Nana je veoma vrijedna i korisna biljka, koji je čovjek koristio u antičko doba. IN savremeni svet tražen je u medicini, kulinarstvu i parfimeriji. Članak daje informacije o tome koje sorte metvice postoje i daje kratke informacije o nekima od njih.
Da li ste znali? Prema bazi podataka The Plant List, rod mente pripada porodici Lamiaceae i sastoji se od 42 vrste i hibrida.
Drugi nazivi za ovu kovnicu su: medena menta, medena cipelica, medeni kolač, matičnjak. Iako ne pripada rodu nane, pripada istoj porodici. Ima ugodan osvježavajući okus limuna. Dolazi od Južna Evropa, Mediteran.
Smatra se jednom od najvrednijih biljnih vrsta. Cijenjen zbog svoje visoke vrijednosti kvaliteti ukusa I lekovita svojstva, sadrži veliki broj vitamin C, karoten, eterična ulja. Uzgaja se kao medonosna biljka vekovima. Višegodišnja je biljka, cveta leti, plodovi sazrevaju u jesen.
Pričamo o tome matičnjak, ne može se zanemariti opis biljke. Visina mu je od 30 cm do 1 m 20 cm. Stabljike su uspravne, razgranate, tetraedarske, dlakave sa kratkim dlačicama. Peteljkasti, pubescentni listovi su jajoliki, svijetlozelene boje, smješteni nasuprot, i imaju zubce duž ruba. Stabljike su kratki, plavkasto-bijeli ili svijetloljubičasti cvjetovi (od 6 do 12) smješteni u pazušcima gornjeg lišća. Krupni, crni, sjajni plodovi ostaju pogodni za setvu 2-3 godine.
Domaća menta
Domaća menta – inače sobna menta, drvo moljca, plektrant ili ostruga cvijet. Također je predstavnik Yasnotkovyh, ali ne pripada rodu kovnice. To je jednogodišnja ili višegodišnja zimzelena polusukulentna biljka. U prirodi raste u tropskoj i suptropskoj klimi. Uz pravilnu njegu može živjeti na vašem prozoru i do 5 godina.
To može biti grm, grm ili biljka. Listovi domaće mente sadrže kompleksno eterično ulje koje mu daje ugodnu aromu. Koristi se u dekorativne, medicinske svrhe, kuvanje (kao začin za lisnato i korjenasto povrće), vjeruje se da aroma biljke može otjerati insekte poput moljaca, komaraca itd.
Naraste od 30 do 150 cm. Tetraedarske stabljike mogu imati pubescenciju ili biti gole. Listovi su eliptični, jajastog i okruglog oblika, raspoređeni nasuprotno, ukršteno. Sitni cvjetovi s listovima listova sakupljeni su u kišobranske cvatove. Plod se sastoji od 4 oraha.
Trava mentola je vrsta peperminta, ali, za razliku od nje, sadrži veliku količinu mentola. Ima prilično oštar, intenzivan, postojan miris i visoku otpornost na štetočine i bolesti. Ova sorta ima dobru zimsku otpornost.
Ima široko područje potražnje - od kozmetologije do kulinarstva, koristi se kao protuupalno, koleretsko sredstvo za liječenje bronhitisa, poboljšava probavu. Mentol nana se koristi i kao začin, pa čak i za pravljenje mojita.
Dostiže od 30 do 65 cm visine (ovisno o osvjetljenosti prostora). Stabljike su tamne, ravne, moćne. Listovi su tamnozelene boje, narastu do 5-7 cm u dužinu i 1,5-2 cm u širinu, duguljastog oblika, blago uvijeni. Cvatnja se javlja sredinom jula - početkom avgusta. Mali, ljubičasti cvjetovi skupljeni su u cvatove.
Da li ste znali?Naziv roda Nana dolazi od imena nimfe Menta (Minta, Mintha). Prema grčkom mitu, bila je ljubavnica boga podzemlja Hada, a njegova žena Perzefona ju je pretvorila u mirisnu travu.
Pepermint je najpoznatija i najčešća vrsta mente. Ovo je rezultat hibridizacije između vrtne i vodene metvice. Također se koristi u kulinarstvu, farmakologiji i medicini. To je vrijedna medonosna biljka. Ne raste u prirodi. Ima opor ukus po listovima, zbog čega je i dobio ime. Koristi se u narodnoj medicini i u moderna farmakologija. Kontraindicirano za osobe koje pate od slabog krvni pritisak I proširene vene vene
Pepermint je višegodišnja zeljasta biljka, njen opis je prilično jednostavan. Šuplje, uspravne, razgranate stabljike rastu od 30 cm do 1 m visine. Goli su i pubescentni (dlake su rijetke i kratke, stisnute jedna uz drugu).
Duguljasti listovi su jajoliki, rastu nasuprotno, poprečno. Peteljke su kratke. Osnova je srcolika, rub je oštro nazubljen. Mali, svijetloljubičasti ili ružičasti cvjetovi sakupljeni su u polukrutovima na vrhu stabljike. Cvatnja počinje krajem juna i traje do septembra. Plodovi koji se sastoje od 4 oraha se rijetko proizvode.
Ako govorimo o tome koja vrsta metvice postoji, osim peperminta sa sličnim karakteristikama, onda joj je metvica vrlo bliska po rasprostranjenosti i upotrebi. Ona se takođe zove kovrdžava, špicat, njemački, vrt, proljeće, menta.
Sadrži linalol i karvon koji ga daje jak miris i posebnog ukusa, ali gotovo da ne sadrži mentol, pa stoga ova vrsta nema hladan aftertaste. Eterično ulje paprene metvice cijenjeno je više od ulja pepermint. Osim u medicini i kulinarstvu, koristi se u proizvodnji sapuna, duhanskoj i konditorskoj industriji.
Odnosi se na višegodišnje zeljaste biljke. Visina 80-90 cm Brojne stabljike su uspravne, gole. Listovi rastu naspramno, duguljastog su oblika, naborani su i kovrčavi i imaju nazubljene rubove. Na vrhu su goli, a sa donje strane su rijetke dlake duž vena. Pravilni, ljubičasti cvjetovi, sa vrlo kratkim pedikama, skupljeni su u cvatove i nalaze se na kraju stabljike. Cvjeta od juna do septembra. Sjeme sazrijeva u oktobru.
Bitan!Papirne ili platnene kese ili torbe su najprikladnije za čuvanje metvice i treba ih staviti na hladno, tamno i suho mjesto.
Korejska menta, takođe nazvana rugosa polygonum ili tibetanski lofant, takođe pripada porodici Lamiaceae, ali ne i rodu mente. Domovina - Sjeverna Azija. Uzgaja se kao ukrasna, začinska i ljekovita biljka.
Ima opće jačanje i podmlađivanje, normalizira krvni tlak. Uključeno u lijekove koji poboljšavaju sastav krvi i koriste se za bolesti organa respiratornog sistema, za borbu protiv bolesti jetre. Smatra se jednim od najbolje sorte mente za nježan i dugotrajan učinak na imunološki sistem osoba. Iz tog razloga, ginseng uživa reputaciju dostojnog rivala na Istoku. Eterično ulje korejske mente ima baktericidna svojstva.
Ovo je višegodišnji grm. Naraste do 1 m. Stabljike su uspravne, tetraedarske. Peteljkasti listovi su dugi 10 cm i imaju ovalni oblik i nazubljene rubove. Cjevasti cvjetovi plavkasto-ljubičaste ili bijela sakupljeni u klasolike cvatove. Cvatu u julu-septembru. U isto vrijeme miriše na mentu, anis i origano. Plodovi sazrevaju u septembru. Vrsta je prilično zimsko otporna, podnosi mrazeve do -15 °C.
Budra bršljan, svraka– višegodišnja je, veoma mirisna, zeljasta biljka, koji ne pripada rodu metvice, već takođe iz porodice Lamiaceae. Raste u Evroaziji, u umjerenim klimatskim zonama. Okus je gorak, peko. Odnosi se na medonosne biljke, ljekovite (naširoko koristi kao protuupalno, koleretsko, ljekovito sredstvo), koje se koriste u proizvodnji tonizirajućih napitaka.
Naraste do 40 cm.Stabljike su puzave, gole ili prekrivene kratkim dlačicama, duge od 20 do 50 cm.Izbojci su brojni i ukorijenjeni. Listovi s dugim peteljkama (što je list niže, to je njegova peteljka duža) imaju bubrežasti ili zaobljeno bubrežni oblik, smješten nasuprot. Sakupljeni u grupama od 3-4 mala cvijeta imaju ljubičastu ili lila-plavkastu boju. Cvjetaju do sredine ljeta. Plodovi su smeđi, dužine do 2 mm.
Da li ste znali?Biljka mente se koristi u Kineska medicina već nekoliko hiljada godina kao protuupalno, karminativ, koleretik, dijaforetik, dezodorans i lokalni anestetik, a ulje mente preporučuje se za pranje očiju.
Mačja trava) pripada rodu mačje trave, ne nane, ali istoj porodici. Ima snažan, prepoznatljiv miris limuna koji privlači mačke (zahvaljujući eteričnom ulju nepetalaktona). Odabire šumske čistine, pustare, pustare, padine, rubove puteva.Često se uzgaja u zonama pčelinjaka, jer je vrijedna medonosna biljka. Koristi se i u parfimeriji, proizvodnji sapuna, proizvodnja konditorskih proizvoda i, naravno, u medicini. Popularno se koristi za bolesti gastrointestinalnog trakta, glavobolje, kožne bolesti, histerija, iscrpljenost. 
Ovo je još jedan višegodišnji predstavnik flore. Naraste od 40 cm do 1 m visine. Korijenje je drvenasto, razgranato. Stabljike su uspravne i jake. Pubescentni listovi, trokutastog oblika, sa velikim zupcima uz rub i oštrim vrhom, imaju srcoliku osnovu. Cvjetovi prljavo bijeli (na njima se nalaze ljubičaste ili ljubičaste mrlje). donja usna) sakupljaju se u složene polu-kišobrane na krajevima izdanaka, cvatu u junu-julu. Glatko ovalno voće Brown sazrijeva sredinom kasnog ljeta.
ili livada, koja se naziva i divlja- predstavnik roda kovnice. Područje uzgoja: Evropa, Centralna i Zapadna Azija, Kavkaz, dijelom Indija i Nepal. Preferira obale rijeka i drugih vodenih površina, vlažne livade, polja i močvarna područja. Ne treba njegu.
Uglavnom eterično ulje sa oštar miris a gorak okus se sastoji od mentola i raznih terpena. Eksperimentalno je dokazano da udisanje arome mente tokom dana smanjuje unos kalorija za 1800 kcal/dan. Koristi se u kulinarstvu, medicini (u liječenju nadutosti, gastritisa, kod povišene kiselosti, bolesti jetre). Prašak se koristi kao antiemetik.
Višegodišnja trava. Može biti visine 15 ili 100 cm. Rizom je puzav. Razgranate stabljike su uspravne, ali obično su položene. Listovi mogu biti jajasti, duguljasto-eliptični ili duguljasto-jajasti. Upereno na vrh. Cvjetovi jorgovane ili jorgovano-ružičaste boje na pedicilama sjedinjeni su u lažne, sferične vijuge. Cvjeta od juna do oktobra. Plod se sastoji od 4 glatke ereme. Dozrijeva u avgustu-oktobru.
Curly mint
Nana je jedno od naziva metvice o kojoj je gore pisano.
Nalazi se u Africi, Aziji i gotovo cijeloj Evropi. Područje primjene je isto kao i kod ostalih predstavnika roda, plus proizvodnja zelenog sira. Ima prijatnu aromu. Glavna komponenta eteričnog ulja je pulegon; sadrži i karvakrol, mentol itd.
Nana dugog lista je bogata askorbinska kiselina.Ima dobru otpornost na mraz. Zahtjevna za vlagu i osvjetljenje. Razmnožava se rizomima.
Bitan!Za upotrebu kao začinsko-aromatičnu biljku, ovu nanu treba sakupljati prije cvatnje i samo povremeno u tom periodu.
Mekanog pahuljastog izgleda, visine do 75 cm. Tetraedarske stabljike su jake, blago dlakave, razgranate. Creeping roots. Šiljati, pubescentni listovi su sivkaste boje, kopljastog ili jajasto-duguljastog oblika, imaju pahuljastu površinu i nazubljene rubove. Mali cvjetovi skupljeni su u grozdaste cvatove i imaju ljubičastu ili blijedo lila boju. Cvjeta u julu-avgustu, a plodove donosi u avgustu-septembru.
Đumbir ili mršav– višegodišnja zeljasta nana. Prirodno se nalazi u Egiptu, jugoistočnoj Evropi i zapadnoj Aziji. Nema efekat hlađenja. Prema savjetima tradicionalna medicina, koristi se za upale gastrointestinalnog trakta. Koristi se, posebno, za borbu protiv nadutosti i kao sedativ.
Tetraedarske, ravne, razgranate stabljike visine od 30 cm do 1 m imaju gusto lišće. Korijeni su horizontalni i dobro razvijeni. Listovi na kratkim peteljkama, 8 cm × 2 cm, zašiljeni na kraju. Oblik je izduženo-jajolik. Zahvaljujući šarolikoj žuto-zelenoj boji, đumbir nana se uzgaja i kao ukrasna biljka. Mali cvjetovi, sakupljeni u lažne vitrine, formiraju klasne cvatove ružičaste ili svijetloljubičaste boje. Cvatu od juna do oktobra. Voće se rijetko proizvodi.
biljka čokoladne mente - originalna varijacija peperminta. Brzo se širi i raste na vlažnim mjestima. Preferira lagana tla. Prilično agresivno. Zahtijeva minimalnu njegu. Ima prijatnog ukusa i slatkastog mirisa. Otporan na štetočine, bolesti i blage mrazeve. Kada je pravilno osvijetljeno, lišće dobiva jedinstvenu tamnoljubičastu nijansu. Uzgaja se kao ukrasna biljka, kao začin sa masom korisnih kvaliteta, koristi se u konditorskoj industriji i medicini.
Gusti izdanci izgledaju kao kompaktni rašireni grm visine do 40 cm. Rizom je jako razgranat. Stabljike su ravne, tetraedarske, stabilne. Nazubljeni listovi su okruglog oblika, sa žilama, imaju oštar vrh, slični listovima mente, rastu suprotno, poprečno. Mali bjelkasti cvjetovi skupljeni su u metlice i nalaze se u pazušcima listova. Cvatnja se javlja početkom avgusta.
pennyroyal ili buva menta, odnosi se na višegodišnje biljke rod kovnice. U Evropi raste skoro svuda; može se naći i na Kavkazu, u Turkmenistanu, Istočna Azija, Sjeverna Afrika. Eterično ulje buve se sastoji od 95% pulegona, a sadrži i mentol i limonen. Zbog toga se koristi u parfimeriji, konditorskoj proizvodnji i proizvodnji konzervi.
Tradicionalna medicina ovoj biljci daje antiseptička, abortivna svojstva, zacjeljuje rane i preporučuje je za liječenje velikog kašlja, bronhijalna astma, histerija.
Visina pennyroyala je od 20 do 60 cm, stabljike su razgranate i slabo dlakave. Peteljkasti listovi su dugi oko 1 cm, u osnovi su klinasti, eliptičnog ili duguljasto-jajolikog oblika. Ružičasto-ljubičasti cvjetovi s bijelom cijevi, formirani u guste prstenove gotovo sfernog oblika. Cvjetaju sredinom kasnog ljeta. Sjajni, smeđi, jajoliki plodovi sazrijevaju u kasno ljeto - ranu jesen.
Ovo je samo nekoliko vrsta mente sa fotografijom i opisom za svako ime. Kao što vidite, ova divna biljka ima mnogo korisnih svojstava, a svako može izabrati onu koja mu odgovara.
Je li ovaj članak bio od pomoći?
Hvala na Vašem mišljenju!
Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, mi ćemo svakako odgovoriti!
Ovaj članak možete preporučiti svojim prijateljima!
Ovaj članak možete preporučiti svojim prijateljima!
900
već jednom
pomogao
Želite li naučiti kako napraviti Mojito koktel? Istorija najpopularnijeg Mojito koktela Mojito (muški rod, španski: Mojito) je koktel na bazi laganog ruma i listova mente. Postoje 2 vrste mojita: niskoalkoholni i bezalkoholni. Poreklom sa ostrva Kube, postao je popularan u Sjedinjenim Državama 1980-ih. Postoji nekoliko teorija o poreklu imena "Mojito". Jedan kaže da reč dolazi iz španskog. Mojo (moho, mojito - deminutiv). Mojo je sos za koji se veruje da je poreklom sa Kube i Kanarskih ostrva, a obično sadrži beli luk, biber, limunov sok, biljno ulje, zelenilo. Drugi tvrdi da je mojito modifikovani mojadito (španski: Mojadito, d. od mojado), što znači „malo vlažan“. Mojito se tradicionalno sastoji od pet sastojaka: ruma, šećera, limete, gazirane vode i mente. Kombinacija slatkih i osvježavajućih citrusa i mente, koji su možda dodani rumu da "maskira" snagu potonjeg, učinila je ovaj koktel jednim od najpopularnijih ljetnih pića. Kako napraviti Mojito kod kuće. U visokoj čaši zdrobite grančicu mente sa šećerom. Slatku limetu rukama iscijedite u čašu i stavite koru u čašu. Napunite čašu mljevenim ledom, ulijte rum i miješajte dok se staklo ne zamagli. Dopunite gaziranom vodom, ukrasite mentom i poslužite sa slamčicom. Neće se sve vrste mente skladno kombinirati s ostalim sastojcima. Većina odgovarajuća sorta- pepermint (Mentha piperita), koja ima izraženu aromu mentola i rashlađujući ukus (menta ove sorte se prodaje u supermarketima). U baštama i voćnjacima srednja zona U Rusiji vrlo česta vrsta vodene metvice (Mentha aquatica) nema tako jaku aromu i osvježavajući okus. Drugi način pripreme Mojita kod kuće (kako se pravi na Kubi). U čašu sipajte malo šećera od šećerne trske (otprilike jednu punu kašičicu), prelijte limunovim sokom na dva prsta (!), dodajte par grančica peperminta, mešajući, dodajte vodu i malo trogodišnjeg kubanskog belog ruma. Spustite slamku i mojito je spreman. Potrebni sastojci“Mojito” - alkoholno: Bijeli rum 50 ml Šećerni sirup 15 ml Soda 100 ml Limeta 1/3 kom Nana 5 g Mljeveni led 250 g “Mojito” - bezalkoholni recept: Šećerni sirup 15 ml Soda voda 150 ml Limeta 1/3 kom Mint 5 g Drobljeni led 250 g Potrebna oprema Highball Mudler Koktel kašika Slamke Dobro za vas. Nana je veoma korisna biljka za ljude. Pepermint sadrži eterično ulje (2,5%), čija je glavna komponenta mentol, koji određuje ukus mente, kao i druge supstance - estri, felandren, pinen, jasmon, piperiton, mentofuran itd. Uključeni su u njegov sastav tanini, flavonoidi, gorčina. Mentol pretvara mentu u baktericidnu biljku. Pepermint ima analgetska, kao i vazodilatirajuća svojstva. Ulje peperminta je uključeno u mnoge lekovite droge: mente kapi, tablete za stomak, razne masti. Pepermint poboljšava probavu, otklanja mučninu, ima koleretska svojstva, koristi se za astmu, nadutost. Odvari od mente piju se kao sedativ za upalnih procesa u bronhima, plućima, a takođe i u kardiovaskularnom, ginekološke bolesti. Menta se koristi kao tonik srčani lijek, koji ublažava lupanje srca, stimuliše rad srca i cirkulaciju krvi, a ima i dijaforetsko svojstvo. Nana se koristi za borbu protiv prehlade i groznice. Opuštajuća i protuupalna svojstva mente čine je odličnim lijekom za bolove i grčeve kao što su bol u trbuhu, grčeve, nadimanje, žgaravica, probavne smetnje, štucanje, glavobolja, migrena, mučnina i mučnina. Tanini sadržani u menti štite crijeva od iritacije, što je vrlo korisno za ublažavanje bolova pri dijareji, suzbijanje spastičnog zatvora i ulcerozni kolitis. Gorčina mente stimuliše rad jetre i žučne kese Zbog toga se koristi za čišćenje jetre i uklanjanje kamenca iz žučne kese. Sve najbolje
Mojito može se sa sigurnošću nazvati idealnim pićem za vruće ljeto. Savršeno osvježava, tonizira i okrepljuje i tijelo i duh. Ali evo paradoksa: s početkom hladnih dana, ovaj koktel ne nestaje iz ljudske prehrane, već se glatko ulijeva u alkoholnu verziju, koja savršeno zagrijava i podiže raspoloženje.
Da biste ga isprobali, ne morate tražiti kafić sa vještim barmenom i plaćati dodatno, jer možete kuhati mojito kod kuće vrlo brzo i jednostavno.
Glavni sastojci
Koktel mojito, poput hirovite dame, apsolutno ne podnosi promjene u svom klasična kompozicija i nekvalitetnih proizvoda.
Pozivamo vas da se upoznate s glavnim komponentama i ocijenite njihovu važnost za dobivanje pristojnog pića:
- Rum je najvažniji sastojak alkoholne verzije mojita, što od vas zahtijeva ozbiljan pristup njegovom izboru. Vrijedi napomenuti da je ovo jedna od onih rijetkih situacija u kojima cijena nije bitna. Da, skupi tamni rumovi su veoma ukusni, ali nisu pogodni za pravljenje mojita. Potonji ima mnogo bolji ukus sa redovnim jeftinim belim rumom. I iako se ne može pohvaliti višegodišnjim odležavanjem, bogatim ukusom i neverovatno zavodljivom aromom, ali najbolja opcija nećete ga naći za koktele;
- Nana je jednako važan sastojak, bez kojeg ne može ni jedan recept za bezalkoholni ili opojni mojito. Ova biljka daje napitku prijatan ukus i aromu, zasićuje ga svežinom i daje efekat hlađenja. Zahvaljujući potonjem, ovaj koktel je tako prijatan za vrelim ljetnim danima i tmurnim večerima. Obična menta nije pogodna za pravljenje originalnog mojita. Trebali biste koristiti samo biber u zrnu koji sadrži mentol. To je ono što daje osjećaj hladnoće i svježine. U samu čašu stavljaju se samo listovi, jer su stabljike gorke i kvare ceo ukus. Ako nemate mentu pri ruci, slobodno koristite sirup od mente;
- Rijetko, čak i najegzotičniji recept za mojito je potpun bez limete, čije prisustvo nijedan limun ne može zamijeniti. Ovo posljednje dramatično mijenja okus pića, i to ne u većini bolja strana. Birajte samo svježe i kvalitetno voće koje ima gustu, sjajnu i žuto-zelenu kožicu;
- Nijedan bezalkoholni ili alkoholni mojito recept se ne pravi bez leda. Štaviše, poželjno je koristiti drobljeni led, a ne komadiće smrznute vode. Kockice leda umotajte u čistu ploču i izgnječite flašom ili oklagijom. Kada pripremate led, zapamtite da ovaj sastojak savršeno upija sve stranih mirisa. Zato vodu odmah prije pravljenja mojita zamrznite, a kalup poklopite poklopcem ili vrećicom.
Tehnologija kuvanja
Prije pripreme mojita, provjerite imate li sve sastojke. Ohladite sodu i pripremite led. Zapamtite, uprkos eleganciji i svestranosti ovog koktela, vrlo je jednostavan za pravljenje i cijeli proces ne traje više od 10 minuta.
Dakle, redoslijed manipulacija je sljedeći:
- Natrgajte listove mente i stavite ih u čaše;
- Dodajte jednu kašičicu smeđeg šećera;
- Malterom lagano samljeti mentu i šećer. Ovo je potrebno da se istakne esencijalna ulja, koji će napitku dati istu ekskluzivnu aromu i ukus;
- Limetu narežite na 8 kriški, od 4 iscijedite sok, bacite po jedan komad u svaku čašu i opet sve sameljite malterom dok se granulirani šećer potpuno ne otopi;
- U posude sipajte 50 ml ruma, ponovo sve promiješajte;
- Sipajte mrvljeni led u sve čaše, a zatim napunite ohlađenom sodom.
Sada je spremno poznato kubansko piće koje samo treba ukrasiti preostalim kriškama limete, malom grančicom mente i prekrasnom slamčicom.
Moguće varijacije koktela
Klasični recept za mojito konstantno prolazi kroz metamorfozu u pogledu količine glavnih komponenti i njihove zamjene drugim proizvodima. Na primjer, rum se prilično uspješno zamjenjuje vodkom, koja napitku daje novi i zanimljiv ukus, oduzimajući mu začinjene note ruma.
Svidjet će vam se ovaj recept za bezalkoholni kubanski koktel. vatreni protivnici alkohol ili oni koji moraju da prestanu da ga piju zbog posla ili zdravstvenog stanja. U takvim slučajevima, votku ili rum zamjenjuju se sokom od jabuke, voćnim i bobičastim sirupom, svježim jagodama, ribizlama ili malinama, umućenim u blenderu zajedno sa listovima mente.
Čaši pića možete dati zavodljiviji izgled ako u nju bacite nekoliko cijelih bobica i ukrasite rubove čaše.
Molim vas” je najpopularnija (poslije “donesite račun”) fraza u kafićima, kafićima i barovima ljeti. Ovaj osvježavajući koktel i njegove brojne varijacije savršeno hlade čak i najtoplije glave tokom najtoplije sezone.
Od gusara Drakea do starog Hama
Kao i svako piće koje poštuje sebe, mojito ima istoriju stvaranja, pa čak i više od jedne.
Kažu, na primjer, da "piratska" verzija slavnog mojita pod sumornim imenom "El Draque" (Zmaj) pripada samom Francisu Drakeu. Poznati gusar koristio je drakonske metode da pomiješa yo-ho-ho sa rumom,
Nane i limete i pio pod lepršavim Jolly Rogerom. Prema jednoj prilično sumnjivoj verziji, mentu je dodao oštar morski vuk kako bi ublažio okus
(„I ne više od dvije porcije, dragi filibusteri – ujutro će vas zaboljeti glava, ali imamo planirani ukrcaj“). Prema drugom, vjerodostojnijem -
služio je za prevenciju kolere. Budući da je piratski barmen često posjećivao Kubu, piće je tamo ubrzo steklo veliku popularnost.
Druga, „glamuroznija“ priča o nastanku pića vodi nas u hotel Sevilja tokom velikog i strašnog Zakona o zabrani. Holivudske zvijezde, američki krem društva i ostali građani koji vole piće otišli su zbog zabave i alkohola na Kubu, ostrvo grimizne zore, svijetlog i tamnog ruma. Dvadeset petog maja 1930. godine, tokom jedne vruće zabave, rođen je novi cool koktel. Isprva se radilo o julepu, piću južnjačkih aristokrata od mente, sode, burbona i šećera. Ali problem je bio u tome što je burbon nestao, a ostala je nepristojna količina mente i šećera. Morao sam biti zadovoljan onim što sam imao - i bilo je sjajno, moram reći, biti zadovoljan. Na pitanje o nazivu novog koktela, barmen je, prema legendi, zamišljeno odgovorio „Mojado“, tj. "vlažno" - vjerovatno po analogiji sa parenom čašom i zagrijanim licima redovnih. Ime se čulo kao "mojito", a do jutra kada se zabava završila, barmen je postao veoma poznat, kao i piće. Ubrzo je svaki pristojan bar u Havani uključio novi proizvod u meni koktela, aromatizirao ga citrusnom kiselinom i počeo častiti posjetitelje ledeno hladnim mojitosom. A 1933. godine, nakon ukidanja neproduktivnog Zakona o zabrani, mojitos je počeo da se služi u SAD-u.
Konačnu i neopozivu popularnost "mokrog" pića dolazi zahvaljujući Ernestu Hemiwayu, ili jednostavno Papa Hamu. "Moj mojito je u La Bodeguiti, moj daiquiri je u El Floriditi" - ljubitelji pisca i pića naučili su ovaj Hemingvejev citat napamet. U baru El Floridita, Ham, izliven od bronze i nepokolebljiv, i dalje čeka koktel na pultu. Ima više nego dovoljno ljudi koji vole da zveckaju čašama uz daiquiri i mojitos. Recept za klasični, isti Bacardi Mojito ostaje isti: jačina ruma, svježina limete, slatkoća smeđeg šećera i menta hladnoće.
Želite li ponoviti? 12 listova mente i pola limete (isječenu na tri dijela) bacite u visoku čašu i dobro izgnječite. Sipajte sitno usitnjeni led do vrha, ulijte 50 ml Bacardi Superior light ruma, 20 ml šećerni sirup i soda - onoliko koliko stane u čašu. Čaša je ukrašena kriškom limete i grančicom mente. Inače, idealna sorta mente za mojito je biber, najledeniji i najaromatičniji. Takozvana "vodena" menta - uobičajena u domaćim vikendicama - manje je prikladna, njen okus je prilično slab za kubansko piće.
Jagoda, jabuka, lubenica
Kao i sve što je voljeno, uspješno i popularno - bio to film, pjesma ili jelo, mojito je doveo do mnogih "rimejkova". Lista klasični sastojci: led, limeta, menta, rum, šećer, soda - promijenjeno, reducirano i dopunjeno. Ono što je možda ostalo nepromijenjeno je led, ime i listovi mente. Sa kupinama i lubenicom, ananasom, đumbirovim pivom, laticama ruže, pa čak i šampanjcem - ovaj koktel nije pripremljen i nije pripremljen ni sa čim! Međutim, i dalje ne postaje manje ukusan, a aditivi samo dodaju ugodnu raznolikost.
Mojito od lubenice
Sramežljivo okrenite Hemingwayjev portret prema zidu i sameljite 12 listova mente, 180 g zrelog pulpa lubenice bez koštica, pola limete (na tri dela) i kašiku šećera. Ulijte 60 ml bijelog ruma, dodajte 8 kockica leda i promiješajte u šejkeru, sipajte u čašu sa mljevenim ledom, razrijedite sodom. Dodajte krišku lubenice ukrasu od nane i limete.
Mojito od maline i jabuke
Idealno za vrijedne ljetne stanovnike koji su ubrali svježe aromatične maline. Biće vam potreban sok od četiri sveže bobice, pola limete isečene na 4 dela, 6 listova nane i kašičica šećernog sirupa. Sve se to pomiješa i sjedini sa 60 ml bijelog ruma, 50 ml slatko-kiselog miksa (šećerni sirup i sok od limuna), 90 ml bistrenog soka od jabuke, drobljeni led i 60 ml sode. Za ukrašavanje čaše dodaju se maline.
Kupina Mojito
Još jedna opcija koktela od dacha i bobica. Šest listova mente, 2 kašike bobica, tri dela jedne polovine limete, kašika šećernog sirupa melju se dok se ne pojavi trajno privlačna aroma kupine i mente. Dodajte 60 ml bijelog ruma, 50 ml slatko-kiselog miksa i 8 kockica leda. Tada je sve kao u prethodnim verzijama: šejker - staklo sa drobljenim ledom i sodom.
Ananas Mojito
Neki kažu da ananas sagorijeva masti, drugi ne vjeruju u takvo čudo, ali svi su skloni vjerovati da se ovaj uobičajeno egzotični gost dobro slaže s mentom i rumom. To znači da sve četiri četvrtine limete sameljete sa 10 listova nane, kašičicom šećernog sirupa i usitnjenim ledom do ruba čaše. Ulijte 60 ml ruma, 30 ml soka od ananasa i sodu. Čaša, naravno, mora biti ukrašena kriškom ananasa.
Mojito sa mangom i narom
Ovo je najmanje lakonska verzija mojita. Ali sama ideja miješanja nježnog manga s kiselim narom, a da ne spominjemo rum i mentu, zaslužuje pažnju i razumijevanje. Želite eksperimentirati? U čaši zgnječite pet listova mente, 60 g svježeg manga, pola limete (narezane na 4 dijela). Sipajte 60 ml nektara od manga, isto toliko bijelog ruma i sode i 30 ml šećernog sirupa. Obilno sipajte kockice leda do vrha, smjesu prebacite u šejker, promućkajte par sekundi i vratite u čašu gdje sjedinite sa 60 ml sok od nara. Dekoriramo čime god imamo - odnosno limetom, mentom i aromatičnim tropskim mangom.
Đumbir-jabuka mojito
Više kao jesen, ali i veoma pristojna opcija. Za to će biti potrebno 10 listova zgnječene mente, puna čaša zdrobljenog leda i 15 ml šećernog sirupa, 25 ml pročišćenog soka od jabuke i 50 ml zlatnog ruma. Da biste završili studiju jabuka-rum, iscijedite četvrtinu limete i dodajte 120 ml piva od đumbira. Da, dekoracija je po ukusu barmena, iz kolekcije menta-đumbir.
Mojito narandža
Isto i sa citrusima, ali i sa narandžama, slatkim. Bolje je kuhati za veće društvo u odgovarajućoj posudi. U nju stavimo listove vezice nane, prelijemo sa 60 ml šećernog sirupa, 120 ml soka od limete, 300 ml ruma i sokom od dvije veće pomorandže. Sipajte u čaše napunjene ledom i dodajte sodu po ukusu. I ne dozvolite da vas obim sastojaka uplaši – još je daleko od najvećeg mojita u istoriji. Pripremljen 2004. godine u Moskvi, mojito se sastojao od 5 kg mente, 5 kg limete, 1 kg šećera, 10 litara ruma, 20 litara sode i 20 kg leda! Inače, sve navedeno, uključujući i onaj džinovski, i bilo koje druge varijante mojita, može se učiniti bezalkoholnim izuzevši rum, neka nam oprosti Francis Drake. Umjesto sode, možete dodati sok od jabuke, limunov sok ili tonik u verziju za djecu, dojilje i one koji ne vole alkohol. Kao ukras - letak o zdrav načinživot.
Učitavanje...