Cum să luați curcuma scopuri medicinale? Un condiment care era renumit în India antică. A fost folosit nu numai ca condiment, ci și pentru tratamentul multor boli. Influența sa asupra tract gastrointestinal, pancreasul, articulațiile sunt cunoscute de mult timp.
În ce constă
Înainte de a învăța cum să luați corect un condiment, ce vindecă, luați în considerare compoziția sa. Proprietățile vindecătoare se manifestă datorită următoarelor componente:
- Vitamine B (B1, B2, B6, B9).
- PP, C, E, K.
- Magneziu.
- Calciu.
- Fier.
- Potasiu.
- Cupru.
- Mangan.
- Curcumina este un agent de colorare.
Proprietăți vindecătoare ale turmericului
Poate fi folosit ca antibiotic natural, datorită compoziției sale, poate suprima creșterea bacteriilor și a virușilor care provoacă procese inflamatorii în organism.
Spre deosebire de antibiotice, care distrug microflora intestinală, curcuma o normalizează, este utilizată pentru gastrită cu aciditate mare, vindecă întregul corp ca întreg.
Este util să beți în timpul reabilitării, după suferință boli grave, operații chirurgicale... Curcuma poate fi considerată un excelent antioxidant.
Datorită compoziției sale, poate distruge radicalii liberi care afectează negativ corpul uman. Ajută la prelungirea tinereții celulelor și a funcției sănătoase a acestora, datorită polinefolilor.
Utilizat pentru menopauză, pentru a îmbunătăți starea generală de sănătate, încetini îmbătrânirea prematură a corpului. Curcuma în combinație cu scorțișoară și ghimbir este indispensabilă în perioada de exacerbare a răcelilor.
Folosit pentru a crește imunitatea în momentul epidemiilor. Când se tratează durerea în gât se îmbunătățește Forta interioara, ajută la combaterea germenilor.
Una dintre caracteristicile condimentului este curățarea pereților vaselor de sânge, îndepărtarea din corp colesterol rau, îmbunătățind metabolismul lipidic. Pentru a reduce, se folosește o linguriță de condiment pe pahar de chefir pe timp de noapte. Acest lucru va îmbunătăți starea vaselor de sânge.
Tratamentul bolilor cu curcuma
Oamenii de știință indieni și americani, după un lung studiu al condimentului, au ajuns la concluzia că vindecă multe boli. Principalul lucru este să știi cum să o iei corect.
Curcuma pentru diabet
Pentru tratamentul bolii, pe lângă pastile și insulină, există multe plante medicinale care ajută la scăderea zahărului din sânge. Curcuma pentru diabet și-a găsit și ea utilizarea.
Trebuie amintit că acest lucru boala grava, automedicația este periculoasă. Înainte de a începe să luați curcuma pentru afecțiuni de tip 1 sau tip 2, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră, să păstrați controlul constant al zahărului.
Curățarea vaselor de sânge, îmbunătățirea funcției tractului digestiv, având un efect pozitiv asupra pancreasului. Curcuma are un efect pozitiv asupra persoanelor cu diabet, curățând corpul de efecte nocive zahar ridicat sânge.
Curcumina este foarte utilă pentru cei care suferă. Care, cu utilizare constantă, favorizează descompunerea grăsimilor, accelerează metabolismul, asimilarea proteinelor, inclusiv a insulinei. Toxinele sunt îndepărtate, toate organele își îmbunătățesc activitatea, în timp ce nivelul zahărului din sânge este redus.
Este util să folosiți condimentele dimineața pe stomacul gol sub formă de băutură de chefir, la care se adaugă gustul ceai preparat cu 1 linguriță de condimente, scorțișoară și ghimbir. Această băutură este prevenirea răcelii.
Curcuma pentru pancreatită
Debutul diabetului este asociat cu treaba proasta pancreas. Condimentul este folosit pentru a trata această afecțiune. Ar trebui folosit ca băutură. Pune condimente pe vârful unui cuțit (1/3 linguriță) într-un pahar cu apă, adaugă puțină miere. Bea o jumătate de pahar de băutură cu 30 de minute înainte de mese.
Curcuma pentru gastrita
Condimentul poate reduce aciditatea, reduce secreția suc gastric, care promovează vindecarea pereților organului. În plus, datorită proces inflamator există o defecțiune în stomac și în intestine.
Alimentele slab digerate încep să fermenteze, provocând afecțiuni dispeptice. Curcuma se ocupă de tratamentul întregului tract gastrointestinal, dacă este utilizat corect. Un antiseptic puternic care vindecă bine rănile stomacale.
Principalul lucru este în tratament dozare corectă... Medicamentul recomandă administrarea condimentului la o rată de 100 mg / 1 kg. Greutate 70 kg - aceasta înseamnă că trebuie să beți 7 grame de pulbere pe zi.
Pentru gastrită și ulcer stomacal, un condiment este utilizat împreună cu cărbune activ. Trebuie să luați un condiment în funcție de greutatea dvs., amestecați 3 comprimate cu lapte fierbinte (3 linguri. L.). Bea o lingură de 3 ori după mese. Cursul este de 3 săptămâni, o pauză de 10 zile. Utilizați până la recuperarea completă.
Ficatul și vezica biliară
Curcuma pentru boala de calculi biliari foarte util. Capacitatea de a curăța corpul ajută să facă față după utilizarea pe termen lung medicamente. Substanța unică curcumină îmbunătățește activitatea enzimelor, promovează regenerarea acestora. Îndepărtează agenții cancerigeni.
Puteți bea un amestec 1: 1 de turmeric și celidină. Luați 1 linguriță, turnați 1 teanc. apă clocotită. Insistați ½ oră, luați ½ cană caldă de trei ori pe zi.
Curcuma este utilizată pentru a trata problemele asociate vezica biliara... Acționează ca un calmant al durerii, antiinflamator. Trebuie să consumați cel puțin 300 mg în timpul zilei.
Acest lucru se poate face cu ceai (dacă este o pulbere), și sub formă de capsule. Condimentul are un efect coleretic, de formare bilioasă. Previne formarea pietrelor.
Curcuma pentru psoriazis
Boală gravă asociată cu sistem imunitar... Se manifestă ca erupții pe corp sub formă de solzi, care mâncărime, durere. Curcumina este antiinflamatoare. Utilizarea sa în psoriazis este versatilă.
O puteți lua sub formă de capsule, care se vând în farmacie, la 1,5-3 grame pe zi. Tincturile de farmacie alcool sau apă. Acesta trebuie luat conform instrucțiunilor.
Unguentul de curcuma funcționează bine. Trebuie să luați ½ linguriță de pulbere și să adăugați apă pentru a îngroșa pasta. Aplicați pe zona afectată și bandaj. Lasă-l peste noapte. Spălați totul dimineața. Este important ca unguentul să nu ajungă pe pielea sănătoasă. După mai multe proceduri, va veni o ușurare.
Reguli de admitere
În timpul sarcinii, curcuma este utilizată în cantități mici sub formă de condimente pentru diferite feluri de mâncare.
Nu este recomandată creșterea condimentului sau consumul acestuia pentru a pierde în greutate. Poate provoca avort spontan întâlniri timpurii, naștere prematură.
Dacă adăugați piper negru la condimente într-un raport de 1/3, absorbția în intestine va fi de 1000 de ori mai bună.
Curcuma ajută împotriva cancerului. Rata zilnică este cuprinsă între 3-30 de grame. Este necesar să începeți cu dozele minime, crescând treptat. Dacă apar probleme intestinale, acesta trebuie redus.
Pentru angină, faceți gargară cu o soluție de condimente. ½ linguriță într-un pahar cu apă.
Pentru răceli, ajută curcuma cu miere într-un raport de 1: 1. Se amestecă bine, se ia ½ linguriță de până la 10 ori pe zi.
Curcuma este un condiment cu proprietăți medicinale. Modul corect al acestuia va aduce beneficii mari corpului. Citiți articole noi pe site-ul nostru.
26.09.2017
Astăzi veți afla toate detaliile despre curcuma: ce este, de unde să cumpărați, de ce este nevoie, cum este util, dacă poate provoca daune sănătății și multe altele. Curcuma a fost folosită de secole ca condiment și ca planta medicinala pentru tratament, numeroase studii vorbesc despre ea mare beneficiu... Turmericul este cultivat pe scară largă în India, unde este numit turmeric și conține compuși care au și caracteristici beneficeși contraindicații pentru utilizare.
Ce este curcuma?
Curcuma (curcuma) este o rădăcină portocalie strălucitoare Culoarea galbena cu o aromă amețitoare și un gust unic, cu note de amărăciune citrică și picantitate. Este un condiment de bază în bucătăria indiană. Curcumina din compoziție conferă mâncării o nuanță delicioasă de aur
Cum arată curcuma - foto
descriere generala
Genul Turmeric (Curcuma) din familia ghimbirului unește aproximativ 40 de specii de plante perene plante erbacee, distribuit în principal în Asia tropicală. Dintre toate speciile, turmericul este apreciat ca un condiment.
Denumită științific Curcuma longa, este cultivată în toată India, precum și în alte părți din Asia și America Centrală.
Planta are frunze verzi largi care rămân atractive în timpul sezonului de creștere și flori foarte frumoase: sunt verzi, albe, roz aprinse și galbene.
Curcuma înflorită
Curcuma dezvoltă un tubercul subteran mare sau rizom asemănător ghimbirului și este folosit ca condiment.
Frunzele au, de asemenea, o aromă distinctă și sunt folosite pentru gătit.
Cum se face condimentul cu curcuma
În producția acestui condiment, se disting două tipuri de rizomi:
- primar rotunjit;
- lăstari secundari cilindrici (de calitate superioară, deoarece conțin mai mult colorant, mai puțin amidon și fibre grosiere).
Ca condiment, se folosesc atât rădăcini proaspete, cât și pulbere uscată. Se obține în acest fel: rădăcina este fiartă în apă sau aburită, uscată și apoi zdrobită. În același timp, în timpul procesului de uscare, turmericul își pierde o parte din acesta Uleiuri esentialeși picant, dar are în continuare proprietăți și culoare benefice.
Aproape întreaga producție mondială a acestui condiment provine din India.
Cum să alegi și de unde să cumperi turmeric
Rădăcinile proaspete de curcuma pot fi găsite în secțiunea de alimente din marile supermarketuri, magazinele naturiste și magazinele asiatice și indiene.
Alegeți rizomii duri și evitați-i pe cei moi, uscați sau înghesuiți. Rădăcinile de bună calitate sunt bine dezvoltate, aproximativ 3-10 cm lungime și 1-2 cm diametru, uscate, nedeteriorate de insecte sau mucegai.
Atunci când cumpărați curcuma uscată, mergeți la magazine alimentare specializate care tind să aibă produse mai proaspete decât la magazinele obișnuite.
Aroma este un indicator mai bun al calității decât culoarea, care poate varia de la galben la portocaliu. Turmeric măcinat calitate bună cu miros înțepător, fără bulgări, culoare uniformă, fără impurități.
99% din curcuma vândută în aproape toate departamentele de condimente din magazine este un produs deficitar.
Există două moduri comune în care turmericul este adulterat:
- Adăugarea de umpluturi precum făină de orez, cretă sau amidon.
- Folosirea culorilor sintetice pentru ca produsul umplut să pară strălucitor și galben.
Cel mai adesea acest lucru este folosit pentru culoare. component chimic precum cromatul de plumb, care poate fi dăunător sănătății, mai ales dacă este consumat în mod regulat.
Falsificarea turmericului este foarte frecventă. Cumpărați produse organice de marcă de la producători renumiți la nivel mondial ori de câte ori este posibil.
O altă modalitate de a avea întotdeauna acest condiment la îndemână este să crești turmeric acasă.
Cum și cât să păstrați curcuma
Păstrați curcuma proaspătă în frigider într-o pungă de plastic sau într-un recipient etanș timp de una până la două săptămâni.
Puteți să-l tăiați în bucăți și să-l înghețați, caz în care termenul de valabilitate va crește la câteva luni.
Curcuma uscată este depozitată într-un recipient etanș într-un loc răcoros și întunecat, cu o durată de valabilitate de până la 1 an.
Ce miros și gust are curcuma?
Curcuma are un gust blând, piperat, cald și amar și o aromă dulce și plăcută, ușor care amintește de un amestec de coajă de portocală și ghimbir.
Compoziție chimică
Valoarea nutritivă a curcumei (Curcuma longa) la 100 g.
| Nume | Cantitate | Procentul de indemnizație zilnică, % |
|---|---|---|
| Valoarea energetică (conținut caloric) | 354 Kcal | 17 |
| Carbohidrați | 64,9 g | 50 |
| Proteină | 7,83 g | 14 |
| Grăsimi | 9,88 g | 33 |
| Fibre dietetice (fibre) | 21 g | 52,5 |
| Folate | 39 μg | 10 |
| Niacina | 5,40 mg | 32 |
| Piridoxina | 1,80 mg | 138 |
| Riboflavina | 0,233 mg | 18 |
| Vitamina C | 25,9 mg | 43 |
| Vitamina E | 3,10 mg | 21 |
| Vitamina K | 13,4 mcg | 11 |
| Sodiu | 38 mg | 2,5 |
| Potasiu | 2525 mg | 54 |
| Calciu | 183 mg | 18 |
| Cupru | 603 μg | 67 |
| Fier | 41,42 mg | 517 |
| Magneziu | 193 mg | 48 |
| Mangan | 7,83 mg | 340 |
| Fosfor | 268 mg | 38 |
| Zinc | 4,35 mg | 39,5 |
Rolul fiziologic
Lista incredibilă a proprietăților medicinale ale turmericului include efecte asupra corpului, cum ar fi:
- antioxidant;
- antiviral;
- antibacterian;
- antifungic;
- anti-cancer;
- anti-mutagen;
- antiinflamator.
Este suficient pentru a vă regândi utilizarea în dieta zilnică!
Proprietățile benefice ale turmericului
Curcuma este cunoscută de mult timp pentru proprietățile sale antiinflamatoare (calmante ale durerii) și antimicrobiene.
Conține uleiuri esențiale sănătoase precum turmeronă, zingeberină, cineol și p-cimenă. Sunt folosite și în industria cosmetică.
Curcumina, un compus polifenolic din rădăcină, este principalul pigment care conferă turmeric culoarea portocaliu închis.
Studiile de laborator efectuate pe animale au arătat că curcumina are proprietăți anti-tumorale, antioxidante, anti-artritice, anti-amiloide, anti-ischemice și anti-inflamatorii. Poate inhiba proliferarea celulelor tumorale, inclusiv mielom multiplu, cancer pancreatic și cancer de colon.
Cercetările au arătat că curcumina este foarte eficientă în tratarea artritei reumatoide.
Curcuma previne sau, prin macarîntârzie debutul bolii Alzheimer.
Acest condiment este bogat în antioxidanți și fibre, care pot ajuta la controlul nivelului LDL din sânge sau al colesterolului rău.
Curcuma este o sursă bogată de mulți vitamine importante precum piridoxina (vitamina B6), colina, niacina și riboflavina etc.
În 100 g de rădăcină, 1,80 mg sau 138% din valoarea zilnică zilnică a piridoxinei, care este utilizată în tratamentul homocistinuriei, anemiei sideroblastice și a bolilor de radiații. Niacina previne dermatita.
Rădăcina proaspătă conține vitamina C: la 100 g - 23,9 mg. aceasta vitamina solubilă în apăși un puternic antioxidant natural care ajută corpul să construiască imunitatea împotriva infecțiilor și să elimine radicalii liberi nocivi ai oxigenului.
În curcuma un numar mare de minerale: calciu, fier, potasiu, mangan, cupru, zinc și magneziu. Potasiu - componentă importantă celular și fluide biologice care ajută la control bătăi de inimăși tensiunea arterială.
Curcuma este una dintre plantele ușor disponibile, ieftine, care conține mulți fitonutrienți. Proprietățile sale antioxidante sunt printre cele mai puternice dintre specii cunoscute ierburi și condimente.
100 de grame de turmeric conțin 53% din DV fibre dietetice, și:
- 138% vitamina B-6 (piridoxină);
- 32% niacină;
- 43% vitamina C;
- 21% vitamina E;
- 54% potasiu;
- 517% fier;
- 340% mangan;
- 40% zinc.
Doar câteva grame pe zi de curcuma proaspătă sau rădăcină pudră pot furniza suficient nutrienți pentru a preveni anemia, nevrita, afectarea memoriei și a proteja împotriva cancerului, boli infecțioase, presiune ridicatași accident vascular cerebral.
Pentru tratamentul turmericului, este disponibil și sub formă de tablete și capsule. Acestea ar trebui etichetate ca „extract de curcuma standardizat” sau „curcumină”.
Cât de curcuma puteți consuma pe zi?
Cum să luați curcuma medicamentos
Adulții pot lua 400 până la 600 mg de extract de turmeric de trei ori pe zi sau conform indicațiilor de pe eticheta suplimentului.
Excesul poate provoca anumite reacții.
Contraindicații (vătămare) ale turmericului
Consumul excesiv de curcuma poate fi dăunător sănătății dumneavoastră dacă luați capsule sau suplimente în cantități mari.
Iată cinci efecte secundare care trebuie temut și nu trebuie să depășească doza recomandată:
- Stomac deranjat. Curcuma are un efect de încălzire asupra corpului și poate provoca inflamații și dureri de stomac.
- Pietre la rinichi. Curcuma conține oxalați, care leagă calciul pentru a forma oxalat de calciu insolubil și, ca urmare, crește riscul de calculi renali.
- Greață și diaree. Curcumina, conexiune activă găsit în acest condiment tinde să irite tractul gastro-intestinal, care provoacă diaree și greață.
- Reactie alergica. Este posibil să fiți alergic la unii dintre compușii prezenți în turmeric, care pot provoca erupții cutanate și chiar dificultăți de respirație, atât la ingerare, cât și în contact cu pielea.
- Lipsa fierului. Aportul excesiv poate inhiba absorbția fierului. Prin urmare, persoanele cu deficit de fier ar trebui să aibă grijă să nu consume prea mult curcum în dieta zilnică.
- Risc crescut de sângerare. Acest condiment poate încetini coagularea sângelui și poate crește riscul de sângerare. Dacă sunteți pe punctul de a fi operat, încetați să utilizați curcuma cu cel puțin 2 săptămâni în avans.
Respectați principiul moderării pentru a evita aceste efecte secundare și pentru a experimenta doar beneficiile sale.
Adăugarea unei cantități mici de curcuma la mâncarea dvs. ca condiment nu va face nici un rău.
Femeile gravide sau care alăptează ar trebui să evite administrarea de suplimente de curcuma. De asemenea, contraindicat în caz de intoleranță individuală și copii mici.
Utilizarea turmericului la gătit
Pudra de curcuma a fost folosita de mult timp ca un colorant alimentar, un agent natural de conservare și aromatizare a alimentelor. Se numește „șofran indian”, deoarece culorile lor strălucitoare galben-portocaliu sunt foarte asemănătoare. Există chiar o concepție greșită obișnuită că șofranul și curcuma sunt una și aceeași, dar sunt condimente complet diferite.
Curcuma conferă curry-ului o culoare galbenă. În India, rădăcinile uscate la soare sunt amestecate cu alte condimente, frunze de curry, ardei etc. și apoi prăjite ușor și zdrobite pentru a face pudră de curry.
Este un conservant natural pentru alimente. Folosit pentru marinarea peștelui, a puiului și a cărnii pentru a crește durata de valabilitate.
- Clătiți rădăcinile proaspete în apă curentă rece timp de câteva minute înainte de a găti pentru a îndepărta nisipul și pământul rămas.
Proporții de curcuma după gust, de obicei ¼ - 1 linguriță. pentru 1 portie sau 1 pahar de bautura.
Aveți grijă când manipulați curcuma deoarece pigmenții săi pot pata cu ușurință hainele și pereții din bucătărie. Pentru a evita petele încăpățânate, spălați imediat stropile cu apă și săpun.
Curcuma completează perfect orice fel de mâncare de legume sau carne și se potrivește cu alte condimente și ierburi, îmbunătățind gustul și aroma generală a felurilor de mâncare.
Unde se adaugă curcuma
- Utilizarea unui vârf de turmeric în ouă amestecate este o modalitate excelentă de a începe să folosiți acest condiment dacă nu ați fost familiarizat cu el înainte.
- Adăugați curcuma la legumele prăjite. Aroma subtilă de piper a acestui condiment este deosebit de bună cu conopida, cartofii și legumele rădăcinoase.
- Folosește-l în supe. Supa de legume sau de pui este mai gustoasă atunci când este colorată cu turmeric auriu.
- Încercați curcuma cu orez. Va adăuga o culoare frumoasă și o aromă moale vasului cu orez simplu sau pilaf.
- Rădăcina proaspătă de curcuma poate fi adăugată la shake-ul preferat. Se amestecă cu alte fructe și legume proaspete pentru o băutură delicioasă și sănătoasă.
- Curcuma este un condiment excelent de linte.
- Este minunată cu pește și fructe de mare.
- Se folosește pentru a face supe, sosuri pentru salate, produse de patiserie, adăugate la produse lactate, înghețată, iaurt, suc de portocale, fursecuri, floricele, bomboane, sosuri etc.
- În părți din India de Sud, Thailanda și alte regiuni din Asia de Sud, frunzele de turmeric sunt adăugate la felurile de mâncare dulci și ghee.
- Ceaiul de curcuma este o băutură populară în rândul Okinawanilor și în multe țări asiatice.
Cum se face ceai de curcuma
Ingrediente:
- 1 lingurita turmeric
- 4 pahare cu apă;
- 1 linguriță miere sau suc proaspăt de lămâie sau ghimbir ras
Metoda de gătit:
- Aduceți apa la fierbere.
- Puneți curcuma în apă clocotită și gătiți timp de 10-15 minute.
- Apoi scoateți-l de pe foc și strecurați lichidul.
- Adăugați miere sau suc de lămâie sau ghimbir ras înainte de a bea.
Rețetă de lapte de aur cu turmeric
Laptele de Aur este o rețetă ayurvedică străveche care poate fi preparată în mai multe moduri. Această rețetă a fost concepută pentru a îmbunătăți absorbția, permițând și mai multe dintre uimitoarele proprietăți curative ale turmericului.
Ingrediente:
- 1,5 cani lapte de cocos
- 1 linguriță curcumă
- ½ linguriță praf de scorțișoară
- Un vârf de piper negru măcinat
- 1 linguriță miere (opțional)
Metoda de gătit:
Se amestecă toate ingredientele cu un blender până se omogenizează. Apoi, turnați lichidul într-o cratiță mică și încălziți la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, dar nu fierbeți.
Pentru a obține și mai multe beneficii ale turmericului, se adaugă piper negru, care îmbunătățește biodisponibilitatea și îl face mai eficient. Pentru ¼ cană de curcuma, aveți nevoie de ½ linguriță de piper măcinat.
Un amestec de miere, ghimbir, lămâie și turmeric pentru imunitate - video
Cum se înlocuiește curcuma
Curcuma are o aromă unică dificil de reprodus, iar majoritatea bucătarilor ar fi de acord că nu există un substitut perfect în lumea condimentelor. Cu toate acestea, există mai multe condimente care pot fi substituite în unele feluri de mâncare.
- Şofran. În ciuda faptului că este o alternativă scumpă, are o culoare galben strălucitor, cu o nuanță portocalie, similară turmericului.
- Pudra de curry. Este un amestec de mai multe condimente, inclusiv turmeric, deci conferă aceeași savoare felului tău de mâncare.
- Ghimbir. Una dintre cele mai renumite și disponibile pe scară largă rude ale turmericului. Veți avea nevoie de foarte puțin din el, altfel poate provoca modificări neașteptate ale gustului. În plus, ghimbirul nu conferă culoarea galben strălucitor caracteristică turmericului și este cel mai bine amestecat cu șofran.
- Boia afumată. Înlocuiește efectiv culoarea galben-auriu a turmericului și, în același timp, conferă o aromă sărată.
Unele rețete, cum ar fi pasta de curry de casă, pot înlocui cu succes pudra de curcuma cu rădăcină proaspătă si invers:
2-3 cm curcuma proaspătă = 1 lingură curcuma proaspăt rasă = 1 linguriță măcinată.
Există multe beneficii pentru sănătate care pot fi obținute prin încorporarea turmericului în dieta dvs., acum știți ce este și cum să îl utilizați corect. Condimentul auriu susține imunitatea, ajută la ameliorarea durerii și la îmbunătățirea digestiei, dar datorită unora dintre efectele sale secundare, curcuma poate fi dăunătoare. Este important să cântăriți avantajele și dezavantajele atunci când decideți dacă trebuie să îl consumați în mod consecvent. Ca la orice altceva terapie alternativă, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a bea curcuma în scopuri medicinale.
Femeile din gospodărie din bucătărie au un loc prețuit pe raft, ocupat de multe borcane diferite, cu tot felul de condimente, inclusiv curcuma. Acest condiment de culoare galbenă bogată conferă mâncărurilor un gust unic, impregnând cu o aromă profundă. Curcuma este atât de utilă încât este luată nu numai în gătit, ci și în cosmetologie și medicină.
Acest condiment conține o cantitate mare substanțe utile pentru sănătatea umană. Și să știi cum să iei curcuma în scopuri medicinale va fi cu siguranță interesant pentru mulți. Asta-i grozav agent antibacterian... Cercetările arată, utilizare regulată curcuma reduce riscul bolii Alzheimer.
De asemenea, este eficient în combaterea boli de piele iar la arderea grăsimii corporale. Nu degeaba turmericul este numit antibiotic natural.
Pudra de curcuma se adaugă în lapte în proporție de o linguriță de condiment la 30 ml de lapte. Produsul preparat trebuie luat cu înghițituri mici de trei ori pe zi cu răceliși dureri în gât până la recuperarea completă.
O lovitură zdrobitoare pentru simptome dureroase aplică curcuma amestecat cu miere. Fiecare dintre aceste ingrediente este foarte benefic în sine și, în ansamblu, beneficiile se dublează.
Curcuma adăugată în ceai elimină toxinele din organism și este excelentă profilactic pentru munca bine coordonată a tractului digestiv. Condimentul ajută să facă față acestor simptome neplăcute Cum:
- Slăbiciune generală;
- Greaţă;
- Educație avansată;
- Pierderea poftei de mâncare.
Cum se face ceai de curcumă în mod corespunzător. Un litru de apă trebuie adus la fierbere, apoi lăsat un minut. Apoi adăugați în recipientul în care va fi preparat ceaiul, 2 lingurițe de turmeric și 1,5 lingurițe de ghimbir ras pliate într-o pungă de pânză.
Se toarnă apă clocotită peste toate acestea, adăugând același suc de lămâie proaspăt stoarsă. Acoperiți și lăsați-l la infuzat timp de 5 minute, apoi ceai sănătos gata să mănânce.
„Lapte de Aur” este numele dat băuturii din turmeric, este un remediu excelent pentru tratamentul articulațiilor afectate. Pentru gătit, aveți nevoie de câteva linguri de turmeric și un pahar de apă și lapte.
Se fierbe apa cu turmeric timp de 10 minute, până se formează o pastă, care va fi apoi depozitată în frigider. Dacă este necesar, va trebui să încălziți laptele și să adăugați 1 lingură de paste.
Curcuma este indispensabilă pentru persoanele care suferă de diabetul zaharat deoarece nu numai că scade cantitatea de zahăr din sânge, dar este eficientă și în lupta împotriva obezității.
Curcuma pentru oncologie
O Proprietăți de vindecare Turmericul este cunoscut de mulți, incredibil, dar adevărat.
Se pare că acest condiment ajută primele etape pentru cancer de mai multe tipuri, inclusiv:
- Cancerul plămânilor;
- Cancer mamar;
- Cancer de prostată;
- Cancerul pancreasului;
- Cancer la creier.
Este important să știți cum să luați curcuma în scopuri medicinale în cancer. Există câteva nuanțe aici. Faptul este că turmericul are beneficii neprețuite asupra corpului în forma sa pură și nu ca un condiment curry. Nu există restricții privind aportul, principalul lucru nu este să-l utilizați pe stomacul gol.
Curcuma este un aliment solubil în grăsimi și pentru a spori acțiune terapeutică trebuie consumat diluat cu ulei. Poate fi măslin, cremos sau nucă de cocos cu un vârf de piper negru proaspăt măcinat. Acest amestec trebuie consumat cât mai des cu apă sau adăugat în alimente.
Dar în niciun caz nu expune tratament termicîntrucât va ucide totul material util... Pentru a preveni apariția metastazelor și în lupta împotriva celule canceroase folosiți acest instrument.
Trebuie avut grijă cu doza. În total, ar trebui să fie de 3-30 g. Când formațiuni maligne este recomandat să luați condimentul zilnic și cel puțin o dată pe zi.
Doza trebuie mărită treptat pentru a se obține efect maxim... Dar asigurați-vă că vă ascultați corpul, deoarece contraindicațiile nu sunt excluse.
- Pietre biliare
- Scăderea coagulării sângelui (curcuma nu trebuie luată în același timp cu aspirina);
- Condimentul este contraindicat atât pentru femeile aflate în poziție, cât și pentru mamele care alăptează.
Curcuma - reteta de tinctura de cancer
Rădăcina plantei trebuie clătită bine, dar nu curățată și tăiată în felii și trecută prin blender. Transferați grâul rezultat într-un recipient de sticlă. Pentru umplere veți avea nevoie spirt sau vodcă de bună calitate. Proporția este 1: 1.
Se amestecă bine tinctura rezultată și se lasă într-un loc răcoros și întunecat pentru a infuza timp de 2 săptămâni, după care tinctura este trecută printr-un filtru și turnată într-un recipient de sticlă din sticlă închisă la culoare. Tinctura rezultată se ia pe cale orală, 20-30 picături pe zi.
Dar, înainte de a încerca aceste rețete și alte rețete, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. Pentru că fiecare poate avea propriile caracteristici și nu tot ceea ce este bun pentru o persoană va fi la fel de util și pentru alta.
Tratamentul pancreasului
Conform regulilor general acceptate, persoanele care suferă de boli patologice ale pancreasului și pancreatită ar trebui să uite de orice condimente, excluzându-le din dieta lor.
Dar această opinie nu este împărtășită de experți de top în domeniul gastroenterologiei. Știu din prima mână cum să ia curcuma în scopuri medicinale pentru pancreas.
Proprietățile medicinale ale acestui condiment ajută în lupta împotriva patologiei pancreatice care a dobândit formă cronică, precum și pentru alte boli ale sistemului digestiv.
Pentru a preveni procesele de descompunere, precum și pentru a le elimina în cavitatea pancreasului și a intestinelor, curcuma este utilizată conform următoarei rețete:
Condimentul pulbere în cantitate de 1 gram se agită în 200 ml de apă și se adaugă o lingură de miere (cu condiția să nu existe intoleranță la acest produs).
Cu o jumătate de oră înainte de mese, trebuie să consumați amestecul rezultat, 100 ml.
Există diferite rețete. Condimentul se amestecă cu lapte și chefir. În această combinație, în primul caz, se obține un amestec, a cărui utilizare ajută la eliminarea toxinelor din organism, iar în al doilea, acțiunea vizează creșterea sistemului imunitar.
Dar, din nou, indiferent cât de unică este compoziția turmericului, înainte de ao utiliza, trebuie să consultați un specialist calificat în această chestiune.
Luând curcuma pentru scăderea colesterolului
Cum să luați curcuma în scopuri medicinale pentru a reduce colesterolul - cunoștințele în acest domeniu vor fi utile pentru cei care au un nivel ridicat al acestei substanțe în organism.
Pentru a normaliza situația, trebuie să mergeți la mâncat sănătos... Mulți oameni asociază acest termen cu mâncare insipidă și fără gust.
Curcuma reduce colesterolul
De fapt, nu este deloc cazul. Printre varietatea de condimente care dau gust și aromă mâncărurilor, nutriționiștii recomandă cu tărie acest lucru Atentie speciala pentru curcuma. Din el puteți face un apetisant și, cel mai important, sănătos și băutură delicioasă„Lapte auriu”.
Rețeta este foarte simplă. Trebuie să încălziți ușor un pahar de lapte și să adăugați o linguriță de pastă de turmeric, amestecați bine. Asta e tot. Băutura preparată trebuie băută imediat. Laptele, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu chefir.
Singura diferență este că condimentul în combinație cu chefir ar trebui să fie băut noaptea. Iubitorii de ceai vor adora această rețetă:
- Un pahar de ceai negru preparat;
- O lingură de condiment turmeric;
- Un vârf de ghimbir ras;
- O linguriță de miere.
Această băutură delicioasă ajută la colesterol.
Tratamentul ficatului cu curcuma
O acțiune coleretică condimentele sunt cunoscute încă din antichitate.
- Diabet;
- Medicamente;
- Bauturi alcoolice.
Totul face beţivan pe ficat. Medicii recomandă respectarea unei diete care include curcuma pentru a îmbunătăți metabolismul și a reduce inflamația.
Vindeca ficatul
Cum să luați curcuma în scopuri medicinale pentru ficat - consultați câteva dintre rețete. Primele două sunt descrise chiar mai sus, acestea sunt „lapte auriu” și ceai.
Este necesar să luați curcuma zilnic dimineața și seara timp de 2 săptămâni pentru a curăța complet ficatul. De asemenea, este util să efectuați terapie cu suc. Pentru aceasta aveți nevoie de:
- Gatiti morcovul sau suc de sfeclăși puneți-l la frigider peste noapte;
- Castravete proaspăt, o grămadă de spanac, țelină și puțină varză - treceți toate acestea printr-un storcător;
- Se amestecă amestecul rezultat cu suc și se adaugă 1/3 lingură de turmeric.
Sucul trebuie băut dimineața pe stomacul gol.
Curcuma de slabit
Mulți, visând să scape kilograme în plus nici nu-și dau seama că cultura plantelor de curcumă cu gust ușor înțepător, pe care aproape toată lumea o are în bucătărie, are proprietăți benefice pentru slăbit.
Cum să luați curcuma în scopuri medicinale pentru scăderea în greutate - câteva rețete delicioase.
Infuzie de ceai cu chefir. Ingrediente:
- Apă fiartă jumătate de litru;
- Kefir, fără grăsime, jumătate de litru;
- Ceai negru cu frunze fine 3 linguri. linguri;
- Un vârf de scorțișoară și rădăcină de ghimbir proaspăt stoarsă;
- Curcuma și miere 1 linguriță.
Se toarnă ingredientele uscate cu apă și se lasă să se răcească, apoi se strecoară infuzia și se adaugă miere și kefir. Această băutură poate înlocui micul dejun sau cina.
Amestecând proporții egale de 1 linguriță de scorțișoară, pudră de ghimbir și turmeric cu două pahare de apă fiartă, adăugând miere după gust, obțineți un cocktail excelent pentru arderea grăsimilor.
Trebuie să îl luați nu odată, ci în porții mici pe tot parcursul zilei.
Curcuma pentru ameliorarea pancreasului
Să mergem direct la subiect și să învățăm cum să luăm curcuma în scopuri medicinale din pancreas.De două ori înainte de a mânca, consumă un amestec preparat din 500 de grame. curcuma și o tabletă de mumie dizolvată într-o cantitate mică de apă.
Cu pancreatita, ajută 1 g de condiment uscat pe zi. Curcuma poate fi combinată cu 3 comprimate carbon activ... Dar, în acest caz, se amestecă sub formă zdrobită cu 50 ml de lapte fierbinte.
Medicamentul se administrează de trei ori pe zi pentru 1 lingură. linguriţă. Cursul tratamentului este de 3 săptămâni.
Curcuma pentru articulații
Artrita poate fi ajutată dacă știți cum să luați curcuma în scopuri medicinale comune. Pudra de curcuma se amesteca cu radacina de ghimbir zdrobita si miere. Se dovedește un amestec de vindecare.
Trebuie să luați medicamentul de trei ori pe zi înainte de mese, o jumătate de linguriță. Cu inflamația, o compresă ajută bine.
Metoda 1
Se amestecă o jumătate de linguriță de ghimbir tocat cu o linguriță de turmeric adăugând 2 linguri. linguri de miere naturală.
Pasta rezultată se întinde pe un bandaj de tifon curat și se aplică pe locul dureros, înfășurată cu căldură. Compresa trebuie lăsată 2 ore.
Metoda 2
O linguriță de turmeric, 2 linguri. linguri zaț de cafea, câte o linguriță de sare fină și scorțișoară și o lingură de ulei de măsline.
În același mod ca și în primul caz, amestecul este așezat pe un bandaj și aplicat pe zona afectată și înfășurat într-o eșarfă caldă.
Înainte de a aplica un bandaj, este necesar să se maseze zona inflamată.
Curcuma are multe proprietăți benefice și ajută la diferite boli. Dar, înainte de a utiliza aceste sfaturi, este imperativ să consultați un medic pentru ca, în primul rând, să nu vă dăuneze sănătății.
https://youtu.be/u4qhXYY2GSE
Turmericul, care se mai numește turmeric sau șofran indian, aparține familiei Ginger și este un condiment destul de comun. În plus, este cunoscut pentru aroma sa amar-condimentată, culoarea galben-portocalie și proprietăți miraculoase... Dar, pentru a obține un anumit rezultat, trebuie să știți cum să luați în mod corespunzător curcuma.
Curcuma a venit în Europa în Evul Mediu datorită comercianților arabi și a rămas bine de atunci. Și nu casual. Rădăcinile și frunzele conțin multe uleiuri esențiale, vitamine din grupele B, C, K. În plus, este bogat în calciu și fier și conține fosfor. În ea s-a găsit și iod. Iată o scurtă listă a beneficiilor curcumei pentru sănătate:- Înapoi în Hindustan, turmericul a câștigat faima excelent remediu pentru a curăța corpul, pentru a îmbunătăți flora intestinală și digestia.
- Substanța luptă mai bine cu multe afecțiuni antibiotice moderne deoarece nu s-au găsit efecte secundare.
- Curcuma are un efect antiinflamator, coleretic.
- Este considerat un bun ajutor pentru demența senilă.
- Afectează favorabil starea generală pielii și curăță bine sângele.
- Folosit ca aditiv la băuturi pentru pierderea în greutate pentru a normaliza metabolismul și a elimina colesterolul din organism.
- Adjuvant pentru artrită.
- Curcuma vă va ajuta dacă sunteți îngrijorat de migrene și calculi biliari.
- Șofranul indian este capabil să inhibe dezvoltarea tumorilor și a leucemiei la copii, crescând efectul chimioterapiei.
- Va ajuta la sângerare, precum și dacă aveți o boală a gingiilor.
- Curcuma sub formă de pastă promovează vindecarea arsurilor și inflamația pielii.
- Dacă amestecați praf de curcuma cu lapte cald, veți putea vindeca Durere de gâtși scăpați de tuse.
- Medicină naturală pentru durerile articulare.
- Cunoscut pentru proprietățile sale antidepresive.
- Dacă sunteți îngrijorat de boli gastro-intestinale, probleme cu scaunele, dureri articulare, atunci luați pulberea de 1-2 ori pe zi înainte de mese. Spălat destul apă - aproximativ un pahar. De asemenea, puteți dizolva substanța în apă adăugând miere acolo.
- Se amestecă 1/2 linguriță fiecare condiment și sare și se adaugă un pahar de apă pentru a combate tusea, pentru a îndepărta mucusul, pentru a calma durerile în gât și pentru a trata bolile gingivale.
- ARI, curgerea nasului, sinuzita sunt tratate prin spălarea nazofaringelui cu apă sărată, în care se diluează curcuma. Utilizați 0,5 lingurițe. pulbere și 1 linguriță. sare. Apa se ia 400 g, de preferință caldă.
- Pentru a trata o arsură, combinați sucul de aloe și șofranul indian. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă care are o consistență groasă, să o aplicați pe zona afectată a pielii.
- Cu diabetul zaharat, pentru a normaliza nivelul zahărului, trebuie să luați 1 comprimat de mumie, suplimentându-l cu 500 mg de turmeric.
- Dacă sunteți anemic, atunci ar trebui să luați un sfert de linguriță. condimente, adăugați miere, crescând cantitatea substanta activa până la 0,5 linguriță.
- În cazul unei afecțiuni precum vitiligo, se recomandă prepararea unui ulei special. Trimiteți 250 g de curcuma într-un recipient cu apă (4 l), așteptați 8 ore, apoi evaporați jumătate din lichid. Apoi trebuie să adăugați ulei de muștar, care fierbe după aceea. Uleiurile iau 300 mg. Amestec medicinal depozitat într-o sticlă întunecată și aplicat de câteva ori pe zi.
- Dacă sunteți îngrijorat de inflamația ochilor, pregătiți acest remediu. Se fierbe apa, adăugând 2 lingurițe la ea. curcumă.
- Pentru prevenirea artritei, se amestecă miere, curcuma și ghimbir, fiecare ingredient este luat în proporții egale. Luați o jumătate de linguriță, de 2 ori pe zi.
Curcuma este cunoscută ca un condiment indian galben strălucitor. Proprietățile curative ale turmericului, efectul său preventiv și efectul benefic asupra organismului în ansamblu îl fac să nu fie ușor aditiv alimentarși un colorant natural, dar un asistent serios în tratamentul unui întreg grup de boli.
Consumul său zilnic oferă deja multe efecte pozitive ce să spun despre tratamentul cu curcuma.
Este curcuma bună pentru sănătatea ta?
Desigur ca da. Faptul că „este capabilă” este dovedit de proprietățile sale utile. Și datorită ei este posibil:
Prevenirea bolii Alzheimer;
Normalizarea proceselor digestive;
Rezolvarea problemelor dermatologice (și uneori este suficientă doar utilizarea internă a condimentului);
Acțiune de întărire și vindecare, recuperare după o boală debilitantă;
Normalizează metabolismul, este extrem de util pentru persoanele cu diabet zaharat și obezitate;
Ea combate artrita;
Helicobacter pylori ucide - o bacterie care, dacă se așează pe pereții stomacului, provoacă treptat dezvoltarea ulcerelor.
Curcuma este bună antiseptic natural, motiv pentru care este atât de eficient în tratarea unei largi varietăți de boli, de la infecție intestinalăînainte de durere în gât.
Oamenii din India, care adaugă în mod regulat cantități mari de curcuma la mâncarea lor, sunt siguri că ea îi protejează de dezvoltare. tumori canceroase(curcuma este un antioxidant natural).
Există contraindicații?
Nu uitați că orice puternic remediu eficient se poate întoarce partea din spateși dăunează corpului dacă este consumat în mod neînțelept.
Există anumite indicații pentru utilizarea turmericului, de exemplu, pentru bolile tractului biliar, pietrele la rinichi, condimentul este categoric contraindicat.
De asemenea, medicii nu recomandă combinarea tratamentului cu curcuma cu medicamente puternice.
Dacă aveți boli cronice, nu trebuie să vă lăsați dus cu medicamente naturale, cum ar fi curcuma, fără a vă consulta medicul.
Curcuma - retete de tratament
Pe lângă faptul că turmericul este pur și simplu util să se adauge în mod regulat la mâncarea gătită, există rețete specifice pentru utilizarea acestuia în boli specifice.
Turmeric datorită proprietăți antiseptice, poate fi un remediu pentru probleme ale pielii, inclusiv arsuri. Sucul de aloe și pudra de turmeric sunt folosite pentru a face o pastă care vindecă activ zonele afectate.
Simptomele de frig, slăbiciune, letargie, durere în gât și tuse pot fi tratate cu lapte cald cu o jumătate de linguriță de turmeric. Și cu faringită, un amestec de miere și turmeric vă va ajuta. Amestecați-le într-un raport de 1: 2 - o jumătate de linguriță de pulbere cu o lingură de miere și țineți amestecul pe limbă câteva minute. Repetați procedura de mai multe ori pe zi.
O soluție simplă - o linguriță de condiment galben într-un pahar cu apă ar trebui să vă scutească de probleme precum flatulența și diareea. Aceeași rețetă este folosită pentru a combate sângerarea gingiilor, dar în acest caz nu o beau, ci clătesc gura.
Turmericul este, de asemenea, luat în considerare remediu bun pentru curățarea globală a organismului de toxine. Se amestecă 0,5 linguriță cu 200 ml. apă sau kefir, luați zilnic un pahar. Această rețetă este cu atât mai utilă în caz de otrăvire și reactii alergice, întrucât ajută la îndepărtarea din corp a tuturor „dăunătorilor” care cauzează tulburări.
Curcuma este considerată un excelent antibiotic natural. Mai mult decât atât, spre deosebire de agenți farmacologici nu are o listă atât de lungă de efecte secundare.
Statisticile nemiloase susțin că locuitorii țărilor în care este obișnuit să se adauge turmeric la alimente sunt mult mai puțin susceptibili de a suferi de diabet. Condimentul scade efectiv nivelul colesterolului.
Pentru a face față cu astfel de boli neplăcute cum ar fi zona zoster sau eczema, poate fi folosit și curcuma. Pentru agenții patogeni, acest condiment este doar otravă. Faceți o pastă cu câteva vârfuri de pudră de curcuma, un vârf de sare și puțină apă fiartă. Ștergeți excesul și nu clătiți produsul până nu se usucă.
Pulbere de vindecare
După cum puteți vedea, curcuma este una dintre acele plante (și pulberea este extrasă din rădăcinile sale) care poate servi ca panaceu pentru multe probleme comune. Principalul său avantaj este originea sa naturală. Spre deosebire de consumabile medicale, tratament metode populare, dacă ați consultat anterior un medic, nu are efecte secundare. Desigur, aici este posibilă o supradoză, în plus, turmericul este incompatibil cu unele boli și droguri... Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor este natural medicament, care poate rezolva problema nu mai rău decât pastilele scumpe, care tratează și slăbesc simultan apărarea unei persoane.
Mulți nu au încredere tratament popular dar cazul turmericului este special. La urma urmei, acesta este în primul rând un condiment, a cărui utilizare în alimente este complet sigură. Ar trebui să fie luat pur și simplu ca unul dintre produsele însoțitoare. mod sănătos viața și nu ceva netestat și periculos.
Se încarcă ...