कच्ची तोरी खाने से किसे फायदा होता है। तोरी हमारे शरीर के लिए उपयोगी और आवश्यक है। सर्दियों में तोरी के भंडारण के नियम

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बहुत से लोग कल्पना करते हैं कि तोरी कैसी दिखती है, उन्हें उगाएं और खाएं, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि बिना स्पष्ट स्वाद वाली ये चिकनी, तिरछी सब्जियां कद्दू की किस्मों में से एक हैं। दिखने में सरल, उनके पास एक समृद्ध पाक क्षमता है और पोषक तत्वों से भरपूर हैं।

उन्हें बगीचे में उगाना आसान है, और खाना बनाना भी आसान है। वे पचाने में आसान होते हैं, उनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, और लोगों को जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों को बहाल करने के लिए दिखाया जाता है। तोरी उपयोगी हैं, उनके औषधीय गुण क्या हैं?

शरीर के लिए क्या उपयोगी हैं

तोरी महान समर्थन है हृदय प्रणाली... यह वाला, धन्यवाद उच्च सामग्रीजो वे हृदय की मांसपेशियों को अच्छी तरह पोषण दें.

रचना में योगदान देता है रक्त का ऑक्सीकरण, जिसका हृदय और उसकी सहनशक्ति पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

तुरई लगभग 90 प्रतिशत पानी, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में तेजी लाएं। यह एडिमा, उच्च रक्तचाप के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

कैरोटीन और विटामिन सी सामान्य करते हैं शेष पानीजीव... पीड़ितों, पायलोनेफ्राइटिस, किसी और के लिए उत्पाद की सिफारिश की जाती है।

चिपचिपा गूदा मदद करेगा बीमारी या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी से ठीक होने की अधिक संभावना... मोटे आहार फाइबर की एक छोटी मात्रा, फाइबर श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करता है।

विटामिन बी1, बी3 और सी प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करेंअधिक कुशलता से काम करें।

एंटीऑक्सिडेंट जो फलों से भरपूर होते हैं उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करेंशरीर, कोशिकाओं को पोषण देता है और उन्हें पुन: उत्पन्न करने में मदद करता है।

कोलेरेटिक गुण जिगर में जमा पित्त से छुटकारा पाने में मदद करें.

लोग शुगर लेवल से डरे बिना सब्जी खा सकते हैं... इन सब्जियों में यह नहीं होता है, लेकिन इनमें वे सभी तत्व होते हैं जिनकी मधुमेह रोगियों को आवश्यकता होती है।

योग्यता नमक और हानिकारक हटा देंचिकित्सक द्वारा अत्यधिक माना जाता है। वे जोड़ों को साफ करते हैं और गठिया और अन्य संबंधित स्थितियों के लिए फायदेमंद होते हैं।

तोरी का और क्या उपयोग है? गूदा आप त्वचा को गोरा कर सकते हैं, सेल्युलाईट की घटना को सुचारू कर सकते हैं.

सबजी शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है,विषाक्तता के मामले में जल्दी ठीक होने में मदद करता है।

पारंपरिक में तिब्बती दवातोरी माना जाता है सबसे अच्छा खानाशरीर का समर्थन करने के लिए। उन्हें उन गुणों का श्रेय दिया जाता है जो ऑन्कोलॉजी के विकास को रोकते हैं।

उपभोग करने का सबसे अच्छा रूप क्या है

तुरई कच्चा भी खाया जा सकता है, लेकिन अक्सर वे स्टू, तला हुआ या बेक किया हुआ होता है। किसी भी रूप में खाना पकाने की तकनीक के अधीन, एक सब्जी फायदेमंद हो सकती है और आहार उत्पाद बनी रहेगी। लेकिन उन व्यंजनों में जो कम थे उष्मा उपचार, अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखा जाएगा।

अगर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है, सब्जी स्टू या स्टीम्ड है। यह तेल को अच्छी तरह से सोख लेता है, इसलिए बेहतर होगा कि तलते समय इसे ज़्यादा न करें।

विशेषज्ञ हौसले से निचोड़ा हुआ बनाने की सलाह देते हैं। ऐसे में जीवनदायिनी पेयसभी मूल्यवान पदार्थ रहेंगे। बच्चों के लिए, मैश किए हुए आलू बेहतर अनुकूल हैं।

मतभेद

औषधीय गुणतोरी में संभावित खतरनाक लोगों की तुलना में बहुत अधिक है। बाद वाला उबाल दुष्प्रभावमतभेदों के कारण। यदि आप उत्पाद का सही उपयोग करते हैं, तो उनसे बचना आसान होगा।

उन लोगों के लिए जिन्हें शरीर से पोटेशियम के उत्सर्जन में समस्या है, सब्जी का सेवन करते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है। उनमें इस तत्व की बहुत अधिक मात्रा होती है, जो यदि उत्पाद का दुरुपयोग किया जाता है, तो अप्रिय परिणाम हो सकते हैं।

स्टोर में डिब्बाबंद कैवियार में खतरा है। ऐसे उत्पाद की सौ प्रतिशत गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं किया जा सकता है। लेबल, समाप्ति तिथि का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना आवश्यक है।

जो कोई भी तोरी के लिए शरीर की एक अजीब प्रतिक्रिया पर ध्यान देता है, उसे डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए... संभावित अवांछित प्रभावों से बचने के लिए, संयम से खाना और स्वस्थ भोजन तैयार करने की सलाह का पालन करना उचित है।

एलर्जी पीड़ितों के लिए

एलर्जी पीड़ितों के लिए तोरी बहुत फायदेमंद होती है... पोषक द्रव के लिए धन्यवाद, जिसकी सामग्री इन सब्जियों में 90 प्रतिशत तक पहुंच जाती है, वे शरीर की कोशिकाओं को आवश्यक सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स से समृद्ध करते हैं, उन्हें अशुद्धियों, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से सक्रिय रूप से शुद्ध करते हैं।

वे पाचन तंत्र को परेशान न करें।भोजन में तोरी का नियमित सेवन एलर्जी से पीड़ित लोगों को एक अप्रिय बीमारी की अभिव्यक्ति को कम करने में मदद कर सकता है।

शायद ही कभी उत्पाद के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है,फिर उन्हें भोजन के लिए उपयोग करने से तुरंत मना करना आवश्यक है। अधिक बार वे अत्यधिक एलर्जी वाले लोगों द्वारा भी आसानी से सहन कर लिए जाते हैं।

लक्षण एलर्जी की प्रतिक्रियाइस सब्जी के लिए:

• मतली और उल्टी।
• श्लेष्म झिल्ली की सूजन संबंधी घटनाएं।
• लालिमा और खुजली के रूप में त्वचा की प्रतिक्रियाएं।
• मौखिक गुहा की सूजन।
• खांसी, पसीना।
• यदि प्रतिक्रिया गंभीर है, तो रोगी को एनाफिलेक्टिक झटका हो सकता है।

गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए

गर्भवती माताओं के लिए युवा सब्जियां होंगी पेट, आंतों और मधुमेह मेलिटस की समस्याओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी.

गर्भावस्था के दौरान तोरी को बाहरी उपयोग के लिए भी इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, मास्क के रूप में। वे सक्रिय रूप से हैं मॉइस्चराइज़ करें, गोरा करें, त्वचा को टोन करें.

इस किस्म में शामिल हैं बहुत सारे घुलनशील फाइबर वनस्पति मूल- पेक्टिन... यह बहुत धीरे से पाचन तंत्र के काम को उत्तेजित करता है, आंतों के क्रमाकुंचन को सक्रिय करता है। कब्ज से पीड़ित बच्चों के लिए, तोरी के व्यंजन पाचन तंत्र को स्थापित करने में मदद करेंगे।

ताजा (कच्ची) तोरी के स्वास्थ्य लाभ और खतरों के बारे में और न केवल, उनके दुष्प्रभावऔर contraindications, स्वस्थ गुण, इस वीडियो को देखें:

गैर-खाद्य उपयोग

तोरी न केवल मौखिक रूप से लेने पर उपयोगी होती है। लुगदी कर सकते हैं त्वचा को गोरा करें, सेल्युलाईट की उपस्थिति को चिकना करें।

आप एक मुखौटा तैयार कर सकते हैं। एक विकल्प स्क्वैश जूस का मिश्रण है और... सब्जी का गूदा पीस कर निकाल दिया जाता है। जर्दी को पीसा जाता है, जिसे बाद में तोरी से प्राप्त रस के एक चम्मच के साथ मिलाया जाता है। मास्क को त्वचा पर लगाया जाना चाहिए और 15-20 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। आप पहले सिक्त कॉटन पैड से मास्क को हटा सकते हैं गर्म पानीफिर ठंडा।

तोरी के रस में आप कुछ नींबू की बूंदें या पेरोक्साइड मिला सकते हैं।इस तरह के घोल में भिगोए गए धुंध को त्वचा के उन क्षेत्रों पर लगाया जाता है, जिन्हें ब्लीच करने की आवश्यकता होती है।

तोरी-शहद का मास्क त्वचा को अच्छी तरह से मॉइस्चराइज़ करेगा, महीन झुर्रियों को चिकना करेगा। के लिये तेलीय त्वचातोरी और जई का आटा मिलाने की सलाह दी जाती है।

तोरी एक साधारण सब्जी है, लेकिन बहुत सेहतमंद है... उनके लाभकारी विशेषताएंएक लंबी शैल्फ जीवन द्वारा पूरक। समय के साथ, वह विटामिन और सूक्ष्म, मैक्रोलेमेंट्स नहीं खोता है। इसे स्वयं उगाने की क्षमता, पकाने का एक आसान तरीका, तरह-तरह के व्यंजन तोरी को बनाते हैं अच्छा विकल्पपेटू और आहार का पालन करने वाले लोगों के लिए।

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मूत्रवर्धक उत्पाद तोरी शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ और पित्त की मात्रा को कम करने में मदद करेगा। इसकी एक "मजबूत" रचना है जिसका सभी शरीर प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सब्जी जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, कोलेस्ट्रॉल के शरीर को शुद्ध करने में मदद करती है। तोरी एक लोकप्रिय मूत्रवर्धक सब्जी है जो बीज, फूल, गूदा और छिलका से लेकर हर चीज का उपयोग करती है। इससे कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, जिन्हें कच्चा और डिब्बाबंद खाया जाता है। एक बजट मौसमी सब्जी के लिए एक contraindication है चयनित समूहबीमार। तोरी का अत्यधिक सेवन न करना महत्वपूर्ण है, जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

तोरी की संरचना और उपयोगी मूत्रवर्धक गुण

स्क्वैश संयंत्र में शामिल हैं:

• पानी;
• राख;
• प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट;
• आहार तंतु;
• थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन;
• फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड;
• समूह ए, ई, के और सी के विटामिन;
• मैग्नीशियम;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• लोहा।

यह रचना तोरी को संबंधित लाभकारी गुण प्रदान करती है:

• आंतों को उत्तेजित करता है;
• पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• कोलेजन गतिविधि को उत्तेजित करता है;
• डर्मिस की स्थिति में सुधार;
• बालों, नाखूनों और दांतों की संरचना को मजबूत करता है;
• दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ करता है;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम में सुधार;
• एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
• को बढ़ावा देता है बेहतर कामश्वसन और तंत्रिका तंत्र;
• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है;
• तृप्त करता है, और इसलिए मोटापे के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है;
• पित्त को दूर करता है।

मूत्रवर्धक - तोरी, एलर्जी और एनीमिया, कोलाइटिस, पित्त पथरी रोग, हेपेटाइटिस के उपचार में प्रयोग किया जाता है। एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, कोलेसिस्टिटिस और पाइलोनफ्राइटिस से छुटकारा पाने में मदद करता है।

उपयोग करने के विभिन्न तरीके

तोरी आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाती है और पाचन तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव डालती है।

तोरी का लाभ यह है कि पौधे के घटक तत्वों को उपचार के लिए खाया जाता है। सब्जी, उसके बीज और फूलों का ही प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, गुर्दे की बीमारी की रोकथाम के लिए बीजों को सुखाकर प्रतिदिन 15 पीसी प्रति दिन लिया जाता है। गिरे हुए फूलों को धोया जाता है और उनसे चाय बनाई जाती है। नुस्खा इस प्रकार है:

1. 7 पीसी लें। 1 कप के लिए फूल और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।
2. भोजन की परवाह किए बिना सेवन किया, प्रति दिन 250 मिली।

और सब्जी से तरह-तरह के व्यंजन भी बनाए जाते हैं। सबसे उपयोगी तोरी हैं, 25 सेमी लंबी। उनका गूदा सबसे अच्छा मूत्रवर्धक प्रभाव देता है, खासकर अगर वे पके हुए या छिलके में और बिना नमक के उबाले जाते हैं। उन्हें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों (स्नैक्स, सलाद, साइड डिश) में जोड़ा जाता है। तोरी का प्रतिदिन अकेले या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ सेवन करने से शरीर की सफाई होती है और कार्य में सुधार होता है जठरांत्र पथ... वे मूत्र को बढ़ावा देते हैं और पित्तशामक प्रभाव... प्रति दिन उत्पाद की अनुमत मात्रा डेढ़ किलोग्राम से अधिक नहीं है।

यूरोप में तोरी को 19वीं शताब्दी में ही खाया जाने लगा, इससे पहले इनका उपयोग सजावटी पौधे के रूप में किया जाता था। लेकिन इसके लिए थोडा समयइस सब्जी ने बहुत लोकप्रियता हासिल की है। ज्यादातर लोग इस सवाल के बारे में नहीं सोचते हैं: "तोरी के क्या फायदे हैं?"

और इस सब्जी में ढेर सारे विटामिन और खनिज पदार्थ, जो शरीर के जीवन के लिए बहुत आवश्यक हैं। तोरी में न केवल विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन होता है जो सामान्य स्वास्थ्य संवर्धन और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण होता है, बल्कि विटामिन ई भी होता है, जो उम्र बढ़ने को धीमा करता है, साथ ही साथ विटामिन बी, एच, पीपी। लोहे की सामग्री के कारण, तोरी एनीमिया के रोगियों के लिए उपयोगी है, और पोटेशियम और सोडियम का इष्टतम अनुपात शरीर से अतिरिक्त लवण को हटाने में मदद करता है।

अभी तक? इनमें कैलोरी कम होती है और इनमें प्राकृतिक शर्करा होती है। साथ ही इन सब्जियों में शरीर से पानी निकालने की क्षमता होती है। इसलिए, वे गर्भवती महिलाओं, मधुमेह रोगियों और गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी हैं, वे कब्ज और एडिमा के साथ अच्छी तरह से सामना करते हैं। तोरी एनीमिया, हृदय रोग और के लिए उपयोगी है सबसे अच्छा उत्पादबच्चे को पहली बार खिलाने के लिए, क्योंकि वे एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं।

वे गृहिणियां जो जानती हैं कि तोरी कितनी उपयोगी है, इस सब्जी को अक्सर पकाते हैं। आखिरकार, इसे तला हुआ, स्टू, बेक किया जा सकता है और यहां तक ​​​​कि उबला हुआ भी हो सकता है। तोरी आपकी टेबल पर हो सकती है साल भर, क्योंकि उन्हें बिना रेफ्रिजरेटर के सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है। और ये सब्जियां बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं: आप केवल 10-15 मिनट खर्च करेंगे, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक अनुभवहीन गृहिणी भी स्वादिष्ट और स्वस्थ मेज पर दिखाई देगी। क्या हो अगर

तले हुए हलकों को ओवन में टमाटर और पनीर के साथ बेक करें, फिर वे पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल जाएंगे।

तोरी की कई रेसिपी खाना पकाने में मौजूद हैं। आप सूप में आलू की जगह इनका इस्तेमाल कर सकते हैं, पुलाव बना सकते हैं और जैम और कैंडी वाले फल भी बना सकते हैं। किसी भी रूप में, तोरी व्यंजन सभी परिवार के सदस्यों के लिए उपयोगी होंगे, यहां तक ​​​​कि सबसे छोटे भी। ये स्वस्थ सब्जियां पेप्टाइड्स और फाइबर में उच्च होती हैं, और बहुत कम मोटे फाइबर होते हैं। इसलिए, उन्हें जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और अग्न्याशय के रोगों से पीड़ित लोगों द्वारा खाने की आवश्यकता होती है।

कच्ची तोरी भी खाई जा सकती है। इनका उपयोग सलाद, मसले हुए आलू या स्लाइस में खाने के लिए किया जाता है। वे विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटाते हैं, मसूड़ों को मजबूत करते हैं और चयापचय और वजन घटाने के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं। ए कच्चे बीजकृमिनाशक गुण होते हैं। कच्ची तोरी और किसके लिए उपयोगी है? कद्दूकस की हुई कच्ची तोरी का घी है

उत्तम कॉस्मेटिक उत्पाद... आखिरकार, विटामिन और खनिजों की संतुलित संरचना त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होती है और उस पर भारोत्तोलन प्रभाव पड़ता है। तोरी मास्क के बाद, आपकी त्वचा चिकनी और कोमल हो जाएगी। ये मास्क बालों के लिए भी फायदेमंद होते हैं।

तोरी के रस के लाभों का उल्लेख किए बिना तोरी के बारे में एक कहानी अधूरी होगी। जूसर के बिना भी इसे निचोड़ना मुश्किल नहीं है, क्योंकि इन फलों में बहुत अधिक तरल होता है। तैयारी के तुरंत बाद जूस पीने की सलाह दी जाती है। उसमें सब कुछ अधिक दृढ़ता से प्रकट होता है। और उसके पास भी है शामक प्रभावऔर न्यूरोसिस और अनिद्रा के लिए उपयोगी है।

यह अफ़सोस की बात है कि ज्यादातर लोग इस अद्भुत सब्जी से केवल रचना में परिचित हैं और यह बिल्कुल नहीं जानते हैं कि तोरी अपने आप में कैसे उपयोगी है।

तोरी की मातृभूमि को अमेरिका माना जाता है, जहां वे एक और 3 हजार साल ईसा पूर्व उगाए गए थे। एन.एस. पहले के फलनहीं खाए गए थे। उन्हें एकत्र कर सुखाया गया। फिर बीजों को लिया गया और मसाला के रूप में इस्तेमाल किया गया। जब तोरी यूरोप में दिखाई दी, तो इसकी सराहना की गई और इससे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाने लगे। उन्होंने जल्दी से महंगे भूमध्यसागरीय व्यंजनों में प्रवेश किया।

अब तोरी लगभग सभी देशों में उगाई जाती है। इसके लाभ बहुत पहले सिद्ध हो चुके हैं, और स्वाद पौधे की तुलना में रसोइए पर अधिक निर्भर करता है। तोरी हरी, पीली और हो सकती है सफेदतिरछा

तोरी की रासायनिक संरचना

100 ग्राम का पोषण मूल्य:

• कैलोरी मान: 24 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 0.6 ग्राम
• वसा: 0.3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 4.6 ग्राम

• आहार फाइबर: 1 ग्राम
• कार्बनिक अम्ल: 0.1 g
• पानी: 93 ग्राम
• असंतृप्त वसा अम्ल: 0.1 जीआर
• मोनो- और डिसाकार्इड्स: 4.6 ग्राम
• राख: 0.4 जीआर
• संतृप्त वसा अम्ल: 0.1 g

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:

• कैल्शियम: 15 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम: 9 मिलीग्राम
• सोडियम: 2 मिलीग्राम
• पोटेशियम: 238 मिलीग्राम
• फास्फोरस: 12 मिलीग्राम

विटामिन:

• विटामिन पीपी: 0.6 मिलीग्राम
• बीटा-कैरोटीन: 0.03 मिलीग्राम
• विटामिन ए (आरई): 5 एमसीजी
• विटामिन बी1 (थियामिन): 0.03 मिलीग्राम
• विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन): 0.03 मिलीग्राम
• विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक): 0.1 मिलीग्राम
• विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन): 0.1 मिलीग्राम
• विटामिन बी9 (फोलेट): 14 एमसीजी
• विटामिन सी: 15 मिलीग्राम
• विटामिन ई (टीई): 0.1 मिलीग्राम
• विटामिन एच (बायोटिन): 0.4 एमसीजी
• विटामिन पीपी (नियासिन समतुल्य): 0.7 मिलीग्राम

तत्वों का पता लगाना:

• आयरन: 0.4 मिलीग्राम

तोरी शरीर के पानी के संतुलन को नियंत्रित करती है, अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालती है। तोरी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी है। इसमें थोड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल होते हैं जो पेट और आंतों को परेशान नहीं करते हैं। यह अच्छी तरह से उत्सर्जित होता है और पाचन को सामान्य करता है।

दिलचस्प! तोरी को गूदे, छिलके और फूलों से बनाया जाता है औषधीय काढ़ेऔर टिंचर। उदाहरण के लिए, फूलों के काढ़े का उपयोग त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है - लाइकेन, दाने, गहरे मुँहासे। तोरी का रस नसों को साफ करता है, राहत देता है अवसादग्रस्त अवस्थाऔर उत्पीड़न।

तोरी पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है संचार प्रणालीरक्त के नवीनीकरण में भाग लेना। संयंत्र तेजी से विकास के खिलाफ लड़ता है। तोरी बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

तोरी को एक आहार उत्पाद माना जाता है। इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट की थोड़ी सी मात्रा शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री के कारण, पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने और मोटापा नियंत्रण के लिए इसकी अत्यधिक अनुशंसा करते हैं। तोरी खाने के बाद तृप्ति और पेट भरा हुआ महसूस होता है। पौधे की इस क्रिया के लिए धन्यवाद, कोई इच्छा नहीं है एक बार फिरखाते हैं, और तदनुसार, वजन चला जाता है। इसका मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है, जिसका एडिमा के उपचार में सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

तोरी का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। कई महंगे फेस मास्क इस पर आधारित हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि तोरी में एक मजबूत मॉइस्चराइजिंग प्रभाव होता है। होममेड मॉइस्चराइजिंग मास्क की संरचना में केवल तोरी का गूदा होता है, जो त्वचा के रंग में सुधार कर सकता है, कायाकल्प कर सकता है, रक्त के माइक्रोकिरकुलेशन को सामान्य कर सकता है और रक्त वाहिकाएंचेहरे के।

जरूरी! तोरी एलर्जी मुक्त है और इसलिए बच्चों के लिए एक आदर्श सब्जी मानी जाती है। पहले भोजन के लिए, शिशुओं को विशेष रूप से तोरी प्यूरी दी जाती है।

तोरी नुकसान

कच्ची तोरी न खाएं। तो यह श्लेष्म झिल्ली को बहुत परेशान करता है। बावजूद सकारात्मक प्रभावपाचन विकारों के लिए पौधे, कच्ची तोरी उन लोगों को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाएगी जिन्हें गैस्ट्र्रिटिस है या।

गुर्दे की विफलता के मामले में, भोजन में तोरी के उपयोग को उपस्थित चिकित्सक से सहमत होना चाहिए, अन्यथा रोग केवल खराब हो सकता है। यह प्रभाव स्क्वैश में पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण होता है, और गुर्दे की विफलता के मामले में, शरीर से इसका उत्सर्जन बाधित होता है।

तोरी खरीदते समय आकार, छिलके और डंठल पर ध्यान दें। यदि आपको सलाद के लिए इसकी आवश्यकता है, तो युवा और छोटे आकार (20 सेमी तक) लेना बेहतर है। एक युवा तोरी की त्वचा सख्त या क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए। आप अपने नाखूनों से त्वचा पर हल्के से दबाकर इसके यौवन की जांच कर सकते हैं। अगर उसने तुरंत छेदा - तोरी युवा है। परिपक्व तोरी बड़ा आकारऔर लंबी अवधि के भंडारण के लिए आदर्श हैं।

जरूरी! तोरी का डंठल बताता है कि कितनी देर पहले फल तोड़ा गया था। यदि यह हरा है, तो उबचिनी ताजा, सूखा या काला है - सब्जी को लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है।

युवा तोरी का स्वाद परिपक्व लोगों से थोड़ा अलग होता है। छोटे वाले अधिक रसदार होते हैं, लेकिन साथ ही वे बहुत कम संग्रहित होते हैं। युवा तोरी at कमरे का तापमानकेवल 2-3 दिनों के लिए संग्रहीत। मोटी चमड़ी वाली पकी हुई तोरी 7 दिन तक तरोताजा रहेगी।

आदर्श रूप से, तोरी को 4-6 C के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। तोरी को रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है। इसमें, वे अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं और तीन सप्ताह तक स्वादिष्ट रहेंगे।

यदि आप तोरी को तहखाने में रखते हैं आवश्यक शर्तेंसामग्री - 5 सी का तापमान, 80% आर्द्रता और कोई संक्षेपण नहीं, तोरी छह महीने तक ताजा रहेगी।

पर्याप्त तोरी पाने के लिए सर्दियों का समय, साथ ही सभी विटामिन प्राप्त करें, डिब्बाबंद, अचार, जैम बनाएं, स्क्वैश कैवियार, शीतकालीन सलाद।

यह मानव शरीर के लिए बहुत बड़ा है। यह एक आहार उत्पाद है जिसमें कई विटामिन और घटक होते हैं जो स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इस सब्जी से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इसका सेवन बिना हीट ट्रीटमेंट के किया जा सकता है। कच्ची तोरी के लाभकारी गुणों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है। आप इनसे खाना भी बना सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, यह नेटवर्क पर व्यंजनों को खोजने के लिए पर्याप्त है, पढ़ें कि वे किसके साथ संयुक्त हैं या इस विषय पर एक वीडियो देखें।

स्क्वैश में क्या है?

९५% कच्ची तोरी जितना पानी है। एक सब्जी में कई विटामिन होते हैं जैसे ए, बी, सी, एच और पीपी। इसके अलावा, रचना में शामिल हैं:

• सैकराइड और कार्बोहाइड्रेट;
• राख;
• साथ ही वसा और प्रोटीन;
• असंतृप्त वसायुक्त और कार्बनिक अम्ल;
• सेलूलोज़;
• आहार तंतु।

तोरी में विटामिन और खनिज होते हैं

तोरी पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, तांबा, लोहा, मैंगनीज और मैग्नीशियम में समृद्ध है। ये तत्व मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सब्जी में पेक्टिन भी होता है, जो रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने में कारगर होता है। यह कम कैलोरी वाला उत्पाद (प्रति 100 ग्राम केवल 20 किलो कैलोरी) उन लोगों के आहार के लिए उपयुक्त है जो वजन कम करना चाहते हैं अधिक वज़न... कच्ची तोरी बनाने वाले सभी घटकों का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

तोरी क्यों उपयोगी है?

तोरी का शरीर पर एंटी-एलर्जी और एंटी-एनेमिक प्रभाव होता है। ये लोकप्रिय सब्जियां मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी हैं क्योंकि इनमें कार्बोहाइड्रेट और वसा कम होती है। उनमें चीनी की मात्रा न्यूनतम होती है, और संरचना में शामिल पेक्टिन रक्त शर्करा को सामान्य सीमा के भीतर रखता है। यह उत्पाद एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है, इसलिए इसे एडिमा के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह आहार फाइबर है जो हटाता है अतिरिक्त पानीसाथ ही नमक और विषाक्त पदार्थ।

इन सब्जियों का आंतों और पेट पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, उनके काम को उत्तेजित करता है। तोरी माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करती है। पेट या आंतों के ऑपरेशन के बाद इनका सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि सब्जी श्लेष्मा झिल्ली के उपचार को बढ़ावा देती है। तोरी मदद मानव शरीरप्रोटीन को आत्मसात करें और ग्लाइकोजन को बहाल करें, जो तेज ऊर्जा का स्रोत है। कच्ची सब्जियां, अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण, आंतों को साफ करती हैं और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करती हैं। यह उत्कृष्ट उपायकब्ज के साथ। उत्पाद का यकृत के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह इसे पूरी तरह से राहत देता है।

तोरी बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि नियमित उपयोगकच्ची सब्जी शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा कर देती है। गठिया की घटना को रोकने के लिए तोरी को आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है (प्रदर्शित करता है अतिरिक्त नमक), साथ ही रक्त वाहिकाओं, हृदय और उच्च रक्तचाप के रोगों में। टार्ट्रोनिक एसिड, जो पौधे का हिस्सा है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है।

तोरी और तोरी

कच्ची तोरी क्या है?

तोरी के सभी उपयोगी गुणों के बावजूद, वे कुछ लोगों के लिए कच्चे और पके हुए दोनों के लिए contraindicated हैं। उन लोगों द्वारा उपयोग नहीं किया जा सकता है जिन्हें कद्दू परिवार की सब्जियों और विशेष रूप से तोरी से एलर्जी है।

ध्यान! 5 साल से कम उम्र के बच्चों को कच्ची सब्जी नहीं खानी चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद उनके शरीर के लिए मुश्किल हो सकता है।

कच्ची तोरी एक बच्चे में उल्टी, नाराज़गी, दस्त को भड़का सकती है। दुर्लभ मामलों में, आप अनुभव कर सकते हैं वृक्कीय विफलता... बच्चों के लिए, उन्हें भाप देना बेहतर है, क्योंकि तली हुई तोरी में बहुत कम लाभ होता है।

वयस्कों में, कच्ची सब्जियां सूजन, दस्त और पेट फूलने का कारण बन सकती हैं। इसके रेचक गुणों के कारण उत्पाद को खाली पेट खाने के लिए दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है। गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के लिए कच्ची तोरी की सिफारिश नहीं की जाती है। इस मामले में, उत्पाद फायदेमंद नहीं है, लेकिन केवल श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है। देखभाल के साथ, आपको उन लोगों के लिए कच्ची तोरी खाने की ज़रूरत है जिनके दांतों पर संवेदनशील तामचीनी है, क्योंकि संरचना बनाने वाले एसिड इसे नुकसान पहुंचा सकते हैं। गुर्दे की बीमारियों के लिए आपके पास बहुत अधिक तोरी नहीं हो सकती है यदि वे शरीर से पोटेशियम को हटाने में समस्याओं से जुड़े हैं।

कच्ची तोरी को सलाद में मिला सकते हैं

इस सब्जी (विशेषकर इसके कच्चे रूप में) के लगातार उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं और, मूल रूप से, वे उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता से जुड़े हैं।

तोरी के स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन

यह कच्ची तोरी है जो उपयोगी कच्ची है। इनमें पोटेशियम, थायमिन, राइबोफ्लेविन और अन्य तत्व बहुत अधिक मात्रा में होते हैं। उन्हें छिलके के साथ मिलाकर खाना बेहतर होता है, जिसमें बायोस्टिमुलेंट होते हैं। कच्ची सब्जी, मुख्य रूप से सलाद में जोड़ा जाता है (आप थोड़ा पहले से अचार कर सकते हैं)।

वी निवारक उद्देश्यलुगदी ग्रेल स्वस्थ सब्जी 30 मिनट में उपयोग करें। खाने से पहले। दिन में एक बार 1 बड़ा चम्मच से शुरू करना बेहतर है। खुराक को धीरे-धीरे बढ़ाकर 1.5-2 बड़े चम्मच दिन में 2-3 बार किया जाता है। आपको दो महीने तक घी का सेवन करना होगा।

एनीमिया के साथ, हृदय और तंत्रिका रोग, साथ ही उच्च रक्तचाप, तोरी का रस पीने की सलाह दी जाती है, दिन में एक बार लगभग एक गिलास।

ध्यान! पकी और अधिक पकी सब्जियों को हीट ट्रीट किया जाना चाहिए। अधिकांश उपयोगी घटकउबले हुए तोरी में संरक्षित, तले हुए खाद्य पदार्थ कम से कम उपयोगी होते हैं।

तोरी कद्दू परिवार की एक सब्जी है। इसमें शरीर के लिए उपयोगी कई घटक होते हैं, इसलिए इससे कई तरह के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। सब्जी को आप कच्चा भी खा सकते हैं। खाना पकाने के अलावा, यह कॉस्मेटोलॉजी में भी प्रयोग किया जाता है, जो विभिन्न घरेलू उपचारों का आधार है।