Seedesüsteemi tabel. Seedesüsteemi struktuur ja funktsioon

Kasulikud komponendid, mis on vajalikud elutähtsate funktsioonide säilitamiseks. Kogu organismi heaolu sõltub sellest, kui hästi see toimib. Millised on seedesüsteemi organid ja millised on nende funktsioonid? Sellest tasub lähemalt aru saada.

Funktsioonid

Inimkehas ei näe loodus ette midagi üleliigset. Igale selle komponendile antakse teatud vastutus. Hästi koordineeritud töö tagab keha heaolu ja säilitab tervise.

Elundite funktsioonid seedeelundkond järgnev:

1. Mootor-mehaaniline. See hõlmab toidu tükeldamist, liigutamist ja eraldamist.
2. Sekretoorne. Seal toodetakse ensüüme, sülge, seedemahlu, sapi, mis osalevad seedimises.
3. Imemine. Tagatud on valkude, süsivesikute ja rasvade, mineraalide, vee ja vitamiinide imendumine organismi.

Mootor-mehaaniline funktsioon on lihaste kokkutõmbamine ja toidu hakkimine, samuti segamine ja liigutamine. Sekretoorne töö seisneb seedemahlade tootmises näärmete rakkude poolt. Imemisfunktsiooni tõttu on tagatud toitainete tarnimine lümfi ja verega.

Struktuur

Milline on inimese seedesüsteemi struktuur? Selle struktuur on suunatud väljastpoolt kehasse sisenevate kasulike komponentide töötlemisele ja liikumisele, samuti ebavajalike ainete keskkonda viimisele. Seedesüsteemi elundite seinad koosnevad neljast kihist. Need on vooderdatud seestpoolt.See niisutab kanali seinu ja hõlbustab toidu lihtsamat läbipääsu. Submucosa asub selle all. Tänu arvukatele voltidele on pind seedetrakt suuremaks minema. Submukoos on läbi närvipõimikute, lümfi- ja veresoonte. Ülejäänud kaks kihti on välimine ja sisemine lihasmembraan.

Seedesüsteem koosneb järgmistest organitest:

• suuõõne:
• söögitoru ja neelu;
• kõht;
• koolon;
• peensoolde;
• seedenäärmed.

Nende töö mõistmiseks peate igaühel üksikasjalikumalt peatuma.

Suuõõne

Esimesel etapil siseneb toit suhu, kus see viiakse läbi esmane töötlemine... Hambad täidavad lihvimise funktsiooni, keel hindab tänu sellel paiknevatele maitsepungadele sissetulevate toodete kvaliteeti. Siis hakkavad nad tootma spetsiaalseid ensüüme toidu niisutamiseks ja esmaseks lagundamiseks. Pärast töötlemist aastal suuõõne see siseneb veelgi siseorganitesse, seedesüsteem jätkab oma tööd.

See jaotis hõlmab ka närimisprotsessis osalevaid lihaseid.

Söögitoru ja neelu

Toit siseneb lehtrikujulisse õõnsusse, mis koosneb lihaskiud... See on neelu struktuur. Selle abil neelab inimene toitu, mille järel see liigub mööda söögitoru ja siseneb seejärel inimese seedesüsteemi peamistesse organitesse.

Kõht

Selles elundis toimub toidu segamine ja poolitamine. Kõht läbi välimus on lihaste kott. See on seest õõnes, maht on kuni 2 liitrit.

Selle sisepind sisaldab palju näärmeid, tänu millele tekib seedimisprotsessi jaoks vajalik mahl ja soolhape. Nad lagundavad toidu koostisosi ja aitavad kaasa nende edasisele reklaamimisele.

Peensoolde

Millistest organitest koosneb seedesüsteem peale suu, neelu, söögitoru ja mao? Neist mööda minnes siseneb toit - esialgne toit jagatakse sapi ja spetsiaalsete mahlade mõjul pooleks ning läheb seejärel järgmistesse osadesse peensoolde- kõhn ja niude.

Siin lagunevad ained lõplikult ning mikroelemendid, vitamiinid ja muud kasulikud komponendid imenduvad verre. Selle pikkus on umbes kuus meetrit. Peensool on täidetud kõhuõõnega. Imendumisprotsess toimub limaskesta katvate spetsiaalsete villi mõjul. Tänu spetsiaalsele ventiilile moodustub nn klapp, mis peatab väljaheite vastupidise liikumise.

Koolon

Inimese seedesüsteem on organismis väga oluline. Millistest organitest see koosneb, peate teadma selle funktsioone. Sellele küsimusele vastates tasub välja tuua veel üks, mitte vähem oluline lõik, milles seedimisprotsess lõpeb. See on jämesool. Sellesse satuvad kõik seedimata toidujäägid. Siin imendub vesi ja moodustuvad väljaheited. lõplik lõhustamine valgud ja vitamiinide (eriti rühmade B ja K) mikrobioloogiline süntees.

Jämesoole struktuur

Orel on umbes poolteist meetrit pikk. See hõlmab järgmisi osakondi:

• pimesool (lisa on olemas);
• käärsool (see omakorda hõlmab tõusvat, põiki, kahanevat ja sigmoidset;
• pärasoole (see koosneb ampullist ja anaalkanalist).

Jämesool lõpeb pärakuga, mille kaudu töödeldud toit väljub kehast.

Seedenäärmed

Millised on seedesüsteemi organid? Suur vastutus lasub maksas, kõhunäärmes ja sapipõies. Ilma nendeta oleks seedimisprotsess põhimõtteliselt ja ilma teiste organiteta võimatu.

Maks aitab kaasa tootmisele oluline komponent- sapp. Peamine - orel asub diafragma all, koos parem pool... Maksa ülesanne on säilitada kahjulikke aineid, mis aitab vältida keha mürgistust. Seega on see omamoodi filter, seetõttu kannatab ta sageli toksiinide suure kogunemise all.

Sapipõis on maksa toodetud sapi reservuaar.

Pankreas eritab spetsiaalseid ensüüme, mis on võimelised lagundama rasvu, valke ja süsivesikuid. On teada, et see on võimeline moodustama kuni 1,5 liitrit mahla päevas. Samuti insuliin (peptiidi iseloomuga hormoon). See mõjutab ainevahetust peaaegu kõigis kudedes.

Seedenäärmete hulgas on vaja märkida süljenäärmeid, mis asuvad suuõõnes, nad eritavad aineid toidu pehmendamiseks ja selle esmaseks lagunemiseks.

Millised on seedesüsteemi talitlushäirete riskid?

Elundite selge ja hästi koordineeritud töö tagab kogu organismi korrektse toimimise. Kuid seedeprotsessi häired pole kahjuks haruldased. See ähvardab välimust mitmesugused haigused, mille hulgas juhtival kohal on gastriit, ösofagiit, haavandid, düsbioos, soolesulgus, mürgistus jne. Selliste tervisehäirete korral on vaja ravi õigeaegselt alustada, vastasel juhul vastuvõtu viibimise tõttu toitaineid teiste organite töö võib olla veres häiritud. Ei tasu kasutada rahvapärased meetodid ilma arstiga nõu pidamata. Fondid Alternatiivmeditsiin kasutatakse ainult koos ravimid ja meditsiinitöötaja järelevalve all.

Kogu toimimispõhimõtte mõistmiseks peate teadma, millistest organitest koosneb seedesüsteem. See aitab teil probleemi sügavamalt mõista, kui see ilmub, ja leida viis selle lahendamiseks. Esitatud skeem on lihtne, puudutatakse ainult põhipunkte. Tegelikult on inimese seedesüsteem palju keerulisem.

Tõepoolest, me sööme oma elus umbes 40 tonni erinevaid toite, mis mõjutavad otseselt peaaegu kõiki meie elu aspekte. Pole juhus, et iidsetel aegadel öeldi: "Inimene on see, mida ta sööb."

Inimese seedesüsteem teostab toidu seedimist (selle füüsikalise ja keemilise töötlemise kaudu), toodete imendumist, limaskesta kaudu lümfisse jagunemist, samuti seedimata jääkide eemaldamist.

Jahvatusprotsess algab suust. Seal pehmendatakse seda süljega, näritakse hammastega ja saadetakse kurku. Lisaks siseneb moodustatud toidutükk söögitoru kaudu maosse.

Tänu happelisele maomahlale algab selles lihasorganis toidu seedimise väga keeruline ensümaatiline protsess.

Ensüümid on valgulised ained, mis kiirendavad keemilised protsessid puurides.

Seedesüsteemi struktuur

Inimese seedesüsteem koosneb elunditest seedetrakti ja abiorganid (süljenäärmed, maks, kõhunääre, sapipõis jne).

Tavaliselt eristatakse seedeelundkonna kolme osakonda.

• Esiosa hõlmab suuõõne, neelu ja söögitoru organeid. Siin toimub peamiselt toidu mehaaniline töötlemine.
• Keskmine osa koosneb maost, peen- ja jämesoolest, maksast ja kõhunäärmest, selles osas tehakse seda peamiselt keemiline töötlemine toit, toitainete imendumine ja väljaheidete teke.
• Tagumist osa esindab pärasoole sabaosa ja see tagab väljaheidete väljutamise kehast.

Seedesüsteemi organid

Me ei võta arvesse kõiki seedesüsteemi organeid, kuid anname ainult peamised.

Kõht

Kõht on lihasekott, mille maht täiskasvanutel on 1,5-2 liitrit. Maomahl sisaldab söövitavat vesinikkloriidhapet, nii et iga kahe nädala tagant asendatakse mao sisemine vooder uuega.

Toit liigub läbi seedetrakti, tõmbudes kokku söögitoru, mao ja soolte silelihastega. Seda nimetatakse peristaltikaks.

Peensoolde

Peensool on inimese seedetrakti osa, mis asub mao ja jämesoole vahel. Maost siseneb toit 6-meetrisesse peensoolde (kaksteistsõrmiksool, tühimik ja iileum). See jätkab toidu seedimist, kuid juba kõhunäärme ja maksa ensüümide abil.

Pankreas

Pankreas on seedesüsteemi kõige olulisem organ; suurim nääre. Selle peamine välise sekretsiooni ülesanne on kõhunäärme mahla sekretsioon, mis sisaldab toidu täielikuks seedimiseks vajalikke seedeensüüme.

Maks

Maks on suurim siseorgan inimene. See puhastab verd toksiinidest, "jälgib" vere glükoosisisaldust ja toodab sappi, mis lagundab peensoole rasvu.

Sapipõis

Sapipõis on organ, mis salvestab maksast sapi peensoole. Anatoomiliselt on see maksa osa.

Koolon

Jämesool on seedetrakti alumine, viimane osa, soole alumine osa, kus toimub vee imendumine ja toidupudrust (chyme) moodustunud väljaheidete teke. Käärsoole lihased töötavad sõltumata inimese tahtest.

Lahustuvad suhkrud ja valgud imenduvad läbi peensoole seinte ja sisenevad vereringesse, seedimata jäägid aga liiguvad edasi jämesoole (pime, jämesool ja pärasool).

Seal imendub vesi toidumassidest ja need muutuvad järk-järgult pooltahkeks ning lõpuks erituvad kehast pärasoole ja päraku kaudu.

Huvitavad faktid seedesüsteemi kohta

Toidu närimisel arendavad lõualihased pingutusi molaaridel kuni 72 kg ja lõikehammastel kuni 20 kg.

Kolmeaastaseks saamisel on lapsel 20 piimahammast. Alates kuuest kuni seitsme aastani kukuvad piimahambad välja ja nende asemele kasvavad jäävhambad. Inimestel on neid hambaid 32.

Mis on vitamiinid

Vitamiinid (ladina keelest vita- elu) - need on ained, ilma milleta on võimatu kõigi inimorganite täieõiguslik töö. Neid leidub erinevates toitudes, kuid peamiselt köögiviljades, puuviljades ja ürtides. Vitamiinid on tähistatud ladina tähestiku tähtedega: A, B, C jne.

Koos toiduga saame "kütust", mis varustab rakke energiaga (rasvad ja süsivesikud), "ehitusmaterjale", mis on vajalikud meie keha kasvamiseks ja parandamiseks (valgud), samuti vitamiine, vett ja mineraalaineid.

Konkreetse aine puudumine võib kahjustada inimeste tervist.

Inimese seedesüsteem on äärmiselt oluline ja keeruline mehhanism... Kui teil on pärast söömist ebamugavustunne ja seda ebamugavust on täheldatud pikka aega, konsulteerige kindlasti gastroenteroloogiga.

Kui teile meeldis artikkel inimese seedesüsteemist - jagage seda sotsiaalsed võrgustikud... Kui teile see üldse meeldib - tellige sait. MinanteresnyeFakty.org mis tahes mugaval viisil... Meiega on alati huvitav!

Meie tervislik seisund sõltub mitte ainult sellest, millist toitu me sööme, vaid ka nende organite tööst, kes seda toitu seedivad ja selle meie keha igasse rakku toovad.

Seedesüsteem algab suuõõnest, järgneb neelu, seejärel söögitoru ja lõpuks seedesüsteemi aluste alus - seedetrakt.

Suuõõne on seedesüsteemi esimene osa, seetõttu sõltub kogu edasine seedimisprotsess sellest, kui hästi ja õigesti selles kõik toiduainete esmase töötlemise protsessid kulgevad. Toidu maitse määratakse kindlaks suuõõnes, siin seda näritakse ja niisutatakse süljega.

Neelu järgib suuõõnt ja on lehtrikujuline kanal, mis on vooderdatud limaskestaga. Hingamisteede ja seedetrakti, mille tegevust peaks keha selgelt reguleerima (mitte asjata öeldakse, et kui inimene lämbub, on toit läinud "valesse kurku").

Söögitoru on silindriline toru, mis asub neelu ja mao vahel. Selle kaudu siseneb toit kõhtu. Söögitoru, nagu ka neel, on vooderdatud limaskestaga, mis sisaldab spetsiaalseid näärmeid, mis toodavad saladust, mis niisutab toitu, kui see läbib söögitoru maos. Söögitoru kogupikkus on umbes 25 cm. Puhkeolekus on söögitoru kokku pandud, kuid sellel on võime pikeneda.

Kõht- üks seedetrakti põhikomponente. Mao suurus sõltub selle täiusest ja jääb vahemikku 1 kuni 1,5 liitrit. See täidab mitmeid olulisi funktsioone, mis hõlmavad: otseselt seedimist, kaitset, eritumist. Lisaks toimuvad maos hemoglobiini moodustumisega seotud protsessid. See on vooderdatud limaskestaga, mis sisaldab maomahla eritavate seedenäärmete massi. Siin toidumass küllastatakse maomahlaga ja purustatakse, õigemini algab selle seedimise intensiivne protsess.

Peamised komponendid maomahla on: ensüümid, vesinikkloriidhape ja lima. Maos võib sellesse sisenenud tahke toit olla kuni 5 tundi, vedel - kuni 2 tundi. Maomahla komponendid viivad läbi maosse siseneva toidu keemilise töötlemise, muutes selle osaliselt lagundatud poolvedelaks massiks, mis seejärel siseneb kaksteistsõrmiksool.

Kaksteistsõrmiksool tähistab peensoole ülemist või esimest osa. Selle peensoole osa pikkus on võrdne kaheteistkümne kokku volditud sõrme pikkusega (sellest ka selle nimi). See ühendub otse kõhuga. Siin, kaksteistsõrmiksooles, tuleb sapp sapipõiest ja kõhunäärme mahlast. Kaksteistsõrmiksoole seintes on ka üsna suur hulk näärmeid, mis toodavad limast rikkalikku leeliselist sekretsiooni, mis kaitseb kaksteistsõrmiksoole happelise maomahla mõju eest.

Peensoolde, lisaks kaksteistsõrmiksoolele ühendab see ka tühja ja iileumi. Peensoole tervikuna on umbes 5–6 m pikkune. Peensooles toimuvad peaaegu kõik peamised seedimisprotsessid (toidu seedimine ja imendumine). Peal sees peensoolel on sõrmelaadsed väljakasvud, mille tõttu on selle pind märkimisväärselt suurenenud. Inimestel lõpeb seedimisprotsess peensooles, mis on samuti vooderdatud limaskestaga, väga rikas näärmete poolest, mis eritavad soolemahla, mis sisaldab piisavalt suur number ensüüme. Soole mahla ensüümid lõpetavad valkude, rasvade ja süsivesikute lagundamise protsessi. Peensooles olev mass segatakse peristaltika abil. Toidupuder liigub aeglaselt läbi peensoole, sisenedes väikeste portsjonitena jämesoole.

Koolon umbes kaks korda paksem kui õhuke. See koosneb pimesoolest koos lisandiga - pimesool, käärsool ja pärasool. Siin, jämesooles, kogunevad seedimata toidu jäägid ja seedimisprotsessid praktiliselt puuduvad. Käärsooles on kaks peamist protsessi: vee imendumine ja väljaheidete teke. Pärasool on väljaheidete kogunemise koht, mis eemaldatakse kehast defekatsiooni ajal.

Lisa, nagu me juba ütlesime, on see jämesoole osa ja see on umbes 7-10 cm pikkune pimesoole lühike ja õhuke pimesool, mille ülesanded ja põletiku põhjused pole arstidele siiani selgelt arusaadavad. Kaasaegsete andmete ja mõnede teadlaste arvamuste kohaselt on liide, mille seinas on palju lümfoidseid sõlme, üks immuunsüsteemi elundeid.

Kuid seedesüsteem, olenemata sellest, kui õigesti selle üksikud elundid on paigutatud, ei saaks töötada ilma teatud aineteta - ensüümid, mida kehas toodavad spetsiaalsed näärmed. Seedesüsteemi käivitavad mehhanismid on seedeensüümid, mis on valgud, mis lagundavad suured toidumolekulid väiksemateks. Ensüümide aktiivsus meie kehas seedimisprotsessi tingimustes on suunatud sellistele ainetele nagu valgud, rasvad ja süsivesikud ning mineraalid, vesi ja vitamiinid imenduvad praktiliselt muutumatuna.

Iga ainerühma lagundamiseks on olemas spetsiifilised ensüümid: valkude puhul - proteaasid, rasvade puhul - lipaas, süsivesikute puhul - süsivesik. Peamised seedeensüüme tootvad näärmed on suu näärmed (süljenäärmed), mao- ja peensoole näärmed, kõhunääre ja maks. Peaosa selles mängib kõhunääre, mis toodab lisaks seedeensüümidele ka hormoone, nagu insuliin ja glükagoon, mis osalevad valkude, süsivesikute ja lipiidide metabolismi reguleerimises.

Inimese seedesüsteemil on väga hästi läbimõeldud struktuur ja see on terve komplekt seedeelundeid, mis varustavad keha vajaliku energiaga, ilma milleta ei oleks võimalik intensiivselt taastada kudesid ja rakke.

Seedesüsteemi peamine ülesanne, nagu nimigi ütleb, on seedimine. Selle protsessi olemus on toidu mehaaniline ja keemiline töötlemine. Teatud seedeorganid lagundavad toidust tulevad toitained eraldi komponentideks, mille tõttu teatud ensüümide toimel tungivad nad seedesüsteemi seintesse. Kogu seedimisprotsess koosneb mitmest järjestikusest etapist ja sellesse on kaasatud absoluutselt kõik seedetrakti osad. Mõistage paremini seedesüsteemi tähtsust Inimkeha, võimaldab selle struktuuri üksikasjalikumalt uurida. Seedetrakt koosneb kolmest peamisest laiast jaotusest. Üles või esiosa hõlmab selliseid organeid nagu suuõõne, neelu ja söögitoru. Siin siseneb toit ja läbib selle esmase mehaanilise töötlemise, seejärel läheb keskosasse, mis koosneb maost, peen- ja jämesooltest, kõhunäärmest, sapipõiest ja maksast. Siin toimub juba toidu keeruline keemiline töötlemine, selle jagunemine üksikuteks komponentideks ja nende imendumine. Lisaks vastutab keskmine sektsioon seedimata väljaheidete jääkide moodustumise eest, mis sisenevad tagumisse sektsiooni, mis on ette nähtud nende lõplikuks väljutamiseks.

Ülemine sektsioon

Nagu kõik seedesüsteemi osad, koosneb ülemine osa mitmest elundist:

1. suuõõne, mis hõlmab huuli, keelt, kõva ja pehmet suulage, hambaid ja süljenäärmeid;
2. neelu;
3. söögitoru.

Seedetrakti ülemise osa struktuur algab suuõõnest, mille sissepääsu moodustavad huuled, mis koosnevad väga hea verevarustusega lihaskoest. Kuna neis on palju närvilõpmeid, saab inimene hõlpsalt määrata imendunud toidu temperatuuri. Keel on liikuv lihasorgan, mis koosneb kuueteistkümnest lihasest ja on kaetud limaskestaga.

Tänu suurele liikuvusele on keel otseselt seotud toidu närimise protsessiga, liigutades seda hammaste vahele ja seejärel neelu. Samuti on keelel palju maitsemeeli, tänu millele inimene tunneb erilist maitset. Mis puutub suuõõne seintesse, siis see on moodustatud kõvast ja pehmest suulaest. Eesmises piirkonnas on kõva suulae, mis koosneb palatine luust ja ülemine lõualuu. Pehme taevas, mis on moodustatud lihaskiududest, asub suu tagaosas ja moodustab palatine keelega kaare.

Samuti ka ülemine sektsioon on tavaks lisada närimisprotsessiks vajalikud lihased: bukaalne, ajaline ja närimine. Kuna seedimismehhanism alustab oma tööd suus, on süljenäärmed otseselt seotud toidu seedimisega, tekitades sülge, mis soodustab toidu lagunemist, mis hõlbustab neelamisprotsessi. Inimesel on kolm paari süljenäärmed: submandibulaarne, keelealune, kõrv. Suuõõne ühendatakse söögitoruga lehtrikujulise neelu abil, millel on järgmised lõigud: ninaneelu, orofarünks ja hüpofarünks. Söögitoru, mis ulatub mao poole, on umbes kakskümmend viis sentimeetrit pikk. Toidu läbi surumise tagavad refleksilised kokkutõmbed, mida nimetatakse peristaltikaks.

Söögitoru koosneb peaaegu täielikult silelihastest ja selle membraanil on suurepärane summa limaskestad, mis niisutavad elundit. Söögitoru struktuuris eristatakse ka ülemist sulgurlihaseid, mis ühendavad seda neelu, ja alumist sulgurlihaseid, mis eraldavad söögitoru maost.

Keskmine osakond

Inimese seedesüsteemi keskmise osa struktuur koosneb kolmest peamisest kihist:

1. kõhukelme- tiheda tekstuuriga väliskiht, mis toodab siseelundite libisemise hõlbustamiseks spetsiaalset määrdeainet;
2. lihaskiht- seda kihti moodustavatel lihastel on lõõgastumis- ja kokkutõmbumisvõime, mida nimetatakse peristaltikaks;
3. submukoos koosneb sidekoest ja närvikiududest.

Näritud toit neelu ja söögitoru sulgurlihase kaudu siseneb maosse - elund, mis võib täitumisel kokku tõmbuda ja venida. Selles elundis toodetakse maonäärmete tõttu spetsiaalset mahla, mis lagundab toidu üksikuteks ensüümideks. Lihaskihi kõige paksem piirkond asub maos ja elundi kõige lõpus asub nn püloorne sulgurlihas, mis kontrollib toidu sissevoolu järgmistesse seedetrakti osadesse. Peensoole pikkus on umbes kuus meetrit, just tema täidab kõhuõõnde. Siin toimub imendumine - toitainete imendumine. Peensoole esialgset segmenti nimetatakse kaksteistsõrmiksooleks, kuhu sobivad kõhunäärme ja maksa kanalid. Teisi elundi osi nimetatakse peensooleks ja iileumiks. Peensoole absorbeeriv pind on oluliselt suurenenud tänu selle limaskesta katvatele erilistele villidele.

Iileumi lõpus on spetsiaalne ventiil - teatud tüüpi ventiil, mis takistab väljaheidete liikumist vastupidises suunas, see tähendab jämesoolest peensoole. Jämesool, umbes poolteist meetrit pikk, on õhukesest mõnevõrra laiem ja selle struktuur koosneb mitmest põhiosast:

1. pime soolestik koos pimesoolega - pimesool;
2. jämesool soolestik - kasvav, põiki käärsool, laskuv;
3. sigmoidne soolestik;
4. otse sool ampulliga (laienenud osa);
5. anaalkanal ja anus, mis moodustavad seedesüsteemi tagumise osa.

Jämesooles paljunevad igasugused mikroorganismid, mis on hädavajalikud nn immunoloogilise barjääri loomisel, mis kaitseb inimkeha patogeensete mikroobide ja bakterite eest. Pealegi soole mikrofloora tagab seedesekretsiooni üksikute komponentide lõpliku lagunemise, osaleb vitamiinide sünteesis jne.

Soolestiku suurus suureneb koos inimese vanusega, samamoodi muutub selle struktuur, kuju ja asend.

Lisaks hõlmavad seedesüsteemi organid näärmeid, mis on kogu inimkeha omapärased lülid, kuna nende funktsioon laieneb korraga mitmele süsteemile. Me räägime maksast ja kõhunäärmest. Maks on seedesüsteemi suurim organ ja sellel on kaks sagarat. See organ täidab paljusid funktsioone, millest mõned ei ole seotud seedimisega. Niisiis, maks on omamoodi verefilter, aitab eemaldada toksiine kehast, tagab ladustamise toitaineid ja teatud kogus vitamiine ning toodab ka sapipõie jaoks sappi.

Sapi eritumise aeg sõltub peamiselt võetud toidu koostisest. Niisiis, rasvarikaste toitude söömisel eritub sapp väga kiiresti. Sapipõies on lisajõed, mis ühendavad selle maksa ja kaksteistsõrmiksoolega. Maksast pärinevat sappi hoitakse sapipõies täpselt nii kaua, kuni on vaja saata see kaksteistsõrmiksoole, et osaleda seedimisprotsessis. Pankreas sünteesib hormoone ja rasvu ning osaleb otseselt ka toidu seedimise protsessis.

See on ka kogu inimkeha ainevahetuse regulaator.

Pankreas toodetakse kõhunäärme mahla, mis seejärel tungib kaksteistsõrmiksoole ja osaleb süsivesikute, rasvade ja valkude lagundamises. Pankrease mahla ensüümide aktiveerimine toimub ainult siis, kui see siseneb soolestikku, muidu tõsine põletikuline haigus- pankreatiit.

Tagumine osa

Viimane ehk tagumine osa, mis hõlmab inimese seedesüsteemi, koosneb pärasoole kaudaalsest osast. Selle pärakuosas on tavaks eristada samba-, vahe- ja nahatsooni. Selle terminaalne piirkond on kitsendatud ja moodustab pärakukanali, mis lõpeb pärakuga ja moodustub kahest lihast: sisemine ja välimine sulgurlihas. Anaalkanali ülesanne on hoida ja eemaldada väljaheiteid ja gaase.

Eesmärk

Iga inimese elutegevuse tagamiseks vajalikud seedesüsteemi funktsioonid on tagada järgmised protsessid:

• toidu esmane mehaaniline töötlemine ja neelamine;
• aktiivne seedimine;
• imendumine;
• eritumine.

Toit siseneb kõigepealt suhu, kus seda näritakse ja see on booluse kujul - pehme pall, mis seejärel neelatakse alla ja jõuab söögitoru kaudu maosse. Toidu närimisel osalevad huuled ja hambad ning põse- ja ajalihased tagavad närimisseadme liikumise. Süljenäärmed toodavad sülge, mis lahustab ja seob toitu, valmistades selle neelamiseks ette. Seedimisprotsessi käigus purustatakse toidukillud nii, et osakesed saavad rakkudesse imenduda. Esimene etapp on mehaaniline, see algab suuõõnes. Süljenäärmete toodetud sülg sisaldab spetsiaalset ainet amülaasi, mille tõttu toimub süsivesikute lagunemine ning sülg aitab kaasa ka booluste moodustumisele. Toidukildude lagunemine seedemahlade abil toimub otse maos. Seda protsessi nimetatakse keemiliseks lagundamiseks, mis muudab boolused kimüümideks. Maoensüümi pepsiini tõttu lagunevad valgud. Samuti toodetakse maos vesinikkloriidhapet, mis hävitab toiduga sisenevad kahjulikud osakesed. Teatud happesuse tasemel siseneb seeditav toit kaksteistsõrmiksoole. Sinna jõuavad ka kõhunäärme mahlad, jätkates valkude, suhkru lagundamist ja süsivesikute seedimist. Rasvade lagunemine toimub maksast tuleva sapi puhul. Kui toit on juba seeditud, peavad toitained sisenema vereringesse. Seda protsessi nimetatakse imendumiseks, mis toimub nii maos endas kui ka soolestikus. Kuid mitte kõiki aineid ei ole võimalik täielikult seedida, mistõttu on vaja jäätmeid kehast eemaldada. seedimata toiduosakeste muutmist väljaheideteks ja nende eemaldamist nimetatakse eritumiseks. Inimene tunneb roojamissoovi, kui moodustunud väljaheide jõuab pärasoole.

Seedetrakti alumine osa on konstrueeritud nii, et inimene saab iseseisvalt roojamist kontrollida. Sisemise sulgurlihase lõdvestumine toimub väljaheidete surumisel pärakukanali kaudu peristaltikat kasutades ja välise sulgurlihase liikumine jääb vabatahtlikuks.

Nagu näete, on seedesüsteemi struktuur oma olemuselt hästi läbi mõeldud. Kui kõik selle osakonnad töötavad harmooniliselt, võib seedimisprotsess kesta vaid paar tundi või päeva, sõltuvalt sellest, milline toit on kvaliteedi ja tiheduse tõttu kehasse sisenenud. Kuna seedimisprotsess on keeruline ja nõuab teatud kogust energiat, vajab seedesüsteem puhkust. See seletab, miks enamik inimesi tunneb end pärast rikkalikku sööki unisena.

Inimkeha elutegevus on võimatu ilma ainete pideva vahetuseta väliskeskkonnaga. Toit sisaldab elutähtsaid toitaineid, mida keha kasutab plastmaterjalina (keha rakkude ja kudede ehitamiseks) ja energiat (keha eluks vajaliku energiaallikana). Vesi, mineraalsoolad, vitamiinid imenduvad organismi sellisel kujul, nagu need on toidus. Suure molekulmassiga ühendid: valgud, rasvad, süsivesikud - ei saa seedetraktis imenduda ilma eelnevateks osadeks jagamata.

Seedesüsteem tagab toidu tarbimise, selle mehaanilise ja keemilise töötlemise, toidumassi liikumise läbi seedetrakti, toitainete ja vee imendumise vereringesse ja lümfikanalitesse ning seedimata toidujääkide eemaldamise kehast kujul. väljaheidetest.
Seedimine on protsesside kogum, mis tagab toidu mehaanilise jahvatamise ja toitainete (polümeeride) makromolekulide keemilise lagundamise imendumiseks sobivateks komponentideks (monomeerid).

Seedesüsteem hõlmab seedetrakti, samuti seedemahla eritavaid organeid (süljenäärmed, maks, kõhunääre). Seedetrakt algab suu avamisega, hõlmab suuõõne, söögitoru, mao, peen- ja jämesoole ning lõpeb pärakuga.

Peamine roll toidu keemilisel töötlemisel kuulub ensüümidele (ensüümidele), mida vaatamata tohutule mitmekesisusele on üldised omadused... Ensüüme iseloomustavad:

Kõrge spetsiifilisus - igaüks neist katalüüsib ainult ühte reaktsiooni või mõjub ainult ühte tüüpi sidemetele. Näiteks proteaasid ehk proteolüütilised ensüümid lagundavad valgud aminohapeteks (mao pepsiin, trüpsiin, kaksteistsõrmiksoole kümotrüpsiin jne); lipaasid ehk lipolüütilised ensüümid lagundavad rasvu glütserooliks ja rasvhapped(peensoole lipaasid jne); amülaasid ehk glükolüütilised ensüümid lagundavad süsivesikuid monosahhariidideks (sülje maltaas, amülaas, maltaas ja pankrease laktaas).

Seedeensüümid on aktiivsed ainult söötme teatud pH väärtuse juures. Näiteks toimib mao pepsiin ainult happelises keskkonnas.

Nad toimivad kitsas temperatuurivahemikus (36 ° C kuni 37 ° C), väljaspool seda temperatuurivahemikku väheneb nende aktiivsus, millega kaasneb seedimisprotsesside rikkumine.

Nad on väga aktiivsed, seetõttu lagundavad nad tohutul hulgal orgaanilisi aineid.

Seedesüsteemi põhifunktsioonid:

1. Sekretoorne- ensüüme ja muid bioloogiliselt aktiivseid aineid sisaldavate seedemahlade (mao-, soole) tootmine ja sekretsioon.

2. Mootori taastamine ehk mootor- tagab toidumasside purustamise ja edendamise.

3. Imemine- kõigi seedimise lõppsaaduste, vee, soolade ja vitamiinide ülekandmine limaskesta kaudu seedetraktist verre.

4. Väljaheide (eritumine)- ainevahetusproduktide eritumine organismist.

5. Endokriinsed- spetsiaalsete hormoonide sekretsioon seedesüsteemi poolt.

6. Kaitsev:

• suurte antigeenimolekulide mehaaniline filter, mille tagab enterotsüütide apikaalsel membraanil olev glükokalüks;

• antigeenide hüdrolüüs seedesüsteemi ensüümide toimel;

• seedetrakti immuunsüsteemi esindavad spetsiaalsed rakud (Peyeri plaastrid) peensooles ja pimesoole lümfoidkoes, mis sisaldavad T- ja B-lümfotsüüte.

Seedimine suuõõnes. Süljenäärmete funktsioonid

Suus viiakse läbi toidu maitseomaduste analüüs, seedetrakti kaitse madala kvaliteediga toitaineid ja eksogeensed mikroorganismid (sülg sisaldab lüsosüümi, millel on bakteritsiidne toime ja endonukleaas, millel on viirusevastane toime), peenestamine, toidu niisutamine süljega, süsivesikute esialgne hüdrolüüs, toidutüki moodustumine, retseptorite ärritus koos järgneva stimuleerimisega. mitte ainult suuõõne näärmete, vaid ka mao, kõhunäärme, maksa, kaksteistsõrmiksoole seedenäärmete tegevus.
Süljenäärmed. Inimestel toodab sülge 3 paari suuri süljenäärmeid: kõrva-, keelealune, submandibulaarne, samuti paljud väikesed näärmed (labiaalne, põsk-, keele- jne), mis on hajutatud suu limaskestale. Iga päev tekib 0,5 - 2 liitrit sülge, mille pH on 5,25 - 7,4.

Sülje olulised komponendid on bakteritsiidsete omadustega valgud (lüsosüüm, mis hävitab bakterite rakuseina, samuti immunoglobuliinid ja laktoferriin, mis seob rauaioone ja takistab nende bakterite hõivamist) ning ensüümid: a-amülaas ja maltaas, mis alustavad süsivesikute lagunemist.

Sülg hakkab erituma vastusena suuõõne retseptorite ärritusele toiduga, mis on tingimusteta ärritaja, samuti toidu, keskkonna ja keskkonna (konditsioneeritud stiimulite) nägemisel, lõhnal. Suuõõne maitsmis-, termo- ja mehhanoretseptorite signaalid edastatakse pikliku medulla süljeerituskeskusse, kus signaalid lülitatakse sekretoorsetele neuronitele, mille agregaat asub näo ja glossofarüngeaalse tuuma piirkonnas närvid. Selle tulemusena tekib süljeeritus keeruline refleksreaktsioon. Parasümpaatilised ja sümpaatilised närvid on seotud süljeerituse reguleerimisega. Kui parasümpaatiline närv on aktiveeritud süljenääre vabaneb suurem kogus vedelat sülge, kui sümpaatiline aktiveerub, on sülje maht väiksem, kuid see sisaldab rohkem ensüüme.

Närimine seisneb toidu purustamises, süljega niisutamises ja toidutüki moodustamises. Närimisprotsessis viiakse läbi hindamine maitsta toitu. Lisaks siseneb toit neelamise abil maosse. Närimine ja neelamine nõuab paljude lihaste koordineeritud tööd, mille kokkutõmbed reguleerivad ja koordineerivad kesknärvisüsteemis paiknevaid närimis- ja neelamiskeskusi. Neelamise ajal on ninaõõne sissepääs suletud, kuid ülemine ja alumine söögitoru sulgurlihas avanevad ja toit siseneb maosse. Tihe toit läbib söögitoru 3 - 9 sekundiga, vedel toit - 1 - 2 sekundiga.

Seedimine maos

Maos hoitakse toitu keemilise ja mehaanilise töötlemise jaoks keskmiselt 4-6 tundi. Maos eristatakse 4 osa: sissepääs või kardiaalne osa, ülemine on põhi (või võlv), keskmine suurim osa on mao keha ja alumine on antraalne osa, mis lõpeb püloorse sulgurlihasega. või püloor, (püloorne ava viib kaksteistsõrmiksoole).

Mao sein koosneb kolmest kihist: välimine - seroosne, keskmine - lihaseline ja sisemine - limaskest. Kõhulihaste kokkutõmbed põhjustavad nii lainelisi (peristaltilisi) kui ka pendlitaolisi liigutusi, mille tõttu toit seguneb ja liigub maost sissepääsu juurest väljumiseni. Mao limaskestal on palju näärmeid, mis toodavad maomahla. Kõhust siseneb soolestikku pooleldi seeditud toidupuder (chyme). Mao soolestikku ülemineku kohas on püloorne sulgurlihas, mis kokkutõmbumisel eraldab maoõõnsuse kaksteistsõrmiksoolest täielikult. Mao limaskest moodustab piki-, kaldus- ja põikivoldid, mis sirgenduvad, kui kõht on täis. Väljaspool seedimisfaasi on magu kokkuvarisenud. Pärast puhkeperioodi 45–90 minutit tekivad perioodilised mao kokkutõmbed, mis kestavad 20–50 minutit (näljane peristaltika). Täiskasvanu mao maht on 1,5 kuni 4 liitrit.

Mao funktsioonid:

• toidu ladestumine;
• sekretoorne - maomahla sekretsioon toiduainete töötlemiseks;
• mootor - toidu liigutamiseks ja segamiseks;
• teatud ainete imendumine verre (vesi, alkohol);
• eritumine - mõnede metaboliitide vabanemine maoõõnde koos maomahlaga;
• endokriinne - hormoonide moodustumine, mis reguleerivad seedenäärmete tegevust (näiteks gastriin);
• kaitsev - bakteritsiidne (mao happelises keskkonnas sureb enamik mikroobe).

Maomahla koostis ja omadused

Maomahla toodavad maonäärmed, mis asuvad silmapõhja piirkonnas (fornix) ja mao kehas. Need sisaldavad 3 tüüpi rakke:

• peamised, mis toodavad proteolüütiliste ensüümide kompleksi (pepsiin A, gastrixin, pepsin B);
• vooder, mis toodab vesinikkloriidhapet;
• täiendav, milles toodetakse lima (mutsiin või mukoid). Tänu sellele limale on mao sein pepsiini toime eest kaitstud.

Puhkeolekus ("tühja kõhuga") saab inimese maost välja tõmmata umbes 20-50 ml maomahla, pH 5,0. Normaalse toitumisega inimese eritatav maomahla kogus on 1,5 - 2,5 liitrit päevas. Aktiivse maomahla pH on 0,8–1,5, kuna see sisaldab umbes 0,5% HCl -i.

HCl roll... Suurendab pepsinogeenide vabanemist peamiste rakkude poolt, soodustab pepsinogeenide ülekandumist pepsiinidesse, loob proteaaside (pepsiinide) aktiivsuseks optimaalse keskkonna (pH), põhjustab toiduvalkude turset ja denatureerimist, mis tagab valkude suurema lagunemise ja soodustab mikroobide surma.

Lossi tegur... Toit sisaldab vitamiini B12, mis on vajalik punaste vereliblede moodustamiseks, nn väline tegur Loss. Kuid see võib imenduda verre ainult siis, kui see on maos sisemine tegur Loss. See on gastromukoproteiin, mis sisaldab peptiidi, mis eraldatakse pepsinogeenist, kui see muundatakse pepsiiniks, ja limaskesta, mida eritavad täiendavad maorakud. Kui mao sekretoorne aktiivsus väheneb, väheneb ka Castle'i faktori tootmine ja vastavalt väheneb B12 -vitamiini imendumine, mille tagajärjel kaasneb maomahla sekretsiooni vähenenud gastriidiga reeglina aneemia.

Mao sekretsiooni faasid:

1. Kompleksne refleks ehk aju, kestusega 1,5 - 2 tundi, mille puhul maomahla eritumine toimub kõigi toiduga kaasnevate tegurite mõjul. Kusjuures konditsioneeritud refleksid, mis tulenevad välimusest, toidu lõhnast, keskkonnast, on kombineeritud tingimusteta, mis tulenevad närimisest ja neelamisest. Mahla, mis vabaneb toidu nägemise ja lõhna, närimise ja neelamise mõjul, nimetatakse "isuäratavaks" või "kuumaks". See valmistab kõhu ette söömiseks.

2. Mao- või neurohumoraalne, faas, milles sekretsiooni stiimulid tekivad maos endas: sekretsioon suureneb mao venitamisel (mehaaniline stimulatsioon) ja kui toidu ja valkude hüdrolüüsi saaduste ekstraheerivad ained mõjutavad selle limaskesta (keemiline stimulatsioon). Peamine hormoon mao sekretsiooni aktiveerimisel teises faasis on gastriin. Gastriini ja histamiini tootmine toimub ka metasümpaatilise närvisüsteemi kohalike reflekside mõjul.

Humoraalne regulatsioon lisatakse 40-50 minutit pärast aju faasi algust. Lisaks gastriini ja histamiini hormoonide aktiveerivale toimele toimub maomahla sekretsiooni aktiveerimine keemiliste komponentide - toidu enda, eelkõige liha, kala, köögiviljade - ekstraheerivate ainete mõjul. Toodete valmistamisel muutuvad need keetmisteks, puljongiteks, imenduvad kiiresti vereringesse ja aktiveerivad seedesüsteemi aktiivsust. Nende ainete hulka kuuluvad peamiselt vabad aminohapped, vitamiinid, biostimulandid, mineraal- ja orgaaniliste soolade komplekt. Rasv pärsib esialgu sekretsiooni ja aeglustab tšilli evakueerimist maost kaksteistsõrmiksoole, kuid siis stimuleerib see seedenäärmete tegevust. Seetõttu ei ole mao suurenenud sekretsiooni korral soovitatav kasutada keetmisi, puljoneid, kapsa mahla.

Kõige tugevamalt suureneb maosekretsioon valgutoidu mõjul ja võib kesta kuni 6-8 tundi, kõige vähem muutub see leiva mõjul (mitte rohkem kui 1 tund). Kui inimene viibib pikka aega süsivesikute dieedil, väheneb maomahla happesus ja seedimisvõime.

3. Soolefaas... Soolefaasis on maomahla sekretsioon pärsitud. See areneb, kui chyme läheb maost kaksteistsõrmiksoole. Kui kaksteistsõrmiksoole satub happeline toidutükk, hakkavad tootma mao sekretsiooni pärssivad hormoonid - sekretiin, koletsüstokiniin jt. Maomahla kogus väheneb 90%.

Seedimine peensooles

Peensool on seedetrakti pikim osa, 2,5 kuni 5 meetrit pikk. Peensool on jagatud kolmeks osaks: kaksteistsõrmiksool, tühimik ja iileum. Peensooles imenduvad toitainete lagunemissaadused. Peensoole limaskest moodustab ringikujulisi voldikuid, mille pind on kaetud arvukate väljakasvudega - 0,2-1,2 mm pikkused soolevillid, mis suurendavad soolestiku imavat pinda. Arteriool ja lümfikapillaar (laktiline siinus) sisenevad igasse villi ja venulad väljuvad. Villides jagunevad arterioolid kapillaarideks, mis ühinevad, moodustades veenuleid. Villide arterioolid, kapillaarid ja veenulid asuvad imetava siinuse ümber. Soole näärmed asuvad limaskesta paksuses ja toodavad soole mahla. Peensoole limaskestal on arvukalt üksikuid ja rühmaseid lümfisõlmi, mis täidavad kaitsefunktsiooni.

Soolefaas on toitainete seedimise kõige aktiivsem faas. Peensooles segatakse mao happeline sisu kõhunäärme, soole näärmete ja maksa leeliseliste sekretsioonidega ning toimub toitainete lagunemine verre imendunud lõpp -produktideks, samuti toidumassi liikumine poole jämesool ja metaboliitide vabanemine.

Kogu seedetoru pikkus on kaetud limaskestaga, mis sisaldab näärmerakke, mis eritavad seedemahla erinevaid komponente. Seedemahlad koosnevad veest, anorgaanilistest ja orgaanilistest ainetest. Orgaaniline aine- need on peamiselt valgud (ensüümid) - hüdrolaasid, mis soodustavad suurte molekulide lagunemist väikesteks: glükolüütilised ensüümid lagundavad süsivesikud monosahhariidideks, proteolüütilised - oligopeptiidid aminohapeteks, lipolüütilised - rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks. Nende ensüümide aktiivsus sõltub suuresti söötme temperatuurist ja pH -st, samuti nende inhibiitorite olemasolust või puudumisest (nii et nad näiteks seedetrakti ei seediks). Seedenäärmete sekretoorne aktiivsus, sekretsiooni koostis ja omadused sõltuvad toitumisest ja toitumisest.

Peensooles toimub õõnsuse seedimine, samuti seedimine soolestiku enterotsüütide (limaskesta rakkude) harjapiirkonna piirkonnas - parietaalne seedimine (A.M. Ugolev, 1964). Parietaalne või kontaktne seedimine toimub ainult peensooles, kui chyme puutub kokku nende seinaga. Enterotsüüdid on varustatud limaga kaetud villidega, mille vaheline ruum on täidetud paksu ainega (glükokalüks), mis sisaldab glükoproteiinide niite. Koos limaga suudavad nad adsorbeerida kõhunäärme ja soole näärmete mahla seedeensüüme, samal ajal kui nende kontsentratsioon jõuab kõrgetele väärtustele ja komplekside lagunemine orgaanilised molekulid lihtsamateni läheb see tõhusamalt.

Kõigi seedenäärmete toodetud seedemahla kogus on 6–8 liitrit päevas. Enamik need imenduvad tagasi soolestikku. Imendumine on füsioloogiline protsess ainete ülekandmiseks seedetrakti valendikust verre ja lümfi. Kogu summa seedesüsteemi iga päev imenduv vedelik on 8–9 liitrit (umbes 1,5 liitrit toidust, ülejäänud on seedesüsteemi näärmete sekreteeritav vedelik). Natuke vett, glükoosi ja natuke ravimid... Vesi, alkohol, mõned soolad ja monosahhariidid imenduvad maos. Seedetrakti peamine osa, kus soolad, vitamiinid ja toitained imenduvad, on peensool. Kõrge imendumiskiiruse tagavad voldid kogu selle pikkuses, mille tagajärjel imendumispind suureneb kolm korda, samuti villide olemasolu epiteelirakkudel, mille tõttu imendumispind on suurenenud 600 korda. Iga villi sees on tihe kapillaaride võrgustik ja nende seintel on suured poorid (45–65 nm), mille kaudu võivad tungida isegi üsna suured molekulid.

Peensoole seina kokkutõmbed tagavad küümi edasiliikumise distaalses suunas, segades selle seedemahladega. Need kokkutõmbed tekivad välimise piki- ja sisemise ümmarguse kihi silelihasrakkude koordineeritud kokkutõmbumise tagajärjel. Peensoole motoorika tüübid: rütmiline segmenteerumine, pendli liigutused, peristaltilised ja toonilised kontraktsioonid. Kontraktsioonide reguleerimist teostavad peamiselt kohalikud refleksimehhanismid, milles osalevad sooleseina närvipõimikud, kuid kesknärvisüsteemi kontrolli all (näiteks tugevate negatiivsete emotsioonide korral võib soole motoorika järsult aktiveeruda) , mis viib "närvilise kõhulahtisuse" tekkimiseni). Kui parasümpaatilised kiud on põnevil vaguse närv soolestiku motoorika suureneb, kui sümpaatilised närvid on põnevil, on see pärsitud.

Maksa ja kõhunäärme roll seedimisel

Maks osaleb seedimises sapi eritamise teel. Sappi toodavad maksarakud pidevalt ja siseneb kaksteistsõrmiksoole ühise sapijuha kaudu ainult siis, kui selles on toitu. Kui seedimine peatub, koguneb sapp sapipõie, kus vee imendumise tagajärjel suureneb sapi kontsentratsioon 7 kuni 8 korda. Kaksteistsõrmiksoole sekreteeritav sapp ei sisalda ensüüme, vaid osaleb ainult rasvade emulgeerimisel (lipaaside edukamaks toimimiseks). See toodab 0,5-1 liitrit päevas. Sapp sisaldab sapphapped, sapipigmendid, kolesterool, paljud ensüümid. Sapipigmendid (bilirubiin, biliverdiin), mis on hemoglobiini lagunemissaadused, annavad sapile kuldkollase värvuse. Sapp eritub kaksteistsõrmiksoole 3-12 minutit pärast söögi algust.

Sapi funktsioonid:

• neutraliseerib maost tulevat happelist šüümi;
• aktiveerib pankrease mahla lipaasi;
• emulgeerib rasvu, mis muudab nende seedimise lihtsamaks;
• stimuleerib soolestiku motoorikat.

Munakollased, piim, liha, leib suurendavad sapi sekretsiooni. Koletsüstokiniin stimuleerib kontraktsioone sapipõis ja sapi sekretsioon kaksteistsõrmiksoole.

Maksas sünteesitakse ja tarbitakse pidevalt glükogeeni - polüsahhariidi, mis on glükoosipolümeer. Adrenaliin ja glükagoon suurendavad glükogeeni lagunemist ja glükoosi liikumist maksast verre. Lisaks neutraliseerib maks kahjulikke aineid, mis on väljastpoolt kehasse sisenenud või toidu seedimisel tekkinud, tänu võimas ensümaatiliste süsteemide aktiivsusele võõraste ja mürgiste ainete neutraliseerimiseks.

Pankreas kuulub segatud sekretsiooni näärmetesse, koosneb endokriinsetest ja eksokriinsetest sektsioonidest. Endokriinne jagunemine (Langerhansi saarekeste rakud) vabastab hormoonid otse verre. Eksokriinses osas (80% kõhunäärme kogumahust) toodetakse kõhunäärme mahla, mis sisaldab seedeensüüme, vett, vesinikkarbonaate, elektrolüüte ja siseneb spetsiaalsete erituskanalite kaudu kaksteistsõrmiksoole koos sapi sekretsiooniga, kuna teil on sapipõie kanaliga ühine sulgurlihas ...

Iga päev toodetakse 1,5 - 2,0 liitrit kõhunäärme mahla, pH 7,5 - 8,8 (HCO3- tõttu), et neutraliseerida mao happeline sisu ja luua leeliseline pH, mille juures pankrease ensüümid toimivad paremini, hüdrolüüsides igat tüüpi toitaineid. ained (valgud, rasvad, süsivesikud, nukleiinhapped). Proteaase (trüpsinogeen, kimotrüpsinogeen jne) toodetakse mitteaktiivses vormis. Enese seedimise vältimiseks toodavad samad rakud, mis eritavad trüpsinogeeni, samaaegselt trüpsiini inhibiitorit, seetõttu on kõhunäärmes endas trüpsiin ja teised valgu lõhustamise ensüümid passiivsed. Trüpsinogeeni aktiveerimine toimub ainult kaksteistsõrmikuõõnes ja aktiivne trüpsiin põhjustab lisaks valkude hüdrolüüsile ka teiste pankrease mahla ensüümide aktiveerimist. Pankrease mahl sisaldab ka ensüüme, mis lagundavad süsivesikuid (α-amülaasi) ja rasvu (lipaase).

Seedimine jämesooles

Sooled

Jämesool koosneb pimesoolt, käärsoolest ja pärasoolest. Pimesoole alumisest seinast väljub vermiformne pimesool (liide), mille seintes on palju lümfoidrakke, mille tõttu see mängib olulist rolli immuunreaktsioonides. Jämesooles toimub oluliste toitainete lõplik imendumine, raskmetallide metaboliitide ja soolade vabanemine, dehüdreeritud soolesisu kogunemine ja nende eemaldamine organismist. Täiskasvanu toodab ja eritab väljaheiteid 150–250 g päevas. Peamine osa soolestikust imendub (5–7 liitrit päevas).

Jämesoole kokkutõmbed tekivad peamiselt aeglaste pendlite ja peristaltiliste liigutuste kujul, mis tagab vee ja muude komponentide maksimaalse imendumise verre. Jämesoole motoorika (peristaltika) suureneb söömise ajal, toidu läbimine söögitoru, mao, kaksteistsõrmiksoole kaudu. Pärasoolest viiakse läbi pärssivaid mõjusid, mille retseptorite ärritus vähendab jämesoole motoorset aktiivsust. Rikkaliku toidu söömine kiudaine(tselluloos, pektiin, ligniin) suurendab väljaheidete hulka ja kiirendab selle liikumist läbi soolte.

Käärsoole mikrofloora. Käärsoole viimased osad sisaldavad palju mikroorganisme, peamiselt perekonna Bifidus ja Bacteroides batsilli. Nad osalevad peensoolest küümilt pärinevate ensüümide hävitamises, vitamiinide sünteesis, valkude, fosfolipiidide, rasvhapete, kolesterooli metabolismis. Kaitsefunktsioon bakterid on see, et peremeesorganismi soole mikrofloora toimib loodusliku immuunsuse kujunemise pideva stiimulina. Lisaks toimivad normaalsed soolebakterid patogeensete mikroobide suhtes antagonistidena ja pärsivad nende paljunemist. Soole mikrofloora aktiivsus võib pärast seda häirida pikaajaline tarbimine antibiootikumid, mille tagajärjel bakterid surevad, kuid pärm ja seened hakkavad arenema. Soolestiku mikroobid sünteesivad vitamiine K, B12, E, B6, aga ka teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid, toetavad käärimisprotsesse ja vähendavad mädanemisprotsesse.

Seedesüsteemi aktiivsuse reguleerimine

Seedetrakti aktiivsuse reguleerimine toimub kesk- ja lokaalsete närvi-, samuti hormonaalsete mõjude abil. Kesknärvisüsteemi mõjutused on kõige iseloomulikumad süljenäärmetele, vähemal määral maole ja kohalikud närvimehhanismid mängivad olulist rolli peen- ja jämesooles.

Reguleerimise kesktasand viiakse läbi pikliku medulla ja ajutüve struktuurides, mille kogum moodustab toidukeskuse. Toidukeskus koordineerib seedesüsteemi tegevust, s.t. reguleerib seedetrakti seinte kokkutõmbumist ja seedemahlade eritumist, samuti reguleerib söömiskäitumine v üldine ülevaade... Eesmärgiline söömiskäitumine kujuneb hüpotalamuse, limbilise süsteemi ja ajukoore osalusel.

Refleksimehhanismidel on oluline roll seedimisprotsessi reguleerimisel. Neid uuris üksikasjalikult akadeemik I.P. Pavlov, olles välja töötanud kroonilise katse meetodid, mis võimaldavad saada analüüsimiseks vajalikku puhast mahla igal seedimisprotsessi hetkel. Ta näitas, et seedemahlade eritumine on suuresti seotud söömisprotsessiga. Seedemahlade põhiline sekretsioon on väga ebaoluline. Näiteks tühja kõhuga eritub umbes 20 ml maomahla ja seedimise ajal - 1200 - 1500 ml.

Seedimise refleksreguleerimine toimub konditsioneeritud ja tingimusteta seedimisreflekside abil.

Konditsioneeritud toidurefleksid kujunevad välja individuaalse elu käigus ja ilmnevad toidu, lõhna, aja, helide ja keskkonna silmis, lõhnas. Tingimusteta toidurefleksid pärinevad toidu allaneelamisel suuõõne, neelu, söögitoru ja mao retseptoritest ning mängivad olulist rolli mao sekretsiooni teises faasis.

Konditsioneeritud refleksimehhanism on ainus süljeerituse reguleerimisel ja see on oluline mao ja maonäärme esialgseks sekretsiooniks, käivitades nende aktiivsuse ("tuline" mahl). Seda mehhanismi täheldatakse mao sekretsiooni I faasis. Sekretsiooni intensiivsus I faasis sõltub isust.

Mao sekretsiooni närviregulatsiooni teostab vegetatiivne närvisüsteem parasümpaatiliste (vaguse närvi) ja sümpaatiliste närvide kaudu. Vagusnärvi neuronite kaudu aktiveeritakse mao sekretsioon ja sümpaatilistel närvidel on pärssiv toime.

Kohalik seedimise reguleerimise mehhanism viiakse läbi seedetrakti seintes asuvate perifeersete ganglionide abil. Kohalik mehhanism on oluline soolestiku sekretsiooni reguleerimisel. See aktiveerib seedemahlade sekretsiooni ainult vastuseks küümi sisenemisele peensoolde.

Tohutut rolli seedesüsteemi sekretoorsete protsesside reguleerimisel mängivad hormoonid, mida toodavad seedesüsteemi enda erinevates osades asuvad rakud ja mis toimivad vere kaudu või rakuvälise vedeliku kaudu naaberrakkudele. Vere kaudu toimivad gastriin, sekretiin, koletsüstokiniin (pankreosümiin), motiliin jne Somatostatiin, VIP (vasoaktiivne soole polüpeptiid), aine P, endorfiinid jne.

Hormoonide peamine sekretsiooni koht seedesüsteemis on peensoole esialgne osa. Kokku on neid umbes 30. Nende hormoonide vabanemine toimub siis, kui rakud toimivad hajusalt endokriinsüsteem keemilised komponendid toidumassist seedetoru valendikus, samuti atsetüülkoliini toimel, mis on vaguse närvi vahendaja, ja mõned reguleerivad peptiidid.

Seedesüsteemi peamised hormoonid:

1. Gastrin moodustub mao püloorse osa lisarakkudes ja aktiveerib mao põhirakke, tootes pepsinogeeni, ja voodrirakke, tootes soolhapet, mis suurendab pepsinogeeni sekretsiooni ja aktiveerib selle muundumise aktiivsesse vormi - pepsiin. Lisaks soodustab gastriin histamiini moodustumist, mis omakorda stimuleerib ka soolhappe tootmist.

2. Secretin moodustunud kaksteistsõrmiksoole seinas soolhappe toimel, mis tuleb maost koos šüümiga. Secretin pärsib maomahla sekretsiooni, kuid aktiveerib kõhunäärme mahla (kuid mitte ensüümide, vaid ainult vee ja vesinikkarbonaatide) tootmist ning suurendab koletsüstokiniini toimet kõhunäärmele.

3. Koletsüstokiniin ehk pankreosümiin, vabaneb kaksteistsõrmiksoole sisenevate toidu seedimisproduktide mõjul. See suurendab pankrease ensüümide sekretsiooni ja põhjustab sapipõie kokkutõmbumist. Nii sekretiin kui ka koletsüstokiniin on võimelised pärssima mao sekretsiooni ja motoorikat.

4. Endorfiinid... Need pärsivad kõhunäärme ensüümide sekretsiooni, kuid suurendavad gastriini sekretsiooni.

5. Motilin suurendab seedetrakti motoorset aktiivsust.

Teatud hormoonid võivad vabaneda väga kiiresti, aidates teil end laua taga täis tunda.

Söögiisu. Nälg. Küllastus

Nälg- See on subjektiivne toitumisvajaduse tunne, mis korraldab inimeste käitumist toidu otsimisel ja tarbimisel. Näljatunne avaldub põletustunne ja valu epigastria piirkonnas, iiveldus, nõrkus, pearinglus, näljane mao ja soolte peristaltika. Emotsionaalne nälg on seotud limbiliste struktuuride ja ajukoore aktiveerimisega.

Näljatunde keskne reguleerimine toimub toidukeskuse tegevuse tõttu, mis koosneb kahest põhiosast: nälja- ja küllastumiskeskus, mis asub hüpotalamuse külg- (külg-) ja kesktuumas vastavalt.

Nälgukeskus aktiveerub tänu kemoretseptorite impulsside voolule, mis reageerivad vere glükoosisisalduse, aminohapete, rasvhapete, triglütseriidide, glükolüüsi saaduste vähenemisele või mao mehhanoretseptoritele, mis on selle näljase peristaltika ajal erutatud. Vere temperatuuri langus võib põhjustada ka näljatunnet.

Küllastuskeskust saab aktiveerida juba enne, kui toitainete hüdrolüüsiproduktid sisenevad seedetraktist vereringesse, mille alusel eristatakse sensoorset küllastust (esmane) ja metaboolset (sekundaarset) küllastust. Sensoorne küllastumine tekib suu ja mao retseptorite ärrituse tagajärjel sissetuleva toidu tõttu, samuti tingimuslike refleksreaktsioonide tagajärjel, mis tulenevad toidu nägemisest ja lõhnast. Vahetusküllastus tekib palju hiljem (1,5 - 2 tundi pärast söömist), kui toitainete lagunemisproduktid sisenevad vereringesse.

Söögiisu- See on toiduvajaduse tunne, mis tekib ajupoolkerade ja limbilise süsteemi neuronite ergastamise tagajärjel. Söögiisu soodustab seedesüsteemi korraldust, parandab seedimist ja toitainete imendumist. Söögiisuhäired avalduvad söögiisu vähenemisena (anoreksia) või söögiisu suurenemisena (buliimia). Toidu tarbimise pikaajaline tahtlik piiramine võib põhjustada mitte ainult ainevahetushäireid, vaid ka patoloogilised muutused isu, kuni täielik keeldumine süüa.