2. Bazeko, N. P. Sve tajne zdrave ishrane / N. P. Bazeko, S.I. Pimanov. - M.: Medicinska literatura, 2003.-- 176 str.
3. Brand, Ya. B. Zdrava prehrana/ JA BIH. Brand. - M.: Octopus, 2006.-- 240 str.
4. Bragg, Paul 275 Healthy Food Recipes for aktivan život/ Paul Bragg. - M.: Vector, 2013.-- 160 str.
5. Vaša beba ima od 0 do 1 godine. Zdravlje. Ishrana. Care. Razvoj (+ DVD-ROM). - M.: Eksmo, 2010.-- 352 str.
6. Vaša beba ima od 0 do 1 godine. Zdravlje. Ishrana. Care. Razvoj. - M.: Eksmo, 2010.-- 352 str.
7. Vaša beba ima 3 do 5 godina. Zdravlje. Ishrana. Care. Razvoj. - M.: Eksmo, 2010.-- 320 str.
8. Vaša beba ima između 5 i 7 godina. Zdravlje. Ishrana. Care. Razvoj. - M.: Eksmo, 2009.-- 288 str.
9. Vaše dijete raste. Od godine do tri. Iz dana u dan. Briga za bebe. Sveobuhvatan razvoj. Zdrava prehrana. Obrazovanje za samostalnost. - M.: AST, 2008.-- 256 str.
10. prolećno čišćenje... Tajne ishrane. Zdrava ishrana (komplet od 3 knjige). - M.: IG "Ves", 2014. - 752 str.
11. Gorbatova, Elena Zdrava hrana za trudnice, dojilje i bebe do godinu dana / Elena Gorbatova. - M.: Centrpoligraf, 2009.-- 160 str.
12. Dahlke, Rudiger Generalno čišćenje za vaše tijelo. Zdrava hrana protiv dijete. Problemi sa varenjem (komplet od 3 knjige) / Rudiger Dahlke, Robert Hesl. - M.: IG "Ves", 2014. - 816 str.
13. Dahlke, Rudiger Mi jedemo ispravno. Put do zdrave prehrane / Rudiger Dahlke. - M.: IG "Ves", 2009. - 240 str.
14. Dahlke, Rudiger Zdrava hrana protiv dijete. Odabir najboljeg / Rudiger Dahlke. - M.: Izdavačka grupa "Ves", 2014. - 352 str.
15. Hrana je naš prijatelj, hrana je naš neprijatelj. ABC zdrave prehrane. - M.: Izdavačka kuća Reader's Digest, 1999. - 400 str.
16. Live, Lyubava Abeceda ekološke hrane. Zdrava hrana protiv dijete. "Generalno čišćenje" za vaše tijelo (komplet od 3 knjige) / Lyubava Live, Rudiger Dalke. - M.: IG Ves, 2014. - 784 str.
17. Zdrava ishrana bez masti. - M.: Rosmen, 1998.-- 256 str.
18. Zdrava hrana za bebe. - M.: Machaon, 2005.-- 112 str.
19. Zdrava ishrana. - M.: Novinski svijet, 2011.-- 128 str.
20. Zdrava ishrana. - Moskva: Nauka, 2000.-- 320 str.
21. Colbert, Don biblijski principi zdrave prehrane / Don Colbert. - M.: Triada, 2009.-- 256 str.
22. Krasichkova, A. G. 500 recepata za zdravu ishranu / A. G. Krasichkova. Krasichkova. - M.: Veche, 2005.-- 416 str.
23. Oblo drvo, Lav Alkoholizam - radost ili teška bolest? "Generalno čišćenje" za tijelo. Zdrava hrana protiv dijete (komplet od 3 knjige) / Lev Kruglyak, Rudiger Dalke. - M.: IG "Ves", 2014. - 848 str.
24. Malakhov, G. P. Zdrava hrana / G. P. Malakhov. - M.: Komplekt, 1997.-- 496 str.
25. Martinčik, A.N. Zdrava hrana / A.N. Martinchik. - M.: SVR - Medijski projekti, 2013.-- 256 str.
26. Miš, Simona Kuvanje bez mlijeka. Zdrava prehrana za intoleranciju na laktozu / Simone Maus, Britta-Marai Lanzenberger. - M.: AST, Kladež, Žetva, 2013.-- 128 str.
27. Oh "Connor, Anahad Uvijek prati slonove. 115" uobičajenih činjenica "o zdravlju, ishrani i svijetu oko njih - očima naučnika / Anahad O" Connor. - M.: United Press, 2010.-- 288 str.
28. Wright, Janet Zdrava hrana / Janet Wright. - M.: Amfora, 2011. - 841 c.
29. Floyd, Esme 1001 tajna zdrave prehrane, ili Kako jesti ukusno i zdravo / Esme Floyd. - M.: Martin, 2010.-- 224 str.
30. Hamm, Michael Zdrava hrana / Michael Hamm. - M.: Christina & Co, 1994.-- 112 str.
Pošaljite svoj dobar rad u bazu znanja je jednostavno. Koristite obrazac ispod
Studenti, postdiplomci, mladi naučnici koji koriste bazu znanja u svom studiranju i radu biće vam veoma zahvalni.
Objavljeno na http://www.allbest.ru/
ESSAY
o fizičkom vaspitanju
na temu: "Pravilna ishrana"
Uvod
1. Koncept "ishrane" i karakteristike njene uloge u ljudskom životu
3. Vrste hrane
3.1 Odvojena hrana
3.2. Vegetarijanska hrana
3.3 Dijetalna hrana
3.4 Zdrava hrana
4. opšte karakteristike dijeta i njena uloga u održavanju zdravlja
Zaključak
Bibliografija
Aplikacija
Uvod
"Neka hrana bude tvoj lijek"
Hipokrat.
Pravilna ishrana je temelj ljudskog zdravlja. obično, nutritivnu vrijednost različita jela dosta zavise od načina na koji su pripremljena. Razmotrite značajke pripreme proizvoda koji čine osnovu svakodnevne prehrane.
Kao što znate, nezdrava prehrana i sjedilački način života glavni su uzroci raznih bolesti. Ako ste kancelarijski radnik, ne možete promijeniti svoju dnevnu rutinu. Međutim, imate priliku da uravnotežite svoju ishranu i vodite računa o svom zdravlju. U slobodno vrijeme od posla možete se aktivno baviti sportom, a u ovom poglavlju naći ćete mnogo savjeta za organiziranje pravilne prehrane G. L. Apanasenka. Zdravog načina života. L., 2008.
U procesu života organizma, s jedne strane, dolazi do uništavanja (disimilacije) supstanci koje čine tkiva i ćelije u njemu, s druge strane, do stalnog obnavljanja, rekonstrukcije i restrukturiranja prethodno uništenih supstanci zbog hranljive materije dolazak sa hranom (asimilacija).
Ova dva procesa, koja čine metabolizam, usko su povezana, međusobno su zavisna i u stanju pokretne ravnoteže, usled čega ćelije i tkiva zadržavaju svoj relativno konstantan sastav.
Uništavanjem tvari u tijelu dolazi do oksidacije složenih organskih tvari koje čine tkiva i oslobađanja energije potrebne za mišićni rad tijela, održavanje tjelesne temperature na određenom nivou i druge vitalne neophodni procesi... Ista energija, koja se oslobađa prilikom razaranja, neophodna je i za obezbeđivanje procesa rekonstrukcije, tokom kojih se formiraju jednostavni organska jedinjenja kompleks, sa velikim zalihama energije. Ovaj proces se naziva tjelesni metabolizam. On je temelj svega fiziološke funkcije organizma, što uključuje disanje, cirkulaciju krvi, probavu, nervna aktivnost itd. Sve ove manifestacije aktivnosti organizma su pod regulatornim uticajem nervni sistem... Potrebno je znati da vitalni procesi u tijelu usko zavise od ljudske ishrane. Vjeruje se da su nutrijenti poput proteina, ugljikohidrata i masti građevni blokovi stanica i tkiva tijela. Sastav ćelija i tkiva uključuje i druge elemente hrane - mineralne soli i vitamine. Štaviše, neki od vitamina su sastojci takozvanih enzima uključenih u procese cijepanja, restrukturiranja i stvaranja novih, složenih organskih tvari koje čine tijelo.
Dakle, ishrana je najvažniji faktor u spoljašnjem okruženju, koji utiče na stanje organizma i njegov razvoj. Za pravilno funkcionisanje organizma neophodna je racionalna, ispravna i fiziološki kompletna ishrana. To znači da i po kvantitetu i po svom kvalitetnom sastavu hrana mora zadovoljiti fiziološke zahtjeve organizma.
1. Koncept "ishrane" i karakteristike njene uloge u ljudskom životu
Ishrana je vitalna ljudska potreba. U današnje vrijeme primjetan je porast razumijevanja da hrana ima značajan utjecaj na čovjeka. Daje energiju, snagu, razvoj, a pravilnom upotrebom - i zdravlje. Može se sa sigurnošću tvrditi da ljudsko zdravlje 70% ovisi o ishrani. Hrana je često glavni izvor većine bolesti, ali uz njenu pomoć možete se riješiti višegodišnjih tegoba. Koliko god bila primamljiva šarolika paleta prehrambenih proizvoda i gotovih proizvoda od njih, iznjedrili su se problemi vezani za proizvodnju hrane. moderna civilizacija... Povišen holesterol u krvi, gojaznost, karijes, dijabetes, poremećaj metabolizam masti supstance, hipertenzija, zatvor, povećan sadržaj mokraćne kiseline u krvi ili gihtu - ovo je nepotpuna lista takozvanih "bolesti civilizacije" uzrokovanih nepravilnom ishranom. Uz zdravu prehranu i zdrav način života (vježbanje, izbjegavanje stresnih situacija, prestanak pušenja) možete:
Sprečiti moguće bolesti;
Ostanite vitki i mladi;
Budite fizički i duhovno aktivni.
Generalno, šta je zdrava ishrana? To:
Raznolikost proizvoda;
Uravnoteženu ishranu;
Jeftino;
Dobro za sve.
Od davnina ljudi su shvatili veliki značaj ishrane za zdravlje. Antički mislioci Hipokrat, Celzus, Galen i drugi posvetili su čitave rasprave lekovita svojstva različite vrste hrane i njena razumna potrošnja. Izvanredni naučnik Istoka Abu Ali Ibn Sina (Avicena) smatrao je da je hrana izvor zdravlja, snage, snage.
I.I.Mechnikov je vjerovao da ljudi prerano stare i umiru zbog nepravilne ishrane i da osoba koja se hrani racionalno može živjeti 120-150 godina.
Ishrana obezbeđuje najvažniju funkciju ljudskog tela, snabdevajući ga energijom neophodnom za pokrivanje troškova životnih procesa.
Do obnavljanja ćelija i tkiva dolazi i zbog unošenja hrane u organizam „plastičnih“ materija – proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i mineralnih soli. Konačno, hrana je izvor stvaranja enzima, hormona i drugih regulatora metabolizma u tijelu.
Za održavanje normalnog toka energetskih, plastičnih i katalitičkih procesa, tijelu je potrebna određena količina raznih nutrijenata. Priroda ishrane zavisi od metabolizma u organizmu, strukture i funkcije ćelija, tkiva, organa.
Zdravlje i prehrana su usko povezani. Supstance koje ulaze u organizam sa hranom utiču na naše duševno stanje, emocije i fizičko zdravlje... Naša fizička aktivnost ili pasivnost, vedrina ili depresija uvelike ovisi o kvaliteti ishrane.
I nisu uzalud stari govorili da je "čovek ono što jede". Sve što jesmo je naše izgled, stanje kože, kose i sl., nastaje zbog kombinacije raznih supstanci koje čine naše tijelo. fiziologija režim uravnotežena ishrana zdravlje
Tako, na primjer, u ljudskom tijelu težine 75 kg, omjer hemijski elementi(u kg) otprilike kako slijedi:
Karbon --18
Kalcijum - 1,6
Kalijum - 1,3
Vodonik - 6
Fosfor - 0,8
Natrijum - 1,2
Silicijum --0,5
Kiseonik --35.5
Magnezijum --1.4
Gvožđe --0,8
Mangan - 0,2
Ove hemijska jedinjenja, dolazeći uglavnom hranom, formiraju proteine, masti, ugljene hidrate, vitamine, enzime, hormone itd., a kao rezultat dobijamo mišiće, organe, kožu, kosu itd.
V poslednjih godina Istraživači su otkrili mnogo o učinku hrane na naše raspoloženje. Na primjer, nedostatak niacina u ishrani uzrokuje depresiju, isto se dešava i sa alergijama na hranu, niskim šećerom u krvi, slab radštitna žlijezda (to se često dešava zbog nedostatka joda u hrani).
Pravilna prehrana, uzimajući u obzir uslove života, rada i života, osigurava dosljednost unutrašnje okruženje ljudsko tijelo, aktivnost razna tijela i sistema i stoga je sine qua non dobro zdravlje, skladan razvoj, visoke performanse.
Nepravilna ishrana značajno smanjuje odbranu i performanse organizma, remeti metaboličke procese, dovodi do preranog starenja i može doprinijeti nastanku mnogih bolesti, uključujući infektivnog porekla, jer je oslabljeno tijelo podložno svim negativnim efektima. Na primjer, prekomjerna ishrana, posebno u kombinaciji sa neuropsihičkim stresom, sjedilačkim načinom života, pijenjem alkohola i pušenjem, može dovesti do mnogih bolesti.
Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) uključuje aterosklerozu, gojaznost, kolelitijaza, giht, dijabetes melitus i poliosteoartritis. Prejedanje je često uzrok bolesti cirkulacije.
Oni uzrokuju oštećenja kardiovaskularnog, respiratornog, probavnog i drugih sistema, naglo smanjuju radnu sposobnost i otpornost na bolesti, skraćujući životni vijek u prosjeku za 8-10 godina.
Neuhranjenost i glad uzrokuju bolesti neuhranjenosti. Konstantna pothranjenost dovodi do pojave kwashiorkora, teške bolesti kod djece zbog nedostatka proteina u hrani. Kod ove bolesti kod djece usporava se rast i mentalni razvoj, narušava se formiranje kostiju, javljaju se promjene na jetri i gušterači.
Rast materijalnog blagostanja omogućiće da se na naučnoj osnovi organizuje racionalna ishrana celokupnog stanovništva naše zemlje.
2. Racionalna ishrana
Racionalnom se smatra ishrana koja obezbeđuje normalan život organizam, visoki nivo performanse i otpornost na štetne faktore okruženje, maksimalno trajanje aktivnog života.
Doktori kažu da je dobra, uravnotežena ishrana važan uslov za održavanje zdravlja i visokih performansi odraslih, a i dece neophodno stanje rast i razvoj.
Racionalna prehrana je najvažniji neizostavni uvjet za prevenciju ne samo metaboličkih bolesti, već i mnogih drugih. Za normalan rast, razvoj i održavanje vitalnih funkcija tijelu su potrebni proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini i mineralne soli u potrebnoj količini.
Racionalna ishrana obezbeđuje uzimanje u obzir fiziološke potrebe zadovoljstvo tijelom u svemu hranljive materije i energiju. Preporučene vrijednosti potreba čovjeka za hranjivim tvarima i energijom određuju se za sve grupe radno sposobnog stanovništva, ovisno o intenzitetu rada, spolu i dobi. Utvrđena je i prosječna potreba za nutrijentima starijih i starijih osoba, kao i jedanaest grupa dječje populacije, trudnica i dojilja.
Tokom života u ljudskom tijelu, metabolizam i energija se kontinuirano odvijaju. Izvor neophodan organizmu Građevinski materijali i energija su nutrijenti koji dolaze iz spoljašnje sredine uglavnom iz hrane. Ako hrana ne uđe u organizam, osoba osjeća glad. Ali glad vam, nažalost, ne govori koje hranjive tvari i u kojoj količini su osobi potrebne. Često jedemo ono što je ukusno, što se može brzo pripremiti, a ne razmišljamo baš o korisnosti i kvalitetu proizvoda koje jedemo.
Racionalna ishrana je ishrana koja je dovoljna količinski i potpuna po kvalitetu, koja zadovoljava energetske, plastične i druge potrebe organizma i obezbeđuje potreban nivo metabolizma. Racionalna ishrana se gradi uzimajući u obzir pol, godine, karakter radna aktivnost, klimatski uslovi, nacionalne i individualne karakteristike.
Principi dobre ishrane su:
1) korespondenciju energetske vrednosti hrane koja ulazi u ljudsko telo, njenu potrošnju energije;
2) unos određene količine hranljivih materija u organizam u optimalnim razmerama;
3) pravilnu ishranu;
4) raznovrsnost konzumiranog prehrambeni proizvodi;
5) umjerenost u hrani.
3. Vrste hrane
3.1 Odvojeno napajanje
Principi odvojenog hranjenja imaju solidnu naučnu osnovu. Stari rimski liječnici su govorili o nepovoljnoj kombinaciji nekih proizvoda, pozivajući na oprez kod slanih, dinstanih i vrlo slatkih i masnih jela.
Avicena nije preporučivao istovremenu konzumaciju mlijeka i kisele hrane. Smatrao je da se lako i teško svarljiva hrana ne smije miješati. Osim toga, ovaj veliki liječnik vjerovao je da raznovrsna hrana mnogo češće dovodi do prejedanja nego jednolična. Poznati ruski naučnik, akademik I.P. Pavlov je dokazao da tijelo luči različite probavne sokove za različite vrste hrane. Mnogi moderni naučnici - pristalice odvojene prehrane vjeruju da je većina ljudskih bolesti, kao i njegova podložnost stresu i depresiji, povezana s tim što, kako i kojim redoslijedom osoba jede.
U probavi različiti proizvodi uključeni su različiti enzimi. Ako osoba istovremeno konzumira i proteine i ugljikohidrate, tada njegovo tijelo proizvodi obje vrste enzima. Pošto je ovim enzimima potrebna drugačija sredina (alkalna ili kisela), oni počinju da se suprotstavljaju. Probava se usporava, korisnost namirnica naglo opada, a cijeli probavni sistem radi pod povećanim stresom.
Stupanj svarljivosti direktno ovisi o tome kakav je medij potreban za probavu određenog proizvoda.
Potrebno je kiselo okruženje proteinske namirnice, meso, riba, plodovi mora, jaja, mlijeko, nemasni sirevi, jabučasto voće (jabuke, kruške itd.), koštičavo voće (kajsije, trešnje, šljive itd.), egzotično (osim banana) i agrumi, bobičasto voće , voćni čajevi i sokovi, jabukovača, suha i polusuha vina, šampanjac, proizvodi od soje, kikiriki.
Za hranu sa ugljikohidratima potreban je alkalni medij: sve žitarice, proizvodi od brašna, nešto povrća (krompir, artičoka, pastrnjak, zeleni kupus), prerađeni paradajz i spanać, svježe banane, hurme i smokve, suhe kajsije i smokve, grožđice, slatkiši, pivo.
Za varenje neutralne hrane neophodna je i kisela i alkalna sredina: lisnato povrće, luk, bilo koji kupus (osim zelenog), mahunarke, slatka paprika, svježi paradajz, šargarepa, šveđa, cvekla, patlidžan, krastavci, tikvice, bundeva, bijeli luk, šparoge, celer, pečurke, fermentisani mlečni proizvodi, masni i skuta (feta sir), razne masti, orasi i sjemenke (osim kikirikija), avokado, masline, začini, žele, mineralna voda, biljni čajevi, razrijeđeni sokovi od povrća.
Oni koji odluče da pređu na odvojene obroke moraju se pridržavati nekoliko strogih pravila:
Ne možete miješati proteine i namirnice sa ugljenim hidratima(neutralni proizvodi se mogu koristiti sa oba);
Što je više neutralnih namirnica u vašoj prehrani, to je manja opasnost od visoke kiselosti koja dovodi do raznih bolesti;
Da se ne pokvari acido-baznu ravnotežu, omjer konzumiranih proizvoda koji formiraju školjku i proizvode koji stvaraju kiselinu trebao bi biti približno 3: 2;
Pauza između glavnih obroka treba da bude najmanje 4 sata (ako vam je ovaj period jako dug, možete „presresti“ nešto iz neutralne grupe).
Nikada ne jedite u žurbi, žvačite polako i mirno.
Ali to nije sve. Ako želite da postignete najbolje rezultate, moraćete da se upoznate sa pravilima odvojenog hranjenja pri odabiru i pripremi hrane. Zapravo, ovdje nema poteškoća:
Najviše zdravo ulje- nerafinirano povrće, ali ako više volite kremasto, molim;
Poželjno je koristiti morska so jer je bogat mineralima;
Nemojte previše koristiti sirće i senf;
Dozvoljeno je začiniti jela s ugljikohidratima sok od limuna(predstavnik grupe proteina), a proteinske - sa medom (vezano za proizvode ugljikohidrata);
Najbolje je jesti sirovu hranu jer ona obično sadrži više hranljive materije nego prerađeni, a osim toga, ubrzavaju metaboličke procese;
Ne preporučuje se guljenje voća i povrća jestivom korom;
Za pripremu hrane najprikladniji su dinstanje, prženje, pečenje u foliji. Ako dinstate povrće, u pripremljeno jelo dodajte masnoću;
Kuhani krompir zadržava mnogo više minerala.
Ako vam je više po ukusu oguljeni krompir, ne zaboravite da je njegova čorba mineralno „blago“ koje možete koristiti;
Važno je paziti na sezonskost hrane: u proljeće i ljeto jedite više biljne hrane, zimi i u jesen - hranu bogatu proteinima i mastima;
Ni u kom slučaju se ne treba prejedati: onaj ko mnogo jede brže se umara i češće obolijeva.
Osim toga, odvojeni obroci sadrže i pravila za kombiniranje proizvoda, koje se, na primjer, ne preporučuje istovremeno konzumirati:
Ugljikohidratna i kisela hrana (krompir sa svježim paradajzom);
Dva koncentrirana proteina (meso sa sirom ili orasima);
Masti sa proteinima ( puter sa sirom);
Škrob i šećer (džem s kruhom);
Lubenice, dinje, mlijeko, svejedno.
Međutim, postoji mnogo pravila, preporuka, odvojene ishrane, drugih sistema ishrane i dijeta, a svako može izabrati za sebe najprikladnije. Vaša je privilegija da koristite ono što najbolje odgovara vašem ukusu i mogućnostima.
3.2. Vegetarijanska hrana
Vegetarijanstvo (vegetarijanska hrana) je specifičan način života i ishrane koji isključuje mesnu hranu i neke ili sve proizvode životinjskog porekla.
Osnovno pravilo vegetarijanaca je da ne jedu meso, živinu, ribu i morske plodove životinjskog porijekla.
Mliječne proizvode (mlijeko, sir, svježi sir itd.) i jaja vegetarijanci mogu zanemariti prema vlastitom nahođenju.
Kontroverzna vegetarijanska dijeta je med. Vegetarijanci su još uvijek neodlučni da li se med smatra životinjskim ili ne. U svakom slučaju, med definitivno neće donijeti štetu, već naprotiv, samo korist.
Ipak, gljive se tradicionalno klasifikuju kao biljna hrana moderna nauka razdvaja ih u posebno kraljevstvo. Gljive su jedinstvene po svojoj prirodi i veoma su teško probavljive za ljudski želudac.
Mnogi vegetarijanci, osim hrane, mogu zanemariti i:
Odjeća i drugi proizvodi čiji su dijelovi izrađeni od krzna, kože i dr.
Proizvodi koji sadrže životinjske sastojke (kao što su glicerin, želatin)
Proizvodi testirani na životinjama.
Vegetarijanci se dijele na sljedeće vrste:
Lakto vegetarijanstvo.
Konzumirani životinjski proizvodi: mliječni proizvodi. Većina klasičnih vegetarijanaca u Indiji i mediteranskim regijama (npr. Pitagorejci) bili su lakto vegetarijanci.
Lakto-ovo vegetarijanstvo.
Konzumirani životinjski proizvodi: mliječni proizvodi, jaja.
Ovo vegetarijanstvo.
Konzumirani životinjski proizvodi: jaja.
Veganstvo (strogo vegetarijanstvo).
Konzumirani životinjski proizvodi: nema. Vegani konzumiraju samo biljnu hranu i skloni su bojkotirati bilo koji proizvod koji koristi životinjske proizvode na bilo koji način.
Istorija vegetarijanstva
Vegetarijanstvo se prakticira hiljadama godina u zemljama u kojima su religije kao što su budizam, hinduizam, džainizam bile široko rasprostranjene. Pristalice različitih filozofskih škola (na primjer, pitagorejci) i predstavnici kreativne i naučne inteligencije također su bili vegetarijanci. U Indiji, prema različitim izvorima, vegetarijanci su od 15% -20% do 80% ukupne populacije zemlje. Stoga se prije pojave pojma "vegetarijanstvo" ova hrana zvala "indijska" ili "pitagorejska".
Prednosti vegetarijanske prehrane
Glavne prednosti vegetarijanstva u odnosu na redovnu ishranu koja ne isključuje meso i drugu ubitačnu hranu su:
Istraživanja su pokazala da vegetarijanci imaju bolje cjelokupno zdravlje u odnosu na nevegetarijance
Dug životni vijek
Ređe širenje bolesti i tegoba kao što su ishemijska (koronarna) bolest srca, gojaznost (prekomerna težina), hipertenzija ( visok krvni pritisak), povišen nivo holesterol u krvi, povišeni nivoi homocisteina, dijabetes tipa 2, upala slijepog crijeva hirurška intervencija(pola rizika) neki karcinomi (međutim, neke studije nisu pokazale veliku razliku u riziku od raka).
Zasićenost ugljenim hidratima, omega-6 masnim kiselinama, vlaknima, karotenoidima, folatom, vitaminom C, vitaminom E, kalijumom i magnezijumom
Tipično umjereno u zasićenim mastima, kolesterolu i životinjskim proteinima.
Međutim, u smislu ukupnog zdravlja i očekivanog životnog vijeka, ove prednosti vegetarijanaca mogu dijelom biti posljedica ne samo ishrane, već i drugih aspekata njihovog načina života, kao što su manje pušenja i prevalencije alkohola među vegetarijancima i bolji (u prosjeku) socioekonomski odredbe.
Jedna od najvažnijih i najobimnijih studija dijetetike uopšte, a posebno komparativna analiza vegetarijanske ishrane sa ostalima, je „Kineska studija“ (u prevodu „kineska studija“) pod vođstvom dr. T. Colina Campbella ( inž. dr. T. Colin Campbell) tokom kojeg su proučavani podaci oko 6.500 ljudi iz 2.400 regiona Kine i Tajvana. Rezultat studije je nedvosmislen: prehrana zasnovana na biljnoj hrani općenito je zdravija od tipične prehrane mnogih zemalja, posebno zapadnih, s obiljem životinjskih proizvoda.
Vegetarijanska hrana i zdravlje
Ako odlučite da pređete na vegetarijansku ishranu, a plašite se da to vaše telo neće prihvatiti, onda ovaj strah nije opravdan. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da sve treba biti umjereno, a ako pređete na vegetarijansku prehranu iz redovne prehrane, gdje prevladavaju masna i pržena hrana i meso, nastavite glatko i postupno - bez oštrog odbijanja mesne hrane. Ako želite opipljivije rezultate u poboljšanju zdravlja, onda će u budućnosti biti bolje da pređete na prehranu sirovom hranom i odustanete od duvana i alkohola. Mnogi vegetarijanci rade upravo to - u početku odbijaju sve proizvode životinjskog porijekla, a zatim lagano prelaze na proizvodnju sira i jedu samo sirovo povrće, voće, mahunarke, biljno ulje i drugu biljnu hranu. I ne treba se plašiti za organizam da neće prihvatiti takvu ishranu, naprotiv, biće veoma srećno zbog toga i zahvaliće vam za to dobrim zdravljem i dugovečnosti. Ljudsko tijelo je jedinstveno i sposobno se prilagoditi svim životnim uvjetima i promjenama u ishrani, samo mu treba pomoći i jesti zdravu hranu.
Više puta se tvrdilo da za potpunu vegetarijansku prehranu nije dovoljno samo isključiti meso iz prehrane, već je potrebno pravilno planirati svoju prehranu, kao što je gore opisano.
Razne studije pokazuju da vegetarijanci u prosjeku imaju bolje zdravlje i duži životni vijek od nevegetarijanaca.
3.3 Dijetalna hrana
Pravilna, uravnotežena ishrana je neophodan uslov za vitalni organizam, jer zdravlje ljudi u velikoj meri zavisi od kvaliteta i prirode hrane koja se uzima. Zauzvrat, dijetalna prehrana - igra ključnu ulogu u liječenju ili poboljšanju organizma. Starogrčka riječ "dijeta" znači "način života", "dijeta". Dakle, najosnovnije svojstvo dijetalna hrana može se nazvati složenom i dugotrajnom akcijom, glavni ciljšto je postavka tjelesnih procesa
Vrijedi reći da su dijetalna zdrava hrana i jednostavno dijetalna hrana dvije potpuno različite vrste ishrana. Dijetetska terapeutska hrana preporučuje se osobama sa određenim bolestima organizma. Na primjer, dijeta broj 11 propisana je osobama s tuberkulozom. Jednostavno dijetalna hrana je namijenjena organizaciji zdravije prehrane i poboljšanju općeg stanja organizma. Preporučljivo je koristiti dijetetske prehrambene proizvode u bilo kojoj životnoj dobi, a posebno osobama starijim od 40 godina za suzbijanje raznih poremećaja organizma.
Danas postoji čitava masa dijetalni recepti i proizvodi - dijetalna hrana za mršavljenje, dijeta za zdravlje i ljepotu, dijetalna hrana za djecu, kao i niz visokospecijaliziranih dijeta, kao što su dijeta po krvnoj grupi, dijeta od heljde, dijetalna hrana za gastritis i niz medicinske dijete za razne bolesti. Nije se teško zbuniti u svoj toj raznolikosti. Međutim, uvijek je vrijedno zapamtiti da je dijetalna prehrana čisto individualan proces. Dijetalne proizvode treba birati s velikom pažnjom, a bolje je, naravno, konzultirati se s profesionalnim nutricionistom o ovom pitanju. Dijetalni obroci trebaju odgovarati vašem tijelu, samo će tada biti korisni za vas.
Za pravilan rast i razvojem, naše tijelo treba da dobije oko 50 nezamjenjivih nutritivnih komponenti (8 aminokiselina, većinu vitamina, minerala, polinezasićene masna kiselina i drugi), kao i neesencijalne komponente koje se sintetiziraju iz drugih dijelova ishrane (neke aminokiseline, masti, ugljikohidrati itd.). Takođe je neophodno ispravan odnos zamjenjive i nezamjenjive baterije. Sinteza zamjenjivih komponenti u organizmu otežava rad nekih unutrašnjih organa i sistema i može doprinijeti nastanku neželjenih promjena, stoga zamjenjive komponente moraju u organizam ući hranom. Lista dijetetskih namirnica treba da sadrži ispravan omjer svih nutritivnih komponenti.
Dijetalna hrana na bazi sušenog voća i proklijale pšenice
Suvo voće i proklijala pšenica mogu biti odlična osnova za organizovanje zdrave ishrane. Njihova korisnost i posebnost leži u činjenici da su prirodni, prirodni izvori hranjivih tvari. Sadrže u višku sve vitamine i mikroelemente neophodne organizmu. Suvo voće i pšenične klice mogu se jesti odvojeno dijetalnih obroka i dodajte ih u drugu hranu.
Sušeno voće sadrži jedinstven skup lako probavljivih minerala. Sušeno voće ne sadrži masti koje su štetne za organizam. Suvo voće je bogato vitaminima (A, B1, B2, B3, B5, B6) i važnim mineralima (gvožđe, kalcijum, magnezijum, fosfor, kalijum, natrijum). Sadrže oko 250 kcal i 1,5 - 5 g proteina na 100 g. Sve to ih čini odličnim i prirodnim dijetetskim proizvodom.
Na primjer, terapeutska dijetalna hrana na bazi sušenog voća uspješno se koristi za mršavljenje. Ova dijeta je veoma efikasna i korisna. Osim toga, omogućava ne samo gubitak kilograma, već doprinosi i zasićenju tijela brojnim esencijalnim vitaminima i mineralima, pektinama i dijetalnim vlaknima. Sušeno voće je visokokalorični proizvod, ali čak i u malim količinama može utažiti glad. Sadrže zdrave ugljikohidrate – fruktozu i glukozu, koji ne podižu razinu inzulina u krvi.
Proklijala pšenica je takođe važna komponenta dijetalna hrana. Proklijalo zrno pšenice izvor je tako važnih elemenata za organizam kao što su
vitamini E, B. Proklijala pšenica je bogata gvožđem, kalcijumom, fosforom i magnezijumom. Pored nutritivnih kvaliteta, stabilizuje metabolizam, čisti creva, jača imunitet i otpornost na prehlade i infekcije i generalno jača sve sisteme organizma.
Preporučuje se konzumiranje samo pola šolje proklijalog zrna pšenice dnevno, na primer, u salati, supi ili kaši. Kao rezultat ovako jednostavne i prirodne terapeutske dijetetske ishrane, tijelo se samopročišćava zahvaljujući veliki broj antioksidansi (vitamini A, C, E) koji ulaze u organizam. Osim toga, takva dijeta pomaže u povećanju nivoa hemoglobina, normalizaciji srčane aktivnosti, gubitku težine, jačanju zuba i kose.
Dijetalna hrana od proklijalog pšenice je prirodna dijeta koja ne samo da može ojačati snagu organizma, već ga i osloboditi raznih bolesti.
3.4 Medicinska ishrana
Iscjeljujuća prehrana e uključen je u kompleks liječenja mnogih bolesti. Nauka o nutritivnoj terapiji naziva se dijetoterapija. Dijetoterapija može biti ili jedna od glavnih metoda liječenja (na primjer, kod gojaznosti, bolesti probavnog sistema), i jedina metoda liječenja (na primjer, u slučaju poremećene apsorpcije određenih nutrijenata). Medicinska prehrana se najčešće koristi u kombinaciji s drugim metodama liječenja, sprječavajući komplikacije i napredovanje bolesti.
Vrsta medicinske ishrane zavisi od specifična bolest... Bolesnik hipertenzija treba jesti drugačije nego, na primjer, pacijent sa dijabetes melitusom. Zdrava hrana se deli na „stolove“ ili dijete, koje imaju svoj broj. Svaka dijeta se propisuje uzimajući u obzir bolest i ima svoje ciljeve, na primjer, smanjiti ugljikohidrate u prehrani, stimulirati crijeva, ne opteretiti jetru itd.
Nutriciona terapija igra veoma važnu ulogu u medicini. Naziva se i dijetoterapija. Glavna terapijska hrana treba da budu podaci biohemije i fiziologije. Pravilna uravnotežena ishrana je neophodna za zdravlje svake osobe. Štaviše, u cilju razvoja terapeutska dijeta, morate znati svojstva koja imaju prehrambeni proizvodi. Za svaku osobu ponaosob, nutritivnu terapiju treba razvijati individualno. Neophodno je uzeti u obzir bolest osobe, uzrok njene pojave i oblik toka ove bolesti.
Medicinska prehrana svakako mora biti uključena u opći kompleks liječenja određene bolesti. Neki nutricionisti čak kažu da je pravilna prehrana temelj liječenja, a sve druge terapijske metode su samo dopuna. Liječenje nikada ne može biti potpuno i racionalno ako se ne koristi nutritivna terapija.
Ako osoba ima smetnje (stečene ili urođene) u asimilaciji bilo koje hranjive tvari u tijelu, medicinska prehrana može biti jedini način liječenja ili jedan od glavnih metoda liječenja. Najčešće se koristi za liječenje gojaznosti, bolesti bubrega, organa za varenje, dijabetes melitus itd. U drugim slučajevima, nutritivna terapija značajno pojačava pozitivan učinak. različite metode terapija za liječenje poremećaja cirkulacije, urolitijaza i druge bolesti. Terapeutska prehrana pomaže u obnavljanju snage tijela nakon podvrgavanja raznim zaraznim bolestima, operacijama. Ubrzava popravku tkiva i pospješuje zacjeljivanje rana. Između ostalog, povećava se i nutritivna terapija pozitivan efekat upotreba raznih lijekova i smanjuje njihovu negativan uticaj na tijelu.
4. Opće karakteristike ishrane i njena uloga u očuvanju zdravlja
Dijeta je skup pravila za konzumiranje hrane od strane osobe ili drugog živog organizma. Pojam "dijeta" uključuje: broj obroka u toku dana (učestalost hrane); raspodjela dnevnog obroka prema njegovoj energetskoj vrijednosti, hemijski sastav, namirnice i masa za pojedinačne obroke; vrijeme obroka tokom dana; intervali između obroka; vrijeme provedeno u jelu.
Dijeta. Kako bi se procesi apsorpcije odvijali maksimalnim intenzitetom i tijelo moglo u potpunosti iskoristiti supstance koje se unose hranom, potrebno je ne samo izgraditi ishranu u skladu sa godinama i vrstom aktivnosti, već i osigurati pravilnu ishranu.
Hranu treba uzimati u određeno vrijeme. Ima veliki značaj, jer aktivnost probavnih žlijezda u takvim slučajevima počinje i prije jela. Jedenje u različito vrijeme dovodi do sloma u ovoj dobro funkcioniranju aktivnosti probavnih žlijezda. Za odraslu osobu najracionalnijim je prepoznat 4-kratni ili najmanje 3-kratni obrok. Odstupanja od takve dijete mogu se tolerisati za pacijenta tokom perioda oporavka nakon patnje ozbiljne bolesti kada se apetit još nije povratio. U takvim slučajevima treba preporučiti 5, pa čak i 6 obroka, odnosno potrebno je postići pacijentovu potrošnju cjelokupne dnevne prehrane, što je lakše postići čestim unosom manjih količina hrane.
Uz tri obroka dnevno, koja odrasla osoba može tolerisati, hranu treba rasporediti na sledeći način: za doručak 30% dnevnice kalorija, za ručak 45 - 50% i za večeru 20 - 25%. Distribucija hrane sa četiri obroka: ručak - 45%, večera - 20% dnevne ishrane. Istovremeno, hranu bogatu proteinima (meso, riba, mahunarke) treba konzumirati u periodu najintenzivnije aktivnosti, a ne prije spavanja. Tokom spavanja, probava se usporava, pa stoga uzimanje proteinske hrane prije spavanja može dovesti do njene lošije svarljivosti i do najgore upotrebe proteina od strane tkiva i organa. Poslednji prijem hrana treba da bude najmanje 3-4 sata pre spavanja. Međutim, za mnoge je korisno popiti čašu mlijeka, kefira ili čaja s kruhom ili kolačićima 1-2 sata prije spavanja. Ovo je posebno potrebno za osobe koje pate od želudačno – crijevnih ili kardiovaskularnih bolesti.
Pravilna ishrana doprinosi radnoj sposobnosti i jedna je od njih bitni uslovi normalne aktivnosti gastrointestinalnog trakta... Bolesti kao što su gastritis, čir na želucu i duodenum, hronični kolitis, često su rezultat nepravilne ishrane, nedostatka ustaljene ishrane. Prilikom izgradnje uravnotežene prehrane potrebno je voditi računa da obroci treba da ostavljaju osjećaj zadovoljstva. To se postiže pod uslovom da se apetit pojavi u trenutku jela, a nakon uzimanja i osećaj sitosti u određenom vremenskom periodu. Osećaj sitosti zavisi od više razloga: od zapremine i sastava hrane, od količine izlučenog želudačnog soka, kao i od toga koliko uzeta hrana odgovara ustaljenim navikama čoveka. Ako se osobi koja je navikla na glomaznu hranu daje hrana koja je hranljivija, hranljivija, ali malog volumena, tada će imati osjećaj gladi. Najduži osjećaj sitosti izaziva meso u kombinaciji s prilogom od krompira, drugog povrća i žitarica bogatih ugljikohidratima.
Mnogo ljudi brine pitanje da li možemo uz pomoć ishrane uticati na očekivani životni vek? Praksa daje pozitivan odgovor. Biblija opisuje patrijarha Metuzalema, koji je doživio 900 godina, odnosno živio je 12-13 puta duže od obicna osoba... Ate Methuselah prirodni proizvodi: divlji med i acridas (sušeni skakavci). Dakle, konzumiranje prirodne hrane promoviše dugovječnost.
Ne treba jesti ako je nenormalno emocionalno stanje... Umor, bol, strah, tuga, anksioznost, depresija, ljutnja, upala, groznica, itd. dovode do toga da se probavni sokovi prestaju lučiti i normalno kretanje probavni trakt usporava ili se potpuno zaustavlja. Stoga, ako ste umorni, odmorite se malo prije jela. Ne postoji ništa poput malog odmora ili opuštanja da biste podmladili umornu osobu. Šalite se i smijte za stolom, jer to potiče opuštanje i smirenost. Neka mir i radost vladaju za stolom. Ovo bi trebalo da bude glavno pravilo u životu. Uostalom, u ovom trenutku gradite svoje tijelo i zdravlje.
Zaključak
Pravilna prehrana i zdrav način života su neodvojivi. Hrana koju uzimamo obezbeđuje stalnu obnovu, razvoj ćelija i tkiva organizma, izvor je energije. Hrana je izvor tvari iz kojih se sintetiziraju hormoni, enzimi i drugi regulatori metaboličkih procesa. Metabolizam u potpunosti ovisi o prirodi prehrane. Sastav hrane, njena količina i svojstva određuju fizički razvoj i rast, morbiditet, radnu sposobnost, životni vijek i neuropsihičko stanje. Uz hranu, naše tijelo treba da dobije dovoljnu, ali ne pretjeranu količinu proteina, ugljikohidrata, masti, elemenata u tragovima, vitamina i minerala u pravilnim omjerima. Sve teorije zdrave prehrane pokušavaju riješiti ovaj problem.
Kao što praksa pokazuje, izlječenje mnogih prethodno bolesnih ljudi, prilagođavanje dnevne prehrane pruža mogućnost preokretanja većine bolesti u bilo kojoj dobi. Stoga, jedan od naj efikasne načine poboljšanje kako pojedinca, tako i društva u cjelini je promjena strukture konzumiranih proizvoda uz eliminaciju ili značajno smanjenje nezdravih proizvoda i značajno povećanje proizvoda sa terapijskim i profilaktičkim svojstvima.
Da bi se prevazišao preovlađujući stereotip u oblasti ishrane, potrebno je mnogo hrabrosti, svesti i organizovanosti. A to se ne može bez podrške cijele porodice, jer je hrana porodična stvar.
Ljudi koji su prešli na kompatibilnu ishranu postaju veoma mladalački, fit, dobre kože, malo sijede (kosa vraća boju). Izgledaju 20 godina mlađe od svojih godina.
Hrana pod određenim uslovima može biti štetna za organizam. Poznavanje mehanizama štetnog djelovanja hrane omogućava vam da spriječite bolne reakcije. Izazov s kojim se medicina suočava je korištenje hrane kao ljekovitog faktora kod raznih bolesti ljudi.
Možete potrošiti mnogo novca na liječenje: najsloženije operacije, skupe lijekovi, konsultacije "pametnih" doktora, ali jednostavno možete pribjeći racionalnoj prehrani, o nekim od koncepata o kojima smo gore govorili, izbor je na vama.
U svom životu svaka osoba ide posebnim putem, ali samo onaj ko živi jednostavno, čisto jede, iskreno razmišlja i
ljubazan, poštuje i cijeni duhovno bogatstvo, voli i čuva prirodu, zna šta su pravda i dobrota.
Pravilna ishrana je u srcu svih ovih vrednosti, ona je početak puta.
Bibliografija
1. Leshchinsky L.A. Vodite računa o svom zdravlju. M., "Fizička kultura i sport", 2005.
2. N.M. Amosov, Ya.A. Bendet. Ljudsko zdravlje. M., 2004.
3. Dunaevsky G.A. Povrće i voće u ishrani zdrave i bolesne osobe / G.A. Dunaevsky. - K.: Zdravlje, 1990.
4. „Uloga elemenata u tragovima u životu ljudskog organizma“ (predavanje), B.P. Persec. Moskva, 1998.
5. "Odvojena hrana". Renate Zeltner. Feniks, 1997.
6. "Tri pogodnosti". I. I. Litvin. Sankt Peterburg, 1997.
7. "Tajne dugovječnosti". Paul S. Bragg, Herbert Shelton. Siktivkar, 1992.
8. "Prehrana i zdravlje". R. I. Vorobyov. Moskva "Medicina", 1990.
Aplikacija
Dnevne potrebe za osnovnim nutrijentima (g) odrasle radno sposobne populacije
|
Grupa intenziteta rada |
Starost, godine |
|||||||||
|
Ugljikohidrati |
Ugljikohidrati |
|||||||||
|
uključujući: životinjsko porijeklo |
uključujući: životinjsko porijeklo |
|||||||||
|
18--29 30--39 40--59 |
||||||||||
| Optimalni motorički režim i racionalna prehrana - važni faktori jačanje i održavanje zdravlja (uzimajući u obzir spol, godine i zdravstveno stanje) Karakteristike osnovnih kriterijuma za izbor optimalnog motoričkog režima i racionalne ishrane kao glavnih faktora normalnog funkcionisanja ljudskog organizma u skladu sa polu, uzrastom, zdravstvenim stanjem i profesijom osobe. test, dodano 01.12.2010 Koncept prehrane turističkog putovanja, njegova raznolikost i suština. Kriteriji za odabir outdoor prehrambenih proizvoda, njihov kvalitet i asortiman. Način sastavljanja obroka kamping hrane (raspored hrane kampanje). priručnik, dodano 26.11.2008 Karakteristike uravnotežene prehrane ljudi koji se bave raznim sportovima. Zadaci prehrane sportaša: regulacija težine, promjene morfoloških pokazatelja, normalizacija metaboličkih procesa, opskrba tijela vitaminima i mikroelementima. prezentacija dodata 05.03.2016 Definicija fenomena zdravlja, razmatranje njegovih glavnih komponenti. Sadržaj koncepta zdravog načina života. Opis prednosti aktivnog načina života, kaljenja, fizičkog vaspitanja i sporta, pridržavanja režima rada, odmora, pravilne prehrane. sažetak, dodan 06.09.2015 Karakteristike sportske aktivnosti i njen uticaj na organizam. Nutritivne karakteristike sportista kao faktor jačanja i očuvanja zdravlja. Higijenski trening i takmičenje. Problemi medicinske kontrole u sportu. Metode opuštanja za sportiste. seminarski rad dodan 24.04.2014 Koncept osnovnog metabolizma i potrošnje energije pri različitim opterećenjima, metode obnavljanja snage sportiste. Uloga uravnotežene prehrane, koncept kalorijskog sadržaja. Metode kontraformiranja loše navike sredstvima fizičke kulture. test, dodano 08.08.2009 Karakteristike prehrane turista, ovisno o složenosti pješačenja, sezoni pješačenja i klimatskim i geografskim uvjetima područja planinarenja. Organizacija ishrane na turističkom putovanju: dijeta, vodeno-solni režim. priručnik, dodano 26.11.2008 Razmatranje karakteristika organizacije procesa racionalne ishrane. Karakteristike sredstava za povećanje fizičkih performansi, povećanje sportskih rezultata i efikasnosti trenažnog procesa kod sportista mlađeg uzrasta. rad, dodato 12.12.2017 Studija odnosa opšta kultura studenta i njegovog stila života. Utvrđivanje uticaja okoline i naslijeđa na zdravlje ljudi. Razmatranje osnovnih pravila organizacije rada i odmora, ishrane, sna, fizičke aktivnosti. predavanje dodato 27.07.2010 Principi racionalne ishrane: energetski balans, balans i režim. Kontrola težine i načini za njenu normalizaciju. Razlozi gojaznosti. Kalorijski sadržaj prehrane sportaša, kvalitetan sastav hrane, norme potrošnje određenih hranjivih tvari. |
Zaključak
U savremenim uslovima pred zdravlje školaraca postavljaju se povećani zahtevi, a obezbeđivanje njegovog visokog nivoa važan je i odgovoran zadatak. U rješavanju ovog problema racionalna prehrana igra jednu od glavnih uloga.
Rezultat istraživanja i analize literature pokazao je da uravnotežena ishrana nije hir, već potreba. Vrijeme vrlo ozbiljno postavlja pitanje racionalnosti ishrane školaraca u uslovima niskog fizičkog napora i pojačanih stresnih uticaja. Kultura ishrane sastavni je dio zdravog načina života. Priroda prehrane ima ogroman utjecaj na fizički razvoj osobe, posebno u djetinjstvu i adolescenciji.
Niko od njih ne može raditi bez normalne hrane. unutrašnji organ... Zdrava ishrana povećava otpornost organizma na infekcije. Normalna izbalansirana ishrana pomaže učeniku da dobro uči, ali čak i pravilno izbalansirana hrana u smislu količine masti, proteina, ugljenih hidrata, hrana se ne može smatrati potpunom ako ne sadrži vitamine i minerale.
Problem poboljšanja zdravlja i dobrog odmora dece efikasno rešavaju dečiji zdravstveni kampovi, čija je organizacija terapijske ishrane sastavni deo procesa lečenja i jedan je od glavnih. mjere liječenja... U redu organizovani obrociškolarci u zdravstvenim kampovima mogu pomoći u rješavanju mnogih problema koji se javljaju posebno u tinejdžerske godine... Racionalna prehrana u takvim ustanovama pomaže u obnavljanju zdravlja djece nakon dugotrajnih školskih opterećenja, neuhranjenosti u školi i kod kuće, a također osigurava tijelu učenika sve neophodna sredstva za rast i razvoj.
Bibliografija
1. A.A. Pokrovski, M.A. Samsonov. Priručnik o dijetetici. 1981
2 Nutriciona terapija po Pevzneru / autor-kom. B. Bach M.: AST; Donjeck: Stalker.
3. Vetitnev A.M. Odmaralište: studijski vodič / A.M. Vetitnev, L.B. Zhuravlev.-2nd ed., Erased. - M.: KNORUS, 2007.
4. Vorobiev V.I. Organizacija zdravstvene i medicinske ishrane. Moskva: Medicina, 2002.
5. Pogozheva A.V., Kaganov B.S. Savremeni pogledi za medicinsku hranu; Klinička medicina br. 1 2009.
6. Vloshchinsky P.E., Poznyakovsky V.M., Drozdova T.M. Fiziologija ishrane: udžbenik; 2007
7. Pogozheva A.V. Savremeni pogledi o dijetoterapiji.
8. Naredba Ministarstva zdravlja i socijalnog razvoja Ruske Federacije br. 2 od 10.01.2006. „O izmjenama i dopunama Uputstva o organizaciji medicinske ishrane u medicinskim i preventivnim ustanovama, odobrena. po nalogu Ministarstva zdravlja Ruska Federacija od 05.08.03, br. 330". M., 2006.
9. Medicinska ishrana: savremeni pristupi standardizaciji dijetoterapije: Naučno-praktična. vodič za doktore / V. A. Tuteljan, M. G. Gaparov, B. S. Kaganov. et al M.; 2007.
10. Olgin O. "Hajde da prevarimo" M. "Dječija književnost", 2001.
11. Parakhonsky A.P. "Aktualni problemi racionalne ishrane stanovništva", 1983
12. Pshendin A.I., Petlenko V.P. "Racionalna prehrana", 1983
Trebam li reći da od pravilno izbalansirane prehrane ovisi ne samo održavanje čovjekove vitalne aktivnosti, već i uspjeh u samospoznaji? Uostalom, od onoga što ulazi u tijelo ovisi njegovo fizičko i psihičko zdravlje. Izbor najboljih knjiga o pravilnoj prehrani omogućit će vam da naučite tajne različitih sistema i tehnika i radikalno promijenite svoje zdravlje, a time i život na bolje.
- "50 pravila zdrave ishrane", G.S. Vydrevich... Osim pravila ishrane, ova knjiga sadrži recepte za obroke za svaki dan, za svaki novčanik i za svako zdravlje. Autor upoznaje čitaoca sa osnovama uravnotežene prehrane, koja može značajno poboljšati stanje organizma.
- Šokantna istina o vodi i soli Paula Bragga... Knjiga je namenjena onima koji su se kao posledica pothranjenosti "upoznali" sa čitavom gomilom raznih bolesti. Autor čitaocu otkriva posljedice prekomjerne konzumacije obične vode i kuhinjska so... Osim toga, daju se različite dijete i savjeti kako poboljšati zdravlje oboljelih od bolesti gastrointestinalnog trakta.
- "Kremljanska dijeta", 2 toma, Viktorija Brežnjeva. Knjiga upoznaje s pripremanjem raznih jela, te metodom „posebne“ kremaljske dijete koju uspješno koriste zvijezde estrade, političari, umjetnici, glumci i drugi ljudi koji stalno moraju biti „na vidiku“. Autor dokazuje da je vitka figura u najviše što je brže moguće- sasvim je stvarno!
- "Francuskinje se ne debljaju" Mireille Guiliano. Autorka bilježi zabavan paradoks: Francuskinje su velike ljubiteljice "zabranjene" hrane, koje se ne trude da idu u teretane i drže dijeta, do starosti bukvalno zrače ljepotom, zdravljem i energijom. Koju je njihovu tajnu ispričao Guiliano u svojoj knjizi.
- Živjeti po pravilima zdravlja, Gerber Shelton. Autor knjige je tvorac čitavog pravca u oblasti zdravog načina života pod nazivom "Prirodna higijena". Uz pomoć vlastitih principa ishrane, Shelton je izliječio nekoliko desetina hiljada ljudi od raznih bolesti povezanih s pothranjenošću.
- „Zlatna pravila ishrane“, Bolotov, Katsuzo, Čopra. Ovaj temeljni rad o ishrani plod je saradnje tri renomirana medicinska naučnika iz Rusije, Japana i Sjedinjenih Država. Kombinirano iskustvo tri različite kulture ishrane, koje dijele autori, omogućit će vam da steknete prekrasnu figuru, odlično zdravlje i raspoloženje.
- „Nemoj biti bolestan. Pravila dobre ishrane", Maya Gogulan. Svojevremeno je autor knjige, zahvaljujući receptima za pravilnu ishranu, koje sada deli sa čitaocima, pobedio smrt.
- “Kako je ukusno i kako odlično izgleda”, Walter Dressler. Autor uvodi čitaoca u svijet proteina, ugljikohidrata, minerala i drugih elemenata u tragovima koji su vitalni za ljudski organizam. Uz pomoć tabela dokazuje koliko i kojih supstanci je potrebno za osobu u određenom vremenskom periodu.
Zaključak
Proučivši literaturu na temu istraživanja, došli smo do zaključka da zdrava i dobra ishrana veoma važno za održavanje dobrog zdravlja. U toku našeg normalnog života zaboravljamo da se pravilno hranimo, ne dobijamo potrebne vitamine i minerale iz hrane i stoga smo skloni da obolimo od nezdravog načina života. Uravnoteženu ishranu veoma važno za svaku osobu, a posebno za telo u razvoju.
Ishrana je temelj zdravog načina života. V mlada godina prema statistikama vidljivi su poremećaji u ishrani, posebno kod studenata. Mogu biti uzrokovane brojnim razlozima (npr. uzrok gastritisa može biti nezdrava prehrana, nervna iscrpljenost, pušenje, a uzrok kolitisa je neuravnotežena ishrana). Uzrok oštećenja vlastitog tkiva bubrega, nefroze i nefritisa, može biti kako pijanstvo, ovisnost o drogama, ovisnost o supstancama, tako i prekomjerna konzumacija začinjene, dimljene i kisele hrane.
Izbjeći ozbiljni problemi sa zdravljem u srednjim i zrelim godinama, o tome treba voditi računa od malih nogu, kako ne bi stvarali probleme sebi i budućoj generaciji.
Bibliografija
1. Andreev Yu.A. Novo Tri kita zdravlja. - M.: Feniks. 2009.-- 350 str.
2. Aleksejev S.V., Uselko V.R. Higijena rada. - M: Medicina. 2008.-- 576 str.
3. Vorobiev R.I. Ishrana i zdravlje. - M.: Medicina. 2010.-- 156 str.
4. Gorokhov V.A., Gorokhova S.N. Terapeutski uravnotežena prehrana je put do zdravlja i dugovječnosti. - SPb.: Peter. 2011.-- 278 str.
5. Higijena: udžbenik / Ed. akad. RAMS G.I. Rumjancev. © \ 2 © \ e ed., Rev. i dodati. - M.: GEOTAR © \ Media, 2009.-- 301 str.
6. Drozhzhina N.A. Karakteristike formacije ponašanje u ishrani u studentskom okruženju / Drozhzhina N.A., Maksimenko L.V. // Pitanje dijetetičar. - 2012. - T.2, br. 2. - Str.27.
7. Dijetetika: liderstvo / Uredio A.Yu. Baranovsky. - SPb.: Peter, 2008.-- 960 str.
8. Dubrovsky V.I. Valeologija. Zdrav način života: Udžbenik. dodatak. - M.: FLINT; 2009.-- 559 str.
9. Dobrotvorskaya S.G. Faktori samorazvoja i zdrave dugovječnosti osobe / S.G. Dobrotvorskaya. - Kazanj: Centar za inovacije. tehnologije, 2013. - 132 str.
10. Zdrava ishrana V.N. Šilov, V.P. Mitsyo. - M.: Parus, 2011.-- 224 str.
11. Kalyuzhny E.A., Kuzmichev Yu.G., Mikhailova S.V., Boltacheva E.A., Zhulin N.V. Posebnosti fizički razvoj seoski školarci // Bilten Moskovskog državnog regionalnog univerziteta. - br. 3. - 2015. - P.15-19.
12. Korolev A.A. Higijena hrane: Udžbenik za postdiplomske studente obrazovne institucije 2. izdanje, revidirano, dop. - M.: Izdavački centar "Akademija", 2007. - 528 str.
13. Osnove zdrave prehrane: vodič za opću nauku o ishrani. A.V. Rocky. - Orenburg: GOU OSU, 2011.-- 258 str.
14. Ishrana kao faktor formiranja zdravlja učenika / G.P. Peškova, V.S. Berdin, S.I. Voroshilin et al. // Mater. XIV Sve-Rusija. Kongr. nutricionisti i nutricionisti iz medjunarodnih učešće. - 2010. - Str.66.
15. Poznyakovsky V.M. Higijenski principi hrane, sigurnost hrane i ispitivanje. - Novosibirsk: Izdavačka kuća Sibirskog univerziteta, 2012.-- 350 str.
16. Rolf Unzorg. Enciklopedija zdravlja. Zdrava prehrana. - M.: "Christina and Co", 2012. - 234 str.
17. Renate Zeltner. Odvojena hrana. Priručnik o zdravlju. - Sigma-press: Phoenix, 2009.-- 96 str.
18. Saharova, O.B. Uticaj higijenskih faktora na zdravstveno stanje učenika/ca humanitarnog univerziteta: autor. dis. ... Cand. med. nauke / OB. Saharov. - Vladivostok, 2011.-- 22 str.
19. Soroka N.F. Ishrana i zdravlje. - Minsk, 2010.-- 242 str.
20. Stolmakova A.I., Martynyuk I.O. Popularno o ishrani. - M.: Zdravstvena godina. 2010.-- 272 str.
21. Vodič za dijetetiku. // Ed. A.A. Pikroiskiy i Samsonova M.A. - M.: Medicina, 2011.-- 627 str.
22. Sushanskiy A.G., Liflyandskiy V.G. Enciklopedija zdrave prehrane. I, II. SPb.: "Izdavačka kuća "Neva"", 2009. - 375 str.
23. Tumanyan G.S. Zdrav način života i fizičko poboljšanje. - M.: Znanje, 2010.-- 314 str.
24. Fiziologija ishrane. Udžbenik / Ed. T.M. Drozdova, P.E. Vloshchinsky, V.M. Pozdnyakovsky. - Novosibirsk: Izdavačka kuća Sibirskog univerziteta, 2012.-- 352 str.
25. Ševčenko V.P. Ishrana i dugovečnost. - M.: Univerzitetska knjiga, Logos, 2012.-- 320 str.
26. Eddard A. Traktat o ishrani. - M.: Obrazovanje, 2009.-- 157 str.
Učitavanje ...