Sparanghelul verde conține multe microelemente benefice, vitamine, antioxidanți și minerale pentru organism. Printre acestea se numără vitamina C și vitamina A, calciul, fierul, potasiul și multe altele. Sparanghelul completează perfect preparatele gourmet și vă va ajuta să vă diversificați meniul obișnuit. Pentru a păstra sulițele de sparanghel verzi crocante după tratament termic, trebuie să știi anumite secrete de gătit. Nu vă fie teamă să îl adăugați în rețetele familiare și să experimentați pentru a găsi un fel de mâncare preferat, care are gust chiar și ca un gurmand sofisticat.
Există multe moduri de a găti sparanghelul verde și de a-ți surprinde oaspeții. Cu toate acestea, le vom evidenția pe cele mai populare și simple.
Metoda 1. Pregătirea lăstarilor pentru gătit
- Înainte de a pregăti lăstari groși, ar trebui să curățați tulpina lemnoasă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un cuțit care poate fi folosit pentru a tăia zonele dure.
- Dar daca te hotarasti sa faci o salata de sparanghel sau sa o prajesti intr-o tigaie, alege tulpini mai subtiri.
Metoda 2: Aburire, albire și fierbere
- Mulți oameni sunt interesați de cum să gătească sparanghelul la abur. Această metodă de gătit este ideală dacă intenționați să o serviți ca garnitură la felul principal. Această metodă este bună și pentru că permite sparanghelului verde să rețină toate mineralele benefice, vitaminele și oligoelementele.
- O alta metoda cunoscuta gătit sparanghel - albire. Sari peste sparanghelul in apa rece daca preferi sa-l servesti caldut. Mai jos este un algoritm care vă va ajuta să vă albiți corect sparanghelul.
- Gătiți tulpinile timp de 3 minute.
- Verificați starea de pregătire a sparanghelului - nu trebuie să fie moi, ci mai degrabă crocante.
- Odată fiert, se răcește sparanghelul într-un recipient cu apă rece.
Sparanghelul albit poate fi adăugat în salate sau servit ca garnitură.
- Tulpinile de sparanghel verzi pot fi fierte. Cu toate acestea, aveți grijă să nu le gătiți prea mult.
- Se fierbe apa si se adauga 2 lingurite de sare.
- Gătiți tulpinile de sparanghel în apă clocotită până când se înmoaie.
- Sparanghelul poate fi, de asemenea, gătit cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un vas special în care va trebui să turnați un sfert de pahar de apă. Așezați sparanghelul în interiorul recipientului cu apă și acoperiți cu un capac. Gătiți tulpinile la temperatura ridicata timp de 3 minute se deschide capacul, se amestecă și se fierbe încă 3-4 minute până când tulpinile devin moi.
Metoda 3. Soterea
- Sparanghelul poate fi sot nu numai separat, ci și prin adăugarea altor legume, cum ar fi morcovi, ceapa și chiar ciuperci. Atunci nu va fi doar o garnitură sau un ingredient pentru o salată, ci un fel de mâncare independent de legume.
Metoda 4. Coacerea în cuptor
Există un alt mod bun și simplu de a găti sparanghel verde proaspăt în cuptor.
- Cumpărați doar sparanghel proaspăt, de culoare verde închis și tare ca textură, iar vârfurile tulpinilor ar trebui să fie și ele tari.
- Sparanghelul trebuie păstrat la frigider cu capetele tulpinilor pre-umezite timp de cel mult 3 zile de la data achiziției. Nu lăsați sparanghelul neacoperit printre alte alimente în frigider; puneți-l într-o pungă de plastic sau într-un recipient special pentru depozitarea legumelor. Astfel tulpinile își vor păstra prospețimea mai mult timp.
- Prepararea salatei de sparanghel este destul de simplă și rapidă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de sparanghel răcit gata preparat, mai multe roșii și ceapă sau salată verde tăiate felii subțiri. Atat de usor de reumplut salata de legume Puteți adăuga ulei de măsline și, de asemenea, adăugați puțin oțet. Trebuie servit rece.
- Un sos cu unt și ierburi se potrivește bine cu sparanghelul. Pentru a pregăti acest dressing, veți avea nevoie de o lingură de apă clocotită, o jumătate de linguriță din orice ierburi uscate care vă plac. De exemplu, puteți amesteca busuioc, cimbru și rozmarin sau puteți adăuga doar unul dintre condimentele de mai sus. Masa rezultată trebuie amestecată bine cu unt înmuiat (aproximativ 60 g).
Sparanghelul coreean este un fel de mâncare care este servit în multe restaurante asiatice. Dar îl puteți pregăti cu ușurință acasă. Acest tratament nu este doar foarte gustos, ci și sănătos, deoarece fuju (sparaanghel) conține un numar mare de fibre și îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal.
Ar trebui să începeți să vă cunoașteți preparatul cu care se discută reteta clasica. Pentru aceasta, ar trebui să folosiți sparanghel uscat (180 g) și un număr mare de condimente diferite. Trebuie să luați: 3-4 căței de usturoi, câte 3 lingurițe. zahăr și sare, 90 ml. sos de soia fara aditivi, 1 ceapa alba, condimente speciale pentru morcovi coreeni, orice ulei pentru prajit.
- Pentru început, fuju este înmuiat apă rece timp de 7-9 ore. Cel mai simplu mod este să-l lași în lichid peste noapte. După aceasta, lăstarii sunt stoarși din apă și tăiați în fâșii subțiri.
- Orice ceapă poate fi tocată într-un mod convenabil si se prajesc in ulei pana devin aurii.
- Separat, sosul de soia se combină cu usturoiul trecut printr-o presă, uleiul rămas de la gătirea legumelor, se adaugă zahăr, sare și condimente. Masa se frământă bine până se omogenizează.
- Sparanghelul se toarnă cu sosul rezultat, se pune într-un recipient închis ermetic și se pune la frigider pentru 5-6 ore. Cu cât gustarea rămâne mai mult timp la rece, cu atât va fi mai gustoasă.
Pentru ca tratarea să arate apetisant și atractiv, fuju-ul trebuie tăiat în diagonală. În acest caz, tăietura paiului va fi vizibilă pe gustarea finită.
Rețetă rapidă
Dacă gospodina mai are foarte puțin timp, atunci sparanghelul picant poate fi preparat foarte repede. Pentru a face acest lucru, va trebui să utilizați alte ingrediente: 250 g de fuju uscat, 120 ml. apă, 60 ml. otet de masa(puteți lua vin), 1 morcov mare, câțiva căței de usturoi, 3 lingurițe. zahăr, unt, un praf de sare și piper roșu măcinat. Următoarele descriu cum să gătești sparanghelul în coreeană cât mai repede posibil.
- Primul pas este să fierbeți apă și să turnați în ea sparanghelul uscat. In asemenea conditii timp optimînmuierea ingredientului se va reduce la 1 oră.
- Morcovii sunt tăiați folosind o răzătoare specială „coreeană”. Dar, dacă nu îl aveți la îndemână, puteți folosi unul mare obișnuit.
- Pentru a pregăti marinada, ardeiul se combină cu sare, zahăr granulat, usturoi tocat și oțet. Amestecul rezultat se pune intr-o cratita la foc mediu. Opriți aragazul imediat ce lichidul fierbe.
- Marinada se toarnă pe fuja tocată amestecată cu morcovi. Gustarea se pune sub presiune și se lasă caldă aproximativ 1 oră. Apoi, trebuie mutat la frigider pentru depozitare.
Sparanghelul picant preparat după această rețetă va fi un adaos excelent la salate. Il poti adauga si in sosurile picante pentru carne.
Cu seminte de susan
Pentru a face felul de mâncare și mai sănătos și pentru a-i îmbunătăți gustul, ar trebui să adăugați semințe de susan la sparanghel. Aceste semințe conțin o cantitate mare de calciu și, în plus, adaugă originalitate oricărei gustari. Cel mai bine este să combinați semințele de susan negre (2 lingurițe) și albe (1 linguriță). În plus, ar trebui să utilizați și: 230 g fuju uscat, 1 linguriță. sare și zahăr, câțiva căței de usturoi, 1 morcov, 50 ml. oțet de mere, condimente morcov coreean și ardei roșu măcinat, 100 ml. uleiuri
- Înmuiați sparanghelul în apă rece timp de cel puțin 5 ore. Dacă nu așteptați timpul specificat, gustarea se va dovedi prea dură și lipsită de gust. Apoi, produsul este stors și tăiat în bucăți miniaturale.
- Morcovii se toaca cu razatoarea si apoi se combina cu sparanghelul preparat.
- Susanul se prăjește într-o tigaie uscată.
- Într-un castron separat amestecați fuju, morcovii, seminte de susan, zahăr, sare, condimente și oțet.
- Măsline, floarea soarelui sau oricare altul ulei vegetal se aduce la fierbere intr-o tigaie, dupa care se toarna ingredientele ramase.
Viitoarea gustare ar trebui să fie la frigider pentru cel puțin 6 ore. Abia după aceasta poate fi servit.
Reteta coreeana de sparanghel si morcovi
Fuju picant se potrivește perfect cu morcovii coreeni. Un astfel de aperitiv poate deveni un fel de mâncare independent separat pentru masa festiva. Mai ales dacă îi adaugi și dulce roșu ardei gras(1 BUC.). De asemenea, va trebui să folosiți: 300 g de morcovi coreeni pregătiți, 200 g de sparanghel uscat, 2 cepe albe, 30 ml. sos de soia, un amestec de ardei macinati, 4-5 catei de usturoi si sare.
- Sparanghel se sparge și se toarnă apa calda, se adaugă sare și se lasă aproximativ 1 oră.
- Se toaca ceapa si ardeiul gras, se prajesc feliile in ulei pana sunt fierte pe jumatate, apoi se adauga in legume fuja inmuiata, putina apa, condimentele si se fierb ingredientele enumerate la foc mic timp de 10-12 minute.
- Amestecul rezultat este combinat cu morcovi coreeni și asezonat cu sos de soia.
Aperitivul picant finit poate fi stropit cu o cantitate mare de ierburi tocate și servit ca adaos la orice fel de mâncare din carne sau legume.
Cum să gătești sparanghelul pentru iarnă
Un aperitiv picant cu sparanghel în stil coreean poate fi preparat și pentru iarnă.
Rețeta pentru un astfel de fel de mâncare nu este mai puțin simplă și simplă. Pentru aceasta va trebui să folosiți următoarele ingrediente: 250 g sparanghel uscat, 2 buc. morcovi si ceapa, 2 catei de usturoi, 60 ml. ulei de floarea soarelui, 1 lingura. oțet, sos de soia și zahăr, un praf de sare și condiment coreean pentru morcovi.
- Sparanghelul este pre-înmuiat în apă rece peste noapte. După care se stoarce bine și se taie în diagonală.
- Ceapa, morcovii și usturoiul se toacă (cel din urmă se taie cel mai bine în felii subțiri) și se prăjesc bine în ulei de floarea soarelui.
- Fuzhu este amestecat cu legumele preparate și apoi acoperit cu o marinadă făcută din sos de soia, oțet, zahăr, sare și condimente.
- Gustarea rezultată poate fi transferată în borcane pre-spălate și sterilizate. Se pastreaza bine toata iarna pe raftul de jos al frigiderului.
Cel mai bine este să puneți sparanghelul în stil coreean în borcane miniaturale, deoarece este cel mai adesea consumat în porții mici și în formă deschisă se poate deteriora rapid.
Conținut caloric
Dacă sparanghelul vegetal obișnuit are un conținut minim de calorii de 15 kcal la 100 g, atunci această cifră este semnificativ diferită pentru un produs preparat în coreeană. Gustarea exotică are 234 kcal la fiecare 100 g.
Dacă vorbim despre sparanghelul uscat, cifra se dovedește a fi și mai mare - 440 kcal la 100 g. În același timp, compoziția armonioasă a produsului permite includerea acestuia sub orice formă. meniu de dietă. Sparanghelul este bogat în proteine și sărac în grăsimi.
În zilele noastre, pe paginile diferitelor reviste culinare și pe internet găsiți multe rețete de gătit sparanghel. Printre acestea se numără atât preparate clasice, cât și gastronomie, al căror gust este îndrăgit și apreciat de gurmanzi. Acest articol va enumera unele dintre cele mai interesante și modurile corecte gătirea sparanghelului.
Clasic
Dacă abia începi să experimentezi cu acest produs și nu știi cum să gătești sparanghel, folosește rețeta clasică. Pentru a face acest lucru, curățați sparanghelul (decojiți pielea și îndepărtați capetele lemnoase). Formați mănunchiuri de tulpini decojite (6-10 bucăți fiecare), apoi legați-le cu un fir special de bucătărie. Luați o tigaie adâncă și fierbeți apă cu sare, ținând cont că trebuie să acopere complet ciorchinii fierți.
Pentru a găti corect sparanghelul, trebuie să setați cronometrul pentru 15-20 de minute. După ce sparanghelul este gata, trebuie să mutați ciorchinii într-o nouă porție de apă clocotită cu sare și să așteptați puțin. Apoi uscați produsul finit pe un prosop și serviți imediat, amintindu-vă să îndepărtați mai întâi firul de bucătărie care leagă mănunchiul.
Orice gospodină ar trebui să ia în considerare modul de pregătire a soiurilor verzi. Singura diferență constă în metoda de prelucrare a tulpinii originale: sparanghelul alb este curățat exclusiv de sus, iar sparanghelul verde este curățat de la centrul tulpinii în jos.
Sparanghelul fiert va fi deosebit de gustos dacă este servit cu un sos special. Iată câteva exemple de astfel de aditivi:
- sos olandez (baza de galbenus cu adaos de suc de lamaie si unt),
- se topesc, se adauga parmezan si sunca uscata,
- se topeste untul si se amesteca cu pesmet fin.
Nu credeți că puteți găti din sparanghel, cu excepția gătirii sale obișnuite, doar mâncăruri complexe. De exemplu, luați în considerare un alt fel de mâncare foarte simplu.
cu branza
Pentru preparare, curățați și fierbeți tulpinile de sparanghel așa cum este descris mai sus. În plus, adăugați o cantitate mică de unt și un praf de zahăr în apă.
Înainte de asta, pregătiți un vas de copt: ungeți-l și presărați pe fund pesmet ras fin.
Se aseaza sparanghelul fiert intr-o forma, se presara cu branza rasa si pesmetul ramas, se toarna usor untul topit si se da la cuptor. Deoarece sparanghelul este deja gata, ar trebui să așteptați până când brânza se topește, să-l țineți puțin mai mult și să o opriți. Acest fel de mâncare va fi o garnitură excelentă pentru carne.
Este foarte important să gătiți corect sparanghelul, mai ales la fierbere, pentru că altfel va fi moale și nu va fi potrivit pentru crearea altor feluri de mâncare. Prin urmare, exersați bine înainte de a începe să vă pregătiți următoarea capodoperă culinară.
Sparanghel imbracat cu sos gribiche
Nimeni nu va îndrăzni să-ți spună bucătar rău dacă știi că poți pregăti un fel de mâncare atât de delicios din sparanghel. Crearea lui va necesita răbdare și efort, dar rezultatul va merita.
Sos gribiche. Separați albusul fiert și gălbenușul, pisați-le în boluri diferite. Se amestecă gălbenușul cu gălbenușul de la ou crud, adăugați o jumătate de linguriță și o lingură de oțet de vin alb. Bateți amestecul până la omogenizare, adăugând ulei de măsline și ulei de arahide. Se combina apoi cu proteine tocate, capere tocate, castraveti murati si ierburi tocate (patrunjel, tarhon). Sosul trebuie refrigerat.
Dacă v-ați hotărât cum să gătiți sparanghelul și ați ales această metodă, atunci puteți face sosul cu 2-3 zile înainte de felul principal.
Crutoane. Tăiați niște inimioare de pâine, ungeți-le cu ulei de măsline, stropiți deasupra parmezan, adăugați sare și piper. Crutoanele se vor găti timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 C.
Sparanghel. Fierbeți sparanghelul în modul obișnuit, doar țineți-l în apă clocotită timp de 6 minute. Apoi, scăpați de excesul de umiditate și împărțiți tulpinile finite în mai multe părți.
Sparanghelul se serveste cu crutoane si sos.
Îngheţat Fasole verde folosit atat ca garnitura cat si ca preparat independent. Fasolea gata este în perfectă armonie în gust cu carnea, pasărea sau peștele. În 20 de minute poți pregăti acasă o masă slabă și satisfăcătoare.
Reteta clasica de garnitura
Fasolea verde fiartă este una dintre cele mai simple garnituri pentru un fel principal, salată sau supă. Nu contine grasimi si are proprietati benefice pentru digestie.
Ingrediente:
- fasole verde – 400 g;
- usturoi – 2 catei;
- ulei de măsline - 3 linguri. l.;
- piper măcinat - un praf;
- sare - ½ linguriță. l.;
- apă.
Cum să gătească:
- Se toarnă apă într-o tavă emailată largă și se pune pe aragaz.
- În timp ce apa fierbe, scoateți fasolea congelată, puneți-le într-o strecurătoare, turnați peste apă clocotită și scurgeți lichidul.
- Dacă păstăile sunt prea mari, tăiați în bucăți mai mici.
- Adăugați sare în apă clocotită, adăugați ingredientul principal și fierbeți timp de 5 minute. Apoi scoateți păstăile din apă și prăjiți la foc mediu timp de 3 minute.
- Adăugați usturoiul zdrobit, piperul și uleiul.
- Acoperiți garnitura gata cu un capac și lăsați să fiarbă timp de 5 minute.
Reteta video
Avantajul rețetei clasice este că nu este necesară dezghețarea. Datorită apei sărate, toate vitaminele și nutrienții se vor păstra în păstăi.
Gătirea într-o tigaie cu un ou
Fasolea terminată înăbușită cu ouă iese foarte suculentă. Compoziția conține cantitatea optimă de proteine pentru un mic dejun complet.
Ingrediente:
- fasole verde – 500 g;
- ouă de pui – 2 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- ulei vegetal - ½ linguriță;
- sare, piper - după gust.
Preparare:
- Clătiți fasolea cu apă și tăiați-o în bucăți. Cum dimensiune mai mică, cu atât vasul se va găti mai repede. Curăță ceapa și toacă pentru prăjit.
- Pregătiți o tigaie pentru tocătură: puneți pe foc, ungeți cu ulei.
- Prăjiți ceapa până se rumenește, întindeți păstăile și adăugați apă pentru ca lichidul să nu le acopere complet.
- Adăugați sare, piper măcinat și amestecați.
- Se fierbe timp de 20 de minute, amestecând din când în când. Apoi turnați ouăle bătute și gătiți încă 10 minute la foc mic.
În momentul în care adăugați ouăle, apa ar trebui să se fi evaporat. Dacă fasolea este încă tare, adăugați puțină apă și fierbeți până se înmoaie. Pentru a preveni ca vasul să devină o masă moale și pentru a vă asigura că păstăile rămân intacte, scurgeți excesul de apă și puneți tigaia la foc mic.
Cum să gătești fasole verde la cuptor
Pentru gătit în cuptor, se utilizează fasole verde congelată, care nu necesită prelucrare suplimentară. Pungile preambalate din magazin contin legume deja curatate si sortate.
Ingrediente:
- fasole verde – 1 kg;
- apă – 2 l;
- unt - 70 g;
- făină - 50 g;
- lapte – 1 l;
- brânză tare - 100 g;
- sare - 1 lingura. l.;
- coaja de lamaie - 1 lingura. l.
Preparare:
- Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc. Cand da in clocot adauga sare si pastai. După 5 minute, scurgeți lichidul și puneți păstăile fierte pe o tavă de copt unsă cu unt (20 g).
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Înmoaie unt intr-o cratita adaugam faina si amestecam. Se adauga apoi laptele, coaja si branza rasa. Cand lichidul se ingroasa putin se amesteca cu fasolea si se da la cuptor.
- După 15 minute vasul este gata.
Gătit video
Dacă nu există coaja de lămâie, suc de lămâie în aceeași cantitate o va înlocui. Pentru a servi, asezati o portie din vas pe fiecare farfurie, presarati pesmet deasupra si stropiti suc de lămâie.
Rețetă într-un aragaz lent
Reteta este asemanatoare cu iahnie de fasole, dar ajută la reducerea timpului de participare directă în bucătărie de mai multe ori.
Ingrediente:
- fasole verde – 400 g;
- morcovi – 2 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- pasta de tomate - 2 linguri. l.;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- frunza de dafin- 1 BUC.;
- coriandru - ½ linguriță;
- sare - 1 linguriță.
Preparare:
- Tăiați fasolea în bucăți, tocați morcovii pe răzătoarea grosieră și tocați ceapa mărunt.
- Amestecă toate ingredientele într-un bol, cu excepția pasta de roșii.
- Se lasa sa fiarba 30 de minute. Cu 10 minute înainte de a fi gata de adăugat pasta de tomateși se amestecă.
Gătitul într-un aragaz lent este o opțiune dietetică care este potrivită chiar și pentru cei care țin dietă și doresc să slăbească. Pentru iubitorii de rețete, grăsime saturată, puteți prăji suplimentar ceapa și morcovii înainte de a le adăuga în modul „Prăjire” sau „Coacere”.
Perioada de valabilitate a fasolei verzi congelate este de 6 luni. Dacă este folosit după acest timp, produsul pierde caracteristici beneficeși va avea efectul opus.
- Fasolea verde conține o mulțime de vitamine și microelemente care au un efect pozitiv asupra nervilor și sistem digestiv persoană.
- Nu trebuie sa il consumi in cantitati nelimitate, mai ales pentru persoanele in varsta si cei care sufera de afectiuni gastrointestinale (gastrita, ulcere).
- În timpul gătitului, trebuie să scurgeți prima apă, astfel încât, după masă, fasolea să nu provoace formarea de gaze.
Fasolea verde congelată au proprietăți unice– stochează mai mult substanțe utile decât în proaspăt. În plus, păstăile nu sunt afectate de toxine și vapori de la mediu inconjurator. Are un conținut scăzut de calorii și produs dietetic mancare din care se prepara usor garnituri, salate si preparate de sarbatori.
Mulți oameni sunt familiarizați cu sparanghelul - este un înțepător planta de interior cu lăstari ramificați. Dar nu toată lumea este conștientă de faptul că lăstarii tineri ai acestei flori sunt sparanghel. Această delicatesă are un gust delicat și delicat. Beneficiile sale sunt cunoscute de câteva secole.
Beneficiile sparanghelului
Orice varietate de sparanghel conține foarte puține calorii. Acest produs este foarte ușor din toate punctele de vedere. Saturează perfect organismul și, în același timp, este ușor de digerat. Sparanghelul conține o cantitate mare de vitamine și chiar mai multe microelemente. Această legumă este utilă în special persoanelor care, pentru că cu conținut scăzut de calorii este foarte sățioasă.
Sparanghelul este recomandat pentru alimentatie, deoarece contine foarte mult acid folic. Doar 100 de grame de sparanghel îți vor oferi 40% din valoarea zilnică a acestei substanțe. În plus, sparanghelul este bun pentru persoanele cu boli de inimă, inclusiv pentru copiii care suferă de defect congenital inimile. Dacă intenționați să aveți un copil, atunci începeți să mâncați sparanghel cu aproximativ șase luni înainte de concepție pentru a vă satura corpul cu acid folic.
Sparanghelul este un diuretic excelent. Conține multe fibre, care sunt bune pentru digestie și au un efect benefic asupra microflorei intestinale benefice. Substanțele conținute de sparanghel tonifică mușchii intestinali, reduc formarea gazelor și îi influențează reacțiile biochimice. Sparanghelul conține saponine, care sunt utile pentru metabolismul lipidelor și subțierea mucusului din plămâni. Carotenul, în care sparanghelul este bogat, are un efect bun asupra vederii și previne. Pentru a întări pereții vasculari și pentru a îmbunătăți sănătatea inimii, sparanghelul conține cumarină.
Sparanghelul are un efect bun asupra activității ficatului și a rinichilor, are influență pozitivă a munci sistem nervos, curăță plămânii și bronhiile de toxine. Sparanghelul verde conține o mulțime de antioxidanți, care întineresc organismul și previn dezvoltarea bolilor.
În Evul Mediu, sparanghelul era considerat cel mai puternic afrodisiac. Se credea că sparanghelul entuziasmează bărbații și are un efect minunat asupra sănătății lor. Acesta este într-o oarecare măsură un substitut natural al Viagra. Pe de altă parte, sparanghelul are și un efect stimulator asupra femeilor. În India, femeile îl foloseau pentru a se normaliza niveluri hormonaleși tratamentul infertilității, precum și ca mijloc de întinerire.
Daune sparanghelului
Pe lângă beneficiile evidente pe care sparanghelul le aduce organismului uman, unii oameni nu ar trebui să abuzeze de el. În primul rând, acest avertisment se aplică celor care sunt predispuși genetic la calculi vezica urinara. Faptul este că această plantă conține o anumită cantitate de acid special, care tinde să influențeze formarea pietrelor.
De asemenea, pacienților cu cistită, reumatism și prostatita nu li se recomandă să mănânce sparanghel. Saponina conținută în ea irită mucoasele intestinelor și stomacului. Din acest motiv, sparanghelul este contraindicat și persoanelor cu probleme gastro-intestinale.
Cum să gătești sparanghelul
Nu există trucuri speciale pentru a găti sparanghelul. Sarcina principală este să nu gătiți prea mult această legumă, astfel încât să nu-și piardă culoarea. Sparanghelul merge bine cu toate alimentele. Este potrivit pentru prepararea salatelor si a altor preparate.
Iată principalele moduri de a găti sparanghelul:
- Cel mai simplu mod de a se fierbe sparanghelul. Pentru a face acest lucru, tăiați partea groasă a tulpinii și scufundați legumele în apă clocotită timp de patru minute. Drept urmare, sparanghelul va fi fraged și suculent.
- Sparanghelul este excelent pentru prăjire. Pur și simplu acoperiți tulpinile cu parmezan ras și introduceți-le în cuptor. Puteți servi acest fel de mâncare cu gălbenuș de ou olandeză sau sos de lămâie.
- Puteți găti și sparanghel. Înainte de aceasta, legați lăstarii într-o grămadă și sub această formă, stând în picioare, puneți-i într-o oală cu apă clocotită. Acest lucru va face ca vârfurile legumelor să iasă din apă și să devină aburite. Această metodă permite legumelor să se gătească uniform. La urma urmei, tulpinile durează mai mult să se gătească decât blaturile fragede. Pentru ca sparanghelul să aibă un gust mai bun, adăugați suc de lămâie în apă clocotită.
- Pentru a păstra culoarea și a catifela sparanghelul, puneți-l în apă rece după gătit.
Se încarcă...