लंबे समय से, रूस में एक कहावत है: "वे अपने स्वयं के चार्टर के साथ किसी और के मठ में नहीं जाते हैं।" विभिन्न साम्प्रदायिक मठों की विधियाँ वास्तव में एक दूसरे से बहुत भिन्न थीं। लेकिन, सभी मतभेदों के बावजूद, कई सामान्य सख्त नियम थे जो किसी भी छायांकन में आदेश का आधार बनते थे। इन नियमों में अनिवार्य आम भोजन शामिल था: मठाधीश से लेकर नौसिखियों तक सभी को एक सामान्य भोजन पर खाना पड़ता था और कुछ भी नहीं, यहाँ तक कि नहीं। पीने का पानी, उनकी कोशिकाओं में न रखें।

इस नियम ने सिनोविया को विशेष मठ से बहुत अलग किया, जहां प्रत्येक ने अपनी व्यक्तिगत संपत्ति के अनुसार अलग-अलग खाया, साथ ही सुइट से, जहां भिक्षुओं ने मठाधीश से भोजन प्राप्त किया, लेकिन प्रत्येक ने अपना भोजन अलग से तैयार किया और अपने में खाया सेल, बड़ी छुट्टियों के अपवाद के साथ।

एक सामान्य भोजन के आचरण के नियम सभी भिक्षुओं के लिए समान थे। पहली और मुख्य बात यह है कि पेशकश किए गए "भोजन" से हमेशा संतुष्ट रहें: "वे जो डालते हैं, उसके बारे में शिकायत न करें।" सभी को समान और समान मात्रा में खाने-पीने की चीजें दी गईं। मठाधीश ने "भोजन या पेय पर अपना हाथ रखा" के बाद ही भिक्षुओं ने खाना शुरू किया। हर कोई चुपचाप बैठकर पाठक को ध्यान से सुनता था, जो मठाधीश के आशीर्वाद से संतों के जीवन या पवित्र पिता के कार्यों को पढ़ता है। वोल्कोलामस्क मठ में रिफेक्टरी में हँसी और बातचीत के लिए, उन्हें 50 धनुष या एक दिन के सूखे खाने की तपस्या के साथ दंडित किया गया था। केवल मठाधीश, तहखाना और पादरी को भोजन पर बोलने की अनुमति थी, और तब भी केवल इस बारे में कि क्या आवश्यक था।

मेज पर, सभी ने उसके सामने देखा, और पक्षों की ओर नहीं, उसने दूसरे भाई से कुछ भी नहीं लिया और अपने सामने नहीं रखा, ताकि पड़ोसी को पेट भरने के पाप में न ले जाए। वोल्कोलामस्क मठ के चार्टर के अनुसार, जिन्होंने किसी अन्य भिक्षु के लिए अनुचित जिज्ञासा या चिंता दिखाई, उन्हें एक दिन के सूखे भोजन या पृथ्वी पर पचास साष्टांग प्रणाम करने की सजा दी गई। भिक्षु को "अपनी संतुष्टि" (उसका उपाय) और "पूछना नहीं", साथ ही साथ "आराम के लिए नहीं पूछना (सांत्वना, कुछ विनम्रता। तालिका) जानना था। इस घटना में कि खुद रेफेक्ट्री (भोजन में सेवारत) ने एक अतिरिक्त या कुछ अतिरिक्त पकवान की पेशकश की, इसे चुपचाप और विनम्रतापूर्वक जवाब देना चाहिए: "भगवान की इच्छा, महोदय, और आपकी!" यदि भिक्षु अधिक नहीं चाहता था, तो वह कहता: "यह मेरे लिए पर्याप्त है, श्रीमान" (अर्थात, मेरे लिए इतना ही काफी है, श्रीमान)।

भले ही भिक्षु बीमार था और वह नहीं खा सकता था जो सभी भाइयों ने खाया था, उसने पूछने की हिम्मत नहीं की, लेकिन नौकर ने खुद उससे पूछने के लिए इंतजार किया कि वह क्या चाहता है। प्रश्न सुनकर बीमार साधु ने उत्तर दिया: "भगवान के लिए, यह या वह दो।" अगर उसे कुछ भी नहीं चाहिए, तो उसने कहा: "मुझे कुछ नहीं चाहिए, सर" ( आरएसएल। अंडर. नंबर 52. शीट 365).

मठ में, ऐसी स्थिति अच्छी तरह से हो सकती थी: सेवा पुस्तिका, विस्मृति से बाहर या अपने भाई के धैर्य की परीक्षा लेने के लिए, भिक्षु को इधर-उधर ले गई, यानी कोई खाना-पीना नहीं दिया। प्राचीन पितृसत्ताओं में ऐसी कई कहानियाँ हैं; इसी प्रकार बड़ों ने न केवल नवजात भिक्षुओं के धैर्य की परीक्षा ली, बल्कि अनुभवी तपस्वियों का भी परीक्षण किया। भिक्षु जॉन क्लिमाकस ने संत जॉन सावेट के मठ में देखा कि कैसे मठाधीश ने भोजन की शुरुआत में अस्सी वर्षीय एल्डर लॉरेंस को भूरे बालों से सफेद करके बुलाया था। वह पास पहुंचा और मठाधीश को भूमि पर प्रणाम करके आशीर्वाद लिया। परन्तु जब ज्येष्ठ उठा, तो महासभा ने उस से कुछ न कहा, और वह स्थिर खड़ा रहा। रात का खाना एक या दो घंटे तक चला, और एल्डर लवरेंटी अभी भी बिना किसी उत्तर या अभिवादन के वहीं खड़ा था। सीढ़ी के भिक्षु जॉन ने अपनी "सीढ़ी" में लिखा है कि उन्हें बड़े को देखने में भी शर्म आती थी। जब रात का खाना खत्म हो गया और सभी उठ गए, तो मठाधीश ने बड़े को बर्खास्त कर दिया (सीढ़ी, पृष्ठ 30)।

मठ के नियमों के अनुसार, यदि कोई भिक्षु भोजन से घिरा हुआ था, तो उसे मेज पर बैठना पड़ता था और कुछ भी नहीं मांगना पड़ता था। और केवल अत्यधिक भूख की स्थिति में या

प्यास कर्मचारी से कह सकती थी: "मुझे, साहब, नहीं दिए गए" ( आरएसएल। अंडर. नंबर 52. एल 365 रेव।) लेकिन यह केवल अंतिम उपाय के रूप में है।

भिक्षुओं को बिना किसी धन्य कारण के भोजन के लिए देर से आने की मनाही थी। वोल्कोलामस्क मठ में, देर से आने वालों को सूखे भोजन या धनुष के एक दिन के साथ दंडित किया गया था, संख्या 50। यदि किसी भिक्षु के पास किसी योग्य कारण से प्रार्थना के लिए खाने का समय नहीं था, तो प्रवेश करते हुए, वह चुपचाप खड़ा था और नौकरों के देने का इंतजार कर रहा था उसे एक भोजन। और यदि उन्होंने नहीं किया, तो उस ने नम्रता से रोटी और नमक चबाया, और सब भाइयोंके खाने तक प्रतीक्षा करने लगा।

सबसे कड़ी सजा उन लोगों पर लगाई जाती थी जो भोजन के लिए अपना कुछ लाते थे या, इसके विपरीत, इसे लंच या डिनर में छिपाते थे। वोल्कोलामस्क मठ के भिक्षु, जो अपने "भोजन" के साथ भोजन करने आए थे, ने जमीन पर एक सौ धनुष की तपस्या की। यदि किसी भिक्षु ने मठाधीश या तहखाने के आशीर्वाद के बिना भोजन में कुछ लिया और इसका पश्चाताप किया, तो उसने मंदिर को छूने की हिम्मत नहीं की: एंटीडोर खाने के लिए, "भगवान की माँ की रोटी," प्रोस्फोरा, जब तक उसे क्षमा प्राप्त हुई। यदि एक साधु को अन्य भिक्षुओं द्वारा पाप का दोषी ठहराया जाता था, तो उसे पांच दिनों के लिए सूखे भोजन की सजा दी जाती थी। इस तरह के पाप की बार-बार पुनरावृत्ति के मामले में, भिक्षु को मठ से निष्कासित कर दिया गया या लोहे की जंजीरों में कैद कर दिया गया (VMCH.

सितंबर। एसटीबी पी. 12)।

दोपहर के भोजन और रात के खाने के अलावा, भिक्षु को कुछ भी खाने या पीने की अनुमति नहीं थी, यहां तक ​​कि जंगल में जामुन या बगीचे में सब्जियां भी नहीं। प्यास लगने की स्थिति में साधु बड़े का आशीर्वाद मांग कर रिफैक्ट्री में जाकर वहां पानी पी सकता था। यदि दोपहर के भोजन या रात के खाने के बाद एक भिक्षु को अपने कक्ष में किसी अन्य भिक्षु या बुजुर्ग से मिलने की आवश्यकता होती है, और वह उसके साथ "खाना, या पेय, या सब्जी" के साथ व्यवहार करना चाहता है, तो भिक्षु को इस तरह की सांत्वना से इनकार करना पड़ता है: "मैं हिम्मत करता हूं नहीं, सर, भगवान के लिए मुझसे आग्रह न करें।" बड़ों ने नौसिखियों को सिखाया कि ऐसा आतिथ्य भाईचारे का प्यार नहीं है, बल्कि एक दुश्मन (राक्षसी) एक साधु को पाप में ले जाने का प्रयास है; सच्चे मठवासी भाईचारे का प्यार सभी को समान रूप से प्यार करने और सभी से दूर जाने में है ( आरएसएल। अंडर. नंबर 52. शीट 368 रेव।).

यह एक साधारण नियम प्रतीत होता है - केवल एक सामान्य भोजन है। लेकिन संतों के जीवन से यह स्पष्ट होता है कि इस आदेश को अक्षुण्ण रखने के लिए मठाधीश को कितनी ताकत की जरूरत थी। वोल्कोलामस्क मठ में, जो इस तरह के पाप में देखे गए थे, उन्हें मठ से तब तक वंचित रखा गया जब तक कि उन्हें मठाधीश से क्षमा नहीं मिली। और क्षमा प्राप्त करने के बाद, पाप को पूरी तरह से मिटाने के लिए भिक्षु को अपनी कोठरी में जमीन पर सौ धनुष रखना पड़ा। यदि एक साधु ने पश्चाताप नहीं किया, लेकिन किसी और द्वारा निंदा की गई, तो सजा तीन गुना बढ़ गई: भिक्षु को तीन सौ धनुष की तपस्या मिली या तीन दिनों के लिए "सूखा खाया"। यदि ऐसा दोहराया गया, तो उसे मठ से निकाल दिया गया।

हालांकि, ऐसे समय थे जब पेटू चमत्कारिक रूप से पाप से चंगे हो गए थे। और यह सजा सबसे प्रभावी निकली। ओबनोर्स्क के भिक्षु पॉल के मठ के दो भिक्षुओं ने एक समय में मठ छोड़ दिया और विशेष नन के मठ में लंबे समय तक तपस्या की। फिर वे अपने मठ में लौट आए, लेकिन अपनी पुरानी आदतों को नहीं छोड़ा। एक दिन भिक्षुओं ने अपनी कोठरी में अपने लिए भोजन तैयार करने का निश्चय किया। एक बर्तन में खाना बनाने के लिए रुका, जबकि दूसरा गुपचुप तरीके से कुछ रोटी लेने के लिए रेफरी में चला गया। दूसरा साधु जब लौटा तो देखा कि उसका मित्र फर्श पर पड़ा है और उसके मुंह से झाग निकल रहा है। भयभीत भिक्षु ने एक पल में अपने पाप को महसूस किया और मानसिक रूप से ओबनोर्स्क के भिक्षु पॉल को बुलाया, उन्हें क्षमा करने के लिए कहा। अपने पश्चाताप के प्रमाण के रूप में, उसने दुर्भाग्यपूर्ण बर्तन को पकड़ लिया और, उसे दहलीज पर फेंक दिया, अपने पैरों से इस शब्द के साथ लात मारना शुरू कर दिया: "मैं अपने जीवन के अंत तक ऐसा फिर कभी नहीं करूंगा" (वीएमसीएच। जनवरी। एसटीबी 547)। उसी मठ का एक और भिक्षु शराब की भठ्ठी में आज्ञाकारिता से गुजर रहा था और उसने अपने लिए क्वास बनाने का फैसला किया। वोर्ट की एक बाल्टी लेकर, वह उसे अपनी कोठरी में ले गया, लेकिन उसे ओबनोर्स्क के मोंक पॉल की कब्र के पार जाना पड़ा। यहाँ उसके हाथ-पैर अचानक कमजोर हो गए, वह डर के मारे चिल्लाया और साधु से क्षमा माँगने लगा। वह सुरक्षित और स्वस्थ अपने कक्ष में भाग गया, लेकिन बिना बाल्टी के, और अगली सुबह उसने मठाधीश के सामने पश्चाताप किया। ये कहानियाँ अच्छी तरह से समाप्त हुईं, लेकिन ओबनोर्स्की मठ के एक और भिक्षु

मित्रोफ़ान अपने जीवन के अंत तक अपंग बना रहा क्योंकि उसने चुपके से अपने सेल में खाया और पिया। एक बार, जब मित्रोफ़ान चर्च में सेवा में खड़े थे, अचानक उनके हाथ और पैर कमजोर हो गए और वे गिर गए। भाइयों ने उनके स्वास्थ्य के लिए भिक्षु पॉल और संत के लिए एक प्रार्थना सेवा की

ट्रिनिटी, जिसके बाद भिक्षु बेहतर महसूस कर रहा था और पश्चाताप करने में सक्षम था। नतीजतन, वह आगे बढ़ सकता था, लेकिन बाकी भाइयों की उन्नति के लिए एक हाथ और पैर कभी ठीक नहीं हुआ।

(उक्त। एसटीबी। 540)।

निष्क्रिय जिज्ञासा, असंतोष और भिक्षुओं को गुप्त भोजन के पाप की ओर नहीं ले जाने के लिए, भिक्षुओं को दिन के दौरान आलस्य और आशीर्वाद के दौरान रेफरी में प्रवेश करने की अनुमति नहीं थी। रिफ़ेक्टरी में, तथाकथित शेगनुशी - पैंट्री थीं जिसमें क्वास और सभी प्रकार के भोजन रखे जाते थे। नियत समय पर, भिक्षु क्वास पीने के लिए शेगनुशी के बरामदे पर एकत्र हुए, लेकिन साथ ही, शेगनुशी में लंबे समय तक खड़े रहना या बेकार की बातचीत करना मना था। साथ ही शगनुशा में ही प्रवेश नहीं करने दिया गया। शेगनुशा ने एक सेवा मार्ग के माध्यम से रेफेक्ट्री के साथ संचार किया, जो केवल सैनिकों के लिए था। भिक्षुओं ने या तो आंगन से पोर्च के माध्यम से, या चर्च के दरवाजे के माध्यम से, यदि चर्च में रेफ्रेक्ट्री की व्यवस्था की गई थी, तो रेफरी में प्रवेश किया।

भोजन के समय के बारे में

अलग-अलग मठों में खाने का समय शायद अलग-अलग था। लेकिन आप मास्को नोवोस्पासकी मठ में भोजन के लिए एक कठिन कार्यक्रम की कल्पना कर सकते हैं। यह दिनचर्या पूरी तरह से दैवीय सेवा द्वारा निर्धारित की गई थी: छुट्टी जितनी अधिक महत्वपूर्ण थी, उस दिन का भोजन उतना ही पहले शुरू होता था। रविवार और महान छुट्टियों पर, रात के खाने की व्यवस्था काफी पहले की जाती थी - दिन के तीसरे घंटे के अंत में (अर्थात, हमारी गणना के अनुसार सुबह लगभग दस बजे), क्योंकि इन दिनों, चार्टर के अनुसार, रात का खाना था भी अनुमति दी। शनिवार को, दोपहर का भोजन थोड़ी देर बाद शुरू हुआ - दिन के पांचवें घंटे की शुरुआत में (यानी, बारह की शुरुआत में, अगर उस दिन सूर्योदय सुबह लगभग सात बजे था)। प्रमुख छुट्टियों में, भोजन दोपहर के छह बजे, यानी दोपहर के लगभग एक बजे (हमारी गणना के अनुसार) होता था। छोटी छुट्टियों या उपवास के दिनों में, जब एक भोजन किया जाना था, यह दिन के मध्य में - नौ बजे, यानी शाम के लगभग चार बजे (हमारी गणना के अनुसार) या बाद में भी व्यवस्थित किया गया था। . उसी समय - दोपहर के नौ बजे - लंच की शुरुआत नेटिविटी फास्ट के साथ हुई (वास्तव में इसका मतलब शाम के लगभग पांच या छह बजे था) और पेट्रोव लेंट (दोपहर के लगभग दो बजे, यदि आप गिनें तो सूर्योदय)।

मठों में, अलग-अलग समय पर दो भोजन हमेशा आयोजित किए जाते थे। पहले के लिए, भिक्षुओं और मठाधीश ने खाया, दूसरे (अंतिम) के लिए तहखाने, पाठक, और सभी मंत्रियों ने भोजन में भिक्षुओं की सेवा की: एक बड़ा स्ट्रेचर, "छोटे स्ट्रेचर", एक प्याला (एक भिक्षु अंदर) पेय और एक तहखाने का प्रभार), एक कॉलर (एक प्रकार का क्लर्क; जिसने "व्यवसाय चालू किया"), साथ ही साथ भिक्षु जो भोजन के लिए देर से आए थे। कमजोर या बीमार भिक्षुओं ने पहले भोजन के दौरान अपने कक्षों में या अस्पताल में भोजन किया। उन्हें बड़े और छोटे स्ट्रेचर द्वारा भोजन लाया जाता था, और उन्हें अस्पतालों में विशेष रूप से नियुक्त सेवा कर्मियों द्वारा परोसा जाता था। यदि बीमार भिक्षु दिन के दौरान कुछ और चखना चाहता था, तो हेगुमेन और गिरजाघर के बुजुर्गों के आशीर्वाद से, उसे एक बड़े स्ट्रेचर द्वारा परोसा गया: उसने उप-कैलरी से भोजन लिया, और वह कप से लाया। रोगी को पिलाओ। इसके अलावा, वाहक, मठाधीश की अनुमति से, उन भिक्षुओं के लिए भोजन करता था, जो किसी कारण से, आम भोजन में पर्याप्त भोजन नहीं करते थे।

दूसरे भोजन के दौरान, वे नौकर जो भोजन तैयार करने के लिए जिम्मेदार थे, उन्होंने भी भोजन किया और भोजन किया: एक उप-केलार्निक (तहखाने के सहायक), जो रसोई के बर्तनों के गोदाम और एक तम्बू का प्रभारी था, जिसमें से भोजन दिया जाता था। भाइयों का हिस्सा - जाहिर है, "दूसरी पाली" और मेहमानों के लिए; "कुकरी विट्चिक" (हॉवेल - लंबाई, खंड; व्याटिक - वह जो खाना पकाने की प्रक्रिया के एक निश्चित खंड के लिए जिम्मेदार है); shtevar (आप निश्चित रूप से कह सकते हैं कि उसने जेली पकाया, शायद गोभी का सूप भी?); podashnik (कप धारक के लिए सहायक); दुर्दम्य ये सारी सर्विस बुक्स कोठरी में खा गईं। अलग-अलग, अंतिम भोजन सामान्य लोगों, नौकरों, मठ के कारीगरों, कोसैक्स के लिए परोसा जाता था, जिन्हें रेफरी द्वारा परोसा जाता था। इसके अलावा, मठ के रेफरी में, पर सामान्य नियमसभी मठों में भिखारियों को हमेशा खाना खिलाया जाता था। यहां तक ​​​​कि "नोट भिखारी" जैसी कोई चीज थी, यानी जिन्हें मठ में सौंपा गया था और नियमित रूप से खिलाया गया था। 16वीं शताब्दी में, वोल्कोलामस्क मठ में, 20 से 50-60 तक "उल्लेखनीय भिखारी" या "जितने भगवान भेजेंगे" रोजाना पास से गुजरते थे।

दुर्दम्य इंटीरियर

वे मंदिरों में मठों में दुर्दम्य कक्षों की व्यवस्था करना पसंद करते थे। यह सुविधाजनक था: गर्म हवारिफ्लेक्टरी के तहखाने से इसे चर्च में खिलाया गया और गर्म किया गया। इस तरह के चर्च को गर्म, "शीतकालीन" कहा जाता था, और आमतौर पर सभी मठवासी सेवाएं इसमें आयोजित की जाती थीं। सर्दियों का समयवर्ष का। 16वीं शताब्दी में, समृद्ध मठों में पत्थर के एक-स्तंभ का निर्माण किया गया था: कक्ष के केंद्र में एक बड़े स्तंभ पर बेलनाकार तिजोरी टिकी हुई थी। 1519 में किरिलो-बेलोज़र्सकी मठ में चर्च में इस तरह के पहले रिफ्रैक्टरी की व्यवस्था की गई थी। यह एक आयत थी, जिसकी पूर्वी दीवार चर्च और रेफ्रेक्ट्री को विभाजित करती थी। इस दीवार में एक दरवाजा था जिसके माध्यम से भिक्षु, चर्च की सेवा के बाद, तुरंत दोपहर के भोजन के लिए जा सकते थे। एक आइकोस्टेसिस को हमेशा पूर्वी दीवार पर व्यवस्थित किया जाता था, ताकि रिफ्लेक्टरी खुद एक चर्च की तरह हो, और कुछ सेवाएं, जैसा कि हमने ऊपर देखा, इसमें आयोजित की गई थीं। दुर्दम्य के आइकोस्टेसिस में किरिलो-बेलोज़्स्की मठ में एक देवता था, बाईं ओर और दरवाजे के दाईं ओर - स्थानीय चिह्न, और दरवाजे के ऊपर - भगवान का एक बड़ा क्रूस, स्तंभ पर - की छवि संतों और भिक्षुओं के साथ होदेगेट्रिया (1601 की सूची के अनुसार)। डेसिस के सामने एक बड़ा पीतल का झूमर लटका हुआ था, और एक सेट मोमबत्ती स्थानीय चिह्नों के सामने खड़ी थी। एक बड़े कक्ष की रोशनी इतनी कम थी। रिफ़ेक्टरी में मेज़पोशों से सजी मेज़ें थीं (सामान्य दिनों और छुट्टियों के लिए, उनके अपने मेज़पोशों पर भरोसा किया जाता था), और बेंचें। कुछ शोधकर्ताओं के अनुसार, किरिलोव रिफ़ेक्टरी में प्रत्येक टेबल पर छह लोग थे, क्योंकि कुछ व्यंजन छह लोगों के लिए तैयार किए गए और परोसे गए: ईस्टर के लिए, "एक रसोल में छह अंडे", "छह-रोटी की रोटी" बेक की गई ( शब्लोवा। भोजन के बारे में। पी. 27).

भोजन में उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों की गुणवत्ता मठ की संपत्ति पर निर्भर करती थी। वे लकड़ी के बर्तनों को रंगना पसंद करते थे: प्लेट, भाई, करछुल, चम्मच, करछुल के हैंडल नक्काशी से सजाए गए थे। मठ की सूची में चम्मच और कलछी की सूची है अलगआकार: चम्मच - प्याज (एक शलजम के आकार के समान, एक चपटी गेंद जैसा दिखता है, जिसे मछली के दांत से कटिंग से सजाया जाता है, "गद्देदार"; बाल्टी - बर्ल (बर्ल से बना - एक सन्टी पर वृद्धि), प्याज, एल्म (एल्म है सबसे लचीले पेड़ों में से एक, इससे बने बर्तनों को छोड़कर रिम्स, रनर, आदि बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया था), "शैड्रोये", "छोटा टवर", "प्वेटर", कॉपर, "व्हाट यीस्ट स्कूप्ड", "स्कॉर्टसी" ( ब्रैकरी) - पेड़ के प्रकंद से खोखली और ढकी हुई किरिलो-बेलोज़्स्की मठ में, भिक्षुओं ने सन्टी प्लेटों और व्यंजनों से खाया; क्वास को सीढ़ियों के ऊपर सीढ़ी में डाला गया था (स्टैवेट्स एक गिलास जैसा कप है, एक बेलनाकार "पोत है जिसमें एक सपाट तल" - देखें: ज़ाबेलिन, पी। 90) या भाई (भाई - एक ओवरहेड ढक्कन के साथ एक टब के रूप में एक बड़ा कप।) पीने के लिए, उन्होंने पैरों का भी इस्तेमाल किया (बिना हैंडल के बड़े धातु के गिलास, ऊपर की ओर बढ़ते हुए) ) पकाया हुआ "अचार" (ढक्कन के साथ एक गहरी डिश), "बर्तन", "एक मीसा पर" लाया गया था; - "कॉपर यंडोव" में (यांडोवा एक तांबे का बर्तन है, जो अंदर से वृद्ध है, एक हैंडल और एक कलंक के साथ) ), चा जाँच।

पसंदीदा व्यंजन

मठवासी आहार का एक अपरिवर्तनीय व्यंजन गोभी का सूप था, जिसे लगभग हर दिन खाया जाता था: उपवास और गैर-उपवास के दिनों में (शुष्क खाने के दिनों को छोड़कर), छुट्टियों पर। गोभी का सूप ताजा सफेद गोभी से पकाया जाता था, "बोर्श" (जो कि बोर्स्ट - सॉकरक्राट के साथ), खट्टा (सॉरेल) के साथ, काली मिर्च के साथ अनुभवी, ईस्टर और अन्य छुट्टियों पर अंडे के साथ परोसा जाता था। कभी-कभी गोभी के सूप को तवरानचुग से बदल दिया जाता था - मछली या शलजम या "कान" का एक विशेष स्टू - कान।

यदि, क़ानून के अनुसार, दो "शराब" की अनुमति थी, तो दूसरा "उबला हुआ भोजन" आमतौर पर दलिया था। मठ की मेज उपयुक्त रूप से पुरानी रूसी कहावत की विशेषता है - "गोभी का सूप और दलिया - हमारा भोजन।" दलिया को दूसरे "भोजन" से बदला जा सकता है: "बैटी मटर" या "जिप्सी" मटर (मोटी मटर), गोभी, मटर या खट्टा नूडल्स। गैर-उपवास के दिनों और छुट्टियों पर सबसे विविध भोजन था।

बेशक, सबसे महत्वपूर्ण और पसंदीदा भोजन मछली थी। समृद्ध मठों की मछली तालिका एक महान विविधता से अलग थी। किरिलो-बेलोज़ेर्स्की के ग्लेशियरों में

1601 में मठ ने "सुडोचिना, हेज़ेल, पाइक", सैल्मन, ब्लैक कैवियार के बैरल रखे; यहाँ वोल्गा और शेखोंस्की (शेक्सना नदी से) के "लंबे स्टर्जन" थे। ग्लेशियरों के ऊपर के ड्रायर में, सूखी और सूखी मछलियों का भंडार था: "लैमेलस, केन, पाइक, स्टेरलेट", सैल्मन, वायज़िगी के कई बंडल (लाल मछली की कण्डरा), संज्ञा छोटी और स्मेल्ट, और "मैं प्रार्थना करता हूँ ज़ोज़र्स्की"।

नोवोस्पास्की मठ के रोजमर्रा के जीवन में, सामन, सफेद मछली, स्टर्जन, बेलुज़िना, स्टेलेट स्टर्जन, पाइक, पाइक पर्च, संज्ञा, स्टेरलेट का उल्लेख किया गया है, काले और लाल कैवियार - व्हाइटफ़िश। इस मठ में स्टरलेट को "आम मछली" माना जाता था, इसे मुख्य रूप से मठ के नौकरों और पथिकों को परोसा जाता था ( चोइदर। 1890. पुस्तक। 2.एस. 2).

मछली के व्यंजन भी बहुत विविध थे, लेकिन सबसे अधिक वे तली हुई ताज़ी मछली पसंद करते थे, जिसे महान छुट्टियों पर धूपदान में परोसा जाता था। इसके अलावा, मछली को तार के रैक पर पकाया जाता था, उबाला जाता था और शोरबा, सरसों और सहिजन के साथ परोसा जाता था। ताजा नमकीन मछली एक दुर्लभ इलाज था और साल में केवल कुछ ही बार परोसा जाता था, यहां तक ​​​​कि जोसेफ वोलॉट्स्की जैसे समृद्ध मठ में भी। किरिलो-बेलोज़र्स्क मठ के भिक्षुओं का पसंदीदा मछली पकवान "क्रुस्की" था। तहखाने के नोटों में, वे दिन जब "सूली पर चढ़ाए गए भाइयों पर रहते हैं" विशेष रूप से चिह्नित होते हैं। यह कहना मुश्किल है कि यह व्यंजन क्या था, लेकिन इस तथ्य को देखते हुए कि पुरानी रूसी भाषा में "कुरकुरे" शब्द का अर्थ है भंगुर, कुरकुरे, जाहिर है, यह पतली कटी हुई मछली थी, जो खस्ता होने तक तली हुई थी। जब उन्होंने "टुकड़ों" को तला, तो उन्हें कैनवास से लटका दिया गया था, जाहिरा तौर पर उबलते तेल के छींटों से।

मठवासी रोजमर्रा की जिंदगी में मछली के व्यंजनों में "स्टर्जन हेड्स", फ्राइड ब्रीम "शोरबा और काली मिर्च के साथ एक शरीर के साथ", "सिरका के साथ लडोगिना", वेज़िगा के साथ पाई, मछली के साथ "रोटियां", प्याज और लाल के साथ काली कैवियार का उल्लेख किया गया है। काली मिर्च के साथ। नोवोस्पासकी मठ में, मछली के साथ दलिया की कई किस्में पकाई गईं: सामन के टुकड़ों के साथ दलिया, स्मेल्ट के साथ दलिया, वंडीशी (छोटी मछली) के साथ दलिया, सिर के साथ दलिया (सिर और मछली के कार्टिलाजिनस भागों के साथ), नाभि के साथ दलिया, कान में दलिया "( चोइदर। 1890. पुस्तक। 2.पी 2).

मठवासी तालिका में विभिन्न प्रकार के पाई (पनीर, गोभी, गाजर, मटर, दलिया, मशरूम के साथ), रोटियां (गाजर, शलजम के साथ पीटा), रोल, पेनकेक्स, पेनकेक्स, "ब्रशवुड" द्वारा काफी विविधता थी।

मठों में पसंदीदा पेय पारंपरिक रूप से क्वास था, छुट्टियों पर इसे दोपहर के भोजन और रात के खाने में और कंपलाइन से पहले पिया जाता था। इसके अलावा, वोल्कोलामस्क मठ में, बैठक से शुरू होकर और वर्जिन की मध्यस्थता (1 अक्टूबर) की दावत तक, भाइयों को दोपहर में भी क्वास पीने की अनुमति दी गई थी (पहले और जुनून सप्ताह को छोड़कर, साथ ही साथ) ग्रेट लेंट के तेज दिन)। बैठक में, द्वारा लोक संकेत, सूरज गर्मियों के लिए बदल जाता है, दिन काफी लंबा हो जाता है, इसलिए भाइयों को क्वास के अतिरिक्त कटोरे के लिए अनुमति मिली। "और हिमायत से श्रीटेनिव तक, वे दोपहर में क्वास नहीं पीते हैं, यह थोड़ा है (चूंकि - ईआर) दिन छोटा है," वोल्कोलामस्क मठ (गोर्स्की, पी। 394) की दैनिक दिनचर्या कहती है।

क्वास कई किस्मों में तैयार किया गया था। वोल्कोलामस्क मठ में, जौ और जई क्वास का उपयोग सबसे लोकप्रिय के रूप में किया जाता था, अधिक गंभीर दिनों में - "सिचेनॉय"

खिलाया (मीठा पौधा, जो आटे और माल्ट से बनाया गया था) और शहद से। "ट्रेकल क्वास" भी था, जिसे महान छुट्टियों पर परोसा जाता था। उपचारित क्वास शुद्ध, बिना गर्म किए शहद से तैयार किया गया था - कंघी से बहने वाला गुरुत्वाकर्षण। मठवासी क्वास को न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि ताकत बनाए रखने के लिए आवश्यक अत्यंत "ऊर्जा" पेय के रूप में भी सराहा गया। इस प्रकार, विस्तारित सेवाओं के दिनों में (बारह महान दावतों और पूरी रात की निगरानी के साथ), पुजारियों, बधिरों, प्रमुखों (क्लिरोस भिक्षुओं) और एक उपदेशक को "तहखाने में" शहद क्वास के अतिरिक्त कटोरे मिले, और भजनकारों ने "नकली क्वास" प्राप्त किया। अस्पतालों में बड़े सैनिकों और बीमार भाइयों के लिए एक ही क्वास पर भरोसा किया गया था। बाकी भाइयों को "समान कटोरे" मिले। छुट्टियों पर "अच्छा" क्वास एक सांत्वना था। तो, डॉर्मिशन की दावतों पर, बेलोज़र्स्की के भिक्षु सिरिल, परिचय, राजा के स्वर्गदूतों और सदस्यों के दिनों में शाही परिवारदोपहर के भोजन में, शहद क्वास के साथ नेमप्लेट के लिए स्वास्थ्य का एक अतिरिक्त कटोरा पर भरोसा किया गया था ( शब्लोवा। भोजन के बारे में। पी. 31).

हनी क्वास को दो तरह से किण्वित किया गया था: 1) हॉप्स और यीस्ट; 2) एक साधारण नरम रोल ( एक ही स्थान पर। पी। 41. लगभग। 23) पहले मामले में, हॉप क्वास प्राप्त किया गया था

घने जंगलों से आच्छादित सुरम्य पहाड़ों में स्थित, शाओलिन मठ न केवल चान बौद्ध धर्म का उद्गम स्थल है, बल्कि चीन में वुशु के विकास के केंद्रों में से एक है। प्रकृति की सुंदरता, ताज़ी हवाऔर शांति, जो ध्यान के लिए आवश्यक है, सक्रिय मार्शल आर्ट और चिकित्सा इसके लिए उत्कृष्ट स्थितियां हैं स्वस्थ तरीकाभिक्षुओं का जीवन, "जीवन के पोषण" और इसके विस्तार के तरीकों की खोज करना।

1. चान राज्य में स्थायी रहना

एक हजार चार सौ वर्षों के लिए, 495 ईस्वी से, जब मठ की स्थापना की गई थी, इसके निवासियों ने दामो द्वारा वसीयत चान बौद्ध धर्म के मानदंडों का सख्ती से पालन किया: दैनिक दीर्घकालिक ध्यान, "दिल और पौष्टिक प्रकृति को परिपूर्ण करना", के लिए प्रयास करना "खालीपन"... ध्यान में लगा हुआ व्यक्ति शांति के लिए प्रयास करता है, "शांत की स्थिति" में डूब जाता है, वह "शून्यता" प्राप्त करता है, अर्थात सभी बाहरी विचारों से छुटकारा पाता है, अपने आस-पास की हर चीज को भूल जाता है और खुद को महसूस नहीं करता है।

चीनी चिकित्सा के अनुसार, बाहरी विचार, "सात भावनाओं (भावनाओं)" को जन्म देते हैं: खुशी, क्रोध, उदासी, विचारशीलता, दु: ख, भय, चिंता। तूफानी भावनाएं या, इसके विपरीत, उनका पूर्ण दमन "पांच घने अंगों" को नुकसान पहुंचाता है, विभिन्न रोगों का मूल कारण है। अत्यधिक क्रोध यकृत में, हृदय में हर्ष, तिल्ली में उदासी, फेफड़ों में शोक, गुर्दे में भय परिलक्षित होता है। तो, ध्यान शाओलिन भिक्षुओं की लंबी उम्र का पहला रहस्य है।

2. रूढ़िवादी बौद्ध धर्म को मार्शल आर्ट प्रशिक्षण के साथ जोड़ना

यह सर्वविदित है कि मठों में सख्त नियम होते हैं, जिसके अनुसार मठवासी मन्नत लेने वाले को दयालु होना चाहिए, अच्छे कर्म करने चाहिए और किसी व्यक्ति के खिलाफ हाथ नहीं उठाना चाहिए। इसलिए, भिक्षुओं को मार्शल आर्ट का अभ्यास करने से मना किया जाता है। शाओलिन दूसरे रास्ते से चला गया। इसकी नींव के पहले दिन से, लंबे और मजबूत भिक्षुओं ने मुट्ठी लड़ाई के क्षेत्र में अपने कौशल का प्रदर्शन किया, क्योंकि बौद्ध धर्म के जीवन, विकास और प्रसार के लिए मार्शल आर्ट के ज्ञान की आवश्यकता थी, और केवल स्वस्थ और मजबूत भिक्षु ही अपने कौशल को बनाए रखने में सक्षम थे। अखंड निवास। यह दीर्घायु का दूसरा रहस्य है।

3. चिकित्सा के क्षेत्र में ज्ञान

मार्शल आर्ट प्रशिक्षण के साथ बड़ी संख्या में चोटें आईं। इसलिए, मठ के मठाधीशों, विली-निली, को व्यवहार करना पड़ा मेडिकल अभ्यास करना, विकसित करना खुद की रेसिपीऔर उपचार के तरीके। सुई राजवंशों से शुरुआत करते हुए, मठ ने प्रसिद्ध चिकित्सकों के पास पहाड़ों पर प्रतिनिधियों को दवा के ज्ञान का अध्ययन करने के लिए भेजना शुरू किया, विशेष रूप से घाव भरने के लिए। इनकी संख्या में लगातार वृद्धि हुई है। भिक्षु-डॉक्टरों ने चिकित्सा में संलग्न होना शुरू कर दिया और धीरे-धीरे मठ में एक पूर्ण अस्पताल का गठन किया। पीड़ितों की देखभाल की प्रभावशीलता में सुधार करने के लिए, रेक्टरों ने मांग की कि प्रत्येक वुशु व्यवसायी को चार क्षेत्रों में आवश्यक चिकित्सा ज्ञान हो: बीमारी के कारण, उपचार, रोकथाम और दवाई... चिकित्सा का ज्ञान रखने वाले भिक्षुओं ने दीर्घायु के मुद्दों का अध्ययन किया, जीवन को बढ़ाने के तरीकों का विकास किया। इस प्रकार, भिक्षुओं द्वारा अपने आकाओं से प्राप्त चिकित्सा रहस्यों ने दीर्घायु के सिद्धांतों के विकास में योगदान दिया। शाओलिन भिक्षुओं की लंबी उम्र का यह तीसरा रहस्य है।

शाओलिन जीवन सुरक्षा विधि

ऊपर, हमने जीवन विस्तार की शाओलिन पद्धति की तीन विशेषताओं पर ध्यान केंद्रित किया। हालांकि, इस पद्धति में अन्य स्कूलों और प्रवृत्तियों के "जीवन के पोषण" के तरीकों के साथ बहुत कुछ समान है। भिक्षु जुआन गुई, जो "पोषण" और जीवन का विस्तार करने के तरीकों पर अपने शोध के लिए जाने जाते हैं, ने अपने लेखन में शाओलिन स्कूल की मुख्य दिशाओं को रेखांकित किया, जिसका सार निम्नलिखित में उबाल जाता है:

• ध्यान के माध्यम से "जीवन का पोषण";
• धूप सेंकना;
• ठंड, गर्मी और हवा से सख्त होना;
• उचित पोषण के साथ प्लीहा को ठीक करना;
• ठंडे पानी के स्नान;
• चीगोंग के साथ जीवन को लम्बा खींचना;
• चलने से वजन कम करना;
• "कठिन" अभ्यासों के साथ शरीर को मजबूत करना;
• दवा के रहस्यों की मदद से जीवन को लम्बा खींचना;
• मालिश से शरीर की सफाई;
• वुशु की मदद से रिकवरी

ये क्षेत्र हैं जटिल विधि"पोषण" और जीवन को लम्बा खींचना, शाओलिन के लंबे अभ्यास को अवशोषित करना, अन्य स्कूलों का अमूल्य अनुभव, एक ऐसी विधि जिसने रोगों की रोकथाम और स्वास्थ्य संवर्धन में अपनी प्रभावशीलता साबित की है।

पोषण सिद्धांत

मुख्य भोजन

चीनी पारंपरिक चिकित्सा ने लंबे समय से देखा है निकट संबंधपोषण और मानव स्वास्थ्य के बीच। लिंगशु ग्रंथ कहता है: "ओवरहेड हीटर चालू होता है, पांच अनाज के स्वादों के माध्यम से देता है। क्यूई को कुछ ऐसा कहा जाता है जो त्वचा को कोमल बनाता है, शरीर को मजबूत करता है, बालों को पोषण देता है, कोहरा और ओस की तरह सींचता है। भोजन के सेवन से शरीर ची से भर जाता है। हड्डियों में जाकर यह उन पर लाभकारी प्रभाव डालता है, उन्हें लचीला बनाता है। लार एक तरल पदार्थ है जो मस्तिष्क को पोषण देता है और त्वचा को हाइड्रेट करता है। क्यूई मध्य हीटर में प्रवेश करता है, तरल के साथ जुड़ता है और लाल हो जाता है। खून निकलता है।"

एक प्राचीन ग्रंथ का यह अंश मानव शरीर के कामकाज में भोजन की महत्वपूर्ण भूमिका की गवाही देता है, जो इसमें शामिल होकर व्यक्ति के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के निर्माण में योगदान देता है - क्यूई, रक्त और लार। ये पोषक तत्व एक सामान्य चयापचय का समर्थन करते हैं, लगातार घूमते रहते हैं, और शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को सुनिश्चित करते हैं।

भोजन का पाचन मुख्य रूप से पेट और प्लीहा द्वारा किया जाता है। इसलिए, पूर्वजों ने कहा: "तिल्ली प्रसवोत्तर जीवन का आधार है, वह स्रोत जो क्यूई और रक्त उत्पन्न करता है।"

मिंग बेंग यू युग का एक डॉक्टर-भिक्षु, पारंपरिक सिद्धांतों का संयोजन चीन की दवाईअपने स्वयं के अनुभव के साथ, उन्होंने "जीवन के पोषण" के मुद्दे पर अपना मूल दृष्टिकोण बनाया, भिक्षुओं के दैनिक आहार और बीमारी के दौरान भोजन को सामने लाया।

बेंग यू ने लिखा, "भोजन पांच अनाज, सब्जियों और फलों पर आधारित है। औषधीय जड़ी बूटियों को पूरे वर्ष भोजन के साथ लेना चाहिए। भोजन व्यवस्थित होना चाहिए। एक ही समय में भोजन करने से आप सौ साल तक जीवित रह सकेंगे।"

उनका मानना ​​था कि भोजन नियमित होना चाहिए, विविध होना चाहिए, भोजन ताजा होना चाहिए, भोजन एक निश्चित समय पर और निश्चित मात्रा में लिया जाना चाहिए, कि बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन नहीं करना चाहिए, अधिक खाना या कम खाना चाहिए।

शाओलिन में सख्त नियम हैं जिसके अनुसार दिन में तीन बार खाना खाया जाता है। प्रत्येक साधु इन नियमों का कड़ाई से पालन करने के लिए बाध्य है।

तीसरे भोजन के बाद कुछ भी खाना मना है। मठ में नाश्ता सुबह छह बजे शुरू होता है और इसमें दो कप तरल दलिया शामिल होता है। दोपहर का भोजन साढ़े ग्यारह बजे होता है और इसमें स्टीम्ड पम्पुष्का या फ्लैटब्रेड और तरल स्टू होता है सीमित मात्रा में, शाम छह बजे - रात का खाना, नूडल्स के साथ एक या डेढ़ कप प्रीफैब्रिकेटेड हॉजपोज सहित। नाश्ता हार्दिक नहीं होना चाहिए, दोपहर के भोजन में आपको ठीक से भरने की जरूरत है, और रात के खाने में थोड़ा कम। भोजन विविध होना चाहिए। भिक्षुओं को मांस खाने और शराब पीने की मनाही है। उल्लंघन करने वालों को जलती हुई लाठियों से दंडित किया जाता है और मठ से निष्कासित कर दिया जाता है।

भोजन अनुसूची

सुबह का नाश्ता
समय: 6 घंटे।
मुख्य भोजन: शकरकंद या आलू के साथ चुमीज़ा या मकई से बना दलिया।
मात्रा: 2 - 2.5 कप (100 ग्राम चावल या आटा)।

रात का खाना
समय: 11 घंटे।
मुख्य भोजन: खजूर या ख़ुरमा से भरे गेहूं और मकई के आटे के मिश्रण से बने टॉर्टिला।
मात्रा: 1 फ्लैटब्रेड (250 ग्राम), साथ में सफेद मूली, डौफू (बीन दही), गोल्डन बीन नूडल्स।

रात का खाना
समय: शाम 6 बजे। मुख्य भोजन: बीन आटा नूडल्स।
मात्रा: 1 - 1.5 कप मौसमी रूप से जोड़ा गया: अल्फाल्फा, अजवाइन, चीनी गोभीआदि।

चाय आहार

बदलते मौसमों से जुड़ी मौसम की स्थिति के आधार पर शाओलिन भिक्षु नियमित रूप से औषधीय चाय पीते हैं, इसे जड़ी-बूटियों से बनाते हैं। इस चाय को पीने से पेट के स्वास्थ्य में सुधार, "आत्मा" को ऊपर उठाने और जीवन को लम्बा करने में मदद मिलती है।

वसंत चाय : 30 ग्राम फील्ड पुदीना, 30 ग्राम राइज़ोम, 10 ग्राम नद्यपान, 30 ग्राम लौरेरा जेंटियन, उबलते पानी से उबालें और चाय के बजाय दिन में 4 - 5 बार, एक गिलास, रोजाना एक नया हिस्सा पिएं। इस जलसेक में संक्रामक विरोधी और विषहरण प्रभाव होते हैं, जो एक अच्छा रोगनिरोधी एजेंट है चर्म रोग, उदाहरण के लिए, फुरुनकुलोसिस।

गर्मी की चाय : 18 ग्राम बड़े फूल वाले प्लैटिकोडोन, 10 ग्राम नद्यपान, 30 ग्राम जापानी हनीसकल, उबलते पानी में उबालें और चाय के बजाय पिएं। इस जलसेक का एक विषहरण प्रभाव होता है, बुखार से राहत देता है, गले के लिए अच्छा है, और इन्फ्लूएंजा के खिलाफ एक अच्छा रोगनिरोधी है। गर्मियों में, आप ताजी सुनहरी फलियों का रस भी कम मात्रा में पी सकते हैं, जो उबलते पानी से पीसे हुए अनाज को निचोड़कर और चीनी के साथ कुचलकर प्राप्त किया जाता है।

पतझड़ की चाय : 20 ग्राम हैंगिंग फोर्सिबिया, 10 ग्राम बांस के पत्ते, 10 ग्राम नद्यपान, 3 ग्राम सिंहपर्णी, 10 ग्राम फॉक्सग्लोव रूट, उबलते पानी में उबाल लें और चाय के बजाय पिएं। यह जलसेक लार के निर्माण को बढ़ावा देता है, इसमें विषहरण, ज्वरनाशक, मूत्रवर्धक और वायुनाशक गुण होते हैं।

सर्दियों की चाय : 3 ग्राम कच्चा अदरक, 3 खजूर, 30 ग्राम काली चाय की पत्ती, 3 प्याज के डंठल उबालकर चाय की जगह पिएं। यह शोरबा आंतों और प्लीहा के कार्यों में सुधार करने में मदद करता है।

किसी भी मौसम के लिए दीर्घायु चाय: 30 ग्राम मल्टीफ्लोरस पर्वतारोही, 30 ग्राम चीनी कैमोमाइल, 35 ग्राम नागफनी, 250 ग्राम गाढ़ा शहद। मिट्टी के बर्तन में पहले चार अवयवों को 40 मिनट तक पकाएं, शोरबा को सूखा दें, परिणामस्वरूप ठोस द्रव्यमान से रस निचोड़ें। एक बर्तन में पानी डालें, पोमेस को स्थानांतरित करें और उबाल लें, शोरबा को छान लें। प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं। सभी शोरबा को एक साथ निकालें (आपको 500 मिलीलीटर मिलना चाहिए)। शहद डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। परिणामी उत्पाद को एक चीनी मिट्टी के बरतन बर्तन में रखें और कसकर सील करें। भोजन के बाद रोजाना आधा गिलास उबले हुए पानी में 1 बड़ा चम्मच घोलें। इस पेय का सेवन पूरे साल किया जा सकता है। यह क्यूई को फिर से भरने में मदद करता है, रक्त को पोषण देता है, और पेट और प्लीहा के कार्यों में सुधार करता है।

साधुओं के आहार में जंगली पौधे

• डेलीली नींबू पीला, या dandelion. इसकी कटाई वसंत ऋतु में की जाती है जब यह खिलता है। पूरा खोदकर धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर नमक डालकर हल्का सा गूंद लें। इसे अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। डेलीली गर्मी को खत्म करने में मदद करती है और इसका डिटॉक्सिफाइंग प्रभाव होता है। जैसा कि साधु कहते हैं, इस पौधे को एक महीने तक खाने से पूरे साल त्वचा पर छाले और फुरुनकुलोसिस से राहत मिलती है।
• चरवाहे का थैला. वसंत ऋतु में, यह पौधा मठ के आसपास के बड़े क्षेत्रों को कवर करता है। ताजा युवा पत्ते खाए जाते हैं। उन्हें सीधे नूडल सूप में जोड़ा जा सकता है, या उन्हें नमक, सिरका और थोड़ी मात्रा में तिल के तेल के साथ उबलते पानी से खाया जा सकता है। चरवाहे का पर्स बहुत पौष्टिक होता है और स्वाद में अच्छा होता है। यह रक्त पुनःपूर्ति और प्लीहा स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। लंबे समय तक उपयोग से यह चेहरे का पीलापन दूर करता है, पतलापन, अंगों में कमजोरी, चक्कर आना और धुंधली आंखों से राहत देता है।
• फील्ड टकसाल. यह मठ के पास बहुतायत में बढ़ता है, हवा को एक सुखद सुगंध से भर देता है। वसंत और गर्मियों में भिक्षु इसके तनों को पत्तियों से इकट्ठा करते हैं, धोते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, नमक करते हैं और हल्के से गूंधते हैं। पुदीने का उपयोग दृष्टि में सुधार, सिर में ज्ञान और बुखार को खत्म करने में मदद करता है।
• कुलफा का शाक ... शहतूत की कटाई ग्रीष्म एवं शरद ऋतु में की जाती है। इसे पूरी तरह से खोदा जाता है, धोया जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है। नमक और तेल के साथ खाएं। इसका उपयोग आटे और डोनट्स के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए भी किया जाता है। पर्सलेन पेट को मजबूत करता है, आंत्र समारोह को सामान्य करता है, इसे अपच और पेचिश के लिए अनुशंसित किया जाता है।
• नागदौन. युवा वर्मवुड शूट को शुरुआती वसंत में काटा जाता है, धोया जाता है, नमक और आटे के साथ मिलाया जाता है और स्टीम ग्रिल पर पकाया जाता है। वर्मवुड गर्मी को खत्म करने में मदद करता है।
• विलो. शुरुआती वसंत में, युवा विलो शूट काटा जाता है, उबलते पानी में उबाला जाता है, हटा दिया जाता है और खाया जाता है, नमक और तेल मिलाया जाता है। युवा विलो शूट को आटे और स्टीम्ड के साथ भी मिलाया जा सकता है।
• जापानी जांघ. युवा थीस्ल के पत्तों को काटा जाता है, धोया जाता है और नमक और मक्खन के साथ कच्चा खाया जाता है, या नूडल सूप में उबाला जाता है। थीस्ल का हेमोस्टेटिक प्रभाव होता है।
• चीनी याम. यह पौधा गुर्दे को "फिर से भरने" में मदद करता है, रक्तस्राव को रोकता है, प्लीहा और फेफड़ों को मजबूत करता है। भिक्षु देर से शरद ऋतु में इसे इकट्ठा करते हैं और इसे उबाल कर खाते हैं।
• टैरो. इसे शुरुआती वसंत और देर से शरद ऋतु में खोदा जाता है और सफेद मूली के साथ उबाला जाता है। टैरो गुर्दे और रक्त को "फिर से भरने" में मदद करता है।
• वन-संजली. नागफनी के फलों को शरद ऋतु के अंत में काटा जाता है, धोया जाता है, उबाला जाता है और उनसे मैश किया जाता है। नागफनी प्यूरी का स्वाद खट्टा होता है, विटामिन से भरपूर होता है, पेट को मजबूत करता है और पाचन में सुधार करता है।
• शाहबलूत. पतझड़ में भिक्षु उबले हुए चेस्टनट इकट्ठा करते हैं और खाते हैं। वे मीठा स्वाद लेते हैं, पेट को मजबूत करते हैं और प्लीहा को भर देते हैं।
• जिंगो. यह पौधा श्वसन को सामान्य करता है, फेफड़े और गुर्दे को मजबूत करता है। इसे प्रति दिन 3 - 5 टुकड़े एकत्र किए जाते हैं, छीलकर कुचल चीनी के साथ उबाला जाता है। भोजन के लिए फल और शोरबा दोनों का उपयोग किया जाता है।

विटामिन और दीर्घायु

आधुनिक आहार-विज्ञान की दृष्टि से शाओलिन भिक्षुओं द्वारा भोजन के लिए उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों को अनाज, जड़, फलियां और मेवा, फल और सब्जियों में विभाजित किया जा सकता है।

अनाज मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है जो मनुष्य लगातार खाते हैं। वे कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जो शरीर को ऊष्मा ऊर्जा के साथ-साथ प्रोटीन के उत्पादन में योगदान करते हैं। अनाज मिश्रित रूप में या फलियों के साथ खाया जाता है, जो उन्हें एक दूसरे के पूरक होने की अनुमति देता है और कुछ हद तक उनमें अमीनो एसिड की कमी की भरपाई करता है। अनाज में प्रोटीन की मात्रा लगभग समान होती है, वे हैं महत्वपूर्ण स्रोतमानव शरीर के लिए। अनाज में बड़ी मात्रा में विटामिन, कैल्शियम, आयरन, मोटे फाइबर भी होते हैं।

जड़ फसलें मानव शरीर को ऊष्मा ऊर्जा की आपूर्ति करती हैं, इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं।

फलियां और मेवे प्रोटीन और वसा से भरपूर होते हैं, खासकर सोया। इनमें प्रोटीन की मात्रा सब्जियों और अनाज की तुलना में अधिक होती है। वे असंतृप्त फैटी एसिड, फॉस्फेटाइड्स, अमीनो एसिड, विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं।

सब्जियां और फल ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं, शरीर के लिए आवश्यकव्यक्ति। पत्तेदार सब्जियां, उदाहरण के लिए, बी विटामिन और कैरोटीन, साथ ही कैल्शियम, लौह और अकार्बनिक लवण में उच्च होती हैं। इसके अलावा, उनमें मौजूद नमी और फाइबर पाचन में योगदान करते हैं (तालिका देखें)।

शाओलिन भिक्षु विभिन्न प्रकार के अनाज खाते हैं, मुख्य रूप से मोटे तौर पर संसाधित होते हैं, साथ ही सेम, सब्जियां और नट्स के उत्पाद भी खाते हैं। वे मौसम और अपनी स्थिति के आधार पर अपना आहार निर्धारित करते हैं, जिससे उन्हें एक पूर्ण सेट प्राप्त करने की अनुमति मिलती है पोषक तत्वजो एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यह स्वास्थ्य और दीर्घायु बनाए रखने का मुख्य तरीका है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि भिक्षु मांस से दूर रहें।

डेयेन / पत्रिका "किगोंग एंड स्पोर्ट", नंबर 2 1995 /

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मठ जीवन

जिस समय एक सांसारिक व्यक्ति एक स्वर्गदूत की छवि पहनने और एक मठवासी वस्त्र के लिए अपने सामान्य कपड़े बदलने का फैसला करता है, उसका जीवन एक पथ में बदल जाता है जिसके साथ, कदम से कदम, वह भगवान के करीब जाने की कोशिश करता है। और इसलिए कि मठवासी जीवन का यह मार्ग सबसे सफल था, पवित्र पिता ने रोजमर्रा के आध्यात्मिक जीवन का एक उत्कृष्ट "कार्यक्रम" विकसित किया - चार्टर। सांप्रदायिक चार्टर जो आज रूस, ग्रीस और माउंट एथोस के मठों में प्रचलित है, स्टडियन परंपरा से आता है। इस परंपरा को सेंट द्वारा एथोस में लाया गया था। एथोस के अथानासियस (961), जो बाद में ग्रेट लावरा के मठाधीश बने। एथोस छात्रावास का चार्टर सामंजस्यपूर्ण रूप से हिचकिचाहट, प्रार्थना और आज्ञाकारिता को जोड़ता है। यही कारण है कि पुनर्जीवित निकोलेवस्की मालित्स्की मठ, जब एक मठ चार्टर चुनते हैं, तो एथोस परंपरा पर बस गए।

जिंदगी

द्वेष भिक्षुओं के लिए, यह काफी सरल है। सांप्रदायिक (सिनोवियल) मठ में भोजन सहित सब कुछ सामान्य है। दुर्दम्य में अलग, तथाकथित "सभ्य" टेबल इस घटना में हैं कि आपको मेहमानों को प्राप्त करने और उन्हें अपनी उपस्थिति से सम्मानित करने की आवश्यकता है।

मठवासी भिक्षु के पास एक कमरा है - एक बिस्तर के साथ एक कोठरी, एक तकिया और एक गद्दा, एक कप के साथ एक पानी का जग, कपड़े और किताबों के लिए दो वार्डरोब, प्रतीक, एक टेबल, एक रीडिंग लैंप और एक कुर्सी। सेल के आकार (3.5 x 1.90 मीटर) को देखते हुए, कोई कल्पना कर सकता है कि वहां कितनी चीजें फिट होंगी। अध्ययन करने वाले भिक्षु अपने सेल में सीडी प्लेयर या कैसेट रिकॉर्डर मांग सकते हैं। यदि टेप रिकॉर्डर में एक रेडियो रिसीवर बनाया जाता है, तो वह टूट जाता है। सामान्य तौर पर, अगर एक भिक्षु को टूथपेस्ट जैसी छोटी सी भी जरूरत होती है, तो वह मठ के मठाधीश के पास जाता है। आशीर्वाद के बिना, एक साधु सचमुच अपने कक्ष में सुई भी नहीं लाएगा। इसके अलावा, अधिकांश निवासी, हर कुछ महीनों में एक बार, उन वस्तुओं को खोजने के लिए अपने कक्षों के ऑडिट की व्यवस्था करते हैं जिनका निपटान किया जा सकता है। हर चीज समय खा जाती है। आपके पास जितनी अधिक चीजें हैं, उतना ही वे जीवन के मुख्य लक्ष्य से समय निकालती हैं।

भिक्षु के कपड़े - पश्चाताप और विनम्रता का प्रतीक - एक कसाक, एक चमड़े की बेल्ट, पतलून और स्कूफिया होते हैं। महंगे, रेशमी या रंगीन कपड़े धन्य नहीं हैं - ऊन और सूट का उपयोग किया जाता है। सेवाओं में, भिक्षुओं को ग्रीक कसाक और क्लोबुक (कामिलावका चखने के साथ) में उपस्थित होना आवश्यक है। अधोवस्त्र में दो या तीन शर्ट और पतलून शामिल हो सकते हैं। जूते, जैकेट साफ और काम करने वाले हो सकते हैं। उपरोक्त से अधिक के किसी भी कपड़े को ओवरकिल माना जाता है।
निवासियों ने अपनी आजीविका के लिए धन नहीं जुटाया, क्योंकि वे मठ द्वारा पूरी तरह से प्रदान किए जाते हैं, और उन्हें मठाधीश के आशीर्वाद से, बैटरी से लेकर दवाओं तक, उनकी जरूरत की हर चीज प्राप्त होती है। बेशक, पुनर्जीवित मठ विभिन्न व्यक्तियों और संगठनों से दान स्वीकार करता है। व्यापार की कमी और विकसित अर्थव्यवस्था के कारण, मठ की कोई स्थायी भौतिक आय नहीं है। किताबों की दुकान भी नहीं है, इसलिए मंदिर में मोमबत्तियों के अलावा "अनुभवी" तीर्थयात्री कुछ भी नहीं खरीद पाएंगे।

सभी भिक्षुओं के पास एक कोठरी है, लेकिन इसमें वे "किरायेदार" हैं, या भगवान द्वारा पश्चाताप के लिए आवंटित समय के लिए मेहमान हैं। सांसारिक जीवन अस्थायी है: सुख-सुविधाओं की चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। भिक्षुओं के लिए एक कोठरी एक ताबूत है जहां मृत्यु के बारे में सोचना चाहिए। भिक्षु सामान्य रूप से जीवन, शरीर और दुनिया को एक ताबूत की तरह देखते हैं: पृथ्वी पर जीवन कड़वा और छोटा है, लेकिन स्वर्ग में असीम रूप से मीठा है।

केली नियम।

प्रत्येक भिक्षु की अपनी उपस्थिति, आध्यात्मिक दुनिया और आंतरिक व्यवस्था होती है, इसलिए विश्वासपात्र का प्रत्येक भिक्षु के लिए एक विशेष दृष्टिकोण होता है। उसी समय, मठ का जीवन अभी भी एक सख्त चार्टर का पालन करता है और अनुसूची के अनुसार सख्ती से बहता है। भोर से बहुत पहले, सुबह की सेवा शुरू होने से एक घंटे पहले, सवा पांच बजे, भिक्षु अपने सेल नियम को पूरा करने के लिए जागते हैं। महान सेवा एक घंटे पहले शुरू होती है। व्यक्तिगत मठवासी शासन मुख्य रूप से मोतियों द्वारा किया जाता है। साधु हमेशा उनके साथ रहते हैं। गाँठ के बाद गाँठ वे सबसे महत्वपूर्ण तपस्वी प्रार्थना दोहराते हैं: "भगवान यीशु मसीह, मुझ पर दया करो।" भिक्षु हर रात रात की प्रार्थना या कैनन पढ़ते हैं, और हर रात वे भगवान भगवान से मानवीय जुनून और सांसारिक विचारों के खिलाफ लड़ाई में मदद मांगते हैं।

पवित्र पिता रात की प्रार्थना को "अखाड़ा" कहते हैं, क्योंकि हर रात प्रार्थना के साथ कोशिकाओं में अंधेरे बलों के खिलाफ लड़ाई लड़ी जाती है। और साधु जितनी तेजी से ईश्वर के पास पहुंचता है, गुण प्राप्त करता है, अंधेरे बलों से हमला उतना ही मजबूत होता है। व्यक्तिगत प्रार्थना और शिक्षण आपके सेल में आपका अपना करतब है।

प्रत्येक प्रार्थना में क्रॉस और छोटे धनुष के चिन्ह के साथ खड़े होकर सेल नियम किया जाता है। स्कीमा भिक्षुओं के लिए, इसमें छोटे धनुष के साथ 12 माला (सौवें) होते हैं और एक महान धनुष के साथ; मंडल के भिक्षुओं के लिए इसमें 6 माला (सौवां) छोटे धनुष और 60 महान धनुष होते हैं, और नए भिक्षुओं और नौसिखियों के लिए, इसमें छोटे धनुष के साथ 3 माला और 33 बड़े धनुष होते हैं। जमीन पर धनुष पूरे वर्ष के केवल रविवार और ब्राइट वीक पर ही छोड़े जाते हैं।

पूजा

पूजा हमेशा से सभी मठवासी जीवन का केंद्र रही है और बनी हुई है।

लिटर्जिकल क़ानून, जिसका आधुनिक मालित्स्की मठ पालन करता है, प्राचीन पवित्र पिता - पवित्र पहाड़ों द्वारा संकलित किया गया था। अपने स्वयं के नियमों के अनुसार, वह रेगिस्तानी साधु जीवन के लिए अधिक अनुकूल है। वर्तमान समय में, जीवन की विशेष रूप से प्रचलित परिस्थितियों के कारण, इस चार्टर का पहले की तरह सख्ती से पालन नहीं किया जाता है। लेकिन आधुनिक, जीवन द्वारा विकसित, चार्टर भी आसान नहीं है। यह निश्चित रूप से कहा जा सकता है कि रूस में मुश्किल से एक दर्जन मठ हैं जो इस तरह के नियम का पालन करते हैं। चर्च सेवाएं निश्चित रूप से दैनिक हैं। कुल मिलाकर, मठवासी सेल नियम को ध्यान में रखते हुए, भिक्षु दिन में लगभग सात घंटे सेवा करते हैं।

मालित्सकी मठ में पूजा के मुख्य स्थान बड़े पोक्रोव्स्की मंदिर हैं, जो कैथोलिक की भूमिका निभाते हैं (καθολικὸν मोन-री का कैथेड्रल चर्च है), और "पुराना मंदिर" पैराक्लिस (παρεκκλήσ) - एक छोटा घर चर्च दक्षिण में सेंट निकोलस के सम्मान में। भ्रातृ वाहिनी का विंग। आमतौर पर, दैनिक सर्कल की दैनिक सेवाएं पुराने (घर) चर्च में की जाती हैं, और नए में - पोक्रोव्स्की चर्च, आकार में बहुत बड़ा - वे पूरे वर्ष प्रमुख छुट्टियों और रविवार को सेवा करते हैं।

आधी रात सवा छह बजे शुरू होती है। सेवा का यह हिस्सा हमेशा अंधेरे में किया जाता है, और केवल जलते दीयों की चमक ही मंदिर की दीवारों को पवित्र करती है। एक कोने में, एक दीपक से प्रकाशित, भिक्षुओं-पाठकों में से एक मध्यरात्रि कार्यालय के अनुक्रम को पढ़ता है। वातावरण शांतिपूर्ण, प्रार्थनापूर्ण है: आइकनों पर सुनहरी पृष्ठभूमि को रोशन करने वाले दीपों की मंद रोशनी में, भिक्षुओं और नौसिखियों के आंकड़े, काले कपड़े पहने, चुपचाप दिखाई देते हैं, पारंपरिक रूप से बपतिस्मा देते हैं और वेदी और दोनों कलीरोस की ओर झुकते हैं; वे मठाधीश से सुबह का आशीर्वाद लेते हैं और स्टेसिडिया जाते हैं।
सप्ताह के दिनों में, पूरी सेवा को "जल्दी" पढ़ा और गाया जाता है, लंबे समय तक बीजान्टिन मंत्रों के बजाय, "रोजाना" का उपयोग किया जाता है।

मध्यरात्रि सेवा के बाद, यदि इसे इंटरसेशन चर्च में पढ़ा जाता है, तो पुजारी वेस्टिबुल के शाही दरवाजे का पर्दा खोलता है और सभी मुख्य चर्च में जाते हैं, जहां मैटिन और घंटे का प्रदर्शन किया जाएगा।

स्टैसिडिया में पूरे मंदिर की दीवारों के साथ भिक्षु और आम लोग स्थित हैं। इस बंटवारे की बदौलत मंदिर में बड़ी संख्या में लोगों को ठहराया जा सकता है, जबकि कोई उपद्रव और शोर नहीं है।

डिवाइन लिटुरजी की शुरुआत से एक घंटे पहले, एक भिक्षु मठ के चारों ओर घूमता है और एक पोर्टेबल लकड़ी के बीटर (τάλαντον) में वार के साथ मजदूरों और तीर्थयात्रियों को मंदिर में बुलाता है। फिर वह तुरंत लोहे की बीट (कीलक) पर प्रहार करता है, जिसके बाद, यदि कोई छुट्टी होती है, तो घंटी टॉवर में एक छोटी सी घंटी बजती है।

सामान्य दिनों में लिटुरजी लगभग एक घंटे तक चलती है। लिटुरजी के क्षणों को सबसे महत्वपूर्ण माना जाता है - प्रारंभिक विस्मयादिबोधक "धन्य हो राज्य", महान प्रवेश द्वार, महाकाव्य, विस्मयादिबोधक "होली ऑफ होलीज", कम्युनियन का समय (विस्मयादिबोधक "के डर के साथ" भगवान" विस्मयादिबोधक "हमेशा, अभी और हमेशा ..."), इसके द्वारा मनाया जाता है, इस समय हर कोई स्टेसिडिया छोड़ देता है और झुकता है।

मालित्स्की मठ में स्वीकारोक्ति की आवृत्ति एक नियम द्वारा निर्धारित नहीं की जाती है और प्रत्येक निवासी की आध्यात्मिक आवश्यकता से निर्धारित होती है। स्वीकारोक्ति आमतौर पर गिरजाघर के चैपल में से एक में या विश्वासपात्र के कक्ष में की जाती है। मठाधीश मठ में विश्वासपात्र है। सभी भाई प्रति सप्ताह कम से कम 1 बार पवित्र रहस्यों में भाग लेते हैं (आमतौर पर मंगलवार और शनिवार या रविवार को, भिक्षु - पादरी हर दिन पवित्र भोज प्राप्त करते हैं।

लिटुरजी के अंत में, यदि संत के लिए कोई उत्सव होता है, तो कोलिवा के साथ एक डिश को प्रोस्किनिटेरियम (आइकन के लिए एनालॉग) के सामने दिया जाता है, संत को ट्रोपेरियन और कोंटाकियन गाया जाता है, सर्विंग हायरोमोंक कोलिवो को सेंस करता है और उनके आशीर्वाद के लिए प्रार्थना पढ़ता है; ऐसा ही दिवंगत के स्मरणोत्सव के दिनों में होता है (उत्सव के बजाय अंतिम संस्कार के गायन के साथ)। लिटुरजी के अंत में, विश्वासियों को एंटीडोर वितरित किया जाता है।

मठ में अनुरोध सीमित मात्रा में किए जाते हैं। यह मुख्य रूप से एक बपतिस्मा और अंतिम संस्कार सेवा है। भाइयों के स्वीकारोक्ति की आवृत्ति उनकी इच्छा से निर्धारित होती है। उपाध्याय उन्हें सप्ताह में कम से कम एक बार उनके पास आने का आशीर्वाद देता है, जरूरी नहीं कि स्वीकारोक्ति के लिए - आप बस बातचीत कर सकते हैं। जबकि मठाधीश मठ की दीवारों के बाहर है, सभी सेवाएं दूसरे मठ के पुजारी द्वारा की जाती हैं।

दिव्य लिटुरजी की समाप्ति के तुरंत बाद, चाय आमतौर पर लगभग 9.30 बजे आती है।

आज्ञाकारिता

चाय के बाद भिक्षु कुछ समय के लिए निवृत्त हो जाते हैं, जिसके बाद वे दैनिक आज्ञाकारिता अर्थात काम पर चले जाते हैं। मठाधीश सहित सभी भिक्षु आज्ञाकारिता के लिए जाते हैं, क्योंकि प्रत्येक सांप्रदायिक मठ में सामान्य कार्य मौलिक है। और चाहे कितनी भी कठिन या अप्रिय आज्ञाकारिता क्यों न हो, भिक्षु इसे भगवान द्वारा भेजे गए क्रॉस के रूप में स्वीकार करता है, जिसे वहन करना मोक्ष का मार्ग है।

मालित्स्की मठ में, विभिन्न आज्ञाकारिता का प्रदर्शन किया जाता है: सचिव, सैक्रिस्टन, लाइब्रेरियन, उपशास्त्री, सेक्स्टन, कोरिस्टर, पाठक, घंटी बजाने वाले, आइकन चित्रकार, रसोई में - रसोइया और रेफ़ेक्टरी, बढ़ई, बिल्डर, क्लीनर, माली, मधुमक्खी पालक, गैसमैन। ड्राइवर, गाइड, आदि आदि। इसके अलावा, पिताओं को अवश्य भाग लेना चाहिए सामान्य कार्य(पंगिन्य), जैसे पानी देना और कटाई करना, क्षेत्र की सफाई करना, संरक्षक संत की तैयारी करना आदि। मठ में कई खेत हैं जहां भाई और पैरिशियन भी काम करते हैं। धर्मपरायण लोग मठ को बहुत सहायता प्रदान करते हैं; वे निःस्वार्थ भाव से परमेश्वर की महिमा के लिए काम करते हैं, लगभग सभी आज्ञाकारिता में भाइयों की मदद करते हैं। अक्सर "दुनिया" के इलेक्ट्रीशियन, प्लंबर और अन्य विशेषज्ञों को शामिल करना आवश्यक होता है।

आज्ञाकारिता शब्द ("डायकोनिम") in यूनानीक्रिया "डेकोनो" से आया है, जिसका अर्थ है: "प्रेम की सेवा।" प्रेम की भेंट भी प्रार्थना में और ईश्वर की स्मृति में हो रही है।

इसलिए, आज्ञाकारिता के दौरान, भाई यीशु की प्रार्थना कहते हैं। जोर से प्रार्थना करना सुनिश्चित करें ताकि विचलित न हों और एक दूसरे से बात न करें। जो लोग मानसिक कार्यों में लगे होते हैं, उदाहरण के लिए, कार्यालय या तीर्थयात्रियों के साथ काम करने वाले गाइड, जोर से प्रार्थना नहीं करते हैं।

किसी भी आज्ञाकारिता की एक स्थापित रैंक होती है। यदि परिस्थितियाँ अनुमति देती हैं, तो वे इसे एक या दो साल के लिए करते हैं, फिर दूसरा देते हैं। कभी-कभी वे इसे एक और साल के लिए छोड़ देते हैं। इसे निष्पादित करने वाले व्यक्ति को सभी प्रश्नों को अपने नेता (आज्ञाकारिता के प्रमुख) या, यदि आवश्यक हो, सीधे महासभा को संबोधित करना चाहिए। यह बहुत कुछ हासिल करता है: यह कल्पना को जल्दी करने और समाधान पेश करने की अनुमति नहीं देता है, जटिल और सरल विचारों के दिमाग को साफ करता है, प्रार्थना पर ध्यान केंद्रित करता है, हमें सलाह लेना और हमारी इच्छा को काट देना सिखाता है। प्रश्न करने का अर्थ है बचाना। आज्ञाकारिता है-विनम्रता होगी-आज्ञाकारिता का ही आधार है।

किनोविया में, मठवासी कर्तव्यों को जिम्मेदारी से पूरा किया जाता है। जहां कम से कम कुछ लोग रहते हैं - वहां पहले से ही बहुत सारी चिंताएं हैं। मठ के जीवन को सुनिश्चित करने के लिए किसी मानव समाज से कम काम नहीं है। और केवल निर्विवाद आज्ञाकारिता और सटीक परिश्रम ही एक भिक्षु को कल्याण और शांति प्रदान कर सकता है।

मालित्स्की मठ में जीवन के पहले दिन से पूर्ण आज्ञाकारिता और विचारों और इच्छा को काटने के लिए, निवासियों को यह सीखना होगा कि किसी भी काम को सही और लगातार कैसे करना है। Fr द्वारा संक्षेपित नियम। सेंट ऐनी के स्केट से जोआचिम: एक भिक्षु की तरह बात करना, एक भिक्षु की तरह दिखना, एक भिक्षु की तरह खाना, एक भिक्षु की तरह सोना, एक भिक्षु की तरह सोचना, एक भिक्षु की तरह प्रार्थना करना, एक भिक्षु की तरह पालन करना - पिता निरीक्षण करने की कोशिश करते हैं यह हमेशा और हर जगह।

भोजन

दोपहर एक बजे भोजन होता है। इसके शुरू होने से 5 मिनट पहले, सभी निवासियों को लोहे की ताल पर लयबद्ध दस्तक से सूचित किया जाता है। मठ में रिफ़ेक्टरी इंटरसेशन चर्च के बगल में स्थित है, अंदर पूर्व की ओर, मठाधीश की मेज है; दीवारों के साथ भिक्षुओं और तीर्थयात्रियों के लिए टेबल हैं; पश्चिमी दीवार पर, फर्श के ठीक ऊपर, पाठक के लिए एक सुनहरी चील के आकार में एक पुस्तक स्टैंड के साथ एक पल्पिट जुड़ा हुआ है। सेंट की शिक्षाएँ। पितरों का या संतों का जीवन।

भोजन सप्ताह के दिन और पवित्र रहस्यों के भोज की तैयारी पर निर्भर करता है। भिक्षु स्वयं कम खाते हैं, क्योंकि भोजन उनके लिए गौण है। सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को भोजन सादा और हल्का होता है। उपवास के दौरान केवल वनस्पति भोजन पर भरोसा किया जाता है, यहां तक ​​कि मेज पर जैतून का तेल भी नहीं होता है। व्रत के दिन मछली खाना कोई छोटा पाप नहीं है। निवासी दिन में दो बार भोजन करते हैं, मांस और शराब कभी नहीं खाते। आम दिनों में टेबल पर सूप, आलू या पास्ता, चावल, सलाद, सब्जियां और फल होते हैं। पीने से - औषधिक चाय, सूखे मेवे की खाद और पानी। छुट्टियों और रविवार को नमकीन या बेक्ड मछली, अंडे और कोको परोसा जा सकता है।

भोजन के बाद एक छोटी प्रार्थनाभाई चुपचाप 15 मिनट से अधिक नहीं खाते। इस समय, संतों के जीवन या आध्यात्मिक शिक्षाओं को पढ़ा जाता है। कभी-कभी, मठाधीश की मेज के सामने, आप एक भिक्षु को अपराध की सजा देते हुए देख सकते हैं - धनुष। भोजन के दौरान, मठाधीश तीन बार घंटी बजाता है: पहले झटके के बाद, इसे पीने की अनुमति दी जाती है, दूसरे के बाद, पाठक पढ़ना बंद कर देता है, पल्पिट से उतरता है और मठाधीश का आशीर्वाद प्राप्त करता है, और रेफरी (यदि यह एक है) रविवार) उक्रूही (रोटी के अवशेष) को आशीर्वाद देने के लिए मठाधीश को लाता है, तीसरे झटके के बाद, खाना बंद हो जाता है, सभी उठते हैं, फिर धन्यवाद प्रार्थनाएं पढ़ी जाती हैं। धन्यवाद प्रार्थना से पहले, कई जोड़े जाते हैं। मठाधीश और पाठक द्वारा बारी-बारी से उच्चारित याचिकाएँ। भोजन के बाद, उपाध्याय एक उठाए हुए आशीर्वाद वाले हाथ के साथ बाहर निकलने के दाहिनी ओर खड़ा होता है; रसोइया, पाठक और ट्रैपेज़री मठाधीश (निकास के बाईं ओर) के सामने आज्ञाकारिता में जम जाते हैं, अपने मंत्रालय में संभावित त्रुटियों के लिए भाइयों से क्षमा मांगते हैं। इस प्रकार, हर कोई जो रेफरी को छोड़ देता है वह पिता सुपीरियर के आशीर्वाद के तहत "गिर जाता है"। भोजन के बाद, पिता फिर से आज्ञाकारिता में तितर-बितर हो गए।

वेस्पर्स

वेस्पर्स की शुरुआत से एक घंटे पहले, मठ के मजदूरों के बाद आराम की अनुमति है। इससे भाइयों को प्रार्थना करने की ताकत मिलती है शाम की पूजा... दो बार, सवा घंटे में, लकड़ी के बीटर की दस्तक फिर से सभी निवासियों को मंदिर में बुलाती है। वेस्पर्स, 9वें घंटे के पठन से पहले, शाम 5:00 बजे शुरू होते हैं। यह लगभग एक घंटे तक चलता है और एक दैनिक अंतिम संस्कार के साथ समाप्त होता है, जिसे वेस्टिबुल में किया जाता है। शाम का भोजन सेवा के तुरंत बाद होता है।

रात का खाना अक्सर एक ही व्यंजन का होता है और दोपहर के भोजन के समान मात्रा में, केवल ठंडा होता है। केवल बीमार लोगों को ही रेफेक्ट्री से बाहर खाना ले जाने की अनुमति है। मठ में रहने वाले और एक निश्चित आज्ञाकारिता रखने वाले आम लोगों में से कमजोर भाइयों को शाम को रोटी के टुकड़े के साथ चाय पीने की अनुमति है। कभी-कभी आप अपने सेल में और आज्ञाकारिता में चाय पी सकते हैं, लेकिन आपको इसके लिए आशीर्वाद जरूर लेना चाहिए। सामान्य तौर पर, किसी भी छोटे से छोटे कार्य के लिए भी आशीर्वाद लिया जाता है।

खाना खाने के बाद भाई तुरंत कंप्लाइन के लिए मंदिर जाते हैं। उस पर, वतोपेडी आइकन "जॉय एंड कंसोलेशन" के सामने भगवान की माँ को प्रार्थना का कैनन गाया जाता है, और फिर मठाधीश पवित्र छवि के सामने जलते हुए दीपक से तेल से सभी का अभिषेक करते हैं। साथ ही, कंपलाइन में, भगवान की माँ के अकाथिस्ट को प्रतिदिन पढ़ा जाता है। यह Svyatogorsk सुविधा कभी नहीं छोड़ी गई है, क्योंकि देवता की माँन केवल अपने सांसारिक भाग्य का रक्षक है - पवित्र माउंट एथोस, बल्कि सामान्य रूप से सभी भिक्षुओं की माता भी। आने वाली नींद के लिए प्रार्थना के साथ शिकायत समाप्त होती है। सेवा के अंत में, थियोटोकोस ट्रोपेरियन के बीजान्टिन मंत्र के साथ "आपके कौमार्य की सुंदरता के लिए ...", सभी निवासी आइकनों को चूमते हैं और आने वाली रात के लिए हेगुमेन का आशीर्वाद लेते हैं।

शिकायत के बाद (19.15 बजे) समय की एक छोटी अवधि होती है, लगभग एक घंटा, जब एक दूसरे के साथ बात करने का अवसर मिलता है। लेकिन फिर तीर्थयात्रियों सहित किसी के साथ बातचीत धन्य नहीं है, ताकि आलस्य और निंदा में न पड़ें। बहुत अधिक बोलना हानिकारक है, मठवासी गतिविधियों पर इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। भिक्षुओं को एक-दूसरे के साथ संवाद करने की विशेष आवश्यकता नहीं होती है: यदि एक भिक्षु खुद के प्रति चौकस है, मठ के नियमों का पालन करता है और विश्वासपात्र से विचारों को नहीं छिपाता है, तो अनुग्रह उसे आराम देता है और उसे बोलने की बहुत आवश्यकता नहीं होती है। शाम का मौन आपके मन को रात्रि प्रार्थना के लिए तैयार करना चाहिए।

कंपलाइन के बाद, भिक्षुओं को भी बिना आशीर्वाद के तीर्थयात्रियों की कोशिकाओं में प्रवेश करने की सख्त मनाही है। मठ में रेडियो और टेलीविजन प्रतिबंधित है। बिना आशीर्वाद के कोई भी मठ नहीं छोड़ता है।

स्वच्छता

आत्मा की मुक्ति के लिए मठवाद के प्राचीन संस्थापक शरीर के प्रति उदासीन थे। इस प्रकार, मठवाद के पिता, सेंट। एंथोनी द ग्रेट (251-326) ने रोटी और नमक खाया, स्वच्छता का पालन किए बिना गुफाओं में रहते थे। इससे पहले, शिवतोगोर्स्क मठों में भिक्षुओं को मना किया जाता था और अपने बालों को धोना, अपने बालों या दाढ़ी में कंघी करना और स्नानागार में जाना पाप माना जाता था। बहुत सख्त तपस्वियों ने अपने चेहरे नहीं धोए, केवल अपने आँसुओं से खुद को धोया। आधुनिक समय में, व्यक्तिगत स्वच्छता के नियमों में ढील दी गई है। भिक्षुओं को स्नान करने की अनुमति है, और दवा अनिवार्य है। एक मठ चिकित्सक है जो अक्सर मठ में आता है और नियमित रूप से प्रत्येक भिक्षु और कार्यकर्ता की जांच करता है। अगर मिल गया गंभीर लक्षण, फिर अस्पताल में भर्ती किया जाता है क्षेत्रीय अस्पताल... स्वास्थ्य भगवान का एक उपहार है, और मठ में वे इसे बहुत गंभीरता से लेते हैं।

कुछ नियम अपरिवर्तित रहे हैं: विशेष आवश्यकता के बिना अपने शरीर को, यहां तक ​​कि काम के दौरान अपने हाथों को भी नहीं खोलना चाहिए। भिक्षुओं के लिए, एक व्यक्ति को देखने के लिए एक महान अभद्रता माना जाता है, उदाहरण के लिए, शॉर्ट्स में, नंगे पैर (महिलाओं का उल्लेख नहीं करने के लिए)।

सपना

भिक्षु कपड़ों में सोते हैं: कासॉक्स में, अपनी बेल्ट को ढीला करते हुए, पतले कपड़े स्कूफियों और मोजे में, प्रार्थना, आज्ञाकारिता और अंतिम निर्णय के लिए हमेशा तैयार रहने के लिए। मठवासी जीवन में भोजन के रूप में नींद बिल्कुल उसी स्थान पर होती है: भिक्षु जितना आवश्यक हो उतना सोते हैं ताकि अपनी पवित्रता न खोएं और अपनी आज्ञाकारिता को पूरा करने में सक्षम हों। यह आमतौर पर 5-6 घंटे होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि को-ऑर्डिनेट चार्टर को विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया है ताकि खाने का समय आराम और सोने के समय के साथ कभी न जोड़ा जाए। यह बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदुतपस्वी की दृष्टि से।

मठ में रहने वाले तीर्थयात्री धीरे-धीरे खुद को एक सख्त दिनचर्या में ढाल लेते हैं। उन्हें चर्च की सेवाओं के लिए भोर से बहुत पहले बिस्तर से उठना पड़ता है, और मठवासी वास्तविकता के संपूर्ण सार को समझने और महसूस करने के लिए, यह वास्तव में करने की आवश्यकता है।

प्रार्थना, काम और आराम के लिए दिन को लगभग 3 आठ घंटे में बांटा गया है। प्राचीन यूनान। यह कविता भिक्षु के दैनिक कार्य का वर्णन करती है: (Γράφε, μελέτα, ψάλλε - αζε, , α) "लिखो, अध्ययन करो, गाओ, आहें, प्रार्थना करो, चुप रहो।"

महान पदपरंपरागत रूप से न केवल विश्वासियों का ध्यान आकर्षित करता है। कई लोग इस समय वजन घटाने के अगले चरण के साथ मेल खाने की कोशिश कर रहे हैं या शाकाहारी सिद्धांतों पर आधारित एक नया आहार लेने की कोशिश कर रहे हैं। जो लोग उपवास की पूर्व संध्या पर उचित पोषण के बारे में सोचते हैं, वे माउंट एथोस के भिक्षुओं के अनुभव और उपवास और उपवास के दिनों में उनके आहार की ख़ासियत में रुचि लेंगे।

अनुसंधान से पता चलता है कि एथोस मठवाद दुनिया के सबसे स्वस्थ समुदायों में से एक है। भिक्षु लंबे जीवन जीते हैं, व्यावहारिक रूप से कैंसर नहीं होता है, हृदय रोग, मधुमेह और अल्जाइमर रोग से पीड़ित नहीं होते हैं। दुष्प्रभावयहां अपनाया गया आहार अतिरिक्त वजन का प्राकृतिक नुकसान बन जाता है।

प्रत्येक मठ लगभग पूरी तरह से आत्मनिर्भर है। मुख्य भूमि पर बहुत कम खरीदा जाता है। मठ वनस्पति उद्यानों, बागों, अंगूरों के बागों, वानरों और जैतून के पेड़ों से घिरे हुए हैं। मौसम में काटे गए, पर्यावरण के अनुकूल फल पवित्र पर्वत के निवासियों के आहार का आधार बनते हैं। मछली पकड़ने वाली नौकाओं के लिए मठों के अपने छोटे बर्थ भी हैं। एक नियम के रूप में, नावें किसी विशेष छुट्टी से पहले समुद्र में जाती हैं। पकड़ - और यह महत्वपूर्ण हो सकता है - रात के खाने में साफ, कसाई और खाया जाता है।

मठ भोजन एक धार्मिक अनुष्ठान है जो दिन में दो बार सुबह और शाम होता है। साधु मौन में भोजन करते हैं, पढ़ते समय इंजील(फादर सुपीरियर की टिप्पणियों के साथ)। भोजन आमतौर पर लगभग बीस मिनट तक रहता है; इसके पूरा होने की घोषणा उपाध्याय द्वारा दिए गए घंटी संकेत द्वारा की जाती है। यद्यपि भिक्षु भोजन को "पुनर्पूर्ति" के स्रोत के रूप में मानते हैं, उनकी तालिका विविध है और दुबले व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं। आमतौर पर, ये सूप, जड़ी-बूटियां, फलियां और फलियां, सलाद, ब्रेड और फल हैं।

आहार अपरिवर्तित है। सोमवार, बुधवार और शुक्रवार उपवास के दिन होते हैं, जब पशु प्रोटीन, शराब और वनस्पति तेल... खाना पानी में पकाया जाता है। सख्त प्रतिबंधों के बावजूद, फास्ट डे मेनू काफी व्यापक है। प्राय: जो वे सुबह नहीं खाते थे, वे शाम को, थोड़ा-थोड़ा बदल कर, उसे खा लेते हैं।

सप्ताह के बाकी दिनों (यदि वे छुट्टी पर नहीं पड़ते हैं) को उपवास माना जाता है। मछली, पनीर, अंडे, दही और रेड वाइन को शामिल करने के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सीमा का विस्तार हो रहा है।

उपवास के बाद बातचीत एक खुशी की घटना है जब मेज पर मछली, पाई, मिठाई और यहां तक ​​​​कि आइसक्रीम की बहुतायत होती है। भिक्षु इन व्यंजनों का ईमानदारी से आनंद लेते हैं, लेकिन, अपने सिद्धांतों के प्रति वफादार रहते हुए, उनका उपयोग करते हैं मध्यम मात्रा.

एथोनाइट आहार के सिद्धांत
यदि आप अपनी जीवनशैली और पोषण को मौलिक रूप से बदलने का प्रयास कर रहे हैं, तो इसे स्वस्थ के करीब लाते हुए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप एथोस भिक्षुओं के सदियों पुराने अनुभव के आधार पर निम्नलिखित युक्तियों को सुनें।
नमकीन और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करें।
मक्खन और क्रीम का सेवन कम से कम करें।
अपनी चीनी और पेय पदार्थों का सेवन कम से कम करें उच्च सामग्रीचीनी, या इससे भी बेहतर - उन्हें छोड़ दो।
जितना हो सके फलों का जूस कम पिएं।
केवल फलों, सब्जियों, नट्स और सूखे पटाखों पर नाश्ता करें।
जब भी संभव हो जैविक भोजन करें।
नियमित रूप से व्यायाम करें शारीरिक व्यायाम(दिन में 30-40 मिनट तेज गति से चलने से आपको अपना वजन बनाए रखने में मदद मिलेगी)।
जितना हो सके उतना पानी पिएं।
अपने आहार को अपनी जीवनशैली के अनुरूप बनाएं। आवश्यकतानुसार तेज और तेज दिन शिफ्ट करें।

उपवास के दिन

उपवास के दिनों में, आपको केवल कुछ खाद्य पदार्थों को नहीं काटना चाहिए - आपको जितना संभव हो उतना कम खाना चाहिए। आपके सामान्य हिस्से को काफी कम करना होगा।

वास्तव में, उपवास के दिनों में आप सख्त कम वसा वाला शाकाहारी भोजन करेंगे। अपनी पसंद के अनुसार शाकाहारी विकल्प खोजने का प्रयास करें और आत्म-अनुशासन का अभ्यास करें। बिस्तर पर जाने से आपको भूख का हल्का अहसास होगा और यह एक अच्छा संकेत है।

बिना सीमाओं के।याद रखें कि उपवास के दिनों में जितना हो सके भोजन को सीमित रखें। प्रतिबंध इस पर लागू नहीं होते हैं:

• फल;
• हर्बल / फलों की चाय;
• पानी;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ और मिर्च - स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें दुबले व्यंजनों में जोड़ें।

प्रतिबंधों के साथ।उपवास के दिनों में आप निम्न खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में। अधिकतम सेवारत भोजन की मात्रा से अधिक नहीं होनी चाहिए जो मुड़ी हुई हथेलियों में फिट हो सके।

मॉडरेशन में, निम्नलिखित स्वीकार्य हैं:

• आलू;
• पास्ता;
• अनाज: चावल, बुलगुर, कूसकूस, क्विनोआ, जौ, मोती जौ और दलिया;
• बिना पके पटाखे, दलिया बिस्कुट, रोटी की छड़ें;
• फलों का रस (दिन में 2 गिलास से अधिक नहीं);
• एवोकैडो (आधे दिन से अधिक नहीं);
• फलियां: हरी मटर, दाल, बीन्स (छोला, बीन्स);
• जैतून और जैतून का तेल;
• मसालों और सॉस (मिर्च, केचप);
• सूखे मेवे, नट और बीज (प्रति दिन एक मुट्ठी से अधिक नहीं);
• चाय और कॉफी (दूध और चीनी के बिना);
• नमक (जितना संभव हो उतना कम)।

आप क्या खा-पी नहीं सकते।शायद, निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची को देखकर आप घबरा जाएंगे: अगर कुछ भी अनुमति नहीं है तो मुझे क्या खाना चाहिए! हालाँकि, यदि आप स्वयं भोजन बनाना शुरू करते हैं, तो समस्या हल हो सकती है।

उपवास के दिनों में, निम्नलिखित को पूरी तरह से आहार से बाहर रखा जाता है:

• डेयरी उत्पाद: दूध, पनीर, मक्खन, दही, क्रीम, पनीर;
• मांस: गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, सॉसेज (बर्गर, सॉसेज, बेकन, हैम, आदि);
• झींगा, व्यंग्य, मछली की छड़ें, आदि सहित मछली और समुद्री भोजन;
• अंडे;
• चिप्स और स्नैक्स;
• बिस्कुट, केक, क्रोइसैन, पेनकेक्स, आदि;
• चॉकलेट, कैंडी और अन्य मिठाई;
• चीनी और मीठा पेय (कोका-कोला, नींबू पानी, ऊर्जा पेय);
• मादक पेय (शराब, बीयर, साइडर, स्प्रिट, कॉकटेल);
• वनस्पति तेल और वसा (नारियल क्रीम और नारियल के दूध सहित);
• मेयोनेज़ और फैटी सलाद ड्रेसिंग।

हम में से अधिकांश, यहां तक ​​​​कि वसायुक्त और मीठे के सेवन में खुद को सीमित करने की कोशिश कर रहे हैं, फिर भी वजन बढ़ जाता है। इसका कारण अतिरिक्त कैलोरी है। इसलिए, अपने भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए कम मात्रा में उच्च कैलोरी वसा और शर्करा का उपयोग करने का प्रयास करें, और उन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को खत्म करें जिनमें केवल आपके आहार से शामिल हैं। उदाहरण के लिए, चिप्स के एक बैग की तुलना में जैतून के तेल और लहसुन में उबली हुई तोरी को परोसना बेहतर है। कोका-कोला के कई घूंट लेने की तुलना में एक चम्मच चीनी के साथ जामुन छिड़कना बेहतर है (एक में लगभग 8 चम्मच चीनी हो सकती है)।

तेज़ दिन

इन दिनों, आप दुबले दिनों की तुलना में अधिक विविध खा सकते हैं, लेकिन भोजन की मात्रा उचित सीमा से अधिक नहीं होनी चाहिए। आप एक गिलास शराब (अधिमानतः रेड वाइन) भी पी सकते हैं।

बिना सीमाओं के।एथोस आहार के किसी भी अन्य दिन की तरह, आप बिना किसी प्रतिबंध के खा और पी सकते हैं:

• फल;
• सब्जियां (एवोकैडो और आलू को छोड़कर);
• हर्बल और फलों की चाय;
• पानी;
• मसाले, जड़ी बूटियों और मिर्च।

कम मात्रा में।तेज़ दिनों में, अनुमत उत्पादों की सीमा तेज़ दिनों की तुलना में बहुत व्यापक होती है। आप खा और पी सकते हैं:

• अनाज: चावल, बुलगुर, कूसकूस, जौ, जई और क्विनोआ;
• फलियां: सेम और दाल;
• दाने और बीज;
• रोटी (अधिमानतः साबुत अनाज);
• पटाखे, दलिया कुकीज़, ब्रेड स्टिक्स;
• पास्ता;
• आलू;
• एवोकाडो;
• फलों के रस;
• जैतून;
• ग्रीक (प्राकृतिक) दही;
• दूध (स्किम या कम वसा);
• पनीर (एक टुकड़ा माचिस से बड़ा नहीं);
• मक्खन (थोड़ा सा);
• अंडे;
• समुद्री भोजन;
• मुर्गी का मांस;
• जतुन तेल;
• शराब (एक 175 मिलीलीटर रेड वाइन का गिलास);
• सूखे मेवे;
• नमक (जितना संभव हो उतना कम)।

यह निषिद्ध है:

• लाल मांस और मांस उत्पाद (सॉसेज, बर्गर, हैम, बेकन, पीट, आदि);
• चिप्स और स्नैक्स;
• चीनी और मीठा पेय;
• मिठाई और अन्य मिठाई;
• केक, कुकीज़, क्रोइसैन, आदि।

यह आहार आपको आपकी "आहार" मानसिकता से छुटकारा दिलाएगा और आपको भोजन का मूल्य और सम्मान करना सिखाएगा। सप्ताह में एक दिन, आप जो चाहें खा सकते हैं, और आपको लगातार खुद को नियंत्रण में रखने की आवश्यकता नहीं है। खान-पान के प्रति आपके रवैये से घबराहट दूर होगी। अपने आप से कभी न कहने के बजाय आज नहीं।

बातचीत

सप्ताह में एक दिन आप इससे दूर जा सकते हैं सख्त प्रतिबंधआहार और "दावत" - आप जो प्यार करते हैं उससे खुद को खुश करने के लिए। भोजन के लिए दिन बचाएं, दोस्तों के साथ रात का खाना, या अपने परिवार के साथ।

एथोस भिक्षुओं के आहार की सुंदरता यह है कि आपको हर चीज को लगातार नकारने की जरूरत नहीं है। इसके विपरीत, आप एक यात्रा पर जा सकते हैं और बिना विवेक के केक का एक टुकड़ा खा सकते हैं, क्योंकि आप जानते हैं: कल एक उपवास का दिन आएगा। उपवास के दिनों को तोड़ने से अन्य आहारों के लिए विशिष्ट अभाव और अपराधबोध की भावनाओं की समस्या को हल करने में मदद मिल सकती है।

सबसे अधिक संभावना है, सबसे पहले, आप अपना पेट भरने के लिए रविवार की प्रतीक्षा कर रहे होंगे, लेकिन धीरे-धीरे आप देखेंगे: आपने वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थों के लिए आकर्षित होना बंद कर दिया है, हालाँकि आप इसके बिना पहले नहीं रह सकते थे। और यह एथोनाइट आहार का एक और सकारात्मक गुण है।

विचार - विमर्श

कुछ बकवास लिखा है। उपवास के दिनों को कैसे बदला जा सकता है यदि ये उपवास के दिन हैं जिन पर कुछ घटनाओं को याद करने के लिए मनाया जाता है? साधु मांस बिल्कुल नहीं खाते। क्या दही? एवोकाडो और आलू के अलावा अन्य सब्जियां। एवोकैडो और आलू क्यों नहीं? आलू भिक्षुओं का मुख्य दुबला व्यंजन है। और एथोस पर, वे सक्रिय रूप से समुद्री सरीसृप खाते हैं। उनका यहाँ कोई उल्लेख नहीं है। सामान्य तौर पर, उपवास और आहार की तुलना नहीं की जा सकती। उपवास का अर्थ अत्यधिक आध्यात्मिक है। इस बकवास को दूर करने में शर्म न करें। यह पूरी तरह से अक्षम लोगों द्वारा लिखा गया था। और पाठकों को आकर्षित करने के लिए गलत जानकारी और ऊंचे नामों में हेरफेर करना बदसूरत है!

02/16/2018 06:38:47 पूर्वाह्न, मोना वर्सोनोफिजी

मुझे पता है कि उपवास में सही कैसे खाना चाहिए और बेहतर नहीं होना चाहिए !!! सभी विटामिन और खनिज प्राप्त करें जिनकी आपको आवश्यकता है, कैसे उपयोग करें वनस्पति प्रोटीन!!! LAN को लिखें, जो रुचि रखता है।

लेख पर टिप्पणी करें "लेंट के दौरान क्या खाएं? एथोनाइट भिक्षुओं का आहार: आप कर सकते हैं और नहीं"

मैं कुछ भी खा सकता हूं, लेकिन मैं केवल पौधे आधारित खाद्य पदार्थ खाता हूं - शोध के नियमित अध्ययन के आधार पर यह मेरी पसंद है। मैं लोगों को एक ही भोजन पर स्विच करने में मदद करता हूं। मैं उन्हें इस आहार को कम करने में मदद करता हूं उपवास के दौरान क्या खाना चाहिए? एथोस भिक्षुओं का आहार: आप कर सकते हैं और नहीं कर सकते।

बढ़िया पोस्ट और उचित पोषण: क्या आम? क्या इस समय वजन कम करना सच है? व्रत के दौरान आप ज्यादातर कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं। व्रत के दौरान क्या खाएं? एथोस भिक्षुओं का आहार: आप कर सकते हैं और नहीं कर सकते। पारंपरिक रूप से व्रत न केवल विश्वासियों का ध्यान आकर्षित करता है।

भोजन प्रतिबंधों के संदर्भ में उपवास के बारे में 2 राय हैं, और दोनों जो उपवास कर रहे हैं और ये राय नहीं रखते हैं। 1. यदि आप सख्ती से उपवास नहीं कर सकते हैं, तो आपको अपने आप को कम से कम थोड़ा सीमित करने का प्रयास करना चाहिए, हालांकि उपवास के दौरान क्या खाना चाहिए? एथोस भिक्षुओं का आहार: आप कर सकते हैं और नहीं कर सकते।

व्रत के दौरान क्या खाएं? एथोस भिक्षुओं का आहार: आप कर सकते हैं और नहीं कर सकते। प्रतिबंध इस पर लागू नहीं होते हैं: सब्जियां (सख्त प्रतिबंधों के बावजूद, फास्ट डे मेनू पर्याप्त है। एथोस आहार के किसी भी अन्य दिन की तरह, आप बिना किसी प्रतिबंध के खा और पी सकते हैं।

वजन कम करना और डाइटिंग करना। वजन कैसे कम करें, बच्चे के जन्म के बाद वजन कम करें, एक उपयुक्त आहार चुनें और वजन कम करने वालों के साथ संवाद करें। माउंट एथोस के भिक्षुओं के आहार से वजन कम करना। एथोनाइट आहार: दुबले और मामूली का विकल्प 1. शायद ही कभी खाना = जल्दी वजन कम करना सुधार ...

व्रत के दौरान क्या खाएं? एथोस भिक्षुओं का आहार: आप कर सकते हैं और नहीं कर सकते। खान-पान के प्रति आपके रवैये से घबराहट दूर होगी। अपने आप से कभी न कहने के बजाय आज नहीं। सप्ताह में एक दिन, आप सख्त आहार प्रतिबंधों और "दावत" से पीछे हट सकते हैं ...

वजन कम करना और डाइटिंग करना। वजन कम कैसे करें, बच्चे के जन्म के बाद वजन कम करें, एक उपयुक्त आहार चुनें और वजन कम करने वालों के साथ संवाद करें। वे। मेरा वजन तेजी से घटेगा। क्या इस समय वजन कम करना सच है? व्रत के दौरान आप ज्यादातर कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं।

किसी भी पोषण विशेषज्ञ से पूछें कि नेट बढ़ाने के लिए आपको दिन में कितनी बार खाने की जरूरत है गठीला शरीर, एनर्जी लेवल और मानसिक उपवास में क्या खाएं ? एथोस भिक्षुओं का आहार: आप कर सकते हैं और नहीं कर सकते। आहार अपरिवर्तित है।

वजन कम करना और डाइटिंग करना। वजन कैसे कम करें, बच्चे के जन्म के बाद वजन कम करें, एक उपयुक्त आहार चुनें और वजन कम करने वालों के साथ संवाद करें। व्रत के दौरान क्या खाएं? क्या करें और क्या न करें: तेज़ और तेज़ दिनों के लिए उत्पाद। वजन घटाने और एथोनाइट आहार।

माउंट एथोस के भिक्षुओं के लिए भोजन। अपना वजन कैसे कम करे। प्रिंट संस्करण। वजन कम करने के प्रयास छिटपुट थे, मैंने थाई गोलियों की भी कोशिश की, लेकिन फैट पर माई अल्टीमेट विक्ट्री के लिए मेरे अभियानों में से एक नहीं।

वजन कम करना और डाइटिंग करना। वजन कैसे कम करें, बच्चे के जन्म के बाद वजन कम करें, एक उपयुक्त आहार चुनें और वजन कम करने वालों के साथ संवाद करें। माउंट एथोस के भिक्षुओं के लिए भोजन। मैं आहार की गोलियों को नहीं पहचानता, मैंने अपने लिए एक प्राकृतिक तरीका चुना।

विशेष वजन घटाने के कार्यक्रमों के साथ? वजन कम करना और डाइटिंग करना। अतिरिक्त वजन से कैसे छुटकारा पाएं, बच्चे के जन्म के बाद वजन कम करें, बेलारूस में एक स्वास्थ्य रिसॉर्ट चुनें - वजन घटाने का कार्यक्रम? माउंट एथोस के भिक्षुओं के आहार से वजन कम करना। एथोनाइट आहार: दुबले-पतले का विकल्प और ...

व्रत के दौरान क्या खाएं? एथोस भिक्षुओं का आहार: आप कर सकते हैं और नहीं कर सकते। पारंपरिक रूप से व्रत न केवल विश्वासियों का ध्यान आकर्षित करता है। कई लोग इस समय वजन घटाने के अगले चरण के साथ मेल खाने की कोशिश कर रहे हैं या शाकाहारी पर आधारित एक नया आहार लेने की कोशिश कर रहे हैं ...

वजन कम करना और डाइटिंग करना। वजन कम कैसे करें, बच्चे के जन्म के बाद वजन कम करें, एक उपयुक्त आहार चुनें और वजन कम करने वालों के साथ संवाद करें। एथोनाइट भिक्षुओं से वजन कम करना सीखना: रात में नाश्ता और भोजन। प्रिंट संस्करण। ४,३ ५ (६४ रेटिंग) लेख को रेट करें।

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ग्रेट लेंट के बारे में - मिलन। वजन कम करना और डाइटिंग करना। वजन कम कैसे करें, आहार नहीं, बल्कि एक निश्चित प्रकार के भोजन के बाद वजन कम करें। व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं है, यह एथोनाइट भिक्षुओं का आहार निकला: आप कर सकते हैं और नहीं कर सकते। पारंपरिक रूप से ध्यान आकर्षित करता है ...

वजन कम करना और डाइटिंग करना। वजन कैसे कम करें, बच्चे के जन्म के बाद वजन कम करें, एक उपयुक्त आहार चुनें और वजन कम करने वालों के साथ संवाद करें। भूमध्य आहार (और एथोस भिक्षुओं के समान आहार) की मुख्य विशेषता मीठे और पशु प्रोटीन का प्रतिबंध है।

व्रत के दौरान क्या खाएं? एथोस भिक्षुओं का आहार: आप कर सकते हैं और नहीं कर सकते। आहार की गणना 13 दिनों के लिए की जाती है। आहार के लेखक वादा करते हैं कि इस समय के दौरान चयापचय को काम की एक अलग लय में फिर से बनाया जाएगा और आहार का स्थायी प्रभाव कम से कम 2-3 साल तक बना रहेगा ...

वजन कम करने के लिए आहार की तलाश है? माउंट एथोस के भिक्षुओं के लिए भोजन। एथोनाइट आहार का मूल सिद्धांत सप्ताह के दिनों को उपवास और उपवास के दिनों में विभाजित करना है, जिसमें दिन भी शामिल है। उपवास के दौरान क्या खाना चाहिए? एथोस भिक्षुओं का आहार: आप कर सकते हैं और नहीं कर सकते। महान उपवास और आहार।

एथोस भिक्षुओं का आहार: आप कर सकते हैं और नहीं कर सकते। महान उपवास और आहार। व्रत के दौरान क्या खाएं? क्या करें और क्या न करें: तेज़ और तेज़ दिनों के लिए उत्पाद। काफी शारीरिक पोषण, Ducan और Atkins आहार और उनमें से एक बड़ी संख्या के विपरीत। सर्वेक्षण, IMHO, गलत है।

मठ में वे मजाक में आलू को "वर्दी में" "एक कसाक में" कहते हैं - आखिरकार, भिक्षु वर्दी नहीं पहनते हैं

हाल ही में, मैंने ध्यान देना शुरू किया कि उत्पादों, व्यंजन "मठ ...", या "एक मठ की तरह ..." की बात करते समय, लोगों का मतलब है: "उच्च गुणवत्ता", "वास्तविक", "स्वादिष्ट"। शहद, रोटी, दोपहर का भोजन ...

पहले से ही उद्देश्य पर अवलोकन करना, यह हड़ताली था कि यह प्रवृत्ति न केवल विस्तार कर रही है, बल्कि पहले से ही उत्पादों के विभिन्न निर्माताओं द्वारा उपयोग की जा रही है, ईमानदार और ऐसा नहीं है। फिर वह खड़ा हुआ: आधुनिक मठ भोजन, मठ के उत्पाद क्या हैं? उपभोक्ता की मान्यता के पीछे क्या है - एक धार्मिक जीवन शैली के लिए पारंपरिक सम्मान जो धोखे और आलस्य को छोड़कर, या गुणवत्ता के लिए समझदार राज्य दिशानिर्देशों की अनुपस्थिति, वही GOST, उदाहरण के लिए?

इनके उत्तर के लिए, हमने की ओर रुख किया पिता मीकाही, पवित्र डेनिलोव मठ के हाइरोमोंक के लिए। इस अद्भुत व्यक्ति को चर्च तक ले जाने वाला रास्ता आसान नहीं था।

हमारे वार्ताकार

हिरोमोंक मीका, दुनिया में गुलेव्स्की अलेक्जेंडर पेट्रोविच, का जन्म 22 नवंबर, 1964 को रोस्तोव-ऑन-डॉन में हुआ था। 1980 में स्कूल छोड़ने के बाद। रोस्तोव स्कूल ऑफ आर्ट्स में प्रवेश किया, विशेषज्ञता "अकॉर्डियन", 1984 1984-1986 में स्नातक - एयरबोर्न फोर्सेज में सैन्य सेवा। 1987 से 1988 तक पिता मीका ने चर्च में और 1988 में एक सेक्स्टन के रूप में सेवा की। मदरसा में प्रवेश लिया, जहाँ से उन्होंने 1991 में स्नातक किया। उसी वर्ष उन्होंने एक नौसिखिया के रूप में ट्रिनिटी-सर्जियस लावरा में प्रवेश किया, और 1992 में उन्हें डेनिलोव मठ में स्थानांतरित कर दिया गया। मठ में आज्ञाकारिता: आइकन की दुकान में 2 साल, 1994 से 10 साल के लिए। 2004 से रियाज़ान क्षेत्र में एक आश्रम और मधुशाला का निर्माण। - डेनिलोव मठ में एक तहखाना, वर्तमान में एक शहद की दुकान में आज्ञाकारिता, 2 मठ की दुकानों में, साथ ही आधुनिक और शास्त्रीय कलाकारों द्वारा आध्यात्मिक और देशभक्ति सामग्री के पोस्टर बनाने के लिए विभाग में।

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि पिता मीका एक पैराट्रूपर थे और "हॉट स्पॉट" की अवधारणा को पहले से जानते हैं। पहले से ही, मठ में होने के कारण, पिता मीका ने कठिन आज्ञाकारिता का प्रदर्शन किया: रियाज़ान क्षेत्र में एक स्केट का संगठन, एक मठ के एपीरी का संगठन, पवित्र डेनिलोव मठ में एक तहखाने के कर्तव्यों, और कई अन्य जिन्हें मैं नहीं जानता के बारे में।

नतीजतन, हम द्वितीय विश्व युद्ध से रूसी रूढ़िवादी मठ आज कैसे रहते हैं, इसकी एक तस्वीर खींचने में कामयाब रहे और जवाब दिया: यह क्या पैदा करता है, क्या खाता है, किसे और कैसे खिलाता है।

एआईएफ.आरयू:यह ज्ञात है कि अधिकांश भाग के लिए रूस में मठ उत्पादों के उत्पादन, भंडारण और वितरण में आत्मनिर्भर थे। मठों के स्वामित्व में उद्यान, खेत, वनस्पति उद्यान, तालाब और मधुशालाएं थीं। इसी तरह, प्राचीन काल से, मठवासी उत्पादों को न केवल भाइयों को, बल्कि श्रमिकों, तीर्थयात्रियों, छात्रों और मेहमानों को भी खिलाने की परंपरा को संरक्षित किया गया है। क्या यह परंपरा अभी भी सेंट डेनियल मठ में जीवित है?

ओ मीका:सदियों से रूस में मठ न केवल आध्यात्मिक जीवन के केंद्र थे, बल्कि आर्थिक जीवन के भी थे। वे न केवल अपना भरण-पोषण करते थे, बल्कि प्रजनन कार्य भी करते थे, पौधों की नई किस्में उगाते थे, भोजन के भंडारण और संरक्षण के नए तरीके खोजते और खोजते थे। कई सैकड़ों वर्षों से, मठों ने न केवल अपना पेट भरा है, बल्कि जरूरतमंद लोगों की भी व्यापक रूप से मदद की है। दोनों सामान्य समय के दौरान और, विशेष रूप से, युद्ध के वर्षों के दौरान, कम अवधि के दौरान, महामारी के दौरान।

मठ में कोई दूसरा रास्ता नहीं है: आज सेंट डेनिलोव मठ का घर हर दिन 900 लोगों को खिलाता है। हमारे भाई - 80 से थोड़ा अधिक, कार्यकर्ता - लगभग 400। और तीर्थयात्री, मठ के मेहमान, ज़रूरतमंद - हर दिन मठ की रसोई, के साथ भगवान की मदद, इन सभी लोगों के लिए भोजन प्रदान करता है।

हमारे पास अधिकांश उत्पाद हमारे अपने उत्पादन के हैं। यह आटा है, रियाज़ान क्षेत्र में मठ के खेतों से, और सब्जियां, और फल, और शहद। हम ज्यादातर अभी के लिए मछली खरीदते हैं, लेकिन हम तालाब खोदना चाहते हैं और उसी स्थान पर, आश्रम की भूमि पर मछली पालना शुरू करना चाहते हैं। हम गाय रखते हैं - मक्खन, पनीर, दूध के लिए। वे मठ में मांस नहीं खाते हैं।

एआईएफ.आरयू:मठ की अर्थव्यवस्था का पुनरुद्धार कैसे शुरू हुआ?

ओ मीका:मठ की अर्थव्यवस्था का पुनरुद्धार 1983 में चर्च में स्थानांतरित होने के क्षण से शुरू हुआ। अगले पांच वर्षों में, मठ को पूरी तरह से बहाल कर दिया गया, और इसके साथ ही, इसका समर्थन करने वाली अर्थव्यवस्था ने कार्य करना शुरू कर दिया। हालांकि, वास्तव में स्वतंत्र संरचना तक, उत्पादन, संरक्षण और पोषण - हम केवल इस बिंदु पर जा रहे हैं।

1917 तक, मठ में व्यापक भूमि, कृषि योग्य भूमि, मधुमक्खी पालन, तालाब थे। कई अच्छे उत्पाद थे। मठ ने बहुत कुछ बेचा, सहित। अपने स्वयं के स्टोर और दुकानों में। लोगों ने हमेशा उन्हें प्यार किया है - मस्कोवाइट्स और तीर्थयात्री दोनों। तब सब कुछ नष्ट हो गया, सचमुच - जमीन पर।

लेकिन पिछले 17 वर्षों में, निश्चित रूप से, एक लंबा सफर तय किया गया है। यदि आप आज पीछे मुड़कर देखें, तो आप देखेंगे कि हमने परमेश्वर की सहायता से कितना कुछ हासिल किया है! और हम खुद मठ की भूमि पर गेहूं, एक चक्की के साथ आटा उगाते हैं, हम अपने प्रसिद्ध पके हुए माल को सेंकते हैं। और हम अपनी जरूरत की सभी सब्जियां उगाते और संरक्षित करते हैं: संरक्षित, किण्वन, नमक।

और अब मठ में एक से अधिक एपीरी हैं - मठ के खेत के उपनगरीय इलाके में, रियाज़ान के पास, अनापा के पास और अल्ताई से, चर्च ऑफ द आर्कहेल माइकल के एपियरी से भी शहद की आपूर्ति की जाती है। रियाज़ान के पास सबसे बड़ा वानरगृह। अब हमारे यहाँ लगभग 300 मधुमक्खियाँ हैं, और मधुशालाओं में हम मौसम के दौरान 10 से अधिक प्रकार के शहद प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं। यह मेलिलॉट, और लिंडेन, और एक प्रकार का अनाज, और जंगल और क्षेत्र जड़ी बूटियों के शहद हैं। प्रत्येक नए मौसम में, मधुमक्खियों के जाने से पहले, मधुशाला के अभिषेक के लिए विशेष प्रार्थना की जाती है, और मधुमक्खी पालकों को आगामी कार्य के लिए आशीर्वाद प्राप्त होता है।

शहद एक ऐसा उत्पाद है - भगवान का आशीर्वाद। आपको उसके साथ ऐसा व्यवहार करने की जरूरत है। आखिरकार, यदि आप एक मधुमक्खी पालन करते हैं, उदाहरण के लिए, सड़क के पास, तो निकास पाइप से कुछ भी नहीं आ रहा है: सीसा और सभी प्रकार की भारी धातुएं। और मधुमक्खियां भी यह सब इकट्ठा करके शहद में स्थानांतरित कर देती हैं। हम भगवान के सामने इस तथ्य के लिए जिम्मेदार हैं कि हमारे पास अच्छे, पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ स्थानों में मधुमक्खियां हैं, और अब, हम लोगों को शुद्ध शहद चढ़ाते हैं।

हम अपने लोगों से प्यार करते हैं और हम चाहते हैं कि लोग स्वस्थ और सुंदर हों और बच्चे स्वस्थ पैदा हों। मधुमक्खी पालन एक पारंपरिक रूसी शिल्प है। 16वीं शताब्दी में उन्होंने कहा: "रूस एक ऐसा देश है जहां शहद बहता है।" शहद का प्रचलन लगभग हर घर में होता था। उन्हें मोम और विदेशों में आपूर्ति की गई थी। सभी रूसी लोगों ने शहद खाया। यह प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक आवश्यक उत्पाद है।

अब हमारे लिए बीमारी के दौरान ही शहद खाने का रिवाज है। केवल यही गलत है। शहद दिन में तीन बार खाना चाहिए: एक चम्मच सुबह, दोपहर और शाम। शहद में वह सब कुछ होता है जिसकी शरीर को जरूरत होती है, जिसमें विटामिन भी शामिल हैं। आखिर शहद एक प्राकृतिक उत्पाद है जिसे लोग सदियों से अपने स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए खा रहे हैं। अतीत के योद्धाओं के पास अभियानों में हमेशा शहद होता था। इसे खाकर उन्होंने आने वाली लड़ाई से पहले अपनी ताकत बढ़ा दी।

उन्होंने मठवासी रोटी की परंपरा को पुनर्जीवित करना भी शुरू किया। लोग पूरे मास्को से और यहां तक ​​कि मास्को क्षेत्र से भी हमारे पेस्ट्री खरीदने आते हैं। विभिन्न प्रकार के पाई, जो पुराने मठ के व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं, बहुत लोकप्रिय हैं। आत्मा के साथ बनाया गया - और लोग इसे पसंद करते हैं!

मठ के हमारे पैरिशियन और मेहमान इस तथ्य की बहुत सराहना करते हैं कि हम न केवल अपने मठ से व्यंजनों का उपयोग करते हैं, बल्कि अन्य पवित्र स्थानों का भी उपयोग करते हैं: उदाहरण के लिए, हमारे पास एथोनाइट व्यंजनों के अनुसार खमीर रहित रोटी है, बहनों की रोटी है सर्पुखोव कॉन्वेंट।

एआईएफ.आरयू:और पवित्र दानिलोव मठ के छोटे भाई इस सब के प्रभारी हैं?

ओ मीका:बिलकूल नही! आम कार्यकर्ता और स्वयंसेवक दोनों ही हमारी मदद करते हैं। वास्तव में बहुत कम भिक्षु हैं, विशेषकर वे जो पृथ्वी पर कार्य करना जानते हैं। कई शहरों से मठ में आए, कुछ शारीरिक श्रम करने में असमर्थ हैं। लेकिन मधुमक्खियां मधुशाला में काम को "मीठा कठिन श्रम" कहा जाता है ...

हर कोई नहीं जानता कि कितना काम करना है अच्छे उत्पादमेज और मठ मारा।

एआईएफ.आरयू:कृपया हमें मठवासी भोजन प्रणाली के बारे में बताएं। भाइयों के लिए मठ की मेज कौन से उत्पाद और व्यंजन बनाती है?

ओ मीका:हम मठ में स्वादिष्ट भोजन करने नहीं आते - हम श्रम, प्रार्थना और आज्ञाकारिता के माध्यम से स्वर्ग के राज्य को प्राप्त करने के लिए आते हैं। उपवास, प्रार्थना, सांसारिक प्रलोभनों का त्याग और आज्ञाकारिता सर्वोच्च पुण्य है।

वैसे, मठ के चार्टर के अनुसार, वर्ष में लगभग 200 उपवास दिन होते हैं। उपवासों को बहु-दिन (महान, पीटर, डॉर्मिशन और क्रिसमस) और एक-दिवसीय (बुधवार, प्रत्येक सप्ताह के शुक्रवार) में विभाजित किया गया है। मठ के रेफरी में फास्ट फूड से परहेज के दिनों में हजारों मूल, सरल, किफायती व्यंजन विकसित किए गए थे।

सेंट डेनिलोव मठ के भाइयों के लिए लंच मेनू

सोमवार	मंगलवार	बुधवार	गुरूवार	शुक्रवार	शनिवार	रविवार का दिन
कोई पोस्ट नहीं 7	कोई पोस्ट नहीं 8	प्राथमिकी 9	कोई पोस्ट नहीं 10	प्राथमिकी 11	कोई पोस्ट नहीं 12	कोई पोस्ट नहीं 13
वेजीटेबल सलाद विद्रूप सलाद कटा हुआ पनीर	मेयोनेज़ के साथ चुकंदर का सलाद कटा हुआ पनीर खीरा, अंडा और हरी सलाद ल्यूक	वेजीटेबल सलाद गाजर के साथ डाइकॉन	वेजीटेबल सलाद कटा हुआ पनीर झींगा के साथ सलाद	वेजीटेबल सलाद गाजर के साथ गोभी का सलाद	मेयोनेज़ के साथ चुकंदर का सलाद ग्रीक सलाद कटा हुआ पनीर	मछली काटना अंडे के साथ स्क्वीड सलाद
अचार का सूप	पत्ता गोभी का सूप	मशरूम का सूप	मीटबॉल सूप	मटर का सूप	कान	बोर्शो
तली हुई मछली पास्ता टमाटर की चटनी	अंडे और ब्रेड क्रम्ब्स में तली हुई मछली प्यूरी प्रकार का चटनी सॉस	प्याज और गाजर के साथ ब्रोकोली अनाज	अंडे और ब्रेड क्रम्ब्स में तली हुई मछली पास्ता टमाटर की चटनी	रैटाटुई चावल टमाटर की चटनी	तला हुआ पर्च पास्ता टमाटर की चटनी	फ्राइड पाइक पर्च मसले हुए आलू
मानसिक शांति दूध खट्टी मलाई	मानसिक शांति दूध खट्टी मलाई	-	मानसिक शांति दूध खट्टी मलाई	-	मानसिक शांति दूध खट्टी मलाई	-
चाय बिस्कुट सेब	चाय बिस्कुट सेब	मानसिक शांति चाय बिस्कुट सेब	चाय बिस्कुट सेब	मानसिक शांति चाय बिस्कुट सेब	चाय कैंडी सेब	बकल चाय कैंडी सेब

सेंट डेनिलोव मठ के भाइयों के लिए रात्रिभोज मेनू

सोमवार	मंगलवार	बुधवार	गुरूवार	शुक्रवार	शनिवार	रविवार का दिन
कोई पोस्ट नहीं 7	कोई पोस्ट नहीं 8	प्राथमिकी 9	कोई पोस्ट नहीं 10	प्राथमिकी 11	कोई पोस्ट नहीं 12	कोई पोस्ट नहीं 13
वेजीटेबल सलाद	वेजीटेबल सलाद मेयोनेज़ के साथ अंडा	लोबियो स्क्वैश कैवियार	केकड़ा स्टिक सलाद	ग्राम्य सलाद वेजीटेबल सलाद	प्याज और हरी मटर के साथ हेरिंग वेजीटेबल सलाद	प्याज के साथ टमाटर का सलाद मेयोनेज़ के साथ अंडा
ज़राज़ी बाजरा दलिया चटनी	मैरीनेट की हुई मछली चावल	आलू मीटबॉल दम किया हुआ पत्ता गोभी	पत्ता गोभी में फिश पत्तागोभी रोल	मशरूम और प्याज के साथ आलू	सॉस के साथ मीटबॉल तले हुए आलू	तली हुई मछली सब्जियों के साथ चावल
मानसिक शांति दूध खट्टी मलाई	मानसिक शांति दूध खट्टी मलाई	-	आमलेट	-	मानसिक शांति दूध खट्टी मलाई	मानसिक शांति दूध खट्टी मलाई
पनीर पुलाव	सिरनिकी	-	-	-	-	पुलाव
चाय कैंडी	कोको कैंडी	चाय कैंडी मानसिक शांति	चाय कैंडी मानसिक शांति	चाय कैंडी मानसिक शांति	चाय कैंडी	चाय कैंडी

मठवासी टेबल और सांसारिक टेबल के बीच मुख्य अंतर यह है कि हम मांस नहीं खाते हैं। मठ में वे सब्जियां, अनाज, डेयरी उत्पाद, पेस्ट्री और मछली, मशरूम खाते हैं। मठ की पेंट्री में हमेशा बहुत कुछ होता है खट्टी गोभी, खीरे, टमाटर, मशरूम।

तहखाना इस पर नज़र रखता है, और भिक्षु भाई और आम कार्यकर्ता दोनों करते हैं। और यह बिना किसी अपवाद के सभी के लिए मेज पर जाता है। चार्टर के अनुसार, भिक्षु दिन में केवल दो बार भोजन करते हैं: दोपहर के भोजन पर और रात के खाने में। मठ का तहखाना विशेष रूप से यह सुनिश्चित करता है कि भोजन स्वादिष्ट, विविध और सहायक हो - आखिरकार, भोजन से पहले का अंतराल लंबा है, और कोई भी आलस्य से नहीं बैठता है, हर किसी का अपना घर का काम होता है - आज्ञाकारिता।

दैनिक मेनू में आमतौर पर मछली का सूप होता है, यदि उस दिन अनुमति दी जाती है, अचार, सब्जी, मशरूम या दूध का सूप और एक साइड डिश के साथ मछली। मिठाई के लिए - चाय, कॉम्पोट या जेली, पाई, कुकीज़। रविवार के मेनू में मछली बोर्स्ट, तली हुई मछली मैश किए हुए आलू या सब्जियों के साथ चावल, ताजी सब्जियां, मछली काटने और मठ के आंगन से उत्पाद - पनीर, खट्टा क्रीम और दूध शामिल हैं। क्रिसमस और ईस्टर की छुट्टियों में, भोजन में एक उत्सव मेनू परोसा जाता है।

हमारे पास फादर हेर्मोजेन्स हैं - वह 10 से अधिक वर्षों से मठ के तहखाने में थे, इसलिए उन्होंने मठ के भोजन के बारे में एक किताब भी लिखी, "फादर हरमोजीनस किचन।" फिलहाल, फादर के मठ में तहखाने। थिओग्नोस्ट। मैं कई वर्षों तक एक तहखाना था, और इससे पहले मैं स्केट के निर्माण में आज्ञाकारी था, चर्च ऑफ द अर्खंगेल माइकल की बहाली, एपियरी, बेकरी की देखभाल करता था ...

अब मेरे पास आज्ञाकारिता है - मैं एक शहद की दुकान और 2 मठ की दुकानों "मोनास्टिर्स्की शहद" और "मोनास्टिर्स्की किराने की दुकान" में मस्कोवाइट्स के लिए मठ उत्पादों की पेशकश करता हूं, जहां आप हमारे उत्पाद खरीद सकते हैं: शहद, मधुमक्खी पालन उत्पाद, शहद जाम, मछली का एक वर्गीकरण , अनाज, मठवासी पके हुए माल, खमीर रहित ब्रेड, पाई, स्वास्थ्य उत्पाद: गैर-मादक बाम, स्बिटनी, चाय, जड़ी-बूटियाँ।

और मुझे आधुनिक और शास्त्रीय कलाकारों की आध्यात्मिक और देशभक्ति सामग्री के पोस्टर बनाने के विभाग में भी आज्ञाकारिता है।

एआईएफ.आरयू:फादर मीका, आपका ध्यान और कहानी के लिए हम आपको धन्यवाद देते हैं। हम आपके काम में खुशी की कामना करते हैं!

इन्सुलेशन से पहले और बाद में प्रार्थनाखाना

कार्य करने से पहले

स्वर्ग में कला करनेवाले जो हमारे पिता! पवित्र आपका नामहाँ आओ आपका राज्यतेरी इच्छा पूरी की जाएगी, जैसे स्वर्ग में और पृथ्वी पर। हमें इस दिन की हमारी रोटी दो; और जिस प्रकार हम अपके कर्ज़दारोंको छोड़ देते हैं, वैसे ही हमारा भी कर्ज़ क्षमा कर; और हमें परीक्षा में न ले, वरन उस दुष्ट से छुड़ा। सभी की आंखें आप पर भरोसा करती हैं, भगवान, और आप उन्हें अच्छे समय में भोजन देते हैं, अपना उदार हाथ खोलें और हर जानवर के पक्ष को पूरा करें।

चखने के बाद

हम तेरा धन्यवाद करते हैं, हमारे परमेश्वर मसीह, क्योंकि तू ने हमें अपनी सांसारिक आशीषों से भर दिया है; हमें अपने स्वर्गीय राज्य से वंचित न करें, लेकिन अपने शिष्यों के बीच में आप आए, उद्धारकर्ता, उन्हें शांति दो, हमारे पास आओ और हमें बचाओ।

आहार में बीमारों के लिए खाना खाने से पहले गुप्त प्रार्थना (वजन घटाने के लिए प्रार्थना)

मैं आपसे भी प्रार्थना करता हूं, भगवान, मुझे तृप्ति, कामुकता से मुक्ति दिलाएं और मुझे आध्यात्मिक दुनिया में अपने उदार उपहार प्राप्त करने के लिए सम्मान दें, और उन्हें खाने से, मैं आपकी सेवा करने के लिए अपनी मानसिक और शारीरिक शक्ति को मजबूत करूंगा, भगवान , पृथ्वी पर मेरे जीवन के छोटे से शेष भाग में।

संपादक की टिप्पणी

प्रिय पाठकों!

28 नवंबर को, रूढ़िवादी ईसाई नेटिविटी फास्ट शुरू करते हैं। यह रूढ़िवादी में चार बहु-दिवसीय उपवासों में से एक है, जो विश्वासियों को मसीह के जन्म के उज्ज्वल अवकाश के लिए तैयार करता है। यह उपवास महान और ग्रहण उपवास की तुलना में कम सख्त है, लेकिन यहां आप भी उठते हैं: क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं, इस समय रूढ़िवादी छुट्टियों को हर उस विश्वासी को जानना चाहिए जिसे भोग की अनुमति है, क्या आत्मा को कोई लाभ है अगर आप केवल भौतिक पोस्ट देखते हैं? Hieromonk फादर Mikhey 22 नवंबर को 10:30 बजे AIF.RU पर इन और कई अन्य लोगों का जवाब देंगे। इन दिनों पं. आप हमारी वेबसाइट के माध्यम से मीका से पूछ सकते हैं। और फिर बैठक में आपको उनके व्यापक उत्तर प्राप्त होंगे।