Terci din copilărie: cum să gătești terci de gris pentru un copil. Terci de gris pentru hrănirea bebelușilor: bun sau rău? Terci de gris pentru copii

Pentru cei care vor să gătească gris delicios pentru copilul lor, vă vom spune cum să-l gătiți corect în lapte.

Pentru terci conceput special pentru copii, este indicat să diluați laptele cu apă, să nu adăugați zahăr deloc sau să îl îndulciți destul de mult, reducând și cantitatea de unt.

Cum să gătești terci de gris de lapte pentru un copil?

Ingrediente:

• gris - 95 g;
• lapte integral - 110 ml;
• apă fiartă - 110 ml;
• zahăr;
• ulei - 5 g.

Gătitul

Mai întâi pregătiți toate ingredientele. Se diluează laptele cu apă, se fierbe, se adaugă gris și, fără a opri amestecul, se lasă masa să fiarbă aproximativ 3 minute.Acum se scoate cu grijă de pe aragaz și se înfășoară cratița într-un prosop timp de 15 minute. În această perioadă, cerealele se vor umfla cât mai mult și vor ajunge la pregătire. Abia acum poti sa il pui pe o farfurie, sa adaugi unt, zahar daca vrei si amesteci.

Dacă bebelușul tău nu mănâncă bine, atunci încearcă să-l interesezi decorând vasul cu siropuri naturale dulci. De exemplu, faceți desene de la soare sau o floare. Sau umpleți terciul cu felii sănătoase de fructe proaspete sau fructe de pădure.

Cum să gătești gris lichid în lapte pentru un copil?

Pentru bebelusii de un an terciul este gătit mai lichid, doar o astfel de rețetă este descrisă mai jos. Uleiul și zahărul pot fi excluse din compoziție dacă se dorește.

Ingrediente:

• lapte degresat sau diluat cu apă - 225 ml;
• gris - 75 g;
• - 25 g;
• zahăr - 25 g;
• un praf mic de sare.

Gătitul

Mai întâi, clătiți părțile laterale și fundul cratiței cu apă cu gheață. Această procedură nu va permite laptelui să ardă la fierbere și nu va strica gustul terciului.

Așadar, aduceți laptele la fiert, adăugați zahărul și sarea și amestecați pentru a dizolva cristalele. Acum turnați grisul în jet subțire în laptele clocotit și amestecați energic, fără întrerupere, pentru a evita formarea de cocoloașe și a face consistența omogenă.

Unii bucătari recomandă să înmuiați cerealele într-o tigaie separată, apoi să turnați peste ea lapte clocotit, continuând astfel să gătiți. Se crede că bulgări cu siguranță nu se formează în acest fel. Deși în această variantă este necesar să amestecați continuu laptele cu cerealele.

Se fierbe terciul timp de cinci minute, apoi se ia de pe foc, se adauga untul si se serveste, dupa ce s-a racit.

De aceasta reteta Terciul de gris iese destul de lichid, dar poate fi și umplut arome interesante, în meniul permis al bebelușului tău.

Mulți copii nu le place grisul, iar motivul pentru toate acestea sunt bulgări. Astăzi vă voi spune cum să gătiți terci de gris delicios și omogen.

Grișul este un mic dejun grozav. Dacă este gătit și completat corespunzător unt, dulceață, fructe de pădure sau fructe - nimeni nu va refuza un astfel de terci.

Trebuie servit cald, turnat în farfurii porționate mici. Cât de dulce va fi preparatul, alegeți singur ajustând cantitatea de zahăr.

Sunt copii care nu pot avea produse lactate, atunci un astfel de terci poate fi gătit pe apă, fără a adăuga unt.

Pentru a pregăti terci de gris pentru un copil, pregătiți setul necesar de ingrediente.

Turnați laptele într-o cratiță cu părțile înalte și trimiteți-l pe foc. Se fierbe laptele. Este mai bine să nu mergeți departe de aragaz, astfel încât laptele să nu „fuge” în timpul fierberii. Se adauga zaharul si se fierbe pana se dizolva complet.

Apoi faceți focul minim și turnați grisul într-un jet subțire, amestecând energic cu un tel (acest lucru va preveni formarea de cocoloașe).

Se fierbe terci de lapte timp de 2-3 minute, amestecând tot timpul. În timpul gătirii, terciul va începe vizibil să se îngroașe.

Scoateți cratita de pe foc și adăugați untul. Se amestecă până se topește complet.

Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l să stea 10 minute.

Terci de gris delicios pentru un copil este gata. Se toarnă în farfurii porționate și cheamă copiii la masă. Pentru a completa gustul, adăugați gem sau fructe de pădure proaspete în terci.

Bucura-te de masa ta!

Rețete pas cu pas pentru a face terci de gris delicios și sănătos pentru copii

2017-10-04 Yakovleva Kira

Nota
reteta medicala

2494

Timp
(min)

portii
(oameni)

In 100 de grame masa este gata

6 gr.

3 gr.

carbohidrați

10 gr.

132 kcal.

Varianta 1: Terci de gris pentru copii - o reteta clasica

Se pare că este foarte ușor să gătești terci de gris, dar mulți își amintesc din copilărie doar ca pe ceva rece și lipicios cu cocoloașe urâte. Și totul pentru că atunci când gătesc, cei mai mulți uită complet de proprietățile și caracteristicile grisului. Sunt cateva simple secrete ceea ce va ajuta să facă acest fel de mâncare foarte gustos. Dacă totul este făcut corect, atunci atât adultul, cât și copilul nu numai că își vor mânca porția cu mare plăcere, ci vor cere și suplimente.

După ce ați învățat să gătiți corect grisul, pe baza acestuia puteți pregăti deserturi uimitoare, cum ar fi budinca, care seamănă cu panna cotta italiană în gust și compoziție. Puteți găti terci cu lapte și apă, dar pentru bebeluși trebuie să luați lapte special pentru copii.

Ingrediente:

• griş- 2 lingurite;
• apă - 200 ml;
• lapte - 100 ml.

Turnați cerealele în apă fiartă și gătiți, amestecând constant. Dacă doriți să obțineți un terci gros, atunci gătiți timp de 15 minute, mai mult lichid - 7-10 minute.

Se toarnă lapte fierbinte, dar nu fiert, sare și se aduce la fierbere.

Se ia de pe foc si se adauga o bucata de unt, se bate bine.

Câteva secrete simple, dar importante pentru a face terciul de gris perfect:

1. Atinge gust mai bunși aromă, puteți observa doar proporțiile: 1 parte de lapte și 3 - de apă. Dacă laptele este gras, atunci este necesar mai puțin și invers.

2. Terciul de gris de consistenta ideala (medie) necesita si proportii: exact sase linguri de cereale la 1 litru de lapte.

3. Se toarnă grisul în lapte foarte încet și numai după ce fierbe.

4. Pentru a evita cocoloașele, cerealele trebuie umezite apă receși abia apoi turnați apă clocotită, iar pe tot parcursul procesului de gătire, amestecați continuu.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă de terci de gris pentru copii într-un aragaz lent

Această opțiune este cea mai ușoară. Cu toate acestea, merită să ne amintim că apa trebuie să fie curată, iar laptele specializat pentru copii. Nu este necesar să sărați și să îndulciți, unii nutriționiști susțin că pentru bebeluși poate fi nu numai inutil, ci și dăunător.

Ingrediente:

• lapte - 1 litru;
• gris - 1 pahar;
• sare, zahăr și unt - după gust.

Metoda de gătit pas cu pas:

Într-un bol de amestecare, amestecați toate ingredientele.

În modul „terci de lapte”, gătiți timp de 15 minute.

Conține puține vitamine și fibre în gris, dar conține carbohidrați și proteine ​​utile, care se digeră foarte ușor, din această cauză, grisul este capabil, consumat la micul dejun, să ofere un plus de energie pentru întreaga zi. Ca sursă de calciu, întărește dinții și oasele. Grișul are și proprietăți învăluitoare, așa că este recomandat persoanelor care suferă de probleme cu stomacul.

Foarte des, este terci de gris care se administrează în spitale pacienților după operații și epuizare fizică. Și este inclus în dieta copiilor datorită compoziției hipoalergenice.

Opțiunea 3: terci de gris pentru copii "Spider line"

Dacă copilul are pofta slaba sau refuză categoric să mănânce altceva decât dulciuri și marmeladă, ar trebui să încerci să-i gătești un terci de gris neobișnuit cu ciocolată. Se dovedește nu numai că mai gustos decât de obicei, dar arată și mult mai apetisant.

Ingrediente:

• lapte - 800 ml;
• gris - 3 linguri. linguri;
• pudră de cacao - 1 lingură. linguri;
• baton de ciocolată cu lapte - ¼ bucăți;
• zahăr - 3 linguri. linguri.

Metoda de gătit pas cu pas:

Împărțiți laptele în două părți egale și adăugați o lingură și jumătate de cereale și zahăr la fiecare porție.

Se toarnă cacao într-una dintre porții și se bate bine masa cu un tel.

Gătiți terciul nu mai mult de 12 minute, ar trebui să semene cu smântâna în consistență.

Turnați un alt terci fierbinte într-o farfurie: mai întâi o lingură de ciocolată în centru, apoi un strat de alb, repetați de încă 6 ori.

Cu o linguriță, trageți linii de la centru până la marginile farfurii pentru a face o „pânză de păianjen”.

Trebuie să îndulciți și să sărați numai după ce fierbe terciul. O bucată mică de unt va ajuta la îmbunătățirea gustului, dar este mai bine să o adăugați în vasul finit.

Dacă tot nu vă place gustul grisului, ar trebui să încercați să adăugați fructe de padure proaspete, dulceata, fructe sau nuci confiate. Și dacă gătiți pe lapte copt, atunci gustul terciului va deveni mai fraged și cu o ușoară notă cremoasă.

Varianta 4: Terci de gris pentru copii cu lapte de cocos

O componentă neobișnuită - laptele de cocos va face terciul obișnuit nu numai mai gustos, ci și mai sănătos. Acest produs întărește dinții și oasele, îmbunătățește activitatea creierului și sistem nervos, crește hemoglobina și normalizează digestia.

Ingrediente:

• lapte de cocos - 2,5 cani;
• gris - 1 pahar;
• cardamom - 3 păstăi.

Metoda de gătit pas cu pas:

Se încălzește tigaia și se încălzește sâmburele pe ea pentru câteva minute.

Într-o cratiță, amestecați laptele, zahărul și păstăile de cardamom.

Când laptele fierbe, turnați gris în el într-un jet subțire. Gatiti inca 7-10 minute.

De îndată ce terciul se îngroașă, stingeți aragazul.

Pentru ca terciul să nu se ardă, înainte de a începe să-l gătiți, trebuie să clătiți tigaia cu apă rece sau să aruncați o bucată mică de gheață în ea înainte de a turna laptele.

De obicei grisul se gătește nu mai mult de șapte minute, după fierbere, dar pentru ca gustul să fie mai fraged, trebuie să puneți puțin unt în el și asigurați-vă că îl bateți cu telul. Deci terciul va ieși aerisit și luxuriant.

Varianta 5: Terci de gris pentru copii cu iaurt si coaja de portocala

Copiilor le place foarte mult aroma și gustul ușor de citrice, care se dobândește prin terci preparat după această rețetă. Dar, pe lângă asta, un astfel de fel de mâncare este și foarte util: mierea și ghimbirul sunt cele mai bune. remedii naturale pentru tratarea racelilor.

Ingrediente:

• lapte - 2,5 căni;
• gris - 80 de grame;
• zahăr - 6 linguri. linguri;
• iaurt gros fără aditivi - 6 linguri. linguri;
• coaja de portocala - 5 gr;
• miere lichidă - 5 linguri. linguri;
• ghimbir ras - ½ linguriță.

Metoda de gătit pas cu pas:

Se incinge laptele (dar nu se fierbe), se adauga coaja de portocala si zaharul, se adauga incet grisul.

Gătiți timp de cincisprezece minute, fără a uita să amestecați ocazional terciul.

Când terciul devine ca o cremă în consistență, trebuie să adăugați ingredientele rămase (ghimbir, iaurt și miere).

Pediatrii recomandă să începeți să hrăniți bebelușii cu terci de gris nu mai devreme de vârsta de un an. În același timp, până la trei ani, grisul poate fi administrat doar o dată pe săptămână și asigurați-vă că monitorizați posibila aparitie reactii alergice. Pentru început, încercați să gătiți terci de gris în apă și dați o lingură mică. Dacă nu apar erupții cutanate pe piele și scaunul nu se schimbă, atunci puteți crește treptat porția.

Grișul are puține fibre, dar mult gluten, așa că poate provoca constipație. În cazuri rare, poate începe o alergie la glutenul conținut în compoziție, iar fitina poate duce la rahitism, deoarece această sare interferează cu absorbția vitaminei D, a fierului și a calciului. Prin urmare, înainte de a începe să introduceți terci de gris în alimente complementare, ar trebui să consultați un medic pediatru și să urmați toate recomandările acestuia.

Grișul este una dintre acele cereale în jurul căreia există dispute constante și neobosite. Dacă mai devreme putea fi administrat încă din copilărie, acum pediatrii sfătuiesc insistent să nu hrănească bebelușii cu gris prea devreme. Adevărul este că proprietăți utile această cereală are puțin, în timp ce poate face rău copilului. Cu toate acestea, în ciuda numeroaselor interdicții, părinții continuă să-și hrănească copiii cu un terci de lapte atât de fraged, gustos. Acei copii supraponderali nu ar trebui să mănânce des gris gris.În plus, abuzul de gris poate provoca formarea excesivă de gaze, colici și constipație la un copil.

După cum puteți vedea, este mai bine să gătiți gris pentru bebelușii mai mari de un an. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați o rețetă dovedită. În ciuda interdicțiilor, terciul de gris este neobișnuit de gustos, mancare sanatoasa, capabil să dea energie, putere nu numai copiilor mici, ci și adulților.

Ingrediente

Gătitul

1. Întoarceți focul la nivel mediu. Turnați un pahar de lapte proaspăt într-o cratiță.

2. Adăugați zahăr, sare în cantitatea potrivită. Dacă nu doriți ca terciul să fie prea dulce, adăugați doar 1,5 lingurițe de zahăr.

3. Trimite oala cu lapte la aragaz. Asigurați-vă că nu fuge. Nu aduceți laptele la fiert. Când începe o ușoară clocot, adăugați gris. Se toarnă într-un jet subțire, amestecând constant, acest lucru va ajuta la evitarea formării de cocoloașe.

4. Gospodinele ar trebui să țină cont de faptul că, după ce adaugă gris, asigurați-vă că este suficient pentru o porție de lapte. Acest lucru este extrem de important, deoarece densitatea viitorului fel de mâncare depinde de proporția componentelor. Boabele ar trebui să plutească liber. Se fierbe două minute, amestecând.

5. Terciul de gris cu lapte este gata când consistența devine ușor groasă. În plus, culoarea sa ar trebui să se schimbe, și anume, să devină cremoasă.

6. Dacă doriți, puteți adăuga puțin unt (82% grăsime).

7. Se serveste intr-un bol de servire, se orneaza cu dulceata sau miere. Va fi foarte gustos și apetisant.

Reteta video

Rețeta propusă te va ajuta să prepari cel mai delicios și sănătos terci pentru bebelușul tău. Nu trebuie să-l gătiți mai mult de o dată pe săptămână.

Beneficiile și daunele grisului pentru copii

Dacă nu știi cum să gătești gris în lapte pentru un copil, atunci vei avea nevoie buna reteta. În ciuda faptului că grisul este foarte sănătos, ușor și aerisit, pediatrii spun că doar acei copii care au peste zece luni îl pot mânca. În ceea ce privește primele alimente complementare, este mai bine să acordați preferință opțiunilor de cereale fără gluten:

• porumb;
• hrişcă;
• orez.

Conform numeroaselor studii, copiii sub șase luni nu au nevoie de alimente solide suplimentare!

Terciul de gris de lapte este dietetic, deoarece nu conține foarte mult fibre dietetice. Cu toate acestea, există și dezavantaje. Are destule un numar mare de proteine ​​vegetale(glutenul) și organismul bebelus digera-l cu dificultate. Cu cuvinte simple, bebelusul nu este capabil sa absoarba gluten. Cu privire la valoare nutritionala, atunci există foarte puține săruri minerale, grăsimi sănătoase și vitamine în el. Într-un astfel de terci, aproximativ șaptezeci la sută de amidon. În cazul în care un corpul copiilor va putea să se obișnuiască cu atât de mulți carbohidrați, acest lucru va provoca pliuri de grăsime, supraponderalitate.

Cat despre gluten, gluten, neformat sistem digestiv un bebelus sub un an nu este capabil sa o absoarba. Ca urmare, copilul dezvoltă o erupție cutanată pe față, o alergie. Boabele sunt dominate de o substanta speciala - fitina, impiedica absorbtia vitamina importanta D, calciu.

Grișul conține un alt element nesigur, și anume mucopolizaharidă, care este un biopolimer fals. Care este răul lui? Practic, lipește vilozitățile situate în intestinele copiilor, iar acest lucru le poate provoca necroza. Acest lucru determină o absorbție necorespunzătoare. substanțe utile intestinele copilului.

Utilizarea grisului de lapte ca aliment complementar timpuriu poate provoca diverse patologii tract gastrointestinal, cauza slabă sistem imunitarși rahitism. A evita probleme serioaseși complicații, nu este recomandat să hrăniți frecvent un copil cu acest fel de mâncare până la vârsta de trei ani.

Vei avea nevoie

• Terci de gris 5% (pentru copii cu vârsta cuprinsă între 5 și 6 luni)
• - gris - 4 lingurite;
• - lapte - 1 lingura;
• - zahăr - 2 lingurițe;
• - apă - 1 lingură.
• Terci de gris 10% (pentru copii peste 6 luni)
• - gris - 1 lingura;
• - apă - ¼ st.;
• - lapte - 1 lingura;
• - zahăr - 1 linguriță;
• - unt - ½ linguriță
• Terci de gris cu piure de fructe (pentru copii peste 1 an)
• - gris - 1 lingura;
• - fructe uscate - 30 g;
• - zahăr - 1 lingură;
• - apa.

Instruire

Surse:

• cum să gătești grisul

Griș - fel de mâncare gustoasă adesea asociat cu copilăria. Cu toate acestea, în anul trecut Pediatrii recomandă refuzul introducerii unui astfel de produs în alimentația bebelușilor. Acest terci de lapte este nedorit în meniul copiilor sub un an, deci nu este potrivit ca prim aliment complementar.

Mamele și bunicile părinților moderni au oferit cel mai adesea nu numai piureuri de legume și fructe, ci și cereale ca primele. În primul rând, mana. La urma urmei, un astfel de terci de lapte este bine și rapid absorbit, cerealele nu trebuie zdrobite. Dar astăzi, medicii recomandă eliminarea grisului dulce din dieta bebelușilor, deoarece acest terci poate fi dăunător.

Terciul de gris nu este recomandat la prima hrănire, deoarece conține mult amidon - până la 70%. Un sistem digestiv complet neformat nu este capabil să facă față digestiei unei astfel de cantități de carbohidrați, așa că este problematic pentru bebeluși să digere grisul.

De asemenea, terciul de gris este criticat de pediatri, deoarece conține un minim de vitamine și microelemente. Îi lipsesc fibrele, așa că vasul nu va stimula curățarea intestinului. Este important ca grisul să fie foarte bogat în calorii, utilizarea frecventă a produsului poate duce la obezitate.

Un alt dezavantaj al grisului este că conține fitină. Această substanță este bogată în fosfor, care leagă sărurile de calciu. Aceasta înseamnă că grisul dulce și aparent sănătos nu permite ca calciul, care este valoros pentru dezvoltarea și creșterea bebelușilor, să fie absorbit în cantitatea potrivită.

Nu uitați că grisul este gătit în lapte. Pentru primele alimente complementare, cerealele fără lactate și fără gluten, la care nu se aplică grisul, vor fi o alegere ideală. Cel mai bine este să gătiți hrișcă preparată industrial, orez pentru introducerea alimentelor complementare terci de porumb. Mâncărurile pe bază de lapte de vacă sunt în general nedorite în alimentația bebelușilor sub un an.

Puteți vorbi despre nocivitatea terciului de gris ca gluten pe baza faptului că proteina gluten sau gliadina perturbă absorbția nutrienți. Această substanță duce la subțierea mucoasei intestinale, la disfuncția acesteia. Glutenul rău poate provoca boala celiacă, atunci când un copil încetează să mai ia în greutate și se subțiază mușchii. Glutenul este, de asemenea, adesea sursa de alergii.

Când pregătiți terci de gris pentru firimituri, amintiți-vă de posibilitatea de intoleranță individuală la proteinele și proteinele din laptele de vacă culturi de cereale. La urma urmei, grisul este un produs secundar în fabricarea făină de grâu.

Terciul de gris, în ciuda unor neajunsuri, încă aparține produselor alimentare. Dar, ca aliment complementar, va face mai mult rău decât bine. Este indicat să includeți grisul în alimentația copilului după un an și în cantități mici. Un fel de mâncare aromat cu unt se poate așeza meniu pentru copii după trei ani. În acest moment, sistemul enzimatic și digestiv va fi deja matur.