सूरजमुखी तेल का उत्पादन एक लाभदायक, अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन है। सूरजमुखी तेल का उत्पादन करने के लिए किस उपकरण की आवश्यकता है?

प्राथमिक लक्ष्य उद्यमशीलता गतिविधि– अपेक्षाकृत छोटे निवेश से लाभ कमाना। एक व्यावसायिक विचार के रूप में वनस्पति तेलों का उत्पादन एक ऐसे व्यवसायी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है जो एक मांग वाले क्षेत्र में अपना खुद का व्यवसाय खोलना चाहता है।

उत्पादन वनस्पति तेलएक व्यावसायिक रणनीति के रूप में

रूस में, लगभग 50% तेल का उत्पादन मध्यम आकार या छोटे (घरेलू) उद्यमों और कारखानों में किया जाता है। यह आँकड़ातेल उत्पादन व्यवसाय चलाने के शुरुआती चरण में उद्यमी की छोटी लागत के कारण पौधे की उत्पत्तिऔर शीघ्र भुगतान. वॉल्यूम केवल प्रारंभिक कच्चे माल की मात्रा से सीमित किया जा सकता है जिसे कंपनी खरीदने में सक्षम है।

आज वनस्पति तेल के उत्पादन में अपनी पूंजी निवेश करना कितना लाभदायक है? उत्पादन के प्रारंभिक चरण में किन उपकरणों की आवश्यकता होगी और इसकी लागत कितनी होगी?

वनस्पति तेल के उत्पादन के बारे में

आजकल, अतिशयोक्ति के बिना, वनस्पति तेल को एक आवश्यक उत्पाद माना जा सकता है।इसके उपयोग के बिना लगभग कोई भी व्यंजन तैयार नहीं किया जा सकता है पर्याप्त गुणवत्तावनस्पति तेल। लेकिन खाना पकाना वनस्पति तेलों की खपत करने वाले एकमात्र क्षेत्र से बहुत दूर है। वे उत्पादन में अपरिहार्य हैं:

• डिब्बाबंद भोजन (सब्जियों और फलों से लेकर मछली और मांस तक),
• साबुन,
• मरम्मत के लिए पेंट,
• दवाएं (क्रीम, मलहम),
• सौंदर्य प्रसाधन (क्रीम, लोशन, पाउडर, लिपस्टिक)।

वनस्पति तेल इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह विभिन्न प्रकार के पौधों की पत्तियों, बीजों, मेवों या फलों से बनाया जाता है: जैतून, मक्का, सूरजमुखी या सन के बीज, देवदार या मैकाडामिया नट्स। किसी जानवर या मछली के अंगों से प्राप्त पशु वसा भी होती है: बकरी, हंस, गाय, भालू, बेजर, मछली, व्हेल।

कच्चे माल के आधार पर, वनस्पति तेल को इसमें विभाजित किया गया है:

• सन का बीज,
• सरसों,
• भुट्टा,
• जैतून,
• सूरजमुखी, आदि

तेल ठोस या तरल हो सकता है।

वनस्पति तेलों की किस्में उन कच्चे माल पर निर्भर करती हैं जिनसे वे बनाये जाते हैं

शुद्धिकरण विधि के आधार पर, निम्नलिखित प्रकार के वनस्पति तेलों को प्रतिष्ठित किया जाता है:

• अपरिष्कृत (यंत्रवत् शुद्ध) में एक विशिष्ट प्राकृतिक गंध और स्वाद होता है, साथ ही हल्का पीला रंग भी होता है;
• परिष्कृत (यांत्रिक रूप से शुद्ध, हाइड्रेटेड और बेअसर) में समान प्राकृतिक गंध और स्वाद होता है, लेकिन कम स्पष्ट रंग होता है;
• परिष्कृत दुर्गंधयुक्त (पूरी तरह से शुद्ध, गंधहीन और स्वादहीन)।

तेल की रासायनिक और भौतिक विशेषताएँ इस बात पर निर्भर करेंगी कि किस प्रकार की सफाई को चुना गया है।

पर उपस्थितिशोधन की डिग्री भी अंतिम उत्पाद को प्रभावित करती है। कुल मिलाकर 6 डिग्री हैं: डिग्री जितनी अधिक होगी, परिणाम उतना ही शुद्ध होगा और, तदनुसार, हल्का।

सूरजमुखी वनस्पति तेल का एक प्रसिद्ध स्रोत है। रूस में सबसे लोकप्रिय बाज़ार सूरजमुखी तेल का उत्पादन और बिक्री हमेशा से रहा है और अब भी है। इसे ठंडे या गर्म दबाने से प्राप्त किया जा सकता है। गर्म दबाने से कच्चे माल का स्वाद (इंच) निकल जाता है इस मामले मेंतला हुआ सरसों के बीज), और ठंड - अधिक स्तर ऐसे संकेतक।

वनस्पति तेल उत्पादन प्रक्रिया

सूरजमुखी के बीजों से वनस्पति तेल के उत्पादन की तकनीक -पर्याप्त कठिन प्रक्रिया, जिसे कई मुख्य चरणों में विभाजित किया गया है:

1. कच्चे माल (सूरजमुखी के बीज) को अशुद्धियों (भूसी, रेत, मिट्टी, पत्तियां, तना) से शुद्ध करना। एक विभाजक का उपयोग किया जाता है (लागत 45 हजार रूबल तक)।
2. छोटे-मोटे मलबे को हटाने और बीजों को सुखाने के लिए विनोइंग करें। क्रशिंग-फैन उपकरण का उपयोग किया जाता है (75 हजार रूबल तक)।
3. अपनी स्वयं की भूसी (काली खोल) को साफ करना, आगे पीसकर तैलीय गूदा बनाना। एक रोलर मशीन का उपयोग किया जाता है (430 हजार रूबल से)।
4. भाप या फायर ब्रेज़ियर में 1100°C तक गर्म करना। आग (83 हजार रूबल तक) और भाप (350 हजार रूबल तक) ब्रेज़ियर का उपयोग किया जाता है।
5. कच्चे माल को निचोड़ना और तैलीय तरल से केक (पुदीना) को अलग करना। केक को बार-बार घुमाने के लिए भेजा जाता है। एक स्क्रू प्रेस का उपयोग किया जाता है (650 हजार रूबल से)।
6. केक के अवशेषों से तैलीय तरल का प्राथमिक निस्पंदन। विशेष फ़िल्टरिंग उपकरण का उपयोग किया जाता है (लगभग 95 हजार रूबल)।
7. एक अतिरिक्त चरण में, रचना को निस्पंदन के कई चरणों के अधीन किया जा सकता है, साथ ही इसे परिष्कृत, प्रक्षालित और दुर्गंधयुक्त (गंध हटाएं) बनाया जा सकता है। दबाने के अंतिम चरण में, वास्तविक तेल और केक बच जाता है, जिसमें अभी भी उसके पूरे द्रव्यमान का लगभग 10% तेल होता है। आगे के अतिरिक्त चरणों में, निर्माता केक से अधिकतम संभव शेष तेल संरचना निकालने का प्रयास करता है।
8. निष्कर्षण (एक और अतिरिक्त कदम) अवशेषों (केक) को सॉल्वैंट्स (एसीटोन, गैसोलीन, हेक्सेन) में भिगोना है, जो आपको 10% से कम से कम 7% तेल प्राप्त करने की अनुमति देता है। एक एक्सट्रैक्टर का उपयोग किया जाता है (520 हजार रूबल से)। इसे कच्चे माल प्राप्त करने का कम पर्यावरण अनुकूल, लेकिन अधिक किफायती तरीका माना जाता है।
9. तैयार उत्पाद को कंटेनरों में डाला जाता है। वे एक बॉटलिंग डिवाइस (400 हजार रूबल से) का उपयोग करते हैं।

वनस्पति तेल उत्पादन तकनीक का संक्षिप्त आरेख

तिलहन उत्पादन में विशेषज्ञता रखने वाली कंपनियां केवल एक विधि (दबाव या निष्कर्षण) का उपयोग कर सकती हैं या वैकल्पिक रूप से दोनों का उपयोग कर सकती हैं।

सूरजमुखी तेल का उत्पादन एक अपशिष्ट-मुक्त प्रक्रिया है, क्योंकि निष्कर्षण प्रक्रिया के दौरान बनने वाले अवशेषों को अन्य उद्देश्यों के लिए पुन: उपयोग किया जा सकता है। निष्कर्षण के बाद, लगभग पूरी तरह से वसारहित केक (भोजन) और सॉल्वैंट्स में अवशिष्ट तेल (मिस्केला) बच जाता है। उदाहरण के लिए, भोजन एकत्र किया जाता है और बड़े पैमाने पर प्रजनन के लिए खेतों में भेजा जाता है छोटे पशुधन: वहां पोमेस को पशु आहार में पोषक पूरक के रूप में जोड़ा जाता है। और मिसकैला मरम्मत के लिए पेंट और वार्निश (सुखाने वाले तेल) का आधार बन जाता है। इसके अलावा, बॉयलर सिस्टम के लिए फ़ज़ - जैव ईंधन प्राप्त करने के लिए केक को फिर से निचोड़ा जा सकता है।

क्या तैयार उत्पाद को परिष्कृत करना आवश्यक है?सामान्य तौर पर, प्राथमिक निस्पंदन (चरण VI) के बाद, तेल पैकेजिंग कंटेनरों में बोतलबंद करने के लिए तैयार होता है। हालाँकि, ऐसे उत्पाद को "कच्चा" कहा जाता है क्योंकि इसमें अभी भी अनावश्यक प्रोटीन यौगिक होते हैं, वसा अम्ल, रंग पदार्थ, फॉस्फोलिपिड और मोम, इसलिए गुणवत्ता में सुधार करने के लिए अंतिम परिणामद्वितीयक निस्पंदन, या शोधन करना संभव और आवश्यक भी है। निम्नलिखित शोधन विधियाँ प्रतिष्ठित हैं:

• भौतिक (सेंट्रीफ्यूजेशन, निपटान),
• रासायनिक (क्षारीय शोधन, जलयोजन),
• भौतिक-रासायनिक (दुर्गंधीकरण, विरंजन)।

वनस्पति तेल के उत्पादन के लिए शर्तें

सूरजमुखी तेल का उत्पादन एक बहुत ही लाभदायक उद्यम है। साथ ही, इस स्थान पर पहले से ही प्रतिस्पर्धी निर्माताओं का काफी कब्जा है, जो अब कई वर्षों से टिके रहने में सक्षम हैं। यदि कोई व्यवसायी अभी भी इस प्रकार के उद्यम में निवेश करना चाहता है, तो उसे सावधानीपूर्वक सभी फायदे और नुकसान का आकलन करना चाहिए ताकि उसका व्यवसाय गठन के चरण में भी लाभहीन न हो जाए।

वनस्पति तेल का उत्पादन किया जा सकता है: कारखानों, मिनी-कार्यशालाओं, छोटी तेल मिलों और घर पर।

निर्माता के लिए आवश्यकताएँ

सूरजमुखी तेल उत्पादन व्यवसाय के लिए प्रतिबद्ध भावी उद्यमी को कुछ आवश्यकताओं को पूरा करना होगा:

• एक कानूनी स्थिति है (सबसे अच्छा एक एलएलसी का संस्थापक और एक कृषि उत्पादक है, जो राज्य से कर लाभ और लाभ प्राप्त करते हैं),
• खुदरा क्षेत्र में उत्पाद बेचने का अनुभव है,
• आपूर्तिकर्ताओं और बिक्री बाजार के साथ संबंध हैं।

ऐसे मामले में जहां उद्यमी अभी तक इन न्यूनतम शर्तों को पूरा नहीं करता है, उत्पादन में संलग्न होना समझ में आता है दुर्लभ प्रजातितेल (नारियल, एवोकैडो) और इसे दोस्तों या छोटे स्टोरों को बेचें।

वनस्पति तेल निस्पंदन उपकरण

परिसर की आवश्यकताएँ

परिसर के लिए बुनियादी आवश्यकताएं उत्पादन की मात्रा पर निर्भर करती हैं। यदि कोई व्यवसायी वनस्पति कच्चे माल से तेल का गंभीर उत्पादन स्थापित करना चाहता है, तो उसे उपयुक्त परिसर की आवश्यकता होगी। यह होना चाहिए:

• 1500 वर्ग मीटर से क्षेत्रफल,
• कई वर्गों में विभाजित (उत्पादन, आयातित कच्चे माल के भंडारण के लिए गोदाम, तैयार उत्पादों के भंडारण के लिए गोदाम),
• संचार नेटवर्क (बिजली, जल आपूर्ति, सीवरेज) से सुसज्जित,
• सुरक्षित (स्वचालित दहन से सुरक्षित, आग बुझाने के साधनों से),
• स्वच्छता मानकों का अनुपालन करें।

यदि तेल का उत्पादन औद्योगिक पैमाने पर नहीं, बल्कि किसी तेल मिल में किया जाता है, तो परिसर को 150 वर्ग मीटर तक के क्षेत्र के साथ किराए पर लिया जा सकता है।

घरेलू कताई के लिए एक कमरे का उपयोग करने की अनुमति है।

उपकरण आवश्यकताएँ

आज शायद ही हर कोई निर्माण प्रक्रियास्वचालित. वनस्पति तेल का उत्पादन कोई अपवाद नहीं होगा। सूरजमुखी के बीजों से वनस्पति तेल के उत्पादन की प्रौद्योगिकियों का वर्णन करने वाले उपशीर्षक में पहले से ही आवश्यक उपकरण और उसके बारे में अधिक विस्तार से वर्णन किया गया है अनुमानित लागतबड़े पैमाने पर उत्पादन स्थापित करने के लिए. संक्षेप में, हम यह जोड़ सकते हैं कि हार्डवेयर घटक के दृष्टिकोण से पूरी प्रक्रिया इस तरह दिखेगी:

1. उत्पादन के लिए उपकरण (2 मिलियन रूबल से)।
2. शोधन के लिए उपकरण (2100 हजार रूबल से)।
3. पैकेजिंग के लिए उपकरण (2200 हजार रूबल से)।

इस प्रकार, सब्जी-दबाए गए उत्पाद के उत्पादन के लिए एक मिनी-कार्यशाला को लैस करने की लागत लगभग 6,300 हजार रूबल होगी।

एक तेल मिल के लिए, एक स्क्रू ऑयल प्रेस और एक पैकेजिंग मशीन खरीदना पर्याप्त होगा।

कार्मिक आवश्यकताएँ

एक गंभीर क्रीमरी संयंत्र अक्सर पूरी तरह से स्वचालित होता है। फिर भी ऐसे श्रमिकों की आवश्यकता है जो उत्पादन तकनीक की निगरानी करेंगे और समय पर समायोजन करेंगे. वनस्पति तेलों के उत्पादन के लिए किस प्रकार के कर्मियों की आवश्यकता होती है?

• विशिष्ट तकनीकी और रासायनिक शिक्षा वाले कर्मचारी (परास्नातक, प्रौद्योगिकीविद्, इंजीनियर, रसायनज्ञ),
• बिना नागरिक कर्मचारी बुरी आदतें(लोडर, क्लीनर)।

बड़े उत्पादन के लिए, एक कार्यशाला में 50 लोगों तक की आवश्यकता होती है; एक तेल मिल के लिए, 7 लोगों को काम पर रखना पर्याप्त होगा।

हिरासत में

वनस्पति तेल उत्पादन अपेक्षाकृत सस्ता और लाभदायक उद्यम है। लेकिन अंतिम परिणाम की अस्थिरता और गुणवत्ता प्रमाणपत्र की कमी बड़ी खुदरा श्रृंखलाओं और दुकानों में बिक्री बाजारों को बहुत सीमित कर देती है। फिर भी, किसी फ़ैक्टरी के आगे विस्तार के साथ व्यवसाय शुरू करने के लिए एक घरेलू तेल मिल या मिनी-कार्यशाला एक अच्छी शुरुआत होगी।

उत्पादन खाद्य उत्पाद- यह सबसे लाभदायक और प्रासंगिक प्रकार के व्यवसाय में से एक है। लेकिन, इसके बावजूद, इस क्षेत्र में गतिविधि के सभी क्षेत्र अच्छी आय नहीं लाते हैं। रूस में सूरजमुखी तेल का उत्पादन कई नवोदित उद्यमियों को आकर्षित करता है, क्योंकि ऐसे उत्पादों की खपत हमारे देश में होती है भारी मात्रा. हम इस लेख में चर्चा करेंगे कि ऐसा व्यवसाय कैसे खोलें।

बाज़ार विश्लेषण और व्यावसायिक विशेषताएँ

हमारे देश में सूरजमुखी तेल का उत्पादन अग्रणी स्थानों में से एक है। यह अत्यधिक लाभदायक है लाभदायक व्यापारजो कोई भी कर सकता है. रूस में सूरजमुखी तेल उत्पादक सालाना 7-10 मिलियन टन उत्पाद का उत्पादन करते हैं। अगर हम इन आंकड़ों को पैसे में बदलें तो हमें लगभग 90 अरब रूबल मिलते हैं। इन उत्पादों के उत्पादन का लगभग आधा हिस्सा मध्यम और छोटे उद्यमों द्वारा दिया जाता है।

सूरजमुखी तेल उत्पादन संयंत्र खोलने के लिए आपको बड़ी स्टार्ट-अप पूंजी की आवश्यकता होगी। परियोजना के कार्यान्वयन के दौरान आवश्यक ज्ञान प्राप्त किया जा सकता है। ऐसे उद्यम की सफलता काफी हद तक आपकी दृढ़ता और दृढ़ संकल्प पर निर्भर करती है। यदि आप एक लाभदायक, आशाजनक व्यवसाय खोलना चाहते हैं, तो सूरजमुखी तेल का उत्पादन सबसे अधिक है सबसे बढ़िया विकल्पशुरुआती उद्यमियों के लिए.

व्यवसाय के पक्ष और विपक्ष

सूरजमुखी तेल एक आवश्यक उत्पाद है, इसलिए आर्थिक स्थिति चाहे जो भी हो, इसकी मांग हमेशा बनी रहेगी। विशेषज्ञों के मुताबिक, हमारे देश में इन उत्पादों की मासिक खपत प्रति व्यक्ति 1 लीटर है। इसके अलावा, उद्यम दर्जनों लीटर सूरजमुखी तेल खरीदते हैं खानपान.

इसके अलावा, उत्पादों को विदेशों में निर्यात किया जाता है और उत्पादन के अन्य क्षेत्रों में कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है:

• तेल पेंट बनाना;
• मार्जरीन उत्पादन;
• सौंदर्य प्रसाधनों का विनिर्माण;
• कुछ दवाओं का उत्पादन.

ऐसा विस्तृत श्रृंखलाएप्लिकेशन आपको अच्छी कीमत पर बड़ी मात्रा में उत्पाद आसानी से बेचने की अनुमति देता है। इच्छुक उद्यमियों के लिए, सूरजमुखी तेल का लघु-उत्पादन एक लाभदायक व्यवसाय विकल्प है। इसका एकमात्र दोष बड़ा पूंजी निवेश है।

यह अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन पर भी ध्यान देने योग्य है। सभी अवशेषों ने अन्य क्षेत्रों में अपना उपयोग पाया है। भूसी या भोजन का उपयोग पशु चारा मिश्रण बनाने के लिए किया जाता है क्योंकि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है। इसे घरेलू पशुओं का प्रजनन करने वाले किसानों द्वारा आसानी से खरीदा जाता है।

दस्तावेजों का संग्रहण एवं तैयारी

घर पर सूरजमुखी तेल का उत्पादन शुरू करने के लिए, आपको विशेष परमिट या लाइसेंस लेने की आवश्यकता नहीं है। बस एक निजी उद्यमी को पंजीकृत करें और काम पर लग जाएं। चूंकि यह व्यवसाय भोजन से संबंधित है, इसलिए आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि आपकी कंपनी का समय-समय पर विभिन्न नियामक प्राधिकरणों, जैसे अग्निशमन सेवा, एसईएस और अन्य द्वारा निरीक्षण किया जाएगा। इसलिए, पहले से ही सभी आवश्यक परमिट प्राप्त करना बेहतर है। यह भी महत्वपूर्ण है कि आप कृषि उत्पादों के उत्पादक के रूप में पंजीकृत हों। इससे आपको कर कार्यालय से वित्तीय लाभ प्राप्त हो सकेगा।

उद्यम का स्थान

यह सर्वाधिक है मुख्य प्रश्नजिस पर आपको ध्यान देना चाहिए विशेष ध्यानसूरजमुखी तेल के उत्पादन के लिए एक व्यवसाय योजना के विकास के दौरान। प्रत्येक टन बीज के लिए जिसे उद्यम एक पाली में संसाधित करता है, आपको 40 वर्ग मीटर की आवश्यकता होगी। क्षेत्र के मीटर. इसके बाद, आपको लाइन की न्यूनतम शक्ति की गणना करनी चाहिए ताकि सभी प्रारंभिक निवेश जल्दी से वसूल हो जाएं। यह पर्याप्त है जटिल समस्या, जिस पर विस्तृत विचार की आवश्यकता है।

सबसे पहले, आपको तीन गोदामों की आवश्यकता होगी:

1. कच्चे माल के लिए;
2. तैयार उत्पादों के लिए;
3. बर्बादी के लिए.

इसके अलावा, आपको तीन और क्षेत्रों को उजागर करने की आवश्यकता है जिनमें आप स्थान देंगे:

1. दबाने वाली कार्यशाला;
2. शोधन की दुकान;
3. उत्पादों की बॉटलिंग और पैकेजिंग के लिए जगह।

में मंजिलें उत्पादन परिसरएक ठोस ठोस आधार होना चाहिए. दीवारों और छत को चूने से सफेद किया गया है। एक क्रीमरी जो प्रतिदिन 25 टन कच्चे माल का प्रसंस्करण करती है, उसे 3 हजार वर्ग मीटर क्षेत्रफल वाले परिसर की आवश्यकता होगी। मीटर.

उपकरण

सूरजमुखी तेल के उत्पादन के लिए उपकरणों की लागत 10-20 हजार डॉलर तक होती है। कीमत काफी हद तक इकाइयों के प्रदर्शन, उनके कॉन्फ़िगरेशन और निर्माता पर निर्भर करती है। यदि आप खोलना चाहते हैं, तो आप मैन्युअल रूप से नियंत्रित होने वाले उपकरण खरीद सकते हैं। एक गंभीर उद्यम के लिए आपको एक स्वचालित लाइन खरीदने की आवश्यकता है।

मूल रूप से, उद्यमी निम्नलिखित उपकरणों का उपयोग करते हैं:

• आवश्यक प्रदर्शन का तेल प्रेस;
• तेल निस्यंदक;
• बीज भुनने का यंत्र;
• विभाजक.

अधिकांश सर्वोत्तम विकल्पनौसिखिया उद्यमियों के लिए - एक मिनी प्लांट। इसकी उत्पादकता 100 किग्रा/घंटा है। ऐसे उपकरण स्थापित करने के लिए 80 वर्ग मीटर का क्षेत्र पर्याप्त है। मीटर. उत्पादन लाइन में स्क्रू प्रेस, तेल टैंक, पंप, फिल्टर और स्क्रू कन्वेयर शामिल हैं।

कर्मचारी

सूरजमुखी तेल के उत्पादन के लिए उपकरणों का रखरखाव योग्य श्रमिकों द्वारा किया जाना चाहिए। यदि आप एक स्वचालित लाइन स्थापित करते हैं, सेवा कार्मिकआपको बहुत कम की आवश्यकता होगी.

आपको अनुभवी प्रौद्योगिकीविदों और कारीगरों को भी नियुक्त करना चाहिए। इसके अलावा, ऐसे उद्यम ड्राइवर, लोडर और क्लीनर को रोजगार देते हैं। घर पर, संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया एक व्यक्ति द्वारा की जा सकती है।

सूरजमुखी तेल उत्पादन तकनीक

सूरजमुखी तेल उत्पादन प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

• कच्चे माल को विदेशी अशुद्धियों से साफ किया जाता है। सफाई दो चरणों में की जाती है। पहला एक विशेष विभाजक में है, दूसरा भूसी से बीज को अलग करना है। इस प्रयोजन के लिए, विशेष रोलर-पंखे मशीनों का उपयोग किया जाता है;
• रोलर मशीन का उपयोग करके बीज पीसना;
• पिसे हुए बीजों को भूनने वाले पैन में भेजा जाता है। वे एक बड़े बॉयलर हैं जिन्हें गैस बर्नर द्वारा गर्म किया जाता है;
• एक स्क्रू प्रेस का उपयोग करके छिलके वाली और संसाधित गुठली से तेल निचोड़ा जाता है;
• विदेशी अशुद्धियों को दूर करने के लिए तैयार तेल को जमाया जाता है, ठंडा किया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है;
• बोतलबंद करना।

खर्च

परियोजना शुरू करने से पहले, आपको सभी लागतों की सावधानीपूर्वक गणना करनी चाहिए:

1. परिसर का किराया - 100 हजार रूबल;
2. उपकरण - 2 मिलियन रूबल;
3. श्रमिकों को वेतन - 200 हजार रूबल;
4. एक उद्यम का पंजीकरण - 10-20 हजार रूबल।

अगर आपके पास छोटी फैक्ट्री खोलने के लिए इतनी बड़ी रकम कहीं नहीं है, तो ध्यान दें। एक सस्ता मक्खन मंथन चुनें, इसे अपने गैरेज या किसी अन्य उपयोगिता कक्ष में स्थापित करें, और काम पर लग जाएं।

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लाभ

इस व्यवसाय की लाभप्रदता निर्धारित करना काफी कठिन है, क्योंकि यह कच्चे माल की नमी और तेल सामग्री, मौसमी और सूरजमुखी तेल उत्पादन तकनीक पर निर्भर करता है। एक औसत उद्यम प्रतिदिन लगभग 50 टन कच्चे माल का प्रसंस्करण करता है। औसतन, सूरजमुखी में तेल की मात्रा 45% तक पहुँच जाती है, जिसमें से 5% तकनीकी नुकसान और बर्बादी में चला जाता है।

भूसी (बीज का छिलका) कुल वजन का 20% होता है। तदनुसार, 50 टन कच्चे माल से 16 टन तेल प्राप्त होता है। शेष 24 टन भोजन और 10 टन भूसी है। यदि आप टन को लीटर में बदलते हैं, तो आपको 17.4 हजार लीटर मिलता है। आज, निर्माता से सूरजमुखी तेल की थोक कीमत 35 रूबल प्रति 1 लीटर है। भूसी 900 रूबल प्रति टन और भोजन 1.5 हजार रूबल प्रति टन के हिसाब से बेचा जा सकता है। उद्यम की कुल सकल आय लगभग 725 हजार रूबल होगी।

एक टन मास्लेनित्सा सूरजमुखी की कीमत 12 हजार रूबल है। एक कार्य दिवस के लिए 600 हजार रूबल के लिए कच्चा माल खरीदना आवश्यक है। तदनुसार, उद्यम 125 हजार रूबल का शुद्ध लाभ उत्पन्न करेगा। ऐसे व्यवसाय की लाभप्रदता 20% है।

यदि मक्खन मथनी 24 कार्य दिवसों के लिए एक पाली में चलती है, तो मासिक आय 3 मिलियन रूबल होगी। सभी खर्चों में कटौती के बाद लगभग 2 मिलियन रूबल बचे रहेंगे।

तैयार उत्पादों की बिक्री

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सूरजमुखी तेल एक लोकप्रिय उत्पाद है, जिसकी बिक्री में आमतौर पर कोई समस्या नहीं आती है। एक नियम के रूप में, सूरजमुखी तेल सुपरमार्केट, दुकानों, खानपान प्रतिष्ठानों और बिचौलियों द्वारा निर्माता से थोक में खरीदा जाता है।

सबसे महत्वपूर्ण बात उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को बनाए रखना है। केवल इस मामले में आप विश्वसनीय बाजार ढूंढने और अपने उद्यम की उच्च लाभप्रदता सुनिश्चित करने में सक्षम होंगे।

सौदे की शर्तों से परिचित एक व्यक्ति बताते हैं, विलय किए गए व्यवसाय में नियंत्रण हिस्सेदारी सोलर प्रोडक्ट्स की संरचनाओं को प्राप्त होगी; उन्होंने यह नहीं बताया कि शेयरों का अनुपात क्या है। युग रुसी और सोलर प्रोडक्ट्स के प्रतिनिधियों ने टिप्पणी करने से इनकार कर दिया।

दोनों कंपनियां समेकित खुलासा नहीं करतीं वित्तीय संकेतक. 2015 के लिए उनका राजस्व तुलनीय है: युग रुसी के लिए - 43.4 बिलियन रूबल। (फोर्ब्स के अनुसार), "सौर उत्पाद" में 42.1 बिलियन हैं। तेल और वसा संघ के अनुसार, 2016 में "सौर उत्पाद" ने रूस में सभी सूरजमुखी तेल का 27% उत्पादन किया (प्रथम स्थान), "सौर उत्पाद" - 2.3% (7वां).

20 वर्षों के दौरान, किस्लोव बोतलबंद सूरजमुखी तेल का सबसे बड़ा उत्पादक बन गया है, जिसके मुख्य ब्रांड "ज़ोलोटाया सेमेचका" और "एवेडोव" हैं। उन्होंने पहला प्लांट 1999 में बनाया, छह साल बाद दूसरा, और 2006 में उन्होंने वादिम मोशकोविच के रुसाग्रो से पांच प्लांट खरीदे। "युग रुसी" के पास जल क्षेत्र में 200,000 हेक्टेयर कृषि भूमि, 27 लिफ्ट, डॉन पर टर्मिनल हैं आज़ोव का सागर, केर्च जलडमरूमध्य के क्षेत्र में। किस्लोव की संरचना ने 2015 में गैवरिकोवस्कॉय तेल क्षेत्र के लिए प्रतियोगिता जीती।

उनके दो दोस्तों का कहना है कि किस्लोव लगभग एक साल से सक्रिय रूप से युग रुसी के लिए खरीदार की तलाश कर रहे हैं। व्यवसाय को उसके उत्तराधिकारियों को हस्तांतरित करना संभव नहीं था; उसके दोस्त का कहना है कि वह खुद परिचालन प्रबंधन से थक गया था।

सोलर प्रोडक्ट्स व्लादिस्लाव बुरोव के बुकेट समूह की एक प्रमुख संपत्ति है, जो स्टेट ड्यूमा के चेयरमैन व्याचेस्लाव वोलोडिन के साझेदार हैं, जो 2000 के दशक के अंत तक सोलर प्रोडक्ट्स के शेयरधारक थे। समूह के पास सेराटोव क्षेत्र में कृषि उद्यम, लिफ्ट, तेल निष्कर्षण संयंत्र हैं क्रास्नोडार क्षेत्र, वसा कारखाने, प्रबंधन के तहत - वोल्गा क्षेत्र के 11 क्षेत्रों में 157,000 हेक्टेयर कृषि भूमि। "सोलर प्रोडक्ट्स" "रॉसियंका" ब्रांड, "मॉस्को प्रोवेनकल" और "ओलिविज़" मेयोनेज़, साबुन आदि के तहत तेल का उत्पादन करता है।

फैट एंड ऑयल यूनियन के अनुसार, 2016 में, समूह ने 23.2% की हिस्सेदारी के साथ मार्जरीन के उत्पादन में दूसरा स्थान, मेयोनेज़ (16%) के उत्पादन में चौथा स्थान हासिल किया।

सोवेकॉन के निदेशक आंद्रेई सिज़ोव कहते हैं, यह कंपनी तेजी से विकास कर रही है और बाजार में अग्रणी बनने की महत्वाकांक्षा रखती है: यह सक्रिय रूप से जमीन खरीद रही थी, अपनी प्रबंधन टीम को अपडेट कर रही थी, और एक अन्य उद्योग नेता - इफ्को ग्रुप ऑफ कंपनीज (चौथा स्थान) के साथ एक संयुक्त उद्यम की घोषणा की तेल उत्पादन और तीसरा - मार्जरीन और मेयोनेज़ के उत्पादन के लिए): उन्होंने रसद, विपणन और बिक्री को संयुक्त किया। सिज़ोव का मानना ​​है कि बाजार के नेता एकजुट हो रहे हैं, इससे कच्चे माल - सूरजमुखी के बीज के लिए प्रतिस्पर्धा में कमी आएगी, जो रूस में पर्याप्त नहीं हैं।

रुसाग्रो के जनरल डायरेक्टर मैक्सिम बसोव ने तेल और वसा बाजार में बढ़ती प्रतिस्पर्धा और अपरिहार्य समेकन के बारे में बात की। वसा और तेल संघ ने बताया कि सूरजमुखी प्रसंस्करण की लाभप्रदता में कमी आई है, जिसमें निर्यात शुल्क में कमी भी शामिल है। 2016 की अपनी वार्षिक रिपोर्ट के अनुसार, रुसाग्रो की लाभप्रदता नकारात्मक थी: शून्य से 2%।

सूरजमुखी तेल उत्पादन: इस प्रकार के व्यवसाय की व्यवहार्यता + सूरजमुखी तेल के प्रकार + चरण दर चरण योजनाव्यावसायिक विचारों + उत्पादन प्रौद्योगिकियों + का कार्यान्वयन पूरी सूची आवश्यक उपकरण+ व्यय और आय का विस्तृत विश्लेषण।

यदि आप उत्पादन के क्षेत्र में एक सफल व्यवसायी बनना चाहते हैं, लेकिन अभी तक दिशा तय नहीं की है, तो हम व्यवसाय के इस क्षेत्र में एक आशाजनक उद्योग - सूरजमुखी तेल के उत्पादन पर विचार करने का सुझाव देते हैं।

इस उद्योग में बहुत अधिक प्रतिस्पर्धा के बावजूद, ऐसा उद्यम व्यावहारिक रूप से सफलता के लिए अभिशप्त है। बात यह है कि सूरजमुखी तेल एक ऐसा उत्पाद है जो हमेशा लोकप्रिय होता है और इसकी मांग लगातार ऊंची रहती है।

इस लेख में हम देखेंगे कि ऐसा व्यवसाय कितना लाभदायक हो सकता है और इसे लागू करने के लिए क्या आवश्यक है।

सूरजमुखी तेल उत्पादन: व्यावसायिक प्रासंगिकता

तथ्य यह है कि रूस में वनस्पति तेल उत्पादन व्यवसाय की लोकप्रियता हर साल बढ़ रही है, इसका अंदाजा आरेख से लगाया जा सकता है, जो स्पष्ट रूप से दर्शाता है कि निर्मित उत्पादों की मात्रा हर साल बढ़ रही है।

साथ ही, स्वयं रूसियों द्वारा सूरजमुखी तेल की खपत के स्तर पर भी ध्यान दें। यह उसी स्तर पर रहा. इससे पता चलता है कि सूरजमुखी तेल उत्पादन का एकमात्र वितरण चैनल (अपनी मातृभूमि में) नहीं है। रूसी सूरजमुखी तेल का निर्यात भी किया जाता है विदेशोंइसके अलावा वहां इसकी काफी मांग है.

बोतलबंद उत्पाद मुख्य रूप से उज्बेकिस्तान को निर्यात किए जाते हैं, जबकि तरल उत्पादों की तुर्की में काफी मांग है:

सूरजमुखी तेल की इतनी अधिक मांग इस तथ्य के कारण है कि इसका व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के उद्योगों में उपयोग किया जाता है:

• खाना बनाना।
• डिब्बाबंद भोजन का उत्पादन.
• साबुन बनाना.
• दवा।
• सौंदर्य प्रसाधन।
• पेंट और वार्निश का उत्पादन.

लेकिन वनस्पति तेल की मांग एकमात्र कारण नहीं है जिसके कारण कई व्यवसायी इस क्षेत्र में अपनी उद्यमशीलता गतिविधियां शुरू करते हैं। इस व्यवसाय क्षेत्र की लोकप्रियता इस तथ्य के कारण भी है कि सूरजमुखी तेल उत्पादन एक अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन है।

आइए बताते हैं कि ये कैसे हो सकता है. तथ्य यह है कि सूरजमुखी के बीजों को संसाधित करते समय, तेल के अलावा, हमें भूसी (बीजों को साफ करने का एक उत्पाद) और केक (तेल निष्कर्षण का एक उत्पाद) भी मिलता है, जिसे विभिन्न आवश्यकताओं के लिए सफलतापूर्वक बेचा भी जा सकता है।

और अंत में, आइए इस व्यवसायिक विचार को व्यवस्थित करने के एक और महत्वपूर्ण लाभ पर ध्यान दें: सूरजमुखी तेल के उत्पादन में कई बारीकियां हैं जिनका सामना आप एक आयोजक-उद्यमी के रूप में करेंगे, लेकिन ऐसे उद्यमों को लॉन्च करने की आवश्यकता नहीं होगी खास शिक्षाऔर कौशल.

व्यवसाय जल्दी से अपने लिए भुगतान करता है और, कई प्रतिस्पर्धियों के बावजूद, सभी क्षेत्रों में बाज़ार पाता है रूसी संघ. आप ऐसे व्यवसाय को न्यूनतम उत्पादन क्षमता के साथ शुरू कर सकते हैं, धीरे-धीरे पैमाने को बढ़ाते हुए।

कई पेशेवरों को सूचीबद्ध करने और यह साबित करने के बाद कि ऐसा व्यवसाय वास्तव में इन दिनों बहुत व्यवहार्य है, आइए अगले प्रश्न पर आगे बढ़ें।

सूरजमुखी तेल किस प्रकार का उत्पादित होता है?

सूरजमुखी के बीज से तेल का उत्पादन करने वाले सभी उद्यमों का उद्देश्य दो मुख्य प्रकार का उत्पादन करना है: परिशोधितऔर अपरिष्कृतसूरजमुखी के तेल.

उनके बीच मुख्य अंतर प्रसंस्करण विधि है। यदि अपरिष्कृत तेल को केवल यांत्रिक रूप से शुद्ध किया जा सकता है, तो परिष्कृत तेल, सुपरमार्केट काउंटर तक पहुंचने से पहले, व्यवस्थित हो जाता है और जलयोजन, गंधहरण और ब्लीचिंग की प्रक्रियाओं से गुजरता है।

परिष्कृत वनस्पति तेल अधिक लोकप्रिय है, क्योंकि इसमें कोई स्पष्ट गंध या स्वाद नहीं होता है, और इसलिए इसका उपयोग किसी भी उद्योग में किया जा सकता है।

इसके अलावा, हमें सूरजमुखी के बीज प्रसंस्करण उत्पादों के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जिनकी भी काफी मांग है। उदाहरण के लिए, भूसी का उपयोग एक योजक के रूप में किया जाता है निर्माण सामग्री, और केक और भोजन पालतू भोजन के उत्पादन में लोकप्रिय उत्पाद हैं।

मुख्य उत्पादन उत्पादों से निपटने के बाद, आइए वनस्पति तेल के उत्पादन के लिए एक उद्यम आयोजित करने के बारे में बात करें।

सूरजमुखी तेल के उत्पादन के लिए एक व्यावसायिक विचार का चरण-दर-चरण कार्यान्वयन

इस उद्योग में व्यवसाय को, किसी भी अन्य उद्योग की तरह, उद्यम शुरू करने से पहले सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है। हम संगठन के प्रत्येक चरण का संक्षेप में विश्लेषण करेंगे खुद का उत्पादनताकि आपको इस बात का अंदाजा हो जाए कि इस क्षेत्र में बिजनेस कैसे खड़ा किया जाए।

किसी व्यावसायिक विचार को व्यवस्थित करने की योजना में 5 मुख्य चरण होते हैं।

चरण 1. किसी उद्यम का पंजीकरण।

इससे पहले कि आप उत्पादन प्रक्रिया को धीरे-धीरे स्थापित करना शुरू करें, आपको कानूनी स्तर पर इसकी आवश्यकता है।

अक्सर, उत्पादन को व्यवस्थित करने के लिए, एक सीमित देयता कंपनी (एलएलसी) पंजीकृत की जाती है, अर्थात, इकाई. लेकिन यदि आप बड़े पैमाने पर उत्पादन की योजना बना रहे हैं तो यह समाधान समझ में आता है। जब छोटे, "घरेलू" उद्यम की बात आती है, तो आप इसके रूप में पंजीकरण कर सकते हैं व्यक्तिगत उद्यमी(आईपी)।

विस्तृत पंजीकरण दिशानिर्देश संघीय कर सेवा वेबसाइट पर पाए जा सकते हैं:

• https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition (व्यक्तिगत उद्यमियों के लिए);
• https://www.nalog.ru/rn77/yul/interest/reg_yl/register (एलएलसी के लिए)।

वनस्पति तेल उत्पादन की आवश्यकता नहीं है बड़ी मात्रापरमिट, जो इसके पंजीकरण को बहुत सरल बनाता है। लेकिन अग्निशमन सेवा और स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशन से परमिट की अनिवार्य उपलब्धता के बारे में मत भूलना।

चरण 2. उत्पादन और गोदाम परिसर का किराया और व्यवस्था।

उत्पादों का निर्माण शुरू करने के लिए, आपको कई परिसर खरीदने या किराए पर लेने की आवश्यकता होगी:

• पहला– उत्पादन क्षेत्र, जिसकी गणना 40 वर्ग मीटर पर की जाती है। प्रति दिन निर्मित प्रति 1 टन उत्पाद।
• दूसरा- यह एक गोदाम है, जिसका आयाम उत्पादन भाग के आकार का 2 गुना होना चाहिए। यह इस तथ्य से उचित है कि सूरजमुखी के बीजों का भंडारण बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, बिना किसी परत के बहुत करीब रखे।
• तीसरा- यह भूसी भंडारण का एक छोटा सा गोदाम है। इसका क्षेत्रफल उत्पादन कार्यशाला के क्षेत्रफल का लगभग ¾ है।

परिसर की तैयारी के लिए, उन्हें स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशन की आवश्यकताओं के साथ-साथ अग्नि सुरक्षा आवश्यकताओं का पालन करना होगा।

चरण 3. उपकरण खरीदना और आपूर्तिकर्ताओं की खोज करना।

जैसे ही आपको परिसर मिल जाए, आप ऐसा कर सकते हैं। हम थोड़ी देर बाद विश्लेषण करेंगे कि किस प्रकार के उपकरण की आवश्यकता होगी।

बीजों का आपूर्तिकर्ता चुनना जिससे आप तेल का उत्पादन करेंगे, एक जिम्मेदार मामला है। आज बाद वाले को ढूंढना मुश्किल नहीं है। यदि आप शहर से बाहर रहते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप सीधे स्थानीय निवासियों से कच्चा माल खरीद सकते हैं। यदि आपके आस-पास ऐसे कोई आपूर्तिकर्ता नहीं हैं, तो उन्हें इंटरनेट या समाचार पत्रों में खोजें।

मुख्य बात यह है कि आपूर्ति किया गया कच्चा माल उच्च गुणवत्ता का हो, क्योंकि आपके उत्पादों की गुणवत्ता इस पर निर्भर करेगी।

चरण 4. कर्मचारियों को काम पर रखना।

आपके उद्यम के आकार के आधार पर, नियुक्त कर्मचारियों की संख्या भिन्न हो सकती है।

लेकिन किसी भी मामले में, इस प्रकार का व्यवसाय अच्छा है क्योंकि आपको कई विशेषज्ञों की आवश्यकता नहीं है। यह विशिष्ट शिक्षा प्राप्त 5-7 प्रौद्योगिकीविदों और शिल्पकारों की भर्ती के लिए पर्याप्त है। उत्तरार्द्ध के अलावा, आपकी टीम में लोडर, स्टोरकीपर और एक अकाउंटेंट शामिल होना चाहिए।

चरण 5. उत्पादों का उत्पादन और बिक्री शुरू करना।

जब संपूर्ण उत्पादन योजना स्थापित हो जाए, तो आप काम शुरू कर सकते हैं।

आपको अपने उद्यम के लिए बिक्री बाजारों का पहले से ध्यान रखना चाहिए, ताकि उत्पादों का पहला बैच प्राप्त करने के बाद, आप तुरंत उन्हें बेचना शुरू कर दें और व्यवसाय बनाने की अपनी लागत को कवर करना शुरू कर दें। हम इस सामग्री के अंत में उनके बारे में विस्तार से बात करेंगे।

अब जब हमारे पास अपने व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए एक स्पष्ट योजना है, तो आइए उत्पादन तकनीक और उन उपकरणों के बारे में बात करें जिनकी हमें आवश्यकता होगी।

विस्तृत सूरजमुखी तेल उत्पादन तकनीक

सूरजमुखी तेल का उत्पादन आज दो मुख्य तरीकों से किया जा सकता है:

1. स्क्रू प्रेस (प्रेस विधि) का उपयोग करना।
2. निष्कर्षण द्वारा (निष्कर्षण विधि)।

विधियों के बीच अंतर यह है कि बीज किस प्रकार के प्रभाव के अधीन हैं।

स्क्रू प्रेस के साथ बीज प्रसंस्करण करते समय, तेल निचोड़ा जाता है, जिसके बाद हमें 2 उत्पाद मिलते हैं - तेल और केक। इस प्रकार प्राप्त तेल को आमतौर पर "कच्चा" कहा जाता है।

जब निष्कर्षण विधि का उपयोग किया जाता है, तो प्रेस के बजाय कार्बनिक सॉल्वैंट्स का उपयोग किया जाता है, जो अधिकतम मात्रा में तेल प्राप्त करने में मदद करता है। इस तरह से तेल का उत्पादन करने के लिए, विशेष उपकरण का उपयोग किया जाता है - एक निकालने वाला।

दूसरी विधि का उपयोग करके तेल प्राप्त करने की प्रक्रिया में, हमें 2 उत्पाद भी प्राप्त होते हैं: मिस्केला ( तेल का घोलएक विलायक में) और द्रव्यमान का वसा रहित शेष - भोजन। इसके बाद, तेल प्राप्त करने के लिए, एक डिस्टिलर में विलायक को आसवित करना और सूरजमुखी तेल को फ़िल्टर करना आवश्यक है।

सूरजमुखी तेल का उत्पादन करने के लिए बीजों के प्रसंस्करण की पूरी प्रक्रिया को बेहतर ढंग से समझने के लिए, हम एक आरेख का उपयोग करते हैं।

सबसे पहले, आइए तेल उत्पादन की पहली विधि देखें - दबाना:

जैसा कि यह सरल चित्र हमें दिखाता है, दबाने की विधि का उपयोग करके सूरजमुखी तेल का उत्पादन करने की तकनीक इस प्रकार है:

• प्रारंभिक अवस्था में सूरजमुखी के बीजों को विभिन्न प्रकार की अशुद्धियों से साफ करना चाहिए। यह चुंबकीय और छलनी विभाजकों की मदद से होता है।
• इसके बाद, जितना संभव हो सके उनकी नमी की मात्रा को कम करने के लिए बीजों को अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए।
• इसके बाद, अनाज को रोल करना होगा या, अधिक सरल शब्दों में कहें तो, कुचलना होगा। इस प्रक्रिया में, हमें पुदीना नामक एक प्रसंस्कृत उत्पाद प्राप्त होता है।
• भविष्य में तेल प्राप्त करने में सक्षम होने के लिए, पुदीना गर्मी उपचार के अधीन है - पहले इसे भाप से धोया जाता है, और फिर भूनने वाले पैन में तला जाता है।
• इस प्रकार इन क्रियाओं के बाद हमें गूदा प्राप्त होता है। इसी से सूरजमुखी का तेल निकाला जाएगा। परिणामस्वरूप, हमारे पास दो उत्पाद होंगे: तेल और केक।

निष्कर्षण विधि के लिए, तकनीकी प्रक्रिया के पहले चरण में, सूरजमुखी के बीज उसी प्रकार के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त होते हैं। हालाँकि, उत्पादन के अंतिम चरण में, स्क्रू प्रेस का उपयोग करने के बजाय, निष्कर्षण का उपयोग किया जाता है, अर्थात तेल को कार्बनिक पदार्थों के साथ घोलना।

सूरजमुखी तेल के उत्पादन की पहली विधि निस्संदेह अधिक पर्यावरण अनुकूल है, लेकिन दूसरा विकल्प अपनी दक्षता में बेहतर है।

इसीलिए कई निर्माता इसका उपयोग करते हैं, कहते हैं, संयुक्त विधि: सबसे पहले, तेल को प्रेस में निचोड़ा जाता है, और फिर, इसकी अधिकतम मात्रा प्राप्त करने के लिए, केक निकाला जाता है।

अब, अंतिम उत्पाद प्राप्त करने के लिए, सूरजमुखी तेल को शोधन के अधीन किया जाएगा। सूरजमुखी तेल के प्रसंस्करण की इस प्रक्रिया में कई चरण शामिल हैं जिनका उद्देश्य विदेशी अशुद्धियों से इसकी शुद्धि को अधिकतम करना, विशिष्ट गंध और रंग से छुटकारा पाना है।

उत्पादन प्रक्रिया को समझने के बाद हम विश्लेषण करेंगे कि किस उपकरण की आवश्यकता होगी और उसकी लागत क्या होगी।

सूरजमुखी तेल के उत्पादन के लिए उपकरण

हम उत्पादन योजना के आधार पर उत्पादन लाइन को पूरा करने के लिए आवश्यक उपकरणों का विश्लेषण करेंगे, जब बीज को पहले दबाया जाता है और फिर निकाला जाता है।

तो, सूरजमुखी तेल के उत्पादन के उपकरण में 8 मुख्य उपकरण शामिल हैं:

उपकरण का नाम	उद्देश्य	कीमत	छवि
सेपरेटर	बीजों को बड़ी अशुद्धियों से अलग करना	40 हजार रूबल से।
टंबलर-पंखा मशीन		70 हजार रूबल से।
रोलर मशीन	बीज पीसने के लिए (पुदीना प्राप्त करने के लिए)	400 हजार रूबल से।
अंगीठी	के लिए उष्मा उपचारटकसाल। आग और भाप हैं (उपचार के प्रकार के आधार पर - गर्मी या भाप)	आग - 75 हजार रूबल से। भाप - 300 हजार रूबल से।
प्रेस को छोड़ो	तेल निकालने के लिए	600 हजार रूबल से।
फ़िल्टर	दबाए गए तेल को छानने के लिए	80 हजार रूबल से।
चिमटा	बचा हुआ तेल निकालने के लिए	500 हजार रूबल से।
बोतलबंद करने की लाइन	कंटेनरों में तेल डालने के लिए	700 हजार रूबल से।

इस प्रकार, उपरोक्त विधि का उपयोग करके उत्पाद के निर्माण के लिए आवश्यक सभी उपकरणों की लागत लगभग 2.5 मिलियन रूबल होगी। (इस बात को ध्यान में रखते हुए कि भाप भुनने की बजाय आग जलाने वाला यंत्र खरीदा जाएगा)।

हम आपको याद दिला दें कि चयनित विनिर्माण कंपनी और रूस के क्षेत्र के आधार पर उपकरणों की कीमतें भिन्न हो सकती हैं। इसके अलावा, यदि आप बीज प्रसंस्करण की प्रेस विधि का उपयोग करते हैं, तो आप एक्सट्रैक्टर खरीदने की लागत को ध्यान में नहीं रख सकते हैं।

अंततः, आपकी उत्पादन लाइन इस तरह दिखेगी:

अब यह पता लगाने का समय है कि इस क्षेत्र में एक नौसिखिया उद्यमी को और क्या खर्च आएगा और उद्यम कितनी जल्दी अपने लिए भुगतान कर सकता है।

व्यवसाय स्थापित करने की लागत और अनुमानित आय की गणना

वनस्पति तेल का उत्पादन करते समय, निम्नलिखित लागतें प्रदान की जानी चाहिए:

• व्यावसायिक गतिविधियों के पंजीकरण के लिए - 10 हजार रूबल तक।
• परिसर किराए पर लेने के लिए - 50 हजार रूबल से।
• परिवहन लागत के लिए - 50 हजार रूबल तक।
• पर सार्वजनिक सुविधाये- 35 हजार रूबल तक।
• उपकरण की खरीद के लिए - 25,000 हजार रूबल तक।
• भुगतान के लिए वेतनकर्मचारी - 200 हजार रूबल से।
• विज्ञापन के लिए - 25 हजार रूबल तक।
• कच्चे माल की खरीद के लिए - 300 हजार रूबल से।

लॉन्च के लिए शुरुआती पूंजी की कुल राशि खुद का उद्यमइस उद्योग में 3.2 मिलियन रूबल से होगा।

यह आंकड़ा मानता है कि उद्यम प्रति दिन 5 टन सूरजमुखी के बीज संसाधित करेगा। आप छोटे पैमाने पर उत्पादन का आयोजन कर सकते हैं, फिर भौतिक निवेश की मात्रा कम हो जाएगी।

अब पेबैक के संबंध में:

• 1 टन कच्चे माल को संसाधित करके, हम 350 लीटर उत्पाद और 650 किलोग्राम भोजन प्राप्त करते हैं। इस उत्पाद को बेचकर, आप कच्चे माल की खरीद में लगभग 27 हजार रूबल का निवेश करके लगभग 44.5 हजार रूबल कमा सकते हैं। इस मामले में, लाभ की राशि 17 हजार रूबल के बराबर होगी।
• यह गणना हमें यह मानने की अनुमति देती है कि उद्यम का भुगतान, उसके पैमाने के आधार पर, 1-2 वर्षों के भीतर अलग-अलग होगा। कुछ छोटे व्यवसाय छह महीने के भीतर अपने निवेश की भरपाई कर लेते हैं।
• इस क्षेत्र में व्यवसाय की लाभप्रदता, एक नियम के रूप में, 7 से 20% तक होती है।

वनस्पति तेल का उत्पादन. यह क्या होना चाहिए
असली स्वादिष्ट वनस्पति तेल?

कच्चे तेल उत्पादन तकनीक
कम तापमान में दाब।

विनिर्मित उत्पादों के लिए बिक्री बाज़ार

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सूरजमुखी तेल एक ऐसा उत्पाद है जिसे किसी भी क्षेत्र में बेचा जा सकता है, और इसकी मांग लगातार अधिक रहती है।

अक्सर, ऐसे उत्पादों के वितरण चैनलों में शामिल हैं:

1. सुपरमार्केट।
2. छोटी किराना दुकानें.
3. खाद्य बाज़ार.
4. रेस्तरां और कैफे.

इसके अलावा, ऐसे सामान की आवश्यकता अन्य खानपान प्रतिष्ठानों में भी होती है, उदाहरण के लिए, कैंटीन, स्कूल, किंडरगार्टन, कारखानों और कारखानों में। वनस्पति तेल विदेशों में भी बेचा जा सकता है।

मुख्य बात यह है कि अपने ब्रांड के विज्ञापन प्रचार के बारे में न भूलें। आप अखबारों में, बिलबोर्ड पर विज्ञापन छाप सकते हैं और टीवी पर वीडियो प्रसारित कर सकते हैं। बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए, प्रचार में विशेषज्ञों को शामिल करने की सलाह दी जाती है।

हमने रूस में सूरजमुखी तेल के उत्पादन का विस्तार से विश्लेषण किया और सबसे अधिक जांच की महत्वपूर्ण प्रश्न: उत्पाद का उत्पादन कैसे किया जाता है, इसके लिए कौन से उपकरण की आवश्यकता होती है और शुरुआत में कितनी पूंजी की आवश्यकता होती है।

सारांश के रूप में, हम ध्यान दें कि ऐसे व्यवसाय के लिए काफी निवेश की आवश्यकता होती है + इसे व्यवस्थित करना सबसे आसान नहीं है, लेकिन यह बहुत लोकप्रिय और लाभदायक है। इसलिए, यदि आपकी वित्तीय क्षमताएं आपको इस तरह के विचार को लागू करने के बारे में सोचने की अनुमति देती हैं, तो इसे एक तरफ न रखें।

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वनस्पति तेल उत्पादकों की रेटिंग प्रस्तुत करता है, जिसे कृषि उत्पादों के घरेलू निर्यात में "नंबर 1" माना जा सकता है। आख़िरकार, यूक्रेन पाँच महाद्वीपों पर स्थित 100 से अधिक देशों को तेल की आपूर्ति करता है।

सूरजमुखी तेल का निर्यात करने वाली यूक्रेनी कंपनियों की सफलता को घरेलू उत्पादन की वृद्धि से समर्थन मिलता है। इस प्रकार, 2016 में, सूरजमुखी की बुआई का क्षेत्रफल 6 मिलियन हेक्टेयर था, जबकि 2015 में यह 5.1 मिलियन हेक्टेयर था। 2016 में सूरजमुखी के बीज का उत्पादन 13.6 मिलियन टन से अधिक हो गया अधिक स्तरपिछले वर्ष 21.6%।

2016 के दौरान, सूरजमुखी तेल और पशु वसा का उत्पादन 41.8% बढ़ गया, और जनवरी-जुलाई 2017 में पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में - 33.1% बढ़ गया।

आंकड़ों के मुताबिक सिविल सेवाआँकड़े, यूक्रेन में जनवरी-जुलाई 2017 में सूरजमुखी तेल और पशु वसा की बिक्री से राजस्व कुल मिलाकर 69.2 बिलियन UAH था, जिसमें विदेशी आपूर्ति का हिस्सा भी शामिल है - 63.8%।

2016/17 एमवाय में वनस्पति तेल के उत्पादन में तीन नेता क्रमशः निकोलेव ऑयल एक्सट्रैक्शन प्लांट, ज़ापोरोज़े और विन्नित्सिया फैट और ऑयल प्लांट हैं, जिनका स्वामित्व कंपनियों के पास है।, और . इन तीनों के लिए संयुक्त विनिर्माण उद्यमसूरजमुखी तेल उत्पादन का लगभग पांचवां हिस्सा है, और पूरे दस उद्यमों का हिस्सा 50.0% है।

निकोलेव तेल निष्कर्षण संयंत्र

ज़ापोरोज़े तेल और वसा संयंत्र

विन्नित्सिया तेल और वसा पौधा

MEZ "हेलास"

उत्पादन मात्रा, हजार टन: 252

बाजार में हिस्सेदारी, %: 4,8

2016 तक, एलाडा संयंत्र कृषि समूह का हिस्सा था " पिछले साल फरवरी में कृषि जोत इस संयंत्र पर दावा करने के अधिकार उक्रगासबैंक से खरीदे। लेन-देन की राशि लगभग $100 मिलियन थी। संयंत्र की उत्पादन क्षमता इसे प्रति वर्ष 560 हजार टन सूरजमुखी के बीज संसाधित करने की अनुमति देती है।

कर्नेल यूक्रेन में सबसे बड़ी कृषि जोतों में से एक है, जो ऊर्ध्वाधर एकीकरण के सिद्धांत पर व्यवस्थित है। काला सागर क्षेत्र में सूरजमुखी तेल के उत्पादन और निर्यात में कंपनी का निर्विवाद नेतृत्व है। भारी मात्रा में बाहरी आपूर्ति के पीछे कंपनी का शक्तिशाली कृषि उत्पादन निहित है। निकोलेव और बंडुरा तेल निष्कर्षण संयंत्रों के अलावा, कर्नेल पोल्टावा, किरोवोग्राड और ओडेसा क्षेत्रों में सूरजमुखी के बीज प्रसंस्करण के लिए कारखानों का मालिक है।

कर्नेल कृषि जोत का भूमि बैंक 602.5 हजार हेक्टेयर है। गर्मियों के मध्य में होल्डिंग ने कंपनियों का अधिग्रहण पूरा कर लियाऔर ।

2017 की 3 तिमाहियों के लिए वित्तीय वर्षकर्नेल ने 98.5 मिलियन डॉलर की राशि में 92.2 हजार टन बोतलबंद तेल और 783.7 मिलियन डॉलर की राशि में 802.1 हजार टन कच्चा तेल थोक में बेचा। इस अवधि के लिए कंपनी के सूरजमुखी तेल खंड से EBITDA 77.9 मिलियन डॉलर था, जो पिछले वर्ष की तुलना में कम है। यह आंकड़ा 26.20% है, और यह कर्नेल के कुल EBITDA का 27.5% है।