Kevad on käes – on aeg moosi keeta männikäbid... Noorte männikäbide koristamine peaks toimuma ökoloogiliselt puhastes kohtades.
Mul on lemmikkoht, see asub metsa ääres, ümbritsetuna kuristikest, kus kasvavad väikesed männipuud. Sinna jõudmine pole lihtne, kuid pärast moosi proovimist saad aru, et see oli seda väärt. 🙂 Roheliste käbide kogumine toimub kevadel, mai keskel. Moosiks sobivad punnid, pikkusega kuni 3-4 sentimeetrit. Omast kogemusest ütlen, et kõige maitsvamad ja õrnemad käbid on 1,5-2 sentimeetri suurused. Just nendest noortest punnidest valmistasin seda maiust talveks. Annan oma tõestatud retsepti. Protsessi selgeks illustreerimiseks on kirjeldusele lisatud samm-sammult foto. Kinnitan teile, et tulemus ületab kõik teie ootused.
Niisiis, me vajame:
- männikäbid 400 grammi;
- granuleeritud suhkur 400 grammi;
- vesi 400 grammi.
Kuidas teha männikäbimoosi
Valage kogutud rohelised käbid sobivasse anumasse. Ärge unustage eemaldada nõelad ja praht.
Pean kohe ütlema, et kõiki anumaid, milles kogutud käbid on olnud, ei ole kerge pesta, need on vaiguses. Seetõttu peate moosi jaoks valima panni, mida te ei pahanda. Männikäbide kogumisel jääb käbide otsa sageli okste tükke, need tuleb eemaldada noaga lõigates. Kõik kahjurite poolt kahjustatud käbid eemaldatakse koheselt üldhunnikust.
Vala valmis moosipõhi veega ja jäta paariks tunniks seisma. Selle aja jooksul muutuvad pungad mahlasemaks ja kahjurid, kui neid on pungade sees, ujuvad välja. Mul tekkis ainult üks sipelgas, aga ma ei tahaks seda süüa. 🙂
Sega sügavas kastrulis suhkur ja vesi. Keeda. Vala koonused saadud siirupisse.
Aja moos keema, kogu vaht kokku. Pingutage tulekahju miinimumini, keetke käbid sisse suhkrusiirup 2 tundi. Ärge unustage aeg-ajalt segada ja koguda tekkiv vaht kokku.
Selle aja jooksul koonuste maht väheneb, muudavad oma värvi kauniks merevaiguseks. Minu pere ütleb, et selles etapis näevad pungad välja nagu mooruspuumarjad. 🙂 Selles on tõtt, kuid siiski on tähelepanelikult vaadates näha, et need on vaid väikesed konarused.
Keetmise lõpus voldi käbid sõelale, et vedelik pannile nõrgaks. Kuumuta siirup keemiseni. Sellel on ilus punakas varjund.
Valage siirup ettevalmistatud purkidesse.
Järgmisena pane käbid siirupisse. Käbisid võib olla vähe, ainult kaunistuseks, või nii palju, kui õigeks pead. Samuti võid siirupi kohe koos pungadega purkidesse jaotada, kui otsustad kõik ära kasutada. Ülejäänud käbidest saab valmistada suhkrustatud puuvilju, kuivatades neid ahjus.
Jääb üle vaid purgid kaanega keerata ja ümber keerata. Mul on purgid alt beebitoit, mis on väikese mahuga ja sobivad selle moosi jaoks suurepäraselt. Ebatavaline moos tuleks pakkida ja lasta täielikult jahtuda. Hoidke purke jahedas, pimedas kohas või keldris.
Talvel serveeri tee kõrvale männikäbimoosi. Sellel on huvitav okaspuu aroom, vaigune struktuur ja maagiline maitse. Selline moos on kasulik talvel, külmetushaiguste korral, kuid peate seda kasutama ravimina väikestes kogustes. Tehke süüa armastusega endale ja oma perele. Mõnusaid ettevalmistusi talveks!
Männikäbimoos See on delikatess, mis lõhnab männimetsa järgi ja toob meelde meeldivaid mälestusi värske õhk... Mänd on üks levinumaid okaspuud meie riigis. See on ka üks väärtuslikumaid, sest ravimina saab kasutada selle vaiku, neere, nõelu ja muidugi käbisid. Tervendavaid õlisid kasutatakse nii ametlikus kui ka in rahvameditsiin, männiokkaid kasutatakse parfümeerias. Kuid kleepuvas ja tahkes olekus männikäbid sobivad üsna hästi eluandva maiuse valmistamiseks, mis kogub maa väge ja ammendamatut soojust.
Kui õigesti kogute ja seejärel valmistate männi vilju, saate "kummi" tervendava mee. Talvekülmaga on teil käeulatuses kasulik ja väga maitsev ravimületöötamisest, külmetusest, kurguvaludest, unepuudusest ja väsimusest. Söö üks lusikatäis männi delikatessi ja aitad oma kehal võidelda nõrgenenud immuunsüsteemiga.
Kõik pungad ei sobi moosi valmistamiseks. Need peaksid olema sobiva suurusega (1-4 sentimeetrit) ja noaga kergesti lõigatavad. Venemaa elanikud peavad seda tegema juuni lõpus ja Ukraina elanikud - alates mai keskpaigast. Pöörake tähelepanu ainult rohelistele puuviljadele - need pole veel puiduks muutunud ega õitsenud, mis tähendab, et need sobivad teile ideaalselt. Ühest kilogrammist "männisaagist" piisab teile. Pöörake kindlasti tähelepanu välimus mänd ise - kui seda mõjutavad putukad, siis ei tasu sellelt vilju korjata.
Käbimoosi retsept
Kõigepealt valmistage kokku kogutud käbid: sorteerige need välja, valage kastrulisse ja täitke veega. Kata see kõik kaanega, keeda pool tundi pliidil ja tõsta siis pooleks päevaks pimedasse ruumi. Eraldage koonused ja vedelik, valage rohelisse puljongisse granuleeritud suhkur, pange madalale tulele, nii et toorik keeb, kuni see hakkab levima. Tulemuseks peaks olema tume vaarikakarva mass. Kõige lõpus viska sinna paar koonust, keeda viis minutit, paki ettevalmistatud anumasse. Toiduvalmistamiseks läheb vaja 1 kuni 1 suhkrukoonust ja kümme klaasi vedelikku.
Kuidas teile see retsept meeldib?
Männikäbimoos
Sorteerige kogutud koonused, loputage, täitke veega, lisage kohe granuleeritud suhkur. Pange pliidile, laske madalal kuumusel, laske suhkrukristallidel täielikult lahustuda. Saate lõpuks punaka läbipaistva männipuust arsti.Männiroheliste käbide moos.
Loputage noored puuviljad, lõigake tükkideks pärast sorteerimist, veeretage suhkrus, pange mitu kihti anumasse. Puista uuesti üle suhkruga. Ülemine kiht tuleb ka suhkruga üle puistata ja seejärel anum päikese kätte panna. Katke purgid kerge loomulik salvrätiku või mitme kihiga marli. Niipea kui teil on magus segu, katke see tiheda kaanega ja asetage see pimedasse ruumi.
Kui teil on tulemas puhkus, küpseta seda. See on maitsev ja tõhus.
Männikäbimoos
Seda tüüpi talvine koristamine valmistatakse ette mitmes etapis. Kõigepealt valmistatakse siirup. Veelgi enam, seda pole vaja keeta, vaid ainult temperatuurini 85 kraadi. Seejärel jäta segu jahtuma. Korrake protseduuri veel paar korda, kuni saadakse tumepruun värvus. Käbide, suhkru ja vee suhe on 1:1:1,5.Männikäbimoos: retseptid
Valik number 1.Sorteerige konarused välja, eemaldage nõelad ja praht, loputage see kõik, valage emailvanni, täitke see madala temperatuuriga veega, mis peaks katma need umbes sentimeetri võrra. Keetke mass, lisage granuleeritud suhkur (1 kilogramm liitri vedeliku kohta). Keeda uuesti, alanda kuumust, hauta tasasel tulel umbes poolteist tundi, eemalda vaht. Selle aja jooksul on männi viljad siirupiga hästi küllastunud ja muutuvad punaseks.
Valik number 2.
Sorteerige punnid välja, eemaldage nõelad koos prahiga, peske puhta veega, viige emailkaussi, täitke jaheda veega, keetke puuvilju umbes 20 minutit, katke kaanega, laske 24 tundi tõmmata kl. toatemperatuuril... Selle tulemusena saate rohelise infusiooni, mis tuleks kurnata. Viska muhke ära. Pärast seda keetke siirup granuleeritud suhkruga vahekorras üks-ühele. Seda tuleks teha vähemalt 1,5 tundi. Valmis delikatess on ebatavaliselt õrna maitse ja vaarikavärviga. Sellist moosi pole vaja sulgeda, seda saab hoida toatemperatuuril.
Tervendav siirup.
Sorteerige puuviljad, loputage, lõigake igaüks neist osakesteks, veeretage suhkrus, et need annaksid võimalikult kiiresti mahla. Laota käbid kihiti purkidesse, puista üle suhkruga. Ülemine kiht täielikult magama jääda. Kata purk marliga, aseta pimedasse sooja kohta, aeg-ajalt loksutades, et suhkrukristallid täielikult lahustuksid. Sel viisil valmistatud männikäbisid võib tarbida haigestumise korral hingamiselundid... Lahustage teelusikatäis pooles klaasis ja jooge enne hommikusööki ja magamaminekut.
Proovi ka seda varianti
Männikäbide moos: vastunäidustused
Ravil männi viljadega, nagu mis tahes muul ravimil, on mitmeid vastunäidustusi. Näiteks neeruhaiguse või hepatiidiga inimesed peaksid sellest loobuma, et vältida probleemi süvenemist. Eakad inimesed ja rasedad naised peaksid seda võtma ettevaatlikult. Kui te moosiga liialdate, võib see põhjustada peavalu või maopõletik.Männikäbimoos: eelised
Eksperdid soovitavad seda kasutada igasuguse stenokardia, astma, gripi, bronhiidi korral. Lisaks on see väga kasulik inimestele, kes kannatavad kroonilised haigused hingamissüsteem, madal hemoglobiin, krooniline väsimus, seedetrakti haigused. Paljud koduperenaised valmistavad seda, et säilitada ja taastada immuunsus üldiselt. Ennetamiseks söö teelusikatäis männirohtu. Kui teil tekivad külmetusnähud, kahekordistage annust.
Kuidas sulle see meeldib?
Polüartriidi moosimisvõimalus.
Võtke tulekindel anum, ühendage selles kilogramm suhkrut ja sama palju käbisid, lisage paar liitrit vett, laske keema tõusta, jätke veidikeseks, laske jahtuda. Tõsta kõik see klaasnõusse, säilita keldris või külmikus. Lisage oma teele ainult 1 tl seda magusat ravimit ja jooge seda mitu päeva, kuni valu täielikult kaob.
Kui olete traditsiooniliste toorikute järgija, keevitage.
Võimalus köha moosiks.
Keeda 1 kilogramm puuvilju 3 liitris vees. Seadke kuumus madalaks, keetke kolm tundi. Pärast näidatud aja möödumist laske puljongil 12 tundi tõmmata. Seejärel eemaldage punnid. Keeda saadud roosast tarretisest moos. Kombineerige kissell suhkruga võrdsetes osades, pange pliidile, seadke regulaarselt segades minimaalne kuumus, keetke kuni küpsemiseni. Stenokardiaga, kerge vorm tuberkuloosi ja tugeva köha korral võtke üks teelusikatäis korraga.
See osutub väga maitsvaks ja.
Kui teil on tugev ja kestev köha.
Võtke umbes sada rohelist punga, keetke need madalal kuumusel kahe liitri veega. Kogu protsess võtab aega umbes tund. Kurna mass, lisa kilogramm granuleeritud suhkrut, keeda regulaarselt segades kaks tundi, et ei tekiks tükke, lase massil veidi jahtuda, pane klaaspurkidesse, kata nailonkaantega.
Lõika käbide moos.
Peske noori männi vilju põhjalikult voolavas vees. Valage mitmele purgile aur või keev vesi. Lõika käbid mitmeks tükiks, pane purki, lisa suhkur. Laota see kõik kihtidena. Viimane kiht peaks olema suhkur. Kata anum mitme kihiga marli, pane päikese kätte. Loksutage purki tunni jooksul mitu korda. Niipea, kui granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud, võib töödeldava detaili lugeda valmis.
Kuidas sulle see meeldib?
Võid teha ka männikäbimoosi. Sellel on ka meeldiv vaigune maitse ja õrn aroom. Seda saab kasutada alternatiivravimina kõigile külmetushaigused... Suurepärane kombinatsioon sellest moosist roheline tee... Kuuse viljad tuleks koguda juuli esimestel päevadel.
Metsaravimi valmistamiseks vajate ainult "emaseid" vilju. Need moodustavad väikeseid muhke, mis arenevad võra ülaossa ja okste otstesse. Pärast tolmeldamist nad kasvavad ja muutuvad longu. "Isased" viljad moodustavad väikeseid kassikuid, mis koosnevad suurest hulgast pikisuunas avanevate tolmukatega tolmukatest, mis on piklikud. Moos ise keedetakse järgmiselt.
Võtke iga kilogramm suhkrut ja pungi. Sorteerige puuviljad, loputage nõeltest ja okstest, täitke jaheda veega, laske neil päev seista. Vala suhkur keedunõusse, vala sinna vesi, keeda, et suhkrukristallid lahustuksid. Pane leotatud punnid kuuma siirupisse. Keeda neid segades. Niipea, kui nad täielikult õitsevad, võib töödeldava detaili lugeda valmis. Valage see purkidesse, asetage säilitamiseks külmkappi. Vaid üks lusikatäis aitab toime tulla väsimuse ja külmetushaigustega.
Nagu sa näed männikäbimoosi omadused lubada, kuidas toime tulla haiguse algusega, ja süvendada seda. Muidugi võib see juhtuda, kui jätate tähelepanuta meie esitatud soovitused. Kui teete kõik õigesti, küpsetate seda igal aastal. Lapsed lihtsalt jumaldavad teda. Siiski – nad ei loobu kunagi magusast. Seega, kui teie laps on haige ja ta keeldub kategooriliselt vastu võtmast ravimid, paku talle käbimoosi. Kindlasti ei saa ta sellest keelduda.
Igas majas on vist paar retsepti roosi-, vaarika-, astelpajumoosi jaoks. Kas keegi teeb männikäbimoosi? Tõenäoliselt pruulitakse neid, kes elavad kohtades, kus saab koguda männikäbisid. Ja kui tavalised moosid, mida me talvel valmistame, leiab toidupoodide riiulitelt ilma ettevalmistustega jännamata, siis käbimoos on tõeline omatehtud moos... Selles artiklis räägime männikäbidest.
Käbide kogumine
Paljud, olles külastanud Pitsunda kliimakuurorte, saavad sellest teada raviomadused ah phütontsiididest küllastunud männimetsad. Raviomadused männid - selle okastes, pungades, noortes võrsetes ja käbides. Valmimiskuupäevad sõltuvad puude kasvukohast. Kui lõunapoolsematel laiuskraadidel saab männikäbisid koristada mai lõpuks, siis aastal keskmine rada kogumise aeg nihkub rohkem kui kuu võrra ehk siis 20. juunil. Koguge kokku need käbid, mis on jõudnud nelja sentimeetri pikkuseks ja on noaga hästi lõigatud, mitte aga need, mis ripuvad mändide küljes - kõvad ja lahtised. Käbid peaksid olema vaigused ja kleepuvad kumerate soomustega.
Kogumisel peate tähelepanu pöörama koonuse tüübile. See peaks olema roheline, siledate, puhaste külgedega ja ilma putukateta. Käbisid tuleks koguda kiirteedest eemal vähemalt kilomeetri kaugusel. Käbidel on vaigune vedelik - mahl. Ja kui kiirtee ääres kasvab mänd, ladestuvad sellesse tõrvavedelikku tolm ja heitgaasid. Mis kasu on sel juhul männikäbimoosist? Kahju, muidugi! Pealegi parandamatu jaoks siseorganid ja üldine tervis.
Koonuste ettevalmistamine töötlemiseks
Kogutud käbid tuleb välja sorteerida, kontrollides katte terviklikkust. Kahjuritest mõjutatud pungad tuleb ära visata ja ära visata. Järgmise sammuna tuleb käbid põhjalikult pesta ning eemaldada neilt kleepunud nõelad ja tolm. Protsess on tülikas, koonused eraldavad töötlemisel kleepuvat vaiku, mida ei saa millegagi pesta ei kätelt ega nõudelt, milles moosi keedetakse. Seetõttu peate töötama kummikinnastega, et mitte käsi kahjustada.
Kuidas teha männikäbimoosi
Moosi eelised on tingitud puust, mille viljadest see on keedetud. Moos kogub kogu päikeseenergia, mida puu oma võrast ammutab, sirutades oma oksad taevasse. Õige kogumise ja õige keetmistehnoloogia korral on moosist kindlasti kasu väsimuse ja unehäirete korral. Ja see toimib fütontsiididega.
Iga perenaine valmistab moosi oma retsepti järgi. Sellepärast kuulsad retseptid erinevad keetmise aja, infusiooni ning suhkru ja vee koguse poolest. Männikäbid jäävad muutumatuks koostisosaks. Mõelge ühele lihtsatest retseptidest.
- Vala pestud koonused puhas vesi nii et need oleksid üleni vedelikuga kaetud.
- Pane anum koonustega tulele, keeda tund aega ja jäta üleöö tõmbama.
- Praegune puljong tuleks valada teise anumasse ja lisada sama palju suhkrut vedeliku mahu järgi.
- Keeda saadud segu tasasel tulel poolteist kuni kaks tundi, kuni siirup muutub tumedaks.
- Järgmisena peate siirupisse panema männikäbisid ja küpsetama kakskümmend minutit.
- Seejärel pane pooleliitristesse purkidesse 8-10 tükki, vala sisse siirup ja kork.
Veel paar tervislikku retsepti
Veel üks männikäbimoosi retsept. Selle delikatessi kasutamise eelistest ja ohtudest räägime allpool eraldi. Mõned koduperenaised lisavad oma retseptidesse täiendavaid koostisosi, näiteks sidrunimahl või sidrunikoort. Loomulikult on valmistoote omadused erinevad.
Retsept on järgmine:
- Lõika ettevalmistatud käbid tükkideks ja pane eraldi anumasse.
- Valmista siirup 2 klaasist veest ja poolteisest kilogrammist suhkrust. Hauta siirupit tulel kuni paksenemiseni.
- Vala tükeldatud pungad siirupisse ja aja keema.
- Keera kuumus maha, kata pann kaanega, jättes käbid neljaks tunniks tõmbama.
- Korrake keemiseni viimist ja settimist kolm korda.
- Kolmanda lähenemise korral lase moosil keema tõusta ja jätka keetmist madalal kuumusel tund aega.
- Vala moos puhastesse purkidesse ja keera kaaned kinni.
Segatud moos
Tavalises männikäbimoosi retseptis lisage keetmise alguses sidrunit, jõhvikat ja pohla.
Tervendav moos
Kaukaasias keedetakse erinevate okaspuude, sealhulgas käbide käbidest moosi. Nendes osades puhkajad toovad koju alati paar purki magusat rohtu. Seda maitsvat ravimit kasutatakse külmetushaiguste, kurguvalu, stomatiidi, mao- ja kopsuhaigused... Seda ravimit on meeldiv kasutada.
Isegi lapsed armastavad seda teega ja nagu iga moos, ei tee see halba. Männikäbimoosi (foto näitab muuhulgas selle isuäratavat) eelised seisnevad okaspuudes sisalduvate fütontsiidide olemasolul põhinevates raviomadustes. Sellel moosil on põletikuvastane ja desinfitseeriv toime ning see aitab kaasa inimkeha hävimisele kahjulikud bakterid ja seened.
Moosi pealekandmine
Kuidas männikäbimoosi kasulikult võtta? Kui seda vajadusel kasutatakse, pole sellest kahju. Moos sobib ja kuidas ravim, ja ennetamiseks külmetushaiguste ennetamiseks talvel. Inimene, kellel on külmetus, ei tunne pärast männikäbidest moosi võtmist mitte ainult rögalahtist, vaid ka diaforeetilist toimet.
Moosi kui ravimit võetakse tavaliselt kuni kolm korda päevas. Täiskasvanutel on annus 1 supilusikatäis, lastel - 1 tl. Lastele meeldib moosi sees käbi maitse, nad söövad hea meelega seda looduslikku männikommi. Kuid on vaja tagada, et lapsel poleks allergiline reaktsioon, nii et selle testimiseks peate talle andma veidi moosisiirupit. Kui käbidele reaktsiooni ei teki, võite annust järk-järgult suurendada, kuid pidage meeles, et see on ikkagi ravim, mitte komm.
Kui moosi võtta profülaktikaks, piisab täiskasvanule ja lapsele vastavalt 1 spl ja 1 tl päevas.
Moosi kalorisisaldusest
Mõned inimesed on huvitatud männikäbimoosi kalorisisaldusest. Kas ootate moosi kasutamisest mingit kasu või kahju? Moosi kalorisisaldus on 220 kcal 100 grammi söödud toote kohta. Moosis ei ole valke ja rasvu, kuid see on küllastunud süsivesikutega. Põhimõtteliselt need, kes on altid kiirvalimine kaalu, seda magusust ei soovitata.
Koonuste keemiline koostis
Enne mõne ravimi võtmist või rahvapärased abinõud millel terapeutiline toime, on vaja esitada loogiline küsimus, sisse sel juhul: "Ja mille vastu männikäbimoos aitab? Ja kasu või kahju sellest?" Kui pöörata tähelepanu sellele, millest muhk koosneb, st sellele keemiline koostis, siis saate teada, mida see sisaldab inimesele vajalik vitamiinid ja mineraalid.
Need on männikäbides leiduvad vitamiinid:
- B-vitamiinid – mängivad olulist rolli rakkude ainevahetuses, tugevdavad juukseid ja küüsi.
- E-vitamiin - omab angioprotektiivset toimet, mõjutab veresoonte toonust ja läbilaskvust, stimuleerib uute kapillaaride teket, hoiab ära naha vananemise.
- K-vitamiin – aitab parandada seedetrakti aktiivsust, kiirendada haavade paranemist.
- P-vitamiin – flavonoidid (rutiin, hesperidiin, kvertsetiin) koos askorbiinhape, mida leidub ka männikäbides, on võime vähendada kapillaarsoonte haprust, normaliseerib südamelihase rütmi.
Koonused sisaldavad eeterlikud õlid mis tugevdavad immuunsüsteemi. Ja ka sellised perioodilisuse tabeli elemendid nagu kroomi-, vase- ja rauasoolad. Männikäbimoos sisaldab suur hulk linoolhape, lipiidid ja bioflavonoidid.
Moosi eelised
Looduses ei ole ravimit, kuid pole sellist ravimit, mis inimorganismi absoluutselt ei kahjustaks. Seetõttu tasub mõista, millised on männikäbide moosi vastunäidustused ja kasu või kahju on selle kasutamisest. Moosi väärtus seisneb selles, et see on viirusevastane aine ja talvel täiendab see organismi C-vitamiini varusid. Seetõttu kasutatakse seda külmetuse ja gripi korral, lisades teele. Noored männikäbid on võimas antioksüdant.
Männi delikatessil on maagiline mõju maohaiguste korral, suurendades selle sekretsiooni ja kõrvaldades ka sapi stagnatsiooni. Moosi söömine leevendab igemepõletikku ja annab suuõõnele desodoreeriva toime. Hingamisel on meeldiv aroom tänu fütontsiididele, mis hävitavad kahjulikke baktereid. Sel juhul on ka positiivne mõju, ja männikäbimoosi eelised.
Milliste haiguste korral on moosist kahju?
Männikäbimoos on hea diureetikum, kuid neeruprobleemidega inimesed peaksid seda moosi kasutama ettevaatlikult. Sapiteede ja maksaga seotud haiguste korral ei saa te moosi kasutada, kuna see võib põhjustada kolereetiline toime ja haigust süvendada.
Selle imelise ravimi glükeemiline indeks on 65 ühikut. Väärtus on kõrge ja see näitab, et haige suhkurtõbi te ei tohiks sellest moosist end ära lasta. Eakad inimesed, eriti pärast 60. aastat, peaksid samuti seda ravimit kasutama ettevaatusega. Paljudel selles vanuses inimestel on hunnik haigusi. Seetõttu peaks põhimõte "ära kahjusta" olema esikohal. Et keha mitte kahjustada, on männikäbide moos kasulik, kui seda õigesti ja mõõdukalt kasutada.
Lapsed armastavad magusat maiust, kuid see võib põhjustada kehas allergilise reaktsiooni. Seda magusat ravimit on vaja anda lapsele esimest korda väga väikeses annuses ja jälgida keha reaktsiooni. Kui reaktsiooni ei toimu, võite suurendada annust kahe teelusikatäieni päevas koos teega. Just allergilise reaktsiooni tõttu ei soovitata moosi kasutada rasedatel ja imetavatel emadel.
Vastunäidustused
Männikäbimoos on maitsev ja tervislik, kuid ei tasu unustada ka selle kasutamise vastunäidustusi. Seda moosi ei saa palju süüa ehk lubada üledoosi, mis võib tekitada kõhuvalusid. Kui inimene põeb gastriiti ja tal on suurenenud happesus, võib tekkida iiveldus. See tähendab, et moosi on kategooriliselt võimatu kasutada inimestele, kellel on haavandilised haigused ja seedetrakti erosiivsed kahjustused. Samuti ei tohiks rõhku alandava toime tõttu maitsta hüpotoonilist moosi. Kasutamisel ilmneb nõrkus, halb tervis.
Männikäbimoosi (mille kahju ja kasu on artiklis kirjeldatud) kasutamise eesmärk on maksimaalselt ära kasutada abinõu ja ära tee endale haiget.
Külalised on ukse ees ja teie teekann juba keeb. Kuidas neid ravida, üllatada? Ja serveeri külalistele tee kõrvale käbimoosi! Kuidas? Kas sul sellist moosi ei ole? Siis peate selle eksimuse kiiresti parandama! Pealegi on selleks head põhjused.
Esiteks on männikäbimoos erakordne. maitsev magustoit hämmastava aroomi ja võrreldamatu maitsega. Teiseks on see suurepärane ravim köha, külmetuse, kurguvalu ja bronhiidi vastu, tugevdab ja toniseerib suurepäraselt immuunsust ning omab lisaks veel mitmeid raviomadusi. Just sel põhjusel ei tohiks käbimoosi liialt kuritarvitada, kuid 2-3 lusikat tuleb kasuks nii sulle kui ka külalistele. Ja lõpuks, kolmandaks, soov katsetada ja oma kulinaarsete meistriteostega särada elab kahtlemata igas perenaises. Miks siis mitte riskida?
Muide, Siberi perenaistel pole ühtegi talve ilma mitme sellise moosipurgita. See on arusaadav, neil on palju käbisid, servad on karmid, talved on pikad ja külmad, seega ilma nii populaarse abinõu, pealegi ülimalt maitsev, lihtsalt mitte midagi. Ja Bulgaarias tuleb välja, et männikäbimoos, nagu nad seda kutsuvad, on klassikalise Bulgaaria roosimoosi järel populaarsuselt teisel kohal ja maitseb nagu karamell kuuseokaste maitsega.
Tõepoolest, käbimoos on maitselt sarnane tavalise meega, kuid selle aroom meenutab selle okasmetsa lõhna, kus käbisid kogusite, ning meeldiv järelmaitse, mis pärast sellise moosi proovimist jääb, üllatab ja rõõmustab ühtaegu. Keeda imelist käbimoosi, see pole keeruline isegi algajale perenaisele. Selle valmistamiseks on palju retsepte, nende hulgast saate valida nii lihtsamaid kui ka rafineeritumaid. Peaasi on teha seda õigesti, järgides valitud retsepti tehnoloogiat ja kuulates meie kasulikke nõuandeid.
Selle imelise männikäbimoosi peamiseks koostisosaks on kõikide reeglite järgi õigel ajal korjatud käbid, mida on kõige parem koristada mai keskpaigast juuni alguseni ja külmadel aladel juuni lõpust juuli keskpaigani. Pungad peaksid olema noored, rohelised, mitte veel jäigad, mahlakad ja neis olevast vaigust kleepuvad ning nii pehmed, et neid saab küünega kergesti läbi torgata. Käbisid on kõige parem koguda eemal tolmustest teedest ja mürarikastest kiirteedest. Koristatud saak tuleb välja sorteerida, puhastada prahist ja putukatest ning loputada põhjalikult veega. Seejärel valage puhtaks külm vesi 2-3 cm kõrgusele ja jäta üleöö. Hommikul, olles valmistanud toiduvalmistamiseks vajalikud emailnõud, puhtad klaaspurgid ja metallkaaned, saab asuda otse käbimoosi valmistamise juurde.
Männikäbimoos (valik number 1)
Koostis:
1 kg männikäbisid,
1 kg suhkrut
3 liitrit vett.
Ettevalmistus:
Võtke noored rohelised koonused männid, sorteeri need välja ja loputa hästi külma veega. Seejärel pange see suurde anumasse ja täitke see keedetud veega. Pane kastrul madalale tulele ja hauta 5 tundi, seejärel jäta üleöö jahedasse kohta seisma. Kurna saadud puljong läbi kurna ja eemalda sellest keedetud käbid. Selle tulemusena saate meeldiva roosaka värvusega tarretise. Lisage sellele suhkur, segage ja pange keskmisele kuumusele. Oodake aeg-ajalt segades, kuni segu keeb, eemaldage tekkinud vaht ja keetke veel 5 minutit, seejärel eemaldage pliidilt. Tõsta moos kõrvale, kuni see täielikult jahtub, siis keeda uuesti ja purkidesse kallates pane lattu.
Männikäbimoos (valik number 2)
Koostis:
1,5 kg männikäbisid,
1,5 kg suhkrut
2 liitrit vett.
Ettevalmistus:
Käige kogutud pungad läbi ja peske neid hoolikalt. Seejärel vala kastrulisse ja lisa nii palju vett, et pungad kataks 2 cm võrra. Jätke pungad 24 tunniks vees leotatud, seejärel kurnake vesi ja täitke pungad uuesti. Seejärel pane pann koos käbidega tulele, lase vesi keema, lisa suhkur ja keeda aeg-ajalt segades ja küpsetamisel tekkinud vahtu unustamata kaaneta 1,5 tundi madalal kuumusel. Valage valmis käbimoos ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja keerake steriliseeritud kaantega kokku.
Männikäbimoos (valik number 3)
Koostis:
Männikäbid,
1 kg suhkrut
1 liiter vett.
Ettevalmistus:
Käi moosiks ettevalmistatud käbid läbi, pese ja leota päev. Sega vesi suhkruga (vahekorras 1 kg suhkrut 1 liitri vee kohta) ja keeda siirup. Seejärel lisa torbikud valmis siirupile ja keeda umbes 2 tundi, meeles pidades vahu eemaldamist, kuni moosi värvus muutub merevaiguseks. Reguleerige moosi tihedust veega.
Männikäbimoos (nn Shishkin mesi)
Koostis:
Männikäbid,
suhkur,
vesi.
Ettevalmistus:
Minge pungadest läbi, eemaldage praht ja loputage hoolikalt puhta külma veega. Valage ettevalmistatud käbid emailitud kastrulisse, täitke külma veega (see peaks käbisid katma 1,5-2 cm) ja keetke kaanega kaetud potis keemise hetkest alates 20 minutit. Seejärel jäta käbid ööpäevaks toatemperatuurile tõmbama. Saadud infusioon Roheline värv nõruta purki ja visake käbid ära. Järgmisena keeda siirupit suhkruga (1 liitri siirupi kohta - 1 kg suhkrut) vähemalt 1,5 tundi. Saadud siirup osutub vaarikavärviliseks, ebatavaliselt õrna maitsega. Valage see kuumalt kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku. Männikäbide mesi hoiab sind väga kaua ka toatemperatuuril.
Männikäbimoos "Päikeseline suvi" (ilma keetmiseta)
Koostis:
Männikäbid,
suhkur.
Ettevalmistus:
Käi läbi ja pese värskelt korjatud männikäbid, lõika siis igaüks mitmeks tükiks ja veereta suhkrus, et mahl kiiremini välja voolaks. Asetage tükeldatud pungad kihiti purkidesse ja puistake iga kiht 1:1 või 2:1 suhkruga. Pealmine kiht peaks olema täielikult suhkruga kaetud. Seejärel katke purgid marlitükkidega ja asetage need sooja päikesepaistelisse kohta, võttes aeg-ajalt purke välja ja raputades. Tehke seda protseduuri, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja moodustub siirup. Kui see juhtub, on moos valmis ja maitsmiseks valmis. Kata koonusmoos tiheda kaanega ja aseta jahedasse pimedasse kohta. Hingamissüsteemi soovitatakse ravida valmistatud siirupiga, võttes seda 1 dessertlusikatäis 0,5 tassi keeva vee kohta kaks korda päevas. Sa pead jooma väikeste lonksudena hommikul tühja kõhuga ja õhtul enne magamaminekut.
Moos rohelistest männikäbidest "Metsarikkus"
Koostis:
1 kg rohelisi männikäbisid
1 kg granuleeritud suhkrut
10 virna vesi.
Ettevalmistus:
Enne 20. juulit korjatud rohelised pungad peske ja leotage päev külm vesi... Keeda siirup suhkrust ja veest. Valage pungad kuuma siirupisse ja keetke pidevalt segades, kuni igaüks avaneb. Küpsetamise käigus moodustub must katlakivi, mida ei pea eemaldama. Valmis moos on tumepruun... Kui see muutub paksuks, lahjendage see keedetud veega soovitud paksuseni. Vala moos ettevalmistatud purkidesse ja säilita jahedas.
Moos hakitud männikäbidest "Maitsus karult"
Koostis:
1 kg tükeldatud pungi
1,2 kg suhkrut
veidi vett.
Ettevalmistus:
Valage aprilli lõpust juuni alguseni korjatud pungad basseini, loputage külma veega ja lõigake väikesteks tükkideks. Valage emailpotti vesi, laske keema tõusta ja lisage puulabida või -lusikaga segades järk-järgult sellele suhkur. Seejärel lisa saadud siirupile tükeldatud käbid ja keeda tasasel tulel keemishetkest alates 5 minutit. Kui määratud aeg on möödas, lülitage kuumus välja ja katke pann marliga. Pärast seda, kui moos on täielikult jahtunud, lase see uuesti keema ja keeda veidi, seejärel jahuta uuesti. Tehke seda toimingut 3 korda. Pärast kõike seda pange koonused puulusikaga ettevaatlikult ettevalmistatud puhastesse steriilsetesse purkidesse, täitke need pealt kuuma siirupiga ja keerake purgid kaanega kokku.
Moosi saab teha mitte ainult männikäbidest. Moos on väga maitsev ka kuusekäbidest, paks, mee sarnane ja ka väga kasulik, samuti kuusest, seedripuust.
Kuusekäbide moos
Koostis:
80 g kuusekäbisid,
1 kg suhkrut
vesi, vanill, sidrunimahl - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Loputage noored kuusekäbid hoolikalt, viige need emailpotti ja katke täielikult veega. Kata kastrul kaanega ja pane tulele, lase keema tõusta, seejärel tõsta pliidilt ja jäta 24 tunniks seisma. Järgmisel päeval kurna tõmmis, vala teise anumasse, lisa suhkur ja keeda 1,5 tundi. Küpsetamise lõpus lisa maitse järgi vanill ja sidrunimahl.
Koostis:
1 kg kuusekäbisid,
1 kg suhkrut
2 liitrit vett.
Ettevalmistus:
Käi kogutud kuusekäbid läbi, loputa ja aseta emailpannile, täida veega, kattes sellega kõik käbid. Seejärel pange anum madalale kuumusele ja küpseta 2 tundi. Seejärel lase segul tõmmata ja täielikult jahtuda, seejärel kurna läbi sõela. Visake käbid välja, lisage saadud tarretisele suhkur ja keetke veel 2 tundi. Valage valmis moos puhastesse purkidesse ja keerake kaaned kokku.
Männikäbimoos
Koostis:
1 kg männikäbisid,
1 kg suhkrut
1 liiter vett
kaneeli maitse järgi.
Ettevalmistus:
Minge läbi kogutud seedrikoonused, puhastage need prahist ja nõeltest, loputage, pange kastrulisse, täitke keedetud veega ja pange pann tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit. Seejärel lisa suhkur, näpuotsaga kaneeli ja hauta tasasel tulel umbes 2 tundi, aeg-ajalt segades ja koorides. Tõsta valmis kuum moos kuivadesse steriilsetesse purkidesse, keera kaaned kokku ja säilita jahedas. Seda moosi on hea kasutada koos kange kuuma teega külmetushaiguste ja kurguvalu raviks, väikelaste ja täiskasvanute bronhiidi profülaktikaks.
Lehise käbide kuju meenutab mõneti õit. Selliseid "lilli" on vaja moosiks koguda mai lõpus - juuni alguses ja need ei tohiks olla suuremad kui 5 cm. Just sel perioodil on lehise käbid küllastunud meile kasulike ainetega. Nendest saadud moos osutub väga õrnaks.
Lehise käbide moos
Koostis:
lehise käbid,
suhkur,
vesi.
Ettevalmistus:
Koguge lehise käbid kokku ja loputage hoolikalt. Võtke kastrul ja täitke see veega ja lisage sool (1 liitri vee kohta - 1 tl soola). Kastke koonused sellesse lahusesse 3 tunniks. Seejärel võtke need veest välja, uurige neid ja valige head välja. Kata valitud pungad suhkruga, mille kogus peaks ühtima viljade arvuga, ja jäta üleöö seisma. Kurna siirup hommikul ja lisa 1 virn. vesi, keeda 10-15 minutit. Seejärel eemaldage kuumusest, pange 3 tunni pärast uuesti tulele. Nüüd küpseta 1,5 tundi. Teie moos peaks hakkama saama tumedat värviõrnade ja pehmete puuviljade ning okaspuu aroomiga. See teeb töö lihtsamaks hingamisteed nohuga. Vala moos purkidesse ja sulge kaaned.
Pine Shoot Jam
Koostis:
1 kg noori männi võrseid,
3 virna külm vesi
4 virna Sahara.
Ettevalmistus:
Valage noored männivõrsed veega, pange mõõdukale kuumusele ja keetke 20 minutit. Seejärel tõsta puljong pliidilt ja jäta ööpäevaks tõmbama. Päeva pärast kurna puljong, pigistades võrsed hästi välja. Kuumuta puljong ilma võrseteta keemiseni, lisa sellele suhkur ja keeda 15 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Valage valmis moos puhastesse kuivadesse purkidesse, sulgege nailonkaantega ja hoidke külmkapis.
Paljudele tundub käbimoos olevat midagi uskumatut fantaasia vallast. Käbid – ja järsku neist moosi. Samas pole selles midagi imelikku, tuleb lihtsalt korra proovida ja siis endale talveks purki või paar seda valmis teha. tervislik moos... Muutke männikäbiretk metsa väikeseks pereseikluseks ja teil on talvel, mida meenutada, vaikset õhtut kogu perega männikäbimoosiga nautides.
Edu männikäbimoosiga ja tervist!
Larisa Shuftaykina
Moos valmistatakse rohelistest, veel jäigastamata käbidest, ainult need sisaldavad organismile kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Kuuse- ja männikäbid moosiks erinevates kliimavööndid sisse kogutud erinev aeg... Kesk-Venemaal on noori vaja juuni lõpus, in lõunapoolsed piirkonnad meie riigis saate koguma hakata mais. Need peaksid olema rohelised, pehmed, mahlased, kergelt kleepuvad, kuna neist eraldub okaspuu aroomiga vaigune vedelik. Väga oluline on käbisid koguda ökoloogiliselt puhastesse kohtadesse, vältida kiirteede ja tehaste läheduses asuvaid metsi, kuna okaspuud imavad hästi mustust ja kahjulikke aineid atmosfäärist.
Pidage meeles, et okaspuukäbimoosi ei tohiks suures koguses tarbida, kuna see koormab pungasid. Saavutuse eest tervendav toime piisab, kui süüa üks supilusikatäis päevas (ühe punniga).
Kuusekäbide moos
Toiduvalmistamiseks männi moos ilma keetmata võetakse suhkrut 1,5-2 kg.
Peeneks hakitud pungad segatakse suhkruga. Segu valatakse 1,5-2 cm kihtidega purkidesse, vaheldumisi suhkruga. Peal peab olema granuleeritud suhkru kiht. Purk kaetakse riidega ja asetatakse sooja kohta. Järk-järgult lahustub suhkur, muutudes siirupiks. Aeg-ajalt tuleb purki raputada.
Moos on valmis, kui suhkur on täielikult lahustunud.
4. Keetmata männikäbimoos
Siirup keedetakse 1 kg suhkrust ja poolteisest klaasist veest, mis seejärel kallatakse käbidele. Lase segul 3-4 tundi tõmmata, seejärel kuumutatakse pliidil 80-85 kraadini, kuid mitte keedetakse. Moos jahutatakse. Seda protseduuri korratakse 2-3 korda. Sel viisil valmistatud männikäbimoos hoitakse külmkapis.
5. Merevaigu männikäbimoos
Selle valiku jaoks kasutatakse 1,5 kg suhkrut, 2 klaasi vett.
Keeda siirup, vala peale lõigatud käbid ja jäta 4 tunniks seisma. Pärast nõudmist kuumutatakse pann moosiga (kuid mitte keemiseni) ja jahutatakse. Seda tehakse kaks korda. Kolmandal korral keedetakse moos ja keedetakse pärast kuumuse vähendamist 40–50 minutit. Märk moosi valmisolekust - merevaigukollane siirup ja pungade pehmus. Toode valatakse steriliseeritud purkidesse ja kaetakse kaanedega.
Sellest moosist valmistatud käbid on bakteritsiidse toimega ja kasulikud igemehaiguste korral. Neid võib närida, kuid mitte alla neelata.
6. Männikäbi köha moos
Vaja läheb 3 liitrit vett ja suhkrut.
Pane terved pungad veepotti, keeda tasasel tulel vähemalt 3 tundi. Puljongit infundeeritakse 12 tundi, seejärel eemaldatakse sellest koonused.
Vedelikule lisatakse suhkur (vahekorras 1:1), pannakse madalale kuumusele ja keedetakse aeg-ajalt segades. Valmis moos on värvilt ja konsistentsilt sarnane meega. Toode aitab vabaneda tugev köha, selleks piisab, kui süüa üks teelusikatäis kaks korda päevas.
Seotud videod
Allikad:
- Männikäbimoos: parimad retseptid
Laadimine ...