كلاري حكيم - الخصائص الطبية وموانع الاستعمال ، تستخدم في الطب الشعبي.ويسمى أيضا مسقط سالفيا (سالفيا sclarea). لطالما تم تقدير هذا النبات لرائحته الرائعة وخصائصه الطبية والتوابل.
يمكن العثور عليها في جميع أنحاء البحر الأسود والبحر الأبيض المتوسط في شكل نمو بري ، ومزارع ثقافية وزخرفية. إنه بمثابة مادة خام رائعة زيت اساسي... إنه نبات عسل ممتاز وتوابل عطرية.
منذ العصور القديمة ، تم استخدام هذه العشبة العطرية في العلاج العقم عند النساء... مرة أخرى في أيام روما القديمةحكيم كلاري تلتئم حالات الاضطهاد والاكتئاب.
الخصائص الطبية للمريمية كلاري
إن وجود هرمون مشابه للإستروجين يجعل هذا النوع من المريمية علاج خفيفللتخفيف من مظاهر أعراض ما قبل الحيض ، مظاهر مناخيةللنساء بعد سن الأربعين واستعادة الإيقاع الدورة الشهرية... في هذه الحالة ، يكون شاي المريمية في حالة سكر.
يمكن إضافة الآخرين إلى هذا الشاي. اعشاب طبية... تم استخدام تسريب حكيم كلاري منذ العصور القديمة كمنشط جنسي خفيف للنساء.
يعتبر زيت المريمية والحمامات المضاف إليها شاي كلاري سالفيا جيدة لعلاج الكدمات وأمراض المفاصل والالتواءات والروماتيزم.
في التجميل ، يتم استخدام مرق المريمية المجمدة للعلاج حب الشباب... يستخدم المرق الدافئ للشطف عند تقوية الشعر.
يتم تحضير التسريب على أساس النسب: ملعقة كبيرة من المريمية المجففة المقطعة لكل كوب من الماء المغلي. بعد الإصرار (10-20 دقيقة) ، يمكنك شربه ، وتقسيمه إلى 2-3 أجزاء صغيرة. يمكن أن يكون ديكوتيون للاستخدام الخارجي أكثر تركيزًا قليلاً ويتم تحضيره في حمام مائي.
يتم وضع زيت عطري عطري على منطقة النبض ، ويتم تقطير بضع قطرات في مصباح رائحة أو على وسادة. كما يمكن إضافته إلى زيت التدليك.
- Clary sage لديه القدرة على زيادة ضغط الدم ، لذلك يوصف بحذر لارتفاع ضغط الدم.
- تحتوي الزيوت الأساسية لهذا المريمية ، مثل زيوت المريمية الصيدلانية ، على مواد - مضادات الهرمونات الغدة الدرقية... لذلك ، في حالة مرضها ، من الأفضل رفض العلاج بالمريمية.
منذ العصور القديمة المعالجون التقليديونتستخدم لعلاج خاص الحقن العشبيةوالرسوم. لعدد من النباتات مع خصائص الشفاء، حكيم كلاري ينطبق أيضا. حتى الآن ، يعرف حوالي 900 منهم ، ولكن لا يتم استخدام جميعهم في الطب التقليدي.
وصف عام
المريمية نبات متواضع ينمو في التربة الصخرية والرملية والطينية. موزعة في البلدان آسيا الوسطىوفي جنوب أوروبا ، وفي روسيا يوجد في القوقاز - من الأنواع البرية. يمكن أن يصل ارتفاع حكيم كلاري إلى 80 سم. لها أوراق خضراء كبيرة ، ونورات وردية أو أرجوانية ، والفواكه تشبه المكسرات الصغيرة.
يحتوي النبات على مكونات فريدة:
- الزيوت الأساسية؛
- الفيتامينات A ، المجموعات B ، K ، PP ؛
- املاح معدنية؛
- حمض الفوليك والأسكوربيك.
- العناصر النزرة: البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والسيلينيوم والمنغنيز والنحاس.
- الكولين.
- مركبات الفلافونويد.
في الطب يستخدمونها الجزء العلويالنباتات ، التي يتم حصادها في مرحلة تكوين البراعم ، تجفف في مكان مظلم. تحتوي الأوراق على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية والأحماض العضوية والراتنجات. نظرًا لمذاقها اللاذع ورائحتها القوية ، يمكن استخدام هذه العشبة كتوابل لبعض الأطباق والوجبات الخفيفة.
خصائص وموانع مفيدة
- توقف النزيف
- يعيد المناعة
- يحسن الجهاز الهضمي.
- تستخدم في علاج أمراض النساء.
- له خصائص مطهرة.
ولكن إذا تحدثنا عن نبات المنتجات الطبية، ثم لديها عدد من موانع الاستعمال. من غير المرغوب فيه للغاية استخدام حكيم كلاري للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، والمرضى الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية ، والنساء الحوامل وأولئك الذين لديهم حساسية من هذه العشبة.
من المهم أيضًا مراعاة الجرعة ، وعدم السماح بالتركيز المفرط ، لأنه نتيجة لذلك يمكن أن يؤدي ذلك إلى تسمم شديد في الجسم بالكامل ويسبب صداع الراس... مع العلاج المنتظم ، أنت بحاجة إلزاميخذ استراحة لمدة ثلاثة أسابيع كل ثلاثة أشهر.
ما هي الأمراض التي تساعد حكيم في التغلب عليها؟
هناك قائمة طويلة من الأمراض التي تستخدم حكيم كلاري لعلاجها. خصائص الشفاءالنباتات قادرة على إنقاذ المرأة من العقم ، لقد علموا بذلك حتى في الداخل مصر القديمة. جمع العشبيةله تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ، مما يخلص الشخص من تصلب الشرايين.
تستخدم حقن المريمية على نطاق واسع للالتهابات الداخلية والخارجية. يزيل المحلول الحكة المصاحبة للأعضاء التناسلية. يمكن استخدام حكيم كلاري لشطف الحلق الملتهب وأمراض اللثة والتهاب الفم. يغسلون الجروح ويعالجون الهربس والتهاب الجلد. في قائمة إمكانياته ، هناك أيضًا القدرة على إزالة التورم والكدمات من الكدمات. يمكن للمريمية أن تبتهج وتحسن عملية الهضم ، ولا غنى عنها في علاج البواسير وتستخدم على نطاق واسع في التجميل.
Clary sage هو نبات يستخدم عادة كعطر. ينتمي إلى عائلة Lamiaceae ، نظرًا لخصائصه المريحة ، فمن المحتمل أن يكون للنبات تأثير مضاد للاكتئاب.
معلومات عامة
Clary sage هو نبات من عائلة Clary يُستخدم تقليديًا كعامل عطري ومريح ، وتشير بعض الأبحاث إلى استخدامه في النساء بعد انقطاع الطمث. لم يكن هناك الكثير من الأبحاث حول استخدام حكيم كلاري كعامل منكه ، لكن الأدلة الحالية تشير إلى آثار مفيدة. أشارت دراسة على الفئران (تم فيها وضع الفئران في غرفة عازلة للحرارة مع حكيم كلاري) إلى خصائص النبات المضادة للاكتئاب بعد التعرض لمرة واحدة ، وفي دراسة أخرى كان هناك انخفاض في ضغط الدم الانقباضي ومعدل التنفس لدى النساء بعد 60 دقيقة من الاستنشاق. (كانت الدراسة عمياء واستخدمت دواءً وهميًا لتجنب احتمال حدوث تأثير وهمي). استخدمت دراستان علاجًا مركبًا مع حكيم كلاري ونباتًا مختلفًا (استخدمت إحدى الدراسات زيت الورد والأخرى البردقوش). أكدت الدراسات أن مثل هذا العلاج بالروائح أكثر فاعلية من العلاج الوهمي لتخفيف ألم الطمث لدى الأفراد الذين اشتكوا من ألم شديد أثناء الحيض. إحساس مؤلم 5 أو أعلى بمقياس من 1 إلى 10). يحتوي Clary sage على تأثيرات مناعية ، والتي قد تكون مرتبطة بخصائص مضادة للسرطان. لكن على هذه اللحظةتدرس الدراسات نشاط مادة نشطة بيولوجيًا مثل (-) - sclareol ، وهو أمر غير مرغوب فيه للاستخدام في العلاج بالروائح. لا ترتبط الخصائص المضادة للسرطان حاليًا بالعلاج بالروائح.
أسماء أخرى: Clary Sage (الاسم الانكليزي)
يجب عدم الخلط بينه وبين: Fortuneteller sage (عقار ترفيهي)
مستعمل في
العلاج العطري
كلاري سيج: تعليمات للاستخدام
عند استخدام حكيم كلاري في العلاج بالروائح ، من الضروري حرق كمية كافية من المادة حتى تظهر رائحة لطيفة. في دراستين تستخدمان العلاج المركب ، تم دهن المعدة باستخدام كريم يحتوي على قطرة مركزة من كلاري حكيم وقطرتين من الخزامى بحجم 5 سنتيمترات مكعبة (بقيت الرائحة على الجسم لبعض الوقت). نظرًا لأن المادة الفعالة بيولوجيًا الدقيقة لمريمية كلاري غير معروفة ، فمن الصعب تحديد الجرعة الموصى بها للعلاج بالروائح. لا يكفيبيانات لتسمية الجرعة المثلى لابتلاع كلاري حكيم.
مصادر ومعلومات أساسية
حكيم كلاري (عائلة Lamiaceae أو labiate) هو نبات عطري. يستخدم على نطاق واسع في صناعة العطور ، حيث يمكن تصنيع المادة النشطة بيولوجيًا الرئيسية ، (-) - sclareol ، في أمبروكسيد (مادة عطرية ، مصدرها العنبر ، ولكن نادراً ما تستخدم مادة من مصدر طبيعي). في تركيا ، تستهلك حكيم كلاري على شكل شاي. يستخدم كلاري حكيم أيضًا كطارد للحشرات.
تكوين
علم الأعصاب
آثار اعصاب
يُعتقد أن حكيم كلاري هو عامل حماية للأعصاب في الدراسات المختبرية ، ومع ذلك ، مقارنةً بأنواع المريمية الأخرى ، فإن النبات أقل فعالية في حماية الخلايا العصبية من تلف الحمض النووي.
كآبة
زيت أساسي من كلاري حكيم مع الحقن داخل البطن (0.05-0.2 مل من الزيت العطري لكل كيلوغرام من وزن الجسم) أو الاستنشاق (1 مل من الزيت العطري في ماء دافئلظهور رائحة) تأثير مضاد للاكتئاب في الفئران أثناء اختبار السباحة القسري. في الوقت نفسه ، كانت فعالية عمل حكيم كلاري أعلى من فعالية البابونج الروماني وإكليل الجبل الطبي وأنجستيفوليا لافندر. كما أنه يمكن مقارنته بقوة إيميبرامين (30 مجم / كجم) وفلوكستين (1.8 مجم / كجم). يتم حظر التأثير المضاد للاكتئاب بواسطة مضادات الدوبامين والبوسبيرون ، وهو مضاد لمستقبلات السيروتونين (5-HT1A). عند قياس مستوى الكورتيكوستيرويدات (لتقييم الاستجابة للتوتر) ، لم يتم العثور على تأثير كبير لمريمية كلاري. رائحة حكيم كلاري لها تأثيرات مضادة للاكتئاب في الفئران.
الم
في دراسة شملت 61 طالبة يعانين من آلام الدورة الشهرية الشديدة (6-10 على مقياس تناظري بصري) ، تم استخدام تدليك البطن كعلاج بالاشتراك مع قطرتين من خزامى أنجستيفوليا ، وقطرة من كلاري حكيم ، وقطرة من وردة الفليفلة. تمت مقارنة النتائج مع دواء وهمي (5 سم مكعب من زيت اللوز) ومجموعة تحكم (بدون علاج بالروائح). لوحظ أن العلاج بالروائح يقلل من مستويات الألم من 7 إلى 5 (على مقياس من 0 إلى 10) ثم إلى 3 في اليومين الأول والثاني على التوالي. لم تكن هناك تغييرات في المجموعة الضابطة. كان للعلاج الوهمي أيضًا تأثير مفيد ، ولكنه أقل فعالية من العلاج المركب (تأثير النبات أعلى من تأثير الدواء الوهمي). لاحظ مؤلفو الدراسة أنه على الرغم من أن أكثر من ذلك الحيض الثقيلترتبط بالمزيد ألم حاد، لم يكن هناك فرق كبير بين مجموعات الدراسة. وجدت طريقة مماثلة للاستخدام مع علاج عطري مشابه (زيت البردقوش بدلاً من زيت الورد) أنه في الأشخاص الذين يعانون من عسر الطمث الأولي ، كان العلاج بالروائح أكثر فاعلية في تخفيف آلام الدورة الشهرية من العلاج الوهمي (تم استخدام العطر الاصطناعي كعلاج وهمي). أشارت دراسة حديثة إلى أن معظم المركبات العطرية تحتوي على خمسة جزيئات - linalyl acetate (36.84٪) ، linalool (22.53٪) ، eucalyptol (17.21٪) ، β-scaryophyllene (2.69٪) و α-terpineol (3.29٪). ويعتقد أن هؤلاء المواد الفعالةيسبب تأثير مسكن. العلاج المركب الذي يتضمن على الأقل حكيم كلاري والخزامى يخفف بشكل فعال آلام الدورة الشهرية(لا يوجد دليل على أن التأثير سوف يمتد إلى الألم بشكل عام) ، ولكن حتى الآن ، لم تكن هناك دراسات تستخدم حكيم كلاري بشكل منفصل ، لذلك لا يمكن تحديد فعاليتها في العزلة.
صحة القلب والأوعية الدموية
ضغط الدم
أشارت دراسة أجريت باستخدام بخار من الزيت العطري للمريمية (العلاج بالروائح) إلى أن استنشاق رائحة المريمية لمدة 60 دقيقة يقلل بشكل فعال من السائل الانقباضي لدى النساء المصابات بسلس البول. ضغط الدممقارنة مع الدواء الوهمي (زيت اللوز) ، الضغط الانبساطي(مقارنة برائحة اللافندر ، ولكن ليس الدواء الوهمي) وكذلك انخفاض معدل التنفس مقارنة بالدواء الوهمي. لم يكن الانخفاض في ضغط الدم الانبساطي ذو دلالة إحصائية مقارنة بالدواء الوهمي ، لأن اللافندر يزيد ضغط الدم بشكل طفيف. تدعم دراسة واحدة على الأقل حقيقة أن حكيم كلاري يقلل من ضغط الدم عند استخدام العلاج بالروائح.
التأثيرات على التمثيل الغذائي للسرطان
التفاعل المناعي
تتشكل خلايا CD4 + CD25 + T في الغدة الصعترية أو محيطيًا عن طريق التحويل من الخلايا التائية الأخرى ، وتعبر عن Foxp3 + للتطور والأداء الإيجابي. يمكن أن يتراكم CD4 + CD25 + في موقع تكوين الورم ، حيث يقمع نشاط الخلايا التائية السامة للخلايا. تم حقن الفئران المصابة بأورام الثدي باستخدام sclareol المعزول (7.85 ميكروغرام يوميًا) مباشرة في الورم. لوحظ أنه بعد الحقن لم يزداد حجم الورم ، بينما أظهرت المجموعة الضابطة معدل نمو معياري. يرتبط هذا بزيادة في IFN-وما يصاحب ذلك من انخفاض في مستويات IL-4 و CD4 + CD25 + Foxp3 + Treg من الخلايا المناعية. قمع تركيز خلايا CD4 + CD25 + Foxp3 + Treg يحتفظ بالسمية الخلوية بوساطة الخلايا التائية. فعالية المادة مماثلة لسيكلوفوسفاميد. قد يحافظ على السمية الخلوية للخلايا التائية تجاه الخلايا السرطانية عن طريق خفض مستوى الخلايا التائية المثبطة.
القولون
تقلل حقن Sclareol من حجم الورم في الفئران باستخدام خط الخلايا السرطانية HCT116 (بعد دمج الدهون ، 1100 مجم / كجم لمدة 5 أيام مع تخفيض جرعة بنسبة 50 ٪) ، وقد لوحظ قمع الخلايا السرطانية HCT116 في الفئران التي تعاني من نقص المناعة وفي دراسات أخرى.
سرطان الدم
يستحث Scareol موت الخلايا المبرمج في الخلايا الليمفاوية B و T من الخلايا السرطانية عند درجة تركيز تصل إلى 50 أقل من 20 ميكروغرام / مل. تتجلى هذه السمية الخلوية العامة في معظم الدراسات التي أجريت على خطوط الخلايا السرطانية. دراسة واحدة باستخدام خلايا سرطان CCRF-CEM على قدم المساواة مع الوضع الطبيعي الخلايا المناعية، لاحظ أن scareole الحر لا يظهر مؤشرًا علاجيًا (GI50 بين 33.1-35 ميكرومتر) ، بينما يحتوي scareole الشحمي على GI50 أقل من 15 ميكرومتر للخلايا اللوكيميا وأكثر من 100 ميكرومتر للخلايا السليمة.
Clary sage ، أو Clary Sage ، كما يطلق عليه اللغة الانجليزية، هي شجيرة قزم تنتمي إلى عائلة Lamiaceae. هذا جدا نبات مفيدمع توزيع واسع. عنه خصائص مفيدةواحتياطات الاستخدام ، سوف تتعلم في هذه المادة.
في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على هذا النبات في دول البحر الأبيض المتوسط. كما أنه شائع في جميع أنحاء سوريا وتركيا. الخامس الحيوانات البريةتنمو حكيم كلاري بشكل رئيسي على المنحدرات ذات التربة الجيرية، ويمكن العثور عليها حتى على ارتفاع كيلومتر واحد 800 متر فوق مستوى سطح البحر.
نظرًا لحقيقة أن الشجيرة قد تم تربيتها خارج البحر الأبيض المتوسط لفترة طويلة ، فهي متوفرة أيضًا على نطاق واسع في العديد من الدول الآسيوية ، في وسط أوروبا ، وكذلك في القوقاز. يزدهر النبات في التربة الرملية والطينية والصخرية. في الحدائق ، غالبًا ما تنبت حكيم كلاري كحشيش.
يبلغ متوسط طول كلاري سيج 1 متر و 10 سنتيمترات. على السيقان المستقيمة للنبات ، توجد أوراق مستطيلة الشكل بيضاوية الشكل ، يمكن أن يصل طولها وعرضها أحيانًا إلى 32 و 22 سم على التوالي. النورات حكيم كلاري متفرعة وذعر ، تحتوي على 2 إلى 6 أزهار. ثمار النبات (المكسرات) بيضاوية الشكل بطول يصل إلى 3 ملم ولون بني.
Clary sage هو شجيرة تنتمي إلى عائلة Lamb
التكوين والخصائص الطبية للمريمية كلاري
أهم مكون في النبات هو الزيت العطري الموجود في جميع أجزائه. بجانب، يتم تضمين العناصر الدقيقة التالية في هذه الثقافة:
- الميرسين.
- شهية؛
- الأحماض العضوية؛
- مواد بروتينية
- الكومارين (في جذر المريمية) وما إلى ذلك.
تشغيل لاتينياسم هذا النبات يعني "الخلاص". تم إعطاؤه له لسبب ما ، لأنه في العصور الوسطى تم استخدام هذه الثقافة خلالها كمية ضخمةالأمراض. الخامس الطب الحديثمشهور ، بشكل رئيسي ، زيته الأساسي ، يستخدم لعلاج نزلات البرد والجلد و أمراض بكتيرية... يتم استخدامه أيضًا في حالة وجود مشاكل في عمل الجهاز المركزي الجهاز العصبي.
الصور: حكيم كلاري (25 صورة)
زراعة وتطبيق حكيم كلاري (فيديو)
فوائد واستخدامات زيت المريمية كلاري
هذا العلاجيساعد في الصداع ويحسن وظائف المخ ، يخفف من التوتر الناتج عن الاكتئاب والتوتر... أيضا ، بمساعدة الزيت ، يمكنك إيقاظ الرغبة الجنسية وحماية نفسك من الأنفلونزا في ذروة انتشار الوباء.
يعتبر زيت المريمية الأساسي مفيدًا بشكل خاص للنصف الجميل للبشرية. يمكن استخدامه للتطبيع الدورة الشهرية، القضاء عواقب غير سارةانقطاع الطمث ، وتحسين حالة الجلد والشعر. ومن المعروف أيضًا أن زيت المريمية ممتاز قضايا مختلفةمع الجهاز الهضمي وقادر على تطبيع ضغط الدم.
إن أثمن مكون من حكيم كلاري هو الزيت العطري الموجود في جميع أجزائه.
نطاق كلاري حكيم
من حيث الشعبية والطلب ، فإن حكيم كلاري لا مثيل له عمليا. يتم استخدامه بنجاح في العديد من المجالات ، بدءًا من الطب التقليدي، وتنتهي بمجال التجميل. تُعرف المريمية أيضًا على نطاق واسع في فنون الطهي ، حيث يمكنها تحسين طعم ورائحة أي طبق تقريبًا.
علم الأعراق
الزيت العطري للنبات هو واحد من أفضل الخياراتلعلاج العديد من الأمراض. يمكن علاج كل مرض موجود اليوم تقريبًا بطريقة أو بأخرى بمساعدة حكيم كلاري. غالبًا ما يتم استخدامه في وجود مثل هذه المشاكل:
- نزلات البرد والانفلونزا.
- اضطرابات في جهاز المناعة.
- العجز الجنسي والعقم.
- الدمامل والآفات الجلدية الأخرى.
- التهاب المعدة والتهاب القولون وأمراض أخرى.
تعتبر رائحة المريمية من أفضل الخيارات للتوتر المفرط والتوتر.
العلاج العطري
النبات غني جدًا بالمواد الأساسية المتطايرة.، والتي بفضلها تشبه رائحة المريمية المكسرات والتوابل المختلفة. يتم الحفاظ على هذه الرائحة تمامًا في الزيت العطري للنبات ، والذي يتم الحصول عليه من نوراته عن طريق التقطير تحت تأثير البخار.
تعتبر رائحة المريمية من أفضل الخيارات للتوتر المفرط والتوتر. استنشاقه يسمح لك بالاسترخاء والتخلص منه افكار سيئة... لهذا السبب ، منذ عدة قرون ، استخدم الشامان حكيم للدخول في نشوة والتواصل مع عالم الأرواح.
الآن في السوق ، يتوفر زيت كلاري ساج العطري على شكل شموع وبلسم.أيضا معروضة للبيع تقليدية زيوت عطريةيمكن إضافته إلى مصابيح الروائح للاسترخاء في المنزل بعد العمل أو يوم شاق. للإنجاز تأثير إيجابييكفي بضع قطرات.
كيفية صنع زيت المريمية (فيديو)
التجميل
بفضل لها خصائص مذهلةأصبح المصنع مشهورًا جدًا في مجال التجميل. يستخدم في صالونات التجميل كمطهر.، وتقوم الشركات المصنعة بإصدار منتجات تعمل بانتظام على تحسين تجديد الأنسجة التالفة ومنع التغيرات المرتبطة بالعمر.
يمكن للأشخاص ذوي الشعر الدهني والوجه أن يختبروا الفوائد المذهلة لزيت المريمية. نظرًا لتكوينه الفريد ، فإن الزيت العطري لهذا النبات ينظم الوظيفة الغدد الدهنيةشفاء المناطق المتضررة والقضاء على الالتهابات. هذه الأداة رائعة لجميع أنواع مشاكل بشرة الوجه:
- يزيل تهيج
- يخفف حب الشباب
- ينظف جلدمن نقاط الجلد
- ينعم التجاعيد
- يضيق المسام.
يقوي الزيت الأساسي من كلاري ساج الشعر الهش والضعيف ، ويخلصه من الجفاف والقشرة. بمساعدة الأموال القائمة على هذا النبات ، تمت معالجة مشكلة الصلع بشكل فعال لفترة طويلة. يمكن استخدام زيت الشجيرة كمزيل طبيعي للعرق في حالة التعرق المفرط.
نظرًا لخصائصه المذهلة ، فقد أصبح نبات المريمية مشهورًا جدًا في مجال التجميل.
طبخ
لا يمكن لخبراء الطهي تجاهل مثل هذه التوابل الرائعة. للطبخ ، كلاهما جاف و أوراق طازجةالنباتات. هذه التوابل العطرية هي أحد المكونات الرئيسية في تحضير الحلويات والنقانق والتوت وحفظ الفاكهة والأسماك والسلطات والوجبات الخفيفة الباردة واللحوم المشوية ، بالإضافة إلى العشرات من المكونات الأخرى. منتجات الطعاموالأطباق.
لا تقل شعبية حكيم كلاري عند تحضير المشروبات. يستخدم بكميات قليلة:
- لإضافة رائحة إلى الخمور والمشروبات الكحولية ومشروبات الكونياك ؛
- مع الشاي الأسود والأخضر.
- عند تحضير النبيذ ؛
- لصنع باقة غير عادية من نبيذ العنب أو نبيذ الفاكهة.
يمكن لتعدد استخدامات هذه التوابل أن يحسد أي منتج آخر في المطبخ. ومع ذلك ، لا يجوز استخدام المريمية في جميع الحالات. لذلك من الأفضل عدم إضافته إلى أطباق الفطر ، لأن النبات سيقتل ببساطة كل المذاق الثمين للفطر.
تستخدم أوراق المريمية المجففة والطازجة في الطهي.
جمع وحصاد وتخزين المريمية
للأغراض الطبية ، يتم استخدام أوراق ونورات النبات بشكل أساسي. يجب جمع الأخير عندما يتحول لون 3 فقاعات سفلية على الإزهار المركزي إلى اللون البني. يجب قطع النبات حوالي 20 سم من الأرض. يستغرق تجميع المواد الخام حوالي 15-20 يومًا ،وبعد ذلك يصبح العمل الإضافي غير عملي بسبب الانخفاض الخصائص الطبيةالنباتات.
نوع آخر شائع من المريمية ، ولكنه أقل شيوعًا بين البستانيين. يأتي اسمها المحدد من الكلمة اللاتينية clarus - "واضح ونظيف".
موطن حكيم كلاري هو دول البحر الأبيض المتوسط - فرنسا وإسبانيا وإيطاليا. في البرية ، ينمو في هذه البلدان ، وكذلك في المجر وجنوب بلجيكا وبلغاريا وآسيا الوسطى وسوريا وإيران ، مفضلاً المناطق الجبلية. ينمو في البرية وفي شبه جزيرة القرم والقوقاز. في الثقافة ، كنبات عطري ، يزرع على نطاق واسع في البلدان الغربية و من أوروبا الشرقية، الولايات المتحدة الأمريكية ، لبنان ، المغرب. باعتباره زيتًا أساسيًا ، فهو شائع جدًا في فرنسا وإيطاليا ومولدوفا وأوكرانيا (القرم وزابوروجي) وقيرغيزستان وروسيا ( منطقة كراسنودار). في بلدنا ، جوزة الطيب هي واحدة من المحاصيل الزيتية الأساسية.
جوزة الطيب مرة واحدة أو معمرة نبات عشبيالأسرة واضحة.
Taproot ، يخترق إلى أعماق كبيرة ، متفرعة على نطاق واسع في الطبقة الصالحة للزراعة. الجذع منتصب ، 4 جوانب ، متفرع ، خشبي من الأسفل ، عشبي في الجزء العلوي. يصل ارتفاع الدعامة إلى 1-1.3 متر ويصل إلى 1.5 متر ، وهي مغطاة بشعر قصير. الأوراق كبيرة (طولها 15-25 سم وعرضها 7-15 سم) ، معنق ، بيضاوي الشكل ، مزدوج الأسنان ، متجعد ، محتلم بكثافة ، يتناقص باتجاه الجزء العلوي من الساق. الأوراق العلوية لاطئة.
الإزهار المريمي هو ذعر في الشكل ، ويتكون من زهور زائفة ، بطول 4070 سم ، وتقع في نهاية الساق. الزهور جميلة جدًا ، كبيرة ، مزدوجة الميول الجنسية ، تجلس مقابل محاور bracts ، 3-5 قطع لكل منها ، وتشكل نوعًا من الزهرات. وهي ذات شفاه مزدوجة أو أرجوانية وردية أو زرقاء فاتحة ، وغالبًا ما تكون بيضاء.
تزهر في يونيو وأغسطس لمدة 25-30 يومًا. الزهور لا تفتح في نفس الوقت ، الإزهار يبدأ من أسفل السويقة. جوزة الطيب - عبر تلقيحها من قبل النحل والنحل الطنان والحشرات الأخرى.
تنضج البذور في أغسطس وسبتمبر. تنهار بسهولة وغالبًا ما تزرع النباتات نفسها بكثرة. البذور مستديرة أو بيضاوية الشكل ، فاتحة أو داكنة اللون البني، بطول 23 ملم ، لامع قليلاً. وزن 1000 بذرة 3-5 جم ، يتم الحفاظ على الإنبات لمدة 4-6 سنوات.
الأشكال التي يتم تناولها كل سنتين من حكيم كلاري هي الأكثر شيوعًا.
في السنة الأولى من العمر ، تشكل وردة من الأوراق ، وبعد الشتاء - جذع مزهر. بعض الأشكال كل سنتين ، في ظل ظروف مواتية ، تنتشر في الشتاء وتزدهر في السنة الثالثة والسنوات اللاحقة ، وبالتالي تتحول إلى نباتات معمرة. هناك أيضًا أشكال معمرة بشكل نموذجي ، وهناك أيضًا أشكال سنوية.
جوزة الطيب ليست من الصعب إرضاءه بشأن التربة. إنها محبة للحرارة نسبيًا ، تبدأ البذور في الإنبات عند 8-12 درجة مئوية ، لكن درجة الحرارة المثلى هي 23-28 درجة مئوية. جوزة الطيب مقاومة للصقيع ، ويمكن للنباتات البالغة في مرحلة الوردة أن تتحمل الصقيع حتى -30 درجة مئوية. للنمو والإزهار ، تتطلب المريمية متوسط درجة حرارة يومية تتراوح من 19 إلى 21 درجة مئوية. جوزة الطيب محبة للضوء ، تتطلب كثافة عالية من ضوء الشمس ؛ إنه نبات يوم طويل. مقاومة للجفاف ، ولكنها تستجيب لإمدادات الرطوبة الجيدة.
تذكرني رائحة حكيم كلاري حقًا بالمسك أو العنبر - دافئة وحلوة. يستخدم هذا على نطاق واسع في صناعة العطور وصناعة الصابون والتبغ - للعطور.
الخامس الصناعات الغذائيةيتم استخدامه لتذوق المشروبات الغازية والبيرة والنبيذ الذي يعطي نكهة جوزة الطيب. بالإضافة إلى ذلك ، فهو من التوابل المعروفة. تُضاف الأوراق والنورات ، طازجة أو جافة ، كتوابل للسلطات والصلصات وأطباق الخضار واللحوم والكومبوت والحلويات وما إلى ذلك. وهي تستخدم لتمليح الأسماك والخضروات وتوضع في المعلبات والمربيات.
تستخدم نفايات المريمية بعد معالجة المواد الخام كسماد قيم. وكذلك جوزة الطيب نبات عسل رائع. من هكتار واحد من المحاصيل ، يتم الحصول على 200-300 كجم من العسل الممتاز ، الذي له رائحة وخصائص طبية حساسة. جوزة الطيب مناسبة لإصلاح التربة المتآكلة. من بين أشياء أخرى ، جوزة الطيب مزخرفة للغاية.
يمتلك زيت كلاري حكيم الأساسي نشاط مضاد للجراثيمويعزز التئام الجروح. يستخدم الزيت لعلاج الحروق والقرح والتهاب الفم بنجاح. كما أنه يستخدم في علاج عرق النسا وعرق النسا وأمراض الجهاز العضلي الهيكلي والجهاز العصبي المحيطي. النورات الجافة من حكيم كلاري هي جزء من أنواع شاي الأعشاب الطبية المختلفة. كما أنه يستخدم لتحسين الهضم ، لأمراض المعدة والكلى والروماتيزم وكعلاج للصداع.
أصناف حكيم كلاري تستخدم أساسًا لأغراض الزيوت العطرية. حتى الآن ، توجد أصناف مثل Voznesensky 24 (تمت الموافقة على استخدامها في الاتحاد الروسي) ، Crimean early ، Crimean late ، Moldavskiy 69 ، Moldavskiy 404. بالنسبة إلى البستانيين ، يتم أيضًا تقديم الأصناف المعتمدة من Breeze و Nectar للاستخدام.
عند إنبات البذور ، يجب أن تكون التربة رطبة. مع نقص الرطوبة ، يمكن أن تصبح البذور مغطاة بغشاء قوي وتسقط في فترة نائمة (إرث الأسلاف البرية). يمكنك زراعة جوزة الطيب على أي نوع من التربة ، باستثناء التربة المشبعة بالمياه. أيضا غير مرغوب فيه هي الثقيلة و التربة الرملية... لكن المنحدرات المتآكلة مناسبة تمامًا. لا تتسامح مع فراش المياه الجوفية القريبة (حتى 1 متر). ينمو بشكل أفضل في التربة الخصبة. يحتاج تفاعل وسط التربة إلى محايد أو حمضي قليلاً (درجة الحموضة 6.0).
يفضل مناطق الموقع الجنوبي ولا يحب التظليل والسمك. نظرًا لأنه ينمو ببطء في السنة الأولى من العمر ، يجب أن يكون الموقع خاليًا من الأعشاب الضارة. لفصل الشتاء الناجح و نمو أفضليجب حماية الموقع من الرياح الباردة. ولأسلافها ، فإن جوزة الطيب تتساهل. لا يمكنك زرعها في نفس المكان لسنوات عديدة.
من العناصر الغذائية ، هناك حاجة ماسة إلى النيتروجين والفوسفور. يتم إضافة الأسمدة النيتروجينية 20-30 جم / م 2 (يفضل في صورة نترات) ، الفوسفوريك 15-20 كجم / م 2 (سوبر فوسفات) إلى الضمادة الرئيسية. في الخريف ، تُحفر التربة على حربة مجرفة أو تُحرث حتى عمق 25-27 سم ، وتُزال الأعشاب الضارة. قبل البذر الربيعي ، يتم تفكيك التربة إلى عمق 5-6 سم. يتم إعطاء الضمادة العلوية في السنة الأولى من العمر في مرحلة 2 أزواج من الأوراق الحقيقية ، وفي السنة الثانية - في الربيع في بداية إعادة النمو. في كل مرة أضف 10 جم من نترات الأمونيوم والسوبر فوسفات لكل 1 م 2.
إذا زرعت البذور التي تم حصادها حديثًا قبل الشتاء ، يتم تسخينها لمدة 10-12 يومًا في الشمس في شهري أغسطس وسبتمبر لتحسين جودة البذر. يبلغ عمق البذر 3-4 سم في التربة الخفيفة ، ويكفي في التربة الثقيلة 2-3 سم ، ويكون التخطيط كالتالي: تباعد الصفوف من 45 إلى 70-80 سم ، بين النباتات 30-40 سم. مؤامرة شخصيةللاستهلاك الشخصي ، يكفي عادة أن يكون لديك 10-15 نبتة حكيم.
تتكون صيانة الزراعة ، كالعادة ، من إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف تباعد الصفوف. يتم إجراء التخفيف الأول بعد ظهور شتلات المريمية. يتم تفكيك التربة إلى عمق 8-10 سم. في السنة الثانية ، في أوائل الربيع ، يتم تفكيك التربة ويتم تنفيذ 3-4 تخفيف في الموسم على عمق 8-12 سم. من الأسمدة ، يفضل السوبر فوسفات والأموفوس وملح البوتاسيوم والسماد الطبيعي. في الطقس الجاف ، الري أمر مرغوب فيه.
تتراكم أكبر كمية من الزيت العطري في الإزهار عندما تتحول البذور إلى اللون البني في الزهرة السفلية 2-3 من الإزهار المركزي ، في هذه المرحلة يتم حصاد النورات. من الأفضل القيام بذلك في الصباح أو في المساء. يبلغ محصول نورات المريمية 250-390 جم لكل 1 م 2 ويمكن أن يصل إلى 1.4 كجم لكل 1 م 2. مثل جميع الأعشاب ، تزرع المريمية المجففة على مساحات واسعة. الخامس الممر الأوسطفي روسيا ، يمكن أن تتضرر بسبب مغرفة شتوية ، في السنة الأولى من الحياة تقضمها دودة سلكية. هناك أيضًا أنواع محددة: المريمية ، البعوض ، عث المريمية.
يمكن التوصية بالتدابير الزراعية الفنية لمكافحة كل من الآفات والأمراض - الحفاظ على نظافة الموقع ، وإزالة الأعشاب الضارة ، وتنظيف بقايا النباتات. لا يمكنك أن تزرع بعد ذلك ، حيث يمكن أن تصاب بالعدوى من هذا الأخير مرض شائع- تعفن أبيض.
في نورات حكيم كلاري أثناء تكوين البذور ، يتراكم ما يصل إلى 0.33 ٪ من الزيت العطري لكل وزن رطب ، وفي المتوسط يحتوي على 0.12-0.15 ٪. يتراكم الزيت العطري في الغدد الموجودة على سطح ساقي القدمين والكؤوس. وتجدر الإشارة إلى أن محتوى الزيت العطري في الأوراق أقل بكثير مما هو عليه في النورات ، وبالتالي فإن الأوراق لها رائحة ضعيفة جدًا ونادرًا ما تستخدم كتوابل. يحتوي الزيت بشكل أساسي على أسيتات ليناليل (70٪) ، لينالول ، جيرانيول ، نيرول. تحتوي بذور المريمية كلاري على ما يصل إلى 32٪ من الزيوت الدهنية القيمة ، وتستخدم كزيت تقني.
تحميل ...