Većina ljudi ili prestane postiti na pola puta ili pogrešno tumači njegovo značenje. Sve to tjera one koji žele post da pronađu što više informacija o tome. Svrha vjerskog posta je duhovno pročišćenje i uzdržavanje od svjetovnih zadovoljstava. Čovjek 40 dana disciplinuje svoj um i tijelo kako bi duhovno rastao i oslobodio se zemaljskih navika. Ishrana tokom posta je prva potreba. Možda izgleda prilično strogo, posebno za početnike. Ako ne razumete kako da poštujete Korizmu, ovaj materijal će vam reći kako da ga pravilno poštujete.
Gladovanje i fizička iscrpljenost nisu svrha posta. Ako pravilno planirate svoj raspored ishrane po danu i sedmici, bićete veoma iznenađeni koliko raznovrsna i zdrava nemasna hrana može biti.
Lista dozvoljenih proizvoda
voće:
Grejp
Nar
Jabuke
Brusnica
Citrusno voće (limun, pomorandže, mandarine, grejpfrut)
Svi ovi plodovi se jedu sirovi tokom posta, a uz njih se pripremaju i deserti, razne grickalice, svježe salate i druga jela.
- sušeno voće:
- Ananas
- Banane
- Trešnja
- Kruške
- Sušene kajsije
- Datumi
- Suve šljive
- Jabuke
Suvo voće ne samo da se može jesti tokom posta, već je neophodno. Tokom ograničene ishrane obogatiće ishranu vrednim vitaminima i ojačati imuni sistem. Mogu se kombinovati sa drugim posnim jelima, a mogu se koristiti za pravljenje kompota i želea.
Na posnoj trpezi dobrodošli su i kiseli kupus i kiseli krastavci.
Zelenilo
Peršun
Bosiljak
Salata od listova
Spanać
Sorrel
povrće:
Šargarepa
Krompir
Cvekla
Celer
Paprika
Kupus (beli kupus, karfiol, kineski kupus, brokoli, prokulice)
Šampinjoni, bukovače i druge vrste pečuraka bogate su proteinima, kojih u periodu posta itekako nedostaje. Pečurke će biti odlična alternativa mesu. Od njih možete napraviti ukusne i zdrave tepsije sa povrćem, supe, pite, pečenje i grickalice. Pogodne su i za kombinovanje sa žitaricama i palačinkama. Ne zanemarite pečurke u svojoj ishrani.
- Mahunarke
Popularne mahunarke: pasulj i grašak će takođe postati nezamenljivi izvori proteina tokom posta. Idealne su za one koji gube na težini, sportiste i sve koji se bave teškim fizičkim radom. Mahunarke se koriste za pravljenje odličnih pirea i jela sa povrćem. Jelovnik ovih proizvoda će biti zadovoljavajući, zdrav i istovremeno jednostavan. Sportsku ishranu tokom posta mora pratiti biljni protein.
- Žitarice
Kaše kao što su pirinač, heljda, zobene pahuljice i druge žitarice trebale bi postati osnova mršave prehrane. Sa izuzetkom dana kada se preporučuje potpuna apstinencija od hrane, kaša se može jesti svaki dan tokom posta. Treba ih kuvati samo u vodi, bez ulja. Po želji se različite vrste žitarica mogu međusobno kombinovati i dodati povrće, gljive, orašasti plodovi i sušeno voće. Ovo diverzificira dijetalni meni.
- Riba
Ribu možete jesti samo po strogim pravilima. Za vrijeme vjerskog posta konzumira se na dan Blagovijesti i Cvjetnice.
-
Kissel
pića:
Kompot
Za vrijeme posta zabranjeno je životinjsko mlijeko. Međutim, bademovo mlijeko, kokosovo mlijeko i sojino mlijeko su odlične zamjene.
Proljetna sezona nije bogata svježim povrćem, voćem i bobičastim voćem. Morate ih kupiti u trgovinama, ili ih unaprijed nabaviti za post. Neke pripreme će biti odličan dodatak glavnom meniju:
Pasulj (može u paradajzu)
Zeleni grašak
Kukuruz
Leća
Zamrznuto povrće, a posebno bobičasto i voće, dobro će doći u dane posta. Od njih možete napraviti divne čajne poslastice.
Kazinaki
Tamna čokolada (samo gorka)
Lizalice
Tursko zadovoljstvo
Slatkiši:
Marmelada
Posni marshmallows
Oat cookies
Pored ovih proizvoda, u svoj post možete uključiti i sljedeće:
Orašasti plodovi i sjemenke;
Tjestenina (bez jaja);
Posni umaci i prelivi (soja, senf, kečap, majonez, itd.);
Posni kruh (Borodinski, žito, kapital);
Beskvasni kruh i pita kruh;
Brašno (pirinač, kukuruz, ovsena kaša, heljda i krupna pšenica);
Morske alge.
Tokom posta, morski plodovi (lignje, škampi) ostaju kontroverzni. Neki ljudi smatraju da takvu hranu ne treba jesti tokom posta. Međutim, manje konzervativni ljubitelji posta ne slažu se s ovim mišljenjem i smatraju da su morski plodovi prihvatljivi u strogi dani.
Šta ne jesti tokom posta
Alkohol (osim nestrogih dana);
Slatkiši i pekarski proizvodi koji sadrže maslac, jaja i mlijeko;
Svinjska mast i mesne juhe;
Brza hrana.
Meso (kobasice, hrenovke, baliki, mast, itd.);
Riba (osim nestrogih dana);
Mlijeko, sir i svi mliječni proizvodi;
Osim toga, potrebno je isključiti začine, previše ljutu, slanu, kiselu i tešku hranu koja podstiče nezdrav apetit. Ovo su sve stvari koje ne možete jesti tokom posta.
Korizma se smatra najdužom i najzahtjevnijom sezonom u godini. Prva i poslednja nedelja uoči Uskrsa smatraju se najtežim. Neki laici poštuju stroga pravila u ishrani.
Preporučljivo je provesti čisti ponedjeljak (prvi dan posta) i Veliki petak (pretposljednji dan) bez hrane.
Ostalim danima potrošnja dozvoljenih proizvoda po rasporedu:
Kontraindikacije na post
Pravoslavna crkva ne prisiljava sve hrišćane na strogi post. Prije nego što se pridržavate dijetetski obrok, važno je da se konsultujete sa svojim lekarom. Trudnice i dojilje mogu jesti neke zabranjene namirnice tokom posta.
Glavne kontraindikacije za post su:
Mala i bolesna djeca;
Starije osobe opterećene fizičkim bolestima;
Ljudi koji su bili podvrgnuti operaciji;
Osobe koje pate od teških bolesti.
brzo ,
Odlučio sam da napišem članak o tome šta možete jesti tokom posta, koja jela možete pripremiti za velikoposnu trpezu.
Na kraju krajeva, želite da jedete ukusno, raznovrsno, zdravo i ne dosadno, da ne jedete isto svaki dan, zar ne?
Želim da ti ponudim neke ukusne ideje, kako prehraniti sebe i svoju porodicu u periodu posta.
Iz ovog članka ćete naučiti:
Šta možete jesti tokom posta - jelovnik za velikoposnu ishranu
Dakle, mnogi ljudi znaju da post može biti strog i ne strog.
Štaviše, tokom istog posta postoje određene razlike u dnevnoj ishrani.
Shodno tome, jela koja se konzumiraju su različita.
Strogi post i nestrogi post - u čemu su njihove razlike?
Svi postovi se razlikuju po stepenu ozbiljnosti.
- Strogi post:
Za vrijeme strogog posta dozvoljena je samo biljna hrana (povrće, voće, žitarice), a potpuno su isključeni svi proizvodi životinjskog porijekla. Hrana može biti termički obrađena ili sirova (ovo su dani suhe ishrane).
- Manje strogi post:
kada je u pojedinim danima dozvoljeno biljno ulje u biljnim jelima.
- Nije stroga objava:
ovih dana je dozvoljena riba i biljno ulje. Inače, sva hrana je biljnog porekla, meso, mleko i jaja se uopšte ne konzumiraju.
Post se smatra najstrožim. Ostali su manje strogi.
Šta možete kuvati tokom posta?
Mnogi ljudi vjeruju da je post isključivo o kotletima od šargarepe, kiseli kupus i "prazni" pirinač... Ali, zapravo, nije sve tako strašno, prijatelji!
Kako volite lazanje, špagete, pizzu, razne palačinke, knedle, palačinke, pite i pite? Nije potrebno kuhati od bijelog pšenično brašno, ako ne želimo da budemo bolji! Može se pripremiti od heljde, kukuruza, ovsenih pahuljica, graška itd.
Kako vam se sviđaju razni ukusni sendviči sa izdašnim paštetama, kavijarom od povrća i gljiva, želeom, aspikom od gljiva, slatkim kašicama, knedle sa raznim nadjevima i "lijenim" knedle (njoki, knedle, knedle), julienne, razne salate sa tako zadovoljavajućim sastavom , da se mogu nazvati glavnim jelom i knedle?
Boršč, čorba od kupusa, supe, jela od pečuraka i orašastih plodova, pa čak i “kajgana” bez jaja!
A koliko slatkiša možete pripremiti, potpuno je neshvatljivo!
I slatkiši, i kozinaki, i pite, i kolačići, pa čak i torte sa kremom!
Uključujući i kolače bez brašna, bez jaja i bez šećera, ovo je već "akrobatika", ali i ovo možete naučiti!
A ovo je daleko od toga puna lista ona jela koja se zovu posna...
A ako je riba dozvoljena, onda je to uglavnom praznik: riblja čorba, kotleti, ćufte sa pirinčem, riblje paste (paste), riba na pari, pržena, pečena na roštilju i pečena u rerni.
Sa povrćem, punjenim, dinstanim sa pečurkama i lukom, raznim nadjevima sa ribom za pite i palačinke... Ne možete sve nabrojati!
Koji proizvodi se mogu koristiti za pripremu posnih jela?
- žitarice:
proso, pšenica, biserni ječam, ječam, pirinač svih sorti, . Takođe heljda, bulgur, kus-kus, pira, kukuruzna krupica. Kao i zobene pahuljice i žitarice od nekoliko vrsta žitarica.
- Od njih pripremamo:
kašice, dodavati jelima od povrća, praviti kotlete, zrazy, nadjeve za pite i pite, pripremati supe od žitarica i razne tepsije.
Pekare i hljeb pripremamo sami od heljde, zobenih pahuljica, pirinča, ječma, kukuruznog brašna, raženog brašna i speltinog brašna.
- Povrće - apsolutno sve
Od njih pripremamo:
čorbe, variva od povrća, pire od povrća, pire supe, razni nadjevi, umaci od povrća i kotleti.
Dodajemo ih u paštete, pravimo salate od sirovog i kuvanog povrća, tepsije, dinstamo, pečemo, kuvamo, pržimo, kuvamo na pari.
Dodamo im žitarice i šampinjone, prelijemo ih raznim ukusnim umacima i jedemo ih samo tako, narezane na komade.
Bobičasto voće, voće i sušeno voće - apsolutno sve
Od njih pripremamo:
voćni pirei, pastile, kompoti, voćni napici, žele, džemovi i konfiti za čaj. Također vrtimo svježe cijeđene sokove, dodajemo ih u pekare, pripremamo nadjeve za palačinke i pite i dodajemo ih u kaše. Jedemo ga samo tako, celog ili isečenog na lepe komade.
- Zeleni - bilo koji
Od njega pripremamo:
“zelene” salate, dodavati u smoothie, iseći na salate od kuvanog i sirovog povrća, obilno posuti gotova jela, pravimo „zelene“ nadjeve za naše palačinke i pite.
- mahunarke:
grašak, pasulj svih vrsta, pasulj, slanutak, mung pasulj, sočivo.
- Od mahunarki pripremamo:
čorbe, pire supe, dodavati u salate, kuvati i pasirati, dodavati u variva od povrća, pripremati paste od pasulja, nadjeva itd.
- Orašasti plodovi – sve one koje volite
Od orašastih plodova pripremamo: umake od orašastih plodova (slatke i slane), mafine od orašastih plodova, kotlete od orašastih plodova, pravimo kozinake i halvu, pripremamo ukusno mlijeko od orašastih plodova, dodajemo paštetama i nadjevima, posipamo našu kašu seckanim orašastim plodovima i dodajemo u bilo koja druga jela i peciva .
Od orašastih plodova pravimo sir. Pripremamo maslac od orašastih plodova i urbechi od orašastih plodova. Mi grizemo samo tako
- sjemenke:
suncokret, susam, lan, mak, chia sjemenke, sjemenke konoplje.
Od njih pripremamo:
Dodamo ga u peciva, pravimo kozinake, umake za jela (slatke i slane), posipamo našu kašu mljevenim sjemenkama i dodajemo drugim jelima.
Pripremamo biljno mlijeko (slatko i nezaslađeno), urbechi od sjemenki, sir od sjemenki, tahini (tahini, tahini) od sjemenki susama i mješavinu paste za sendviče od raznih sjemenki.
- Pečurke - apsolutno sve
Pržimo ih, dinstamo, pečemo, pečemo na roštilju i kuhamo na pari.
Kuhamo ih sa raznim nadjevima, od njih pravimo paštete, kuvamo julienne, dodajemo u jela od povrća, supe, pripremamo supe od pečuraka, nadjeva od pečuraka, dodajemo ih u kašice, salate.
- Biljno ulje - po želji
Za salate, hladna jela i grickalice, kao i za gotova jela, najbolje je koristiti prvo hladno ceđena biljna ulja. Njihov ukus i aroma su jednostavno božanski!
Odaberite one koje volite: maslinovo, laneno, kamelina i konoplja, ulje sjemenki grožđa i oraha, susam.
Kao i ulje senfa, kokosovo ulje, pirinčano ulje, sjemenke suncokreta i od sjemenki bundeve.
Za prženje, kuvanje i dinstanje pogodna su 100% i rafinisana ulja, bez mirisa i mogu se koristiti za kuvanje, kao i kokosovo ulje.
Gdje nabaviti proteine u mršavoj ishrani?
Pečurke su naše „meso“ za period posta. Ovo također uključuje mahunarke, orašaste plodove, zelje i sjemenke.
Sve ove namirnice su veoma hranljive, sadrže mnogo proteina, zdravih masti (orašasti plodovi i semenke) i vitamine i minerale.
Za vrijeme posta svi ovi proizvodi su OBAVEZNI u svakodnevnu ishranu. U ovom slučaju nećete imati nikakav „proteinski post“.
Kakve se kaše spremaju tokom posta?
Naša ruska kaša nije samo hrana, to je čitava „filozofija“! Ne govorimo, naravno, o brzim, instant kašama koje ste „odmah sipali i pojeli“.
Mada, i ovo je opcija: obične zobene pahuljice ili mješavina žitarica, prelivene kipućom vodom ili biljnim mlijekom, i uz dodatak bobičastog voća, orašastih plodova, voća i sjemenki - što nije obilan, ukusan doručak?
A kaša sa povrćem i pečurkama nije divno i zadovoljavajuće jelo za ručak?
Glavna ideja je sljedeća: kaša nikad NIJE ukusna. Kašu samo treba pravilno skuvati.
Evo primjera: biserni ječam. Ne volite? Jednostavno ne znate kako da ga skuvate!…
Ovdje morate znati tajnu ukusnog bisernog ječma. Pokušajte to učiniti: isperite ga, prelijte prilično velikom količinom kipuće vode, umotajte u toplo ćebe i ostavite da se kuha cijelu noć, 8-10 sati. Ako se sva voda ne upije, ocijedite je, ponovo dodajte malo vode i kuhajte 10 minuta.
Posebno propržiti luk, isečen na lepe kolutiće i rendani krompir, dodati začine i pomešati sa pripremljenim bisernim ječmom.
Po želji možete dodati i pečurke.
Takvu kašu niko neće odbiti!
Slična je priča i sa heljdinom kašom. Da li volite sa mlekom? Molimo vas: sjemenke ili orašaste plodove sameljite sa vodom u blenderu, procijedite i imat ćete najzdravije mlijeko na svijetu! Svaka kaša je dobra sa biljnim mlekom, a posebno je dobra heljda. Kašu neka bude slatka ili slana po želji.
Odlična opcija za kašu od heljde je heljda s lukom, mrkvom i drugim prženim povrćem.
Heljda sa pečurkama i lukom - ko može da je odbije, zar ne?
Od heljdinog brašna spremaju se veoma ukusne lepinje, palačinke, a prže se grečanici.
U prodavnicama potražite špagete ili bilo koje druge pasta od heljdinog brašna. Veoma je ukusno i neobično!
Kuvati od pirinča slatki pilaf: dodati pareno grožđice, orašaste plodove, sjemenke, bilo koje svježe bobice ili voće, prelijte slatkim umakom od orašastih plodova ili medom. Ovo je ukusno!
Šta je sa pirinčem sa pečurkama i povrćem? Zašto ne pilav? Veoma ukusno i zasitno jelo, odsustvo mesa nećete ni primetiti...
Možete poslužiti bilo koju kašu sa sosom koji sami pripremite. Lako je napraviti sos od istih sjemenki ili orašastih plodova poput ljuštenja krušaka. Možete napraviti sos od povrća, paradajz sos, slatki sos od voća i bobica.
Svaka kaša obavezno dodajte začine. To će obogatiti ukus vaših žitarica, dati im nevjerovatnu aromu i učiniti ih zdravijim i lakše probavljivim.
Suvo voće za post
Naravno, tokom posta se jede suvo voće.
Količina vitamina u njima se, naravno, smanjuje, ali se povećava količina šećera.
No, unatoč tome, prednosti sušenog voća su i dalje van svake sumnje, jer se svi elementi u tragovima tamo pohranjuju u potrebnim i dovoljnim količinama.
Ima ih u prodaji, nisu toliko skupe, pogotovo što ih ne možete jesti previše. Naravno, bolje je kupiti one koje nisu obrađene, koje su osušene i uskladištene bez „hemijskog uticaja“.
Nisu tako lijepe i sjajne kao one koje su prvo punjene šećernim sirupom i osušene ispod visoke temperature, a onda se tretiraju i sumpor dioksidom itd., ali znate 100% da ne štetite sebi njihovim konzumiranjem.
Suvo voće možete jesti samo tako, recimo, uz čaj. Da biste to učinili, bolje ih je prvo potopiti u vodu. Steći će sočnost i mekoću, a izgledat će svježe.
Od bilo kog sušenog voća možete napraviti ukusnu poslasticu.
Posebno dobre u ovom desertu će biti: smokve, trešnje, velike suve šljive.
Potreban vam je sok od crvenog bobica. Ako nije sezona, onda slobodno skinite svoje preparate s polica i počnite!U sok dodajte sljedeće začine: vanilu, cimet, karanfilić, kardamom, muškatni oraščić, crni biber i šećer. Dodati suvo voće isečeno na krupnije komade, promešati i sve kuvati na veoma laganoj vatri: prvo bez poklopca 50-60 minuta, pa pod poklopcem još 40 minuta.Pazite, može i manje vremena. Glavna stvar je da sirup postane gust.
Ovaj desert se može poslužiti uz čaj, uz kašu ili jednostavno izlomljen kašičicom...
Upotreba sušenog voća nije ograničena na ovo.
Sa sušenim voćem se rade mnoge nevjerovatne stvari: na primjer, dodaju se u punjenje za punjenje paradajza, slatko paprike i patlidžan. Pirjane su sa crvenim pasuljem i prženim lukom.
Ispada neobično, originalno i pikantno.
Kako kuvati pečurke tokom posta?
Ako ne uzmemo u obzir „novopečenu“ soju, onda su gljive upravo ono „meso“ koje će biti na našoj trpezi tokom čitavog posta.
Supa od gljiva, krompir sa pečurkama i lukom, paprikaš od povrća sa pečurkama, julienne od pečuraka, kavijarom od pečuraka, krompir kotleti punjeni pečurkama, sa sosom od pečuraka (zrazy), rižoto od pečuraka i knedle sa pečurkama...
Sve se to, naravno, lako može pripremiti od sušenih ili smrznutih gljiva. Nisu prikladni samo dosadni šampinjoni i bukovače. Medarice, lisičarke, vrganji, vrganji – sve ide!
IN U poslednje vreme Možete pronaći i japanske shiitake pečurke. Oni su “svjetski prvaci” u borbi protiv raka. Osim toga, nevjerovatno su ukusni, Japanci znaju mnogo o njima!
A ogromne, jednostavno gigantske portobelo pečurke? Ima ukus čiste piletine! I prilično se često prodaju u običnim supermarketima, pogledajte ih!
Pečurke imaju jednostavno fantastičnu raznolikost, a to je odličan razlog za svakodnevne „eksperimente sa pečurkama“ kako bi se često kuvalo sa pečurkama, puno kuvalo i ukusno.
Evo nekoliko opcija za vas:
- Od divljih gljiva možete napraviti sendviče sa tapenadom: sameljite kapare sa maslinovim uljem, dodajte limunov sok, začinite solju i biberom. Rezultat je pasta koja se savršeno nanosi na tostirane kriške hljeba, a između dvije kriške pečurke pržene dok ne postanu hrskave.
- A od dobrih starih bukovača salata „nastaje“ sama od sebe: pečurke, jabuke, stabljike celera, zelena salata i krupno tamno grožđe prženo do prelijepo zlatno smeđe boje. Sve je preliveno prelivom od limunovog soka sa mljevenim pinjolima, soli, biberom i malo cimeta. Mmm…
- Šta je sa pečurkama prženim sa soja sosom, medom, susamom i zelenim lukom? Poslužene vruće odmah, nevjerovatne su!
Kako jesti orašaste plodove i sjemenke tokom posta?
Orašasti plodovi igraju prilično važnu ulogu u našoj nemasnoj ishrani.
Ne možete ih samo posipati po kolačima i dodati u salatu od cvekle i belog luka...
Za vrijeme posta, kada je gotovo svaki protein važan, orašasti plodovi su jednostavno nezamjenjivi!
Ako su orašasti plodovi svježi, smatrajte to "gotovo panacejom" u jesensko-zimskom periodu, kada nas muče razne prehlade i ARVI.
Baš je lijepo žvakati orahe i praviti maslac od orašastih plodova. Ne mora da bude kikiriki, od apsolutno bilo kog oraha se mogu napraviti veoma ukusne paste! Još bolje je napraviti od orašastih plodova, i to od sirovih. Ipak, puter od kikirikija je kontroverzan proizvod...
Mada, ako zaista želite, onda možete, samo ne mnogo. Vrlo jednostavno se može pripremiti i kod kuće: oguljeni kikiriki propržiti u rerni, dva puta samleti u mašini za mlevenje mesa, posoliti i dodati vodu do željene gustine.
Ili izmiksajte sve odjednom u blenderu - kikiriki + so + voda.
Koristite isti princip da napravite pastu od sirovih orašastih plodova:
- Hoćeš nešto slatko? Nema problema: dodajte med i cimet.
- Želite li nešto neobično? Molimo: dodajte biber, samo malo meda i začine. Maslac od orašastih plodova ima veoma originalan ukus!
- Želite nešto zasitnije? Zatim u blenderu sjedinite lagano pržene orašaste plodove (orasi su savršeni za ovu grickalicu, ali možete koristiti bilo koje orašaste plodove, po vašem ukusu), prženi luk, so, biber i vodu. Veoma, veoma ukusna, zasitna i aromatična grickalica! Toliko dobro miriše da odmah treba da ga namažete na svoj hleb i pojedete pre nego što ga ukućani „izmelju“, inače ga nećete dobiti, verujte!
- Ako želite da napravite nešto „obilnije“ za užinu, u ovaj recept možete dodati kuvani pasulj i malo belog luka. Opet: sve izmiksajte u blenderu uz dodavanje vode do željene konzistencije paste.
- Isto možete učiniti i sa sjemenkama - pripremite pastu, pa svakog jutra tankim slojem premažite komad hljeba, hrskavi tost, kolačiće (mogu slatke ili slane) ili hljeb od cjelovitog zrna. Hranjiva, ukusna, zdrava, šta vam više treba, zar ne?
Pravite slatke paste, pravite slane, šta god želite!
Ko je rekao da tahini mora biti slan?
Zar se ne bojite eksperimenata? Zatim pripremite slatki tahini: sjemenke susama (može biti sirove, ili pržene u suhom tiganju, uz pržene sjemenke ispadne mnogo mirisnije) + med + cimet + sol.
Ovo je tako divna stvar, prijatelji! Reći da je ukusno znači ne reći ništa! Zato, čim ga pripremite, uzmite sebi kašičicu hleba, pa tek onda zovite ukućane, iako ih nećete morati zvati, siguran sam: aroma prženog susama je nešto što će im doći trči da, veruj mi!
Evo još jedne vrlo, vrlo originalne ideje za užinu: sirovi bademi, limunov sok, malo meda, listovi svježeg bosiljka, sol, malo bijelog luka i đumbira (proporcije su proizvoljne, po vašem ukusu), sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa ili u blenderom dodajte vode koliko želite da dobijete pastu željene konzistencije.
Zatim uzmete jabuke, šargarepu, stabljike celera, krastavce i sve što vam padne na pamet, narežete na komade i pojedete, umačući u pripremljeni sos.
Veoma ukusna, neobična, hranljiva i mega zdrava grickalica! Obavezno skuvajte, sigurno će vam se svidjeti!
Jako volim da spremam razne paste i paštete od sjemenki i orašastih plodova, od velike pomoći kada nemate vremena, ali morate nešto pojesti na brzinu, po mogućnosti zdravo!
I ne plašite se kalorijskog sadržaja, čak i ako želite, nećete moći da jedete puno, veoma je zasitno!
Takve paste se ne mogu samo mazati na kruh, već se mogu koristiti i kao nadjevi, dodavati u vlastitu kašu, te u špagete - umjesto umaka.
Maslac od orašastih plodova ili sjemenki morate čuvati u frižideru.
Posna prva jela
Prijatelji, pokušajte to i čorba od heljde će vam postati "omiljena" za vrijeme posta, iskreno!
Šta mislite o ideji kharcho supe, gaspachoa, supe od kiselih krastavaca? Možete nastaviti listu. Sve ovo se može pripremiti i bez mesa, a sve je prilično ukusno i hranljivo!
Ovo je, prijatelji, ono što sam vam danas htio reći. Zaista se nadam da ćete uzeti neke ideje za sebe i primijeniti ih.
Ako su vam se svidjele ideje iz ovog članka, podijelite ih sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. mreže, prijatelji i saradnici na poslu.
Napišite u komentarima šta možete jesti tokom posta, svoje ideje za korizmenu ishranu. šta kuvaš? Biće mi jako zanimljivo, uvek tražim nešto novo i cool.
I ostali čitaoci će takođe biti zainteresovani da znaju, pišite!
Vidimo se kasnije, dragi moji!
Alena Yasneva je bila uz vas, zdravlje i ukusan post svima!
Post je uzdržavanje od određenih vrsta hrane radi ponovnog sjedinjenja s Bogom, pa se u takvo vrijeme pretpostavlja ne samo ograničavanje hrane, već i odricanje od vanjskih utisaka i zadovoljstava.
Pravilna ishrana tokom posta: suština i karakteristike ^
Suština posta je uzdržavanje od svega što može donijeti zadovoljstvo: veselja, svečanih okupljanja i, naravno, određene hrane. Kada se ljudi tek spremaju na post, često ih zanima pitanje: šta se ne smije jesti tokom posta?
- Prije svega, strogo su zabranjeni životinjski proteini koji se nalaze u mesu i mesnim proizvodima, ribi, peradi i jajima.
- Ne treba konzumirati sireve, pavlaku, kefir, jogurt i druge mliječne proizvode, kao ni mliječnu čokoladu, tjesteninu, bijeli hljeb i alkohol.
Zapravo, ishrana u dane posta u potpunosti isključuje bilo kakvu proteinsku hranu, ali u nestroge dane dozvoljeno je jesti riblja i biljna ulja, koja uglavnom sadrže masti.
Hajde sada da saznamo više o tome šta možete jesti tokom posta:
- Bilo koje povrće i voće;
- Mahunarke;
- Kaša;
- Konditorski i pekarski proizvodi pripremljeni bez jaja i mliječnih proizvoda;
- Nuts;
Pravila ishrane tokom posta
Nije dovoljno samo saznati šta možete jesti tokom posta, važno je i pridržavati se nekih pravila u ishrani:
- Ne možete se prejedati, čak i ako je to dozvoljena hrana, inače se gubi cela suština posta;
- Neophodno je odreći se svih telesnih zadovoljstava, jer... duhovna ograničenja su od velike važnosti;
- Najstroži su prvi i poslednjih nedelja Veliki pravoslavni post, kada možete jesti krekere, kutju i piti vodu. Prvog dana - samo voda.
Šta možete, a šta ne možete jesti: uzorak menija ^
Šta je moguće tokom strogog posta?
Veliki post se smatra najstrožijim: njegovo trajanje je 40 dana, tokom kojih se osoba mora suzdržati od gledanja zabavnih programa i pohađanja takvih događaja, a također se pridržavati sljedećih pravila:
- Prvog dana posta i petka zabranjena je svaka hrana;
- U prvoj i poslednjoj sedmici možete jesti povrće, voće i hleb, piti vodu;
- Ostatak vremena je dozvoljeno jesti med, orašaste plodove, marmeladu i bilo koju hranu biljnog porijekla.
Post u srijedu i petak: šta možete jesti
Mnogi ljudi više vole da poste srijedom i petkom tokom cijele godine: ovih dana su dozvoljena mala uživanja u hrani ako ne padaju tokom drugih postova.
Šta možete jesti tokom posta srijedom i petkom:
- Ribe;
- Biljna ulja;
- Voce i povrce.
Da li je moguće jesti šećer tokom posta?
Uprkos činjenici da šećer sadrži albumin, njegova upotreba tokom posta nije zabranjena od strane crkve. Koji drugi slatkiši su dozvoljeni:
- Gorka (crna) čokolada je ona koja ne sadrži mlijeko i punjena je zabranjenim sastojcima. Na bazi crne čokolade prave se mnoge poslastice - bademi u čokoladnoj glazuri, pasta od sojinog mlijeka, glazirani kolačići;
- Sušeno voće - sve bez izuzetka. Obilje ponude može zadovoljiti svaki gastronomski ukus. Želite još slađe? Suve šljive u tamnoj čokoladi - za prave gurmane;
- Kozinaki su bilo koji orašasti plodovi prešani pomoću melase, šećera ili meda. Domaće kozinake treba pripremiti bez putera;
- Marmelada, marshmallows, marshmallows, pektinski žele. Želatin se pravi od životinjskog kolagena koji se nalazi u kostima, hrskavici, tetivama, a pektin je biljnog porijekla. Najpopularniji pektin je pektin od jabuke;
- Med se smatra posnim proizvodom, jer je proizvod koji proizvode insekti i ne sadrži životinjske proteine ili masti. Nekima med postaje jedina utjeha u ovom teškom vremenu duhovnih i fizičkih ograničenja.
Kada možete jesti ribu tokom posta?
Riba je na listi zabranjene hrane, osim u sljedećim slučajevima:
- Petrov post: utorak, četvrtak i vikend;
- Uspenski post: samo na praznik Preobraženja Gospodnjeg;
- Krsni post: vikendom, tj. u subotu i nedjelju;
- Post: na praznik Navještenja Presvete Bogorodice i na Cvjetnicu.
Da li je moguće jesti biljno ulje tokom posta?
Biljno ulje je jedan od glavnih proizvoda koji se nalazi na listi dozvoljenih proizvoda: dodaje se za pripremu jela od povrća, gljiva i peciva. Postoji samo nekoliko dana kada je zabranjeno:
- Ponedeljak: suvo jedenje se poštuje u čast anđeoskih moći;
- srijeda: u spomen na izdaju Spasitelja;
- Petak: u znak tuge zbog Hristovog raspeća.
Da li je moguće jesti med tokom posta?
Med nije biljni proizvod, ali ga moderna crkva dozvoljava za konzumaciju. Protiv toga su samo starovjerci i neki monasi, ali u većini slučajeva sveštenici to ne isključuju iz svoje prehrane. Koji med je bolje izabrati:
- Heljda: sadrži mnogo aminokiselina i vitamina;
- Bagrem ili lipa.
Može li se jesti hljeb za vrijeme posta?
- Za vrijeme posta dozvoljena je upotreba ovog proizvoda samo ako ne sadrži biljna ulja, jaja i mlijeko.
- U ovom slučaju, bijeli kruh i bilo koje druge njegove vrste zabranjeni su ako su u njihovoj pripremi korišteni sastojci koji se nalaze na listi ograničenja.
Da li je moguće jesti slatkiše tokom posta?
- Slatkiši su dozvoljeni tokom posta, ali ih treba jesti umjereno.
- Dozvoljena je konzumacija posne čokolade, kandiranog voća, sušenog voća, čokoladnih orašastih plodova, karamela, lizalica i povrća sa roštilja.
Pravoslavni post: kako jesti za laike
Kalendar pravilne ishrane tokom posta izgleda ovako:
- Veliki petak: ništa se ne može jesti dok se ne izvadi pokrov;
- Lazareva subota: možete jesti riblji kavijar;
- Cvjetnica: ribu je dozvoljeno dodati kavijaru;
- Najava: svi dozvoljeni proizvodi, kao i riba.
Primer menija za dane strogog posta:
- Doručkujemo čaj sa kriškom crnog hljeba, pojedemo porciju kaše;
- Ručamo sa salatom od povrća i posnom supom;
- Za popodnevnu užinu pijemo kompot i jedemo voće;
- Večeramo sa pirjanim povrćem.
Kakvu ulogu igra ishrana tokom posta?
Prema crkvenom svećenstvu, pridržavanje svih zabrana hrane tokom posta je sekundarno: prije svega, čovjek treba da se duhovno očisti i pokuša pronaći put do Boga.
Zato treba postiti ne radi modnih trendova ili čišćenja organizma koje nastaje zahvaljujući postu, već da biste dobili duhovno prosvjetljenje. Bez prave vere u Boga i držanja zapovesti gubi se cela suština posta.
Istočni horoskop za februar
Ishrana tokom posta podrazumeva izbegavanje konzumiranja svih vrsta mesnih prerađevina, živine, mleka i njegovih derivata, ribe, jaja i životinjskih masti. Gde Pravoslavna crkva razlikuje posebne dane strogog posta i vremena kada je kršćanima dozvoljeno jesti određenu hranu. Na primjer, na dan Navještenja Blažene Djevice Marije i Cvjetnicu, korizmeni jelovnik je dopunjen ribom i morskim plodovima.
Naučnici to kažu dnevne potrebe Sadržaj proteina odrasle osobe je oko 90 grama. Tokom posta unos proteinske hrane u organizam naglo opada. Nedostatak životinjskih bjelančevina nadoknadite sojom i drugim mahunarkama, sjemenkama suncokreta, gljivama i orašastim plodovima, koji su po sastavu aminokiselina vrlo slični mesnim proizvodima. Osim toga, nedostatak proteinske hrane lakše podnose oni koji se dobro spavaju i provode dosta vremena na otvorenom. 
U dane kada su morski plodovi dozvoljeni, u prehranu uključite škampe ili lignje. Odlikuju se visokim nutritivnu vrijednost i tijelo ih savršeno apsorbira.
Tokom posta pazite na kalorijski sadržaj obroka. Važno je da hrana koja se konzumira obezbedi organizmu potrebnu količinu energije. Kuhano i sirovo povrće dopunite žitaricama koje sadrže veliku količinu zdravih ugljikohidrata. Važan izvor energija tokom posta je šećer, ali ne treba zloupotrebljavati slatkiše.
Ne počinjite da postite bez preliminarne pripreme: Nagla promjena uobičajene prehrane može imati štetan učinak na vaše zdravlje. Pripremite svoje tijelo za novu ishranu unaprijed (najmanje 2 sedmice prije posta). Također se ne biste trebali brzo vraćati na brze obroke nakon što su crkvene zabrane ukinute. Proizvode životinjskog podrijetla uvodite u jelovnik postepeno i u malim porcijama.
Da biste imali koristi od posta tokom posta, uđite pravilnu ishranu u naviku: izbegavajte prženu i dimljenu hranu, ograničite konzumaciju alkohola, slatkiša i soli, pokušajte da jedete u malim porcijama itd. Samo ako se ispune ovi uslovi, ograničenja u ishrani će biti efikasna, a post neće postati težak test za tijelo.
Recepti za velikoposna jela tokom posta 2013
Posna trpeza se ne smatra samo blagotvornom za zdravlje, posna hrana: povrće, žitarice su najsofisticiraniji kulinarski proizvodi, često zahtevaju posebnu veštinu pripreme i daju najneverovatnije rezultate...
Za vrijeme posta iz prehrane se isključuju meso, jaja, mliječni proizvodi i životinjske masti. Riba je dozvoljena na Blagovijesti i Cvjetnicu. Riblji kavijar je prihvatljiv na Lazarevu subotu...
Salate
Priprema salata tokom strogog posta može uvelike diverzificirati trpezu. Za vrijeme posta, naravno, svježe povrće je manje dostupno nego za vrijeme ljetnih postova, ali možete naširoko koristiti preparate: smrznuto, sušeno, kiselo povrće i voće, tofu, dodati kuhani pirinač ili druge žitarice.
Za začinjanje salata koriste se suncokretovo ulje, majonez od soje, sosevi ili se biraju sastojci koji su dovoljno sočni da salata bude ukusna bez dodatnih sastojaka.
Salata od raznog povrća
100 g kelerabe, 50 g zelenog graška iz konzerve, 2 šargarepe, 2 sveže jabuke, krastavac, 50 g zelene salate ili zelenog luka, 50 g šljiva ili suvih šljiva, 1 paradajz ili sveža slatka paprika, 1 kašičica šećera, 200 g. majonez od soje, biber , so po ukusu, kopar.
Oljuštenu kuvanu mladu kelerabu, šargarepu iseći na tanke ploške. Suve šljive operite, dodajte vrelu vodu da nabubre, uklonite sjemenke i narežite na kriške. Također isjeckajte šljive bez koštica.
Paradajz iseći na 5-6 delova, svežu slatku papriku, uz uklanjanje peteljki zajedno sa zrnima, na trakice. Jabuke ogulite, uklonite sjemenke i narežite ih na isti način kao i povrće. Oprane listove zelene salate isecite na 2-3 dela, a krastavce iseckajte na kriške.
Pomiješajte nasjeckano povrće i voće, dodajte zeleni grašak iz konzerve, lagano posolite i pobiberite i začinite majonezom prilikom serviranja. U salatu možete dodati šećer (najbolje šećer u prahu) i limunov sok. Salata od povrća može se pripremiti i od drugog dostupnog povrća.
Vinaigrette
Kuvani krompir i cveklu oguliti, iseći na sitne kockice ili tanke kriške. Kiseli krastavci i luk narežite na kockice. Kiseli kupus sortirajte i narežite na krupnije komade.
Ako je kiseli kupus jako kiselkastog ukusa, isperite ga hladnom vodom ili čak potopiti neko vrijeme, stisnuti, samljeti. Crni luk sitno nasjeckajte. Zatim pomiješajte svo povrće, posolite i začinite biljnim uljem. Krompir se može djelomično ili potpuno zamijeniti kuhanim pasuljem. 
Posna salata od morskih algi
Osušene alge se namoče, prokuha, dobro opere. Posebno se prži seckani luk, pomešan sa pripremljenim kupusom, začinjen soja sosom, ađinomoto i ostalim začinima po ukusu.
korejske salate
Mnoge korejske salate imaju posne komponente i stoga su sasvim prikladne za korizmeno jelo. Možete ih kupiti gotove ili ih sami pripremiti. Za pripremu salate potreban vam je poseban rende (samo iskusna ruka može ga narezati onoliko tanko koliko je potrebno).
Evo nekih klasičnih opcija: 1) šargarepa (naseckana na sitno), 2) šargarepa i zelena rotkvica (druga je manja, oba proizvoda iseckati), 3) kupus (iseći na kvadrate 2x2 cm, dodati ili seckanu šargarepu ili cveklu, ali vrlo malo potonjeg, samo za boju). Pripremljeno povrće se posoli, izmeša, izgnječi, ostavi da odstoji dok se ne dobije sok, sok se ocedi ili iscedi.
U tiganju zagrijte suncokretovo ulje bez mirisa. U to vreme povrće začinite sirćetom, crvenom paprikom, ađinomoto i korijanderom. Sitno nasjeckajte bijeli luk i stavite u gomilu na povrće, direktno na bijeli luk sipajte zagrijano ulje i sve promiješajte. Ostavite da odstoji i ohladite.
Salata od kupusa, šargarepe, jabuke i slatke paprike
Opran bijeli kupus isječe se na trakice, samlje se sa malo soli, sok se ocijedi, pomiješa sa oguljenim seckanim jabukama, šargarepom, slatkim paprikama, začini šećerom i biljnim uljem. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
300 g kupusa, 2 jabuke, 1 šargarepa, 100 g slatke paprike, 4 kašike biljnog ulja, 1 kašičica soli, 1/2 kašičice šećera, začinsko bilje.
Kavijar od repe
Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende. Sve pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim dodajte naribanu svježu cveklu. Pet minuta pre kuvanja posolite po ukusu i dodajte paradajz pastu.
1 luk, 1 šargarepa, 3-4 srednje cvekle, 100 g biljnog ulja, 1/2 šolje paradajz paste razblažene sa vodom, so.
Salata od rotkvice sa puterom
Ogulite i dobro isperite rotkvicu, stavite je u hladnu vodu na 15-20 minuta, a zatim pustite da voda ocedi, rotkvicu nasjeckajte na rende, začinite biljnim uljem, solju i sirćetom, stavite u činiju za salatu, ukrasite začinskim biljem. Naribanoj rotkvici možete dodati nasjeckani luk prodinstan na biljnom ulju.
Rotkvica 120 g, biljno ulje. 10 g, 3 g sirćeta, 15 g luka, zelje. 
Vitaminska salata
Svježi kupus sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Sve izmešati i posoliti. Dodati zeleni grašak (iz konzerve). Sipajte sirće, biljno ulje, pospite mljevenim crnim biberom i začinskim biljem. Mogu dodati svježi krastavci i zeleni luk.
300 g svežeg kupusa, 1 veća šargarepa, 5 kašika graška, so, 1 kašika sirćeta. 10 g biljnog ulja, 2 g crnog bibera.
Salata "Ljeto"
Paradajz stavite u cjedilo, prelijte kipućom vodom, a zatim ih odmah prelijte hladnom vodom. Uklonite kožu. Pelat narežite na tanke kriške. Oguljenu jabuku prepolovite i izvadite jezgru. I jabuku narežite na kriške. Luk i papriku narežite na sitne trakice. Sve pomiješajte. Posolite, dodajte šećer, dodajte limunov sok i prelijte biljnim uljem.
2 zrela paradajza, 1 jabuka, 1 mali luk, 1 slatka mahuna, 3 kašike biljnog ulja, so, šećer, 1 kašika limunovog soka.
Paradajz punjen mešavinom povrća
Operite paradajz, oštrim nožem odrežite vrh, a kašikom uklonite jezgru. Kuvanu šargarepu sitno nasjeckajte, jabuku sitno nasjeckajte, krastavce narendajte na krupno. Stavite sve povrće u činiju, dodajte grašak, so, biljno ulje i promešajte. Ovim mlevenim mesom napunite paradajz. Po vrhu pospite kopar.
5 manjih paradajza, 1 šargarepa, 1 jabuka, 2 kisela krastavca, 100 g zelene grašak iz konzerve, 2 kašike biljnog ulja, 1/3 kašičice soli, kopar. 
Salata od riže
Skuvati pirinač u slanoj vodi. Povrće nasjeckajte, pomiješajte sa ohlađenim pirinčem, posolite i pobiberite, dodajte šećer i sirće po ukusu.
100 g pirinča, 2 slatke paprike, 1 paradajz, 1 šargarepa, 1 kiseli krastavac, 1 luk.
Poriluk
Zeleni dio praziluka sitno nasjeckajte na kolutiće (potrebne su vam četiri peteljke), propržite na margarinu sa bijelim lukom i timijanom. Dodajte bijeli dio stabljika. Prije stavljanja posude u rernu, sve prelijte do pola sa belim vinom i supom od povrća, prekrijte papirom za hranu, stavite u rernu i držite 30 minuta.
4 stabljike praziluka, 2 čena belog luka, veza svežeg timijana, 115 g putera (moguće je i biljni margarin), 2 čaše šardonea, 285 ml čorbe od povrća, morska so i crni biber.
Izmrvljena heljda sa pečurkama i lukom
3 čaše vode, 1,5 čaše heljde, 2 glavice luka, malo suvih vrganja. Jezgro prelijte vodom, prekrijte seckanim pečurkama i stavite na jaku vatru, zatvorite poklopcem.
Kad provri, smanjite vatru na pola i nastavite kuhati 10 minuta dok se ne zgusne, a zatim ponovo smanjite vatru na nisku i kuhajte oko 5-7 minuta. dok voda potpuno ne ispari. Skinite sa vatre i toplo umotajte 15 minuta. Istovremeno propržiti sitno nasjeckani luk i posoliti. U kašu dodajte prženi luk i ravnomjerno promiješajte.
Pilav od gljiva
Za pilav su poželjna jela debelih zidova, ravnomjerno se zagrijavaju i polako oslobađaju toplinu. Odnos glavnih komponenti: pirinač\šargarepa\pečurke (smrznute, sveže ili natopljene suve) je jednak, tj. za pola kilograma pirinča ima potpuno ista količina šargarepe i pečuraka.
Pečurke možete djelomično ili potpuno zamijeniti sojinim mesom, ali treba imati na umu da samo sojino meso nema isti okus kao gljive, a prilikom upotrebe jelo treba začiniti uz pomoć aroma i začina. 
Zagrijte kotao i ulje u njemu (ne štedite na ulju za pilav: okus mu se znatno popravlja), popržite šampinjone i šargarepu, posolite i začinite, odozgo prelijte, bez miješanja, slojem oprane riže i pažljivo prelijte u vodi (1,5 zapremine riže), tako da riža ispadne prekrivena vodom s marginom većom od nekoliko centimetara. Čvrsto zatvorite poklopac, pokušavajući da ga ne otvarate dalje nepotrebno.
Kada čujemo da je sadržaj kotlića ključao, smanjite vatru na minimum, u ovo vrijeme ćemo pripremiti bijeli luk: trebat će nam nekoliko malih čena. Stavljaju se direktno u kapicu pirinča (pirinač je već nabubrio i upio svu vodu iznad sebe) cele i lagano pritisnuti, potapajući u pirinač, nakon čega se kazan gasi, ali pilav nastavlja da se kuva zbog na preostalu toplotu.
Nakon deset do petnaest minuta možete sve izmiješati i poslužiti. Domaći kiseli krastavci ili paradajz ili kiseli kupus dobar su dodatak pilavu.
Slatka ječmena kaša sa makom
Operite ječam i počnite kuhati u puno vode na umjerenoj vatri, skidajući pjenu. Kada žitarice počnu da luče sluz, višak vode ocijedite i kuhajte dok žitarice ne omekšaju i guste, miješajući.
Pripremite mak (manje od pola čaše maka na čašu žitarica): prelijte ga kipućom vodom, pustite da se pari, nakon 5 minuta. Ocijedite vodu, isperite mak, ponovo dodajte kipuću vodu i odmah ocijedite čim se kapljice masti počnu pojavljivati na površini vode. Zatim samljeti na pari mak, dodajući malo kipuće vode.
Pripremljeni mak pomešati sa zgusnutim, omekšanim ječmena kaša, dodajući med, zagrevajte na laganoj vatri 5-7 minuta, neprestano mešajući, sklonite sa vatre, dodajte džem.
Prosena kaša sa bundevom
Kuhajte male komadiće bundeve u vodi 10-15 minuta. Proso dobro operite i dodajte ga, lagano posolite i zasladite. Mešajući kuvati dok se ne zgusne (min. 15-20). Možete ga postaviti na "spreman" na kratko vrijeme u pećnici. Proporcije između bundeve i prosa biraju se po ukusu, količina vode se uzima u zavisnosti od prethodnih komponenti, a sa više bundeve potrebno je manje vode. 
PRVI OBROK
Prilagodba na posnu supu-kharčo
Pola čaše pirinča prelijte sa dva do tri litra ključale vode. Propržite 3-4 glavice luka, dodajte ih u vodu sa pirinčem, lovorovim listom, alevom paprikom (zgnječite grašak). Nakon 5 minuta dodajte pola čaše mljevenih oraha.
Nakon još kratkog vremena dodajte pola čaše paradajz paste (u klasičnijoj varijanti: tkemali šljive koje kod nas nema ili pola čaše sok od nara): sušeno bilje (bosiljak, peršun), crvena paprika, malo cimeta, suneli hmelj (ključni začin za ukus supe).
Nakon još 5 minuta možete ga potpuno isključiti, dodati svježe začinsko bilje i sjeckani bijeli luk, te ostaviti da se kuha. U još prilagođenijoj verziji ruskom okruženju, krumpir se može staviti u kipuću vodu prije riže.
Rassolnik
Potopite malu količinu bisernog ječma nekoliko sati (ne više od pola čaše za standardni lonac supe od tri litre). Lagano prokuhajte. Krompir narezan na kockice stavite u kipuću vodu sa ječmom. Posebno propržiti luk i dodati šargarepu u pirinač i krompir. 
Kasnije, kada je krompir gotov, dodati seckane kisele krastavce i začiniti salamurinom (dobro je ove krastavce malo pre dinstati u salamuri). Na kraju kuvanja dodati seckani beli luk, lovorov list, suvo ili sveže začinsko bilje. Može se poslužiti sa majonezom od soje, ako postoji.
Korejska supa
Za ovu supu morate imati poseban začin od soje: chai. Veoma je guste konzistencije, tamno smeđa, specifičnog ukusa i mirisa. Japanci imaju analog koji se zove "Mizo".
Za posnu verziju ove čorbe prže se tri-četiri glavice luka sa dodatkom dve-tri kašike chai-a, a ovde možete dodati i sojino meso kuvano na pari. Nakon toga se dodaje voda (do tri litre), nakon kuhanja krompir i nešto kasnije „profilno“ povrće.
To može biti svježi ili sušeni korejski kupus, ili sjeckane tikvice, ili par zelenih rotkvica. Supa se kuva dok povrće ne bude spremno. Tai bi trebao dati slanost i pikantnost, ali ako vam se čini da je nedovoljno, možete dodati još soli i crvene paprike. Poslužite uz beskvasni pirinač, kuvan u posudi debelih zidova, odnos pirinča i vode: dva do tri, postepeno smanjite vatru.
Supa od sočiva
Sočivo potopiti par sati, staviti da se kuva, oguliti i iseći na ulju pržene krompir, šargarepu i luk. Uspešni dodaci i začini ovoj supi: korijander, majčina dušica, beli luk, začinsko bilje. Dobro se slaže sa sojinim mesom (prženo sa lukom i šargarepom), paradajzom, maslinama (njihov salamuri se dodaje direktno u supu) i majonezom od soje prilikom serviranja.
Supa od povrća
Na biljnom ulju propržiti seckani luk, peršun i celer, dodati vodu, dodati seckanu šargarepu, rutabagu i naseckan kupus i kuvati na laganoj vatri 20-30 minuta. Otprilike na pola kuvanja dodajte protisnuti bijeli luk i začine; na samom kraju dodajte sos od jabuka ili rendanu jabuku. Prilikom serviranja supu pospite seckanim začinskim biljem.
2 glavice luka, 1 koren peršuna, celer, 2 kašike biljnog ulja, 1 litar vode, 2 šargarepe, 1 kriška rutabage, 1 šolja sitno iseckanog kupusa (150 g), čen belog luka, 1 lovorov list, 1/2 kašičica kima, 1 jabuka ili 2 kašike sosa od jabuke, so, začinsko bilje.
Supa od graška sa bisernim ječmom
Grašak potopite preko noći u hladnu vodu i uz dodatak opranog bisernog ječma skuvajte u istoj vodi. Šargarepu, luk i peršun narežite na sitne kockice, propržite na ulju i pomiješajte sa graškom kada su napola kuhani. Posolite i pospite začinskim biljem.
1 litar vode, 1 šolja graška, 1 kašika bisernog ječma, 1/2 šargarepe, 1/2 luka, 1/2 korena peršuna, 1 kašika biljnog ulja, začinsko bilje, so. 
Posna supa od graška
Uveče grašak prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri i pripremite rezance.
Za rezance dobro pomešati pola čaše brašna sa tri kašike biljnog ulja, dodati kašiku hladne vode, posoliti i ostaviti da testo nabubri sat vremena. Tanko razvaljano i osušeno testo iseći na trake i osušiti u rerni.
Nabubreni grašak skuvati bez oceđivanja do pola, dodati prženi luk, krompir isečen na kockice, rezance, biber, so i kuvati dok krompir i rezanci ne budu gotovi.
Grašak – 50 g, krompir – 100 g, luk – 20 g, voda – 300 g, ulje za prženje luka – 10 g, peršun, so i biber po ukusu.
Ruska posna supa
Skuvati biserni ječam, dodati svježi kupus, isječen na male kvadrate, krompir i korijenje, isječen na kockice, u juhu i kuhati dok ne omekša. U ljeto možete dodati svježi paradajz, isječen na kriške, koji se dodaje istovremeno sa krompirom.
Prilikom serviranja pospite peršunom ili koprom.
Krompir, kupus – po 100 g, luk – 20 g, šargarepa – 20 g, biserni ječam – 20 g, kopar, so po ukusu.
Boršč sa pečurkama
Pripremljene šampinjone pirjaju se na ulju zajedno sa isjeckanim korijenjem. Kuvana cvekla se izrenda ili iseče na kockice. Krompir isečen na duguljaste komade kuva se u čorbi dok ne omekša, dodaju se ostali proizvodi (brašno se pomeša sa malo hladne tečnosti) i sve se kuva 10 minuta. Prije serviranja u supu se dodaje zelje. Ako se doda paradajz pire, dinsta se zajedno sa pečurkama.
200 g svježih ili 30 g suhih vrganja, 1 kašika biljnog ulja, 1 glavica luka, malo celera ili peršuna, 2 male cvekle (400 g), 4 krompira, so, 1-2 litra vode, 1 kašičica brašna, 2 - 3 kašike začinskog bilja, 1 kašika paradajz pirea, sirće. 
DRUGI SREDSTVA
Paprike, patlidžani, punjene tikvice
Paprike, patlidžane, mlade tikvice oguliti od peteljki i semenki (odrezati koru sa tikvica) i napuniti mlevenim povrćem, što uključuje sitno seckani luk, šargarepu, kupus, uzeti u jednakim delovima i 1/10 ukupne zapremine peršuna i celer.
Sve povrće koje se koristi za mleveno meso mora se prvo pržiti u biljnom ulju. Takođe pržite punjene patlidžane, paprike i tikvice. Zatim stavite u duboku metalnu posudu, sipajte 2 šolje soka od paradajza i stavite u rernu na 30-45 minuta. za pečenje.
Tikhvin kaša
Grašak operite, skuvajte u vodi bez dodavanja soli, a kada voda prokuha za 1/3 i grašak je skoro gotov, dodajte smesu i kuvajte dok ne omekša. Zatim začinite sitno seckanim lukom, prženim na ulju, i dodajte.
1/2 šolje graška, 1,5 litara vode, 1 šolja heljde, 2 glavice luka, 4 cm. kašike biljnog ulja.
Jednostavan gulaš
Sirovi krompir narežite na krupnije kockice i u širokom tiganju, na biljnom ulju, što je brže moguće (na jakoj vatri) i ravnomerno pržite sa svih strana dok ne porumeni. Čim se stvori korica, još polupečeni krompir stavite u glineni lonac, prekrijte sitno iseckanim začinskim biljem, lukom, posolite, dodajte kipuću vodu, pokrijte poklopcem i stavite u rernu na 1 minut. Gotov gulaš se jede sa krastavcima (svežim ili slanim) i kiselim kupusom.
1 kg krompira, 1/2 šolje biljnog ulja, 1 kašika kopra, I cm. kašika peršuna, 1 glavica luka, 1/2 šolje vode, so.
Pirjani kupus
Crni luk sitno nasjeckajte, stavite u tiganj sa biljnim uljem i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte sitno naseckan kupus i pržite do pola. Za 10 min. dok ne završite, dodajte so, paradajz pastu, mleveni crveni ili crni biber, slatki grašak i lovorov list. Zatvorite tepsiju poklopcem. Prije serviranja pospite začinskim biljem.
2 glavice luka srednje veličine, 1 manja glavica kupusa, 1/2 šolje biljnog ulja, so, praziluk, 2-3 graška pimenta, 1 lovorov list, 1/2 šolje paradajz paste razblažene sa vodom. 
Krompir u sosu od belog luka
Oguljeni krompir operite i osušite peškirom. Svaki krompir prepolovite. U tiganju zagrijte više od polovine biljnog ulja i pržite krompir dok ne porumeni. Zatim pripremite sos od belog luka. Da biste to učinili, sameljite bijeli luk sa solju, dodajte 2 žlice suncokretovo ulje i promešati. Pržene krompire prelijte sosom od belog luka.
10 malih krompira, pola čaše suncokretovog ulja, 6 režnjeva čenka, 2 kašičice soli.
Krhka kaša od riže i ovsa
Operite rižu i zob, promiješajte i sipajte smjesu u kipuću vodu. Držite na jakoj vatri 12 minuta, zatim smanjite vatru na srednju i držite još 5-8 minuta, a zatim sklonite sa vatre, toplo umotajte i tek nakon 15-20 minuta. otvori poklopac. Gotovu kašu začinite lukom prženim na ulju i sitno seckanim belim lukom i koprom. Zagrijte u tiganju na laganoj vatri 3-4 minute.
1,5 šolje pirinča, 0,75 šoljica zobi, 0,7 litara vode, 2 kašičice soli, 1 glavica luka, 4-5 čena belog luka. 4-5 kašika suncokretovog ulja, 1 kašika kopra.
Tochonka
Mak potopite 10 sati, ocijedite vodu, ocijedite i sameljite u mužaru.
Mahune potopite 10 sati, kuvajte 2 sata i kuvani pasulj sameljite u pire, kome vruće dodajte pasirani mak, pire krompir, sitno seckani luk, šećer, biber, peršun i sameljite.
5 krompira, 0,5 šoljica pasulja, 2 kašike maka, 1-2 glavice luka, 2 kašičice šećera, 1 kašika peršuna, 0,5 kašike mlevenog crnog bibera.
Kotleti od krompira sa suvim šljivama
Od 400 grama kuvanog krompira napravite pire, posolite, dodajte pola čaše biljnog ulja, pola čaše tople vode i brašna toliko da dobijete mekano testo.
Ostavite da odstoji dvadesetak minuta da brašno nabubri, a za to vreme pripremite suve šljive - ogulite ih od koštica i prelijte kipućom vodom. Razvaljajte tijesto, čašom isjecite krugove, u sredinu svakog stavite suhe šljive, oblikujte kotlete tako što ćete tijesto štipati u pljeskavice, svaki kotlet uvaljati u prezle i pržiti u tiganju na većoj količini biljnog ulja.
Potate fritters
Krompir izrendati, malo prokuhati, ocediti vodu, posoliti i dodati sitno seckani crni luk i pržiti na biljnom ulju. Pomiješajte cijelu smjesu od krompira, dodajte brašno i sodu i od dobijenog tijesta ispecite palačinke na biljnom ulju.
750 g rendanog sirovog krompira, 500 g kuvanog krompira (pire), 3 kašike brašna, 0,5 kašičice sode. 
Pirinač sa povrćem
U tiganju zagrejte ulje, propržite luk, šargarepu i papriku. Zatim dodajte lagano prokuhan pirinač, so, biber, malo vode i dinstajte još 15 minuta. Ostavite dok se ne skuva, pirinač treba da upije svu tečnost. Zatim dodajte zeleni grašak, peršun i kopar.
2 pune čaše pirinča, 100 g biljnog ulja, 3 glavice luka, 1 šargarepa, so, biber, 3 slatke paprike, 0,5 l vode, 5 kašika zelenog graška.
KVAS, KOMPOTI
Kompot od sušenog voća
Operite voće, a zatim odvojite jabuke i kruške, jer se duže kuvaju.
Sortirano voće oprati 3-4 puta i staviti u kipuću vodu. Kruške i jabuke kuvajte 35-40 minuta, ostalo voće 15-20 minuta. Na kraju dodajte šećer.
200 g suvog voća, 5 kašika šećera, 1,5 litara vode.
Kompot od rabarbare
Isperite stabljike rabarbare u toploj vodi. Nožem skinite kožu sa zadebljanih krajeva. Zatim izrežite stabljike na komade dužine 2-3 cm, stavite ih u činiju, prelijte hladnom vodom i ostavite u njoj 15 minuta. Skuvati šećerni sirup. Pripremljenu rabarbaru izvadite iz hladne vode i uronite u kipući sirup, dodajte limunovu koricu i kuhajte 10-15 minuta.
200 g rabarbare (stabljike), 150 g šećera, 4 čaše vode, 8 g limunove korice.
Kompot od brusnica sa jabukama
Operite zimske jabuke, narežite na kriške i uklonite jezgru. Zatim plodove potopite u šećerni sirup napravljen od uvarka kore i jezgre jabuke. Prokuhajte sirup i dodajte mu jagode brusnice.
150 g brusnica, 150 g jabuka, 150 g granuliranog šećera, 600 g vode.
Mushroom vinaigrette
Pečurke i luk se iseckaju, kuvana šargarepa, cvekla, krompir i krastavac se iseku na kockice i izmešaju. Ulje se začini sirćetom i začinima i prelije preko salate. Odozgo pospite začinskim biljem.
150 g kiselih ili slanih pečuraka, 1 glavica luka, 1 šargarepa, 1 manja cvekla, 2-3 krompira, 1 kiseli krastavci, 3 kašike biljnog ulja, 2 cm. kašike sirćeta, so, šećer, senf, biber, kopar i peršun.
Kavijar od gljiva
Svježe gljive se pirjaju u vlastitom soku dok sok ne ispari. Posoljene šampinjone potopite da se ukloni višak soli, sušene pečurke se namoče, prokuhaju i ocijede u cjedilu. Zatim se gljive sitno nasjeckaju i pomiješaju sa nasjeckanim lukom, lagano prženim na biljnom ulju. Smjesa se začini i po vrhu se posipa sitno sjeckani zeleni luk.
400 g svježih, 200 g slanih ili 500 g suhih šampinjona, 1 glavica luka, 2 supene kašike biljnog ulja, so, biber, sirće ili limunov sok, zeleni luk.
Pirjane pečurke
Zagrijte ulje, dodajte sitno narezane šampinjone i nasjeckani luk. Kuhanim gljivama se dodaje juha, a svježe se pirjaju u vlastitom soku 15-20 minuta. Pred kraj dinstanja posolite i posolite. Kao prilog služi se kuvani krompir i salata od sirovog povrća.
500 g svježih ili 300 g kuhanih (posoljenih) šampinjona, 2 kašike biljnog ulja, 1 glavica luka, so, 1/2 šolje juhe od pečuraka, peršun i kopar.
PIES 
Posne testo za pitu
Zamesiti testo od pola kilograma brašna, dve čaše vode i 25-30 g kvasca.
Kada tijesto naraste, dodajte sol, šećer, tri kašike biljnog ulja, još pola kilograma brašna i umutite tijesto dok se ne lijepi za ruke.
Zatim stavite testo u istu tepsiju u kojoj ste pripremali testo i ostavite da se ponovo diže.
Nakon toga, tijesto je spremno za daljnji rad.
Šarlota od jabuka sa crnim hlebom
Jabuke (najbolje kisele sorte, tipa Antonov) - 3 komada, granulirani šećer - 100 g, cimet, karanfilić i vanilin po ukusu, bademi (uzeo sam lješnjake jer nije bilo badema) - 20 g, suho bijelo vino - 20 g, pire crni kruh - 1 čaša (uzeo sam 2 čaše, činilo mi se da čaša nije dovoljna), biljno ulje - 20 g, korica od 0,5 limuna, kore od pomorandže– 20 g. Jabuke oguliti, iseći na kriške, odstraniti zrna, staviti 2 kašike šećera, dodati cimet, zdrobljene orahe, koru pomorandže, belo vino. 
Shangi kaša od heljde
Razvaljajte somune od posnog tijesta i stavite u sredinu svake heljdina kaša pečene sa lukom i pečurkama, savijte ivice somuna.
Gotove šangi stavite na podmazan pleh i pecite u rerni.
Isti šangi se može pripremiti punjen prženim lukom, krompirom, zgnječenim belim lukom i prženim lukom.
Palačinke od heljde
Tri čaše heljdinog brašna uveče preliti sa tri čaše ključale vode, dobro promešati i ostaviti sat vremena. Ako nemate heljdinog brašna, možete ga napraviti sami tako što ćete heljdu samleti u mlinu za kafu.
Kada se testo ohladi, razblažite ga čašom kipuće vode. Kada je testo mlako dodati 25 g kvasca rastvorenog u pola čaše vode.
Ujutro u testo dodati ostatak brašna, so rastvorenu u vodi i mesiti testo do konzistencije kisele pavlake, staviti na toplo mesto i peći u tiganju kada testo ponovo naraste.
Ove palačinke su posebno dobre s preljevima od luka.
Palačinke sa začinima (sa pečurkama, lukom)
Od 300 g brašna, čaše vode, 20 g kvasca pripremite testo i stavite na toplo mesto.
Kada je testo gotovo, ulijte još jednu čašu tople vode, dve kašike biljnog ulja, so, šećer, ostatak brašna i sve dobro promešajte.
Oprane sušene šampinjone potopite tri sata, prokuvajte dok ne omekšaju, isjecite na sitne komade, propržite, dodajte nasjeckani i lagano proprženi zeleni luk ili luk narezan na kolutiće. Nakon što ste raširili pečene proizvode u tiganju, napunite ih tijestom i pržite kao obične palačinke.
Palačinke od graška
Grašak skuvajte dok ne omekša i, bez ispuštanja preostale vode, sameljite, dodajući 0,5 šolje pšeničnog brašna na 750 g pirea od graška. Od dobijenog tijesta oblikovati palačinke, uvaljati u brašno i peći u tiganju na biljnom ulju.
Pite sa filom od graška
Grašak skuhajte dok ne omekša, izgnječite, dodajte luk prženi na biljnom ulju, pobiberite i posolite po ukusu.
Pripremite jednostavno tijesto od kvasca. Testo podeliti na loptice veličine oraha i razvaljati u plosnate pogačice debljine 1 mm. Dodajte fil. Pecite u rerni 20-25 minuta.
Proizvodi od beskvasnog tijesta
Koje su karakteristike beskvasnog tijesta koji se priprema za vrijeme posta? Ne možemo u njega staviti jaje da ga ojačamo. Zbog toga naše djelovanje u većoj mjeri ovisi o „karakteru“ brašna, o jačini njegovog glutena.
Ako je brašno dobro, a pokušali ste da napravite jako čvrsto testo (odnos voda:brašno = 1:3 zapreminski, i ne zaboravite da posolite - dodavanje soli malo ojačava testo), dobićete odlično tijesto za knedle.
Ali može nastati situacija kada kvaliteta brašna ostavlja mnogo željenog, nema dovoljno snage da se zamijesi tijesto, nema muška moć na ruci. Tada možete sipati još vode (1:2,5), ali budite spremni da tijesto tokom kuhanja “pluta”, knedle ili drugi proizvodi će biti klizavi i raspadati se. Tretirajte ovo sa molitvom i strpljenjem i jedite sa poniznošću (to je uvijek korisno).
Ubuduće, kada koristite isto brašno, možete „prevladati“ slabost njegovog karaktera promjenom načina kuhanja: kuhati na pari (biće nešto poput manti) ili pržiti na ulju (kao čebureki).
Obje ove metode zahtijevaju mekše tijesto. Zanimljive varijacije tijesta dobijaju se zamjenom vode slanom otopinom ili drugom tekućinom. Postoje metode koje koriste toplu vodu, čime se dobija testo posebnog ukusa, sa blagom slatkoćom, a za ovo testo je potrebno više vode.
Tijesto se može koristiti direktno za rezance, knedle, kao prilog ili kao komponenta za supu, ili kao školjka za punjenje: prženi kupus ili drugo povrće, pire krompir, gljive, luk, začinsko bilje, svježe ili smrznuto bobičasto voće sa šećerom, kuhano i upleteno sušeno voće, pire od pasulja ili graška, pa čak i kaša: na primjer, proso ili heljda.
Flatbread
Pripremimo obično beskvasno tijesto, ostavimo da odstoji dvadesetak minuta, razvaljamo u male tanke krugove i pržimo sa obje strane. Poslužujemo ga na stolu, gdje se pripremaju razni nadjevi: pašteta od pasulja, salata od svježeg povrća, dinstano povrće, a može i džem, voćna salata. Nadjev stavljamo direktno na somun i jedemo ga odmah zajedno sa „tanjirom“.
Galushki
Beskvasno testo zameseno vodom razvaljajte u pogaču debljine 1 cm, isecite na trake širine 2-3 cm, odsecajući komadiće od svake trake, i bacite u posoljenu kipuću vodu (ili juhu od povrća ili pečuraka). Tijesto za knedle se može pripremiti i od mješavine pšeničnog i heljdinog brašna. Knedle skuvane u vodi se ocede i začine prženim lukom. Knedle kuvane u bujonu jedu se sa tečnošću. 
Knedle sa pečurkama
150 g suvih šampinjona namočiti i skuvati, sitno iseckati, dodati 2 glavice luka pržene na ulju, 2 kašike mrvica starog hleba, biber, so, malo čorbe od pečuraka, sve izmesiti i lagano dinstati. Tijesto je uobičajeno za knedle. Tanko razvaljati, napraviti male knedle i kuvati. Poslužite poliveno uljem.
Posne mantije sa bundevom
Za pripremu mantija potreban vam je poseban pribor: parni kotao ili lonac sa gornjim dijelom koji se može ukloniti u koji se ubacuju rešetke s manti (kaskan, manti kuhalo). Testo: za 1 kg brašna pola litre vrele vode posoliti, dobro umesiti, ostaviti da odstoji.
Mleveno meso: bundeva iseckana na sitne (pola centimetra) kockice, sojino meso na proporcionalne komade u jednakim razmerama sa bundevom, začini: so, crvena paprika, ajinomoto. Razvaljajte tijesto u tanke krugove veličine malog tanjirića. U sredinu stavite punu kašiku mlevenog mesa.
Tijesto se štipa odozgo: vrećicom ili figurirano. Rešetke su podmazane biljnim uljem. Na njih stavite manti (nemojte ih gužvati, inače će se zalijepiti), ubacite ih u šerpu u kojoj voda već ključa i kuhajte na pari 45 minuta.
Poslužite sa sosom: umak od soje(klasična, korejska, smeđa) razblažiti do pola sa vodom, dodati samo malo sirćeta, crvenu papriku (osetno), nasjeckani bijeli luk.
Knedle sa višnjama
Od brašna i vode napravite testo, ne jako čvrsto, razvaljajte ga u tanku koru. Višnje oguliti i posuti šećerom. Svarite sok koji se ocijedi sa šećerom. Napravite male knedle, prokuhajte, ocijedite u cjedilu, prelijte sokom na tanjir. Poslužite hladno.
Knedle sa jabukama
Za fil uzeti 800 g jabuka, 1/2 šolje šećera. Jabuke oguliti, odstraniti jezgru, iseći na trakice, posuti šećerom, od ne baš tankog tijesta pripremiti knedle i prokuhati. Prilikom serviranja knedle pospite šećerom ili medom.
Desert
Želio bih da pričam o desertima onim najjednostavnijim, nečim što ne treba kuhati: svježe voće ili oprano i pareno sušeno (suhe kajsije, grožđice, smokve, urme, suve šljive), orašasti plodovi raznih vrsta, halva, kazenaki, marshmallows , razne konzistencije džemova.
Posne su mnoge bombone i žele bombone, marshmallows (tehnološki mogu biti posni). Među pripremljenim desertima izdvajamo žele, žele i voćne salate. Potonji se ili pripremaju od pretežno sočnog voća ili se začinjavaju sirupom od voća iz konzerve ili se pripremaju samostalno. Zasebno ćemo razmotriti pečene proizvode i deserte od brašna.
Desert od jabuke
Seckane pečene jabuke pomešati sa kuvanim pirinčem i dodati đumbir i kari. Pečene jabuke možete poslužiti i bez pirinča sa šećerom u prahu i cimetom.
Desert od žitarica sa suvim voćem
Skuvajte običan kompot od suhih kajsija, grožđica ili drugog sušenog voća bez sjemenki. Kada je voće spremno, dodajte griz (ili druge sitne žitarice) u tankom mlazu uz ravnomerno mešanje u maloj količini.
Citrusni žele
4 pomorandže, limun, 100 g šećera, 15 g agar-agara, pola čaše vode. U toploj vodi rastvoriti agar-agar i šećer, dodati koricu pola pomorandže, sok od narandže i limuna, promešati, procediti, sipati u kalupe i staviti u frižider. Prilikom serviranja, kalupi se nakratko spuštaju pod vodu kako bi se žele mogao lako odvojiti.
Voćna salata
Testeninu skuvajte dok ne omekša, ocedite u cediljku i isperite hladnom vodom, začinite povrćem. ulja i promešati. Grožđe prepolovite i uklonite sjemenke. Banane narežite na kriške.
Jabuku ogulite od jezgre i narežite na tanke kriške. Dodajte mandarine ili narandže u kriškama ili polukriškama. Pospite voće sa cimet šećerom i pokapajte sok od limuna. Smokve i urme sitno nasjeckajte, orahe nasjeckajte.
Voće iz konzerve stavite u cjedilo, pomiješajte s tjesteninom i ostalim sastojcima i dodajte malo voćnog sirupa iz konzerve. Sve promiješajte, pospite komadićima kokosa i/ili čokolade.
Aspik od bundeve
Oguljenu bundevu dinstati u rerni do providnosti sa malo vode. Na dno ravne posude debljine oko pola prsta sipajte slojeve grožđica, oguljenih oraha (malo zdrobljenih) i suvih kajsija (takođe isečenih na 3-4 komada).
Sve to prekrijte bundevom odozgo. Preostali sok od bundeve nemojte bacati iz kuvanja, već ga koristite umjesto vode za pravljenje želea (pogledajte upute na vrećicama želatine). Pripremljen topli žele prelijte preko radnog komada, a zatim ga stavite u frižider i poslužite hladnog.
Sistem postova u svijetu postoji jako dugo. U dane posta čovjek mora voditi računa o svojoj duši, prije svega, očistiti se i od tereta jedenja mesa i od loše misli, loša osećanja i postupci.
Naravno, drugi aspekt, sa stanovišta pravog kršćanstva, važniji je i važniji. Ali danas predlažem da razgovaramo o fizičkom aspektu posta, odnosno o posebnostima ishrane tokom posta. Šta možete jesti tokom posta, a šta ne. Ima li u korizmenom kalendaru opuštanja u pogledu ishrane? Koje su prednosti posta za osobu koja normalno jede?
Počnimo s posljednjim.
———————————————————-
Ishrana tokom posta - šta ona čini za naše zdravlje?
Kakav je značaj prelaska sa mesa na nemasnu hranu? ,
Zašto je ovo važno za organizam tokom posta?
Post je, po našem shvatanju, ograničenje, odricanje od nečega. Što se tiče prehrane, to prije svega znači izbjegavanje životinjskih proizvoda. Upravo ovi proizvodi pružaju našim nepcima maksimalno zadovoljstvo, ali i teraju naše telo da radi sa stalnim „preopterećenjem“...
Prema nekim studijama, konzumiranje mesnih proteina izaziva stalnu detoksikaciju u organizmu, svojevrsno samotrovanje! Stoga, kada na neko vrijeme odustanemo od jedenja mesa, počinjemo doživljavati nešto poput „odvikavanja od droge“.
Od istraživača biologa Yu. A. Frolova . čak postoji čitava teorija o tome. Ukratko, tijelo, omamljeno KONSTANTNIM oslobađanjem toksičnih tvari, pri prelasku na prirodnu hranu (u njegovom istraživanju - na sirovu hranu, govorimo o sirovoj hrani) kao da se „otrijezni“. Otpuštanje toksičnih tvari u našu krv iznenada prestaje i tijelo počinje postepeno da se „udaljava“. toksični šok... Sve ovo nisu eklatantne izjave, već rezultati istraživanja krvnih zrnaca s različitim vrstama ishrane.
Prilikom konzumiranja velikih količina hrane bogate proteinima, kao što su meso, mlijeko, sirevi itd., tijelo nema dovoljno enzima da je potpuno probavi, što rezultira procesom stalnog truljenja u debelom crijevu. Ovaj proces ne samo da uzrokuje distenzijske (prskajuće) bolove u abdomenu zbog pojačanog stvaranja plinova, već uzrokuje i ulazak produkata truljenja (toksina) u krvotok, što je ozbiljno opterećenje za jetru i bubrege, koji neutraliziraju ove tvari.
O čemu možemo reći loš holesterol, formiranje aterosklerotskih plakova i naslaga u krvnim sudovima, uz čestu konzumaciju masne životinjske hrane.
A zbog činjenice da smo nesumnjivo postali zadovoljniji i bogatiji u životu nego što su naši preci živjeli prije nekih 100 godina, takvi proizvodi se nalaze u našoj prehrani gotovo svaki dan i više od jednom dnevno.
Od tog uticaja se naše telo odmara u danima posta! I izuzetno je blagotvoran za zdravlje svih organa i sistema! Stoga, ne uskraćujte svom tijelu takvu „dijetu“ ovih dana.
Naprotiv, pripremite se za pročišćenje i lakoću.
Sličan stav, kao i svijest da ne "radite gluposti u sjajnoj izolaciji", već slijedite staro pravoslavne tradicije zajedno sa hiljadama drugih ljudi u isto vreme, daće vam potrebnu odlučnost i neophodnu snagu.
Tokom posta -
- svi sistemi organizma su očišćeni
- rad se poboljšava unutrašnje organe
- povećava se imunitet, poboljšava se cjelokupno stanje
Ako vam je ova vrsta ishrane nova, onda se vaše zdravlje neće odmah poboljšati, moguća kriza će proći u roku od jedne do dvije sedmice.
Sedam sedmica posta je prilično dug period. Ako se nikada niste ograničavali u hrani, možda nećete morati da postite sve ove dane. Kao test, počnite da ograničavate svoj meni na sredu i petak. Pogledajte reakciju tijela – ima li ovih dana slabosti ili tegoba?
Ako se ne osjećate dobro, vratite ribu ili mliječne proizvode u ishranu. Ali ipak pokušajte da se odreknete mesa za cijelo vrijeme posta.
Ako se vaše zdravlje ne popravi, pokušajte se odreći jedne stvari – bilo mesa ili mliječnih proizvoda.
Ali, po pravilu, jedna ili dvije sedmice su dovoljne da se tijelo prilagodi i vaše će se stanje znatno poboljšati s vremenom.
Postoje ozbiljne bolesti kod kojih post treba uvoditi s oprezom, kako savjetuju ljekari. Na primjer, dijabetes ili problemi sa želucem.
Obroci tokom posta i sirovom hranom – da li se mogu kombinovati?
Ponekad je osoba inspirirana idejom mršave prehrane i odluči se prebaciti ne samo na biljnu hranu, već i na sirovu hranu, bez termičke obrade. Da tako kažem, poboljšajte svoje zdravlje "u potpunosti", jer ima toliko toga primamljivog i zanimljive informacije Danas postoje informacije o prednostima ishrane sirovom hranom...
Evo problema sa gastrointestinalnog trakta može se pojaviti i pogoršati sasvim neočekivano.
Pišem na osnovu mog lično iskustvo- Upravo to mi se desilo prije godinu dana. Odlučio sam da spojim post sa početkom dijete sirovom hranom i sve je urađeno odjednom. Jučer sam još jeo, relativno govoreći, kobasice u testu, a danas već sedim ni na čemu osim na jabukama... Ne baš dobro, da vam kažem. Nakon 2 sedmice počeo je da me boli stomak i da se „buni“ od ovakvog besceremonalnog tretmana. Štaviše, prije toga nisam ni znala gdje mi se nalazi stomak!
Stoga je moj iskreni savjet da sve radite postepeno i korak po korak, da se ne zanosite. Neko povrće i voće možete jesti sirovo (salate, grickalice između obroka), a nešto - u obliku kašica, povrća zapečenog u rerni itd.
Svi svježe cijeđeni sokovi od bilo kojeg povrća i voća su jako dobri - odlična hrana i piće u jednom, bez problema sa varenjem, a samo kontinuirana vitaminsko-mineralna korist za organizam!
Sirove rotkvice, rotkvice i pečurke u bilo kom obliku su teška hrana za želudac.
Tokom posta bolje je jesti u malim porcijama, ali češće.
Pijte puno čiste, sirove vode, ali pokušajte da u potpunosti izbacite kafu i čaj iz svoje ishrane - oni povlače sa sobom naviku da sve to jedu sa slatkišima, kolačićima, kolačima itd.
Zašto morate piti puno vode? Za pojačano uklanjanje toksina, koji su neizbježni pri prelasku sa redovne mesne prehrane na vegetarijanstvo. Tijelo se čisti - pomozite mu da sve izbaci!
Odlična pića, pored vode, su vitaminski čajevi sa malinama, šipkom i začinskim biljem.
I posebno upozorenje -
Uskršnji praznici koji završavaju post
Kada se post završi, dozvoljeno vam je da jedete takozvanu brzu hranu. To u praksi znači da možete jesti sve, ali i praznično, odnosno posebno ukusno, posebno bogato i „prilično službeno“. Ovdje čovjek može ozbiljno patiti ako sve shvati doslovno i jednog dana iznenada napadne hranu poput masnog slatkog svježeg sira (Uskrs), bogatih peciva (uskršnji kolači). vino, jaja itd. Možete dobiti čak i jednostavne probavne smetnje!
Zato jedite sve, ali malo po malo, kao da kušate. Vjerujte mi, čak i nakon što probate svako jelo sa... svečani sto samo malo po malo, rizikujete da se stvarno prejedete. Samo pazi na sebe i sve će biti u redu.
Ishrana tokom posta ograničena je na biljnu hranu - žitarice, povrće, voće, pečurke i orašaste plodove. Ovo su dozvoljene namirnice tokom posta.
Postoje posebni dani kada možete jesti ribu, pa čak i crno vino. Jedi posebne dane kada ne možete koristiti ni biljno ulje, a u najtežim danima - prvi i zadnji dani Za vreme posta preporučuje se da uopšte ne jedete nikakvu hranu.
Ukoliko ste zainteresovani za striktno pridržavanje pravoslavnih tradicionalnih preporuka o ishrani svakog dana Velikog posta, možete koristiti poseban kalendar posta 2017. koji sadrži sva ograničenja i opuštanja u dnevnoj korizmenoj ishrani.
Ako želite imati koristi od ovih brzih dana i sedmica restriktivne ishrane, morate ukloniti sve "rupe" u svojoj glavi u vezi sa onim proizvodima koji tehnički mogu biti biljnog porijekla, ali su u isto vrijeme izuzetno štetni. Govorimo o različitim čipsovima, krekerima, kolačima itd.
Svakako ih treba izbaciti iz menija.
Pogledajte koliko vam je ukusnog voća, orašastih plodova i sušenog voća na raspolaganju! Uzmite iste hurme - kompletan set izbalansiranih korisnih mikro i makro elemenata, vitamina, ukusne glukoze i fruktoze. Oni će vam pomoći da ne padnete u depresiju zbog odustajanja od uobičajenih slatkiša, razveselit će vas i spriječiti da iscrpite svoje rezerve minerala i supstanci koje su neophodne i važne za vaše zdravlje.
Važno pravilo za svaki post(i ne samo post!) - nemojte ga zloupotrebljavati! Čak i najkorisnije i najdivnije biljni proizvod može imati negativne posljedice po zdravlje ako se konzumira u prekomjernoj količini!
Ne tretirajte hranu kao izvor bezgraničnog zadovoljstva, već kao neku vrstu „goriva“ za tijelo.
Lista posnih proizvoda
- Žitarice. Bilo koji.
- Povrće i pečurke. Takođe bilo koje.
- Grašak i sve mahunarke.
- Biljne masti. Govorimo o bilo kojim biljnim uljima.
- Proizvodi fermentacije. Od tradicionalnog kupusa do natopljenog grožđa.
- Zeleni u bilo kojem obliku (svježe ili sušeno) iu bilo kojoj količini.
- Soja i proizvodi od soje.
- Hleb i testenina.
- Masline i masline.
- Deserti uključuju džem i marmeladu, crnu čokoladu, marmeladu, halvu i kozinake.
- Bilo koje voće. I naše i egzotične, uključujući sušeno voće (suvo grožđe, kandirano voće itd.)
Pravoslavni post 2017 - Dnevni kalendar ishrane
Dani posta, sa nutritivne tačke gledišta, različito se tumače. Posebno su strogi dani posta - dani u kojima se uopšte ne preporučuje jesti. Ovo je prvi i pretposljednji dan 40-dnevnog posta. U nastavku, u drugoj verziji Velikoposnog kalendara za 2018. godinu, označeni su ovi dani.
Nekih dana preporučuju jesti, doslovno, “hljeb i vodu”. Očigledno, ovo su najstrože preporuke od svih mogućih. Za obicna osoba Sasvim je dovoljno jednostavno ne jesti nikakve proizvode koji sadrže hranu životinjskog porijekla. Isti hleb treba napraviti bez jaja i putera.
Uvodi se i koncept "suhe prehrane" - to je konzumacija kruha, začinskog bilja, povrća (sirovog ili kiselog), voća i sušenog voća, maslina, meda, bobica ili voćnih dekocija, kvasa, biljnih čajeva.
Evo detaljnog kalendara dana posta za 2018, gdje svaki dan ima svoje nutritivne karakteristike. Možete slijediti ove preporuke ako želite preciznije reproducirati pravoslavne kršćanske tradicije u ovom periodu.
Pitanja o pojedinačnim proizvodima u postu
- Hleb. Često oni koji poste, a posebno oni starije generacije, potpuno odbiju hleb uz obrazloženje da sadrži puter i jaja... Recite mi, poznavajući savremeno prehrambena industrija, takođe misliš da ti stavljaju hleb u veknu hleba puter i pravi kokošja jaja? Međutim, postoji alternativa - sada proizvode mnogo kruha. ne sadrži ništa slično po definiciji. Oni bi mogli zamijeniti naš uobičajeni kruh, koji, inače, ionako nije baš zdrav i mnogi savjetuju da ga se potpuno odreknete, bez obzira na kalendar.
- Pasta. Sadrže samo brašno, vodu i so. Sastav ne bi trebao sadržavati jaja u prahu. Za posnu ishranu - to je to. Samo će ih morati aromatizirati ne puterom, već suncokretovim ili drugim biljnim uljem.
- Varenniki, postne knedle. Ako volite takva jela, možete ih jesti i tokom posta uz odgovarajuće izmjene: tijesto bez jaja, fil bez putera, meso, svježi sir. Zamijenite kupusom, šargarepom, gljivama, krompirom i sličnim nadjevima od povrća.
- "Mesni" proizvodi od soje. Sama ideja nije loša. Čini se da su pravila ispoštovana i uobičajeno parče kobasice može da se jede... Ali pomislite, kako se postiže uobičajeni ukus mesa tamo gde meso nikada nije „prenoćilo“? Zbog boja, pojačivača okusa i aroma, ukratko, zbog hemije.. Da li se isplati? Odlučite sami.
- Majonez. Sada prave takozvani "posni majonez". Post, što znači da nema jaja, što znači da su opet zamijenjena nečim i teško da će biti nešto prirodno...
- Posna peciva i slatkiši. Da, sada ga možete pronaći u našim radnjama ili. Ovo vjerovatno ima pravo na postojanje. Ali bolje bih savjetovao da ovo zamijenite prirodnim slatkišima - istim, sušenim voćem, halvom, marmeladom, kozinakijem.
Uravnotežite svoju ishranu tokom posta
Kako uravnotežiti listu proizvoda tokom posta kako ne biste imali zdravstvene probleme zbog nedostatka bilo kakvih supstanci?
Životinjske proteine zamjenjujemo biljnim proteinima. Nekim danima možete jesti i ribu, ali to je izuzetak od pravila. Ostatak vremena - pečurke, pasulj, grašak, orasi, sočivo.
Nedostatak gvožđa u nedostatku mesa možete to nadoknaditi jabukama, heljdom, bananama i kakaom.
Vitamini i minerali savršeno se apsorbiraju iz svježe pripremljenih sokova od voća i povrća. Uzmite za pravilo da pijete jednu čašu svježeg soka dnevno i nećete patiti od nedostatka vitamina.
Glavna stvar je ispravan stav! Ne shvatajte sve previše ozbiljno ili čak tragično. Hiljade, pa čak i milioni ljudi širom svijeta godinama ne jedu meso, ne piju mlijeko, pa čak ni ne kuhaju ili prže bilo koju hranu. Da biste naškodili takvoj ishrani, na primjer, isti nedostatak vitamina B12 kojim ljudi vole plašiti sirove hrane i vegane, morate živjeti na takvoj prehrani kontinuirano više od jedne godine! Ovo definitivno nije prijetnja tebi i meni.
A jedino što nam “prijeti” su snaga, vitkost, odlično zdravlje, pa čak i, možda, oslobađanje od određenih bolesti.
Da li postite ove 2017. godine? Šta jedete u ovo vreme? Kako se osjećate mentalno i zdravstveno? Generalno, šta mislite o sistemu pravoslavnog posta konkretno u pogledu zdravlja tela?
Učitavanje...