Această prevedere este prevăzută în conceptul elaborat de Ministerul Sănătății al Rusiei pentru implementarea politicii de stat de combatere a consumului de tutun pentru perioada 2017-2022 și ulterior. Dar nu toți părțile interesate sunt convinși că interzicerea narghilelor și a țigărilor electronice în restaurante și cafenele va ajuta cu adevărat la combaterea fumatului. "Nu există tutun în narghilea, care se servesc astăzi în restaurante. De ce este necesar să interziceți așa-numitul inhalator fără adaos de tutun este o întrebare foarte mare pentru mine", a spus președintele Federației Restauratorilor și Hotelierilor. Igor Buharov la o masă rotundă organizată la agenția de presă Rossiya Segodnya vinerea trecută. - Cred că astăzi trebuie să lucrăm mai mult cu părinții care fumează acasă, pentru că copiii sunt copia lor exactă. Interzicerea fumatului în unitățile alimentare nu va rezolva această problemă.”
Acum, reamintim că interzicerea fumatului în locurile de alimentație publică se aplică numai produselor din tutun (clauza 6 partea 1 a articolului 12). Lege federala din 23 februarie 2013 Nr. 15-FZ ""; denumită în continuare legea antitutun).
Cat de mult produse din tutun un turist poate aduce în teritoriu Uniune vamală fara a plati taxe vamale, afla din material „Transportul mărfurilor pentru uz personal”
în Enciclopedia juridică de acasă a versiunii pentru Internet a sistemului GARANT. Obțineți acces gratuit timp de 3 zile!
Membru al Consiliului Coordonator pentru Controlul Tutunului din cadrul Ministerului Sănătății al Rusiei Victor Zykov dimpotrivă, a dat mai multe motive deodată în favoarea interzicerii narghilea în restaurante, cafenele etc.: „În primul rând, este foarte greu de urmărit ce anume se află în amestec, este foarte greu de verificat. În al doilea rând, narghilea stimulează utilizarea tutunului - atunci când narghilea este fumată, este clar că există o imitație a fumatului și, prin urmare, există un impuls pentru fumatul tutunului. țeava și în lichidul narghilea sunt conținute bacterii și viruși dăunători - acesta este stafilococul auriu și hepatita. În al patrulea rând, efectul amestecurilor în sine asupra organismului nu a fost încă studiat. "
Pe lângă interzicerea fumatului în în locuri publice narghilea și tigari electronice noul concept include următoarele prevederi:
majorarea impozitului general pe produsele din tutun, inclusiv accizele și TVA, până la 70% din Prețul de vânzare cu amănuntul... Acum această cifră este la nivelul de 41% (,). De asemenea, este planificată introducerea unei taxe pe vânzările cu amănuntul de țigări electronice în valoare de 10% din prețul produsului începând cu anul 2017. Și crește treptat impozitele, astfel încât până în 2018 creșterea accizelor să depășească inflația;
stabilirea interzicerii totale a fumatului de tutun în locuri publice, inclusiv apartamente comune și alte zone comune în care nefumătorii se opun fumatului și centre de cumparaturi, treceri de pietoni subterane si supraterane, statii de transport in comun si la o distanta de 3 m fata de aceste facilitati;
introducerea din 2033 a interdicției de vânzare a tutunului persoanelor născute după 2014;
o creștere a duratei zilei de lucru a salariaților pentru timpul petrecut de aceștia în „pauze de fum”;
schimbarea aspect pachete de țigări - 65% din spațiul de pe pachet ar trebui să fie ocupat de un mesaj despre pericolele fumatului, iar numele țigărilor în sine va fi scris cu litere negre simple etc.
Potrivit unui membru corespondent al Academiei Ruse de Științe, primul director adjunct pentru științifice și munca medicala FSBI „Centrul de Cercetare de Stat pentru Medicină Preventivă” al Ministerului Sănătății al Rusiei Oksana Drapkina, primul a ajutat la reducerea consumului de tutun cu 10-15%. Noul concept își propune să reducă în continuare acest indicator cu încă 8%.
Cu toate acestea, o serie de propuneri specificate în concept, potrivit experților, nu vor fi implementate în practică. În primul rând, aceasta se referă la creșterea zilei de muncă a fumătorilor. „Sunt sigur că această inițiativă nu va funcționa, deoarece va provoca presiune asupra angajatului. timpul exact cheltuit cu fumatul”, a comentat Igor Buharov.
Comunitatea de experți a fost sceptică cu privire la prevederea de a interzice vânzarea de tutun celor născuți după 2014 din 2033. Până în acel moment, aceste persoane vor fi deja majore și, prin urmare, vor putea cumpăra în mod liber produse din tutun (). Totuși, Viktor Zykov a explicat fezabilitatea inițiativei propuse astfel: „Măsurile prevăzute de concept pot reduce prevalența tutunului. Prin urmare, în final, până în 2033, când va crește generația de oameni născuți după 2014, vânzarea tutunului acestora nu va mai fi în întregime etic, deoarece doar câțiva vor fuma.a vinde tutun nefumătorilor și nefumătorilor?Conceptul are ca scop să se asigure că noua generație trăiește fără tutun și, în final, tutunul va rămâne în trecut ca un obicei antic nerezonabil.”
În general, expertul este convins că măsurile avute în vedere de concept afectează înșiși fumătorii într-o măsură mai mică și se referă în principal la aspecte ale producției și distribuției produselor din tutun. Iar restricțiile pe care le conține se datorează cererii publice și au fost deja puse în aplicare de o serie de subiecți la nivel regional. "Asta este ceea ce cer oamenii - de exemplu, fumatul în stațiile de transport în comun. Pentru că este imposibil de tolerat când cineva stă în apropiere la o stație de autobuz și fumează, apoi se urcă în autobuz și expiră fum de tutun". Să vă reamintim că astăzi direct pe transport public, sau în locuri în aer liber la o distanță mai mică de 15 m de intrările în incinta gărilor, stațiilor de autobuz, aeroporturilor, porturilor maritime, porturi fluviale și stațiilor de metrou (clauza 4, partea 1, articolul 12 din Legea antitutun). lege). Formal, interdicția nu se aplică stațiilor de transport public. „Sau fumatul în apartamentele comune - problema urgenta asa cum este [bucatarie, baie si toaleta, precum si un hol de intrare. - Ed.], și acolo există un conflict constant, „Viktor Zykov este convins
În același timp, Oksana Drapkina a atras atenția asupra faptului că nu toate prevederile conceptului sunt prohibitive. Așadar, sunt menționate separat măsurile de sprijinire a cetățenilor în renunțarea la fumat și însoțirea pacienților care suferă de „sindrom de sevraj”. În special, se propune includerea în listă a eliminării dependenței psihologice și fizice de tutun servicii medicale furnizat de polita de asigurare medicala obligatorie... Și medicamentele utilizate în acest caz ar trebui incluse în lista celor mai importante și esențiale droguri.
Totodată, directorul clinicii de terapie spitalicească a numit după A.A. Ostroumova, academician al Academiei Ruse de Științe Iuri Belenkov a subliniat că conceptul acoperă în principal măsuri organizatorice și prohibitive, în timp ce există și altele, nu mai puțin eficiente. Aceasta este o componentă personală și financiară, ca exemplu a cărei academician a citat o propunere de creștere a costului asigurării VHI pentru fumători. Și, de asemenea, componenta emoțională, adică impactul asupra sentimentelor și emoțiilor fumătorului însuși (realizarea de campanii publicitare personale, vizite la spitale, conversații cu pacienții care suferă de cancer de laringe și plămâni etc.).
În plus, Yuri Belenkov consideră că în prezent nu se acordă suficientă atenție informării oamenilor despre cum să renunțe la fumat. În opinia sa, pe lângă punerea în aplicare a măsurilor prevăzute în concept, se impune prin mass-media să se transmită cetățenilor metodele de bază de renunțare la fumat, inclusiv recomandările psihologilor.
Rezolvarea problemei fumatului este esențială - în acest sens toți experții au fost unanimi. Conform datelor exprimate de Oksana Drapkina, între 300 de mii și 400 de mii de cetățeni mor anual din cauza bolilor asociate consumului de tutun în Rusia. S-a dovedit științific că fumatul reduce speranța de viață pentru bărbați cu 9 ani și pentru femei cu 5,6 ani.
Ce se va schimba în viața rușilor de la 1 ianuarie 2019? Multe, și în special, există toate motivele să credem că interzicerea folosirii narghilelor pe alocuri Catering... Toate unitățile de catering se încadrează în această categorie - de la cantine democratice la baruri, cafenele și restaurante.
Legea interzicerii fumatului cu narghilea
Interdicția narghilea în Rusia intră sub incidența legii „Cu privire la protejarea sănătății cetățenilor de efectele mediului fum de tigarași consecințele consumului de tutun ”, care va fi modificată în consecință pentru a reduce consumul de tutun și derivați ai acestuia. Interzicerea fumatului de narghilea va crește numărul de locații în care fumatul este interzis din iunie 2018. Este important de menționat că interdicția va include acele unități în care, pe lângă serviciile de narghilea, oamenii sunt hrăniți
Înăsprirea măsurilor legate de narghilea în Rusia se datorează mai multor motive:
Unde este interzis să fumezi narghilea?
Interzicerea fumatului de narghilă va intra în vigoare în unitățile de alimentație publică, unde copiilor sub 18 ani nu li se interzice intrarea. Interdicția de a fuma vape și țigări electronice va intra în vigoare în baruri, restaurante, cafenele, apartamente comune și mașini private, cu condiția ca în mașină să fie un minor.
Poți fuma narghilea în locuri publice? Este interzis. Aceasta este esența interdicției. Doar în unități specializate – baruri cu narghilea. Interdicția de a fumat tutun obișnuit în autobuze și troleibuze, în stații și la o distanță de 3 m în jurul acestora va continua să fie în vigoare. La aceeasi distanta este o zona de fumat in apropiere ușile de intrare la centre comerciale și de divertisment. Nu puteți fuma în pasajele subterane și supraterane.
De asemenea, Ministerul Sănătății introduce interzicerea barurilor de narghilea în clădirile rezidențiale din Sankt Petersburg. După intrarea în vigoare a proiectului de lege, va fi interzisă organizarea de baruri cu narghilea în incinta în care locuiesc oamenii, din cauza potențialului pericol de incendiu și a zgomotului de fond.
Unde poți fuma narghilea? Acest lucru va fi permis doar în unitățile specializate - baruri cu narghilea, unde nu se prepară mâncare, este interzisă intrarea persoanelor sub 18 ani și funcționează un sistem de ventilație îmbunătățit.
Pedeapsa pentru încălcare
Sunt prevăzute amenzi pentru încălcarea legii: de exemplu, un amator pentru a-și crește hobby-ul într-un loc public va costa 500 - 1500 de ruble. Dacă cineva fumează pe terenul de joacă, va trebui să plătească 2.000 - 3.000 de ruble din banii câștigați cu greu. Pentru plasarea narghilea în spații rezidențiale, penalitățile vor fi: 50.000 de ruble. pentru entitati legaleși 20.000 pentru funcționarii publici.
Cui i se poate interzice narghilea și vapa? Noul proiect de lege are scopul de a restricționa potențial prezența fumatului și accesul la unități pentru persoanele sub 18 ani. Pot să fumez afară? Odată cu noile modificări, fumatul vape și țigările electronice vor fi pedepsite cu o amendă, similară produselor din tutun convenționale.
Deputații Dumei orașului Moscova au înaintat parlamentului federal un proiect de lege „On reglementare guvernamentală limitarea consumului de amestecuri evaporative utilizate în dispozitivele care simulează fumatul de tutun”. „Numărul de batoane de vape și de narghilea este în creștere și în Rusia magazine specializate vânzarea de dispozitive care simulează fumatul de tutun. Este alarmant faptul că minorii devin clienți frecventi în aceste magazine”, se arată în nota explicativă a documentului.
În special, se propune interzicerea vânzării de vape, narghilea și alte purtători electronice de tutun către minori, precum și interzicerea utilizării acestora în locuri publice. Lista acestor locuri este complet identică cu cele menționate în legea antitutun adoptată în 2013: nu se va putea pluti pe teritoriile școlilor, grădinițelor, organizațiilor medicale, amenajărilor culturale și sportive, în transportul public (și 15). metri de infrastructura de transport), la locurile de muncă din birouri și chiar în aer liber, în special pe plaje.
Până acum, vaporii puteau de obicei să plutească în birouri - cu excepția cazului în care o interdicție corespunzătoare a fost specificată în documentele corporative. Dacă legea va fi adoptată, vor trebui să iasă în același mod cu fumătorii obișnuiți sau să renunțe la dependență.
Dar dacă timpul pentru fumatul unei țigări și, în consecință, perioada în care fumătorul este absent de la locul de muncă sunt încă cunoscute, atunci în cazul vapelor, „vapa” este limitată doar de dimensiunea recipientului cu lichid.
În consecință, astfel de persoane pot lipsi de la locul de muncă chiar mai mult decât persoanele cu dependență de nicotină.
În medie, fumătorii sunt absenți de la locul de muncă cu 50% mai des decât omologii lor nefumători: persoanele care consumă tutun au, în general, mai multe șanse să se îmbolnăvească și, în consecință, să ia concediu medical. Astfel, responsabilitățile fumătorilor în timpul absenței lor sunt transferate pe umerii nefumătorilor. Iar în pauzele de fum din timpul zilei de lucru, angajații petrec până la o oră și jumătate pe zi, în funcție de îndepărtarea zonei de fumat și de numărul de țigări consumate.
Este de remarcat faptul că fumatul este cel mai enervant obicei al colegilor, înaintea chiar și dragostei de bârfă și vorbărie. Acestea sunt datele centru de cercetare portal de recrutare Superjob. În același timp, majoritatea colegilor nu se scot, de exemplu, miros urât de la o persoană care s-a întors dintr-o pauză de fum, și anume, absențele sale frecvente.
Potrivit președintelui Comisiei MHD pentru sănătate și siguranță sănătate Publică Lyudmila Stebenkova, cafenelele speciale pentru vape și unitățile de narghilea vor fi, de asemenea, interzise.
„Nu va exista cafenea pentru vape și nu vor fi narghilea în cafenea. Lobby-ul tutunului ne impune poziția, cere să facem unități doar pentru fumători. Dar poziția noastră este clară. Credem că vaporatul este inacceptabil în locuri publice. ”
- a declarat Stebenkova pentru Gazeta.Ru.
Reprezentanții înșiși ai afacerii de vape consideră însă că acest lucru va avea un efect redus asupra veniturilor lor. „Cum e - nu poți să te avânti într-o cafenea de vape? Acest lucru este în general stupid. Nici măcar nu au argumente normale de ce vapingul ar trebui interzis. Cred că nu vom avea probleme speciale. Dacă vapatul este interzis, vom trece la formatul unui simplu magazin care vinde țigări electronice. Poate că acest lucru va afecta traficul de persoane în prima lună, dacă legea va intra în vigoare, și atunci totul va fi bine”, a declarat un angajat al Vape Store Café pentru Gazeta.Ru.
Dar pentru unitățile de catering cu narghilea (sau fără ele, dar unde era permis să se folosească vape), adoptarea proiectului de lege se poate dovedi fatală.
Acum plata pentru narghilea cu fructe este de până la 50% din veniturile multor cafenele și, în plus, pentru o serie de magazine de catering, narghilea a devenit singura modalitate de a păstra clienții după interzicerea fumatului.
Din 2015, restauratorii au pierdut deja în medie 10-15% din venituri doar din cauza legii antitutun.
Cu toate acestea, datele despre punctele de catering variază. Deci, conform grupului de restaurante „Chaikhona nr. 1” din Moscova, analiza public țintă nu au înregistrat pierderi semnificative după intrarea în vigoare a legii care interzice fumatul. Ei nu sunt deosebit de îngrijorați de o posibilă interzicere a vapeurilor și a narghilelor. „Analiticele noastre arată că schimbarea sortimentului nu va schimba prea mult numărul de vizitatori. Fluxul de ieșire nu va depăși 5-7% din numărul de oaspeți din restaurantele noastre. Consumul poate crește băuturi alcoolice, cocktail-uri ", - a spus" Gazeta.Ru "în serviciul de presă al grupului.
În cazul în care proiectul de lege este adoptat, Codul administrativ va fi modificat în mod corespunzător.
Și anume: fumatul în locuri publice costă acum între 500 și 1,5 mii de ruble, pentru fumatul în locurile de joacă sunt amendați cu 2-3 mii de ruble, iar pentru vânzarea produselor din tutun către minori, organizațiile sunt acum amendate cu 100 mii. până la 150 de mii de ruble.
Membrii Asociația Rusă jucătorii profesioniști ai pieței alternative la fumat (RAPIRA) sunt de acord cu opinia legiuitorilor că copiii ar trebui să fie protejați de vaping. Potrivit acestora, deja interzic vânzarea de transportatori către minori. Dar ei consideră că „politica interzicerii” țigărilor electronice în Rusia este nerezonabilă și neconsiderată. „Din anumite motive, majoritatea parlamentarilor și a presei exagerează răul de la vaping prea mult. Da, într-adevăr, sunt dăunătoare, dar nu atât de mult pe cât pretind ei. De exemplu, în aerosoli de țigări electronice, cantitatea de periculoase elemente chimice mai puțin decât fumul țigări obișnuite: de exemplu, aceeași formaldehidă este de nouă ori mai puțină”, a declarat Aldian Dadyanov, analist la portalul Viva la Cloud, pentru Gazeta.Ru.
Cu toate acestea, potrivit autorilor proiectului de lege, Cercetare științifică nu au demonstrat eficacitatea vapingului pentru cei care doresc să renunțe la fumat. De asemenea, conform cercetărilor, vapingul are un efect dăunător asupra stării plămânilor și a nazofaringelui. Iar componenta amestecurilor de vaping, propilenglicolul, provoacă alergii și iritație severă tractului respirator.
Între timp, jucătorii pieței fără nicotină se confruntă cu o altă problemă. Pe 27 februarie 2017, producătorii și furnizorii de astfel de produse trebuie să plătească accize la produsele lor. Cu toate acestea, ei susțin că este imposibil din punct de vedere fizic să faci acest lucru. „Ministerul Rusiei de Finanțe nu a elaborat un formular pentru declarația corespunzătoare și procedura de completare a acesteia. Chiar dacă documentul va fi aprobat, jucătorii de pe piață vor rămâne în continuare în limb din cauza termenului de două luni de la intrarea în vigoare”, a declarat RAPIR pentru Gazeta.Ru.
Membrii asociației se tem că prezența accizelor și lipsa unui cadru legal îi pot determina pe membrii RAPIRA să consecințe neplăcute, inclusiv răspunderea penală, pentru faptul că declarația nu a fost depusă și acciza nu a fost plătită în termenul prevăzut. În opinia lor, din cauza incertitudinii juridice, jucătorii legali vor părăsi piața țigărilor electronice. „Afacerile vor intra în sfârșit în umbră. Vânzătorii „umbră” nu vor verifica produsele pentru siguranță.
Vor fi puse în vânzare surogate periculoase pentru viață și sănătate, vor fi vândute falsuri de dispozitive cu autoaprindere și amestecuri artizanale.
Iar dacă scopul introducerii accizelor este de a reînnoi bugetul, atunci acesta va mai degrabă să piardă decât să fie completat”, este de părere RAPIRA.
Măsurile interzise nu funcționează întotdeauna, spune șeful Consiliul Public asupra problemei fumatul adolescentin Anna Sorochinskaya. „În primul rând, minorii trebuie să fie protejați de vaping. Este necesar să vă asigurați că aceste dispozitive nu le sunt vândute. În ceea ce privește un adult, dacă dispozitivele electronice îl ajută să se lase de fumat, este mai bine să treacă la cele electronice și apoi să se lase de ele. Este mai bine, desigur, să nu fumezi nimic, dar alegând răul mai mic, omologii electronici sunt mai buni. Acum totul este deja întărit și mi se pare că trebuie să acționăm pe etape și mai întâi să atingem normele care există astăzi. Și apoi luați în considerare și alte detalii ”, a declarat expertul pentru Gazeta.Ru.
Fumând narghilea- a devenit o caracteristică tradițională a recreerii pasive în Rusia și țările CSI. Dar, din 1 iunie 2014, legea „fumatului interzis” a devenit pe deplin operațională – care restricționează fumatul în locurile publice, inclusiv în unitățile de alimentație publică. Din acest moment, fumatul de narghilea într-o cafenea sau restaurant nu este permis sau mai este posibil? Să ne dăm seama.
Legile Federația Rusă privind interzicerea narghilea
La 1 iunie 2014, au intrat în vigoare toate părțile Legii federale a Federației Ruse din 23 februarie 2013 N 15-FZ „Cu privire la protecția sănătății cetățenilor de efectele fumului de tutun pasiv și de consecințele consumului de tutun”. , vom acorda o atenție deosebită clauzei 6, partea 1 Articolul 12 - interzicerea fumatului în incinta unităților de alimentație publică.
Nu există un cuvânt despre țigări, narghilea, trabucuri și așa mai departe în lege. Conform clauzei 1 din partea 1 a articolului 2 - tutun de fumat- utilizarea produselor din tutun în scopul inhalării fumului rezultat din mocnirea lor. Adică, conform acestei legi, fumatul de tutun sub orice formă interzis... Inclusiv fumatul de narghilea.
Deschidem barul cu narghilea. Ce este interzis și ce este permis
Fumatul de narghilea a devenit unul dintre principalele elemente de venit ale multor întreprinderi de catering și niciun proprietar nu a vrut doar să renunțe la venituri. Deși legea nu este de partea lor.
În Rusia, este interzis:
- Fumatul de tutun este interzis, și de aici o narghilea cu tutun, în interiorul oricărei întreprinderi de catering;
- Este interzisă crearea de camere pentru fumat și narghilea la unitățile de alimentație publică. Dacă camera aparține unei cafenele sau unui restaurant, atunci această cameră intră sub incidența Legii federale de interzicere a Federației Ruse din 23 februarie 2013 N 15-FZ. Și nu există excepții... Este interzisă crearea de camere pentru fumat în alimentația publică.
- Este interzis să fumați narghilea cu tutun pe terase, la cafenele si restaurante... Deși, prin instanță, îi poți demonstra lui Rospotrebnadzor că terasele nu sunt spații, totuși, va costa timp, bani și nervi. În timp ce această problemă rămâne deschisă și ține de conștiința proprietarului, Rospotrebnadzor și a instituțiilor judiciare ale Federației Ruse. Fiecare caz este diferit și există un motiv pentru a vă scrie o amendă.
În Rusia este permis:
- Fumatul este permis în unitățile de catering... Da. Dacă fumatul se efectuează fără utilizarea tutunului și a altor mijloace interzise pentru circulație. Amestecuri fără tutun, pietre, siropuri și alte produse similare pentru fumat - puteți fuma dacă nu conțin tutun. Dar, nu tuturor vizitatorilor le place această narghilea fără nicotină. Faptul este că există fum, dar nu există nici un efect relaxant de la tutun. În consecință, o astfel de narghilea nu mai poate fi numită principala sursă de venit.
- Fumatul de tutun este permis în afara cafenelelor și restaurantelor, în locuri speciale. Unii proprietari interpretează această permisiune în felul lor - deschid o cameră separată cu narghilea, concepută ca o instituție separată, iar mâncarea și băuturile sunt aranjate ca livrare. Desigur, cu litera de lege privind interzicerea fumatului, acest lucru este permis. Dar, există o mare probabilitate ca această acțiune să fie interpretată ca o tranzacție falsă, în conformitate cu articolul 170 din Codul civil al Federației Ruse, cu sancțiuni ulterioare.
În practică, fiecare unitate cu narghilea își urmează propria logică și dorințe ale proprietarului - narghilea fără nicotină, narghilea pentru fumat pe terase, organizarea de camere separate cu înregistrare separată și multe altele.
Cum să deschizi un club privat de narghilea în conformitate cu legea interzicerii fumatului
Astăzi, există singura modalitate legală de a deschide un bar clasic de narghilea care servește narghilea cu tutun - de fapt, să organizezi un club de narghilea închis. Această unitate nu va mai fi cafenea sau restaurant. Nu ar trebui să fie deloc o întreprindere de alimentație publică, pentru că acolo fumatul este interzis. Aceasta înseamnă că mâncarea și băuturile nu ar trebui să fie vândute în barul cu narghilea..
Luați în considerare cu atenție această cerință. Dacă există chiar și o felie de pâine și o sticlă de apă la vânzare în barul tău de narghilea, unitatea ta va încălca legea privind interzicerea fumatului. Uita de schema - cumpărați o narghilea, primiți ceai cadou- de fapt, nu există vânzare de alimente gata preparate, dar Rospotrebnadzor va avea deja dreptul de a vă da în judecată. Pe de altă parte, poți permite oaspeților tăi să comande diverse fast-food și să aducă cu ei mâncare și băuturi, cu condiția ca oaspeții tăi să aibă chitanțe care dovedesc, dacă se verifică, achiziția de alimente nu se află în instituția ta.
Conform legii, toate narghilea sunt întreprinderi de tip închis, adică au acces limitat oamenii de rând de pe stradă. De asemenea, acordați atenție limitei de vârstă dacă veți lăsa să intre minori - nici nu trebuie să vă gândiți cum să deschideți un bar cu narghilea. V obligatoriu ar trebui să aveți o recepție cu un administrator care va decide cine va avea voie să intre în camera cu narghilea și cine nu. Fiecare oaspete trebuie să semneze un consimțământ că nu este împotriva fumatului de tutun în lounge-ul cu narghilea și să prezinte un document care să ateste vârsta oaspetelui. De asemenea, puteți organiza un fel de membru în barul dvs. de narghilea. Doar un membru al clubului va avea acces la narghilea ta, dacă oaspetele nu este membru al clubului... trebuie să completeze un chestionar și să devină membru cu drepturi depline al clubului. Totul este legal. Așadar, amintiți-vă - doar un adult adult al clubului care nu are nimic împotriva fumatului de tutun într-o cameră de narghilea poate intra în camera dvs. cu narghilea și vă poate folosi serviciile.
Nuanțele deschiderii unui bar cu narghilea, plan de afaceri
Camera cu narghilea ar trebui să fie confortabilă și încăpătoare. Vă recomandăm să luați în considerare spații de la 100 m² cu ieșire separată și posibilitate de cablare utilități. Clubul tău de fumat în interior nu ar trebui să interfereze cu vecinii și locuitorii casei în care va fi amplasat barul pentru narghilea. De asemenea, camera trebuie să îndeplinească cerințele SES și să respecte Siguranța privind incendiile, adică să fie verificat de Inspectoratul de Pompieri.
Cel mai important și mai scump lucru din unitatea ta este hota. Ar trebui să funcționeze. Ar trebui să creeze o atmosferă confortabilă pentru fiecare vizitator. Deci dă-i Atentie speciala... Apropo, deoarece nu există limită pentru perfecțiune, costul unei hote bune pentru o cameră bună cu narghilea variază de la 250 la 1.000 de mii de ruble. Da, aceasta este doar o hotă.
Dar mai departe consumabile, narghilea și tutun, veți economisi mult - totul la cheie nu costă mai mult de 200-300 de mii de ruble.
Folosiți narghilea ieftine „rapide”, de obicei fabricate în Egipt. Sunt ușor și rapid de pregătit. Aceasta înseamnă că timpul de la comandă până la depunere este redus, ceea ce are un efect benefic asupra afacerii în ansamblu.
Lucrați numai cu tutun legal și accizat. Altfel, vei avea probleme foarte mari.
Principiul de bază al oricărei narghilea este „masa rapidă”. Adică atunci când oaspeții tăi nu stau cu tine mai mult de două ore, comenzile sunt servite rapid, clienții pleacă mulțumiți. Două ore sunt suficiente pentru ca oaspeții să se distreze și să golească masa. Prin urmare, încercați să suprimați mesele „lungi” și să împiedicați în orice mod posibil organizarea lor. Mesele „lungi” le includ pe cele în care oaspeții stau și „trag” o narghilea, se joacă jocuri de masă, mâncați și faceți toate celelalte lucruri, cu excepția principalului lucru - fumatul. Și profitul tău depinde de cantitatea de tutun pe care o fumezi, nu de timp. Există mai multe metode eficiente împotriva acestor mese lungi.
- Cu cât sunt mai multe narghilea, cu atât oaspeții vor pleca mai repede.... La prima comandă, oaspeților li se oferă nu una, ci mai multe narghilea din care să aleagă la un cost mai mic (de exemplu, o a doua narghilea la jumătate de preț). Cu un cost redus al narghilea, orice proprietar își poate permite această metodă. Această abordare funcționează conform principiului - ce mai multi oameni fumează, cu atât capătă mai repede plăcere și „se satură” de fum. O narghilea poate dura mult timp, două narghilele satisfac o companie medie în 3-4 ore, trei narghilea - vor satisface aceeași companie în 1-2 ore.
- Limita... În astfel de saloane cu narghilea, plata se face nu pentru narghilea, ci pentru timpul petrecut la masă. Scalează pe prima cale. Oaspeții plătesc pentru timpul petrecut în club, cantitatea afumată nu este limitată, dar este necesar să se facă un calcul pentru ca mai multe narghilea să se „podă” în 1-2 ore.
Cu un cost mediu de narghilea de 50-200 de ruble și un cost pentru oaspeți de 500-2000 de ruble, care este mai profitabil de vândut? Vindeți mai multe narghilea în fiecare oră? Sau vinzi o narghilea în câteva ore? Markup minim în bara de narghilea este de 500%. Un astfel de marcaj pentru instituțiile publice este un lucru comun, mai jos nu se discută deloc.
Calculul unei bare de narghilea conform principiului - mai multe narghilea la un preț redus
Vom face un calcul teoretic folosind prima metodă - oferim oaspeților noștri mai multe narghilea la preț redus. Cameră cu suprafata de relaxare utila 100 metri patrati deține aproximativ 25 de mese ( suprafata totala spații mai mari de 150 m²). Servirea înseamnă 3 narghilea la o masă. Vizitatorii de la mese se schimbă la fiecare 2 ore, astfel încât sarcina pe bara de narghilea este de aproximativ 50%. Instituția este deschisă cel puțin 12 ore. Să luăm costul pentru 1 narghilea - 100 de ruble.
Costurile acestei abordări pentru 1 zi lucrătoare: 25 de mese * 3 narghilea * 100 de ruble * 12/2 = 45.000 de ruble.
Vom accepta o majorare de 500% la unitate. Costul primei narghilea pentru un vizitator (masă) va fi - 500 de ruble... Ținând cont că folosim principiul - mai multe narghilea, mai puțin timp per vizitator - următoarele două narghilele vor fi pentru ei la prețul de una - 500 de ruble. În total, vor costa trei narghilea pentru o masă 1.000 de ruble.
Profitul va fi într-o zi: 25 de mese * 1.000 de ruble * 12/2 = 150.000 de ruble.
Profitul mai puțin costul narghilea va fi: 150.000 - 45.000 = 105.000 de ruble pe zi.
Este demn de luat in considerare ca salariul personalului variaza in functie de atributiile indeplinite si post. Deci, dacă administratorul și doamna de curățenie pot primi un salariu fix. Atunci omul cu narghilea este mai bine să te bazezi plata la bucata... Datorită acestei abordări, vei fi sigur că omul cu narghilea lucrează și nu „doarme pentru bani” și este interesat ca oaspeții tăi să-și schimbe mai des narghilea. Pentru aceasta, un producător de narghilea experimentat are propriile sale trucuri și tehnici.
Salariu pentru unități mana mijlocie este:
- ospatari - 500 ... 1.500 de ruble pe tură (le lași și un bacșiș), în plus, pentru a economisi la curățarea localului, ospătarii pot fi delegate funcțiile de doamne de curățenie contra unei taxe suplimentare,
- securitate si administrator - de la 15.000 la 30.000 de ruble pe lună,
- narghilea omule - de la 20 la 200 de ruble pentru o narghilea.
Instituția dumneavoastră trebuie să lucreze în fiecare zi, prin urmare, personalul dumneavoastră trebuie să lucreze în ture având în vedere faptul că, conform legii, nu trebuie să fie mai mult de 40 de ore pe săptămână de lucru. Prin urmare, în condiții ideale, ar trebui să aveți 3 schimburi în următorul număr pentru o tură:
- de la trei până la cinci chelneri (pentru 25 de mese),
- de la unul la trei paznici în hol,
- unul sau doi bărbați cu narghilea,
- un administrator la recepție.
Salariul acestora va fi, pe o perioadă de 10 zile (1 schimb):
- 3 ospătari * 1000 de ruble * 10 = 30.000 de ruble;
- 1 paznic * 15.000 de ruble = 15.000 de ruble;
- 1 administrator * 25.000 de ruble = 25.000 de ruble;
- 1 narghilea * 20 de ruble pentru o narghilea * 3 narghile * 25 mese * 12/2 * 10 = 90.000 de ruble.
În total, salariul unui schimb va fi de 160 de mii de ruble. Prin urmare, salariile din trei schimburi sunt egale cu - 480.000 de ruble pe lună.
Facturile de utilități nu vor fi mai mult de 50 ... 80 de mii de ruble pe luna. Maxim chirie pe camera - 300.000 pe lună(la rata de 2 tr. pe m², în practică nu am văzut mai mult de 1,2 tr. pe 1 m²).
Venitul total pentru 30 de zile, ținând cont de deducerea costului narghilea - 3.150.000 de ruble.
Cheltuiala pentru salariileși facturi de utilități - 480.000 + 80.000 + 300.000 = 860.000 de ruble.
Profitul net al unui club de narghilea închis, cu o sarcină de 50% - 2,3 milioane de ruble pe lună. Desigur, acestea sunt condiții ideale, dar chiar și cu 10-20% din volumul de muncă al clubului (mai mult conditii reale), profitul net este de până la 400 de mii de ruble pe lună.
- Nu experimentați cu arome de tutun și mărci scumpe, oferiți o gamă largă, dar familiară, de tutunuri egiptene ieftine. Tot nu le vei mulțumi iubitorilor de gusturi subtile.
- Nu folosiți narghilea scumpe. Se fumează la fel ca și cele profesionale ieftine, deoarece prețul nu afectează calitatea, ci materialele folosite. Cu toate acestea, pentru costul unei narghilea scumpe, puteți cumpăra 10-15 narghilea ieftine. Dar nu folosi nici chestii ieftine flagrante.
- Uită de cuvântul alcool. Nu ar trebui să existe alcool în unitatea dvs. Chiar adus cu el. În primul rând, un oaspete beat - durere de cap... În al doilea rând, dacă este bifat, nu veți putea evita pedeapsa.
- Fără minori, bețivi și oameni capabili să stârnească un conflict de la zero, nu introduc un control strict al feței. Mai bine nu vei lăsa 5-10 persoane pe zi, decât în câteva zile vei avea un control brusc care va dezvălui minori în instituția ta. Ceea ce se va transforma într-o mare problemă. Din cauza căreia vei pierde toți oaspeții tăi obișnuiți.
- Nu merge niciodată împreună cu oaspeții, trebuie să ai reguli stricte de conduită în unitatea ta. Cu toate acestea, amintiți-vă, este mai bine să înlocuiți o narghilea care este „amară” - pentru că va face plăcere oaspete și nu veți cheltui mai mult de 100 de ruble, altfel, veți obține un scandal și o reputație proastă în viitor.
- Încercați să vă organizați munca astfel încât serviciul să fie foarte rapid. Cu cât oaspeții își primesc mai repede narghilea, cu atât mai repede vor pleca. Așteptarea unei narghilea timp de 20-30 de minute reduce numărul de oaspeți serviți cu până la 50% pe zi. Încercați să scurtați timpul de livrare la 3-5 minute.
- Folosiți divertisment care este util, dar nu vă împiedică. De exemplu, un set-top box sau difuzarea unui meci sportiv este un divertisment perturbator care necesită timp, împiedicând publicul să se schimbe. Tablele, damele și alte jocuri de masă rapide, dimpotrivă, ajută la fumarea unei narghilea mult mai repede.
- Principalele dvs. instrumente de promovare sunt retele socialeși din gură în gură.
- Dacă nu cunoașteți unele dintre subtilități sau nuanțe, folosiți o franciză de narghilea gata făcută, aceasta vă va permite să ocoliți multe probleme.
- Pune câteva automate în barul tău cu narghilea, vânzând gustări și băuturi răcoritoare. Acest lucru este complet legal. Principalul lucru este că automatele nu sunt înregistrate la dvs. De asemenea, vor genera profituri bune.
Video - detalii despre cum să deschideți un bar de narghilea de succes
În cadrul căreia se preconizează interzicerea narghilelor și vape-urilor în toate restaurantele și cafenelele. Se va putea fuma și abur numai în locuri special amenajate. Am discutat cu un guru al industriei, un restaurator, un proprietar de cafenea și un manager de bar cu narghilea pentru a afla cum plănuiesc să compenseze pierderile din interdicție, dacă este posibil să echivaleze narghilea cu vapa
și dacă oamenii cu narghilea vor intra în subteran.
Serghei Surgaev
Furnizor de narghilea pentru restaurantele Samara, proprietar al barului de narghilea SK Lounge
Acum, în multe restaurante, oamenii cu vârsta peste 25 de ani se uită cu siguranță pentru a vedea dacă există narghilea. De exemplu, nu fumez țigări,
Nu beau alcool, dar îmi place să beau ceai în timp ce vorbesc
și fumezi o narghilea. Pentru mine și mulți alții, este doar o modalitate de a te relaxa. În plus, iubitorii de narghilea fumează rar țigări, așa că nu prea înțeleg această inițiativă legislativă. Dacă acest tip de bani ar fi fost deja alocați - 3,5 miliarde de ruble, ar fi fost posibil să se construiască centre sportive pentru ca oamenii să poată face sport gratuit – efectul ar fi mai mare.
Nu știu ce vor face unitățile orientale, unde narghilea face parte din cultură. Moscova „Chaikhona No. 1”, de exemplu, care urmează să se deschidă la Samara în toamnă. Cum ar funcționa un astfel de restaurant, care a cumpărat o franciză pentru mulți bani, fără conceptul său de bază? Cea mai mare indignare a mea este incompetența autorităților. În articolul noii legi este prescris - „să se scoată narghilea din toate cafenelele și restaurantele”, iar unii deputați spun: „Lasă-i să fumeze în narghilea”. Dar chestia este
că conceptul de „narghilea” prin lege nu există deloc, acesta este un nume pur popular și toate narghilea, inclusiv a mea, plătesc taxe exact ca o cafenea. Ar fi bine să reglementăm legislația în această parte!
Toate unitățile alimentare cu narghilea au licențe, zone speciale și hote extractoare. Dacă nu vrei să fumezi, stai în zona de nefumători, nu se simte deloc miros de fum. În restaurantele orientale, veniturile din narghilea sunt de aproximativ 30%, iar ținând cont de faptul că vizitatorii comandă foarte des narghilea, cred că unitățile vor căuta orice modalitate de a le aproviziona - implicați avocații
si apara-ti drepturile.
Există prea mulți oameni în Rusia pentru care narghilea este mai mult decât o doză și un băț. De fapt, cultura fumatului de narghilea a venit la noi de la ţările din est- Turcia, Egipt, dar acolo
șocată de cât de mult a făcut un pas cu noi: au apărut tutunurile și narghilea rusești, care sunt superioare egiptene
și turcă în toate privințele. Prin urmare, este puțin probabil ca toate acestea să dispară -
v ultima solutie mergi doar în subteran. Conform legii, avem dreptul să facem cluburi închise – poate că așa va fi. În general, barurile de narghilea ca atare sunt deja subterane: nu ne poți face reclamă, nimănui
nu promovează fumatul, ceea ce este normal.
În general, nu este clar pe ce vor fi cheltuiți banii alocați. Pentru a elimina narghilea din restaurante, doar pocniți din degete.
Artem Efremov
Director al restaurantului YR Bar & Terrace
Oamenii vin la restaurantul nostru nu numai pentru narghilea, ci și noi
și programe de seară și Mâncare gustoasă... Prin urmare, dacă, totuși, această lege va intra în vigoare, nu vom încerca să mergem împotriva sistemului.
și veniți cu ceva - doar scoateți narghilea complet. În cazul nostru, acestea sunt doar un plus pentru cei care doresc, iar pierderea veniturilor va avea un efect ușor asupra veniturilor totale.
Ca restaurator, vape-urile nu prea mă interesează. Da, oaspeții vin uneori cu propriile dispozitive, dar cu detectorul de incendiu
nu a lucrat niciodată pentru vapoare. În general, cred că nu sunt atât de inofensivi și nici nu există răcoare. Din acest punct de vedere, nu văd diferența dintre narghilea și țigările electronice: procesul este similar, și apoi, și apoi într-un fel sau altul are un efect rău asupra organismului, doar un dispozitiv este mai simplu, celălalt este mai complicat și fiecare alege ceea ce este mai plăcut și mai convenabil pentru el. Abia când se duc copiii de zece ani și fumează, vreau să-i duc la mama lor, ca să le toarne primul număr.
Nu este încă clar cum va funcționa lege nouași la ce unități se va răspândi, prin urmare, este dificil de prezis procesul de eliminare a narghilea. Dacă interdicția se aplică numai
în restaurante și cafenele și nu ne vom atinge de unități specializate, le vom vinde narghilea. Dacă fumul este interzis peste tot, probabil că vom organiza o licitație.
Pavel Galiuk
Director al lanțului de cafenele „Speloe Mesto”.
În „Ripe Mesto” nu producem alimente – avem bufet
cu produse achiziționate precum chipsuri și limonade îmbuteliate, jocuri de societate, console, tenis și narghilea. Prin urmare, un time-cafe nu poate fi numit întreprindere de alimentație publică și, dacă gândiți logic, nu ar trebui să aibă nicio legătură cu această lege.
Nu cred că vom fi obligați să scoatem narghilea, aici sunt doar un detaliu, una dintre modalitățile de a petrece timpul. Dacă narghilea ar fi baza, am fi un bar cu narghilea, dar avem doar un loc de petrecere a timpului liber. Baza veniturilor este plata pentru timpul petrecut,
din fumat obținem 25 la sută.
Nu promovăm un stil de viață sănătos. În general, cred că locurile ca ale noastre sunt o alternativă grozavă la odihna dubioasă a tinerilor: este mai bine să petreci timpul aici decât să rătăcim pe străzi, să bei bere pe bănci și să faci ceva de neînțeles. Aici vă puteți întâlni cu prietenii, vă puteți juca, vorbi. Nimeni nimeni
nu vă obligă să comandați o narghilea, așa că nu este clar cum un astfel de loc poate avea un efect negativ asupra imagine sănătoasă viaţă. Mai mult, interzicem vapoarea. Cred că vaporatul este mult mai rău decât narghilea: vaping -
este chimie.
Alexey Kopytin
Șeful narghilea Gravity Lounge
Pe lângă narghilea, Gravity are gustări, așa că aici nu poți doar să fumezi, ci și să bei o gustare. Cu toate acestea, majoritatea oaspeților vin la noi de dragul narghilea: uneori o aleg de mult timp, dar chiar și
nu deschideți meniul și nu comandați nimic altceva.
Până la intrarea în vigoare a legii, nu este nicio problemă. În general, nu este un fapt că va fi acceptat, pentru că de trei ani ne înspăimântă cu asta, dar până acum nu s-a întâmplat nimic. Cred că toată mișcarea a început din cauza vapelor - sunt ilegale, nu există accize, folosirea lichidelor nu este limitată de nimic. Mai mult, cu aspectul lor, cererea de produse din tutun a scăzut cu 30% - o lovitură colosală pentru afacerile din sectorul tutunului. Mi se pare că autoritățile au decis să rezolve cumva situația apărută și au târât narghilea la grămadă.
Am o atitudine foarte negativă față de faptul că vaporii vin uneori la Gravity: încerc să nu interzic vapatul în unitatea mea, dar pot să vă rog politicos să opriți sau să sugerați că nu le place tuturor din jurul vostru. Pentru ca vaporizatorii să nu interfereze cu alte persoane, este nevoie de o hotă foarte puternică: o cantitate mare glicerina și aromele fac fumul foarte greu, spre deosebire de fumul de narghilea, care este mai ușor și, prin urmare, dispare rapid. Deci dorința autorităților de a legaliza folosirea țigărilor electronice este o inițiativă bună, este timpul.
La rândul său, ar fi rațional să se legalizeze narghilea în Rusia.
Este mult mai inofensiv decât vapatul: piața tutunului câștigă acum amploare, ceea ce înseamnă că poți găsi materii prime de înaltă calitate; In afara de asta,
balonul trece printr-un proces de filtrare care curăță fumul de Substanțe dăunătoare... Fum narghilea de patru ani aproape în fiecare zi, în timp ce fac sport - și nu efecte nocive
nu observ. În orice caz, nu cred că legea va schimba drastic obiceiurile oamenilor sau va afecta industria narghilea. De exemplu, în cazul nostru, narghilea stă la baza stabilirii, aduce aproximativ 40% din venituri și cu siguranță nu o vom lua. Ne vom gândi cum să eliberăm un permis - vom face tot ce este posibil.
Se încarcă ...