অবশেষে, দীর্ঘ প্রতীক্ষিত মুহূর্ত এসেছে, এবং একটি নবজাতক শিশুকে নিয়ে একজন মহিলা হাসপাতাল থেকে বাড়ি ফিরছেন। প্রথম এবং খুব গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্নযন্ত্রণাদায়ক তরুণ মা স্পর্শ সঠিক খাদ্যপুষ্টি আপনি কি খাবার খেতে পারেন এবং ছোট মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ভয় পাবেন না? মসুর ডাল, যা প্রায়শই ডায়েটে আগে ব্যবহার করা হয়, কখন কোন ক্ষতি করে বুকের দুধ খাওয়ানো? এই পণ্য এবং শিশুদের উপর এর প্রভাব বিবেচনা করুন।
পণ্যের রচনা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য
মসুর ডাল হল লেবু সংস্কৃতির অন্যতম প্রতিনিধি। এর গঠনের এক তৃতীয়াংশ হল প্রোটিন। এই পণ্যটি নিরামিষাশীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় যারা এটির সাথে মাংসের খাবার প্রতিস্থাপন করে। মসুর ডালে অ্যামিনো অ্যাসিডও রয়েছে, যার মধ্যে একটি হল আইসোলিউসিন। এটি এই পদার্থ যা মানবদেহে নিজের দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে না। আইসোলিউসিন শুধুমাত্র খাদ্য থেকে পাওয়া যেতে পারে। এছাড়াও, মসুর ডাল লাইসিনে সমৃদ্ধ, যার অভাব রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে দুর্বল করে দেয়।
মহিলাদের জন্য মসুর ডালের আলাদা উপকারিতা রয়েছে। এটিতে আইসোফ্লাভোন রয়েছে, যার উপস্থিতি শরীরে স্তন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। এছাড়াও, মসুর ডালে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে, যা রক্তাল্পতার একটি চমৎকার প্রতিরোধ।
এই পণ্যটি বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের কাছে খুব জনপ্রিয়। এবং সঙ্গত কারণে। মসুর ডালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা শরীরকে টক্সিন এবং টক্সিন থেকে মুক্তি দেয় এবং এটি কমিয়ে দেয় উন্নত স্তররক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরল। মসুর ডালের এই গুণটি বয়স এবং লিঙ্গ নির্বিশেষে সবারই উপকার করে।বিশেষজ্ঞরা তাদের হৃদপিণ্ডের নিচে বাচ্চা বহনকারী মহিলাদের মসুর ডাল খাওয়ার পরামর্শ দেন। এই পণ্যটিতে ফলিক অ্যাসিড হিসাবে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য দরকারী পদার্থ রয়েছে। স্তন্যপান করানো মহিলাদের জন্য, সেইসাথে অন্যান্য মসুর প্রেমীদের জন্য, এই পণ্যটি হৃদরোগ এবং ভাস্কুলার ক্ষতি, কোলাইটিস এবং ডায়াবেটিস মেলিটাসের বিরুদ্ধে একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ।
মসুর ডাল, তাদের পুষ্টির মান থাকা সত্ত্বেও, কার্যত কোন চর্বি নেই এবং এটি একটি কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। যদি একজন নার্সিং মা তাকে খায়, তাহলে সে নিশ্চিত হতে পারে যে শরীরের সবকিছু আছে অপরিহার্য ভিটামিনএবং অন্যান্য পদার্থ। এছাড়াও মসুর ডাল বহন করে না খারাপ প্রভাবচিত্রে, তবে, বিপরীতে, সাদৃশ্য এবং ফিট পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
বিপরীত
সব সত্ত্বেও তাদের দরকারী গুণাবলী, মসুর ডাল এছাড়াও contraindications একটি সংখ্যা আছে. সমস্ত মহিলারা এই পণ্যটি তাদের ডায়েটে যোগ করতে পারে না। কারণে উচ্চ বিষয়বস্তুফাইবার মসুর ডাল এমন লোকেদের জন্য স্থায়ী পণ্য নাও হতে পারে যারা:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সাথে সমস্যা আছে;
- যৌথ রোগে ভুগছেন;
- গাউটে আক্রান্ত;
- বিলিয়ারি ডিস্কিনেসিয়ার মতো রোগ আছে।
বেশি পরিমাণে মসুর ডাল খেলে পেট ফাঁপা হতে পারে। এই সমস্যাটি নার্সিং মা এবং শিশুর অবস্থার জন্য খুব খারাপ। অতএব, আপনার ডায়েটে এই লেবুগুলি প্রবর্তন করার আগে আপনার শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বিশেষজ্ঞ, শিশুর স্বাস্থ্যের অবস্থা বিবেচনা করে দেবেন সহায়ক পরামর্শমা.
সমস্ত লেগুম মানুষের মধ্যে ফোলা হতে পারে। বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের ব্যতিক্রম নয়। মসুর ডালেরও এই অপ্রীতিকর সম্পত্তি রয়েছে। অতএব, আপনাকে গর্ভাবস্থায়ও তাকে ডায়েটে নিতে হবে, যাতে শরীর এমন একটি আকর্ষণীয় পণ্যে অভ্যস্ত হয়।
মসুর ডাল বিভিন্ন ধরণের আসে:
- বেলুগা
- মিশরীয়;
- সবুজ
- বাদামী.
গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি খাওয়ার জন্য মসুর ডালের ধরণের পছন্দ নয়, তবে এটি কী গুণমান। শুধুমাত্র গোটা শস্য কিনুন যা পৃষ্ঠের কোন ত্রুটি বা অপ্রীতিকর গন্ধ মুক্ত।
যদি কোনও মহিলার বাচ্চা নেওয়ার সময় মসুর ডাল ব্যবহারে কোনও সমস্যা না হয়, তবে সম্ভবত, বুকের দুধ খাওয়ানোর সাথে সবকিছু ঠিক হয়ে যাবে। তবুও, বিশেষজ্ঞরা সমস্ত নার্সিং মায়েদের স্তন্যপান করানোর সময় এই লেবু ব্যবহারের জন্য কয়েকটি সহজ সুপারিশ মেনে চলার পরামর্শ দেন:
- শিশুর বয়স তিন মাস না হওয়া পর্যন্ত খাদ্যতালিকায় মসুর ডাল যোগ করবেন না। এটি যদি পণ্যটি নতুন হয় এবং মা গর্ভাবস্থায় এটি চেষ্টা না করেন। শিশুদের মধ্যে পাচনতন্ত্র দুর্বলভাবে বিকশিত হওয়ার কারণে এটি গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, আপনার শিশুকে পরীক্ষিত খাবার দিয়ে ঝুঁকিতে ফেলবেন না।
- প্রথমবার মসুর ডালের পরিবর্তে ঝোল খাওয়া ভালো। এই ঝোলের একটি অংশ এক স্কুপের বেশি হওয়া উচিত নয়।
- ডায়েটে মসুর ডাল প্রবর্তন করার পরে, প্রথম দিন আপনার সন্তানের অবস্থা সাবধানে পর্যবেক্ষণ করা উচিত যাতে তার কাজের কোনও পরিবর্তন মিস না হয়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট... একজন নার্সিং মহিলাকে অবশ্যই নিশ্চিত হতে হবে যে মসুর ডাল শিশুর মধ্যে কোলিক বা পেট ফাঁপা সৃষ্টি করে না।
- ঝোলের পরে, আপনি নিজেরাই শস্য ব্যবহার করতে পারেন, তবে প্রথমে 10 - 15 টুকরার বেশি হওয়া উচিত নয়। সেগুলি নেওয়ার পরে, আপনাকে সন্তানের যত্ন সহকারে পর্যবেক্ষণ করতে হবে। যদি সবকিছু ঠিকঠাক থাকে, তবে একদিন পরে মসুর ডালের পরিমাণ ইতিমধ্যেই বাড়ানো যেতে পারে।
- আপনি প্রতিদিন 30 টির বেশি শস্য খেতে পারবেন না।
মসুর ডাল একটি মহান সংযোজন সবজি স্ট্যু, এটি মাংস বা মাছের জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশ। এই পণ্যটি অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না, যা হেপাটাইটিস বি পিরিয়ডের সময় মহিলাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। অবশ্যই, এমন বিচ্ছিন্ন ঘটনা রয়েছে যখন একটি শিশুর চুলকানি বা ত্বকে ফুসকুড়ি হয়। যদি এমন হয়, তাহলে অবিলম্বে ডায়েট থেকে মসুর ডাল বাদ দিতে হবে। আপনি উপরে বর্ণিত সমস্ত সুপারিশ মেনে এক মাসের আগে এটি আপনার ডায়েটে প্রবর্তন করার জন্য আবার চেষ্টা করতে পারেন।
ভিডিও: কীভাবে মসুর ডাল রান্না এবং সিদ্ধ করবেন
বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, একজন মহিলার পুষ্টি বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত, সঠিকভাবে নির্বাচন করা এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, শুধুমাত্র দরকারী এবং জৈব পণ্য, কারণ শিশুর স্বাস্থ্য এবং মঙ্গল এটির উপর নির্ভর করে।
তাছাড়া, স্তন্যপান করানোর সময় হল আপনার খাদ্যাভ্যাস পুনর্বিবেচনার একটি বড় সুযোগএবং বুনিয়াদি শিখুন সঠিক পুষ্টি, যা নিঃসন্দেহে চেহারা প্রভাবিত করবে এবং অত্যাবশ্যক শক্তিমহিলা নিজেই। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় আপনি কী খেতে পারেন?
এই প্রশ্নটি প্রায়ই হাসপাতালে মহিলাদের দ্বারা জিজ্ঞাসা করা হয়, এবং প্রায়ই অনুমোদিত পণ্যগুলির একটি খুব সীমিত তালিকা পায়, তবে এর মানে এই নয় যে এটি সময়ের সাথে সাথে প্রসারিত হয় না। অনেক মহিলা, তাদের শিশুর ক্ষতি করার ভয়ে, হাসপাতালে তৈরি করা মেনু অনুসারে খাওয়া চালিয়ে যান এবং কিছুক্ষণ পরে তারা অবাক হন যে চুল পড়তে শুরু করে, ত্বক তার স্থিতিস্থাপকতা হারায় এবং আরও বেশি করে ক্লান্তির অনুভূতি। তাহলে বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য খাদ্যতালিকা কী হওয়া উচিত? মায়ের জন্য সঠিক পুষ্টির সমস্ত জটিলতা বিবেচনা করুন।
বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় পুষ্টির নীতি
বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় অনেক মহিলা ভুল করে বিশ্বাস করেন যে ডায়েট সীমিত করা উচিত। আসলে, এটি একেবারেই নয়, কারণ দুধের একটি ধ্রুবক রচনা রয়েছে এবং যদি থাকে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানঅনুপস্থিত, এটি মহিলার শরীরের মজুদ থেকে আসে, অতএব, প্রথমত, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মায়ের পুষ্টি বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত। একই সময়ে, আপনি কোন নির্দিষ্ট পণ্য অপব্যবহার করা উচিত নয়, সেগুলি যতই দরকারী হোক না কেন। ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনের অভাব, সেইসাথে তাদের অতিরিক্ত, নেতিবাচকভাবে মা এবং শিশুর শরীরের অবস্থা প্রভাবিত করে। এটি ঘটতে বাধা দেওয়ার জন্য, আপনি সপ্তাহের জন্য একটি বিশেষ মেনু বিকাশ করতে পারেন, যেখানে একই থালা দুইবারের বেশি পুনরাবৃত্তি করা উচিত নয়। এমনই বলি স্বাস্থ্যকর বাকউইটবুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, এটি সাপ্তাহিক মেনুতে দুধ, শাকসবজি সহ বিভিন্ন বৈচিত্র্যের সাথে উপস্থিত থাকতে পারে এবং এটি ইতিমধ্যে দুটি খাবার হবে জৈব রাসায়নিক গঠন এবং ক্যালোরি সামগ্রীতে সম্পূর্ণ আলাদা।
একজন নার্সিং মায়ের দৈনিক ডায়েট কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বিগুলির অনুপাতের ক্ষেত্রে ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত, এটি একটি প্লেটে রাখা উচিত এই ক্রমানুসারে:
- 40% ধীর কার্বোহাইড্রেট(শস্য, রুটি, সিরিয়াল, পাস্তা)
- 30% ফাইবার (শাকসবজি, ফল)
- 25% প্রোটিন (কুটির পনির, মাংস, মাছ)
- এবং মাত্র 5% ফ্যাট বিবেচনা করে যে প্রায় সব খাবারেই চর্বি থাকে।
যে মহিলারা একটি শিশুকে খাওয়ান তার ক্যালোরির পরিমাণ দৈনিক আদর্শের 500 - 700 কেএল ছাড়িয়ে যাওয়া উচিত, ওজন বিভাগ এবং বয়সের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যেহেতু দুধ উত্পাদন প্রক্রিয়াটি খুব শক্তি-নিবিড়, উপরন্তু, একটি শিশুর যত্ন নেওয়ার জন্যও একটি প্রয়োজন। মায়ের কাছ থেকে অনেক প্রচেষ্টা।
স্তন্যপান করানোর সময় মহিলাদের ওজন বাড়ে এই মতামতটি সম্পূর্ণ ভুল, বিপরীতে, একটি সঠিকভাবে বাছাই করা ডায়েটের সাথে, একটি শিশু জন্মদানের সময় প্রাপ্ত সমস্ত কিলোগ্রাম ধীরে ধীরে কোনও চিহ্ন ছাড়াই গলে যায়, যেহেতু তাদের উদ্দেশ্য একটি নবজাতক শিশুর প্রদান করা। পুষ্টি সঙ্গে। স্বাভাবিকভাবেই, এই নিয়মটি তাদের জন্য প্রযোজ্য নয় যারা প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় প্যানকেক খায়।
ভগ্নাংশের পুষ্টি ছোট অংশে খাবার গ্রহণকে বোঝায় - 150-200 মিলি, তাদের মধ্যে সমান ব্যবধান সহ। খাবারের ফ্রিকোয়েন্সি মহিলার ইচ্ছার উপর নির্ভর করে, তবে দিনে 4 - 5 বার খাওয়া পছন্দনীয়। যদি ইচ্ছা হয়, বিস্কুট বিস্কুট বা একটি আপেল সহ এক কাপ চায়ের আকারে হালকা স্ন্যাকস অনুমোদিত, যা বিপাককে ত্বরান্বিত করবে এবং মহিলাকে ভাল মেজাজে থাকতে দেবে।
এছাড়াও, মদ্যপানের নিয়ম সম্পর্কে ভুলবেন না, আপনি খাবারের মধ্যে বা খাওয়ানোর ঠিক আগে তরল পান করতে পারেন। পুদিনা, লেবু বালাম এবং ক্যামোমাইল বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য দরকারী, একটি শান্ত প্রভাব ছাড়াও, তারা স্তন্যপান বাড়ায়। খুব উপকারী ক্যামোমিল চাবুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, সেইসাথে একটি শিশুর মধ্যে ফোলা উপশম করতে ডিল বীজ থেকে একটি ক্বাথ। কোকোকে বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় যত্ন নেওয়া উচিত, কারণ এটি সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যালার্জেনগুলির মধ্যে একটি।
পূর্বোক্ত উপর ভিত্তি করে, আপনি রচনা করতে পারেন নমুনা মেনুদিনের জন্য:
- সকালের নাস্তা।ওটমিলের একটি পরিবেশন - 120 গ্রাম। একটি ডিম, একটি ব্যাগে সিদ্ধ, এক গ্লাস দুধ বা চা।
- মধ্যাহ্নভোজ. সবজির সালাদ, কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম, হার্ড পনির, শুকনো ফলের কম্পোটের সাথে ব্রান ব্রেডের এক টুকরো দিয়ে পাকা।
- রাতের খাবার।চিকেন নুডল স্যুপ, দই ক্যাসেরোল।
- বিকেলের নাস্তা.দই বাড়িতে তৈরিচিনি-মুক্ত, ফল, শুকনো বিস্কুট।
- রাতের খাবার। চর্বিহীন মাছসবজি দিয়ে ভাপানো। রুটি ফালি. ভেষজ চা.
এই ধরনের একটি খাদ্যের ক্যালোরি বিষয়বস্তু প্রায় 2700 কেএল এই শর্তে যে অংশগুলি পরিলক্ষিত হয়। বুকের দুধ খাওয়ানোর রেসিপি বিশেষজ্ঞ সাহিত্যে বা ইন্টারনেটে পাওয়া যাবে। রান্নাও করতে পারেন সাধারণ খাবার, শুধুমাত্র সেদ্ধ, বেকড এবং বাষ্পযুক্ত খাবারগুলিকে বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় আপনি যা খেতে পারেন তার জন্য সামঞ্জস্য করা হয়।
প্রসবের পর প্রথম মাসে নার্সিং মায়েদের জন্য ডায়েট
শিশুর জন্মের পরপরই, একজন স্তন্যদানকারী মায়ের ডায়েট খুব সীমিত, এটি এই কারণে যে দুধের একটি অস্থির সংমিশ্রণ রয়েছে এবং নবজাতক শিশু তার উপাদানগুলির কোনও পরিবর্তনের জন্য তীব্রভাবে প্রতিক্রিয়া জানায়। শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা প্রথম দুই সপ্তাহে শুধুমাত্র খাদ্যতালিকাগত চর্বিহীন খাবার খেতে সুপারিশ করেন যাতে সম্ভাব্য অ্যালার্জেন থাকে না এবং শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উৎস থাকে। ধীরে ধীরে, এতে নতুন খাবার এবং পণ্যগুলি প্রবর্তন করে ডায়েটটি প্রসারিত করা যেতে পারে, তবে প্রতিদিন একটির বেশি নয়। আপনাকে খাবারের পরিমাণের বিষয়েও সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, তাই নিরাপদ বিস্কুট বিস্কুট, অত্যধিক খাওয়া হলে, নবজাতকের মধ্যে ফুসকুড়ি হতে পারে এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ অত্যধিক দুগ্ধজাত দ্রব্য শিশুর নেশা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের দিকে পরিচালিত করবে।
স্তন্যপান করানোর শাকসবজি, সেইসাথে প্রথম মাসে ফল, শুধুমাত্র ঋতু নির্বাচন করা উচিত, লাল ছায়াগুলি এড়ানো। তাই আপেল এবং মরিচসবুজ বা বাছাই করা ভাল হলুদ রং, তারা কম অ্যালার্জেন আছে, এবং গাজর এবং কুমড়া রসবুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, শিশুর 3 মাস বয়স না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দেওয়া ভাল।
প্রথম 3 থেকে 4 সপ্তাহে বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য অনুমোদিত খাবারের তালিকা:
- জলে সিদ্ধ porridge - চাল, buckwheat।দ্বিতীয় সপ্তাহে, আপনি ওটমিল করতে পারেন, সুজি বাদ দিতে হবে, নেই পুষ্টি উপাদান, শুধুমাত্র খালি ক্যালোরি.
- দুদ্গজাত পন্য.কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 5 - 9% চর্বি, খাদ্যশস্য বা চা যোগ করা দুধ। টক ক্রিম 15% ফ্যাট সালাদ ড্রেসিং আকারে। একজনের মাধ্যমে বুকের দুধ খাওয়ানোর রেসিপিগুলিতে থালায় দুগ্ধজাত পণ্য থাকে তবে আপনার সেগুলি নিয়ে দূরে থাকা উচিত নয়, যেহেতু শিশুর ল্যাকটোজ থেকে অ্যালার্জি হতে পারে।
- সিদ্ধ ফিললেটবাছুর, মুরগি, বাষ্পযুক্ত কাটলেট, মাংসবলের আকারে হতে পারে। ব্রোথগুলি বাতিল করা উচিত, এতে এমন একটি পদার্থ রয়েছে যা নবজাতকের কিডনিকে দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত করে।
- মুরগি এবং গরুর যকৃত যখন বুকের দুধ খাওয়ানো অত্যন্ত দরকারী, কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন বি এবং পিপি রয়েছে, যা রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে।
- অল্প পরিমাণে রুটি, ধূসর, তুষ। আপনি বেকিং এবং তাজা থেকে বিরত থাকা উচিত সাদা রুটিযেহেতু তারা কোষ্ঠকাঠিন্য সৃষ্টি করতে পারে।
- ঋতু অনুসারে ফল, বেরি ছাড়া (তরমুজ, স্ট্রবেরি, আঙ্গুর, চেরি, রাস্পবেরি, চেরি), বিদেশী ফল, নাশপাতি এবং বরই। শুকনো ফলগুলি বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য দরকারী, কারণ এগুলি অ্যালার্জেন মুক্ত এবং প্রচুর ফাইবার যা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।
ধীরে ধীরে, আপনি মেনুতে হার্ড পনির যোগ করতে পারেন, গাঁজন করা পনির বাদে - ফেটা পনির, ফেটা, আদিগে পনির, দ্বিতীয় ঝোলের স্যুপ, মিষ্টান্ন(marshmallow, marmalade, marshmallow) অল্প পরিমাণে। এছাড়াও, প্রথম মাসের শেষের দিকে, আপনি গম, ভুট্টা এবং বাজরা পোরিজ যোগ করে সিরিয়ালের পরিসর প্রসারিত করতে পারেন, যা বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য সবচেয়ে উপযোগী।
অনেক মায়েরা বোর্স্টকে বুকের দুধ খাওয়ানো যায় কিনা তা নিয়ে আগ্রহী? এই প্রশ্নের উত্তরটি অস্পষ্ট হবে, যেহেতু বোর্শ একটি মাল্টিকম্পোনেন্ট ডিশ এবং শিশুর তার রচনা থেকে যে কোনও পণ্যের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে। অতএব, বোর্শট, ভিনাইগ্রেটের মতো খাবারগুলি অবশ্যই ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত যখন সমস্ত শাকসবজি ইতিমধ্যে প্রতিদিনের মেনুতে আলাদাভাবে উপস্থিত থাকে এবং আপনি নিশ্চিত যে শিশু তাদের প্রতি ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া জানাবে।
মনে রাখা প্রধান জিনিস খাওয়ানোর সময় আপনি কি খেতে পারেন। শিশুনির্দিষ্ট পণ্য ব্যতীত প্রায় সবকিছুই, তবে একই সাথে ধীরে ধীরে আপনার ডায়েটকে প্রসারিত করুন, যেমন একটি শিশুর পরিপূরক খাবারের ক্ষেত্রে - প্রতিটি নতুন থালা বা পণ্য খাঁটি আকারে, সকালে, শিশুর পর্যবেক্ষণের জন্য প্রবর্তিত হয়। এর প্রতিক্রিয়া। এবং, অবশ্যই, সবকিছুর মধ্যে অনুপাতের একটি ধারনা থাকা উচিত।
বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার
আগে যেমন আলোচনা করা হয়েছে, স্তন্যপান করানোর সময় বৈচিত্র্য উপকারী, কিন্তু স্তন্যপান বাড়াতে নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য আছে এমন খাবার আছে, সামান্য দুধের ফ্যাট কন্টেন্ট বৃদ্ধি, প্রয়োজন হলে, মহিলা শরীরের ট্রেস উপাদান মজুদ ক্ষতি পূরণ. কিন্তু তাদের থেকে সত্যিই উপকৃত হওয়ার জন্য, একই পরিমাপ গ্রহণ করা প্রয়োজন।
মনে করবেন না যে আপনি যদি কটেজ পনিরের সাথে প্রাতঃরাশ করেন, তবে খাওয়ানোর সময় শিশু অবিলম্বে আরও ক্যালসিয়াম পাবে, এটি একটি ভ্রান্ত মতামত, যেহেতু দুধের সংমিশ্রণ কোনও পণ্যের বর্ধিত ব্যবহার থেকে পরিবর্তিত হয় না, সমস্ত দরকারী পদার্থ দুধে প্রবেশ করে। ইতিমধ্যে প্রক্রিয়াকৃত এবং সহজে হজমযোগ্য আকারে মহিলার মজুদ থেকে ... এর মানে হল যে কোনও ঘাটতি প্রথমে মহিলা শরীরে প্রতিফলিত হয়, যা একজন দাতা, এবং শুধুমাত্র দীর্ঘ সময়ের পরে এটি শিশুর সুস্থতা এবং বিকাশকে প্রভাবিত করতে পারে। তবে এটি, একটি নিয়ম হিসাবে, পৌঁছায় না, যেহেতু একজন নার্সিং মায়ের চেহারা, সুস্থতা এবং মেজাজে কোনও পরিবর্তন তাদের ডায়েট সংশোধন করার জন্য একটি সংকেত।
বিপরীতে, স্তন্যপান করানোর সময় একই ক্যালসিয়াম বা ওমেগা 3 এর আধিক্য শিশুর পরিপাকতন্ত্রকে প্রভাবিত করতে পারে এবং শিশুদের খাদ্য অ্যালার্জির জন্য একটি ট্রিগার হতে পারে।
যে পণ্যগুলি স্তন্যপান বাড়ায় এবং দুধের বৈশিষ্ট্য উন্নত করে:
- হালভাবুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, এটি স্তন্যপান বাড়াতে পারে এবং দুধকে চর্বিযুক্ত উপাদান দিতে পারে, তবে, এটি একটি খুব উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য, যা অধিকন্তু, চিনাবাদাম থাকলে অ্যালার্জি হতে পারে। হালভা শুধুমাত্র প্রয়োজনে খাওয়া যেতে পারে, যখন দুধ, কোন কারণে, কম পুষ্টিকর হয়ে গেছে বা এর পরিমাণ কমে গেছে। স্তন্যপান করানোর সময় বাদামের মতো খাবারের অত্যধিক ব্যবহার দুধের সান্দ্রতা বৃদ্ধি এবং স্তনের নালীতে বাধা সৃষ্টি করতে পারে।
- তিলযখন বুকের দুধ খাওয়ানো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং দরকারী পণ্য... এই ছোট বীজগুলিতে ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান, বিশেষত ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাসের সম্পূর্ণ ভান্ডার রয়েছে। উপরন্তু, তিল বীজ পুনরুদ্ধারের প্রচার করে শারীরিক কার্যকলাপ, রক্তের কোলেস্টেরল কমায়, একটি হালকা রেচক প্রভাব আছে.
- মসুর ডালযখন বুকের দুধ খাওয়ানো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, স্তন রোগের বিরুদ্ধে একজন মহিলাকে সতর্ক করে, শরীরকে সরবরাহ করে যথেষ্টফলিক অ্যাসিড এবং আয়রন মা এবং শিশু উভয়ের জন্যই প্রয়োজনীয়।
- বাদামস্তন্যপান করানোর সময়, এটি খাদ্যে থাকার অধিকারও রয়েছে, যেহেতু এতে প্রচুর ক্যালসিয়াম এবং ফ্লোরাইড থাকে, তাই মহিলাদের জন্য প্রয়োজনীয়স্তন্যপান করানোর সময়। তদতিরিক্ত, বাদামগুলি তাদের বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে না, তবে ময়দাতে মেখে, তাদের থেকে দুর্দান্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি তৈরি করতে - মার্জিপান।
- অ্যাভোকাডোবুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, আপনি জন্ম দেওয়ার এক মাসের আগে কোনও মহিলার ডায়েটে যোগ করতে পারেন, এটি এই কারণে যে শরীরটি আমাদের জলবায়ুতে জন্মায় না এমন সমস্ত ফল থেকে সতর্ক থাকে। শরীরের জন্য অ্যাভোকাডোর সুবিধাগুলিকে অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন; এতে প্রচুর পলিআনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড, খনিজ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন রয়েছে। এটি ভালভাবে প্রভাবিত করে স্নায়ুতন্ত্রএবং শিশুর দৃষ্টিশক্তির বিকাশ।
- দুগ্ধজাত পণ্যতাজা একটি নার্সিং মায়ের ডায়েটের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ, কারণ এতে প্রিবায়োটিক রয়েছে যা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে, মহিলাদের এবং শিশুদের উভয়ের পাশাপাশি প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ফ্লোরাইড। এই কম চর্বিযুক্ত খাবারগুলি হজম করা সহজ এবং কম ক্যালোরি সামগ্রী সহ পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করে।
স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্য অবাঞ্ছিত খাবার
শিশুকে খাওয়ানোর সময়কালের একেবারে শুরুতে, একজন মহিলা সমস্ত ধরণের নিষেধাজ্ঞার মুখোমুখি হন, নিষিদ্ধ খাবারের তালিকার ওজন ঘোষণা করার চেয়ে আপনি বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় আপনি কী খেতে পারেন তা বলা সহজ। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, অনুমোদিত খাবারের তালিকা প্রসারিত হয়, এবং শুধুমাত্র যেগুলি অ্যালার্জি, ফুসফুসের কারণ হতে পারে বা শুধুমাত্র স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্যই ক্ষতিকারক তা স্টপ লিস্টে থাকে, কারণ এতে ক্যালোরি এবং কোলেস্টেরল ছাড়া কিছুই থাকে না।
পণ্য ঘটাচ্ছে খাবারে এ্যালার্জী খাওয়ানোর প্রথম মাসগুলিতে মেনু থেকে বাদ দেওয়া উচিত এবং অত্যন্ত যত্ন সহকারে প্রবর্তন করা উচিত, তবে শর্ত থাকে যে পরিবারে কোনও অ্যালার্জি আক্রান্ত ব্যক্তি না থাকে। এগুলি হতে পারে লাল বেরি এবং ফল, সাইট্রাস ফল, চিনাবাদাম, লাল মাছ, সামুদ্রিক খাবার, ডিম, পুরো গরুর দুধ, বুকের দুধ খাওয়ানো চকোলেট। এই গোষ্ঠীর পণ্যগুলির উপর একটি সুনির্দিষ্ট নিষেধাজ্ঞার কোন কথা নেই, তবে তারা ঝুঁকির বিভাগে পড়ে।
যে খাবারগুলি শিশুর হজমের বিপর্যয় ঘটাতে পারে, bloating, colic. এই বিষয়শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত সব ধরনের লেবু, মুক্তা বার্লি, নাশপাতি, চেরি, প্লাম, সেইসাথে সাদা এবং ফুলকপি... বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ব্রোকলি অল্প পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে এবং খাওয়া উচিত, যেহেতু এই ধরণের বাঁধাকপি একটি শিশুর জন্য খুব দরকারী, এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যে এটি পরিপূরক খাওয়ানোর প্রথম মাসে ইতিমধ্যেই চালু করা হয়েছে।
খুব সুস্বাদু, কিন্তু একেবারে অকেজো এবং এমনকি ক্ষতিকারক পণ্যযেমন ধূমপান করা মাংস, সসেজ, মাখন ক্রিম স্পঞ্জ কেক, মেয়োনিজ, কেচাপ এবং যে কোনো কিছু যাতে স্বাদ বৃদ্ধিকারী, অপ্রাকৃতিক স্টেবিলাইজার এবং রং থাকে।
একটি নির্দিষ্ট স্বাদের খাবার এবং মশলা যা দুধের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বুকের দুধ খাওয়ানো আদা দুধে তিক্ততা দেয়। স্তন্যপান করানোর সময় একই প্রভাব একটি মূলা আছে, যা প্রায়ই জন্য ব্যবহৃত হয় সর্দি... আপনার পার্সলে, রসুন, সেলারি, মূলা এবং মশলাগুলির অত্যধিক ব্যবহার থেকেও বিরত থাকা উচিত, যার একটি উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে। এছাড়াও, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় সুশি খাবেন না, যেহেতু নোরিয়া শেওলাও দুধকে একটি অস্বাভাবিক আফটারটেস্ট দেবে।
এছাড়াও উদ্দেশ্যমূলকভাবে নেওয়া উচিত নয়। মাছের চর্বিবুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, অতিরিক্ত ভিটামিন এ শিশুর হাইপারভিটামিনোসিস হতে পারে।
বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, সামুদ্রিক শৈবাল একটি বিতর্কিত পণ্য, একদিকে, এর জৈব রাসায়নিক গঠন একটি ক্রমবর্ধমান শরীরের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী, তবে আয়োডিনের আধিক্য হতে পারে গুরুতর অসুস্থতা, অতএব, আপনি যদি সামুদ্রিক শৈবাল খান, তবে শিশুর ছয় মাস বয়সের পরেও অল্প পরিমাণে।
স্তন্যপান করানোর সবচেয়ে সাধারণ প্রশ্ন হল:
- সয়া সস কি বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য ভাল? সয়া সসশরীরের উপর একটি rejuvenating এবং শক্তিশালী প্রভাব আছে, কিন্তু তার স্বাভাবিকতা সাপেক্ষে. উত্পাদনকারীরা প্রায়শই হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, রঞ্জক বা বহিরাগত সংযোজন যুক্ত করে; এই জাতীয় সস কারও পক্ষে কার্যকর নয় এবং কখনও কখনও এমনকি বিপজ্জনকও।
- আপনি বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মাশরুম খেতে পারেন?মাশরুমগুলি খুব যত্ন সহকারে খাওয়া যেতে পারে এবং শুধুমাত্র সেইগুলির উত্স যা আপনি নিশ্চিত, উদাহরণস্বরূপ, দোকানে কেনা শ্যাম্পিননগুলি। টিনজাত মাশরুমবা অজানা জায়গায় সংগ্রহ করা মা ও শিশুর জীবন ও স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।
- বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় আপনি কি হেরিং খেতে পারেন?প্রথমবার খাওয়া উচিত নয় চর্বিযুক্ত জাতমাছ, বিশেষত লবণাক্ত, তবে আপনি যদি সত্যিই চান তবে হেরিংয়ের টুকরো থেকে ভয়ানক কিছুই ঘটবে না।
- বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় আমি কি ভ্যালেরিয়ান পান করতে পারি?ভ্যালেরিয়ান, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মাদারওয়ার্টের মতো, একটি প্রশমক হিসাবে নেওয়া যেতে পারে, কেবলমাত্র অ্যালকোহলযুক্ত টিংচারের আকারে নয়।
পণ্য নির্বাচন করার সময় বিশেষ মনোযোগতাদের উত্সের স্বাভাবিকতার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, পাশাপাশি সুরক্ষা, যা তাদের সরবরাহের উত্স পরীক্ষা করে নিশ্চিত করা হয়। প্রস্তুতি, স্টোরেজ এবং পরিবহনের পদ্ধতির কারণে আপনি তাদের গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত না হলে কোনো অবস্থাতেই আপনার হাত থেকে এই জাতীয় আপাতদৃষ্টিতে স্বাস্থ্যকর বাড়িতে তৈরি ডিম বা দুগ্ধজাত পণ্য কেনা উচিত নয়। এটি চরম সতর্কতার সাথে চিকিত্সা করাও মূল্যবান মুরগীর মাংস, যেখানে আপনি প্রায়শই অ্যান্টিবায়োটিক এবং বৃদ্ধির হরমোন খুঁজে পেতে পারেন, যা শিশুকে খাওয়ানোর সময় কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
(1 অনুমান, গড়: 5,00 5 এর মধ্যে)
একজন যত্নশীল মা সবসময় তার পছন্দের খাবারের বিষয়ে সতর্ক থাকেন। প্রত্যাহিক খাবার... এই ক্ষেত্রে, মেনু শুধুমাত্র hypoallergenic হতে হবে না, কিন্তু ভিটামিন দিয়ে পরিপূর্ণএবং প্রয়োজনীয় খনিজ। এই বিষয়ে, একটি মহিলার যেমন একটি দরকারী মনোযোগ দিতে হবে এবং পুষ্টিকর পণ্যমসুর ডালের মতো - উৎস উদ্ভিজ্জ প্রোটিন... এবং যদিও এটি লেবুর পরিবারের অন্তর্গত যা পেট ফাঁপা হতে পারে, বেশিরভাগ শিশু এই খাবারটি বেশ শান্তভাবে সহ্য করে।
মসুর ডালের উপকারী বৈশিষ্ট্য
প্রথমবারের মতো, মসুর ডাল, যা লেগুম পরিবারের অন্তর্গত, চাষ করা শুরু হয়েছিল প্রাচীন মিশর... উদ্ভিদ জনপ্রিয় ছিল প্রাচীন গ্রীস, রোম, ব্যাবিলন। আলু ছড়িয়ে পড়ার আগে (অর্থাৎ 150 বছর আগে) রাশিয়ায় এই পণ্যটির ব্যাপক চাহিদা ছিল।
মসুর ডাল কেক, স্ট্যু এবং বিভিন্ন ধরণের সিরিয়াল তৈরি করতে এবং রুটি বেক করার জন্য ময়দা তৈরি করতে ব্যবহৃত হত। 19 শতকের মাঝামাঝি থেকে রাজকীয় রাশিয়াএই বহুমুখী পণ্য রপ্তানিতে বিশ্ব নেতা হয়ে উঠেছে।
এবং এটি বরং অদ্ভুত যে আজ কিছু লোক এই খাবারটিকে এক ধরণের বহিরাগত বলে মনে করে।
লেগুম পরিবারের এই সদস্যের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি চিত্তাকর্ষক তালিকা রয়েছে।
- এটি মূল্যবান উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎস। এবং এটি মা এবং শিশুর জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়, যাদের অবশ্যই ক্রমাগত বৃদ্ধি এবং শক্তিশালী হতে হবে। একই সময়ে, পণ্যটি ওজন বৃদ্ধিকে উস্কে দেয় না, যা মহিলা প্রসবোত্তর চিত্রের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- উদ্ভিদটি অনন্য যে এটি কীটনাশক এবং অন্যান্য জমা করে না ক্ষতিকর পদার্থযেগুলো মাটিতে সার দিতে ব্যবহৃত হয়। অতএব, এটি একটি সম্পূর্ণ বিশুদ্ধ পণ্য।
- মসুর ডাল আয়রন সমৃদ্ধ (অন্যান্য ভোজ্য গাছের তুলনায়)। এবং এটি একটি নার্সিং মহিলার রক্তাল্পতা প্রতিরোধ। এছাড়াও ক্রুপের মধ্যে প্রচুর পটাসিয়াম রয়েছে, যা রক্তনালী এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে।
- ফলিক অ্যাসিড, যা সমস্ত লেবুতে প্রচুর পরিমাণে থাকে, বিশেষ করে মসুর ডালে প্রচুর পরিমাণে থাকে। এই পদার্থটি শিশুর পূর্ণ বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় (নতুন কোষের বৃদ্ধির প্রচার করে)। এছাড়াও, সিরিয়াল ভিটামিন এ এবং পি সমৃদ্ধ।
- আইসোফ্ল্যাভোনগুলি উদ্ভিদের শস্যে পাওয়া গেছে, যার একটি সক্রিয় অ্যান্টিটিউমার প্রভাব রয়েছে। বিশেষ করে, মায়ের জন্য, এটি স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ।
- মসুর ডালে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলি একজন নার্সিং মহিলার জন্য শক্তির উত্স এবং অ্যামিনো অ্যাসিড লাইসিন অতিরিক্ত শক্তি এবং শক্তি দেয়।
- উদ্ভিজ্জ ফাইবার শরীরকে পরিষ্কার করতে, বিষাক্ত পদার্থ এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্ত করতে সাহায্য করে, অন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে।
- মসুর ডাল নিয়মিত সেবন রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় (যা ডায়াবেটিসে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ), এবং "খারাপ" কোলেস্টেরল জমা হওয়াও প্রতিরোধ করে।
- সমস্ত লেগুমের মতো, মসুর ডাল রান্না করার সময় তাদের বেশিরভাগ পুষ্টি ধরে রাখে।
ভিডিও: শরীরের উপর মসুর ডালের উপকারী প্রভাব
মসুর ডাল খাওয়া contraindications
মসুর ডালের অনেক সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এর কিছু contraindication আছে।
- যদি শিশু বা মা পেট ফাঁপা বা ডিসবায়োসিস প্রবণ হয়, তবে লেবু পরিবারের যে কোনও পণ্য ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত। যদি এই ধরনের প্রতিক্রিয়া শুধুমাত্র শিশুর মধ্যে পরিলক্ষিত হয়, তাহলে, সম্ভবত, কিছু সময় পরে (কয়েক মাস) তার পরিপাক নালীরশক্তিশালী হয়ে উঠবে।
- মসুর ডাল পাথর জমাকে উত্তেজিত করতে সক্ষম পিত্তনালীএবং কিডনি (যদি একজন মহিলা ইউরোলিথিয়াসিস প্রবণ হয়)।
- এই পণ্য সঙ্গে মায়েদের জন্য মেনু মধ্যে চালু করা উচিত নয় ক্রনিক রোগজয়েন্টগুলোতে
স্তন্যপান করানোর সময় কি মসুর ডাল খাওয়া যাবে?
অবশ্যই, একজন নার্সিং মাকে তার ডায়েটে মসুর ডালের মতো স্বাস্থ্যকর পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। যাইহোক, এটি সতর্কতার সাথে করা উচিত (নতুন খাবারের প্রবর্তনের সাথে সবসময়)। যদিও এই সিরিয়াল অ্যালার্জেনের অন্তর্গত নয় (এটি খুব কমই শিশুদের মধ্যে ফুসকুড়ি বা চুলকানি সৃষ্টি করে), এটির অপব্যবহার শিশুদের হজমের সমস্যাকে উস্কে দিতে পারে: গ্যাসের উত্পাদন বৃদ্ধি, মলের পরিবর্তন, কোলিক।
একজন নার্সিং মায়ের জন্য মসুর ডাল খাওয়ার সূক্ষ্মতা
যেহেতু মসুর ডাল একটি অ-অ্যালার্জেনিক পণ্য, তাই আপনি শিশুর জীবনের দ্বিতীয় বা তৃতীয় মাস থেকে এটি ব্যবহার করতে পারেন। প্রাথমিক পর্যায়ে, মায়ের জন্য শিমের স্যুপের একটি ছোট অংশ খাওয়া ভাল, যখন মহিলারা সিরিয়াল খান না, তবে কেবল চর্বি খান। প্রাতঃরাশের সময় স্বাদ নেওয়া সর্বোত্তম হয়, তারপরে শিশুর প্রতিক্রিয়া দুই দিনের জন্য ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়। যদি তার অবস্থা স্থিতিশীল থাকে (কোনও হজমের সমস্যা নেই), পরের বার মা সরাসরি শস্য খাওয়ার চেষ্টা করতে পারেন: একটি হার্টডি সাইড ডিশ হিসাবে দুই টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করুন।
স্যুপের সাথে ডায়েটে মসুর ডাল প্রবর্তন করা ভাল, যখন মা কেবল চর্বি খায়, শস্য নয় পরবর্তীকালে স্বাস্থ্যসম্মত খাবারমসুর ডাল সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। প্রতিটি সিরিয়াল শুষ্ক আকারে -25 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।
একজন স্তন্যদানকারী মাকে বাধ্যতামূলক করার পরেই মসুর ডাল খাওয়া উচিত তাপ চিকিত্সা.
কীভাবে সঠিকভাবে মসুর ডাল নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করবেন
স্তন্যপান করানোর সময়, দোকানে পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার সময় একজন মহিলার বিশেষভাবে দায়ী হওয়া উচিত - সেগুলি সর্বোচ্চ মানের হওয়া উচিত।
- স্বচ্ছ প্যাকেজিংয়ে একটি পণ্য চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়: আপনি এইভাবে মূল্যায়ন করতে পারেন চেহারাশস্য এগুলি কোনও ফলক ছাড়াই ঝরঝরে এবং এমনকি হওয়া উচিত (এটি বেশ সম্ভব যে এটি ছাঁচ)।
- উচ্চ মানের সিরিয়াল নেই বিদেশী গন্ধ, আরো অপ্রীতিকর.
- GOST অনুসারে তৈরি বিশ্বস্ত প্রস্তুতকারকের পণ্যগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।
মসুর ডালের দানা সমান হওয়া উচিত, সামান্যতম ফুল ছাড়াই একটি শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায় শক্তভাবে বন্ধ ঢাকনা সহ একটি কাঁচের পাত্রে মসুর ডাল সংরক্ষণ করুন। জলের সংস্পর্শে, দানাগুলি দ্রুত ভিজে যায়, তাদের বৈশিষ্ট্য হারায়।
ভিডিও: সবুজ মসুর ডাল কীভাবে চয়ন করবেন (টিভি প্রোগ্রাম "টেস্ট ক্রয়")
বিভিন্ন জাতের মসুর ডাল তৈরির বৈশিষ্ট্য
মসুর ডাল শুধুমাত্র তাপ চিকিত্সার পরে খাওয়া হয়: ফুটানো, স্টুইং বা বেকিং। লেগুমগুলি স্যুপে যোগ করা হয়, সাইড ডিশ হিসাবে রান্না করা হয়, ক্যাসারোল, শাকসবজি এবং মাংসের সাথে পোরিজ এবং সালাদে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
প্রকৃতিতে, এই লেবুজাতীয় উদ্ভিদের বিভিন্ন জাত রয়েছে। তাদের আছে বিভিন্ন রঙ, চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য এবং ভিন্নভাবে তাপ চিকিত্সা উপলব্ধি.
টেবিল: বিভিন্ন জাতের মসুর ডালের বৈশিষ্ট্য
| বৈচিত্র্য | বৈশিষ্ট্য | সবচেয়ে উপযুক্ত খাবার |
| বাদামী | একটি চরিত্রগত বাদামের স্বাদ সঙ্গে সবচেয়ে সাধারণ বৈচিত্র্য. দানা অন্তত 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে, রান্না করতে বেশ লাগে অনেকক্ষণ- প্রায় 40 মিনিট (এই সময়ের মধ্যে, সিরিয়াল ভাল ফুটে)। | স্যুপ, স্ট্যু, পোরিজ, ভাত এবং মাংসের সাথে ভাল যায় |
| সবুজ (বা ফরাসি) | এটি একটি অপরিপক্ক বাদামী মসুর ডাল। এটি ব্যবহারের আগে ভিজিয়ে রাখা হয়। এটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য তৈরি করা হয়, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে সিদ্ধ হয় না (শস্যগুলি তাদের আকৃতি ধরে রাখে)। | স্যুপ এবং প্রধান কোর্স, casseroles এবং সালাদ. এটা মাংস, মাছ, সবজি সঙ্গে ভাল যায়। |
| লাল (বা মিশরীয়) | শস্যগুলি খুব দ্রুত ফুটে যায় (ইতিমধ্যে 10 মিনিটের মধ্যে), তাদের খোসা সহ। সমাপ্ত পণ্য একটি সুবর্ণ রং আছে। | বিভিন্নটি পিউরি, পোরিজ বা পিউরি স্যুপ তৈরির জন্য আদর্শ। এটি মাংস এবং মাছের সাথে ভাল যায়। |
| কালো (বা বেলুগা) | একটি বরং বিরল বৈচিত্র্য। বাহ্যিকভাবে, দানাগুলি দেখতে ছোট কালো ডিমের মতো। এগুলি রান্না করার আগে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, তারা তাদের আকৃতি ধরে রাখে, একটি নরম ত্বক থাকে। | স্যুপ, শাকসবজি সহ স্টু, সালাদ, অন্যান্য সিরিয়ালের সাথে পিলাফ |
বিভিন্ন জাতের মসুর ডালের নিজস্ব রান্নার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ব্যবহারের আগে, যেকোনো ধরনের দানা বাছাই করা উচিত এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত। বেশীরভাগ জাতের জন্য প্রাক-ভেজানো প্রয়োজন।
যদি শিশুটি মসুর ডাল ব্যবহারে খুব ভাল প্রতিক্রিয়া না দেখায় এবং একই সময়ে মা স্বাস্থ্যকর খাবার ছেড়ে দিতে না চান, তবে আপনি আরেকটি বিকল্প চেষ্টা করতে পারেন - অঙ্কুরিত মসুর ডাল (তৈরি-তৈরি কেনা, তবে আরও ভালভাবে বেড়ে উঠেছে) বাড়ি). এটি সাধারণ সিরিয়ালের চেয়ে বেশি কার্যকর, কারণ এতে আরও মূল্যবান পদার্থ রয়েছে এবং কম পরিমাণে গ্যাস গঠনের কারণ হয়। স্প্রাউট যে স্বাদ মত সবুজ মটর, স্যুপে যোগ করা যেতে পারে।
মসুর ডাল স্প্রাউটে আরও দরকারী পদার্থ থাকে এবং গ্যাস গঠনের সম্ভাবনা কম থাকে নার্সিং মায়ের জন্য সহজ মসুর রেসিপি
অনেক রান্না সুস্বাদু খাদ্যসমূহমসুর ডাল দিয়ে একজন স্তন্যদানকারী মায়ের বেশি সময় লাগবে না।
লাল মসুর স্যুপ
উপকরণ:
- এক মুরগির বুক(বা একই ওজনের ফিললেট);
- 3 মাঝারি আলু;
- 1 ছোট গাজর;
- 1 পেঁয়াজ;
- 150 গ্রাম মসুর ডাল (প্রায় ¾ কাপ);
- 200 গ্রাম জুচিনি;
- লবণ এবং ভেষজ স্বাদ।
প্রস্তুতি:
- মুরগি সিদ্ধ করা;
- ধুয়ে মসুর ডাল, সূক্ষ্মভাবে কাটা আলু এবং জুচিনি যোগ করুন;
- 10 মিনিটের পরে, গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন;
- স্বাদে স্যুপকে লবণ দিন, আরও 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন;
- একেবারে শেষে সবুজ যোগ করুন।
সবুজ মসুর সালাদ
উপকরণ:
- 100 গ্রাম মসুর ডাল;
- 50 গ্রাম কিশমিশ;
- 50 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট;
- 1 সবুজ আপেল;
- 100 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত পনির;
- উদ্ভিজ্জ তেল (জলপাই বা সূর্যমুখী);
- অর্ধেক লেবুর রস।
প্রস্তুতি:
- আগে থেকে ভেজানো মসুর ডাল অন্তত 20 মিনিট সিদ্ধ করুন।
- আপেলকে ছোট ওয়েজেস এবং পনিরকে কিউব করে কাটুন;
- লেবুর রস দিয়ে কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকট আর্দ্র করুন;
- সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পূরণ করুন।
মুরগির মাংস এবং মসুর ডাল দিয়ে পিলাফ
উপকরণ:
- 4 গ্লাস জল;
- 1.5 কাপ চাল;
- 0.5 কাপ মসুর ডাল (বাদামী বা কালো)
- 1 মাঝারি গাজর;
- ½ পেঁয়াজ;
- লবণ এবং ভেষজ স্বাদ;
প্রস্তুতি:
- আগে থেকে ভেজানো মসুর ডাল 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন;
- একটি প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা চিকেন ফিললেট, গাজর এবং পেঁয়াজ রাখুন, হালকাভাবে ভাজুন যাতে শাকসবজি নরম হয়;
- প্যানে জল ঢালা;
- ফুটন্ত ভরে ধুয়ে চাল এবং সম্পূর্ণ সেদ্ধ না মসুর ডাল ঢেলে দিন (এর আগে এটি ছেঁকে নিন);
- স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- রান্নার শেষে, ভেষজ দিয়ে পিলাফ ছিটিয়ে দিন;
- টক ক্রিম একটি ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে.
লাল মসুর কাটলেট
উপকরণ:
- 250 গ্রাম মসুর ডাল;
- 50 গ্রাম ময়দা;
- 1টি ডিম।
প্রস্তুতি:
- মসুর ডাল সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন;
- এটি একটি পুরু পিউরি এর সামঞ্জস্যের সাথে গুঁড়া;
- ঠান্ডা ভরে ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান;
- কাটলেট তৈরি করুন, সেগুলিকে ময়দায় রোল করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।
ফটো গ্যালারি: নার্সিং মায়ের জন্য মসুর খাবারের আইডিয়া
একটি ক্যাসারোল বা পাই তৈরি করতে, আপনি একটি সবুজ বা লাল জাতের মসুর ডাল বেছে নিতে পারেন৷ নার্সিং মায়ের জন্য কাটলেট ভাজা না করাই ভাল, তবে চুলায় সেঁকে নিন মসুর ডাল ছাড়াও, স্যুপে রয়েছে আলু, পেঁয়াজ, গাজর এবং সবুজ শাক মসুর ডালের সাথে ভাত মাংসের জন্য একটি ভাল গার্নিশ হতে পারে হালকা সালাদ এর জন্য সবুজ বা কালো মসুর ডাল ভাল কাজ করে ম্যাশ করা আলুতে, লাল মসুর ডাল ভাল কাজ করে
ভিডিও: ধীর কুকারে গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে মসুর ডাল তৈরির একটি সহজ রেসিপি
বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, মহিলারা প্রায়ই আবিষ্কার করে স্বাস্থ্যকর খাবারএমনকি যদি তারা আগে এটি ব্যবহার না করে থাকে। এর একটি উদাহরণ হল মসুর ডাল, যা মা ও শিশুর স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাবে। আপনি সহজেই এটি থেকে বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। প্রধান জিনিসটি শুধুমাত্র একটি উচ্চ-মানের পণ্য চয়ন করা এবং সাবধানে এটি ডায়েটে প্রবর্তন করা।
মসুর ডাল হল লেবু যা থাকে অনেক পরিমাণপ্রোটিন, যা শিশুর জন্মের পরে পুনরুদ্ধারের জন্য শিশু এবং তার মা উভয়ের জন্যই উপযোগী, উপরন্তু, এই পণ্যটিতে কমপক্ষে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে দরকারী ভিটামিনএবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যেমন পটাসিয়াম, আয়রন, ফলিক অ্যাসিড এবং লাইসিন।
সুতরাং উত্তরটি দ্ব্যর্থহীন: হ্যাঁ, আপনি করতে পারেন। জাতগুলির জন্য, এখানে কোন সীমাবদ্ধতা নেই: থেকে বিভিন্ন ধরনেরআপনি বিভিন্ন খাবার তৈরি করতে পারেন।
প্রসবের পর কোন মাস থেকে?
শিশুর বয়স ৩ মাস হলেই মসুর ডাল খাওয়া শুরু করার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা।... প্রথমবার মসুর ডালের ঝোল সিদ্ধ করে কয়েক চামচ খান।
তারপরে 2 দিনের জন্য শিশুটিকে পর্যবেক্ষণ করুন - যদি অবস্থা খারাপ না হয়, তবে আপনি নিরাপদে কয়েকটি শস্য চেষ্টা করতে পারেন। তারপরে আবার, প্রতিক্রিয়াটি দেখুন - যদি সবকিছু ঠিক থাকে তবে আপনি আপনার ডায়েটে মসুর ডাল সম্পূর্ণরূপে প্রবর্তন করতে পারেন।
কি আকারে ব্যবহার করবেন?
মসুর ডাল-ভিত্তিক স্যুপের সাথে আপনার পরিচিতি শুরু করা ভাল এবং তারপরে আপনি এটি থেকে অন্যান্য খাবার রান্না করতে পারেন। আসুন আমরা আপনাকে আবার মনে করিয়ে দিই: শিশুর প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করে সবকিছু ধীরে ধীরে করা উচিত।
- কালো মসুর ডালআপনি স্ট্যু, স্যুপ বা এমনকি ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন।
- লাল থেকে- ম্যাশ করা আলু এবং পোরিজ, পোরিজ এবং স্যুপ রান্নার জন্য ব্যবহার করার জন্য বাদামী।
- সবুজ থেকে casseroles প্রস্তুত।
- হলুদ থেকে- একেবারে যে কোনো খাবার, স্ট্যু থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত।
লেবুর উপকারিতা
- মসুর ডালে আইসোফ্লাভোন থাকে। তারাই সবচেয়ে বেশি কার্যকর প্রতিরোধস্তন ক্যান্সার.
- মসুর ডাল রক্তস্বল্পতার বিকাশ রোধ করে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য ভালো।
- প্রসবের পরে একজন মহিলাকে শক্তি, শক্তি এবং শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
- শরীরের টক্সিন পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
- রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
- হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কাজ নিয়ন্ত্রণ করে, কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে।
- এটি একটি পুষ্টিকর এবং কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবার যা ওজন বৃদ্ধি না করে দ্রুত শরীরকে পরিপূর্ণ করে। মসুর ডাল অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে খাদ্যতালিকাগত মেনুওজন কমানোর জন্য।
- বিপাককে উদ্দীপিত করে এবং অন্ত্রের কার্যকারিতাকে স্বাভাবিক করে, যা প্রসবের পরে মহিলাদের জন্য প্রায়ই সমস্যাযুক্ত।
- ফলিক অ্যাসিডের উচ্চ উপাদান চুল এবং নখের বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।
এটি একটি শিশুর খাদ্য হতে পারে?
মসুর ডাল নিজের মধ্যে খুব স্বাস্থ্যকর, তাই তারা শিশুর খাদ্যতালিকায় থাকতে পারে।কিন্তু একজন মাকে ভালো-মন্দ বিবেচনা করা উচিত এবং সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত যে তার সন্তানের এই পণ্যটির প্রয়োজন কি না।
কোন বয়স থেকে?
7 মাসের আগে, একটি শিশুকে লেবুর সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া উচিত নয়। জ্ঞান প্রক্রিয়াটি ধীরে ধীরে এবং মৃদু হওয়া উচিত: সুপরিচিত পরিণতিগুলি ছাড়াও, এই পণ্যগুলিও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে এবং তাদের কার্যকারিতা আত্তীকরণের অসুবিধা দ্বারা সমান হয়।
শিশুর এক বছর বয়স হওয়ার পর এই পণ্যটি দেওয়া শুরু করা ভাল।অবশেষে, মসুর ডাল শুধুমাত্র 1.5 বছর বয়সের মধ্যে মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। শুদ্ধ মসুর ডালের এক চতুর্থাংশ চা চামচ দিয়ে শুরু করে ধীরে ধীরে পণ্যটি চালু করা প্রয়োজন এবং শিশুর প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করে, অংশটি ধীরে ধীরে বাড়ানো যেতে পারে।
এটা কিভাবে দরকারী?
- মসুর ডালে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে, যা প্রাণীজ প্রোটিনের চেয়ে অনেক ভালো শোষিত হয়।
- হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কাজ নিয়ন্ত্রণ করে, যার ফলে কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে।
- সালফিউরিক অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ট্রিপটোফ্যানের বিষয়বস্তু, যা মানুষের জন্য সম্পূর্ণরূপে উপযোগী নয়, অন্যান্য লেবুর তুলনায় অনেক কম।
- একটি পুষ্টিকর খাদ্যতালিকাগত পণ্য যা স্থূলতার বিকাশকে বাধা দেয়।
- এক পরিবেশন মসুর ডাল 90% দৈনিক ভাতাফলিক অ্যাসিড, যা বিপাককে উদ্দীপিত করে এবং শরীরের অনাক্রম্যতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
- একটি শিশুর শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সমস্ত ট্রেস উপাদান - ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, তামা, বোরন, আয়োডিন, কোবাল্ট - এছাড়াও মসুর দানার মধ্যে রয়েছে।
ক্ষতি
মসুর ডাল খাওয়ার সমস্ত সুস্পষ্ট সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এই পণ্যটির অসুবিধাও রয়েছে।আসুন ভুলে গেলে চলবে না যে আমরা মসুর ডালকে লেগুমের জন্য দায়ী করি যা একটি শিশুর পেট ফাঁপা, ফোলাভাব এবং কোলিককে উস্কে দিতে পারে। একজন স্তন্যপান করানো মহিলাও মসুর ডাল খাওয়ার পর পেটে অস্বস্তি অনুভব করতে পারেন।
লেগুম হজমে হস্তক্ষেপ করতে পারে, মল খারাপ করতে পারে নার্সিং শিশুবা এমনকি বিষক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করে (যদি ভুলভাবে বা অসামঞ্জস্যপূর্ণভাবে মায়ের খাদ্যে প্রবর্তন করা হয়)। মায়ের ক্ষেত্রে মসুর ডাল কিডনিতে পাথর বা পাথর হতে পারে গলব্লাডারযদি তার এই রোগের প্রবণতা থাকে।
পণ্যটি বিলিয়ারি ডিস্কিনেসিয়ায় আক্রান্ত মহিলার অবস্থা আরও খারাপ করতে পারে।যাদের আছে তাদেরও একই অবস্থা ক্রনিক রোগজয়েন্টগুলোতে, তাই এই পণ্য প্রত্যাখ্যান করা ভাল।
কিভাবে চয়ন এবং কি জন্য চেহারা?
প্রথমে আপনাকে বিভিন্ন ধরণের পছন্দের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিতে হবে, অর্থাৎ, কোন উদ্দেশ্যে মসুর ডালের প্রয়োজন হবে। আপনার যদি মায়ের জন্য একটি পণ্যের প্রয়োজন হয়, তবে আপনাকে একটি নির্দিষ্ট থালা প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় বৈচিত্রটি বেছে নিতে হবে।
যদি একটি পণ্য একটি শিশুর জন্য নির্বাচন করা হয়, তারপর আপনি লাল মসুর জন্য নির্বাচন করা উচিত.বৈচিত্র্য নির্বিশেষে, চূর্ণ, শুকনো, গন্ধহীন শস্যকে অগ্রাধিকার দিন।
মসুর ডাল রান্না করার আগে, চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
রেফারেন্স !সবুজ এবং বাদামী মসুর ডাল কমপক্ষে 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং তারপরেই রান্না শুরু করতে হবে।
কীভাবে সঠিকভাবে ডায়েটে মসুর ডাল প্রবর্তন করবেন?
- প্রথমে আপনাকে মসুর ডালের ঝোল সিদ্ধ করে কয়েক চামচ খেতে হবে। তারপরে আপনাকে প্রায় দুই দিনের জন্য সন্তানের যত্ন সহকারে পর্যবেক্ষণ করতে হবে: শিশুর কি কোলিক, ফুসকুড়ি, পেটে ব্যথা ছিল।
- সব ঠিক থাকলে মা এক চা চামচ সিদ্ধ মটরশুটি খেয়ে দেখতে পারেন। আবার, এর পরে 48 ঘন্টা শিশুকে পর্যবেক্ষণ করতে হবে।
- যদি কোনও সময়ে এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে শিশুটি কোলিক, ফুসকুড়ি বা চুলকানি নিয়ে চিন্তিত, আপনার অবিলম্বে মসুর ডাল খাওয়া বন্ধ করা উচিত।
- আপনি দুই মাস পরে ডায়েটে মসুর যোগ করার প্রচেষ্টা পুনরাবৃত্তি করতে পারেন - সম্ভবত তখন শিশুর শরীর এই পণ্যটি গ্রহণ করতে প্রস্তুত হবে।
- মা যদি মসুর ডাল ছেড়ে দিতে প্রস্তুত না হয়, তা হয় বিকল্প বিকল্প- অঙ্কুরিত মসুর ডাল খেতে পারেন। আপনি এটি নিজেই অঙ্কুরিত করতে পারেন বা একটি প্রস্তুত তৈরি কিনতে পারেন। এই জাতীয় পণ্যটি সবুজ মটরের মতো স্বাদযুক্ত এবং পুষ্টির পরিমাণের দিক থেকে এটি স্বাভাবিকের চেয়ে 2 গুণ বেশি দরকারী।
একজন নার্সিং মহিলার জন্য দৈনিক এবং সাপ্তাহিক হার
প্রতিটি পৃথক জীবের স্বতন্ত্রতার কারণে এখানে কোন নির্দিষ্ট আদর্শ নেই।একটি শিশু শান্তভাবে মসুর ডালের প্রতি প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে, দ্বিতীয়টি ফোলাভাব হতে পারে এবং তৃতীয়টির অ্যালার্জি থাকতে পারে। যদি শেষ দুটি ক্ষেত্রে, মসুর ডালের সাথে পরিচিতি বন্ধ করা উচিত, তবে প্রথম শিশুর মা সম্ভবত নিজেরাই আদর্শ নির্ধারণ করতে সক্ষম হবেন।
এবং এখনও, জন্য স্বাভাবিক কার্যকারিতা পাচনতন্ত্রমা এবং শিশু উভয়ের জন্য, লেবু (মসুর ডাল সহ) তিনটির বেশি খাওয়া উচিত নয় - চার বারএক সপ্তাহ, দিনে এক খাবার।
রেফারেন্স !অল্প পরিমাণে লেবু উপকারী, অন্ত্রে জ্বালাতন করে না এবং পেট ফাঁপাকে উস্কে দেয় না।
মসুর ডাল একটি স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবার।স্তন্যপান করানোর সময় একজন মহিলা এটি খেতে পারেন। এটি প্রসবের পরে মহিলা দেহের পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে, শিশুর অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং সাধারণভাবে, মা এবং শিশু উভয়ের শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
শিশুর অবস্থা পর্যবেক্ষণ করে এবং তার অবস্থা পর্যবেক্ষণ করে ধীরে ধীরে পণ্যটি চালু করা অপরিহার্য। সব নিয়ম সাপেক্ষে মসুর ডাল হয়ে যাবে স্বাস্থ্যকর উপাদেয়তাশুধু আপনার জন্য নয়, আপনার শিশুর জন্যও।
একটি চমৎকার ক্ষুধা নিবারণকারী মসুর ডাল প্রাচীনতম কৃষি ফসলগুলির মধ্যে একটি যা নির্মাণের অনেক আগে থেকেই মানুষকে খাওয়াত। মিশরীয় পিরামিড... আজ, মসুর ডাল, যার উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি পুষ্টিবিদ এবং স্বাস্থ্যের নিরীক্ষণকারী প্রত্যেকের আগ্রহের বিষয়, এখনও জনপ্রিয়।
এর কারণ হল চমৎকার স্বাদ, উচ্চ পুষ্টির মান এবং ছোট চ্যাপ্টা বীজের খোসার নিচে লুকিয়ে থাকা পুষ্টির একটি সমৃদ্ধ সেট।
কেন মসুর ডাল দরকারী: রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
সম্প্রতি অবধি, একটি থালা প্রস্তুত করার সময়, লোকেরা যত্ন নিত যে এটি সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু ছিল। আধুনিক মানুষের কাছেখাবারের সুবিধাগুলিও সমান গুরুত্বপূর্ণ।
মসুর ডাল সম্পূর্ণরূপে তিনটি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, এবং এটি এর মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান গঠন, ক্যালোরি সামগ্রী এবং ভিটামিন সামগ্রী দ্বারা প্রমাণিত হয়।
মসুর ডালের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বিভিন্ন কারণের উপর ভিত্তি করে। 100 গ্রাম শুকনো বীজে 297 কিলোক্যালরি থাকে। মসুর ডালের এই অংশে রয়েছে:
- 23 গ্রাম প্রোটিন;
- চর্বি 1.6 গ্রাম;
- 46.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
এগুলি থেকে তৈরি বীজ এবং খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের মধ্যে, ধন্যবাদ যা এই লেবু সংস্কৃতি ডাক্তার, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সালফার, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম দ্বারা মূল্যবান। ট্রেস উপাদান রচনা কম সমৃদ্ধ নয়। এর মধ্যে রয়েছে বোরন এবং নিকোল, টাইটানিয়াম এবং কোবাল্ট, সিলিকন, ফ্লোরিন, মলিবডেনাম, আয়োডিন, তামা এবং সেলেনিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্ক।
মসুর ডাল আপনার জন্য ভালো কেন? এছাড়া খনিজ লবণএবং পুষ্টি উপাদান, বীজে ভিটামিন এ, পিপি, ই, সেইসাথে থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, টোকোফেরল সহ বি ভিটামিনের পুরো পরিসর রয়েছে।
নিয়মিতভাবে মেনুতে মসুর ডাল অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি সহজেই ভিটামিন, মূল্যবান খনিজগুলির মজুদ পূরণ করতে পারেন, আপনার শরীরকে শক্তি জোগাতে পারেন এবং আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেন।
মানবদেহের জন্য মসুর ডালের উপকারিতা
লেগুম অন্যান্য উদ্ভিদ শস্যের মধ্যে রয়েছে - পুষ্টি উপাদানে নেতা। মসুর ডালও এর ব্যতিক্রম নয়, এবং তাদের বীজ থাকে না বিরক্তিকর প্রভাবপাচক অঙ্গ, যা মটরশুটি এবং মটর আছে.
শরীরের জন্য মসুর ডালের উপকারিতা এখানেই শেষ নয়। প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের কারণে অন্ত্রগুলি সক্রিয়ভাবে সংকুচিত হয়। পেরিস্টালসিস বৃদ্ধির কারণে, কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে মোকাবিলা করা সম্ভব, মসুর ডাল সক্রিয়ভাবে বিষাক্ত পদার্থগুলিকে কারণ ছাড়াই অপসারণ করে বর্ধিত গ্যাসিংবা অন্যান্য অসুবিধা।
মসুর ডালে থাকা ভিটামিন শরীরের জন্য অপরিহার্য। যদিও বীজ নিজেরাই ভিটামিন সি সমৃদ্ধ নয়, মসুর ডালের উপস্থিতি ছাড়া শোষণ অসম্ভব। নিকোটিনিক অ্যাসিড... থায়ামিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন লবণের সাথে, পাচনতন্ত্রের কাজ, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির পাশাপাশি হৃদয়, রক্তনালী, হেমাটোপয়েসিস এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
নিয়মিত মসুর ডাল খেলে রক্তের গুণমান উন্নত হয়। জৈব আকারে আয়রন হিমোগ্লোবিন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে এবং সর্বোত্তম লোহিত রক্তকণিকার মাত্রা বজায় রাখে।
কোলেস্টেরলের অনুপস্থিতি এথেরোস্ক্লেরোসিস, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকির জন্য উপকারী। ফলিক এসিডক্যান্সার বিরোধী প্রভাব আছে। মসুর ডালের উপকারিতা এবং বিপদ সম্পর্কে বলতে গেলে, রাইবোফ্লাভিনের উপস্থিতি উপেক্ষা করা যায় না। এই ভিটামিন যৌনাঙ্গের জন্য অপরিহার্য অন্তঃস্রাবী সিস্টেমব্যক্তি
ঔষধি সঙ্গে বীজ থেকে থালা - বাসন বরাবর এবং প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যমসুর ডালের ক্বাথ, সেইসাথে চারা ব্যবহার করুন। তারা শুকনো ফলের বিপরীতে, অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডএবং ক্যালোরি কম। এটি প্রোটিনের একটি বড় উৎস খাদ্যতালিকাগত ফাইবারএবং স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট।
ওজন কমাতে মসুর ডালের উপকারিতা
উচ্চ ফাইবার ঘনত্ব, অপেক্ষাকৃত কম ক্যালোরি এবং ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি বিস্তৃত তালিকার সমন্বয় মসুর ডাল তৈরি করে ভালো পণ্যযারা তাদের ওজন এবং তাদের স্বাস্থ্য নিরীক্ষণ করেন তাদের জন্য।
মসুর ডালের খাবারগুলি একজন ব্যক্তিকে দ্রুত পূর্ণ হতে দেয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধার্ত বোধ করে না। উপরন্তু, একটি বুরুশ মত ফাইব্রাস গঠন, undigested অবশিষ্টাংশ আউট পরিষ্কার, slags. মসুর ডাল রেডিওনুক্লাইড এবং টক্সিন শরীরকে পরিষ্কার করতে সক্ষম।
ওজন কমানোর জন্য মসুর ডালের ব্যবহার শুধুমাত্র উচ্চ-মানের স্যাচুরেশন নয়, স্বাস্থ্যের উন্নতির দিকেও লক্ষ্য রাখে। অনেকওজন কমানোর সময় প্রতিটি পরিবেশনে প্রোটিন চমৎকার পেশী স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, এমনকি একটি কঠোর খাদ্যের সাথেও, অন্ত্রগুলি সক্রিয়ভাবে কাজ করে এবং ওজন কমাতেও অবদান রাখে।
পুরুষদের স্বাস্থ্যের জন্য মসুর ডালের উপকারিতা
মসুর ডালের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য, রক্তনালী এবং হার্টের অবস্থার উপর এর উপকারী প্রভাব পুরুষ যৌনাঙ্গের সমস্যার চিকিত্সার জন্য পণ্যটিকে অত্যন্ত মূল্যবান করে তুলেছে। থালা - বাসন এবং এই ধরণের লেবুর একটি ক্বাথ ড্রাগ থেরাপির সাথে একত্রে ব্যবহৃত হয়:
- প্রোস্টাটাইটিস সহ,
- যখন ইরেক্টাইল ডিসফাংশন সনাক্ত করা হয়;
- ক্যান্সার এবং প্রদাহজনিত রোগ প্রতিরোধ হিসাবে.
মসুর ডালের সমস্ত উপকারের জন্য, এর অশিক্ষিত ব্যবহার থেকে ক্ষতি খুব গুরুতর হতে পারে। অতএব, ডাক্তারের সুপারিশ অনুসরণ এবং ঐতিহ্যগত চিকিত্সা অবহেলা সম্পর্কে ভুলবেন না।
প্রোটিনের উত্স হিসাবে, মসুর ডাল অ্যাথলেটদের জন্য দরকারী যারা তাদের ওজন এবং পেশী ভর নিরীক্ষণ করে।
মসুর ডাল কেন নারী ও শিশুর শরীরের জন্য উপকারী
লেগুমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে বি গ্রুপের ভিটামিন। এগুলি ছাড়াও মসুর বীজে অনেক যৌগ রয়েছে, যার প্রভাব মহিলা শরীরহরমোনের কাজের অনুরূপ। ফাইটোয়েস্ট্রোজেন মেনোপজের কোর্সকে সহজতর করে:
- রক্তচাপ স্বাভাবিককরণ;
- হার্ট রেট সারিবদ্ধ করা;
- জোয়ারের সংখ্যা এবং গভীরতা হ্রাস করা;
- ক্যান্সার কোষের ধ্বংসাত্মক প্রভাব থেকে শরীরকে রক্ষা করুন;
- একটি স্থিতিশীল মেজাজ এবং কর্মক্ষমতা বজায় রাখা।
শরীরের জন্য উপকারী মসুর ডাল আর কি? এর পরিস্কার বৈশিষ্ট্যের কারণে এবং পুষ্টির মানবীজ শিমের খাবার ওজন এবং পেশীর স্বন বজায় রাখতে সাহায্য করে।
ট্রিপটোফ্যান, একটি মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড যা বীজের মধ্যেও পাওয়া যায়, যা মহিলাদের ঋতুস্রাবকে ব্যথাহীনভাবে মোকাবেলা করতে সাহায্য করে এবং গর্ভাবস্থায়, প্রসবের পরে, পিএমএস এবং মেনোপজের পরে মেজাজের পরিবর্তনে ভোগে না।
মসুর ডাল কি একজন স্তন্যদানকারী মায়ের জন্য হতে পারে? খাদ্যে এই পণ্যের অন্তর্ভুক্তি কীভাবে শিশুর উপর প্রভাব ফেলতে পারে? এই ধরনের লেবুর বিশেষত্ব হল অনুপস্থিতি এলার্জি প্রতিক্রিয়াএবং অন্যান্য সম্পর্কিত ফসলের অন্তর্নিহিত গ্যাসিং বৃদ্ধি।
তাই পরিমার্জিত পরিমানমসুর ডাল শুধু ব্যাথা করে না মহিলাদের স্বাস্থ্যবিপরীতে, স্বাস্থ্যকর হৃদয়যুক্ত খাবার:
- পুষ্টির সরবরাহ পুনরায় পূরণ করা;
- শরীরকে শক্তি দিয়ে পূরণ করুন এবং মেজাজ উন্নত করুন;
- সমর্থন করবে সক্রিয় কাজপাচনতন্ত্র, টক্সিন এবং টক্সিন পরিত্রাণ;
- ত্বক এবং চুলের সৌন্দর্য বজায় রাখতে সাহায্য করে;
- বুকের দুধের গুণমান উন্নত করা;
- রক্তাল্পতা একটি চমৎকার প্রতিরোধ হিসাবে পরিবেশন করা.
মসুর ডাল বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য এবং এক বছর বয়সী শিশুদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয় প্রাকৃতিক প্রতিকারপেশী স্বন এবং হাড়ের শক্তি বজায় রাখার জন্য। সাময়িকভাবে, মসুর ডালের আটা এবং তেলের মিশ্রণ শিশুর ত্বকের জন্য নিরাপদ প্রশান্তিদায়ক, প্রদাহ বিরোধী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
মসুর ডাল ব্যবহার ক্ষতি এবং contraindication
মসুর ডালের খাবারগুলি ক্রীড়াবিদ, নিরামিষাশী, স্বাস্থ্য এবং ওজন রক্ষণাবেক্ষণের বিষয়ে যত্নশীল ব্যক্তিদের জন্য মেনুর একটি অপরিবর্তনীয় অংশ।
এই জাতীয় মেনুর সাহায্যে, ডায়াবেটিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস রোগীরা, জিনিটোরিনারি গোলকের রোগে আক্রান্ত রোগীরা অবশ্যই স্বস্তি বোধ করবেন। যাইহোক, মসুর ডাল সবসময় উপকারী নয়, এর ব্যবহার থেকে স্বাস্থ্যের ক্ষতি সম্ভব যদি একজন ব্যক্তির থাকে:
- গাউট
- urolithiasis রোগ;
- ডিসবায়োসিস এবং অন্যান্য প্রদাহজনক প্রক্রিয়াঅন্ত্রের সমস্ত অংশে।
এছাড়াও, অল্প সংখ্যক লোকের পণ্যটির প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা রয়েছে। অতএব, মসুর ডাল যতই সুস্বাদু হোক না কেন, তাদের ব্যবহার সবসময় মাঝারি এবং ডাক্তারের দ্বারা অনুমোদিত হওয়া উচিত।
মসুর ডালের উপকারিতা কি- ভিডিও
লোড হচ্ছে...