Uz upalu jetre, šta možete jesti. Terapijska dijeta za bolesti jetre. Kako treba izgraditi svakodnevnu ishranu kod oboljenja jetre

Dijeta za bolesti jetre jedan je od najefikasnijih tretmana. Pridržavanje preporučene prehrane može značajno smanjiti učestalost i težinu simptoma bolesti. U nekim slučajevima moguće je potpuno se riješiti bolesti samo uz pomoć ograničenja u prehrani. Bez pridržavanja posebne dijete, terapija će biti neefikasna. Oboljeli od bolesti jetre varaju se kada misle da se bolest može izliječiti samo tabletama. Moraju zaboraviti štetnih proizvoda i odlučno ih isključite iz svog dnevnog jelovnika tokom tretmana. Preporučljivo je napustiti ih nakon oporavka ili smanjiti njihovu upotrebu na minimum.

Pokazi sve

Nutritivni ciljevi

Jetra je glavni filter ljudsko tijelo... Čisti ceo volumen krvi 400 puta dnevno. Organ neutralizira i uklanja toksine, toksine, bakterije, viruse, konzervanse, boje, čestice sadržane u smogu i dr. štetne materije svakodnevno prodire u ljudsko tijelo.

Žljezdani organ je uključen u više od 500 biohemijskih procesa i podržava imunološki odgovor tijela. Probavni proces je nemoguć bez toga. Zdravlje svih ostalih organa zavisi od nesmetanog rada jetre. Kada prestane da ispunjava svoje funkcije, otrovna hrana i patogenih mikroorganizama slobodno prodiru u sve dijelove tijela, uzrokujući poremećaj funkcionisanja sistema i organa. Funkcionalno zatajenje jetre može pogoršati tok kronične patološki proces u drugim tkivima.

Uz upalu i druge patologije jetre, u njoj se javljaju kompenzacijske reakcije. Oni su usmjereni na ograničavanje i potpuno uklanjanje negativnih promjena. Istovremeno se aktiviraju svojstva detoksikacije organa. Jetra ima sposobnost da potpuno obnovi zahvaćena tkiva.

Nutritivna terapija za bolesti jetre usmjerena je na aktiviranje metabolizma, poboljšanje funkcioniranja žučnih kanala, smanjenje opterećenja na organ i obnavljanje njegovih tkiva. Prije svega, iz prehrane su isključena jela koja tjeraju organ da radi u pojačanom režimu. Osnova dijetalne ishrane treba da budu namirnice koje povećavaju proizvodnju i izlučivanje žuči u dvanaestopalačnom crevu, oslobađaju i čiste jetru.

Upala jetre

Osnove ishrane

Jelovnik pacijenta uključuje dosta proteina koji odgovara fiziološkoj normi (oko 80-100 g dnevno). Večina proteinska hrana (60%) mora biti životinjskog porijekla. Ovaj element pomaže tijelu da brzo popravi oštećeno tkivo.

Povećana količina proteina (do 130 g) neophodna je za zaustavljanje razvoja ciroze jetre uzrokovane neuravnotežena ishrana i zloupotreba alkohola. S razvojem dekompenzirane ciroze, količina konzumiranih proteina smanjuje se na 20-30 g dnevno. U nedostatku pozitivne dinamike u liječenju bolesti, proteinska hrana može se potpuno isključiti.

Količinu teških masnih životinjskih proizvoda treba svesti na minimum. Jetra ima sposobnost skladištenja dobijene hrane višak masti... Kolesterol, trigliceridi i lipoproteini koje sadrže uništavaju stanice jetre i uzrokuju upalu. Kada se konzumiraju masti životinjskog porijekla, može doći do pogoršanja bolesti.

Tijelo mora primati masti biljnog porijekla i mlečne masti. Dozvoljeno konzumiranje do 90 g masti dnevno. Kvaliteta i količina proizvoda koji sadrže masnoće određuje se ovisno o stanju pacijenta i težini njegove bolesti. Ako ima mučninu, povraćanje, dijareju i izraženu žuticu, količina masti se smanjuje na 30 g dnevno ili potpuno eliminiše.

Isključena su jela koja uzrokuju povećanu proizvodnju želudačni sok i koji sadrže purine i oksalnu kiselinu.

Ako je potrebno povećati stvaranje žuči, na jelovnik se dodaje više jela s koleretskim učinkom. Ova dijeta se preporučuje osobama koje pate od masna hepatoza jetra. Pomaže u uklanjanju maksimalne količine holesterola. At inflamatorne bolesti koleretički proizvodi žljezdanih organa uključeni su u prehranu s oprezom.

Pospješuju izlučivanje kolesterola i čiste jetru biljnom hranom bogatom dijetalnim vlaknima.

Dijeta za hepatitis C

Metode kuhanja

Za smanjenje opterećenja na probavni sustav, koristite nekoliko vrsta kulinarske obrade: dinstanje, pečenje, kuhanje ili kuhanje na pari. Oni uzrokuju minimalnu iritaciju sluznice probavnih organa.

Jela i pića se poslužuju samo toplo. Optimalna temperatura hrane je 35-40°C. Hrana zagrijana na prosječnu temperaturu ljudskog tijela najnježnije djeluje na probavni sistem. Na ovoj temperaturi hrana poboljšava njihov ukus.

Kako bi se što više olakšao proces probave, kuhani proizvodi se usitnjavaju u stanje pirea pomoću blendera, prolaze kroz mlin za meso ili režu na male komadiće.

U zavisnosti od stanja pacijenta, hrana treba da ima tečnu, polutečnu ili gustu konzistenciju.

Hrana se deli na nekoliko (5-6) obroka sa razmakom od 2-3 sata. Večera bi trebala biti 1,5-2 sata prije spavanja. Obezbeđuju česti i delimični obroci koleretsko djelovanje i stimuliše pokretljivost crijeva.

Jela od žitarica i kruh

Bolesnici s oboljenjem jetre mogu kuhati gotovo sve vrste žitarica: zobene pahuljice, heljdu, pirinač, proso, kukuruz, ječam ili pšenicu. Ali ne treba ih zloupotrebljavati. Kaše koje sadrže gluten (pšenica, griz, zobena kaša, raž i ječam) treba konzumirati u malim količinama. Gluten uzrokuje stanjivanje sluzokože tanko crijevo i atrofija njegovih resica.

Bolje je kuhati kašu za doručak ili ručak. Jela od žitarica sadrže složeni ugljeni hidrati za koje je potrebno mnogo vremena za varenje. Ne izazivaju skok nivoa insulina u telu.

Proizvodi od žitarica sadrže mnogo zdravih vlakana. Nadražuje crijevni zid i pojačava njegove kontrakcije, tjerajući da se brže riješi izmeta. Ako ne izađu na vrijeme, nastaje zatvor. Iz fecesa zadržanog u tijelu kroz crijevni zid, toksini se apsorbiraju, već filtrirani u jetri. Ponovo ulaze u krvotok i vraćaju se u jetru, stvarajući joj dodatni stres.

Pripremite kašu na vodi. Kuvanje sa mlekom se ne preporučuje. Mliječni proizvodi ometaju apsorpciju magnezija u žitaricama u crijevima. Istovremeno, fitinska kiselina kojom je bogata žitarice sprečava organizam da apsorbuje kalcijum, vitamin D i gvožđe iz mleka.

U svakodnevnu prehranu možete uključiti tjesteninu, rezance, bijeli i crni kruh. Zabranjeno je pečenje i lisnato testo.

Prednosti povrća

Paradajz se može jesti tek nakon što je skinuta kožica. Sadrži supstancu koja je opasna za jetru, lektin, koji uništava ćelije organa. Sličan učinak ima i kukurbitacin, koji se nalazi u zelenoj kožici krastavaca. Bez kože, ovo povrće je veoma korisno za osobe koje pate od bolesti jetre. Preporučuje se s vremena na vrijeme konzumirati svježe cijeđeni sok od krastavca.

Pacijenti sa dijagnozom tumorske bolesti, cvekla se mora dodati na dnevni meni. Bogata je prirodnom bojom betainom, koja ima izražena antikancerogena svojstva. Redovna upotreba Jela od cvekle pomoći će u zaustavljanju širenja metastaza. Morate piti 1 ili 2 puta sedmično sok od cvekle... Ne treba ga konzumirati odmah nakon sklekova. Trebalo bi da odstoji u frižideru 2-3 sata.

Sve vrste kupusa mogu se jesti tek nakon termičke obrade. Svježe povrće sadrži tiocijanate, koji inhibiraju rad štitne žlijezde. Hormoni koje proizvodi endokrini organ neophodni su za uspješnu obnovu tkiva jetre. Nakon termičke obrade, tiocijanati se uništavaju.

Kupus dodajte na jelovnik u umjerenim količinama. Ovo povrće je gasni proizvod. Prekomjerna količina kupusa će uzrokovati nakupljanje puno plina. Oni će proširiti zidove crijeva i jako ih iritirati.

Obavezno uključite zeleno povrće (svježe ili smrznuto) u svoju svakodnevnu prehranu. Sadrže hlorofil, koji ima antitoksična i antikancerogena svojstva. Zeleno povrće će preuzeti dio tereta čišćenja organizma i olakšati rad jetri.

U jela je potrebno dodati ne samo mljeveni dio zelenog povrća, već i njegov korijen (celer, peršun, kopar). Ali luk i beli luk koji sadrže eterična ulja ne treba jesti.

Preporučljivo je pripremati jela od mladih pasulj šparoga i nezreli zeleni grašak. Zrelo povrće prekriveno je teško probavljivom tvrdom ljuskom. Oni će dati dodatni stres na pacijentove probavne organe.

Voće i bobice

Voće (prvenstveno kiselo) sadrži veliki broj organske kiseline koje inhibiraju antioksidativne procese u tijelu. A u slučaju bolesti jetre, naprotiv, potrebno ih je ubrzati. Antioksidansi štite ćelije tkiva od unutrašnjeg i spoljni uticaji... Olakšavaju jetru i pomažu joj da se brže oporavi.

Istovremeno, voće je bogato pektinom. Ove supstance su prirodni sorbenti. Čiste organizam i uklanjaju otpad i toksine iz njega, obavljajući dio posla jetre. Voće treba konzumirati umjereno, dajući prednost ne-kiselim vrstama. Ne možete jesti više od 1/5 lubenice, dinje, ananasa ili velikog grejpa tokom dana.

Trudite se da ne jedete voće sa povećan sadržaj nitrati. Oni tjeraju jetru da radi jače. Plodovi s puno nitrata imaju neprirodno svijetlu boju, gustu kožicu i glatku površinu. Gotovo da nemaju mirisa i teže od ploda iste veličine i karakteristika sa prihvatljivom količinom nitrata. Prije konzumiranja sumnjivog voća uklonite kožicu.

Dovoljno je jedno voće srednje veličine dnevno (jabuka, kruška, mandarina ili breskva). Sitno voće se može jesti 2-3 komada dnevno (šljive, kajsije, trešnje). Suvo voće (suhe kajsije, suve šljive ili smokve) jede se u istoj količini.

Redovna konzumacija suhih kajsija smanjuje vjerovatnoću razvoja raka jetre. Fenolne komponente prisutne u slatkom proizvodu sprečavaju razvoj metaboličkog sindroma (inzulinska rezistencija) i snižavaju nivo holesterola.

Najbolje je da svoju dnevnu porciju podijelite na nekoliko obroka. Voće je poželjno jesti ujutru.

Preporučuje se u prehranu uključiti 50 g bobičastog voća bogatog antioksidansima. Možete jesti i sveže i smrznuto voće. Rekorder po broju takvih elemenata je borovnica. Antioksidansi borovnice nazivaju se antocijanini. Ova bobica pomaže u zaustavljanju razvoja fibroze jetre (zamjena ćelija jetre vlaknima vezivnog tkiva). Antocijanini se takođe nalaze u kupinama i tamnom grožđu.

Jesti jaja, gljive, plodove mora, jela od mesa i ribe

Meso koje sadrži vatrostalne masti treba isključiti iz jelovnika bolesnika. Ovi proizvodi uključuju guščje i pačje meso, jagnjetinu i govedinu. Jela treba pripremati od mesa kunića, pilećeg mesa, ćuretina, teletina, nemasna govedina i svinjetina. Najbolje je jesti samo belo pileće meso. Svinjska mast i nusproizvodi (srce, bubrezi, jetra, mozgovi životinja i ptica) moraju se odbaciti.

Prije jela meso se mora očistiti od kostiju, masti i tetiva. Sa trupova ptica se uklanja koža. Ako se parni kotleti pripremaju od mesa, u mleveno meso ne treba dodavati jaje. Glikoprotein avidin sadržan u kokošjim jajima sprečava crijevnu apsorpciju željeza i biotina iz mesa.

Budući da se proteini bolje apsorbiraju noću, preporučljivo je uključiti mesne proizvode u recepte za jela za večeru.

Morate redovno jesti ribu. Dozvoljene su bilo koje nemasne vrste. S obzirom na posebne blagodati polinezasićenih masnih kiselina Omega-3 i Omega-6 za organizam, u jednom danu možete pojesti 15 g lososa. Jednom sedmično je dozvoljeno pojesti 10 g jetre bakalara. Pacijent može konzumirati 1 meko kuvano jaje svaki dan. Dozvoljen je omlet na pari sa 2 jaja. Uključen je u jelovnik svaki drugi dan.

Meso i riblja jela treba pripremati samo sa svježim sastojcima. Strogo se ne preporučuje upotreba poluproizvoda i proizvoda od mesa u industrijskim pogonima (kobasice, kobasice, dimljeno, soljeno i konzervirano meso). Sadrže veliki broj aditiva koji mogu negativno utjecati na bolesti jetre.

Bolesnici koji pate od bolesti jetre ne bi trebali jesti mesne i riblje čorbe.

Nije dozvoljeno kuhati pečurke i čorbe od gljiva. Ove namirnice su teško probavljive i dodatno opterećuju probavni sistem.

Morske alge (kelp) su 5% sastavljene od soli alginske kiseline. Ovaj element se naziva prirodnim odlaganjem opasnih materija. Alginati vežu različite hemijski aktivne spojeve (soli teški metali) i uklonite ih iz tijela, olakšavajući jetri.

Laminaria drži rekord po sadržaju joda. Redovna konzumacija ove alge zasitit će tijelo jodom i spriječiti razvoj patologija štitnjače. Jod snižava nivo holesterola i smanjuje rizik od razvoja malignih tumora.

Dozvoljene masti

U slučaju problema s jetrom, nedostatak masti može izazvati intenzivnu proizvodnju kolesterola u tijelu (5-10 puta veća fiziološka norma). Stoga se ne preporučuje potpuno odbacivanje masne hrane.

Obavezno redovno dodajte biljna ulja u jela. Poboljšavaju procese stvaranja žuči i lučenja žuči stimulirajući proizvodnju hormona holecistokinina. Nezasićene masne kiseline koje se nalaze u njima (linolenska, linolna i arahidonska) aktiviraju enzime lipolize (proces cijepanja). ćelijske masti za masne kiseline i glicerin), poboljšavaju metabolizam holesterola.

Dnevno je potrebno unositi 25-30 g maslinovog, kukuruznog, suncokretovog, pamučnog ili sojinog ulja. Masline pomažu u neutralizaciji toksičnih tvari.

Preporučljivo je kupiti proizvod prvog hladnog prešanja i ne izlagati ga termičku obradu... Nakon zagrijavanja ulja uništava se 20-40% višestruko nezasićenih masnih kiselina sa stvaranjem toksičnih proizvoda termičke oksidacije masti (ketoni, aldehidi, akrolein). Oni pružaju negativan uticaj na jetri i sluznici želuca. U gotova jela dodaju se biljna ulja. Za večeru pacijentu treba poslužiti najmanje jedno jelo s biljnim uljem. Pomoći će u poticanju protoka žuči i prirodnog sondiranja (čišćenja) jetre.

Ne možete koristiti čvrsto biljno ulje (margarin). Tokom njegove proizvodnje nastaju nusproizvodi - trans masti. Imaju negativan učinak na cijelo tijelo i izazivaju razvoj različitih patologija, uključujući bolesti jetre.

Vrijedno je zamijeniti suncokretovo ulje bilo kojim drugim. U njegovoj proizvodnji seme suncokreta se dimi. Tokom procesa pušenja nastaje kancerogen benzopiren. Čak i mala količina ima izuzetno negativan učinak na jetru. Suncokretovo ulje možete koristiti samo ako ste sigurni da u njegovoj proizvodnji nije korišteno dimljenje.

Orašasti plodovi (indijski oraščići, bademi, lješnjaci i orasi) su drugi izvori biljnih masti koji se preporučuju za bolesti jetre. Preporučuje se konzumacija oko 5 neprženih orašastih plodova dnevno. Biljne masti sadrži avokado. Dnevno ne možete jesti više od 15 g pulpe avokada, jer udio masti u plodu prelazi 30%.

Mliječni proizvodi

Mliječni proizvodi pomažu u ublažavanju stanja pacijenata koji boluju od raznih bolesti jetre (hepatitis, ciroza jetre).

Preporučuje se redovno konzumiranje svježe ili mliječni proizvodi... Mliječne masti su potrebne u malim količinama. Stoga bi sva hrana iz ove grupe trebala sadržavati malu količinu masti. Ne biste trebali jesti potpuno bezmasnu hranu. Optimalni sadržaj masti je 1,5-2,5%.

Ishrana bogata mliječnim proizvodima pomoći će poboljšanju crijevne mikroflore i uklanjanju štetnih tvari iz tijela. Ovi proizvodi upijaju toksine poput sunđera i prirodno se oslobađaju s njima.

Mliječni proizvodi se mogu konzumirati kao samostalno jelo ili dodati u čaj, kafu, kakao, piće od cikorije. Na dan pacijentu se daje po 1 čaša kefira ili prirodnog jogurta. Potonje je bolje kuhati sami od mlijeka od 1,5-2,5% masti.

U prehranu je dozvoljeno uključiti svježi sir sa udjelom masti od 5%, kao i tvrdi sir (ne više od 45% masti). Dnevna porcija svježeg sira ne smije biti veća od 125 g. U toku dana je dozvoljeno pojesti 30 g tvrdog sira. U jela možete dodati 10-15% kisele pavlake (ne više od 30 g dnevno).

Ni puter nije zabranjen. Dobro se apsorbira i sadrži arahidonsku kiselinu, vitamine A i K. Bolje je odabrati maslac s visokim udjelom masti (82,5%). Može se jesti dnevno u količini ne većoj od 10 g.

Osobe koje pate od oboljenja jetre treba da svakodnevno piju količinu tečnosti koja odgovara njihovoj tjelesnoj težini (20-30 ml na 1 kg tjelesne težine). Pijte manje zimi (20 ml / 1 kg) i malo više ljeti (30 ml / 1 kg). Dnevni unos tečnosti uključuje tečna jela i pića.

Najbolje je koristiti filtriranu ili flaširanu vodu. Kupljena flaširana voda treba da bude za svakodnevnu upotrebu. Ljekovita pića(Narzan, Essentuki) treba koristiti samo prema preporuci ljekara. Voda niske mineralizacije ima koleretsko dejstvo, a visoko mineralizovana voda koleretsko.

Svježe cijeđene sokove najbolje je razrijediti s malo vode (1:2). Ima zaštitni učinak na ćelije jetre kurkume, koja se nalazi u kafi. Ovaj napitak je poželjno piti sa mlijekom.

Dozvoljeno je piti čaj, odvare divlje ruže i mekinje, kao i žele, voćne napitke i kompote. Zeleni i crni čaj štite i liječe jetru zahvaljujući svojim antioksidansima. Preporučuju se čajevi od mente. Ljekovita biljka će opustiti glatke mišiće i ublažiti bol u desnom hipohondrijumu.

Konzumacija alkohola je zabranjena u bilo kojoj količini. Ako odbijete alkoholna pića, moguće je potpuni oporavak organ.

Pogoršanje bolesti

Kada zaboli u desnom hipohondrijumu, a istovremeno postoji osjećaj pucanja, bolest se pogoršava. U ovom slučaju, lekar propisuje strogu dijetu broj 5a. Bolesnik se priprema svakih 1,5-2 sata. Gotovi proizvodi se brišu ili usitnjavaju u blenderu. Žitarice možete samljeti na mlinu za kafu do praškastog stanja i od njih napraviti kašu.

Konzistencija posuđa je polutečna ili tečna. Kuvaju se na pari ili kuvaju. Ne preporučuje se pečenje hrane tokom pogoršanja bolesti. Potrebno je striktno pridržavati se preporučene temperature hrane. Posebno treba izbegavati hladnu hranu.

Ne treba davati sirovo povrće i voće, kao ni crni hleb. Kuvano povrće mora biti uključeno u dnevni jelovnik. Za period egzacerbacije propisana je dijeta bez soli. Upotreba šećera, meda i konditorskih proizvoda nije dozvoljena.

Uz pogoršanje bolesti, sadržaj kalorija u prehrani može doseći 2500 kcal dnevno. Jela od mesa pripremaju se od fileta piletine ili ćuretine, zeca ili teletine. Možete jesti samo nemasnu ribu, nekiseli svježi sir i blage tvrde sireve. Supa se priprema u čorbi od povrća. Služi se uz lagano tostirani bijeli kruh. Korisni su napitci od bobičastog voća, kompoti od sušenog voća, uvarci od šipka i čajevi. Vodu treba piti samo mirnu.

Ako postoji pozitivan trend, dijeta br. 5a se ukida nakon 4-6 sedmica. U suprotnom, pacijent mora nastaviti da ga se pridržava.

U težim slučajevima, lekar propisuje dani posta... Tada se dijeta sastoji samo od riže, kompota, svježeg sira, kefira, mliječnih proizvoda i voća.

Okvirni meni za dijetu broj 5a

Prvi doručak

Pirinčana kaša, protrljana kroz sito, kuvana u vodi (250 g). Meko kuvano jaje. Zeleni čaj sa odvarom od nane bez šećera.

Ručak

1 čaša prirodnog jogurta, žele od borovnice (150 ml).

Prvi ručak

Pire supa sa krompirom i karfiolom u čorbi od povrća (250 ml). Povrće izgnječeno kroz sito. Komad osušenog bijeli hljeb.

Drugi ručak

Kuvani pileći file, usitnjen u blenderu (150-200 g). Služi se sa heljdinom kašom kuvanom na vodi (200 g) i seckanom kuvanom cveklom (100 g). Kompot od borovnica - 1 čaša.

Svježi sir (125 g) usitniti u blenderu orasi(2 kom).

Večera: kuvana nemasna riba usitniti u blenderu (200 g). Služi se sa kuvanim seckanim tikvicama (150 g). Piće od cikorije.

Prije spavanja: 1 čaša mlijeka.

Faza oporavka

Ukoliko bolest ne napreduje ili postoji pozitivan trend, liječnik pacijentu propisuje manje strogu dijetu br.5.

Hepatična rekonvalescentna dijeta vam omogućava da jedete hranu koja je izrezana na male komadiće. Mogu se peći i dinstati. Dozvoljeno je jesti malo crnog hljeba. Vratite se na dijetu sirovo povrće i voće, šećer, so i med. Jela se pripremaju neslana. Sol se dodaje samo u gotova jela (ne više od 4-7 g dnevno).

Možete napraviti salate i začiniti ih kiselom pavlakom. Stavite puter u kašu. Na meniju su morske alge i masna riba.

Pacijenti sa zatajenje bubrega dnevno davati 50-100 g laktoze. Njihove jetre su izgubile sposobnost pretvaranja amonijaka u ureu. Laktoza pomaže u rješavanju ovog stanja. Pacijent se hrani svaka 2 sata. Jela od mesa i ribe potpuno su isključena iz njegove prehrane.

Okvirni meni za dijetu broj 5a tokom oporavka

Prvi doručak

Jako prokuvano heljda kuvano u vodi (250 g). 10 g putera. Omlet na pari sa 2 jaja. Kafa sa mlekom i šećerom.

Ručak

Voćna salata od krušaka i jabuka (150 g) sa orasima (5 seckanih lešnika).

Parni kotleti od nemasne govedine (150-200 g). Poslužuju se uz pastu (200 g) i salatu od krastavaca i pelata (100 g). Kompot od sušenog voća - 1 čaša.

Kisel od višnje (200 ml), kriška raženog hleba, 2 šljive.

Večera: 15 g pečenog lososa. Služi se uz kuvanu pirinčanu kašu (150 g). Kakao sa mlekom. U kašu se dodaje maslinovo ulje.

Prije spavanja: 150 g svježeg sira sa pavlakom (30 g).

Recept za salatu od krastavaca i paradajza

Sastojci: 1 paradajz, 1 krastavac, zelena salata, kopar, limunov sok i maslinovo ulje.

Povrće se opere, paradajz i krastavac ogule. Voće se iseče na kockice, začinsko bilje seckano, a salata iseckana na komadiće. Hrana se stavi u zdjelu za salatu i u nju se doda malo maslinovog ulja i sok od limuna... Nakon toga, salata se miješa i servira na stol.

Dijeta se izrađuje ovisno o vrsti patologije jetre, individualnim karakteristikama organizma. Na primjer, propisana je sljedeća dijeta: ujutro na prazan želudac kašika votke sa dve kašike hladno ceđenog maslinovog ulja, a nakon pola sata se jede. ovsena kaša sa lanenim semenom (kuvano u vodi bez soli). Prije ručka (10 minuta) popije se čaša vode sa pola limuna. Ovakvo čišćenje pomaže da se poboljša odliv žuči, da se poboljša rad jetre. Međutim, ova dijeta za bolesti jetre može biti kontraindicirana ako povećana kiselostželudačni sok. Zato se ne možete samoliječiti, oslanjajući se na savjete tradicionalne medicine.

Dijeta se odabire za svaku specifičnu patologiju u kombinaciji s glavnim režimom liječenja, međutim, postoje opća pravila prehrane:

meso / riba - bez masnoće, po mogućnosti kuhano u parnom kotlu;
mlijeko i mliječni proizvodi - svježi sir s niskim postotkom masti dozvoljen je bez ograničenja, vrhnje i pavlaka se uklanjaju iz prehrane. Ryazhenka - nepoželjni, kao i začinjeni, topljeni sirevi;
pekarski proizvodi - od grubog brašna, bolje je grizati krekere ili ustajale kore. Trebali biste na neko vrijeme zaboraviti na peciva, kolače, torte, kolače;
prva jela - supe od povrća sa žitaricama. Može se koristiti vegetarijanski boršč (bez masti, prženja i sl.). Čorbe od mesa i gljiva ne treba kuvati;
povrće / začinsko bilje - dozvoljeno, osim paradajza, rotkvice i rotkvice. Luk, kiseljak, spanać i beli luk nisu dozvoljeni;
jaja - samo kuvani proteini ili omlet od njih. Dozvoljeno je celo jaje, ali ne više od dva nedeljno.

Popis proizvoda mora se uskladiti sa ljekarom i zapamtiti da je dijeta sastavni dio učinkovite terapije.

Dijeta 5 za bolesti jetre

Dijeta broj 5 je propisana:

prilikom oporavka od akutne faze holecistitis i hepatitis;
v period rehabilitacije nakon ciroze bez zatajenja jetre;
za normalizaciju rada jetre, s izuzetkom akutni oblik kolelitijaza, akutna stanja kao rezultat hronični hepatitis i holecistitis.

Posuđe / proizvodi	Dozvoljeno	Zabranjeno
meso/perad	kuvana (može i pečena) i nemasna govedina, teletina, zec, jagnjetina, piletina i ćuretina bez kože; pri kuvanju kotleta koristite do 2 bjelanjka	meso sa slojem masti, uključujući gusku, patku; isključiti poluproizvode i iznutrice
	prednost se daje malomasnom morskom, riječnom, kuhanom / kuhanom na pari, uz dozvolu ljekara može se dinstati ili peći u foliji	dimljeno meso, slana i masna riba, konzervirana hrana, kavijar
	maksimalno jedno žumance dnevno; poželjno omlet na bazi proteina ili meko kuhano jaje	kajgana, tvrdo kuvana
prvi obrok	supa od povrća ili žitarica, većina vegetarijanskih, pire i mliječnih supa, te hladno voće	prva jela na juhama od mesa, ribe, gljiva; okroshka, zeleni boršč
	od svježeg, kuhanog povrća, začinjenog biljnim uljem; na bazi morskih plodova, kuvana riba/meso	sa pikantnim, začinjenim, uljnim prelivom
	ustajali pekarski proizvodi, krekeri; prednost se daje proizvodima od integralnog brašna	mafini, puffs, pržene pite
žitarice / tjestenina	zobene pahuljice, heljda, smeđi pirinač; pasta tvrde sorte	kaša na svinjskoj masti, pržena
mliječni proizvodi	nemasno / nemasno - mlijeko, kefir, jogurt, pavlaka, svježi sir (tepsije, kolači od sira, pudinzi, itd.); nemasni, blagi sirevi	masna hrana (više od 6%)
povrće/voće/bobičasto voće	sirovo, pečeno, kuhano; grickalice sa koprom, peršunom; sušeno voće, osim kiselog	kiseljak, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, beli luk, spanać, mahunarke, pečurke, kiselo povrće/voće treba izbegavati
	ograničite potrošnju meda, šećera (bolje je koristiti zaslađivače), bezmasnog svježeg sira i deserta od bobica, želea, pjene, kompota	čokoladni proizvodi, masni deserti, sladoledi, palačinke, pite, peciva, kolači
umaci / začini	na bazi niske masnoće pavlake, mlijeka, povrća; cimet, vanilija	ren, senf, biber
	maslinovo, laneno i drugo biljno porijeklo, puter u ograničenim količinama	mast, mast, ghee
	zeleni, bijeli, biljni, slab crni čaj, kafa, možete dodati mlijeko po ukusu; sokovi od voća i povrća, odvar od šipka	soda, kakao, prirodna kafa

U fazi pogoršanja problema s jetrom, žučna kesa, posebno na pozadini pankreatitisa / gastritisa, hranu treba obrisati, kuhati u kotlu ili kuhati. Za vrijeme dijete zabranjeno je sirovo povrće/voće i crni kruh.

Kod problema sa kamenom u žuči potpuno se isključuju slatkiši, a hrana se priprema na pari, kuvana ili u rerni i foliji (meso treba peći nakon prokuvanja). Dijeta za bolesti jetre u ovom slučaju zahtijeva praćenje temperature unesene hrane koja ne smije prelaziti 60oC i biti manja od 15oC.

Dijeta za bolesti jetre: recepti za svaki dan

Dijetalna prehrana bolesnika s različitim patologijama jetre neophodna je za:

smanjenje opterećenja oboljelog organa;
uklanjanje toksičnih i štetnih elemenata sadržanih u jetri;
optimizacija lučenja žuči i normalizacija rada žučnih puteva.

Ovisno o vrsti patologije, odabire se način obrade hrane, ponekad i jedini moguća metoda ostaje kuhanje na parnom kotlu. Osnova ishrane je: sveže voće i povrće, žitarice, vegetarijanske supe, boršč, kao i supe sa mlekom.

Unatoč strogim zabranama i ograničenjima, prehrana bolesnika s patologijom jetre je uravnotežena i potpuna. Recepti za dijetu za bolesti jetre:

pire supa sa bundevom i ovsenim pahuljicama - oguljena bundeva (100 gr.) iseckana na sitne kockice i prelivena hladnom vodom, kuvati do pola. Bundevu prebacite u dublji tiganj i dinstajte pod poklopcem sa puterom (1/2 kašičice), dodajte ovsene pahuljice (2 kašike) i zalijte sa malo bujona od bundeve. Kuvajte uz stalno mešanje, a zatim mešavinu ovsenih pahuljica i bundeve stavite u blender i usitnite. Dodajte bujon od bundeve, ako je dozvoljeno - šećer po ukusu i pola kašičice putera. Bundeva se može zamijeniti srži;
juneći kotleti na pari - stari beli hleb (25 gr.) natopite mlekom ili vodom. Ogulite junetinu (125 gr.) od tetiva i masti. Mljeveno meso sa hljebom se pravi pomoću stroja za mljevenje mesa / blendera. Posolite i po potrebi dodajte vodu. Formirani kotleti se kuvaju na pari oko 20 minuta. Prije jela preliti biljnim ili otopljenim puterom;
biskvit na bazi belanca - šest belanaca se umuti sa 1/3 šolje šećera (količina granuliranog šećera može da se smanji). Čaša zdrobljenih bijelih krutona lagano se unosi u pjenu od jaja. Polovinu smjese stavite u tepsiju namazanu puterom. Stavite 1-2 kašike na vrh testa. kašike maka i prelijte preostalom mešavinom proteina. Pecite u rerni oko pola sata na 180 S. Ohlađeni biskvit izvadimo iz kalupa;
salata od šargarepe i cvekle na pari - cveklu i šargarepu poparite, iseckajte ili narendajte. Posolite po ukusu i dodajte biljno ulje.

Većina uobičajenih jela može se prilagoditi sebi dijetalna hrana pridržavajući se medicinskih savjeta i suzdržavanja od zabranjene hrane.

Dijeta za bolesti jetre: meni za svakoga

Trajanje dijetetske terapije dogovara se na individualnoj osnovi. Neki pacijenti se pridržavaju dijete nekoliko godina, a u nekim slučajevima uvijek se moraju izbjegavati masna i pržena hrana.

Jelovnik dijeta za bolesti jetre:

preporučeni doručak - nemasni svježi sir sa pavlakom, puding od svježeg sira, ovsena kaša, čaj (sa mlijekom);
drugi obrok - meso, kuvano na vodi ili pari, zobene pahuljice, kriška hleba i sok; ponekad je dovoljna i jedna pečena jabuka;
ručak - vegetarijanska supa na biljnom ulju, piletina ili govedina sa pirinčem, dinstana tikvica, kompot od sušenog voća ili žele od jabuka;
drugi ručak - šipak u obliku izvarka;
za veče - pire krompir sa parenom/kuvanom ribom, tepsija od svježeg sira, čaj sa limunom/mlijekom;
za nadolazeći san - 200 ml kefira.

Dnevna količina hljeba (po mogućnosti jučerašnjeg od grubog brašna, krekera) - ne više od 200 grama, šećera - do 70 grama.

Terapijska dijeta za bolesti jetre

Bolesti jetre i žučne kese nastaju zbog prekomjerne konzumacije alkohola, kao posljedica akutnih zaraznih stanja, neadekvatne i nepismene prehrane, zbog genetskih patologija i metaboličkih problema.

Terapijska dijeta u slučaju oboljenja jetre i žučnih puteva zavisi od stadijuma bolesti i stanja pacijenta. Dijetoterapija uključuje opće preporuke:

prehranu treba obogatiti potrebnom količinom lako probavljivih proteina;
stopa ugljikohidrata se bira na osnovu tjelesne težine (prekomerna težina je razlog za smanjenje količine ugljikohidrata);
količina unosa masti se izračunava individualno. Pod određenim uslovima to i postižu holeretski efekat... Kako bi se otklonio zatvor, preporučuje se povećanje potrošnje biljnih ulja;
prednost se daje zgnječenim i sjeckanim proizvodima, kuhanim u vodi ili na pari;
dijetalna vlakna su osnova ishrane;
važno je pratiti dostatnost multivitamina u tijelu pacijenta;
česti obroci u malim porcijama blagotvorno utiču na apsorpciju i probavu hrane.

Dijeta za bolesti jetre uključuje izbjegavanje pretjerano vruće ili hladne hrane. Sladoled, ledena voda i tako dalje mogu izazvati grčeve, bol, pa čak i jetrene kolike.

Jetra je aktivan učesnik u gotovo svim tjelesnim procesima. Nivo neutralizacije toksina direktno zavisi od rada ovog organa. Mnogi pacijenti pitaju šta možete jesti ako vas boli jetra, a šta ne? Kako bi se osiguralo funkcionisanje organa, pacijentima se preporučuje posebna dijeta.

Najčešće se pacijenti zapažaju:

Alkoholna i hronična
Metastaze
Nekroza
Cista
Ciroza
Giardia
Fibroza

Liječenje bolesti se vrši operacijom ili lijekove... Bez obzira na to, pacijentu se propisuje kako bi se olakšao proces liječenja.

Pozivamo vas da naučite o prehrani za oporavak jetre iz predloženog videa.

Dijeta za bolesti jetre

Ako pacijent ima bilo kakvu bolest jetre, tada mu se dodjeljuje frakcijska prehrana. Unos hrane se vrši u malim količinama. Pacijent jede hranu 4 do 6 puta dnevno. Hrana se jede topla.

Jela se pripremaju kuhanjem, kuhanjem na pari ili pečenjem u pećnici. Tokom kuvanja, riba i mast se ne koriste. Kod bolesti jetre dijeta nije ograničena.

U tom periodu pacijentu se pripremaju različita jela koristeći određene proizvode. Da biste jelima pružili odličan ukus, koristite začinsko bilje, sosove od paradajza i pavlake, sok.

Da bi meso bilo bogato i prijatno, peče se u zgnječenim jabukama. Tokom pripreme jela dodaje se med. koristi se za pravljenje lijenih knedli, kolača od sira, tepsija, deserta. Povrće i začinsko bilje koriste se za pripremu raznih salata koje su začinjene puterom.

Kada koristite ovu dijetu, osigurava se da proizvodi ne mogu utjecati na rad jetre. Dijetu možete koristiti ne samo kada se pojave bolesti jetre, već i za njihovu prevenciju.

Zabranjena hrana

Ako jetra ne radi, pacijenti prestaju jesti masno meso, mast, ribu. U tom slučaju odbijaju jesti nekvalitetnu hranu kojoj je istekao rok trajanja. Da biste se riješili znakova bolesti, ne biste trebali jesti dimljenu, kiselu, konzerviranu hranu.

Bol u jetri može se primijetiti pri dugotrajnoj upotrebi alkoholnih pića. Alkohol negativno utječe na stanice jetre, uništavajući ih. Kao rezultat toga, proces čišćenja se pogoršava.

Pacijentima je zabranjeno piti alkoholna pića ako su dostupna bol u predjelu jetre. Najbolja opcija u slučaju boli, alkohol se isključuje iz života, što negativno utječe na proces.

Sa cirozom, pacijenti se propisuju folna kiselina, grupe B, A, kokarboksilaza. Liječenje ciste jetre ili hemangioma provodi se ovisno o lokaciji tumora. U tim slučajevima može se koristiti operacija. Bez obzira na metode liječenja, pacijentu je zabranjeno jesti određenu hranu, što značajno ubrzava ovaj proces.

Strogo je zabranjeno samoliječiti bolesti jetre, inače može negativno utjecati na funkcioniranje tijela.

Broj ljudi koji pate od bolesti povezanih s jetrom raste svake godine. Uzroci bolesti mogu biti uzrokovani razni faktori... Među njima su loše naslijeđe, infekcije, posljedice uzimanja antibiotika, poremećaji u ishrani i drugo. Veoma je važno posmatrati posebna dijeta sa oboljenjima jetre za promicanje brzi oporavak organizam.

Dijeta za bolesti jetre: principi pridržavanja medicinske prehrane

Vrlo je važno pratiti medicinsku ishranu kod problema s jetrom kako bi se obnovilo stanje organa, normalizirao metabolizam i proces stvaranja žuči. Potrebno je shvatiti da niti jedan farmaceutski lijek neće dati takav učinak kao dijeta. Normalizacijom ishrane osoba će osjetiti poboljšanje. opšte stanje, zaboravit će na povlačenje i bolne bolove u abdomenu.

Principi ishrane kod bolesti jetre

1. Dijeta mora sadržavati proteine. Glavna stvar je da su lako probavljive.

2. Što se tiče masti, dnevna stopa određuje ljekar koji prisustvuje na osnovu stanja pacijenta. Najčešće je njihova potrošnja svedena na minimum.

3. Osoba treba da konzumira ugljene hidrate najviše od propisane dnevne norme, prevelika količina će dovesti do poremećaja u radu jetre.

4. Veoma je važno imati pravi pristup pripremi hrane. Treba da bude dobro skuvano, sitno iseckano, kako bi ga stomak što lakše preradio. Dozvoljeno je jesti kuhana, pirjana i pečena jela, pržena hrana je potpuno isključena.

6. Kako bi se osiguralo najefikasnije uklanjanje holesterola iz organizma, preporučuje se uvođenje namirnica koje sadrže vlakna u ishranu.

Pridržavanje ovih principa pomoći će osobi da organizira svoju svakodnevnu prehranu na način da ne preopterećuje jetru i izbjegne komplikacije. Ako imate dodatnih pitanja, svakako se posavjetujte sa svojim ljekarom kako bi se on razvio individualni plan ishrana.

Dozvoljene namirnice za dijetu kod bolesti jetre

Moderna medicina proširila je listu proizvoda koje je dopušteno konzumirati osobama s oboljenjima jetre. Glavna stvar je da ne preopterećujete svoje tijelo kako biste izbjegli komplikacije i pokušajte isključiti proteine iz prehrane za vrijeme trajanja dijete.

Dijeta za bolesti jetre uključuje elemente kao što su:

Proteini (lako probavljivi);

Ugljikohidrati;

Minerali;

Vitamini.

Lista odobrenih proizvoda za pacijente

1. Hleb, ali ne svež. Bolje je da je malo ustajao ili osušen u pećnici.

2. Fermentirano mlijeko i mliječni proizvodi su korisni. to može biti mlijeko, kefir, nemasni svježi sir, jogurt i fermentirano pečeno mlijeko.

4. Jaja su dozvoljena u obliku omleta. Možete jesti ne samo piletinu, već i prepelicu.

5. Morska i riječna riba.

6. Zeleni, sezonsko povrće i voće (osim krušaka).

Potrošnja šećera je nepoželjna, može se zamijeniti medom, ali nemojte pretjerivati s količinom.

Biće korisno kuvana jela za dijetu kod oboljenja jetre začiniti bundevom, kukuruzom, maslinom ili laneno ulje.

Uprkos ograničenjima u ishrani, nutricionisti dozvoljavaju pacijentima da se povremeno guštaju slatkišima kao što su:

Ovseni kolačići;

Paste;

Domaći žele kuhan od svježih bobica;

Slab crni čaj;

Kompot od sezonskog bobičastog ili sušenog voća;

Net pije vodu;

Svježe cijeđeni sokovi od povrća.

Ne smijemo zaboraviti obilno piće- ovo je važno za svaku osobu koja želi poboljšati svoje zdravlje i ukloniti toksine i toksine iz njega. Dnevna količina je 1,5 litara čista voda... Ujutro je dozvoljen crni čaj sa medom, prije spavanja - kefir.

Zabranjena hrana za dijetu kod oboljenja jetre

Kod problema s jetrom, pacijent treba pažljivo pratiti svoju prehranu. Sva jela koja mogu izazvati pogoršanje bolesti su isključena. Iz tog razloga su previše začinjena, pržena i dimljena hrana uvrštena na listu tabua.

Nutritivna podrška također isključuje sljedeće namirnice:

Previše masno meso - jagnjetina ili svinjetina;

Gljive u bilo kojem obliku;

Meso gusaka ili pataka;

Juha od mesa i gljiva;

Masne sorte sir;

Kuvana i pržena jaja;

Ulje za kuvanje, margarin i puter

Bilo koje mesne i riblje konzerve;

Začini (senf, ocat);

Češnjak, luk i zeleni luk, rotkvice, kiseljak;

ražani hljeb i svježi pekarski proizvodi;

Čokolada i čokoladne bombone;

Konditorski proizvodi preliven masnom kremom;

Sva pića koja sadrže kafu;

Gazirana pića, kakao i sokovi koji su previše kiseli;

Orašasti plodovi (bilo koji).

Ni u kom slučaju ne treba jesti previše hladna ili topla jela. Mogu izazvati bol u jetri, grčeve ili grčeve.

Takođe, ne zaboravite na mliječne supe i povremeno ih skuvajte sami. Takvo jelo se smatra vrlo laganim, dugo vremena daje osobi osjećaj sitosti i ne opterećuje jetru.

Dijeta za bolesti jetre isključuje navedeni proizvodi iz razloga što su preteške za tijelo i slabo se apsorbiraju.

Uzorak menija tretmana za pacijente

Trajanje dijetetske terapije propisuje liječnik na osnovu individualnih karakteristika pacijentovog toka bolesti. Neki moraju pratiti svoju ishranu 2-3 godine, dok drugi zauvijek odbijaju prženu hranu.

1. Jutro. Dozvoljeno 150 grama svježeg sira sa pavlakom (niskog sadržaja masti), možete sami skuhati puding. Od pića - čaj sa malom količinom mlijeka.

2. Prva užina. Ovsene pahuljice ili kuvani pileći file. Ako vam se ne da jesti, možete pojesti samo jednu pečenu jabuku sa medom.

3. Ručak. Juha od povrća (vegetarijanska), dinstane tikvice i 150 grama pirinča. Od pića - čaša kompota od sušenog voća.

4. Druga užina. Bolje je ne preopteretiti želudac i ograničiti se na dekocije šipka (ne baš jake i bez zaslađivača).

5. Večera. Pire krompir i kriška kuvanog ribljeg filea. Od pića - slab crni čaj sa kriškom limuna.

6. Prije spavanja ne može se tolerisati osjećaj gladi. Da biste ga ugasili, dozvoljeno je da popijete čašu kefira sa niskim sadržajem masti.

Maksimum dnevna stopa hljeb nije veći od 200 grama. Važno je to zapamtiti svjež proizvod ne možete ga koristiti, morate ga malo osušiti. Takođe, tokom dana nije dozvoljeno više od 70 grama šećera ili meda.

Zanimljivi recepti za dijetu kod oboljenja jetre

1. Pire supa od bundeve

Bundeva (150 grama) je oguljena i isečena na male kockice. Mora se kuvati do pola. Nakon toga, proizvod se prebacuje u tiganj, tamo se dodaje 1 kašičica putera. Posuda čami ispod poklopca 15 minuta, a zatim se u isto sipaju 2 kašike ovsena kaša... Čorba koja je ostala od bundeve se takođe sipa u tiganj da se dobije tečna konzistencija. Jelo se krčka oko 10 minuta, a zatim se usitne u blenderu i ocedi u šerpi.

2. Pareni juneći kotleti

Prvo morate namočiti 30 grama starog bijelog hljeba u mlijeko. Kada omekša, dodaje se u svježu mljevenu junetinu. Sve se miješa dok se ne dobije homogena konzistencija, dodaju se biber i sol po ukusu. Sada je samo mala stvar - oblikovati kotlete i kuhati ih na pari.

3. Parena salata od cvekle i šargarepe

Šargarepu i cveklu kuvajte na pari 25 minuta. Nakon toga, sastojci se trljaju na krupno rende, prebacuju u prikladnu posudu. Začini (so i biber) se dodaju po ukusu. Salata je začinjena svježim sitno sjeckanim začinskim biljem i maslinovo ulje.

Dijeta za bolesti jetre daje osobi puno prostora za maštu u kuhanju. Koristeći osnovne medicinske preporuke i liste dozvoljenih i zabranjenih namirnica, možete se svakodnevno uveseljavati ukusnom, a što je najvažnije, zdravom i laganom hranom. Takva ishrana će vremenom postati navika. Osoba će moći izliječiti svoje tijelo i riješiti se viška kilograma (ako ga ima).

Jetra u ljudskom organizmu obavlja izuzetno važnu funkciju – čisti je od toksina i toksina koji nastaju u procesu metabolizma, odnosno ulaze u organizam izvana. Uz bolesti jetre, organ prestaje u potpunosti obavljati svoje funkcije. Razne patologije, pothranjenost, dugotrajno liječenje antibakterijski lijekovi.

Da biste uspostavili rad organa, morate slijediti principe pravilnu ishranu sa oboljenjem jetre. Na taj način moguće je obnoviti rad organa u slučaju oštećenja hepatovirusa, s cirozom i drugim patologijama. Dijeta za bolesti jetre ima svoje karakteristike, a njen uspjeh u velikoj mjeri ovisi o samom pacijentu, o njegovoj želji da uspostavi pravilnu prehranu i olakša rad organa.

Osnovni principi ishrane su sledeći:

Osnova ishrane treba da sadrži proteine, i životinjske i biljne u približno jednakim omjerima. Organizam treba da primi najmanje 150 grama ove supstance dnevno.
Ugljikohidrati pri normalnoj težini su dozvoljeni u količini od 450 grama, a ako imaju višak kilograma, njihov volumen se mora smanjiti.
Količinu masne hrane dopušta lekar, određujući njenu zapreminu na osnovu karakteristika toka bolesti koja je zahvatila jetru.
Da bi se smanjilo funkcionalno opterećenje, hrana mora biti dobro kuhana, usitnjena i kuhana na pari.
Za bolove u jetri, najbolje je jesti više vlakana, praviti male porcije, ali puno kalorija.
U toku dana prikazano je 4-5 obroka.
Morate jesti samo zdravu hranu, isključujući brzu hranu, konzerviranu hranu, gazirana pića.
Pacijentima se ne savjetuje zloupotreba soli i slane hrane.
Vode treba piti najmanje dva litra dnevno.

Ako se pridržavate ovih principa ishrane, možete značajno ublažiti tok bolesti i brzo obnoviti jetru tokom liječenja lijekovima.

Prednosti vode

Voda igra izuzetno važnu ulogu u ljudskom životu, a od vitalnog je značaja za funkcionisanje jetre. Voda je glavni medij u kojem je 80 posto svih hemijske reakcije ljudska životna aktivnost. Važan je i u eliminaciji toksina, jer se upravo vodom izlučuje glavni dio lijekova koje osoba uzima. Dakle, jetra je direktno povezana i zavisna od vode.

Da biste pomogli jetri da se oporavi, trebate konzumirati ne običnu stonu vodu kupljenu u supermarketu, već specijaliziranu ljekovitu vodu. Možete ga pronaći u apoteci. Kada zaboli jetra, doktor će svakako savjetovati koja je voda prikladna za piće i liječenje. Nemojte misliti da bi flaša ljekovite vode trebala nestati u jednom danu – možete popiti samo tri čaše takve ljekovite vode dnevno, a to je samo polovina preporučene dnevne doze.

Uprkos činjenici da se ljekovite vode razlikuju u bolestima jetre, "Essentuki" se može smatrati univerzalnim, a u nedostatku bubrežnih patologija, možete piti "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaya", "Slavyanovskaya".

Veoma je važno da vode budu prirodne. Dijeta za jetru obezbjeđuje mineralna voda sa jodom, fluorom, gvožđem i bromom. Ogroman pozitivan efekat at patologija jetre imaće soli magnezijuma, natrijuma, kalcijuma.

Saznavši za njihovu patologiju, pacijenti nemaju pojma šta se može jesti kod bolesti jetre i kako organizovati hranu u budućnosti. Ljudi koji pate od patologija jetre mogu jesti ograničenu listu namirnica. To je zbog činjenice da jetra ne obavlja svoje funkcije u potpunosti i može se nositi s bolestima samo uz pomoć vlasnika. Lekar preporučuje pacijentima da jedu bajat hleb, da jedu durum testeninu i žitarice. Ako jetra boli, to ne znači da morate potpuno napustiti masti - dopuštene su, ali u ograničenim količinama. Najbolje bi u tom pogledu bilo meso sa malo masti (meso kunića, piletina), a masti treba unositi u organizam zajedno sa mlečnim proizvodima sa niskim procentom masti i ribom (pastrmka, bakalar, smuđ). Ovo će biti dovoljno da tijelo obezbijedi vitalne funkcije. Od mliječnih proizvoda jedu jogurt, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, nemasnu pavlaku, svježi sir. Konzumacija jaja je ograničena - 1-2 tjedno u obliku omleta, jer postoji rizik od pogoršanja bolesti.

Ako pripremate prva jela, onda se prva juha mora ocijediti, i malo kremasto ili suncokretovo ulje... Najbolje je da se prva jela serviraju ne vruća, već sobnoj temperaturi... Isto se može reći i za hladnu hranu – hrana ne smije biti previše hladna.

Dijeta za jetru treba sadržavati puno vlakana; mrkva, zelena salata, cvekla, paradajz, bundeva i tikvice bit će korisne u tom pogledu. Od slatkih dozvoljenih jela izdvajamo marmeladu, marshmallow, džem, sufle, meringue, mousses od bobica, kompoti, žele. Možete piti slab čaj ili sok.

Zabranjena hrana

Dijeta za bolesti jetre također ima listu postojećih namirnica koje su strogo zabranjene. Takvi proizvodi uključuju one koji stvaraju veliko funkcionalno opterećenje na organu ili sadrže toksine. Među takvim proizvodima su svježi kruh, slatka peciva, tvrdi sirevi. Nemojte jesti masno meso, konzervisanu hranu, dimljeno meso. Masnoće i grudi moraju biti isključeni iz prehrane. Takođe, povrće koje se sastoji od grubo vlakno, orasi, pečurke, mahunarke, bilo koje vrste kupusa. Začini i začini su isključeni tokom dijetetske terapije. Od slatkiša je potrebno isključiti čokoladu, proizvode s masnim kremama, kakao. Zabranjeno je piti alkoholna pića.

Sedmični meni sa receptima

Bolest jetre uključuje dugotrajnu ishranu koja diktira šta se ne jede i koja hrana je dozvoljena. Da biste olakšali navigaciju, možete napraviti listu jela za sedmicu, nakon što ste prethodno vidjeli sva ograničenja. Recepti za jela postoje i na internetu, a može ih predložiti i dijetetičar. Jelovnik za svaki dan sa dijetom za jetru može se mijenjati ovisno o preferencijama pacijenta, ali ne uključivati tu nezdravu hranu. Zabranjene namirnice za bolesti jetre treba isključiti u bilo kom obliku i količini.

Dijeta za bol u jetri ne predviđa naglo smanjenje kalorija, što znači da će jelovnik pacijenta biti prilično bogat. Za kuhanje morate odabrati među dozvoljenim proizvodima samo svježe povrće i voće, izbjegavajući konzerviranje. Dijetalni recepti za svaki dan možete pogledati u nastavku.

ponedjeljak	Ujutro je dozvoljena tečna ovsena kaša sa mlekom sa malo masti, možete pojesti jednu jabuku za užinu. Za ručak se preporučuje supa od riže, pileće ćufte i kompot sa kolačićima. Za popodnevnu užinu dozvoljen je kefir ili kompot sa krekerima, a za večeru - vinaigrette, nezaslađeni čaj sa komadićem pudinga.
utorak	Ujutro možete kuhati griz uz dodatak džema, ili preliti preko muslija toplim mlijekom. Za ručak je dozvoljena banana ili jagoda s malo masnog svježeg sira. Za ručak možete skuhati mesnu štrucu i supu od povrća sa pavlakom. Za popodnevnu užinu bit će korisna rendana šargarepa sa šećerom, a za večeru se počastite salatom od cvekle i suhih šljiva bez bijelog luka, sarmicama sa piletinom i pirinčem, kao i čašom čaja sa krekerima.
srijeda	Ujutro možete jesti manu sa suvim grožđem ili puding od skute sa džemom. Za ručak se preporučuje jedno svježe voće i čaj i keks. Za ručak možete skuhati supu od heljde, pojesti komad kuhanog mesa, po mogućnosti govedine, sa salatom od krastavca. Za popodnevni čaj se preporučuju jabuke sa medom, a za večeru - komad ribe sa pire krompirom i čajem.
četvrtak	Jutro možete započeti sirnicima sa suvim kajsijama i popiti ih odvarom od šipka. Za ručak možete napraviti salata od jabuka i šargarepešećerom i dodajte svježi sir. Za ručak su dozvoljeni pileći file u pavlaci, salata od povrća i čaša zelenog čaja. Za popodnevnu užinu možete napraviti omlet na mlijeku od jednog jajeta. Za večeru možete skuhati kuvani pirinač sa komadom ribe, popiti čašu soka.
petak	Ujutro se preporučuje salata od svježeg povrća i čaša čaja sa kolačićima. Ručak uključuje salatu od banane i jabuke sa medom i pola čaše nemasnog jogurta. Za ručak možete skuhati supu od tikvica bez mesa, a kao drugo jelo pojedite kuvani komad mesa ili ribe, popijte čašu obranog mleka. Za popodnevnu užinu možete jesti puding od riže, a za večeru - tepsiju od povrća sa komadom mesa, kompot.
Subota	Mliječna kaša sa voćem, žele od bobica bit će korisna ujutro. Za ručak je dozvoljen kefir sa krutonima. Za ručak možete skuhati cveklu, goveđe kotlete, popiti čašu soka ili kompota. Preporučuje se za popodnevnu užinu applesauce, za večeru - pečeni komad mesa sa salatom od povrća, čaj sa marshmallowom.
Nedjelja	Ujutro možete napraviti omlet, dodati svježi paradajz ili krastavci. Za ručak se preporučuje vinaigrette i kompot sa kolačićima. Za ručak pire krompir sa kotletom na pari, salata i kompot. Za popodnevnu užinu možete pojesti svježi sir sa džemom, a uveče - komad ribe sa salatom, čašu mlijeka ili kefira.

Dijeta 5

Jedna od petnaest dijetalnih tablica - tabela 5 - namijenjena je pacijentima. Pate od patologija jetre, žučnih puteva i direktno žučne kese. Ako pripremate dijetalna jela prema ovoj dijeti, onda će nakon nekog vremena tablica 5 pomoći u obnavljanju rada bilijarnog trakta i normalizaciji aktivnosti jetre. Peta tabela je propisana za sledeće bolesti:

akutni holecistitis;
hepatitis u akutnoj fazi;
hronični hepatitis;
kolelitijaza tokom remisije;
holecistitis;
kompenzirana ciroza jetre;
holecistektomija.

Prema ishrani, hrana sa visokog sadržaja purini, holesterol, esencijalna ulja i oksalne kiseline. Dijeta za oboljelu jetru treba uključivati uglavnom vlakna, dovoljnu količinu bjelančevina i ugljikohidrata, dok se kalorijski sadržaj prehrane ne smije smanjivati. Hrana se servira topla, možete jesti oko pet puta dnevno. Ako boli jetra, dijetom je zabranjeno prženje - hranu je najbolje kuvati ili peći.

Dijeta nakon operacije jetre

Poslije hirurška intervencija jetra pokazuje uravnoteženu ishranu. Liječnici propisuju dijetu ovisno o obimu intervencije i složenosti situacije. Ograničenja u ishrani primjećuju se u prosjeku u prva tri do pet dana, kada se pacijentima pokazuje samo voda, tekuće žitarice, slabe juhe od nemasnog mesa. U narednih pet dana pacijente možete postepeno prebacivati na drugu vrstu dijete, štedljive. Dijeta će uzeti u obzir činjenicu da jetra ne može obavljati svoje funkcije, aktivnost želuca i crijeva je inhibirana, a lučenje poremećeno. Hrana na štedljivom režimu treba da traje najmanje deset dana. U nekim slučajevima pacijenti ne mogu sami da jedu, i hranljive mešavine uveden kroz cijev. Po pravilu, to radi kvalifikovana osoba medicinsko osoblje... Deset dana kasnije pacijenti se prebacuju na sto broj 0-a, nakon čega se propisuju obroci prema principima tabele 1- i 1-b. U tom periodu zabranjene su bilo kakve druge dijete. Propisana dijeta se drži oko tri sedmice, nakon čega se pacijenti prebacuju na sto 5-a. Ako se pojave problemi s takvom ishranom, određuje se štedljivi peti stol. Neophodno je liječenje pacijenata nakon operacije striktno pridržavanje dijetalnih smjernica, svaka promjena u ishrani može dovesti do ozbiljnih posljedica.

Uz pravilnu prehranu s bolestima jetre, možete postići dobre rezultate u liječenju patologija ovog organa. Ako ne prekršite upute liječnika, jetra će brzo vratiti svoje funkcije i možete jesti kao i prije.

Podijelite ovo: