Kas teadsid, et tuntud suvikõrvitsa kodumaa on kuum Mehhiko, kus tervislik ja kergesti seeditav toode söödud ammu enne meie ajastut? Venemaal ilmus köögivili alles 19. sajandi alguses, kuid paljudel õnnestus sellesse armuda. Millist kasu toob suvikõrvits kehale ja kas sellest võib olla kahju? Mõistame toote omadusi, kasutamise nüansse ja vastunäidustusi.
Suvikõrvitsa, sellest saadud mahla ja seemnete kasulikud omadused
Suvikõrvits on kergesti seeditav toode, mis on rikas vitamiinide, mikroelementide poolest ja ei tekita allergiat. See võimaldab seda kasutada dieettoitumine ja isegi imikute esmakordseks toitmiseks. Köögiviljal on kehale kasulik mõju tänu:
- kõrge rauasisaldus - suvikõrvitsat soovitatakse süüa aneemia (aneemia) korral;
- koostises fosfor ja kaltsium - toode tugevdab luid ja hambaid, takistab osteoporoosi teket, aitab luumurdudel kiiremini paraneda;
- C-vitamiin, mis tugevdab immuunsüsteemi;
- bioloogiliselt aktiivsed koostisosad millel on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteem ja vähendada vererõhku hüpertensiooni korral;
- pektiinid, millel on positiivne mõju maksafunktsioonile ja millel on kolereetilised omadused;
- kiudained - suvikõrvits võimalikult õrnalt ja delikaatselt normaliseerib tööd seedetrakti, puhastab keha toksiinidest ja ennetab kõhukinnisust;
- kasulikud süsivesikud - köögivilja peetakse ideaalseks tooteks diabeetikutele ja ainevahetushäiretega inimestele;
- koostises suur kogus vedelikku: suvikõrvits on kerge ja looduslik diureetikum.
Toores suvikõrvitsast saadud mahl on kõrgelt hinnatud. Fännid tervisliku toitumise kasutage seda janu kustutamiseks ja vitamiinivarude taastamiseks ja mineraalsed ained... Nad kasutavad seda ka rahustamiseks. närvisüsteem stressis. Jook, mis koosneb 95% veest, sisaldab suures koguses E-, A-, PP-, B-rühma vitamiine ja mikroelemente.
Suvikõrvitsat kasutatakse ka kosmetoloogias. Riivitud köögiviljamaskid ja suvikõrvitsamahla losjoonid mõjuvad näonahka toniseerivalt ja niisutavalt.
Suvikõrvitsate seas on eriline koht suvikõrvitsal – Euroopas aretatud sordil, mis esindab väikeseid piklikke, õhukese rohelise koorega vilju. Arvatakse, et see köögivili on tavalisest suvikõrvitsast õrnema maitsega, mistõttu süüakse seda värsketesse salatitesse lisatuna isegi toorelt. Mõlema liigi keemiline koostis on identne, seega on neil kehale peaaegu sama mõju.
Tabel: Keemiline koostis (100 g toote kohta)
| Energia väärtus | |
| Kalorite sisaldus | 24 kcal |
| Oravad | 0,6 g |
| Rasvad | 0,3 g |
| Süsivesikud | 4,6 g |
| Orgaanilised happed | 0,1 g |
| Toidukiud | 1 g |
| Vitamiinid | |
| A-vitamiin | 5 mcg |
| Vitamiin B1 | 0,03 mg |
| Vitamiin B2 | 0,03 mg |
| Vitamiin B6 | 0,11 mg |
| C-vitamiin | 15 mcg |
| E-vitamiin | 0,1 mg |
| PP-vitamiin (nikotiinhape) | 0,7 mg |
| Makrotoitained | |
| Kaalium | 238 mg |
| Kaltsium | 15 mg |
| Magneesium | 9 mg |
| Naatrium | 2 mg |
| Fosfor | 12 mg |
| Mikroelemendid | |
| Raud | 0,4 mg |
Vastunäidustused ja võimalikud kahjud
Suvikõrvitsa kasutamise vastunäidustuste loetelu on väike. Toodet ei soovitata süüa, kui:
- ägenemine krooniline gastriit, peptiline haavand mao (kehtib toore suvikõrvitsa tarbimise kohta pektiinidena ja bioloogilised ained võib ärritada põletikulist limaskesta);
- sooleinfektsioonid, häiritud väljaheide;
- neeruhaigus, mis on seotud uriini eritumisega;
- individuaalne sallimatus, mis on äärmiselt haruldane.
Arstid on selle kasuliku toote suhtes ülimalt toetavad ja lubavad seda tarbida kuni 1,5 kg päevas. Parem on kasutada iseseisvalt kasvatatud köögivilju isiklik krunt või ostetud usaldusväärsetelt müüjatelt saagikoristuse ajal. Optimaalseks peetakse värsket suvikõrvitsat köögiviljasalatites, kuid mitte rohkem kui 1-2 väikest puuvilja, kuna liigne kiudaine võib põhjustada seedehäireid. Kasulikud on ka hautatud, keedetud või grillitud köögiviljad. Praetud suvikõrvits pole just kõige parem tervislik roog: või- ja jahupaneeringu rohkuse tõttu muutuvad need väga kaloririkkaks.
Köögiviljad rasedate naiste dieedis
Suvikõrvits on suurepärane dieettoode, mida võib süüa igal raseduse etapil:
- Esimesel trimestril, kui naised on sageli mures iivelduse ja oksendamise pärast, võib minimaalse koguse vürtsidega hautatud suvikõrvits olla suurepärane võimalus kergeks lõuna- või õhtusöögiks, mis ei põhjusta toksikoosi ägenemist. Soovi korral võid krõmpsutada isegi värskeid puuvilju: vali tugevad noored õhukese koorega ja väikeste seemnetega suvikõrvits.
- Raseduse keskel on lubatud süüa köögivilju mis tahes kujul ja koguses - see ei too kahju. Vaatamata suurele vitamiinide ja mikroelementide sisaldusele puudub suvikõrvitsal toiteväärtus. Lisage oma dieeti õige valk ja sööge seda koos aurutatud kala, lahja liha või kana rinnaga.
- Kolmandal trimestril muutub suvikõrvits eriti kasulikuks, kuna see eemaldab kehast liigse vedeliku ja leevendab turseid, mis sageli tekivad hilisemad kuupäevad Rasedus. Toode on kasulik ka suure kehakaalu tõusuga: sibula ja porgandiga hautatud suvikõrvitsa portsjonis on kaloreid minimaalselt, kuid samas küllastub see üsna hästi. Seetõttu võivad need lapseootel emad, kes peavad oma kehakaalu kontrolli all hoidma, asendama täisväärtusliku õhtusöögi sellise roaga 2-3 korda nädalas.
Kas ma saan seda toodet imetamise ajal süüa?
Suvikõrvits on lubatud ka rinnaga toitvatele naistele ja alates lapse esimestest elupäevadest. Kuni kolme kuu vanuseni söövad puru, eriti kui neid piinavad imiku koolikud, keedetud köögivilja (keedetud, küpsetatud, hautatud - mis tahes, välja arvatud praetud) ja seejärel võite dieeti lisada värske suvikõrvitsa. Imetaval emal on soovitatav tarbida kuni 2-3 väikest puuvilja päevas.
Kuidas ja millal alustada lapse toitmist köögiviljadega?
Täiendav toitmine - märkimisväärne sündmus iga pere jaoks. Kuidas kulgeb beebi tutvus esimese "täiskasvanute" toiduga, kuidas ta reageerib uutele toodetele? Need küsimused teevad noortele emadele alati muret. Ülemineku tegemiseks uus tase tööd seedeelundkond laps oli edukas, järgige Maailma Terviseorganisatsiooni ja juhtivate lastearstide soovitusi. Viimastel andmetel on suvikõrvits ideaalne toode esimese lisatoidu sissetoomiseks 6 kuu vanuselt.
Parem on pakkuda beebile püreed, mille valmistasite ise värsketest ja tugevatest puuviljadest, lisamata soola, suhkrut ja muid tooteid. Laske lapsel esimest korda proovida talle uut rooga 1-2 spl püreed. Jälgides last päeva jooksul, pange tähele kõik, isegi minimaalsed muutused tema seedesüsteemis ja käitumises. Kui suvikõrvitsale negatiivset reaktsiooni pole, suurendage portsjoni suurust järk-järgult 100-120 g-ni.
Suvikõrvits erinevate haiguste korral
Pankreatiit
Äge kõhunäärmepõletik välistab igasuguse toidu, isegi dieettoidu ja kergesti seeditava suvikõrvitsa kasutamise. Toiduvalikusse võite lisada soolaga maitsestatud vees keedetud puuviljadest kartulipüree mitte varem kui kaks nädalat pärast valu taandumist. Alustage 1 supilusikatäiest seda püreed päevas, seejärel kasutage kuni 100 ml nädalas.
Kell krooniline pankreatiit toodet võib süüa mis tahes kujul, välja arvatud praetud kujul. Suvikõrvitsa kaaviari ja konserveeritud puuvilju ei soovitata kasutada suure äädika- ja maitseainete sisalduse tõttu.
Diabeet
Suvikõrvits on diabeetikute dieedis asendamatu köögivili. Seda on lubatud süüa igal kujul, eriti kasulik on see salatites, hautistes ja koduses squash-kaaviaris. Suhkurtõvega patsiendid võivad süüa kuni 500 g dieettoodet päevas.
Gastriit, maohaavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand
Hautatud või aurutatud kõrvitsat ilma vürtsideta soovitatakse kõhu- ja kõhuhaiguste all kannatavatele patsientidele. kaksteistsõrmiksool... Päevas võib süüa kuni 250-300 toodet.
Podagra
Dieetköögivili on kasulik ka ainevahetushäirete korral kusihappe... Podagra korral on soovitatav süüa 400-500 g suvikõrvitsat 3-4 korda nädalas keedetud, hautatud või küpsetatud kujul, jagades roa mitmeks toidukorraks.
Kaasamine dieeti kehakaalu langetamiseks
Suvikõrvits on üks maitsvamaid abilisi võitluses saleda figuuri eest. 100 g toorest juurvilja sisaldab vaid 24 kcal ja suures koguses toitaineid, seega on see väga soovitatav neile, kes soovivad kaalust alla võtta. ülekaal... Need, kes on kaalust alla võtmas, peavad teadma mitmeid olulisi nüansse:
- Suvikõrvits sobib hästi teiste köögiviljade – sibula, porgandi, paprika ja baklažaani – seltsis, aga mitte kartuliga. Hautatud hautis on suurepärane lisand tailiha, kala või kanarind.
- Paljud lemmik praetud suvikõrvits majoneesiga on keelatud. Paneering, või ja rasvane kaste muudavad roa kaloririkkaks ja kahjulikuks mitte ainult figuurile, vaid ka maksale.
- Üldkalorisisalduse vähendamiseks võib riivitud suvikõrvitsat lisada meie tavapärastele roogadele, näiteks hakklihale kotlettide, suppide ja soolaste küpsetiste valmistamiseks.
- Sööge vähemalt 500 grammi dieettoitu päevas, väikeste portsjonitena iga 2-3 tunni järel.
Tabel: Toores, keedetud, hautatud ja praetud toote energiasisalduse võrdlus
Õige toitumise retseptid
Squash supp
Koostis:
- suvikõrvits - 1 väike;
- porgandid - 1 tk;
- selleri juur - 100 g;
- kanarind - 1 tk;
- naturaalne jogurt kastmeks;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Valmista kanapuljong, keetes nahata rinnatükki. Jahvata suvikõrvits spetsiaalsel riivil, et saada pikad ribad, porgand ja juurseller lõika väikesteks kuubikuteks. Kasta köögiviljad ja kanafilee tükid keevasse puljongisse. Küpseta 10 minutit. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning serveeri lusikatäie jogurtiga.
Hauta suvikõrvitsaga
Koostis:
- suvikõrvits - 0,5 kg;
- baklažaan - 0,5 kg;
- paprika - 2 tk;
- porgandid - 2 tk;
- sibul- 1 arvuti;
- tomatid - 2-3 tk;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Pese köögiviljad põhjalikult ja lõika väikesteks kuubikuteks. Leotage baklažaanid eelnevalt külmas soolalahus pool tundi, et eemaldada kibedus. Hauta mittenakkuvas kastrulis sibulad ja porgandid (kuna retseptis ei kasutata taimeõli, võid lisada veidi vett), seejärel pane ülejäänud köögiviljad ja hauta 25-30 minutit pehmeks. Viimane samm lisa maitseained ja sega läbi.
Kanaga hautatud suvikõrvits
Koostis:
- kanarind - 1 väike;
- noor suvikõrvits - 1 tk;
- hapukoor (10-15% rasva) - 300 g;
- sibul - 1 tk;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Vabastage kanarind kontidest ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koori ja tükelda sibul ja juurviljaüdi. Prae sibul väheses õlis kuldpruuniks, lisa sellele kana ja suvikõrvits. Hauta 15–20 minutit, vajadusel lisa veidi vett. Seejärel lisa hapukoor ja maitseained, sega korralikult läbi ja hauta veel 5 minutit. Serveeri roog kuumalt.
Kasutusmeetodid traditsioonilises meditsiinis
Ussidest
Koostis:
- kooritud suvikõrvitsaseemned - 50 g;
- keev vesi - 200 ml.
Vala seemned kuum vesi, pane tulele ja keeda 15 minutit. Seejärel vala termosesse ja jäta veel 2 tunniks seisma. Tarbi pool klaasi söögikordade vahel 14 päeva jooksul.
Seiskunud sapist
Koostis:
- suvikõrvits - 1 tk;
- kurk - 1 tk;
- tomat - 1 tk;
- mais või oliiviõli- 1 spl. l .;
- sool, ürdid - maitse järgi.
Pese köögiviljad ja lõika õhukesteks ribadeks. Lisa ürdid ja sool, maitsesta salat taimeõli ja süüa värskelt, 300-400 grammi päevas 7-10 päeva jooksul maksahaiguse ägenemise ajal.
Erosiivse ja haavandilise gastriidi raviks
Koostis:
- suvikõrvits - 1 tk;
- kõrvitsa viljaliha - 200 g;
- sibul - 1 tk;
- kuskuss - 150 g;
- vesi - 250 ml.
Loputage köögiviljad jooksva vee all, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Hauta väheses vees pehmeks. Eraldi kastrulis keetke kuskuss 250 ml vees, segage köögiviljadega. Seal on see toitev dieetroog soovitatav 3-4 päeva pärast erosiivse ja haavandilise gastriidi ägenemist.
Iga gastriidi variandi puhul on kasulik kasutada suvikõrvitsat moosi kujul (1 kg puuvilja kohta võetakse 300 g suhkrut). Valu leevendamiseks sööge iga maiust 2-3 teelusikatäit.
Kõrvetiste vastu
Kui teil on kõrvetised, jooge 200 ml värskelt valmistatud suvikõrvitsa mahla.
Kõhukinnisuse raviks
Suvikõrvits on näide täiuslikult tasakaalustatud, dieetsest ja maitsvast toidust. Köögivili sobib kogu perele, nii noortele kui vanadele, ja seda kasutatakse siiani populaarsetes traditsioonilises meditsiinis. Lisage see sageli igapäevane dieet, ja keha tänab teid kindlasti.
Suvikõrvitsa viljaliha imendub organismis kergesti, põhjustamata mao- ja soolteärritust, pakkudes viimaste talitlust stimuleerivat toimet. Suvikõrvits sisaldab C-vitamiini, mis osaleb kollageeni tootmises, millel on nahale kasulik mõju. A-vitamiin, mida leidub ka suvikõrvitsas, on kasulik hammastele ja juustele ning mõjub hästi nägemisele. Samuti sisaldab see organismile olulisi mikroelemente, kaaliumi, kaltsiumi, rauda, magneesiumi – vajalikke südamele, ajule, lihastele ja maksale.
Luuüdi kiudained absorbeerivad hästi mürgiseid aineid, liigset kolesterooli ja vett ning eemaldavad need organismist. Rasvumise korral loob kabatšokkide tarbimine illusiooni kiirest küllastumisest, vähendades seeläbi teiste kaloririkkamate toitude tarbimist. Suvikõrvits on vanemas eas ebatavaliselt kasulik. Need aktiveerivad seedimisprotsesse, parandavad mao ja soolte motoorset ja sekretoorset funktsiooni, avaldavad soodsat mõju vereloomele, takistavad ateroskleroosi teket. Neid soovitatakse lisada dieeti neeru-, maksahaiguste ja hüpertensiooni korral.
Suvikõrvits on diureetikum ilmse ja varjatud turse korral. Sel juhul avaldavad mõju viljaliha, seemned ja lilled. Seemneid ei praeta, vaid kuivatatakse kuumas ahjus ja võetakse süstemaatiliselt 15-25 seemet päevas. Lilled, mis ise maapinnale kukkusid, pruulitakse 7-9 tükki klaasi keeva vee kohta ja juuakse päeva jooksul, ilma toiduga seostamata. Suvikõrvits - parim toit vedeliku vabastamiseks kehast. Kõige kasulikumad on umbes 20-25 cm pikkused suvikõrvitsad, küpsed, kasutatud koos koorega, kergelt keedetud ilma soolata ja võid... Suvikõrvitsatoitudel on ka allergiavastased, aneemiavastased omadused, kolereetiline toime, võime kutsuda esile soolemotoorikat ja sapipõie tühjenemist. Antiallergilise vahendina võtta 5-6 korda päevas söögikordade vahel 1/3 tassi 10-12 taimeõie tõmmist, mis täidetakse 0,5 liitri keeva veega ja laagerdatakse 2-3 tundi.
Suvikõrvitsatoidud on kasulikud hepatiidi, koletsüstiidiga patsientidele, sapikivitõbi, krooniline koliit, hüpertensioon, ateroskleroos, krooniline nefriit ja püelonefriit. Squashi kaaviar näidatud kell urolitiaas oksalaatide ja uraatide kadumisega, podagra ja muude ainevahetushäiretega Suvikõrvitsa kalorisisaldus on nullilähedane. See tähendab, et saate seda köögivilja süüa piiramatus koguses kogu hooaja jooksul.
Suvikõrvitsa keemiline koostis muudab selle köögivilja kasulikuks tooteks diabeetikutele, kelle jaoks on väga oluline piirata toidus süsivesikute ja rasvade sisaldust. Samuti hindavad ülekaalulised inimesed väga madala kalorsusega suvikõrvitsat.
Suvikõrvits on hästi seeditav ja on suurepärane dieettoode. Ja huvitaval kombel sobib see suurepäraselt väga erinevate dieetide jaoks. Näiteks keedetud suvikõrvitsat, aga ka nendest köögiviljadest valmistatud kartulipüree ja pudingeid kasutatakse aktiivselt seedetrakti probleemidega patsientide säästvates dieetides.
Suvikõrvits on üks levinumaid toite, mida kasutatakse imikutoidu valmistamiseks.
Vastavalt tiibeti meditsiin, on suvikõrvitsa viljadel üldised toniseerivad omadused tänu suurepärane sisu karoteen ja C-vitamiin. Suvikõrvits suurendab soolemotoorikat, nii et regulaarsel kasutamisel ei ohusta liigne kehakaal. Päevas võite seda süüa kuni 1,5 kilogrammi kasulik toode.
1. Süda, veresooned. Suvikõrvits toidab südamelihast tänu suurele magneesiumi- ja kaaliumikogusele. Raud parandab vere omadusi. Rohkem rauda tähendab rohkem hapnikku veres. Rohkem hapnikku – rohkem stressi meie keha suudab taluda ilma enda jaoks tagajärgedeta.
2. Struktureeritud vesi... Suvikõrvits on 90% vesi. See rakumahl on looduslik vedelik, mis imendub hästi meie kehasse ja toidab seda.
3. Kõht. Suvikõrvits sisaldab vähesel määral kiudaineid: see on eriti kasulik neile, kes on läbinud seedetrakti organite operatsiooni.
4. Immuunsus. Suvikõrvits on haruldane köögivili, mis ei kaota oma omadusi, kui pikaajaline ladustamine... Juba enne aastavahetust saate oma keha tugevdada vitamiinidega C, B1, B3. Ja see on alati parem kui vitamiinitabletid.
5. Neerud. Suvikõrvits aitab eemaldada kehast liigset vedelikku. Kui hakkate märkama turset, tuleb squashidieet teile kasuks.
6. Antioksüdandid. Ained, mis aitavad meil võidelda vananemisega. Et need töötaksid täielikult meie keha heaks – minimaalselt kuumtöötlust! Piisab kergest hautamisest või kümnest minutist ahjus.
7. Maks. Sapi stagnatsiooni korral leevendab squash suurepäraselt maksa. Nad aitavad isegi koletsüstiidi korral.
8. Nahk. Suvikõrvitsa viljaliha, kui seda kasutatakse väliselt, valgendab ja noorendab nahka suurepäraselt.
9. Diabeet. Suvikõrvits sisaldab diabeetikutele kõige vajalikumaid mikroelemente. Kaasa arvatud looduslikud suhkrud.
10. Artriit. Regulaarsel tarbimisel eemaldab suvikõrvits kehast liigsed soolad ja aitab puhastada meie liigeseid.
11. Mürgistus. Pärast erakorralised meetmed mürgitatud keha puhastamiseks järgi dieeti, kus on palju suvikõrvitsat!
12. Räbutamine. Kui teate, et teie keha on saastunud, sööge nädala jooksul iga päev vähemalt 200 grammi suvikõrvitsat.
13. Tselluliit. Sama suvikõrvitsa võime eemaldada liigset vedelikku. Ta aitab daamidel kurikuulsa "apelsinikoorega" toime tulla.
See on inimkeha jaoks väga suur. See on dieettoode, mis sisaldab palju vitamiine ja komponente, millel on tervisele kasulik mõju. Sellest köögiviljast valmistatakse mitmesuguseid roogasid, kuid vähesed inimesed teavad, et seda saab tarbida ilma kuumtöötlemiseta. Toores suvikõrvitsa kasulikke omadusi ei saa vaevalt üle hinnata. Nendest saab ka süüa teha maitsev toit, piisab, kui otsida võrgust retsepte, lugeda, millega neid kombineerida, või vaadata sellel teemal videot.
Mis on squashis?
Tervelt 95% toorest suvikõrvitsast on vesi. Köögivili sisaldab palju vitamiine nagu A, B, C, H ja PP. Lisaks sisaldab kompositsioon:
- sahhariidid ja süsivesikud;
- tuhk;
- samuti rasvad ja valgud;
- küllastumata rasvhapped ja orgaanilised happed;
- tselluloos;
- toidukiud.
Suvikõrvits sisaldab vitamiine ja mineraalaineid
Suvikõrvits on rikas kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, fosfori, vase, raua, mangaani ja magneesiumi poolest. Need elemendid mängivad inimkeha jaoks olulist rolli. Köögivili sisaldab ka pektiinid, mis eemaldavad tõhusalt radionukliide. See madala kalorsusega toode (ainult umbes 20 kcal 100 g kohta) sobib neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Kõik komponendid, mis moodustavad toores suvikõrvits, avaldavad kehale positiivset mõju.
Kuidas on suvikõrvits kasulik?
Suvikõrvitsal on organismile allergia- ja aneemiavastane toime. Need populaarsed köögiviljad on kasulikud diabeetikutele, kuna neis on vähe süsivesikuid ja rasvu. Suhkrusisaldus on neis minimaalne ning koostisesse kuuluv pektiin hoiab veresuhkru normi piires. See toode on suurepärane diureetikum, seetõttu on soovitatav seda kasutada tursete korral. See on toidukiud, mis eemaldab liigne vesi samuti soola ja toksiine.
Need köögiviljad avaldavad soodsat mõju sooltele ja maole, stimuleerides nende tööd. Suvikõrvits normaliseerib mikrofloorat. Neid soovitatakse tarbida pärast mao- või soolteoperatsioone, kuna köögivili soodustab limaskestade paranemist. Suvikõrvits aitab inimkeha assimileerida valke ja taastada glükogeeni, mis on kiire energia allikas. Toores köögivili tänu kõrge sisaldus kiudaineid, puhastavad soolestikku ja parandavad ainevahetusprotsesse. See on suurepärane vahend kõhukinnisuse vastu. Toode avaldab positiivset mõju maksa toimimisele, see leevendab seda suurepäraselt.
Suvikõrvits on eriti kasulik vanuritele, sest regulaarne kasutamine toores juurvili aeglustab organismi vananemist. Artriidi ennetamiseks soovitatakse suvikõrvitsat dieeti lisada (kuvatakse liigne sool), samuti veresoonte, südamehaiguste ja hüpertensiooni korral. Taime koostisesse kuuluv tartroonhape aitab tugevdada veresooni.
Suvikõrvits ja suvikõrvits
Mis on toores suvikõrvits?
Vaatamata kõikidele suvikõrvitsa kasulikele omadustele on need nii toorelt kui ka keedetud kujul mõnele inimesele vastunäidustatud. Ei saa kasutada need, kes on allergilised kõrvitsa perekonna köögiviljade ja eriti suvikõrvitsa suhtes.
Tähelepanu! Alla 5-aastased lapsed ei tohiks süüa toorest köögivilja, kuna see toode võib olla nende kehale raske.
Toores suvikõrvits võib lapsel esile kutsuda oksendamist, kõrvetisi, kõhulahtisust. Harvadel juhtudel võib teil tekkida neerupuudulikkus... Laste jaoks on parem neid aurutada, kuna praetud suvikõrvitsast on palju vähem kasu.
Täiskasvanutel võib toores köögivili põhjustada puhitust, kõhulahtisust ja kõhugaase. Selle lahtistavate omaduste tõttu ei soovitata toodet tühja kõhuga süüa. Toorest suvikõrvitsat ei soovitata kasutada gastriidi ja haavandite korral. Sellisel juhul ei ole toode kasulik, vaid ärritab ainult limaskesta. Ettevaatlikult tuleb toorest suvikõrvitsat süüa neile, kellel on hammastel tundlik email, kuna koostist moodustavad happed võivad seda kahjustada. Neeruhaiguste puhul ei saa palju suvikõrvitsat olla, kui need on seotud probleemidega kaaliumi eemaldamisega organismist.
Toorest suvikõrvitsat võib lisada salatitesse
Selle köögivilja (eriti toores vormis) sagedasel kasutamisel on vähe vastunäidustusi ja põhimõtteliselt on need seotud toote isikliku talumatusega.
Tervislikud suvikõrvitsatoidud
Just küpsed suvikõrvitsad on kasulikud toorelt. Need sisaldavad palju kaaliumi, tiamiini, riboflaviini ja muid elemente. Parem on neid süüa koos koorega, mis sisaldab biostimulande. Toorest juurvilja lisatakse peamiselt salatitesse (võid seda eelnevalt veidi marineerida).
Ennetuslikel eesmärkidel tselluloosipuder tervislik köögivili kasutada 30 minutiga. enne sööki. Parem on alustada 1 supilusikatäis üks kord päevas. Annust suurendatakse järk-järgult 1,5-2 supilusikatäit 2-3 korda päevas. Te peate pudrust tarbima kaks kuud.
Aneemiaga, südame- ja närvihaigused, samuti hüpertensiooni korral on soovitatav juua suvikõrvitsamahla, umbes klaas kord päevas.
Tähelepanu! Küpsed ja üleküpsed köögiviljad tuleks kuumtöödelda. Enamik kasulikke komponente säilib aurutatud suvikõrvitsas, praetud toidud on kõige vähem kasulikud.
Suvikõrvits on kõrvitsate perekonda kuuluv köögivili. See sisaldab palju kehale kasulikke komponente, nii et sellest valmistatakse mitmesuguseid roogasid. Köögivilju võid süüa ka toorelt. Lisaks toiduvalmistamisele kasutatakse seda ka kosmetoloogias, olles aluseks erinevatele kodustele abinõudele.
Igaüks meist sisaldab erinevaid köögiviljatoite, olgu see siis lihtsad salatid, köögiviljade kaaviar, vormiroad või lisandid. Kõik teavad, kui maitsvad need toidud on, kuid mitte igaüks ei arva, kuidas need tervist mõjutavad, võtavad sama suvikõrvitsat, nende kasulikkus ja kahju pole meile täielikult teada. Kuid just selles köögiviljas on talletatud kõige rikkalikumad looduslikud vitamiinivarud, mida saab kasutada täiskasvanute ja laste haiguste ennetamiseks ja raviks.
Suvikõrvits on ainulaadne oma koostiselt ja raviomadused juurvilja. Ja kuigi see on peaaegu 95% vesi, on selle looduslikud võimalused lõputud. Selle põhjuseks on suvikõrvitsa (isegi väikestes kogustes) kasulike mikroelementide, vitamiinide, mineraalide ja muude tervisele vajalike ainete sisaldus.
Suvikõrvitsa keemilise koostisega saate üksikasjalikult tutvuda valmis kaloritabeli abil, mis ei sisalda ainult komponente looduslik toode(arvestatud iga 100 grammi köögivilja kohta), aga ka kogust, milles need sinna jõuavad.
|
Kasulik materjal |
Kalorid (kcal) 100 g kohta toode |
| Mikroelemendid | |
| Raud | 0,4 mg. |
| Makrotoitained | |
| Fosfor | 12 mg. |
| Magneesium | 9 mg. |
| Kaalium | 238 mg. |
| Kaltsium | 15 mg. |
| Naatrium | 2 mg. |
| Vitamiinid | |
| A-vitamiin | 5 mcg. |
| Tiamiin (vitamiin B1) | 0,03 mg. |
| Riboflaviin (vitamiin B2) | 0,03 mg. |
| Vitamiin B5 | 0,1 mg. |
| Vitamiin B6 | 0,1 mg. |
| Foolhape (vitamiin B9) | 14 mcg. |
| PP-vitamiin | 0,6 mg. |
| C-vitamiin | 15 mg. |
| Biotiin (H-vitamiin) | 0,4 mcg. |
| E-vitamiin | 0,1 mg. |
| PP-vitamiin (niatsiini ekvivalent) | 0,7 mg. |
| Beeta karoteen | 0,03 mg. |
Tähelepanuväärne on see, et suvikõrvitsa koostis ei sisalda üldse transrasvu ja kolesterooli ning rasvhape jõuavad köögiviljadesse minimaalsetes kogustes. See annab tootele võimsa kasuliku mõju inimkehale ja muudab köögivilja tõeliseks väärtuslikuks dieettooteks.
Kalorite sisaldus (või nagu seda nimetatakse ka - energia väärtus) toores suvikõrvits sõltub paljudest teguritest. Kuid peamised on järgmised:
- köögiviljade mineraalne ja vitamiinide (keemiline) koostis;
- toiteväärtus looduslik toode.
Kuna kalorite mõõtmise esimene oluline komponent on keemiline koostis, tegime kindlaks tabeli abil, siis on aeg pöörata tähelepanu teisele põhitegurile - suvikõrvitsa toiteväärtusele.
Selle mõiste all mõeldakse süsivesikute, valkude ja rasvade (bzh) olemasolu tootes. Just bzhu olemasolu suvikõrvitsas võimaldab täpselt määrata värske toote toiteväärtust.
Nende elementide arvu käsitletakse üksikasjalikult allolevas tabelis ja samal ajal saame teada, kui palju kaloreid iga nimetatud komponent sisaldab.
Toores suvikõrvitsa kalorisisaldus kokku on 24 kcal. Tabel näitab, et põhiosa suvikõrvitsa kaloritest – 23 kcal – on valgud, süsivesikud ja rasvad. See viitab sellele, et kaloreid 100 grammi kohta. squash oleneb ka muudest, ehkki vähemtähtsatest elementidest.
Ülejäänud 1 kilokalor jagatakse omavahel järgmisega kasulik materjal kuidas:
- orgaanilised happed (0,1 gr.);
- tuhk (0,4 gr.);
- küllastunud ja küllastumata rasvhapped (igaüks 0,1 g);
- vesi (93 gr.);
- kiudained (1 gr);
- mono- ja disahhariidid (4,6 gr.).
Tänu nii väikesele kalorihulgale saab suvikõrvitsat tarbida suurtes kogustes ja mis tahes kujul. Keedetud, küpsetatud või praetud – see mõjutab teie figuuri siiski õrnalt, ilma tarbetuid kilosid lisamata.
Toores suvikõrvits: kasu tervisele
Köögivilja rikkaim keemiline koostis ei saanud muud kui mõjutada selle loomulikku kasulikud omadused... Inimese terviseks ja eluks vajalike meditsiiniliste funktsioonide täielikku arsenali omades saab suvikõrvitsat kasutada nii raviks kui ka peaaegu kõigi inimkeha organite ja süsteemide haiguste ennetamiseks.
Kuid lisaks üldistele kasulikele omadustele, mis on eranditult kõigile inimestele vajalikud, on suvikõrvits võimeline pakkuma eraldi eeliseid, st erilisel viisil mõjutama naiste ja meeste tervist.
Kellele ja mis kasu on toores suvikõrvitsast – sellele küsimusele pole raskusi vastata. Köögivilja võib süüa peaaegu igaüks, sest see ei sisalda peaaegu üldse orgaanilisi happeid ja on äärmiselt õrna tselluloosiga, mis ei mõjuta agressiivselt seedetrakti.
Kuid suvikõrvitsa kasulikud omadused ei seisne ainult seedesüsteemi normaliseerimises. Loodusliku toote kasulikud omadused on palju enamad lai valik toimingud.
Näiteks pakuvad suvikõrvitsa meditsiinilised funktsioonid:
- igat liiki eemaldamine kehast kahjulikud ained, näiteks: kolesterool, toksiinid, radionukliidid. See võime põhineb köögivilja kolereetilisel ja diureetilisel toimel, mis on sellele omane looduse enda poolt. Tänu sellele puhastavale funktsioonile on käsitöököögivili soovitatav inimestele, kes põevad maksa- ja neeruhaigusi;
- ateroskleroosi ilmnemise vältimine;
- suhkurtõve paranemine;
- normaliseerimine vee tasakaal keha, mis aitab vabaneda tarbetult kogunenud vedelikust;
- positiivne mõju vere uuendamise protsessile;
- seisundi paranemine veresooned ja näo vere mikrotsirkulatsioon;
- rahustav mõju närvisüsteemile ja tõstab organismi üldist stressitaluvust;
- vererõhu alandamine;
- naha seisundi parandamine. Tänu oma loomulikule niisutusfunktsioonile suudab suvikõrvitsa tarbimine anda nahale terve jume, aga ka usaldusväärne kaitse ultraviolettkiirte eest.
Lisaks ülaltoodud kasulikele omadustele kasutatakse toores suvikõrvitsat ka muudel eesmärkidel, näiteks kaalu langetamiseks ja noorendamiseks.
Kaalu langetamine suvikõrvitsaga ei tulene mitte ainult toote madalast kalorisisaldusest, vaid ka sellest, et köögivili annab küllastustunde, mis tagab toiduisu vähenemise. See aitab kaasa järkjärgulisele kaalulangusele, ilma stressita ja kehale stressi tekitamata.
Sellise köögivilja, nagu suvikõrvits, eelised on hindamatud, eriti kui see puudutab naiste tervis... Kasvatatud toote kasulikud omadused omandavad suurima tähtsuse siis, kui naine ootab last. Just raseduse, aga ka imetamise ajal muutub suvikõrvits eriti kasulikuks ja vajalikuks.
Suvikõrvitsa kasulikud omadused, mis sisalduvad selle keemilises koostises, aitavad rasedal naisel võidelda tursete, kõhukinnisuse ja liigse kaalutõusuga. Kuna kõrvitsa glükeemiline indeks on umbes 15 ühikut, siis selle sagedase kasutamise korral ei tasu kiire kaalutõusu pärast muretseda.
Välimuse kohta lisakilod raseduse ajal ei mõjuta suvikõrvits üldse, vastupidi - see aitab kaasa ülekaalulisele mõõdukale vähenemisele.
Kuid lisaks kasulikkusele rasedale endale, on suvikõrvitsal kõige kasulikum mõju selle vilja kujunemise ja arengu kohta. Paljud köögiviljas sisalduvad toitained mõjutavad otseselt emakasisest last.
Näiteks kaltsium aitab aktiivselt kaasa moodustumisele luustik laps (lisaks vähendab see makrotoitaine oluliselt raseduse katkemise riski) ja B-rühma vitamiinid (eriti foolhape) mõjutavad munemist õiged alused närvisüsteem. Millest sõltub edasine areng ja lõpuks - sünd terve beebi, ilma igasuguse patoloogiata.
Sest meeste tervis ka suvikõrvits on vajalik. Mõned selle omadused aitavad vältida ohtlike meeste haiguste, nagu prostatiit ja eesnäärmevähk, teket. Sellised haigused ei ähvarda mitte ainult tüsistusi, vaid vähendavad oluliselt ka elukvaliteeti, kuna põhjustavad tööhäireid. Urogenitaalsüsteem ja sellega kaasneb seksuaalne düsfunktsioon.
Eriti oluline on suvikõrvitsa kasutamine meestel vanemas eas: on teaduslikult tõestatud, et eesnäärme kudede healoomuline suurenemine (vähk) esineb peaaegu kõigil tugevama soo esindajatel umbes 80-aastaselt. Seetõttu on suvikõrvitsa regulaarne tarbimine nende vaevuste hea ennetamine.
Kuigi suvikõrvitsat peetakse äärmiselt positiivseks tooteks, on sellel siiski mitmeid lõkse. Köögivilja kahjulikud omadused, nagu ka kasulikud, sõltuvad selle keemilisest koostisest. Mõnda elementi leidub suvikõrvitsas suurtes kogustes, mis mõjutab negatiivselt teatud haigusi või kroonilisi haigusi põdevate inimeste tervist.
Suvikõrvitsa kasutamise vastunäidustused hõlmavad järgmisi haigusi:
- gastriit;
- maohaavand;
- neerupuudulikkus;
- mao suurenenud happesus;
- ägenemine põletikuline protsess seedetraktis;
- probleemid sapipõiega.
Kui teile pole ühtegi ülaltoodud diagnoosist püstitatud, siis võite suvikõrvitsat kasutada piiramatus koguses, see ei kahjusta teie keha.
Suvikõrvitsaseemned: kasu ja kahju
Lisaks taimse viljaliha söömisele - toiduvalmistamisel ja rahvameditsiin aktiivselt kasutatakse ka suvikõrvitsaseemneid. Oma kasulikkuse poolest ei jää seemned sugugi alla köögiviljale endale, need pole vähem kasulikud meie igaühe tervisele. Kuid seda ainult siis, kui seemneid pole õlis praetud ega küpsetatud.
Kuivatatud seemned on inimkehale kõige kasulikumad. Nende sõnul raviomadused ja keemiline koostis need on väga sarnased kõrvitsaseemnetega. Need sisaldavad mitte ainult igasuguseid mineraale ja vitamiine, vaid ka tõhusat anthelmintikumi - santoniini. Suvikõrvitsaseemned sisaldavad ka antioksüdante, millel on koos võimas positiivne mõju tervisele.
Kõike eelnevat kokku võttes võib julgelt öelda, et seemned võivad aidata ravida selliseid valusaid haigusi nagu:
- avitaminoos;
- depressioon;
- apaatia, ärrituvus;
- paanikahood;
- unetus;
- stress;
- nõrkus.
Võimalusel on hea tarbida ka seemneid. helmintia invasioonid, raseduse ajal ja suhkurtõvega. Seemned aitavad leevendada tervislikku seisundit haigusperioodil ja vähendada toksikoosi ilminguid raseduse ajal.
Kõrvitsaseemnete kahjulikud omadused
Oleme juba teada saanud seemnete kasulikkusest. Kuid kas sellisel kasulikul tootel on negatiivsed omadused- määratakse kindlaks. Tegelikult kahjulikud omadused seemneid on vähe, ainsad vastunäidustused kasutamiseks on neeruhaigused, haavandid ja gastriit.
Samuti ei ole soovitatav kasutada seemneid ülekaalulistel rasedatel. Erinevalt madala kalorsusega viljalihast sisaldavad suvikõrvitsaseemned palju kaloreid, nii et nende kasutamine ülekaaluliste naiste puhul toob kaasa vaid täiendavad kilod.
Muudel juhtudel tuleb seemned lihtsalt ära tarbida, et keha heas vormis ja tuju hoida.
Suvikõrvits, baklažaan, kurk: kumb on tervislikum
Loodus on meile nii palju andnud väärtuslikud tooted toit, et vahel eksid ära, teadmata, mida salati või lisandi valmistamiseks kaasa võtta, või isegi lihtsalt ei suuda valida, millist toorest juurviljast toidukordade vahel näksida. Kui tuleb valida toitvate, kuid madala kalorsusega toitude vahel, tekib sageli küsimus – kumb on tervislikum: kurk, suvikõrvits või baklažaan?
Kõik ülaltoodud köögiviljad on madala kalorsusega, seetõttu peetakse neid dieettoiduks. Isegi nende sagedane kasutamine ei suuda mõjutada kehakaalu tõusu. Lisaks kaotavad kõrge kalorsusega toidud, mille hulka kuuluvad kurgid, suvikõrvits ja baklažaanid. lisakaloreid just nende eriliste koostisosade olemasolu tõttu.
Kurki ja suvikõrvitsat peetakse sama aiaperekonna – kõrvitsaperekonna – esindajateks. Isegi paljud nende kasulikud omadused on üksteisega sarnased.
- Nii suvikõrvits kui ka kurk on diureetilise toimega, seetõttu on neid hea kasutada inimestel, kellel on raseduse ajal tekkinud tursed, südame-, veresoonte-, neeruhaigused jne.
- Looduslike juurviljade niisutav toime on nahale hea, nii et suvikõrvitsat ja kurki saad kasutada mitte ainult seespidiselt (toiduna), vaid ka välispidiselt (niisutavate maskidena).
- Baklažaanil on ka terve rida kasulikke omadusi. Ja kuigi nad ei kuulu kõrvitsate perekonda - ilma nendeta dieet terve inimene võimatu ette kujutada.
Iga köögivili on omal moel ainulaadne ja oluline meie tervisele. Seetõttu ärge otsige vastust küsimusele, kumb on kasulikum: kas kurk, suvikõrvits või baklažaan, vaid lihtsalt tarbige regulaarselt neid kõige väärtuslikumaid looduse kingitusi toiduks – ja siis võib teie tervist ainult kadestada.
Suvikõrvitsatoidud: kalorisisaldus
Suvikõrvits on mitmekülgne toode mitte ainult oma keemilise koostise, vaid ka maitse poolest, mida saab soodsalt kasutada erinevate roogade valmistamisel. Koduperenaistele, kes otsivad väsimatult sellel köögiviljal põhinevaid retsepte, võite pakkuda tervet nimekirja maitsvatest hõrgutistest, mis on valmistatud erinevatest suvikõrvitsasortidest.
Traditsiooniliselt kasutatakse toiduvalmistamiseks heledaid köögivilju, kuid selle tume alamliik - suvikõrvits - pole vähem populaarne. Mõnikord eelistavad koduperenaised rohkem viimast nii ketramise perioodil kui ka lõuna- või õhtusöögiks kiirtoitude valmistamisel.
Selline valik on tingitud sellest, et suvikõrvitsa viljaliha on pehmem ja õrnem kui tavalisel suvikõrvitsal. Lisaks on tumedas köögiviljas kaloreid isegi vähem kui heledates sortides ja toores suvikõrvitsa maitse on palju meeldivam kui tavalise suvikõrvitsa toores maitse. Kuid kuna köögivilja hele välimus on meie laiuskraadidel populaarsem, valmistatakse just sellest mitmesuguseid igasuguse keerukusega maiuseid.
Selle kohta, milliseid roogasid suvikõrvitsast saab valmistada ja milline on nende kalorisisaldus - soovitame teil tutvuda valmistoitude juba arvutatud kalorite tabeliga.
|
Valmistoitude nimed |
Kalorid (kcal) saja grammi toidu kohta |
| Praetud suvikõrvits | 40,56 |
| Suvikõrvitsa pajaroog | 142,3 |
| Suvikõrvitsa pajaroog kodujuustuga | 0 |
| Keedetud suvikõrvits | 22,50 |
| Keedetud suvikõrvits lihaga täidetud | 60,3 |
| Küpsetatud ahjus | 24 |
| Marineeritud (konserveeritud) | 22 |
| Toores suvikõrvits (seda tüüpi suvikõrvitsat peetakse toores vormis valmistoiduks) | 16 |
| Praetud köögiviljas või võis | 88 |
| Suvikõrvitsapüree | 24 |
| Suvikõrvitsa kook | 195,11 |
| Suvikõrvitsa pannkoogid | 139 |
Ülaltoodud toidud on vaid üks väheseid populaarseid suvikõrvitsa kulinaarseid kasutusviise. Tegelikult saab tervislikust köögiviljast valmistada palju huvitavamaid hõrgutisi, mille retseptid leiate meie veebisaidilt.
Köögiviljade õige ladustamine kodus võimaldab neid pikka aega säilitada. looduslikud omadused, värskust, maitset ja ühtlast lõhna. Igal köögiviljal on oma reeglid ja säilitustehnoloogia.
Näiteks mõned tooted riknevad piisavalt kiiresti ja neid ei saa talveks värskelt koristada, teised aga säilivad järgmise saagikoristuseni. Kui hoiate suvikõrvitsat õigesti, võib see teie majas kergesti üle talvituda ja kevadel ja suvel sattuda mõnesse lisandisse või pajarooga.
Noori suvikõrvitsaid hoitakse reeglina 15-20 päeva. See optimaalne aeg ladustamine, tingimusel et kogu selle aja köögiviljad olid temperatuuril t ° С + 4- + 6 ja suhtelise õhuniiskuse juures 85-90%.
Aga kui säilivusaega on vaja pikemaks ajaks pikendada, siis neist tingimustest ei piisa.
Reeglid suvikõrvitsa säilitamiseks talvel
Noor suvikõrvits
Noori heledaid sorte (mitte suvikõrvitsaid) on parem hoida külmiku alumisel riiulil, pärast emailvanni (alati avatud kaanega) või tavalisse väikeste aukudega kilekotti asetamist.
See on vajalik selleks, et kondensaat ei tekiks.
Küps suvikõrvits
Küpset suvikõrvitsat (kuid mitte üleküpset) tuleks hoida kuivas, jahedas ja nõrgalt valgustatud ruumis. Vahetult enne juurviljade ladustamist ärge unustage välja valida kõige sobivamad: terved, kahjustamata ja varrega.
Kõiki neid reegleid järgides saate köögivilja säilitada umbes kuus kuud.
Suvikõrvits
Suvikõrvits säilib kauem kui tavaline kabatšokk. Kuid selleks peate need keldrisse panema (veenduge, et ladustamise ajal ei tekiks kondensatsiooni) või asetage need voodi alla põrandale.
Suvikõrvitsat võid hoida korteris kapis või köögikapis, kui seda pole kõrged temperatuurid.
Tänu sellele tehnoloogiale säilitab köögivili oma kuju ja omadused veebruarini-märtsini. Pärast märtsi tuleb kõik suvikõrvitsad pesta, samuti koorida ja seemned eemaldada. Seemneid saab kuivatada ja viljaliha rõngasteks lõigata, külmutada ja sügavkülmas hoida.
Oma artiklis oleme rääkinud kõik tervisliku köögivilja kõige olulisemad ja peamised saladused. On täiesti loomulik, et suvikõrvits, mille kasu on kordades suurem kui kahju, peab tingimata olema teie dieedi põhikomponendid. Tervendada vitamiini toode sinu pere aasta läbi- ja tervis rõõmustab teid alati oma suurepärase seisukorraga.
Algselt kasvatati seda Ameerikas ja Euroopa nägi seda 16. sajandil. Venemaa aga sai selle ainulaadse toote olemasolust teada alles 19. sajandil.
Kirjeldus
Õigesti küpsetatud suvikõrvits on väga maitsev köögivili. Seda sorti kannab vilja kaua aega- hiliskevadest, suvest ja varasügisest. Värvuse, kuju ja suuruse erinevus ei mõjuta kuidagi seda, milliseid vitamiine suvikõrvits sisaldab.
Toitumisspetsialistid nimetavad noori köögivilju ilma liialduseta ravimiks. Kuna see on väga madala kalorsusega toode (100 g kohta - ainult 27 kcal), on soovitatav seda kasutada ülekaalulised inimesed kaalu stabiliseerimiseks. Lisaks sisaldab see kasulikud komponendid mis on tervisliku toitumise jaoks hädavajalikud.
See madala kalorsusega sisaldus on tingitud asjaolust, et suvikõrvits koosneb peaaegu 95% ulatuses veest. Ülejäänud komponendid on 0,7% valke ja 5,3% süsivesikuid, orgaanilisi ja rasvhappeid. Sahharoos, mis on osa süsivesikutest, on madala kalorsusega ja seda kasutatakse dieettoidus. Toiteväärtus suvikõrvits on samaväärne salatiga.
Enamik kiudaineid leidub koores. Seetõttu tuleks kaalulangetamise dieedil süüa suvikõrvitsat koos nahaga, eelistatavalt toorelt - see kiirendab soolestiku motoorikat ja parandab seedimist.
Suvikõrvits peab olema sees laste menüü riivitud kujul ilma kooreta esimese lisatoiduna. Ka eakad inimesed ei saa ilma selle köögiviljata hakkama, kuna sellel on aneemia- ja allergiavastased omadused.
Suvikõrvits: milliseid vitamiine see sisaldab?
- vitamiin B 1 - 0,03.
- vitamiin B 2 - 0,03.
- B3-vitamiin - 0,2.
- luteiin - 2125 mcg.
- Vitamiin B 6 - 0,11.
- B9-vitamiin - 14-24 mcg.
- Provitamiin A - 0,03.
- C-vitamiin - 17-20.
- Koliin - 9,5 mcg.
- E-vitamiin - 0,1.
- PP-vitamiin - kuni 0,6.
- K-vitamiin (fülokinoon) - 4,3 mcg.
- Koliin - 9,5 mcg.
Mikro- ja makroelemendid
Kui palju mikro- ja makrotoitaineid on suvikõrvitsas?
- Kaltsium - 15-33 mg
- Magneesium - kuni 23 mg.
- Räni - 30 mg.
- Kaalium - kuni 261 mg.
- Naatrium - 2-7 mg
- Fosfor - 12 kuni 40 mg.
- Raud - kuni 0,85 mg.
- Mangaan - kuni 255,0 mcg.
- Alumiinium - 72,1 mcg.
- Boor - 19,2 mcg.
- Vask - kuni 55,0 mcg.
- Selena - kuni 0,243 mcg.
- Tsink - kuni 390,0 mcg.
- koobalt - 1,1 mcg.
- Vanaadium - 6,2 mcg.
Kasu
Millised vitamiinid ja mineraalid suvikõrvitsas on kasulikumad? On palju põhjuseid, miks on hädavajalik lisada need köögiviljad oma dieeti.
Köögivili, mida kasutatakse 100 g suvikõrvitsas, sisaldab 27 kalorit ja kümnendiku kiudainetest päevas. Kiudained normaliseerivad seedimist, toetavad normaalne tase Sahara.
Kolesterool - peamine vaenlane laevad. Ja isegi siin tuleb appi suvikõrvits. Kolesterooli taset alandab maks, mis metaboliseerib kiiresti rasvu, mis toodab rohkem sapphapped kabatšokkide kiudude seedimisel. C- ja A-vitamiinid puhastavad veresooni ja takistavad ateroskleroosi teket. Vere kolesteroolitaset langetades saate vähendada südamehaiguste riski. Kuid see kõik on asjakohane ainult siis, kui sööte toored köögiviljad või küpsetatud ilma õlita.
Vähi ennetamine
Millised suvikõrvitsas olevad vitamiinid aitavad vähki ennetada? Kiudainete söömine, milles on palju suvikõrvitsat, on suurepärane ravim käärsoole jaoks. Tänu kiudainetele eemaldatakse kehast kantserogeensed toksiinid.
Ja see hoiab ära ka nende esinemise. Kabatšokk on oma koostiselt võimas antioksüdant foolhape ning vitamiinid C ja A. Samuti peatab see mõju organismile, aeglustades seeläbi vananemisprotsessi. Uuringud on näidanud, et squashi söömine raku tasandil suurendab rakkude taastumist organismis. V sel juhul nende köögiviljade eelised on suuremad, kui neid hautatakse või küpsetatakse.
Haiguste ennetamine ja ravi
Suvikõrvitsaga on võimalik eesnääret ravida. Kõrge toitainete sisalduse tõttu aitavad need köögiviljad healoomulise eesnäärme adenoomi ravis.
Askorbiinhappe abiga paljud põletikulised haigused kuna see on võimas antioksüdant. Ja suvikõrvitsas sisalduva vase abil saate vältida selliste haiguste teket nagu osteoartriit, astma, reumatoidartriit.
Millised suvikõrvitsas olevad vitamiinid aitavad kaasa insuldi tekkele? Nendes köögiviljades sisalduv rohke magneesium vähendab nende haiguste riski. Foolhappe puudus suurendab südameatakkide ja insultide esinemist. Ja suvikõrvitsas sisaldub seda piisavas koguses.
Suurepärane vahend vererõhu normaliseerimiseks ja ateroskleroosi ennetamiseks
Tänu kaaliumile on võimalik veresoonte tugevdamine ja rõhu alandamine. Seda leidub ka suvikõrvitsas. Ja koos magneesiumiga on nad võimas antidepressant, mis aitab ka vererõhku alandada. Ateroskleroos, mis esineb hüpertensiooniga inimestel, võib põhjustada südameinfarkti. Seos selle haiguse ja magneesiumipuuduse vahel on tõestatud. Suvikõrvits on profülaktiline selle haigusega.
Muud kasulikud omadused
Üks puuvili sisaldab umbes 19% päevas vajaminevast mangaanist. See mikroelement soodustab valkude ja süsivesikute omastamist, osaleb suguhormoonide ja kolesterooli tootmises ning hapete sünteesis. Ensüümide töö sõltub mangaani olemasolust organismis. See osaleb C-vitamiini ja kollageeni aminohapete tootmises, mille tõttu see tekib kiire paranemine haavad ja säilitab terve naha.
Suvikõrvits on võimas diureetikum. Nendes köögiviljades sisalduv palju vedelikku ja pektiinid aitavad kaasa soolade eemaldamisele raskemetallid ja puhastab keha toksiinidest.
Eraldi tuleb öelda suvikõrvitsaseemnete kohta, mis sisaldavad E-vitamiini ja rasvu. taimset päritolu... Need on võimsad antidepressandid ja aitavad ravis suhkurtõbi... Neid tuleb süüa praetult, nagu kõrvitsaseemneid.
Vitamiinid suvikõrvitsas pärast keetmist
Millised vitamiinid säilivad suvikõrvitsas pärast kuumtöötlemist ja millised mitte? Kuumtöötlus parandab oluliselt toodete maitset, aitab kaasa mikroobide ja toksiinide hävitamisele. Kuid koos nendega väheneb toitainete sisaldus, kuna enamik neist ei talu kõrgeid temperatuure.
Millised vitamiinid säilivad suvikõrvitsas küpsetamise ajal? KELL 6 kuumtöötlus mitte hirmutav. Vastupidi, kõrge temperatuuriga kokkupuutel eraldub kasulikke aineid. A-vitamiin säilitab oma kasulikud omadused, kui seda steriliseerida kuni 120 kraadini. E-vitamiin ei karda kokkupuudet kõrgete temperatuuridega. B 1 ja B 2 kaotavad kuni 45% kasulikest omadustest. Mõned inimesed ei talu kõrgeid temperatuure üldse. Need sisaldavad C-vitamiin ja B 9.
Säilitame vitamiine
- on vaja hoida temperatuuri mitte üle 100 kraadi;
- minimaalne kuumtöötlusaeg aitab säilitada rohkem toitaineid;
- suvikõrvitsat on soovitatav hautada või küpsetada ilma õlita;
- küpseta korraga, kuna järgnev kuumutamine mõjutab toote vitamiinisisaldust;
- kasutage toiduks ainult värskeid köögivilju. Sest külmutamisel või pikaajalisel säilitamisel langeb suvikõrvitsa toiteväärtus.
Järeldus
Nüüd teate, milliseid vitamiine suvikõrvitsas leidub. Teades nende köögiviljade kasulikke omadusi ja nende kuumtöötlemise meetodeid, saate maksimaalne kasu kui seda tarbitakse ja energiat antakse terveks aastaks.
Laadimine ...