Melissa - évelő lágyszárú növény, amelyet több évszázada használnak mind a népi, mind a hivatalos orvoslás sok ország. Kertekben, háztartási telkekben nő, és nem igényel különösebb gondozást. A citromfű illata mentás-citromos és fűszeres, vonzza a méheket. A növény íze kesernyés, de kellemes.A melisszának számos gyógyító tulajdonsága van, ezért nem csak termesztése, de tartósítása is fontos. Erre a célra a fű leveleit és annak tetejét betakarítják.
Friss citromfű tárolása
A citromfű illatos levelei a közönséges teát gyógyító itallá változtatják, amely segít normalizálni az idegrendszert. A növény frissen egészségesebb. De lehetetlen hosszú ideig megtartani. A virágágyásból vagy kerti ágyásból kiszedett melissza legfeljebb egy hétig bírja anélkül, hogy kifakulna.
A friss növényt egy tégelyes vízbe kell tenni, a tetejére egy zacskót kell tenni. Ezután tegyen egy csokor citromfűt a hűtőszekrény ajtaján található polcra. 5-8 fokos hőmérsékleten öttől hét napig tart.
Citromfű betakarítása tároláshoz
Ideális, ha a fű illatos a saját telephelyén, távol a szállítási koncentráció helyeitől, termelő műhelyektől. Ebben az esetben minden gyógyító, mert tiszta területen nőtt. A citromfű betakarításának megkezdésekor nem szabad megfeledkezni a következőkről:
- A leveleket akkor célszerű gyűjteni, amikor a fű színeződik, vagy éppen kivirágzott. Leggyakrabban ez az időszak júliusban kezdődik. Nyár közepén a citromfű egyszerűen tele van hasznos anyagokkal. A növény elhalványulása után sem tűnnek el, de számuk jelentősen csökken.
- A leveleket reggel, a harmat kiszáradása után kell gyűjteni.
- Az időjárásnak száraznak kell lennie. Eső közben vagy közvetlenül utána nem szabad leveleket gyűjteni. Meg kell várni, amíg megszáradnak.
- Jobb, ha levágja a leveleket a szárról, hogy ne sértse meg a növényt. A kopasztás szintén nem tilos, de ezt nagyon óvatosan kell elvégezni.
- A vágott állapotban lévő Melissa mosása nem kívánatos. Ha a levelei túl koszosak, akkor este kerti tömlővel vagy öntözőkannával kell öntözni. A víznek másnapig lesz ideje megszáradni.
Hogyan mentsük el a citromfűt télre
Szárítsa meg a citromfűt a friss levegőn, árnyékban vagy lombkorona alatt. Jól szellőző helyiség is megfelelő. A növényt tiszta, sima felületre helyezzük egy rétegben. Naponta egyszer fordítsa meg.
A citromfű kis csokorban is szárítható kötélen vagy sövényen felfüggesztve. Egy hét múlva a gyógynövénycsokor eléri a kívánt állapotot és készen áll a tárolásra.
Hogyan kell tárolni a szárított citromfűt
A szárított citromfű felhelyezése előtt hosszú távú tárolás tenyerébe dörzsöljük és ezáltal összetörik. De egy ilyen eljárás nem szükséges.
A szárított citromfű legjobban légmentesen lezárt üvegedényben tárolható. A megfelelő üvegek mindig megtalálhatók a háztartásban vagy az üzletek polcain.
És itt műanyag konténerek, polietilén zacskók nem használhatók. Egy ilyen csomagban a melissa megfullad, megszerzi rossz szag.
Nem tilos a gyógynövényt kartondobozban, papírzacskóban, szövetzacskóban tárolni. Csak fontos, hogy a citromfűt távol tartsa az olyan termékektől, amelyekkel együtt erős szag, egyéb típusú szárított gyógynövények.
A füvet mérsékelt hőmérsékletű és páratartalmú helyiségekben kell tárolni, napfénytől elzárva.
Havonta többször is mérlegelnie kell a citromfű állapotát, és szükség esetén el kell távolítania az elavultnak tűnő alapanyagokat.
Szárított állapotban a citromfű legfeljebb 2 évig tárolható. Az első évben ez a leghasznosabb, majd fokozatosan veszíteni kezd gyógyító tulajdonságait.
A Melissa az ültetés után következő évben virágozni kezd. Ettől az időszaktól kezdve a növény betakarítható a hosszú téli hónapokra spórolva, teát főzve, gyógyászati alapanyagként felhasználva.
onwomen.ru
Hogyan mentsük el a citromfűt, oregánót télre: szárított, házi karamell
A nyári időszámítás sok gyógynövénnyel kedveskedik nekünk. A természet gyönyörű teremtéséről való elmélkedés harmóniát és nyugalmat ad nekünk. De nem csak esztétikai élvezetben részesülhet az ember, aki élvezi a virágok és gyógynövények aromáit. A növények nemcsak a lelket gyógyítják, hanem a test egészének egészségét is megőrzik.
Melissa - természetes depresszív
Gyógynövények
A parcellánkon gyakran előforduló gyógynövények közé tartozik a melissa és az oregánó. Ősidők óta az emberek betakarították ezeket a növényeket, mert igen speciális tulajdonságok.
Örök amely nagy mennyiségű illóolajat tartalmaz. Ha egy növény levelét megdörzsöli az ujjai között, akkor a citrom aromája több méterig terjed. Ezért a kellemes, citrusos-mentás illatért a citromfűt citromfűnek nevezik.
Ez a növény a Földközi-tengeren honos. Magvakkal és gyökérhajtásokkal szaporodik, rövid időn belül mézillatú virágokkal nagy tisztásokat képezve. Ez a csodálatos illat vonzza a méheket - a növény kiváló méznövény.
Női gyom, alaplap, oregánó, erdei menta – minden róla szól, a gyógynövényről, amelynek oregánó a neve. Nyár végén illatos rózsaszín virágzat jelenik meg a réteken és az erdei tisztásokon - ez az oregánó virágzása. Ez a csodafű benő Közép-Ázsia, Szibériában, valamint számos európai országban.
virágzó oregánó
A citromfű és az oregánó gyógyászati tulajdonságai
Ezek a növények nagy mennyiségű vitamint, nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaznak. Javítják az emberi test állapotát. Ezen gyógynövények használatának minimális ellenjavallata van.
Jótékony tulajdonságok citrombalzsam:
- tonizáló hatású, segít az agyi erek elzáródásában;
- segít a betegségekben gyomor-bél traktus, jótékony hatással van az idegrendszerre;
- csökkenti a vérnyomást, segít az asztmában, megfázás;
- megszünteti a puffadást - a gázok fokozott felhalmozódását a belekben, küzd az álmatlanság ellen;
- segít enyhíteni a fejfájást bőrkiütések amelyek allergiás jellegűek;
- a gyógynövények infúzióját torokfájás esetén gargarizálják;
- javítja az anyagcserét.
Az oregánó hasznos tulajdonságai:
- segít a gyomor-bél traktus rendellenességeiben, javítja az étvágyat;
- megszünteti fogfájásés az ínygyulladás, májbetegségekre használják, mert choleretikus hatása van;
- elősegíti a köpet ürítését;
- hólyaghurut kezelésére használják, enyhíti a nyirokcsomók gyulladását;
- segít a helminták fertőzésében;
- enyhíti a PMS tüneteit, segít a fiatal anyáknak a termelés növelésében anyatej, menopauza idején a tünetek megszüntetésére használják;
- javítja a haj állapotát.
Ha neked lenne allergiás reakció gyógynövényeken jobb, ha abbahagyja a használatát.
Gyógyászati alapanyagok beszerzése
Gyorsan eltelik a nyár, és vele együtt a kezelési lehetőség is friss fűszernövények. De készíthet gyógyászati alapanyagokat. rúd egyszerű szabályok hogyan mentsük el a citromfűt és az oregánót télre:
- A fűgyűjtést reggel kell elvégezni, de csak akkor, amikor a harmat megszárad.
- Össze kell gyűjteni a növény légi részét, le kell vágni a leveleket és a szárakat.
- A citrommentát olyan időpontban kell betakarítani, amikor még nem virágzik. Ebben az időben a legtöbbet magas koncentráció illóolajok a növényben, a menta kifejezett citrom ízű. Virágzás után a citromfű nem túl kellemes illatot kap.
- betakarított levelek a növény szárát pedig megmossuk és megszárítjuk.
- A kollekciót jól szellőző helyen, alacsony hőmérsékleten kell szárítani, kerülve a közvetlen napfényt. Ha ki vannak téve nekik, veszítenek a legtöbb illata és a levelek piszkosszürke színűvé válnak.
- A szárítási folyamat során a növényt időszakonként megkeverik, ami hozzájárul az egyenletes szárításhoz és megakadályozza a penész megjelenését.
A gyógyászati alapanyagok elkészítésének felgyorsítása érdekében használhat elektromos szárítót. A növény levelei és szárai egyenletesen helyezkednek el a tálcán. Két óra múlva kész száraz termékeket kap. Ennek a nyersanyag-betakarítási módszernek előnyei vannak a hagyományos szárítással szemben: a növény színe és kifejezett aromája megmarad.
A citrommenta fagyasztva is elkészíthető. Ehhez a növény leveleit folyó víz alatt le kell öblíteni, törölközőn szárítani, a már megszáradt termékeket műanyag edénybe kell tenni, majd a fagyasztóba kell helyezni.
A betakarításnak ez a módja a legegyszerűbb. Lehetővé teszi a citromfű leveleiben a szárítás során részben elpusztult vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint a növény színét és aromáját.
A betakarított nyersanyagok tárolása
A citromfű és az oregánó szárított leveleit és szárait legfeljebb két évig javasoljuk tárolni. Ezen idő elteltével a megmaradt gyógynövényeket aromás fürdőhöz vagy hajöblítéshez használhatja. Belső használatra jobb, ha új alapanyagot készítünk.
A gyógynövények tárolásához száraz, tiszta edényre lesz szüksége:
- sötét üvegedények;
- papírzacskók;
- kartondobozok;
- fa edények.
Elfogadhatatlan a száraz termékeket műanyag tartályokban vagy műanyag zacskóban tárolni. Ezzel a tárolási módszerrel a növény elveszíti gyógyászati tulajdonságait, és a citrommenta - csodálatos aromáját.
A szárított citromfűt legfeljebb két évig tárolják
A gyógynövények felhasználása a főzéshez
Felejthetetlen illat tölti be a konyhát, ahol citromfű teát készítenek. De nem csak ez az illatos ital képes megnyerni az ember szívét. Sokkal több étel és ital létezik, amelyek citromfűt és oregánót használnak.
- Az oregánót vagy az oregánót fűszerként használják a főzés során. Hozzáadják hús-, hal-, gombás ételekhez, szószokhoz, pácokhoz.
- A melisszát zöldségek tartósítására használják. Ezt a fűszert zöldségételekhez adják. Hússal, hallal, tojással és túróval kombinálják. A citrommentát koktélok, likőrök, tinktúrák készítésére, valamint ecet ízesítésére használják.
Ha édesszájú, készítsen házi karamell citromos mentalevéllel. Ehhez szüksége lesz: szőlőlé - 0,5 l, cukor - 350-400 g, vanillin és citromfű levelek (szárítható).
Főzési folyamat:
- olvasszuk fel a cukrot egy tapadásmentes tálban;
- állandó keverés közben a szirupot arany színűre hozzuk;
- vékony sugárban adjunk hozzá levet a cukormasszához;
- adjunk hozzá vanillint és citromfű leveleket;
- folytassa a főzést a kívánt sűrűségig;
- öntsön karamelt a formákba, miután eltávolította a mentaleveleket;
- Nyugodj le.
Gyümölcsös karamell enyhén citromfűvel készen áll. Javasoljuk, hogy az ilyen karamell száraz üvegedényben tárolja a szobahőmérséklet legfeljebb 10 nap.
Melissa és oregánó - forrás hasznos anyagok. Miután megtanulta, hogyan kell megfelelően gyűjteni, tárolni és előkészíteni őket a télre, használhatja a növényeket a kezelésben különféle betegségekés kulináris.
hozuyut.ru
Hogyan szárítsuk a citromfűt télre és tároljuk
Azok körében, akik szeretnek tealevél helyett különféle fűszernövényeket főzni, elismert kedvencnek tartják a citromfűt. Finom illatáért és azon képességéért, hogy azonnal megnyugtatja az idegeket. De annak érdekében, hogy minden tulajdonság teljes mértékben megmaradjon, fontos tudni, hogyan kell szárítani a citromfűt. Ellenkező esetben egy csomó haszontalan, megfelelő szagú szénát kaphat.
Hol kezdjem
A citromfű téli betakarításának első nagyon fontos pontja a megfelelő begyűjtés. Ha ez a folyamat kezdetben helytelen, akkor minden további lépés nem lesz fontos, ezért ha télen ízletes és egészséges teát szeretne inni citromfűvel, alaposan tanulmányozza a gyűjtés szabályait.
A citrommenta (így hívják a citromfűt is) betakarítása májustól augusztusig tart. A gyengéd leveleket általában teához használják. Ezeket a lehető legkorábban kell begyűjteni, amíg a növény be nem indul. Ezután le kell vágni és meg kell szárítani a szárral együtt. Főzhetők is, csak több helyet foglalnak. Az ilyen citromfűt helyesen vágja le éles késsel vagy sarlóval, de semmi esetre sem szabad kézzel levágni. A menta szára meglehetősen erős, de ugyanakkor puha. Kézi levágáskor pedig a növény ráncosodik, az értékes lé egy része eltűnik, és egyszerűen nem lesz esztétikus.
A szakértők azt tanácsolják, hogy abban az időszakban gyűjtsenek alapanyagot, amikor reggeli harmat már száraz, de a nap még nem melegedett túl. Általában 10-11 óra.
Egy másik fontos pont- A melisszát a száraz évszakban gyűjtik, amikor nincs eső. Javasoljuk a jövőbeni teakészítmények előállítását a növekvő holdon is. Úgy gondolják, hogy ebben az időszakban minden gyógynövény maximális mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz. 
Valójában egész nyáron gyűjtheti a citromfűt. Először is - gyengéd levelek, hogy külön szárítsák őket teához. Ezután - teljesen az egész növényt a gyógyító infúziók elkészítéséhez. A menta nagyon gyorsan növekszik, és ha nem húz ki egy bokrot gyökérrel, egy idő után új hajtások jelennek meg a levágott hajtások helyén.
Második fázis
Most, hogy a nyersanyagokat megfelelően összegyűjtötték, megkezdheti a szárítást. Ennek két fő módja van:
- sütőben vagy mikrohullámú sütőben;
- természetes módon.
Az első lehetőség lehetővé teszi a citromfű nagyon gyors téli szárítását, és nem kell sok helyet foglalnia a fű számára. Az apróra vágott mentát sütőlapra kell helyezni, és 40 fokra előmelegített sütőbe kell küldeni, az ajtó nyitva marad. Két óra elteltével kiveheti a citromfűt, és szabad levegőn száríthatja. A mikrohullámú sütőben a fű, amelyet korábban pamutkendővel borított, körülbelül két percig szárad.
Sok szakértő úgy véli, hogy a kemencében történő szárítás során a legtöbb tápanyag elveszik. De az idő és a hely megtakarítása érdekében a jövőbeni tea elkészítésének ezt a módszerét is igénybe veheti.
A második lehetőséghez elegendő hely felszabadítása szükséges a citromfű lebontásához. Ezenkívül folyamatosan ellenőrizni kell a nyersanyagokat, hogy ne kezdjenek el rothadni és penészesedni. Ha ez megtörténik, akkor az egész tételt teljesen ki kell dobnia.
Először is ki kell választania egy megfelelő helyet. Melegnek, száraznak kell lennie, megfelelő hozzáféréssel friss levegőés közvetlen napfény nélkül. És persze úgy, hogy minden alapanyag tágasan legyen kirakva, és ne több rétegben. Először ki kell teríteni egy tiszta ruhát vagy papírt - az újságok nem működnek, mert a nyomdafesték sok káros és veszélyes anyagok, ami a citromfűbe kerülhet.
Most a munkadarabot az alapra helyezzük, és hagyjuk megszáradni. Időnként meg kell fordítani és ellenőrizni kell: ha fekete foltok vagy penész jelennek meg. Nagyon gyorsan szárad - legfeljebb egy hétig. Ha préseléskor a szárak eltörnek és a levelek omladozni kezdenek, akkor a citromfű készen áll, összegyűjthető és tárolásra küldhető.
Van egy másik lehetőség a fű betakarítására - fürtökben történő szárítás. Ehhez legfeljebb 10 szárat kell összegyűjteni, nem túl szorosan megkötni egy kötéllel, és csokorba kell akasztani őket. A feltételek pontosan ugyanazok, mint a vízszintes felületen történő szárításnál - meleg, száraz és napfény nélkül.
Hogyan kell tárolni
A citromfű betakarítása és téli szárítása után fontos betartani a szükséges tárolási feltételeket. Ellenkező esetben minden erőfeszítés kárba megy - a menta elveszítheti gyógyító tulajdonságait és csodálatos aromáját.
A citromfű tárolásához a legjobb, ha szoros fedelű üvegedényeket használ. Jobb megtagadni a műanyagot, az ilyen tartályokban a menta gyorsan „megfullad”, kellemetlen szagot kapva. A gyógynövényt vászonzacskóban is tárolhatod, de akkor ne legyenek a közelben erős aromájú termékek. Ezenkívül fontos betartani más feltételek fennállását is:
- közömbösség;
- alacsony páratartalom;
- nincs közvetlen napfény.
Minden szükséges feltétel mellett a szárított citromfű két évig képes megőrizni aromáját és tulajdonságait.
fotó: depositphotos.com/olinchuk, MartinaOsmy, rikohlan
cupstea.com
Melissa az egyik gyógynövények, melynek tulajdonságait már az ókorban is ismerték. Ennek a növénynek a leveleiből általában gyógyító teát készítenek, amely segít megszabadulni számos betegségtől. Ennek az italnak az ereje azonban elveszhet, ha az alapanyagok beszerzését nem megfelelően végzik el. Emiatt minden gyógynövényszakértőnek tudnia kell a citromfű szárítását. És ma elmondjuk Önnek az összegyűjtésre és tárolásra vonatkozó összes szabályt hasznos gyógynövények.
A megfelelően elkészített citromfű nemcsak minden aromáját, hanem gyógyító tulajdonságait is biztosítja.
Gyógyító citromfű készítmény
A melissa meglehetősen szerény növény, így könnyen termeszthető önállóan. személyes telek. A leghétköznapibb virágoskertben jól érzi magát, és még a petrezselyem és a kapor "társaságában" sem fog rosszabbodni.
Tanács! Ahhoz, hogy a citromfű bokrok jól növekedjenek, nyitott, megvilágított területet kell választani számukra!
Gyűjtemény
Tehát a citromfű téli betakarítása a gyűjtéssel kezdődik. Legjobb száraz napos időben csinálni. Ha észreveszi, hogy reggel a növényt harmatcseppek borítják, akkor a gyűjtést délutánra kell halasztani, mivel a nedvesség penészképződést okozhat, ami viszont a növény jelentős részének elvesztéséhez vezet. a tápanyagokat.
Fontos! Ne feledje, hogy a citromfű begyűjtése nem végezhető ködben vagy borús időben!
Nagyon jó, ha ezt a gyógynövényt maga termesztette, és a kertjéből gyűjti össze. Valójában ebben az esetben teljesen biztos lehet a környezeti tisztaságában.
És néhányan ezt a növényt közvetlenül az ablakpárkányon termesztik
A citromfű gyűjtése júniusban kezdődik és virágzásig tart. A tetejét és a leveleit óvatosan levágjuk a szárról, és vászonzacskókba tesszük. Itt fontos megérteni, miért lehetetlen műanyag edényeket használni, amelyekhez sokan hozzászoktak. Az a tény, hogy még a nyersanyagok rövid távú érintkezése ezzel az anyaggal befolyásolhatja a munkadarab minőségét - az aroma elromlik, és a szín elveszik.
Szárítás
Most térjünk át a fő dologra - hogyan kell szárítani a citromfűt a teához. Az összegyűjtött alapanyagokat háromféleképpen száríthatjuk:
A kötegeket kicsire kell tenni, különben a benne lévő szárak rothadni és penészedni kezdenek. És ez az egész köteg károsodásához vezet.
Ezenkívül néha felül kell vizsgálni a termést, és el kell távolítani a sérült leveleket.
Tárolás
Mielőtt a szárított citromfűt tárolásra küldené, elő kell készíteni. Ehhez a nyersanyagokat a tenyérben apró forgácsokká dörzsöljük, amelyeket üvegedényekbe helyeznek, és fedővel szorosan lezárják.
Fontos! A műanyag edények, valamint az egyéb mesterséges anyagból készült edények nem alkalmasak citromfű tárolására!
- Ha már több gyógynövények, akkor minden tégelyre egy cédulát kell ragasztani, amelyen a növény neve és betakarításának időszaka látható.
- Időnként ellenőrizni kell a fű állapotát és eltávolítani a gyanús leveleket.
- Az eltarthatósági idő nem haladhatja meg az 1 évet.
- A citromfű tárolásának helyét árnyékolni kell, különben gyorsan elhalványul és elveszíti hasznosságát.
- Ennek a gyógynövénynek a kibocsátása körülbelül a következőképpen történik: 5-10 g friss fűszernövényből, 0,25-0,5 g szárított nyersanyagból.
A Priroda-Znaet.ru weboldal kedves olvasói!
priroda-know.ru
A citromfű betakarítása: mikor kell gyűjteni a citromfűt, hogyan kell szárítani és tárolni
Ez az illatos növény vadon egyaránt megtalálható a mezőkön, a kertekben, az utak mentén és a háztartási telkeken.
A melisszát nemcsak teához és különféle ételekhez adják, hanem számos betegség kezelésében is hatékony segítséget nyújtanak.
A citromfű hasznos tulajdonságai
- A növény illóolajokban gazdag. Az illóolaj összetétele citrált, citronellalt, mircént, geraniolt tartalmaz.
- A melissa gyantát, nyálkát, keserűséget tartalmaz, tanninok, karotin.
- A növény kávésavat, oleánsavat, urzolsavat és aszkorbinsavat tartalmaz.
- A melissa infúzió csökken vérnyomás.
- A melissa idegrendszeri nyugtató hatású, ezért neurózis, hisztéria, fokozott szexuális ingerlékenység és álmatlanság esetén is ajánlott szedni.
- A melisszát szívbetegségek és érelmeszesedés kezelésére használják. A citromfű infúzió alkalmazásakor a légszomj, a tachycardia megszűnik, a szívösszehúzódások ritkulnak.
- A melissa tea jó émelygés és hányás ellen.
- A melissa teát fejfájásra, szédülésre, migrénre ajánlják.
- Melissa - jó orvosság gyomor-bélrendszeri fertőzések kezelésében. Segít a székrekedés, kólika, puffadás, bélfájdalom esetén.
De vannak ellenjavallatok is:
- A növény enyhén mérgező.
- Az infúziók és a citromfű-tea alacsony nyomás és erővesztés esetén nem ajánlott.
Hogyan és mikor gyűjtsük a citromfűt
A melissa egy évelő cserje, amely a második életévben kezd virágozni. A Melissa erős mentás-citromos illatú, fűszeres, enyhén kesernyés ízű.
A betakarításhoz a növény leveleit és tetejét használják.
A hajtásokat a virágzás elején vágják le, amely júniustól augusztusig tart. A nyár folyamán két vagy három fű eltávolítható. Minden betakarítás után a levágott növényeket ásványi műtrágyák teljes választékával kell etetni, hogy visszanyerjék erejüket és újabb jó termést adjanak.
A citromfű betakarítását száraz napos időben végezzük, miután a harmat megszárad a leveleken.
Mivel a levelek mosása negatívan befolyásolja a nyersanyagok minőségét, a citromfűt a vágás után nem mossák le. De ha a levelek szennyezettek, akkor ajánlatos előzetesen lemosni őket öntözőkannával vagy tömlővel, és hagyni, hogy jól megszáradjanak. Ha nedves levelekkel vágja le a növényeket, akkor a szárítási folyamat során rothadhatnak és penészessé válhatnak. Ugyanezen okból a betakarítást nem szabad röviddel eső után elvégezni.
Emlékeztetni kell arra, hogy lehetetlen füvet tépni utak, szeméttelepek, ipari vállalkozások közelében.
Ha a citromfű vastagsága kiterjedt, sarlóval vagy metszővágóval vágja le a bokrok tetejét. Személyes telken, ha kevés melissa bokor van, akkor a leveleket kézzel letépik. De ügyeljen arra, hogy hagyjon néhány bokrot virágzásra, hogy ne pusztítsa el a növény populációját ezen a területen. A Melissa jól szaporodik magvakkal. Csírázásukhoz elegendő, ha a magok termékeny talajba kerülnek, és jövőre jó termést adnak.
Melissa nem bírja jól a fagyasztást, ezért szárítják. A citromfű levágott ágait az árnyékban összehajtjuk a könnyű szárítás érdekében, majd áthelyezzük állandó hely szárítás.
A melisszát árnyékban, lombkorona alatt, a padláson szárítják, ahol a napsugarak nem esnek, időnként felkavarva a nyersanyagokat, hogy elkerüljék a penészesedést a leveleken.
Egyes kombájnok kemencében vagy sütőben szárítják a citromfűt, de ott a hőmérséklet nem lehet 35 ° -nál magasabb, hogy az illékony anyagok és a fitoncidek ne bomlanak le. Ennek ellenére az ilyen nyersanyagok minősége lényegesen alacsonyabb lesz, mint a szárítotté vivo.
Hogyan kell tárolni a szárított citromfűt
A szárított nyersanyagokat jól záródó fedéllel ellátott üvegedényben, száraz, hűvös helyen tároljuk.
Ha a citromfűt vászonzacskóban vagy papírzacskóban tárolják, akkor a közelben ne legyenek szagú anyagok és termékek, valamint egyéb szárított gyógynövények. Az alapanyagok eltarthatósága 2 év.
onwomen.ru
citromfű elkészítése, szárítása és otthoni tárolása
Evrouk – 2016. december 21. Kategóriák: Szárított fűszernövények A melissát régóta használják az emberek a főzésben, az orvostudományban, az illatszeriparban. Kellemes citromos aromájú, nyugtatja az idegeket. A citromfű jövőbeli szárításához ismernie kell néhány titkot.
Hozzávalók: citromfű Ideje a könyvjelzőnek: nyár
Hogyan készítsünk citromfűt a szárításhoz
A melisszát száraz időben szüretelik, amikor a reggeli harmat már kiszáradt. Levághatja a zsenge fiatal leveleket, vagy óvatosan levághatja a szárat késsel vagy sarlóval. Számos módja van a citromfű szárításának.
A citromfű szárításának módszerei
Csomagokban
A fű fürtös szárításához egészséges, ép leveles szárakat választunk. A szárakat legfeljebb 10 darabra kösd egy kötegbe kötéllel. Száraz, naptól védett helyen függessze fel őket.
Vízszintes felületen
Terítse el a füvet egy tiszta ruhára vagy fehér papírra vékony rétegben. Szárítsa 2-3 napig, időnként megforgatva, hogy egyenletesen száradjon. Az előző módszerhez hasonlóan a szárítást száraz, jól szellőző helyen, közvetlen napfénytől védve kell végezni.
A sütőben
A szárítási folyamat felgyorsítása érdekében használhatja a sütőt. Az alapanyagokat tepsire terítjük egyenletes vékony rétegben, szárítjuk 45-50 fokos hőmérsékleten, kissé nyitott sütőajtó mellett, 2-3 órán keresztül.
Elektromos szárítóban
Raklapokon terítse el az előkészített citromos menta hogy a levegő szabadon keringhessen. Állítsa be a szárító hőmérsékletét 45-50 fokra, és szárítsa 2-2,5 órán keresztül.
A citromfű készen, megnyomva könnyen törik, halványzöld lesz a színe, ujjainkkal dörzsölve a levelet intenzív aroma érződik.
Hogyan kell tárolni a száraz citromfűt
A száraz fűszernövényeket szorosan záródó fedővel ellátott üvegedényekben vagy vászonzacskóban tárolja.
Műanyag tároló tárolásra alkalmatlan.
Ezen tippek gyakorlatba ültetésével házilag is elkészítheti a citromfűt. Miután szárított citromfűből teát főzött, nemcsak élvezni fogja ennek az italnak az ízét és aromáját, hanem kétségtelenül előnyökkel is jár a szervezet számára.
suseky.com
Hogyan fagyasztható le a menta télen a hűtőszekrényben: lépésről lépésre recept fotókkal
A menta az egyik legillatosabb fűszeres adalék, amely gyakorlatilag nélkülözhetetlen a konyhában. Ezenkívül a mentalevélből készült tea minden ínyenc számára vonzó lesz. Ezenkívül a menta, típusától függetlenül, az egyik legjobb nép gyógyszerek, a betegségekből való gyógyulásra tervezett főzetek fő összetevője. Ebben a tekintetben a fogyasztók gyakran felteszik a kérdést, hogyan tartsák frissen a mentát télen. Legjobb Módszer egy ilyen cél elérése - a menta fagyasztása, amelynek fő titkairól és módszereiről lesz szó.
Mutat elrejt
A módszer előnyei
Egy illatos fűszernövény fagyasztásáról hallva sokan szinte szónokilag felteszik a kérdést, hogy lehet-e egyáltalán mentát fagyasztani. 
Megerősítjük, hogy ez nem csak lehetséges, hanem szükséges is, mivel ennek a termésnek a fagyasztása számos előnnyel jár a szárításhoz képest:
- A kultúra fagyasztott gallyai vagy levelei teljesen megőrzik illatukat és ízüket.
- A fagyasztási folyamat során a menta-vitamin komplex megmarad, ami felbecsülhetetlen előnyökkel jár az emberi szervezet számára.
- A fagyasztás egyedülálló lehetőség arra, hogy télen élvezze az illatos friss mentateát, díszítse mentalevéllel friss salátákat és desszerteket.
- A kultúra felolvasztott leveleinek színe gazdag és fényes, ami szárítással nem érhető el.
- Az illatos fűszerek tárolásának ez a módja teljesen egyszerű és mindenki számára hozzáférhető, nem igényel anyag- és időköltségeket.
Tudtad? Egyedi és utánozhatatlan aromájának köszönhetően a menta az egyik legkeresettebb összetevővé vált a parfümök elkészítéséhez, mind a nők, mind a férfiak számára. A menta a világ legnépszerűbb márkáinak illatának alapja.
Mikor a legjobb idő a gyűjtésre
Gyakran panaszkodnak az emberek, hogy betartották a varázsital elkészítésének minden feltételét, de a hatás nem volt ugyanaz: a mentatea gyakorlatilag nem rendelkezik vonzó aromával. 
A helyzet az, hogy a kultúrát rosszkor gyűjtötték össze. A menta gyűjtésének optimális időszaka a virágzás szakasza. Ebben az időben a növény levelei, virágzatai és hajtásai halmozzák fel a legtöbb illóolajat, mentolt és hasznos anyagokat, amelyek többek között gazdag illatúak.
Ha a kultúra leveleit szeretné elkészíteni, virágzás előtt, a virágzatkötés szakaszában kell összegyűjteni. Ha egész szárat szeretne betakarítani, vágja le pontosan a virágzás idején, ami július végén - augusztus elején történik.
Tudtad? A menta az egyik legerősebb természetes nyugtató. Még közben is képes oldani a stresszt és az elcsendesedést idegösszeroppanás. Ezért a neuropatológusok azt tanácsolják, hogy minden nehéz után igyanak mentateát munkanap, vagy bármelyik után stresszes helyzetek.
Fagyasztás előkészítése
A menta fagyasztásra való előkészítésének folyamata meglehetősen egyszerű: a kultúra betakarított egészséges leveleit és szárait alaposan le kell mosni folyó víz alatt. A tiszta munkadarabot törölközőre kell helyezni, vagy szűrőedénybe kell tenni, hogy jól megszáradjon. 
Fagyasztási módszerek
Menta nyersanyagok fagyasztása - meglehetősen új folyamat, amelyet csak mostanában használtak. Ennek ellenére számos módja van a kultúra lefagyasztásának: egész levelek, gallyak, apróra vágva és jégkockákban. Az utolsó lehetőség egy áldás azok számára, akik azon töprengenek, hogyan fagyasszák le a mentát télire a Mojito számára.
egész levelek
Ehhez a fagyasztási módszerhez kivételesen egészséges mentaleveleket kell kiválasztania, sérülések és foltok nélkül. A tiszta leveleket műanyag edényekbe vagy kis üvegekbe kell csomagolni, és a fagyasztóba kell helyezni. Az üvegek a legjobbak a levelek épségének megőrzésére. A leveleket nem ajánlott zsákokban lefagyasztani, mert elvesztik vonzerejüket.
A mentalevelek télre történő lefagyasztása a legjobb megoldás, amely lehetővé teszi az illatos növény télen történő felhasználását teához és desszertekhez egyaránt.
Egész ágak
A leveleken kívül egész mentaágakat is lefagyaszthatunk. A növény összegyűjtött ágait átvizsgálják, megtisztítják és lemossák. Szárítás után fóliába, fóliába vagy normál műanyag zacskóba csomagolják, hogy ne szorítsák össze az ágakat, és fagyasztóba helyezik.
Fontos! Érdemes észben tartani, hogy a lefagyasztandó mentaleveleknek frissnek kell lenniük, semmi esetre sem szabad megfonnyadni a fagyasztóban. A fonnyadt menta elveszti aromáját és tápanyagait.
finomra vágott
Nak nek ez a módszer nem gyakran veszik igénybe, mivel úgy gondolják, hogy az őrlés során a menta nyersanyagai elveszítik csodálatos aromájukat és levüket, amelyekben hasznos nyomelemek koncentrálódnak.
Azonban ez legjobb lehetőség menta üres. Az összegyűjtött alapanyagokat összetörjük (vághatjuk késsel, vagy használhatunk turmixgépet, robotgépet). A kapott terméket kis formákba kell bontani és le kell fagyasztani, majd a már fagyott fűszert szorosabb zacskóba kell önteni, és szorosan lezárni.
Fontos! A menta fagyasztása -18 ° C és -23 ° C közötti hőmérsékleten a legjobb.
Jégkockákban
A mentalevéllel ellátott jégkockák kiváló lehetőség a menta aromás italok és koktélok, különösen a Mojito betakarítására. Nagyon ajánlott egyszerű recept hogyan kell kockára fagyasztani a mentát.
Ennek a technikának a megvalósításához jégtartályokra vagy kis szilikon formákra lesz szükség, amelyekbe mentaleveleket helyeznek, és hűtött, forralt vízzel leöntik úgy, hogy a levelek szélei a vízben legyenek. Ezt követően a tartályokat a fagyasztóba helyezzük. Amikor a kockák megdermedtek, egy nagy zacskóba tölthetők a könnyebb tárolás érdekében. 
Ismerje meg, hogyan kell lefagyasztani epret, áfonyát, cseresznyét, almát, paradicsomot, sárgarépát, kukoricát, brokkolit, kelbimbó, gomba (fehér), zöldborsó, padlizsán, sütőtök.
Szavatossági idő
A mentának nincs pontos eltarthatósági ideje. Megértheti, hogy ez az időszak lejár azzal, hogy a termék hogyan veszíti el ízét és aromás tulajdonságok.
Hogyan használhatod
A fagyasztott menta a legjobb alapanyag egy illatos gyógytea elkészítéséhez télen, amely nemcsak nyugtató hatású, hanem segít leküzdeni a megfázást, emésztőrendszerés egyéb betegségek. 
A zúzott mentalevél nélkülözhetetlen összetevője kedvenc házi csemegéjének, mind a desszerteknek, mind a főételeknek. A fagyasztott mentát hús, zöldségek, saláták, levesek főzésére használják, halételek, különféle rakott ételek.
A mentás jégkocka kiváló aromás adaléka szinte minden koktélhoz (alkoholos vagy alkoholmentes), friss gyümölcslé, turmixok vagy közönséges kompót illatos összetevője. A Mojito koktélhoz a legszebb leveleket kell kiválasztani.
Most már tudja, hogyan kell lefagyasztani a mentát télre. Ez a technika lehetővé teszi, hogy nemcsak szeretteit és vendégeit finomságokkal és menta ízű ételekkel kényeztessük, hanem felbecsülhetetlen mennyiségű vitamint és tápanyagot is felhalmozzanak a télre.
Hasznos volt ez a cikk?
Köszönjük véleményét!
Írd meg kommentben, hogy milyen kérdésekre nem kaptál választ, biztosan válaszolunk!
A cikket ajánlhatod ismerőseidnek!
13-szor már segített
agronomy.com 
Hűtőben tárolható a hagyma?
anyalús, tömjénező, méhecske, mappafű
Magyar: Balzsam, Balzsam Menta, Méhbalzsam, Kék Balzsam, Cytria, Erva Cidrera, Garden Balm, Hashishat al Nahil, Honey Plant, Kovanutu, Citrombalzsam, Nd, Ogulotu, Seiyo-Yama-Hakka, Sweet Balm, Toronjil, Tronjon
A Melissa növény általános nevét az ógörögből "mézelő méh"-nek fordítják, ami a citromfű közvetlen kapcsolatát jelzi a méhészettel.
A Lamiaceae család más közeli növényeit gyakran összetévesztik a Nepeta cataria (macskagyökér) és a Dracocephalum moldavica (moldvai kígyófej, vagy török melissa).
A citromfű botanikai leírása
- 50-120 cm magas évelő lágyszárú növény Erősen elágazó rizóma, földalatti hajtásokkal.Melissa szár felálló, tetraéderes, lágyan serdülő. Az alsó oldalhajtások kúsznak. Levelei átellenesek, levélnyélesek, tojásdadok, alul mirigyes-szőrösek, 6-8 cm hosszúak.A melissa virágai kicsik, fehérek, sárgás vagy rózsaszínűek, járomformásak, 3-10 darabra gyűjtve. a felső levelek hónaljában elhelyezkedő egyoldalú hamis örvekben. Fellevele hosszúkás, rövidebb, mint a virágok. A csésze harang alakú, termésben ötoldalú, 13 eres, kétajkú. Felső ajak lapos, 3 fogú, alsó - kétfogú. Corolla kétajkú, fehéres vagy rózsaszínes, csaknem csupasz, 13-15 mm hosszú, 1,5-2-szer nagyobb, mint a csésze. Porzó 4, ebből 2 alsó szorosan egymás mellett van. Bibe felső négy részből álló petefészekkel és hosszú, kétágú fazonnal. A citromfű termése 4 világosbarna dióból áll, amelyeket a maradék csésze zár be. A dió tojás alakú, világosbarna, kicsi, 1,8-1,9 mm hosszú.
Virágzik júniustól szeptemberig.
A növénynek kifejezett citromillata van, ezért gyakran citrommentának is nevezik, bár a citromfű nem kapcsolódik közvetlenül a mentához.
A citromfű növekedési helyei
A szülőföld tekintse Dél-Európát. Vadon a Kaukázusban, a Krím-félszigeten, Oroszország európai részének déli vidékein fordul elő. Erdőszéleken, nedves árnyas szurdokokban, folyók és patakok partjain, cserjékben és szőlőültetvényekben nő, kerítések és utak mentén.Melissa termesztése
Melissát ősidők óta ismerik a kultúrában. Egy helyen termesztik átültetés nélkül 3-5 évig, esetenként akár 10 évig is. Magvakkal, palántákkal, a bokor felosztásával vagy a régi rizómákkal szaporítják. Ezt ősszel vagy kora tavasszal kell megtenni. A növények jól fejlődnek a fiatal föld feletti hajtások mérsékelt metszése után táplálék- és gyógyászati felhasználás. Citromfű termesztése és hogyan szobanövény cserepekben az ablakokon.
A melissa meglehetősen hidegtűrő növény, déli eredete ellenére. Szabadföldön hibernál, tavasszal a kivirágzó levelek károsodás nélkül bírják az apró fagyokat is. Néhány télen azonban még bent is megfagy középső sáv Oroszország európai része.
Citromfű gyűjtése és elkészítése
Gyógyászati alapanyagok a citromfű hajtásainak levelei és teteje. Betakarítás virágzás előtt. A levelek minden egyes metszése után a növényeket etetik. A nyersanyagokat jól szellőző helyiségben, árnyékban vagy szárítóban 35 ° C-on szárítják, vékony rétegben. Felhasználhatósági idő 2 év.A citromfű kémiai összetétele
Tól től friss levelekés a citromfű szára citromillatú illóolajat termel. Citrált, citronellalt, mircént, geraniolt tartalmaz. Az illóolaj mennyisége és összetétele a növekedési helytől függően változik. A gyógynövény is tartalmaz C vitamin(körülbelül 150 mg/%); a levelekben - tanninok (legfeljebb 5%), kávé, oleanolsav és urzolsav; magvakban - zsíros olaj (20%).A légi rész emellett a következőket tartalmazza: makrotápanyagok (mg / g) - kálium - 31,2, kalcium - 13,8, magnézium - 5,4, vas - 0,1; nyomelemek (µg/g) - mangán - 24,8, réz - 8,88, cink - 46,8, molibdén - 0,24, króm - 0,24, alumínium - 105,68, barin - 45,04, volfrám - 0,16, szilícium - 8, 0,8. kén - 22,2, ólom - 1,76, bór - 59,6; szelént koncentrál.
A citromfű farmakológiai tulajdonságai
A melissa készítményeket nyugtatóként, fájdalomcsillapítóként, görcsoldóként, fájdalomcsillapítóként, influenza-, ill. szívgyógyszer. Szájon át szedve lassítják a légzést és a pulzusszámot, tachycardiás rohamokat, csökkentik a szívdobogásérzést, légszomjat, szívfájdalmat, csökkentik a vérnyomást, enyhítik a simaizom görcsöket, serkentik az étvágyat, megszüntetik a hányást, puffadást, segítik a neurózist. különféle eredetűés fájdalmas, csekély menstruáció.A citromfű használata az orvostudományban
A melisszát különféle neuralgiák, fejfájás, túlzott ingerlékenység, hisztéria, hipochondria, álmatlanság, gyomorfájdalom, vérszegénység, érelmeszesedés, epehólyag-gyulladás, epehólyag-gyulladás, fájdalmas menstruáció esetén használják, terhes nők hányáscsillapítójaként, laktáció fokozására.
A kezelésre a növény nedvét használják allergiás dermatitisz, bőrkiütések.
A keléseket borogatással és borogatással kezelik. A virágok hasznosak görcsök esetén, hozzájárulnak a máj, a szív és a szem megfelelő működéséhez.
Azt mondják, hogy a testen hordott Melissa megnyugtatja az idegrendszert, a bika nyakába akasztva mindenhová követi.
Melissa gyógyszerek
Melissa infúzió: főzzünk 200 ml forrásban lévő vizet 1 ek. l. gyógynövények, ragaszkodnak 40 percig, törzs. Igyál 1 evőkanál. l. Napi 3-szor étkezés előtt egyáltalán idegrendszeri betegségek, gyomor neurózisa, erős lelki megrázkódtatások, vágyakozástól, gyásztól, ijedtségtől stb. Ínybetegség és fogfájás esetén citromfű infúziót vagy főzetet használnak öblítésre. A belőlük készült borogatásokat ízületi, izom-, zúzódások, fekélyek és kelések reumás fájdalmai esetén alkalmazzák.
Melissa gyógynövény infúzió: forrázz le 180 ml forrásban lévő vizet 15 g gyógynövényt, ragaszkodj hozzá, melegen becsomagolva,
1 óra, leszűrjük. Igya meg ezt az adagot 3-4 alkalommal lustaságban, megsértve a menstruációs ciklust.
Melissa tinktúra: öntsünk 100 ml alkoholt vagy 1 pohár vodkát 1 evőkanál. l. gyógynövények, ragaszkodnak
2 hét, szűrjük le. Igyon 15 cseppet naponta háromszor gyomor-bélrendszeri betegségekés puffadás
A virágzás előtt összegyűjtött levelekből préselt melissalevet légszomjra, szédülésre és túlterheltségre használják. Naponta 5-6 alkalommal 40-60 csepp 1 teáskanálból. méz a tejben.
Melissa lé mennyiségben 1 tk. 1 pohár forralt vízhez külsőleg kis beöntésként használják aranyér súlyosbodására, székrekedésre.
A citromfű illóolaját 10-15 csepp szájon át szedve szívdobogás- és szívfájdalmakra használják. Az olajat izzasztóként és a menstruáció szabályozására is felírják.
A melissa gyógynövényport (1,8-3,7 g adagonként) görcsök, hipochondria, szülés utáni gyengeség, szívdobogás esetén használják.
A tea friss melissa virágokból készül. Hidegen isszák, mint frissítő ital, forrón, mint izzasztó. Javítja az anyagcserét és csökkenti a szédülést.
Melissa gyógynövény - összetevő néhány aromás fürdő. A melissa az aromás fürdőkben az anyagcserét javító eszközként szerepel. Az ilyen fürdők 37-38 °C hőmérsékletű citromfű, cickafark, üröm, oregánó, kalmusgyökér, borsmenta és fenyőbimbók 20 g-ban felvesszük, 10 liter vízzel felöntjük, 30 percig forraljuk. Az eljárás időtartama 15-20 perc.
Szívizom-dystrophia esetén keverje össze a következő növényeket: citromfű (fű) - 40 g, anyafű (fű) - 30 g, liba cinquefoil (fű) - 30 g Forraljon fel 1 csésze forrásban lévő vizet 2 tk. keveréket, hagyjuk 30 percig. Igyon 1-2 csésze infúziót naponta.
A citromfű használata a gazdaságban
A citromfű leveleit és fiatal föld feletti hajtásait fűszerként fogyasztják. Zöldjeit frissen, száraz állapotban salátákhoz, levesekhez, főételekhez (főleg halakhoz és gombákhoz) fűszeres fűszerként használják. Teával, likőrrel ízesítjük, alkoholos tinktúrák, kvass. A melisszát fűszerként használják az uborka és a paradicsom pácolásánál. A gyógynövények infúzióját húsra és halra szórják, hogy megvédjék a legyeket és a férgeket.A levelekből kivont illóolajat széles körben használják az illatszeriparban és a gyógyszerészetben. Különösen ízesítenek néhány kellemetlen szagú gyógyszert.
A melissa jó méznövény. A méhészek új kaptárakat dörzsölnek be a füvével, hogy a méhek szívesebben uralják azokat. Egy szál citromfű, amelyet a kaptár aljára helyeznek, kiűzi és elpusztítja a méhkártevőket - fülemelőket, hangyákat és viaszmolyokat.
Egy kis történelem
A görögöknél a citromfű nagy imádat tárgya volt. A lázrohamok fő gyógyszerének tartották, valamint a kopaszság elleni gyógyszernek, segített a kígyók kiűzésében, és végül ez a növény az érzékiséget serkentő eszközeként szerezte meg a legnagyobb hírnevet. Úgy tartják, hogy Artemisznek szentelték. Avicenna a citromfűt ajánlotta toniknak és melankólia ellen. A gyógynövények infúzióját sikeresen alkalmazták szív- és érrendszeri betegségek kezelésében, azzal magas vérnyomás, tachycardia, asztma, álmatlanság rohamait, valamint izzasztó, emésztést serkentő és csuklást enyhítő szerként is.
Oroszországban a citromfűt olyan növényként használták, amely olthatja a szomjat és megszüntette az ideges lázat. A gyógynövényt gyomorgörcsökre, kólikára, szívizgalomra használták, hisztérikus rohamok, idegrendszeri rendellenességekkel járó szédülés és gyakori ájulás. Megfázás és bénulás esetén ajánlott.
A virágoskert nagy előny. Fűszeres növényeket termeszthetsz benne, száríthatsz, télen tea helyett főzhetsz. Az egyik ilyen növény a citromfű. Miután virágzás közben összegyűjtötte leveleit vagy szárát, kétféleképpen szárítható: fürtökben, és vízszintes felületre, például asztalra terítve.
A citromfű szárításának feltételei
Létezik Általános szabályok gyógynövények szárítása, amelyek citromfűhöz alkalmazhatók. A szárítás zárt térben és szabadban is elvégezhető, de az összegyűjtött alapanyagokat mindkét esetben ne érje közvetlen napfény, hogy ne sárguljon el és ne veszítse el ízét. Általában minél árnyékosabbak a szárított növények, annál jobban megőrzik természetességüket zöld színés hasznos tulajdonságait.
A betakarításhoz csak száraz citromfűt szabad gyűjteni, eső, harmat vagy öntözés ne áztassa el. A nedves levelek és szárak penészessé válhatnak, vagy nem vonzó barna színűvé válhatnak.
Ha a citromfűt zárt térben szárítják, rendszeresen szellőztetni kell. A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a +35°C-ot.
Hogyan szárítsuk a citromfűt csokorba szedve?
Előfordul, hogy a nyár folyamán sok citromfű szárítását tervezik, akkor célszerű ezt csokorba kötve megtenni. Több szárat össze kell kötni, és vágott oldalukkal felfelé akasztani. Túl nagy fürtöket nem szabad készíteni, mert a növények egyenetlenül száradnak ki – minden fürtben 10 szár is elegendő. A citromfűcsokrokat kötélre vagy falba vert szögekre akasztják. Ha a szárítást a szabadban, esős időben végezzük, az alapanyagok a levegő nedvességével telítődhetnek, annak ellenére, hogy a szárítás lombkorona alatt történik. Hogy ez ne forduljon elő, eső idején a növényeket be kell vinni a lakásba.
Hogyan szárítsuk meg a citromfű leveleit?
A frissen szedett citromfű leveleket egy tiszta ruhával vagy papírral letakart asztalra vagy más felületre helyezzük egy rétegben. Ha a levágott szárakat ilyen módon szárítják, jobb, ha azonnal apró darabokra vágja őket ollóval, és szövetre fekteti. A szárított növényeket minden nap meg kell keverni az egyenletes szárítás érdekében.
Hogyan szárítsuk a citromfűt a sütőben?
A citromfűt akkor szárítják a sütőben, amikor másképp nem lehet: nincs hely, esős idő, vagy időhiány miatt gyorsítani kell a folyamatot. A sütő egy időre bekapcsol alacsony hőmérséklet, kb. 60 °C-on, az apróra vágott citromfűt tepsire fektetjük, és a sütőbe tesszük. A folyamat során az ajtó kissé nyitott helyzetben van.
A szárítást 2 órán keresztül végezzük, majd a sütőt kikapcsoljuk, és a citromfűt szobahőmérsékleten szárítjuk.
A citromfű mindenesetre megváltoztatja az árnyalatát, de a jól kiszárított növénynek gyönyörű zöld színe van, a száraz szárak nagyon törékenyek, és enyhe nyomásra könnyen eltörnek. A növény megőrzi aromáját, ami különösen akkor érezhető, ha ujjaival megdörzsöli a leveleket. A száraz növény ezen tulajdonságainak megőrzése érdekében a citromfűt szorosan lezárt üvegedényekben, hűvös helyen tárolják. A száraz citromfű két évig nem veszíti el tulajdonságait.
Azok körében, akik szeretnek tealevél helyett különféle fűszernövényeket főzni, elismert kedvencnek tartják a citromfűt. Finom illatáért és azon képességéért, hogy azonnal megnyugtatja az idegeket. De annak érdekében, hogy minden tulajdonság teljes mértékben megmaradjon, fontos tudni, hogyan kell szárítani a citromfűt. Ellenkező esetben egy csomó haszontalan, megfelelő szagú szénát kaphat.
A citromfű téli betakarításának első nagyon fontos pontja a megfelelő begyűjtés. Ha ez a folyamat kezdetben helytelen, akkor minden további lépés nem lesz fontos, ezért ha ízletesen és egészségesen szeretne inni télen, alaposan tanulmányozza a gyűjtés szabályait.
A citrommenta (így hívják a citromfűt is) betakarítása májustól augusztusig tart. A gyengéd leveleket általában teához használják. Ezeket a lehető legkorábban kell begyűjteni, amíg a növény be nem indul. Ezután le kell vágni és meg kell szárítani a szárral együtt. Főzhetők is, csak több helyet foglalnak. Az ilyen citromfűt helyesen vágja le éles késsel vagy sarlóval, de semmi esetre sem szabad kézzel levágni. Szára meglehetősen erős, ugyanakkor puha. Kézi levágáskor pedig a növény ráncosodik, az értékes lé egy része eltűnik, és egyszerűen nem lesz esztétikus.
A szakértők azt tanácsolják, hogy olyan időpontban gyűjtsék a nyersanyagokat, amikor a reggeli harmat már felszáradt, de a nap még nem melegedett túl. Általában 10-11 óra.
Egy másik fontos pont - a citromfűt száraz időszakban gyűjtik, amikor nincs eső. Javasoljuk a jövőbeni teakészítmények előállítását a növekvő holdon is. Úgy gondolják, hogy ebben az időszakban minden gyógynövény maximális mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz. 
Valójában egész nyáron gyűjtheti a citromfűt. Először is - gyengéd levelek, hogy külön szárítsák őket teához. Ezután - teljesen az egész növényt a gyógyító infúziók elkészítéséhez. Nagyon gyorsan növekszik, és ha nem húzza ki a bokrot a gyökérrel együtt, egy idő után új hajtások jelennek meg a levágott hajtások helyén.
Második fázis
Most, hogy a nyersanyagokat megfelelően összegyűjtötték, megkezdheti a szárítást. Ennek két fő módja van:
- sütőben vagy mikrohullámú sütőben;
- természetes módon.
Az első lehetőség lehetővé teszi a citromfű nagyon gyors téli szárítását, és nem kell sok helyet foglalnia a fű számára. A vágott munkadarabot sütőlapra kell helyezni, és 40 fokra előmelegített sütőbe kell küldeni, az ajtó nyitva marad. Két óra elteltével kiveheti a citromfűt, és szabad levegőn száríthatja. A mikrohullámú sütőben a fű, amelyet korábban pamutkendővel borított, körülbelül két percig szárad.
Úgy tartják, hogy a kemencében történő szárítás során a legtöbb tápanyag elveszik. De az idő és a hely megtakarítása érdekében a jövőbeni tea elkészítésének ezt a módszerét is igénybe veheti.
A második lehetőséghez elegendő hely felszabadítása szükséges a citromfű lebontásához. Ezenkívül folyamatosan ellenőrizni kell a nyersanyagokat, hogy ne kezdjenek el rothadni és penészesedni. Ha ez megtörténik, akkor az egész tételt teljesen ki kell dobnia.
Először is ki kell választania egy megfelelő helyet. Melegnek, száraznak kell lennie, elegendő friss levegővel és közvetlen napfény nélkül. És persze úgy, hogy minden alapanyag tágasan legyen kirakva, és ne több rétegben. Először le kell teríteni egy tiszta ruhát vagy papírt - az újságok nem működnek, mert a nyomdafesték sok káros és veszélyes anyagot tartalmaz, amelyek a citromfűbe kerülhetnek.
Most a munkadarabot az alapra helyezzük, és hagyjuk megszáradni. Időnként meg kell fordítani és ellenőrizni kell: ha fekete foltok vagy penész jelennek meg. Nagyon gyorsan szárad - legfeljebb egy hétig. Ha préseléskor a szárak eltörnek és a levelek omladozni kezdenek, akkor a citromfű készen áll, összegyűjthető és tárolásra küldhető.
Van egy másik lehetőség a fű betakarítására - fürtökben történő szárítás. Ehhez legfeljebb 10 szárat kell összegyűjteni, nem túl szorosan megkötni egy kötéllel, és csokorba kell akasztani őket. A feltételek pontosan ugyanazok, mint a vízszintes felületen történő szárításnál - meleg, száraz és napfény nélkül.
Hogyan kell tárolni
A citromfű betakarítása és téli szárítása után fontos betartani a szükséges tárolási feltételeket. Ellenkező esetben minden erőfeszítés kárba megy - elveszítheti gyógyító tulajdonságait és csodálatos aromáját.
A citromfű tárolásához a legjobb, ha szoros fedelű üvegedényeket használ. Jobb megtagadni a műanyagot, az ilyen tartályokban a fű gyorsan „megfullad”, kellemetlen szagot kapva. Tárolhatod textilzacskóban is, de akkor ne legyenek a közelben erős aromájú termékek. Ezenkívül fontos betartani más feltételek fennállását is:
- közömbösség;
- alacsony páratartalom;
- nincs közvetlen napfény.
Minden szükséges feltétel mellett a szárított citromfű két évig képes megőrizni aromáját és tulajdonságait.
fotó: depositphotos.com/olinchuk, MartinaOsmy, rikohlan
A sült menta nagyon népszerű a mindennapi életben, az orvostudományban és a főzésben. A növények segítenek egyedi italok és csodálatos teák elkészítésében. A friss mentát az ételekhez adják, a szárított mentát pedig különféle gyógyszerek készítésére használják.
Ha tudja, hogyan kell a mentát és a citromfű szárítását, akkor minden családtagját hasznos és nagyon finom előkészületek.
Az alapanyagok megfelelő beszerzése
Első lépésként az alapanyagot úgy kell elkészíteni, hogy a szárítás során ne veszítse el tulajdonságait és ízét. A menta általában némi figyelmet igényel, különösen a levelek gyűjtése során. Helytelen betakarítás esetén a levelek elveszíthetik gyógyászati tulajdonságaikat.
Természetesen hajtsa végre kémiai elemzés a kapott növények részesedésének nincs értelme, sőt szükséges is, ezért csak be kell tartania az összes ajánlást. Rendkívül fontos a rendezvény összejövetelének és lebonyolításának időpontja is.
Mikor érdemes mentát gyűjteni?
A citromfű leveleit nyáron szüretelik, nem érdemes egy adott hónapról beszélni, mivel minden a növény helyétől, vagy inkább a hely régiójától függ. Az első jel, hogy eljött a levelek gyűjtése, a rügyek kialakulása és a virágzás kezdete. A begyűjtés délelőtt napos időben történik. Ha a leveleket por borítja, akkor vízzel permetezzük, majd megvárják, amíg elpárolog, és akkor is gyűjtik a citromfűt.
Ha nagy növényültetvénye van, akkor a hajtásokat a gyökerekhez vághatja. Ezt követően új hajtások jelennek meg a vesékből. A miniatűr növények gondosabb kezelést igényelnek.
Mi a teendő betakarítás után
Az összegyűjtött masszát kis kupacokba rakják, árnyékban tárolják, hogy a lombozat ne veszítse el színét. Ezt követően a zöld masszát egy kis rétegben az erkélyre vagy a verandára helyezzük.
Jegyzet! Figyeld meg hőmérsékleti rezsim. +34 fok a legmagasabb érték. Kiváló lehetőség az lenne, ha a kötegeket szellőztetett helyiségbe akasztanánk. Ha úgy dönt, hogy szétválasztja a hajtásokat és a leveleket, fektesse ki őket külön ruhára vagy papírra. Időnként ellenőrizze az anyagot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem feketévé válik. Ha a körülmények normálisak voltak, akkor 6-7 nap múlva látni fogja az eredményt.
A citromfű és a menta szárítása: különböző utak
Nem mindegy, hogyan fog lezajlani a szárítási folyamat, a lényeg a természetes szín, aroma és hasznos funkciók. A menta és a citromfű szárítására gondolva a szedők gyakran vitatkoznak. Mindenki a maga módját kínálja. Vannak, akik szívesebben használják a sütőt, míg mások általában a hűtőszekrényt. A kemencében történő szárítás után a növények elvesztik illatukat és jótékony hatásukat.
Hogyan lehet megérteni, hogy a menta megfelelően kiszáradt-e vagy sem: a fő jelek.
1. Normál zöld árnyalat levelek.
2. Száraz szár.
3. Különleges íz.
4. Égő, fűszeres íz.
A szárított leveleket üvegedénybe kell helyezni, le kell zárni és hűvös helyen kell tárolni. Akkor a menta megtartja a magáét gyógyászati tulajdonságaités több mint két évig használható.
Betöltés...