Pour celles qui souhaitent cuisiner de délicieuses semoules pour leur bébé, nous vous dirons comment la cuisiner correctement dans du lait.
Pour les bouillies conçues spécifiquement pour les enfants, il est conseillé de diluer le lait avec de l'eau, de ne pas ajouter de sucre du tout ou de le sucrer un peu, et également de réduire la quantité d'huile.
Comment faire cuire une bouillie de lait pour un enfant?
Ingrédients:
- semoule - 95 g;
- lait entier - 110 ml;
- eau bouillie - 110 ml;
- du sucre;
- huile - 5 g.
Préparation
Préparez d'abord tous les ingrédients. Dissoudre le lait avec de l'eau, faire bouillir, ajouter la semoule et, sans cesser de remuer, laisser bouillir le mélange pendant 3 minutes, retirer délicatement du feu et envelopper la casserole dans un torchon pendant 15 minutes. Pendant cette période, la céréale gonflera autant que possible et sera prête. Ce n'est que maintenant que vous pouvez le mettre sur une assiette, ajouter du beurre, du sucre si vous le souhaitez et remuer.
Si votre bébé ne mange pas bien, essayez de l'intéresser en décorant le plat avec des sirops naturels sucrés. Par exemple, faites des dessins du soleil ou d'une fleur. Ou remplissez la bouillie de morceaux sains de fruits frais ou de baies.
Comment faire cuire de la semoule liquide dans du lait pour un enfant ?
Pour bébés d'un an la bouillie est cuite plus liquide, c'est la recette décrite ci-dessous. L'huile et le sucre peuvent être exclus de la composition si désiré.
Ingrédients:
- lait non gras ou dilué avec de l'eau - 225 ml;
- semoule - 75 g;
- - 25 grammes;
- sucre - 25 g;
- une petite pincée de sel.
Préparation
Tout d'abord, rincez les côtés et le fond de la casserole avec de l'eau glacée. Cette procédure empêchera le lait de brûler lors de l'ébullition et gâchera le goût de la bouillie.
Alors, portez le lait à ébullition, ajoutez le sucre et le sel et remuez pour dissoudre les cristaux. Versez maintenant la semoule en un mince filet dans le lait bouillant et remuez vigoureusement sans interruption pour éviter la formation de grumeaux et rendre la consistance lisse.
Certains cuisiniers recommandent de faire tremper les céréales dans une casserole séparée, puis de les verser avec du lait bouillant, continuant ainsi la cuisson. On pense que les grumeaux ne sont certainement pas formés de cette manière. Bien que dans cette version, il soit impératif de mélanger en continu le lait avec les céréales.
Faire bouillir la bouillie pendant cinq minutes, puis retirer du feu, ajouter de l'huile et servir, au préalable réfrigéré.
Par cette recette la semoule sort assez liquide, mais elle peut aussi être remplie saveurs intéressantes, dans le menu autorisé de votre bébé.
Beaucoup d'enfants n'aiment pas la bouillie de semoule, et tout cela s'explique par les grumeaux. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer une bouillie de semoule délicieuse et onctueuse.
La semoule est un excellent petit déjeuner. Si préparé et complété correctement le beurre, confiture, baies ou fruits - personne ne refusera un tel gruau.
Servez chaud en versant dans de petites assiettes en portions. Vous pouvez choisir la douceur du plat en ajustant la quantité de sucre.
Il y a des enfants qui ne sont pas autorisés à produire des produits laitiers, alors une telle bouillie peut être cuite dans de l'eau, sans ajouter de beurre.
Pour préparer la bouillie de semoule pour un enfant, préparez l'ensemble d'ingrédients nécessaire.
Verser le lait dans une casserole à bords hauts et l'envoyer au feu. Faire bouillir le lait. Il vaut mieux ne pas s'éloigner du poêle pour que le lait "ne s'écoule pas" pendant l'ébullition. Ajouter le sucre et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Puis baissez le feu et ajoutez la semoule en un mince filet en remuant vigoureusement à l'aide d'un fouet (cela évitera l'apparition de grumeaux).
Faire bouillir la bouillie de lait pendant 2-3 minutes, en remuant tout le temps. Pendant la cuisson, la bouillie commencera sensiblement à épaissir.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre. Remuer pour faire fondre complètement.
Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser 10 minutes.
Une délicieuse bouillie de semoule pour un enfant est prête. Versez-le dans des assiettes en portions et invitez les enfants à table. Pour compléter le goût, ajoutez de la confiture ou des baies fraîches à la bouillie.
Bon appétit!
Recettes étape par étape pour préparer une semoule délicieuse et saine pour les enfants
2017-10-04 Yakovleva KiraClasse
Recette
Temps
(min)
Portions
(gens)
En 100 grammes plat cuisiné
6 grammes
3 grammes
Les glucides
10 grammes132 kcal
Option 1 : Semoule pour enfants - une recette classique
Il semble qu'il soit très facile de cuisiner de la bouillie de semoule, mais beaucoup s'en souviennent depuis l'enfance uniquement comme quelque chose de froid et collant avec des grumeaux désagréables. Et tout cela parce que lors de la cuisson, oubliez le plus complètement les propriétés et les caractéristiques de la semoule. Il y a plusieurs secrets simples qui contribueront à rendre ce plat délicieux. Si tout est fait correctement, l'adulte et l'enfant non seulement mangeront leur portion avec grand plaisir, mais demanderont également des suppléments.
Après avoir appris à cuisiner correctement la semoule, vous pouvez l'utiliser pour préparer d'incroyables desserts, par exemple du pudding, qui, par son goût et sa composition, ressemble à un chat panna italien. Vous pouvez faire cuire de la bouillie avec du lait et de l'eau, mais pour les bébés, vous devez prendre du lait spécial pour bébé.
Ingrédients:
- la semoule- 2 cuillères à café ;
- eau - 200 ml;
- lait - 100 ml.
Verser les céréales dans l'eau bouillie et cuire en remuant continuellement. Si vous voulez obtenir une bouillie épaisse, faites cuire pendant 15 minutes, pour une plus fine - 7 à 10 minutes.
Versez le lait chaud mais pas bouilli, salez et portez à ébullition.
Retirer du feu et ajouter un morceau de beurre, bien battre.
Quelques secrets simples mais importants pour préparer la parfaite bouillie de semoule :
1. Atteindre meilleur goût et arôme, vous ne pouvez observer que les proportions : 1 partie de lait et 3 - eau. Si le lait est gras, il en faut moins et vice versa.
2. Une semoule de consistance idéale (moyenne) nécessite également des proportions : pour 1 litre de lait, il y a exactement six cuillères à soupe de céréales.
3. Versez la semoule dans le lait très lentement et seulement après ébullition.
4. Pour éviter les grumeaux, les céréales doivent être humidifiées eau froide et seulement ensuite verser de l'eau bouillante dessus et remuer continuellement pendant tout le processus de cuisson.
Option 2 : Une recette rapide de bouillie de semoule pour les enfants dans une mijoteuse
Cette option est la plus simple. Cependant, il convient de rappeler que l'eau doit être propre et le lait, spécialisé pour les enfants. Le salage et l'édulcoration sont facultatifs, certains nutritionnistes assurent que pour les bébés, cela peut être non seulement inutile, mais aussi nocif.
Ingrédients:
- lait - 1 litre;
- semoule - 1 verre;
- sel, sucre et beurre au goût.
Méthode de cuisson étape par étape :
Dans un bol multicuiseur, mélanger tous les ingrédients.
Cuire en mode « bouillie de lait » pendant 15 minutes.
La semoule contient peu de vitamines et de fibres, mais elle contient des glucides et des protéines utiles, très faciles à digérer, de ce fait, la semoule peut, consommée au petit-déjeuner, donner un regain d'énergie pour toute la journée. En tant que source de calcium, il renforce les dents et les os. La semoule a également des propriétés enveloppantes, elle est donc recommandée aux personnes souffrant de problèmes d'estomac.
Très souvent, c'est la semoule qui est donnée dans les hôpitaux aux patients après les opérations et épuisement physique... Et il est inclus dans l'alimentation des enfants en raison de sa composition hypoallergénique.
Option 3 : Semoule pour enfants "Gossamer"
Si l'enfant a petit appétit ou s'il refuse catégoriquement de manger autre chose que des bonbons et de la marmelade, cela vaut la peine d'essayer de lui cuisiner une bouillie de semoule inhabituelle au chocolat. Il s'avère non seulement plus savoureux que d'habitude, mais aussi beaucoup plus appétissant.
Ingrédients:
- lait - 800 ml;
- semoule - 3 c. cuillères;
- poudre de cacao - 1 cuillère à soupe. cuillères;
- barre de chocolat au lait - ¼ morceaux;
- sucre - 3 c. cuillères.
Méthode de cuisson étape par étape :
Divisez le lait en deux parties égales et ajoutez une cuillère à soupe et demie de céréales et de sucre à chaque portion.
Verser le cacao dans l'une des portions et bien battre avec un fouet.
Cuire la bouillie pendant pas plus de 12 minutes, elle doit ressembler à de la crème sure.
Versez la bouillie encore chaude dans une assiette: d'abord une cuillère à soupe de chocolat au centre, puis une couche de blanc, répétez 6 fois de plus.
À l'aide d'une cuillère à café, tracez des lignes du centre vers les bords de l'assiette pour former une "toile d'araignée".
Vous ne devez sucrer et saler qu'une fois la bouillie bouillie. Un petit morceau de beurre aidera à améliorer le goût, mais il est préférable de l'ajouter au plat fini.
Si vous n'aimez toujours pas le goût de la semoule, vous devriez essayer d'en ajouter baies fraîches, confiture, fruits confits ou noix. Et si vous cuisinez dans du lait cuit, le goût de la bouillie se révélera plus doux et avec une légère note crémeuse.
Option 4 : Semoule pour enfants au lait de coco
Un composant inhabituel - le lait de coco rendra la bouillie habituelle non seulement plus savoureuse, mais aussi plus utile. Ce produit renforce les dents et les os, améliore la fonction cérébrale et système nerveux, augmente l'hémoglobine et normalise la digestion.
Ingrédients:
- lait de coco - 2,5 tasses;
- semoule - 1 verre;
- cardamome - 3 gousses.
Méthode de cuisson étape par étape :
Faites chauffer une poêle et faites chauffer les céréales dessus pendant quelques minutes.
Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre et les gousses de cardamome.
Lorsque le lait bout, versez-y la semoule en un mince filet. Cuire encore 7 à 10 minutes.
Dès que la bouillie s'épaissit, éteignez le feu.
Pour éviter que la bouillie ne brûle, avant de commencer à la cuire, vous devez rincer la casserole à l'eau froide ou y jeter un petit morceau de glace avant de verser le lait.
Habituellement, la semoule ne cuit pas plus de sept minutes, après ébullition, mais pour adoucir le goût, vous devez y mettre un peu de beurre et assurez-vous de la battre avec un fouet. Ainsi, la bouillie sortira aérée et moelleuse.
Option 5 : Semoule pour enfants au yaourt et écorces d'orange
Les enfants aiment beaucoup le léger arôme et le goût d'agrumes que la bouillie, cuite selon cette recette, acquiert. Mais à côté de cela, un tel plat est également très utile : le miel et le gingembre sont les meilleurs. remèdes naturels pour le traitement du rhume.
Ingrédients:
- lait - 2,5 tasses;
- semoule - 80 grammes;
- sucre - 6 c. cuillères;
- yaourt épais sans additifs - 6 c. cuillères;
- zeste d'orange - 5 gr;
- miel liquide - 5 c. cuillères;
- gingembre râpé - ½ c.
Méthode de cuisson étape par étape :
Faites chauffer le lait (mais ne faites pas bouillir), ajoutez le zeste d'orange et le sucre, ajoutez lentement la semoule.
Cuire pendant quinze minutes, sans oublier de remuer la bouillie de temps en temps.
Lorsque la bouillie devient crémeuse, vous devez y ajouter les ingrédients restants (gingembre, yaourt et miel).
Les pédiatres recommandent de commencer à nourrir les bébés avec de la semoule au plus tôt à l'âge d'un an. Dans le même temps, jusqu'à trois ans, la semoule ne peut être donnée qu'une fois par semaine et assurez-vous de suivre émergence possible réactions allergiques... Tout d'abord, essayez de faire cuire la bouillie de semoule dans de l'eau et donnez une petite cuillère. S'il n'y a pas d'éruptions cutanées sur la peau et que les selles ne changent pas, vous pouvez augmenter progressivement la portion.
La semoule contient peu de fibres, mais beaucoup de gluten, elle peut donc provoquer de la constipation. Dans de rares cas, une allergie peut se développer au gluten contenu dans la composition, et la phytine peut conduire au rachitisme, car ce sel interfère avec l'absorption de la vitamine D, du fer et du calcium. Par conséquent, avant de commencer à introduire la bouillie de semoule dans les aliments complémentaires pour un enfant, vous devez consulter un pédiatre et suivre toutes ses recommandations.
La semoule fait partie de ces céréales autour desquelles il y a des disputes constantes et inlassables. Si plus tôt il pouvait être administré dès la petite enfance, désormais les pédiatres déconseillent fortement de nourrir les bébés avec de la semoule trop tôt. Le fait est que propriétés utiles cette céréale a un peu, alors qu'elle peut nuire au bébé. Cependant, malgré de nombreuses interdictions, les parents continuent de nourrir leurs propres enfants avec une bouillie de lait aussi tendre et savoureuse. Les enfants en surpoids ne devraient pas manger souvent de semoule. De plus, l'abus de semoule peut provoquer une formation excessive de gaz, des coliques et de la constipation chez un enfant.
Comme vous pouvez le constater, il est préférable de préparer de la semoule pour les bébés de plus d'un an. Pour ce faire, vous devez utiliser une recette éprouvée. Malgré les interdictions, la bouillie de semoule est extrêmement savoureuse, plat sain, capable de donner de l'énergie, de la force non seulement aux jeunes enfants, mais aussi aux adultes.
Ingrédients
Préparation
1. Baisser le feu à moyen. Versez un verre de lait frais dans une casserole.
2. Ajouter le sucre et le sel dans la quantité requise. Si vous ne voulez pas que votre bouillie devienne trop sucrée, il suffit d'ajouter 1,5 cuillère à café de sucre.
3. Envoyez le pot de lait au poêle. Assurez-vous qu'il ne s'enfuit pas. Ne portez pas le lait à ébullition. Lorsqu'un petit bouillonnement commence, ajoutez la semoule. Versez-le en un mince filet en remuant constamment, cela aidera à éviter la formation de grumeaux.
4. Les femmes au foyer doivent tenir compte du fait qu'après avoir ajouté de la semoule, assurez-vous qu'il y en a assez pour une portion de lait. Ceci est extrêmement important, car la densité du futur plat dépend de la proportion des composants. Les grains doivent flotter librement. Cuire deux minutes en remuant de temps en temps.
5. La bouillie de semoule au lait est prête lorsque la consistance devient légèrement épaisse. De plus, sa couleur devrait changer, c'est-à-dire qu'elle devrait devenir crémeuse.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de beurre (82% de matière grasse).
7. Servir dans une assiette portionnée, garnir de confiture ou de miel. Ce sera très savoureux et appétissant.
Recette vidéo
La recette proposée vous aidera à préparer la bouillie la plus délicieuse et la plus saine pour votre bébé. Vous n'avez pas besoin de le cuisiner plus d'une fois par semaine.
Les avantages et les inconvénients de la semoule pour les enfants
Si vous ne savez pas comment faire cuire de la semoule dans du lait pour un enfant, vous aurez besoin bonne recette... Malgré le fait que la semoule soit très utile, légère et aérée, les pédiatres disent qu'elle ne peut être mangée que par les enfants de plus de dix mois. Quant aux premiers aliments complémentaires, il vaut mieux privilégier les options sans gluten pour la bouillie :
- maïs;
- sarrasin;
- riz.
De nombreuses études ont montré que les bébés de moins de six mois n'ont pas besoin d'aliments complémentaires !
La bouillie de semoule de lait est diététique, car elle ne contient pas beaucoup fibre alimentaire... Cependant, il y a aussi des inconvénients. elle en a assez un grand nombre de protéine végétale(gluten) et le corps bébé le digère difficilement. En mots simples, le bébé n'est pas capable d'assimiler le gluten. Concernant la valeur nutritionnelle, alors il contient très peu de sels minéraux, de graisses saines et de vitamines. Cette bouillie contient environ soixante-dix pour cent d'amidon. Si organisme des enfants pourra s'habituer à tant de glucides, cela provoquera des plis graisseux, un excès de poids.
Quant au gluten, le gluten, il ne se forme pas système digestif un bambin de moins d'un an est incapable de l'assimiler. En conséquence, le bébé a une éruption cutanée sur le visage, des allergies. Une substance spéciale prédomine dans les grains - la phytine, elle interfère avec l'assimilation une vitamine importante D, calcium.
La semoule contient un autre élément dangereux, à savoir le mucopolysaccharide, qui est un faux biopolymère. Quel est son mal ? Fondamentalement, il colle entre elles les villosités situées dans les intestins des enfants, ce qui peut provoquer leur nécrose. Cela provoque une mauvaise absorption. nutriments intestins de l'enfant.
L'utilisation de la semoule de lait comme aliment complémentaire précoce peut provoquer diverses pathologies tube digestif cause faible système immunitaire et le rachitisme. Éviter Problèmes sérieux et complications, il n'est pas recommandé de nourrir souvent l'enfant avec ce plat jusqu'à l'âge de trois ans.
Tu auras besoin de
- Bouillie de semoule 5% (pour les enfants de 5 à 6 mois)
- - semoule - 4 c.
- - lait - 1 cuillère à soupe;
- - sucre - 2 c.
- - eau - 1 cuillère à soupe.
- Bouillie de semoule 10% (pour les enfants de plus de 6 mois)
- - semoule - 1 cuillère à soupe;
- - eau - st.;
- - lait - 1 cuillère à soupe;
- - sucre - 1 cuillère à café;
- - beurre - ½ cuillère à café
- Bouillie de semoule avec purée de fruits (pour les enfants de plus de 1 an)
- - semoule - 1 cuillère à soupe;
- - fruits secs - 30 g;
- - sucre - 1 cuillère à soupe;
- - l'eau.
Instructions
Sources:
- comment est préparée la semoule
La semoule - plat savoureux, qui est souvent associée à l'enfance. Cependant, dans dernières années les pédiatres recommandent d'abandonner l'introduction d'un tel produit dans l'alimentation des bébés. Cette bouillie de lait est indésirable dans le menu des enfants de moins d'un an, elle ne convient donc pas comme premier aliment complémentaire.
Les mères et les grands-mères des parents modernes, comme les premières, offraient le plus souvent non seulement des purées de légumes et de fruits, mais aussi des céréales. Tout d'abord, la semoule. Après tout, une telle bouillie de lait est bien et rapidement absorbée, les céréales n'ont pas besoin d'être hachées. Mais aujourd'hui, les médecins conseillent de retirer la semoule sucrée de l'alimentation des bébés, car cette bouillie peut être nocive.
La semoule n'est pas recommandée pour la première tétée, car elle contient beaucoup d'amidon - jusqu'à 70%. Un système digestif complètement sous-développé n'est pas capable de faire face à la digestion d'une telle quantité de glucides. Par conséquent, la semoule est difficile à assimiler pour les bébés.
De plus, la bouillie de semoule est critiquée par les pédiatres, car elle contient un minimum de vitamines et de micro-éléments. Il manque de fibres, donc le plat ne stimulera pas le nettoyage des intestins. Il est important que la semoule soit très calorique, une utilisation fréquente du produit peut conduire à l'obésité.
Un autre inconvénient de la semoule est qu'elle contient de la phytine. Cette substance est riche en phosphore, qui lie les sels de calcium. Cela signifie que la semoule sucrée et apparemment saine ne permet pas au calcium, qui est précieux pour le développement et la croissance des bébés, d'être absorbé dans le volume approprié.
N'oubliez pas que la semoule est préparée avec du lait. Pour la première tétée, les céréales sans produits laitiers et sans gluten, qui ne s'appliquent pas à la semoule, sont idéales. Il est préférable de cuire du sarrasin, du riz, préparés industriellement pour l'introduction d'aliments complémentaires bouillie de maïs... Les plats à base de lait de vache sont généralement indésirables dans l'alimentation des bébés jusqu'à un an.
Il est possible de parler de la nocivité de la semoule comme du gluten en se basant sur le fait que la protéine gluten ou gliadine interfère avec l'absorption nutriments... Cette substance entraîne un amincissement de la muqueuse intestinale, son dysfonctionnement. Le gluten nocif peut provoquer la maladie cœliaque lorsqu'un enfant cesse de prendre du poids et que ses muscles s'amincissent. Le gluten est également une source fréquente d'allergies.
Lors de la préparation de la bouillie de semoule pour les miettes, n'oubliez pas la possibilité d'une intolérance individuelle aux protéines et aux protéines du lait de vache céréales... Après tout, la semoule est un sous-produit de la fabrication de farine de blé.
La semoule, malgré quelques inconvénients, appartient toujours aux produits diététiques. Mais en tant qu'aliment complémentaire, il fera plus de mal que de bien. Il est conseillé d'inclure la semoule dans l'alimentation de l'enfant après un an et en petite quantité. Un plat parfumé au beurre peut s'installer Menu enfant après trois ans. À ce stade, le système enzymatique et digestif sera déjà mature.
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