Skābēti kāposti ir agresīvs produkts, kas var negatīvi ietekmēt mazuļa gremošanu. Šis ēdiens satur sāli, skābi un asas garšvielas. Šādi komponenti izraisa pastiprinātas kolikas, kuņģa darbības traucējumus un izkārnījumu traucējumus, dažreiz pat saindēšanos.
Turklāt sakarā ar augsts saturs sāls produkts var izraisīt dehidratāciju. Un ūdens trūkums barojošas mātes organismā noved pie mātes piena ražošanas pasliktināšanās. Tāpēc skābēti kāposti plkst barošana ar krūti, tāpat kā citi marinēti gurķi vai marinādes, nav ieteicamas barojošai sievietei.
Protams, skābēti kāposti ir garšīgs un apmierinošs ēdiens. Un, neskatoties uz kaitējumu, tas veic arī vairākas svarīgas noderīgas funkcijas. Protams, mēs varam runāt tikai par produkta priekšrocībām, ja tas ir dabīgs un sagatavots atbilstoši pareizā recepte. Marinādi nelielās devās var lietot barojoša māte pēc 6-7 laktācijas mēnešiem, ja mazulim nav gremošanas problēmu. Turklāt, ēdot tik sāļu ēdienu, ir svarīgi dzert vairāk šķidruma. Tas palīdzēs atjaunot ūdens un sāls metabolismu un atbalstīs laktāciju.
Sastāvs un lietošana laktācijas laikā
Ēdienu recepte paredz, ka dārzenis konservē, izmantojot pienskābi, kas veidojas, rūgstot galda sālim un cukuram. kāpostu sula. Traukā ietilpst liels skaits vitamīni A un C, B, īpaši folijskābe. Turklāt tas satur kāliju, magniju, dzelzi, boru, kāliju un citus organismam svarīgus elementus.
Ja skābēti kāposti tiek uzglabāti pareizi, tie saglabās vitamīnus astoņus mēnešus. Šo ēdienu barojoša māte var izmēģināt ne agrāk kā četrus mēnešus pēc mazuļa piedzimšanas. Tomēr nevajadzētu ēst skābētus kāpostus tīrā veidā. Pievienojiet dārzeņus zupai vai buljonam. Pirmo reizi izmēģiniet nelielu porciju un novērojiet mazuļa reakciju. Ja pamanāt simptomus pārtikas alerģijas, atlikt produkta ieviešanu vismaz uz mēnesi.
Ja negatīva reakcija neparādījās divu dienu laikā, raudzēto produktu dažkārt var ēst arī barojoša māte. Pievienojiet produktu zupām vai vinegretiem. Labāk nav izmēģināt ēdienu tīrā veidā pirms sešiem mēnešiem.
Noderīgas īpašības
- Uzlabo gremošanu, ja mammai un mazulim ir vesels vēders, palīdz pret aizcietējumiem;
- Uzlabo vielmaiņu un palīdz, jo novērš tauku nogulšņu veidošanos un ātri piesātina organismu;
- Normalizē skābuma līmeni organismā;
- Čūlu un vēža profilakse;
- Atvieglo pārtikas gremošanu;
- Palielina apetīti;
- Stiprina sirdi un asinsvadus;
- Stabilizē darbu nervu šūnas, palielina izturību pret stresu un palīdz pret depresiju;
- Paaugstina imunitāti un stiprina organismu, dod sparu un enerģiju;
- Regulē hematopoēzi un pazemina cukura līmeni asinīs;
- Attīra organismu no baktērijām, mazina sāpes un iekaisumus;
- Atjauno, uzlabo ādas stāvokli, baro un atjauno šūnas. Skābēti kāposti tiek izmantoti kosmetoloģijā;
- Piesātina organismu ar vitamīniem un palīdz vitamīnu trūkuma gadījumā;
- Skābētu kāpostu sula mazina sliktu dūšu;
- Skābētus kāpostus un svaigu balto kāpostu lapas izmanto kā kompreses smaguma vai. Dārzeņi lieliski mazina pietūkumu piena dziedzeros un novērš laktostāzi;
- Palīdz ārstēt kandidozi.
Skābu kāpostu ēšanas draudi
Turklāt šāds produkts satur liels skaitlis bīstamas vielas, ieskaitot augstu sāls, garšvielu un konservantu koncentrāciju. Skābēti kāposti palielina skābes līmeni kuņģa sula, tāpēc tas ir kontrindicēts gastrīta un čūlas gadījumā. Turklāt dārzeņu nedrīkst ēst cilvēki ar aizkuņģa dziedzera un vairogdziedzeris, nieres un aknas.
Raudzēta pārtika palielina gāzu veidošanos un izraisa grēmas. Tāpēc šādu ēdienu nevajadzētu ēst pirmajos divos līdz četros laktācijas mēnešos, kad mazuļa ķermenis tikai pielāgojas jauniem apstākļiem. Tāpat raudzētas uzkodas nedrīkst ēst, kad augsts asinsspiediens, hipertensija un sirds slimības.
Kā pareizi pagatavot skābētus kāpostus
Ēdienu pagatavošanai izmantojiet tikai emaljas un stikla traukus, jo traukos, kas izgatavoti no citiem materiāliem, kāposti fermentācijas laikā oksidēsies. Izmantojiet tikai mājas produkts, jo veikalā pirktās gatavās preces satur etiķskābe. Šāds dārzenis pilnībā zaudē savas derīgās īpašības un kļūst bīstams zīdaiņiem.
Lai pareizi pagatavotu garšīgus un veselīgus skābos kāpostus, ņemiet:
- Svaigi kāposti – 1,5 kg (svars bez galvām);
- Burkāni - 500 gr;
- Cukurs - 1 ēdamkarote;
- Sāls - 2 ēdamkarotes.
Nomazgājiet un nomizojiet kāpostu galvu, smalki sagrieziet dārzeņus un burkānus. Ja vēlaties sasniegt lielāku vitamīnu koncentrāciju, kāpostus varat nevis sasmalcināt, bet gan sagriezt ceturtdaļās, uz pusēm vai izmantot veselas galviņas. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc, pievieno cukuru un sāli, vēlreiz samaisa un samaļ, līdz izdalās sula. Marinādei var pievienot sasmalcinātas dilles, vienu vai divas lauru lapas un divus vai trīs melno piparu graudus.
Iegūto maisījumu cieši ievieto stikla burkās, aizver ar sterilu vāku un trīs dienas atstāj telpā 20-25 grādu temperatūrā. Periodiski jums ir jānoņem plēve no virsmas un ar nazi vai koka nūju divreiz dienā caurduriet kāpostus līdz pilnam dziļumam. Pēc trim dienām burkas ievieto vēsā vietā un atstāj uz divām nedēļām.
Lai samazinātu gāzu veidošanās risku, ēdiena gatavošanas laikā receptei varat pievienot ķimenes. Lasiet par ķimeņu priekšrocībām barošanai. Lai noņemtu lieko sāli no jau gatavs ēdiens, pirms ēšanas var noskalot nepieciešamo kāpostu daudzumu vārītā ūdenī vai pievienot nedaudz augu eļļas.
Pēc izrakstīšanas no slimnīcas mātēm tiek sniegts to pārtikas produktu saraksts, kas jāizslēdz zīdīšanas laikā. Kāposti, Briseles kāposti, marinēti, marinēti un aisbergs ir to pārtikas produktu saraksta augšgalā, kas izraisa kolikas zīdaiņiem – bet vai tā ir taisnība?
Kas kāpostos izraisa vēdera uzpūšanos?
Veselīgs dārzenis palīdz palielināta gāzes veidošanās zarnās, ja cilvēkam ir traucēta kustība vai fermentu deficīts, kuru dēļ krustziežu šķiedras ilgstoši sagremojas un tiek fermentētas.
Ja māmiņu nesatrauc slimības gremošanas sistēma, viņa var ēst jebkuru ēdienu, ievērojot dienas normu, neuztraucoties par mazuļa labsajūtu.
Kolikas ir ķermeņa reakcija uz pielāgošanos jaunam uzturam un stresa faktoriem, kas rodas pirmajos 2-4 dzīves mēnešos. mazs vīrietis, un tie nav saistīti ar barojošas mātes uzturu.
Vai ir iespējams ēst kāpostus zīdīšanas laikā?
Jābūt sievietēm pazīstamiem produktiem. Ja viņa pirms dzemdībām ēda pārtiku, kas neizraisīja diskomfortu, viņa var turpināt ēst tāpat arī pēc bērna piedzimšanas.
Kāposti reti izraisa alerģiskas reakcijas, un kad pareiza sagatavošana būs garšīgs un veselīgs papildinājums barojošas mātes uzturam.
SVARĪGS!
Eiropas Savienības valstīs jau in dzemdību slimnīcas Vecākiem tiek piedāvāti salāti, citrusaugļi, kafija un šokolāde. Ar šo mātes diētu bērns jūtas labi, viņam nav ādas izsitumu vai zarnu kustības. Kopš 2011. gada Krievija attālinās no stingrā zīdīšanas laikā atļauto produktu saraksta, bet vecās skolas pediatri un dzemdību speciālisti turpina uzspiest mātēm novecojušu viedokli. Kādus kāpostus es varu ēst?
Uztura speciālisti un uztura speciālisti norāda, ka kāpostu veidos būtiskas atšķirības nav, taču cilvēka zarnas atsevišķas šķirnes uztver ar lielu diskomfortu.
Priekšroka jādod ziedkāpostiem, Briseles kāpostiem un brokoļiem: zīdīšanas laikā tie agresīvi neiedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu, ātri sagremojas un piesātina organismu ar minerālvielām, vitamīniem un makroelementiem.
- Baltajos kāpostos ir grūti sagremojamas šķiedrvielas, bet vārītas vai sautētas tās var nonākt uz jaunās māmiņas galda. Kālijs, kalcijs, fosfors, vitamīni A, C, E, PP, folija un pantotēnskābe Dārzenis ir būtisks mātei un mazulim, tāpēc nevajadzētu no tā atteikties iedomātu koliku dēļ.
- Sarkanie kāposti satur pusotru reizi vairāk rupjās šķiedras nekā baltie kāposti, tāpēc, barojot mazuli, labāk izvairīties no šāda veida dārzeņiem.
- Jūraszāles, neskatoties uz savu nosaukumu, nav saistītas ar krustziežu dzimtas dārzeņiem – tās ir aļģes. Zīdīšanas laikā tiek papildināts tikai 100 g dienā dienas devu joda organismā un var aizstāt uzņemšanu.
- Ārsti aizliedz arī skābētus kāpostus zīdīšanas laikā:
- tas satur galda sāls, izraisot dehidratācijuķermenis;
- marinādei izmantotās garšvielas un cukurs kairina gļotādu gremošanas trakts un izraisīt alerģiju zīdaiņiem;
- ir bīstams fermentācijas procesu dēļ zarnās un var izraisīt mātes un bērna saindēšanos.
Kāpostu priekšrocības zīdīšanas laikā.
- Krustziežu dārzeņi palīdz zaudēt svaru. Produkta kaloriju saturs: 25-50 kcal uz 100 g, atkarībā no dārzeņa veida, savukārt sāta sajūtu sniedz 3-4 stundas, pateicoties tajā esošajām šķiedrvielām.
- Satur B, C, A, PP vitamīnus – zīdīšanas laikā to papildināšana ir svarīga māmiņai.
- Ziedkāposti un Briseles kāposti ir bagāti ar fosforu, magniju, kāliju un dzelzi, kas nepieciešami mazuļa augšanai un attīstībai.
- Brokoļi ir bagāti augu proteīns, folijskābe, vitamīni A un B9.
- Pateicoties taukskābes un C vitamīnu, kāpostiem piemīt pretiekaisuma īpašības, kas ir svarīgi novājinātai imunitātei pēc dzemdībām.
- No balto kāpostu lapām gatavotas kompreses palīdz pret pietūkumu un tautas medicīnā lieto pret laktostāzi.
- Jūras kāposti regulē vielmaiņu, uzlabo atmiņu un ir iesaistīti vairogdziedzera slimību profilaksē.
- Brokoļi, ziedkāposti un Briseles kāposti ievada no pirmajām dienām pēc dzimšanas vārītā un sautētā veidā. 1 mēnesi pēc dzemdībām dārzeņus var ēst svaigus.
- Izmēģiniet vienu kāpostu veidu dienā, lai uzraudzītu mazuļa reakciju uz jaunu produktu diētā. Ja jūsu mazulim ir izsitumi, vaļīgi izkārnījumi, viņš piespiež kājas pie vēdera un bieži raud - noliec produktu malā uz mēnesi, mazulim var būt nepanesība pret dārzeņa sastāvā esošajām vielām.
- Ja barojošas mātes organisms uz kāpostu ēdieniem reaģē ar vēdera uzpūšanos vai vaļīgiem izkārnījumiem, tos nevajadzētu ēst zīdīšanas laikā: mazulis reaģēs ar tādiem pašiem simptomiem.
- Jūras aļģes ir nopietns alergēns. Zīdīšanas laikā aļģes jāievada pakāpeniski, sākot ar 30 g dienā. Ja bērns uz šīs mātes diētu nereaģē negatīvi, varat baudīt jūraszāles, bet ne vairāk kā 150 g dienā 3 reizes nedēļā.
- Izvairieties no skābētiem kāpostiem, bet, ja ļoti vēlaties, apēdiet vairāk par 100 g štovētu kāpostu.
- Svaigi Baltie kāposti uz barojošas mātes galda vajadzētu parādīties ne agrāk kā pirmajā mēnesī pēc dzimšanas. Līdz šim laikam ir vērts ēst vārītu, sautētu vai ceptu.
Kāposti – kad ieviest?
Krustziežu dārzeņi ir noderīgu mikro un makroelementu avots. Tās viegli uzsūcas mazuļa organismā un ir piemērotas kā pirmā mazuļa barība.
- 6 mēnešu vecumā jūs varat iepazīstināt savu mazuli ar brokoļu vai ziedkāpostu biezeni, un no 8 mēnešu vecuma piedāvāt viņam Briseles kāpostus.
- Baltos kāpostus ieviest ne agrāk kā 12 mēnešus: sakarā ar rupja šķiedra maza cilvēka zarnās tas ir slikti uzsūcas.
Atlieciet bērna iepazīstināšanu ar skābētiem kāpostiem un jūraszālēm līdz 3 gadu vecumam: marinādē esošā sāls un garšvielas mazā cilvēka organismam nav vajadzīgas.
Atcerieties, ka jauna produkta ieviešanai bērna uzturā jābūt pakāpeniskai. Ja parādās alerģijas pazīmes un dispepsijas simptomi, pārtrauciet piedāvāt jaunu kārumu un konsultējieties ar ārstu.
Barošana ar krūti ir dabisks veids Dodiet mazulim visus viņa dzīvei nepieciešamos mikroelementus. Mātes piena sastāvs mainās atkarībā no bērna augošā organisma vajadzībām. Bet sievietei pašai vajadzētu pietikt barības vielas lai justos veseli un enerģiski. Tāpēc ir tik svarīgi nodrošināt mātēm, kas baro bērnu ar krūti sabalansēta diēta. Ārsti kategoriski neiesaka ēst noteiktus pārtikas veidus zīdīšanas laikā. Gluži pretēji, ir ļoti ieteicams izmantot citus veidus. Izdomāsim, vai ir iespējams ēst krāsainus dārzeņus. Galu galā šis dārzenis ir īsta vitamīnu krātuve, turklāt tas ir ļoti garšīgs un apmierinošs.
Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt
Brokoļi un ziedkāposti Tie ir ļoti noderīgi zīdīšanas laikā olbaltumvielu satura dēļ. Viņi viegli var aizstāt gaļas ēdienus veģetāriešiem. Bet jums ir jāspēj izvēlēties pareizo kultūru, kurā tiek saglabātas visas derīgās īpašības.
Spriežot pēc ziedkāpostu cienītāju atsauksmēm, tā lapām jābūt zaļām un nekustīgām, bez kukaiņu aktivitātes pēdām, plankumiem vai dzeltenuma. Tas norāda, ka dārzenis ir noplūkts nesen un ir svaigs. Pašas ziedkopas var būt baltas, dzeltenīgas vai zaļganas. Tumši plankumi uz tiem ir zīme, ka kāposti ir sākuši bojāties. Šo dārzeņu nedrīkst ēst. Ledusskapī kāpostus nav ieteicams uzglabāt ilgāk par nedēļu. Bet jūs varat iesaldēt ziedkopas. Un tas arī viss noderīgas īpašības Tas saglabās arī brīnišķīgu dārzeni pēc atkausēšanas - ziedkāpostu.
Zīdīšanas laikā tās pagatavošanas receptē obligāti jāietver solis termiskā apstrāde. Ziedkopas var vārīt, sautēt, cept cepeškrāsnī, gatavot lēnajā plītī vai tvaicēt.
ar sieru
- 1 kāpostu galva;
- 1 ola;
- 100 gr. cietais siers;
- 3 ēd.k. l. majonēze vai skābs krējums;
- garšaugi, sāls un pipari pēc garšas.
Kāpostus sadala ziedkopās, kārtīgi nomazgā un liek verdošā un sālītā ūdenī. Vāra 5-7 minūtes uz vidējas uguns, pārklājot. Nolejiet ūdeni, atdzesējiet kāpostus un novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas ar ziediņiem uz augšu vienā kārtā. Sakuļ olu, pievieno saldo krējumu, rīvētu sieru, smalki sakapātus zaļumus. Ar iegūto maisījumu pārlej kāpostus un liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm. Ēdiens gatavs, kad siers izkusis un kāposti ieguvuši skaistu zeltainu garoziņu.
Viegla zupa
Jums būs nepieciešams:
- 1 galviņa ziedkāpostu;
- 3 kartupeļi;
- 4 ēd.k. l. rīsi;
- burkāns;
- dārzeņu eļļa;
- sāls, pipari, zaļumi.
Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Kartupeļus un sīpolus sagrieziet kubiņos, burkānus sloksnēs, kāpostus izjauciet ziedkopās. Nomazgājiet un ielejiet rīsus auksts ūdens lai iznāk liekā ciete. Kartupeļus, pusi no burkāniem un sīpoliem un rīsus iemet verdošā ūdenī un vāra 15 minūtes. Pannā ielej eļļu, maisot pievieno atlikušo sīpolu un burkānu pusi un sautē 10 minūtes. Cepeti ielej buljonā, pievieno sāli un piparus, pievieno zaļumus un ziedkāpostu. Pēc vārīšanās vāra vēl 10 minūtes uz lēnas uguns, uzliekot vāku. Pasniedz karstu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Sautētas ziedkopas
Sastāvdaļas:
- 1 kāpostu galva;
- 1-2 sīpolu galviņas;
- dārzeņu eļļa;
- garšaugi, sāls un garšvielas.
Nomazgātās kāpostu ziedkopas vāra 5 minūtes. Tikmēr ieslēgts dārzeņu eļļa viegli apcep sīpolu. Kāpostus liek pannā maisot un apcep vēl 5 minūtes, pēc tam traukam pievieno sāli, pievieno garšvielas un 300 ml verdoša ūdens un pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns, līdz kāposti kļūst mīksti.
Ziedkāposti zīdīšanas laikā - nepieciešamais produkts mātes uzturā. Pediatri iesaka to lietot pirmajai barošanai. Tas palīdzēs mazulim ātrāk pierast pie pieaugušo pārtikas. Speciālisti atzīmē, ka bērni, kuri regulāri saņem ziedkāpostu, cieš reti zarnu trakta traucējumi, kolikas. Arī ziedkāposti ir ļoti garšīgi, īpaši, ja prot to pareizi pagatavot. Bet pat tikai vārītas ziedkopas sālsūdenī var sagādāt daudz prieka un uzlādēt ķermeni ar enerģiju visai dienai.
Tiek uzskatīts, ka kāposti, ko ēd barojoša māte, bērnam var izraisīt pastiprinātu gāzes veidošanos un kolikas. Tomēr tas nav pierādīts un nav ticams fakts. Patiesībā Nav tiešas saiknes starp to, ko ēd barojoša māte, un viņas piena sastāvu. Tiek noteikts piena sastāvs iekšējie mehānismi laktācija. Piens veidojas no asins un limfas komponentiem, nevis no kuņģa satura. Attiecīgi pārtikas fermenti sasniedz mazuli apstrādātā veidā. Nemainītā veidā var piegādāt tikai mākslīgās pārtikas piedevas, piemēram, ķīmiskās krāsvielas, spirtu un zāļu sastāvdaļas.
Taču, ja ievēro ārstu oficiālos ieteikumus, tad pirmajās 2-3 nedēļās pēc dzemdībām Jums ir pilnībā jāizslēdz no uztura kāposti. Nākamos 4-5 mēnešus, kāpostus vēlams lietot pēc termiskās apstrādes un nelielos daudzumos, piemēram, kā daļu no vai. Savukārt, ja bērnam ir problēmas ar zarnām, tad ar kāpostu ēdieniem būs jāgaida ilgāk.
Ja mātes kuņģa saturs neietekmē piena sastāvu, tad kāpēc bērns var reaģēt uz barojošas mātes kāpostu patēriņu?
Šai parādībai ir divi skaidrojumi:
1. Patiesais iemesls Bērna reakcija nebija mammas apēstie kāposti, bet, piemēram, laikapstākļu maiņa. To pārbauda, pēc 5-7 dienām atkal iekļaujot aizdomīgo produktu barojošās mātes uzturā.
2. Barojošās mātes individuāla reakcija uz kāpostiem. Ne visi pārtikas produkti mūsu organismā tiek sagremoti vienlīdz labi. Ir pārtikas produkti, kas izraisa grēmas, vēdera uzpūšanos, vājina, stiprina. Atkarībā no reakcijas stipruma barojošas mātes asinīs notiek izmaiņas, no kurām dažas var ietekmēt piena sastāvu. Šajā gadījumā bērns var (vai nevar) reaģēt uz to, ka barojošā māte ēd kāpostus.
Galvenais kritērijs, vai barojoša māte var ēst kāpostus, ir: Kā mamma pati panes šo dārzeni? Ja pēc kāpostu ēšanas mātei rodas problēmas ar zarnām, tad, visticamāk, mazulim būs tādi paši simptomi. Ja barojoša māte mierīgi ēd kāpostus un neizjūt diskomfortu zarnās, tad bērns uz to nekādā veidā nereaģēs.
- Parasti barojošas mātes uzturā ir produkti izraisot gāzes veidošanos un bērnam nav liela uztraukuma - viens vai divi.
- Vienai un tai pašai mātei dažādi bērni var reaģēt uz dažādiem ēdieniem.
- Nav iespējams iepriekš paredzēt, kurš produkts izraisīs trauksmi jūsu mazuļa vēderā.
- Bērns var reaģēt nevis uz pašu produktu, bet gan uz tā pagatavošanas metodi, piemēram, nevis uz kāpostiem, bet tikai uz sautētiem kāpostiem ar gaļu.
- Nav prātīgi iepriekš izņemt no uztura nekādus pārtikas produktus, jo tas var ievērojami pasliktināt barojošas mātes uzturu.
Vai barojoša māte var ēst svaigus kāpostus?
Svaigu kāpostu pārēšanās var izraisīt grēmas, vēdera uzpūšanos, sāpes vēderā un sliktu dūšu. Optimālā svaigu kāpostu deva ir 100 g. vienreiz dienā.
Kādus ēdienus var pagatavot no svaigiem kāpostiem barojošai mātei?
Vai barojošai mātei var būt skābēti kāposti?
- Skābēti kāposti pozitīvi ietekmē darbu kuņģa-zarnu trakta un aknas.
- Skābēti kāposti tiek uzskatīti par veselīgākiem par svaigiem kāpostiem. Fermentācijas process bagātina kāpostus ar jauniem noderīgas vielas, vitamīni, kas nepieciešami normālu dzīvi. Visas skābo kāpostu labvēlīgās īpašības tiek saglabātas desmit mēnešus no fermentācijas brīža.
- Skābēti kāposti jālieto piesardzīgi, ja Jums ir gastrīts, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla.
Vai barojošai mātei var būt štovēti kāposti?
Sautēti kāposti jāvāra rafinētā olīveļļā vai saulespuķu eļļa. Citādi reibumā augstas temperatūras, dedzināšanas rezultātā iespējama kancerogēnu veidošanās. Akūtas slimības un kuņģa-zarnu trakta, aknu, aizkuņģa dziedzera slimību saasināšanās, ir kontrindikācijas štovētu kāpostu lietošanai.
Vai barojoša māte var ēst baltos kāpostus?
Baltajos kāpostos ir daudz C vitamīna. Tas satur vairāk nekā citrusaugļos. C vitamīns kāpostos uzglabāšanas laikā netiek iznīcināts un saglabājas augsta koncentrācija 7-8 mēnešu laikā.
C vitamīns baltajos kāpostos nav vienmērīgi sadalīts, tā saturs palielinās virzienā uz centru. Bet esiet uzmanīgi ar kātu. Kātiņš ir galvenais kāpostu nitrātu akumulators. Ja jūs nezināt, kādos apstākļos kāposti auga, jūs nevarat ēst kātu.
Kādus ēdienus no baltajiem kāpostiem var pagatavot barojošai mātei?
Vai barojoša māte var ēst ziedkāpostu?
Pateicoties zems saturs Ziedkāpostā esošās šķiedras mūsu organisms gandrīz pilnībā sagremo un uzsūc, un tās nekairina kuņģa gļotādu. Ziedkāposti ir noderīgi zarnu, žultspūšļa, kuņģa-zarnu trakta un aknu slimībām. Ziedkāpostu ēšana palīdz normāla darbība mūsu ķermenis un visi tā dabiskie un dabīgie procesi.
Kādus ēdienus no ziedkāpostiem var pagatavot barojošai mātei?
Vai barojošai mātei var būt brokoļi?
Autors labvēlīgās īpašības Brokoļi ir pārāki par daudzām dārzeņu kultūrām. Šie kāposti ir plaši ieteicami diētiskais uzturs. Ir pierādīts, ka brokoļi var uzlabot sirds darbību un novērst aterosklerozes attīstību. Mātēm, kas baro bērnu ar krūti ar novājinātu imūnsistēmu, ir izdevīgi ēst brokoļus katru dienu.
Kādus brokoļu ēdienus var pagatavot barojošai mātei?
Vai barojoša māte var ēst Briseles kāpostus?
Briseles kāpostu lielais ieguvums slēpjas tā bagātīgajā sastāvā. Neviena cita veida kāposti nesatur tik daudz C vitamīna. Briseles kāposti ir līderi arī veselo olbaltumvielu un B vitamīnu satura ziņā. Briseles kāposti ir pilnībā jāizslēdz no uztura, ja baro bērnu ar krūti. paaugstināts skābums vēders.
Dabiskā barošana ir labāks ēdiens mazulim. Pirmos sešus mēnešus šāda pārtika var pilnībā apmierināt bērna vajadzības pēc enerģijas, olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, kā arī nepieciešamās vielas. Tas viss nāk iekšā mātes piens no mātes ķermeņa, tāpēc sievietei vajadzētu ēst pareizi un daudzveidīgi. Veselīgi dārzeņi likumīgi ieņem pirmo vietu mātes uzturā starp citiem pārtikas produktiem. Un, ja barojoša māte vēro savu ēdienkarti un vēlas to bagātināt ar vitamīniem, makro un mikroelementiem, tad kāposti viņai noteikti palīdzēs.
Kāpostu sastāvs un tā nozīme zīdīšanas laikā
Kāposti ir izplatīta dārzeņu kultūra, kas vienā vai otrā veidā diezgan bieži nonāk uz mūsu galda. Ir vairāki tā veidi. Tie atšķiras viens no otra ne tikai pēc izskata un garšas, bet tiem ir arī kvalitatīvas īpašības dārzeņa sastāva dēļ.
Visi Brassica dzimtas pārstāvji ir bagāti ar vitamīniem, makro un mikroelementiem
Visbiežāk patērētās kāpostu šķirnes:
- Baltie kāposti ir plaši pazīstams un pazīstams produkts, kam ir apaļa forma ar cieši iesaiņotām lapām. Ar viņas piedalīšanos jūs varat pagatavot daudzus ēdienus. Šos kāpostus patērē svaigus, apstrādātus un raudzētus.
- Sarkanie kāposti ir balto kāpostu radinieki. Papildus krāsai tas atšķiras no māsas ar blīvākām galvām un garšu.
- Brokoļiem jeb kāpostiem uz bieza kāta ir zaļas ziedkopas. Ja kāpostiem ir dzeltenīga nokrāsa, tos nevajadzētu pirkt. Tas nozīmē, ka dārzenis ir pārgatavojies.
Lasiet vairāk par brokoļiem barojošas mātes uzturā rakstā -.
- Ziedkāpostam ir daudz ziedkopu balts piespiesti viens pret otru. Pērkot, jums jāpievērš uzmanība tam, lai dārzeņiem nebūtu tumšu plankumu un dzeltenīga nokrāsa.
- Briseles kāposti atšķiras no citām ģimenes sugām. Tam ir biezs kāts, uz kura atrodas iegarenas lapas. Viņu deguna blakusdobumos mazas galvas piesātinātas Zaļā krāsa. Svaigiem Briseles kāpostiem var būt rūgta garša. Pēc sasaldēšanas kāpostu galviņas kļūst saldākas.
- Kolrābji ir zālaugu pārtikas augs, kāpostu veids. Ēdamā daļa ietver noapaļotu kātu, kas līdzīgs rācei. Šī dārzeņa garša atgādina saldo, sulīgo un maigāko balto kāpostu serdi.
- Ķīnas kāpostiem vai Ķīnas kāpostiem ir maigas, sulīgas lapas, kas veido rozeti vai vaļīgu galvu.
Neskatoties uz šo daudzveidību, visi šīs ģimenes pārstāvji ir bagāti ar lietderīgām vielām. Bet, ņemot vērā individuālās īpašības zīdīšanas laikā, ieteicams tās ieviest pakāpeniski un dažādos laikos.
Fotogalerija: kāpostu šķirnes
Baltie kāposti ir izplatīts krievu virtuves produkts.Sarkanajiem kāpostiem ir mazāk asa garša un tos bieži izmanto svaigā veidā.Brokoļi tiek uzskatīti par ļoti vērtīgu dārzeņu.Ziedkāposti ir arī veselīgi,bet ātri bojājas,ja netiek pareizi uzglabāti.Briseles kāposti satur lielu daudzumu no nepieciešams ķermenim vielas Kolrābjiem ir saldāka garša nekā citiem Ķīnas kāpostu dzimtas pārstāvjiem, un tos lieto svaigā veidā, kas palīdz saglabāt uzturvielas
Tabula: dažādu veidu kāpostu uzturvērtība un enerģētiskā vērtība
| Sastāvs un produkta kaloriju saturs |
|||||||
| Vāveres | 1,8 g (1,82%) | 1,4 g (1,01%) | 3,4 g (3,43%) | 2,8 g (2,01%) | 1,9 g (1,92%) | 1,2 g (1,21%) | 2,8 g (2,83%) |
| Tauki | 0,2 g (0,26%) | 0,2 g (0,22%) | 0,3 g (0,38%) | 0,4 g (0,43%) | 0,3 g (0,38%) | 0,2 g (0,26%) | 0,1 g (0,13%) |
| Ogļhidrāti | 4,7 g (1,5%) | 7,4 g (2,36%) | 9 g (2,87%) | 6,6 g (2,1%) | 5 g (1,59%) | 2 g (0,64%) | 7,9 g (2,52%) |
| Barības šķiedra | 2 g (10%) | 2,1 g (10,5%) | 3,8 g (19%) | 2,6 g (13%) | 2 g (10%) | 1,2 g (6%) | 1,7 g (8,5%) |
| Ūdens | 90,4 g (3,01%) | 90,39 g (3,01%) | 86 g (3,36%) | 89,3 g (2,98%) | 92,07 g (3,07%) | 94,39 g (3,15%) | 86,2 g (2,87%) |
| Kalorijas | 28 kcal (1,17%) | 31 kcal (1,15%) | 43 kcal (1,79%) | 34 kcal (1,26%) | 25 kcal (1,04%) | 16 kcal (0,67%) | 44 kcal (1,83%) |
Zemāko kaloriju Brassica dzimtas pārstāvis ir Ķīnas kāposti. Simts grami produkta nesedz pat vienu procentu no ieteicamā dienas norma. Bet citas dārzeņu šķirnes nodrošina ne vairāk kā 2% no nepieciešamā kaloriju daudzuma. Tas ir pozitīvs fakts mātēm, kuras cenšas zaudēt svaru. Pēc satura šķiedrvielas Briseles kāposti ieņem pirmo vietu starp pārējiem.
Uzturvielas, kas nonāk mātes organismā, bagātina mātes pienu Tabula: galvenās uzturvielas dažādos kāpostos un to ietekme uz māti un bērnu
(tabulā norādīts vielu daudzums, kas aprēķināts uz 100 g attiecīgā produkta un to % no ieteicamās dienas devas barojošai sievietei)
| Uzturvielas | Produktā esošās vērtīgās vielas (vidēji) | Vielas priekšrocības mātei un bērnam | Piezīmes barojošai mātei |
| A vitamīns, retinols |
|
| |
| beta karotīns |
|
| Vai provitamīns A. 6 mikrogrami beta karotīna ir līdzvērtīgi 1 mikrogramam A vitamīna. |
| B1 vitamīns, tiamīns |
|
| |
| B2 vitamīns, riboflavīns |
|
| |
| B4 vitamīns, holīns |
|
| |
| B5 vitamīns, pantotēnskābe |
|
| |
| B6 vitamīns, piridoksīns |
|
| |
| B9 vitamīns, folijskābe |
|
| |
| C vitamīns, askorbīnskābe |
|
| Brokoļi un Briseles kāposti 100 g satur gandrīz 100% askorbīnskābe no dienas normas. |
| E vitamīns, alfa tokoferols |
|
| |
| K vitamīns, filohinons |
|
| 100 g Briseles kāpostu satur gandrīz pusotru reizi dienā nepieciešamo K vitamīna daudzumu. |
| PP vitamīns, nikotīnskābe |
|
| |
| Kālijs, K |
|
| |
| Kalcijs, Ca |
|
| |
| Magnijs, Mg |
|
| |
| Fosfors, Ph |
|
| |
| Dzelzs, Fe |
|
| |
| Mangāns, Mn |
|
| |
| Varš, Cu |
|
| |
| Selēns, Se |
|
|
Brokoļus un Briseles kāpostus var pamatoti saukt par vitamīnu un minerālvielas. To izmantošana palīdzēs barojošai mātei bagātināt mātes pienu ar labvēlīgām uzturvielām.
Kāpostu ieguvumi un iespējamais kaitējums mātei un bērnam
Kāpostos ir diezgan daudz vitamīnu, makro un mikroelementu. Šādu dārzeņu lietošana barojošai sievietei pozitīvi ietekmēs mazuļa augšanu un attīstību un nodrošinās viņa ķermeni ar nepieciešamajām uzturvielām. Diētisko šķiedrvielu klātbūtne produktā palīdzēs kuņģa-zarnu trakta darbībai, veicinās labvēlīgas mikrofloras attīstību un novērš iespējamās problēmas ar krēslu. Bet mums nevajadzētu aizmirst, ka pat tik brīnišķīgs dārzenis var būt Negatīvā ietekme mazulim.
Iespējamās kontrindikācijas kāpostu ēšanai
Kāpostu ēšana var izraisīt zarnu kolikas pie mazuļa Tāpat kā ar jebkuru citu produktu, bērnam var attīstīties individuāla neiecietība pret jebkāda veida kāpostiem. Dažreiz tas ir saistīts ar nespēju absorbēt dārzeņa olbaltumvielas, bet dažreiz ar paaugstinātu jutību pret C vitamīnu. Mēslojums, ko ražotājs pievieno kāpostu augšanas laikā, var ietekmēt arī mazuļa veselību.
Liels nitrātu daudzums dārzeņos var izraisīt saindēšanos. Ja pēc ēšanas, piemēram, brokoļu, Ķīnas kāpostu vai kolrābju, mātei vai bērnam ir nepatīkami simptomi(slikta dūša, šķidri izkārnījumi, sāpes vēderā, drudzis) noteikti jākonsultējas ar ārstu.
Ir labi, ja dārzenis aug jūsu dārzā, tāpēc varat būt pārliecināti par tā kvalitāti. Bet, ja sieviete ir spiesta to iegādāties, tad tas jādara uzticamos veikalos vai tirgos pēc atbilstošās dokumentācijas izlasīšanas.
Bērnam ir alerģiska reakcija uz kāpostiem izpaužas nemiers, apsārtums āda, autiņbiksīšu izsitumi, gļotādas pietūkums un izsitumi. Ir pastiprināta gāzu veidošanās, šķidri izkārnījumi un “zarnu kolikas”. Ir vērts atzīmēt, ka tā ne vienmēr ir alerģija: organisms var reaģēt arī uz lielu šķiedrvielu daudzumu produktā. Taču rezultāts būs tāds pats: samaziniet kāpostu patēriņu, līdz mazuļa stāvoklis normalizējas, un pēc tam konsultējieties ar savu ārstu par pārtraukumu pirms šī dārzeņa atjaunošanas savā uzturā.
Sieviete nedrīkst lietot šo produktu gremošanas sistēmas slimību saasināšanās periodos.
Kā un kad kāpostus var iekļaut barojošas mātes uzturā?
Ja māte pirms dzemdībām bieži lietoja kāpostus, viņa tos var iekļaut savā uzturā mazuļa pirmajā dzīves mēnesī. Zīdīšanas konsultanti iesaka sākt ar brokoļiem, tad pievienot Briseles kāpostus vai Ķīnas kāposts, bet baltie un sarkanie kāposti jāatstāj uz vēlāku laiku. Bet jāatceras, ka mazuļa ķermenis var negaidīti reaģēt uz jebkuru produktu. Iepazīstinot ar produktu, jāievēro šādi noteikumi:
- Kad mamma izmēģina ko jaunu, bērnam jābūt veselam.
- Vienlaicīgi savā ēdienkartē nevajadzētu iekļaut vairāk kā vienu ēdienu. Pretējā gadījumā jūs nevarat saprast, kāds ēdiens izraisīja alerģisku reakciju.
- Vēlams, lai pirmā porcija būtu maza (pietiek ar 50 g).
- Mātei jāuzrauga mazulis 2-3 dienas.
- Plkst jūtos labi bērnam, porciju pakāpeniski palielina, palielinot tās lielumu līdz aptuveni 200 g vienā ēdienreizē.
Kāpostus patērē svaigus un pārstrādātus. To tvaicē, sautē, cep, vāra un raudzē. Gatavojot dārzeņus, jācenšas produktā saglabāt maksimāli daudz vitamīnu un minerālvielu. Neskatoties uz to, ka no zaudējumiem nevar izvairīties, sieviete tos var samazināt līdz minimumam.
Svaigus kāpostus bieži izmanto salātos. Kas jāņem vērā, lai saglabātu kāpostu priekšrocības
- Ēdot svaigus dārzeņus, barojoša māte saņem maksimāli daudz vitamīnu un minerālvielu.
- No apkures taukos šķīstošie vitamīni(A, D, E, K) praktiski netiek iznīcināti.
- Termiskās apstrādes laikā ūdenī šķīstošie vitamīni B grupa ir labāk saglabājusies skāba vide. Gatavošanas laikā tiek zaudēti 20–30% šo vielu, daļa vitamīnu nonāk novārījumā, daļa paliek produktā.
- PP vitamīns tiek saglabāts arī augstā temperatūrā.
- Visnestabilākais karsējot ir C vitamīns. Ja trauku paskābina, tas labāk saglabājas. Gatavojot zupu vai sautējot, vitamīns daļēji nonāk buljonā. Askorbīnskābe tiek iznīcināta mijiedarbības rezultātā ar atmosfēras skābekli, tāpēc ieteicams:
vāra kāpostus noslēgtā traukā;
ielieciet produktu jau verdošā ūdenī;
samazināt ēdiena gatavošanas laiku;
Nesasmalciniet un neslaukiet produktu. - Minerālvielas (kālijs, kalcijs, fosfors, selēns, dzelzs, varš, mangāns u.c.) vārīšanas laikā nonāk buljonā. Tātad dārzenis var zaudēt līdz pat 60% makro un mikroelementu.
- Pirms trauku ievietošanas ledusskapī, tas pēc iespējas ātrāk jāatdzesē.
- Saldētiem dārzeņiem pirms gatavošanas nav nepieciešama atkausēšana. Tie nekavējoties jāievieto verdošā ūdenī.
- Trauku vēlams negatavot ilgi un vairākos posmos.
- Labāk ir izvairīties no produkta smalkas sagriešanas, cepšanas, ilga vārīšana un lielu daudzumu šķidruma (izņemot zupu pagatavošanai). Apstrādājiet kāpostus tikai ļoti īsu laiku, līdz tie kļūst mīksti. To var pārbaudīt ar parastu nazi.
- Pēc termiskās apstrādes nav ieteicams ilgstoši uzglabāt pārtiku, jo tas arī noved pie barības vielu zuduma.
- Vismaigākie dārzeņu pagatavošanas veidi ir tvaicēšana vai cepšana. Zīdīšanas laikā sievietei labāk izvairīties no produkta cepšanas.
Video: balto kāpostu priekšrocības
Vai zīdīšanas laikā ir iespējams ēst sautētus un skābētus kāpostus?
Daži vitamīni un minerālvielas paliek skābētos kāpostos. 100 g produkta askorbīnskābe tiek samazināta uz pusi, kas ir aptuveni 30% no ikdienas nepieciešamības, kālijs ir tādā pašā tilpumā un sedz 12% no nepieciešamā daudzuma. Bet diemžēl šāds ēdiens satur daudz nātrija (apmēram 70% no ieteicamā daudzuma uz 100 g produkta), ir arī skābe, un elementi, kas provocē alerģiju attīstību. Sievietei, kas baro bērnu ar krūti, tas ir jāzina. Ilgstoši sautējot, gan svaigi, gan skābēti kāposti zaudē lielu daudzumu vielu, tāpēc no tiem atliek maz labuma. Māte savā uzturā var iekļaut abas iespējas, taču ir jāņem vērā to īpašības un jāuzrauga mazuļa reakcija.
Kāposti, īpaši baltie un sarkanie kāposti, var veicināt palielinātu gāzu veidošanos mazuļa zarnās. Tā drīzāk ir ķermeņa individuāla iezīme. Tomēr pediatri iesaka no šādiem kāpostiem gatavotu ēdienu izmēģināšanu atlikt uz 2–3 mēnešiem.
Kāposti - ļoti veselīgs dārzenis, kas spēj bagātināt mātes pienu ar labvēlīgām vielām. Tā kā ir vairākas kāpostu šķirnes un daudzas to pagatavošanas iespējas, mamma var izvēlēties jebkuru ēdienu pēc savas gaumes. Bet jums tas ir jāievada savā uzturā uzmanīgi, ievērojot vispārīgi ieteikumi un vēro bērnu.
Notiek ielāde...