Høsting av Schisandra chinensis for vinteren. Schisandra-preparater

Til hele året for å nyte fruktene selv dyrket og dra nytte av dem; gartnere forbereder deler av innhøstingen etter høsting. Artikkelen vil snakke om kinesisk sitrongress og måter å bevare de sunne bærene for vinteren.

Hva er en plante og hva er fordelene med fruktene?

Kinesisk er en flerårig treaktig vinranke som kan nå en høyde på 15 m. I naturen kan planten finnes i Kina, Japan og Sakhalin.

Om høsten begynner frukt, samlet i små klynger, å modnes langs hele vintreets lengde. Dette er runde røde bær med syrlig smak og sterk sitronlukt. På bildet er det vinstokker høstperioden frukten skiller seg alltid ut lyspunkter mot en bakgrunn av grønt løvverk. Det er takket være deres fordelaktige egenskaper at planten har blitt utbredt i amatørhager.

Fruktene inneholder ca. 20 % organiske syrer, mange mineralsalter, sporstoffer og vitaminer. Bruken av et slikt sett har en positiv effekt på nervøs aktivitet person, som toner hele kroppen.

På grunn av deres svært syrlige smak, blir bærene sjelden konsumert ferske. Oftere tørkes de, eller det tilberedes et brygg fra dem. Ulike typer sitrongresspreparater beholder de fleste av bærenes gunstige egenskaper og kan brukes som forebyggende og medisin. Bærene høstes etter at de er helt modne. Tidsmessig faller dette i september-oktober. Fjern børstene veldig forsiktig med en skarp kniv. Hvis vintreet er alvorlig skadet, vil det ikke bære frukt neste sesong.

Merk følgende! Under ingen omstendigheter bør du samle avlinger i galvaniserte bøtter. Når du samhandler med sitrongressjuice, begynner metallet å oksidere.

Tørket og frossen frukt

Tørking av bær kan kalles mest på en nyttig måte Oppbevaring Dette preparatet av sitrongress forårsaker praktisk talt ikke endringer i stoffene som utgjør den sure frukten. Prosessen foregår i 2 trinn. I dette tilfellet kombineres tørking frisk luft og i ovnen.

Råd. For at denne høstemetoden skal lykkes, trenger du ikke å rive bærene av stilkene. Det er bedre å tørke sitrongress med hele børster.

Tørkemetoden ser slik ut:

Bærene som er fjernet fra vintreet legges ut på en bakeplate dekket med en ren klut eller papir. Sørg samtidig for at buntene ikke berører hverandre.
Plasser stekebrettet ute under en baldakin eller, enda bedre, på et godt ventilert loft.
Etter at sitrongresset har tørket litt, kan bærene skilles fra stilkene.
Etter å ha spredt de røde fruktene i et tynt lag, sendes bakeplaten til ovnen i 7 timer. Temperaturen i løpet av denne tiden bør holdes innenfor 45-55°C og ikke mer.

Dette gjøres i flere dager. Schisandra, tørket i henhold til reglene, har en mørk rød farge. I dette tilfellet viser bærene seg å være jevnt rynkete og holder seg ikke sammen. Hvis du har mulighet og lyst til å fryse bærene, så bør de også samles med børster. Huden må være intakt.

Råd. For at tilberedningen av sitrongress ved frysing skal være vellykket, før nedsenking i fryseboks den må oppbevares i kjøleskapet i flere timer.

Tilberedte bær legges fritt ut på tallerkener, bakeplater og legges i fryseren. Etter en dag fjernes sitrongresset, legges i spesielle beholdere eller poser og lagres for langtidslagring.

Syltetøy, syltetøy og syltetøy

Schisandra er ikke bare veldig nyttig. Blandet med sukker er det ganske deilig dessert, så noen husmødre lager gjerne syltetøy, syltetøy og syltetøy av det. Den første forberedelsen av sitrongress har følgende oppskrift:

bær - 1 kg;
sukker - 1 kg.

Røde frukter males, og skiller dermed fruktkjøttet fra skallet og frøene. Tilsett sukker til den ferdige pureen og kok opp blandingen til den tykner. Syltetøyet helles på glass, forsegles og oppbevares.

Syltetøy tilberedes på nesten samme måte, men i denne oppskriften brukes hele bær og sukker tilsettes i forholdet 1:1,5. Schisandra for et slikt preparat skal være tett, litt umoden. Oppskriften gjøres trinn for trinn slik:

Uten å rive av stilken, vask sitrongresset godt.
Skill bærene og bland dem med sukker. La det stå over natten.
For å gjøre det fremtidige syltetøyet litt tynnere og beholderen med det kan settes på bålet, tilsett litt vann eller eplejuice til sitrongresset.
Beholderen med brygget settes på bålet og kokes i 5-7 minutter i 2 partier, hvoretter den helles i krukker.

Denne tilberedningen av sitrongress, som syltetøy, kjennetegnes ikke bare av sin utmerkede smak. Det kan brukes som et utmerket forkjølelsesmiddel.

Schisandra-marmelade er en herlig delikatesse som passer perfekt til te på lange kalde kvelder. For å forberede det må du ta:

sitrongressjuice - 1 l;
sukker - 2-3 ss;
pektin - 3 ss.

Den er tilberedt slik:

Pektin helles i lett oppvarmet juice og får svelle i 30 minutter.
Kok sukkersirup og 150 ml juice i en annen beholder.
Pektinblandingen helles i den varme sirupen og kokes til den tykner.
Når den er varm, helles blandingen i glass eller, hvis den konsumeres i så snart som mulig, på lave brett.
Deretter kuttes marmeladen ganske enkelt i biter med en kniv.

Å høste slike verdifulle frukter som sitrongress er ikke spesielt vanskelig. Men om vinteren nyttig produkt vil kunne tone opp og hjelpe kroppen med å takle en forkjølelse.

Kinesisk sitrongress vokser ikke bare i Kina, men kineserne fortalte om dets helbredende egenskaper, og det er de som må takkes for dette fantastisk plante fra hundre sykdommer. I sitrongress er nesten alle deler av planten medisinske og nyttige, og ikke bare bær, men også blader og unge skudd kan høstes til vinteren.

1 Tørking av Schisandra bær2 Tørking av Schisandra blader og skudd

Schisandrabær høstes på sensommeren - begynnelsen av september. Bevæpn deg med saks og klipp av hele haugen uten å rive av bærene. Legg sitrongressklaser i en flettet kurv og prøv å unngå kontakt mellom bærene og metallgjenstander. Oksider av sitrongressjuice og metall kan forårsake ubehagelige og ikke i det hele tatt gunstige forbindelser.

Schisandrabær er veldig møre og oser kjapt saft hvis du trykker litt på dem, så de tørkes på den måten sammen med stilken.

Hvis avlingen ikke er rik, kan du henge buntene på kjøkkenet, på stålkroker, til de er helt tørre.

Hvis det er mye bær, tørkes de, spres ut i ett lag på treplater eller spesialnett i 5-7 dager.

Etter at bærene har visnet, bør de tørkes i ovn eller elektrisk tørketrommel. I en elektrisk tørketrommel vil dette ta ca. 6 timer, ved en temperatur på +50 grader.

De ferdige bærene får en mørk, nesten svart farge og en noe rynket struktur.

Hvis stilkene plager deg, kan du nå trygt fjerne dem uten å skade selve bæret.

Det er bedre å oppbevare tørre sitrongressbær i en tre- eller pappeske for å unngå at de blir mugne.

Tørking av blader og skudd av sitrongress

Blader og unge skudd kinesisk sitrongress også klargjort for brygging om vinteren deilig te med sitronaroma. Bladene samles umiddelbart etter plukking av bærene, og før bladene begynner å falle.

Bladene og vinstokkene kuttes med saks og tørkes, fordeles i et tynt lag på et tørkebrett i et tørt og varmt rom.

Schisandra-blader og kvister kan brygges som en frittstående drink, legges til kjøpt te eller kombineres med andre urter. Og siden sitrongress er medisinsk plante, kontakt legen din først om bruken.

Hvordan tilberede sitrongressbær til vinteren, se videoen:

kvitring

Tilberedning av sitrongress

Lyse røde sitrongressbær har en uttalt syrlig smak og delikat aroma. Vår artikkel i dag er viet til anskaffelse av dette verdifulle naturlige råmaterialet.

Tilberedning av sitrongress

I vår region i naturlige forhold Det er også kinesiske Schisandra, som kom til oss, som navnet antyder, fra Kina. Denne lianen foretrekker å bosette seg i blandede barskog-løvskoger. Domestisert sitrongress gir en god høst - hver plante produserer ca 7 kg bær. De lyse fruktene er en utmerket energidrikk (en håndfull tørkede bær er nok til å få deg til å føle deg energisk hele dagen - jegere har brukt denne egenskapen i mange århundrer).

Schisandrabær høstes i september-oktober (under full modning). Børstene kuttes med en skarp kniv for ikke å skade morplantene (hvis vinrankene er "skadet", kan de slutte å bære frukt). Innhøstingen legges i emaljefat eller flettede kurver, men ikke i galvaniserte bøtter (den sure saften oksiderer overflaten). Bærene fjernes fra klasene og behandles innen 24 timer.

Tørket sitrongress

Schisandra bær vaskes, legges ut på en klut og får tørke helt fra fuktighet. Deretter overføres de til jernsikter eller bakeplater og tørkes i ovnen (i ovn, i tørketrommel) ved en temperatur på 55-60º C, og tar en pause i 3-4 dager etter flere timers tørking.

Frosset sitrongress

Tilberedte sitrongressbær fryses i bulk på tallerkener og helles deretter i plast- eller pappesker (eventuelt plastposer). Oppbevar produktet i fryseren.

Sitrongress syltetøy

Rene sitrongressbær dampes og males deretter gjennom en fin sil. Den resulterende pureen legges i en emaljebolle, sukker tilsettes (1:1) og kokes under konstant omrøring til den er tykk. Det ferdige syltetøyet legges i steriliserte krukker og forsegles (alternativt dekkes krukkehalsen med bakepapir og bindes med hyssing).

Sitrongress syltetøy

Syltetøyet tilberedes nesten på samme måte, men eplejuice tilsettes sammensetningen (100 ml per 1 kg puré) og sukkermengden økes med det halve (1,5 kg sukker kreves for hvert kilo bær). Ellers forblir matlagingsteknologien den samme.

Sitrongresskompott

Schisandra
Sukker - 400 g
Vann - 1 l

Schisandrabær skilles fra haugen, vaskes grundig, legges i steriliserte krukker og fylles med varm sirup. Halvlitersglass med kompott varmes opp ved 80°C i 10 minutter eller steriliseres i kokende vann i nøyaktig 3 minutter.

Sitrongressjuice

Innhøstingen holdes i et par dager og venter på at bærene blir mykne. Etter dette vaskes de og saften presses ut med en manuell juicer (det er bedre å ikke knuse frøene, da de har en harpiksaktig smak). Saften blandes med sukker i forholdet 1:2, til de søte kornene er helt oppløst, helles på mørke glassflasker og lukkes hermetisk. Oppbevar det ferdige produktet kaldt.

Schisandra vin

Vin lages av pressingene som er igjen etter tilberedning av juicen (samtidig ekstraheres frø fra de knuste fruktene). Klemmene helles kaldt vann og la stå i 2-3 dager. Vørteren dreneres, fortynnes med vann og sukker tilsettes (etter smak). Vinen får gjære, dekket med en vannforsegling og tappes deretter fra sedimentet.

Schisandra frø tinktur

Frøene som er igjen etter tilberedning av vinen vaskes for å fjerne gjenværende fruktkjøtt, knuses og fylles med alkohol. Etter et par uker er produktet klart til bruk (det drikkes i små doser, ikke mer enn 30 dråper).

Schisandra sirup

Schisandra bær vaskes, helles i en glasskrukke og males med sukker i forholdet 1:1. Etter 7-10 dager dreneres den sedimenterte sirupen, filtreres, helles i steriliserte flasker og sendes til et kaldt sted for lagring.

Sitrongressmarmelade

Schisandra juice - 1 l
Pektin - 3 ss.
Sukker - 2-3 ss.

Pektin fortynnes i oppvarmet juice og får stå i omtrent en halv time. Kok sirupen separat med den angitte mengden sukker og 150 ml juice. Hell pektinblandingen i den varme sirupen, kok opp og kok under konstant omrøring til den er tykk. Den ferdige marmeladen overføres til steriliserte krukker og lukkes.

Høsting og dyrking av sitrongress kan virke som en plagsom prosess, men dette er ikke helt sant. En liana som reiser seg på en støtte tar opp et minimum av plass, men gir samtidig maksimale fordeler, dekorerer hagen og gir verdifulle medisinske råvarer.

Schisandra-syltetøy for vinteren: en oppskrift fra Fjernøsten

Hei kjære lesere. I år, etter at alle frukt- og bærgledene brant under vårbrannen for et par år siden, vokste sitrongresset tilbake og begynte å bære frukt igjen. Og forresten, det er veldig beleilig. Det regner i Fjernøsten, jeg ble forkjølet, og sitrongresssyltetøy er det første middelet i kampen mot en slik sykdom.

Denne planten sammenlignes til og med i sine helbredende egenskaper med ginseng. Schisandra bær booster immunforsvaret perfekt, normaliserer blodtrykket, styrker og gir styrke. Så før du legger deg, bør du avstå fra å innta kinesisk sitrongresssyltetøy. Det er så nyttig at det fortjener en egen diskusjon om dette temaet, som jeg definitivt vil ta opp i nær fremtid. Jeg skal bare fortelle deg hvor mye av det helbredende egenskaper hjelpe mot forkjølelse.

Den siste sommersesongen var jeg forresten ikke lat og var godt forberedt på den lange vinteren. Jeg lagde alle slags syltetøy og glemte selvfølgelig ikke bringebærsyltetøy. Hvordan ville det vært uten ham?

I vårt område begynner sitrongresset å modnes i slutten av august og begynnelsen av september. Dens knallrøde klaser er gjemt i tett løvverk, i håp om at de ikke vil bli tilberedt i sukker sirup. Men det var ikke der.

Som i jungelen, på vei gjennom vinstokker, vokter fjernøstningene sitrongresset. De er ikke redde for myggene i havene; når den modnes, venter de tålmodig. Så snart bærene ble litt røde, var jegere med kurver rett der. Messingkummene begynte å ringe og de la syltetøyet i glassene. Om vinteren vil de få helseeliksiren. De vil knytte seg til det en eller to ganger og øke antallet husdyr til stammen. Tross alt er sitrongresset vårt fortsatt en helt.

Kinesisk sitronbærsyltetøy

Ved veiing fikk jeg 870 gram sorterte sitrongressbær. Dette er mengden jeg trengte:

1300 gram sukker et halvt glass naturlig eplejuice.

Til syltetøy er det bedre å bruke røde, men ikke helt modne bær. De må være litt faste.

Oppskrift med bilder steg for steg

Jeg vasker sitrongresset under rennende vann uten å fjerne det fra grenene. Jeg lot vannet renne av.

Jeg sorterer i det, skiller bærene fra grenene, fjerner rusk og alle slags insekter. Se nøye på bildet der alle ingrediensene viser seg sammen. Etter blad marihøne krypende. Selv la jeg merke til først nå at insektet hadde kommet inn i rammen, og derved bestemte meg for å forevige seg selv. Jeg sovner, sitrongress med sukker.

Jeg rører og lar det stå slik i 12 timer. Det kommer ikke mye juice ut. Det hele absorberes av sukker.

Jeg varmer den på lav varme. Samtidig rører jeg hele tiden i sukker- og bærblandingen. Sirupen dannes ganske raskt. Etter koking fortsetter du å koke i 5-7 minutter.

Dette er en stor klatrende busk-liana fra magnoliafamilien. Lengden når femten meter, og sammenflettede trær, sitrongress ligner en vinranke. Tykkelsen på stilken er 2 centimeter. Planten har form av en busk i de nordlige regionene. Schisandra-bladene er lysegrønne, bladstilte og litt kjøttfulle, for det meste arrangert i tuer, og bladstilkene deres kan være enten rødlige eller rosa. Blomsterkrem eller hvit med en behagelig lukt, og støvbærere på 3-5 stykker forenes i en tykk kolonne.

Schisandra bær er 2-frø, knallrøde, saftige, sfæriske, veldig sure. Frøene lukter sitron og har en bitter, skarp smak. Barken på røttene og stilkene lukter også sitron, derav navnet Schisandra.

Lianen vokser vilt sør i Sakhalin, i Primorye; den kan også finnes i løvskoger, i elvedaler, langs kantene og i lysninger. Rikelig høsting av sitrongress forekommer en gang hvert par år, og på grunn av uforsiktig kutting av grener under høsting, stoppes buskens vekst.

Hvordan velge

Vanligvis høstes fruktene og frøene av sitrongress. Når de modnes, samles fruktene. Og tørkeprosessen består av to deler: først tørkes sitrongressbærene litt i luften i to til tre dager, og deretter tørkes de i en spesiell tørketrommel eller en vanlig ovn. Til å begynne med er temperaturen satt til førti grader, og ved slutten av tørkingen heves den til seksti.

Hvordan lagre

Dessverre er ferske sitrongressbær vanskelig å finne og kjøpe. Men sommerboere dyrker denne vintreet på tomtene sine. Fruktene, samlet i et tynt lag i bokser, tørkes umiddelbart. Deretter legges de i små poser.

Mulig med friske bær Uten å skade frøene, klem ut saften og bevar den med sukker. Etter å ha stått en stund får saften en gelékonsistens.

En annen riktig vei oppbevaring av frukt er å dekke dem med sukker, male dem godt og legge dem i en krukke. Må oppbevares i kjøleskap.

Kjemisk oppbygning

Schisandra-frukter inneholder nesten 20 % organiske syrer, hovedmengdene er eple, sitron og vinsyre. Litt sukker og ca 500 mg vitamin C per 100 gram bær. Den inneholder også pektiner, tanniner, saponiner, flavonoider og antrakinoner. Schisandra er rik på essensielle oljer, fordi i stilken og frøene er det mer enn to prosent, og i barken på stilkene er det mer enn tre prosent. Eterisk olje har funnet sin bruk i parfymeri.

Opptil 33 % fet olje er inkludert i frøene. Oljen består av glyserider av umettede fettsyrer - oljesyre og linolsyre. Vitamin E ble også funnet i den. Takket være sammensetningen har sitrongress immunstimulerende, adaptogene, stimulerende og styrkende egenskaper.

Næringsverdi per 100 gram:

Fordelaktige egenskaper av sitrongress

Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer

Schisandra-blader inneholder et stort antall mikro- og makroelementer: kalsium, magnesium, kalium, jern, kobber, mangan, kobolt, jod, sink og aluminium. De finnes også i frukt, men bare i mye større mengder.

Verdien og fordelaktige egenskaper til sitrongressfrukter er vitamin E og C, mineralsalter, organiske syrer, sukker og andre komponenter nevnt ovenfor.

Men de viktigste og mest nyttige komponentene i Schisandra er schisandrol og schisandrin – biologisk aktive stoffer inkludert i den eteriske oljen. De toner og forbedrer leverfunksjonen. Disse stoffene stimulerer det kardiovaskulære og nervesystemet. Daglig dose Disse stoffene er inneholdt i 50 gram fersk sitrongress fruktkjøtt.

Medisinske egenskaper

Tilbake på 500-tallet var den forfriskende og styrkende effekten av sitrongressfrukter kjent. Lokale jegere i Fjernøsten tok dem med seg for å jakte tørkede bær sitrongress, hjalp de dem med å bli mer motstandsdyktige.

I dag har sitrongress funnet sin brede bruk som et adaptogent og stimulerende middel for mental og fysisk tretthet. Det er også veldig effektivt for depressive og asteniske syndromer.

Schisandra bærtinktur brukes som profylakse mot akutte luftveisinfeksjoner og influensa. Glykogeninnholdet, under påvirkning av sitrongress, synker i leveren, og øker i musklene, og mengden melkesyre endres tvert imot.

I Kina brukes sitrongressfrø og frukt for svekket hjertemuskel, hjertenevrose, nefritt og hypertensjon. Et avkok av bær senker også nivået av sukker, klorider og reservealkali i blodet, og stimulerer også vevsåndingen godt.

Frukt og frø er foreskrevet for ulike sykdommer: anemi, seksuell svakhet, lungetuberkulose, sykdommer i nyrer, lever, mage, luftveisorganer.

Infusjonen er veldig enkel å tilberede: ta 1 spiseskje tørre eller friske bær og hell 250 ml kokende vann, la stå i minst to timer. Du må ta to spiseskjeer fire ganger om dagen.

En alkoholtinktur kan tilberedes som følger: 10 gram knuste frø, 20 gram frukt, hell 100 ml 70% alkohol, la stå i 10 dager, og sil deretter. Ta 25-30 dråper på tom mage.

Bruk i matlaging

I matlaging brukes sitrongress til å tilberede deilige fruktdrikker og siruper. Slike drinker løfter humøret og lindrer tretthet. Svært velsmakende syltetøy, syltetøy, syltetøy og kompotter laget av sitrongress. Konfektfabrikker legger det til noen typer marmelade, sjokolade og godteri. Og på Primorsky-anlegget produserer de raffinert sukker, som inneholder sitrongressekstrakt.

Bruk i kosmetikk

Schisandra-råvarer har også funnet sin anvendelse innen kosmetikk. Den er inkludert i fuktighetsgivende og toningmasker

Tilbake i det gamle Kina ble han først medisinske formål bruke sitrongress - et bær med bred rekkevidde nyttige handlinger. I dag dyrkes hele plantasjer av denne avlingen for den farmasøytiske industrien. Schisandra blir også ofte funnet plantet av amatørgartnere på tomtene deres, hvor den utfører en dekorativ funksjon.

Beskrivelse

Fødestedet til denne planten er Kina, men den har blitt ganske utbredt i Russland (hovedsakelig i Fjernøsten), Japan og Korea. Den vokser oftest i skråninger, som ligger i en høyde på 200 til 400 meter over nivået av reservoarer. Schisandra er en lianliknende busk, hvis forgrenede stengler er opptil 2 cm tykke og når en lengde på m. De er dekket med rødbrun glatt bark, som blir grovere og flassende med alderen.

Kjøtteaktige blader av lysegrønn farge er plassert på lange (opptil 3 cm) bladstilker. Formen deres er ellipsoid, kantene har litt uttalte dentikler. I slutten av mai - begynnelsen av juni er busken dekket med hvite, tobolige blomster som har en delikat, behagelig aroma.

Senere, i stedet for dem, dannes frukt, som til slutt modnes i september - oktober. Bærene er runde, knallrøde. Massen deres er saftig og myk, men smaken er veldig spesifikk, bitter. Lukten, som bladene og barken, er sitronaktig, og det er grunnen til at planten har fått navnet sitt. Inne i hvert bær er det to nyreformede frø. Fruktutbyttet er omtrent opptil 30 kg per 1 ha.

Biokjemisk sammensetning

Et stort nummer av nyttige komponenter inneholdt i denne planten gjør at den kan brukes mye i den farmasøytiske industrien. Komplekset deres er ansvarlig for dets terapeutiske effekt.

Mange forskjellige ting har blitt til i dag medisiner, som inneholder sitrongress. Bærene er rike på katekiner, antocyaniner, essensielle oljer, pektin og organiske syrer. Det er en utmerket kilde til vitamin C.

De er også rike på mikroelementer, som kobber (0,1 mg/g), mangan (0,22 mg/g), sink (0,13 mg/g), nikkel (0,33 mg/g). En stor mengde kalium (19,2 mg/g) og selen (33,3 mg/g) ble funnet i dem. Alle disse komponentene har en positiv effekt på menneskekroppen. Ingen giftige stoffer ble påvist.

Medisinske egenskaper til sitrongress

Populariteten til denne planten i farmakologi er i stor grad på grunn av dens styrkende og gjenopprettende effekter. Det er ikke for ingenting at kinesiske jegere, når de skulle på en lang reise, alltid tok med seg sitrongressbær. Egenskapene til disse fruktene stimulerer de nervøse og muskelsystemet bidratt til å bevare fysisk form, i lang tid gå uten mat og ikke føle deg trøtt.

Schisandra-frukter forbedrer positive reflekser, aktiverer metabolisme, øker immuniteten og lysfølsomheten til de visuelle organene. I tillegg stimulerer de kardiovaskulær aktivitet og pust, øke motorisk sekresjon fordøyelseskanalen, tone livmor- og skjelettmuskulaturen. Terapeutisk effekt forklares av fruktens evne til å øke blodsirkulasjonen i et sykt organ, og de biologisk aktive stoffene i dem hjelper den koordinerte funksjonen til hele organismen som helhet.

Schisandra er et bær som er uunnværlig i prosessen med intenst mentalt arbeid, når konsentrasjon, konsentrasjon og persepsjonsintegritet er spesielt nødvendig.

Bruk i folkemedisin

Produkter basert på denne planten brukes hovedsakelig for tap av styrke, for å gjenopprette ytelsen og for overarbeid. Dens frukter anbefales for personer som har lidd av alvorlige svekkende sykdommer. Deres styrkende egenskaper hjelper til med å takle økt mental stress.

For astma, bronkitt og andre sykdommer luftveiene bruke ulike deler av den navngitte planten. Schisandra bær, hvis bruk er diskutert i vår artikkel, er effektive for nærsynthet, gir utmerkede resultater for å forbedre synsstyrken.

Tinkturer tilberedt av sitrongressfrukter hjelper mot impotens, forskjellige typer depressive tilstander for å forebygge influensa og forkjølelse. Eteriske oljer som finnes i planten i store mengder forbedrer funksjonen til leveren og hjertet, og har en kløestillende effekt mot insektbitt.

Det har blitt fastslått at sitrongressbær til og med kan fjerne glykogen og senke blodsukkernivået.

Oppskrifter

Fruktene av denne planten brukes til medisinske og for forebyggende formål i enhver form - fersk, tørket, frossen. Det finnes et stort antall matlagingsmetoder ulike virkemidler, blant hvilke de mest populære er følgende:

Bruk i matlaging

Schisandra-frukter brukes med hell til å lage fruktdrikker og siruper. Disse drinkene gir deg energi og løfter humøret. I matlaging er det mange alternativer for hva man skal gjøre med sitrongressbær. Fra dem viser det seg deilig syltetøy og til og med marmelade.

Schisandra for vekttap

Det er mange hovedårsaker til overvekt - det kan være forårsaket av dårlig kosthold, hormonelle forstyrrelser, langsom metabolisme, stress, lav fysisk aktivitet etc. Schisandra er et bær som kan eliminere mange av dem, takket være sine fantastiske egenskaper. Det normaliserer metabolske prosesser, reduserer kolesterol, jevner ut hormonell bakgrunn. I tillegg, ved å stimulere kroppen, lar sitrongress deg øke energiforbruket. Alt dette fører til fettforbrenning.

Ernæringseksperter mener at å drysse schisandrajuice på mat reduserer absorpsjonen av sukker, hvis overdreven forbruk er en av årsakene til fedme. Den store mengden vitamin C som finnes i fruktene til denne planten normaliserer tarmfunksjonen. Regelmessig bruk vann med tilsetning av sitrongressjuice eller dets bær lar deg miste opptil 10 kg overflødig vekt.

Du bør bare ikke misbruke en slik diett. Kurset bør ikke være mer enn en måned, fordi ellers kan funksjonen til magen bli svekket.

Kontraindikasjoner

Alle midler som brukes i folkemedisin, bør bare tas etter konsultasjon med lege, da det alltid er noen kontraindikasjoner. Selv de tilsynelatende helt ufarlige sitrongressbærene anbefales ikke til bruk av personer som lider av søvnløshet, magesekresjonsforstyrrelser, høyt blodtrykk, samt gravide og ammende kvinner.

Klargjøring og lagring

Schisandra-frukter samles når de er helt modne. Dette skjer vanligvis i september, før frosten setter inn. Børstene rives forsiktig av for ikke å skade vinstokkene og spres på burlap.

De blir stående i denne formen under en baldakin i ca. 2 dager. Deretter plukkes bærene og legges i en spesiell tørketrommel i 6-8 timer. Temperaturen bør holdes mellom 45 og 55⁰С. Oppbevar tørkede råvarer i hermetisk lukkede poser.

Schisandra chinensis er en plante med et stort beløp nyttige handlinger. Alle varer ganske lenge, så det er tilrådelig å ta produkter fra fruktene i første halvdel av dagen.

Veldig sunne bær kinesisk og Fjernøsten Schisandra Flott for å lage syltetøy hjemme. Mange kokker deler noen oppskrifter og tips, informerer om funksjonene, fordelaktige egenskaper og farene ved frukt. La oss se på alle disse finessene i denne artikkelen.

Egendommer

Schisandra er en flerårig løvfellende vinranke som har en treaktig stamme. Høyden på busken kan nå 15 meter. Schisandra har avlange, spisse, kjøttfulle blader, disse lysegrønne petiolate bladene når 10 cm. Under blomstringen vises hvite blomster på vintreet. De knallrøde bærene ser ut som vokskuler og har en tydelig duft av sitron og furu. Hver frukt har et lite frø.

Schisandra har uvanlig, spesifikk smakskvaliteter. Planten kombinerer 4 smaker: søtt, surt, bittert og salt. Bærene blir vanligvis ikke konsumert ferske fordi fruktkjøttet er for surt og frøene er bitre og skarpe. Imidlertid er skallet på frukten utrolig søtt. Medisiner laget av sitrongress har en salt smak.

Siden antikken, i Kina, Japan og Korea, ble bær lagret for fremtidig bruk. Sjømenn og jegere brukte tørket frukt, som inneholder et spesielt styrkende stoff med oppkvikkende egenskaper. Planten lindrer tretthet, hjelper med å overvinne søvn og gir en person styrke.

Hjemlandet til busken anses å være Langt øst, Nord-Kina og Japan. Fjernøsten og kinesisk frukt modnes i slutten av august eller begynnelsen av september. Innhøstingen høstes om høsten før utbruddet av kaldt vær. Druene kuttes veldig forsiktig med en skarp kniv. Hvis vintreet blir skadet, blir det ingen høsting neste år.

Schisandra egner seg lett til prosessen med konservering. Den er flott til vinterforberedelser.

Fordelaktige funksjoner

Planten inneholder mange garving og organisk materiale. Den inneholder sitronsyre, eplesyre og vinsyre. Saften av moden frukt inneholder karbohydrater og eteriske oljer. Bæren er rik på kalium, kalsium, selen, jod, jern, magnesium, fosfor, vitamin B, C, E.

Fruktsyltetøy gir kroppen energi, styrke og handlekraft. Planten bidrar til å forbedre immuniteten, har gjenopprettende effekt. Syltetøy forbedrer funksjonen til fordøyelseskanalen. Bein er også styrket.

For de som lider av visse hjertesykdommer, vil bærdessert være til stor nytte. Fruktene har en gunstig effekt på elastisiteten til hjertemuskelens vegger og stabiliserer hjertesammentrekninger.

Bæret fremmer konsentrasjon, økt synsskarphet og øynenes evne til raskt å tilpasse seg i mørket. Hun stimulerer godt nervesystemet, hjelper med å takle depresjon og stress. Planten blir bedre reproduktiv funksjon kroppen, bremser aldringsprosessen. Metabolske prosesser i hjernebarken intensiveres.

Syltetøy regulerer blodsirkulasjonen, reduserer risikoen for blodpropp, og har en gunstig effekt på blodsammensetningen. Ved anemi og tap av styrke anbefales også bruk av sitrongress. Frukt kan serveres profylaktisk fra onkologi. De brukes til å lage medisiner beregnet på kjemoterapi.

I perioden med vinterforkjølelse hjelper sitrongressbærsyltetøy kroppen med å bekjempe virus, bakterier og lindrer ulike inflammatoriske prosesser. Åndedrettssystemets funksjon er normalisert. Schisandra er inkludert i komposisjonen kompleks terapi for å bekjempe bronkitt, bronkial astma.

Mulig skade

Far Eastern Schisandra er et veldig sterkt naturlig sentralstimulerende middel. Personer med økt eksitabilitet bør avstå fra å bruke det. Til tross for at sitrongresssyltetøy inneholder høy konsentrasjon nyttige stoffer, bør det gis til barn veldig nøye.

Epileptikere, hypertensive pasienter, gravide og ammende unge mødre er bedre å unngå fjernøsten og kinesisk sitrongress. Bærdessert kan føre til en økning blodtrykk, økt hjertefrekvens.

Jam kan forårsake allergiske reaksjoner, derfor, før bruk, er det tilrådelig å sjekke kroppen din for individuell toleranse for sitrongress.

Hvordan lage mat?

Sitrongressyltetøy fra Fjernøsten er flott for å forberede desserten til vinteren. Finnes klassisk oppskrift lage syltetøy. For å gjøre dette trenger du et kilo bær, 1,5 kg granulert sukker og 100 ml varmt vann. De modne, tette bærene vaskes med rennende vann, fjernes fra grenene og drysses med sukker på toppen.

Bærblandingen skal trekke i en dag. Tilsett så 100 ml kokende vann til massen og varm opp på lav varme under konstant omrøring. Kok i 15 minutter. Etter avkjøling gjentas prosedyren. Den varme bærmassen helles i forhåndssteriliserte krukker, rulles sammen ved hjelp av konvensjonell teknologi, avkjøles og sendes til langtidslagring.

For å tilberede syltetøy fra kinesisk sitrongress, må bærene sorteres nøye, vaskes, skilles fra grenene, dekkes med granulert sukker og stå i 12 timer. I løpet av denne tiden bør fruktene absorbere sukkeret. For 500 g bær trenger du 900 g perlesukker. Naturlig eplejuice (100 ml) helles i bærmassen.

Blandingen kokes opp. Kok i 7 minutter, fjern fra komfyren og pakk inn i et håndkle. Etter at desserten er helt avkjølt, gjentas prosedyren. Varmt syltetøy helles i steriliserte glass, rulles sammen, avkjøles og oppbevares. Ferdige produkter har en holdbarhet på opptil 3 år eller mer.

Du kan lage sitrongresssyltetøy uten å tilsette vann eller eplejuice. De forbehandlede bærene dekkes med granulert sukker og får stå i 24 timer. Kok deretter i 5 minutter og avkjøl. Gjenta kokingen igjen i like lang tid. Det interessante er det syltetøy mister ikke sine ernæringsmessige egenskaper; det kan legges til bakevarer eller spises med te.

Denne dessertoppskriften er ideell for hermetisering til vinteren.

I tillegg kan du lage syltetøy av sitrongress.

Trinn for trinn prosess:

fruktene bankes i en sil til frøene forblir i den og fruktkjøttet er i en bolle;
et kilo sitrongress, gnidd gjennom en sil, dekkes med et lag sukker i samme mengde, la stå i flere timer til bærjuicen vises;
kok under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst;
tilsett kanel for smak;
kok i omtrent en time;
sjekk beredskapen til syltetøyet ved å slippe en dråpe på en tallerken, som ikke lenger skal spre seg;
Den varme massen legges i steriliserte krukker og rulles sammen.

"Pyatiminutka" syltetøy er tilberedt av bærpuré. Schisandra skåldes først med kokende vann. Vasket, renset for fremmede urenheter, tørkede bær males på en sil. Du kan bruke en kjøttkvern, mikser eller annet passende husholdningsapparat. Den resulterende slurryen drysses med sukker og kokes over lav varme under kontinuerlig omrøring. Tilsett så et halvt glass eplejuice i bærmassen. naturlig juice, kok i 5 minutter. Den søte retten er klar.

Om kvelden anbefales det å avstå fra å innta sitrongresssyltetøy, da det bringer kroppen inn i en tilstand av våkenhet. Lysten til å sove forsvinner.

Du kan tilberede syltetøy bare i emalje- eller glassbeholdere. Den høye kjemiske aktiviteten til frukten bidrar til oksidasjon av produktet, så bruk av kobber- og aluminiumsbeholdere anbefales ikke.

For å lære hvordan du lager sitrongresssyltetøy, se følgende video.