За вегетарианците и тези, които постят, елдата с гъби и боб ще помогне за разнообразяване на дневната трапеза. И след края на поста препоръчвам да допълвате това ястие с котлет или котлет, както и с доматен сок.

Готвенето на елда с гъби и боб е просто и не е дълго. Броят на компонентите може да варира - ръководете се от вашия вкус.

400 г пресни шампиньони
1 консерва боб в доматен сос (380 г)
1 чаша елда
150 г лук
100 г моркови
рафинирано слънчогледово масло (за пържене)
пипер

Обелете лука, нарежете на малки квадратчета. Възможно е и на половин пръстени, не играе голяма роля.

Настържете обелените моркови на едро ренде.

Измийте гъбите, нарязани на кубчета.

Изсипете малко масло в тенджера, загрейте го. Добавете лука, запържете го, докато стане прозрачен.

Добавете морковите и гответе още 4 минути.

След това добавете гъбите и пържете 8-10 минути. Уверете се, че гъбите са пържени равномерно - разбъркайте ги няколко пъти.

Изплакнете добре елдата в студена вода. Добавете към гъбите.

Изсипете 1,5-2 чаши вода, подправете със сол и черен пипер. Гответе 12-15 минути. През това време почти цялата вода трябва да се абсорбира.

В края на готвенето добавете боба в доматения сос. Разбъркайте.

След 2 минути свалете елдата с гъби и боб от котлона.

Елдата е една от любимите ми зърнени култури. Трябваше да го приготвя с гъби, но още не съм го пробвал с боб. Между другото, също забелязах, че доматите вървят много добре с тази каша, например, добавям към нея доматена пастаили кетчуп.

Хареса ми чисто новата рецепта! Не можех да го пренебрегна, има елда и гъби. Често ги комбинирам, много вкусни. Но не съм го пробвал с боб. Сигурен съм, че трябва да е още по -вкусно!

Благодаря за рецептата! Имаме много кисели гъби, ще се опитаме да готвим с тях. Сигурен съм, че вкусът на това ястие няма да се влоши.

аз съм в последните временанещо много обичано боб. Една жена ме научи как да приготвя такава вкусна салата с боб! Затова отидох да я бутам навсякъде. Но все още не съм го смесил с елда, но трябва, трябва.

Днес приготвих това ястие и отново се уверих, че „всичко гениално е просто“! Готви се лесно, но вкусът просто облизва пръстите ви! Благодаря ви, че ми помогнахте още веднъж да разнообразя постното си меню.

Просто обожавам елда, обикновено просто я сварявах или смесвах с пържени гъби! Но просто не можех да си представя, че можете да готвите такива вкусно ястие! И се пригответе много бързо!

Силно добра рецепта, и най -важното леко и със съставки, достъпни за всяка домакиня. Е, абсолютно всеки знае за полезността на такова ястие. Освен това е с ниско съдържание на калории.

Обичам елда и боб, те са вкусни и много здравословни. Но бобът се използваше предимно само за салати. Тази рецепта много ми хареса и е проста и в същото време не е обикновена. Определено ще се подготвя, необходимо е да се разнообрази домашното меню.

Много проста и необичайна рецепта. Готвех такова ястие за подобна рецептано този е по -внимателен и по -интересен. Ще трябва да опитате, но ще оближете ястието! Нереално вкусно.

За мен тази рецепта е божи дар. Много удобно. Утре на гладно, започвам да готвя

Уебсайтът Receptu-blud съдържа много рецепти, които ще бъдат оценени от домакините. За разлика от други кулинарни сайтове, ние се опитваме да опишем процеса на приготвяне на всяко ястие възможно най -подробно, стъпка по стъпка (със снимка за всяка стъпка).

Тук ще разберете как прости рецептиза всеки ден, както и изискани ястия за истински гастрономи. Зарадвайте любимите си хора с кулинарни шедьоври с Receptu-blud.

Сложните гарнитури набират популярност. Сервират се не само с месо и риба, но и като отделни ястия. Приятните домакини знаят как да разнообразят менюто по време на църковен пост. Елдас боб, доста обилно ястие и изглежда толкова красиво при сервиране, че домакинствата ще ви помолят да повторите такава вечеря.

Рецепта стъпка по стъпка

Инструкции стъпка по стъпка за готвене на елда с боб:

Количеството на готовата каша е достатъчно за 6 порции.

Елда с гъби и боб от консерва в тенджера

За готвене по стара руска рецепта е по -добре да вземете 6 порционни глинени съдове. Ако те не са там, тогава дълбок тиган с дебели стени ще ви бъде полезен.

Съставки:

елда - 210 г;
кисели краставици - 100 г;
боб, консервиран в домат - 1 консерва;
гъби (шампиньоните са по -добри) - 150 г;
лук - 2 бр .;
бульон или вода - 2 супени лъжици;
всяко масло за пържене - 2-3 супени лъжици;
смлян черен пипер, магданоз, копър и сол.

Приготвянето на 6 порции отнема 40 минути.

100 г тази каша съдържа 125 ккал.

Обелете и нарежете лука с нож, запържете в предварително загрят тиган до златисто кафяво. Пускаме кисели краставички, нарязани на ленти от 2 см и доматен сокот буркан с боб. Оставете да къкри за 5-7 минути, добавете боб с гъби, приготвени под формата на чинии. След няколко минути смесете всичко с добре измита елда и нарязани билки.

Подредете елда със зеленчуци в саксии, оставяйки 4-5 см до ръба. Изсипете осолен и чушлян бульон (по ваш избор) или вода, така че сместа да се затвори с около два пръста. Печете под капак във фурна, предварително загрята до 160 градуса, или в микровълновата за 20 минути.

Сервирайте директно в глинени съдове или разпределете ястието красиво в чиния.

Елда със зелен фасул в доматен сос

Тази рецепта само набира популярност, но си струва да се опитате да я приготвите, тъй като необичайният вкус и вид ястие няма да оставят гостите безразлични.

Първо, нека подготвим продуктите:

аспержи (замразени) - 100 г;
елда крупа - 50 г;
зелен лук - ½ китка;
моркови - 1 бр .;
домати - 300 г;
вода - 125 мл;
чесън - 3-4 скилидки;
масло - 30 мл;
зелени;
подправки и сол на вкус.

Количеството храна е посочено за 4 порции и отнема около 30 минути.

100 г готова каша съдържа 85 ккал.

Така че, за начало, направете пържене в дълбок тиган. Изпращаме първо чесъна, така че маслото да е наситено с ароматна миризма. Следва оранжева красавица - моркови, които преди това бяха нарязани на тънки ивици. За да направите това, можете да използвате корейско ренде за салата.

Изхвърлете нарязания зелен лук след 5-6 минути и разбъркайте за 30 секунди. Докато основните зеленчуци се варят на огъня, залейте доматите с вряла вода и ги обелете. Смелете в чаша с пасатор (ако не, използвайте ренде) и изпратете в тигана. Когато течността се изпари леко, налейте вода и сол.

Защото зелен бобприготвяйки едновременно с елда, след това изпращаме тези продукти към приготвената смес едновременно. Гответе 15 минути. Сервирайте с билки.

Добре е да се знае

Има някои нюанси при използването на боб в ястията. Солта трябва да бъде 10-15 минути преди да се свали от огъня, тъй като времето за готвене ще се увеличи. Обемът на готовия продукт ще бъде 3 пъти по -голям. Ако бобът не е сварен, тогава тялото ще влезе вредни веществакоито причиняват метеоризъм в червата. Но можете да проверите качеството. Достатъчно е да духате върху извадения с лъжица боб и ако кожата се спука, е време да източите водата.

Само червен боб трябва да се накисва за една нощ, тъй като готвенето отнема много повече време. Но времето за готвене може да се намали чрез добавяне на всеки 15 минути. студена вода, тоест да се правят температурни промени.

Ако елда светъл цвят, след това в завършен вид ще се залепи заедно и външен видястията ще страдат. Ето защо, преди да го изпратите в тигана, трябва да го запържите в тиган до покафеняване, без да добавяте масло.

елда с боббогат на витамини и минерали като: витамин А - 22.7%, бета -каротин - 24.5%, витамин В6 - 20.7%, витамин РР - 16.5%, калий - 19.3%, силиций - 162%, магнезий - 19.6%, фосфор - 29,1%, желязо - 19%, кобалт - 72,9%, манган - 39,1%, мед - 33,2%, молибден - 29,7%, селен - 19,1%, цинк - 12,9%

Защо елдата с боб е полезна

Витамин Аотговорен за нормално развитие, репродуктивна функция, здраве на кожата и очите, поддържане на имунитета.
В-каротине провитамин А и има антиоксидантни свойства. 6 мкг бета-каротин се равнява на 1 мкг витамин А.
Витамин В6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, при превръщането на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинова киселина, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържане нормално нивохомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушено състояние кожа, развитието на хомоцистеинемия, анемия.
Витамин РРучаства в редокс реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушение нормално състояниекожа, стомашно -чревентракт и нервна система.
Калийе основният вътреклетъчен йон, участващ в регулирането на вода, киселина и електролитен баланс, участва в процесите на провеждане на нервни импулси, регулиране на налягането.
Силицийвключени като структурен компонентв състава на гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
Магнезийучаства в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкален баланс, е част от фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеинови киселини, необходим е за минерализация на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
Желязое част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява потока на окислител възстановителни реакциии активиране на пероксидиране. Недостатъчното потребление води до хипохромна анемия, атония на скелетните мускули с дефицит на миоглобин, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
Кобалте част от витамин В12. Активира метаболитните ензими мастни киселинии фолатния метаболизъм.
Манганучаства в образуването на кости и съединителната тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивна система, повишена крехкост костна тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
Меде част от ензими с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира асимилацията на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на снабдяване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушена формация на сърдечно-съдовата системаи скелет, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Молибдене кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
Селен- съществен елемент антиоксидантна системазащита на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Цинке част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разграждане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунен дефицит, цироза на черния дроб, сексуална дисфункция, наличие на малформации на плода. Изследвания последните годиниразкри способността на високи дози цинк да нарушават усвояването на медта и по този начин да допринасят за развитието на анемия.

все още се крият

Пълна справкаповечето полезни продуктиможете да видите в приложението

Елда с говеждо и боббогат на витамини и минерали като: бета -каротин - 13,8%, витамин В12 - 12,9%, витамин РР - 13,9%, силиций - 56,7%, магнезий - 12%, фосфор - 12%, кобалт - 18,9%, манган - 17,8 %, мед - 16.9%, молибден - 12.8%

Защо елдата с говеждо и боб е полезна

В-каротине провитамин А и има антиоксидантни свойства. 6 мкг бета-каротин се равнява на 1 мкг витамин А.
Витамин В12играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в хематопоезата. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
Витамин РРучаства в редокс реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушение на нормалното състояние на кожата, стомашно -чревния тракт чревния тракти нервната система.
Силицийе структурен компонент на гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
Магнезийучаства в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеинови киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
Кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастни киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Манганучаства в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена чупливост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
Меде част от ензими с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира асимилацията на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на снабдяване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно -съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Молибдене кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.

все още се крият

Можете да видите пълно ръководство за най -полезните продукти в приложението.