adaugă peste tot - în prăjituri, produse de patiserie, produse de patiserie, feluri I și II, în sosuri de salată etc. Această listă poate fi continuată pentru o perioadă foarte lungă de timp. Oamenii le adaugă fără să se gândească, doar pentru că sunt obișnuiți să le adauge! Și ideea nu este chiar că ouăle de pui sunt un produs de neînlocuit, fără de care rețeta felului de mâncare va fi stricată! O cantitate mare există astăzi înlocuitori naturali ai ouălor, care chiar posedă cele mai bune proprietățiși calități decât ouăle în sine. Ca o confirmare a cuvintelor mele, vă pot trimite la un articol de pe blogul nostru "

Ouăle de pui au cea mai largă distribuție a nutriției umane. Acestea sunt folosite ca fel de mâncare independent (ouă amestecate, ouă fierte, ouă moi) și ca parte a altor produse (panificație, paste, cofetărie, salate, sosuri). Prin urmare, ar trebui să decideți ce obține organismul mai mult de la un ou de pui - rău sau beneficiu.

Acest articol va descrie în detaliu toate avantajele și dezavantajele ouălor, astfel încât să devină clar cine ar trebui să adauge acest produs în dieta lor și cine ar trebui să îl reducă.

Compoziție utilă a unui ou

Compoziția oului este ambiguă. Albul și gălbenușul sunt saturate cu anumite elemente în moduri diferite, dar, în general, oul conține multe oligoelemente necesare pentru funcționarea deplină a corpului. Colină, biotină, acid folic, magneziu, potasiu, fier, calciu, seleniu - obținem toate acestea din ou. Există, de asemenea, vitamine - A, B3, B12, D, E.

Se știe că există multe în ou, cu toate acestea, proteina animală, care este conținută și acolo, interferează cu asimilarea completă a acestui oligoelement.

Un ou de pui este bogat într-o cantitate mare de proteine, care este perfect absorbită de organism, cu 98-99%. Este suficient să luați micul dejun cu un ou pentru a obține 15% norma necesară proteine ​​pentru o zi. Proteine ​​de pui valoroasă și pentru că practic nu este inferioară în calități față de proteinele din carne și din lapte.

Ouăle sunt, de asemenea, bogate în aminoacizi, cum ar fi leucina și metionina. Și, dacă leucina poate fi încă obținută prin înlocuirea oului cu carne, carne de pasăre sau pește, atunci metionina este mult mai dificil de găsit. Este prezent doar în unele boabe, semințe de susan și nuci de Brazilia.

Vitaminele și mineralele pot fi obținute din alte produse, cu toate acestea, este mult mai convenabil și mai rapid să mănânci un ou, în care toate aceste componente sunt în combinația potrivită, decât să compui un meniu întreg de feluri de mâncare diferite pentru a obține aceleași substanțe .

Pentru a vă ajuta să vă simțiți în formă bună, ouăle pot fi luate zilnic. Dar nu toată compoziția oului este bine absorbită și bună pentru sănătate. Trebuie amintit că 1-2 ouă sunt destul de suficiente pentru a îmbogăți corpul cu substanțele necesare pentru o zi. Și nu trebuie să mănânci un ou în fiecare zi.

Ou, ca apărător al organismului împotriva bolilor

Datorită faptului că ouăle conțin o mulțime de microelemente și vitamine care cresc imunitatea, normalizează procesele funcționale, elimină și neutralizează toxinele și radicalii, oul în sine ar trebui considerat ca un produs care previne unele boli și chiar luptă împotriva lor.

De exemplu, vitamina E, în care produsul este bogat, are un efect foarte benefic asupra acțiunii sistemului cardiovascular. Reduce decesele și ajută la curățarea arterelor.

Vitamina E și luteina antioxidantă previn apariția celule canceroase... Deci, femeile care folosesc mai des ouă de pui în meniul lor sunt mult mai puțin susceptibile de a dezvolta cancer de sân decât cele care evită alimentele cu ouă.

Lecitina îmbunătățește funcția creierului, ajută la întărirea memoriei.
Seleniul, combinat cu derivați de vitamina A, oferă proprietăți antioxidante ouălor.

Aminoacizii, cisteina, sulful - au un efect de întărire asupra organelor vizuale. Iar fosforul și vitamina D sunt indispensabile pentru întărirea oaselor și a dinților.

Oul conține foarte material util pentru munca întregului organism. Dar oul nu este format doar din microelemente utile, prin urmare, în general, nu ar trebui să-l considerați un panaceu pentru nicio boală.

Ou crud - beneficii și daune

Pentru a obține nu numai delicioase, ci și mic dejun sanatos, este necesar să serviți corect oul la masă. Ouăle amestecate, care sunt atât de iubite ca un fel de mâncare de dimineață, sunt absolut inutile, deoarece cu așa tratament termic toate substanțele necesare, vitaminele și compușii minerali sunt distruse. Dar se eliberează un cancerigen periculos pentru sănătate.

Citește și:

Trebuie să știți că un ou crud va fi absorbit de corp numai atunci când o persoană îi este foame. Abia atunci o persoană eliberează enzime care descompun grăsimile, carbohidrații și proteinele găsite în acest produs. O persoană bine hrănită nu va secreta astfel de enzime, iar acest aliment nu va fi asimilat de organism. Prin urmare, un ou crud trebuie servit numai atunci când există o ușoară senzație de foame.

Dacă ne gândim să mâncăm un ou crud, atunci există câteva pericole:

• Infecție cu salmoneloză
• Hormoni
• Reacție alergică crescută

Chiar și cea mai invizibilă fisură din cochilie poate deveni o poartă de intrare a bacteriilor. La gătit, acești microbi periculoși mor, dar când mănâncă produs brut pot fi infectați.

Coaja de ou este aranjată în așa fel încât să existe numeroși pori pe suprafața sa, dar prin intermediul lor microbii nu pot pătrunde în ou în sine, sunt preveniți invizibil pentru ochi film. Pentru a nu deteriora acest film protector, nu este recomandat să spălați ouăle atunci când vor fi păstrate pentru o vreme. Dar atunci când coaja se rupe, agenții cauzali ai salmonelozei pot pătrunde cu ușurință în interior. În plus, foarte des ouă crude se beau direct din coajă. Adică, însăși aplicarea cochiliei infectate pe gură garantează intrarea microbilor în corp. Chiar și spălarea unui ou înainte de mâncare nu poate ucide agentul patogen 100%.

Când fierbe moale, agentul cauzal al bolii nu moare complet. Dar este atât de puțin din ea încât imunitatea puternică poate face față cu ușurință. Rămâne periculos doar pentru persoanele slăbite și pentru copii. Prin urmare, pentru a nu le pune în pericol, astfel de persoane ar trebui să mănânce doar ouă fierte bine. De asemenea, ar trebui să vă spălați bine mâinile după ce ați atins coaja și să evitați să mâncați ouă cu coji deteriorate.

Dar pentru iubitorii de alimente crude, puteți sugera să turnați alb și gălbenuș înainte de mese cu oțet (o cantitate mică) sau să stropiți cu acid citric. Cu astfel de proceduri, microbii sunt uciși.

Gălbenușul de pui este mai sănătos de consumat crud. Pentru o mai bună digestibilitate, gălbenușul se toarnă cu o picătură de ulei vegetal.

Există pericol și hormoni suplimentari. În forma sa brută, oul păstrează perfect aceste substanțe, intră în organism și aduc consecințe extrem de nedorite. Vârsta producției de ouă la găini este foarte scurtă, și nici măcar. Puii încep să clocească de la 6 luni și depun zilnic, dar după un an ouăle, deși cresc în mărime, sunt însă aduse într-o zi mai târziu și apoi mai rar.

Producătorii sunt interesați să obțină beneficiul maxim de la păsările de curte, adică nu este profitabil să hrănești găina dacă este „inactivă” timp de șase luni. Și este, de asemenea, risipitor să schimbi un pui care încă dă un produs, așa că încearcă să înșele natura cu ajutorul intensitate diferită ușoară, cu ajutorul întineririi găinilor, prin post, și, de asemenea, producția de ouă este crescută prin metoda introducerii hormonilor.

Hormonii, pe de altă parte, elimină neplăcerile minore care nu sunt necesare în producția de ouă la scară largă - incubare, cacare, năpârlire. Se administrează hormoni feminini - progesteron și estradiol, sintetic sau origine naturală... Sunt foarte puțini, dar intră în corpul uman și interferează cu producerea propriilor hormoni.

Citește și:

Este posibilă propolisul pentru femeile însărcinate: proprietăți utile și reguli de admitere

Dar orice hrană pentru animale conține hormoni, iar conținutul acestui element în ouă este mult mai mic decât, de exemplu, în produsele lactate sau în carnea de animale.

Cu toate acestea, nu trebuie să uităm de aspectele pozitive ale consumului brut:

1. Sunt perfect conservate într-un ou crud substanțele necesareși vitamine
2. Datorită conservării oligoelementelor, un astfel de ou are un efect preventiv mai puternic.
3. Datorită faptului că pe stomac plin oul nu este digerat, nu duce la kilograme în plus
4. Proteinele, carbohidrații și grăsimile fără temperatură afectează mai multe beneficii
5. Produsul brut își păstrează mai bine gustul

Ouăle crude sunt utile numai atunci când sunt obținute de la găinile domestice (pentru a exclude pătrunderea de antibiotice și hormoni) și atunci când nu există riscul de infecție (trebuie să beți oul dintr-un vas special și să-l spălați înainte de utilizare).

Beneficiile și daunele ouălor fierte

Datorită faptului că alimentele denaturate (tratate termic) sunt procesate de organism într-un mod complet diferit de cele crude, acestea vor fi absorbite, indiferent dacă o persoană este flămândă sau plină. Adevărat, va dura puțin mai mult timp pentru ao procesa. Dar, în această formă, oul nu poate infecta mâncătorul cu salmonella.

De asemenea, este foarte convenabil să luați cu voi un ou fiert undeva pentru o gustare rapidă (în tren, în drumeție), deoarece este foarte hrănitor, satisface rapid foamea și are o masă mică.

Dar ouăle fierte au și unele dezavantaje:

• Oul fiert durează mai mult timp pentru a fi digerat
• Cu prelungit temperatura ridicata o parte din nutrienți este distrusă
• Un ou fiert în timpul depozitării, în combinație cu alte produse (în salate), emite substanțe nocive (amoniac, hidrogen fosforos, hidrogen sulfurat).

Prin urmare, se crede că cel mai bine este să mănânci un ou fiert moale. În acest caz, substanțele utile sunt salvate, produsul este ușor de procesat și contaminarea boală periculoasă devine practic imposibil.

Cel mai bine este să folosiți un ou fiert moale. Dar, deoarece foarte des trebuie să folosiți un ou fiert în salate, trebuie amintit că astfel de feluri de mâncare pot fi consumate doar proaspăt preparate.

Rău de ouă de pui

Un ou crud este plin de propriile sale pericole, iar unul fiert - al său. Dar, pe lângă aceasta, mai sunt câteva proprietăți nocive pe care le au ouăle de pui, indiferent de felul în care sunt servite. Aceasta este o creștere, obținerea nitraților dintr-un ou și obținerea de antibiotice inutile în corpul uman.

Creșterea colesterolului este unul dintre cele mai controversate aspecte ale ouălor. Nutriționiștii și medicii încă nu pot spune cu siguranță dacă este dăunător într-o astfel de cantitate sau dacă este nevoie de organism.

Unii oameni de știință susțin că colesterolul este extrem de dăunător și duce la consecințe cumplite. Ei cred că numai el se înfundă vase de sângeîmpiedică funcționarea corectă a cardio-ului sistem vascularși chiar duce la moarte.

Alți cercetători susțin că nu există mult colesterol în ou, iar oul conține fosfolipide, care chiar scad nivelul colesterolului. Cu toate acestea, trebuie amintit că un astfel de produs poate fi luat de 3-4 ori pe săptămână.

Obținerea nitraților este un punct neașteptat, deoarece se crede că nitrații se pot acumula numai în alimentele vegetale. Acest lucru este adevărat, dar o pasăre care mănâncă vegetație absoarbe, de asemenea, nitrați, dar nu sunt excretați din corp. Substanțe dăunătoare se așează în corpul păsării și sunt transferați la masa umană prin ouă.