Alt om raw food-dietten: fra grunnleggende prinsipper til motivasjon. Grunnleggende om et råkostdiett: En enkel vei til helse og lang levetid

18/11/2015 14:35

En raw food diett er en filosofisk livsstil som kan oppnås av mennesker med en sterk vilje og et klart sinn. Ikke alle kan gi opp sine vanlige retter og tåle konstant sulten rumling i magen.

Så hva er egentlig raw foodists? Folk som har gitt opp gleden av å skjemme seg bort med deilig mat eller sunne og spreke individer? Du finner svar på disse spørsmålene i artikkelen vår!

Hva er en raw food diett, og hvilke typer er den delt inn i?

En raw food diett er et ernæringssystem der grunnlaget for kostholdet ditt består av rå mat, uten varmebehandling(matlaging, steking, baking, røyking, pasteurisering).

Tilhengere av slik ernæring hevder at å behandle mat ved hjelp av varmemetoden er unaturlig, fordi våre forfedre spiste utelukkende rå, naturlige produkter.

Moderne kulinariske innovasjoner er en hyllest til mote, som ikke gagner kroppen vår på noen måte - dette er hva tilhengere av en råkostdiett tror.

Et anerkjent faktum hvorfor mange velger en raw food diett gjelder vitaminer og mineraler. Den dør når den varmes opp mest av vitaminer og nyttige mikroelementer, og i rå mat forblir de intakte og absorberes bedre av kroppen.

Rå matdiettsystemet er delt inn i flere typer i henhold til akseptabiliteten av produktene:

Altetende raw food diett– Dietten kan inneholde kjøtt, fisk, egg, rå eller tørket.
Vegetarisk råkostdiett– inntak av kjøtt og fisk er forbudt; rå egg og meieriprodukter er tillatt. Dette er den vanligste typen råkostdiett i verden.
Vegansk raw food diett– omfatter ikke matvarer av animalsk opprinnelse, inkludert egg, melk og meieriprodukter. Et vegansk kosthold inneholder kun rå plantemat.
Fruktarisme- dette er næring fra plantefrukter - frukt, bær, nøtter, fruktgrønnsaker.

Diettalternativer for rå mat er også forskjellige i kostholdsplanleggingsmetoder:

Blandet– produkter er delt inn etter sammensetning, og produkter med lignende sammensetning brukes til ett måltid – grønnsaker + grønnsaker, frukt + nøtter, og så videre.
Monotrofisk– kun 1 produkt uten varmebehandling konsumeres til ett måltid.

Hvor skal du begynne - hvordan bytte til en råkostdiett riktig?

En raw food diett er ikke en diett, men et ernæringssystem der du gir opp din vanlige mat og lager mat ved hjelp av varme.

Viktig!

Et skarpt avslag fra et etablert kosthold kan påvirke kroppen negativt. Derfor bør du bytte til en raw food diett jevnt og med forståelse for at du virkelig trenger det.

Først av alt, gi opp industrielt produserte produkter, i 2. uke - fra rødt kjøtt, i 3. - fra hvitt kjøtt, i 4. - fra egg, i 5. - fra fisk, i 6. - fra melk og fermenterte melkeprodukter, fra 7. uke - fra grøt. Spis mer rå mat hver uke.
Hold en raw food dagbok, hvor du vil skrive ned alle sensasjoner, tanker, informasjon om skadelige og sunne produkter, dine mål (å miste overflødig vekt, bli sunnere, og så videre) og, selvfølgelig, resultater.
Planlegg kostholdet ditt avhengig av årstiden. Sommer og høst er mest gunstige perioderå starte en raw food diett, fordi kostholdet ditt vil bli dominert av frisk frukt og grønnsaker. Om vinteren og våren kan du inkludere i menyen produkter som er lagret i kjelleren (løk, gulrøtter, poteter, epler). Om våren kan du legge til mer grønt i kostholdet ditt.
En viktig faktor når du går over til en raw food diett er viljestyrke. Hovedprinsipp av dette matsystemet - varighet. Hvis du vil ha stekt fisk, så kos deg selv en gang i glede. Resten av tiden, spis på en raw food diett.

Fordeler og skader

Hva er fordelene med en raw food diett?

Tilhengere av en råkostdiett hevder at ved å følge dette ernæringssystemet kan du rense kroppen for giftstoffer, avfall og andre skadelige stoffer. Samtidig tilpasser du deg en ny livsstil, og blir et skritt nærmere naturlig, enkel mat.

Ernæringsfysiologer inkluderer følgende fordeler med en råkostdiett:

Utvikling av immunitet mot forkjølelse.
Mat utholdenhet. Finnes det skadelige stoffer i produkter, merker kroppen dem, nøytraliserer dem og avviser dem uten konsekvenser for mage-tarmkanalen og helse generelt.
Å miste kroppsvekt gjennom å spise sunn mat uten varmebehandling.
Økt energi, forbedret velvære og evnen til å føre en aktiv livsstil.
Kroppen til raw foodists inneholder ikke skadelig transfett og mettet fett, som har en gunstig effekt på funksjonen til hjertemuskelen. Risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer reduseres.

Skaden av en raw food diett

Ifølge eksperter spiser en person fullt ut hvis kroppen mottar seks elementer daglig - proteiner, karbohydrater, fett, mineraler, vitaminer og vann. Med en raw food diett mottar ikke kroppen tilstrekkelig mengde nyttige stoffer.

Ulempene med en raw food diett inkluderer:

Mangel på proteiner. Noen essensielle aminosyrer finnes bare i matvarer av animalsk opprinnelse. Ifølge leger fører mangel på næringsstoffer i kroppen til en rå matvare til en reduksjon i immunitet.
Mangel på B-vitaminer. Vitaminene B12 og B2 finnes i bifflever og i meieriprodukter. De er viktige for riktig bytte stoffer og full funksjon av sentralen nervesystemet.
Mangel på sunn plantemat om vinteren. Raw food-dietten ble grunnlagt i land med varmt og fuktig klima, hvor frukt og grønnsaker er tilgjengelig for innbyggerne hele året. Men vinterperioden i vårt land er preget av et minimum av friske grønnsaker og frukt, samt deres tvilsomme nytte. Oftest inneholder drivhusprodukter mange skadelige kjemiske tilsetningsstoffer, noe som betyr at de ikke lenger vil være nyttige.

Hvem er kontraindisert for en raw food diett?

Med sykdommer i mage-tarmkanalen (syrer i ferske matvarer irriterer mageslimhinnen).
Ved allergiske reaksjoner på visse produkter (nøtter, sitrusfrukter, pollen).
I tillegg anbefaler ikke eksperter å bytte til en råkostdiett før fylte 30 år. Før dette aldersmerket dannes fortsatt noen prosesser i kroppen aktivt, men etter 30 år er kroppen allerede fullt utviklet.
En råkostdiett er også kontraindisert for gravide, siden god proteinernæring er viktig for fosterets fulle utvikling.

Raw food diettregler og råd for nybegynnere - hva er de vanligste feilene nybegynnere gjør?

Du vet allerede at overgangen til en råkostdiett bør være gradvis for ikke å skade kroppen. Imidlertid innrømmer begynnende råmatister ofte typiske feil i begynnelsen av sin reise.

Feil fra nybegynnere av råkost:

Mangel på vann. Mange nye raw foodists tror at de får nok vann fra plantemat, men dette er ikke sant. I tillegg til plantemat, bør en person konsumere minst litt renset vann for å mette kroppen med det.
Mangel på grønn vegetasjon. Det er en fare for at raw foodists ikke har nok animalsk protein. For å kompensere for denne mangelen bør du spise grønt (persille, løk, dill, selleri, brennesle) og nøtter.
Bruk av vegetabilske oljer i kostholdet, stor kvantitet tørket frukt, honning, hermetikk, fermentert mat. Oljer er konsentrert mat som inneholder mye fett. Og fett forstyrrer stoffskiftet og svekker funksjonen til fordøyelsessystemet. Tørket frukt for raw foodists er akseptabelt i tilfeller der raw food er midlertidig utilgjengelig (for eksempel på veien).
Overspising. Misbruk av mat fører til døsighet, sløvhet, mangel på energi og problemer med å stå opp om morgenen. Over tid må du redusere mengden du spiser.

Raw food diett - lage den riktige menyen i 7 dager

Mandag:

Frokost. 2 bananer, 1 kiwi.
Middag. Grønn bokhvete, salat fra ferske agurker med tomat, løk og søt pepper, krydret oliven olje kaldpresset.
Ettermiddagsmat. En håndfull av eventuelle rå nøtter.
Middag. 1 glass grønnsaksmoothie (tomat, avokado, basilikum, urter).

Tirsdag:

Frokost. 2 persimmons.
Middag. Spiret med tomat og løk, hvitløk, persille.
Ettermiddagsmat. Rå gulrotkoteletter.
Middag. Salat av tomater, sopp og ost.

Onsdag:

Frokost. Frukt- og grønnsaksmoothie.
Middag. Gresskargrøt Med linfrøolje og gresskarkjerner.
Ettermiddagsmat. 2 epler.
Middag. Squash kaviar med rugflatbrød.

Torsdag:

Frokost. 2 skiver fersk melon.
Middag. Grønnsakskremsuppe (fra løk, blomkål, gulrøtter, nye erter og urter).
Ettermiddagsmat. Salat av fersk kål, agurker, urter, dressed sitronsaft og linolje.
Middag. Spiret hvetegrøt med solbær.

Fredag:

Frokost. 1 glass banan- og jordbærsmoothie.
Middag. Gresskargrøt med pinjekjerner, zucchinisalat med urter.
Ettermiddagsmat. 2 appelsiner.
Middag. Salat av ruccola, blomkål og tomat, med tilsetning av sesamfrø, krydret med sitronsaft og olivenolje.

Lørdag:

Frokost. En håndfull friske jordbær.
Middag. Spirede kikerter, salat av ung zucchini og gulrøtter på koreansk.
Ettermiddagsmat. Epler fylt med tørket frukt.
Middag. Salat av tang, brokkoli, løk, krydret med sitronsaft og linfrøolje.

Søndag:

Frokost. Smoothie laget av kefir og solbær.
Middag. Gazpacho suppe.
Ettermiddagsmat. En håndfull eventuelle nøtter.
Middag. fra grønnsaker.

Og oftest kun produkter planteopprinnelse. Det er fire hovedkostalternativer for raw foodists.

1. Raw food diett består av frisk rå frukt, bær, grønnsaker og deres juice, lufttørkede frukter og bær, ville spiselige planter, nøtter, rå oljefrø og andre planter, spiret korn, bløtlagt i kaldt vann hele korn eller kornprodukter nær hele korn, vegetabilske oljer oppnådd ved kaldpressing, naturlig honning. Syltede grønnsaker er akseptable. Drikken er rent råvann. Juice av frukt, bær og grønnsaker, samt drikke av rå kornprodukter eller nøtter, er klassifisert som mat og ikke som tørstedrikk.

Denne dietten er vanlig blant tilhengere av en råkostdiett. Når det gjelder utvalget av matprodukter, er det veldig nært et strengt vegetarisk kosthold - veganisme. Det som skiller den fra vanlig veganisme er at varmebehandling av mat under matlaging er helt utelukket.

2. Raw food diett gjentar i utgangspunktet den forrige, men hele korn og frokostblandinger dynket i kaldt vann, syltede grønnsaker og noen ganger vegetabilsk olje er ekskludert fra det. Spiret korn er akseptabelt. Dette er den strengeste raw food dietten. De mest konsekvente raw foodists inkluderer hovedsakelig fersk rå frukt og bær i kostholdet. Denne dietten kalles fructoriapism.

3. Raw food diett representerer produkter fra den første dietten, men er supplert med rå melk og i noen tilfeller meieriprodukter: yoghurt og andre fermenterte melkedrikker, fløte, rømme, cottage cheese. Samtidig avviser ekte raw foodists industrielt produserte meieriprodukter. Du kan inkludere rå egg.

Raw foodists som spiser rå plante- og meieriprodukter kalles "altetere", i motsetning til absolutte, eller ideelle raw foodists, som bare spiser rå plantemat. Ordet "altetende" har en relativ betydning, siden råmatister av enhver type ikke spiser kjøtt eller fisk.

4. Raw food diett tilsvarer 1. eller 3. diett, men suppleres med brød bakt om mulig av fullkorn og uten bruk av gjær. Hvis bakt brød er inkludert i en 3-1 diett (vegetabilsk-melk-egg), kan en slik diett betraktes som den minst strenge i en råkostdiett.

Mange råmatister spiser hele epler og annen frukt sammen med frøkapselen, for ikke å forstyrre "matkomplekset". I revet eple eller malt gresskar er frøene mindre merkbare. Det legges også stor vekt på skallet - frukt, bær og grønnsaker bør spises med skallet. Et helt egg anses som mer næringsrikt enn én eggeplomme eller hvit, og helmelk er mer næringsrik enn fløte eller rømme.

Du bør ikke spise mye eller ofte. Bare én gang om dagen kan du spise grundig, og to ganger til - litt etter litt. Dette er grensen. Alt utover dette er skadelig, spesielt snacking mellom tre måltider. Du må spise sakte, tygge maten grundig. Dette er spesielt viktig når det kommer til rå planteprodukter. Når de er dårlig tygget, mage og tarmlidelser, oppblåsthet.

Når du spiser en raw food diett, kan du klare deg uten bordsalt, varme krydder, krydder og krydder. På grunn av fullstendig eller nesten fullstendig utelukkelse av bordsalt fra kostholdet, avtar tørsten og overflødig væske blir ikke introdusert i kroppen, spesielt siden frukt og grønnsaker inneholder naturlig juice.

En diettmeny med rå frukt og grønnsaker kan være slik:

Frokost:

Eplesalat (se oppskrift nedenfor), 20-30 g nøtter - separat eller i en salat, 100-200 g frisk frukt, tørket nype-te.

Middag:

150-250 g frisk frukt, 50-100 g grønn salat, 100-150 g friske grønnsaker, 20 g nøtter, fersk juice frukt eller grønnsaker.

Middag:

Samme som frokost.

Eplesalat

1 spiseskje havregryn bløtlegg i 12 timer i 3 ss vann, tilsett deretter saften av ½ sitron eller annen sur frukt, 1 ss melk, kefir eller honning, 2 revne epler og 1 ss revne nøtter, hvis de ikke gis separat til frokost.

Rå mat diett kan bidra til å normalisere kroppsvekten, spesielt ved fedme, styrke muskler og lette kroppsbevegelser. Den berømte australske naturlegen K. Jeffrey indikerte i sin bok "Natural Food" (1974) et omtrentlig sett med produkter (i prosent) som skulle omfatte en daglig matrasjon med en totalvekt på ca. 1,5 kg:

rå frukt og bær (unntatt bananer) - 50%;
rå grønnsaker (unntatt poteter) - 35%;
kornprodukter (hovedsakelig hele korn), belgfrukter, poteter, bananer - 10% av kostholdet; disse produktene kan spises etter lett matlaging eller rå;
tørket frukt, nøtter, frø, cottage cheese, fløte, egg, honning - 5-10%;
kokte grønnsaker (unntatt kål) kan konsumeres 1-2 ganger i uken, forutsatt at de varmes opp kort;
vegetabilsk olje, fruktjuicer, løk, hvitløk, bordsalt og andre krydder - 1% av maten som konsumeres.

I følge Katsudzo Nishis "Health System" (1936), som inneholder rå maternæring, faste, yoga, bioenergi og andre teknikker, bør du starte dagen med saftig frukt, som bør spises rå og hel - med skall og frø. Det er ikke lurt å juice dem. I vintertid Du kan bløtlegge tørket frukt og spise dem som en egen rett sammen med infusjonen.

For folk som fortsatt fortsetter å spise "unaturlig" tilberedt mat, anbefaler K. Nishi å ta kald og varm dusj eller luftbad. Det er viktig å kombinere tilberedt mat med rå grønnsaker. Hvori rå mat bør være 3 ganger mer enn kokte.

Frokost:

Rå frukt i sesong (2-3 appelsiner eller 200 g druer og ett eple eller 2 pærer, etc.) eller i kombinasjon med bløtlagt tørket frukt.

Middag:

Salat av rå revne eller finhakkede grønnsaker (gulrøtter, kål, kålrot, etc.) med urter og, om ønskelig, med tilsetning av vegetabilsk olje; du kan bruke dem i stedet for grønnsaker syrlige frukter og bær, legg til dem 100 g nøtter eller oljefrø (solsikke, etc.).

Middag:

Grønnsakssalat, nøtter (frø) eller en kombinasjon av grønn salat, grønn eller rød pepper, rødbetetopper og nøtter; I stedet for grønnsaker kan du spise frukt som til frokost.

Til salater, hovedsakelig om vinteren, kan du legge til tørkede urter, pulveriserte frø og bær (rognebær, blåbær, etc.). Om sommeren er det verdt å tørke furu, brennesle og andre ville planter. Det anbefales å bruke aprikoskjerner, pollen(2-3 g per dose). Rå grønnsaker kan spises med vegetabilsk olje, frukt og tørket frukt med honning. Frisk frukt kan erstattes med nylaget grønnsaksjuice.

Raw foodists mener at hovedårsaken til fedme er å spise unaturlig mat. Når du spiser naturlig, rå mat, kan ikke fedme forekomme. For det første er det faktisk vanskelig å overspise rå plantemat. For det andre viser beregninger akseptert i ernæringsvitenskap at energiverdien til de anbefalte seks diettene varierer fra maksimalt 2,94 til 5,88 MJ (fra 700 til 1400 kcal) per dag. Dette tilsvarer dietter som brukes i behandling av fedme i moderne kosthold.

Å gå over til en raw food diett krever mye utholdenhet og evnen til å begrense seg i mat. Ved å bli en absolutt Raw Foodist, slutter en person ikke bare å konsumere animalske produkter, men forlater også den velkjente smaken av kokt, bakt, stuet, stekt, saltet og annen mat. I tillegg skjer overgangen til rå mat sjelden uten negative effekter av varierende manifestasjoner og intensitet. bivirkninger. Derfor er det utviklet regler for overgang til raw food diett.

Regler for å gå over til en raw food diett

Læren om en raw food diett sørger for en gradvis overgang fra et vanlig kosthold til kun å spise raw food og gradvis begrense utvalget av matvarer inntil dietten hovedsakelig eller utelukkende består av rå frukt, bær, grønnsaker, ville planter, nøtter, frø og spiret korn. Bare noen få tilhengere av en råkostdiett, spesielt G. Shelton, anbefaler en rask, uten å nøle eller avhengighet, overgang fra «død» mat til «levende», rå plantemat.

Det første trinnet til en råkostdiett er å utelukke dyre- og fjærfekjøtt fra dietten, deretter fisk. Videre, hvis ønskelig, kan egg ekskluderes fra dietten. En diett bestående av rå og kokte plante- og meieriprodukter eller plante-melk-egg-mat kalles en semi-raw food diett.

Raw foodists mener at overgangen til en semi-raw food diett vanligvis skjer uten vesentlige vanskeligheter, spesielt for de menneskene som allerede har kunnet avvenne seg fra kjøtt og fisk. Men overgangen fra tilberedt mat, ikke engang kjøtt eller fisk, til en komplett råkostdiett skjer sjelden umiddelbart, enkelt og ugjenkallelig. Hos voksne bør en slik overgang være forsiktig og gradvis. Vi trenger å "omskolere" fordøyelsessystemet vårt.

Hvor lang tid det tar å bytte til raw food avhenger av personens alder, helse, karakter, yrke og andre faktorer. Tilpasning kan ta år, siden kroppens vaner har stor verdi i ernæring. I tillegg, i løpet av tilvenningen til rå mat, må man tåle en rekke mulige ubehagelige opplevelser eller forstyrrelser fra mage-tarmkanalen og generell ubehag.

om morgenen og kvelden - rå mat, på ettermiddagen en lunsj med rå og kokt mat eller bare kokt;
om morgenen og kvelden - kokt mat, på ettermiddagen - lunsj med rå mat;
Under hvert måltid spiser de først en rå rett, deretter en kokt; Frukt og nøtter bør spises før et hovedmåltid, og ikke etter det, da brukes de bedre av kroppen.

De fleste trenger imidlertid ikke morgenmat, og det er bedre å begrense seg til to måltider: rundt 11 og 17 timer. Om morgenen og kvelden anbefales de samme væskene: juice fortynnet med vann, vegetabilsk "melk", rå "te" fra urter, blader, røtter eller blomster. Fra en diett med vegetabilsk melk eller vegetabilsk melk-egg, inkludert kokt mat, bør du trinn for trinn eliminere først egg, deretter meieriprodukter, deretter melk, samtidig som du erstatter kokt mat med rå mat.

Raw foodists hevder at gradvis eliminering av alle animalske produkter gir den "reneste og mest giftfrie" dietten. Det anbefales å gjennomføre en "prøve-raw food-diett": hver semi-raw foodist som har vilje, utholdenhet og et sunt fordøyelsessystem, som allerede er delvis vant til rå grønnsaker og meieriprodukter, kan gjennomføre et slikt prøvekurs i 2-3 uker. Raw foodists tror at selv en slik prøvediett med rå mat "renser, helbreder og forynger kroppen, gir den hvile og en solid vitaminboost."

Sensommeren og høsten er mest det rette øyeblikk for en "prøve raw food diett", spesielt i ferien. Ifølge raw foodists, som et resultat av en prøvelse med å spise bare rå mat, føler en person ekstraordinær bevegelsesfrihet, klarhet i sinnet og muntert humør. Kroppsvekten synker nesten alltid, men etter at kroppen har tilpasset seg den nye dietten, går den tilbake til det normale.

I løpet av prøveperioden med en råkostdiett er det først bedre å spise lite enn mye, og bare når du har appetitt. Det er tilrådelig å spise hovedsakelig sesongbaserte produkter fra denne tiden av året. Grundig tygging av raw food er ekstremt viktig, og hvis tyggeapparatet er dårlig, må noen raw foods (for eksempel nøtter) finknuses, males eller pureres.

Du bør ikke spise etter å ha drukket eller drikke mens du spiser. I den kalde årstiden må rå mat varmes opp i et varmt rom til lufttemperaturen i rommet. Kokt rå mat bør ikke stå i lange perioder. Bordsalt, eddik, krydder, krydder bør erstattes med tomat, sitron, tranebær og annen juice.

Selvfølgelig beholder disse reglene sin betydning selv med en fullstendig overgang til en diett bestående av rå frukt, bær, grønnsaker, nøtter, frø, spiret korn, etc., dvs. på en absolutt råkostdiett. Forbruk av gjærfritt brød bakt av hele knuste korn eller av fullkornsmel med tilsetning av kli er akseptabelt i overgangsperioden. Noen raw foodists inkluderer slikt brød i sitt vanlige kosthold.

Yuri Okunev skole

Hei venner. Yuri Okunev er med deg.

Du har sikkert tenkt på hvordan du kan opprettholde helsen mens du lever et langt og fruktbart liv? Trenger jeg å endre kostholdet mitt? Og hva skal man spise? Jeg vil gi mine tanker om dette emnet. Temaet for samtalen vår er det grunnleggende om en raw food diett. I I det siste Dette matsystemet øker raskt i popularitet, både her og i Vesten.

Det er på tide å avlive mytene om at en råkostdiett betyr å spise den samme maten uten smak. Faktisk er rettene til raw foodists varierte og er på ingen måte dårligere i kaloriinnhold enn tradisjonell mat. Det er nøtter, honning, tørket frukt, ost og frokostblandinger. Hva ikke!

Hvis du av nysgjerrighet besøker raw foodists-forumet, vil du bli overrasket over å oppdage at det viser seg at det er

Kaker for raw foodists;
En rekke pastaer;
supper;
Godterier.
Kjeks
Og så videre.

Og tro meg, de smaker ikke verre enn vanlige retter. Det er til og med brød for råmatister - dette er en tørket masse av spiret og malt hvetekorn, veldig sunt og ganske behagelig på smak.

Klassifisering

Hva er et riktig råkosthold? Enkelt sagt er dette når en person bare spiser rå mat og unngår å lage mat. Hvorfor det? Jeg skal forklare litt senere.
Den store hæren av råmatister er delt inn i kategorier:

Vegetarianere– spis meieriprodukter og eventuell plantemat. De spiser ikke fisk, kjøtt eller egg.
Veganere– lever av frukt, røtter, grønnsaker og urter. I tillegg til restriksjonene for vegetarianere, kommer et forbud mot meieriprodukter.
Fruktianere– spis de overjordiske delene av planter: gressskudd, frø, grønnsaker som vokser over bakken (for eksempel agurker), nøtter og frukt. Korn og rotgrønnsaker er forbudt.

En raw food diett kan blandes, når flere matvarer konsumeres i ett måltid, og monotrofisk (mono-raw food diett) - en type mat om gangen.

Dr. Max Bircher-Benner regnes som grunnleggeren av den vitenskapelige teorien om raw food diett. På begynnelsen av det tjuende århundre var han den første som sa at oppvarming av mat til en temperatur på 50 °C og høyere påvirker sammensetningen negativt - de fleste av de fordelaktige egenskapene til produktet går tapt, og i stedet dannes kreftfremkallende stoffer og skadelige stoffer. . Bircher-Benner bemerket også skadeligheten av å bruke kjemiske tilsetningsstoffer til mat, inkludert salt.

Så hva er en raw food diett og hvordan er den fordelaktig? Og hvorfor er det så populært?

Slike nødvendige enzymer

Har du noen gang hørt om enzymer? Dette er stoffer som finnes i ethvert produkt naturlig opprinnelse. De deltar i prosessen med å omdanne ett stoff til et annet. Deres andre rolle er å fungere som katalysatorer for en eller annen handling i kroppen, inkludert fordøyelsen.

Med andre ord bidrar enzymene i hvert ferske produkt til fordøyelsen av denne spesielle typen produkt. Hvert produkt har sitt eget.

I Menneskekroppen Det finnes også enzymer, men de tjener til å utføre helt andre oppgaver: fornye blodceller, frigjøre leveren for giftstoffer, transportere karbohydrater, akselerere eller bremse stoffskiftet, og så videre.

Ta for eksempel en tomat - skallet på den inneholder enzymer som hjelper meg å fordøye denne tomaten hvis jeg spiser den rå. Hva skjer hvis jeg legger denne tomaten i suppe eller lager ketchup av den? Dessverre vil enzymene dø, de tåler ikke oppvarming over 45 grader. I dette tilfellet vil kroppen min bli tvunget til å bruke enzymene sine til å fordøye mat, og distrahere dem fra andre viktige oppgaver.

I ferske grønnsaker og frukt, nøtter, frø;
I ferskt kjøtt, fisk, sjømat;
Ukokt melk og fermenterte melkeprodukter;
Rå egg.

Enzymer er helt fraværende:

I kokt eller stekt kjøtt/fisk;
I hermetikk (alle slag);
I kokte og bakte grønnsaker;
I brød;
I kunstig skapte syntetiske produkter.

Planteeter eller rovdyr?

Så vi fant ut at for høykvalitets fordøyelse og absorpsjon av næringsstoffer, må du spise mat rik på enzymer, det vil si frisk og ikke syntetisk.

Sannsynligvis vil kjøttelskere her være ganske forvirret: hva skal man gjøre med kjente retter? Og hvor får du tak i proteiner?

Det er ganske mange tilhengere av en kjøttetende råkostdiett. Disse inkluderer som regel folk som bor helt i nord, hvor plantemat er vanskelig å finne. For øvrig er forventet levealder for slike råmatister relativt kort.

Når det gjelder protein, er dets daglige behov ganske lite - omtrent 40-50 gram per voksen per dag. Dette kan fylles på med plantemat.

Gjenoppliving av kroppen

Har du ikke lest avsløringene til bloggeren Izyum ennå? Jeg anbefaler å lese.
Ved å praktisere en råkostdiett og kun innta fersk, "levende" mat, frigjør vi kroppens enzymer fra overdreven overbelastning. Når de er sluppet, begynner de å jobbe hardt og... fullstendig rense kroppen vår.

Hva gir dette?

Forbedre helsen til alle menneskelige systemer og organer, forbedre deres funksjon;
Øke reserven av styrke - energi suser ganske enkelt ut av kroppen;
Økt varmeoverføring;
Styrker immunsystemet, som et resultat, kurerer "uhelbredelige" sykdommer.

Kroppen forvandles foran øynene våre - hudfarge forbedres, utholdenhet øker, nevroser og depressive tilstander forsvinner.

Izyum skrev veldig bra om dette. På bare 3-4 år, ved å spise bare frukt og nøtter, oppnådde en person suksess i kroppsbygging (hva mer!), sluttet helt å bli syk, selv om det tidligere var ARVI 10 ganger i året, økte temperaturutvekslingen så mye at han begynte å bli syk. gå til én t-skjorte selv ved null grader.

N. Kurdyumov skriver i sin bok "Om helse" at råmatister er preget av en tilstand når de oppnår enhet med naturen. Dette betyr at uansett hvor en person er, vil han være i stand til å mate seg selv: magen blir slik at den kan fordøye all mat (unntatt kanskje negler), behovet for kalorier avtar (mettheten kommer fra ett eple eller en håndfull bær).

Ved hjelp av en råkostdiett kan du bli kvitt mange sykdommer: fedme, hjertesykdom, nærsynthet, nevrologiske tilstander. Til og med kureres kreftsvulster. Sistnevnte forklares av det faktum at de samme enzymene, som ekte kjemper for helsen til eieren deres, begynner å utvise alle syke celler fra kroppen og ødelegge de berørte.

Start

Etter litt overveielse bestemte du deg til slutt for å bli en raw foodist. Hvor skal jeg begynne? Få orden på tankene dine!

Ta et stykke papir og skriv ned hvilke mål du ønsker å oppnå, hvilke sykdommer du ønsker å bli kurert for ved å slutte å spise tilberedt mat. Dette er viktig, for til å begynne med vil bytte til et annet kosthold kreve seriøs innsats fra deg. Motivasjonen må være sterk.

Den vanligste feilen for råkostister som nettopp har begynt på denne veien, er å brått gi opp alle de vanlige rettene sine og bytte til en rå monodiett. En organisme som ikke er klar for slike endringer kan gjøre opprør.

En annen feil er å beregne kalorier feil. Frukt og grønnsaker er lavere i kalorier enn kjøtt, for eksempel. Inntil kroppen er vant til mer rasjonell fordøyelse av mat, bør du overvåke energibalansen din for å unngå fullstendig uttømming. Du kan lese om hvordan du teller kalorier riktig.

Som med enhver ny virksomhet, er det andre fallgruver og uopplagte hindringer.

Foreløpig mottak av informasjon fra kunnskapsrike mennesker. Og en vanlig ernæringsfysiolog vil ikke alltid hjelpe deg. Vi trenger en utøver som spesialiserer seg på akkurat dette temaet. Feil bruk av et så kraftig verktøy som en råkostdiett kan gi deg ikke bare fordeler, men også skade.

For å få en mer detaljert forståelse av emnet raw food diett, anbefaler jeg deg å lese en kort bok av P. Sebastianovich "Hvorfor er kuer rovdyr" med en detaljert beskrivelse av de grunnleggende ideene og reglene for raw food dietten. Vel, hvis du allerede har bestemt deg for å bli en raw foodist, dra nytte av erfaringen til en utøver. Denis Terentyev, en raw foodist med fem års erfaring, som grundig studerer teorien om problemet, har utviklet et spesialkurs for nybegynnere "Et system for effektiv overgang til en raw food diett"

Resultater

Raw food diett er en overgang til et annet nivå av selvbevissthet og ernæring. Dette er nyvunnet helse, en bølge av styrke og klare tanker i hodet. Kroppen vil selv vite hva den trenger og hva den ikke bør spise. Dette er med andre ord en overgang til naturlig ernæring, opprinnelig ment for mennesker.

Vær sunn!
Jeg vil se frem til dine kommentarer og anmeldelser, abonnere på nyhetene for ikke å gå glipp av de neste artiklene.
Ha det. Med vennlig hilsen Yuri Okunev.

Raw food-dietten, en moderne måte å spise på i dag, forkynner ideen om at mat blir død når den behandles ved høye temperaturer.

Dette betyr at raw foodists er den eneste kategorien mennesker som fullt ut beriker kroppen sin med nyttige stoffer ved å spise riktig, i samsvar med menneskets natur.

Grunnleggende om råmatdiett for nybegynnere

I tradisjonell matlaging er det mange måter å tilberede mat uten å bruke varmebehandling ved å koke, steke eller bake. Siden eldgamle tider ble tilberedningen av frukt, bær og sopp for vinteren utført ved sylting, sylting og tørking. Tørket fisk, saltet smult, balyk, surkål og agurker er en populær mat for den gjennomsnittlige person, som altetende råmatister ikke vil forakte. Raw food dietter kan også være vegetariske, var G. Carringston den første til vitenskapelig nivå beviste fordelene ved å spise utelukkende rå landbruksprodukter.

Raw food diett - produkter

Raw food diett er en spesiell måte å spise på der følgende matvarer inntas:

IKKE kokt.
IKKE stekt.
IKKE røkt.
IKKE bakt.

Samtidig er kald varmebehandling tillatt, tørket, tørket og andre metoder for ikke-varm matlaging er også tillatt.

Du kan spise:

rå frukt og grønnsaker;
tørket frukt, nøtter, frø og korn;
andre produkter, avhengig av formen på raw food diett.

Det er en oppfatning at en råkostdiett er en av de strenge formene for vegetarisme. Dette er en feilvurdering, for det er det forskjellige former raw food diett.

Stadier av raw food diett

Det er forskjellige stadier (former) av råkostdiett:

Altetende. Et bredt utvalg av matvarer er akseptabelt på en altetende form for råkostdiett. Kostholdet består av grønnsaker og frukt. Du kan spise kjøtt, fisk, melk, egg og sjømat. Blant tilberedningsmetodene er tørking passende.
Vegetarisk. I tillegg til grønnsaker og frukt, har råkostvegetarianere råd til å drikke egg og melk, yoghurt og andre meieriprodukter, hvis tilberedning ikke krever varmebehandling. Kjøtt og fisk kan ikke spises.
Vegansk. Veganere er mennesker som ikke spiser noe som er relatert til dyreverdenen. Du kan ikke ha melk - en kalv kan drikke det. Du kan ikke ha et egg - en kylling kan klekkes fra hvert egg du drikker. Kjøtt og fisk er kjøttet til levende skapninger akkurat som oss. Du kan heller ikke spise dem.
Kjøttetende. Denne formen gjenskaper tvert imot måten huleboere matet på. Grunnlaget for et kjøttetende råkosthold er animalske produkter, spesielt kjøtt, fisk og sjømat. Samtidig er grønnsaker tillatt, men er ikke dominerende i kosten. Denne formen for raw food diett har sin plass, men er ikke like populær som den vegetariske.

Fruktarisk. Raw foodists, utøvere Denne formen mat, de spiser ikke engang grønnsaker, for ikke å snakke om animalske produkter. Rå frukt er grunnlaget og eneste komponenten i kostholdet deres.

Raw food diett: hvor skal du begynne?

Våkn opp med beslutningen om å bli en raw foodist og plutselig bytte til spesialbehandling ernæring – sjokkterapi for kroppen, som kan ha ubehagelige konsekvenser. Før du bytter til en råkostdiett, spør deg selv: "Hvorfor trenger jeg dette?" Svaralternativer:

For samvær med en venn/kjæreste, slik at det blir flere vanlige temaer.
Mange sier det er flott.
Raw food diett er trending.
Jeg forstår ikke hvorfor lage mat, for du kan ikke lage mat i det hele tatt, men spise alt rått.
Jeg trenger en råkostdiett - det er det kroppen min vil ha.

Alle svar unntatt det siste indikerer feil tilnærming. Gi opp ideen om å bli en raw foodist - det er ikke din greie. Og selv om svaret "5" fullt ut gjenspeiler dine tanker og sinnstilstand, bør du veie fordeler og ulemper mange ganger. Overgangen til en raw food diett bør ikke utføres uavhengig uten medisinsk rapport: Ikke alle mennesker er i stand til å overleve overgangen til en råkostdiett og denne livsstilen.

Kontraindikasjoner for å bytte til en råkostdiett

Du kan ikke være en raw foodist:

Folk som ønsker å bli foreldre i nær eller fjern fremtid. Raw food diett vil ikke fungere god ernæring reproduktive celler, noe som kan føre til infertilitet.
Gravide kvinner og ammende mødre hvis melk gjenspeiler hva de spiser. Babyen skal få alle mulige gunstige stoffer fra melk, og moren skal hjelpe ham med dette.
Barn og ungdom vokser organismer hvis ernæring må balanseres. Rå matdiett forårsaker utviklingsforsinkelser, forstyrrelser endokrine systemet og energimangel.
Gamle mennesker. Metabolismen til eldre mennesker er langsom, så det vil være vanskelig for kroppen å syntetisere nyttige stoffer fra utelukkende rå mat.
Pasienter med mageproblemer (gastritt, kolitt, hvis fordøyelse av mat er vanskelig).
Pasienter med tuberkulose, hvis kropp bør motta maksimal mengde nyttig og sunn mat, spesielt proteinholdige produkter: kjøtt, fisk, sjømat, melk.

En raw food diett anbefales for personer over 40 år som har høy arterielt trykk, overvekt eller gikt. De er foreskrevet en spesiell kortsiktig råkostdiett.

Hvordan bytte til en raw food diett fra en vanlig diett?

Å bli en raw foodist i lang tid er et seriøst valg som kroppen må være forberedt på. I svært lang tid og jevnt – minst ett år – må gjennomsnittskroppen gå over til en råkostdiett. Kroppen vil trenge denne tiden for å fullstendig tilpasse seg å spise fra en ny energikilde - rå mat. Den vanskeligste perioden for en raw foodist er den første vinteren, så prøv å begynne å forberede en raw food diett om våren, og start en ny måte å spise på neste sommer, når en raw food diett vil være en hyggelig fornøyelse pga. overflod av grønnsaker og frukt.
Gradvis må røkt kjøtt, kjøtt- og fiskeprodukter, hermetikk og halvfabrikata fjernes fra den daglige menyen. Etterpå bør du begrense deg til mel og søtsaker, te, kaffe, alkohol, og gradvis fjerne disse produktene fra kostholdet ditt.
Drikk mye vann. 2 liter er minimumsvolumet tillatt væske når du bytter til en råkostdiett. Ikke overspis frukt og grønnsaker som inneholder fiber - mikrofloraen i mage-tarmkanalen må gradvis vennes til forbruk rå grønnsaker og frukt.
I stedet for de vanlige frokostblandingene, kan du spise frokostblandinger og nøtter, bløtlegge dem over natten i vann. For eksempel er havregryn - som står i 8 timer i vann, i selskap med tørket frukt - en helt grei raw foodist-frokost, ikke mye forskjellig fra hverdagsmat. Frukt og grønnsakssalater– hva er ikke velsmakende, kjent og sunn mat sett fra et raw food-kosthold? Mange raw foodist-retter vekker interessen til den gjennomsnittlige personen.

Når du spiser en råkostdiett, er det viktig å huske at kroppen, i tillegg til vitamin-mineralkomplekset, må få tilstrekkelige, balanserte mengder proteiner og karbohydrater. Måltider per dag kan være fra 2 til 6, avhengig av kroppens individuelle behov og energiverdien til produktene.

Bytte til raw food diett - mulige konsekvenser

Det er ingen vitenskapelig eller offentlig konsensus om raw food dietten. På den ene siden er dette en naturlig (ikke forvrengt av sivilisasjonen) måte å mate en person på som en biologisk enhet, som behandler mange sykdommer og bidrar til å forbedre figuren. På den annen side er det et svekkende misbruk av kroppen som kan gi helseproblemer.

Er et råkosthold sunt? Er det skadelig? Det er nødvendig å forstå erfaringen med å praktisere råmatister og medisinske eksperter.

Fordelene med en raw food diett

Folk krever en raw food diett av to grunner: det er naturlig og det er sunt. Det er naturlig for en person å spise en raw food diett, men ikke alle er klare til å bestemme seg for en slik måte å spise på, og taper på mange måter sammenlignet med en raw foodist.

Raw food behandling. Folk blir ofte råmatister, etter å ha byttet til et lignende kosthold i kampen mot sykdommer i kardiovaskulære, luftveier, nerve- eller fordøyelsessystemet. Taras Gavur, en praktiserende raw foodist fra Kiev, gikk over til en lignende diett i minst fem år. Drivkraften til dette var problemer med mage-tarmkanalen. Han var plaget av skarpe smerter som strålte ut til ryggraden. Etter anbefaling fra leger tok han hensyn til kostholdet sitt og forlot stekt mat, og i løpet av fem år ble han en råmatist. Årsaken til den unge mannens valg av kosthold var kona hans. Jenta ble kvitt astma ved å praktisere en råkostdiett.

Menneskelig batterilading. Raw foodists erkjenner at de har en overflod av energiressurser. De er klare til ikke bare å jobbe aktivt, men er også i stand til å forutse visse livshendelser. Ifølge Artem Voloshchuk, en kokk på en spesifikk kafé for kreative vegetarianere, forsvinner ikke følelsen av en bølge av energi selv etter en hard dag på jobb. Ifølge statistikk sover raw foodists mindre enn gjennomsnittlig person med 2-4 timer om dagen. En korte seks (eller mindre) timer er nok til full bedring menneskelige biologiske ressurser. En raw foodist er full av energi og klar til å jobbe etter en dyp, rolig kort søvn. En raw food diett frisker opp sinnet, det vil si at det får nervesystemet til å jobbe mer intenst og produktivt: tankene er klare, sinnet er opplyst og klar til å ta de riktige avgjørelsene.
Raw food diett for vekttap. Å bytte til en raw food diett forårsaker en kraftig nedgang vekt på grunn av en reduksjon i mengden energiinntak verdifulle produkter. Raw foodists kan ikke spise brød, grøt kan bare settes i kaldt vann, kjøtt og fisk kan bare være rå eller tørket (som ikke alle kan spise). Dermed blir det svært få kaloririk mat igjen i kostholdet, noe som fører til bruk av reserveressurser (akkumulert fett) for å skaffe energi til dagen. Av denne grunn er en rå matdiett noen ganger foreskrevet for medisinske formål som en midlertidig type ernæring - en diett. En konstant raw food diett kan bli en vane for kroppen, noe som senere fører til vektøkning.

Skaden av en raw food diett

Bildet av raw food-livsstilen ville vært mer rosenrødt hvis det ikke forårsaket helseproblemer. Motstandere av raw food diett advarer om irreversible negative konsekvenser denne metoden ernæring.

Raw food diett - resultatene av et eksperiment av en nybegynner raw foodist

Avitaminose. Perioden med overgang til en spesiell diett av rå mat er den mest sårbare for vitaminmangel. Et ubalansert kosthold forårsaker utilstrekkelig inntak av vitamin- og mineralkomplekset i kroppen. De første symptomene på dette er en følelse av nummenhet i armer og ben, og en svak evne til kroppen til å helbrede sår. Raw foodist Yuri Volkov deler sine inntrykk av en 3-måneders smertefull overgang til en rå diett. Magesmerter, konstant tap av styrke og svakhet, forverret allergiske reaksjoner– personen led alt dette i en kriseovergangsperiode.
Forgiftning. Hvis kombinasjonen av rå mat er feil, kan det hende at maten ikke blir fordøyd i det hele tatt. Prøv å følge reglene for ernæring slik at alt er i orden med fordøyelsen. Den andre årsaken til forgiftning er stoffer og mikroorganismer som finnes i produkter. Kjøtt eller fisk kan inneholde ormelarver; rå belgfrukter kan i seg selv frigjøre giftige stoffer i magen. Vegetabilsk protein, som finnes i mange produkter, kan forårsake allergiske reaksjoner.
Aggresjon . Overgangsperioden til en raw food diett kan resultere i mangel på multivitaminer av gruppe B. Dette er en konsekvens av en vegetarisk eller vegansk raw food diett, der kjøtt og andre animalske produkter ikke spises. B-vitaminer er ansvarlige for evnen til å kontrollere seg selv - mental ro. Ubalanse blant raw foodists manifesterer seg ofte i de menneskene som fører den motsatte livsstilen.

Raw food diett - anmeldelser fra praktiserende raw foodists

Tvunget konsistens. Kostholdet til en raw foodist er veldig strengt. Du kan ikke gjøre dette, du kan ikke gjøre det. Hva om noen ser det? Samvittigheten min vil torturere meg! Dette gjelder spesielt for de som er omgitt av mennesker som praktiserer denne livsstilen. Den offentlige opinionen spiller en betydelig rolle her. Men det er viktig å huske at du ble en raw foodist ved kall fra kroppen din, og hvis du ved kall fra samme kropp ønsker å avvike litt fra den tiltenkte veien, så trenger du det. Du vil komme til fornuft, innrømme at det er synd og gå tilbake til en råkostdiett. Voloshchuk Artem, en raw foodist som vi nevnte tidligere, sier ærlig at det er alles personlige valg hva han spiser. Og du gjør en raw food diett eksklusivt for deg selv - du bryr deg ikke om hva andre tenker. Selv om du kaller deg en raw foodist og holder deg til en bestemt måte å spise på, har ingen rett til å bebreide deg for å spise en rull med sushi eller et stykke kebab. Først av alt er det viktig å lytte til kroppen din, og ikke andres ord.
Dyrt. Dette kriteriet treffer ikke kroppen, men lommeboken. For en byboer som handler i et supermarked, koster det å kjøpe en måned med råkost det samme som 2 eller 3 kjøp for 30 dager med vanlig mat. Unntaket er grunneiere som alltid har grønnsaker og frukt for hånden – det er billigere for dem å spise råkost enn å bruke penger på kjøtt. Å spise på en restaurant for en raw foodist er en uoverkommelig luksus. Det er ikke engang et spørsmål om priser, men tilgjengeligheten av etablissementer, som det er svært få av selv i hovedstaden.

Raw food diett - meny

Vi fant ut hvor nyttig det er å være raw foodist og hvor skadelig det er å bli det. Alt som gjenstår er å prøve å lage noe fra kjøkkenet til en råkostforhandler for å oppleve smaken av retter tilberedt uten varm varmebehandling.

Raw food diett: menyplan for uken

Det er ingen streng raw food diettplan. Dette er en livsstil som tar flere år å oppnå og leve konstant. Prøv å ikke glemme det nødvendige inntaket av kalorier og vitaminer. For dette formålet må du være i stand til å kombinere mat på riktig måte når du spiser en råkostdiett. Det er flere regler for dette:

Ikke spis mat som inneholder fett (nøtter, avokado, kokos) med søte bær, tørket frukt eller frukt. En tankeløs kombinasjon av fett og sukker vil resultere i gjæring i magen, og minimerer fordelene med maten som spises.
Men sure frukter (oransje) er et unntak fra den forrige regelen. Syre fremmer nedbrytningen av fett, og slike frukter inneholder mindre fruktose enn andre.
På sin side bør sur mat (tomat, appelsin) ikke spises med stivelsesholdig mat (poteter, banan). Karbohydratene som utgjør stivelse kan ikke syntetiseres av spytt, som inneholder mye syre. Det er bedre å unngå å spise poteter og tomater, og spise bananer med søt frukt (mango, epler).
En overflod av fett kan føre til fordøyelsesproblemer. Ikke spis fet mat med fet mat - unngå å kombinere noen av dem listede produkter(valnøtt, kokos, avokado, vegetabilsk olje).
Spis alt med grønt - de er klare til å kombineres med all annen mat.
Spis frukt, søtt med søtt, surt med surt.
Spis kun grønnsaker med grønnsaker.
Spirer av korn eller belgfrukter, nøtter dynket i vann bør spises som uavhengige retter, ikke kombinert med noe annet.

Når du kjenner til det enkle grunnleggende om å kombinere produkter, kan du lage dine egne oppskrifter.

Raw food diett, oppskrifter

Råkostdietten er interessant på grunn av dens oppfinnsomme varianter av retter. Hvis du bruker malende kjøkkenapparater, kan du tilberede svært velsmakende næringsrike godsaker.

Raw food diett - enkle oppskrifter for første og andre

Borsch. Selv en slik rett kan spises av raw foodists, men den tilberedes noe annerledes enn vi forestiller oss. Vi hakker gulrøtter og rødbeter delvis på et rivjern, delvis i en blender. Selleri og grønt - kutt så det passer for oss. Bland alt, tilsett salt (ikke bordsalt), krydder og vann. Den første retten er klar. Vær oppmerksom på at det trengs akkurat nok vann til å gjøre den tykke blandingen fra en blender og grovhakkede produkter til en litt flytende rett, men ikke til slop.
Når det gjelder de andre kursene, dominerer grøter av ikke-standard tilberedning: frokostblandinger dynket i vann, spirede grønne spirer av frokostblandinger og mange andre solide matvarer. Grønnsaker, oljer og urter tilsettes korn, og gjør dem til verdige retter som er hyggelige å spise. For eksempel en salat av spiret grønn bokhvete med agurk, paprika og dill - variert, sunt og mettende.

Raw food oppskrifter for snacks

Mandelost. Mandler i et volum på 2 glass helles med en stor mengde vann og får stå i 8 timer. Etter dette males de hovne nøttene i en foodprosessor, tilsettes litt etter litt mineralvann(ikke mer enn 2 glass). Sitronsaft, knust hvitløk og andre krydder tilsettes blandingen for smak. Legg gasbind brettet i 3 lag i en dyp tallerken. De heller ut fruktkjøttet, binder gasbindrullen med et tau og henger den opp, akkurat som ost. Bunten kan henge innendørs eller utendørs ved en moderat lufttemperatur på ca. 23 °C.
Champignonsopp, som kan spises til og med rå, kan marineres med grønn løk i sitronsaft, salt og olje. I løpet av 2 timer er retten klar.

Raw food diett - søtsaker for hver dag og på helligdager

Desserter er ofte basert på nøtter, tørket frukt, bananer og annen deilig mat. De knuses, tørkes med dehydrat, legges i lag, blandes eller fryses. Resultatet er fantastiske søtsaker: kaker, rundstykker, is og andre desserter.

Rafaelki. For 300 g kjerner valnøtt ta 250 g flytende honning, 3 ts sitronsaft og 1 ts. malt kanel (eller muskat, ingefær - hva du liker). Knus nøttene i en blender og bland med resten av ingrediensene. Rullet inn sesamfrø eller kokosflak. Resultatet er en energirik rett som inneholder proteiner og fett, som er viktig for å opprettholde kroppens vitale funksjoner.

Drikkevarer

Tilbered drinker ved å blande grønnsaker eller frukt i en blender. For eksempel er gresskar, rødbeter og epler i like proporsjoner eller selleri og banan svært velsmakende kombinasjoner. Det er ikke vanskelig å komme på egen oppskrift drikke Hvis saften eller vellingen viser seg å være tykk eller konsentrert, fortynnes blandingen med vann.

Frisk frukt og bær er veldig velsmakende og sunt.

Raw food diett: før og etter

Å bli en raw foodist er en persons personlige valg. Det er ikke dermed sagt at det er irreversibelt, men det er ofte det som skjer. En raw food diett blir ikke bare en måte å spise på, men også en livsstil.

Det verste med en raw food diett er overgangen til en måte å spise på som kan ødelegge kroppen. Derfor må du endre menyen veldig sakte og ikke-påtrengende. Tilpasning av kroppen bør skje fra 1 til 5 år for ikke å forårsake komplikasjoner.

Spiser du mat i riktig rekkefølge og med riktig energiverdi, vil ikke et raw food-kosthold gjøre deg til et levende skjelett. En råkostdiett kan opprettholde en persons normale vekt og berike ham med essensielle stoffer.

Valget er ditt.

Når du bytter til nytt system ernæring - raw food diett - en person tar veldig ofte med seg gamle dårlige vaner, nemlig å spise alt på en gang, fylle magen (tyngdefølelse), spise uten å ta hensyn til biorytmer, skynde seg mens han spiser, etc. Alt dette kan forårsake forstoppelse , diaré, kolikk, svakhet, dårlig følelse etc. Det vil si at det ikke oppstår noen helbredende effekt fra plantemat, og helsen forverres enda mer. For å forhindre at dette skjer, er det nødvendig å følge prinsippene for et effektivt råkosthold og bytte til et plantebasert kosthold med omhu.

Bare moderat ernæring, riktig kombinasjon av mat og regnskap garanterer energi, godt humør og fravær av svakhet både etter å ha spist og gjennom dagen.

Prinsipper for en effektiv raw food diett

Spis frukt separat

Folk har en tendens til å spare frukt til dessert (etter hovedmåltidet), men i virkeligheten bør frukt og fruktjuice ALLTID konsumeres hver for seg fra andre matvarer, ellers kan de forårsake gjæring, som viser seg i form av diaré, halsbrann, oppblåsthet og raping. Etter å ha tatt dem, bør det gå 20-30 minutter før du kan starte et nytt måltid.

Ikke bland forskjellige typer frukt

Hver matvare krever fordøyelsessaft av sin egen sammensetning for bedre absorpsjon og fordøyelsen. Fra riktig kombinasjon forskjellige typer Mengden mat du spiser avgjør om frokosten eller lunsjen din blir til næringsstoffer eller giftstoffer.

Søte frukter(bananer, all tørket frukt, fiken, persimmon, dadler) kan kombineres med hverandre og med halvsur frukt.

Halvsyre frukt og bær(aprikoser, vannmeloner, druer, kirsebær, blåbær, pærer, jordbær, bringebær, mango, fersken, plommer, blåbær, epler) kombineres med hverandre og med syrlige frukter.

Syrlige frukter og bær(ananas, appelsiner, granatepler, grapefrukt, bjørnebær, tranebær, sitroner, mandariner, rips) er kompatible med hverandre og med halvsur frukt.

I tillegg er bananer, druer og melon kjent for sin "scrupulousness": de er perfekt fordøyelige hvis de spises alene, men er uforenlige med andre produkter. Derfor er det nødvendig å spise dem ikke før eller etter måltider, men som hovedmåltid.

Ta vann og mat til forskjellige tider

Det er best å drikke 30 minutter før måltider, og en time bør gå etter måltider. Deres samtidige bruk forårsaker irritasjon av mageslimhinnen på grunn av det faktum at surhet magesaft reiser seg. Resultatet er fordøyelsesbesvær.

Spis kun når du er sulten

En persons vane med å konstant tygge noe forårsaker en følelse av tyngde og oppblåsthet, forårsaket av det faktum at magen ikke har tid til å absorbere mat fra en stor mengde av den. Du kan spise hvilken som helst mengde plantemat, men prøv likevel å reise deg fra bordet med en følelse av letthet.

Tygg grundig og ikke spis mens du er på farten

Prøv å holde deg til prinsippene.

Lytt til kroppen din og spis i henhold til biorytmer

06:00-10:00 - en periode med avslapning, ro og rensing av kroppen. Når du våkner, må du drikke et glass vann.

10:00 - 14:00 - tid for rask forbrenning. I løpet av denne perioden kan du trygt spise så mye du vil, maten blir ferdig fordøyd.

14:00 - 18:00 - økt mental og fysisk prestasjon. Hvis en person er involvert i sport på dette tidspunktet, vil trening hjelpe bedre fordøyelse mat og rensing.

18:00 - 22:00 er en periode med mental avslapning og maksimal leddbevegelighet, slik at du trygt kan tøye litt.

22:00 - 02:00 - tid for fordøyelse av kveldsmat og restitusjon: vev og skadede celler regenereres. Det er best å legge seg i denne perioden, og ikke spise, som mange mennesker. :)

02:00 - 06:00 - dette "vinduet" er preget av livlige drømmer og aktiv aktivitet i nervesystemet. Hvis du står opp klokken 5 om morgenen, vil en person føle seg munter hele dagen, og hvis han på dette tidspunktet ennå ikke har lagt seg, er kroppen utmattet.

Avslutningsvis vil jeg legge til at overgangen til en råkostdiett ikke er så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. Det tar tid for deg å bli kvitt gamle dårlige vaner og lære nye. nyttige regler for din helse. Etter å ha mestret reglene for å spise plantebasert mat, vil den nye timeplanen og kostholdet ditt bli normen, og du vil virkelig begynne å nyte det!