لوقت طويل كان هناك قول مأثور في روسيا: "إنهم لا يذهبون إلى دير شخص آخر بميثاقهم الخاص". كانت قوانين الأديرة الجماعية مختلفة تمامًا عن بعضها البعض. ولكن ، على الرغم من كل الاختلافات ، كان هناك عدد من القواعد العامة الصارمة التي شكلت أساس النظام في أي تصوير سينمائي. تضمنت هذه القواعد الوجبة المشتركة الإلزامية: كل شخص من رئيس الدير إلى المبتدئ يجب أن يأكل في وجبة مشتركة ولا شيء ، ولا حتى يشرب الماء، لا تحتفظ به في زنازينهم.

ميزت هذه القاعدة بشكل كبير سينوفيا عن الدير الخاص ، حيث كان كل منهما يأكل على حدة ، وفقًا لثروته الشخصية ، وكذلك من الجناح ، حيث كان الرهبان يتلقون الطعام من رئيس الدير ، لكن كل منهم أعد طعامه بشكل منفصل وأكل في طعامه. الخلايا ، باستثناء أيام العطل الكبيرة.

كانت قواعد السلوك لوجبة مشتركة هي نفسها لجميع الرهبان. الشيء الأول والأهم هو أن تظل دائمًا راضيًا عن "الطعام" المعروض: "ما يلبسونه ، لا تشكو من ذلك". تم إعطاء الطعام والشراب للجميع وبكميات متساوية. لم يبدأ الرهبان في تناول الطعام إلا بعد أن "وضع رئيس الدير يده على وجبة طعام أو شراب". جلس الجميع في صمت واستمعوا باهتمام إلى القارئ الذي يقرأ بمباركة رئيس الدير سير القديسين أو أعمال الآباء القديسين. للضحك والتحدث في قاعة الطعام في دير فولوكولامسك ، تمت معاقبتهم بتكفير 50 ​​قوسًا أو يوم واحد من الأكل الجاف. سُمح فقط لرئيس الدير والقبو والقساوسة بالتحدث في الوجبة ، وحتى في ذلك الوقت فقط حول ما هو ضروري.

على المنضدة نظر الجميع أمامه ، وليس إلى الجوانب ، ولم يأخذ شيئًا من الأخ الآخر ، ولم يضع شيئًا خاصًا به أمامه ، حتى لا يقود الجار إلى خطيئة الأمعاء. أولئك الذين أظهروا فضولًا غير لائق أو قلقًا تجاه راهب آخر ، وفقًا لميثاق دير فولوكولامسك ، عوقبوا يومًا واحدًا من الطعام الجاف أو الكفارة عن خمسين سجدة على الأرض. كان على الراهب أن يعرف "رضاه" (مقياسه) و "عدم السؤال" ، وكذلك "عدم طلب الراحة (العزاء ، بعض الرقة. مائدة). في حالة ما إذا كانت غرفة الطعام نفسها (التي تقدم في الوجبة) تقدم إضافة أو طبقًا إضافيًا ، كان من المفترض أن تجيب بهدوء وتواضع: "إرادة الله ، يا سيدي ، وإرادتك!" إذا كان الراهب لا يريد المزيد ، فيقول: "هذا يكفي لي يا سيدي" (وهذا يكفي لي يا سيدي).

حتى لو كان الراهب مريضًا ولم يستطع أن يأكل ما يأكله جميع الإخوة ، لم يجرؤ على السؤال ، بل انتظر الخادم نفسه ليسأله عما يريد. وعند سماع هذا السؤال أجاب الراهب المريض: "أعطوا في الله هذا أو ذاك". إذا لم يكن يريد شيئًا على الإطلاق ، فسيقول: "لا أريد شيئًا يا سيدي" ( RSL. و. رقم 52. ورقة 365).

في الدير ، كان من الممكن أن يحدث الوضع التالي: كتاب الخدمة ، بسبب النسيان أو الرغبة في اختبار صبر أخيه ، حمل الراهب ، أي لم يقدم أي طعام أو شراب. هناك العديد من هذه القصص في الأبراج القديمة. بطريقة مماثلة ، اختبر الشيوخ ليس فقط صبر الرهبان حديثي الولادة ، ولكن أيضًا الزاهدون المتمرسون. لاحظ الراهب جون كليماكوس في دير القديس يوحنا ساففيت كيف نادى عليه في بداية الوجبة الشيخ لورانس البالغ من العمر ثمانين عامًا ، مبيضًا بشعره الرمادي. اقترب وسجد إلى رئيس الدير وأخذ البركة. ولكن عندما قام الأكبر ، لم يقل له رئيس الدير أي شيء ، وبقي واقفا. استمر العشاء لمدة ساعة أو ساعتين ، وظل الشيخ لافرينتي واقفاً هناك دون إجابة أو تحية. يكتب الراهب يوحنا السلم في "سلمه" أنه كان يخجل حتى من النظر إلى الشيخ. عندما انتهى العشاء وقام الجميع ، طرد رئيس الدير الأكبر (لادر ، ص 30).

وفقًا لقواعد الدير ، إذا كان راهب محاطًا بوجبة ، كان عليه أن يجلس على الطاولة بخنوع ولا يطلب شيئًا. وفقط في حالة الجوع الشديد أو

يمكن أن يقول العطش للموظف: "أنا ، يا سيدي ، لم أُعط" ( RSL. و. رقم 52. L. 365 rev.). لكن هذا فقط كملاذ أخير.

حرم الرهبان من التأخر عن وجبة طعام دون سبب مبارك. في دير فولوكولامسك ، عوقب القادمون المتأخرون بيوم من الطعام الجاف أو الأقواس ، رقم 50. إذا لم يكن لدى الراهب وقت لتناول الطعام للصلاة لسبب وجيه ، فعند دخوله ، وقف بصمت وانتظر الخدم. له وجبة. وإن لم يفعلوا ، يمضغ بتواضع الخبز والملح وينتظر جميع الإخوة يأكلون.

تم فرض أقصى عقوبة على أولئك الذين أحضروا شيئًا خاصًا بهم إلى الوجبة أو ، على العكس من ذلك ، أخرجوه ، وأخفوه في الغداء أو العشاء. تلقى راهب دير فولوكولامسك ، الذي جاء إلى الوجبة مع "طعامه" ، كفارة من مائة قوس على الأرض. إذا تناول أي من الرهبان شيئًا ما أثناء الوجبة دون مباركة رئيس الدير أو القبو وتاب عنه ، لم يجرؤ على لمس الضريح: أكل التريخ ، "خبز والدة الإله" ، بروسفورا ، حتى نال المغفرة. إذا كان أحد الرهبان قد أبان على الخطيئة من قبل رهبان آخرين ، فعوقب بالطعام الجاف لمدة خمسة أيام. في حالة التكرار المتكرر لمثل هذه الخطيئة ، يُطرد الراهب من الدير أو يُسجن بسلاسل حديدية (VMCH.

سبتمبر. ستب. ص 12).

بصرف النظر عن الغداء والعشاء ، لم يُسمح للراهب بأكل أو شرب أي شيء ، ولا حتى التوت في الغابة أو الخضار في الحديقة. في حالة العطش ، يمكن للراهب ، بعد أن يطلب بركة الشيخ ، الذهاب إلى غرفة الطعام وشرب الماء هناك. إذا احتاج الراهب بعد الغداء أو العشاء إلى زيارة راهب أو شيخ آخر في زنزانته ، وأراد أن يعامله بنوع من "الطعام أو الشراب أو الخضار" ، فكان على الراهب أن يرفض مثل هذا العزاء: "أنا أجرؤ لا يا سيدي لا تحثني على الله ". علّم الشيوخ المبتدئين أن هذه الضيافة ليست حبًا أخويًا ، بل محاولة عدو (شيطاني) لقيادة راهب إلى الخطيئة ؛ المحبة الأخوية الرهبانية الحقيقية تتمثل في حب الجميع بالتساوي والابتعاد عن الجميع ( RSL. و. رقم 52. ورقة 368 مراجعة.).

قد تبدو قاعدة بسيطة - لا يوجد سوى وجبة مشتركة. ولكن من سير القديسين يتضح مدى القوة التي احتاجها رئيس الدير للحفاظ على حرمة هذا النظام. في دير فولوكولامسك ، حُرم أولئك الذين شوهدوا في مثل هذه الخطيئة من الضريح حتى حصلوا على المغفرة من رئيس الدير. وبعد أن نال الراهب المغفرة ، اضطر إلى وضع مائة من الانحناء على الأرض في زنزانته من أجل محو الخطيئة تمامًا. إذا لم يأتِ الراهب بالتوبة ، بل استنكره شخص آخر ، فإن العقوبة تضاعف ثلاثة أضعاف: تلقى الراهب تكفيرًا عن ثلاثمائة قوس أو "أكل جافًا" لمدة ثلاثة أيام. إذا تكرر هذا يطرد من الدير.

ومع ذلك ، كانت هناك أوقات تم فيها شفاء الشراهة بأعجوبة من الخطيئة. واتضح أن هذه العقوبة هي الأكثر فعالية. غادر راهبان من دير الراهب بولس أبنورسك الدير في وقت واحد وزهدوا لفترة طويلة في دير الدير الخاص. ثم عادوا إلى ديرهم ، لكنهم لم يتخلوا عن عاداتهم القديمة. ذات يوم قرر الرهبان إعداد الطعام لأنفسهم في زنزانتهم. بقي أحدهما للطهي في إناء ، بينما ذهب الآخر إلى غرفة الطعام للحصول على بعض الخبز سراً. وعندما عاد الراهب الثاني رأى أن صديقه ملقى على الأرض والرغوة تتساقط من فمه. أدرك الراهب الخائف خطيئته في لحظة ودعا عقليًا إلى الراهب بولس من أوبنورسك ، طالبًا إياهم أن يغفروا. كدليل على توبته ، أمسك القدر المشؤوم ، وألقاه فوق العتبة ، وبدأ في ركله بقدميه بالكلمات: "لن أفعل هذا مرة أخرى حتى نهاية حياتي" (VMCH. يناير. شارع 547). راهب آخر من نفس الدير كان يخضع للطاعة في مصنع الجعة وقرر أن يصنع كفاس لنفسه. أخذ دلوًا من نبتة النبتة وحمله إلى زنزانته ، لكنه اضطر إلى تجاوز قبر الراهب بول من أوبنورسك. وهنا ضعفت ذراعيه ورجلاه فجأة ، وصرخ خوفًا وبدأ يستغفر الراهب. ركض إلى زنزانته سالمًا ومعافى ، لكن بدون دلو ، وفي صباح اليوم التالي تاب لرئيس الدير. انتهت هذه القصص بشكل جيد ، لكن راهب آخر من دير أوبنورسكي

بقي ميتروفان معوقا حتى نهاية حياته لأنه أكل سرا وشرب في زنزانته. ذات مرة ، عندما كان ميتروفان يقف في الكنيسة أثناء الخدمة ، فجأة ضعفت ذراعيه وساقيه وسقط. خدم الأخوان الراهب بول والقديس من أجل صحته

الثالوث ، وبعد ذلك شعر الراهب بتحسن واستطاع التوبة. ونتيجة لذلك ، كان بإمكانه أن يتحرك ، لكن ذراعًا ورجلاً لم تلتئم أبدًا لبنيان بقية الإخوة.

(المرجع نفسه ، Stb.540).

من أجل عدم السماح للفضول العاطل والاستياء وعدم قيادة الرهبان إلى خطيئة الإطعام السري ، لم يُسمح للرهبان بالدخول إلى غرفة الطعام أثناء النهار في الخمول والبركة. في قاعة الطعام ، كان هناك ما يسمى بالشيغنوشي - مخازن يتم فيها حفظ الكفاس وجميع أنواع الطعام. في الوقت المحدد ، اجتمع الرهبان على شرفة الشغنوشي لشرب الكفاس ، ولكن في الوقت نفسه ، تم منع الوقوف لفترة طويلة عند الشيغنوشي أو المحادثات الراكدة. بالإضافة إلى ذلك ، لم يُسمح له أيضًا بدخول shagnusha نفسها. تواصل Shegnusha مع قاعة الطعام من خلال ممر الخدمة ، الذي كان مخصصًا للجنود فقط. دخل الرهبان قاعة الطعام إما من الفناء عبر الشرفة ، أو من خلال أبواب الكنيسة ، إذا كانت قاعة الطعام مرتبة في الكنيسة.

حول وقت الوجبة

ربما اختلف وقت الوجبة في الأديرة المختلفة. لكن يمكنك تخيل جدول تقريبي للوجبة في دير موسكو نوفوسباسكي. تم تحديد هذا الروتين بالكامل من خلال الخدمة الإلهية: كلما كانت العطلة أكثر أهمية ، بدأت الوجبة مبكراً في ذلك اليوم. في أيام الأحد وفي الأعياد الرائعة ، تم ترتيب العشاء مبكرًا جدًا - في نهاية الساعة الثالثة من اليوم (أي حوالي الساعة العاشرة صباحًا وفقًا لحساباتنا) ، لأنه في هذه الأيام ، وفقًا للميثاق ، كان العشاء يسمح أيضا. في أيام السبت ، بدأ الغداء بعد ذلك بقليل - في بداية الساعة الخامسة من اليوم (أي في بداية الساعة الثانية عشرة ، إذا كان شروق الشمس في ذلك اليوم حوالي الساعة السابعة صباحًا). في أيام العطلات الرئيسية ، كانت الوجبة في الساعة السادسة مساءً ، أي حوالي الساعة الواحدة بعد الظهر (وفقًا لحساباتنا). في أيام العطل الصغيرة أو أيام الصيام ، عندما كان من المفترض تقديم وجبة واحدة ، يتم ترتيبها في منتصف النهار - الساعة التاسعة صباحًا ، أي في حوالي الرابعة مساءً (وفقًا لحساباتنا) أو حتى بعد ذلك. . في نفس الوقت - في تمام الساعة التاسعة بعد الظهر - بدأ الغداء مع صوم الميلاد (في الواقع كان يعني حوالي الخامسة أو السادسة مساءً) وبيتروف الصوم الكبير (حوالي الساعة الثانية بعد الظهر ، إذا عدت من شروق الشمس).

في الأديرة ، كانت تُقام دائمًا وجبتان في أوقات مختلفة. أولاً ، أكل الرهبان ورئيس الدير ، وللثاني (الأخير) القبو والقارئ وجميع الوزراء الذين خدموا الرهبان في الوجبة: نقالة كبيرة ، "نقالات أصغر" ، كأس (راهب في المسؤول عن المشروبات وقبو) ، طوق (نوع من كاتب ؛ الشخص الذي "اتجه للعمل") ، وكذلك الرهبان الذين تأخروا عن الوجبة. أكل الرهبان الضعفاء أو المرضى في زنازينهم أو في المستشفى أثناء الوجبة الأولى. تم إحضار الطعام لهم بواسطة نقالات كبيرة وأصغر ، وتم تقديمهم في المستشفيات من قبل عمال الخدمة المعينين بشكل خاص. إذا أراد الراهب المريض أن يتذوق شيئًا آخر خلال النهار ، فببركة من كبار وشيوخ الكاتدرائية ، تم تقديمه بواسطة نقالة كبيرة: أخذ الطعام من الكوب ، ومن الكأس أحضره يشرب للمريض. أيضًا ، قام الناقل ، بإذن من رئيس الدير ، بنقل الطعام إلى هؤلاء الرهبان الذين ، لسبب ما ، لم يكن لديهم ما يكفي من الطعام في الوجبة الشائعة.

أثناء الوجبة الثانية ، قام الخدم المسؤولون عن إعداد الطعام أيضًا بتناول العشاء وتناول العشاء: sub-kelarnik (مساعد القبو) ، الذي كان مسؤولاً عن مستودع أدوات المطبخ والخيمة ، التي تم توزيع الطعام منها جزئيًا من الإخوة - على ما يبدو ، "التحول الثاني" وللضيوف ؛ "Cookery vytchik" (العواء - الطول ، المقطع ؛ vytchik - الشخص المسؤول عن قسم معين من عملية الطهي) ؛ shtevar (يمكنك القول بالتأكيد أنه طبخ الجيلي ، وربما حساء الملفوف أيضًا؟) ؛ podashnik (مساعد حامل الكأس) ؛ قاعة طعام. تم تناول كل كتب الخدمة هذه في الخزانة. بشكل منفصل ، تم تقديم الوجبة الأخيرة للعلمانيين والخدم والحرفيين في الدير والقوزاق الذين خدموا في قاعة الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، في الدير ، على قاعدة عامةمن بين جميع الأديرة ، كان المتسولون يُطعمون دائمًا. كان هناك حتى شيء مثل "المتسولين المذكرة" ، أي أولئك الذين تم تعيينهم وإطعامهم بانتظام في الدير. في القرن السادس عشر ، في دير فولوكولامسك ، تم إطعام 20 إلى 50-60 "متسولين بارزين" أو "ما يرسله الله" من المارة يوميًا.

غرفة الطعام الداخلية

لقد أحبوا ترتيب غرف قاعات الطعام في الأديرة في المعابد. كانت مريحة: هواء دافئمن قبو غرفة الطعام تم إدخالها إلى الكنيسة وتسخينها. كانت تسمى هذه الكنيسة دافئة ، "شتاء" ، وعادة ما كانت تقام فيها جميع الخدمات الرهبانية. وقت الشتاءمن السنة. في القرن السادس عشر ، تم بناء قاعات الطعام الحجرية المكونة من عمود واحد في أديرة غنية: أقبية أسطوانية كانت ترتكز على عمود كبير في وسط الغرفة. تم ترتيب واحدة من أولى قاعات الطعام في الكنيسة في دير كيريلو بيلوزيرسكي في عام 1519. كان مستطيلاً ، يفصل جداره الشرقي الكنيسة وقاعة الطعام. في هذا الجدار كان هناك باب يستطيع الرهبان من خلاله ، بعد خدمة الكنيسة ، الذهاب لتناول الغداء على الفور. كان الأيقونسطاس دائمًا يُرتب على الجدار الشرقي ، بحيث كانت قاعة الطعام نفسها تشبه الكنيسة ، وقد أقيمت فيها بعض الخدمات ، كما رأينا أعلاه. في دير Kirillo-Belozersky ، في أيقونة قاعة الطعام ، كان هناك إله ، على اليسار وإلى اليمين من الباب - أيقونات محلية ، وفوق الباب - صلب كبير للرب ، على العمود - صورة أوديجيتريا مع القديسين والرهبان (حسب جرد 1601). ثريا كبيرة من النحاس الأصفر معلقة أمام Deesis ، وشمعة ثابتة تقف أمام الرموز المحلية. كانت إضاءة غرفة كبيرة نوعا ما هزيلة للغاية. كانت هناك طاولات في قاعة الطعام ، مزينة بمفارش (في الأيام العادية والأعياد ، تم الاعتماد على مفارش المائدة الخاصة بهم) ، ومقاعد. وفقًا لبعض الباحثين ، كان هناك ستة أشخاص على كل طاولة في قاعة طعام كيريلوف ، حيث تم إعداد بعض الأطباق وتقديمها لستة أشخاص: لعيد الفصح ، "ست بيضات في رسول" ، مخبوزة "خبز بستة أرغفة" ( شابلوفا. عن الوجبة. ص 27).

نوعية الأطباق المستخدمة في الوجبة تعتمد على ثروة الدير. لقد أحبوا طلاء الأطباق الخشبية: تم تزيين الأطباق والإخوة والمغارف والملاعق ومقابض المغرفة بالنقوش. قوائم جرد الدير قائمة الملاعق والمغارف أشكال مختلفة: ملاعق - بصل (يشبه شكل اللفت ، يشبه كرة مفلطحة مزينة بقصاصات من أسنان سمكية ، "مبطن" ؛ دلاء - خصل (مصنوع من العقدة - ينمو على خشب البتولا) ، بصل ، دردار (الدردار واحد) من أكثر الأشجار مرونة ، باستثناء الأواني منها ، كانت تُستخدم في صنع الحواف ، والعدائين ، وما إلى ذلك) ، و "Shadrovye" ، و "Small Tver" ، و "pewter" ، والنحاس ، "مع ما يتم تجريفه من الخميرة" ، و "skortsy" (brackari ) - دلاء مجوفة من جذمور شجرة ومغطاة في دير Kirillo-Belozersky ، كان الرهبان يأكلون من أطباق وأطباق خشب البتولا ؛ وكان الكفاس يُسكب في مغارف فوق العصي (العصي عبارة عن فنجان يشبه الزجاج ، وعاء أسطواني به قاع مسطح "- انظر: زابلين ، ص 90) أو إخوان (أخ - كوب كبير على شكل حوض بغطاء علوي.) للشرب ، استخدموا أيضًا أقدامًا (أكواب معدنية كبيرة بدون مقبض ، تتوسع للأعلى ). تم إحضار المطبوخ في "مخلل" (طبق عميق بغطاء) ، "أواني" ، "على ميسا" ؛ - في "ياندوف النحاسي" (ياندوفا إناء نحاسي ، قديم بداخله ، بمقبض ووصمة عار )، تشا التحقق من.

الأطباق المفضلة

كان طبقًا ثابتًا من النظام الغذائي الرهباني هو حساء الملفوف ، الذي يتم تناوله يوميًا تقريبًا: سواء في أيام الصيام أو غير الصيام (باستثناء أيام الأكل الجاف) ، في أيام العطلات. كان حساء الكرنب مطبوخًا من الملفوف الأبيض الطازج ، "بورشت" (أي مع بورشت - مخلل الملفوف) ، مع حامض (حميض) ، متبل بالفلفل ، يقدم مع البيض في عيد الفصح وأعياد أخرى. في بعض الأحيان تم استبدال حساء الملفوف بـ tavranchug - يخنة خاصة من الأسماك أو اللفت أو "الأذن" - الأذن.

إذا سمح ، حسب القانون ، بـ "مشروبين" ، فإن "الطعام المسلوق" الثاني هو عادة العصيدة. تتميز مائدة الدير بجدارة بالمثل الروسي القديم - "حساء الكرنب والعصيدة - طعامنا". يمكن الاستعاضة عن العصيدة بـ "طعام" آخر: "البازلاء" أو البازلاء "الغجرية" (البازلاء السميكة) أو الملفوف أو البازلاء أو المعكرونة الحامضة. وكانت الوجبة الأكثر تنوعًا هي الوجبة في غير أيام الصيام والأعياد.

كان الطعام الأكثر أهمية والمفضل بالطبع هو الأسماك. تميزت مائدة الأسماك في الأديرة الغنية بتنوع كبير. في الأنهار الجليدية كيريلو بيلوزرسكي

احتفظ الدير في عام 1601 ببراميل من "سودوتشينا ، بندق ، رمح" ، سمك السلمون ، الكافيار الأسود ؛ هنا كان "سمك الحفش الطويل" من نهر الفولغا وشيخونسكي (من نهر شيكسنا). في المجففات الموجودة فوق الأنهار الجليدية ، كان هناك مخزون من الأسماك المجففة والمجففة: "lamellus ، cane ، pike ، sterlet" ، سمك السلمون ، العديد من حزم vyzigi (وتر السمك الأحمر) ، اسم صغير ورائحته ، و "أنا أصلي من أجل Zaozersky ".

في الحياة اليومية لدير نوفوسباسكي ، يتم ذكر سمك السلمون والأسماك البيضاء وسمك الحفش والبيلوزينا وسمك الحفش النجمي والبايك وسمك رمح وسمك ستيرليت والكافيار الأسود والأحمر - السمك الأبيض. كان ستيرلت في هذا الدير يُعتبر "سمكة شائعة" ، وكان يُقدم بشكل أساسي إلى خدم الدير والمتجولين ( تشويدر. 1890. كتاب. 2.S. 2).

كانت أطباق السمك أيضًا متنوعة جدًا ، ولكن الأهم من ذلك كله أنهم أحبوا الأسماك الطازجة المقلية ، والتي كانت تُقدم في المقالي في أيام العطلات الرائعة. بالإضافة إلى ذلك ، كانت الأسماك تُخبز على رفوف سلكية وتُسلق وتُقدم مع المرق والخردل والفجل. كان السمك المملح حديثًا علاجًا نادرًا ولم يتم تقديمه إلا بضع مرات في السنة ، حتى في دير غني مثل جوزيف فولوتسكي. طبق السمك المفضل لدى رهبان دير كيريلو بيلوزرسك هو "كروشكي". في ملاحظات القبو ، يتم تمييز الأيام التي يكون فيها "الصلبان يعيشان على الإخوة" بشكل خاص. من الصعب تحديد ماهية هذا الطبق ، ولكن بالحكم على حقيقة أن كلمة "مقرمش" في اللغة الروسية القديمة تعني هشًا ومقرمشًا ، على ما يبدو ، فقد كان سمكًا مقطعًا إلى شرائح رفيعة ومقلية حتى تصبح مقرمشة. عندما يقلى "الفتات" ، تم تعليقهم بقطعة قماش ، على ما يبدو من بقع الزيت المغلي.

من بين أطباق الأسماك في الحياة الرهبانية اليومية ، تم ذكر "رؤوس سمك الحفش" ، و "الدنيس المقلي" "مع مرق وفلفل" ، و "لادوغينا بالخل" ، وفطائر مع فيزيغا ، و "أرغفة" بالسمك ، وكافيار أسود مع بصل وأحمر بالفلفل. في دير نوفوسباسكي ، تم طهي عدة أنواع من العصيدة بالسمك: عصيدة بقطع السلمون ، وعصيدة بالرائحة ، وعصيدة مع فانديشي (سمكة صغيرة) ، وعصيدة برأس (برؤوس وأجزاء غضروفية من الأسماك) ، وعصيدة مع السرة ، عصيدة في الأذن "( تشويدر. 1890. كتاب. 2 ص 2).

تم تنويع المائدة الرهبانية بشكل كبير من خلال أنواع مختلفة من الفطائر (مع الجبن ، والملفوف ، والجزر ، والبازلاء ، والعصيدة ، والفطر) ، والأرغفة (المخفوقة بالجزر ، واللفت) ، واللفائف ، والفطائر ، والفطائر ، و "الفرشاة".

كان المشروب المفضل في الأديرة هو كفاس تقليديًا ؛ في أيام العطلات كان يشرب على الغداء والعشاء وقبل كومبليني. بالإضافة إلى ذلك ، في دير فولوكولامسك ، بدءًا من الاجتماع وحتى عيد شفاعة العذراء (1 أكتوبر) ، سُمح للأخوة بشرب الكفاس حتى الظهر (باستثناء الأسابيع الأولى وأسابيع الآلام ، وكذلك أيام الصوم الكبير). في الاجتماع ، عن طريق العلامات الشعبية، تتحول الشمس إلى الصيف ، ويطول اليوم بشكل كبير ، لذلك حصل الإخوة على إذن لوعاء إضافي من الكفاس. "ومن بوكروف إلى سريتينيف ، لا يشربون الكفاس في الظهيرة ، إنه قليل (منذ - ER) يوم صغير" ، كما يقول الروتين اليومي لدير فولوكولامسك (غورسكي ، ص 394).

تم تحضير Kvass في عدة أصناف. في دير فولوكولامسك ، تم استخدام الشعير والشوفان كفاس باعتباره الأكثر شهرة ، في الأيام الأكثر احتفالًا - "sychenoy"

من العلف (النبتة الحلوة المصنوعة من الدقيق والشعير) والعسل. كان هناك أيضا "treacle kvass" ، الذي كان يقدم في أيام الأعياد الكبيرة. تم تحضير الكفاس المعالج من عسل نقي غير مسخن - الجاذبية المتدفقة من الأمشاط. تم تقدير Monastic kvass ليس فقط كمشروب لذيذ ، ولكن أيضًا "نشيط" للغاية ، وهو ضروري للحفاظ على القوة. على سبيل المثال ، في أيام الخدمات الممتدة (في الأعياد الكبرى الاثني عشر والأيام مع الوقفة الاحتجاجية طوال الليل) ، تلقى الكهنة والشمامسة وحاملو الرؤوس (رهبان kliros) والمدير أوعية إضافية من العسل كفاس "في القبو" وتلقى كتاب المزامير "كفاس مزيف". تم الاعتماد على نفس kvass للجنود الكبار والإخوة المرضى في المستشفيات. تلقى بقية الإخوة "أوعية مماثلة". كفاس "جيد" كان عزاء في الأعياد. لذلك ، في إجازات دورميتيون ، الراهب كيرلس من بيلوزرسكي ، المقدمة ، في أيام ملائكة الملك وأعضائه العائلة الملكيةفي الغداء ، تم الاعتماد على وعاء صحي إضافي للوحة الاسم مع العسل كفاس ( شابلوفا. عن الوجبة. ص 31).

تم تخمير عسل كفاس بطريقتين: 1) بالجنجل والخميرة. 2) لفة ناعمة بسيطة ( في نفس المكان. ص 41. تقريبًا. 23). في الحالة الأولى ، تم الحصول على قفزة كفاس ، في

يقع دير شاولين في الجبال الخلابة المغطاة بالغابات الكثيفة ، وهو ليس فقط مهد بوذية تشان ، ولكنه أيضًا أحد مراكز تطور الووشو في الصين. جمال الطبيعة، هواء نقيوالسلام ، ضروريان للغاية للتأمل ، وفنون الدفاع عن النفس النشطة والطب شروط ممتازة طريقة صحيةحياة الرهبان والبحث عن أساليب "تنشئة الحياة" وامتدادها.

1. البقاء الدائم في ولاية تشان

لمدة ألف وأربعمائة عام ، بدءًا من عام 495 بعد الميلاد ، عندما تم إنشاء الدير ، التزم سكانه بدقة بمعايير بوذية تشان الموروثة عن دامو: التأمل اليومي طويل الأمد ، "إتقان القلب ورعاية الطبيعة" ، والسعي من أجل "الفراغ" "... الشخص المنخرط في التأمل يسعى إلى السلام ، ويغرق في "حالة من الهدوء" ، ويكتسب "الفراغ" ، أي يتخلص من كل الأفكار الدخيلة ، وينسى كل شيء من حوله ولا يشعر بنفسه.

الأفكار الدخيلة ، وفقًا للطب الصيني ، تثير "سبعة مشاعر (عواطف)": الفرح ، والغضب ، والحزن ، والتفكير ، والحزن ، والخوف ، والقلق. العواطف العاصفة أو ، على العكس من ذلك ، قمعها الكامل يضر "بالأعضاء الخمسة الكثيفة" ، هي السبب الجذري للأمراض المختلفة. الغضب المفرط ينعكس في الكبد ، الفرح في القلب ، الحزن في الطحال ، الحزن في الرئتين ، الخوف في الكلى. لذا ، فإن التأمل هو السر الأول في طول عمر رهبان شاولين.

2. الجمع بين البوذية الأرثوذكسية والتدريب على فنون القتال

من المعلوم أنه توجد في الأديرة قواعد صارمة تنص على أن من يأخذ عهودًا رهبانية يجب أن يكون رحيمًا ويعمل الحسنات ولا يرفع يده على إنسان. لذلك يحظر على الرهبان ممارسة فنون الدفاع عن النفس. ذهب شاولين في الاتجاه الآخر. منذ اليوم الأول لتأسيسها ، أظهر الرهبان طويل القامة والأقوياء مهاراتهم في مجال القتال بالقبضة ، لأن ممارسة البوذية وتطورها وانتشارها تتطلب معرفة فنون الدفاع عن النفس ، ولم يتمكن سوى الرهبان الأصحاء والأقوياء من الاحتفاظ بهم. مسكن سليم. هذا هو السر الثاني لطول العمر.

3. المعرفة في مجال الطب

رافق تدريب فنون الدفاع عن النفس عدد كبير من الإصابات. لذلك ، كان على رؤساء الدير التعامل مع الأمر الممارسة الطبية، طور الوصفات الخاصةوطرق العلاج. بدءًا من سلالات Sui ، بدأ الدير في إرسال ممثلين إلى الجبال إلى معالجين مشهورين لدراسة حكمة الطب ، وخاصة التئام الجروح. زاد عددهم بشكل مطرد. بدأ الرهبان الأطباء في الانخراط في العلاج وشكلوا تدريجيًا مستشفى متكامل في الدير. من أجل تحسين فعالية الرعاية للضحايا ، طالب العمداء بأن يتمتع كل ممارس ووشو بالمعرفة الطبية اللازمة في أربعة مجالات: أسباب المرض والعلاج والوقاية و أدوية... يمتلك الرهبان معرفة بالطب ، ودرسوا قضايا طول العمر ، وطوروا طرق إطالة العمر. وهكذا ، فإن الأسرار الطبية التي حصل عليها الرهبان من مرشدهم ساهمت في تطوير مبادئ طول العمر. هذا هو السر الثالث لطول عمر رهبان شاولين.

طريقة شاولين لحماية الحياة

أعلاه ، ركزنا على ثلاث ميزات لطريقة شاولين لتمديد الحياة. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة تشترك كثيرًا مع أساليب "رعاية الحياة" للمدارس والاتجاهات الأخرى. الراهب شوان غوي ، المعروف بأبحاثه حول أساليب "التنشئة" وإطالة العمر ، حدد في كتاباته الاتجاهات الرئيسية لمدرسة شاولين ، والتي يتلخص جوهرها في ما يلي:

• "تنشئة الحياة" من خلال التأمل ؛
• حمامات الشمس؛
• تصلب بالبرد والحرارة والرياح.
• شفاء الطحال بالتغذية السليمة ؛
• حمامات الماء البارد
• إطالة الحياة مع كيغونغ ؛
• فقدان الوزن عن طريق المشي.
• تقوية الجسم بتمارين "شاقة" ؛
• إطالة العمر بمساعدة أسرار الطب ؛
• تطهير الجسم بالتدليك.
• الانتعاش بمساعدة الووشو.

هذه المناطق طريقة معقدة"رعاية" وإطالة العمر ، واستيعاب الممارسة الطويلة لشاولين ، والخبرة التي لا تقدر بثمن للمدارس الأخرى ، وهي طريقة أثبتت فعاليتها في الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة.

مبادئ التغذية

الطعام الرئيسي

لطالما لاحظ الطب الصيني التقليدي اغلق الاتصالبين التغذية وصحة الإنسان. تقول أطروحة Lingshu: "يتم تشغيل السخان العلوي ، ويسمح لك بتصفح نكهات الحبوب الخمس. يُطلق على Qi اسمًا يطلي الجلد ، ويقوي الجسم ، ويغذي الشعر ، ويسقي ، مثل الضباب والندى. مع تناول الطعام ، يمتلئ الجسم بـ qi. وللوصول إلى العظام تأثير مفيد عليها ، يجعلها مرنة. اللعاب سائل يغذي الدماغ ويرطب البشرة. يدخل Qi في السخان الأوسط ، ويتحد مع السائل ويتحول إلى اللون الأحمر. اتضح دماء ".

يشهد هذا المقتطف من أطروحة قديمة على الدور المهم الذي يلعبه الطعام في عمل جسم الإنسان ، والذي يساهم في تكوين العناصر الغذائية الضرورية للإنسان - تشي والدم واللعاب. تدعم هذه العناصر الغذائية عملية التمثيل الغذائي الطبيعي ، وتدور بشكل مستمر ، وتضمن النشاط الحيوي للجسم.

يتم هضم الطعام بشكل رئيسي عن طريق المعدة والطحال. لذلك قال القدماء: "الطحال هو أساس الحياة بعد الولادة ، المصدر الذي يولد التشي والدم".

طبيب راهب من عصر مينغ بينغ يو ، يجمع بين المبادئ التقليدية دواء صينيبخبرته الخاصة ، ابتكر نهجه الأصلي لقضية "رعاية الحياة" ، وأخرج النظام الغذائي اليومي للرهبان والطعام أثناء المرض.

كتب بنج يو: "أساس الغذاء هو خمس حبات وخضروات وفاكهة. يجب تناول الأعشاب الطبية مع الطعام على مدار العام. يجب أن تكون الوجبات منظمة. الوجبات في نفس الوقت ستسمح لك بالعيش لمائة عام ".

كان يعتقد أن الطعام يجب أن يكون منتظمًا ومتنوعًا ، ويجب أن يكون الطعام طازجًا ، وأن يتم تناول الطعام في وقت معين وبكميات معينة ، بحيث لا ينبغي تناول كميات كبيرة من السوائل ، أو الإفراط في تناول الطعام أو عدم تناوله.

هناك قواعد صارمة في شاولين يتم بموجبها تناول الطعام ثلاث مرات في اليوم. كل راهب ملزم باتباع هذه القواعد بدقة.

يحرم أكل أي شيء بعد الوجبة الثالثة. يبدأ الإفطار في الدير في الساعة السادسة صباحًا ويشتمل على كوبين من العصيدة السائلة. يتم الغداء في الساعة الحادية عشرة والنصف ويتكون من بامبوشكا على البخار أو خبز مسطح وحساء سائل بدون كمية محدودة، في الساعة السادسة مساءً - العشاء ، بما في ذلك كوب أو كوب ونصف من hodgepodge الجاهزة مع المعكرونة. لا ينبغي أن يكون الإفطار دسمة ، في الغداء يجب أن تملأ بشكل صحيح ، وفي العشاء - أقل قليلاً. يجب أن يكون الطعام متنوعًا. يحظر على الرهبان أكل اللحوم وشرب الخمر. ويعاقب المخالفون بإحراق العصي وطردهم من الدير.

جدول الوجبات

وجبة افطار
الوقت: 6 ساعات.
الغذاء الرئيسي: عصيدة مصنوعة من شوميزا أو ذرة مع إضافة البطاطا الحلوة أو البطاطا.
الكمية: 2 - 2.5 كوب (100 جرام أرز أو طحين).

وجبة عشاء
الوقت: 11:00.
الغذاء الرئيسي: تورتيلا مصنوعة من خليط دقيق القمح والذرة محشي بالتمر أو الكاكي.
الكمية: 1 خبز مسطح (250 جم) ، بالإضافة إلى الفجل الأبيض ، دوفو (خثارة الفول) ، نودلز الفاصوليا الذهبية.

وجبة عشاء
الوقت: 6 مساءً. الغذاء الرئيسي: نودلز دقيق الفول.
الكمية: 1 - 1.5 كوب مضاف موسمياً: البرسيم ، الكرفس ، الملفوف الصينيإلخ.

حمية الشاي

يشرب رهبان شاولين بانتظام الشاي الطبي ، ويخمرونه من الأعشاب ، اعتمادًا على الظروف الجوية المرتبطة بتغير الفصول. شرب هذا الشاي يساعد على تحسين صحة المعدة ، ورفع "الروح" وإطالة العمر.

شاي الربيع : 30 جم من النعناع ، 30 جم من جذور القصب ، 10 جم من عرق السوس ، 30 جم من Lourera gentian ، تُغلى بالماء المغلي وتُشرب بدلاً من الشاي 4 - 5 مرات يوميًا ، كوب واحد ، تخمير حصة جديدة يوميًا. هذا التسريب له تأثيرات مضادة للعدوى ومزيل للسموم ، وهو عامل وقائي جيد ضده أمراض الجلد، على سبيل المثال ، التهاب الغشاء المخاطي.

شاي الصيف : 18 جم من بلاتيكودون كبير الأزهار ، 10 جم من عرق السوس ، 30 جم من زهر العسل الياباني ، يُغلى بالماء المغلي ويُشرب بدلاً من الشاي. هذا التسريب له تأثير إزالة السموم ، ويخفف من الحمى ، ويفيد الحلق ، وهو وقائي جيد ضد الأنفلونزا. في الصيف ، يمكنك أيضًا شرب كميات صغيرة من عصير الفاصوليا الذهبية الطازجة ، والتي يتم الحصول عليها عن طريق عصر الحبوب المخمرة بالماء المغلي والمطحونة بالسكر المضاف.

شاي الخريف : 20 جرام من القفاز المعلق ، 10 جرام من أوراق الخيزران ، 10 جرام من عرق السوس ، 3 جرام من الهندباء ، 10 جرام من جذر قفاز الثعلب ، يغلي بالماء المغلي ويشرب بدلاً من الشاي. يعزز هذا التسريب تكوين اللعاب ، وله خصائص إزالة السموم وخافض للحرارة ومدر للبول وطارد للريح.

شاي الشتاء : 3 جرام زنجبيل خام ، 3 تمرات ، 30 جرام أوراق شاي أسود ، اسلقي 3 أعواد بصل واشربه بدلاً من الشاي. يساعد هذا المرق على تحسين وظائف الأمعاء والطحال.

شاي طويل العمر لأي موسم: 30 جم من متسلق الجبال متعدد الأزهار ، 30 جم من البابونج الصيني ، 35 جم من الزعرور ، 250 جم من العسل السميك. قم بطهي المكونات الأربعة الأولى في وعاء طيني لمدة 40 دقيقة ، ثم قم بتصفية المرق ، ثم اعصر العصير من الكتلة الصلبة الناتجة. صب الماء في وعاء ، وانقل الثفل واغلي ، وصفي المرق. كرر الإجراء 3 مرات. صفي كل المرق معًا (يجب أن تحصل على 500 مل). يضاف العسل ويقلب حتى يصبح ناعمًا. ضع المنتج الناتج في وعاء من الخزف وختمه بإحكام. تستهلك يوميا بعد الوجبات 1 ملعقة كبيرة مخففة في نصف كوب من الماء المغلي. يمكن تناول هذا المشروب على مدار السنة. يساعد على تجديد تشي وتغذية الدم وتحسين وظائف المعدة والطحال.

النباتات البرية في غذاء الرهبان

• زنبق ليمون أصفر، أو الهندباء. يتم حصادها في الربيع عندما تزهر. احفر بالكامل واغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة. ثم نضيف الملح ونعجن قليلاً. يمكن إضافته إلى أطباق أخرى. يساعد زنبق النهار على التخلص من الحرارة وله تأثير إزالة السموم. كما يقول الرهبان ، فإن تناول هذا النبات لمدة شهر يخفف من تقرحات الجلد والدم لمدة عام كامل.
• حقيبة الراعي. في الربيع ، يغطي هذا النبات مساحات واسعة حول الدير. تؤكل الأوراق الصغيرة الطازجة. يمكن إضافتها مباشرة إلى حساء المعكرونة ، أو يمكن تناولها بغلي الماء مع إضافة الملح والخل وكمية صغيرة من زيت السمسم. محفظة الراعي مغذية جدًا ومذاقها جيد. يعزز تجديد الدم وصحة الطحال. مع الاستخدام المطول ، يزيل اصفرار الوجه ويخفف النحافة وضعف الأطراف والدوخة وتشوش العينين.
• النعناع الميداني. ينمو بكثرة بالقرب من الدير ، ويملأ الهواء برائحة لطيفة. يجمع الرهبان في فصلي الربيع والصيف سيقانها بالأوراق ، ويغسلونها ، ويقطعونها إلى قطع ، والملح ويعجنون برفق. يساعد استخدام النعناع في تحسين الرؤية والتنوير في الرأس والقضاء على الحمى.
• الرجلة ... يتم حصاد الرجلة في الصيف والخريف. يتم حفرها بالكامل وغسلها وصبها بالماء المغلي. أكل بالملح والزيت. كما أنها تستخدم لصنع الفطائر بالدقيق والكعك. يقوي الرجلة المعدة ، ويطبيع وظيفة الأمعاء ، ويوصى به لعسر الهضم والدوسنتاريا.
• مرارة. يتم حصاد براعم الشيح في أوائل الربيع ، وغسلها ، وخلطها بالملح والدقيق وطهيها على شواية بخار. يساعد الشيح على التخلص من الحرارة.
• الصفصاف. في أوائل الربيع ، يتم حصاد براعم الصفصاف الصغيرة وغليها في الماء المغلي وإزالتها وتناولها وإضافة الملح والزيت. يمكن أيضًا خلط براعم الصفصاف الصغيرة بالدقيق والبخار.
• الفخذ الياباني. يتم حصاد أوراق الشوك الصغيرة وغسلها وتناولها نيئة بالملح والزبدة أو مسلوقة في حساء المعكرونة. الشوك له تأثير مرقئ.
• اليام الصيني. يساعد هذا النبات على "تجديد" الكلى ، ويوقف النزيف ، ويقوي الطحال والرئتين. يجمعه الرهبان في أواخر الخريف ويأكلونه مسلوقًا.
• التارو. يتم حفره في أوائل الربيع وأواخر الخريف ويغلى بالفجل الأبيض. يساعد القلقاس على "تجديد" الكلى والدم.
• الزعرور. يتم حصاد ثمار الزعرور في نهاية الخريف ، وغسلها وغليها وهرسها. هريس الزعرور مذاق حامض وغني بالفيتامينات ويقوي المعدة ويحسن الهضم.
• كستناء. يجمع الرهبان الكستناء المسلوقة ويأكلونها في الخريف. طعمها حلو ، وتقوية المعدة وتجديد الطحال.
• جينغو. يعمل هذا النبات على تطبيع التنفس ويقوي الرئتين والكلى. يتم جمعها من 3-5 قطع يوميًا ، مقشرة ومغلية بالسكر المسحوق. تستخدم كل من الفاكهة والمرق في الغذاء.

الفيتامينات وطول العمر

يمكن تقسيم الأطعمة التي يستخدمها رهبان شاولين للطعام ، من وجهة نظر علم التغذية الحديث ، إلى الحبوب والجذور والبقوليات والمكسرات والفواكه والخضروات.

الحبوب هي أحد الأطعمة الرئيسية التي يأكلها الإنسان باستمرار. فهي غنية بالكربوهيدرات التي تساهم في إنتاج الجسم للطاقة الحرارية وكذلك البروتين. تؤكل الحبوب في شكل مختلط أو مع البقوليات ، مما يتيح لها أن تكمل بعضها البعض وتعوض إلى حد ما نقص الأحماض الأمينية فيها. كمية البروتين في الحبوب هي نفسها تقريبًا مصدر مهملجسم الإنسان. تحتوي الحبوب أيضًا على كمية كبيرة من الفيتامينات والكالسيوم والحديد والألياف الخشنة.

تزود المحاصيل الجذرية جسم الإنسان بالطاقة الحرارية ، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.

البقوليات والمكسرات غنية بالبروتين والدهون ، وخاصة فول الصويا. محتوى البروتين فيها أعلى منه في الخضار والحبوب. فهي غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة والفوسفاتيدات والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن.

الخضار والفواكه غنية بالعناصر النزرة ، ضروري للجسمشخص. الخضار الورقية ، على سبيل المثال ، غنية بفيتامينات ب والكاروتين ، وكذلك الكالسيوم والحديد والأملاح غير العضوية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الرطوبة والألياف التي تحتوي عليها تساهم في الهضم (انظر الجدول).

يأكل رهبان شاولين مجموعة متنوعة من الحبوب ، ومعظمها معالج تقريبًا ، بالإضافة إلى منتجات من الفاصوليا والخضروات والمكسرات. يضعون نظامهم الغذائي حسب الموسم وحالتهم الخاصة ، مما يسمح لهم بالحصول على مجموعة كاملة العناصر الغذائيةالتي تسير بشكل جيد مع بعضها البعض. هذه هي الطريقة الرئيسية للحفاظ على الصحة وطول العمر. من المهم بشكل خاص أن يمتنع الرهبان عن اللحوم.

DeYen / مجلة "Qigong and Sport" العدد 2 1995 /

الساحات

الصفحة الرعوية

مكتبة

• المنشورات

الطريق إلى المعبد

المركز اللاهوتي للقديس نيقوديم Svyatogorets

حياة الدير

في اللحظة التي يقرر فيها شخص دنيوي أن يرتدي صورة ملائكية ويغير ملابسه المعتادة لرداء رهباني ، تتحول حياته إلى مسار يحاول فيه ، خطوة بخطوة ، الاقتراب من الله. ولكي يكون مسار الحياة الرهبانية هذا هو الأكثر نجاحًا ، طوّر الآباء القديسون "برنامجًا" ممتازًا للحياة الروحية اليومية - الميثاق. إن الميثاق الجماعي السائد اليوم في أديرة روسيا واليونان وجبل آثوس المقدس يأتي من تقليد ستوديان. تم إحضار هذا التقليد إلى Athos بواسطة St. أثناسيوس من آثوس (961) ، الذي أصبح فيما بعد رئيسًا لرئاسة لافرا العظمى. يجمع ميثاق نزل Athos بشكل متناغم بين الهدوئية والصلاة والطاعة. هذا هو السبب في أن إحياء دير نيكولايفسكي ماليتسكي ، عند اختيار ميثاق الدير ، استقر على تقليد آثوس.

الحياة

بالنسبة للرهبان الخبيثين ، الأمر بسيط للغاية. في الدير الجماعي (السينوفالي) كل شيء شائع ، بما في ذلك الوجبة. توجد طاولات منفصلة تسمى "لائقة" في قاعة الطعام في حالة احتياجك لاستقبال الضيوف وتكريمهم بحضورك.

يحتوي الراهب الرهباني على غرفة - حجرة بها سرير ووسادة ومرتبة وإبريق ماء به كوب وخزانتان للملابس والكتب وأيقونات وطاولة ومصباح قراءة وكرسي. بالحكم على حجم الزنزانة (3.5 × 1.90 متر) ، يمكن للمرء أن يتخيل عدد الأشياء التي تناسبها. قد يطلب الرهبان الذين يدرسون وجود مشغل أقراص مضغوطة أو مسجل كاسيت في زنزانتهم. إذا كان جهاز استقبال الراديو مدمجًا في مسجل الشريط ، فسيتم كسره. بشكل عام ، إذا احتاج الراهب إلى مثل هذا التافه مثل معجون الأسنان ، فإنه يلجأ إلى رئيس الدير. بدون نعمة ، لن يقوم الراهب حرفياً بإدخال إبرة في زنزانته. علاوة على ذلك ، يقوم معظم السكان ، مرة كل بضعة أشهر ، بترتيب مراجعة لخلاياهم من أجل العثور على العناصر التي يمكن التخلص منها. كل شيء يأكل الوقت. كلما امتلكت أشياء أكثر ، استغرقت وقتًا بعيدًا عن الهدف الرئيسي للحياة.

لباس الراهب - علامة على التوبة والتواضع - يتكون من ربطة عنق وحزام جلدي وسراويل وسكوفيا. الأقمشة الحريرية أو الملونة باهظة الثمن ليست مباركة - يتم استخدام الصوف والأقمشة المناسبة. في الخدمات ، يُطلب من الرهبان أن يكونوا حاضرين في طائر الكاسوك اليوناني وكلوبوك (kamilavka مع تغطية بالحساء). يمكن أن تتكون الملابس الداخلية من قميصين أو ثلاثة قمصان وسراويل. يمكن أن تكون الأحذية والسترات نظيفة وعملية. أي ملابس تزيد عن ما سبق تعتبر مبالغة.
السكان لا يجمعون الأموال لكسب عيشهم ، كما يحلو لهم ، لأنهم مدعومون بالكامل من الدير ، ويحصلون على كل ما يحتاجون إليه ، من البطاريات إلى الأدوية ، بمباركة رئيس الدير. وبالطبع فإن دير الإحياء يقبل التبرعات من مختلف الأفراد والمؤسسات. بسبب قلة التجارة والاقتصاد المتطور ، لا يوجد للدير دخل مادي دائم. لا توجد مكتبة أيضًا ، لذا بصرف النظر عن الشموع في المعبد ، لن يتمكن الحجاج "المتمرسون" من شراء أي شيء.

القاسم المشترك بين جميع الرهبان هو خلية ، لكنهم فيها "مستأجرون" ، أو ضيوف لفترة خصصها الرب للتوبة. الحياة على الأرض مؤقتة: لا داعي للقلق بشأن وسائل الراحة. زنزانة الرهبان هي تابوت يجب على المرء أن يفكر فيه بالموت. ينظر الرهبان بشكل عام إلى الحياة والجسد والعالم مثل التابوت: الحياة مريرة وقصيرة على الأرض ، لكنها حلوة بلا حدود في الجنة.

كيلي القاعدة.

لكل راهب مظهره الخاص وعالمه الروحي ونظامه الداخلي ، لذلك فإن لدى المعرِف نهج خاص لكل راهب. في الوقت نفسه ، لا تزال حياة الدير تخضع لميثاق صارم وتتدفق بدقة وفقًا للجدول الزمني. قبل الفجر بوقت طويل ، في موعد لا يتجاوز ساعة قبل بدء الخدمة الصباحية ، عند الساعة الخامسة والربع ، يستيقظ الرهبان للوفاء بقاعدة زنزانتهم. تبدأ الخدمة الرائعة قبل ساعة. يتم تنفيذ الحكم الرهباني الشخصي في المقام الأول عن طريق الخرز. الرهبان دائما معهم. عقدة بعد عقدة يرددون أهم صلاة نسك: "يا رب يسوع المسيح إرحمني". يقرأ الرهبان صلاة الليل أو الشريعة كل ليلة ، وفي كل ليلة يطلبون من الرب الإله أن يساعدهم في محاربة الأهواء البشرية والأفكار الدنيوية.

يسمي الآباء القديسون صلاة الليل "الساحة" ، حيث تخاض كل ليلة في الزنازين معارك مع قوى الظلام. وكلما أسرع الراهب في الاقتراب من الله ، واكتسب الفضائل ، زادت قوة هجوم قوى الظلام. الصلاة الشخصية والتعليم هو إنجازك الخاص في خليتك.

يتم تنفيذ قاعدة الخلية أثناء الوقوف ، مع علامة الصليب والأقواس الصغيرة في كل صلاة. بالنسبة لرهبان المخطط ، تتكون من 12 حبة مسبحة (جزء من المئات) مع أقواس صغيرة وواحدة بها حبات كبيرة ، أما بالنسبة لرهبان الوشاح ، فهي تتكون من 6 مسبحات (مائة) بأقواس صغيرة و 60 قوسًا كبيرًا ، وللرهبان المبتدئين والمبتدئين من 3 مسبحة بأقواس صغيرة و 33 قوس كبير. تُترك الأقواس على الأرض فقط في أيام الأحد من العام بأكمله وفي الأسبوع المشرق.

يعبد

لطالما كانت العبادة ولا تزال مركز الحياة الرهبانية كلها.

قام الآباء القدامى بتجميع التمثال الليتورجي ، الذي يلتزم به دير ماليتسكي الحديث. وفقًا لقواعده الخاصة ، فهو أكثر ملاءمة لحياة الناسك في الصحراء. في الوقت الحاضر ، وبسبب ظروف الحياة السائدة بشكل خاص ، لم يتم التقيد بهذا الميثاق بدقة كما كان من قبل. لكن الميثاق الحديث ، الذي طورته الحياة ، ليس بالأمر السهل. يمكن القول على وجه اليقين أنه لا يكاد يوجد دزينة من الأديرة في روسيا تتبع مثل هذه القاعدة. من المؤكد أن خدمات الكنيسة يومية. في المجموع ، يقيم الرهبان خدماتهم لمدة سبع ساعات في اليوم تقريبًا ، مع مراعاة قاعدة الخلية الرهبانية.

أماكن العبادة الرئيسية في دير Malitsky هي معبد Pokrovsky الكبير ، الذي يلعب دور الكاثوليكي (καθολικὸν - كنيسة كاتدرائية Mon-ry) ، و "المعبد القديم" Paraklis (παρεκκλήσ) - كنيسة منزل صغير تكريما للقديس نيكولاس بالجنوب جناح السلك الأخوي. عادة ، يتم تقديم الخدمات اليومية للدائرة اليومية في الكنيسة (المنزل) القديمة ، وفي الجديدة - بوكروفسكي ، أكبر حجمًا - يتم تقديمها في أيام العطلات الكبيرة وأيام الأحد على مدار العام.

يبدأ منتصف الليل في الساعة السادسة والربع. يتم تنفيذ هذا الجزء من الخدمة دائمًا في الظلام ، وفقط الوهج المنبعث من المصابيح المحترقة يقدس جدران المعبد. في زاوية مضاءة بمصباح ، يقرأ أحد القُرّاء الرهبان تسلسل مكتب منتصف الليل. الجو سلمي وصلي: في الضوء الخافت للمصابيح التي تضيء الخلفيات الذهبية على الأيقونات ، تظهر أشكال الرهبان والمبتدئين ، وهم يرتدون ملابس سوداء ، في صمت ، وهم يعمدون وينحنيون نحو المذبح وكليروس ؛ يأخذون بركة الصباح من رئيس الدير ويذهبون إلى ستاسيديا.
في أيام الأسبوع ، تتم قراءة الخدمة بأكملها وغنائها "بسرعة" ، بدلاً من الترانيم البيزنطية الأطول ، يتم استخدام "كل يوم".

بعد صلاة منتصف الليل ، إذا تمت قراءتها في كنيسة الشفاعة ، يفتح الكاهن ستارة الأبواب الملكية في الدهليز ويذهب الجميع إلى الكنيسة الرئيسية ، حيث سيتم أداء الصلاة والساعات.

يقع الرهبان والعلمانيون على طول جدران المعبد بأكمله في ستاسيديا. بفضل هذا التوزيع ، يمكن استيعاب عدد كبير من الأشخاص في المعبد ، بينما لا يوجد ضجة أو ضوضاء.

قبل ربع ساعة من بدء القداس الإلهي ، يتجول راهب يرتدي عباءة حول الدير ويضرب بمضرب خشبي محمول (τάλαντον) يستدعي العمال والحجاج إلى المعبد. ثم يضرب على الفور الضربات الحديدية (البرشام) ، وبعد ذلك ، إذا كان هناك عطلة ، فهناك رنين قصير في برج الجرس.

تدوم القداس في الأيام العادية حوالي ساعة. تعتبر لحظات الليتورجيا من أهم اللحظات - التعجب الأولي "مبارك الملك" ، المدخل العظيم ، الكاهن ، تعجب "قدس الأقداس" ، وقت القربان (من التعجب "مع الخوف من الله "إلى علامة التعجب" دائمًا ، الآن ودائمًا ... ") ، يتم الاحتفال بها من خلال ذلك في هذا الوقت ، يترك الجميع الستاسيدية وينحني منخفضًا.

لا يتم تحديد وتيرة الاعتراف في دير Malitsky من خلال قاعدة واحدة ويتم تحديدها من خلال الضرورة الروحية لكل ساكن. عادة ما يتم أداء الاعتراف في إحدى مصليات الكاتدرائية أو في زنزانة المعترف. رئيس الدير هو المعترف في الدير. يشارك جميع الإخوة في الأسرار المقدسة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع (عادةً في يومي الثلاثاء والسبت أو الأحد ، يتلقى الرهبان - رجال الدين القربان المقدس كل يوم.

في نهاية الليتورجيا ، إذا كان هناك احتفال للقديس ، يتم تسليم طبق مع كوليفا أمام بروسكينيتاريوم (التناظرية للأيقونة) ، ويتم غناء التروباريون والكونتاكيون للقديس ، ويقيس الهيرومونك الكوليفو ويقرأ صلاة على بركته. يحدث الشيء نفسه في أيام إحياء ذكرى الراحلين (مع غناء الطروباريا الجنائزية بدلاً من الغناء الاحتفالي). في نهاية الليتورجيا ، يوزع المعاكس على المؤمنين.

يتم تنفيذ الطلبات في الدير بكميات محدودة. هذا هو أساسا خدمة المعمودية والجنازة. يتم تحديد وتيرة اعتراف الإخوة من خلال رغبتهم. يباركهم رئيس الدير ليأتوا إليه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، ليس بالضرورة للاعتراف - يمكنك فقط إجراء محادثة. بينما يكون رئيس الدير خارج أسوار الدير ، يتم تنفيذ جميع الخدمات من قبل كاهن الدير الثاني.

مباشرة بعد نهاية القداس الإلهي ، عادة ما يتبع الشاي حوالي الساعة 9:30 صباحًا.

طاعة

بعد الشاي ، يتقاعد الرهبان لفترة ، وبعد ذلك يذهبون إلى الطاعات اليومية ، أي للعمل. يذهب جميع الرهبان ، بمن فيهم رئيس الدير ، إلى الطاعة ، لأن العمل المشترك أساسي في كل دير جماعي. ومهما كانت الطاعة صعبة أو غير سارة ، يقبلها الراهب على أنها مرسلة من الله ، كالصليب الذي حمله هو طريق الخلاص.

في دير Malitsky ، يتم تنفيذ طاعات مختلفة: سكرتير ، ساكريستان ، أمين مكتبة ، الكنيسة ، قارعو الجرس ، رسامو الأيقونات ، في المطبخ - طهاة وقاعة طعام ، نجارون ، بناة ، عمال نظافة ، بستاني ، مربي نحل ، غاز ، سائق ، دليل ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الآباء المشاركة في أعمال عامة(panginya) ، مثل الري والحصاد ، وتنظيف المنطقة ، والاستعداد للقديس الراعي ، إلخ. يوجد في الدير العديد من المزارع حيث يعمل الإخوة وأبناء الرعية أيضًا. يقدم العلمانيون الأتقياء مساعدة كبيرة للدير ؛ إنهم يعملون بنكران الذات من أجل مجد الله ، ويساعدون الإخوة في جميع الطاعات تقريبًا. غالبًا ما يكون من الضروري إشراك الكهربائيين والسباكين وغيرهم من المتخصصين من "العالم".

كلمة الطاعة ("دياكونيم") في اليونانيةيأتي من فعل "ديكونو" ، والذي يعني: "خدمة الحب". إن تقدمة الحب هي أيضًا في الصلاة وفي ذكرى الله.

لذلك ، أثناء الطاعة ، يقول الإخوة صلاة يسوع. تأكد من الصلاة بصوت عالٍ حتى لا يتشتت انتباهك ولا تتحدث مع بعضكما البعض. أولئك الذين يعملون في العمل العقلي ، على سبيل المثال ، المكتب أو المرشدين الذين يعملون مع الحجاج ، لا يصلون بصوت عالٍ.

أي طاعة لها مرتبة ثابتة. إذا سمحت الظروف ، فإنهم يؤدونها لمدة عام أو عامين ، ثم يعطون أخرى. في بعض الأحيان يتركونه لمدة عام آخر. يجب على الشخص الذي يقوم بتنفيذها توجيه جميع الأسئلة إلى قائده (رئيس الطاعة) أو ، إذا لزم الأمر ، مباشرة إلى رئيس الدير. وهذا يحقق الكثير: فهو لا يسمح للخيال بالتسرع وتقديم الحلول ، ويخلص العقل من الأفكار المعقدة والبسيطة ، ويركز الانتباه على الصلاة ، ويعلمنا أن نطلب المشورة ونقطع إرادتنا. السؤال يعني الخلاص. هناك طاعة - سيكون هناك تواضع - أساس الطاعة نفسها.

في كينوفيا ، يتم تنفيذ الواجبات الرهبانية بمسؤولية. حيث يعيش قلة من الناس على الأقل - هناك بالفعل العديد من المخاوف. لا يوجد عمل لضمان حياة الدير أقل من أي مجتمع بشري. والطاعة التي لا جدال فيها والاجتهاد الدقيق هي وحدها التي يمكن أن تزود الراهب بالرفاهية وراحة البال.

من أجل الطاعة الكاملة وقطع الأفكار والإرادة منذ اليوم الأول من الحياة في دير Malitsky ، يتعين على السكان تعلم كيفية أداء أي عمل بدقة وثبات. القواعد التي لخصها الأب. يواكيم من سكيت القديسة آن: لتتحدث كراهب ، تبدو كراهب ، تأكل كالراهب ، تنام كراهب ، تفكر كراهب ، تصلي كراهب ، تطيع مثل راهب - يحاول الآباء الملاحظة دائما وفي كل مكان.

وجبة

في الواحدة ظهرا هناك وجبة. قبل 5 دقائق من بدايته ، يتم إخطار جميع السكان بضربات إيقاعية على الدقات الحديدية. تقع قاعة الطعام في الدير بجوار كنيسة الشفاعة ، وفي الداخل على الجانب الشرقي توجد طاولة رئيس الدير ؛ على طول الجدران طاولات للرهبان والحجاج. على الحائط الغربي ، فوق الأرض ، يوجد منبر به حامل كتب على شكل نسر ذهبي للقارئ. تعاليم القديس. للآباء أو سير القديسين.

تعتمد الوجبة على يوم الأسبوع والاستعداد لمناولة الأسرار المقدسة. الرهبان أنفسهم يأكلون القليل ، لأن الطعام ثانوي بالنسبة لهم. في أيام الاثنين والأربعاء والجمعة ، يكون الطعام بسيطًا وهزيلًا. خلال الصوم ، يعتمد على الطعام النباتي فقط ، حتى زيت الزيتون غائب عن الموائد. إن تناول السمك في يوم الصوم ليس ذنبًا صغيرًا. يأكل السكان الطعام مرتين في اليوم ، ولا يأكلون اللحوم والنبيذ أبدًا. في الأيام العادية ، يوجد حساء أو بطاطس أو مكرونة وأرز وسلطة وخضروات وفواكه على الموائد. من الشرب - شاي اعشاب، كومبوت الفواكه المجففة والماء. في أيام العطلات والأحد ، يمكن تقديم السمك المملح أو المخبوز والبيض والكاكاو.

في الوجبة بعد دعاء قصيريأكل الإخوة في صمت لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. في هذا الوقت تقرأ حياة القديسين أو التعاليم الروحية. في بعض الأحيان ، أمام طاولة رئيس الدير ، يمكنك أن ترى راهبًا ينفذ العقوبة لارتكاب خطأ - أقواس. أثناء الوجبة ، يضرب رئيس الدير الجرس ثلاث مرات: بعد الضربة الأولى ، يُسمح للشرب ، وبعد الضربة الثانية ، يتوقف القارئ عن القراءة ، وينزل من المنبر ويتلقى مباركة رئيس الدير ، والحكم (إذا كان الأحد) يحضر رئيس الدير إلى رئيس الدير ليبارك العكروهي (بقايا الخبز) ، بعد الضربة الثالثة ، يتوقف الأكل ، يستيقظ الجميع ، ثم تتم قراءة صلاة الشكر. قبل صلاة الشكر ، يتم إضافة العديد. الالتماسات التي يتم نطقها بالتناوب من قبل رئيس الدير والقارئ. بعد الوجبة ، يقف رئيس الدير على الجانب الأيمن من المخرج بيد نعمة مرفوعة ؛ تجمد الطباخ ، والقارئ ، والشبه المنحرف في طاعة أمام رئيس الدير (على الجانب الأيسر من المخرج) ، طالبين المغفرة من الإخوة عن الأخطاء المحتملة في خدمتهم. وهكذا ، فإن كل من يغادر غرفة الطعام "يسقط" تحت مباركة الأب الرئيس. بعد الوجبة ، يتفرق الآباء مرة أخرى في الطاعة.

VESPERS

قبل بدء صلاة الغروب بساعة ، يُسمح بالراحة بعد أعمال الدير. هذا يساعد الإخوة على أن يكون لديهم القوة للصلاة من أجلها عبادة المساء... مرتين ، في نصف ساعة وربع ، طرق طرق المضرب الخشبي مرة أخرى تستدعي جميع السكان إلى المعبد. تبدأ صلاة الغروب ، مسبوقة بقراءة الساعة التاسعة ، الساعة 5:00 مساءً. تدوم حوالي ساعة وتنتهي بمراسم جنازة يومية في الدهليز. وجبة مسائية تتبع مباشرة بعد الخدمة.

غالبًا ما يكون العشاء من نفس الأطباق وبنفس الكمية كما في الغداء ، بارد فقط. يُسمح فقط للمرضى بأخذ الطعام من القاعة. يُسمح للإخوة الضعفاء من عامة الناس الذين يعيشون في الدير ويحملون طاعة معينة بشرب الشاي مع قطعة خبز في المساء. في بعض الأحيان يمكنك أن تشرب الشاي في زنزانتك وطاعة ، لكن يجب أن تبارك بالتأكيد على ذلك. بشكل عام ، يتم أخذ نعمة لأي عمل ، حتى أصغرها.

بعد العشاء ، يذهب الإخوة على الفور إلى المعبد من أجل كومبليني. عليه ، يُنشد شريعة الصلاة لوالدة الإله أمام أيقونة فاتوبيدي "الفرح والعزاء" ، ثم يمسح رئيس الدير الجميع بالزيت من المصباح المحترق أمام الصورة المقدسة. أيضًا ، في Compline ، تتم قراءة Akathist من والدة الله يوميًا. لم يتم حذف ميزة Svyatogorsk هذه أبدًا ، منذ ذلك الحين ام الالههي الحامية ليس فقط لمصيره على الأرض - جبل آثوس المقدس ، ولكن أيضًا أم جميع الرهبان بشكل عام. ينتهي التشتم بالصلاة من أجل النوم القادم. في نهاية القداس ، برفقة الترانيم البيزنطي للدة الإلهية "إلى جمال عذريتك ..." ، يقبل جميع السكان الأيقونات ويأخذون نعمة الهيغومين في الليلة القادمة.

بعد الشكوى (الساعة 19.15) ، هناك فترة زمنية قصيرة ، حوالي ساعة ، عندما تكون هناك فرصة للتحدث مع بعضنا البعض. ولكن بعد ذلك الأحاديث مع أي شخص ، بما في ذلك الحجاج ، ليست مباركة ، حتى لا تقع في الكسل والإدانة. كثرة الكلام ضار وله تأثير سلبي على النشاط الرهباني. الرهبان ليس لديهم حاجة خاصة للتواصل مع بعضهم البعض: إذا كان الراهب منتبهًا لنفسه ، ويلتزم بقواعد الدير ولا يخفي الأفكار عن المعترف ، فإن النعمة تريحه وليس لديه حاجة كبيرة للتحدث. صمت المساء يجب أن يهيئ ذهنك لصلاة الليل.

بعد Compline ، يُمنع الرهبان تمامًا أيضًا من دخول زنزانات الحجاج دون مباركة. الإذاعة والتلفزيون ممنوعان في الدير. لا أحد يغادر الدير بدون بركة.

النظافة

كان مؤسسو الرهبنة القدامى ، من أجل خلاص الروح ، غير مبالين بالجسد. وهكذا ، فإن والد الرهبنة القديس القديس. أنتوني الكبير (251-326) أكل الخبز والملح ، وعاش في الكهوف دون مراعاة النظافة. في وقت سابق ، تم منع الرهبان في أديرة سفياتوغورسك ، واعتبروا غسل شعرهم وتمشيط شعرهم أو لحيتهم والذهاب إلى الحمام إثمًا. الزاهدون الصارمون جدا لم يغسلوا وجوههم ، يغسلون أنفسهم فقط بدموعهم. في العصر الحديث ، تم تخفيف القواعد المتعلقة بالنظافة الشخصية. يسمح للرهبان بالاستحمام ، والدواء إلزامي. غالبًا ما يأتي طبيب الدير إلى الدير ويفحص بانتظام كل راهب وعامل. ان وجد أعراض خطيرة، ثم يتم الاستشفاء في مستشفى إقليمي... الصحة هبة من الله ، وهم يأخذونها على محمل الجد في الدير.

بقيت بعض القواعد على حالها: دون الحاجة إلى عدم تعرية جسدك ، حتى يديك أثناء العمل. بالنسبة للرهبان ، يعتبر من غير اللائق أن ترى شخصًا ، على سبيل المثال ، يرتدي السراويل القصيرة ، حافي الأرجل (ناهيك عن النساء).

حلم

ينام الرهبان بالملابس: في الزنبقة ، ويفكّون الحزام ، وبنطلون من القماش الرقيق والجوارب ، ليكونوا دائمًا مستعدين للصلاة والطاعة ويوم القيامة. يحتل النوم نفس المكانة في الحياة الرهبانية مثل الأكل: ينام الرهبان بقدر ما هو ضروري حتى لا يفقدوا عقلهم ويكونوا قادرين على الوفاء بطاعتهم. هذا عادة ما يكون من 5-6 ساعات. وتجدر الإشارة إلى أن الميثاق التنسيقي مصمم خصيصًا بحيث لا يتم الجمع بين وقت تناول الطعام ووقت الراحة والنوم. هذا جدا نقطة مهمةمن وجهة نظر الزهد.

يعتاد الحجاج المقيمون في الدير روتينًا صارمًا. يجب عليهم أيضًا النهوض من الفراش قبل وقت طويل من الفجر لحضور خدمة الكنيسة ، ولكي يفهموا ويشعروا بجوهر الواقع الرهباني بالكامل ، يجب فعل ذلك حقًا.

اليوم مقسم إلى ما يقرب من 3 ثماني ساعات للصلاة والعمل والراحة. اليونانية القديمة. تصف هذه الآية عمل الراهب اليومي: (Γράφε، μελέτα، ψάλλε - στέναζε، προσεύχου، σιώπα) "اكتب ، ادرس ، غنِّ ، تنهد ، صل ، كن صامتًا".

ملصق ممتازتقليديا يجذب انتباه ليس فقط المؤمنين. يحاول الكثير أن يتزامن هذا الوقت مع المرحلة التالية من فقدان الوزن أو تجربة نظام غذائي جديد يعتمد على المبادئ النباتية. أولئك الذين يفكرون في التغذية السليمة عشية الصوم سيكونون مهتمين بتجربة رهبان جبل آثوس وخصائص نظامهم الغذائي في أيام الصيام والصيام.

تظهر الأبحاث أن رهبنة آثوس هي واحدة من أكثر المجتمعات صحة في العالم. يعيش الرهبان حياة طويلة ، عمليا لا يصابون بالسرطان ، ولا يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري ومرض الزهايمر. اعراض جانبيةيصبح النظام الغذائي المتبع هنا خسارة طبيعية للوزن الزائد.

يكاد يكون كل دير مكتفيًا ذاتيًا بشكل كامل. يتم شراء القليل من البر الرئيسي. الأديرة محاطة بحدائق الخضار والبساتين وكروم العنب والمناحل وبساتين الزيتون. تشكل الثمار الصديقة للبيئة ، التي يتم حصادها في الموسم ، أساس النظام الغذائي لسكان الجبل المقدس. تحتوي الأديرة أيضًا على أرصفة صغيرة خاصة بها لقوارب الصيد. كقاعدة عامة ، تخرج القوارب إلى البحر قبل عطلة معينة. المصيد - وقد يكون مهمًا - يتم تنظيفه وذبحه وتناوله على العشاء.

وجبة الدير هي طقس ديني يتم مرتين في اليوم صباحاً ومساءً. يأكل الرهبان في صمت أثناء القراءة الكتاب المقدس(مع تعليقات من الأب الرئيس). تستغرق الوجبة عادة حوالي عشرين دقيقة ؛ يتم الإعلان عن اكتماله من خلال إشارة الجرس التي قدمها رئيس الدير. على الرغم من أن الرهبان يعتبرون الطعام مصدرًا "للتجديد" ، إلا أن مائدتهم متنوعة والأطباق الخالية من الدهون لذيذة. عادةً ما تكون هذه هي الحساء والأعشاب والبقوليات والسلطات والخبز والفواكه.

النظام الغذائي لم يتغير. أيام الإثنين والأربعاء والجمعة هي أيام الصيام عند تناول البروتينات الحيوانية والنبيذ و زيت نباتي... يتم طهي الطعام في الماء. على الرغم من القيود الصارمة ، فإن قائمة اليوم السريع واسعة جدًا. في كثير من الأحيان ، ما لم يأكلوه في الصباح ، يأكلونه ، ويغيرونه قليلاً ، في المساء.

بقية أيام الأسبوع (إذا لم تصادف يوم عطلة) تعتبر سريعة. تتوسع مجموعة الأطعمة المسموح بها لتشمل الأسماك والجبن والبيض والزبادي والنبيذ الأحمر.

المحادثة بعد الصيام هي حدث مبهج عندما يكون هناك وفرة من الأسماك والفطائر والحلويات وحتى الآيس كريم على المائدة. يبتهج الرهبان بصدق بهذه الأطعمة الشهية ، لكنهم ، مع استمرار وفائهم لمبادئهم ، يستخدمونها في كميات معتدلة.

مبادئ النظام الغذائي الأثوني
إذا كنت تسعى إلى تغيير نمط حياتك ونظامك الغذائي بشكل جذري ، وجعله أقرب إلى نظام صحي ، نوصيك بالاستماع إلى النصائح التالية ، بناءً على تجربة رهبان آثوس التي امتدت لقرون.
قلل من تناول الأطعمة المالحة والمعالجة.
قلل من استهلاكك للزبدة والقشدة.
قلل من تناول السكر والمشروبات مع محتوى عاليالسكر ، أو حتى أفضل - التخلي عنها.
اشرب أقل قدر ممكن من عصير الفاكهة.
تناول وجبة خفيفة من الفواكه والخضروات والمكسرات والبسكويت الجاف فقط.
تناول الطعام العضوي كلما أمكن ذلك.
ممارسة الرياضة بانتظام تمرين جسدي(سيساعدك المشي بوتيرة سريعة لمدة 30-40 دقيقة يوميًا في الحفاظ على وزنك).
اشرب أكبر قدر ممكن من الماء.
اجعل نظامك الغذائي يتناسب مع نمط حياتك. غيّر الأيام بسرعة وسرعة حسب الحاجة.

أيام الصيام

في أيام الصيام ، لا يجب أن تتوقف عن تناول بعض الأطعمة - بل يجب أن تأكل أقل قدر ممكن. يجب تقليل حصتك المعتادة بشكل كبير.

في الواقع ، في أيام الصيام ، سوف تأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا صارمًا قليل الدسم. حاول أن تجد خيارات نباتية حسب رغبتك ومارس الانضباط الذاتي. عند الذهاب إلى الفراش ، ستشعر بشعور طفيف بالجوع ، وهذه علامة جيدة.

بلا حدود.تذكر الحد من الطعام قدر الإمكان في أيام الصيام. لا تنطبق القيود على:

• الفاكهة؛
• شاي الأعشاب / الفاكهة؛
• ماء؛
• التوابل والأعشاب والفلفل - أضفهم إلى الأطباق الخالية من الدهون لتعزيز النكهة.

مع قيود.في أيام الصيام يمكنك أن تأكل الأطعمة التالية ولكن بكميات قليلة. يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى للوجبات كمية الطعام التي يمكن وضعها في راحة اليد المطوية.

باعتدال ، يُقبل ما يلي:

• البطاطس؛
• معكرونة؛
• الحبوب: الأرز والبرغل والكسكسي والكينوا والشعير والشعير اللؤلؤي ودقيق الشوفان ؛
• المفرقعات غير المطبوخة كعك الشوفان، عصي الخبز
• عصائر الفاكهة (لا تزيد عن كوبين في اليوم) ؛
• أفوكادو (لا يزيد عن نصف يوم) ؛
• البقوليات: البازلاء والعدس والفول (الحمص والفاصوليا) ؛
• زيتون وزيت زيتون
• التوابل والصلصات (الفلفل الحار ، الكاتشب) ؛
• الفواكه المجففة والمكسرات والبذور (ليس أكثر من حفنة في اليوم) ؛
• الشاي والقهوة (بدون حليب وسكر) ؛
• ملح (أقل قدر ممكن).

ما لا يمكنك أن تأكله وتشربه.ربما ، عند النظر إلى قائمة الأطعمة المحظورة ، ستصاب بالذعر: ما الذي يجب أن آكله إذا لم يكن هناك شيء مسموح به! ومع ذلك ، إذا بدأت في تحضير الطعام بنفسك ، يمكن حل المشكلة.

في أيام الصيام ، يستثنى تمامًا ما يلي من النظام الغذائي:

• منتجات الألبان: الحليب والجبن والزبدة والزبادي والقشدة والجبن ؛
• اللحوم: لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والنقانق (البرغر والنقانق ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير وما إلى ذلك) ؛
• الأسماك والمأكولات البحرية ، بما في ذلك الجمبري والحبار وأعواد السمك وما إلى ذلك ؛
• بيض؛
• رقائق ووجبات خفيفة
• البسكويت والكعك والكرواسون والفطائر وغيرها ؛
• الشوكولاتة والحلوى والحلويات الأخرى ؛
• المشروبات السكرية والسكرية (كوكاكولا ، عصير الليمون ، مشروبات الطاقة) ؛
• المشروبات الكحولية (النبيذ والبيرة وعصير التفاح والمشروبات الروحية والكوكتيلات) ؛
• الزيوت والدهون النباتية (بما في ذلك كريمة جوز الهند وحليب جوز الهند) ؛
• المايونيز وصلصة السلطة الدهنية.

معظمنا ، حتى في محاولة تقييد أنفسنا في استهلاك الدهون والحلوة ، مع ذلك يكتسبون الوزن. والسبب في ذلك هو السعرات الحرارية الزائدة. لذلك ، حاول استخدام كميات قليلة من الدهون والسكريات عالية السعرات لتعزيز مذاق وجباتك ، والتخلص من الأطعمة والمشروبات التي تتكون منها فقط من نظامك الغذائي. على سبيل المثال ، من الأفضل تناول حصة من الكوسا مطهية في زيت الزيتون والثوم بدلاً من تناول كيس من رقائق البطاطس. من الأفضل رش التوت بملعقة صغيرة من السكر بدلاً من تناول عدة رشفات من الكوكا كولا (يمكن أن يحتوي المرء على حوالي 8 ملاعق صغيرة من السكر).

أيام صيام

في هذه الأيام ، يمكنك أن تأكل أكثر تنوعا من الأيام الخالية من الدهون ، ولكن يجب ألا تتجاوز كمية الطعام الحدود المعقولة. يمكنك أيضًا شرب كوب واحد من الكحول (يفضل النبيذ الأحمر).

بلا حدود.كما هو الحال في أي يوم آخر من أيام حمية آتوس ، يمكنك أن تأكل وتشرب دون قيود:

• الفاكهة؛
• الخضار (باستثناء الأفوكادو والبطاطس) ؛
• شاي الأعشاب والفواكه.
• ماء؛
• البهارات والأعشاب والفلفل.

في التطوير.في أيام الصيام ، تكون مجموعة المنتجات المسموح بها أوسع بكثير من أيام الصيام. يمكنك أن تأكل وتشرب:

• الحبوب: الأرز والبرغل والكسكسي والشعير والشوفان والكينوا ؛
• البقوليات: الفول والعدس.
• المكسرات والبذور؛
• الخبز (يفضل الحبوب الكاملة) ؛
• البسكويت ، بسكويت الشوفان ، أصابع الخبز ؛
• معكرونة؛
• البطاطس؛
• أفوكادو؛
• عصائر الفاكهة
• زيتون
• زبادي يوناني (طبيعي) ؛
• الحليب (منزوع الدسم أو قليل الدسم) ؛
• الجبن (شريحة واحدة لا تزيد عن علبة الثقاب) ؛
• زبدة (قليلا) ؛
• بيض؛
• مأكولات بحرية؛
• لحوم الدواجن
• زيت الزيتون؛
• كحول (كوب واحد 175 مل من النبيذ الأحمر) ؛
• فواكه مجففة
• ملح (أقل قدر ممكن).

ممنوع:

• اللحوم الحمراء ومنتجات اللحوم (النقانق والبرغر ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والبايت وما إلى ذلك) ؛
• رقائق ووجبات خفيفة
• المشروبات السكرية والسكرية.
• الحلويات والحلويات الأخرى ؛
• كعك ، بسكويت ، كرواسون ، إلخ.

سيريحك هذا النظام الغذائي من عقلية "النظام الغذائي" ويعلمك تقدير واحترام الطعام. يوم واحد في الأسبوع ، يمكنك أن تأكل ما تريد ، وليس عليك أن تبقي نفسك تحت السيطرة باستمرار. سيختفي التوتر من موقفك من الطعام. بدلا من أن تقول لنفسك ، ليس اليوم.

محادثة

يوم واحد في الأسبوع يمكنك الابتعاد عنه قيود صارمةالنظام الغذائي و "العيد" - لإرضاء نفسك بما تحب. وفر اليوم لتناول وجبة أو عشاء احتفالي مع الأصدقاء أو مع عائلتك.

يكمن جمال النظام الغذائي لرهبان آثوس في أنك لست مضطرًا لأن تحرم نفسك باستمرار من كل شيء. على العكس من ذلك ، يمكنك الذهاب في زيارة وتناول قطعة من الكعكة دون وخز ضمير ، لأنك تعلم: غدًا سيأتي يوم سريع. يمكن أن تساعد أيام الإفطار في حل مشكلة الشعور بالحرمان والذنب التي تعتبر نموذجية للأنظمة الغذائية الأخرى.

على الأرجح ، في البداية ، سوف تتطلع إلى يوم الأحد لتناول طعامك ، ولكن تدريجيًا ستلاحظ: لقد توقفت عن الانجذاب إلى الأطعمة الدهنية والحلوة ، على الرغم من أنه لم يكن بإمكانك العيش بدونها من قبل. وهذه خاصية إيجابية أخرى للنظام الغذائي الأثوني.

مناقشة

بعض الهراء مكتوب. كيف يمكنك تغيير أيام الصيام إذا كانت هذه أيام صيام تحترم لتذكر أحداث معينة. الرهبان لا يأكلون اللحوم إطلاقا. ما الزبادي؟ خضروات غير الأفوكادو والبطاطس. لماذا لا الأفوكادو والبطاطس؟ البطاطا هي الطبق الرئيسي للرهبان. وفي آثوس ، يأكلون بنشاط الزواحف البحرية. لا يوجد ذكر لهم هنا. بشكل عام ، لا يمكن مقارنة الصيام بالنظام الغذائي. الصوم هو معنى روحاني للغاية. لا تخجل من إزالة هذا الهراء. لقد كتبه أشخاص غير أكفاء تمامًا. ومن القبيح التلاعب بالمعلومات غير الدقيقة والأسماء الصاخبة لجذب القراء!

02/16/2018 06:38:47 صباحًا ، منى فارسونوفيج

أعرف كيف أتناول الطعام في الصيام ولا أتحسن !!! احصل على جميع الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها وكيفية استخدامها بروتينات نباتية!!! اكتب إلى الشبكة المحلية المهتمة.

علق على مقال "ماذا نأكل في الصوم الكبير؟ النظام الغذائي للرهبان الأثونيين: يمكنك ولا تستطيع"

يمكنني أن آكل أي شيء ، لكنني أتناول الأطعمة النباتية البحتة - وهذا هو خياري بناءً على الدراسة المنتظمة للأبحاث. أنا أساعد الناس على التحول إلى نفس الطعام. أساعدهم على خفض هذا النظام الغذائي. ماذا يأكلون أثناء الصيام؟ النظام الغذائي لرهبان آثوس: يمكنك ولا تستطيع.

وظيفة كبيرة و التغذية السليمة: ما الشائع؟ هل من الحقيقي إنقاص الوزن في هذا الوقت؟ أثناء الصيام ، تأكل الكربوهيدرات في الغالب. ماذا نأكل خلال الصوم الكبير؟ النظام الغذائي لرهبان آثوس: يمكنك ولا تستطيع. عادة ما يجذب الصوم الكبير انتباه ليس فقط المؤمنين.

هناك رأيان في الصيام من حيث القيود على الطعام ، وكلاهما صائم وليس له هذه الآراء. 1. إذا كنت لا تستطيع الصيام بشكل صارم ، فعليك أن تحصر نفسك قليلاً على الأقل ، على الرغم من ماذا تأكل في الصيام؟ النظام الغذائي لرهبان آثوس: يمكنك ولا تستطيع.

ماذا نأكل خلال الصوم الكبير؟ النظام الغذائي لرهبان آثوس: يمكنك ولا تستطيع. لا تنطبق القيود على: الخضروات (باستثناء على الرغم من القيود الصارمة ، فإن قائمة اليوم السريع كافية ، كما هو الحال في أي يوم آخر في نظام آتوس الغذائي ، يمكنك تناول الطعام والشراب دون قيود.

فقدان الوزن واتباع نظام غذائي. كيفية إنقاص الوزن ، إنقاص الوزن بعد الولادة ، اختيار نظام غذائي مناسب والتواصل مع من يفقد الوزن. فقدان الوزن بالنظام الغذائي لرهبان جبل آثوس. النظام الغذائي الأثوني: تناوب العجاف والمتواضع 1. نادراً ما يأكل = إنقاص الوزن بسرعة تصحيح ...

ماذا نأكل خلال الصوم الكبير؟ النظام الغذائي لرهبان آثوس: يمكنك ولا تستطيع. سيختفي التوتر من موقفك من الطعام. بدلا من أن تقول لنفسك ، ليس اليوم. يوم واحد في الأسبوع ، يمكنك التراجع عن القيود الغذائية الصارمة و "العيد" ...

فقدان الوزن واتباع نظام غذائي. كيفية إنقاص الوزن ، إنقاص الوزن بعد الولادة ، اختيار نظام غذائي مناسب والتواصل مع من يفقد الوزن. أولئك. سيكون فقدان وزني سريعًا. هل من الحقيقي إنقاص الوزن في هذا الوقت؟ أثناء الصيام ، تأكل الكربوهيدرات في الغالب.

اسأل أي خبير تغذية عن عدد المرات التي تحتاج فيها لتناول الطعام خلال اليوم من أجل زيادة صافي كتلة العضلاتومستويات الطاقة والعقلية ماذا نأكل في الصيام؟ النظام الغذائي لرهبان آثوس: يمكنك ولا تستطيع. النظام الغذائي لم يتغير.

فقدان الوزن واتباع نظام غذائي. كيفية إنقاص الوزن ، إنقاص الوزن بعد الولادة ، اختيار نظام غذائي مناسب والتواصل مع من يفقد الوزن. ماذا نأكل خلال الصوم الكبير؟ افعل ولا تفعل: منتجات لأيام سريعة وسريعة. فقدان الوزن والنظام الغذائي الأثوني.

طعام لرهبان جبل آثوس. كيف تخسر وزنك. النسخة المطبوعة. كانت محاولات إنقاص الوزن متقطعة ، حتى أنني جربت حبوب منع الحمل التايلاندية ، ولكن لم تكن إحدى حملاتي من أجل My Ultimate Victory over Fat.

فقدان الوزن واتباع نظام غذائي. كيفية إنقاص الوزن ، إنقاص الوزن بعد الولادة ، اختيار نظام غذائي مناسب والتواصل مع من يفقد الوزن. طعام لرهبان جبل آثوس. لا أتعرف على حبوب الحمية ، لقد اخترت طريقة طبيعية لنفسي.

مع برامج إنقاص الوزن الخاصة؟ فقدان الوزن واتباع نظام غذائي. كيف تتخلصين من الوزن الزائد ، إنقاص الوزن بعد الولادة ، اختيار منتجع صحي في بيلاروسيا - برنامج إنقاص الوزن؟ فقدان الوزن بالنظام الغذائي لرهبان جبل آثوس. النظام الغذائي الأثوني: تناوب العجاف و ...

ماذا نأكل خلال الصوم الكبير؟ النظام الغذائي لرهبان آثوس: يمكنك ولا تستطيع. عادة ما يجذب الصوم الكبير انتباه ليس فقط المؤمنين. يحاول الكثير أن يتزامن هذا الوقت مع المرحلة التالية من فقدان الوزن أو تجربة نظام غذائي جديد يعتمد على نباتي ...

فقدان الوزن واتباع نظام غذائي. كيفية إنقاص الوزن ، إنقاص الوزن بعد الولادة ، اختيار نظام غذائي مناسب والتواصل مع من يفقد الوزن. تعلم إنقاص الوزن من رهبان آثوس: الوجبات الخفيفة والطعام في الليل. النسخة المطبوعة. 4،3 5 (64 تقييمًا) قيم المقال.

فقدان الوزن واتباع نظام غذائي. كيف تتخلصين من الوزن الزائد ، إنقاص الوزن بعد الولادة ، اختيار منتجع صحي في بيلاروسيا - برنامج إنقاص الوزن؟ فقدان الوزن بالنظام الغذائي لرهبان جبل آثوس. النظام الغذائي الأثوني: تناوب العجاف واتضح أن أبخازيا تُرجمت على أنها "بلد الروح" ، قبل ...

حول الصوم الكبير. - لقاءات. فقدان الوزن واتباع نظام غذائي. كيفية إنقاص الوزن ، إنقاص الوزن بعد عدم اتباع نظام غذائي ، ولكن بعد نوع معين من الطعام. عمليا لا يوجد دهن ، اتضح أن النظام الغذائي للرهبان الأثونيين: ممكن وليس كذلك. الصوم الكبير يجذب الانتباه تقليديًا ...

فقدان الوزن واتباع نظام غذائي. كيفية إنقاص الوزن ، إنقاص الوزن بعد الولادة ، اختيار نظام غذائي مناسب والتواصل مع من يفقد الوزن. السمة الرئيسية لنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي (والنظام الغذائي المماثل لرهبان آثوس) هو تقييد البروتينات الحلوة والحيوانية.

ماذا نأكل خلال الصوم الكبير؟ النظام الغذائي لرهبان آثوس: يمكنك ولا تستطيع. يتم احتساب النظام الغذائي لمدة 13 يومًا. يعد مؤلفو النظام الغذائي بأنه خلال هذا الوقت سيتم إعادة بناء التمثيل الغذائي لإيقاع مختلف من العمل وسيستمر التأثير الدائم للنظام الغذائي لمدة 2-3 سنوات على الأقل دون ...

تبحث عن نظام غذائي لانقاص الوزن؟ طعام لرهبان جبل آثوس. المبدأ الأساسي في النظام الغذائي الأثوني هو تقسيم أيام الأسبوع إلى أيام صيام وصيام ، بما في ذلك اليوم ، فماذا نأكل أثناء الصيام؟ النظام الغذائي لرهبان آثوس: يمكنك ولا تستطيع. الصوم الكبير والنظام الغذائي.

النظام الغذائي لرهبان آثوس: يمكنك ولا تستطيع. الصوم الكبير والنظام الغذائي. ماذا نأكل خلال الصوم الكبير؟ افعل ولا تفعل: منتجات لأيام سريعة وسريعة. التغذية الفسيولوجية تمامًا ، على عكس نظامي Ducan و Atkins وعدد كبير منها ، المسح IMHO غير صحيح.

يُطلق على البطاطس "بالزي الرسمي" مازحا في الدير "في كشك" - بعد كل شيء ، الرهبان لا يرتدون الزي الرسمي

في الآونة الأخيرة ، بدأت ألاحظ أنه عند الحديث عن المنتجات ، أو الأطباق "دير ..." ، أو "مثل دير ..." ، فإن الناس يقصدون: "جودة عالية" ، "حقيقية" ، "لذيذة". العسل والخبز والغداء ...

من خلال الملاحظة بالفعل عن قصد ، كان من اللافت للنظر أن هذا الاتجاه لا يتوسع فحسب ، بل يتم استخدامه بالفعل من قبل العديد من الشركات المصنعة للمنتجات ، سواء كان ضميرًا أو غير ذلك. ثم وقف: ما هو طعام الدير الحديث ، منتجات الدير؟ ما وراء الاعتراف بالمستهلك - الاحترام التقليدي لأسلوب الحياة الديني ، باستثناء الخداع والكسل ، أو عدم وجود إرشادات واضحة للجودة الحكومية ، مثل معايير GOST ، على سبيل المثال؟

للحصول على إجابات لهذه ، لجأنا إلى الأب ميخا، إلى هيرومونك دير دانيلوف المقدس. الطريق الذي قاد هذا الرجل الرائع إلى الكنيسة لم يكن سهلاً.

محاورنا

Hieromonk Micah ، في العالم Gulevsky Alexander Petrovich ، ولد في 22 نوفمبر 1964 في روستوف أون دون. بعد أن ترك المدرسة عام 1980. التحق بمدرسة روستوف للفنون ، تخصص "الأكورديون" ، وتخرج في 1984-1986 - الخدمة العسكرية في القوات المحمولة جوا. من 1987 إلى 1988 خدم الأب ميخا في الكنيسة عام 1988. التحق بالحوزة وتخرج منها عام 1991. في نفس العام دخل Trinity-Sergius Lavra كمبتدئ ، وفي عام 1992 تم نقله إلى دير Danilov. الطاعة في الدير: سنتان في متجر الأيقونات ، لمدة 10 سنوات من 1994. بناء محبسة ومنحل في منطقة ريازان منذ عام 2004. - قبو في دير دانيلوف ، الطاعة حاليًا في محل عسل ، في دكانين تابعين للدير ، وكذلك في قسم صنع ملصقات ذات محتوى روحي ووطني لفنانين حديثين وكلاسيكيين.

لنبدأ بحقيقة أن الأب ميخا كان جنديًا مظليًا ويعرف مفهوم "النقطة الساخنة" عن كثب. بالفعل ، أثناء وجوده في الدير ، أجرى الأب ميخا طاعات صعبة: تنظيم سكيتي في منطقة ريازان ، وتنظيم منحل دير ، وواجبات قبو في دير دانيلوف المقدس نفسه ، والعديد من المهام الأخرى التي لا أعرفها حول.

نتيجة لذلك ، تمكنا من رسم صورة لكيفية حياة الدير الأرثوذكسي الروسي اليوم من الحرب العالمية الثانية والإجابات: ماذا ينتج ، ماذا يأكل ، من وكيف يتغذى.

AIF.RU:من المعروف أن الأديرة في روسيا كانت في الغالب مكتفية ذاتيًا في إنتاج المنتجات وتخزينها وتوزيعها. تمتلك الأديرة حدائق وحقول وحدائق نباتية وبرك ومناحل. وبالمثل ، منذ العصور القديمة ، تم الحفاظ على تقليد إطعام المنتجات الرهبانية ليس فقط للأخوة ، ولكن أيضًا للعمال والحجاج والطلاب والضيوف. هل ما زال هذا التقليد حياً في دير القديس دانيال الآن؟

يا ميخا:لقرون في روسيا ، لم تكن الأديرة مراكز للحياة الروحية فحسب ، بل كانت أيضًا مراكز للحياة الاقتصادية. لم يقتصر الأمر على إطعام أنفسهم ، بل قاموا أيضًا بأعمال الاختيار ، وزرعوا أنواعًا جديدة من النباتات ، وبحثوا ووجدوا طرقًا جديدة لتخزين الطعام وحفظه. لمئات السنين ، لم تقتصر الأديرة على إطعام نفسها فحسب ، بل ساعدت أيضًا المحتاجين على نطاق واسع. سواء خلال الأوقات العادية ، ولا سيما خلال سنوات الحرب ، وأثناء فترات العجاف ، وأثناء الأوبئة.

لا توجد طريقة أخرى في الدير: اليوم تُطعم أسرة دير القديس دانيلوف ما يصل إلى 900 شخص كل يوم. إخواننا - أكثر من 80 بقليل ، عاملين - ما يقرب من 400. وكذلك الحجاج ، ضيوف الدير ، المحتاجون - كل يوم مطبخ الدير ، مع بعون ​​الله، يوفر الطعام لكل هؤلاء الناس.

معظم المنتجات التي لدينا هي من إنتاجنا. هذا دقيق من حقول الدير بمنطقة ريازان وخضار وفاكهة وعسل. نشتري السمك في الغالب في الوقت الحالي ، لكننا نريد حفر البرك والبدء في تربية الأسماك في نفس المكان ، في أراضي المحبسة. نحافظ على الأبقار - للزبدة والجبن والحليب. لا يأكلون اللحوم في الدير.

AIF.RU:كيف بدأ إحياء اقتصاد الدير؟

يا ميخا:بدأ إحياء اقتصاد الدير منذ لحظة انتقاله إلى الكنيسة عام 1983. على مدى السنوات الخمس التالية ، تم ترميم الدير ككل ، ومعه بدأ الاقتصاد الذي يدعمه في العمل. ومع ذلك ، وصولاً إلى هيكل مستقل حقًا ، ينتج ويحفظ ويغذي - ما زلنا نذهب إلى كل هذا فقط.

حتى عام 1917 ، كان للدير أراضي واسعة ، وأراضي صالحة للزراعة ، ومنحل ، وبرك. كان هناك العديد من المنتجات الجيدة. باع الدير الكثير ، بما في ذلك. في المحلات التجارية والمتاجر الخاصة بهم. لطالما أحبهم الناس - سكان موسكو والحجاج على حد سواء. ثم تم تدمير كل شيء ، حرفيا - على الأرض.

لكن على مدى السنوات الـ 17 الماضية ، بالطبع ، تم إنجاز طريق طويل. إذا نظرت إلى الوراء اليوم ، سترى كم أنجزنا بعون الله! ونزرع بأنفسنا في أراضي الدير قمحًا ، ودقيقًا بمطحنة ، ونخبز مخبوزاتنا الشهيرة. ونزرع ونحافظ على كل الخضروات التي نحتاجها: حفظ ، تخمير ، ملح.

والآن يوجد في الدير أكثر من منحل - في ضواحي مزرعة الدير ، بالقرب من ريازان ، بالقرب من أنابا ومن ألتاي ، يتم توفير العسل أيضًا من مناحل كنيسة رئيس الملائكة ميخائيل. أكبر منحل بالقرب من ريازان. الآن لدينا حوالي 300 خلية نحل هنا ، وفي المناحل تمكنا من الحصول على أكثر من 10 أصناف من العسل خلال الموسم. هذا هو الكرنب والزيزفون والحنطة السوداء وعسل أعشاب الغابات والحقول. في كل موسم جديد ، قبل مغادرة النحل ، تُقام صلاة خاصة لتكريس المنحل ، ويتلقى النحالون مباركة العمل القادم.

العسل مثل هذا المنتج - نعمة الله. أنت بحاجة إلى معاملته على هذا النحو. بعد كل شيء ، إذا وضعت منحلًا ، على سبيل المثال ، بالقرب من الطريق ، فلن يأتي شيء من أنابيب العادم: الرصاص وجميع أنواع المعادن الثقيلة. كما يجمع النحل كل هذا وينقله إلى العسل. نحن مسؤولون أمام الله عن حقيقة أن لدينا مناحل في أماكن جيدة ونظيفة بيئيًا ، والآن نقدم عسلًا نقيًا للناس.

نحن نحب شعبنا ونريد أن يتمتع الناس بالصحة والجمال وأن يولد الأطفال بصحة جيدة. تربية النحل هي حرفة روسية تقليدية. بالعودة إلى القرن السادس عشر ، قالوا: "روسيا بلد يتدفق العسل فيه". كان العسل يمارس في كل منزل تقريبًا. تم تزويده بالشمع وفي الخارج. كل الروس أكلوا العسل. إنه منتج ضروري لكل شخص.

من المعتاد الآن أن نأكل العسل فقط أثناء المرض. فقط هذا خطأ. يجب تناول العسل ثلاث مرات في اليوم: في الصباح بملعقة ، بعد الظهر وفي المساء. يحتوي العسل على كل ما يحتاجه الجسم ، بما في ذلك الفيتامينات. بعد كل شيء ، العسل منتج طبيعي كان الناس يأكلونه منذ قرون لتقوية صحتهم. كان المحاربون في الماضي دائمًا معهم العسل في الحملات. بتناولها ، زادوا قوتهم قبل المعركة القادمة.

كما بدأوا في إحياء تقليد الخبز الرهباني. يأتي الناس للحصول على معجناتنا من جميع أنحاء موسكو وحتى من منطقة موسكو. تحظى مجموعة متنوعة من الفطائر المحضرة وفقًا لوصفات الدير القديمة بشعبية كبيرة. مصنوعة من الروح - والناس يحبونها!

يقدر رعايانا وضيوف الدير بشدة حقيقة أننا لا نستخدم فقط وصفات الدير الخاصة بنا ، ولكن أيضًا الأماكن المقدسة الأخرى: على سبيل المثال ، لدينا خبز خالٍ من الخميرة مخبوز وفقًا لوصفات آثوس ، وهناك خبز من الأخوات من سربوخوف. دير النساء.

AIF.RU:وماذا عن الإخوة الصغار في دير دانيلوف المقدس؟

يا ميخا:بالطبع لا! يساعدنا كل من العمال العاديين والمتطوعين. يوجد بالفعل عدد قليل من الرهبان ، وخاصة أولئك الذين يعرفون كيفية العمل على الأرض. جاء الكثيرون إلى الدير من المدن ، والبعض الآخر غير قادر على العمل البدني. لكن العمل في مناحل العسل يسمى "الأشغال الشاقة الحلوة" ...

لا يعرف الجميع حجم العمل الذي يتعين القيام به منتجات جيدةضرب المنضدة والدير.

AIF.RU:من فضلك أخبرنا عن نظام الطعام الرهباني. ما هي المنتجات والأطباق التي تشكل طاولة الدير للإخوة؟

يا ميخا:نحن لا نأتي إلى الدير لتناول وجبة لذيذة - نأتي لنصل إلى ملكوت السموات من خلال العمل والصلاة والطاعة. وأسمى فضائلها الصوم والصلاة ونبذ الفتن والطاعة.

بالمناسبة ، وفقًا لميثاق الدير ، هناك حوالي 200 يوم صيام في السنة. يقسم الصوم إلى عدة أيام (عظيم ، بطرس ، الرقاد ، عيد الميلاد) ويوم واحد (الأربعاء ، الجمعة من كل أسبوع). خلال أيام الامتناع عن تناول الوجبات السريعة في قاعة طعام الدير ، تم تطوير الآلاف من الأطباق الأصلية والبسيطة والميسورة التكلفة.

قائمة غداء لأخوة دير القديس دانيلوف

الإثنين	يوم الثلاثاء	الأربعاء	يوم الخميس	جمعة	السبت	يوم الأحد
بدون مشاركة 7	لا توجد وظيفة 8	التنوب 9	لا توجد وظيفة 10	التنوب 11	لا توجد وظيفة 12	لا توجد مشاركة 13
سلطة خضار سلطة سبيط شرائح الجبن	سلطة الشمندر مع المايونيز شرائح الجبن خيار ، بيض و سلطة خضراء لوك	سلطة خضار ديكون مع جزر	سلطة خضار شرائح الجبن سلطة بالجمبري	سلطة خضار سلطة ملفوف مع جزر	سلطة الشمندر مع المايونيز سلطة يونانية شرائح الجبن	تقطيع السمك سلطة سبيط مع بيض
شوربة مخلل	شوربة الكرنب	حساء الفطر	حساء اللحم المفروم	حساء البازلاء	أذن	البرش حساء خضر روسي
سمك مقلى معكرونة صلصة طماطم	سمك مقلي بالبيض وفتات الخبز هريس صلصة البشاميل	بروكلي بالبصل والجزر الحنطة السوداء	سمك مقلي بالبيض وفتات الخبز معكرونة صلصة طماطم	راتاتوي أرز صلصة طماطم	فراخ مقلي معكرونة صلصة طماطم	سمك الفرخ المقلي بطاطس مهروسة
كومبوت لبن الكريمة الحامضة	كومبوت لبن الكريمة الحامضة	-	كومبوت لبن الكريمة الحامضة	-	كومبوت لبن الكريمة الحامضة	-
شاي بسكويت تفاح	شاي بسكويت تفاح	كومبوت شاي بسكويت تفاح	شاي بسكويت تفاح	كومبوت شاي بسكويت تفاح	شاي حلوى تفاح	مورس شاي حلوى تفاح

قائمة عشاء لأخوة دير القديس دانيلوف

الإثنين	يوم الثلاثاء	الأربعاء	يوم الخميس	جمعة	السبت	يوم الأحد
بدون مشاركة 7	لا توجد وظيفة 8	التنوب 9	لا توجد وظيفة 10	التنوب 11	لا توجد وظيفة 12	لا توجد مشاركة 13
سلطة خضار	سلطة خضار بيض مع مايونيز	لوبيو كافيار الاسكواش	سلطة كراب ستيك	سلطة ريفية سلطة خضار	رنجة بالبصل والبازلاء سلطة خضار	سلطة طماطم بالبصل بيض مع مايونيز
زراسي عصيدة الدخن صلصة	سمك متبل أرز	كرات لحم البطاطس ملفوف مطهي	لفائف ملفوف السمك في ورقة	بطاطس بالفطر والبصل	كرات لحم مع صوص بطاطس مقلية	سمك مقلى أرز بالخضروات
كومبوت لبن الكريمة الحامضة	كومبوت لبن الكريمة الحامضة	-	عجة البيض	-	كومبوت لبن الكريمة الحامضة	كومبوت لبن الكريمة الحامضة
طاجن جبن قريش	سيرنيكي	-	-	-	-	طبق خزفي
شاي حلوى	كاكاو حلوى	شاي حلوى كومبوت	شاي حلوى كومبوت	شاي حلوى كومبوت	شاي حلوى	شاي حلوى

الفرق الرئيسي بين المائدة الرهبانية والمائدة الدنيوية هو أننا لا نأكل اللحوم. في الدير يأكلون الخضار والحبوب ومنتجات الألبان والمعجنات والأسماك والفطر. في مخازن الدير ، هناك دائمًا الكثير ملفوف مخللوالخيار والطماطم والفطر.

يعتني القبو بذلك ، ويقوم الأخوة الراهب والعمال العلمانيون بالمثل. وتذهب إلى الطاولة للجميع دون استثناء. وفقًا للميثاق ، يأكل الرهبان مرتين فقط في اليوم: على الغداء والعشاء. يتأكد قبو الدير بشكل خاص من أن الوجبات لذيذة ومتنوعة وداعمة - بعد كل شيء ، الفاصل الزمني قبل الوجبات طويل ، ولا أحد يجلس مكتوف الأيدي ، كل شخص لديه أعماله المنزلية الخاصة - الطاعة.

تتكون القائمة اليومية عادة من حساء السمك ، إذا سمح بذلك في ذلك اليوم ، مخلل ، خضار ، فطر أو شوربة حليب وسمك مع طبق جانبي. للحلوى - شاي ، كومبوت أو جيلي ، فطائر ، بسكويت. تتكون قائمة يوم الأحد من سمك البرشت والأسماك المقلية المزينة بالبطاطا المهروسة أو الأرز مع الخضار والخضروات الطازجة وقطع السمك ومنتجات فناء الدير - الجبن والقشدة الحامضة والحليب. في أعياد الكريسماس وعيد الفصح ، يتم تقديم قائمة احتفالية في الوجبة.

لدينا الأب هيرموجينيس - لقد كان قبو الدير لأكثر من 10 سنوات ، لذلك كتب كتابًا عن وجبة الدير ، "مطبخ الأب هيرموجينيس". في الوقت الحالي ، القبو في دير الأب. ثيوغنوست. كنت قبوًا لعدة سنوات ، وقبل ذلك كنت مطيعًا في بناء سكيتي ، وترميم كنيسة رئيس الملائكة ميخائيل ، والعناية بالمناحل ، والمخابز ...

الآن لديّ طاعة - أقدم منتجات دير لسكان موسكو ، في متجر عسل ومتجر دير "Monastyrsky honey" و "Monastyrsky grocery store" ، حيث يمكنك شراء منتجاتنا: العسل ومنتجات تربية النحل ومربى العسل ومجموعة متنوعة من الأسماك ، الحبوب ، المخبوزات الرهبانية ، الخبز الخالي من الخميرة ، الفطائر ، المنتجات الصحية: بلسم غير كحولي ، سبيتني ، شاي ، أعشاب.

وأيضا لدي الطاعة في قسم صنع ملصقات ذات محتوى روحي ووطني للفنانين الحديثين والكلاسيكيين.

AIF.RU:نشكرك أيها الأب ميخا على اهتمامك وقصتك. نتمنى لك السعادة في عملك!

الصلاة قبل وبعد العزلغذاء

قبل العمل

أبانا الذي في السموات! مقدس اسمكنعم تعال مملكتكلتكن مشيئتك كما في السماء وعلى الأرض. خبزنا كفافنا أعطنا اليوم. واغفر لنا ديوننا كما نترك ذنوبنا. ولا تدخلنا في تجربة بل نجنا من الشرير. تثق أعين الجميع بك ، يا رب ، وأنت تقدم لهم الطعام في الوقت المناسب ، افتح يدك الكريمة وحقق نعمة لكل حيوان.

بعد تذوق

نشكرك أيها المسيح إلهنا لأنك ملأتنا ببركاتك الأرضية. لا تحرمنا من ملكوتك السماوي ، ولكن كما أتيت من بين تلاميذك ، أيها المخلص ، امنحهم السلام ، وتعال إلينا وخلصنا.

صلاة سرية قبل تناول الطعام للمرض في التغذية (الصلاة من أجل فقدان الوزن)

كما أصلي لك يا رب ، أنقذني من الشبع والشهارة ، وامنحني في العالم الروحي بوقار لتلقي هداياك السخية ، وبتناولها ، سأحصل على تقوية قوتي العقلية والجسدية لخدمتك يا رب. ، في الفترة الصغيرة المتبقية من حياتي على الأرض.

ملحوظة المحرر

القراء الأعزاء!

في 28 تشرين الثاني (نوفمبر) ، يبدأ المسيحيون الأرثوذكس صوم الميلاد. هذا هو واحد من أربعة صيام متعددة الأيام في الأرثوذكسية ، والتي تعد المؤمنين لعطلة ميلاد المسيح المشرقة. هذا الصوم أقل صرامة من الصوم الكبير وصوم الافتراض ، ولكن هنا تنشأ أيضًا: ما يمكن وما لا يمكن أكله ، وما هي الأعياد الأرثوذكسية في هذا الوقت التي يجب أن يعرفها كل مؤمن يُسمح له بالتساهل ، هل هناك أي فائدة للنفس إذا هل لاحظت وظيفة جسدية فقط؟ سيرد الأب هيرومونك ميخي على هذه الأسئلة والعديد من الآخرين في 22 نوفمبر في تمام الساعة 10:30 على الهواء من AIF.RU. هذه الأيام الأب. يمكنك أن تسأل ميخا من خلال موقعنا. وبعد ذلك في الاجتماع سوف تتلقى إجابات شاملة لهم.