आज स्वस्थ खाने का दिन है। सामाजिक सेवाओं का राज्य बजटीय संस्थान "जनसंख्या के लिए सामाजिक सेवाओं का ज़ेलेज़्नोवोडस्क जटिल केंद्र।" मोटापे के खिलाफ स्वस्थ भोजन

हर साल स्वस्थ भोजन के अधिक से अधिक अनुयायी होते हैं, या जैसा कि वे खुद को कहते हैं - पीपी-शनिकोव, दुनिया में। उचित पोषण या "पीपी" न केवल स्वास्थ्य है, बल्कि हमेशा फिट रहता है दिखावट... हमारे समय में मोटा होना पहले से ही पूरी तरह से आउट ऑफ फैशन हो चुका है। सबसे दिलचस्प बात यह है कि स्वस्थ भोजन दिवस लोलुपता दिवस के प्रतिकार के रूप में उभरा।

मोटापे के खिलाफ स्वस्थ भोजन

2 जून 2011 को, कई रूसी उत्साही लोगों ने उचित पोषण दिवस स्थापित करने का निर्णय लिया। ऐसा करके वे अमेरिका के प्रसिद्ध लोलुपता उत्सव को ट्रोल करना चाहते थे, जब आप ज्यादा से ज्यादा और जो कुछ भी खा सकते हैं। रूसी PP-schnicks, जैसा कि यह था, ने अपने विदेशी विरोधियों को संकेत दिया कि अमेरिका में लोलुपता दिवस न केवल 2 जून को होता है, बल्कि हर दिन होता है। इस सरल विचार को न केवल रूस के निवासियों के बीच, बल्कि दुनिया के कुछ अन्य देशों के स्वस्थ भोजन के अनुयायियों के बीच भी स्वीकृति मिली है। लेकिन अब जोर ट्रोलिंग पर नहीं रहा। समस्या की ओर लोगों का ध्यान खींचना जरूरी था अधिक वज़न.

मोटापे के कारण

एक दिन स्वस्थ खाने और अतिरिक्त भोजन से परहेज करने से रातों-रात आबादी के मोटापे से स्थिति को नहीं बदला जा सकता है। वह केवल आपको याद दिलाएगा कि हर कोई स्थिति को बदल सकता है। एक व्यक्ति, सीधे अपने आप से शुरू। पहली नज़र में ऐसा लगता है कि अकेले खाने से वजन बढ़ रहा है। वास्तव में, अधिक वजन के लिए और भी कई कारक हैं। यह और बुरी आदतें, उदाहरण के लिए, शराब का सेवन, साथ ही तनाव, जिसे लोग, अधिकांश भाग, खाने के आदी हैं।

भोजन संस्कृति

आप हमारे जीवन की क्षणभंगुरता के लिए बहुत कुछ दोष दे सकते हैं, जब दोपहर के भोजन, रात के खाने और नाश्ते के लिए पर्याप्त समय आवंटित करना असंभव है, लेकिन आपके सामने आने वाली पहली पाई को पकड़ना और भागते समय अपने आप में फेंकना आसान है। एक पाई कोई समस्या नहीं है, लेकिन जब उनकी संख्या बढ़ने लगती है, तो अलार्म बजने का समय आ जाता है। इसके अलावा, भोजन का उपयोग तेजी से ताकत, ऊर्जा, भूख को संतुष्ट करने के उद्देश्य से नहीं, बल्कि केवल आनंद के लिए या एक अवसादरोधी के रूप में किया जाता है। हर साल सब कुछ अधिक लोगवे आदर्श वाक्य के तहत जीना शुरू करते हैं: "खाने के लिए जीने के लिए", यह भूलकर कि सब कुछ ठीक इसके विपरीत किया जाना चाहिए: "जीना है।"

क्या आप वज़न घटाना चाहते हैं?

हर तरह के बदमाश मोटापे की समस्या का फायदा उठा रहे हैं। वे किस चमत्कारी तरीके से नहीं आए हैं: "एक सप्ताह में 30 किलो वजन कम करें", "क्रेमलिन आहार", "अधिक खाएं - अधिक वजन कम करें।" यह सब तलाक से ज्यादा कुछ नहीं है। एक चमत्कार के लिए एक व्यक्ति को एक बड़ी राशि का भुगतान करने के लिए आमंत्रित किया जाता है, दुर्भाग्यपूर्ण व्यक्ति वजन कम करने के तरीके में विश्वास करता है, क्योंकि उस तरह के पैसे के लिए यह निश्चित रूप से काम करना चाहिए। नतीजतन, समय बीत जाता है, परिणाम शून्य होता है, पैसा नहीं होता है, और एक और तनाव प्राप्त होता है, जिसे अच्छी तरह से खाना सुनिश्चित करना चाहिए।

छुट्टियाँ निरंतर साथी हैं लोक जीवन... हमारे लिए छुट्टियाँ हमारे प्रियजनों के लिए खुशी लाने का एक अवसर है! और निश्चित रूप से, छुट्टी एक कैलेंडर अवधारणा नहीं है, यह वहां होता है जहां इसे महसूस किया जाता है, जहां इसकी अपेक्षा की जाती है। प्रति पिछले सालहमारे जीवन में बहुत कुछ बदल गया है, लेकिन छुट्टियों के लिए लोगों की लालसा किसी भी व्यक्ति की एक महत्वपूर्ण घटना बनी हुई है।

"हम भोजन के लिए नहीं बने हैं, लेकिन भोजन हमारे लिए बनाया गया है" - इस कथन को निस्संदेह के खिलाफ सेनानियों का आदर्श वाक्य कहा जा सकता है अतिरिक्त कैलोरी... इस श्रेणी के नागरिकों के कुछ प्रतिनिधि आदर्श रूपों की इच्छा के कारण इस दृढ़ विश्वास का पालन करते हैं, अन्य - लंबे समय तक स्वस्थ रहने की इच्छा से। बाद वाला पहलू में उभरने का कारण था रूसी संघराष्ट्रीय, अभी तक अनौपचारिक, छुट्टी - स्वस्थ भोजन और भोजन में अधिकता से इनकार करने का दिन।

छुट्टी का इतिहास स्वस्थ भोजन का दिन और भोजन में अधिकता से इनकार

तथ्य यह है कि हमारे देश ने इस तरह के एक अजीबोगरीब अधिग्रहण कर लिया है, और, सबसे महत्वपूर्ण, प्रासंगिक, उत्सव, इंटरनेट द्वारा मदद की गई थी। दो साल पहले, डाइटर्स को एकजुट करने के लिए बुलाए गए एक समूह के सदस्यों ने अमेरिकी ग्लूटन पर वापस हमला करने का फैसला किया, या इसके बजाय, उनका "राष्ट्रीय दिवस जब आप जो चाहें खा सकते हैं" - उचित पोषण के समर्थन में एक कार्रवाई का आयोजन किया और अधिक खाने के खिलाफ विरोध किया।

इस पहल को अन्य आभासी समुदायों द्वारा अनुमोदित किया गया था, थोड़ी देर बाद छुट्टी का दर्जा प्राप्त हुआ, मुख्य लक्ष्यजो अधिक वजन वाले रूसी नागरिकों की समस्या और केवल एक अस्वस्थ जीवन शैली पर ध्यान केंद्रित कर रहा था। उत्तरार्द्ध वास्तव में वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है: न्यूनतम आंदोलन, अधिकतम हार्दिक भोजन और कंप्यूटर पर काम। नतीजतन, हाइपोडायनेमिया विकसित होता है, ज्यादातर मामलों में स्कोलियोसिस (रीढ़ की वक्रता) होता है गंभीर उल्लंघनकामकाज में तंत्रिका प्रणाली... एक व्यक्ति के लिए तनावपूर्ण कामकाजी परिस्थितियों, तनाव का सामना करना मुश्किल होता है, और वह इसे ध्यान दिए बिना, उपभोग किए गए उत्पादों के हिस्से को दिन-ब-दिन बढ़ाता है। परिणाम मोटापे का निराशाजनक निदान और पुरानी बीमारियों का एक मेजबान है।

स्वस्थ भोजन का दिन और भोजन में अतिरेक से बचने का एक प्रयास है, जिसमें निहित है को उखाड़ फेंकना है आधुनिक समाजअपने प्रति व्यक्ति के गैर-जिम्मेदार रवैये का पंथ। इस वर्ष, हमेशा की तरह, देखभाल को बढ़ावा देने के तत्वावधान में कार्यक्रम आयोजित किया जाएगा खुद का स्वास्थ्यऔर संख्या कम करना हानिकारक उत्पादप्रत्येक रूसी के दैनिक मेनू में।

ज्यादा खाने के दुष्परिणाम

निश्चित रूप से अडिग लोलुपों में ऐसे लोग हैं जो ईमानदारी से यह नहीं समझते हैं कि एक अनाकर्षक उपस्थिति के अलावा, एक प्लेट पर नियमित रूप से भोजन की अधिकता से क्या भरा है। और परिणाम कई हैं, और ये सभी किसी भी तरह से उन लोगों के मूड और कल्याण में सुधार नहीं करेंगे जो भोजन के उपयोग के उपायों को नहीं जानते हैं।

अधिक भोजन करना लगभग सभी प्रणालियों के लिए प्रतिकूल कार्य वातावरण बनाता है आंतरिक अंग... सबसे पहले, दिल पीड़ित होता है: इसकी मांसपेशियों के ऊतक मोटे हो जाते हैं, एक "वसा पैड" के साथ ऊंचा हो जाते हैं, मानव जीवन के इंजन को सामान्य से अधिक बार हिट करने के लिए मजबूर किया जाता है। ऐसा ही रक्त वाहिकाओं के संकुचन के साथ होता है। नतीजतन, अच्छाइयों के प्रेमी को ऐसा मिलता है गंभीर रोग, जैसे उच्च रक्तचाप, एनजाइना पेक्टोरिस, आदि।

आकार में अपने पेटू स्वामी के बाद मधुमेहलीवर को एसओएस सिग्नल भेजता है। जठरांत्र पथयह भी एक तरफ नहीं खड़ा होता है: लगातार खाने से "डालता है" पुरानी अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, गैस्ट्रिटिस के साथ कम अम्लता, आंत्र समस्याएं। रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है, कार्य बिगड़ा होता है अंत: स्रावी प्रणाली, पर सुन्दर महिलायेगंभीर विफलताएं होती हैं मासिक धर्म, नागरिकों में, लिंग की परवाह किए बिना, जोड़ों पर अत्यधिक भार होता है, जिससे उनका तेजी से घिसाव होता है, जिसका अर्थ है आर्थ्रोसिस का विकास।

सभी नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की सूची बनाएं मानव शरीरइसके मालिक की लापरवाही लंबी और थकाऊ हो सकती है, लेकिन आप अक्सर इस तरह के "गुलदस्ता" से छुटकारा पा सकते हैं। रोज का आहारपोषण। सच है, कोई भी वादा नहीं करता है कि सभी समस्याओं को तुरंत हल किया जाएगा: यह मोटापे की प्रक्रिया की उपेक्षा पर निर्भर करता है।

कुछ पोषण विशेषज्ञ तर्क देते हैं कि आप अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन की सामान्य मात्रा को कम किए बिना अपना वजन कम कर सकते हैं। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि जो लोग अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहते हैं वे अपने आहार से सबसे अधिक बाहर करें हानिकारक व्यंजन... सबसे पहले, यह, निश्चित रूप से, फास्ट फूड है: सभी प्रकार के हॉट डॉग, हैमबर्गर, चीज़बर्गर, पूरे गर्म दोपहर के भोजन के बजाय पासिंग में खाए जाते हैं। स्टोर-खरीदा मेयोनेज़, केचप - ठोस संरक्षक और कोलेस्ट्रॉल। चिप्स में आम तौर पर न केवल स्वस्थ, बल्कि प्राकृतिक भी कुछ भी नहीं होता है। अतिरिक्त चीनी के लिए, नमक, स्मोक्ड मीट, तला हुआ, मक्खनअगर आप स्लिम और स्वस्थ रहना चाहते हैं तो यह भी वर्जित होना चाहिए। एक स्वादिष्ट सफ़ेद ब्रेडऔर आटे के उत्पादों को ब्रेड से बदलें - बी विटामिन के लिए ऊर्जा का जबरदस्त बढ़ावा प्राप्त करें, और आपका दिल आपको निराश करना बंद कर देगा। उसी समय - कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं।

स्वस्थ खाने के सिद्धांत

स्वस्थ भोजन और खाने से परहेज दिवस पर, स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों के बारे में बात करने का समय आ गया है।

शाम के छह बजे के बाद नहीं खाना, कम खाना या पूरी तरह से उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को मेनू से बाहर करना अच्छा महसूस करने और एक अच्छा फिगर पाने के लिए पर्याप्त नहीं है। उचित पोषण के अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण आधार हैं।

सबसे आगे शासन का अनुपालन है, अर्थात एक व्यक्ति को हर दिन एक ही समय पर भोजन करना चाहिए। खाने के समय तक इसका सेवन सही मात्रा में होने लगेगा आमाशय रसजो अनुमति देगा उपयोगी पदार्थबेहतर और तेजी से आत्मसात करें, आवश्यक कार्य करें।

भोजन के लिए सही दृष्टिकोण का दूसरा सिद्धांत इस प्रकार है: अधिक बार होता है, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके। यह सलाह दी जाती है कि भोजन के बीच का अंतराल 2-3 घंटे से अधिक न हो। इस समय के दौरान, पेट में प्रवेश करने वाले घटकों को प्रसंस्करण से गुजरने का समय मिलेगा और शरीर एक नए हिस्से के लिए तैयार हो जाएगा। पोषक मिश्रण... शारीरिक, मानसिक गतिविधि की प्रक्रिया में कैलोरी की पूरी तरह से खपत होगी, और बस इसके लिए समय नहीं होगा लघु अवधिशरीर के सबसे अधिक ध्यान देने योग्य भागों (उदाहरण के लिए पेट, जांघों) पर वसा कोशिकाओं के रूप में जमा होना।

स्वस्थ भोजन का तीसरा नियम यह है कि किसी भी व्यक्ति का आहार मूल तत्वों के संदर्भ में संतुलित होना चाहिए: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज, और उसकी गतिविधि की प्रकृति और मात्रा के आधार पर पदार्थों के लिए विषय की जरूरतों को भी पूरा करना चाहिए। खर्च की गई ऊर्जा का। वसा और कार्बोहाइड्रेट के पूर्ण नुकसान के बारे में आम धारणा के विपरीत, ये घटक कोशिकाओं में कुछ कार्य करते हैं मानव शरीर, अर्थात्, खुराक में जो उचित सीमा से परे नहीं जाते हैं, वे बहुत उपयोगी होते हैं। उदाहरण के लिए, लिपिड के बिना, कुछ हार्मोन का उत्पादन बाधित होता है, और पूर्ण इनकारकार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों से हो सकता है तेज गिरावटरक्त शर्करा का स्तर, मस्तिष्क गतिविधि का निषेध।

आपको किन खाद्य पदार्थों का अधिक से अधिक सेवन करना चाहिए ताकि अधिक वजन की समस्या आपको कभी न छूए? ये सब्जियां हैं (पके हुए आलू, सलाद, ब्रोकली), अनाज (एक प्रकार का अनाज, चावल, जई), वनस्पति तेल(जैतून, अलसी, सूरजमुखी)। जामुन से, एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर स्ट्रॉबेरी बहुत उपयोगी होते हैं, फलों से - अंगूर, अनानास।

स्वस्थ भोजन का दिन और अतिरिक्त भोजन से परहेज करना एक लंबी डाइट पर जाने से पहले व्यायाम करने का एक अच्छा बहाना है या कम से कम अपनी इच्छा शक्ति का परीक्षण करें। आखिरकार, जीवन में कई चीजें हैं जो स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने से कम ध्यान देने योग्य नहीं हैं।

हम सभी को छुट्टी पर, स्वस्थ भोजन के दिन और भोजन में अधिकता से इनकार करने के लिए बधाई देते हैं!

आप जैसा खाते हैं वैसे ही होते हैं।
हिप्पोक्रेट्स

गलत या अति प्रयोगभोजन शरीर के लिए हानिकारक है। आहार का पालन करने में विफलता, अधिक खाने से मोटापा होता है। स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देने के लिए, स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों ने रूस में एक अनौपचारिक अवकाश की स्थापना की है।

2 जून को रूसी संघ में स्वस्थ भोजन और भोजन की अधिकता से इनकार करने का दिन मनाया जाता है। 2019 में, तारीख 9वीं बार मनाई जाती है।

इतिहास

छुट्टी की स्थापना 2011 में रूसी इंटरनेट समूह के सदस्यों द्वारा की गई थी स्वस्थ तरीकाजीवन, डाइटर्स और खोना चाहते हैं अधिक वजन... निर्माण का विचार भोजन में अमेरिकी राष्ट्रीय अनुज्ञा दिवस - लोलुपता दिवस था।

इस दिन उचित और स्वस्थ पोषण से संबंधित बैठकें, क्रियाएं और कक्षाएं आयोजित की जाती हैं। फ्लैश मॉब बस रहे हैं। पोषण विशेषज्ञ और मनोवैज्ञानिक आचरण करते हैं मुफ्त परामर्शउन लोगों के लिए जो खुद को और अपने जीवन के तरीके को बदलना चाहते हैं।

चिकित्सक और दार्शनिक हिप्पोक्रेट्स का विचार था कि शरीर में रोग कुपोषण के कारण होते हैं।

अपर्याप्त या अधिक खाने की मुख्य समस्याएं अज्ञानता, भूख और तनाव हैं।

दुनिया में उत्पादों के बीच लोकप्रियता के मामले में, पास्ता पहले स्थान पर है, मांस और चावल दूसरे और तीसरे स्थान पर हैं।

मानव शरीर का स्वास्थ्य उसके द्वारा खाए जाने वाले भोजन पर 74 प्रतिशत निर्भर करता है।

ग्रह पर, केवल ४४% निवासियों को भोजन चुनते समय स्वास्थ्य संबंधी विचारों द्वारा निर्देशित किया जाता है। शेष 66% अपनी लागत के आधार पर उत्पादों का चयन करते हैं।

हर साल रूसी बाजारतेजी से और आसानी से भूख को संतुष्ट करने के लिए फास्ट फूड, नमकीन और शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों की बिक्री बढ़ रही है।

स्वस्थ भोजन दिवस 2 जून को मनाया जाता है। यह अवकाश, कई अन्य लोगों की तरह, हाल ही में दिखाई दिया, लेकिन पहले से ही रूस और दुनिया के अन्य देशों में जड़ें जमाने में कामयाब रहा है। और यह समझ में आता है - आखिरकार, आधुनिक गतिशील दुनिया में इसकी उच्च गति, अर्द्ध-तैयार उत्पादों और अनुचित पोषण के साथ, इनकार की समस्या जंक फूडऔर केले की लोलुपता विशेष रूप से तीव्र है। इसके अलावा, कई खेल के लिए नहीं जाते हैं और अधिक वजन वाले होते हैं। छुट्टी का उद्देश्य लोगों को यह याद दिलाना है कि वे क्या खाते हैं और अपने स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार हैं।

छुट्टी का इतिहास

स्वस्थ भोजन दिवस की स्थापना 2011 में अमेरिका के लोलुपता दिवस की पूर्ण और सममित प्रतिक्रिया के रूप में की गई थी। "हम वही हैं जो हम खाते हैं" - यह वाक्यांश बिना किसी अपवाद के सभी लोगों द्वारा सुना गया है, लेकिन कुछ लोग इसे गंभीर महत्व देते हैं, लेकिन व्यर्थ। 50% रूसी पुरुष और 30 वर्ष और उससे अधिक आयु की 60% महिलाएं अधिक वजन की हैं। और मोटापा हृदय और संवहनी रोगों, ऑन्कोलॉजी, मधुमेह, स्तन के गठन और के विकास के लिए मुख्य ट्रिगर में से एक है। पौरुष ग्रंथि... भोजन में ज्यादतियों के परित्याग के दिन का सार किसी व्यक्ति को यह याद दिलाना है कि उसका स्वास्थ्य उसके हाथों में है और वह सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करता है कि वह क्या खाता है।

सब कुछ सरल और दुखद शुरू होता है - एक व्यक्ति क्या खाता है, कब और कितनी मात्रा में इसका पालन करना बंद कर देता है। वजन धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से बढ़ता है, और नया 20-30 किलो वजन कम करना बहुत मुश्किल है, खासकर अगर आपको तनाव को झेलने की आदत है। स्वस्थ भोजन दिवस लोगों को यह समझाने के लिए बनाया गया है कि सही भोजन ही आने वाले वर्षों के लिए युवा और स्वस्थ रहने का एकमात्र मौका है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि अतिरिक्त कई समस्याओं से भरा है। दुनिया के इतिहासऐसे कई उदाहरण जानते हैं, जिन्हें अधिक खाने और मोटापे के कारण होने वाली बीमारियों से पीड़ित होना पड़ा। हम आर्थ्रोसिस, वैरिकाज़ नसों के बारे में बात कर रहे हैं, धमनी का उच्च रक्तचाप, गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग, स्तंभन दोष, बांझपन, पुरानी बीमारीगुर्दे, ऑन्कोलॉजिकल रोग।

स्वस्थ, उचित पोषण, किसी व्यक्ति की जीवन शैली और उसके स्वास्थ्य के कारकों के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक है। प्राचीन ज्ञान कहता है: "हम वही हैं जो हम खाते हैं।" लक्ष्य विश्व दिवसस्वस्थ पोषण - आधुनिक समाज में पोषण की समस्याओं पर जनता का ध्यान आकर्षित करना। प्रतिवर्ष 16 अक्टूबर को "विश्व स्वस्थ पोषण दिवस" ​​मनाया जाता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, सभी रोगों में से 80 प्रतिशत किसी न किसी हद तक पोषण से जुड़े होते हैं, और उनमें से 40 प्रतिशत सीधे मानव पोषण कारक से संबंधित होते हैं।

एक इष्टतम स्वस्थ आहार न केवल आपकी भलाई, सतर्कता, ऊर्जा और गतिविधि में सुधार कर सकता है, बल्कि गंभीर विकास के जोखिम को भी कम कर सकता है। हृदय रोग, कैंसर, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और अन्य बीमारियां जो आपके जीवन की गुणवत्ता को काफी खराब कर देती हैं। सही खाएं, स्वस्थ ताजा भोजन तैयार करने के लिए समय निकालें और सरोगेट भोजन से बचें। फास्ट फूडऔर आप अपने जीवन को बेहतर के लिए महत्वपूर्ण रूप से बदल देंगे!

विश्व स्वस्थ पोषण दिवस पर रोचक तथ्य

ये तथाकथित जीवनशैली रोग हैं अच्छे ज्ञात मुद्दापश्चिम में। हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह जैसी गैर-संचारी बीमारियां अब विकसित देशों में हर साल 90% तक होती हैं। सामग्री में "जीवन शैली रोगों की वैश्विक महामारी"जिसका उपयोग किसी घटना या शाम के लिए थीम या परिदृश्य के रूप में किया जा सकता है।