Dengan keradangan hati, apa yang anda boleh makan. Diet terapeutik untuk penyakit hati. Bagaimanakah diet harian untuk penyakit hati perlu dibina

Diet untuk penyakit hati adalah salah satu rawatan yang paling berkesan. Mematuhi diet yang disyorkan boleh mengurangkan kekerapan dan keterukan gejala penyakit dengan ketara. Dalam sesetengah kes, adalah mungkin untuk menyingkirkan sepenuhnya penyakit itu hanya dengan bantuan sekatan diet. Tanpa mengikuti diet khas, terapi akan menjadi tidak berkesan. Penghidap penyakit hati silap apabila beranggapan penyakit itu hanya boleh disembuhkan dengan pil. Mereka perlu melupakannya produk berbahaya dan dengan tegas mengecualikan mereka daripada menu harian anda semasa rawatan. Adalah dinasihatkan untuk meninggalkannya selepas pemulihan atau mengurangkan penggunaannya kepada minimum.

Tunjukkan semua

Matlamat pemakanan

Hati adalah penapis utama badan manusia... Ia membersihkan keseluruhan isipadu darah 400 kali sehari. Organ itu meneutralkan dan membuang toksin, toksin, bakteria, virus, bahan pengawet, pewarna, zarah yang terkandung dalam asap, dan lain-lain. bahan berbahaya menembusi tubuh manusia setiap hari.

Organ kelenjar terlibat dalam lebih daripada 500 proses biokimia dan menyokong tindak balas imun badan. Proses pencernaan adalah mustahil tanpanya. Kesihatan semua organ lain bergantung pada kelancaran fungsi hati. Apabila ia tidak lagi memenuhi fungsinya, makanan beracun dan mikroorganisma patogenik meresap secara bebas ke semua bahagian badan, menyebabkan gangguan fungsi sistem dan organ. Kegagalan fungsi hati boleh memburukkan lagi perjalanan kronik proses patologi dalam tisu lain.

Dengan keradangan dan patologi lain hati, tindak balas pampasan berlaku di dalamnya. Mereka bertujuan untuk mengehadkan dan menghapuskan sepenuhnya perubahan negatif. Pada masa yang sama, sifat detoksifikasi organ diaktifkan. Hati mempunyai keupayaan untuk memulihkan sepenuhnya tisu yang terjejas.

Terapi pemakanan untuk penyakit hati bertujuan untuk mengaktifkan metabolisme, meningkatkan fungsi saluran hempedu, mengurangkan beban pada organ dan memulihkan tisunya. Pertama sekali, hidangan yang memaksa organ berfungsi dalam mod yang dipertingkatkan dikecualikan daripada diet. Asas pemakanan pemakanan haruslah makanan yang meningkatkan pengeluaran dan rembesan hempedu ke dalam duodenum, memunggah dan membersihkan hati.

Keradangan hati

Asas diet

Menu pesakit termasuk cukup protein yang sepadan dengan norma fisiologi (kira-kira 80-100 g sehari). Kebanyakan daripada makanan berprotein (60%) mestilah dari haiwan. Unsur ini membantu badan untuk cepat membaiki tisu yang rosak.

Peningkatan jumlah protein (sehingga 130 g) diperlukan untuk menghentikan perkembangan sirosis hati yang disebabkan oleh diet tidak seimbang dan penyalahgunaan alkohol. Dengan perkembangan sirosis dekompensasi, jumlah protein yang digunakan dikurangkan kepada 20-30 g sehari. Sekiranya tiada dinamik positif dalam rawatan penyakit, makanan protein boleh dikecualikan sepenuhnya.

Jumlah produk haiwan berlemak berat harus diminimumkan. Hati mempunyai keupayaan untuk menyimpan makanan yang diperolehi lemak berlebihan... Kolesterol, trigliserida dan lipoprotein yang terkandung di dalamnya memusnahkan sel hati dan menyebabkan keradangan. Apabila makan lemak asal haiwan, pemburukan penyakit mungkin berlaku.

Badan mesti menerima lemak asal sayuran dan lemak susu. Dibenarkan untuk mengambil sehingga 90 g lemak setiap hari. Kualiti dan kuantiti produk yang mengandungi lemak ditentukan bergantung kepada keadaan pesakit dan tahap keterukan penyakitnya. Sekiranya dia mengalami loya, muntah, cirit-birit dan jaundis yang jelas, jumlah lemak dikurangkan kepada 30 g sehari atau dihapuskan sepenuhnya.

Hidangan yang menyebabkan peningkatan pengeluaran dikecualikan jus gastrik, dan mengandungi purin dan asid oksalik.

Sekiranya perlu untuk meningkatkan pembentukan hempedu, lebih banyak hidangan dengan kesan koleretik ditambah ke menu. Diet ini disyorkan untuk orang yang menderita hepatosis lemak hati. Ia membantu menghilangkan jumlah maksimum kolesterol. Pada penyakit radang produk koleretik organ kelenjar dimasukkan ke dalam diet dengan berhati-hati.

Mereka meningkatkan perkumuhan kolesterol dan membersihkan hati dengan makanan tumbuhan yang kaya dengan serat makanan.

Diet untuk hepatitis C

Kaedah memasak

Untuk mengurangkan beban pada sistem penghadaman, gunakan beberapa jenis pemprosesan masakan: merebus, membakar, merebus atau mengukus. Mereka menyebabkan kerengsaan minimum pada lapisan organ pencernaan.

Hidangan dan minuman dihidangkan kepada pesakit hanya hangat. Suhu makanan optimum ialah 35-40 ° C. Makanan yang dipanaskan hingga suhu purata badan manusia mempunyai kesan yang paling lembut pada sistem pencernaan. Pada suhu ini, makanan meningkatkan rasa mereka.

Untuk memudahkan proses pencernaan sebanyak mungkin, produk yang dimasak dicincang ke keadaan puri menggunakan pengisar, melalui penggiling daging atau dipotong menjadi kepingan kecil.

Bergantung pada keadaan pesakit, makanan harus mempunyai konsistensi cecair, separa cecair atau padat.

Makanan dibahagikan kepada beberapa (5-6) hidangan dengan selang 2-3 jam. Makan malam hendaklah 1.5-2 jam sebelum waktu tidur. Makanan yang kerap dan pecahan disediakan tindakan koleretik dan merangsang motilitas usus.

Hidangan bijirin dan roti

Pesakit dengan penyakit hati boleh memasak hampir semua jenis bijirin: oatmeal, soba, beras, millet, jagung, barli atau gandum. Tetapi mereka tidak sepatutnya disalahgunakan. Bubur yang mengandungi gluten (gandum, semolina, oatmeal, rai dan barli) perlu dimakan dalam kuantiti yang kecil. Gluten menyebabkan penipisan membran mukus usus kecil dan atrofi vilinya.

Lebih baik memasak bubur untuk sarapan pagi atau makan tengah hari. Hidangan bijirin mengandungi karbohidrat kompleks yang mengambil masa yang lama untuk dihadam. Mereka tidak menyebabkan lonjakan tahap insulin dalam badan.

Produk bijirin mengandungi banyak serat yang sihat. Ia merengsakan dinding usus dan menguatkan kontraksinya, memaksa untuk menyingkirkan najis dengan lebih cepat. Sekiranya mereka tidak keluar tepat pada masanya, sembelit terbentuk. Dari najis yang tertahan di dalam badan melalui dinding usus, toksin diserap, sudah ditapis oleh hati. Mereka memasuki semula aliran darah dan kembali ke hati, memberi tekanan tambahan padanya.

Sediakan bubur dalam air. Memasak dengan susu tidak digalakkan. Produk tenusu mengganggu penyerapan magnesium dalam bijirin dalam usus. Pada masa yang sama, asid phytic, yang kaya dengan bijirin menghalang badan daripada menyerap kalsium, vitamin D dan zat besi daripada susu.

Anda boleh memasukkan pasta, mi, roti putih dan hitam dalam diet harian anda. Membakar dan pastri puff adalah dilarang.

Khasiat sayur

Tomato hanya boleh dimakan selepas kulit dibuang. Ia mengandungi bahan yang berbahaya kepada hati, lektin, yang memusnahkan sel-sel organ. Cucurbitacin, yang terdapat dalam kulit hijau timun, mempunyai kesan yang sama. Tanpa kulit, sayur-sayuran ini sangat bermanfaat untuk orang yang menderita penyakit hati. Adalah disyorkan untuk mengambil jus timun yang baru diperah dari semasa ke semasa.

Pesakit yang didiagnosis dengan penyakit tumor, bit mesti ditambah ke dalam menu harian. Ia kaya dengan pewarna semulajadi betaine, yang mempunyai ciri-ciri antikanser. Penggunaan biasa Hidangan ubi bit akan membantu menghentikan penyebaran metastasis. Anda perlu minum 1 atau 2 kali seminggu jus bit... Ia tidak boleh dimakan serta-merta selepas tekan tubi. Ia harus berdiri di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

Semua jenis kubis boleh dimakan hanya selepas rawatan haba. Sayuran segar mengandungi tiosianat, yang menghalang aktiviti kelenjar tiroid. Hormon yang dihasilkan oleh organ endokrin adalah penting untuk kejayaan pemulihan tisu hati. Selepas rawatan haba, tiosianat dimusnahkan.

Tambah kubis ke menu secara sederhana. Sayuran ini adalah produk gas. Kobis yang berlebihan akan menyebabkan banyak gas terkumpul. Mereka akan mengembangkan dinding usus dan sangat merengsakan mereka.

Pastikan anda memasukkan sayur-sayuran hijau (segar atau beku) dalam diet harian anda. Ia mengandungi klorofil, yang mempunyai sifat antitoksik dan antikarsinogenik. Sayuran hijau akan mengambil sedikit beban untuk membersihkan badan dan memudahkan hati.

Ia adalah perlu untuk menambah hidangan bukan sahaja bahagian tanah sayur-sayuran hijau, tetapi juga akarnya (saderi, pasli, dill). Tetapi bawang dan bawang putih yang mengandungi minyak pati tidak boleh dimakan.

Adalah disyorkan untuk menyediakan hidangan dari muda kacang asparagus dan kacang hijau yang belum masak. Sayuran masak ditutup dengan kulit keras yang sukar dicerna. Mereka akan memberi tekanan tambahan pada organ pencernaan pesakit.

Buah-buahan dan beri

Buah-buahan (terutamanya masam) mengandungi sejumlah besar asid organik yang menghalang proses antioksidan dalam badan. Dan dalam kes penyakit hati, sebaliknya, diperlukan untuk mempercepatkannya. Antioksidan melindungi sel tisu daripada dalaman dan pengaruh luar... Mereka memudahkan hati dan membantu pulih lebih cepat.

Pada masa yang sama, buah-buahan kaya dengan pektin. Bahan-bahan ini adalah sorben semula jadi. Mereka membersihkan badan dan mengeluarkan sisa dan toksin daripadanya, melakukan sebahagian daripada kerja hati. Buah-buahan perlu dimakan secara sederhana, memberi keutamaan kepada jenis bukan berasid. Anda tidak boleh makan lebih daripada 1/5 sebiji tembikai, tembikai, nanas atau limau gedang besar sepanjang hari.

Anda harus cuba untuk tidak makan buah-buahan dengan kandungan meningkat nitrat. Mereka memaksa hati untuk bekerja lebih keras. Buah-buahan dengan banyak nitrat mempunyai warna cerah yang luar biasa, kulit tebal dan permukaan licin. Mereka hampir tidak mempunyai bau dan berat kurang daripada buah dengan saiz dan ciri yang sama dengan jumlah nitrat yang boleh diterima. Keluarkan kulit sebelum memakan buah-buahan yang boleh dipersoalkan.

Satu buah bersaiz sederhana setiap hari sudah memadai (epal, pir, tangerine atau pic). Buah-buahan kecil boleh dimakan 2-3 keping setiap hari (plum, aprikot, ceri). Buah-buahan kering (aprikot kering, prun atau buah ara) dimakan dalam jumlah yang sama.

Pengambilan tetap aprikot kering mengurangkan kemungkinan mendapat kanser hati. Komponen fenolik yang terdapat dalam produk manis menghalang perkembangan sindrom metabolik (rintangan insulin) dan menurunkan paras kolesterol.

Adalah lebih baik untuk memecahkan bahagian harian anda kepada beberapa hidangan. Adalah dinasihatkan untuk makan buah pada waktu pagi.

Adalah disyorkan untuk memasukkan 50 g buah beri kaya antioksidan dalam diet. Anda boleh makan buah-buahan segar dan beku. Pemegang rekod untuk bilangan elemen tersebut ialah blueberry. Antioksidan blueberry dipanggil antosianin. Beri ini membantu menghentikan perkembangan fibrosis hati (penggantian sel hati dengan gentian tisu penghubung). Antosianin juga terdapat dalam beri hitam dan anggur gelap.

Makan telur, cendawan, makanan laut, daging dan hidangan ikan

Daging yang mengandungi lemak refraktori harus dikecualikan daripada menu pesakit. Produk ini termasuk daging angsa dan itik, kambing dan daging lembu. Makanan hendaklah disediakan daripada daging arnab, daging ayam, ayam belanda, daging lembu, daging lembu tanpa lemak dan daging babi. Sebaiknya makan daging ayam putih sahaja. Lemak babi dan hasil sampingan (jantung, buah pinggang, hati, otak haiwan dan burung) mesti dibuang.

Sebelum makan, daging mesti dibersihkan daripada tulang, lemak dan urat. Kulit dikeluarkan dari bangkai burung. Jika potongan stim disediakan daripada daging, anda tidak boleh menambah telur pada daging cincang. Glikoprotein avidin yang terkandung dalam telur ayam menghalang penyerapan usus besi dan biotin daripada daging.

Oleh kerana protein lebih baik diserap pada waktu malam, adalah dinasihatkan untuk memasukkan produk daging dalam resipi untuk hidangan makan malam.

Anda perlu makan ikan dengan kerap. Mana-mana jenis bukan lemak dibenarkan. Memandangkan faedah istimewa untuk badan asid lemak tak tepu Omega-3 dan Omega-6, anda boleh makan 15 g salmon dalam masa satu hari. Sekali seminggu, anda dibenarkan makan 10 g hati ikan kod. Pesakit boleh mengambil 1 biji telur rebus setiap hari. Telur dadar kukus dengan 2 biji telur dibenarkan. Ia termasuk dalam menu setiap hari.

Daging dan hidangan ikan hanya perlu disediakan dengan bahan-bahan segar. Adalah sangat tidak digalakkan untuk menggunakan produk separuh siap dan produk yang diperbuat daripada daging dalam kilang perindustrian (sosej, sosej, salai, daging masin dan dalam tin). Mereka mengandungi sejumlah besar aditif yang boleh menjejaskan penyakit hati secara negatif.

Pesakit yang menghidap penyakit hati tidak boleh makan sup daging dan ikan.

Tidak dibenarkan memasak cendawan dan sup cendawan. Makanan ini sukar dihadam dan memberi tekanan tambahan pada sistem penghadaman.

Rumpai laut (kelp) adalah 5% terdiri daripada garam asid alginik. Unsur ini dipanggil pelupusan semula jadi bahan berbahaya. Alginat mengikat pelbagai sebatian aktif secara kimia (garam logam berat) dan mengeluarkannya dari badan, menjadikannya lebih mudah untuk hati.

Laminaria memegang rekod kandungan iodin. Pengambilan tetap alga ini akan memenuhi badan dengan iodin dan menghalang perkembangan patologi tiroid. Iodin merendahkan paras kolesterol dan merendahkan risiko untuk berkembang tumor malignan.

Lemak yang dibenarkan

Dalam kes masalah hati, kekurangan lemak boleh mencetuskan pengeluaran intensif kolesterol oleh badan (5-10 kali lebih tinggi norma fisiologi). Oleh itu, penolakan sepenuhnya terhadap makanan berlemak tidak disyorkan.

Pastikan anda sentiasa menambah minyak sayuran ke dalam hidangan. Mereka meningkatkan proses pembentukan hempedu dan rembesan hempedu dengan merangsang pengeluaran hormon cholecystokinin. Asid lemak tak tepu yang terkandung di dalamnya (linolenik, linoleik dan arakidonik) mengaktifkan enzim lipolisis (proses membelah lemak selular untuk asid lemak dan gliserin), meningkatkan metabolisme kolesterol.

Anda perlu mengambil 25-30 g minyak zaitun, jagung, bunga matahari, biji kapas atau kacang soya setiap hari. Zaitun membantu meneutralkan bahan toksik.

Adalah dinasihatkan untuk membeli produk menekan sejuk pertama dan tidak mendedahkannya rawatan haba... Selepas memanaskan minyak, 20-40% asid lemak tak tepu dimusnahkan dengan pembentukan produk toksik pengoksidaan haba lemak (keton, aldehid, akrolein). Mereka menyediakan kesan negatif pada hati dan mukosa gastrik. Minyak sayuran ditambah kepada makanan siap sedia. Sekurang-kurangnya satu hidangan dengan minyak sayuran perlu dihidangkan kepada pesakit untuk makan malam. Ia akan membantu mendorong aliran hempedu dan pemeriksaan semula jadi (pembersihan) hati.

Anda tidak boleh menggunakan minyak sayuran pepejal (marjerin). Semasa pembuatannya, produk sampingan terbentuk - lemak trans. Mereka mempunyai kesan negatif ke atas seluruh badan dan mencetuskan perkembangan pelbagai patologi, termasuk penyakit hati.

Ia bernilai menggantikan minyak bunga matahari dengan yang lain. Dalam pembuatannya, biji bunga matahari dihisap. Semasa proses merokok, benzopyrene karsinogen terbentuk. Malah sejumlah kecil ia mempunyai kesan yang sangat negatif pada hati. Anda boleh menggunakan minyak bunga matahari hanya jika anda pasti merokok tidak digunakan dalam pengeluarannya.

Kacang (gajus, badam, hazelnut dan walnut) adalah sumber lemak sayuran lain yang disyorkan untuk penyakit hati. Adalah disyorkan untuk mengambil kira-kira 5 biji kacang yang tidak dibakar sehari. Lemak sayuran mengandungi alpukat. Anda boleh makan tidak lebih daripada 15 g pulpa alpukat setiap hari, kerana bahagian lemak dalam buah melebihi 30%.

Produk susu

Produk tenusu membantu meringankan keadaan pesakit yang menderita pelbagai penyakit hati (hepatitis, sirosis hati).

Adalah disyorkan untuk kerap mengambil segar atau produk tenusu... Lemak susu diperlukan dalam jumlah yang kecil. Oleh itu, semua makanan dalam kumpulan ini harus mengandungi sedikit lemak. Anda tidak boleh makan makanan tanpa lemak sepenuhnya. Kandungan lemak optimum ialah 1.5-2.5%.

Diet yang kaya dengan produk tenusu akan membantu meningkatkan mikroflora usus dan mengeluarkan bahan berbahaya dari badan. Produk ini menyerap toksin seperti span dan dilepaskan secara semula jadi bersamanya.

Produk tenusu boleh dimakan sebagai hidangan bebas atau ditambah kepada teh, kopi, koko, minuman chicory. Pada hari itu, pesakit diberi 1 gelas kefir atau yogurt asli untuk diminum. Adalah lebih baik untuk memasak sendiri yang terakhir daripada susu kandungan lemak 1.5-2.5%.

Ia dibenarkan memasukkan keju kotej dengan kandungan lemak 5% dalam diet, serta keju keras (tidak lebih daripada 45% lemak). Bahagian harian keju kotej tidak boleh melebihi 125 g. Ia dibenarkan makan 30 g keju keras pada siang hari. Anda boleh menambah 10-15% krim masam lemak ke dalam hidangan (tidak lebih daripada 30 g sehari).

Mentega juga tidak dilarang. Ia diserap dengan baik dan mengandungi asid arakidonik, vitamin A dan K. Lebih baik memilih mentega tinggi lemak (82.5%). Ia boleh dimakan setiap hari dalam jumlah tidak lebih daripada 10 g.

Orang yang menderita penyakit hati perlu minum jumlah cecair yang sepadan dengan berat badan mereka (20-30 ml setiap 1 kg berat badan) setiap hari. Kurangkan minum pada musim sejuk (20 ml / 1 kg) dan lebih sedikit pada musim panas (30 ml / 1 kg). Pengambilan cecair harian termasuk makanan dan minuman cecair.

Sebaiknya gunakan air yang ditapis atau dibotolkan. Air botol yang dibeli hendaklah untuk kegunaan harian. Minuman penyembuhan(Narzan, Essentuki) hendaklah digunakan hanya seperti yang diarahkan oleh doktor. Air mineralisasi rendah mempunyai kesan koleretik, dan air bermineral tinggi mempunyai kesan koleretik.

Jus yang baru diperah sebaiknya dicairkan dengan sedikit air (1: 2). Ia mempunyai kesan perlindungan pada sel hati kunyit, yang terdapat dalam kopi. Adalah dinasihatkan untuk minum minuman ini dengan susu.

Ia dibenarkan minum teh, rebusan mawar liar dan dedak, serta jeli, minuman buah-buahan dan kolak. Teh hijau dan hitam melindungi dan menyembuhkan hati berkat antioksidannya. Teh pudina disyorkan. Tumbuhan ubatan akan mengendurkan otot licin dan melegakan kesakitan di hipokondrium yang betul.

Pengambilan alkohol adalah dilarang dalam sebarang kuantiti. Jika anda menolak minuman beralkohol, adalah mungkin pemulihan penuh organ.

Keterukan penyakit

Apabila ia menyakitkan di hipokondrium yang betul dan pada masa yang sama terdapat sensasi pecah, penyakit itu menjadi lebih teruk. Dalam kes ini, doktor menetapkan diet ketat nombor 5a. Pesakit disediakan setiap 1.5-2 jam. Produk siap disapu atau dicincang dalam pengisar. Anda boleh mengisar bijirin pada pengisar kopi kepada keadaan serbuk dan membuat bubur daripadanya.

Konsistensi hidangan adalah separa cecair atau cecair. Mereka dikukus atau direbus. Ia tidak disyorkan untuk membakar makanan semasa pemburukan penyakit. Ia adalah perlu untuk mematuhi dengan ketat suhu makanan yang disyorkan. Makanan sejuk harus dielakkan terutamanya.

Sayur-sayuran dan buah-buahan mentah, serta roti perang tidak boleh diberikan. Sayur rebus mesti dimasukkan dalam menu harian. Untuk tempoh eksaserbasi, diet bebas garam ditetapkan. Penggunaan gula, madu dan kuih-muih tidak dibenarkan.

Dengan pemburukan penyakit, kandungan kalori diet boleh mencapai 2500 kcal sehari. Hidangan daging disediakan daripada fillet ayam atau ayam belanda, arnab atau anak lembu. Anda hanya boleh makan ikan tanpa lemak, keju kotej tidak berasid dan keju keras ringan. Sup disediakan dalam sup sayur-sayuran. Ia dihidangkan bersama roti putih yang dibakar ringan. Minuman buah beri, kolak buah kering, rebusan rosehip dan teh berguna. Air hendaklah diminum hanya diam.

Sekiranya terdapat trend positif, diet No 5a dibatalkan selepas 4-6 minggu. Jika tidak, pesakit mesti terus mematuhinya.

Dalam kes yang teruk, doktor menetapkan hari puasa... Kemudian diet hanya terdiri daripada nasi, kompot, keju kotej, kefir, produk tenusu dan buah-buahan.

Anggaran menu untuk diet nombor 5a

Sarapan pertama

Bubur nasi, disapu melalui penapis, direbus dalam air (250 g). Telur rebus lembut. Teh hijau dengan rebusan pudina tanpa gula.

Makan tengahari

1 gelas yogurt asli, jeli blueberry (150 ml).

Makan tengah hari pertama

Sup puri dengan kentang dan kembang kol dalam sup sayur-sayuran (250 ml). Sayur-sayuran, tumbuk melalui ayak. Sekeping kering roti putih.

Makan tengah hari kedua

Fillet ayam rebus, dicincang dalam pengisar (150-200 g). Ia dihidangkan dengan bubur soba yang direbus dalam air (200 g) dan bit rebus yang dicincang (100 g). Kolak beri biru - 1 gelas.

Keju kotej (125 g) dengan cincang dalam pengisar kenari(2 pcs).

Makan malam: direbus ikan kurus dicincang dalam pengisar (200 g). Ia dihidangkan dengan zucchini cincang rebus (150 g). Minuman chicory.

Sebelum tidur: 1 gelas susu.

Peringkat pemulihan

Sekiranya penyakit itu tidak berkembang atau terdapat trend positif, doktor menetapkan diet yang kurang ketat No 5 kepada pesakit.

Diet Pemulihan Hepatik membolehkan anda makan makanan yang dipotong menjadi kepingan kecil. Mereka boleh dibakar dan direbus. Ia dibenarkan makan roti hitam. Kembali kepada diet sayur mentah dan buah-buahan, gula, garam dan madu. Hidangan disediakan tanpa garam. Garam ditambah hanya kepada hidangan siap (tidak lebih daripada 4-7 g sehari).

Anda boleh membuat salad dan perasakannya dengan krim masam. Masukkan mentega ke dalam bubur. Menu termasuk rumpai laut dan ikan berlemak.

Pesakit dengan kegagalan buah pinggang setiap hari berikan 50-100 g laktosa. Hati mereka telah kehilangan keupayaan untuk menukar ammonia kepada urea. Laktosa membantu mengatasi keadaan ini. Pesakit diberi makan setiap 2 jam. Hidangan daging dan ikan benar-benar dikecualikan daripada dietnya.

Anggaran menu untuk diet nombor 5a semasa pemulihan

Sarapan pertama

Rebus dengan kuat bubur soba direbus dalam air (250 g). 10 g mentega. Telur dadar kukus dengan 2 biji telur. Kopi dengan susu dan gula.

Makan tengahari

Salad buah pear dan epal (150 g) dengan kacang (5 biji hazelnut cincang).

Potongan stim dari daging lembu tanpa lemak (150-200 g). Mereka dihidangkan dengan pasta (200 g) dan salad timun dan tomato yang dikupas (100 g). Kolak buah kering - 1 gelas.

Kissel ceri (200 ml), sekeping roti rai, 2 buah plum.

Makan malam: 15 g salmon panggang. Ia dihidangkan dengan bubur nasi rebus (150 g). Koko dengan susu. Minyak zaitun ditambah ke dalam bubur.

Sebelum tidur: 150 g keju kotej dengan krim masam (30 g).

Resipi salad timun dan tomato

Bahan-bahan: 1 tomato, 1 timun, salad, dill, jus lemon dan minyak zaitun.

Sayur-sayuran dibasuh, tomato dan timun dikupas. Buah-buahan dipotong menjadi kiub, herba dicincang, dan salad dikoyakkan. Makanan dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan sedikit minyak zaitun ditambah kepadanya dan jus lemon... Selepas itu, salad dicampur dan dihidangkan di atas meja.

Diet dibuat bergantung pada jenis patologi hati, ciri individu organisma. Sebagai contoh, diet berikut ditetapkan: pada waktu pagi dengan perut kosong, satu sudu vodka dengan dua sudu minyak zaitun yang ditekan sejuk, dan selepas setengah jam ia dimakan. oatmeal dengan biji rami (direbus dalam air tanpa garam). Sebelum makan tengah hari (10 minit) segelas air dengan setengah lemon diminum. Pembersihan jenis ini membantu meningkatkan aliran keluar hempedu, untuk meningkatkan fungsi hati. Walau bagaimanapun, diet ini untuk penyakit hati mungkin dikontraindikasikan jika peningkatan keasidan jus gastrik. Itulah sebabnya anda tidak boleh mengubat sendiri, bergantung pada nasihat perubatan tradisional.

Diet dipilih untuk setiap patologi khusus bersamaan dengan rejimen rawatan utama, bagaimanapun, terdapat peraturan pemakanan umum:

daging / ikan - tiada lemak, lebih baik dimasak dalam dandang berganda;
susu dan produk tenusu - keju kotej dengan peratusan rendah lemak dibenarkan tanpa sekatan, krim dan krim masam dikeluarkan dari diet. Ryazhenka - keju yang tidak diingini, serta pedas, diproses;
produk roti - dari tepung kasar, lebih baik untuk mengunyah keropok atau kerak basi. Anda harus melupakan pastri, pastri, kek, pastri untuk seketika;
hidangan pertama - sup sayur-sayuran dengan bijirin. Borscht vegetarian boleh digunakan (tanpa lemak babi, menggoreng, dll.). Sup daging dan cendawan tidak boleh dimasak;
sayuran / herba - dibenarkan, kecuali tomato, lobak dan lobak. Bawang merah, coklat kemerah-merahan, bayam dan bawang putih tidak dibenarkan;
telur - hanya protein rebus atau telur dadar daripadanya. Telur keseluruhan dibenarkan, tetapi tidak lebih daripada dua setiap minggu.

Senarai produk mesti diselaraskan dengan doktor yang hadir dan ingat bahawa diet adalah sebahagian daripada terapi yang berkesan.

Diet 5 untuk penyakit hati

Diet nombor 5 ditetapkan:

apabila pulih daripada peringkat akut cholecystitis dan hepatitis;
v tempoh pemulihan selepas sirosis tanpa kegagalan hati;
untuk menormalkan fungsi hati, dengan pengecualian bentuk akut kolelitiasis, keadaan akut Akibatnya hepatitis kronik dan kolesistitis.

Hidangan / produk	Dibenarkan	Dilarang
daging / ayam	rebus (boleh dibakar) dan daging lembu tanpa lemak, anak lembu, arnab, kambing, ayam dan ayam belanda tanpa kulit; semasa memasak potong, gunakan sehingga 2 putih telur	daging dengan lapisan lemak, termasuk angsa, itik; tidak termasuk produk separuh siap dan isinya
	keutamaan diberikan kepada laut rendah lemak, sungai, direbus / dikukus, dengan kebenaran doktor yang hadir boleh direbus atau dibakar dalam foil	daging asap, ikan masin dan berlemak, makanan dalam tin, kaviar
	maksimum satu kuning telur setiap hari; sebaiknya telur dadar berasaskan protein atau telur rebus	telur hancur, rebus keras
makan pertama	sup sayur-sayuran atau bijirin, kebanyakan sup vegetarian, puri dan tenusu, dan buah-buahan sejuk	hidangan pertama pada sup daging, ikan, cendawan; okroshka, borsch hijau
	dari sayur-sayuran segar, rebus, dibumbui dengan minyak sayuran; berasaskan makanan laut, ikan/daging rebus	dengan dressing pedas, pedas, berminyak
	produk bakeri basi, keropok; keutamaan diberikan kepada produk yang dibuat daripada tepung gandum	muffin, puff, pai goreng
bijirin / pasta	oat, soba, beras perang; pasta jenis keras	bubur di atas lemak babi, digoreng
produk tenusu	rendah lemak / rendah lemak - susu, kefir, yogurt, krim masam, keju kotej (casseroles, kek keju, puding, dll.); rendah lemak, keju ringan	makanan berlemak (lebih daripada 6%)
sayur-sayuran / buah-buahan / beri	mentah, dibakar, direbus; makanan ringan dengan dill, pasli; buah-buahan kering, tidak termasuk masam	sorrel, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, bayam, kekacang, cendawan, jeruk sayur-sayuran / buah-buahan harus dielakkan
	hadkan penggunaan madu, gula (lebih baik menggunakan pemanis), keju kotej tanpa lemak dan pencuci mulut beri, jeli, mousse, kompot	produk coklat, pencuci mulut berlemak, ais krim, penkek, pai, pastri, kek
sos / perasa	berdasarkan krim masam rendah lemak, susu, sayur-sayuran; kayu manis, vanila	lobak pedas, mustard, lada
	zaitun, biji rami dan asal sayuran lain, mentega dalam kuantiti terhad	lemak babi, lemak babi, minyak sapi
	hijau, putih, herba, teh hitam yang lemah, kopi, anda boleh menambah susu secukup rasa; jus buah-buahan dan sayur-sayuran, rebusan rosehip	soda, koko, kopi semula jadi

Dalam tahap pemburukan masalah hati, hempedu, terutamanya terhadap latar belakang pankreatitis / gastritis, makanan perlu disapu, dimasak dalam dandang berganda atau direbus. Untuk tempoh diet, sayur-sayuran mentah / buah-buahan dan roti hitam adalah dilarang.

Dengan masalah batu karang, gula-gula dikecualikan sepenuhnya, dan makanan disediakan dalam dandang berganda, direbus, atau menggunakan ketuhar dan kerajang (daging hendaklah dibakar selepas mendidih). Diet untuk penyakit hati dalam kes ini perlu memantau suhu pengambilan makanan, yang tidak boleh melebihi 60 o C dan kurang daripada 15 o C.

Diet untuk penyakit hati: resipi untuk setiap hari

Makanan diet pesakit dengan pelbagai patologi hati adalah perlu untuk:

mengurangkan beban pada organ yang berpenyakit;
penyingkiran unsur toksik dan berbahaya yang terkandung dalam hati;
pengoptimuman rembesan hempedu dan normalisasi fungsi saluran hempedu.

Bergantung pada jenis patologi, kaedah pemprosesan makanan dipilih, kadang-kadang satu-satunya kaedah yang mungkin memasak dengan dandang berganda kekal. Asas diet adalah: buah-buahan dan sayur-sayuran segar, bijirin, sup vegetarian, borscht, serta sup dengan susu.

Walaupun larangan dan sekatan yang ketat, diet pesakit dengan patologi hati adalah seimbang dan lengkap. Resipi diet untuk penyakit hati:

sup puri dengan labu dan oat - labu dikupas (100 gr.) dipotong menjadi kiub kecil dan dituangkan dengan air sejuk, masak sehingga separuh masak. Pindahkan labu ke dalam kuali dan renehkan di bawah tudung dengan mentega (1/2 sudu kecil), tambah oatmeal (2 sudu besar) dan tuangkan sedikit sup labu. Masak, kacau sentiasa, kemudian masukkan campuran oatmeal dan labu dalam pengisar dan potong. Masukkan sup labu, jika dibenarkan - gula secukup rasa dan setengah sudu teh mentega. Labu boleh digantikan dengan sumsum;
potong daging lembu kukus - rendam roti putih basi (25 gr.) dengan susu atau air. Kupas daging lembu (125 gr.) Dari tendon dan lemak. Daging cincang bersama roti dibuat menggunakan mesin pengisar/pengisar daging. Tambah garam dan, jika perlu, air. Potongan daging yang terbentuk dikukus selama kira-kira 20 minit. Sebelum makan, tuangkan ke atas sayur-sayuran atau mentega cair;
biskut berasaskan putih telur - enam biji putih disebat dengan 1/3 cawan gula (jumlah gula pasir boleh dikurangkan). Segelas crouton putih yang dihancurkan dimasukkan perlahan-lahan ke dalam buih telur. Masukkan separuh adunan ke dalam loyang, disapu mentega. Letakkan 1-2 sudu besar di atas doh. sudu biji popi dan tuangkan campuran protein yang tinggal. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 С. Biskut yang telah disejukkan dikeluarkan dari acuan;
lobak merah kukus dan salad bit - bit stim dan lobak merah, potong atau parut. Perasakan dengan garam secukup rasa dan masukkan minyak sayuran.

Kebanyakan hidangan biasa boleh disesuaikan dengan kesesuaian makanan diet dengan mematuhi nasihat perubatan dan menahan diri daripada makanan yang dilarang.

Diet untuk penyakit hati: menu untuk semua orang

Tempoh terapi diet dirundingkan secara individu. Sesetengah pesakit mematuhi diet selama beberapa tahun, dan dalam beberapa kes, makanan berlemak dan goreng mesti sentiasa dielakkan.

Diet untuk menu penyakit hati:

sarapan yang disyorkan - keju kotej rendah lemak dengan krim masam, puding keju kotej, oatmeal, teh (dengan susu);
hidangan kedua - daging, direbus dalam air atau dikukus, oat, sepotong roti dan jus; kadang-kadang satu epal bakar sudah cukup;
makan tengah hari - sup vegetarian dalam minyak sayuran, ayam atau daging lembu dengan nasi, zucchini rebus, kompot buah kering atau jeli epal;
makan tengah hari kedua - rosehip dalam bentuk rebusan;
untuk petang - kentang tumbuk dengan ikan kukus / rebus, kaserol keju kotej, teh dengan lemon / susu;
untuk tidur yang akan datang - 200 ml kefir.

Jumlah harian roti (sebaik-baiknya semalam dari tepung kasar, keropok) - tidak lebih daripada 200 gram, gula - sehingga 70 gram.

Diet terapeutik untuk penyakit hati

Penyakit hati dan pundi hempedu berkembang akibat penggunaan alkohol yang berlebihan, akibat daripada keadaan berjangkit akut, pemakanan yang tidak mencukupi dan buta huruf, disebabkan oleh patologi genetik dan masalah metabolik.

Diet terapeutik dalam kes penyakit hati dan saluran hempedu bergantung pada peringkat penyakit dan keadaan pesakit. Terapi diet termasuk cadangan umum:

diet harus diperkaya dengan jumlah protein yang mudah dihadam yang diperlukan;
kadar karbohidrat dipilih berdasarkan berat badan (berat badan berlebihan adalah sebab untuk mengurangkan jumlah karbohidrat);
jumlah pengambilan lemak dikira secara individu. Dalam beberapa keadaan, mereka mencapai kesan koleretik... Untuk menghapuskan sembelit, disyorkan untuk meningkatkan penggunaan minyak sayuran;
keutamaan diberikan kepada produk tumbuk dan cincang, direbus dalam air atau dikukus;
serat pemakanan adalah asas pemakanan;
adalah penting untuk memantau kecukupan multivitamin badan pesakit;
makan yang kerap dalam bahagian kecil mempunyai kesan yang baik terhadap penyerapan dan penghadaman makanan.

Diet untuk penyakit hati melibatkan mengelakkan makanan yang terlalu panas atau sejuk. Ais krim, air ais, dan sebagainya boleh mencetuskan kekejangan, kesakitan, dan juga kolik hepatik.

Hati adalah peserta aktif dalam hampir semua proses badan. Tahap peneutralan toksin secara langsung bergantung kepada kerja organ ini. Ramai pesakit bertanya apa yang anda boleh makan jika hati anda sakit, dan apa yang tidak? Untuk memastikan fungsi organ, diet khas disyorkan untuk pesakit.

Selalunya, pesakit diperhatikan:

Alkohol dan kronik
Metastasis
Nekrosis
Sista
Sirosis
Giardia
Fibrosis

Rawatan penyakit dilakukan dengan pembedahan atau ubat-ubatan... Walau apa pun, pesakit ditetapkan untuk memudahkan proses rawatan.

Kami menjemput anda untuk belajar tentang diet untuk pemulihan hati dari video yang dicadangkan.

Diet untuk penyakit hati

Sekiranya pesakit mempunyai sebarang penyakit hati, maka dia diberikan diet pecahan. Pengambilan makanan dibuat dalam kuantiti yang sedikit. Pesakit makan makanan 4 hingga 6 kali sehari. Makanan dimakan suam.

Hidangan disediakan dengan merebus, mengukus atau membakar dalam ketuhar. Semasa memasak, ikan dan lemak tidak digunakan. Dengan penyakit hati, diet tidak terhad.

Dalam tempoh ini, pesakit menyediakan hidangan yang berbeza menggunakan produk tertentu. Untuk memberikan rasa yang sangat baik untuk hidangan, gunakan herba, tomato dan sos krim masam, jus.

Agar daging terasa kaya dan menyenangkan, ia dibakar dalam epal tumbuk. Semasa penyediaan hidangan, madu ditambah. digunakan untuk membuat ladu malas, kek keju, kaserol, pencuci mulut. Sayur-sayuran dan herba digunakan untuk menyediakan pelbagai salad yang diperisakan dengan mentega.

Apabila menggunakan diet ini, ia dipastikan bahawa produk tidak boleh mempengaruhi prestasi hati. Anda boleh menggunakan diet bukan sahaja apabila penyakit hati muncul, tetapi juga untuk pencegahannya.

Makanan terlarang

Sekiranya hati tidak berfungsi, pesakit berhenti makan daging berlemak, lemak babi, ikan. Dalam kes ini, mereka enggan makan makanan yang tidak berkualiti dan tamat tempoh. Untuk menghilangkan tanda-tanda penyakit, anda tidak boleh makan makanan asap, jeruk, dalam tin.

Kesakitan di hati boleh diperhatikan dengan penggunaan minuman beralkohol yang berpanjangan. Alkohol memberi kesan negatif kepada sel-sel hati, memusnahkannya. Akibatnya, proses pembersihan merosot.

Pesakit dilarang mengambil minuman beralkohol jika ada sakit di kawasan hati. Pilihan terbaik dalam kes kesakitan, alkohol dikecualikan daripada kehidupan, yang menjejaskan proses secara negatif.

Dengan sirosis, pesakit ditetapkan asid folik, kumpulan B, A, kokarboksilase. Rawatan sista hati atau hemangioma dilakukan bergantung pada lokasi tumor. Dalam kes ini, pembedahan boleh digunakan. Terlepas dari kaedah rawatan, pesakit dilarang makan makanan tertentu, yang mempercepatkan proses ini dengan ketara.

Ia dilarang sama sekali untuk ubat sendiri untuk penyakit hati, jika tidak, ia boleh menjejaskan fungsi badan secara negatif.

Bilangan orang yang menghidap penyakit berkaitan hati semakin meningkat setiap tahun. Punca penyakit boleh disebabkan pelbagai faktor... Antaranya ialah keturunan yang tidak baik, jangkitan, akibat pengambilan antibiotik, gangguan makan dan lain-lain. Ia sangat penting untuk diperhatikan diet khas dengan penyakit hati untuk menggalakkan pemulihan cepat organisma.

Diet untuk penyakit hati: prinsip pematuhan kepada pemakanan perubatan

Adalah sangat penting untuk memerhatikan pemakanan perubatan untuk masalah hati untuk memulihkan keadaan organ, untuk menormalkan metabolisme dan proses pembentukan hempedu. Perlu difahami bahawa tidak ada satu ubat farmaseutikal yang akan memberikan kesan seperti diet. Dengan menormalkan diet mereka, seseorang akan merasakan peningkatan. keadaan umum, akan lupa tentang menarik dan sakit pedih dalam perut.

Prinsip diet untuk penyakit hati

1. Pemakanan mesti mengandungi protein. Perkara utama ialah mereka mudah dicerna.

2. Bagi lemak pula, kadar harian ditentukan berdasarkan keadaan pesakit oleh doktor yang merawat. Selalunya, penggunaan mereka diminimumkan.

3. Seseorang harus mengambil karbohidrat tidak lebih daripada norma harian yang ditetapkan, jumlah yang berlebihan akan menyebabkan gangguan hati.

4. Adalah sangat penting untuk mempunyai pendekatan yang betul untuk penyediaan makanan. Ia harus dimasak dengan baik, dicincang halus, supaya perut dapat memprosesnya semudah mungkin. Ia dibenarkan makan hidangan rebus, rebus dan bakar, makanan goreng dikecualikan sepenuhnya.

6. Untuk memastikan penyingkiran kolesterol yang paling berkesan dari badan, adalah disyorkan untuk memasukkan makanan yang mengandungi serat ke dalam diet.

Mengikuti prinsip ini akan membantu seseorang mengatur diet harian mereka sedemikian rupa agar tidak membebankan hati dan mengelakkan komplikasi. Jika anda mempunyai soalan tambahan, pastikan anda berunding dengan doktor anda supaya dia berkembang rancangan individu pemakanan.

Makanan yang dibenarkan untuk diet penyakit hati

Perubatan moden telah memperluaskan senarai produk yang dibenarkan untuk dimakan oleh seseorang yang mempunyai penyakit hati. Perkara utama adalah tidak membebankan badan anda untuk mengelakkan komplikasi dan cuba mengecualikan protein daripada diet untuk tempoh diet.

Diet untuk penyakit hati termasuk unsur-unsur seperti:

Protein (mudah dihadam);

Karbohidrat;

galian;

vitamin.

Senarai Produk Yang Diluluskan untuk Pesakit

1. Roti, tetapi tidak segar. Adalah lebih baik bahawa ia sedikit basi atau kering di dalam ketuhar.

2. Susu yang ditapai dan produk tenusu berguna. ia boleh menjadi susu, kefir, keju kotej rendah lemak, yogurt dan susu bakar yang ditapai.

4. Telur dibenarkan dalam bentuk telur dadar. Anda boleh makan bukan sahaja ayam, tetapi juga puyuh.

5. Ikan laut dan sungai.

6. Hijau, sayur-sayuran bermusim dan buah-buahan (kecuali pear).

Penggunaan gula adalah tidak diingini, ia boleh digantikan dengan madu, tetapi jangan keterlaluan dengan jumlahnya.

Ia akan berguna untuk memasak makanan yang dimasak untuk diet dengan penyakit hati dengan labu, jagung, zaitun atau minyak biji rami.

Walaupun sekatan diet, pakar pemakanan membenarkan pesakit sekali-sekala menjamu gula-gula seperti:

Biskut oat;

Tampal;

Jeli buatan sendiri yang dimasak daripada beri segar;

Teh hitam yang lemah;

Kolak dari beri bermusim atau buah-buahan kering;

bersih air minuman;

Jus sayuran yang baru diperah.

Kita tidak boleh lupa tentang minuman yang banyak- ini penting untuk setiap orang yang ingin meningkatkan kesihatan mereka dan membuang toksin dan toksin daripadanya. Elaun harian ialah 1.5 liter air tulen... Pada waktu pagi, teh hitam dengan madu dibenarkan, sebelum tidur - kefir.

Makanan yang dilarang untuk diet untuk penyakit hati

Dengan masalah hati, pesakit harus memantau dietnya dengan teliti. Semua hidangan yang boleh mencetuskan pemburukan penyakit dikecualikan. Atas sebab inilah makanan yang terlalu pedas, bergoreng dan salai termasuk dalam senarai pantang larang.

Sokongan pemakanan juga tidak termasuk makanan berikut:

Daging terlalu berlemak - kambing atau daging babi;

Cendawan dalam sebarang bentuk;

Daging angsa atau itik;

sup daging dan cendawan;

Varieti lemak keju;

Telur rebus dan goreng;

Minyak masak, marjerin, dan mentega

Mana-mana daging dan ikan dalam tin;

Perasa (mustard, cuka);

Bawang putih, bawang dan bawang hijau, lobak, coklat kemerahan;

Roti rai dan barangan bakar segar;

Coklat dan gula-gula coklat;

kuih-muih ditutup dengan krim lemak;

Sebarang minuman yang mengandungi kopi;

Minuman berkarbonat, koko dan jus yang terlalu berasid;

Kacang (mana-mana).

Jangan sekali-kali anda makan hidangan yang terlalu sejuk atau panas. Mereka boleh menimbulkan rasa sakit di hati, kolik atau kekejangan.

Juga, jangan lupa tentang sup susu dan kadang-kadang masak sendiri. Hidangan sedemikian dianggap sangat ringan, memberikan seseorang rasa kenyang untuk masa yang lama dan tidak membebankan hati.

Diet untuk penyakit hati tidak termasuk produk tersenarai atas sebab ia terlalu berat untuk badan dan kurang diserap.

Contoh menu rawatan untuk pesakit

Tempoh terapi diet ditetapkan oleh doktor yang hadir berdasarkan ciri-ciri individu perjalanan penyakit pesakit. Ada yang perlu memantau diet mereka selama 2-3 tahun, sementara yang lain menolak makanan bergoreng selama-lamanya.

1. Pagi. Dibenarkan 150 gram keju kotej dengan krim masam (kandungan lemak rendah), anda boleh memasak puding untuk diri sendiri. Dari minuman - teh dengan sedikit susu.

2. Snek pertama. Oatmeal atau fillet ayam rebus. Jika anda tidak mahu makan, anda boleh makan hanya sebiji epal bakar dengan madu.

3. Makan tengah hari. Sup sup sayur-sayuran (vegetarian), zucchini rebus dan 150 gram beras. Dari minuman - segelas kolak buah kering.

4. Snek kedua. Adalah lebih baik untuk tidak membebankan perut dan hadkan diri anda kepada decoctions rosehip (tidak terlalu kuat dan tanpa pemanis).

5. Makan malam. Kentang tumbuk dan hirisan isi ikan rebus. Dari minuman - teh hitam yang lemah dengan sepotong lemon.

6. Sebelum tidur, rasa lapar tidak boleh diterima. Untuk memadamkannya, anda dibenarkan minum segelas kefir rendah lemak.

maksimum kadar harian roti tidak lebih daripada 200 gram. Adalah penting untuk diingati produk segar anda tidak boleh menggunakannya, anda perlu mengeringkannya sedikit. Juga, tidak lebih daripada 70 gram gula atau madu dibenarkan pada siang hari.

Resipi menarik untuk diet untuk penyakit hati

1. Sup puri labu

Labu (150 gram) dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Ia mesti direbus sehingga separuh masak. Selepas itu, produk dipindahkan ke kuali, 1 sudu teh mentega ditambah di sana. Hidangan merana di bawah tudung selama 15 minit, kemudian 2 sudu dituangkan ke dalam yang sama oatmeal... Kuah yang tinggal dari labu juga dituangkan ke dalam kuali untuk membentuk konsistensi cecair. Hidangan itu mendidih selama kira-kira 10 minit, kemudian ia dicincang dalam pengisar dan ditoskan ke dalam periuk.

2. Potongan daging lembu kukus

Anda mesti terlebih dahulu merendam 30 gram roti putih basi dalam susu. Apabila ia lembut, ia dimasukkan ke dalam daging lembu segar. Semuanya bercampur-campur sehingga konsistensi homogen terbentuk, lada dan garam ditambah secukup rasa. Kini ia hanya satu perkara kecil - untuk membentuk potongan dan mengukusnya.

3. Salad bit dan lobak merah kukus

Kukus lobak merah dan bit selama 25 minit. Selepas itu, bahan-bahan disapu pada parutan kasar, dipindahkan ke bekas yang mudah. Rempah (garam dan lada sulah) ditambah secukup rasa. Salad dihiasi dengan herba segar yang dicincang halus dan minyak zaitun.

Diet untuk penyakit hati memberi seseorang banyak ruang untuk imaginasi dalam memasak. Menggunakan cadangan perubatan asas dan senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang, anda boleh menggembirakan diri anda setiap hari dengan makanan yang lazat, dan yang paling penting, makanan yang sihat dan ringan. Pemakanan sebegitu akhirnya akan menjadi kebiasaan. Seseorang akan dapat memulihkan badannya dan menyingkirkan berat badan berlebihan (jika ada).

Hati dalam tubuh manusia melakukan fungsi yang sangat penting - ia membersihkannya daripada toksin dan toksin yang terbentuk dalam proses metabolisme, atau masuk ke dalam badan dari luar. Dengan penyakit hati, organ berhenti sepenuhnya melaksanakan fungsinya. Pelbagai patologi, kekurangan zat makanan, rawatan jangka panjang ubat antibakteria.

Untuk menubuhkan kerja organ, anda perlu mengikuti prinsip pemakanan yang betul dengan penyakit hati. Dengan cara ini, adalah mungkin untuk memulihkan kerja organ sekiranya berlaku kerosakan hepatovirus, dengan sirosis dan patologi lain. Diet untuk penyakit hati mempunyai ciri-cirinya sendiri, dan kejayaannya bergantung pada pesakit itu sendiri, pada keinginannya untuk menubuhkan pemakanan yang betul dan memudahkan kerja organ.

Prinsip asas pemakanan adalah seperti berikut:

Asas pemakanan harus mengandungi protein, kedua-dua haiwan dan sayur-sayuran dalam perkadaran yang hampir sama. Badan perlu menerima sekurang-kurangnya 150 gram bahan ini setiap hari.
Karbohidrat pada berat normal dibenarkan dalam jumlah 450 gram, dan jika mereka berlebihan berat badan, jumlahnya mesti dikurangkan.
Jumlah makanan berlemak dibenarkan oleh doktor, menetapkan jumlahnya berdasarkan ciri-ciri perjalanan penyakit yang menjejaskan hati.
Untuk mengurangkan beban berfungsi, makanan mesti dimasak dengan baik, dicincang dan dikukus.
Untuk sakit hati, sebaiknya makan lebih banyak serat, buat bahagian kecil, tetapi tinggi kalori.
Pada siang hari, 4-5 hidangan ditunjukkan.
Anda perlu makan hanya makanan yang sihat, tidak termasuk makanan segera, makanan dalam tin, minuman berkarbonat.
Pesakit tidak dinasihatkan untuk menyalahgunakan makanan bergaram dan masin.
Air hendaklah diminum sekurang-kurangnya dua liter sehari.

Jika anda mematuhi prinsip pemakanan ini, anda boleh mengurangkan perjalanan penyakit dengan ketara dan dengan cepat memulihkan hati semasa rawatan dengan ubat-ubatan.

Faedah air

Air memainkan peranan yang sangat penting dalam kehidupan manusia, dan ia adalah penting untuk hati berfungsi. Air adalah medium utama di mana 80 peratus daripada semua tindak balas kimia aktiviti kehidupan manusia. Ia juga penting dalam penyingkiran toksin, kerana dengan air itulah bahagian utama ubat-ubatan yang diambil oleh seseorang itu dikumuhkan. Oleh itu, hati secara langsung berkaitan dan bergantung kepada air.

Untuk membantu hati pulih, anda perlu mengambil bukan air meja biasa yang dibeli di pasar raya, tetapi air perubatan khusus. Anda boleh mendapatkannya di farmasi. Bila hati sakit, doktor pasti akan nasihatkan air mana yang sesuai untuk diminum dan dirawat. Jangan fikir bahawa sebotol air ubat akan hilang dalam satu hari - anda boleh minum hanya tiga gelas air ubat tersebut setiap hari, dan ini hanya separuh daripada kadar yang disyorkan harian.

Walaupun fakta bahawa air ubat berbeza dalam penyakit hati, "Essentuki" boleh dianggap universal, dan jika tiada patologi buah pinggang, anda boleh minum "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaya", "Slavyanovskaya".

Adalah sangat penting bahawa air adalah semula jadi. Diet untuk hati menyediakan air mineral dengan iodin, fluorin, besi dan bromin. besar kesan positif di patologi hepatik akan mempunyai garam magnesium, natrium, kalsium.

Setelah mengetahui tentang patologi mereka, pesakit tidak tahu apa yang boleh dimakan dengan penyakit hati, dan bagaimana mengatur makanan pada masa akan datang. Orang yang mengalami patologi hati boleh makan senarai makanan yang terhad. Ini disebabkan oleh fakta bahawa hati tidak melaksanakan fungsinya sepenuhnya dan ia boleh mengatasi penyakit hanya dengan bantuan pemiliknya. Doktor mengesyorkan pesakit makan roti basi, makan pasta durum dan bijirin. Sekiranya hati sakit, ini tidak bermakna anda perlu meninggalkan sepenuhnya lemak - ia dibenarkan, tetapi dalam kuantiti yang terhad. Perkara terbaik dalam hal ini ialah daging rendah lemak (daging arnab, ayam), dan lemak harus dibekalkan kepada badan bersama-sama dengan produk tenusu dengan peratusan rendah lemak dan ikan (trout, ikan kod, hinggap). Ini akan mencukupi untuk badan menyediakan fungsi penting. Dari produk tenusu mereka makan yogurt, kefir, susu panggang yang ditapai, krim masam rendah lemak, keju kotej. Penggunaan telur adalah terhad - 1-2 seminggu dalam bentuk telur dadar, kerana terdapat risiko pemburukan penyakit.

Jika anda menyediakan kursus pertama, maka sup pertama mesti dikeringkan, dan sedikit berkrim atau minyak bunga matahari... Adalah lebih baik jika hidangan pertama dihidangkan tidak panas, tetapi suhu bilik... Perkara yang sama boleh dikatakan untuk makanan sejuk - makanan tidak boleh terlalu sejuk.

Diet untuk hati harus mengandungi banyak serat; lobak merah, salad, bit, tomato, labu, dan zucchini akan berguna dalam hal ini. Daripada hidangan manis yang dibenarkan, anda boleh mengingati marmalade, marshmallow, jem, soufflé, meringue, mousses beri, kolak, jeli. Anda boleh minum teh atau jus yang lemah.

Makanan terlarang

Diet penyakit hati juga mempunyai senarai makanan sedia ada yang dilarang sama sekali. Produk sedemikian termasuk yang mencipta beban berfungsi yang besar pada organ, atau mengandungi toksin. Antara produk tersebut ialah roti segar, pastri manis, keju keras. Jangan makan daging berlemak, makanan dalam tin, daging salai. Lemak dan brisket mesti dikecualikan daripada diet. Juga, sayur-sayuran yang terdiri daripada gentian kasar, kacang, cendawan, kekacang, apa-apa jenis kubis. Perasa dan rempah ratus dikecualikan semasa terapi diet. Ia dikehendaki mengecualikan coklat, produk dengan krim berlemak, koko daripada gula-gula. Dilarang meminum minuman beralkohol.

Menu mingguan dengan resipi

Penyakit hati melibatkan mengikuti diet jangka panjang yang menentukan apa yang tidak boleh dimakan dan makanan yang dibenarkan. Untuk memudahkan navigasi, anda boleh membuat senarai hidangan untuk minggu itu, setelah melihat semua sekatan sebelum ini. Terdapat resipi untuk hidangan kedua-duanya di Internet, dan pakar diet juga boleh mencadangkannya. Menu untuk setiap hari dengan diet untuk hati boleh diubah bergantung pada keutamaan pesakit, tetapi tidak termasuk makanan ringan di sana. Makanan yang dilarang untuk penyakit hati hendaklah dikecualikan dalam sebarang bentuk dan kuantiti.

Diet untuk sakit di hati tidak menyediakan pengurangan mendadak dalam kalori, yang bermaksud bahawa menu pesakit akan agak kaya. Untuk memasak, anda perlu memilih antara produk yang dibenarkan hanya sayur-sayuran dan buah-buahan segar, mengelakkan pemeliharaan. Resipi diet untuk setiap hari boleh dilihat di bawah.

Isnin	Pada waktu pagi, oatmeal cair dengan susu rendah lemak dibenarkan, anda boleh makan satu epal untuk snek. Sup nasi, bebola daging ayam dan kompot dengan biskut disyorkan untuk makan tengah hari. Untuk snek petang, kefir atau kompot dengan keropok dibenarkan, dan untuk makan malam - vinaigrette, teh tanpa gula dengan sekeping puding.
Selasa	Pada waktu pagi anda boleh memasak semolina dengan tambahan jem, atau tuangkan muesli dengan susu suam. Untuk makan tengah hari, pisang atau strawberi dengan keju kotej rendah lemak dibenarkan. Untuk makan tengah hari, anda boleh memasak sup daging dan sayur-sayuran dengan krim masam. Untuk snek petang, lobak merah parut dengan gula akan berguna, dan untuk makan malam anda boleh merawat diri anda dengan salad bit dan prun tanpa bawang putih, gulungan kubis dengan ayam dan nasi, serta segelas teh dengan keropok.
Rabu	Pada waktu pagi, anda boleh makan manna dengan kismis atau puding dadih dengan jem. Untuk makan tengah hari, satu buah segar dan teh dan biskut disyorkan. Untuk makan tengah hari, anda boleh memasak sup soba, makan sekeping daging rebus, lebih baik daging lembu, dengan salad timun. Untuk minum petang, epal dengan madu disyorkan, dan untuk makan malam - sekeping ikan dengan kentang tumbuk dan teh.
Khamis	Anda boleh mulakan pagi dengan syrniki dengan aprikot kering dan basuh dengan air rebusan rosehip. Untuk makan tengahari boleh buat salad epal dan lobak merah dengan gula dan tambah keju kotej. Untuk makan tengah hari, fillet ayam dalam krim masam, salad sayuran dan segelas teh hijau dibenarkan. Untuk snek petang, anda boleh membuat telur dadar dalam susu daripada sebiji telur. Untuk makan malam, anda boleh memasak nasi rebus dengan sekeping ikan, minum segelas jus.
Jumaat	Pada waktu pagi, salad sayuran segar dan segelas teh dengan biskut adalah disyorkan. Makan tengah hari termasuk pisang dan salad epal dengan madu dan setengah gelas yogurt rendah lemak. Untuk makan tengah hari, anda boleh memasak sup zucchini tanpa daging, dan sebagai hidangan kedua, makan sekeping daging atau ikan rebus, minum segelas susu skim. Untuk snek petang, anda boleh makan puding beras, dan untuk makan malam - kaserol sayuran dengan sekeping daging, kompot.
Sabtu	Bubur susu dengan buah, jeli beri akan berguna pada waktu pagi. Untuk makan tengah hari, kefir dengan crouton dibenarkan. Untuk makan tengah hari, anda boleh memasak bit, potongan daging lembu, minum segelas jus atau kompot. Disyorkan untuk snek petang sos epal, untuk makan malam - sekeping daging yang dibakar dengan salad sayuran, teh dengan marshmallow.
Ahad	Pada waktu pagi anda boleh membuat telur dadar, tambah tomato segar atau timun. Untuk makan tengah hari, vinaigrette dan kompot dengan biskut adalah disyorkan. Untuk makan tengah hari, kentang tumbuk dengan potongan kukus, salad dan kompot. Untuk snek petang, anda boleh makan keju kotej dengan jem, dan pada waktu petang - sekeping ikan dengan salad, segelas susu atau kefir.

Diet 5

Salah satu daripada lima belas jadual pemakanan - jadual 5 - bertujuan untuk pesakit. Mengalami patologi hati, saluran hempedu dan secara langsung pundi hempedu. Jika anda menyediakan makanan diet mengikut diet ini, maka selepas beberapa ketika jadual 5 akan membantu memulihkan kerja saluran hempedu dan menormalkan aktiviti hati. Jadual kelima ditetapkan untuk penyakit berikut:

kolesistitis akut;
hepatitis dalam peringkat akut;
hepatitis kronik;
cholelithiasis semasa remisi;
kolesistitis;
sirosis pampasan hati;
kolesistektomi.

Mengikut diet, makanan dengan kandungan yang tinggi purin, kolesterol, minyak pati dan asid oksalik. Diet untuk hati yang berpenyakit harus termasuk terutamanya serat, jumlah protein dan karbohidrat yang mencukupi, manakala kandungan kalori diet tidak boleh dikurangkan. Makanan dihidangkan hangat, anda boleh makan kira-kira lima kali sehari. Sekiranya hati sakit, diet dilarang menggoreng - makanan paling baik dimasak atau dibakar.

Diet selepas pembedahan hati

Selepas campur tangan pembedahan hati menunjukkan diet seimbang. Doktor menetapkan diet bergantung pada jumlah campur tangan dan kerumitan keadaan. Sekatan pemakanan diperhatikan secara purata dalam tiga hingga lima hari pertama, apabila pesakit hanya ditunjukkan air, bijirin cair, sup yang lemah dari daging tanpa lemak. Dalam lima hari akan datang, anda boleh secara beransur-ansur memindahkan pesakit ke jenis diet lain, berhemat. Diet akan mengambil kira hakikat bahawa hati tidak dapat melaksanakan fungsinya, aktiviti perut dan usus terhalang, dan rembesan terganggu. Makanan pada rejimen yang berhemat hendaklah bertahan sekurang-kurangnya sepuluh hari. Dalam sesetengah kes, pesakit tidak boleh makan sendiri, dan campuran pemakanan diperkenalkan melalui tiub. Sebagai peraturan, ini dilakukan oleh yang berkelayakan kakitangan perubatan... Sepuluh hari kemudian, pesakit dipindahkan ke jadual nombor 0-a, selepas itu makanan ditetapkan mengikut prinsip jadual 1- dan 1-b. Sebarang diet lain adalah dilarang pada masa ini. Diet yang ditetapkan diikuti selama kira-kira tiga minggu, selepas itu pesakit dipindahkan ke jadual 5-a. Sekiranya masalah timbul dengan pemakanan sedemikian, meja kelima yang hemat dilantik. Rawatan pesakit selepas pembedahan memerlukan pematuhan yang ketat garis panduan pemakanan, sebarang perubahan dalam pemakanan boleh membawa kepada akibat yang serius.

Dengan pemakanan yang betul dengan penyakit hati, anda boleh mencapai hasil yang baik dalam rawatan patologi organ ini. Jika anda tidak melanggar arahan doktor, hati akan cepat memulihkan fungsinya dan anda boleh makan seperti sebelum ini.

Berkongsi ini: