Dzērveņu izmantošana: ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas. Dzērveņu sejas maskas. Pret saaukstēšanos

Tas ir brūkleņu dzimtas auga un tā augļu nosaukums.

Dzērvene ir mūžzaļš augs, krūms ar plāniem un zemiem dzinumiem. Dzinumu garums vidēji ap 30 cm, meža dzērveņu ogas sarkanas, sfēriskas, 8-12 mm diametrā. Dažām īpaši audzētām šķirnēm ogas ir līdz 2 cm diametrā. Dzērvenes zied jūnijā, ogu lasīšana sākas septembrī un turpinās visu rudeni. Stādījumu ogas nogatavojas 1-2 nedēļas agrāk nekā savvaļas. Dzērvenes var viegli uzglabāt līdz pavasarim.

Dzērvenes ēd gan svaigas, gan saldētas, mērcētas vai kaltētas, no tās gatavo sulas, augļu dzērienus, želejas, konservus, želeju, kokteiļus un dzērveņu kvasu, vai pievieno salātiem, pīrāgiem un citiem ēdieniem.

Dzērvenes aug daudzās valstīs, ja apstākļi to atļauj, un mīl purvainu meža augsni, grīšļu-sfagnu purvus, tundras un sūnu purvus. Karēlijā vien aug aptuveni 22 dzērveņu šķirnes, starp kurām ir lielaugļu šķirnes ar ogu diametru līdz 2 cm.

Mūsdienās dzērvenes var atrast visā Krievijā, tostarp Tālajos Austrumos. Ukraina ir bagāta ar dzērvenēm, Lielākā daļa Eiropā, ASV ziemeļos, Kanādā un Aļaskā. Amerikāņi uzskata Ziemeļameriku par dzērveņu dzimteni. Delavēras indiāņi uzskatīja, ka ogas aug uz zemes, kur tika izlietas kaujā ar milžiem bojāgājušo karotāju asinis.

Dzērveņu kaloriju saturs

Mazkaloriju produkts, kura 100 g satur tikai 26 kcal. Žāvētu dzērveņu enerģētiskā vērtība ir 308 kcal uz 100 g produkta. Pārmērīga lietošana Dzērvenes šajā formā var izraisīt aptaukošanos.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Dzērveņu labvēlīgās īpašības

Dzērvenes satur pilnīgu kolekciju noderīgas vielas, raksturīga visām ogām. Dzērvenes ir bagātas ar cukuriem, organiskajām skābēm, pektīniem un vitamīniem. Ogas satur citronskābi, benzoskābi, urzolskābi, hinīnskābi, hlorogēnu, ābolskābi, oleandrskābi, dzintarskābi un skābeņskābi, kā arī diezgan lielu daudzumu pektīna (attiecībā pret citām ogām).

Dzērveņu vitamīnu daļu pārstāv B (, B5,), K1 (filohinons) grupas vitamīni un augsts C vitamīna saturs, kura daudzums dzērvenēs ir pielīdzināms citroniem, apelsīniem, greipfrūtiem un dārza zemenēm.

Dzērvenes ir bagātas ar antocianīniem, fenolskābēm, leikoantocianīniem, katehīniem, betaīnu, makro un mikroelementiem. Dzērvenes satur daudz kālija, nedaudz mazāk fosfora un kalcija. Pietiekami daudz dzelzs, mangāna, vara un molibdēna. Turklāt tas satur boru, kobaltu, alvu, jodu, niķeli, sudrabu, hromu, titānu, cinku un citus mikroelementus.

Ēdot dzērvenes, uzlabojas apetīte un gremošana. Palielinās kuņģa un aizkuņģa dziedzera sulas ražošana. Tas noved pie gastrīta izārstēšanas ar zemu kuņģa sulas skābumu, kā arī aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Dzērvenēm ir arī diurētiska un baktericīda iedarbība, un tās ir noderīgas pielonefrīta gadījumā.

Dzērvenēm piemīt spēja aizsargāt uroģenitālo sistēmu no infekcijām. Dzērvenes satur proantocianidīna sastāvdaļas, kas novērš baktēriju vairošanos šūnās uroģenitālā sistēma.

Dzērvenes satur daudz antioksidantu, un tām piemīt arī pretvēža un pretiekaisuma īpašības.

Zinātnieki arvien vairāk uzstāj, ka dzērvenēm jābūt obligātam produktam vēža profilaksē. Tiek uzskatīts, ka ogu sula, saistoties ar diviem fermentiem cilvēka ķermenis, izraisot veidošanos vēža šūnas, aktīvi iebilst pret to izveidi un izplatīšanu. Turklāt dzērvenes satur vielas, kas, aizsargājot DNS, novērš resnās zarnas vai prostatas vēža šūnu augšanu. Ir ieteikumi, ka "brīnumogas" satur kvercetīnu, produktu, kas var palīdzēt novērst krūts un resnās zarnas vēzi.

Dzērvenes satur spēcīgus fenola antioksidantus, piemēram, antocianīnus, kas nodrošina ārstnieciskas īpašības. Fenola antioksidanti arī paaugstina labā holesterīna līmeni un samazina sliktā holesterīna līmeni, samazinot potenciālais risks aterosklerozes slimības. Resveratrolam, kas dabiski atrodams dzērvenēs, ir pretvēža iedarbība. Resveratrols kavē audzēja šūnu izplatīšanos.

Jau pētījumos ir pierādīts, kā dzērvenes samazina holesterīna līmeni un novērš aplikuma veidošanos asinsvados un trombu veidošanos, pasargā smadzeņu asinsvadus no insulta.Konstatēts, ka dzērveņu sastāvā esošās ursolskābes un oleanolskābes paplašina sirds venozos asinsvadus un baro sirds muskuli. Dzērvene mazina galvassāpes, pazemina protrombīna saturu asinīs, palielina asins kapilāru sieniņu elastību un izturību. Dzērvenes ir lietderīgi ēst, kad jums ir augsts asinsspiediens, hipo un vitamīna deficīts C. Pat spiedumos pēc pagatavošanas dzērveņu sula satur līdz 6% ursolskābes, kas veicina izplešanos koronārie asinsvadi sirdis.

Dzērvenēm piemīt atsvaidzinošas un tonizējošas īpašības, uzlabo kuņģa un zarnu darbību. Dzērveņu dzērieniem ir pretdrudža iedarbība un tie labi remdē slāpes, tāpēc tos ieteicams lietot gripas un augsta drudža gadījumos.

Pārtikas tehnoloģiju institūta (ASV) pētījumi pierādījuši dzērveņu aktivitāti pret salmonellu, E. coli u.c. Zinātnieki pievienoja dzērveņu koncentrātu neapstrādātai maltai liellopu gaļai, kas jau bija piesārņota ar baktērijām, kuras parasti izraisa saindēšanās ar ēdienu. Pēc maltās gaļas izpētes dažas dienas vēlāk zinātnieki atklāja, ka, pateicoties dzērveņu koncentrātam, patogēno baktēriju skaits gaļā ir ievērojami samazināts.

Zinātnieki uzskata, ka dzērveņu pretmikrobu iedarbībai ir potenciāls nākotnē kļūt par dabisku un efektīvu līdzekli, lai kontrolētu patogēno organismu saturu pārtikā un mazinātu saslimšanu.

Augļu sulu un dzērveņu sīrupu izmanto kā pretdrudža līdzekli vitamīnu trūkuma gadījumā, iekaisuma slimības, lai samazinātu temperatūru un remdētu slāpes. Ārstējot elpceļu slimības, reimatismu, sāpes kaklā, der ēst dzērvenes ar medu.

Dzērveņu sulai piemīt pretdrudža, baktericīdas, slāpes remdējošas īpašības, tā attīra brūces un apdegumus un paātrina to dzīšanu, ārstē klepu. Dzērvenēs esošie proantocianidīni novērš smaganu slimību un kariesa attīstību. Dzērveņu sula samazina holesterīna līmeni, samazina uroģenitālās infekcijas risku un palielina antibiotiku efektivitāti, ja tās lieto kopā. Sirds un onkoloģiskās slimības, gastrīta ārstēšana, aizkuņģa dziedzera stimulēšana, palielināta fiziskā un smadzeņu aktivitāte – tās ir visas dzērveņu labvēlīgās īpašības.

Dzert dzērveņu sulu ar medu (pēc garšas, 1-2 tējkarotes glāzē), 1/2 tase pret klepu, kakla sāpēm, saaukstēšanos, akūtu elpceļu slimības 15-20 minūšu laikā. pirms ēšanas. Sajauciet dzērveņu sulu ar biešu sulu (1:1) un dzeriet pa 1/4 tasei 3 reizes dienā, ja Jums ir gastrīts ar zems skābums, kolīts ar aizcietējumiem, ar asinsvadu spazmām, hipertensiju, kakla sāpēm, gripu, aterosklerozi, aptaukošanos, tromboflebītu.

Dzērveņu derīgās īpašības cilvēcei ir zināmas jau ilgu laiku. Ogas ir populārākas par to tuvāko radinieku augļiem – mellenēm un mellenēm. Tas nav pārsteidzoši, jo dzērvenes ir īsta ārstniecisko vielu krātuve, kas dažādo cilvēka ķermeņa veselību. Un tā pareiza un mērena lietošana palīdzēs saglabāt veselību daudzus gadus.

Augu īpašības

Neskatoties uz to, ka dzērvenes nav īpaši prasīgas pret augsnes sastāvu, dzērveņu audzēšana ir saistīta ar zināmām grūtībām, jo ​​​​tās augšanas apstākļus var pamatoti saukt par īpašiem. Visbiežāk augļu sagāde tiek veikta, pamatojoties uz savvaļas rezervēm.

Kur atrast biezokņus

Lielaugļu un parastās dzērvenes tiek uzskatītas par visvērtīgākajām ārstniecības nolūkos. Pirmā suga visbiežāk sastopama Apalaču kalnos. To audzē rūpnieciskā mērogā īpašos mākslīgos purvos.

Parastās dzērvenes ir plaši izplatītas visā Krievijā. Izņēmums ir Kubanas teritorijas, Kaukāza kalni un Volgas reģions. Eiropā dzērvenes aug uz ziemeļiem no Francijas, teritorijā Ziemeļamerika- gandrīz visā Kanādā.

Otrs parasto dzērveņu nosaukums ir purvs. Tas pilnībā raksturo auga prasības tā augšanas apstākļiem. Dzērvenēm nepieciešams augsts augsnes mitrums, tāpēc tās aug purvos, pazemes un virszemes avotu mitrinātos, retāk purvainos upju un ezeru krastos. Dzērvenes spēj veidot biezokņus arī skujkoku mežos.

Galvenais nosacījums normālu dzīvi dzērvenes - sfagnu vai sūnu pakaišu klātbūtne, kopš dzērveņu piegādes būtiski mikroelementi rodas līdzāspastāvēšanas dēļ ar sēnēm un ķērpjiem. Piekļuve atklātai saules gaismai maz ietekmē parasto dzērveņu augļu kvalitāti, daudz svarīgāks ir pietiekams mitrums labai ogu ražai.

Botāniskais apraksts

Augs ir viena no mūžzaļajām krūmu sugām. Mazā izmēra dēļ cilvēki to bieži sauc par zāli.

• Saknes. Augam ir sakņu sistēma. Tāpat visām sugām raksturīgs liels skaits nejaušu sakņu, kas aug no dzinumiem un nodrošina tās ar mitrumu un attīstībai nepieciešamajām vielām.
• Kāti. Lokama, vītņveidīga, spējīga plaši iesakņoties. Garums sasniedz 30 cm.
• Lapas. Viņiem ir iegarena olveida forma un cietas malas. Mazs, maksimālais garums 1,5 cm, platums 0,6 cm Tie atrodas pārmaiņus uz zariem, piestiprināti izmantojot īsus kātiņus. Lapas plātnes augšdaļa ir tumši zaļa, apakšdaļa ir gandrīz balta. Pārsteidzošais kontrasts ir saistīts ar biezu vaska pārklājuma slāni lapas apakšā, kas nepieciešams, lai aizsargātu auga gāzes apmaiņas orgānus no mitruma, mainoties ūdens līmenim.
• Augļi. Dzērvenes nes augļus otrajā attīstības gadā. Ogas parādās uzreiz pēc ziedēšanas beigām, bet nogatavojas ilgi - līdz oktobrim. Viņiem ir apaļa vai eliptiska forma. Tieši tos putni ēd, pēc tam izplatot sēklas lielos attālumos, nodrošinot dzērveņu izplatīšanos. Pēc tam, kad putni ēd sēklas, tiek novērota to augšupejošā aktivitāte.

Galvenais nosacījums, lai normāla attīstība dzērveņu krūmi - īpašu sēņu klātbūtne augsnē, ar kuru sakņu sistēma dzērvenes aug cieši kopā, veidojot mikorizu. Šis punkts ir ļoti svarīgs minerālvielu koncentrācijai ogās, jo tieši sēnes nodrošina to iekļūšanu pašā augā. Savukārt dzērveņu krūms nodrošina sēnīti ar organiskām vielām, to atvasinājumiem pēc fotosintēzes reakcijām. Ir pierādīts, ka, neveidojot mikorizu, dzērvenes ātri novājinās, sāk sāpēt un galu galā mirst no minerālu savienojumu trūkuma.

Zāļu izejvielu sagatavošana

Kaltētas parastās dzērvenes zaudē lielu daudzumu uzturvielu, tāpēc tās gatavo svaigas. Raksturīga iezīme ir tā, ka ogai ir ļoti sarežģīta ķīmiskais sastāvs, labi turas ūdenī. Savāktos augļus pēc galīgās nogatavināšanas pārlej ar parastajiem auksts ūdens burciņās vai koka mucās, kur tās var uzglabāt līdz nākamajai sezonai.

Savākšana bieži tiek veikta manuāli, izmantojot īpašus koka āķus. Tie ir ērti zaru pacelšanai, lai labāk piekļūtu ogām, kuras var savākt atšķirīgs laiks gadā. No tā ir atkarīga augļa bioloģiskā vērtība.

• Savākti septembrī. Sala neskartās ogas nogatavojas kastēs un satur vislielāko vērtīgo vielu daudzumu.
• Savāc pēc pirmajām salnām. Tad oga kļūst saldāka, bet zaudē punktus labvēlīgo īpašību ziņā.
• Savāc agrā pavasarī. Saldākā oga ir pēc sniega kušanas. Attiecībā uz to veselīgajām īpašībām šādi augļi tiek uzskatīti par vismazāk vērtīgajiem.

Pareizi ir saldēt ne tikai noplūktas, bet arī pilnībā nogatavojušās dzērvenes, kas kādu laiku nogulējušas tumšā vietā. Ogas nomazgā ar aukstu ūdeni, nosusina uz papīra dvieļa un pēc tam sasaldē, izejvielas plānā kārtā izklājot uz plata trauka. Pēc trim stundām ogas var iebērt traukā vai plastmasas maisiņā.

Uzlabošanai garšas īpašības Laikus savāktās, bet ļoti skābās dzērvenes tiek konservētas ar cukuru. Ogas samaļ ar granulētu cukuru vai pilda ar veselām ogām, bet ne tikai ar ūdeni, bet ar koncentrētu cukura sīrupu.

Augļu ārstnieciskais sastāvs

Dzērvenes tiek uzskatītas par vienu no veselīgākajām ogām, jo ​​to ķīmiskais sastāvs ir vienkārši pārsteidzošs savā bagātībā un daudzveidībā.

• Sahāra. Satur mono- un disaharīdus (glikozi, fruktozi, saharozi), kā arī augstas molekulmasas ogļhidrātus, ko pārstāv šķiedrvielas un pektīna vielas. Visi ogļhidrātu savienojumi piedalās vielmaiņā, ir cilvēka ķermeņa enerģijas avoti, un tos patērē pilnīgi visas tā šūnas.
• Organiskās skābes. Pārstāv vīnskābe, skābeņskābe, hinīns, hlorogēns, ursolskābe, benzoskābe, dzintarskābe, ketosviestskābe, oleīnskābe, ketoglutārskābe. Visi no tiem ir aktīvi dalībnieki olbaltumvielu un tauku vielmaiņa. Daudzas no šīm skābēm ietekmē šūnu enerģijas patēriņa līmeni, palielinot to. Tie izraisa vielmaiņas procesus, paātrina vielmaiņu un piedalās šūnu membrānu veidošanā. Lielākajai daļai skābju ir baktericīdas, pretiekaisuma īpašības, tās samazina cukura un holesterīna līmeni asinīs.
• Flavonoīdi. Kvercetīns, betaīns. Tie stiprina asinsvadu sienas, normalizē asins viskozitāti, tiem piemīt antioksidanta iedarbība.
• Citas vielas. Nelielos daudzumos dzērvenes satur katehīnus, leikoantocianīnus un glikozīdu savienojumus. Visiem tiem piemīt antioksidanta iedarbība, hepato- un kardioprotektīva iedarbība, kā arī normalizē vielmaiņas procesus. Tanīni piešķir dzērvenēm savelkošas, aptverošas un pretiekaisuma īpašības.
• Vitamīni. Dzērvenes tiek uzskatītas par vitamīniem bagātu augu augstās vitamīnu koncentrācijas dēļ. To vidū ir vitamīns C, K, E, kā arī B vitamīni.Tie regulē redoksreakciju rašanos organismā, tāpēc ir nepieciešami visu fizioloģisko funkciju veikšanai.
• Minerālvielas. Dzērvenes ir līderis pēc kālija satura, kā arī kalcija un dzelzs. Starp dzērveņu mikroelementiem ir diezgan reti sastopami: kobalts, svins, sudrabs, niķelis, titāns, hroms. Dzērvenes satur arī pazīstamas, bet vitāli svarīgas minerālvielas: nātriju, magniju, fosforu, cinku, selēnu.

Zinātniekiem izdevās no dzērvenēm izolēt vairāk nekā 20 dažādus mikroelementus un tikpat daudz organiskie savienojumi dažāda rakstura. Tieši sarežģīto sastāvu ārsti uzskata par pamatu daudzajām dzērveņu ārstnieciskajām īpašībām.

Dzērveņu labvēlīgās īpašības

Dzērveņu ārstniecisko īpašību pamatā ir liela bioloģiski daudzuma saturs aktīvās vielas, uzlabojot atsevišķas sistēmas un cilvēka ķermeni kopumā.

Ogu plašās ārstnieciskās īpašības var izmantot dažādu slimību ārstēšanai.

• Par hipertensiju. Tautas medicīnā populāra ir dzērveņu lietošana asinsspiediena pazemināšanai. Ir vērts to teikt no viedokļa oficiālā medicīna, sastāvā jāizmanto ogas kompleksā terapija hipertensija. Šajā gadījumā ir iespējams sasniegt pozitīvu dinamiku slimības gaitā, kā arī pacienta stāvokļa stabilizāciju.
• Pret gremošanas trakta slimībām. Ogas izmanto kā gastroprotektīvu līdzekli, kā arī aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa stimulēšanai. Lietošanas indikācijas: gastrīta hipoacidā forma, holecistīts. Regulāra ogu lietošana ir ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta. Augļi regulē cukura līmeni un uzlabo šūnu jutību pret insulīnu.
• Uroģenitālās sistēmas problēmām. Dzērvenes novērš iekaisumu pielonefrīta, glomerulonefrīta, cistīta, uretrīta, iekaisuma gadījumā Urīnpūslis. Nodrošinot vieglu diurētisku efektu, dzērvenes palīdz tikt galā ar pietūkumu un šķidruma stagnāciju. Augs arī palīdz novērst nierakmeņu veidošanos un noņemt esošos mazos nogulsnes. Gludo muskuļu relaksācija atvieglo šo procesu ar minimālu sāpīgas sajūtas. Jebkuram ginekoloģiskās slimības dzērvenes palīdz novērst iekaisuma procesu, neļauj tam kļūt hroniska forma, aizsargā pret cistu un polipu veidošanos.
• Ar ARVI. Dzērvenes, tēja ar tām, ievārījums, augļu sula palīdzēs samazināt ķermeņa temperatūru un drudža stāvokļa simptomus. Dzērveņu lietošana pret klepu balstās uz vieglu bronhodilatatora efektu, kas atvieglo gļotu izvadīšanu un samazina risku saaukstēšanās pāraugšanai bronhītā. Mutes un rīkles skalošana palīdz tikt galā ar faringītu, laringītu, iekaisušo kaklu un stomatītu.
• Imūndeficīta gadījumā. Dzērvenes ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no hroniski novājinātas imunitātes, kā arī atveseļošanās periodā pēc plkst. pagātnes slimības, operācijas.
• CNS traucējumiem. Dzērvenēm piemīt vieglas nomierinošas un muskuļu relaksējošas īpašības. Var lietot paaugstināta garīgā un fiziskā stresa periodos, lai nodrošinātu organisma izturību pret stresu un saglabātu domāšanas skaidrību. Dzērvene palīdz tikt galā ar sezonālo depresiju, astēniskiem stāvokļiem un bezmiegu.

Svaigu dzērveņu ēšana kalpos kā lielisks profilakses līdzeklis pret visām iepriekšminētajām slimībām. Turklāt tas palīdzēs novērst priekšlaicīgu ķermeņa novecošanos.

Receptes

Ir daudz recepšu efektīvu dzērveņu zāļu iegūšanai mājās. Populārākās ir dzērveņu sula un tinktūra.

Alkohola tinktūra

Īpatnības. Alkohola tinktūru izmanto aterosklerozes profilaksei, cukura diabēts, kā vispārējs toniks, asinsspiediena pazemināšanai, kuņģa čūlas ārstēšanai.

Sagatavošana un lietošana

1. Glāzi dzērveņu apber ar glāzi cukura un uz desmit dienām noliek siltā, gaišā vietā.
2. Iegūtajam maisījumam pievienojiet glāzi medicīniskā spirta.
3. Uzliet tumšā vietā piecas dienas, pēc tam filtrējiet.
4. Lietojiet ēdamkaroti divas vai trīs reizes dienā tukšā dūšā.

Degvīna līdzeklis

Īpatnības. To lieto visām dzērvenēm raksturīgajām indikācijām. Degvīna tinktūra ir mazāk spēcīga nekā alkohola tinktūra, tāpēc tā ir maigāka pret vēderu.

Sagatavošana un lietošana

1. Lai pagatavotu dzērveņu tinktūru, glāzi ogu saber javā vai saberž blenderī līdz biezai konsistencei.
2. Katliņā uzkarsē glāzi ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno glāzi cukura un vēlreiz uzvāra.
3. Sajauc maltās ogas un cukura sīrupu.
4. Pievienojiet maisījumam glāzi augstas kvalitātes tīra degvīna.
5. Atstājiet mēnesi tumšā vietā, laiku pa laikam sakratot.
6. Caur marli izkāš ērtā pudelē.
7. Ņem pa ēdamkarotei divas reizes dienā.

Īpatnības. Ļoti efektīvs kā pretdrudža līdzeklis saaukstēšanās gadījumos. Piemērots nieru slimību ārstēšanai.

Sagatavošana un lietošana

1. Glāzi gatavu ogu samaļ putrā.
2. Ielej trīs litrus ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
3. Pievienojiet cukuru, medu un garšvielas pēc garšas.
4. Lietojiet glāzi iekšķīgi, līdz sešām reizēm dienā.

Ja iespējams, apstrāde ar dzērvenēm hroniskas slimības nepieciešama iepriekšēja ārstējošā ārsta atļauja.

Citas lietojumprogrammas

Ogas aktīvi izmanto gan desertu gatavošanā, gan cepšanā, gan dažādu mērču gatavošanā gaļas ēdieniem. Tos izmanto arī alkohola rūpniecībā, kā bāzi dzērveņu liķierim vai degvīna aromatizēšanai.

Dzērveņu ekstraktu un tā sulu izmanto kosmetoloģijā. Atšķaidīts ar ūdeni, tas palīdz novērst pūtītes un pustulous izsitumus, novērš rētu veidošanos, kā arī novērš alerģiska rakstura izsitumus.

Dzērveņu sulu un veselus augļus izmanto, lai novērstu prostatas, piena dziedzeru un sieviešu dzimumorgānu vēzi. Mutes skalošana ar atšķaidītu sulu palīdz novērst zobu bojāšanos un balināt zobu emalju.

Ogu izmanto arī svara zaudēšanai. “Dzērveņu diēta” ietver izvairīšanos no miltiem un taukainas pārtikas, kā arī īpaša dzēriena dzeršanas tukšā dūšā (glāze tīrs ūdens pievienojot divas tējkarotes dzērveņu sulas). Saskaņā ar atsauksmēm diētas rezultāts ir divi līdz trīs kilogrami nedēļā.

Kādas ir briesmas?

Dzērveņu ārstēšanas blakusparādības var būt pazemināts asinsspiediens, grēmas, sāpes labajā hipohondrijā un dispepsijas traucējumi. Šajā gadījumā ogu lietošana jāpārtrauc un jāturpina pēc dažām dienām, samazinot devu par trešdaļu.

Dzērveņu kontrindikācijas:

• hiperacīds gastrīts;
• jebkura veida aknu slimība;
• antitrombocītu zāļu lietošana;
• tendence uz trombozi;
• individuāla jutība.

Ārsti iesaka lietot dzērvenes piesardzīgi grūtniecības laikā. Neskatoties uz ogas hipoalerģisko raksturu, tas joprojām ir iespējams grūtniecības laikā alerģiskas reakcijas. Nav vēlams lietot jebkādu daudzumu dzērveņu podagras gadījumā, jo pastāv purīna savienojumu un urātu nogulsnēšanās risks. Dzērvenes ir kaitīgas, ja tās lieto uz hipotensijas fona, jo turpmāka spiediena pazemināšanās var izraisīt samaņas zudumu.

Pareizi sagatavojot un uzglabājot ogas, dzērveņu ieguvumi veselības saglabāšanai un esošo patoloģiju likvidēšanai ir vienkārši nenovērtējami. Pat pieredzējuši ārsti apstiprina, ka ogas maigo tonizējošo un stiprinošo iedarbību var izmantot vairumam pētīto slimību. Bet drošības apsvērumu dēļ par dzērveņu lietošanu labāk konsultēties ar savu ārstu.

Dzērvene ir zemu auguma, ziemcietīgs krūms, kas dzīvo purvos un kūdras purvos. Septembrī uz zemiem kātiem nogatavojas sarkanās ogas, kuras iecienījuši cilvēki ar bagātīgo vitamīnu sastāvu un izcilajām ārstnieciskajām īpašībām. Kopumā dzērvenes pieder pie savvaļas augi Tomēr tagad kultivēto ogu rūpnieciskā audzēšana ir kļuvusi populāra, lai to plaši izmantotu medicīnā un kulinārijā.

Dzērveņu sastāvs: kaloriju saturs, ķīmiskais sastāvs, vitamīni

Ogu kaloriju saturs ir ļoti zems - 28 kcal (salīdzinājumam, ābols satur 47 kcal). Dzērvenes 89% sastāv no ūdens. Pārējā daļa ir šķiedra (3,3 g), vienkāršie ogļhidrāti(kopā 3,7 g), pektīni, vairāku veidu organiskās skābes: ābolskābe, citronskābe, benzoskābe. Tieši pēdējais nodrošina ogu tik ilgstošu uzglabāšanu - zināms, ka to var vākt zem sniega un pat pavasarī, savukārt dzērvenes pilnu briedumu sasniedz oktobrī.

No vitamīniem oga satur: 4 B vitamīnus, vitamīnus C, E, K, PP. Minerālu kompleksu veido kālijs (119 mg), magnijs, kalcijs, fosfors, nātrijs un dzelzs. Augstas ārstnieciskās īpašības ogai nodrošina bioaktīvie savienojumi: flavonoīdi, tanīni, esteri, tanīns (miecskābe), vairāki antioksidanti.

Dzērveņu priekšrocības

Ogu priekšrocības ķermenim, pirmkārt, slēpjas bagātajos vitamīnu sastāvs, bet ne mazāk svarīgi ir tas dzērvenes ir diezgan spēcīgs antioksidants, spēj apstāties patoloģiskie procesi un novērš ķermeņa novecošanos

Ogas

Dzērvene ir tumši sarkana, ar blīvu čaumalu. Mīkstums ir sulīgs, nedaudz kraukšķīgs, bet diezgan skābs un pat rūgts. Šis rūgtums rodas noteiktas vielas klātbūtnes dēļ tanīns– spēcīgākā dabiskas izcelsmes antibiotika. Tā spēja iznīcināt absolūti visu patogēno mikrobu un baktēriju šūnas ir zinātniski pierādīta. Kombinācijā ar daudzām noderīgām vielām un savienojumiem tam ir šāda ietekme uz ķermeni:

• iznīcina baktērijas un baktērijas;

• ir ļoti augsts antiseptiskas īpašības– 1 glāze svaiga sula spēj pilnībā dezinficēt cilvēka urīnu, kas ļauj sasniegt ātru efektu cistīta ārstēšanā;

• novērš skorbuta, kariesa un citu zobu slimību attīstību;

• atjauno emocionālo fonu, mazina depresiju;

• samazina drudzi un palielina izturību pret saaukstēšanos;

• novērš holesterīna un glikozes veidošanos asinīs, aplikumu veidošanos asinsvados;

• uzlabo asinsriti, samazina asins recekļu veidošanās iespējamību.

Žāvētas dzērvenes

Žāvētas ogas ir barojošākas - to kaloriju saturs ir 308 kcal. Arī minerālvielu koncentrācija atšķirībā no svaigām ogām ir vairākas reizes lielāka. Pārsteidzoši, ka žāvētas dzērvenes ir ļoti saldas - raksturīgā rūgtuma nav, jo kaltēšanas laikā cukuri sabiezē.

Žāvētas ogas var dažādi izmantot ēdienos un kā neatkarīgs produkts:

• lai palielinātu izturību, fiziskā aktivitāte, sniegums;

• normalizēt gremošanu;

• lai uzlabotu garīgo sniegumu.

Ogu var ēst, kad kuņģī ir zems skābums – tas to normalizē.

Augļu sula ir ne tikai gastronomisks prieks, bet arī noderīgu vielu krātuve. Tas lieliski atsvaidzina, tonizē un, sistemātiski lietojot, noņem nierakmeņus. Par saaukstēšanos dzērienam piemīt antiseptiska un pretiekaisuma iedarbība(veic antibiotikas funkciju), kas veicina ātru atveseļošanos. Atšķirībā no ogām augļu sula satur mazāk vitamīnu, bet uzsūcas ātrāk.

Dzērvenes ar medu

Šī kombinācija ir vispopulārākā tradicionālā ārstēšana. Abām sastāvdaļām ir ļoti spēcīgas antiseptiskas īpašības, kas ļauj ātri novērst daudzas problēmas:

• iekaisuma procesi aknās - abas sastāvdaļas sajauc vienādos daudzumos, lieto vairākas reizes dienā;

• iekaisis kakls - samaļ dzērvenes ar medu (ogu vietā var izmantot sulu);

• dzērvenes ar medu un ķiplokiem izmanto asinsvadu attīrīšanai;

• Imunitāti uzlabo līdzeklis no medus, dzērvenēm un citrona.

Kompots

Dzērveņu kompots ir lielisks tonizējošs un vitamīnu dzēriens. Saaukstēšanās gadījumā tas palīdzēs mazināt drudzi, iekaisis kakls un paaugstinās imunitāti. Lai pagatavotu kompotu, varat izmantot jebkuras ogas: svaigas, cukurotas, saldētas.

Pirms lietošanas svaigas ogas ieteicams uz dažām minūtēm iemērc silts ūdens, pēc tam labi noskalojiet ar aukstu ūdeni. Lai iegūtu kvalitatīvu koncentrētu dzērienu, ir jāsaglabā proporcija aptuveni 100 g ogu uz litru ūdens.

Sasaldēšana ir lielisks veids, kā saglabāt vitamīnus maksimālais daudzums. Turklāt šī apstrāde ir ātrākā un ērtākā – ogas tikai jāizžāvē un jāsasaldē. Pirms sasaldēšanas dzērvenes nav ieteicams mazgāt, jo tas var sabojāt čaumalas integritāti. Ir nepieciešams atkausēt ogas dabas apstākļi(nav iekšā mikroviļņu krāsns), jo, pakļaujot to temperatūrai, derīgās īpašības samazinās.

Kāpēc ir labi ēst dzērvenes?

Katram cilvēkam oga nes īpašu labumu

Vīriešiem

Dzērveņu īpašība neitralizēt mikrobu darbību un likvidēt iekaisuma procesu sniedz lielisku servisu vīriešiem prostatīta ārstēšanā un profilaksē. Dzērvenēs esošie flavonoīdi (katehīni un epikatehīni) palielina izturību, fizisko un vīriešu spēks. Viena glāze sulas dienā ļauj saglabāt potenci bez medikamentu lietošanas.

Sievietes

Sievietei dzērvene palīdz atrisināt divas svarīgākās problēmas: normalizēt svaru un kļūt skaistākai. Ēdot svaigas ogas vai sulas, tiek palēnināts šūnu novecošanās process, kas ietekmē matu, ādas stāvokli un vispārējo pašsajūtu. Tā kā dzērvenes ir skābes saturošs mazkaloriju produkts, tās veicina tauku sadalīšanos.

Bērniem

Bērniem oga ir lielisks līdzeklis pret visu veidu saaukstēšanos, infekcijas un iekaisuma procesiem. Tas labi uzlabo imunitāti, stiprina kaulu un muskuļu audus. Saaukstēšanās gadījumā tas mazina klepu, mazina drudzi un paātrina atveseļošanos.

Grūtniece

Grūtniecības laikā dzērvenes ir ne tikai vitamīnu produkts, bet arī līdzeklis pret daudzām komplikācijām, kas raksturīgas šim periodam. Tas normalizē asinsspiedienu, mazina pietūkumu, kas bieži rodas termiņa otrajā pusē, un novērš cistīta parādīšanos. Turklāt ogas un sula palielina asinsvadu elastību, tādējādi samazinot varikozu vēnu attīstības risku. Grūtniecības laikā ogas var ēst jebkurā formā, bet ar mēru.

Dzērvenes medicīnā

Jāteic, ka dzērveņu īpašības izmanto ne tikai tautas medicīnā. Tas ir daļa no daudziem vitamīnu un imūnstimulējošiem preparātiem, bioloģiskiem uztura bagātinātājiem un saaukstēšanās līdzekļiem. To plaši izmanto, lai ārstētu:

• vīrusu un elpceļu slimības;

• anēmija un vitamīnu trūkums;

• paaugstināta nervozitāte, nogurums, depresija;

• gremošanas traucējumi (caureja);

• atcelšanas sindroms ("atcelšana" pēc alkohola vai psihotropo zāļu lietošanas);

• patoloģijas urīnceļu sistēma, ieskaitot pielonefrītu;

• hipertensija;

• stomatīts - augļi ir jāsakošļā vai vietas jāieeļļo ar svaigu sulu;

• vēža, trombozes, aterosklerozes profilaksei.

Par mežrozīšu labvēlīgajām īpašībām un ietekmi uz organismu pastāstīsim šajā rakstā.

Un kā gvajava ir noderīga pieaugušajiem un bērniem, jūs uzzināsit, izlasot šo!

Lai saglabātu skaistumu, dzērvenes var izmantot iekšēji un ārēji. Ja oga labāka sula, regulāri lietojot, drīz pamanīsi, kā āda ir atjaunota, atsvaidzināta un ieguvusi veselīgu krāsu. Dzērvenes spēj iedarboties uz ādu no iekšpuses, atjaunojot un atjaunojot epidermas šūnas, tādējādi panākot šādu kosmētisku efektu.

Kā daļa no maskām oga var ietekmēt ādas struktūru, pievelciet to, iztaisnojiet to, likvidējiet seklas grumbas. Sula, kā arī no tās izgatavotās maskas ir efektīvas problemātiska āda: mazina iekaisumu un pinnes – var lietot pusaudža gados.

Pateicoties augstajai skābju koncentrācijai, dzērveņu sula spēj atjaunot bojātus matus un nagus.

Dzērveņu kaitējums

Noteiktās situācijās dzērvenes var kaitēt veselībai:

• pie kuņģa-zarnu trakta slimībām, piemēram, čūlas, gastrīts, paaugstināts skābums, grēmas - skābes satura dēļ oga var izraisīt paasinājumu;

• aknu patoloģijām ogas jālieto ļoti ierobežotā daudzumā;

• Kad emalja un smaganas ir bojātas (kariess, periodonta slimība), skābes var radīt lielu diskomfortu.

Tieša kontrindikācija ir ogu nepanesamība vai alerģija.

Tradicionālās medicīnas receptēs bieži izmanto dzērvenes. Tas satur daudz noderīgu vielu. Eksperti iesaka to regulāri iekļaut savā uzturā. Kādas ir dzērveņu priekšrocības cilvēkiem? Tālāk rakstā mēs runāsim par ogu pozitīvajām un negatīvajām īpašībām.

Dzērveņu ķīmiskais sastāvs

Oga ir mazkaloriju produkts. Tomēr uzturvērtība svaigas un sausas dzērvenes atšķiras. Tas izraisa žāvēšanu, kas zaudē mitrumu.

Svaigas dzērvenes satur 25 kcal, bet kaltētas ogas – 300. Tas jāņem vērā cilvēkiem, kuri vēlas notievēt.

Kādas ir dzērveņu priekšrocības? Tas satur daudz vitamīnu, piemēram, A, E, K, kā arī ir palielināts saturs askorbīnskābe. C vitamīna daudzuma ziņā oga var konkurēt ar citrusaugļiem. Atšķirīga iezīme dzērvenes ir pektīni. Turklāt ogas satur cukurus, antocianīnus, katehīnus un betaīnu.

Dzērvenes satur organiskās skābes: citronskābi, ābolskābi, skābeņskābi, hlorogēnu, dzintarskābi un citas.

Oga ir arī bagāta ar minerālvielām, tostarp kāliju, fosforu, kalciju, nātriju, magniju, varu un dzelzi. Turklāt dzērvenes satur retu PP vitamīnu.

Pateicoties unikālajam sastāvam, dzērvenēm ir daudz pozitīvu īpašību. Tieši tāpēc oga ieņem vienu no vadošajām vietām. Kādas ir dzērveņu priekšrocības un ko tā ārstē? Tas veicina:

1. Uzlabota apetīte. Oga palielina kuņģa sulas veidošanos, tāpēc to bieži lieto kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumos.
2. Labvēlīgi ietekmē uroģenitālo sistēmu. Dzērvene palīdz nomākt patogēnās baktērijas, tāpēc tā ir indicēta nieru patoloģijām.
3. Oga spēj apturēt iekaisuma procesus. Tas novērš audzēju attīstību, īpaši zarnās, krūtīs un prostatā.
4. Normalizē holesterīna līmeni asinīs. Ogas labvēlīgi ietekmē asinsvadus un sirdi, mazina galvassāpes un novērš aterosklerozes attīstību.
5. Dzērvenes atsvaidzina un uzmundrina, remdē slāpes un tai piemīt pretdrudža īpašības. To lieto elpceļiem vīrusu slimības.
6. Ogas iznīcina patogēno mikrofloru un tām piemīt prettārpu īpašības.

Dzērveņu sula palīdz pret infekcijām urīnceļu, gastrīts, asinsvadu un sirds slimības. Šis dziedinošais dzēriens var dezinficēt brūces un dziedēt apdegumus.

Lielaugļu dzērveņu priekšrocības

Oga ir pārsteidzoša savā izmērā (no 1,8-2,2 cm diametrā). Tās ārējās formas ir dažādas: no apaļas līdz bumbierveida.

Lielaugļu dzērveņu derīgās īpašības ir dažādas. Plaši lieto pie gremošanas sistēmas slimībām – pret aizcietējumiem, apetītes uzlabošanai. Saaukstēšanās gadījumā oga var remdēt slāpes un papildināt ķermeņa vajadzību pēc C vitamīna.

Dzērvene palīdz mazināt uroģenitālās sistēmas slimību pazīmes. Atbrīvo problēmas ar sirdi un asinsvadiem.

Dārza lielaugļu dzērveņu derīgās īpašības ir atradušas savu pielietojumu kā ārēju līdzekli. Ar tās sulu tiek gatavoti losjoni strutojošas brūces, apdegumi un ķērpji.

Regulāra lietošana dzērvenes stiprina smaganas un zobus.

Zāļu receptes no dzērvenēm

Aukstajā sezonā un pavasarī, kad organismam īpaši nepieciešami vitamīni, talkā nāks ogas.

Saldētas un kaltētas dzērvenes ieber termosā, uzlej un apdzer ar medu. IN karsts ūdens to nevar pievienot, jo biškopības produkts zaudē visas derīgās īpašības.

Kādi ir dzērveņu ieguvumi veselībai? Tas ir īpaši efektīvs saaukstēšanās, gripas un infekcijas slimību gadījumā. Galu galā dzērvenes ir bagātas ar vitamīnu C. Tam ir patogēna iedarbība un tas novērš dehidratāciju. Tas ir īpaši vērtīgi, ja rodas drudzis.

Terapijai augļus izmanto šādi:

1. Ielejiet sasmalcinātas dzērvenes karsts ūdens un uzstāj. Dzert iekšā lielos daudzumos dienas laikā.
2. Lai pagatavotu dzērveņu sulu, ogas sasmalcina un izmet uz marles. Rezultāts ir sula. Kūku aplej ar karstu ūdeni, uzvāra un atdzesē. Sajauc ar sulu. Lai uzlabotu garšu, pievienojiet cukuru vai medu.

Tīra sula ir arī lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos.

Kā dzērvenes ir noderīgas ķermenim? No ogām pagatavota augļu sula palīdz kakla iekaisuma ārstēšanā. Dzērvenēm piemīt spēja pastiprināt antibakteriālo zāļu iedarbību.

Augstumā asinsspiediens Ogu ņem kā tēju. Dzērveņu sula arī palīdz pazemināt asinsspiedienu, pievienojot sarkano biešu sulu.

Kad rodas cistīts, dzērvenes var atbrīvot urīnpūsli no patogēnās mikrofloras, kas palīdz apturēt iekaisumu.

Dzērvenes grūtniecības laikā

Ogai, pateicoties tās unikālajam sastāvam, ir daudz pozitīvu īpašību. Ieteicams lietot daudzos apstākļos.

Kā dzērvenes ir noderīgas grūtniecēm? Ir labi zināms, ka šajā periodā sievietes ķermenis ir uzņēmīgs pret saaukstēšanos. Un antibiotiku lietošana var radīt neatgriezenisku kaitējumu viņai un auglim.

Grūtniecības laikā īpaši tiek ietekmēta uroģenitālā sistēma. Dzērvenes ar savām baktericīdajām un pretiekaisuma īpašībām sniegs tās neaizvietojamās priekšrocības.

Ogu ēšana grūtniecības laikā novērsīs attīstību varikozas vēnas apakšējo ekstremitāšu vēnas, pateicoties tā pozitīvajai ietekmei uz asinsvadiem. Šī dzērveņu kvalitāte uzlabo asinsriti placentā un palīdzēs auglim normāli attīstīties.

Ikdienā iekļaujot uzturā 100 g dzērveņu, var novērst bērna attīstības defektus, toksikozi, aizcietējumus un tūsku. Normalizēt vielmaiņas procesus un veicināt minerālvielu uzsūkšanos ir vēl viens arguments par regulāru ogu iekļaušanu uzturā.

Neskatoties uz dzērveņu labvēlīgajām īpašībām, tās lietošanai ir arī kontrindikācijas. Ogas var būt kaitīgas enterokolīta un alerģiju gadījumā pret tām.

Žāvētas un žāvētas dzērvenes

Žāvēti augļi ir noderīgu minerālvielu un vitamīnu noliktava. Tos izmanto kā daudzu slimību profilakses līdzekli un lieliski stiprina imūnsistēmu.

Kāpēc tas ir noderīgi Oga tiek uzskatīta par dabisku antioksidantu. Tas lieliski cīnās ar agrīnu ķermeņa novecošanos.

Uz galvenajiem īpašumiem kaltētas ogas ietver:

• palielināta fiziskā aktivitāte;
• pozitīva ietekme uz garīgā veiktspēja;
• ir tonizējoša iedarbība;
• normalizē asins recēšanu;
• stimulēt kuņģa-zarnu trakta darbību;
• normalizē kuņģa skābuma līmeni.

Lai ievērojami uzlabotu žāvēto ogu iedarbību, to sajauc ar medu. Tam ir pozitīva ietekme uz izskatu. Tāpēc šādi žāvēti augļi ir jāēd regulāri. Pazūd smalkās krunciņas, pazūd sarkani plankumi un pūtītes.

Žāvētas ogas stiprina nagus, uzlabo to izskatu un novērš sēnīšu slimību attīstību.

Žāvētas ogas saglabā lielāko daļu svaigo pozitīvo īpašību. Lai pagatavotu šo produktu, tajā ievāra dzērvenes cukura sīrups, un pēc tam ilgu laiku žāvē cepeškrāsnī. To var izdarīt arī mājās. Žāvētu dzērveņu derīgās īpašības ir šādas:

1. Lieto pret saaukstēšanos.
2. Lieto nieru un urīnpūšļa slimībām.
3. Tas labvēlīgi ietekmē cilvēka hormonālo līmeni.
4. Tas ir noderīgi dermatīta un raudošas ekzēmas ārstēšanā.
5. Stiprina asinsvadus.
6. Normalizē zarnu darbību.

Kompotus un augļu dzērienus gatavo no žāvētām dzērvenēm, kurām ir īpaša garša. Dažreiz to pievieno maizes izstrādājumiem.

Kāpēc jums vajadzētu ēst ogas

Ir daudz iemeslu, lai ikdienas ēdienkartē iekļautu dzērvenes. Tas var mazināt veselības problēmas vīriešiem, sievietēm un bērniem.

Kā dzērvenes ir labvēlīgas cilvēka ķermenim? Būs tā spēja neitralizēt patogēnās mikrofloras ietekmi un novērst iekaisumu lieliska palīdzība vīriešiem prostatīta profilaksei un ārstēšanai. Palielināsies flavonoīdu daudzums ogās fiziskais spēks un izturību.

Dzērvene palīdz sievietēm atrisināt divas galvenās problēmas: normalizē svaru un atjauno skaistumu. Regulāra ogu lietošana palēnina organisma novecošanās procesus. Uzlabo matu, ādas stāvokli un vispārējo veselību. Pateicoties savām īpašībām, dzērvenes palīdz sadalīt tauku nogulsnes.

Ēdot ogas iekšā bērnība novērsīs saaukstēšanās slimību attīstību un infekcijas slimības. Tas lieliski stiprina imūnsistēmu. Slimošanas laikā oga mazina klepu un mazina drudzi.

Dzērveņu sulu bērnam var dot sākot no 1 gada. Šajā gadījumā bērnam nedrīkst būt alerģija pret produktu.

Dzērvenes kosmetoloģijā

Pateicoties unikālas īpašības, ogu ir pozitīva ietekme uz ādas.

Kā dzērvenes noder cīņā par jaunību? Pastāvīgi lietojot ogu, āda kļūst elastīga un tonizēta. Dzērvenes novērš lobīšanos un sausumu, noņem neveselīgo spīdumu un apsārtumu.

Dzērveņu losjons taukainai ādai tiek pagatavots no rīvēta citrona. Tas ir piepildīts ar 250 ml degvīna. Uzstāt uz nedēļu. Pēc tam filtrē, pievienojot 200 ml dzērveņu sulas un 100 ml ūdens, 1 ēd.k. l. glicerīns. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Losjonu izmanto, lai noslaucītu ādu pirms gulētiešanas.

Dzērvenes var izmantot kā sejas masku. Sasmalcinātus augļus uzklāj uz attīrītas ādas. Pēc 15 minūtēm nomazgāt ar ūdeni. Atkārtojiet 2-3 reizes nedēļā.

Samitriniet marli ar svaigi pagatavotu sulu un uzklājiet uz sejas. Atstāj uz 15 minūtēm. Noskalo ar vārītu ūdeni un uzklāj mitrinātāju.

Dzēriena priekšrocības slēpjas ogas bagātīgajā vitamīnu sastāvā. Augļu sula satur daudz minerālvielu (mangāns, varš, kobalts, molibdēns).

Tiek atklāta dzērveņu sula termiskā apstrāde un, salīdzinot ar sulu, ir vairāk patīkama garša. To lieto:

• uroģenitālās sistēmas slimības;
• imūnsistēmas vājināšanās;
• aknu slimības un kuņģa čūlas;
• sirds un asinsvadu slimības;
• mutes dobuma slimības.

Dzērveņu sulai ir patīkama garša un tā ir veselīga gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Ogu sula

Dzērveņu sulu lieto hipertensijas, uroģenitālās sistēmas slimību, podagras un citu slimību ārstēšanai.

Dažos gadījumos to izmanto ārējai lietošanai. Pateicoties īpašas īpašības sula, to lieto čūlu, apdegumu un citu bojājumu ārstēšanai āda. Pēc operācijas pacienti ar to ieeļļo šuves, kas paātrina dzīšanas procesu.

Dzērveņu sula ir efektīva hipertensijas gadījumā.

Dažiem pacientiem ir diezgan grūti dzert, jo tajā ir daudz skābju. Sakarā ar to mutē rodas dedzinoša sajūta, un zobi ir novietoti malā.

Dzērvenes ēdiena gatavošanā

Ogu izmanto ne tikai medicīnā un kosmetoloģijā, bet arī kulinārijā. Pateicoties dzērveņu skābajai garšai, tās pievieno desertiem, kokteiļiem, salātiem un galvenajiem ēdieniem (zivīm, gaļai).

Dzērvenes darbojas kā viena no ievārījuma, marmelādes, želejas, augļu dzērienu un kompotu sastāvdaļām. Ogas var lietot svaigas, saldētas, žāvētas un mērcētas. Viņa veido unikālas kompozīcijas ar citrusaugļiem, āboliem, riekstiem un dārzeņiem.

Viens no visizplatītākajiem ēdieniem ir skābēti kāposti ar dzērvenēm. Oga piešķir produktam īpašu skābumu un piesātina to ar C vitamīnu.

Dzērvenes pievieno auzu pārslas, kas palīdz bagātināt tā garšu.

Kontrindikācijas

Kā nekā spēcīgs līdzeklis, dzērvenes var radīt ne tikai labumu organismam, bet arī kaitējumu. Dažos gadījumos tas izraisa alerģiskas reakcijas. Galu galā daudzi cilvēki cieš no askorbīnskābes nepanesības.

Neskatoties uz dzērveņu labvēlīgajām īpašībām, kontrindikācijas grūtniecības un zīdīšanas laikā ietver alerģiju rašanos.

Ogas jālieto piesardzīgi podagras un urolitiāzes gadījumā. Kuņģa čūlas saasināšanās laikā dzērvenes nedrīkst iekļaut uzturā.

Lai izvairītos no negatīvām sekām, pat kuņģa-zarnu trakta slimību remisijas stadijā, ogas vajadzētu ēst tikai pēc ēšanas. Ogu sulu nevajadzētu dzert neatšķaidītu, jo tā negatīvi ietekmē kuņģi. Tāpēc vislabāk ir izmantot dzērveņu sula. Skābās ogas var negatīvi ietekmēt jūsu zobu stāvokli. Pēc to ēšanas vislabāk ir izskalot muti.

Visas uzskaitītās kontrindikācijas ir nosacītas un prasa īpašu piesardzību, lietojot dzērvenes. Pirms sākat lietot ogas, vislabāk ir konsultēties ar ārstu.

Secinājums

Dzērvene ir oga ar labvēlīgās īpašībasārstēšanai dažādas slimības. To plaši izmanto kosmetoloģijā, kulinārijā un diētiskais uzturs. Ogas jālieto uzmanīgi, lai nekaitētu ķermenim.

Dzērvenes ir nenovērtējams meža pieliekamā dārgums. Šīs ogas bagātīgais ķīmiskais sastāvs deva tai otru, populāru nosaukumu - "skābs ārsts". Ikviens zina, cik liels ieguvums no dzērvenēm ir ķermenim. Bet, lai šī oga nenodarītu kaitējumu, vēlams labi zināt tās īpašības, kādā gadījumā to lietot un kam tā ir kontrindicēta.

Galvenā informācija

Dzērvene ir zemi augošs mūžzaļš viršu dzimtas krūms. Tas aug kūdras purvos un purvos. Augs zied pavasara beigās vai vasaras sākumā un nes augļus septembrī.

Zemie dzērveņu dzinumi sasniedz trīsdesmit centimetrus. Augļi ir mazi, apaļi, tumši sarkanā krāsā, diametrā no 8 mm (savvaļas šķirnēm) līdz 2 cm (dažām kultivētajām šķirnēm).

Krievijā ogas parasti novāc ar rokām, lai gan tas ir diezgan apgrūtinošs process. Un Kanādā, ASV, Baltkrievijā un Polijā rūpnieciskā dzērveņu savākšanas metode ir plaši izplatīta. Viņi to dara rudenī, pavasarī un pat ziemā.

Ir vispāratzīts, ka “sniega” ogas, kas iegūtas agrā pavasarī, ir saldākās. Bet rudens ražā, kas novākta pēc pirmajām salnām, visskaidrāk izpaužas dzērveņu priekšrocības. Šajā laikā oga izrādās sulīgākā un garšīgākā.

Kaloriju saturs

Dzērveņu enerģētiskā vērtība ir zema. Stādījumos audzētām ogām tas ir 26 kcal, bet meža ogām - 35,4 kcal (uz 100 gramiem). Saldētās dzērvenes satur 15,2 kcal. Bet oga, saputota ar cukuru, ir daudz barojošāka - gandrīz 272 kcal. Enerģijas indikators žāvētas dzērvenes- 308 kcal.

Ogļhidrātu īpatsvars norādītajā svaigo ogu daudzumā ir gandrīz 4 g. Olbaltumvielu ir mazāk par pusgramu, tauku 0,2 g. Vidēji 2 g ir šķiedrvielas, 0,3 g pelni. Svaiga oga Dzērvenes 90% sastāv no ūdens.

Noderīgs materiāls

Vērtīgo vielu komplekss, uz kura balstās dzērveņu unikālās priekšrocības, ir patiesi iespaidīgs. Tā ir vitamīnu krātuve (C, K, A, daudzi no B grupas). Ogās ir augsts kālija saturs. Dzērvenes ir bagātas ar citiem makroelementiem (kalciju, magniju, fosforu, nātriju). Tas satur arī dzelzi, jodu, mangānu un varu.

Dzērvenes lielos daudzumos ir organiskās skābes (citronskābe, skābeņskābe, hinīns, ābolskābe, benzoskābe un citas). Kā arī fenola savienojumi, kas nodrošina aizsardzību pret radiāciju un novērš vēzi.

Dzērveņu ieguvumi ķermenim piedzīvo kaitīgo ietekmi radioaktīvās vielas, kā arī smago metālu sāļi, ir saistīts ar augsts saturs tas satur pektīnu. Viņa svarīga kvalitāte- spēja saistīt un noņemt svina, cēzija, kobalta savienojumus. Tāpēc to cilvēku uzturā, kas nodarbojas ar bīstamu ražošanu, vēlams iekļaut dzērvenes.

Dzērveņu priekšrocības

Kopš seniem laikiem dzērvenes kalpoja ziemā svarīgs avots vitamīni Ar to ārstēja skorbutu, kā arī dažādu vīrusu un saaukstēšanos. Dzērveņu kā dabiskas antibiotikas priekšrocības jau sen ir atzinušas oficiālā medicīna.

Neapstrādātu ogu ēšana palīdzēs novērst hemoroīdus un varikozas vēnas. Sastāvā esošās aminoskābes atbalsta asinsvadus, palīdzot tiem kļūt elastīgākiem.

Pastāv viedoklis, ka dzērveņu priekšrocības ir nenovērtējamas cilvēkiem, kuriem ir iedzimta nosliece uz vēzi (galvenokārt kuņģa vēzi). Tā kā šī oga palīdz novērst slimības.

No svaigām un saldētām dzērvenēm gatavotas kompreses palīdz novērst galvassāpes. No tiem tiek izgatavotas arī ziedes, kas paātrina brūču un apdegumu dzīšanu.

Dzērveņu sula - lielisks līdzeklis pret nierakmeņiem. To lieto arī herpes vai sēnīšu skartajām ādas vietām. No rīta ierīvējot seju ar ledus kubiņos sasaldētu dzērveņu sulu, var panākt izcilu atjaunojošu un tonizējošu efektu.

Brīdinājumi un kontrindikācijas

Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, dzērvenes jālieto ļoti piesardzīgi. Nevar izslēgt nepanesību pret jebkuru tā sastāvā esošo vielu.

Barojošām mātēm, kā arī bērniem līdz trīs gadu vecumam ir aizliegts ēst dzērvenes.

Šī oga var būtiski kaitēt cilvēkiem, kuriem ir augsts līmenis kuņģa sulas skābums. Tas pats attiecas uz tiem, kas cieš no čūlas. Dzērvenēs esošās skābes var sabojāt kuņģa audus. Dzērveņu ieguvumus un kaitējumu šajā situācijā tomēr var sabalansēt – vienkārši sasmalciniet ogas ar cukuru. Tad tie saglabās savas ārstnieciskās īpašības, bet neradīs problēmas ķermenim.

Nedrīkst dzert visu dzērveņu sulu. Vēlams to atšķaidīt ar ūdeni, pēc garšas pievienojot medu vai cukuru. Tāpat nav ieteicams ēst dzērvenes tukšā dūšā – ar tām vislabāk maltīti pabeigt. Pēc ogu ēšanas noderēs izskalot muti ar ūdeni, lai izvairītos no zobu emaljas skābes bojājumiem.

Dzērveņu ieguvumi un kaitējums grūtniecības laikā

Mērens dzērveņu patēriņš grūtniecības laikā palīdzēs novērst vai novērst daudzas veselības problēmas, kas sievieti sagaida šajā laikā.

Bērna piedzimšanas periodā topošā māmiņaļoti bieži sastopas ar uroģenitālās sistēmas un nieru slimībām. Dzeramie dzērieni, kuru pamatā ir dzērveņu sula, bloķē baktēriju izplatīšanos un negatīvi ietekmē daudzus mikroorganismu celmus. Tas arī iztur cistītu, uretrītu un pielonefrītu.

Neapšaubāms dzērveņu ieguvums sievietei, kas gatavojas kļūt par māti, slēpjas tās spējā nostiprināties imūnsistēma, normalizē dzemdes placentas cirkulāciju, novērš apstāšanos intrauterīnā attīstība auglis

Arī dzērieni no šīs ogas uzlabo audu reakcijas grūtnieces organismā. Tā rezultātā ir iespējams izvairīties no pilienu un tūskas.

Dzērveņu priekšrocības grūtniecības laikā ir saistītas arī ar tās sastāvā esošajiem antioksidantiem. Šīs ogas pozitīvi ietekmē atmiņu un centrālās nervu sistēmas darbību, kā arī samazina pēcdzemdību depresijas risku.

Taču jāzina, ka dzērvenes nedrīkst lietot sievietes ar gremošanas sistēmas slimībām, kā arī topošās māmiņas, kuras lieto sulfozāles.

Žāvētas dzērvenes

Interesanti zināt, ka žāvētu dzērveņu ieguvumi nav mazāki par tikko plūktām. Tāpēc šī šo ogu novākšanas metode ir populāra un plaši pielietojama.

Vispirms ogas jāsašķiro, jānomazgā un pēc tam vairākas minūtes jāpatur virs karsta tvaika (vai blanšē verdošā ūdenī).

Pēc tam tie jāizkaisa uz plašas virsmas (koka vai jāpārklāj ar lina audumu) un jāatstāj nožūt ēnā vai labi vēdināmā vietā. Šiem nolūkiem varat izmantot arī cepeškrāsni, īpašu augļu žāvētāju vai mikroviļņu krāsni.

Gatavās ogas nelīp kopā kunkuļos un nepārstāj krāsot pirkstus ar sulu. Tos izkaisa auduma maisiņos un uzglabā līdz trim gadiem.

Dzērveņu sula

Veselīgu un garšīgu dzērienu dzērveņu sulu var pagatavot pēc šādas receptes:

• Jāpaņem glāze svaigu (vai saldētu) dzērveņu, trešdaļa glāzes cukura un pusotrs litrs ūdens.
• Ja nepieciešams, ogas atkausē un izspiež sulu, kas pagaidām ir nolikta malā.
• Kūku pārkaisa ar cukuru un pielej ūdeni. Tas jāvāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā pāris minūtes, pēc tam atdzesē.
• Sajauc buljonu ar dzērveņu sulu.

No dzērvenēm var pagatavot arī ievārījumu, kvasu, želeju, pīrāgu pildījumu un pat konfektes. Jebkurā formā tas papildus kalpos kā zāles ķermenim.