Ekologija potrošnje. Zdravlje i ljepota: Azijske žene imaju endometriozu i druge hormonski ovisne ženski problemi su retki. To se objašnjava činjenicom da se njihova prehrana temelji na proizvodima od soje koji sadrže visoki nivo analogi ženski hormoni.
Kod azijskih žena endometrioza i drugi ženski hormonski ovisni problemi su rijetki. To se objašnjava činjenicom da se njihova prehrana temelji na proizvodima od soje koji sadrže visoku razinu analoga ženskih hormona. Osoja toliko je sporova da neću ništa opovrgnuti, ja lično nemam dovoljno argumenata za to. Reći ću vam samo neke činjenice, a svatko će sam odlučiti hoće li koristiti soju. Osobno, već duže vrijeme koristim u različite vrste i u velikim količinama, koliko zaista poštujem Kineska medicina, a Kinezi tvrde (posebno) da zamjena mlečni protein soja smanjuje vjerojatnost nastanka žučnih kamenaca.
Danas je jedna od priča o kuhanju fermentirani mliječni proizvodi od sojinog mleka.
Japanci pišu da je sojin kefir vrlo koristan. Oni izuzetno vole sojino mlijeko (i proizvode od njega), konzumiraju sve ogromni brojevi... I jedva piju kravlje mlijeko. Na forumima o soji i zdravlju često možete pronaći "Ne volim sojino mlijeko". Ali uzalud. Žena je dužna da ga voli za svoju dobrobit.
Sojino mlijeko, začinjeno kefirom, stvara kefir i začinjeno pavlakom (2 kašike pavlake na 1 litar mlijeka) - fermentisano pečeno mlijeko. Kuvanje kod kuće je jednostavno.
Prvo se priprema kiselo tijesto:
1 dan:
1 tsp tamni nepolirani pirinač "gemmai" se opere, stavi u šolju zapremine najmanje 300 ml i ulije 60 ml sojinog mleka. Izdrži dan u sobne temperature... Prva porcija mlijeka jedva prekriva žlicu pirinča, teško je, ali možete vidjeti kako se smrznuo "žele" (prva porcija se produžava, a zatim brže). Ako je vruće, tada ne možete pratiti, kvasac se može odmah skuhati, pa čak i raslojiti. Ali čak i u ovom obliku, to je dobro.
2. dan:
još 60 ml sojinog mlijeka dodaje se u starter kulturu, čuva se 8-10 sati. Nakon što se površina stvrdne, dodaje se posljednjih 60 ml mlijeka i smjesa se drži oko 8 sati. Kvasac je spreman. Nakon kuvanja, starter držite u frižideru. Zatim na jedan litar sojinog mlijeka stavite 2 žlice. kašike kiselog tijesta, ostavite na sobnoj temperaturi. Nakon nekog vremena, kefir je spreman (vrijeme će ovisiti o temperaturi okoline).
to tradicionalni recept... Pokazalo se da je fermentirano ne samo s rižom, već i s limunom, jagodama, grožđicama, sjemenkama od ukiseljenih šljiva, maslinama i medom, kao i listovima mente. Došao sam do savjeta za korištenje uobičajene starter kulture koja se koristi za izradu sličnih proizvoda od kravljeg mlijeka za proizvodnju kulture soje. Da biste to učinili, dodajte malo gotovog kiselog tijesta za kravlje mlijeko u sojino mlijeko (malu količinu), stavite na toplo mjesto da se ukiseli.
Sojin kefir, koji se po izgledu i okusu gotovo ne razlikuje od običnog, bit će gotov za nekoliko sati. Ako kefir zamijenite kiselim vrhnjem, na isti način možete dobiti proizvod koji po svojim kvalitetama podsjeća na fermentirano pečeno mlijeko. Dodavanjem štapića acidofilusa sadržanog u istoimenom kefiru u sojino mlijeko dobivamo njegov potpuni analog itd.
To su sojin kefir, jogurt i fermentirano pečeno mlijeko koji se koriste za izradu tofua. Tehnologija ovog procesa ne razlikuje se od one koja se koristi u proizvodnji običnog svježeg sira. Tofu možete i sami skuhati. Iskreno, ne znam koliko je tofu uobičajen različite zemlje... Tamo gdje žive Kinezi, tofu se najvjerojatnije može kupiti u njihovim supermarketima. I jeftino i kvalitetno. Ako želite sami napraviti, opis se može lako pronaći na Internetu. Ukratko, kuhajte na isti način kao i svježi sir od kravljeg mlijeka.
Upoznao sam i zanimljive Japance narodni lijekovi za rast kose.Danas ću govoriti o upotrebi Japanaca soja za poboljšanje kose.
Općenito, kinako, brašno napravljeno od pečenog i samljevenog sojinog zrna, je proizvod br. 1 za njegu kose u Japanu. Kinako je samo skladište izoflavona neophodnih za žene starije od 35 godina. Kinako ima dvostruko veću količinu izoflavona od ostalih proizvoda od soje. Prorjeđivanje kose (i kod muškaraca - i ćelavost na tjemenu glave) jedan je od znakova viška muških hormona i nedostatka ženskih hormona u tijelu. Izoflavoni iz kinaka ublažavaju djelovanje muški hormoni i pojačati učinak žena.
Kinako je bogat visokokvalitetnim proteinima, vitaminima B1 i B2, sadrži puno kalija, cinka i željeza. Kinako s mlijekom popularan je među profesionalnim sportašima. U kuhanju se često koristi za posipanje slatkiša, ali može biti i glavna komponenta jela. Kinako ima ukus sličan maslacu od kikirikija. Prodaje se gotov u azijskim trgovinama. Obavezno pročitajte na etiketi, tu je samo sojino brašno (od neprženog pasulja) i kinako (od prženog).
Vrlo je jednostavno pripremiti se kod kuće: zrna soje malo isprženo na suhoj tavi ili u pećnici (30 minuta na temperaturi od 180 stepeni, zatim morate malo razbiti zrna i odvojiti ljuske (možete ih razdušiti sušilom za kosu), pa tek onda samljeti) .
Deterdžent iz kinaka posebno je efikasan pri približavanju spustu hormonska pozadina kada kosa može izgubiti izgled. Izlaganje hormona kosi izvana, a ne iznutra, brži je i učinkovitiji način.
Kako to učiniti: razrijedite 2 žličice kinako brašna u posudi s vodom, spustite kosu u posudu, nježno utrljajte otopinu u tjeme, kosu, operite. Isperite vodom sve dok se kinako ne ispere s kose. Koristite 1-2 puta sedmično umjesto običnog šampona.
Efekat: brzo jačanje kosu, uklanjajući suhoću, svrbež i perut na tjemenu.
Žene koje nisu Japanke i koriste ovu metodu izvještavaju da je kosa neoprana. I dodajte malo šampona u infuziju kinaka. Nisam Japanka i ne mogu prati kosu u kadi. Da ne bih dugo prala brašno iz kose, napunim ga vruća voda kinoko, nakon nekog vremena filtriram infuziju (gusto se može pojesti, prilično je ukusna, s mirisom oraha), operem kosu šamponom i isperem je otopinom kinoko -a dodajući joj malo regeneratora. Ne prema pravilu opisanom u japanskom časopisu, ali meni je prikladnije. Ali klasičan recept koje su koristile Japanke još je ispravnije.
Ojačati kosu i ubrzati njen rast, da bi se riješili sijede kose, piju piće napravljeno od kinaka i crnog susama (takođe vezano za fitohormone). Osim efekta na kosu, ovaj je sasvim zadovoljavajući ukusno piće ima odlično efekat poboljšanja zdravlja uključeno hormonski sistem, pomaže u sprječavanju osteoporoze, mršavljenju, ublažava zatvor.
Za kuvanje morate uzeti 180 ml (ili manje) bilo kojeg mlijeka, dodati 1-3 žličice. kinako i isto toliko mljevenog crnog susama (oljušteni bijeli susam je nekoliko puta slabiji). Konzumirajte svaki dan.
Usput, ne morate pretjerivati sa susamom (ako volite napitak), ne preporučuje se uzimanje sezama više od 4 žličice. za jedan dan. Kinako sadrži puno lecitina - "vitamina mladosti", kako ga Japanci zovu. Poboljšava cirkulaciju krvi vlasišta i, shodno tome, poboljšava prehranu linija kose, u vezi s čime se možemo nadati da ćemo se riješiti sijede kose i opadanja kose. Prema iskustvu koje je prikupio časopis, nakon 2 sedmice primjene, gubitak kose potpuno prestaje i počinje rast mlade kose.
No, ipak, ne može se reći da će kosa prestati opadati za 2 sedmice. Najčešće je gubitak kose znak probavnog poremećaja i ne može se vratiti u roku od 2 tjedna pijenjem mlijeka s raznim dodacima (iako korisno).
Japanci se protive upotrebi ovog napitka uz kinoko. u ovom slučaju, bolje je staviti nasjeckano i općenito se preporučuje dodavanje drugim jelima (ne više od dnevna stopa u 4 kašičice). Navodno, kada se koristi crni susam, sijeda kosa se ne pojavljuje. Ali za obnovu kose nakon opadanja nije dovoljan samo sezam, potrebna vam je mješavina s kinokom. objavljeno
Pridružite nam se na adresi
- Ujutro nakon buđenja, 10-20 minuta prije glavnog obroka. To će vam omogućiti da naglo prekinete procese katabolizma, koji su razvijeni preko noći, i započnete sintezu reducirajućih proteina.
- Odmah nakon treninga - zatvoriti prozor aminokiselina.
- 20-30 minuta prije spavanja, kako biste smanjili negativne efekte noći.
Kao što vidite, profil njegove aplikacije je vrlo ograničen. Ako ga koristite kao glavni izvor proteina, tada se prijem temelji na klasičnom izračunu deficita tjelesne težine, potkožnog masnog tkiva, s jedinom dopunom - ne više od 15 grama proteinskog supstrata u jednoj porciji.
Na dan treninga:
- Odmah nakon treninga zatvorite proteinski prozor.
Na dan bez treninga:
- Ujutro nakon buđenja, 20 minuta nakon glavnog obroka.
- 20-30 minuta prije večernjeg obroka.
Efikasnost
Učinkovitost korištenja hidrolizata uvelike varira ovisno o kvaliteti sirovine. U isto vrijeme, odličan je za poticanje sarkoplazmatske hipertrofije, koja povećava volumen mišićnog tkiva, a da zapravo ne povećava snagu.
Najoptimalniji način korištenja hidrolizata bit će upravo skup prljave mase u izvan sezone. Uostalom, vrlo se brzo apsorbira i potiče proizvodnju inzulina. Potonji se može koristiti za uzimanje dodatnog dijela posta, radi nadopune. Istodobno, profil aminokiselina hidrolizata je nepotpun, pa stoga nije u stanju riješiti sve probleme sportaša. Štaviše, ima dosta los ukus... I možete ga miješati samo na vodi.
Unatoč svim revolucionarnim strukturnim reformama - ukupna učinkovitost proteinskog hidrolizata nije mnogo veća od klasičnog proteina, praktički jednaka izolatima iz visokokvalitetnih sirovina, pa čak i inferiorna u stopi apsorpcije.
Na mnogo načina čak je i visokokvalitetni hidrolizat jako precijenjen, iako se može koristiti kao dodatni izvor proteina ultra brze apsorpcije. Njegova glavna prednost je nedostatak laktoze, koja vam, ako je potrebno, omogućuje uklanjanje ograničenja uzimanja 50 grama po dozi, što je posebno važno za sportaše na stazi.
Zašto ga ne koristiti?
Hidrolizat je prije svega već probavljena hrana. I ovaj psihološki faktor već smanjuje njegovu učinkovitost u sportu. Pa, ako treba biti potpuno ozbiljan, vrijedno je napomenuti niz faktora koji gotovo u potpunosti negiraju njegove zasluge:
- Stopa apsorpcije je samo 10% veća od one jednostavnih proteina sirutke. U isto vrijeme, cijena takvih proteinskih mliječnih sirovina gotovo 10 puta premašuje cijenu najjeftinijeg KSB -a.
- Hidrolizat treba koristiti isključivo u čistom obliku. Jedino u čemu se može razrijediti je destilirana voda. U svim ostalim slučajevima brzina njegove apsorpcije pada na razinu jednostavnog koncentrata surutke.
- Reakcija inzulina, koja se javlja gotovo trenutno, stvara nedostatak šećera u krvi, pa stoga smanjuje energiju sportaša koji je uzimao hidrolizat prije treninga.
- Zbog specifičnosti formule, nije prikladna za dobra ishrana i asimilacija.
- Nepotpun profil aminokiselina drugi je problem s hidrolizatima općenito.
- Kratak rok trajanja. Nakon otvaranja zapečaćenog pakovanja, hidralizat se mora potrošiti u roku od 2 nedelje. U isto vrijeme, moderno pakiranje znači pakiranje 3-5 kg u limenku. Nakon isteka roka trajanja, razgrađene aminokiseline poprimaju potpuni oblik izvornih proteina, pretvarajući hidrolizat u gotovo običan koncentrat proteina sirutke.
Pa, i najvažnije - u stvari, hidrolizat nije potpuno podijeljen BCAA. U isto vrijeme, njegova cijena je uporediva s troškovima BCAA srednje klase. To znači da će upotreba jednostavnog koncentrata surutke postati mnogo isplativija sa stanovišta kapitalnih ulaganja, a u vrijeme najveće potrošnje to će biti BCAA.
Slimming
Nažalost, proteinski hidrolizat ima Negativan utjecaj za mršavljenje. To olakšava nekoliko faktora odjednom.
- Hidrolizat, tokom svoje daljnje fermentacije u želucu, veže do 70 grama vode po gramu sirovine. Sve to uzrokuje zadržavanje tekućine i ne dopušta vam kontrolu učinkovitosti mršavljenja.
- Hidrolizat u vrlo kratkoročno smanjuje kataboličke procese i nije u stanju hraniti mišiće dugo vremena.
- Čak i najmanji višak hidrolizata dovodi do naglog povećanja šećera u krvi.
Kako šećer u krvi utječe na mršavljenje možete pročitati u članku "metabolizam ugljikohidrata" i kalorijski deficit za mršavljenje. On detaljno opisuje reakcije inzulina i glukagona koji doprinose povećanju tjelesne težine i usporavanju mršavljenja / sušenja za sportaša.
Da rezimiramo
Nažalost, duboki proteinski hidrolizati još uvijek nisu uobičajeni među sportašima. Njihove prednosti su prilično kontroverzne, pa unatoč nedostatku nedostataka, kvaliteta sirovine uvelike utječe na proizvod. S obzirom na činjenicu da se potpunom disfermentacijom proteina, djelomičnom fermentacijom uz pomoć posebnih kiselina, oni razgrađuju na manje sastave aminokiselina. Još uvijek postoji rizik da jeftiniji izvori proteina s niskom stopom apsorpcije budu nepotpuni profil aminokiselina, ili još gore sa sadržajem fitoestrogena iz sojinih sirovina.
Ako vam trebaju stvarno brzi sastavi aminokiselina, ima smisla obratiti se BCAA, koji, iako koštaju malo više, ali ima najviši stepenčiste i sadrže samo ono što vam je potrebno kao sportisti. Pa, ako tražite složene izvore sirovina, onda imate izravan put do proteina jaja ili surutke.
Kada se hidrolizirani proteini soje koriste u formulacijama za trajnu kosu, učinak obnavljanja strukture je trajniji od većine proteina, dajući učinak blizu upotrebe. keratin za kosu i proteini pšenice.
U proizvodima za njegu kože, hidrolizirani proteini soje pomažu u izglađivanju bora ispunjavajući kožu vlagom. Osim toga, smatraju se izvorom izoflavona, koji pomažu u zaštiti kože od hormonskog starenja. Pomaže koži da se aktivno zaštiti od negativni uticaji okruženja. Izoflavoni se još uvijek proučavaju, ali proteini soje često se koriste u kremama za lice, pa čak i u šminci.
Proteini soje se široko koriste kao aditivi za hranu, uključujući i za sportska ishrana... Koriste se za poboljšanje mirisa i okusa čorbi, začina i smrznutog povrća. I kao analozi mesa i za dobijanje nemliječne pavlake.
Sve o sigurnosnim hidroliziranim sojinim proteinima
Utvrđeno je da su hidrolizirani proteini soje bezopasni i prilično učinkoviti. Međutim, povremeno mogu uzrokovati alergije u obliku osipa na koži. Stoga biste trebali biti oprezni pri prvoj upotrebi proizvoda. Grupa stručnjaka CIR -a (Posebna komisija za sigurnost kozmetičkih komponenti) dodijelila je ovoj kozmetičkoj komponenti status sigurne. Može se koristiti u kozmetici i pakovanju hrane. U EU je ovaj sastojak odobren za upotrebu u sastavu kozmetika i proizvoda za ličnu higijenu.
Čovečanstvo je znalo biljna ulja još prije naše ere, u vrijeme rođenja poljoprivrede i pojave prvih uljarica. Danas u svijetu postoji oko 100 biljaka čije se ulje naširoko koristi u razne svrhe. Sojino ulje se može nazvati jednim od najstarijih i najpopularnijih.
Za mnoge je soja povezana s genetski modificiranom hranom i klasificirana je kao štetna. Ali ta je činjenica vrlo, vrlo kontradiktorna. Malo ljudi zna da je sojino ulje staro 5.000 godina, da ga ljudsko tijelo apsorbira za 98%, što je više nego kod ostalih tradicionalnih analoga. I još jedan plus u korist soje: ova čini prava čuda. Muškarac, zahvaljujući njoj, produžuje aktivnost seksualni život, žena je mladost i ljepota, a djeca rastu i potpuno se razvijaju, čak i u maternici.
Soja se na teritoriji naše zemlje pojavila prilično kasno. Ovaj proizvod je kupljen tokom Rusko-japanski rat za vojsku, za snabdevanje namirnicama Daleki istok bilo je teško. Tako smo mi, jedni od posljednjih u Europi, naučili o soji i počeli je postupno dodavati u prehranu. Unatoč činjenici da se kod nas ne može nazvati popularnim, u bilo kojem supermarketu možete lako pronaći skupinu istoimenih proizvoda, uključujući sojino ulje.
Sastav sojinog ulja
Najviše odličan sadržaj vitamin E. Ovaj vitamin daje seksualnu transformaciju ljudskom tijelu. Otkrićemo vam jednu tajnu. Naučnici su dokazali da vitamin E ima dva oblika (tokoferole i tokotrienole). Da bi se vitamin asimilirao u našem tijelu, oba ova oblika su neophodna i prisutna su samo u prirodni proizvodi... Farmakološki E ih nema, pa se može nabaviti kod sveža hrana uključujući sojino ulje.
Vitamin C, kalcijum, natrijum, kalijum, magnezijum, fosfor, lecitin, zasićene i nezasićene kiseline- ovo je pravo blago za ljudsko tijelo u bilo kojoj dobi.
Ljekovita svojstva
Zahvaljujući linolnoj kiselini, sojino ulje se bori protiv ćelije raka... Ostali elementi koji čine kiselinu djeluju kao neutralizatori kolesterola. Ovo je sjajno profilaktičko sredstvo at bubrežna insuficijencija, ateroskleroza, metaboličke bolesti i crijevna koordinacija. Takođe, snažan imunostimulant i antistres. Sojino ulje za kosu i kožu naširoko se koristi, ulazi u formulaciju krema, maski i balzama.
Najbolje je koristiti hladno cijeđeno ulje. Recenzije preporučuju dodavanje u recepte. Prvo, nema miris, a drugo, korisnije je jer se korisne i prirodne komponente proizvoda čuvaju što je više moguće. Rezultat je manje hladno cijeđeno sojino ulje.
Upotreba sojinog ulja u kozmetologiji
- Hrani i vlaži kožu, vraća joj zdrav izgled i glatkoću. Međutim, kontraindicirano je za vlasnike masne kože.
- Antioksidans koji može dati elastičnost i tonus, usporavajući proces starenja.
- Vraća zdrav sjaj suhoj i oštećenoj kosi.
- Savršeno vlaži i njeguje, čime se bori protiv opadanja kose.
Pažnja! Ne preporučuje se upotreba sojinog ulja u čistom obliku, jer je kometogeno, odnosno može uzrokovati pojavu tamnih mrlja na licu.
Sojino ulje i njega kose
Proizvođači aktivno koriste sojino ulje razna sredstva za kosu. Zajedno s kotačem i ulja čička, stimulira rast nove kose, bori se protiv suhoće i lomljivosti te na taj način čini vaše kovrče neobično živim i lijepim.
Brojne recenzije savjetuju korištenje ulja kao baze za izradu maski za kosu. Da biste to učinili, kupite ga u ljekarni ili trgovini, po mogućnosti u maloj količini i uvijek hladno prešan. Dakle, nekoliko zanimljivi recepti na bazi sojinog ulja:
Recept broj 1
Mješavina ulja treba biti topla i dobro izmiješana. Ova maska se mora nanijeti na kosu 20 minuta prije pranja kose. Ovaj sastav je posebno koristan za suhu kosu.
Recept broj 2
- Sojino ulje - 40 ml;
- Ricinusovo ulje - 50 ml.
Uljne maske moraju se nanositi na kosu u toplom obliku, to daje najbolji efekat... Takav sastav ojačat će i aktivirati rast kose. Nanosi se i 20 minuta prije šamponiranja.
Recept broj 3
- Čičkovo ulje - 2 kašike;
- Sojino ulje - 1 kašika;
- Sok od limuna - 1 kašičica
Kombinujte ulja i zagrejte. Zatim dodajte limunov sok i istucite viljuškom. Zatim ravnomjerno rasporedite masku po cijeloj dužini kose i pokrijte toplom kapom. Na kraju postupka, nakon sat vremena, dobro isperite šamponom. Tretman opadanja kose: 2 puta nedeljno tokom dva meseca.
Recept broj 4
- Tečni med - 1 kašika;
- Sok od luka - 2 kašike;
- Sojino ulje - 1 kašičica
Ulje se mora zagrijati prije dodavanja drugim komponentama. Maska se nanosi na kosu 40-50 minuta, a nakon toga se dobro ispere šamponom. Vrlo brzo vlaži i jača kosu.
Moguće je koristiti sojino ulje zajedno sa gotova sredstva za negu kose. Da biste to učinili, samo ga dodajte šamponu i regeneratoru za suhu i oštećenu kosu. Tijekom pranja nježno utrljajte smjesu u korijen kose 2-3 minute.
Stotine različitih artikala, od slatkiša do kobasica na bazi soje, mogu biti i zdrave i ukusne. Nije slučajno što Francuzi, koji se smatraju svjetskim gurmanima, tako aktivno koriste soju u svojim receptima. I vegetarijanci općenito vjeruju da je soja budućnost. Pokušajte unijeti nešto novo u svoj život i dodati proizvode od soje u svoju tradicionalnu kuhinju. Ne biste se trebali odreći mesa, ribe, voća i povrća, jer priroda ne prepoznaje krajnosti. Vrijedi ih pravilno kombinirati. Držite se zlatne sredine, ona pretpostavlja ravnotežu koja je toliko potrebna za naše zdravlje, ljepotu i privlačnost.
Učitavanje ...