Glavni problem vegetarijanstva je opskrba tijela kompletnim proteinima (proteinima). Je li istina da uz pravu mješavinu žitarica i mahunarki možete dobiti dovoljno proteina koji su potrebni ljudskom tijelu?
Većina ljudi zna da su meso, perad i riba odlični izvori proteina. Ako planirate preskočiti meso i mliječne proizvode, riskirate da ne unosite dovoljno proteina.
„Nijedan proizvod ne može u potpunosti zamijeniti životinjske proteine. Ako ste, tj. potpuno isključite sve životinjske proizvode iz prehrane, tada biste trebali jesti mahunarke (pasulj, slanutak, mung, leća, pasulj, soja) i sojin tofu svaki dan, najmanje 2 obroka ", -
Odrasloj osobi je potrebno približno 1-1,5 grama proteina za svaki kilogram tjelesne težine. može doprinijeti razvoju srčanih oboljenja vaskularni sistem, bubrega, debelog crijeva i jetre. Ali kada odbacite tradicionalnu proteinsku hranu, uključujući i onu, morate je nadoknaditi alternativnom biljnom hranom.
Hrana bogata proteinima
Proteini se sastoje od spojeva poznatih kao aminokiseline. Devet od ovih aminokiselina smatraju se esencijalnima. Životinjski proizvodi sadrže svih devet aminokiselina, pa se proteini životinjskog porijekla smatraju potpunim i tradicionalnim. Većini biljnih namirnica nedostaje jedan ili više esencijalne aminokiseline, dakle biljni proteini smatraju neispravnim.
Neki mliječni proizvodi poput jaja, mlijeka, jogurta i sira sadrže potpune proteine. “Ako jedete mliječne proizvode, sir i svježi sir odlični su izvori proteina. Pa, ako jedete i jaja i ribu, nemate razloga za brigu, glavna stvar je to protein bio na dijeti svaki dan ", - kaže dijetetičar E.S. Korzhevskaya.
Međutim, neki vegetarijanci ne jedu mliječne proizvode. Ako ste jedan od njih, morate unositi proteine iz biljnih izvora. U biljnom svijetu soja se smatra kompletnim proteinom. Zbog toga vegetarijanci jedite puno sojine hrane - tofu, sojino mlijeko i druge.
Ako ste alergični na soju ili jednostavno ne volite njen okus, postoje i druge mogućnosti. Većina prehrambenih proizvoda biljnog porijekla, uključujući žitarice, orahe i mahunarke (pasulj), sadrže neke esencijalne aminokiseline. No, budući da nisu potpuni, određene namirnice možete kuhati na pari u jednoj posudi kako biste dobili sve potrebne aminokiseline. Međutim, nije potrebno jesti ovu hranu u isto vrijeme.
Na primjer, žitarice poput riže obično nemaju esencijalne kiseline izoleucin i lizin, ali sadrže metionin i triptofan. Grah, pak, sadrži izoleucin lizin, ali mu nedostaju metionin i triptofan. Tako nam zajedno ove dvije biljke pružaju potpune proteine. Među punim biljni protein pare: crveni pasulj i pirinač, kukuruzne tortilje i pasulj, kus -kus i sočivo, humus i pšenični pita hleb.
Uporedite koliko se proteina može dobiti iz biljnih i životinjskih proizvoda:
- 100 grama mesa sadrži oko 22 do 26 grama proteina
- 1 jaje: 6 do 7 grama proteina
- 1 čaša mlijeka: 7 do 8 grama
- 1 šolja: 7 grama
- 1 šolja tofua: 20 grama
- 1 šolja smeđeg pirinča: 4,5 grama
- 1 šolja kvinoje: 8 grama
- 1 šolja pasulja: 15 grama
- 100 grama pečenih badema: 20 grama
Zdravi vegetarijanski recepti
Čak i bez mesa ili drugih životinjskih proizvoda možete pripremiti zdrave obroke koji sadrže potrebnu količinu proteina. Upamtite, ključ za unos dovoljne količine proteina iz vegetarijanskih obroka je raznolikost.
Lazanje od povrća
Sastojci:
- 1 šolja iseckane šargarepe
- 1 šolja iseckana tikvice
- 1/2 šolje salate crvene paprike isečene na kockice
- 1 šolja seckanog spanaća
- 1 čaša svježeg sira, sa nizak sadržaj debeo
- 2 zamene za jaja
- 1 kašičica svežeg bosiljka
- 1 kašičica svežeg origana
- Mljeveni crni papar
- 2 šolje marinara sosa, nemasno, sa malo natrijuma
- Rezanci za lazanje, sirovi
Priprema
Na pari kuhajte šargarepu 2 minute. Dodajte tikvice i kuhajte na pari još 2 minute. Dodajte crvenu papriku i kuhajte na pari još 2 minute. Dodajte i ostavite sa strane 1 minutu. Uklonite povrće iz parne kupelji. Kombinirajte sve ostale sastojke osim marinara umaka i rezanci.
Sipajte malo na dno lonca. Trećinu rezanci stavite na sos. Dodajte sloj povrća i sloj mješavine sira. Dodajte sos. Ponovi. Prelijte umak preko posljednjeg sloja rezanci. Stavite lonac u frižider preko noći. Sledećeg dana zagrejte rernu na 350 stepeni. Lazanje pecite 40 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta pre serviranja.
Varivo od povrća
- Srednje bundeve bez kore
- 2 velika luka, narezana na kriške
- 5-6 krompira
- 1 žlica paradajz pasta
- Rendani beli luk, 5 čena
- 4 kašike biljno ulje
- Sitno iseckan peršun
Priprema
Povrće narežite na kockice i stavite u lonac. Dodajte 1 kašiku. soli, pirjajte dok se ne skuha sopstveni sok... Kad mrkva omekša, sipajte ulje i dodajte češnjak i paradajz pasta... Posolite po ukusu i pirjajte 10 minuta. Na samom kraju dodajte zelenilo. Poslužite blago ohlađeno.
Kaša od prosa i skute
Sastojci
- Proso - 1 čaša
- Svježi sir - 200 grama
- Voda - 2,5 šolje
- Bobice (jagode, maline)
- Cimet
- Šećer
Priprema
Isperite proso hladnom vodom i stavite u šerpu od ključale vode od livenog gvožđa. Kad voda počne ponovo ključati, posolite je po ukusu, smanjite gas na minimum i posudu pokrijte poklopcem. Sipanu mješavinu skute sipajte kroz sito i pomiješajte sa šećerom u gotovo gotovo proso, povremeno miješajući. Poklopite i pirjajte jednu do dvije minute. Prije posluživanja ukrasite bobičastim voćem.
Tatiana Zhilkina
Da biste brzo smršavili, morate se ograničiti u konzumaciji određene hrane koja zahtijeva mnogo energije. Niskokalorična dijeta uključuje posebno izbjegavanje masne svinjetine u korist nemasne govedine i teletine. Nutricionisti ne podržavaju potpuno odbacivanje mesa, jer nedostatak prirodnih životinjskih proteina može negativno utjecati na zdravlje ljudi. U isto vrijeme, mnogi ljudi koji vježbaju potpuno odbijanje od životinjskih proteina ostavljaju dojam zdravih, energičnih pojedinaca. U čemu je trik?
Ljudi koji se odriču mesa vrlo su zadovoljni svojim životom i ne žale se na svoje zdravlje. Takvi se ljudi nazivaju vegetarijancima, a vegetarijanstvo je jedna od najpopularnijih vrsta hrane u svijetu. Uz pomoć takve prehrane, vegetarijanci ne samo da održavaju svoje zdravlje, već se i održavaju u izvrsnoj formi.
Nažalost, mnoge vegetarijance koji su potpuno napustili mesne proizvode čekaju mnogi neugodni trenuci: na primjer, biljna hrana ne sadrži one vitamine koji se nalaze u mesu - to su vitamin B12, B6 i vitamin D. Takvi mikroelementi kao što su željezo, cink , kalcij, selen i bakar nalaze se u biljnoj hrani, ali im je teško pristupiti ljudsko tijelo obrazac.
Biljni proteini su deficitarni i mogu uzrokovati neravnotežu proteina u tijelu. Dakle, stav "Ne jedem hranu za životinje" ima svoje pluseve i minuse.
Lakto-vegetarijancima (pristalicama mliječno-jaje-povrćarskih vegetarijanaca) i lakto-vegetarijancima (vegetarijancima koji si dopuštaju mliječne proizvode) mnogo je lakše: oni ne jedu meso, ali iz jaja i mlijeka dobivaju potpune proteine i ostale nedostajuće elemente .
Polu-vegetarijanci jednostavno biraju najzdravije i uravnoteženu ishranu ne obraćajući pažnju na napade pravih vegetarijanaca. Oni zamenjuju meso masne sorte morska riba... Prema nekim pokazateljima nutricionista, riba je inferiorna u odnosu na meso, a prema drugim pokazateljima, riba je nadmoćnija u odnosu na meso po nutritivnim kvalitetama.
Neravnoteža proteina jedan je od problema vegetarijanstva. Riblji se proteini smatraju potpunim, dobro uravnoteženim aminokiselinskim sastavom i od tada se bolje apsorbiraju od proteina mesa vezivno tkivo u ribi je mnogo manje nego u mesu. Ima mnogo proteina u haringi, ružičastom lososu, tuni, chum lososu, lososu.
Zamjena mesa ribom ima i svoje nedostatke. Na primjer, željezo u ribama se apsorbira mnogo lošije nego željezo u mesu. Ali riba nadmašuje meso po sadržaju vitamina B, A i D, kao i po sadržaju elemenata u tragovima.
Mnogi ljudi vjeruju da u ribama ima manje kolesterola nego u mesu, ali griješe, budući da riba nije inferiorna u odnosu na meso po sadržaju kolesterola. Međutim, osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti i dalje se savjetuje da ne jedu meso, već ribu, budući da je to struktura riblje ulje veoma se razlikuje od mesne masti.
Prilikom prelaska s mesa na ribu smanjuje se razina zasićene masti. Takvo ograničenje u prehrani korisno je za osobe koje pate od bolesti. kardiovaskularnog sistema, ateroskleroze i bolesti jetre.
Vjerovatno nema ljudi koji nisu čuli za vegetarijanstvo. Osobi koja nikada nije probala ovaj stil hrane može se činiti da je neukusna, neukusna ili da takva hrana ne može biti puna. Da bi se dokazalo da je korisno i pravu hranu može biti raznoliko, ukusno i zadovoljavajuće koje smo pripremili nedeljni vegetarijanski meni.
Bez obzira na to kako se osjećamo o životu bez mesa, rezultati su naučno istraživanje dokaži to ograničenje proteini životinjskog porijekla blagotvorni su za ljudsko zdravlje.
Ljudi do vegetarijanstva dolaze različitih razloga... Postao sam vegetarijanac na svoju ruku da poboljšate svoje zdravlje. Drugi prelaze na vegetarijanstvo iz etičkih ili vjerskih razloga.
Vremenom sam naučio harmonično kombiniram svoje prehrambene navike s drugima... Na poslu su zaposlenici već navikli na to da ne jedem meso, a za vrijeme ručka vode se mnoge zanimljive rasprave na tu temu pravilnu ishranu... U porodici sam samo ja vegetarijanac i zato zasebno kuham mesna jela. Ako jedem kašu sa salatom, onda kotlete dodajem ostatku porodice.
Zahvaljujući odabranom načinu prehrane, moje zdravlje se poboljšalo, povećala se količina energije i uvijek sam dobro raspoložen :)
Važno je napomenuti da Postoji nekoliko vrsta vegetarijanstva:
- veganstvo - samo biljna hrana, ponekad se ne koristi ni med;
- lakto -vegetarijanstvo - biljna hrana plus razni mliječni proizvodi;
- lakto -ovo vegetarijanstvo - koristi se biljna hrana, jaja, mliječni proizvodi.
Nedeljni vegetarijanski meni koji nudimo spada u najdemokratskiju vrstu - lakto -ovo vegetarijanstvo. Isprobajte ovaj meni i moguće je da vegetarijanstvo neće biti nimalo zastrašujuće, već ukusno, ugodno i zdravo!
Meni za ponedeljak
Doručak:
Večera: ,
,
Popodnevna užina:
Večera: ,
Meni za utorak
Doručak:
Večera: ;
Popodnevna užina:
Večera: ;
Meni za srijedu
Doručak:
Večera: ;
Popodnevna užina:
Večera: ;
Meni za četvrtak
Doručak:
Večera: ,
Popodnevna užina:
Večera: ,
Meni za petak
Doručak:
Večera: ,
Popodnevna užina:
Večera:
Jelovnik za subotu
Doručak:
Večera:
Popodnevna užina:
Večera:
Nedeljni meni
Doručak:
Večera:
Popodnevna užina:
Večera:
Lista za kupovinu
za vegetarijanski meni na nedelju dana
Povrće, voće, začinsko bilje
Rukola - 1 velika gomila
Cherry rajčice (mogu se zamijeniti običnim) -600 grama
Paradajz - 1 kg.
Rotkvica - 10 kom.
Limun - 3 kom.
Beli kupus - 1,5 kg
Crveni kupus - 200 gr. (zamenljivo belim kupusom)
Karfiol - 800 g (može se koristiti i smrznut)
Brokula - 800 g (može se koristiti i smrznuta)
Sušene gljive -50 gr.
Bukovače - 2 kg
Zamrznute gljive - 600 gr. (zamjenjivo običnim)
Cvekla - 1,5 kg
Krompir - 3,4 kg
Šargarepa - 20 kom.
Luk - 10 kom.
Zeleni luk - 1 kom.
Crveni luk - 2 kom.
Poriluk - 2 kom.
Jabuka - 10 kom.
Krastavci - 8 kom.
Beli luk - 5 glavica
Slatke paprike - 3 kom. (2 komada crvene i 1 komad žute)
Zamrznuta bundeva - 80 gr.
Banana - 2 kom.
Stabljika celera - 5 kom.
Avokado - 2 kom.
Cilantro - 1 vezica
Peršun - 3 veza
Kopar - 2 gomile
Nana - 1 grančica
Listovi zelene salate - 400 gr.
Tikvice ili tikvice - 7 kom.
Čili paprika - 1 kom.
Orašasti plodovi, semenke, suvo voće
Pinjoli - 2 žlice kašike
Šljive - 100 gr.
Orasi - 200 gr.
Mlečni proizvodi i jaja
Mleko - 2 l
Maslac -300 gr.
Svježi sir - 1,5 kg
Tvrdi sir - 350 gr.
Krema 10% - 1 l
Kisela pavlaka - 3 kašike. l.
Kefir ili jogurt -1 l.
Jaja - 10 kom.
Trgovina mješovitom robom itd.
Zobene pahuljice - 700 gr.
Šećer -500 gr.
Smeđi šećer - 120 gr.
Vanilin šećer - 1 kesica
Med - 1 kašika
Biljno ulje -600 ml (suncokretovo)
Maslinovo ulje - 400 ml
Brašno - 350 gr.
Prašak za pecivo -1 kesica
Kuvano kondenzovano mleko - 4 kašike
Soja sos - 3 kašike
Heljda - 2 šolje
Sirće 9% - 7 kašika
Grašak (suh) - 400 gr.
Majonez - 2 kašike
Biserni ječam - 400 gr.
Proso - 1 čaša
Ječmena krupica - 2 šolje
Sočivo - 70 gr.
Suvi pasulj - 170 gr.
Slanutak - 120 gr.
Kukuruz iz konzerve - 1 limenka
Pasulj iz konzerve - 1 konzerva
Paradajz u sopstvenom soku - 1 konzerva (420 gr)
Masline - 2 limenke
Konzervirane ili svježe marelice - 6 kom.
Pire od paradajza - 8 kašika l.
Začini i začini
Mljeveni cimet - 1 kesica
Korijander - 1 kesica
Majčina dušica - 2 kašičice
Mlevena paprika - 0,25 kašičice
Lovorov list - 2 kom.
Kumin (kumin) ili kumin - 3 žličice
Kurkuma - 0,25 kašičice
Origano - 1 kašika
Piment - 5 kom.
Ljuta paprika - po ukusu
Crni biber - kesica (ili svježe mljevena)
Sol po ukusu
- Nedeljni vegetarijanski meni sastoji se od biljnih proizvoda, uglavnom žitarica, povrća, voća, orašastih plodova. Mogu se dodati mliječni proizvodi, jaja. Meso životinja, perad, riba potpuno je isključeno.
- Bez obzira na to kako se odlučite jesti sa ili bez mesa, obroci uvijek trebaju biti potpuni i uravnoteženi. Glavno pitanje koji nastaje ovim stilom prehrane je nadopunjavanje neophodne za organizam količina proteina.
- Izvori proteina su mliječni proizvodi, jaja, mahunarke (soja, pasulj, grašak), orasi, spanać, korabica, karfiol i moraju biti prisutni u svakodnevnoj prehrani.
- Pokušajte svaki dan na jelovniku imati salatu od svježeg povrća i voća. Salata je zdrava, ukusna i niskokalorična hrana, neovisna i dodatak svakom drugom jelu bolje varenje i asimilacija. Neka sušeno voće, orasi, svježe voće uvijek budu na stolu. Ukusno je i zdrava hrana kao moje domaćinstvo.
Možda će vam se dopasti ovi recepti?
Ishrana bez mesa predmet je stalnih kontroverzi. Pristalice vegetarijanske prehrane i upotrebe mesnih proizvoda već duže vrijeme promiču vlastiti pristup prehrani, smatrajući ga jedinim ispravnim. Zvanična medicina takođe obeshrabruje vegetarijanstvo. No, za mršavljenje se mogu dobro koristiti dijete bez mesa i ribe, budući da se takav gubitak težine obično računa na samo nekoliko dana.
Prednosti i štete dijete bez mesa za mršavljenje
U osnovi, meso i životinjski proteini održavaju tijelo zadovoljnim. Međutim, za ljude čija težina prelazi 15 kg od norme, sustavi mršavljenja sa legalnim mesnim proizvodima su nedjelotvorni.
Samo smanjenje ugljikohidrata neće dovoljno smanjiti kalorijski sadržaj hrane. Stoga je za njih optimalna mjera proteinske dijete bez mesa.
Ako je vaša prehrana dovoljno izbalansirana, možete jesti vegetarijansku prehranu 18 dana. Ne preporučuje se nastavak mršavljenja jer se rad crijeva počinje mijenjati. Tijelo se navikava na biljnu hranu i teško se prebacuje na uobičajeni proteinski meni. U ovom slučaju probavni trakt je u ozbiljnoj opasnosti, jer je metabolizam poremećen, što dovodi do povećan rizik teške patologije unutrašnjih organa.
Ako za to vrijeme niste postigli željeni rezultat, možete ponoviti kurs vegetarijanstva nakon 2 mjeseca. Usput, nagli izlazak iz prehrane također nije dobrodošao. Telo ne bi trebalo biti pod stresom. Bolje je postupno uvoditi meso u prehranu, počevši od bjelance i dijetetsko meso peradi.
Zagovornici vegetarijanstva vjeruju da meso ne samo da stvara veliki stres probavnom traktu, već i truje tijelo. Zbog razgradnje životinjskih proteina troske i toksini se talože u crijevima. Zdrava biljna hrana, doduše za kratkoročno, omogućit će vam uklanjanje "proizvoda raspadanja" i značajno poboljšati sve sisteme.
Kako organizovati obroke tokom dijete
Kako gubitak težine na dijeti bez proteina ne uzrokuje stres, trebali biste obratiti pažnju na nekoliko nijansi:
- Prije svega, morate uzeti u obzir da pri zamjeni mesa i ribe drugim proizvodima može doći do zadržavanja tekućine, što izaziva oticanje tkiva. Otok će nestati u roku od nekoliko dana, ali potrebno je smanjiti količinu soli koju jedete. Preporučljivo je potpuno napustiti sve kisele krastavce i marinade;
- Iako dijeta ne predlaže ograničavanje količine pića, poput čaja ili kave, ne biste ih trebali konzumirati u velikim količinama. Energija neće imati koristi za organizam koji se obnavlja. Bolje je preferirati mineralnu ili običnu vodu bez ugljičnog dioksida;
- Uobičajena greška koju ljudi čine na vegetarijanskoj prehrani je uvjerenje da je dovoljno prestati jesti meso i ribu, zamijenivši ih bilo kojim biljni proizvodi... Ovakav pristup dovodi do deficita nutrijenata i usporavanje metaboličke procese... Stoga je važno jesti uravnoteženu prehranu, uvodeći hranu sa dosta biljni protein;
- Također biste trebali izbjegavati jesti samo povrće i voće za mršavljenje. U pravilu se osoba brzo slomi i počne apsorbirati dvostruko veću količinu hrane radi zasićenja, što dovodi do rastezanja želuca. Rezultat je skup iste težine pri prelasku na uobičajenu prehranu.
Dijeta bez mesa: ogledni meni
Postoje 2 mogućnosti za optimalnu prehranu bez upotrebe životinjskih masti. Obje sheme odobrila je Svjetska zdravstvena organizacija. Na temelju predloženih dijeta možete razviti vlastite, čak i povećati porcije za 30-50 g, dok se aktivno bavite sportom.
Prva je opcija ponuđena onima koji žele smršavjeti koristeći strogo vegetarijanstvo:
- doručak: sok od citrusa, mahunarke -50-70 g, žitarice -100-150 g;
- ručak: žitarice- 1-2 kašike. l., sojino mlijeko;
- ručak: mahunarke - 100 g, povrće - 150 g, prilog od ugljikohidrata od smeđeg pirinča, prosa ili heljde - 200 g;
- popodnevna užina: orasi - 30 g, bobice - 50 g;
- večera: tofu sa povrćem i gljivama.
Druga opcija za mršavljenje također ne uključuje meso i ribu, ali dopušta mliječne proizvode na bazi proteina:
- doručak: nemasni svježi sir - 100 g, bobičasto voće - 100-150 g;
- ručak: nezaslađena kruška ili jabuka;
- ručak: mahunarke - 100 g, povrće - 100-150 g;
- popodnevna užina: orasi - 30 g;
- večera: sojino meso ili tofu - 100 g, prilog od ugljikohidrata - 50-70 g;
- prije spavanja - jogurt bez zaslađivača ili kefira - 1 čaša.
Može biti korišteno sirovo povrće pripremom lagana salata, možete ih ugasiti ili na pari. Sok se cijedi iz voća i bobica, miješajući razne koktele. Glavni proteinska hrana- mahunarke, koje sadrže dovoljno biljnih proteina.
Dijeta 9 dana
Gubitak težine je vrlo popularan, u prehrani u kojem nema ribe, mesa, ali postoji proteinska hrana u obliku jaja i mliječnih proizvoda. Ciklus od 9 dana podijeljen je u 3 identične faze. Tokom svakog od njih, meni se ponavlja.
Prvi korak:
- Doručak: započnite dan tanjirom zobenih pahuljica i par kuhanih jaja;
- Ručak: za vrijeme ručka preporučuje se kuhanje tjestenine od tvrde pšenice. Jelo je začinjeno ribanim tvrdim sirom. Povrće - u obliku salate;
- Večera: pakovanje svježeg sira je dovoljno.
Druga faza:
- Doručak: heljda kuhana na mlijeku;
- Ručak: 3 zrela paradajza plus kajgana od 3 jaja;
- Večera: tvrdi sir - 20 g, grubi hleb plus salata od zelenila i kupusa.
Treća faza:
- Doručak: salata od krastavaca i paradajza, 3 kuvana jaja;
- Ručak: kuvana pirinač i 2 čaše kefira;
- Večera: nekoliko sendviča za koje se predlaže da se naprave od grubog hljeba i tvrdog sira.
Ova prehrambena shema omogućuje vam da uklonite do 3-4 kg u 9 dana.
U prisustvu hronične bolesti ne preporučuje se dijeta bez dozvole ljekara. Posebno je važno konzultirati stručnjaka ako postoje patologije organa probavnog trakta.
Rasprava o tome može li se dijeta bez mesa i ribe smatrati zdravom ne prestaje. dugo vrijeme... Mnogi liječnici i nutricionisti smatraju da se ne biste trebali odreći mesnih proizvoda samo kako biste smršavili. Konzumiranje kuhanog ili kuhanog mesa s niskim udjelom masti neće naštetiti vašoj figuri, već će vam pomoći izbjeći veliki problem svih vegetarijanaca-skup proteina na štetu druge hrane bogate proteinima. No, nema ništa loše u prehrani bez mesa za mršavljenje, ako je prehrana pravilno izbalansirana i zadovoljit će sve potrebe tijela. Kombinacija aktivne i dijetalne prehrane fizička aktivnost aktivirat će mehanizme mršavljenja. Na kraju, dijeta bez mesa i ribe dizajnirana je za određeni vremenski period i nimalo vas ne obvezuje da se zauvijek odreknete mesnih proizvoda.
Organizacija obroka na dijeti bez mesa
Prije svega, morate zapamtiti da prelaskom s uobičajene prehrane na vegetarijansku i zamjenom mesa u prehrani drugom hranom tijelo može zadržati tekućinu, što dovodi do edema. Otok će nestati za nekoliko sedmica, ali bolje je odbiti slanu hranu jer sol zadržava vodu. U prosjeku bi trebalo popiti jedan i pol litara tečnosti dnevno, uključujući čaj i kafu. Ali većina dijeta bez mesa i ribe ne konzumira kafu, jak čaj i gazirana pića, već preferira čistu vodu.
Mnogi vjeruju da je na dijeti bez mesa dovoljno jednostavno pojesti neke priloge bez dodirivanja mesa i ribe, ali to je potpuno neprihvatljiv pristup prehrani. Takva strategija dovodi do činjenice da osoba ne prima potrebne hranjive tvari i proteine. A nedostatak proteina završava činjenicom da se metabolizam brzo usporava i, kao rezultat toga, osoba je prisiljena stalno ograničavati sadržaj kalorija u svojoj prehrani.
Još jedna uobičajena greška koju ljudi čine kada započinju dijetu bez mesa za mršavljenje je da jedu samo voće i povrće. Obično se ovo završava činjenicom da se osoba, koja još nije počela gubiti težinu, slomi i počne jesti udvostručeno voće i povrće, a da to i ne primijeti i uvijek hoda puna. Tijelo ne oprašta takvo nasilje i može biti jako teško vratiti se na svoju normalnu prehranu bez dodatnog dobivanja na težini.
Dakle, šta može zamijeniti meso u prehrani, šta možete jesti i kako to učiniti ispravno?
Postoje dvije vrste vegetarijanstva i za svaku od njih razvijena je posebna shema prehrane koju je odobrila SZO. Proučivši približni opis obje vrste, možete odabrati najviše zgodan meni za sebe. Ako se osoba bavi aktivnim treningom, tada se porcije mogu povećati za 30-50 grama.
Dijagram s upotrebom mliječnih proizvoda i jaja.
- Doručak: 100 grama svježeg sira, 100-150 grama bobica.
- Drugi doručak: nezaslađeno tvrdo voće (jabuka, kruška).
- Ručak: 100 grama mahunarki (pasulj, soja, sočivo, slanutak), 100-150 grama bilo kojeg povrća (sveže, dinstano, na pari).
- Popodnevna užina: 30 grama oraha.
- Večera: 100 grama mesa tofu ili soje (može se mijenjati svaki drugi dan), 50-70 grama priloga od ugljikohidrata (proso, heljda, smeđi pirinač).
- Prije spavanja: 1 čaša jogurta ili kefira.
Vegan bez mlijeka.
- Doručak: 100-150 grama žitarica, 50-70 grama mahunarki, sok od citrusa.
- Drugi doručak: sojino mlijeko, 1-2 kašike zobenih pahuljica.
- Ručak: 150 grama povrća, 200 grama ukrasa od ugljenih hidrata (proso, heljda, smeđi pirinač), 100 grama mahunarki.
- Popodnevna užina: 30 grama oraha, 50 grama bobica.
- Večera: gljive ili tofu sa povrćem.
Iz gornjih shema postaje jasno da meso u prehrani možete zamijeniti mahunarkama, kao i proizvodima od soje i mlijeka.
18 dana na dijeti bez mesa
Sada ćemo to detaljnije pogledati svakodnevna ishrana najpoznatija dijeta bez mesa za mršavljenje. Ova dijeta namijenjena je onima čija težina prelazi normu za 10-15 kilograma i traje 18 dana.
Prvi dan
Odmah nakon buđenja popijte čašu tople vode.
Doručak: 200 grama svježeg sira sa žličicom meda, čaja ili kave.
Večera: heljda, salata od povrća, čaj.
Večera: salata od šargarepe.
Prije spavanja: 200 grama 1% kefira, ali bolje je bez njega.
Drugi dan
Čašu vode.
Doručak: 2 tvrdo kuvana jaja, par kašika pavlake, kafa ili čaj.
Drugi doručak: 4-5 komada suhih šljiva ili suhih kajsija
Večera: riža porrige, ne više od 200 grama algi sa biljnim uljem, čaj.
Večera: salata od paprike i paradajza.
Prije spavanja: isto kao i prvog dana.
Treci dan
Čašu vode.
Doručak: 50 grama Adyghe sir, čaj ili kafa.
Drugi doručak: 1 malo voće.
Večera: ječmena kaša, salata od svježe ili kuhane mrkve, čaj.
Večera: zeleno povrće sa maslinovim uljem.
Prije spavanja: isto.
Četvrti dan
Čašu vode.
Doručak: zobene pahuljice, kašičica meda, čaja ili kafe.
Drugi doručak: ne više od 100 grama svježeg sira.
Ručak: 150 grama kuvane ribe nemasne sorte, 250-300 grama kuvanog povrća (karfiol, šargarepa, brokoli), čaj.
Večera: 400 grama voća.
Prije spavanja: isto.
Peti dan
Čašu vode.
Doručak: heljdina kaša bez meda, čaja ili kafe.
Drugi doručak: prirodni jogurt bez dodataka.
Ručak: 100 grama kuvane nemasne ribe, kuvano povrće 300 grama, čaj.
Večera: 300-400 grama voća.
Prije spavanja: isto.
Šesti dan
Čašu vode.
Doručak: rižina kaša, 2 komada suhih kajsija, čaj ili kava.
Drugi doručak: 30-40 grama Adyghe sira.
Ručak: 100-150 grama kuvane nemasne ribe, kuvano povrće 300 grama, čaj.
Večera: pomorandže ili kisele jabuke 300 grama.
Prije spavanja: isto.
Sedmi dan
Čašu vode.
Doručak: 300-400 grama voća, čaj.
Drugi doručak: 100 grama proklijale pšenice.
Ručak: gusta supa od povrća, 40 grama crnog hleba.
Večera: 200 grama nemasnog svježeg sira.
Prije spavanja: isto.
Osmi dan.
Čašu vode.
Doručak: 2 zrele slatke kruške, čaj.
Drugi doručak: 30-40 grama ražani hljeb, krastavac.
Ručak: supa od povrća, kuvani krompir, čaj.
Večera: 2 jaja sa pavlakom.
Prije spavanja: isto.
Deveti dan
Čašu vode.
Doručak: 300-400 grama voćne salate, čaj.
Drugi doručak: kukuruzne ili pšenične pahuljice.
Ručak: supa od povrća, kuvani pirinač ili kriška ražanog hleba, čaj
Večera: 200 grama svježeg sira.
Prije spavanja: isto.
Narednih devet dana ponavljajte meni od 1 do 9 dana. Male promjene mogu se napraviti u prehrani bez mesa. Ne zaboravite da morate piti najmanje 1,5 litara tekućine dnevno, nastojati ne piti kavu, jesti što manje soli i isključiti banane i grožđe iz prehrane. Skuta bi trebala biti bez masti, koristiti kao preljev za salatu biljno ulje i limunov sok... Sve žitarice i prilozi kuhaju se po stopi od 50 grama žitarica.
4.8 od 5 (5 glasova)
Učitavanje ...