Saviez-vous que le lieu de naissance de la courgette bien connue est le Mexique chaud, où elle est utile et produit facile à digérerétaient consommés bien avant notre ère ? En Russie, le légume n'est apparu qu'au début du XIXe siècle, mais beaucoup ont réussi à en tomber amoureux. Quels avantages la courgette apporte-t-elle au corps et peut-elle être nocive? Comprenons les propriétés du produit, les nuances d'utilisation et les contre-indications.
Propriétés utiles de la courgette, de son jus et de ses graines
La courgette est un produit facile à digérer, saturé de vitamines, de micro-éléments et ne provoquant pas d'allergies. Cela lui permet d'être utilisé dans régime alimentaire et même pour la première tétée des nourrissons. Les légumes ont un effet bénéfique sur le corps grâce à :
- teneur élevée en fer - la courgette est recommandée pour l'anémie (anémie);
- phosphore et calcium dans la composition - le produit renforce les os et les dents, prévient le développement de l'ostéoporose, aide les fractures à guérir plus rapidement;
- la vitamine C, qui renforce le système immunitaire ;
- biologiquement composants actifs qui ont un effet bénéfique sur système cardiovasculaire et réduire la tension artérielle en cas d'hypertension ;
- les pectines, qui ont un effet positif sur le fonctionnement du foie et ont des propriétés cholérétiques ;
- fibre - les courgettes aussi doucement et délicatement que possible normalisent le travail tube digestif, nettoyer le corps des toxines et prévenir la constipation;
- glucides sains - un légume est considéré comme un produit idéal pour les diabétiques et les personnes souffrant de troubles métaboliques;
- un grand volume de liquide dans la composition : la courgette est un diurétique doux et naturel.
Le jus de courgettes crues est très apprécié. Ventilateurs alimentation équilibrée utilisez-le pour étancher la soif et faire le plein de vitamines et minéraux. Il est également utilisé pour la sédation. système nerveux avec le stress. La boisson, composée à 95% d'eau, contient une grande quantité de vitamines E, A, PP, du groupe B et d'oligo-éléments.
La courgette est également utilisée en cosmétologie. Les masques de légumes râpés et les lotions au jus de courgette ont un effet tonique et hydratant sur la peau du visage.
Une place particulière parmi les courgettes est occupée par la courgette - une variété élevée en Europe et qui est un petit fruit oblong avec une fine peau verte. On pense que ce légume a un goût plus délicat que les courgettes ordinaires, il est donc consommé même cru, ajouté aux salades fraîches. La composition chimique des deux espèces est identique, elles ont donc presque le même effet sur le corps.
Tableau : Composition chimique (pour 100 g de produit)
| La valeur énergétique | |
| calories | 24 kcal |
| Écureuils | 0,6g |
| Graisses | 0,3g |
| Les glucides | 4,6 g |
| acides organiques | 0,1g |
| Fibre alimentaire | 1g |
| vitamines | |
| Vitamine A | 5 mcg |
| Vitamine B1 | 0,03 mg |
| Vitamine B2 | 0,03 mg |
| Vitamine B6 | 0,11 mg |
| Vitamine C | 15 mcg |
| Vitamine E | 0,1 mg |
| Vitamine PP (acide nicotinique) | 0,7 mg |
| Macronutriments | |
| Potassium | 238mg |
| Calcium | 15mg |
| Magnésium | 9mg |
| Sodium | 2mg |
| Phosphore | 12mg |
| oligo-éléments | |
| Fer | 0,4 mg |
Contre-indications et dommages possibles
La liste des contre-indications à l'utilisation des courgettes est petite. Le produit n'est pas recommandé pour :
- exacerbation gastrite chronique, ulcère peptique estomac (concerne la consommation de courgettes crues, car les pectines et substances biologiques peut irriter les muqueuses enflammées);
- infections intestinales, troubles des selles;
- maladies rénales associées à une excrétion urinaire altérée;
- l'intolérance individuelle, ce qui est extrêmement rare.
Les médecins sont extrêmement favorables à ce produit utile et lui permettent d'être consommé jusqu'à 1,5 kg par jour. Il est préférable d'utiliser des légumes cultivés par vous-même complot personnel ou achetés auprès de fournisseurs de confiance pendant la saison des récoltes. Il est considéré comme optimal d'utiliser des courgettes fraîches dans les salades de légumes, mais pas plus de 1 à 2 petits fruits, car un excès de fibres peut provoquer une indigestion. Les légumes cuits, bouillis ou grillés sont également utiles. Courgettes frites - pas les meilleures plat sain: en raison de l'abondance d'huile et de farine à paner, elles deviennent très caloriques.
Légumes dans l'alimentation des femmes enceintes
La courgette est un merveilleux produit diététique qui peut être consommé à toutes les étapes de la grossesse :
- Au premier trimestre, lorsque les femmes s'inquiètent souvent des nausées et des vomissements, les courgettes cuites avec un minimum d'épices peuvent être une excellente option pour un déjeuner ou un dîner léger qui ne provoque pas d'exacerbation de la toxicose. Si vous le souhaitez, vous pouvez également croquer des fruits frais : choisissez de jeunes courgettes fortes, à la peau fine et aux petits pépins.
- Au milieu de la grossesse, il est permis de manger un légume diététique sous n'importe quelle forme et quantité - cela ne fera pas de mal. Malgré la teneur élevée en vitamines et oligo-éléments, la courgette manque de valeur nutritive. Ajoutez les bonnes protéines à votre alimentation et mangez-les avec du poisson cuit à la vapeur, de la viande maigre ou de la poitrine de poulet.
- Au troisième trimestre, la courgette devient particulièrement utile, car elle élimine l'excès de liquide du corps et soulage l'œdème, qui se développe souvent sur dates ultérieures grossesse. Le produit est également utile avec un poids corporel important: une portion de courgettes cuites avec des oignons et des carottes contient un minimum de calories, mais en même temps sature assez bien. Par conséquent, les femmes enceintes qui ont besoin de contrôler leur poids peuvent remplacer un dîner complet par un tel plat 2 à 3 fois par semaine.
Puis-je manger le produit pendant l'allaitement?
La courgette est également autorisée pour les femmes qui allaitent et dès les premiers jours de la vie d'un bébé. Jusqu'à l'âge de trois mois, les miettes, surtout s'il est tourmenté par des coliques infantiles, mangent un légume cuit (bouilli, cuit au four, mijoté - n'importe lequel, sauf frit), puis vous pouvez inclure des courgettes fraîches dans l'alimentation. Il est recommandé à une mère qui allaite de consommer jusqu'à 2-3 petits fruits par jour.
Comment et quand commencer à donner des légumes à un enfant ?
L'introduction des aliments complémentaires - événement important pour chaque famille. Comment le bébé va-t-il se familiariser avec le premier aliment "adulte", comment va-t-il réagir aux nouveaux produits ? Ces questions préoccupent toujours les jeunes mères. Pour que le processus de transition nouveau niveau travail système digestif enfant a réussi, suivez les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé et des principaux pédiatres. Selon les dernières données, la courgette est un produit idéal pour introduire les premiers aliments complémentaires dès l'âge de 6 mois.
Il est préférable d'offrir à votre bébé une purée de pommes de terre que vous avez préparée vous-même à partir de fruits frais et forts, sans ajouter de sel, de sucre et d'autres produits. Pour la première fois, laissez votre enfant essayer un nouveau plat pour lui à raison de 1 à 2 cuillères à soupe de purée de pommes de terre. En observant le bébé pendant la journée, notez tout changement, même minime, dans son système digestif et son comportement. S'il n'y a pas de réaction négative aux courgettes, augmentez progressivement le volume de la portion à 100–120 g.
Courgettes pour diverses maladies
pancréatite
L'inflammation aiguë du pancréas exclut l'utilisation de tout aliment, même les courgettes diététiques et facilement digestibles. Il est possible d'inclure dans l'alimentation une purée de fruits bouillis dans de l'eau salée au plus tôt deux semaines après la disparition de la douleur. Commencez par 1 cuillère à soupe de cette purée par jour, puis travaillez jusqu'à 100 ml par semaine.
À pancréatite chronique le produit peut être consommé sous n'importe quelle forme, à l'exception de la friture. Il n'est pas recommandé d'utiliser du caviar de courge et des fruits en conserve en raison de la teneur élevée en vinaigre et en épices.
Diabète
La courgette est un légume indispensable dans l'alimentation des diabétiques. Il est autorisé à manger sous n'importe quelle forme, il est particulièrement utile dans les salades, les ragoûts et le caviar de courge maison. Les patients diabétiques peuvent consommer jusqu'à 500 g d'un produit diététique par jour.
Gastrite, ulcère gastrique et duodénal
Les courgettes cuites ou cuites à la vapeur sans épices sont recommandées pour les patients souffrant de maux d'estomac et duodénum. Vous pouvez manger jusqu'à 250-300 du produit par jour.
Goutte
Un légume diététique est également utile pour les troubles métaboliques acide urique. Pour la goutte, il est recommandé de manger 400 à 500 g de courgettes 3 à 4 fois par semaine sous forme bouillie, mijotée ou cuite au four, en divisant le plat en plusieurs doses.
Inclusion dans un régime pour perdre du poids
La courgette est l'une des aides les plus délicieuses dans la lutte pour une silhouette mince. 100 g d'un légume cru ne contient que 24 kcal et une grande quantité de nutriments, il est donc fortement recommandé pour ceux qui veulent perdre du poids. surpoids. Ceux qui sont en train de perdre du poids, vous devez connaître plusieurs nuances importantes:
- La courgette est bonne en compagnie d'autres légumes - oignons, carottes, poivrons et aubergines, mais pas de pommes de terre. Le ragoût sera un excellent plat d'accompagnement pour viande maigre, poisson ou blanc de poulet.
- De nombreuses courgettes frites préférées avec de la mayonnaise sont interdites. La panure, l'huile et la sauce grasse rendent le plat riche en calories et nocif non seulement pour la silhouette, mais aussi pour le foie.
- Pour réduire la teneur totale en calories, des courgettes râpées peuvent être ajoutées à nos plats habituels, par exemple, de la viande hachée pour faire des escalopes, des soupes et des pâtisseries non sucrées.
- Mangez au moins 500 g d'aliments diététiques par jour, en petites portions toutes les 2-3 heures.
Tableau : Comparaison de la valeur énergétique d'un produit cru, bouilli, mijoté et frit
Recettes pour une bonne nutrition
soupe à la courge
Ingrédients:
- courgette - 1 petite;
- carottes - 1 pc .;
- céleri-rave - 100 g;
- poitrine de poulet - 1 pc .;
- yaourt nature pour assaisonnement;
- sel, épices - au goût.
Préparez le bouillon de poulet en faisant bouillir la poitrine sans la peau. Broyez les courgettes sur une râpe spéciale pour obtenir de longues lanières, coupez les carottes et le céleri-rave en petits cubes. Tremper les légumes et les morceaux de filet de poulet dans le bouillon bouillant. Faire bouillir le tout pendant 10 minutes. Saler, poivrer au goût et servir avec une cuillerée de yaourt.
Ragoût aux courgettes
Ingrédients:
- courgettes - 0,5 kg;
- aubergine - 0,5 kg;
- poivron - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- oignon- 1 PC.;
- tomates - 2–3 pièces;
- sel, épices - au goût.
Lavez soigneusement les légumes et coupez-les en petits cubes. Faire tremper les aubergines au froid solution saline pendant une demi-heure pour éliminer l'amertume. Dans une casserole antiadhésive, faites mijoter les oignons et les carottes (puisque la recette n'implique pas l'utilisation d'huile végétale, vous pouvez ajouter un peu d'eau), puis mettez le reste des légumes et laissez mijoter pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La dernière étape ajouter les épices et mélanger.
Courgettes mijotées au poulet
Ingrédients:
- poitrine de poulet - 1 petit;
- jeunes courgettes - 1 pc .;
- crème sure (10-15% de matières grasses) - 300 g;
- oignons - 1 pc .;
- sel, épices - au goût.
Retirez les os de la poitrine de poulet et coupez-les en petits cubes. Eplucher et hacher l'oignon et la courgette. Faire revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, y ajouter le poulet et les courgettes. Laisser mijoter 15 à 20 minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Ajouter ensuite la crème sure et les épices, bien mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes. Servir le plat chaud.
Méthodes d'application en médecine traditionnelle
Des vers
Ingrédients:
- graines de courgettes pelées - 50 g;
- eau bouillante - 200 ml.
Verser les graines eau chaude, mettez le feu et faites bouillir pendant 15 minutes. Verser ensuite dans un thermos et laisser encore 2 heures. Mangez un demi-verre entre les repas principaux pendant 14 jours.
De la stase de la bile
Ingrédients:
- courgettes - 1 pièce;
- concombre - 1 pc .;
- tomate - 1 pièce;
- maïs ou huile d'olive- 1 cuillère à soupe. l. ;
- sel, herbes - au goût.
Lavez les légumes et coupez-les en fines lanières. Ajouter les herbes et le sel, assaisonner la salade huile végétale et manger frais à raison de 300 à 400 grammes par jour pendant 7 à 10 jours lors d'une exacerbation d'une maladie du foie.
Pour le traitement de la gastrite érosive et ulcéreuse
Ingrédients:
- courgettes - 1 pièce;
- pulpe de citrouille - 200 g;
- oignons - 1 pc .;
- couscous - 150 g;
- eau - 250 ml.
Rincez les légumes sous l'eau courante, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Laisser mijoter dans un peu d'eau jusqu'à tendreté. Faire bouillir le couscous dans 250 ml d'eau dans une casserole séparée, mélanger avec les légumes. mangez-le nutritif plat de régime recommandé pendant 3-4 jours après l'exacerbation de la gastrite érosive-ulcéreuse.
Avec toute variante de gastrite, la courgette est utile à utiliser sous forme de confiture (300 g de sucre sont pris pour 1 kg de fruit). Mangez 2 à 3 cuillères à café de friandises pour soulager la douleur.
Pour les brûlures d'estomac
Lorsque vous souffrez de brûlures d'estomac, buvez 200 ml de jus de courgette fraîchement préparé.
Pour le traitement de la constipation
La courgette est un exemple d'aliment parfaitement équilibré, diététique et savoureux. Le légume est utile pour toute la famille, des plus jeunes aux plus âgés, et est également toujours utilisé dans les recettes de la médecine traditionnelle populaire. Ajoutez-en souvent régime quotidient et votre corps vous remerciera à coup sûr.
La pulpe de courgette est facilement absorbée par l'organisme, sans provoquer d'irritation de l'estomac et des intestins, ayant un effet stimulant sur le fonctionnement de ces derniers. La courgette contient de la vitamine C, qui participe à la production de collagène, qui a un effet bénéfique sur la peau. La vitamine A, qui se trouve également dans les courgettes, est bonne pour les dents et les cheveux et a un bon effet sur la vision. Il contient également des oligo-éléments importants pour l'organisme, du potassium, du calcium, du fer, du magnésium - nécessaires au cœur, au cerveau, aux muscles et au foie.
La fibre alimentaire de la courgette absorbe bien les substances toxiques, l'excès de cholestérol et l'eau, les élimine du corps. Chez les personnes obèses, la consommation de courgettes provoque l'illusion d'une satiété rapide, réduisant ainsi la consommation d'autres aliments plus riches en calories. Courgettes extraordinairement utiles dans la vieillesse. Ils activent les processus digestifs, améliorent les fonctions motrices et sécrétoires de l'estomac et des intestins, ont un effet positif sur l'hématopoïèse et préviennent le développement de l'athérosclérose. Il est recommandé de les inclure dans le régime alimentaire pour les maladies des reins, du foie et de l'hypertension.
La courgette est un diurétique pour les œdèmes évidents et cachés. Dans ce cas, la pulpe, les graines et les fleurs ont un effet. Les graines ne sont pas frites, mais séchées dans un four chaud et prises systématiquement 15 à 25 pièces par jour. Les fleurs qui sont elles-mêmes tombées au sol sont brassées 7 à 9 morceaux par verre d'eau bouillante et bues tout au long de la journée, sans être associées à l'apport alimentaire. Courgette - La meilleure nourriture pour excréter le liquide du corps. Les plus utiles sont les courgettes d'environ 20-25 cm de long, non mûres, utilisées avec la peau, légèrement bouillies sans sel et le beurre. Les plats de courgettes ont également des propriétés anti-allergiques, anti-anémiques, effet cholérétique, la capacité d'induire la motilité intestinale et la vidange de la vésicule biliaire. En tant qu'agent anti-allergique, 5 à 6 fois par jour, entre les repas, prendre 1/3 tasse d'infusion de 10 à 12 fleurs de la plante, versée avec 0,5 litre d'eau bouillante et vieillie pendant 2 à 3 heures.
Les plats de courgettes sont utiles pour les patients atteints d'hépatite, de cholécystite, cholélithiase, colite chronique, hypertension, athérosclérose, néphrite chronique et pyélonéphrite. Caviar de courge montré à lithiase urinaire avec la perte d'oxalates et d'urates, la goutte et d'autres troubles métaboliques.La teneur en calories des courgettes est proche de zéro. Cela signifie que vous pouvez manger ce légume en quantité illimitée tout au long de la saison.
La composition chimique de la courgette fait de ce légume un produit utile pour les diabétiques, pour qui il est très important de limiter les glucides et les graisses dans leur alimentation. De plus, la faible teneur en calories des courgettes est très appréciée des personnes en surpoids.
La courgette est parfaitement digeste et constitue un excellent produit diététique. Et fait intéressant, il est idéal pour une variété de régimes. Par exemple, les courgettes bouillies, ainsi que la purée de pommes de terre et les puddings à base de ces légumes, sont activement utilisés dans les régimes d'épargne pour les patients ayant des problèmes de tractus gastro-intestinal.
La courgette est l'un des produits couramment utilisés pour préparer les aliments pour bébés.
Selon Médecine tibétaine, les courgettes ont des propriétés générales de renforcement en raison de excellent contenu carotène et vitamine C. La courgette augmente la motilité intestinale, de sorte qu'avec une utilisation régulière, l'excès de poids ne vous menace pas. Vous pouvez en manger jusqu'à 1,5 kg par jour produit utile.
1. Cœur, vaisseaux sanguins. La courgette nourrit le muscle cardiaque en raison de la grande quantité de magnésium et de potassium. Le fer améliore les propriétés du sang. Plus de fer signifie plus d'oxygène dans le sang. Plus d'oxygène - plus de charges que notre corps est capable de supporter sans conséquences pour lui-même.
2. eau structurée. La courgette est composée à 90% d'eau. C'est du jus cellulaire - un liquide naturel qui est bien absorbé par notre corps et le nourrit.
3. Estomac. La courgette contient une petite quantité de fibres: elle est particulièrement utile pour ceux qui ont subi une intervention chirurgicale sur les organes du tractus gastro-intestinal.
4. Immunité. La courgette est un légume rare qui ne perd pas ses propriétés quand stockage à long terme. Même avant le Nouvel An, vous pouvez soutenir votre corps avec des vitamines C, B1, B3. Et c'est toujours mieux que les vitamines en comprimés.
5. Reins. La courgette aide à éliminer l'excès de liquide du corps. Si vous avez commencé à remarquer un gonflement, le régime à la courge vous fera du bien.
6. Antioxydants. Des substances qui nous aident à lutter contre le vieillissement. Pour qu'ils fonctionnent pleinement au profit de notre corps - un minimum de traitement thermique ! Un léger ragoût ou dix minutes au four suffisent.
7. Foie. Avec la stagnation de la bile, les courgettes déchargent parfaitement le foie. Aide même avec la cholécystite.
8. Peau. La pulpe de courgette, lorsqu'elle est appliquée à l'extérieur, blanchit et rajeunit parfaitement la peau.
9. Diabète. La courgette contient les oligo-éléments les plus nécessaires pour les diabétiques. Y compris les sucres naturels.
10. Arthrite. Avec une utilisation régulière, la courgette élimine l'excès de sels du corps et aide à nettoyer nos articulations.
11. Empoisonnement. Après mesures d'urgence pour purifier un organisme empoisonné, suivez un régime avec beaucoup de courgettes !
12. Scories. Si vous savez que votre corps est contaminé, mangez au moins 200 grammes de courgettes par jour pendant une semaine.
13. Cellulite. Tout de même la capacité des courgettes à éliminer les excès de liquide. Il aidera les dames à faire face à la fameuse "peau d'orange".
Car le corps humain est très grand. Il s'agit d'un produit diététique qui contient de nombreuses vitamines et composants qui ont un effet bénéfique sur la santé. Une variété de plats sont préparés à partir de ce légume, mais peu de gens savent qu'il peut être consommé sans recourir à un traitement thermique. Les propriétés bénéfiques des courgettes crues sont difficiles à surestimer. Vous pouvez également cuisiner à partir d'eux nourriture délicieuse, il suffit de trouver des recettes sur le net, de lire avec quoi elles sont combinées ou de regarder une vidéo sur ce sujet.
Qu'y a-t-il dans les courgettes ?
Jusqu'à 95% de courgettes crues sont constituées d'eau. Le légume contient de nombreuses vitamines, par exemple A, B, C, H et PP. De plus, la composition comprend:
- saccharides et glucides;
- cendre;
- ainsi que des graisses et des protéines ;
- les acides gras insaturés et organiques ;
- cellulose;
- fibre alimentaire.
La courgette contient des vitamines et des minéraux
La courgette est riche en potassium, calcium, sodium, phosphore, cuivre, fer, manganèse et magnésium. Ces éléments jouent un rôle important pour le corps humain. Le légume contient également des pectines, qui sont efficaces pour éliminer les radionucléides. Ce produit hypocalorique (seulement environ 20 kcal pour 100 g) convient au régime de ceux qui veulent perdre du poids. Tous les composants qui composent courgettes crues avoir un effet positif sur le corps.
Quelle est la courgette utile?
La courgette a des effets anti-allergiques et anti-anémiques sur le corps. Ces légumes populaires sont bons pour les diabétiques car ils sont faibles en glucides et en graisses. Leur teneur en sucre est minime et la pectine incluse dans la composition maintient la glycémie dans la plage normale. Ce produit est un excellent diurétique, il est donc recommandé de l'utiliser pour les œdèmes. Ce sont les fibres alimentaires qui éliminent l'excès d'eau, ainsi que du sel et des toxines.
Ces légumes ont un effet bénéfique sur les intestins et l'estomac, stimulant leur travail. La courgette normalise la microflore. Il est recommandé de les consommer après des opérations sur l'estomac ou les intestins, car le légume contribue à la cicatrisation de la muqueuse. Aide aux courgettes corps humain digérer les protéines et restaurer le glycogène, qui est une source d'énergie rapide. Légumes crus, merci haut contenu fibres, nettoyer les intestins et améliorer les processus métaboliques. C'est un excellent remède contre la constipation. Le produit a un effet positif sur le fonctionnement du foie, il le décharge parfaitement.
La courgette est particulièrement utile pour les personnes âgées, car utilisation régulière les crudités ralentissent le vieillissement de l'organisme. Il est recommandé d'introduire la courgette dans l'alimentation pour prévenir l'apparition d'arthrite (affiche sel supplémentaire), ainsi que dans les maladies des vaisseaux, du cœur et de l'hypertension. L'acide tartronique, qui fait partie de la plante, aide à renforcer les vaisseaux sanguins.
Courgettes et courgettes
Qu'y a-t-il dans les courgettes crues ?
Malgré toutes les propriétés utiles des courgettes, pour certaines personnes, elles sont contre-indiquées à la fois crues et cuites. Ne pas utiliser chez les personnes allergiques aux légumes de la famille des potirons et, en particulier, aux courgettes.
Attention! Vous ne devez pas manger de légume cru pour les enfants de moins de 5 ans, car ce produit peut être difficile pour leur corps.
Les courgettes crues peuvent provoquer des vomissements, des brûlures d'estomac et de la diarrhée chez un enfant. Dans de rares cas, il peut y avoir insuffisance rénale. Pour les enfants, il vaut mieux les cuire à la vapeur, car il y a beaucoup moins d'avantages dans les courgettes frites.
Chez l'adulte, un légume cru peut provoquer des ballonnements, de la diarrhée et des flatulences. A jeun, la consommation du produit est fortement déconseillée en raison de ses propriétés laxatives. Les courgettes crues ne sont pas recommandées pour les gastrites et les ulcères. Le produit dans ce cas n'est pas bénéfique, mais ne fait qu'irriter la membrane muqueuse. Avec prudence, vous devez manger des courgettes crues pour ceux qui ont un émail sensible sur les dents, car les acides qui composent la composition peuvent l'endommager. Vous ne pouvez pas avoir beaucoup de courgettes pour les maladies rénales, si elles sont associées à des problèmes d'excrétion de potassium par le corps.
Les courgettes crues peuvent être ajoutées aux salades
Il existe peu de contre-indications à l'utilisation fréquente de ce légume (surtout sous sa forme brute) et, principalement, elles sont associées à une intolérance personnelle au produit.
Plats de courgettes sains
Ce sont les courgettes non mûres qui sont utiles crues. Ils contiennent beaucoup de potassium, de thiamine, de riboflavine et d'autres éléments. Il est préférable de les manger avec la peau, qui contient des biostimulants. Un légume cru est principalement ajouté aux salades (vous pouvez d'abord le mariner légèrement).
À des fins prophylactiques, le gruau de la pulpe légume sain consommer dans les 30 minutes. avant les repas. Il est préférable de commencer par 1 cuillère à soupe une fois par jour. La dose est progressivement augmentée à 1,5-2 cuillères à soupe 2-3 fois par jour. Il faudra utiliser de la bouillie pendant deux mois.
Avec l'anémie, cardiaque et maladies nerveuses, ainsi que l'hypertension, il est recommandé de boire du jus de courgette, environ un verre une fois par jour.
Attention! Les légumes mûrs et trop mûrs doivent être cuits. La plupart des composants utiles sont stockés dans des courgettes cuites à la vapeur, les aliments frits sont les moins utiles.
La courgette est une plante potagère appartenant à la famille des courges. Il contient de nombreux composants utiles pour le corps, de sorte qu'une variété de plats en sont préparés. Vous pouvez également manger le légume cru. En plus de la cuisine, il est également utilisé en cosmétologie, servant de base à divers remèdes maison.
Dans le régime alimentaire de chacun de nous, il existe une variété de plats de légumes, que ce soit salades simples, caviar de légumes, casseroles ou accompagnements. Tout le monde sait à quel point ces plats sont délicieux, mais tout le monde ne sait pas comment ils affectent la santé, prenez les mêmes courgettes, leurs avantages et leurs inconvénients ne nous sont pas entièrement connus. Cependant, c'est dans ce légume que sont stockées les réserves naturelles les plus riches en vitamines, qui peuvent être utilisées pour prévenir et traiter les maladies des adultes et des enfants.
La courgette est unique dans sa composition et propriétés curatives légume. Et bien qu'il soit composé à près de 95% d'eau, ses possibilités naturelles sont infinies. Cela est dû au contenu des courgettes (même en petites quantités) d'une masse de micro-macroéléments utiles, de vitamines, de minéraux et d'autres substances nécessaires à la santé.
Vous pouvez vous familiariser en détail avec la composition chimique des courgettes à l'aide d'un tableau de calories prêt à l'emploi, qui montre non seulement les composants produit naturel(pour 100 grammes de légumes), mais aussi la quantité dans laquelle ils y arrivent.
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Matériel utile |
Calories (kcal.) pour 100 gr. produit |
| oligo-éléments | |
| Fer | 0,4 mg. |
| Macronutriments | |
| Phosphore | 12mg. |
| Magnésium | 9 mg. |
| Potassium | 238mg. |
| Calcium | 15mg. |
| Sodium | 2 mg. |
| vitamines | |
| Vitamine A | 5 mcg. |
| Thiamine (vitamine B1) | 0,03 mg. |
| Riboflavine (vitamine B2) | 0,03 mg. |
| Vitamine B5 | 0,1 mg. |
| Vitamine B6 | 0,1 mg. |
| Acide folique (vitamine B9) | 14 mcg. |
| Vitamine PP | 0,6 mg. |
| Vitamine C | 15mg. |
| Biotine (Vitamine H) | 0,4 µg. |
| Vitamine E | 0,1 mg. |
| Vitamine PP (équivalent niacine) | 0,7 mg. |
| bêta-carotène | 0,03 mg. |
Il est à noter que la composition de la courgette n'inclut pas du tout les gras trans et le cholestérol, mais acide gras viennent en légumes en quantités minimales. Cela confère au produit un puissant effet bénéfique sur le corps humain et transforme le légume en un véritable produit diététique précieux.
Contenu calorique (ou comme on l'appelle aussi - la valeur énergétique) les courgettes crues dépendent de nombreux facteurs. Mais les principaux sont :
- composition minéralo-vitaminée (chimique) du légume;
- la valeur nutritionnelle produit naturel.
Puisque nous avons déterminé le premier élément important de la mesure des calories - la composition chimique à l'aide du tableau, il est temps de prêter attention au deuxième facteur principal - la valeur nutritionnelle des courgettes.
Ce terme fait référence à la présence de glucides, de protéines et de lipides (bzhu) dans la composition du produit. C'est la présence de bzhu dans les courgettes qui permet de déterminer avec précision la valeur nutritionnelle d'un produit frais.
Nous examinerons en détail le nombre de ces éléments dans le tableau ci-dessous et découvrirons en même temps le nombre de calories que contient chacun de ces composants.
La teneur totale en calories des courgettes crues est de 24 kcal. Le tableau montre que la majeure partie des calories contenues dans les courgettes - 23 kcal sont précisément des protéines, des glucides et des lipides. Cela suggère que les calories dans 100 gr. les courgettes dépendent également d'autres éléments, quoique moins importants.
La 1 kilocalorie restante est divisée entre eux par tel matériel utile comment:
- acides organiques (0,1 gr.);
- cendre (0,4 gr.);
- acides gras saturés et insaturés (0,1 g chacun);
- eau (93 grammes);
- fibres alimentaires (1 gr.);
- mono- et disaccharides (4,6 gr.).
En raison d'une si petite quantité de calories, les courgettes peuvent être consommées en grande quantité et sous n'importe quelle forme. Bouilli, cuit au four ou frit - il aura toujours un effet doux sur votre silhouette sans ajouter de kilogrammes inutiles.
Bienfaits pour la santé des courgettes crues
La composition chimique la plus riche du légume ne pouvait qu'affecter sa nature propriétés utiles. Possédant un arsenal complet de fonctions thérapeutiques nécessaires à la santé et à la vie humaines, les courgettes peuvent être utilisées pour le traitement, ainsi que pour la prévention des maladies de presque tous les organes et systèmes du corps humain.
Mais en plus des propriétés bénéfiques générales qui sont nécessaires pour toutes les personnes sans exception, la courgette est capable de fournir des avantages distincts, c'est-à-dire d'avoir un effet particulier sur la santé des femmes et des hommes.
À qui et comment les courgettes crues sont utiles - il ne sera pas difficile de répondre à cette question. Presque tout le monde peut utiliser un légume, car il ne contient presque pas d'acides organiques et contient une cellulose exceptionnellement délicate, qui n'affecte pas de manière agressive le tractus gastro-intestinal.
Cependant, les avantages de la courgette ne résident pas seulement dans la normalisation des organes digestifs. Les propriétés bénéfiques d'un produit naturel sont bien plus large éventail Actions.
Ainsi, par exemple, les fonctions curatives de la courgette fournissent :
- excrétion de divers produits dangereux tels que : cholestérol, toxines, radionucléides. Cette capacité est basée sur les effets cholérétiques et diurétiques du légume, qui lui sont inhérents par la nature même. Grâce à cette fonction purificatrice, le légume artisanal est recommandé aux personnes souffrant de maladies du foie et des reins ;
- prévention de l'athérosclérose;
- amélioration du diabète;
- normalisation bilan hydrique le corps, qui contribue à son élimination du liquide excessivement accumulé;
- impact positif sur le processus de renouvellement sanguin;
- amélioration vaisseaux sanguins et microcirculation du sang du visage;
- un effet calmant sur le système nerveux et une augmentation de la résistance globale au stress du corps;
- abaisser la tension artérielle;
- amélioration de l'état de la peau. En raison de sa fonction hydratante naturelle, manger des courgettes peut donner un teint sain à la peau, ainsi que protection fiable des rayons ultraviolets.
En plus des propriétés bénéfiques énumérées ci-dessus, les courgettes crues sont également utilisées à d'autres fins, par exemple pour la perte de poids et le rajeunissement.
La perte de poids à l'aide de courgettes se produit non seulement en raison de la faible teneur en calories du produit, mais également en raison du fait que le légume donne une sensation de satiété, ce qui réduit les fringales. Cela contribue à la réduction progressive du poids, sans charge ni stress pour le corps.
Les bienfaits d'un légume comme la courgette sont inestimables, surtout lorsqu'il s'agit de santé des femmes. Les propriétés utiles les plus importantes du produit cultivé gagnent lorsqu'une femme attend un bébé. C'est pendant la grossesse, ainsi que pendant l'allaitement, que la courgette devient particulièrement utile et nécessaire.
Les bienfaits de la courgette, contenus dans sa composition chimique, aident une femme enceinte à lutter contre l'enflure, la constipation et la prise de poids excessive. Étant donné que l'indice glycémique de la courgette est d'environ 15 unités, avec une utilisation fréquente, vous ne devriez pas vous inquiéter d'une prise de poids rapide.
A l'avènement kilos en trop pendant la grossesse, la courgette n'affectera pas du tout, au contraire, elle contribuera à une réduction modérée de l'excès de poids.
Cependant, en plus des avantages pour la femme la plus enceinte, la courgette a effet benefique sur la formation et le développement de son fœtus. De nombreuses substances bénéfiques contenues dans le légume affectent directement le bébé prénatal.
Par exemple, le calcium contribue activement à la formation système squelettique enfant (de plus, ce macronutriment réduit considérablement le risque de fausse couche), et les vitamines du groupe B (en particulier l'acide folique) affectent la ponte les bonnes bases système nerveux. De quoi dépend le développement complet à l'avenir et à la fin - la naissance bébé en bonne santé sans aucune pathologie.
Pour la santé des hommes courgettes est également nécessaire. Certaines de ses propriétés aident à prévenir le développement de maladies masculines dangereuses telles que la prostatite et le cancer de la prostate. Ces maladies menacent non seulement de complications, mais réduisent également considérablement la qualité de vie, car elles provoquent des interruptions de travail. système génito-urinaire et conduire à un dysfonctionnement sexuel.
Il est particulièrement important d'utiliser des courgettes pour les hommes âgés: il a été scientifiquement prouvé qu'une hypertrophie bénigne des tissus (cancer) de la prostate survient chez presque tous les représentants du sexe fort vers l'âge de 80 ans. Par conséquent, la consommation régulière de courgettes sera une bonne prévention de ces maux.
Bien que la courgette soit considérée comme un produit extrêmement positif, elle se heurte encore à plusieurs écueils. Les propriétés nocives d'un légume, en effet, ainsi que les propriétés utiles, dépendent de sa composition chimique. Certains éléments se trouvent en grande quantité dans les courgettes, ce qui affecte négativement la santé des personnes atteintes de certaines maladies ou affections chroniques.
Les contre-indications à l'utilisation de courgettes comprennent les maladies suivantes:
- gastrite;
- ulcère de l'estomac;
- insuffisance rénale;
- augmentation de l'acidité de l'estomac;
- exacerbation processus inflammatoire dans le tractus gastro-intestinal;
- problèmes de vésicule biliaire.
Si aucun des diagnostics ci-dessus n'a été établi pour vous, vous pouvez consommer des courgettes en quantité illimitée, elles ne causeront aucun dommage à votre corps.
Graines de courgettes : avantages et inconvénients
En plus de manger de la pulpe végétale dans les aliments - en cuisine et Médecine populaire les graines de courgettes sont également activement utilisées. Au niveau de leurs bienfaits, les graines ne sont en rien inférieures au légume lui-même, elles n'en sont pas moins bénéfiques pour la santé de chacun d'entre nous. Mais ce n'est que si les graines ne sont pas frites et à base d'huile.
Les graines séchées sont les plus utiles pour le corps humain. Par leurs propres moyens propriétés médicales et composition chimique ils ressemblent beaucoup à la citrouille. Ils contiennent non seulement toutes sortes de minéraux et de vitamines, mais également une substance vermifuge efficace - la santonine. Les graines de courgette contiennent également des antioxydants, ce qui a un effet positif puissant sur la santé.
En résumant tout ce qui précède, nous pouvons affirmer sans risque que les graines peuvent aider au traitement de conditions douloureuses telles que :
- avitaminose;
- dépression;
- apathie, irritabilité;
- crises de panique;
- insomnie;
- stress;
- faiblesse.
Il est également bon d'utiliser des graines lorsqu'elles sont disponibles. invasions helminthiques pendant la grossesse et le diabète. Les graines aident à soulager le bien-être pendant la période de maladie et à réduire la manifestation de la toxicose pendant la grossesse.
Propriétés nocives des graines de courge
Nous avons déjà découvert les bienfaits des graines. Mais un produit aussi utile a-t-il qualités négatives- être déterminé. Réellement propriétés nocives les graines en ont peu, les seules contre-indications d'utilisation sont les maladies rénales, les ulcères et les gastrites.
Il est également déconseillé d'utiliser des graines pour les femmes enceintes en surpoids. Contrairement à la pulpe hypocalorique, les graines de courgettes contiennent beaucoup de calories, donc les manger par des femmes en surpoids ne fera qu'entraîner un ensemble supplémentaire de kilogrammes.
Dans d'autres cas, les graines doivent simplement être consommées afin de garder votre corps en forme et de bonne humeur.
Courgette, aubergine, concombre : ce qui est plus sain
Tant la nature nous a donné produits de valeur nutrition, que parfois on perd, ne sachant pas quoi prendre pour préparer une salade ou un accompagnement, ou tout simplement on ne sait pas choisir parmi les crudités pour grignoter entre les repas principaux. Lorsqu'il s'agit de choisir entre des aliments nutritifs mais peu caloriques, la question se pose souvent - lequel est le plus sain : le concombre, la courgette ou l'aubergine ?
Tous les légumes ci-dessus contiennent peu de calories, ils sont donc tout à fait considérés comme diététiques. Même leur utilisation fréquente n'est pas en mesure d'affecter la prise de poids. De plus, les plats riches en calories, comme les concombres, les courgettes et les aubergines, perdent leur calories supplémentaires précisément en raison de la présence de ces ingrédients spéciaux.
Les concombres et les courgettes sont considérés comme des représentants de la même famille de jardin - la famille des citrouilles. Même bon nombre de leurs propriétés utiles sont similaires les unes aux autres.
- Les courgettes et les concombres ont tous deux un effet diurétique, ils sont donc bons pour les personnes qui ont un œdème survenant pendant la grossesse, des maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, des reins, etc.
- L'effet hydratant des légumes naturels est bon pour la peau, vous pouvez donc utiliser des courgettes et des concombres non seulement à l'intérieur (comme nourriture), mais aussi à l'extérieur (sous forme de masques hydratants).
- Les aubergines ont également toute une gamme de propriétés utiles. Et bien qu'ils n'appartiennent pas à la famille des citrouilles, sans eux, le régime personne en bonne santé impossible à imaginer.
Chaque légume est unique et important pour notre santé à sa manière. Par conséquent, ne cherchez pas de réponse à la question de savoir ce qui est le plus utile: concombre, courgette ou aubergine, mais mangez simplement régulièrement ces cadeaux les plus précieux de la nature pour la nourriture - et alors votre santé ne pourra qu'être enviée.
Plats à base de courgettes: calories
La courgette est un produit polyvalent non seulement en termes de composition chimique, mais également en termes de goût, qui peut être utilisé de manière bénéfique dans la préparation de divers plats. Pour les ménagères qui recherchent inlassablement des recettes à base de ce légume, vous pouvez proposer toute une liste de délicieuses gourmandises à base de différentes variétés de courgettes.
Traditionnellement, les variétés légères de légumes sont consommées pour la cuisson, mais sa sous-espèce sombre, la courgette, n'est pas moins populaire. Parfois, les hôtesses donnent plus de préférence à ces dernières, tant pendant la période de spin-off que lors de la préparation de repas rapides pour le déjeuner ou le dîner.
Ce choix est dû au fait que la pulpe des courgettes est plus douce et plus tendre par rapport aux courgettes ordinaires. De plus, il y a encore moins de calories dans un légume de qualité foncée que dans les variétés de couleur claire, et le goût des courgettes crues est beaucoup plus agréable que le goût cru des courgettes ordinaires. Mais comme l'apparence légère d'un légume sous nos latitudes est plus populaire, c'est à partir de lui que sont préparées diverses friandises de toute complexité.
À propos des plats à base de courgettes pouvant être préparés et de leur contenu calorique - nous vous suggérons de vous familiariser avec le tableau des calories déjà calculées des plats cuisinés.
|
Noms des plats préparés |
Calories (kcal.) pour cent grammes de produit |
| Courgettes sautées | 40,56 |
| Courgettes à la casserole | 142,3 |
| Casserole de courgettes au fromage cottage | 0 |
| Courgettes bouillies | 22,50 |
| Courgettes bouillies farcies à la viande | 60,3 |
| Cuit au four | 24 |
| Mariné (en conserve) | 22 |
| Courgettes crues (ce type de courgettes est considéré comme un plat cuisiné cru) | 16 |
| Frit aux légumes ou au beurre | 88 |
| Purée de courgettes | 24 |
| Gâteau aux courgettes | 195,11 |
| Zucchini Beignets | 139 |
Les plats ci-dessus ne sont que quelques-unes des rares utilisations culinaires populaires des courgettes. En fait, vous pouvez cuisiner des friandises beaucoup plus intéressantes à partir d'un légume sain, dont les recettes peuvent être trouvées sur notre site Web.
Un bon stockage des légumes à la maison vous permet de les conserver longtemps. propriétés naturelles, fraîcheur, goût et même arôme. Chaque légume a ses propres règles et sa propre technologie de stockage.
Par exemple, certains produits se gâtent assez rapidement et ne peuvent pas être récoltés frais pour l'hiver, tandis que d'autres survivent jusqu'à la nouvelle récolte. Si les courgettes sont stockées correctement, elles peuvent facilement passer l'hiver dans votre maison et se retrouver dans une sorte de plat d'accompagnement ou de casserole au printemps et en été.
En règle générale, les jeunes courgettes sont conservées pendant 15 à 20 jours. Cette moment optimal stockage, à condition que pendant tout ce temps les légumes soient à t°C + 4- + 6 et à une humidité relative de 85-90%.
Mais si la période de stockage doit être prolongée sur une période plus longue, ces conditions ne suffiront pas.
Règles de conservation des courgettes en hiver
Jeune courgette
Il est préférable de conserver les jeunes courgettes de variétés légères (pas les courgettes) sur l'étagère inférieure du réfrigérateur, après les avoir placées dans un bain émaillé (nécessairement avec un couvercle ouvert) ou dans un sac en plastique ordinaire percé de petits trous.
Ceci est nécessaire pour que la condensation ne se forme pas.
Courgettes mûres
Les courgettes mûres (mais pas trop mûres) doivent être conservées dans une pièce sèche, fraîche et mal éclairée. Juste avant de ranger les légumes, n'oubliez pas de sélectionner les plus adaptés : entiers, intacts et avec la présence d'une tige.
En observant toutes ces règles, vous pouvez conserver un légume pendant environ six mois.
Courgette
Les courgettes peuvent être conservées plus longtemps que les courgettes ordinaires. Mais pour cela, vous devez les mettre dans la cave (assurez-vous qu'aucune condensation ne se produit pendant le stockage) ou les placer sur le sol sous le lit.
Vous pouvez stocker des courgettes dans l'appartement dans le garde-manger ou dans l'armoire de cuisine, l'essentiel est qu'il ne devrait pas y avoir hautes températures.
Grâce à cette technologie, le légume conserve sa forme et ses propriétés jusqu'en février-mars. Après mars, toutes les courgettes doivent être lavées et également nettoyées de la peau et des graines. Les graines peuvent être séchées et la pulpe coupée en rondelles, congelée et conservée au congélateur.
Dans notre article, nous avons raconté tous les secrets les plus importants et les plus importants d'un légume sain. Il est tout à fait naturel que les courgettes, dont les avantages sont plusieurs fois supérieurs aux inconvénients, doivent être les principaux composants de votre alimentation. Retrouver la santé produit vitaminé ta famille toute l'année- et la santé vous ravira toujours par son excellent état.
Il a été cultivé à l'origine en Amérique et l'Europe l'a vu au 16ème siècle. La Russie n'a appris l'existence de ce produit unique qu'au XIXe siècle.
La description
Courgettes bien cuites - très délicieux légume. Ce type porte des fruits longue durée- la fin du printemps, l'été et le début de l'automne. La différence de couleur, de forme et de taille n'affecte pas les vitamines contenues dans les courgettes.
Les nutritionnistes, sans exagération, appellent les jeunes légumes médecine. S'agissant d'un produit très peu calorique (seulement 27 kcal pour 100 g), il est recommandé de l'utiliser. les gros pour stabiliser le poids. De plus, il comprend composants utiles qui sont indispensables à une alimentation saine.
Une si faible teneur en calories est due au fait que les courgettes contiennent près de 95% d'eau. Les composants restants sont 0,7 % de protéines et 5,3 % de glucides, d'acides organiques et gras. Le saccharose, qui fait partie des glucides, est peu calorique et est utilisé dans l'alimentation diététique. la valeur nutritionnelle la courgette équivaut à la laitue frisée.
La plupart des fibres se trouvent dans la peau. Par conséquent, lors d'un régime amaigrissant, les courgettes doivent être consommées avec la peau, de préférence crues - cela accélérera la motilité intestinale et améliorera la digestion.
Les courgettes doivent être incluses dans Menu enfant râpé sans peau comme premiers aliments complémentaires. Les personnes âgées ne peuvent pas non plus se passer de ce légume, car il possède des propriétés anti-anémiques et anti-allergiques.
Courgette : quelles vitamines contient-elle ?
- Vitamine B 1 - 0,03.
- Vitamine B 2 - 0,03.
- Vitamine B 3 - 0,2.
- Lutéine - 2125 mcg.
- Vitamine B 6 - 0,11.
- Vitamine B 9 - 14-24 mcg.
- Provitamine A - 0,03.
- Vitamine C - 17-20.
- Choline - 9,5 mcg.
- Vitamine E - 0,1.
- Vitamine PP - jusqu'à 0,6.
- Vitamine K (phylloquinone) - 4,3 mcg.
- Choline - 9,5 mcg.
Micro et macro éléments
Combien de micro et macro éléments sont contenus dans les courgettes ?
- Calcium - 15-33 mg.
- Magnésium - jusqu'à 23 mg.
- Silicium - 30 mg.
- Potassium - jusqu'à 261 mg.
- Sodium - 2-7 mg.
- Phosphore - de 12 à 40 mg.
- Fer - jusqu'à 0,85 mg.
- Manganèse - jusqu'à 255,0 mcg.
- Aluminium - 72,1 mcg.
- Bora - 19,2 mcg.
- Cuivre - jusqu'à 55,0 mcg.
- Sélénium - jusqu'à 0,243 mcg.
- Zinc - jusqu'à 390,0 mcg.
- Cobalt - 1,1 mcg.
- Vanadium - 6,2 mcg.
Avantage
Quels vitamines et minéraux dans les courgettes apporteront plus d'avantages? Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez inclure ces légumes dans votre alimentation.
Un légume utilisé dans 100 g de courgettes contient 27 calories et un dixième de la norme de fibres par jour. Les fibres normalisent la digestion, soutiennent niveau normal Sahara.
Cholestérol - ennemi principal navires. Et même ici, la courgette vient à la rescousse. Les niveaux de cholestérol sont réduits en raison du traitement rapide des graisses par le foie, qui produit plus acides biliaires lors de la digestion des fibres de courge. Les vitamines C et A nettoient les vaisseaux sanguins et préviennent le développement de l'athérosclérose. En abaissant le taux de cholestérol sanguin, vous pouvez réduire votre risque de maladie cardiovasculaire. Mais tout cela n'est pertinent que si vous mangez légumes crus ou cuit sans huile.
Prévention du cancer
Quelles vitamines dans les courgettes aideront à prévenir le cancer? L'utilisation de fibres, que l'on trouve en grande quantité dans la courgette, est excellent outil pour le gros intestin. Grâce aux fibres, les toxines cancérigènes sont éliminées du corps.
Cela les empêche également d'apparaître. La courgette est un puissant antioxydant en raison de la présence dans la composition acide folique et les vitamines C et A. Il arrête également l'effet sur le corps, ralentissant ainsi le processus de vieillissement. Des études ont montré que manger des courgettes au niveau cellulaire augmente la régénération des cellules du corps. V ce cas les avantages de ces légumes seront plus grands s'ils sont cuits ou cuits au four.
Prévention et traitement des maladies
Il est possible de guérir la prostate à l'aide de courgettes. Ces légumes, en raison de la teneur en un grand nombre de nutriments, aident au traitement de l'adénome bénin de la prostate.
Avec l'aide de l'acide ascorbique, beaucoup sont traités maladies inflammatoires car c'est un puissant antioxydant. Et avec l'aide du cuivre contenu dans les courgettes, vous pouvez éviter le développement de maladies telles que l'arthrose, l'asthme, la polyarthrite rhumatoïde.
Quelles vitamines dans les courgettes contribuent aux accidents vasculaires cérébraux ? La teneur élevée en magnésium de ces légumes réduit le risque de ces maladies. La carence en acide folique augmente la fréquence des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Et dans les courgettes, il est contenu en quantité suffisante.
Excellent remède pour la normalisation de la pression et la prévention de l'athérosclérose
Renforcer les vaisseaux sanguins et réduire la pression est possible grâce au potassium. On le trouve également dans les courgettes. Et en combinaison avec le magnésium, ils constituent un puissant antidépresseur, qui aide également à réduire la pression. L'athérosclérose, qui survient chez les personnes souffrant d'hypertension, peut entraîner des crises cardiaques. La relation entre cette maladie et une carence en magnésium a été prouvée. La courgette est prophylactique avec cette maladie.
Autres propriétés utiles
Un fruit contient environ 19% des besoins quotidiens en manganèse. Ce microélément favorise l'absorption des protéines et des glucides, participe à la production d'hormones sexuelles et de cholestérol, et à la synthèse des acides. Le travail des enzymes dépend de la présence de manganèse dans l'organisme. Il est impliqué dans la production de vitamine C et de collagène, un acide aminé, grâce auquel guérison rapide blessures et une peau saine est maintenue.
La courgette est un puissant diurétique. Beaucoup de liquide et de pectines contenus dans ces légumes contribuent à l'élimination des sels. métaux lourds et nettoyer le corps des toxines.
Séparément, il faut parler des graines de courge, qui contiennent de la vitamine E et des graisses. origine végétale. Ils sont un antidépresseur puissant et aident au traitement Diabète. Ils doivent être consommés grillés, comme les graines de citrouille.
Vitamines dans les courgettes après cuisson
Quelles vitamines sont conservées dans les courgettes après traitement thermique et lesquelles ne le sont pas ? Le traitement thermique améliore considérablement le goût des produits, contribue à la destruction des microbes et des toxines. Mais avec eux, la teneur en substances utiles diminue, car la plupart d'entre elles ne tolèrent pas les températures élevées.
Quelles vitamines sont conservées dans les courgettes lorsqu'elles sont cuites? À 6 traitement thermique pas terrible. Au contraire, sous l'influence de températures élevées, il libère des substances utiles. La vitamine A conserve ses propriétés bénéfiques lorsqu'elle est stérilisée jusqu'à 120 degrés. La vitamine E n'a pas peur de l'exposition à des températures élevées. En 1 et B 2 ils perdent jusqu'à 45% de leurs propriétés utiles. Certains ne tolèrent pas du tout les températures élevées. Ceux-ci inclus vitamine C et B9.
Préserver les vitamines
- il est nécessaire de maintenir la température ne dépassant pas 100 degrés;
- le temps de traitement thermique minimum aidera à conserver plus de nutriments;
- il est conseillé de faire mijoter ou cuire les courgettes sans utiliser d'huile;
- cuire en même temps, car le chauffage ultérieur affecte la teneur en vitamines du produit;
- ne mangez que des légumes frais. Parce que lorsqu'elles sont congelées ou stockées pendant une longue période, la valeur nutritionnelle des courgettes diminue.
Conclusion
Vous savez maintenant quelles vitamines se trouvent dans les courgettes. Connaissant les propriétés bénéfiques de ces légumes et les méthodes de leur traitement thermique, vous pouvez obtenir bénéfice maximal lorsqu'il est consommé et rechargé en énergie pendant toute l'année.
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