Sellel ebatavalisel rohul on mitu nime. Mõnikord öeldakse, et see on draakoni koirohi, mõnikord nimetatakse seda estragoniks, kuid kõige levinum nimi on estragon. See Süüria nimi levis Väike-Aasiast kogu Aasia piirkonnas ja Venemaal. väga lai, võib seda muru leida kõigis põhjapoolsete mandrite piirkondades. Siberit ja Mongooliat peetakse estragoni sünnikohaks. Venemaal kasvab see peaaegu kõikjal. Eelistab asuda mägede lõunanõlvadele ja hästi valgustatud metsaservadele.
Kaks tüüpi estragonit
Estragon on mitmeaastane rohi, mille kõrgus ulatub pooleteise meetrini. Lehed on kitsad, piklikud, õisikud kollakasroheliste korvide kujul, mis on kogutud okste otstesse paanidesse. Looduses on sellel ürdil kaks vormi, mis jagunevad sortideks. Euroopas laialt levinud Prantsuse tüüp estragon. Ta valdab tugev lõhn ja elegantsem välimus. Kuid praktiliselt ei õitse ega kanna vilja. Suur, hargnenud estragon kasvab Aasias ja Venemaal. Ta on külmakindlam kui tema Euroopa sugulane, kuid tema lõhn on nõrgem. Kuid see õitseb ja kannab isegi vilja soojades piirkondades.
Sahver kasulikud ained
Lääne-Euroopas on seda kultuuriliselt kasutatud alates 10. sajandist. Venemaal hakati laialdaselt kasutama 18. sajandil. Loodus on andnud taimele imelised omadused, mis muudavad selle inimkehale kasulikuks. Eelkõige sisaldavad estragoni rohelised:
- antibakteriaalsete omadustega alkaloidid;
- flavonoidid, mis soodustavad ensüümide aktiveerimist;
- eeterlik õli,;
- karoteen - parandab immuunsust;
- kumariinid, mis tugevdavad kapillaare;
- askorbiinhape, mis kiirendab raua imendumist.
Estragonirohtu on pikka aega kasutatud paljudes maailma köökides, kuid eriti populaarne on see Kaukaasia rahvaste seas.
Kasutamine toiduvalmistamisel
Sest ebatavaline lõhn ja estragoni maitset vürtsina hakati toidule lisama juba antiikajal. Kasutatakse noori võrseid, kogutakse õitsemise ajal ja kuivatatakse. Estragon-heina maitse on terav, aroom kergelt vürtsikas. Taga-Kaukaasias on levinud salatisordid, Ukrainas ja Moldovas aga vürtsikas-aromaatsed. Värsket rohelist rohumassi kasutatakse maitseainena kurkide ja tomatite marineerimisel. Sellest valmistatakse erinevaid marinaate. Maitseainena kasutatakse estragonit riisiroogades ja keedetud kalas. Seda kasutatakse kastmete lisandina.
Sellega saate täiustada praetud ulukiliha, lambaliha, sealiha maitset. Ja estragon on taim, millest valmistatakse toniseerivat jooki ning maitsestatakse mõningaid veine ja likööre.
ravimtaim
Ürdiestragon leidis rakendust aastal traditsiooniline meditsiin. Ammu on märgatud, et estragonirohelised aitavad tõhusalt skorbuudi ja turse vastu. Taimel on ka raviomadused:
- tugevdab veresooni;
- paneb korda unistuse;
- eemaldab helminte.
Taimset tinktuuri juuakse artriidi, põiepõletiku, reuma ja suu limaskesta põletiku korral loputusvahendina. Välisainena kasutatakse seda sügeliste, ekseemi ja põletuste raviks. Rakenda estragon kui ravimtoode tuleb võtta väikestes kogustes ja alles pärast arstiga konsulteerimist.
"Tarhun" ei ole mitte ainult aromaatne roheline alkoholivaba jook, mida lapsed ja täiskasvanud nii väga armastavad, vaid ka taim, millel on unikaalne. keemiline koostis. Õige kasutamise korral võib see parandada tervist, parandada välimus ja saate palju muid eeliseid. Estragonil (üks taime nimedest) on palju ainulaadsed omadused Ja positiivseid omadusi. Kuid need ilmuvad ainult siis, kui leiate koostisosa töötlemiseks õige lähenemisviisi ega kuritarvita rohtu.
Mis on estragon ja kuidas seda kasutada?
Estragon on koirohi perekonda kuuluv mitmeaastane rohttaim. Erinevalt tuntud sugulasest ei ole estragonil kibedust. Pigem paistab see silma teravuse ja tugeva aroomi poolest. Estragon ei ole kasvutingimuste suhtes väga nõudlik ja seda leidub meie riigis kõikjal.
Tänu pikantsetele aroomi- ja maitsenootidele on estragon end vürtsina tõestanud ja seda kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel:
- Värskeid või kuivatatud ürte lisatakse esimesele ja teisele käigule, salatitele, suupistetele, lisanditele. Noor estragon rõhutab erilisel viisil okroshka, köögiviljapuljongi või supi maitset.
- Estragonilehti lisatakse marinaadidesse köögiviljade marineerimisel ja õunte leotamisel. Estragoni lehtedest valmistatakse kala soolamiseks vürtsikaid äädikaid.
- Araabia köögis maitsestatakse kitseliha traditsiooniliselt estragoniga, prantsuse keeles - kaukaasia keeles -.
- Estragonist valmistatakse palju kastmeid, erinevaid kulinaarseid segusid.
- Lõpuks valmib estragonist tuttav smaragdrohelist värvi kosutav jook.
Ürdi kasulikud omadused avalduvad täielikult selle kasutamise mis tahes variandis, kuid parim viis nad ilmuvad sisse ravimtee, Keetmine või tinktuura.
Estragoni kasulikud komponendid
Estragoni kalorisisaldus on minimaalne, nii et seda võib julgelt dieeti lisada ka neile, kes oma kaalu jälgivad. Ja siiski, peaksite kõigepealt välja selgitama, mis on estragoni kasulikkus ja kahju. Kõigepealt peate tutvuma selle koostisega:
- Eeterlikud õlid. Need on nii tugeva aroomi põhjuseks. Arvestades küllust keemilised ühendid ainulaadne loodus, ravimtaimede mõju kehale on intensiivne ja mitmesuunaline.
Nõuanne
Estragoni kasvatamine pole üldse keeruline ja maksimaalne kasu ta esitab selle värskel või käsitsi valmistatud kujul. Maitseainesegusid ostes ei saa terapeutiline toime täielikult.
- Kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor, naatrium. Need on inimkeha olulised komponendid, vajalikud osalised ainevahetusprotsessides, valkude ja süsivesikute sünteesis, südamelihase toitumises, luude tugevuse kujunemises ja säilitamises jne.
- Raud, mangaan, vask. Puu- ja köögiviljades sisalduvad need elemendid suuremas mahus, kuid ürdi regulaarsel kasutamisel on positiivne mõju sama väljendunud.
- Rasvased küllastunud ja küllastumata happed, vitamiinid. Hapete olemasolu avaldab positiivset mõju ainevahetusprotsessidele ja ajutegevusele. A-, B- ja C-vitamiinid tugevdavad immuunsüsteemi, kiirendavad rakkude uuenemist, hoiavad ära defitsiitsete seisundite teket.
Estragoni kasulikud omadused
Estragonirohi pole mitte ainult maitsev ja lõhnav. Õige kasutamise korral on taim väga kasulik. Nii värskel kui ka kuivatatud estragonil on tervendavad omadused:
- Skorbuudi ja muude hooajalisest puudujäägist tingitud vaevuste ennetamine kehale vajalik vitamiinid.
- Üldtugevdav toime, mis väljendub immuunprotsesside stimuleerimises, meeleolu parandamises, kudede puhastamises toksiinidest.
- Diureetilised omadused ja seedimise stimuleerimine võimaldavad teil parandada eritussüsteemide toimimist.
- Estragoni eeterlikud õlid normaliseerivad närvisüsteemi tööd. Nad parandavad und, leevendavad pingeid ja ärevust, annavad energiat.
- Isegi väikestes kogustes on estragonil valuvaigistav toime, parandab toonust.
- Estragon stimuleerib söögiisu. Sellest hoolimata on seda lubatud kasutada valgu- ja soolavabas dieedis.
- Estragoni abil saavad mehed potentsiprobleeme kõrvaldada ja naised normaliseerida menstruaaltsükli.
- Estragoni ainulaadne maitse võimaldab toiduvalmistamise protsessis ilma soolata hakkama saada. See on väga oluline punkt hüpertensiooni all kannatavatele inimestele.
- Estragonil põhinevad keetmised ja teed võitlevad helmintiaasidega, leevendavad spasme, kõrvaldavad põletikku ja kiirendavad haavade paranemist.
Estragon ja kosmetoloogia näitab end ainult koos positiivseid külgi. Lisatud värskeid estragoni lehti kodumask kaela, näo ja dekoltee jaoks, suurendage selle efektiivsust.
Estragoni võimalik kahju
Estragoni kahjulikud omadused ilmnevad ainult siis, kui seda kuritarvitatakse. Liiga palju estragonit võib põhjustada tugevat toidumürgitus. See väljendub iivelduse, oksendamise, teadvusekaotuse ja krampide ilmnemisena.
Estragon mis tahes kujul ja koguses on vastunäidustatud inimestele, kellel on gastriit ja peptiline haavand. Raseduse ajal ei tohiks seda dieeti lisada, see võib esile kutsuda raseduse katkemise. Mõnel inimesel on taime suhtes individuaalne talumatus. Kui sümptomid ilmnevad toiduallergia estragonist tuleb loobuda.
Lõpuks ei pruugi teile lihtsalt estragon meeldida. Sel juhul ei tohiks te tema kohalolekut positiivsete omaduste nimel "taluda". Parem korja piisav asendus maitseaine või jook.
Estragon (estragon) on vürtsikas taim, mida kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis. Millega ja kuidas on kõige parem estragoni kasutada? Miks see kasulik on?
Estragon(või estragon) – rohttaim asterperekond, väliselt meenutab koirohtu. Vürtsina kasutatakse estragoni noori varsi ja lehti, millel on tugev vürtsikas aroom meeldiva vürtsikas-värskendava maitsega.
Estragoni raviomadused
Estragon (estragon) - populaarne ravimtaim Tiibeti ja araabia meditsiinis. Selle taime väärtus annab suures koguses lehtedes sisalduvat eeterlikku õli, karoteeni, kumariini. Värske estragon sisaldab vitamiine A, B1, B2, C, aga ka mineraalaineid: kaaliumi, magneesiumi, rauda ja fosforit, tanniinid, kibedus ja vaik.
Estragonil on palju kasulikke omadusi, seda soovitatakse halva isu, tööhäirete korral seedetrakt, kõhukrambid. Ürdiestragon taastab seedekulglat, normaliseerib isu sünteesi parandades maomahl ja vähendada põletikku.
Rahvameditsiinis kasutatakse estragonit skorbutivastase, diureetikumi ja beriberi puhul tugevdava vahendina. See on kasulik vere- ja südame-veresoonkonna süsteemist. Estragon renderdab taastav tegevus, rahustab närvisüsteem. Kasutatakse dieettoit soolavaba dieediga.
Estragon toiduvalmistamisel
Taime rohelist osa kasutatakse laialdaselt värskel toiduvalmistamisel vürtsikas-aromaatse maitseainena.
Paljude maailma rahvaste köökides kasutatakse seda taime veise-, lamba-, sea- ja rupslihast teise toidu valmistamisel. Noored rohelised pannakse okroshkasse, köögiviljasuppidesse, puljongidesse.
Estragoni lehti kasutatakse kurkide, tomatite marineerimiseks, marinaadide, hapukapsa valmistamiseks, õunte ja pirnide leotamiseks. Seeni võib soolata estragoniga. Toorikute omapärase vürtsika maitse saamiseks piisab mõnest estragonioksast.
peeneks hakitud värsked lehed lisatakse maitseainena linnulihale, munadele, lahjadele kastmetele, kõikidele liharoogadele, aga ka igat tüüpi salatitele. Kuivatatud taime saab kasutada paljude roogade jaoks ja see tuleks lisada toiduvalmistamise lõpus, et mitte kaduda maitseomadus taimed.
Estragon annab õrna maitse erinevatele kastmetele (majonees, ravigote, burnaise, tomat, hapukoor, hapuoblikas-estragon, sidrun, tatari) ja fermenteeritud piimatooted, eelkõige magustamata naturaalne jogurt ja juustud.
Prantsusmaal valmistatakse estragoni lehtedest aromaatset-vürtsikat äädikat, mida kasutatakse soolakala maitsestamiseks. Seda saab kasutada ka rohelise või valmistamiseks. Sageli nõutakse estragonit alkohoolsed joogid. Hunnik estragoni oksi - rohelised või kuivatatud, asetatud mitmeks nädalaks viinapudelisse, annab viinale erilise maitse ja aroomi. Estragoni ekstrakti kasutatakse veinide ja mittealkohoolsete jookide maitsestamiseks: estragoni sooda, kokteilid jne.
Värsket ja kuivatatud estragonit pannakse salatitesse, suupistetesse ja õunte, tomatite, lillkapsa, kornišonide, suvikõrvitsa, kurgi, kartuli lisanditesse. Vürtsust lisatakse ka omlettidele, külmsuppidele (näiteks okroshkas), kalasuppile, boršile, liha- ja kanasuppidele ja -puljongidele, külmküpsetatud sea- ja veiselihale, teistele soojadele roogadele (hautatud kana ja kala, pilaf lambalihaga, manti , köögiviljahautis, praed, karbonaad), ulukiroad, rupsist valmistatud toidud (hautatud neerud), oa- ja herneroad.
Värske estragon pannakse kuumadesse roogadesse 1-2 minutit enne valmimist, külmadesse roogadesse - serveerimise ajal. Ja liha linnuliha ja mängukokad soovitavad enne toiduvalmistamist estragonirohelisega hõõruda. Kuivatatud estragonilehed lisatakse roogadele 3-5 minutit enne hautamise või keetmise lõppu.
Estragon sobib hästi musta pipra, ingveri, safrani, muskaatpähkli, saialille, lavendli, piparmündi, köömnete, sinepi, sibula, peterselli, tilli, selleriga.
Kui küsida estragonist – mis see on, ei tea inimesed kaugeltki, et see keeruline sõna tähendab tuntud estragoni – lõhnavat ja maitsvat vürtsi, mida on pikka aega kasutatud kulinaarsel ja meditsiinilisel otstarbel.
See mitmeaastane, kasvab üle 1 m kõrguseks, on hargnenud varre ja piklike tumeroheliste lehtedega. Juur on üsna tihe ja puitunud, õitsemise ajal on iseloomulik kuldkollane õite toon, mis meenutab väliselt korvi. Taim õitseb juulis ja augustis, pärast mida toodab siledaid pruune seemneid.
Estragoni päritolu
Räägime sellest, kust estragon tuli. Mis see on, teadsid meie esivanemad. See taim on toiduvalmistamisel üks populaarsemaid. Selle nimi pärineb ladinakeelsest sõnast drago, mis tähendab "ka". Tõenäoliselt leiutati see estragoni juure välimuse põhjal, mis on väga sarnane roomajatega.
Levinud on ka teised selle taime nimetused: estragon ja estragon koirohi. Aasiat võib õigusega nimetada estragoni sünnikohaks. Toiduks kasutatava kultuurtaimena kasvatatakse estragonit Kaukaasias, Indias ja Venemaa keskosades, kasutades seda toiduvalmistamisel värskelt ja kuivatatult. Maitse ja lõhna järgi on taim tänu estragoni moodustavatele eeterlikele õlidele väga aromaatne ja peente aniisi nootidega aromaatne.
Peate teadma, milline estragon välja näeb. Mis on see taim, mille välimus meenutab koirohtu, teavad rohuteadlased kindlalt. Lõppude lõpuks on see väga levinud mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis. Isegi iidsetel aegadel kasutasid esivanemad seda ravimina, mis puhastab veresooned, mis aitab mao-, menstruaal- ja hambavalu häirete ja haiguste korral ning tõstab söögiisu.
Estragoni kasutamine
Taime kasutatakse laialdaselt vürtsina erinevate roogade ja salatite valmistamisel. Erinevad omletid, sidruni- ja hapuoblikastmed, praed, lillkapsas, veiseliha stroganoff, suvikõrvits ja tomatid küpsetamise ajal ei saa ilma estragoni lisamata. Sellest vürtsikast vürtsist valmistatakse ka köögiviljaroogasid, kalaroogasid, liha, ulukiliha, kaunvilju ja kartuleid. Kasahstani ja Aserbaidžaani kokad panevad sageli oma Rahvustoidud vürtsid, estragoni lisamine mantile, pilafile ja muule toidule. Selle kasutamine on kirjas ka talveks valmistuvate perenaiste retseptides, näiteks panevad nad vürtsi hapukurgi ja kapsa ja õunte sisse. Alkohoolsete jookide valmistamisel lisatakse lahusele paar tilka estragoni.
Taime kasutamine meditsiinis
IN meditsiinilistel eesmärkidel estragonitinktuuri soovitatakse juua mao, seedesüsteemi töö parandamiseks, gastriidi ja puhitustega, söögiisu tõstmiseks ja tervise edendamiseks. Väliste haiguste puhul suuõõne valmistatakse taimne lahus ning ekseemi ja dermatiidi korral segatakse spetsiaalne salv, millel on antiseptiline ja põletikuvastane toime. See on valmistatud alusel võid segatud pulbriga, mille põhiosa moodustab estragon. Rakendus toimub vastavalt vajadusele ja salvestatakse lõpetatud toode tihedalt suletud kaanega külmkapis.
Estragoni kasutamine erinevate roogade valmistamisel
Selle ürdi lisamisega jookide valmistamine, toidud ja maiuspalad on mitmekesised ja neid leidub peaaegu igas kaasaegses köögis. Väga levinud koos sama nimega, mis on valmistatud värsketest ürtidest, mõnest sidrunist, suhkrust ja veest. Kõik koostisained pestakse, lõigatakse ja keedetakse 1 liitri vee lisamisega, mille järel jook täielikult jahutatakse. Pärast kurnamist pannakse see külmkappi ja serveeritakse jahutatult.
Kuivadel estragonilehtedel on palju vähem väljendunud lõhn kui värsketel ürtidel, seetõttu tuleks seda hoida kuivas ja pimedas kohas tihedalt suletud kaanega klaasnõus. Lisage estragon valmistoit, sest kuumtöötlemisel läheb see kõik kaotsi kasulikud omadused ja lõhna.
Estragon: raviomadused
Juba iidsetest aegadest on see taim kuulus mitte ainult oma maitse ja vürtsikate omaduste, vaid ka suure hulga inimeste tervisele kasulike vitamiinide ja mineraalainete poolest. Estragon on umbes veerand valku ja peaaegu pool süsivesikuid. Kõik kasulikud elemendid ei leidu mitte ainult vartes ja lehtedes, vaid ka mõrus õlis, mis on väga kasulik ja millel on ainulaadne lõhn.
Kuivatatud estragon on aga üsna kasulik värsked ürdid on palju suur spekter vitamiinid ja mineraalid: A, C, PP, B1, raud, kaltsium, jood ja fosfor. Lisaks küllastumata ja askorbiinhape, eeterlikud õlid, karoteen ja kumariinid - sellel kõigel on estragon, mille omadused on väga mitmekesised. Suurima kuulsuse tõid talle taime kosutavad omadused: sellest valmistatakse palju toniseerivaid jooke. Estragon on hästi kosutav, meeliülendav ja tõhusust tõstev.
Estragoni kasulikud omadused
Estragoni kasulikud omadused hõlmavad järgmist:
- See on kasulik mitte ainult hea maitse ja ainulaadse aroomi tõttu, vaid ka seetõttu, et see sisaldab suures koguses C-vitamiini, millel on kasulik mõju Inimkeha tugevdades immuunsüsteemi.
- Seda kasutatakse usside vastu võitlemise vahendina, millel on diureetiline ja toniseeriv toime.
- Kõrvaldab unetuse, depressiooni ja närvilisuse nähud.
- Soodustab suurenenud seksuaalset soovi, suurendab meeste potentsi.
- Seda kasutatakse bronhide, kopsude, kopsupõletiku, tuberkuloosi ravis, leevendab peavalu ja hambavalu.
- Normaliseerib arteriaalne rõhk, avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna- ja närvisüsteemile.
Estragoni vastunäidustused
Mis võib olla kahjulik estragon? Selle vastunäidustused kehtivad mitte ainult rasedatele naistele, kellel on taime kasutamine rangelt keelatud, kuna see võib põhjustada raseduse katkemist, vaid ka epileptikuid. Estragonit tuleks kasutada üsna ettevaatlikult, sest see kuulub mürgiste vürtside rühma. Pärast pikaajaline kasutamine toote kasutamisel võivad tekkida hallutsinatsioonid, pearinglus, spasmid, närvisüsteemi häired, depressioon ja krambid, mistõttu ei tohi seda kasutada kauem kui 1 kuu ning esmalt konsulteerige oma arstiga. Kui estragoniõli on lapsele meditsiinilistel eesmärkidel välja kirjutatud, tuleks seda veega lahjendada, sest estragon võib olla kahjulik. Kasulikke omadusi ja vastunäidustusi saab täpsemalt kirjeldada arst.
Estragon rahvameditsiinis
Rahva seas on estragon (estragon) olnud pikka aega populaarne paljude haiguste ravis. Kuival kujul kasutatakse taime tinktuuride, salvide ja pulbrite valmistamiseks. Väga levinud on estragonitee, mis suurendab immuunsust ja kõrvaldab unetuse, nõrkuse ja halb enesetunne. Kaklema veenilaiendid veenid teevad estragoni ja keefiri baasil kompressi, mille järel kantakse see kahjustatud piirkondadele. Peamine reegel estragoni kasutamisel traditsioonilises meditsiinis ja eneseravis on annuse järgimine.
Kuidas kodus estragonit kasvatada?
Otsustas ühe kasvatada kasulik kultuur nende suvilas või isegi aknalaual tuleb esmalt osta estragoniseemned. Turul on lai valik erinevaid sorte erinevatelt tootjatelt, seega on estragoni leidmine tänapäeval üsna lihtne. Kevadel lööb see mitmeaastane taim kiiresti võrse ja võib kasvada ühes kohas kuni 10 aastat järjest, kuid enamik kasulik estragon loetakse esimeste aastate jooksul. Taime paljundamine toimub mitmel viisil: seemnete külvamise, põõsa jagamise ja pistikute jagamise teel.
Estragoniseemned on üsna väikesed ja lamedad, seetõttu on soovitatav neid seemikute jaoks külvata talve lõpus või varakevadel. Aprilli lõpuks istutatakse tõusnud võrsed sisse avatud maa, milles nad on üsna head ja ilma erilist tähelepanu juurduma. Taim on mulla suhtes tagasihoidlik, kasvab hästi nii varjus kui ka päikese käes. Kasta on vaja umbes 1 kord 10 päeva jooksul. Kevadel tuleks mulda, milles estragon kerkib, valada väetiseks paar kilogrammi huumust ja väike kogus tuhka.
Kogu suveperioodi jooksul tuleks estragonit lõigata 3–5 korda ja lõike kõrgus ei tohiks ületada 15 cm. Mida sagedamini lehti lõigata, seda suuremaks ja uhkemaks põõsas kasvab.
Kuidas estragoni kuivatada?
Pärast põõsa lõplikku lõikamist kuivatatakse estragon ja koristatakse talveks. Kuivatamiseks lõigake enne õitsemist ära taime tipp koos lehtedega. Lehed eraldatakse vartest ja tükeldatakse peeneks. Estragoni kuivatamisel tuleb meeles pidada, et see on taim, mille lõhn läheb kiiresti ilma. Kuivatatakse mitut moodi: ürdikuivatiga, sest see protsess peaks olema kiire ja temperatuur ei tohi ületada 35 kraadi Celsiuse järgi või riputades kimpu seotuna pimedas ja kuivas kohas. madalad temperatuurid ilma otsese päikesevalguse kätte sattumata. Vastasel juhul kaotab maitseaine kogu oma maitse ja lehed muutuvad pruuniks.
Kokkuvõtteks väärib märkimist, et estragon, mille eelised on ilmsed, pole mitte ainult aromaatne ja maitsev vürts, vaid ka äärmiselt kasulik taim, mis on paljude perenaiste köögis ja ravimikapis asendamatu.
Lapsepõlves oli enamiku inimeste üks lemmikjooke Tarragoni limonaad. Ta armus oma ebatavalisse vürtsikasse maitsesse. Joogi koostis sisaldab ürti, mille järgi see sai nime - estragon. Seda nimetatakse ka estragoniks, stragoniks ja loherohuks.
Mitmeaastane taim kuulub perekonda Artemisia, kuid seda iseloomustab mõru järelmaitse puudumine. Tema kodumaaks peetakse Ida-Siber ja Mongoolia, kuid sellest hoolimata raviomadusiürte kasutatakse laialdaselt Aasia, Ameerika ja Euroopa meditsiinis. Reeglina kasvab estragon mäenõlvadel ja metsades.
Maitsetaimeestragoni keemiline koostis
Vitamiinid: A, B1, B2, B6, C, D, E, K, PP.
Mineraalid: raud, jood, kaalium, kaltsium, magneesium, mangaan, vask, naatrium, seleen, fosfor, tsink.
Draguonhein on omapärase maitse ja aroomiga tänu eeterlike õlide sisaldusele lehtedes. Ja taim on tänulik oma külmetusvastaste omaduste eest. suur hulk askorbiinhape(10 mg 100 g kohta) ja askorutiin.
Lisaks sisaldab estragon flavonoide, küllastunud, küllastumata ja polüküllastumata rasvhape, taimsed alkaloidid, valgud, süsivesikud ja rasvad.
Rohu kalorid - 25 kcal 100 g kohta.
Tarragoni tee kasulikud omadused
Meditsiinis ja ennetuslikel eesmärkidel Estragonilehtedest on tavaks kasutada teed, keetmist või tõmmist.
Sellest ürdist valmistatud joogid mõjutavad aktiivsust väga positiivselt. seedetrakti. Nad leevendavad soolestiku spasme, suurenenud gaasi moodustumine ja seedimine on aeglane. Lisaks normaliseerib stragoni tee naistel menstruaaltsüklit.
Estragoni tee retseptid
1) 1 tl vala 1 tass maitsetaimi kuum vesi. Laske sellel tõmmata 15-20 minutit.
2) 1 tl loherohi + 0,5 tl ingver + 1 sidruniviil. Kõik tooted valatakse 250-300 ml soe vesi. 20-30 minuti pärast võite võtta. Jook on imeline ja tõhus vahend külmetushaiguste, seedeprobleemide ja ülekaalu vastu.
Estragoni kasulikud omadused naistele
Taim parandab sugunäärmete tööd ja aitab normaliseerida menstruaaltsüklit. Selleks võtke teed või ürditõmmist üks kord päevas 5 päeva jooksul.
Estragonil on ka diureetiline toime, mis aitab kaasa põiepõletiku ravile.
Naised saavad seda rohtu kasutada mitte ainult meditsiinilistel eesmärkidel, vaid ka kosmeetilistel eesmärkidel. See sobib eriti hästi kuiva nahaga inimestele. Lisatakse estragon looduslikud maskid ja kompressid näole ja kaelale. Nad niisutavad ja koorivad vanusega seotud muutused sealhulgas väikesed kortsud.
Mis on meestele kasulik estragon
Taime tuleb võtta impotentsuse vältimiseks, kuna see aitab meeste sugunäärmete tööd. sisemine sekretsioon. Lisaks parandab estragon kogu keha aktiivsust Urogenitaalsüsteem, mis omakorda kõrvaldab probleemid keha seksuaalfunktsiooniga.
Muru on kasulik spordiga tegelevatele meestele, kuna see soodustab teadlaste sõnul lihaskasvu.
Vastunäidustused ja kahju
- individuaalne sallimatus,
- Rasedus,
- laktatsioon,
- haavand ja gastriit.
Estragonit ei tohiks tarbida rasedad naised, kuna ürdis sisalduvad eeterlikud õlid avaldavad kehale väga tugevat mõju ja see on täis raseduse katkemist.
Ärge kuritarvitage stragoni ega ületage selle päevaraha (vt ülalt). See võib põhjustada mürgistusnähte: iiveldust, oksendamist ja peapööritust. Lisaks võivad tekkida krambid ja teadvusekaotus.
Kuidas säilitada estragoni ürti
Kui olete vürtsikate ürtide austaja ja soovite, et see oleks alati käepärast, siis tehke selle ettevalmistamine - taime saab kuivatada ja külmutada.
Enne selle saatmist aadressile sügavkülmik loputage lehti hoolikalt, eemaldage kogu mustus. Seejärel asetage estragon rätikule, et see kuivaks liigse niiskuse eest. Mähi kimbud toidukilesse ja aseta sügavkülma.
Kasutamine kosmetoloogias ja toiduvalmistamises
Vürtsikat rohtu kasutatakse tavaliselt meditsiinis, kosmetoloogias ja toiduvalmistamisel.
Tänu oma maitsele ja aroomile võib estragon teie dieeti vürtsitada, kuna selle lisamine roogadele ja jookidele muudab need gurmeeks. Seetõttu meeldib seda vürtsi lisada araabia, kaukaasia ja prantsuse kööki. Oluline on tähele panna, et estragon tuleks lisada 3 minutit enne keetmise lõppu, et roog mõruks ei muutuks.
Estragon on suurepärane komponent omatehtud kastmetes ja kastmetes. Ja värskeid lehti lisatakse salatitele ja jookidele.
Suvekuumuses on estragonijoogid väga asjakohased. Need toniseerivad suurepäraselt ja leevendavad janu. Kõige populaarsem neist on limonaad.
Koduse limonaadi valmistamiseks on mitmeid retsepte. Pakume kõige „säästlikumat“, et kõik toitained säiliksid ja toodetest maksimaalselt kasu saada.
Koduse estragoni limonaadi retsept
Niisiis, peate segistis või köögikombainis jahvatama 200 g värskeid ürte. Seejärel lisa 1 spl. looduslik magusaine (stevia, viinamarja- või kookossuhkur) ja sega korralikult läbi. Kahest sidrunist peate valmistama mahla, ühendama selle rohuga ja lisama 1 liiter vett. Sega kõik korralikult läbi ja kurna.
Enne serveerimist lisa jääkuubikud või jahuta.
Laadimine...