Schisandra (fructe de pădure): modul de utilizare și proprietăți utile. Boabe Schizandra - trusă de prim ajutor la domiciliu într-o singură plantă

Mulțumiri

Schisandra apreciat de mulți grădinari pentru frumusețea sa aspect, dar nu toată lumea știe Proprietăți de vindecare această plantă, care a fost folosită de multă vreme de strămoșii noștri pentru tratarea multor boli și refacerea puterii după boli grave. Astăzi, chiar și medicina tradițională a recunoscut valoarea acestui lucru planta medicinala, care ajută la creșterea imunității fără a afecta sănătatea și la îmbunătățirea sănătății organismului în ansamblu. Tipurile și proprietățile medicinale ale plantei, efectul acesteia asupra corpului, regulile de admitere și contraindicațiile vor fi discutate în continuare.

Descrierea plantei

Lemongrass este o liană lemnoasă, ale cărei frunze și tulpini au un miros plăcut de lămâie. Această plantă crește în principal pe teritoriu Asia de Sud-Est iar în pădurile de conifere-foioase din Orientul Îndepărtat.

Schisandra este deseori numită „rodul celor cinci gusturi”. Deci, pielea are un gust acru, pulpa este dulce, semințele sunt amar-astringente, fructele de pădure sunt sărate. După ce ați mușcat boabele de lămâie, simțiți mai întâi aciditatea, apoi aroma rășinoasă și amărăciunea, apoi gustul dulce, care se transformă în sărat și insipid.

Lemongrass-ul este al doilea după ginseng prin proprietățile sale tonice.

În total, există de la 14 la 25 de specii de lemongrass. Oamenii de știință încă nu pot fi de acord cu privire la numărul de soiuri ale acestei plante. Dar în scopuri medicinale se folosesc doar două - lămâia chineză (sau Orientul îndepărtat) și Crimeea (fierul Crimeea), iar primul tip este utilizat în majoritatea covârșitoare a cazurilor, iar al doilea nu este o liană lemnoasă. Să aruncăm o privire mai atentă asupra acestor două tipuri de plante.

Lămâie din Crimeea (fier din Crimeea)

Lemongrass Crimeea este un endem al Crimeei, adică o plantă care crește exclusiv pe teritoriul Crimeii (de unde și numele său) și într-o zonă destul de mică. Fierul din Crimeea crește pe versanți de stepă stâncoasă, bine încălziți, precum și pe aflorile și pășunile de calcar.

Frunzele alungite ale plantei ajung la 2,8 cm lungime și au un miros plăcut de lămâie, motiv pentru care sunt folosite ca înlocuitor de ceai. Zheleznitsa înflorește vara.
În scopuri medicinale, se utilizează tulpini, frunze, flori, precum și inflorescențe de lămâie, care conțin următoarele substanțe chimice:

• vitamina C;
• Uleiuri esentiale;
• iridoide;
• flavonoide;
• ulei gras;
• diverși acizi organici.

Proprietăți:

• tonic;
• imunomodulator;
• fortifiant;
• antiemetic;
• diuretic;
• febrifug;
• vindecarea ranilor.

Acțiunea lămâii din Crimeea:

• întărirea sistemului imunitar;
• potență crescută;
• stimularea muncii sistemului nervos central;
• normalizarea tensiunii arteriale.

Preparatele din glandă sunt indicate pentru următoarele patologii:

• anemie;
• prosternare;
• somnolență crescută;
• boli de piele;
• boli ale tractului respirator superior;
• unele boli tractului digestivși ficat.

Următoarea perfuzie vă va ajuta să faceți față greaței și vărsăturilor: 3 linguri. Ierburile de fier se toarnă cu apă clocotită și se lasă la infuzat timp de o oră. Infuzia se bea o jumătate de pahar de trei ori pe zi.

Contraindicații:
1. Tensiune arterială crescută.
2. Agitație nervoasă.

Schisandra chineză (Extremul Orient)

Schisandra chinensis (în continuare, lemongrass) este o liană lemnoasă perenă, a cărei tulpină poate atinge 15 m lungime și până la 2,5 m diametru. Coaja tulpinii unei plante tinere este gălbuie, în timp ce cea veche este maro închis. Tulpina plantei este ridată, iar rizomul este asemănător cordonului (are numeroase rădăcini accidentale).

Unde crește lemongrass?
Lemongrass crește pe teritoriu Al Extremului Orient, pe coastele râurilor din teritoriile Primorsky și Khabarovsk, pe insula Sakhalin și în regiunea Amur (partea sa de sud-vest).

Latra
Infuzia de scoarță de lămâie este un excelent agent vitaminic și antiscorbutic.

Rădăcină
Rădăcinile și rizomii de lămâie sunt bogate nu numai în uleiuri esențiale, ci și în vitamine, prin urmare sunt prezentate ca tonic și tonic.

Tulpina
Tulpinile plantei sunt folosite ca agent stimulator și tonic, deoarece conțin multe substanțe biologic active.

Ramuri
Preparatele din ramurile de lămâie se reduc tensiune arteriala, elimină somnolența și mărește intensitatea respirației.

Cerere

Luarea preparatelor de lămâie este indicată pentru tratamentul următoarelor patologii:

• răni nevindecătoare;
• anemie;
• boli fungice;
• boli ale stomacului, rinichilor și ficatului;
• afectiuni respiratorii;
• durere de cap;
• afecțiuni depresive și tulburări mentale;
• scorbut;
• hipotensiune;
• oboseală generală;
• somnolență crescută;
• bronșită și astm bronșic;
• dizenterie;
• slăbiciune sexuală;
• chelie;
• dermatoze;
• lichen plan;
• dermatoze alergice;
• ulcere trofice;
• boli ale sistemului cardiovascular;
• infertilitate;
• impotenţă;
• epilepsie.

Cum se prepară lemongrass?

Pentru prepararea ceaiului se folosesc frunze uscate de lămâie, scoarță sau lăstari tineri. 15 g de materii prime trebuie turnate cu un litru de apă clocotită, după care, fără a amesteca, insistați produsul timp de 5 minute.

În plus, frunzele de lămâie sunt adăugate la ceaiul obișnuit, ceea ce nu este recomandat pentru prepararea în termos (acest lucru va ajuta la menținerea unei arome plăcute de lămâie). Aportul regulat al acestui ceai va întări sistemul imunitar, crescând rezistența organismului la răceli.

Cum se folosește?

Preparatele de lămâie se iau pe stomacul gol sau la patru ore după masă.

Important! Primul efect al lămâii pe corp va apărea după 40 de minute și va dura 4 - 6 ore. Dar trebuie remarcat faptul că preparatele de lămâie nu acționează instantaneu asupra corpului: de exemplu, efectul crește treptat (poate dura de la două la zece săptămâni), dar dinamica pozitivă va fi simțită cu siguranță.

Modalități de utilizare a preparatelor de lămâie

Decoct

Afișat la boli de stomacși tulburări ale sistemului nervos central, precum și un stimulator al activității cardiace. În plus, bulionul normalizează tensiunea arterială, stimulează activitate generică, crește rezistența la înfometarea oxigenului și, de asemenea, reduce concentrația de zahăr din sânge.

10 g de fructe de pădure uscate și tocate se toarnă cu un pahar de apă clocotită și se pun timp de 15 minute baie de apă... Bulionul răcit se filtrează cu atenție prin pânză de brânză și se ia 25 - 35 de picături de două ori pe zi, pe stomacul gol.

Infuzie

Ca agent tonic, stimulant, de restaurare și fortificat, se ia o infuzie de lămâie, pentru prepararea căreia 10 g de materii prime zdrobite sunt turnate cu un pahar de apă clocotită și infuzate timp de șase ore. Infuzia trebuie administrată cu o lingură de desert de două ori pe zi - dimineața pe stomacul gol și după-amiaza.

Tinctura de fructe și semințe de lămâie

Tinctura fructelor și semințelor unei plante este prescrisă pentru:

• epuizare fizică severă;
• oboseala mintala;
• somnolență crescută;
• letargie;
• performanță scăzută.

Se recomandă utilizarea unei tincturi farmaceutice de lămâie cu 20-30 picături cu o jumătate de oră înainte de mese, nu mai mult de trei ori pe zi. Pentru tratamentul afecțiunilor enumerate mai sus, este necesar să urmați un curs conceput pentru 20 - 25 de zile.
Important! Cu psiho-emoțional excesiv, de asemenea activitate fizica se permite creșterea dozei la 35 - 40 picături odată.

Ceai de lămâie

Ceaiul revigorează, întărește sistemul imunitar, previne dezvoltarea răceli... Pentru prepararea ceaiului, o lingură de fructe se pune într-un vas de smalț, se toarnă 200 ml de apă și se fierbe timp de 10 minute, după care ceaiul se infuzează o zi, se filtrează și se bea pe tot parcursul zilei (puteți adăuga zahăr după gust).

Extrage

Acțiune de extragere:

• creșterea rezistenței la stres;
• stabilizarea membranelor celulare;
• reducerea distrugerii oxidative a celulelor;
• reducerea inflamației;
• scăderea zahărului din sânge;
• scăderea presiunii, stimularea mușchilor netezi, scăderea tensiunii arteriale.

Extractul farmaceutic de lemongrass, preparat cu 70% alcool, se ia de 2 - 3 ori pe zi, 25 - 30 picături.

Sirop

Siropul este utilizat în tratamentul hipotensiunii, somnolenței, impotenței, precum și în boli infecțioase v formă cronicăși intoxicații.

Siropul de farmacie se adaugă după gust în orice băutură, deși poate fi luat ca produs independent, o lingură de trei ori pe zi, în timpul meselor. Cursul este de o lună.

Puteți face siropul acasă. Pentru a face acest lucru, sucul este stors din boabele de lămâie bine spălate prin 2 straturi de tifon și se toarnă într-o tigaie de smalț, în care se adaugă zahăr (pentru 1 litru de suc de lămâie - 1,5 kg zahăr). Masa rezultată este încălzită până când zahărul este complet dizolvat, după care este turnat în sticle fierte. Siropul este depozitat într-un loc întunecat și răcoros.

Suc

Se arată pentru eliminare sindromul climacteric, pentru a crește potența, îndepărtați tensiune nervoasăși iritabilitate. În plus, sucul de lămâie este frecat în cap pentru chelie.

Pentru a prepara sucul, boabele de lămâie proaspăt culese sunt spălate și stoarse, după care sucul este turnat în borcane de sticlă și pasteurizat timp de 15 minute. Cutiile sunt sigilate și depozitate într-un loc întunecat. Sucul se adaugă în ceai (1 linguriță pe pahar de ceai) pentru a crește vitalitatea și performanța.

Ulei de semințe de Schisandra

Uleiul de Schisandra este considerat pe bună dreptate un excelent agent adaptogen, tonic și antiinflamator care crește tonusul, îmbunătățește potența și normalizează procesele de digestie. În plus, uleiul de semințe de lămâie accelerează procesul de vindecare a rănilor.

Această formă a medicamentului este indicată celor care activitate profesională asociat cu hipotermie, supraîncălzire, foamete de oxigenși radiații ionizante.

Uleiul de lemongrass din farmacie se vinde sub formă de capsule, care trebuie luate 2 - 3 bucăți pe zi, după mese.

Pastile Schisandra

Acesta este unul dintre cele mai multe forme convenabile preparate din lămâie.

Tabletele, a căror componentă principală sunt fructele de lămâie, au următorul efect:

• prevenirea dezvoltării bolilor de inimă;
• întărirea vaselor de sânge;
• creșterea apărării corpului;
• încetinirea procesului de îmbătrânire.

Tabletele Schizandra sunt prezentate ca tonic general și tonic ușor, precum și ca o sursă suplimentară de flavonoide.

Dozare: 1 comprimat de două ori - de trei ori pe zi, timp de o lună.

Pudra

Pentru a prepara pudra, semințele de lămâie sunt măcinate cu un râșniță de cafea. Pulberea se administrează 0,5 - 1 g de trei ori pe zi, înainte de a mânca, cu gastrită hiperacidă.

Contraindicații și efecte secundareTrebuie să ne amintim că lemongrass-ul este un stimulent puternic, deci poate fi utilizat numai conform indicațiilor medicului și în conformitate cu doza indicată. În caz contrar, pot apărea următoarele reacții adverse:

• secreție crescută a stomacului;
• alergie;
• insomnie (pentru a evita insomnia, nu este recomandat să luați preparate de lămâie după șase seara);
• creșterea tensiunii arteriale.

Când listate efecte secundare este necesar să nu mai luați medicamente pentru plante.

Important! Utilizarea lemongrass se efectuează după un examen medical și sub supravegherea unui medic!

Rețete

Rețete cu ierburi de lămâie chinezești (orientul îndepărtat)

Tinctura de fructe de padure
Are efect adaptogen, tonic, tonic și coleretic.

O parte din fructele de lămâie tocate cu grijă se toarnă cu cinci părți de alcool 95% (cu alte cuvinte, tinctura se prepară cu o rată de 1: 5), după care recipientul cu tinctura se închide bine. Produsul se infuzează timp de 7 - 10 zile într-un loc întunecat (obligatoriu când temperatura camerei). Trebuie scuturat periodic. După perioada specificată, tinctura este filtrată (restul este extras și adăugat la filtratul rezultat). Instrumentul este infuzat timp de încă 4 - 5 zile și este filtrat din nou. Produsul rezultat trebuie să fie transparent. Tinctura se ia în 30 - 40 de picături, nu mai mult de trei ori pe zi, timp de 25 de zile.

Tinctură tonică
Pentru a ameliora oboseala și a crește eficiența, puteți prepara următoarea tinctură: fructele sunt turnate cu 70% alcool într-un raport de 1: 3 și infuzate timp de trei zile. Se ia o tinctură de 25 - 30 picături. Un astfel de remediu nu va da doar vigoare, ci va crește și imunitatea.

Tinctura pentru hipermetropie
Pentru a pregăti tinctura, veți avea nevoie de 5 linguri. fructe de lămâie și jumătate de litru de alcool pur. Fructele trebuie să fie bine zdrobite și turnate cu alcool și apoi puse într-un loc întunecat timp de 12 zile (doar nu în frigider). Se agită cel puțin o dată pe zi. După 12 zile, tinctura este filtrată, iar fructele sunt stoarse. Remediul se ia în 20 de picături, diluate cu apă, de două ori pe zi.

Rețete cu lămâie din Crimeea

Frunzele și florile de lămâie pot fi folosite ca surogat pentru ceai, deoarece planta conferă ceaiului un parfum excelent de lămâie. În plus, acest ceai stimulează funcțiile cortexului cerebral, energizează, întărește sistemul imunitar.

Infuzie pentru greață și vărsături
3 linguri plantele uscate sunt zdrobite și turnate cu apă clocotită, lăsând la infuzat timp de o oră. O infuzie se ia cu o jumătate de pahar, de două ori pe zi.

Infuzie pentru bronșită și pneumonie
1 linguriță florile plantelor sunt turnate cu un pahar de apă clocotită și infuzate timp de o jumătate de oră. Agentului i se ia o jumătate de pahar, de cel mult patru ori pe zi.

Această infuzie poate fi utilizată ca cataplasmă pentru a accelera vindecarea rănilor. În plus, astfel de cataplasme au proprietăți anticancerigene și antibacteriene.

Băi de lămâie
3 linguri plantele uscate se toarnă cu doi litri de apă și se fierb timp de cinci minute. Bulionul răcit și strecurat se toarnă într-o baie rece (temperatura ar trebui să fie de aproximativ 30 de grade). O ședere de cincisprezece minute într-o astfel de baie nu numai că va revigora, ci și va ajuta la ameliorarea iritației pielii.

Fapte interesante despre schisandra chinensis - video

Înainte de utilizare, trebuie să consultați un specialist.

De mult timp, boabele acestei plante au fost luate pentru a crește tonusul și protecția generală a organismului împotriva deficitului de vitamine. Atât proaspete, cât și prelucrate, fructele lianei chinezești sunt bune pentru oameni. Și cu excepția gemului de lămâie influenta pozitiva pentru sănătatea noastră este, de asemenea, pur și simplu foarte gustos.

Deși gustul nu poate fi transmis de o fotografie, dar ce priveliște!

Rețete de gem

Există mai multe rețete de dulceață, dar, de fapt, nu sunt foarte diferite între ele. Vom încerca să oferim cele mai populare metode, judecând după recenziile gospodinelor de pe Internet.

Atenţie! Boabele de lămâie colectate trebuie procesate în 24 de ore!

Rețetă simplă

Această metodă de preparare a gemului de lămâie din Orientul Îndepărtat este cea mai populară, pentru gătit avem nevoie de:

• fructe de padure l imonika -1 kilogram;
• zahăr -1,5 kilograme;
• apă - 100 mililitri.

Produsul este preparat în acest fel:

Unele gospodine scurg siropul și îl sigilează separat de fructe de pădure.

Sfat! Datorită activității chimice ridicate, nu este recomandat să folosiți vase de cupru sau aluminiu pentru gătit gem de lămâie - numai smalțul sau sticla vor face acest lucru.

Așa cum se spune: „Spre sănătatea ta”!

Cu suc de mere

În această rețetă, se folosește suc de mere în loc de apă, iar fructele de pădure sunt folosite sub formă de piure. Cu această metodă de gătit în gem de lămâie, proprietățile benefice se păstrează mai bine.

1. Boabele sunt așezate într-o strecurătoare sau sită și înmuiate în abur.
2. Boabele înmuiate sunt frecate și piure într-un bazin de smalț.
3. Se adaugă zahăr și suc de mere. Un kilogram piure de fructe de padure se adaugă un kilogram și jumătate de zahăr și o sută de grame de suc de mere.
4. Se fierbe amestecul rezultat până se îngroașă.
5. După aceea, gemul este așezat în borcane pregătite.

Dacă ar trebui să fie așezat pentru depozitare de iarnă, atunci este sterilizat și sigilat, dacă pentru utilizare rapidă, este acoperit cu capace de pergament sau nailon.

Alte semifabricate

Pentru cei care se îndoiesc dacă este posibil să gătești gem din fructe de schisandra, iată metodele de preparare, în timpul cărora se pierde cantitatea minimă de vitamine și alte substanțe utile.

Compot

Boabele din compotul preparat în acest fel pot fi folosite pentru a decora prăjituri, coace plăcinte cu ele.

1. Pentru a prepara siropul, 400 de grame de zahăr se dizolvă într-un litru de apă.
2. Boabele bine spălate sunt așezate în borcane și turnate cu sirop pregătit.
3. Borcanele de jumătate de litru se pasteurizează la 80 de grade timp de 10 minute.

Suc, vin și tinctură

Sucul este preparat din fructele de pădure care au fost culese cu o zi înainte și ieri și suficient de înmuiate.

1. Sucul se extrage din boabele spălate cu ajutorul unui storcător. În acest caz, trebuie să încercați să nu zdrobiți semințele.
2. Sucul se amestecă cu zahăr într-un raport de unu la doi.
3. După ce boabele de zahăr sunt complet dizolvate, sucul este turnat în sticle și îndepărtat într-o pivniță uscată.

Din restul de suc din suc, puteți face vin. Pentru a face acest lucru, rămășițele pulpei sunt separate de semințe și turnate cu apă. După câteva zile, mustul se scurge și se diluează cu apă cu zahăr adăugat. După aceea, vinul este fermentat sub un sigiliu de apă. Vinul fermentat este scurs din reziduu și îmbuteliat.

Dar asta nu este tot. Au mai rămas semințe, care sunt curățate de reziduurile de celuloză. Apoi sunt zdrobite și turnate cu alcool. După o jumătate de lună, se obține o tinctură amară excelentă, cu multe substanțe utile.

Sfat! Tinctura de alcool utilizați boabe de lămâie în doze mici și în consultare cu medicul dumneavoastră!

Vezi si video despre prepararea gemului de lămâie:

În scopuri medicinale, se utilizează scoarță, fructe de pădure și semințe. Lămâie chineză... Fructele de Schizandra sunt folosite în industria de parfumerie, sunt folosite pentru a face băuturi și pentru a adăuga cofetărie... Și ce alte rețete pentru prepararea lămâii?

A fost folosit de mult de către chinezi datorită numeroaselor sale proprietăți utile: capacitatea de a încetini procesul de îmbătrânire, de a crește energia și ca tonic sexual.

Cu capacitatea sa antioxidantă semnificativă și activitatea antiinflamatorie, ajută la menținerea celulelor sănătoase pe tot corpul. A lui funcția de protecție mai mare decât cea a altor plante medicinale.

Boabele chinezești de schizandra prezintă o activitate adaptogenă semnificativă. Este un tonic general puternic care reduce oboseala și îmbunătățește performanța fizică și rezistența. Boabele contracarează stresul reducând nivelul hormonilor de stres.

Lemongrass dă beneficiu excelentîmbunătățirea performanțelor, a rezistenței la oboseală și a capacităților de recuperare.

Principalul proprietăți medicinale lemongrass sunt după cum urmează:

• îmbunătățirea concentrării și a atenției
• performanță fizică și mentală crescută
• acuitate vizuală crescută și auz
• reducerea efortului ocular
• asistență în recuperare și după stres sau boală prelungită severă
• ajută corpul să reziste la stresul ambiental și emoțional
• folosit in programe integrate pentru tratamentul tractului gastro-intestinal, boli infecțioaseși unele condiții mentale.

Principalele componente ale citronalei: vitaminele C, E, B6, provitamina A, minerale, oligoelemente, flavonoide rare, uleiuri esențiale și lignani.

Mai jos sunt valorile valoare nutritionala conținute în 100 g de fructe de pădure din lămâie chinezești:

• Calorii: 306 kcal
• Proteine: 11,25 g
• Glucide: 29,78 g
• Fibră: 27,7g
• Zahar: 11,10 g
• Grăsime: 11,98 g
• Grăsimi saturate: 0,56g
• Sodiu:<0,010 г

În Asia de Est, schizandra chinezească și rădăcinile de ginseng sunt cele mai comune plante medicinale. Fructele Schizandra și Goji sunt considerate alimente nutritive, un adevărat super aliment. Au proprietăți antioxidante puternice și îmbunătățesc coordonarea și capacitatea de a lucra.

Cum se folosește lemongrass chinensis?

Fructele Schisandra pot fi luate crude, uscate, ca preparat de ceai sau prelucrate în extracte și sirop. Schisandrinul și alte substanțe medicinale se găsesc și în frunzele, semințele și scoarța viței de magnolie chinezești.

Frunzele de Schizandra sunt comestibile și au proprietăți benefice. Frunzele uscate pot fi folosite pentru a face un ceai care are gust de ceai verde cu lămâie.

Puteți adăuga boabele plantei la muesli de casă sau bare energizante de casă, smântână Budwig, budincă și înghețată. În Coreea, fructele de schizandra fac parte din prepararea unui ceai tradițional numit „Omija cha”.

Pentru a prepara ceai cu fructe de pădure de lămâie, puteți folosi 6 - 8 lingurițe. boabe întregi sau sub formă de pulbere, se toarnă 1 litru de apă clocotită și se lasă la infuzat timp de 20 de minute. Pentru fiecare cană (aproximativ 200 ml) adăugați 1-2 lingurițe. Miere. Pentru alimente, se recomandă consumul a 2 lingurițe. fructe de padure schizandra pe zi.

Boabele Schizandra pot fi conservate sau uscate. Fac gem delicios, conserve și sucuri. Sucul de lămâie poate fi adăugat la vin sau ceai.

Vom încerca să vă oferim câteva idei despre cum să încorporați acest produs de calitate excelentă și accesibil în mesele pe care le consumați în fiecare zi. Vom oferi rețete pentru prepararea viței de magnolie chinezești care nu au contraindicații.

Iată câteva sfaturi populare de sănătate:

• Pentru a îmbunătăți eficiența muncii: adăugați 20 de picături de tinctură medicinală de lămâie în ceai sau apă caldă. Puteți îndulci ceaiul cu miere. Bea dimineața pe stomacul gol.
• Pentru a restabili vederea: faceți următoarea infuzie de lemongrass în apă: 60 gr. amestecați fructele de pădure în 1 pahar de apă clocotită. Lăsați-l să fiarbă timp de 2 săptămâni. Luați 1 lingură. în 30 de minute înainte de mese 2 luni.
• Pentru tratamentul diabetului: pregătiți infuzia de lămâie în termos: 50 gr. se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure. Insistați 8 lingurițe și luați 2 linguri. de până la 4 ori pe zi pentru un curs de două până la trei săptămâni. Repetați cursul într-o lună.

Fructele delicioase și sănătoase ale Schisandrei au fost recunoscute și în gastronomie. Boabele benefice de schizandra sunt folosite la prepararea dulciurilor, a jeleurilor de fructe, a marmeladelor, a băuturilor răcoritoare și a lichiorurilor.

Se folosesc frunze uscate și fructe de padure coapte. Ceaiul se face cu frunze, iar fructele de pădure uscate sunt utilizate în medicamente și în lichiorurile pe bază de plante, vinurile și băuturile răcoritoare.

Ceaiul aromat se face din frunzele și scoarța de lămâie. Vă vom prezenta câteva rețete interesante de la Schisandra chinensis, care fructe de pădure sunt printre cele mai sănătoase fructe de pe planetă.

Vrei să știi rețetele pentru prepararea lămâii chinezești? Apoi citim mai jos.

Pentru a pregăti compotul, puneți boabele fără tulpini în borcane, umpleți-le cu 2/3 și acoperiți cu sirop fierbinte sau apă fiartă. Pregătiți siropul din apă și zahăr (1: 1). Apoi pasteurizați borcanele cu compot (t = 80 0 C): 10 minute - 0,5 l, 15 minute - 1 litru și închideți. Se adaugă la ceai iarna.

Kissel de lămâie.

Se toarnă soluția de amidon în băutura din fructe clocotită din schizandra (se diluează amidonul în apă rece), amestecând și se scoate de pe foc la începutul fierberii.

Rețete de ceai de fructe de pădure.

Puteți face ceai și cafea minunate din fructe de pădure de lămâie. Vă puteți crea propriile creații de ceai.

Beneficiile ceaiului de boabe de lămâie sunt următoarele:

• îmbunătățește funcția renală și hepatică
• îmbunătățește circulația sângelui
• crește rezistența la boli și stres
• ajută pielea să fie frumoasă

Iată preparatul clasic de ceai:

pentru fiecare ceașcă de ceai, luați aproximativ 3 grame. fructe de padure uscate Schizandra (aproximativ 30 buc.), apoi se macină aproximativ, se toarnă apă clocotită pe ele și se lasă 10-20 minute. Se strecoară ceaiul printr-o sită și se mănâncă fructele de pădure. Deci, nimic nu se pierde din ingredientele sănătoase. Există, de asemenea, rețete care recomandă lăsarea preparării ceaiului timp de 12 ore.

Puteți pregăti ceaiul rece. Chiar dacă pur și simplu puneți boabe de schizandra în apă rece timp de câteva ore, veți obține un ceai surprinzător de aromat, cu o culoare puternică.

Puteți face ceai super goji cu fructe de pădure. Se amestecă fructele de lemongrass după gust cu fructe de goji, se toarnă apă fierbinte și se lasă 20 de minute. Super ceai gata!

În verile fierbinți, boabele Schizandra funcționează bine ca ingredient în băuturile răcoritoare reci datorită gustului său acru și ușor amar.

Iată o rețetă pentru ceai cu gheață de lămâie: aduceți la fierbere 1 litru de apă, adăugați o mână de fructe de pădure uscate și lăsați-le 10 minute, apoi strecurați-le printr-o sită. Lăsați ceaiul să se răcească, adăugați 100 ml de suc de portocale proaspăt stors și puțin suc de lămâie, niște zahăr brun (dacă doriți) și amestecați bine. Decorați căni de ceai cu zahăr și felii de portocale, adăugați ceai și serviți cu cuburi de gheață.

Puteți face ceai de fructe de pădure de lămâie conform acestei rețete: 8 gr. Așezați boabele de schizandra tocate în 1 litru de apă, fierbeți timp de 15 minute. și tulpina. Bea ceai de lămâie pe tot parcursul zilei.

Aceasta este o rețetă fără alcool! Aceasta este o băutură fantastică care vă va uimi oaspeții petrecerii. Bucurați-vă!

Compoziţie

distribuția principală:

• 1/2 cana fructe de padure uscate Schizandra
• 2 căni de apă
• 200 g căpșuni
• 3 pp. Miere
• 1 pahar de apă spumantă, răcit
• frunze de mentă (opțional), garnitură

pentru sirop de zahăr:

• 1/2 pahar de apă
• 1/2 cană zahăr

Cum se face un pumn de lămâie?

Înmuiați fructele uscate în apă peste noapte. Se strecoară dimineața și se aruncă boabele. Tocați căpșunile cu un mixer sau furculiță și combinați cu miere. Se amestecă infuzia de lămâie cu un amestec de căpșuni și miere și se adaugă apă spumantă. Adauga sirop de zahar dupa bunul plac. Amesteca bine. Se servește într-un pahar refrigerat, garnisit cu frunze de mentă (opțional).

Boabele Schizandra sunt încă acre. Prin urmare, zahărul pentru gem trebuie luat undeva aproximativ un kilogram și jumătate pe kilogram de fructe de pădure pure. Asigurați-vă că separați fructele de pădure și puneți-le într-o strecurătoare pentru spălare. Stropiți boabele spălate cu zahăr granulat, astfel încât să dea mult suc. Pentru a preveni arderea zahărului, adăugați 100 ml de apă.

Acum puteți porni gazul și gătiți timp de 30 de minute. la foc mic, amestecând încet și fără a fierbe. După 30 min. se adaugă focul de gătit și se fierbe. De îndată ce gemul a fiert, reducem gazul și îndepărtăm constant spuma împreună cu boabele.

Gatiti timp de 30 de minute. după fierbere. Gemul nostru este gata. Dacă intenționați să-l păstrați în frigider, atunci acesta este suficient timp pentru gătit. Gemul de lămâie are o culoare și un gust foarte plăcut.

Puteți face gem conform acestei rețete: curățați și tăiați 1 kg de pere, adăugați 500 gr. fructe de padure schizandra spalate si 1 kg zahar. Fierbeți gemul la foc mic timp de aproximativ 2 ore, amestecând ocazional. Se toarnă în borcane de unică folosință și se pasteurizează. Adăugați dulceață de lămâie la ceai sau folosiți-o ca adaos la prăjituri, clătite sau pâine.

Jeleu de fructe de lămâie.

Ingrediente

• 750 gr. lemongrass (le puteți amesteca cu cireșe, coacăze sau afine)
• 500 ml de apă
• vanilină (după gust)
• 4 pp. amidon de cartofi
• 4 pp. Sahara

Cum se face jeleu de boabe de lămâie?

Boabele se spală și se pun într-un castron. Apoi adăugați zahăr și vanilină. Umpleți totul cu apă și gătiți jeleul la foc mic. Timpul de gătit este de aproximativ 2 minute.

Amidonul de cartof se amestecă cu puțină apă și se adaugă la boabele fierbe. După aproximativ 1 min. va apărea jeleu de fructe de pădure. Serviți jeleu de boabe de lămâie singur sau cu frișcă sau sosuri dulci. Poate fi folosit și pentru a completa budinca sau iaurtul.

Tinctura de apă cu lemongrass.

Pentru a face o tinctură apoasă de schizandra, aveți nevoie de 20 de grame. Se toarnă fructe de padure uscate cu 1 pahar de apă clocotită, se fierbe, dar nu se fierbe, se ia de pe foc, se strecoară și se lasă la infuzat 5-6 ore.

Bea cu jumătate de oră înainte de a lua alimente. Se recomandă să beți pentru pierderea de energie și depresie. Păstrați tinctura într-un recipient întunecat.

Tinctură de alcool cu ​​iarbă de lămâie.

Vindecătorii recomandă consumul de tinctură alcoolică schizandra persoanelor care au următoarele probleme:

• somnolenţă
• letargie
• senzație de oboseală
• pierderea puterii
• condiții stresante sau depresive

Tinctura de alcool de schizandra se poate face astfel: 30 gr. Se toarnă fructe de padure uscate și zdrobite într-o râșniță de cafea într-o sticlă întunecată și se adaugă acolo 500 ml de vodcă, se pun într-un volum întunecat timp de 14 zile. Apoi strecurați, așteptați 2 zile și strecurați din nou. Luați 1 linguriță. 2 săptămâni, de 2 ori pe zi (pe stomacul gol). În caz de oboseală excesivă, creșteți aportul la 45 de picături.

Rețete gătit schisandra chinensis.Vin de lămâie.

Opțiunea numărul 1

Se filtrează sucul din boabele de lămâie, se adaugă zahăr și se bea alcool (400 de grame de zahăr și 150 ml de alcool pe 1 litru de suc). Apoi amestecați amestecul, turnați-l în sticle și sigilați. Agitați lichidul în sticle timp de 2 săptămâni pe zi de mai multe ori, apoi stați timp de 3-5 săptămâni.

Opțiunea numărul 2

Se toarnă fructele de pădure și zahărul într-o sticlă și se lasă într-un loc cald timp de 1 săptămână. Gazele de eșapament conform metodei dvs. După o săptămână de fermentare, vinul poate fi scurs din vârful sticlei și consumat. Când rămân doar fructe de padure în partea de jos a sticlei, puteți turna apă fiartă peste ele, adăugați zahăr și procesul de fermentare se va relua din nou. Și semințele care rămân după absorbția vinului pot fi utilizate pentru perfuzie.

Rețete gătit schisandra chinensis.Lichior de lămâie.

Opțiunea numărul 1

Compoziţie

• fruct de lămâie
• 70% alcool (de exemplu, 0,5 L de 40% vodcă și 0,5 L de 96% alcool)
• zahăr

Pregătirea lichiorului

Pentru lichior, trebuie luate numai fructe de padure roșii coapte, schizandra. Umpleți fructele de pădure cu alcool, fără a adăuga 0,5-1 cm în vârful fructului. Un recipient închis din sticlă trebuie lăsat timp de 4-6 săptămâni. Se agită frecvent, de preferință de 2-3 ori pe zi.

Apoi strecurați alcoolul într-o altă cană, iar fructele de pădure sunt presărate uniform cu zahăr (aproximativ 1 kg de zahăr la 1 kg de fructe de pădure). Un borcan cu alcool și un recipient cu fructe de pădure amestecat cu zahăr ar trebui să stea aproximativ 2 luni și conținutul trebuie amestecat frecvent în acest timp.

După două luni, se toarnă siropul de boabe. După curățare folosind un tub de filtrare sau un filtru de hârtie, ambele lichide sunt amestecate împreună după gust.

Licoarea se dovedește a fi deosebit de gustoasă și nu prea dulce atunci când siropul de boabe și primul alcool turnat sunt amestecate într-un raport de 3: 7. Boabele sunt puternic saturate cu alcool. Se pot adăuga la produse de patiserie dulci sau la alimente dulci.

Opțiunea numărul 2

Compoziţie

• 1 cană de lămâie coaptă
• 1/2 cană zahăr
• 1 pahar de alcool
• 1 cană de apă de izvor

Pregătirea lichiorului

Se amestecă zahărul în apă, se aduce la fierbere și se lasă deoparte să se răcească siropul. Se toarnă siropul preparat peste fructe de pădure, apoi se adaugă alcool. Închideți borcanul de sticlă și lăsați la infuzat timp de 4-6 săptămâni. Nu uitați să scuturați.

O altă alternativă interesantă este adăugarea următoarelor produse la boabele schizandrei și alcoolul: 1 litru de lapte, esență de vanilie sau pulbere (după gust), 3 cuișoare de anason și câteva frunze de lămâie. Frunzele dau un miros caracteristic pe bază de plante-lămâie.

Acest lichior poate fi băut zilnic în cantități mici. Cu toate acestea, ar trebui să vă gândiți la moderare și la scopul terapeutic al băuturii!

Limonadă de lămâie.

Vă puteți bucura de efectele pozitive ale lămâii consumând astfel limonadă. Acesta este un adevărat elixir al sănătății!

Compoziţie

• 2 căni de suc de lămâie diluat (apă și suc de la o jumătate de lămâie)
• 1 linguriță pudra de fructe de padure schizandra
• 1 linguriță Sirop din esență de arțar

Făcând limonadă

Combinați toate ingredientele într-o sticlă sau borcan de sticlă de 1 litru și agitați energic până obțineți limonadă.

Hrișcă cu lemongrass.

Puteți înlocui cerealele tradiționale pentru micul dejun cu lămâie și hrișcă.

Compoziţie

• 500 gr. hrişcă
• 2-3 s.l. ulei de cocos
• 1/2 linguriță pudră de vanilie
• 1/2 linguriță pudra de fructe de padure schizandra
• 1 s.l. praf de cacao crud
• sirop de agave (după gust)

Pregătirea

Înmuiați hrișca peste noapte. Se strecoară și se clătește bine a doua zi dimineață. Lăsați-l să se usuce bine la 42 ° C până când este crocant. Între timp, topiți uleiul de cocos, adăugați pudră de cacao, pudră de vanilie, pudră de lămâie și sirop de agave.

Se amestecă bine toate ingredientele, se toarnă în forme din silicon și se lasă la frigider timp de 4 ore. Această rețetă este perfectă pentru micul dejun complet!

Rețete gătit schisandra chinensis.Băutură de mere cu lemongrass.

Toamna și iarna, ne place să bem o băutură fierbinte! Puteți înlocui o ceașcă de cafea cu o băutură de mere cu lemongrass. Este mai sănătos și băutura perfectă pentru a savura în timp ce stai pe canapeaua ta preferată. Lemongrass lucrează împotriva frigului atunci când te acoperi cu o pătură și îți pui șosete de lână!

Pentru această băutură aveți nevoie de apă împreună cu 40 gr. fructe de padure uscate Schizandra si 160 gr. aduceți fierberea mierii și stingeți focul. În 10 minute necesare pentru prepararea băuturii, tăiați 600 gr. merele în felii și extrageți sucul cu un storcător. Aruncați extractul cu suc de mere și bucurați-vă de o pauză regenerantă.

Ți-au plăcut rețetele noastre pentru prepararea viței de magnolie chinezești?

Rețete pentru a face schisandra chineză (video).

Concluzie

Schisandra chineză face parte din Farmacopeea chineză încă din secolul I î.Hr. și este un medicament pe tot parcursul vieții. Fructele complet coapte, uscate la soare, sunt utilizate exclusiv în medicină.

Luați medicamente schizandra cu precauție, respectând cu strictețe instrucțiunile, deoarece puteți prezenta reacții adverse: cefalee, insomnie, palpitații cardiace, iritabilitate.

Se recomandă să luați aproximativ 2 lingurițe. boabe de lămâie pe zi. Nu este un medicament, ci un aliment cu proprietăți excelente. Prin urmare, este recomandat să îl integrați zilnic în dieta dvs. pentru a vă ajuta corpul să răspundă în cel mai bun mod posibil.

Boabele Schizandra trezesc energia vitală și, important, au un efect benefic asupra sferei sexuale, acționând ca un elixir al tinereții.

Deși schizandra chinensis are o funcție activată, nu există efecte secundare incomode. Această boabă mică este uneori folosită pentru tratarea depresiei, ameliorarea iritabilității și a uitării.

Veți învăța să încorporați lemongrass în mesele obișnuite pentru a vă bucura de proprietăți care vă vor aduce beneficii mari pentru sănătatea și bunăstarea dumneavoastră.

Dacă aveți îndoieli, consultați un medic specialist în plante sau medic pentru experiență.

Folosiți rețetele noastre pentru lămâie chineză și nu vă îmbolnăviți!

Pentru a se bucura de fructele cultivate pe tot parcursul anului și de a beneficia de ele, grădinarii recoltează o parte din recoltă după recoltare. Articolul va discuta lămâia chineză și modalitățile de a-și păstra fructele utile pentru iarnă.

Ce este o plantă și care sunt beneficiile fructelor sale

Vița de magnolie chineză este o liană lemnoasă perenă care poate atinge o înălțime de 15 m. În natură, planta se găsește în China, Japonia și Sahalin.

Toamna, pe toată lungimea lianei, fructele încep să se coacă, colectate într-o perie mică. Acestea sunt fructe de padure roșii rotunde, dotate cu un gust acru și un puternic parfum de lămâie. În fotografie, vița de vie din perioada de toamnă, fructele se evidențiază întotdeauna în pete luminoase pe fundalul frunzelor verzi. Datorită proprietăților lor benefice, planta s-a răspândit în grădinile amatorilor.

Fructele conțin aproximativ 20% acizi organici, multe săruri minerale, oligoelemente și vitamine. Utilizarea unui astfel de set are un efect pozitiv asupra activității nervoase a unei persoane, care tonifică întregul corp.

Datorită gustului lor foarte acru, fructele de pădure sunt rareori consumate proaspete. Cel mai adesea sunt uscate sau se face o infuzie din ele. Diverse tipuri de preparare a citronalei păstrează majoritatea proprietăților utile ale fructelor de pădure și pot fi utilizate ca agent preventiv și medicinal. Boabele sunt culese după ce sunt complet coapte. În ceea ce privește timpul, aceasta se încadrează în septembrie-octombrie. Periile sunt îndepărtate foarte atent cu un cuțit ascuțit. Dacă vița de vie este grav deteriorată, nu va da roade în sezonul viitor.

Atenţie! Recoltarea în cupe galvanizate nu este în niciun caz posibilă. Când interacționează cu sucul de lămâie, metalul începe să se oxideze.

Fructe uscate și congelate

Uscarea fructelor de pădure poate fi numită cea mai utilă metodă de depozitare. O astfel de preparare a citronalei nu provoacă practic modificări ale substanțelor care alcătuiesc fructele acre. Procesul se desfășoară în 2 etape. În același timp, se combină uscarea în aer proaspăt și în cuptor.

Sfat. Pentru ca această metodă de recoltare să aibă succes, nu este nevoie să smulgeți boabele de pe tulpini. Mai bine să uscați lemongrassul cu perii întregi.

Metoda de uscare arată astfel:

1. Boabele scoase din viță de vie sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu o cârpă sau hârtie curată. În acest caz, asigurați-vă că grupurile nu se ating.
2. Aranjați o foaie de copt în aer liber sub un baldachin sau, și mai bine, într-o mansardă bine aerisită.
3. După ce lemongrass-ul s-a uscat puțin, boabele pot fi separate de tulpini.
4. După ce a întins fructele roșii într-un strat subțire, foaia de copt este trimisă la cuptor timp de 7 ore. Temperatura în tot acest timp trebuie menținută la 45-55 ° C și nu mai mult.

Acest lucru se face timp de câteva zile. Lemongrass, uscat conform regulilor, are o culoare roșu închis. În același timp, fructele de pădure sunt uniform încrețite, nu se lipesc între ele. Dacă există posibilitatea și dorința de a îngheța boabele, atunci ar trebui să fie culese și cu perii. Pielea trebuie să fie intactă.

Sfat. Pentru ca prepararea lemongrassului să aibă succes prin congelare, trebuie păstrată la frigider câteva ore înainte de a fi scufundată în congelator.

Boabele preparate sunt așezate liber pe farfurii, foi de copt și așezate în congelator. După o zi, lemongrassul este scos, așezat în recipiente sau pungi speciale și aranjat pentru depozitare pe termen lung.

Gem, conserve și marmeladă

Lemongrass nu este doar foarte util. Amestecat cu zahăr, acesta este un desert destul de gustos, așa că unele gospodine sunt bucuroase să facă gem din ea, conserve și marmeladă. Primul preparat de lămâie are următoarea rețetă:

• fructe de padure - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Fructele roșii sunt frecate, separând astfel pulpa de piele și semințe. Zahărul se toarnă în piureul finit și amestecul se fierbe până se îngroașă. Pun gem în borcane, sigilează și trimit spre depozitare.

Gemul este preparat în același mod, dar în această rețetă se folosesc fructe de pădure întregi și se adaugă zahăr într-un raport de 1: 1,5. Lamaia pentru o astfel de recoltă ar trebui să fie densă, ușor necoaptă. Pas cu pas rețeta se realizează după cum urmează:

1. Fără a rupe tulpinile, lămâia este bine spălată.
2. Separați fructele de pădure și amestecați-le cu zahăr. Lasă-l peste noapte.
3. Pentru a face viitorul dulceață puțin mai subțire și recipientul cu acesta poate fi dat pe foc, adăugați puțină apă sau suc de mere la lămâie.
4. Recipientul cu infuzie se pune pe foc și se fierbe timp de 5-7 minute în 2 treceri, după care se toarnă în borcane.

O astfel de preparare de lămâie ca gemul diferă nu numai prin gust excelent. Poate fi folosit ca un remediu excelent pentru răceală.

Marmelada de lămâie este o delicatesă minunată care va fi perfectă pentru ceai în serile lungi și reci. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

• suc de lămâie - 1 l;
• zahăr - 2-3 linguri;
• pectină - 3 linguri

Pregătiți-l astfel:

1. Pectina se toarnă în suc ușor încălzit și se lasă să se umfle timp de 30 de minute.
2. Într-un alt recipient se fierbe sirop de zahăr și 150 ml de suc.
3. Amestecul de pectină se toarnă în sirop fierbinte și totul se fierbe până se îngroașă.
4. În timp ce este fierbinte, amestecul este turnat în cutii sau, dacă se intenționează utilizarea cât mai curând posibil, în tăvi mici.
5. În viitor, marmelada este pur și simplu tăiată în bucăți cu un cuțit.

Recoltarea unor fructe atât de valoroase precum cea de lămâie nu este deosebit de dificilă. Dar iarna, un produs util poate ridica tonul și poate ajuta corpul să facă față răcelii.

Citongrass-ul chinezesc crește nu numai în China, dar chinezii au povestit despre proprietățile sale de vindecare și tocmai aceștia trebuie să fie mulțumiți pentru această minunată plantă dintr-o sută de boli. La lemongrass, aproape toate părțile plantei sunt vindecătoare și utile și nu numai fructele de padure, ci și frunzele cu lăstari tineri pot fi recoltate pentru iarnă.

Uscarea boabelor de lămâie

Boabele de lămâie sunt recoltate la sfârșitul verii - începutul lunii septembrie. Înarmează-te cu foarfece și taie toată grămada fără să culegi fructele de pădure. Așezați ciorchinii de lămâie într-un coș de răchită și încercați să evitați contactul dintre fructele de pădure și obiectele metalice. Oxizii de suc și metal de lămâie pot provoca compuși neplăcuti și deloc utili.

Boabele Schizandra sunt foarte fragede și curg instantaneu cu suc dacă le apăsați puțin, așa că sunt uscate astfel, împreună cu tulpina.

Dacă recolta nu este bogată, puteți agăța ciorchinii în bucătărie, pe cârlige de sârmă, până când acestea sunt complet uscate.

Dacă există o mulțime de fructe de padure, atunci acestea sunt uscate prin întinderea lor într-un singur strat pe plăci de lemn sau plase speciale timp de 5-7 zile.

După ce fructele sunt ascunse, acestea trebuie uscate în cuptor sau într-un uscător electric. Într-un uscător electric va dura aproximativ 6 ore la o temperatură de +50 grade.

Boabele finite capătă o culoare închisă, aproape neagră și o structură oarecum ridată.

Dacă tulpinile te deranjează, atunci le poți îndepărta în siguranță fără a deteriora boabele în sine.

Este mai bine să păstrați boabele uscate de lămâie într-o cutie de lemn sau carton, astfel încât să nu devină mucegăite.

Uscarea frunzelor și a lăstarilor de lămâie

Frunzele și lăstarii tineri de viță de vie de magnolie chineză sunt, de asemenea, recoltați pentru a face iarna un ceai delicios cu parfum de lămâie. Frunzele sunt recoltate imediat după culegerea fructelor de pădure și înainte de căderea frunzelor.

Frunzele și vița de vie sunt zdrobite cu foarfece și uscate, presărate într-un strat nu gros pe o tavă pentru uscare într-o cameră uscată și caldă.

Frunzele și crenguțele de lămâie pot fi preparate sub formă de băutură autonomă, adăugate la ceaiul cumpărat sau combinate cu alte ierburi. Și deoarece lămâia este o plantă medicinală, consultați mai întâi medicul dumneavoastră despre utilizarea acesteia.

Cum să recoltați boabe de lămâie pentru iarnă, urmăriți videoclipul:

Recoltarea lemongrass

Boabele de lămâie roșie aprinsă au un gust acru pronunțat și o aromă delicată. Articolul nostru de astăzi este dedicat achiziționării acestei materii prime naturale valoroase.

În regiunea noastră, în condiții naturale, se găsește vița de magnolie chineză, care a venit la noi, așa cum sugerează și numele, din China. Această liana preferă să se așeze în păduri mixte de conifere-foioase. Lămâia domestică este plăcută cu o recoltă bună - fiecare plantă dă aproximativ 7 kg de fructe de pădure. Fructele strălucitoare sunt o energie excelentă (o mână de fructe de padure uscate sunt suficiente pentru a vă simți vesele toată ziua - această proprietate a fost folosită de vânătoare de mai multe secole).

Boabele Schizandra sunt recoltate în septembrie-octombrie (când sunt coapte complet). Periile sunt tăiate cu un cuțit ascuțit pentru a nu deteriora plantele-mamă (după ce au fost „rănite” vița de vie nu mai poate da roade). Cultura este pusă în vase de email sau coșuri de răchită, dar nu în găleți galvanizate (sucul acid oxidează suprafața). Boabele sunt scoase din perii și procesate într-o zi.

Citongrass uscat

Boabele de lămâie sunt spălate, așezate pe o pânză și lăsate să se usuce complet de umezeală. Apoi sunt transferate pe site de fier sau foi de copt și uscate în cuptor (cuptor, uscător) la o temperatură de 55-60? C, luând o pauză de 3-4 zile după câteva ore de uscare.

Citongrass înghețată

Boabele de lămâie preparate sunt înghețate pe farfurii în vrac și apoi turnate în cutii de plastic sau carton (opțional, în pungi de plastic). Păstrați produsul în congelator.

Dulceață de lămâie

Fructele de lămâie pure sunt aburite și apoi măcinate printr-o sită fină. Piureul rezultat este plasat într-un lighean de smalț, se adaugă zahăr (1: 1) și se fierbe cu agitare constantă până la îngroșare. Gemul finit este așezat în borcane sterilizate și sigilat (opțional, gâtul borcanului este închis cu hârtie de pergament și legat cu sfoară).

Dulceață de lămâie

Gemul este gătit aproape în același mod, dar suc de mere (100 ml la 1 kg de piure) este introdus în compoziție și cantitatea de zahăr este redusă la jumătate (1,5 kg de zahăr sunt necesare pentru fiecare kilogram de fructe de pădure). Restul tehnologiei de gătit rămâne aceeași.

Compot de lămâie

• Schisandra
• Zahar - 400 g
• Apă - 1 l

Boabele de lămâie sunt separate de perie, spălate bine, așezate în borcane sterilizate și turnate cu sirop fierbinte. Borcanele de jumătate de litru cu compot sunt încălzite la 80 ° C timp de 10 minute sau sterilizate în apă clocotită exact 3 minute.

Suc de lămâie

Recolta se păstrează câteva zile, așteptând ca boabele să se înmoaie. După aceea, acestea sunt spălate și stoarse cu ajutorul unui storcător manual (este mai bine să nu zdrobiți semințele, deoarece au un gust rășinos). Sucul este amestecat cu zahăr într-un raport de 1: 2, așteptând ca boabele dulci să se dizolve complet, turnat în sticle de sticlă întunecată și sigilate ermetic. Păstrați produsul finit într-un loc rece.

Vin de lămâie


Vinul se face din extractele rămase după prepararea sucului (pe parcurs, semințele sunt extrase din fructele zdrobite). Strângerile se toarnă cu apă rece și se lasă să stea 2-3 zile. Mustul se scurge, se diluează cu apă și se adaugă zahăr (după gust). Vinul este lăsat să fermenteze, închizându-se cu un sigiliu de apă, apoi scurs din sediment.

Tinctura de semințe de lămâie

Semințele rămase după prepararea vinului sunt spălate din resturile pulpei, zdrobite și turnate cu alcool. După câteva săptămâni, produsul este gata de utilizare (se bea în doze mici, nu mai mult de 30 de picături).

Sirop de lămâie

Boabele de lămâie sunt spălate, turnate într-un borcan de sticlă și măcinate cu zahăr într-un raport de 1: 1. După 7-10 zile, siropul așezat este drenat, filtrat, turnat în sticle sterilizate și trimis într-un loc rece pentru depozitare.

Marmeladă de lămâie

• Suc de schisandra - 1 l
• Pectină - 3 linguri
• Zahar - 2-3 linguri.

Pectina se diluează în suc încălzit și se lasă să stea aproximativ o jumătate de oră. Siropul se fierbe separat folosind cantitatea specificată de zahăr și 150 ml de suc. Amestecul de pectină este turnat în siropul fierbinte, adus la fierbere și gătit cu agitare constantă până la îngroșare. Marmelada finită este transferată în borcane sterilizate și închisă.

Recoltarea și creșterea lemongrassului poate părea un proces deranjant, dar acest lucru nu este pe deplin adevărat. Liana, urcând pe un suport, ocupă un spațiu minim, dar oferă în același timp un beneficiu maxim, decorând grădina și donând materii prime medicinale valoroase.

DIY 16

Fă-o singur

Meniu principal

Navigare postare

Cum se pregătește ceaiul Ivan

Cum se pregătește ceaiul Ivan

Fireweed (ceai de ivan), colectare și preparare.

Nu va fi o surpriză pentru nimeni că mai mult ceai vândut în magazine cu greu poate fi numit astfel. Dar ceaiul delicios, odată exportat în cantități uriașe în străinătate, este ușor de preparat cu propriile mâini, fără a cheltui un ban pe el. Și credeți-mă, vor fi mult mai multe beneficii din aceasta.

Ceaiul Ivan, proprietăți utile

După cum probabil ați ghicit, mă refer la ceaiul de ivan, ale cărui proprietăți benefice sunt cunoscute de mult timp. Înainte de a trece la descriere, vreau să spun că am recoltat ceai de salcie în următoarele moduri de aproximativ 5 ani. Nu presupun să judec cât de util este ceaiul de ivan pentru bărbați, așa cum spun mulți, dar faptul că conține o cantitate incredibilă de diverse vitamine și oligoelemente și, în ceea ce privește conținutul de vitamina C, este semnificativ superior față de lămâie, spune un lot. Adăugați aici cele mai puternice proprietăți antioxidante și obțineți un adevărat elixir de sănătate.
Și adăugând boabe de lămâie la ceaiul Ivan, obținem o băutură naturală energizantă care va ajuta la ameliorarea oboselii și a somnolenței în timp ce conducem.

Colecție de ceai Ivan

Când să colectezi ceaiul lui Ivan

Merită să ne amintim că este necesar să colectăm orice plantă (ceai de salcie, cicoare, sunătoare, oregano etc.) departe de oraș și de autostrăzi. Fireweed (ceai de ivan) înflorește din iunie până în august.

fireweed (ceai de ivan)

Îl puteți colecta pe întreaga perioadă. Inflorescențele Fireweed sunt o plantă excelentă de miere, deci este mai bine să le lăsați albinelor. În plus, împreună cu ele, semințele mature cu puf în interior pot intra în ceai, iar acest lucru este foarte neplăcut.

Dacă doriți cu adevărat să decorați ceaiul cu flori și să adăugați note aromatice suplimentare, trebuie să le colectați la începutul înfloririi ceaiului Ivan. Florile sunt uscate separat fără fermentare.

Cu mâna stângă, țineți tulpina chiar sub inflorescență. Strângeți tija dreaptă în palma mâinii și trageți de sus în jos.

cum să culegi corect ceaiul Ivan

Toate frunzele de ceai de salcie sunt în palma mâinii tale.

Cum se colectează corect ceaiul Ivan

Le punem într-o pungă. Adunați cât mai multe frunze pe care le puteți procesa. Dacă se întâmplă să nu vă calculați capacitățile și să nu aveți timp să prelucrați frunzele, puneți-le într-o pungă în frigider, altfel se pot usca.

Frunzele nu trebuie spălate, dar se întâmplă ca afidele să se așeze pe ele. În acest caz, turnați frunzele într-un recipient cu apă (mai convenabil în baie), clătiți bine și îndepărtați cu o strecurătoare.

Ofilire

Răspândiți o cârpă curată la umbră și așezați frunzele pe ea.

Ofilirea durează câteva ore. Dacă foaia a fost spălată, atunci timpul crește. Pentru ca frunzele să nu se usuce, este necesar să le agitați periodic. După ce au devenit letargici,

continuăm procesul de preparare a ceaiului Ivan. Există două modalități de a face acest lucru. Ceaiul preparat în primul fel arată ca ceai cu frunze mari (în dreapta), în al doilea - pe ceai granular (în stânga).

Congelare (congelare) Ivan-ceai

O altă modalitate de a pregăti foaia pentru curling este să o înghețe.
Frunza de ceai de salcie colectată este plasată în congelator pentru o zi sau mai mult. Apoi, după cum este necesar, este scos, decongelat și înfășurat. Există o părere că în vremurile vechi, frunzele colectate de ceai de salcie au fost coborâte pentru depozitare într-o pivniță pe gheață. Și abia după un timp, l-au procesat treptat.

Dar metoda are atât avantaje, cât și dezavantaje.

În primul rând, despre merite. Congelare - dezghețarea ceaiului de salcie vă permite să treceți peste procesul de ofilire. După această procedură, frunza de ceai de salcie se ondulează foarte bine și are o culoare închisă uniformă. Foaia este îndepărtată din congelator în loturi mici, drept urmare prelucrarea poate fi extinsă pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Acum despre dezavantaje. Trecând bariera de temperatură cu un interval de la -1 ° la -5 ° C și invers, în timpul înghețării și dezghețului, cristalele de gheață distrug membranele celulare și fibrele, iar sucul curge. În plus, separarea apei de proteine ​​duce la o schimbare a structurii sale (denaturare). Cel mai simplu exemplu de denaturare a proteinelor poate fi observat în timpul gătirii ouălor amestecate. Când proteina transparentă și lipicioasă devine alb lăptos și fragilă. Dar asta nu este tot - în timpul decongelării, cea mai mare parte a vitaminei C este oxidată iremediabil.

Ceai Ivan, preparat (metoda numărul 1)

Prima metodă este cea mai consumatoare de timp. Mulți oameni recomandă rostogolirea frunzelor între palme. Această metodă necesită eforturi semnificative. Este mult mai convenabil să vă ondulați pe o placă de tăiat din sticlă cu o suprafață nervurată. Luați câteva frunze și împăturiți-le în „cârnați”.

Acțiunea este similară cu desfășurarea aluatului cu un sucitor.

prepararea ceaiului ivan

Acest lucru este necesar pentru a distruge fibra frunzelor și a începe procesul de fermentare. După rostogolire, frunzele capătă o culoare verde închis.

În acest stadiu, diferite frunze pot fi adăugate la frunze (sunătoare, matrioșka, floare de tei, busuioc etc.).

Fermentarea ceaiului Ivan

Punem „cârnații” într-o cratiță din oțel inoxidabil (de preferință într-o smalț),

acoperiți cu o cârpă umedă sau un prosop deasupra

și lăsați să fermenteze într-un loc cald (nu în cuptor!).

Puteți fermenta ceaiul de ivan în pungi de plastic de unică folosință. Pentru a face acest lucru, punem mai multe „cârnați” într-o pungă, înfășurăm și apoi punem brichetele rezultate într-o pungă mare de plastic.

Procesul de fermentare poate dura de la 3 ore sau mai mult (în funcție de temperatură). Cu o fermentație adecvată, aroma erbacee se transformă într-o aromă plăcută de fructe.

Cum se usucă ceaiul de ivan

„Cârnații” îi tăiem felii.

Se întinde hârtia de copt pe o foaie de copt și se toarnă ceaiul de salcie feliat.

Cum se usucă ceaiul de ivan

Cele mai bune rezultate se obțin la uscarea ierburilor într-un cuptor rusesc sau pe o sobă de saună. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci puneți foaia de copt în cuptor și setați temperatura la 90 de grade.

Asigurați-vă că controlați uscarea și amestecați periodic ceaiul. Ceaiul terminat arată ca orice alt ceai negru cu frunze mari. Culoarea depinde de temperatura corectă de fermentare și uscare. Rețineți că frunzele de ceai nu trebuie să se sfărâme. Dacă vă este frică să vă uscați ceaiul, atunci este mai bine să îl uscați la o temperatură scăzută.

Dacă există spațiu liber în cuptor, atunci pentru a economisi electricitate sau gaz, prepararea ceaiului de salcie poate fi combinată cu prepararea de cicoare. Este indicat să plasați o foaie de copt cu rădăcinile acesteia în cel mai fierbinte loc al cuptorului.

Ceai Ivan, preparat (metoda numărul 2)

(Înainte de a alege această metodă, vă sfătuiesc să citiți articolul despre antivitamine)
A doua metodă este mult mai simplă decât prima, deoarece etapele cele mai dificile sunt mecanizate. După ce frunza s-a ofilit, o trecem printr-o mașină de tocat carne cu celule mari. (Vezi amendamentele)

Am pus „carne tocată” rezultată în pungi de plastic de unică folosință (vezi amendamentele)

și puneți într-un loc cald pentru fermentare. Restul pașilor sunt identici.

Am încercat această metodă destul de recent. Am vrut să facilitez procesul de distrugere a fibrelor fără a folosi o mașină de tocat carne și să exclud interacțiunea materiilor prime cu metalul .. A fost nevoie de mai puțin de o oră de timp liber pentru a crea un dispozitiv pentru rularea frunzelor de ceai. Se bazează pe principiul acțiunii unei role pentru rularea ceaiului. Iată ce s-a întâmplat în cele din urmă.


Chiar și după un minut de curling, ceaiul preparat are un gust destul de tartru și o culoare plăcută. În plus, după uscare în cuptor, a trecut doar o zi.

Și încă un plus al acestei variante de preparare a ceaiului Ivan - frunzele nu trebuie tăiate (cum este cazul „cârnaților”).

Pentru a „regla” presiunea pe frunza de ceai de salcie și a o roti mai strâns, ca pe o rolă industrială, este mai bine să folosiți două căni de dimensiuni diferite. Adică mai întâi o ceașcă mare, apoi una mică.


Fireweed - ceai de ivan, cum se prepară

Cineva spune că ceaiul Ivan preparat și preparat în mod corespunzător are un gust de ceai indian - nu aș spune asta. Are propriul gust specific. Am încercat mai multe opțiuni pentru prepararea ceaiului Ivan, dar am stabilit una:

Am pus o lingură de ceai fără blat pentru 250 ml. apă. După 10 minute, se toarnă în cupe și se prepară din nou. Ceaiul Ivan, preparat în al doilea mod (folosind o mașină de tocat carne) și similar cu granulat, are o culoare și un gust mai bogat atunci când este preparat.

Pentru depozitarea pe termen lung, se recomandă ambalarea ceaiului Ivan gata preparat în borcane de sticlă sterilizate.

Plantarea, îngrijirea, tăierea, pregătirea viței de magnolie chineză

Alegerea locului potrivit pentru plantare este de o mare importanță, deoarece nu numai randamentul de lemongrass, ci și designul decorativ al grădinii, depinde în mare măsură de acest lucru. Locul ar trebui să fie deschis la soare, dar protejat de vânturile reci și uscate. Este bine să plasați lemongrass pe partea de sud a clădirilor, dar este posibil pe partea de est sau de vest (astfel încât soarele să strălucească pe plante jumătate de zi). Cel mai bun sol este slab, bogat în humus, drenat, cu o reacție aproape de neutru. Prin urmare, suprafața destinată plantării lămâii trebuie să fie bine pregătită și cultivată profund. Solul greu, dens, argilos trebuie etanșat cu nisip și îngrășăminte organice, turbos și nisipos - cu argilă și îngrășăminte organice, acru - var. Zonele cu niveluri ridicate ale apelor subterane trebuie ridicate sau iarba de lămâie trebuie să fie plantată pe metereze sau alte cote.

Cum să pregătiți o amprentă. O plantă poate fi plantată într-o groapă, dar nu este recomandat să așezați citronă singură. Este mai bine să plantați mai multe plante într-un șanț de 50 cm lățime și nu mai mult de 60 cm adâncime. În mijlocul acestuia, la o distanță de 1,5 m unul de celălalt, este necesar să circulați în mize metalice pentru a fixa spalierul. Materialul de drenaj (piatră zdrobită, pietriș, zgură, cărămidă spartă, deșeuri din construcții) trebuie așezat pe fund cu un strat de 30 cm și ușor compactat, apoi fertilizat. Acesta din urmă trebuie pregătit în prealabil: adăugați (pe 1m2) la stratul cultivat excavat: gunoi de grajd putrezit (60-70kg), nisip (trei până la patru găleți), var (500g,) fosfor (150g), azot (40-50g) ) etc.). Solul cu îngrășăminte trebuie să fie bine amestecat și compactat într-un șanț. La fiecare loc de plantare (după 1m), trebuie să turnați un tubercul în formă de con din sol fertil și să-l compactați ușor.

Cum se plantează în mod corespunzător iarba de lămâie. La plantare, lăstarul cel mai puternic al răsadului trebuie tăiat în trei muguri, din care se va forma planta, lăstarii slabi trebuie tăiați într-un inel, rădăcinile trebuie scurtate cu 20-25cm. Sistemul radicular al răsadurilor trebuie tratat cu o piure de lut, adăugându-i mulleină (1 litru pe găleată). La plantare, răsadul trebuie așezat pe un tubercul în formă de con, răspândiți rădăcinile în toate direcțiile și presărați cu sol. Acesta din urmă este ușor compactat, udat abundent și mulcit.

Cel mai bine este să plantați lemongrass într-o locație permanentă. Dacă răsadurile sunt achiziționate în toamnă, atunci este necesar să plantați în acest moment. Prykopka pentru iarnă înrăutățește rata de supraviețuire în timpul plantării de primăvară.

Îngrijirea lămâiei. În primii doi ani, sistemul radicular se dezvoltă intens. Este fibros și se află la o adâncime de 8-10 cm. Prin urmare, nu este de dorit să slăbiți solul, iar îngrășămintele minerale și organice trebuie aplicate superficial sub formă de mulci. În al treilea an, se formează lăstari de creștere destul de buni, care trebuie direcționați în sus și legați temporar cu sfori. Se îndoaie în jurul suportului. Solul ar trebui să fie buruienit, iar mulciul să fie slăbit la o adâncime de 2-3 cm.

Îngrășămintele minerale, începând cu al treilea an de plantare, trebuie aplicate sub forma a trei pansamente suplimentare în timpul sezonului de creștere. Primăvara, înainte de apariția mugurilor, trebuie adăugat azot, fosfor și potasiu (40g ai per 1m2), după sfârșitul înfloririi în perioada de creștere activă a ovarului - azot (20g), potasiu și fosfor (15g fiecare) , după recoltare în septembrie - fosfor și potasiu (30 de grame de apă pe 1m2). Îngrășămintele trebuie acoperite cu mulci cu greblă și udate abundent.

Forma de lemongrass în creștere afectează nu numai randamentul, ci și completitudinea periilor. Dintre cele două forme - stufoase și verticale (pe spalier) - cea din urmă este mai bună. În același timp, vița de vie este bine luminată, iar condițiile pentru polenizarea florilor de către insecte sunt, de asemenea, îmbunătățite. Ca urmare, lungimea periei, numărul fructelor și masa acestora cresc. Greutatea medie a unei perii este de 3,5 g, pe o tapiserie - 9,8 g. În plus, cu cultura verticală, durata de viață a plantei crește, vița de vie se dezvoltă mai bine, devine mai ușor să se formeze o coroană și se formează mai multe flori feminine.

Suporturile pentru lemongrass pot fi utilizate la fel ca pentru actinidia.

Cresce lămâia fără sprijin, dar va da roade mai târziu și mai rău. Pentru a accelera intrarea în sezonul de rodire, vița trebuie crescută pe un suport cât mai devreme posibil.

Plantele de lămâie înmulțite vegetativ încep să dea roade în trei până la patru ani, crescute din semințe în cinci până la șase ani.

Tunderea lămâii. Cu o bună îngrijire în perioada de rodire, vițele se ramifică intens, datorită cărora coroana se îngroașă și randamentul scade. În același timp, se formează un număr mare de fraieri de rădăcină. Prin urmare, este necesar să tăiați și să modelați vița de vie. Pentru a reduce îngroșarea coroanei la sfârșitul toamnei (după căderea frunzelor), lăstarii uscați, slabi și în exces trebuie tăiați. Este posibil să scurtați creșterea prea lungă a unui anumit an. Cu o îngroșare mare pe spalier, lăstarii tineri în creștere ar trebui scurtați vara (de obicei cu 10-12 muguri), precum și tăiați anual toate fraierele de rădăcină, înlocuiți vițele vechi cu cele tinere. Tăierea viilor vechi nu depinde de vârstă, ci de conștientizarea și distanța coroanelor lor de sol.

Decorativitatea ierbii de lămâie. Este o liană cu creștere rapidă, cu frunziș verde grațios și suculent, alb, cu miros plăcut de flori frumoase primăvara și fructe roșii aprinse toamna. Vara, creează o nuanță plăcută și o răceală lângă arcuri, spaliere, pergole, foișoare, spaliere etc. Merită adoptarea pe scară largă în parcele de grădină.

Cum se colectează fructele de lămâie. Recoltarea este necesară atunci când se atinge maturitatea completă (pentru banda de mijloc - în septembrie-octombrie). Periile ar trebui să fie smulse sau tăiate la bază. Este inacceptabil să puneți fructele în vase metalice, deoarece compușii nocivi se formează în suc în timpul oxidării. Cu o îngrijire bună pe sol fertil, 4 kg de fructe pot fi obținute de la o plantă, dar cel mai adesea - aproximativ 0,7-1 kg.

Cum se usucă fructele. Fructele ușor uscate trebuie sortate, îndepărtate impuritățile și tulpinile, întinse într-un strat subțire și uscate în cuptor la o temperatură care nu depășește 60-70 ° C (în caz contrar devin negre). Fructele uscate trebuie să fie ferme, ridate, de formă neregulată, roșu închis sau aproape negru, să aibă un gust picant, acru-amar, ușor iritant și miros ușor aromat. Uscarea fructelor întregi suculente la temperatura camerei este ineficientă, deoarece acestea devin mucegăite.

Cum se usucă frunzele și lăstarii tineri. Momentul optim pentru recoltarea frunzelor și a lăstarilor tineri este începutul lunii august. Acestea trebuie zdrobite cu foarfece în bucăți de până la 2-3 cm, întinse într-un strat subțire și uscate la umbră cu ventilație naturală, amestecând regulat. A se păstra în pungi de hârtie.

În principal, fructele de lămâie sunt folosite pentru uscare. Sucul de lămâie poate fi folosit pentru a face cvas, siropuri, jeleu, conserve, marmeladă etc. Produsele prelucrate capătă o culoare bună și au aroma și gustul lămâii proaspete.

Boli și dăunători ai citronelului. Ele există în condiții naturale. Pe lemongrass cultivat pe banda de mijloc, acestea nu au fost încă văzute.

Fotografii, cultivare și metode de recoltare a mentei de lămâie

Melissa, printre alte soiuri de mentă, iese în evidență cu note citrice în parfum și aparține familiei labiate. În Europa, unde planta a fost cultivată mult timp ca o cultură picantă și aromată, balsamul de lămâie se numește mentă de lămâie. Acest nume a prins rădăcini și în Rusia.

Planta de mentă de lămâie, ca în fotografie, atinge o înălțime de 30-100 cm și este formată din tulpini pubescente erecte puternice, pe care sunt frunze în formă de inimă sau ovale, cu dinți rotunzi vizibili la margini.

În frunze și în părțile superioare ale lăstarilor sunt conținute majoritatea substanțelor aromate și benefice, iar florile de balsam de lămâie roz pal sau aproape alb atrag o mulțime de albine în fiecare vară.

Fiind o minunată plantă de condimente și miere, menta de lămâie este foarte apreciată de grădinari și grădinari. Balsamul de lămâie din plante este folosit în multe rețete pentru medicina tradițională, iar bucătarii sunt bucuroși să adauge frunze parfumate la marinate, preparate din legume și pește. Melissa îmbunătățește gustul și aroma păsărilor de curte la cuptor, a produselor de patiserie dulci și a brânzeturilor. Verdurile parfumate sunt indispensabile în amestecurile răcoritoare și medicinale de ceai, cocktailuri.

În zilele de vară, plantele sunt aprovizionate cu generozitate cu ierburi picante, dar ce să facem cu apariția vremii reci? Cum se pregătește menta pentru iarnă pentru ceai? Există diferite moduri de a păstra proprietățile benefice ale balsamului de lămâie pentru întreaga perioadă rece a anului, dar în primul rând, este important să colectați corect menta de lămâie.

Cum se pregătește menta pentru ceai pentru iarnă?

Tăierea ierburilor proaspete se efectuează pe vreme clară și răcoroasă, atunci când nu există rouă sau urme de ploaie pe plante. Cel mai bun moment pentru recoltare este dimineața și seara, când razele arzătoare ale soarelui nu vor face ca frunzele și vârfurile tulpinilor să se estompeze și să piardă o aromă atât de valoroasă. Cea mai mare concentrație de uleiuri esențiale, vitamine și alte substanțe importante pentru organism în balsamul de lămâie se acumulează în momentul înfloririi, prin urmare, în acest moment, verdele este tăiat pentru a pregăti menta pentru ceaiul de iarnă.

De îndată ce părțile superioare suculente ale lăstarilor sunt colectate, materialele vegetale sunt spălate, iar verdele de menta de lămâie, ca în fotografie, sunt uscate cu atenție cu șervețele de hârtie sau de in. Puteți găsi recomandări în cazul în care materiile prime vegetale sunt sfătuiți să nu se spele, ci să se înmoaie înainte de uscare:

• Pe de o parte, acest lucru va ajuta la păstrarea culorii verzi inițial a frunzelor, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra aspectului felurilor de mâncare și băuturilor cu balsam de lămâie.
• Pe de altă parte, dacă întârziem, frunzele de mentă de lămâie devin rapid moi, își pierd fermitatea și, când sunt uscate sau înghețate, își pierd complet forma.

Este rațional să blanchim menta de lămâie dacă se decide să faceți sirop, zahăr aromat din ea pentru iarnă sau să o înghețați sub formă de cuburi porționate, deoarece chiar și cu încălzirea pe termen scurt, eliberarea de suc crește.

Uscarea mentei de lămâie acasă

Pregătind menta pentru ceai pentru iarnă, din lăstari se formează pachete mici, care sunt atârnate departe de aparatele de încălzit și de razele directe. Cu un flux constant de aer și o atmosferă uscată, iarba se usucă în câteva zile.

În timpul uscării, este mai bine să protejați plantele de atacul insectelor și al prafului acoperind fasciculele cu tifon. Dacă iarba este uscată cu ajutorul uscătoarelor electrice moderne, se folosesc cele mai blânde moduri și, la fel ca în fotografie, menta de lămâie este așezată pe paleți într-un strat chiar subțire și din când în când este întoarsă.

Frunzele uscate și vârfurile tulpinilor sunt zdrobite și așezate în borcane de sticlă bine închise, unde balsamul de lămâie trebuie păstrat toată iarna.

Se poate congela menta pentru iarnă?

Melissa, ca și alte soiuri de mentă, poate fi pregătită pentru iarnă prin înghețarea lăstarilor întregi și a frunzelor individuale.

Pentru aceasta, pachetele spălate și uscate sunt ambalate în folie, folie alimentară sau pungi etanșe sigilabile și plasate în porțiuni mici pentru depozitare într-un congelator. Puteți îngheța menta pentru iarnă sub formă de cuburi de gheață foarte convenabile, care timp de câteva luni vor fi utile pentru aromarea ceaiului, sosurilor și obținerea bulionelor medicinale.

Când este înghețată, balsamul de lămâie își păstrează complet gustul și mirosul, dar frunzele își pierd complet forma. Prin urmare, pentru fabricarea unor astfel de cuburi, puteți lua atât verzi, cât și tulpini suculente, după ce le-ați tocat în prealabil într-un blender.

Recoltarea mentei de lamaie pentru un dinte dulce

Pe baza mentei de lămâie, la fel ca în fotografie, puteți face zahăr foarte parfumat, care cu siguranță va mulțumi nu numai iubitorului de ceai dulce, ci și gospodinelor care își răsfăță pe cei dragi cu produse de patiserie parfumate și produse de patiserie de casă. Pentru un condiment atât de neobișnuit, luați balsam de lămâie proaspăt și macinați-l, în timp ce amestecați-l cu zahăr. Pentru 200 de grame de materiale vegetale, luați 200 de grame de zahăr obișnuit. Dacă se dorește, compoziția se adaugă coajă de lămâie, plantă de cimbru sau alte soiuri de mentă.

Cum altfel poți prepara menta pentru ceai pentru iarnă? Siropul de balsam de lămâie nu va fi mai puțin bucuros pentru cei cu un dinte dulce.

100 de grame de verdeață curată uscată sau albită vor necesita 100 de grame de apă și 200 de grame de zahăr, din care jumătate se toarnă în menta de lămâie zdrobită și se lasă timp de 8-12 ore pentru ca iarba să dea suc. Când zahărul este practic dizolvat, turnați menta de lămâie peste siropul de zahăr și aduceți amestecul la fierbere. Recipientul cu siropul scos din foc este răcit, produsul finit este filtrat și turnat în borcane sau sticle sterilizate cu capace bine măcinate.

Puteți păstra siropul de mentă în frigider și îl puteți adăuga la ceai, produse de patiserie, cereale și salate de fructe.

Există o mulțime de moduri de a recolta menta de lămâie pentru iarnă pentru ceai și alte feluri de mâncare astăzi. De exemplu, uleiurile și sosurile aromatice se fac pe bază de plante aromatice. Dar puteți profita de pretenția plantei și puteți încerca să crească o tufă de mentă de lămâie într-o oală acasă.

Cum să crești menta acasă?

Cel mai simplu mod este să separați o parte dintr-un tufiș de menta de lămâie adult în propria grădină în toamnă, ca în fotografie, și să o transferați, împreună cu o bucată de pământ, într-o oală spațioasă, unde un strat de drenaj a fost echipat anterior . Pentru a umple ghiveciul, puteți lua atât sol liber de grădină, cât și sol pregătit pentru răsaduri sau culturi verzi.

Melissa nu-i place solurile acide, prin urmare, dacă este necesar, se adaugă în sol făină de dolomită.

Dacă este imposibil să obțineți o plantă deja înrădăcinată, nu disperați. Melissa dă rădăcini în câteva zile, dacă frunzele inferioare sunt îndepărtate din butași de 15 - 20 cm lungime și tulpinile sunt scufundate în apă cu câteva picături de stimulent de creștere. După aproximativ o săptămână, plantele tinere cu propriul sistem radicular sunt plantate în pământ. Din acest moment acasă, într-o oală, menta poate crește mai mult de un an, încântând membrii familiei cu verdeață proaspătă. Ulterior, planta necesită udare moderată, pulverizare atunci când aerul este uscat și temperatura sa este ridicată.

Cea mai laborioasă și consumatoare de timp este să crești menta acasă din semințe.

Cel mai bun moment pentru însămânțare este primăvara, dar din moment ce este de dorit să obțineți verdeață proaspătă în timpul iernii, va trebui să plantați semințe în pământ la sfârșitul verii sau toamna, când lumina zilei este redusă în fiecare zi. În acest caz, cel mai ușor loc de pe pervaz este ales pentru balsam de lămâie și este chiar mai bine să echipați casele pentru mentă într-o oală cu iluminare suplimentară.

Într-un recipient cu amestec de sol, canelurile puțin adânci sunt făcute la o distanță de 5-7 cm, solul este umezit și semințele uscate sunt semănate. După caz, solul este umezit, iar răsadurile ar trebui să aștepte aproximativ o săptămână. Dacă mugurii au încolțit prea dens, se subțiază sau se scufundă. Pentru ca menta de lămâie să formeze un tufiș sănătos, cel mai luminos loc de pe fereastră sau balcon este ales pentru balsam de lămâie.

Udarea se efectuează de până la 3 ori pe săptămână. Pentru a preveni înflorirea și slăbirea plantei, când lăstarii de mentă de casă într-o oală ating o înălțime de 15-20 cm, vârfurile tulpinilor sunt scurtate. O astfel de măsură va duce la apariția ramurilor laterale și la creșterea cantității de frunziș.

Când se taie blaturi pentru uscare sau congelare, menta de lămâie cultivată acasă produce până la trei recolte complete în timpul iernii.

Dar mai des, o astfel de plantă de casă furnizează familiei frunziș parfumat în fiecare zi pentru ceai, remedii medicinale pentru frig și alte remedii populare pentru mentă de lămâie.

Video Lemon Mint

www.glav-dacha.ru

Cum se pregătește și se folosește planta Schisandra chinensis

Planta Schisandra chinensis, fructele, frunzele, vița de vie a acesteia au fost folosite de mult timp în medicina orientală. De la mijlocul secolului trecut, proprietățile medicinale ale acestei plante uimitoare au fost utilizate pe scară largă în practica medicală din multe țări. Cele mai eficiente medicamente sunt sucul, tinctura de alcool, extractul și siropul din fructe și semințe. Ceaiul cu frunze de lămâie, precum și mierea cu fructe de padure, au, de asemenea, proprietăți bune de vitamine și tonice.

Schizandra chinensis (schizandra) este o plantă perenă, care este o liana care împletește copacii vecini, a cărei caracteristică este parfumul răcoritor de lămâie care emană din frunzele și lăstarii zdrobiți. Planta este nu numai utilă, ci și decorativă, așa că mulți o plantează în căsuțele lor de vară.

Schisandra este benefică pentru proprietățile sale tonice și adaptogene, precum și pentru capacitatea sa de a stimula forțele interne ale corpului pentru a combate multe boli.

Pentru uz zilnic, un ceai tonic este potrivit, iar pentru un efect mai grav, puteți folosi suc, tinctură sau sirop, pentru uz extern este potrivit uleiul esențial de citronică.



Din cele mai vechi timpuri, fructele, frunzele și vița de vie a Schisandra chinensis au fost utilizate în medicină.

Cum se pregătește corect materiile prime

Pentru a maximiza beneficiile tratamentului la lemongrass, este necesar să puteți recolta în mod corespunzător materii prime medicinale. Planta poate fi găsită în pădurile din Orientul Îndepărtat, dar mulți o cultivă cu succes în parcelele lor. Fructele Schizandra încep să se coacă la sfârșitul lunii august, dar este mai bine să recoltați când sunt complet coapte, care durează din septembrie până la primul îngheț. Boabele coapte au o pulpă suculentă și un gust amar-acru. Aproximativ 3 kg de fructe pot fi recoltate de la o plantă adultă.

La recoltare, fructele de lemongrass sunt tăiate cu perii și pliate în orice fel de mâncare nemetalică. În termen de 24 de ore de la culegere, boabele trebuie prelucrate. Timp de câteva zile, fructele se ofilesc sub un baldachin, apoi pedicelele pot fi separate de ele și sortate. Uscarea se poate face în cuptor, temperatura nu trebuie să depășească 60 de grade. Materiile prime uscate corespunzător sunt depozitate timp de cel mult doi ani, folosite ca aditiv în ceai, pentru prepararea infuziilor și decocturilor.

Din fructele proaspăt culese, puteți obține suc, care este utilizat în scopuri medicinale, precum și ca acid alimentar. Pentru gătit, boabele sunt spălate și stoarse. Sucul rezultat este sterilizat în borcane timp de 10-15 minute, după care recipientul este închis ermetic. Apoi, puteți face un sirop pe baza acestuia. Puteți face suc dulce, pentru care se iau 400 g zahăr pentru 2 pahare de suc. Apoi procedați ca în primul caz.

Dacă sucul este stors folosind o presă, atunci semințele pot fi obținute din masa rămasă. Boabele zdrobite sunt umezite și lăsate să fermenteze. La sfârșitul procesului, amestecul este spălat sub apă curgătoare și semințele sunt separate. Uscarea inițială se efectuează la temperaturi de până la 40 de grade, iar după uscare - până la 70 de grade.

Frunzele de lămâie, precum lăstarii, sunt recoltate la începutul lunii august - în acest moment, acumulează cantitatea optimă de nutrienți. Frunzele sunt uscate în mod obișnuit, în locuri umbrite, întinse într-un strat subțire. Pentru recoltarea lăstarilor, este mai bine să luați viță de vie neproductivă, dar nu veche, care ar trebui tăiată și tocată cu tăietori în bucăți mici. Uscarea se efectuează într-o zonă ventilată sau sub un baldachin. Rădăcina este recoltată extrem de rar.

Acțiune terapeutică

Fructele de lămâie pot fi consumate proaspete, adăugate la ceai, transformate în suc, gem, sirop, precum și infuzii și tincturi. Toate părțile plantei, recoltate pentru o utilizare viitoare, au capacitatea de a:

• ameliorează oboseala;
• pentru a crește rezistența fizică și activitatea mentală;
• normalizați tensiunea arterială cu hipotensiune;
• elimina foamea oxigenului;
• promovează vindecarea rănilor;
• îmbunătăți imunitatea.

În învățăturile medicale din est, lămâia este utilizată pentru anemie, impotență, astenie, depresie, precum și pentru răceli și boli gastro-intestinale.

Ceaiul pe bază de frunze de lămâie are o aromă plăcută neobișnuită, ajută la întărirea sistemului imunitar, revigorează și ajută la răceli. Pentru a pregăti 10-15 g de frunze uscate, se toarnă apă clocotită (1 l) și se lasă câteva minute. Frunzele pot fi adăugate la ceaiul obișnuit, dar nu într-un termos pentru a evita pierderea aromei.

Așa-numitul „ceai rece” poate fi preparat folosind fructe uscate, care se fierb în cantitate de lingură timp de 10 minute într-un pahar cu apă. După fierbere, amestecul se infuzează 1 zi și se bea în timpul zilei.

O altă modalitate prin care puteți prepara un ceai sănătos este să așezați vița de pădure într-un ceainic (nu electric), care va fierbe apa pentru preparare. Astfel, în etapa de încălzire, apa este îmbogățită cu elemente utile și poate fi preparată cu orice ceai negru sau verde.

Siropul Schisandra ajută la tratamentul diferitelor afecțiuni, cum ar fi hipotensiunea, somnolența, tulburările de potență, precum și intoxicațiile și evoluția prelungită a bolilor cronice. Siropul de farmacie poate fi adăugat la orice deserturi și băuturi, ceai sau luat ca produs independent timp de 1 lună, cu mese, de trei ori pe zi.

Siropul poate fi preparat de unul singur, după ce ați stors sucul fructelor de pădure proaspete. Pentru a pregăti acest produs, luați 1 litru de suc de lămâie și 1,5 kg zahăr. Masa mixtă este încălzită până la dizolvarea completă a zahărului și apoi turnată în borcane sterile.

Siropul de lămâie poate fi preparat diferit. Mai întâi trebuie să gătiți sirop obișnuit de zahăr (1 kg de zahăr, 2 pahare de apă), apoi amestecați sucul cu el într-un raport de 1: 2. Apoi, ar trebui să așteptați răcirea și să se toarnă în recipiente de sticlă. Păstrați produsul finit la frigider. Acest sirop de lămâie poate fi adăugat la orice ceai din plante și obișnuit pentru o băutură delicioasă, aromată și sănătoasă.



Schisandra chinensis ameliorează oboseala, normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește imunitatea

Formulare de farmacie

Extractul de Schisandra este ușor de găsit în lanțul de farmacii, este vândut în tablete și este, fără îndoială, un medicament util care:

• crește rezistența organismului la stres;
• ajută la stabilizarea și întărirea membranelor celulare;
• stimulează forțele interne ale corpului;
• scade glicemia;
• stimulează mușchii netezi;
• prezintă proprietăți adaptogene;
• satisface nevoia organismului de flavonoide.

Extractul de fructe și scoarță de lămâie poate fi preparat acasă folosind alcool, va avea un efect de vindecare, dar de fapt va fi o tinctură.

Uleiul de Schisandra este în esență de două tipuri - esențial și presat la rece. Ambele produse au fost utilizate cu succes pentru a trata o varietate de condiții de sănătate. Uleiul esențial de lămâie este utilizat în aromoterapie ca tonic, extern în compoziția amestecurilor de masaj îmbunătățește drenajul limfatic, este utilizat pentru prevenirea varicelor.

Uleiul de semințe Schisandra este utilizat intern, prin urmare este disponibil în capsule. Această formă de eliberare este adesea utilizată de sportivi și persoane ale căror activități sunt asociate cu suprasolicitare, radiații, supraîncălzire și alte condiții de lucru dăunătoare. Când luați acest medicament, se observă următoarele:

• o creștere a indicatorilor de fundal ai conținutului de adrenalină;
• rezistență și performanță sporite;
• întărirea imunității chiar și în condiții de efort fizic puternic, care deseori provoacă imunodeficiență la sportivi;
• o scădere a inhibitorului și o creștere a efectului activator al proceselor reglatoare ale sistemului nervos central în cortexul cerebral.

În plus, lemongrass sub formă de ulei este util ca adaptogen, ceea ce mărește semnificativ capacitatea organismului de a rezista influențelor externe adverse. În plus, un astfel de medicament este utilizat pentru tulburări sexuale, după boli prelungite, cu hipotensiune.

Știind cât de utilă este citronica și cum să o utilizați corect, puteți accelera semnificativ recuperarea în multe boli. Trebuie amintit că există contraindicații pentru utilizarea plantei și că puteți lua medicamentele după consultarea unui medic.



Tinctura pe bază de fructe de lămâie și extract de scoarță crește rezistența organismului la stres