Lai ēdiens cilvēkam nestu tikai labumu, ir jāprot pareizi ēst. Galu galā mūsu ķermenis, saņemot nevajadzīgas un kaitīgas vielas, uzkrāj negatīvo enerģiju, toksīnus un atkritumus. Šeit rodas problēmas liekais svars. Uzziniet, kurš ir labākais veselīgas zivis savā uzturā palīdzēs uzlabot veselību, uzlabot vielmaiņas procesus organismā un zaudēt svaru!
Zivis kā neaizstājams pārtikas produkts ir izpelnījušās cieņu, pateicoties tajās esošajām Omega-3 taukskābēm. Šo polinepiesātināto skābju galvenās īpašības cilvēkiem ir imūnsistēmas stiprināšana, organisma pretestības palielināšana. vīrusu infekcijas, uzlabojot pozitīvo smadzeņu funkciju aktivizēšanu. Taukskābes šķidrina asinis, kas novērš asins recekļu veidošanos, normalizē tauku vielmaiņu un samazina koncentrāciju asinīs. Zivis – viegli sagremojama olbaltumvielu produkts ar daudz vitamīnu, noderīgiem mikro- un makroelementiem. Vēl viena zivju priekšrocība ir tā, ka tajās praktiski nav ogļhidrātu – slaidas figūras kvēlos ienaidniekus.
Zivis pēc tauku satura
Atkarībā no tauku satura visas zivis iedala treknās, vidēji treknās un liesās. Treknas zivis satur vairāk nekā 9% tauku, vidēji treknas zivis satur 4-8%, bet liesās zivis satur līdz 4% taukvielu.
Taukaino šķirņu priekšrocības galvenokārt nosaka lielais Omega-3 daudzums. Bet jums joprojām vajadzētu atturēties no paltusa, laša, laša, siļķes un skumbrijas gaļas, kamēr ievērojat stingru diētu. Regulāra svara zaudēšanas diēta var ļaut ēst šādas zivis reizi nedēļā.
Optimālas tauku satura zivis ir zandarts, forele, stavridas, rozā lasis, sardīnes, tuncis un sams. Izmantojiet šo kategoriju diētas izvēlne to var darīt 2-3 reizes nedēļā, taču ir daži ierobežojumi tiem, kas cieš no gastrīta.
Liesas zivis, kas ir ideāli piemērotas tiem, kas vēlas zaudēt svaru liekais svars, nav kontrindikāciju. Visnoderīgākās zivis šajā grupā ir menca, heks, butes, pollaks un putasu. Jūs varat to ēst katru dienu ārstniecības ēdienkartēs vai, ievērojot diētu, lai zaudētu svaru.
Kāda ir dažu treknu zivju vērtība?
Lasis
Lasis ir trekna zivs un tiek uzskatīta par vienu no garšīgākajām zivīm. Maiga, saldenā gaļa vienkārši kūst mutē, un gatavo ēdienu patīkamais smalkais aromāts piesaistīs pat tos, kuri nav īpaši zivju cienītāji. Taukskābju pārsvars lašos novērš ar vecumu saistītas atmiņas problēmas. Lasis ir arī bagāts ar fosforu, magniju, vitamīniem B6 un B12, kas padara to ļoti noderīgu aritmiju un aptaukošanās gadījumā.
Siļķe
Kā lai tevi nekārdina vakariņas ar gaļīgām siļķēm un ceptiem kartupeļiem? Turklāt abi produkti tiek uzskatīti par labvēlīgiem uzturam. Siļķes satur ievērojamu daudzumu A, B, PP un D vitamīnu, joda, fosfora, kā arī tās pašas būtiskās Omega-3. Siļķi var ne tikai marinēt, bet arī cept pergamentā, sautēt un pat pagatavot kotletes!
Beluga
Apmēram 20% no belugas kopējās masas veido viegli sagremojami proteīni. Tās gaļa tiek uzskatīta par delikatesi. Šīs zivs priekšrocība ir metionīna klātbūtne - aminoskābe, kas palīdz izvadīt toksīnus, normalizē aknu darbību un novērš kalcija izvadīšanu no organisma.
Lasis
Laši var droši klasificēt kā vērtīgāko produktu vīriešiem. Sakarā ar tajā esošā selēna saturu, kas labvēlīgi ietekmē reproduktīvā funkcija, palielinās iespēja ieņemt bērnu. Vērtīgais uzturvielu sastāvs palēnina ādas novecošanos, normalizē asinsriti, stiprina asinsvadu sieniņas.
Zivis ar zemu tauku saturu - ideāli piemērota svara zaudēšanas ēdienkartēm
Zanders
IN zandartsļoti maz tauku un daudz olbaltumvielu, tāpēc, patērējot tās gaļu, jūsu figūra būs iekšā ideālā kārtībā. Garšīgi ēdieni zandarti tiks normalizēti ūdens-sāls līdzsvars organismā. Šī zivs ir noderīga cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta un alerģijām. Šis vērtīgais vitamīnu komplekss var novērst spriedzi un uzlabot asinsriti.
Forele
Zivju gatavošanas cienītāji līdzņemšanai īpaša vietašī rozā zivs. Foreles gaļai ir maz kaulu, gandrīz visas tās daļas ir ēdamas. Zivs mīkstums ir sulīgs un ar maigu garšu, un kaviārs tiek novērtēts kā delikatese. Sastāvā esošās neaizvietojamās Omega-3 skābes attīra asinsvadus no holesterīna, un kaviārs var atvieglot diatēzi. Forele tiek uzskatīta par veselīgāko jūras zivi, kas ir lielisks ārstniecības un diētisks produkts.
Tuncis
Vai zinājāt, ka Japānā tunzivju patēriņš ir priekšplānā? Un tunča suši ir guvuši atzinību daudzās valstīs. Tuncis ir zivs, kurā nav mikroorganismu. Tās gaļa ir bagāta ar riboflavīnu, kas atbalsta veselīgus matus un nagus. Tajā esošais E vitamīns ir labs antioksidants un antialergēns, un vitamīns B12 ir aizsargs pret anēmiju.
Liesas zivis – nekādu ierobežojumu nevienai diētai
Mencas
Menca ir ļoti garšīga un barojoša diētiskā zivs, kurā praktiski nav atkritumu. Tās aknas ieņem īpašu vietu uzturvērtības ziņā. Menca ir bagāta ar jodu, fluoru, kāliju, fosforu, kā arī satur vairākus B vitamīnus. Mencas ēšana palīdz samazināt apetīti, aktivizē veiktspēju un stiprina nervu sistēmu.
Līdaka
Mazkaloriju līdakas gaļa – mīksta, sulīga un liesa – novērtēta tās augstā satura dēļ dabisks antiseptisks līdzeklis. Galvenās zivju priekšrocības ir tādi elementi kā A un B vitamīni, holīns, folijskābe, magnijs, fosfors, selēns. Visgaršīgākais to pagatavošanas veids ir pildīšana un pēc tam cepšana folijā. No līdakas gatavo lielisku aromātisku diētisku zivju zupu.
Heks
Pazīstamā heka zivs ir lielisks variants diētiskajiem ēdieniem. Tās augstas kaloritātes mīkstums satur viegli sagremojamus proteīnus, vitamīnus, minerālvielas un mikroelementus. Bagāts noderīgs sastāvs liesās zivis normalizē cukura līmeni asinīs un asinsspiedienu, kā arī uzlabo veiktspēju vairogdziedzeris. Heka filejai praktiski nav kaulu, tāpēc tā ir piemērota bērnu pārtikai.
Kāds ir labākais veids, kā pagatavot zivis?
Pateicoties zivju diētai, vielmaiņa organismā tiek normalizēta, kā rezultātā cilvēks sāk zaudēt nevajadzīgus kilogramus. Visu trīs kategoriju zivis ir iekļautas vairumā svara zaudēšanas diētu, jo zivju eļļas organismā viegli uzsūcas un tām ir augsta uzturvērtība, bet tikai tad, ja ir pareiza pieeja zivju ēdienu pagatavošanai!
Taukainas un vidēji treknas zivis vislabāk var pagatavot, sautējot, pievienojot citrusaugļu sulu. Ir pieļaujama arī mērena atkarība no marinētām sarkanajām zivīm.
No vidēji treknas zivju gaļas sanāks sulīgas tvaicētas kotletes, kā arī vieglā mērcē sautētas zivju un dārzeņu kotletes.
K pagatavot zivis uzturam no zema tauku satura šķirnes, nav nepieciešamas īpašas zināšanas. To var sautēt, vārīt, cept, pagatavot suflē un kastroļus. Arī diētiskās zivju zupas var pagatavot tikai no zema tauku satura zivīm.
Zivju ēdieni tiek kombinēti ar dažādiem sautēti dārzeņi, gurķi, lapu salāti, Ķīnas kāposts, selerijas, Zaļie zirnīši un kukurūza ar olīveļļu.
Zivis jāgatavo ar minimālu sāls daudzumu. Tās trūkumu kompensē smaržīgi garšaugi un zaļumi. Uzlabos zivju diētas patēriņa efektivitāti pietiekamā daudzumāšķidrumi.
Kāda ir zivju vērtība sievietes ķermenim?
Zivis, kas satur liels skaits D vitamīns un nikotīnskābe (skumbrija, siļķe, forele, heks, mencu aknas) - šī ir veselīgākā zivs sievietēm, kuras gaida bērnu. D vitamīns ir iesaistīts veidošanā kaulu audi, A nikotīnskābe(PP vitamīns) novērš abortu.
Nepiesātinātās Omega-3 skābes var cīnīties ar vēža attīstību sievietēm. Foreles ēšana PMS vai menopauzes laikā uzlabo pašsajūtu un garastāvokli. Zivju klātbūtne iekšā ikdienas uzturs gaļas ēdienu vietā samazina uzņēmību pret celulītu.
Maskām un krēmiem uz foreļu un tunča taukskābju bāzes ir atjaunojoša iedarbība, tās mitrina un uzlabo ādas krāsu, izlīdzina grumbas.
Pērkot zivis, pārbaudiet tās svaigumu, jo dažu stundu laikā pēc nozvejas tā sāk izjust ķīmiskie procesi kas var izraisīt bojājumus. Svaigas zivis ir gaišas acis, spilgti sarkanas žaunas un tīras, bez smaržas gļotas. Jums vajadzētu izvēlēties saldētas zivis, izmantojot tos pašus parametrus.
Saldētas zivis ir jāatkausē auksts ūdens, jo silts kļūst mīksts. Lai noņemtu dubļu smaku, ūdeni nepieciešams nedaudz sālīt. Lai dzīvām zivīm viegli noņemtu zvīņas, pirms tīrīšanas tās jāiemērc siltā ūdenī.
Veselīgas zivis, kas pievienotas uzturam, neļaus jums badoties un veiks korekcijas jūsu uzturā.
Ja domājat svinēt, piemēram, dzimšanas dienu, tad, visticamāk, pēdējā sastāvdaļa, ko vēlaties izmantot galvenajam ēdienam, ir: baltās zivis. Ikvienam patīk sarkanās zivis. Tomēr tas ir viegli izskaidrojams, mūs lutināja treknais un dārgais Norvēģijas lasis. Nav šaubu, ka importētās saimniecības zivis, pirmkārt, izskatās skaisti gan ceptā, gan ceptā veidā, otrkārt, tās ir diezgan viegli pagatavojamas un grūti sabojājamas. Un to ir viegli izvēlēties, galvenais ir neņemt sapuvušo.
Vēl viena lieta ir baltā zivs. Tas var garšot garšīgi, vai arī tas var būt sauss un grūts, pilnīgi neinteresants. Šī zivs maksā daudz mazāk nekā importētās sarkanās zivis. Un tomēr tas nenozīmē, ka baltā krāsa ir sliktāka. Tikai jāprot to izvēlēties, nejaucot ar citu, lētāku zivju veidu, un pēc iegādes arī pareizi jāpagatavo. Kura ir pareiza? Dažas zivis lieliski izskatīsies ceptas, savukārt dažas jāpasniedz ar mērci, sautētas uz lēnas uguns.
Esam izvēlējušies visgaršīgākās balto zivju šķirnes, kuras varat ēst katru dienu un gatavot svētkos.
Trekni un garšīgi
Tauki ir labākais garšas vadītājs mūsu receptoriem. Mūsu smadzenes parasti to dievina un uzskata, ka treknais produkts ir garšīgs. Protams, līdz noteiktai robežai. Vienkārši neviens neēdīs jēlu un treknu speķi, bet sāļu... un ar ķiplokiem... Tāpēc visvairāk garšīgas zivis- tauki.
Siļķe
Varbūt vispopulārākā zivs Krievijā. Galvenokārt lietojam sālītu, bet svaigu siļķi var arī cept - būs garšīgi. Šobrīd populārākā zivs ir Atlantijas siļķe, tā ir gaiša, skaista un pievilcīga. Bet visveselīgākais un garšīgākais ir Klusais okeāns, ko pircēji nepelnīti nolikuši malā Krievijas Eiropas daļā. Šīs siļķes gaļa ir tumšāka nekā Atlantijas okeāna gaļa.Paltuss
Ļoti maiga un diezgan trekna zivs. Paltuss ir ideāli piemērots cepšanai, cepšanai un burvju pīrāgos. Pārsteidzošs kūpināts paltuss. Tam ir ļoti maz kaulu, un gaļa ir maiga un ļoti balta. To pamatoti uzskata par vienu no garšīgākajām zivju šķirnēm. Turklāt paltuss netiek audzēts nebrīvē, tāpēc arī tā gaļa ir ļoti veselīga, tajā ir daudz Omega-3 taukskābju, B vitamīnu, kā arī ir neaizvietojamā aminoskābe triptofāns.
Makrele
Kūpināta skumbrija un īpaši karsti kūpināta skumbrija ir vienkārši dievišķa zivs. Tas ir aromātisks, trekns, maigs. Taču ne mazāk garšīgas ir arī nekūpinātas zivis, piemēram, sautētas baltajā mērcē vai ceptas folijā.
Sams
Brīnišķīga un garšīga zivs, tomēr tā ir ļoti trekna, tāpēc, gatavojot, puse no tās pazūd pannā. Bet tas nemazina sams garšu, kas šķiet vienkārši paredzēts cepšanai. Tas ir piemērots arī maltām kotletēm, bet kopā ar dažām mazāk maigām un treknām zivīm.
Diētisks un maigs
Ļoti garšīgas un veselīgas var būt arī zema tauku satura balto zivju šķirnes. Tie satur B vitamīnus, fosforu, jodu, kalciju, kopumā tos elementus, kas mums nepieciešami katru dienu. Turklāt šiem zivju veidiem ir maz kaloriju un tās ir īpaši ieteicamas diētiskajam uzturam.
Pikša
Tikai 70 Kcal uz 100 gramiem, selēns, B12 vitamīns, kālijs un nātrijs padara pikšu par lielisku zivju uztura galdam. Tā garšo nedaudz pēc mencas, tikai tā ir mīkstāka, maigāka un gaisīgāka. Īpaši vērts atzīmēt, ka šī zivs nekad nav nozvejota gumijas un cieta, piemēram, jūrasmēle, bet citas baltās šķirnes ir novērotas ne reizi vien.Mencas
Lieliska zivs, bet tikai tad, ja tā nav daudzkārt atkausēta un atkal sasaldēta. Jo vairāk reižu tas notiek, jo stingrāka kļūst menca. Tā pati zivs, kas pircēju sasniedza strādājošā ledusskapī, iepriecinās ar tās gaļas maigumu un maigumu. Menca var būt ļoti garšīga gandrīz jebkurā stāvoklī: to var cept, cept, sautēt, tvaicēt, pagatavot zupu un pievienot kotletēm. Starp citu, šī karsti kūpinātā zivs ir brīnišķīgi garšīga lieta!
Butes
Tajā ir nedaudz vairāk kaloriju nekā pikšā un nedaudz vairāk tauku. Bet, neskatoties uz to, plekste joprojām ir diētiska zivs un tajā pašā laikā diezgan garšīga. Nedaudz augstāka tauku satura dēļ plekstes gaļu ir diezgan viegli pagatavot un grūti sabojāt. Viena no plekstu priekšrocībām ir nelielais kaulu skaits.
Dārgi un neparasti
Muksun
Saldūdens Sibīrijas zivis muksun pamatoti tiek uzskatītas par vienu no garšīgākajām un veselīgākajām ziemeļu sugām. Tas ir bagāts ar bromu un fluoru. Tas satur arī daudz vara, kas nepieciešams skābekļa pievienošanai hemoglobīnam, proteīnam, kas piegādā skābekli visiem orgāniem un audiem. Viens no visvairāk svarīgas īpašības muksuna - tā nav uzņēmīga pret opisthorhiāzes infekciju, tāpēc no tās varat pagatavot stroganīnu un ēst zivis neapstrādātas. Ja negribas jēlu, var cept muksunu, arī sanāk ļoti labi. Izskatās lieliski un sāļi – ideāla alus uzkoda.Pinnes
Kūpināts zutis ir viens no gardākajiem gardumiem. Bet zuti var pārdot arī svaigu. Tad no tā jāvāra zupa. Tā būs diezgan trekna, jo pati zivs ir ļoti trekna, bet atmiņā paliekoša, jo reiz pamēģinot zuti neaizmirsīsi un, ja patika, pirksi vēl un vēl. Papildus zupai un kūpināšanai šo zivi sautē, izmanto kā pildījumu pīrāgiem un, visbeidzot, iesaiņo rīsos, lai pagatavotu ruļļus.
Slavenais filozofs Sokrats reiz teica: "Veselība nav viss, bet viss bez veselības nav nekas!" Par savu veselību ir jārūpējas vispusīgi, ieskaitot pareizu uzturu. Veselīga pārtika ir plašs jēdziens, bet, pirmkārt, tas ietver zivis, bagāts ar vitamīniem Un . Šajā rakstā tiks runāts par liesu zivju labvēlīgajām īpašībām, dažādu šķirņu sarakstu un to sagatavošanas metodēm.
Saturs:
Zema tauku satura zivju labvēlīgās īpašības
Zivis ir pilnas ar dažādiem minerāliem un mikroelementiem, kas ir ļoti labvēlīgi cilvēka ķermenim. Zivis ir vislielākā vērtība, pateicoties augsts saturs jods un fosfors. Papildus šiem elementiem zivju gaļa satur mangānu, varu, kalciju, kāliju, dzelzi un cinku. Zivis ir arī bagātas ar B, A, D, E, PP vitamīniem.
Atšķirībā no gaļas zivīm gandrīz nav saistaudu, tāpēc tās viegli sagremojas pat visjutīgākajā vēderā. Starp citu, gatavošana aizņem daudz mazāk laika. Zivis ar zemu tauku saturu, piemēram, asari vai zandarts, tiek ātri sagremotas un nerada neērtības aknām.
Zivju proteīns nav zemāks par gaļas olbaltumvielām: tajā ir visas nepieciešamās aminoskābes normāla darbība cilvēka ķermenis. Taču zivju olbaltumvielas uzsūcas daudz labāk nekā gaļas olbaltumvielas. Salīdzinājumam: zivju olbaltumvielu sagremojamība cilvēka organismā ir 98%, un gaļas olbaltumvielu sagremojamība ir tikai 87%.
Cita starpā eļļa ar zemu tauku saturu satur polinepiesātinātās skābes Omega-3 un Omega-5, kas ir vitāli svarīgas cilvēkam, kurš pienācīgi rūpējas par savu veselību.
Papildus uzskaitītajām priekšrocībām zema tauku satura zivis tiek uzskatītas par diētisku pārtiku, jo tauku sastāvdaļa tajā ir tikai 4%. Neviens nekad nav pieņēmies svarā no pareizi pagatavotām zivīm un dārzeņiem. apmēram 15% zivju gaļa- tīrs proteīns.
Zivju tauku saturu nosaka to šķirne. Tas mainās arī atkarībā no gada laika: nārsta laikā tauku saturs parasti palielinās. Saskaņā ar šo rādītāju zivis iedala trīs veidos:
- izdilis šķirne. Tas satur līdz 4%.
- vidēji trekna šķirne. 4-8% tauku.
- trekna šķirne. Tauku sastāvdaļa pārsniedz 8%.
Apkoposim labvēlīgās īpašības liesa zivs:
- Ļoti zemā tauku satura dēļ zivis var lietot uzturā lielos daudzumos, nebaidoties no liekā svara.
- Lai kādu diētu jūs ievērotu, zivis ar zemu tauku saturu nekad netiek izslēgtas no jūsu ēdienkartes.
- Iepriekš minētās Omega skābes pazemina holesterīna līmeni, samazinot sirds un asinsvadu slimību iespējamību. Tie labvēlīgi ietekmē arī smadzeņu darbību.
- Fosfors, kas ir tik bagāts zema tauku satura zivīs, ir pozitīva ietekme strādāt centrā nervu sistēma, cīnās ar letarģiju, uztur labā formā un dzīvespriecīgā noskaņojumā.
- Pareiza vairogdziedzera darbība un Endokrīnā sistēma ko nodrošina augstais joda saturs liesās zivīs. Selēns labi izvada toksīnus no ķermeņa.
- D vitamīns stiprina jūsu kaulus un veicina normālu jauna organisma augšanu.
- Kalcijs ir atbildīgs par matu un nagu stiprināšanu mūsu organismā. labā stāvoklīāda un veseli zobi - B grupas vitamīni.Ēdot liesas zivis, nav šaubu par šo komponentu trūkumu jūsu organismā.
Tādējādi regulāra lietošana liesas zivis nodroina cilvkam apgdi būtiski vitamīni un minerālvielas, neietekmējot ķermeņa svaru.
Liesu zivju veidi mazuļu pārtikai
Zivju viegli sagremojamība un maigums, kas iet caur gremošanas orgāniem, padara tās piemērotas lietošanai pārtikā ikvienam - no maziem līdz veciem. Tāpēc ārsti iesaka mammām vismaz reizi nedēļā barot bērnus ar zema tauku satura zivīm, jo tas nodrošinās veselīgu bērna augšanu, stipru skeletu un zobus, enerģiju un labu smadzeņu darbību.
Neskatoties uz savu vērtību, zivīm ir viens trūkums - tas alerģisks produkts, tāpēc labāk atturēties no zivju barošanas mazuļiem, kuriem vēl nav viena gada. Neaizmirstiet pārbaudīt šo problēmu ar savu pediatru. Bērnu ārsts labāk pateiks, kad tieši visvairāk labvēlīgs vecums lai iepaztos ar cilvka zivm, pamatojoties uz medicīniskā karte bērns.
Sāciet barot zivis dienas pirmajā pusē, tāpat kā jebkuru citu papildbarību. Vislabāk to dot pusdienās, pusi tējkarotes. Pēc barošanas jāuzrauga ķermeņa reakcija (izsitumi utt.).
Ja viss noritēja labi, un nē alerģiskas reakcijas netiek ievērots, pakāpeniski palieliniet zivju daudzumu līdz normai, kas ir:
- 60-70 g vienā devā 1 gada vecumā.
- 85-90 g, kad mazulim ir 1,5 gadi.
- 100 g, kad bērnam paliek 2 gadi.
Sākumā zivis jābaro ne biežāk kā reizi nedēļā. Pēc tam palieliniet to līdz divām reizēm. Kad bērnam ir tikai gads, nevajadzētu dot viņam gan zivis, gan gaļu vienā dienā, pat dažādās ēdienreizēs.
Jums vajadzētu sākt ar tādām šķirnēm kā sudraba karpa, heks, menca, plekste, zandarts un pollaks. Šis saraksts attiecas uz zema tauku satura zivju šķirnēm, un tās ir arī vismazāk alerģiskas.
Kad bērns kļūst nedaudz vecāks, viņam var dot nogaršot vidēji treknas un treknas zivis: skumbriju, lasi, lasi.
Neaizmirstiet par zivju "kaulainumu". Rūpīgi pārbaudiet zivju gaļu, pirms dodat to bērnam.
Zivju sagatavošanas metode bērnam ir tvaicēšana vai vārīšana. Pēc tam sasmalciniet to ar blenderi, vispirms pārbaudot, vai tajā nav kaulu. Jūs varat to vienkārši sasmalcināt ar dakšiņu, ja bērns jau labi prot košļāt.
Vēlāk, kad mazulis pieradīs pie zivju garšas, droši var gatavot zivju kotletes, kotletes, zivju zupu un citus zivju ēdienus.
Noteikti pieradiniet savu brnu pie zvejas, jo t ir atslga uz stipru un veselīgu ķermeni Tavs bērns.
Dažādu liesu zivju šķirņu saraksts diētām
Kā minēts iepriekš, zivis ar zemu tauku saturu ātri uzsūcas organismā un paātrina procesu. Tāpēc uztura speciālisti iesaka cilvēkiem ar lieko svaru ēst ēdienus, kas gatavoti no liesām zivīm. To var ēst arī tad, kad cilvēks cieš no slimībām. gremošanas sistēma. Turklāt šādos apstākļos tas ir pat nepieciešams.
Šeit ir saraksts ar dažām liesu zivju šķirnēm, kuras varat ēst, ja nolemjat zaudēt pāris papildu mārciņas un kopumā uzlabot savu labsajūtu.
Zema tauku satura zivis ir divu veidu: jūras un upju.
Vismazāk treknākās jūras zivju liesās šķirnes ir plekste, sudraba heks, putasu, menca un jūras asaris, kā arī raudas, pollaks un pollaks. Norādītie veidi ir viegli pagatavojami, viegli sagremojami un gandrīz pilnībā uzsūcas.
- Populārākā starp uzskaitītajām ir plekste. Tas ir ļoti maz kaloriju: 100 g tās gaļas veido 85 kcal.
- Mencai ir arī maz kaloriju: uz 100 g šīs zivs ir tikai 78 kcal, aptuveni 18 g olbaltumvielu un 0,4 g tauku.
- Kilokaloriju saturs 100 g sudraba heka ir 82, 17 g olbaltumvielu un 1,7 g tauku.
- Vēl viena mazkaloriju zivs ir putasu. Tā kilokaloriju saturs uz 100 g produkta ir 72, apmēram 16 g olbaltumvielu un 0,8 g tauku uz tādu pašu svaru.
- Jūras asaris ir kļuvis slavens arī starp zema tauku satura zivīm. 100 g jūras asara satur tikai 98 kcal, 18 g olbaltumvielu un 3 g tauku.
- Pollock ir lielisks risinājums tiem, kas ievēro diētu. Šīs šķirnes kaloriju saturs svārstās no 91 kcal uz 100 g, 19 g olbaltumvielu un 0,9 g tauku.
- Svara samazināšanai piemērotas raudas, no kurām 100 g satur 96 kcal, 18 g olbaltumvielu un aptuveni 2,9 g tauku.
- Ja runājam par upju zivīm ar zemu tauku saturu, tad ir vērts izcelt asari, zandartus, brekšus un līdakas.
- Mēģinot notievēt, upes asari ir vērts gatavot biežāk, jo uz 100 g asara filejas ir 82 kcal, 18,2 g olbaltumvielu un aptuveni 1 g tauku.
- Ja jūs jau sen esat sapņojis atbrīvoties no liekais svars, tad palīgā nāks zandarts. Tās gaļa, kas sver 100 g, satur 96 kcal, 21,2 g olbaltumvielu un 1,2 taukus.
- Pret lieko ķermeņa svaru palīdzēs arī populārā zivs plaudis. Šī mazkaloriju upes zivs satur 100 kcal, 17,1 g olbaltumvielu un 1,2 g tauku uz 100 g tās gaļas.
- Plaši pazīstama ne tikai no krievu pasakām, cita zema tauku satura upes zivs ir līdaka. 100 g tās gaļas satur tikai 85 kcal, 18,6 g olbaltumvielu un 1,1 g tauku.
Izmantojiet šo zema tauku satura zivju sarakstu ar datiem par to kaloriju saturu savai veselībai, droši pagatavojiet kulinārijas gardumus un zaudējiet svaru pēc sirds patikas.
Liesu zivju receptes veselīgam uzturam
Šeit ir dažas receptes no iepriekš minētā zema tauku satura zivju saraksta, kuras ir viegli ēst un noderīgas jebkurai diētai.
Sautētas liesas zivis. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas jebkuras liesas zivis (mencas vai heks), lielas lapas Zaļie salāti, viens citrons, sezama sēklas, sojas mērce Un olīvju eļļa. Nodzēst zivis parastajā veidā, ļaujiet tai atdzist un atbrīvojieties no kauliem. Izrotājiet šķīvi ar salātu lapām. Uzmanīgi novietojiet uz tiem apstrādātu zivju gabalus. Apslaka zivis ar eļļu un sojas mērci pēc garšas. Apkaisa ar sezama sēklām un pievieno citrona daiviņas.
Zivis folijā. Vēl viens zems kaloriju daudzums diētiskais ēdiens, kuru ir pavisam vienkārši pagatavot. Ēdienu gatavošanai nepieciešamas zema tauku satura zivis, piemēram, zandarts vai asari. Veiciet griezumu gar grēdu. Lai iegūtu pikantu garšu, varat ievietot zivis sojas mērcē. Šajā laikā nomizojiet ķiplokus un sīpolus.
Pēdējo sagriež gredzenos, ķiploka daiviņas pārgriež uz pusēm. Izņemiet zivis no mērces un apkaisa ar citronu sulu. Pusi zivju liek uz folijas, pievieno sīpolu, ķiploku un pārkaisa ar zaļumiem. To visu pārklāj ar otru pusīti, samitrina ar olīveļļu, bet viegli. Cieši aptin foliju un iegūto “sviestmaizi” liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 1800C. Zivis ir gatavas. To vajadzētu pasniegt ar piedevu.
Šeit ir grūtāk sagatavot receptes. Pievērsiet uzmanību garšvielu saturam šajos ēdienos.
Heks “zaļajā” mīklā. Lai pagatavotu zivis saskaņā ar šo oriģinālā recepte vajadzēs heka fileju, tomātus, ķiplokus, citronu, olīveļļu, ķekaru pētersīļus, rīvmaizi, garšvielas, sāli un piparus. Nomizotos, nomazgātos ķiplokus sasmalcina, izmantojot speciālu ķiploku spiedi.
Heku rūpīgi nomazgā, sagriež porcijās un apber ar sāli, garšvielām, pipariem un ķiplokiem. Atstājiet zivis 10 minūtes, pēc tam ievietojiet cepšanas traukā. Pētersīļus labi nomazgā un smalki sakapā. Apkaisiet zaļumus ar rīvmaizi, citronu sulu un olīveļļu. Iemērciet katru sagatavotās zivs gabalu iegūtajā mērcē un ievietojiet zivi cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 1800C uz 20˗25 minūtēm. Gatavo zivi liek uz šķīvjiem, dekorē ar sasmalcinātiem mazgātiem tomātiem un pētersīļu zariņiem. Ēdiens ir gatavs.
Zivis "Karaliskā". Sastāvdaļas, kas veido ēdienu ar šo karalisko nosaukumu, ir šādas: karaļa asara fileja, apelsīns, citrons, retas, konservētas jūraszāles, Ābolu etiķis, sāls un garšvielas zivīm. Nomazgājiet zivju fileju, sagrieziet to gareniski, lai iegūtu garus, šaurus gabaliņus. Sajauc citronu sula, olīveļļu, garšvielas, sāli un iegūtajā marinādē ievieto asari uz 20 minūtēm. Tikmēr konservētās jūraszāles garšo ar etiķi. Nomizojiet redīsus un sagrieziet tos puķu formas rotājumos, bet kāpostus un redīsus pagaidām nolieciet malā.
Apelsīnu sagriež gredzenos. Cepamajā traukā liek zivju strēmelītes un apelsīnu gredzenus tā, lai zivju rinda mijas ar apelsīnu gredzenu rindu.
Sakrautos produktus liek uz 20 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Pasniedziet ēdienu uz galda, izrotājiet to ar redīsiem. Jūras aļģes jāpasniedz atsevišķi.
Skatoties video jūs uzzināsiet, kā pagatavot liesas zivis.
Zivis ir vērtīgs pārtikas produkts, kas jāiekļauj gan pieaugušo, gan bērnu uzturā. Lai atvieglotu gremošanu un daudzas barības vielas Savā sastāvā zema tauku satura zivis ir izpelnījušās cilvēku atzinību. Daudzi ārsti iesaka ēst zivis vismaz reizi nedēļā, savukārt citi pat uzskata, ka tās jālieto uzturā biežāk nekā gaļu. Turklāt zema tauku satura, kuru saraksts ir sniegts rakstā, ir vienkārši garšīgs un viegli pagatavojams. Esiet veseli un labu apetīti!
Neskatoties uz to, ka ēst treknu pārtiku ir kaitīga, trekno zivju ieguvumi par normālu dzīvi mūsu ķermenis ir nenoliedzams. Parasti šāda veida zivis dzīvo aukstumā ziemeļu jūras, tāpēc to tauku sastāvs ir īpašs. Plastmasa nepiesātināta taukskābju, no kā tas sastāv, nepārvēršas kristālos, kad zemas temperatūras, tie paliek patēriņam optimālā formā, piesātināti noderīgas vielas. Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt, kuras zivis tiek uzskatītas par treknām, un iekļaut tās savā uzturā.
Treknākā zivs pasaulē
Ja jūs domājat, kura zivs ir treknākā, tad, visticamāk, jūs pārsteigs atbilde uz šo jautājumu. Šī ir golomjanka, kas dzīvo Baikāla ezerā. Ir divu veidu šīs zivis: mazas un lielas. Neatkarīgi no sugas tās ķermenis sastāv no gandrīz 40% tauku, un pēc izmēra mazā golomjanka var sasniegt 15 cm garumu, bet lielā - 25 cm. Ūdenī tā ir gandrīz neredzama, jo tās ķermenis ir lielisks saturs tauki caurspīdīgi. Šī zivs dod priekšroku vientuļai eksistencei un ir vienīgā dzīvdzemdētā zivs mūsu platuma grādos. Ja jūs mēģināt pagatavot tik ļoti treknu zivi, jūs nesaņemsit neko, izņemot pannu, kas ir pilna ar taukiem, kurā peldēs skelets. Golomjanka nav komerciāla suga. Tā arī nav izmantota lopkopībā lopu nobarošanai, taču ekoķēdē tās nozīme ir liela - tieši šī zivs baro lielāko daļu Baikāla ezera iemītnieku.
Kura sarkanā zivs ir treknākā?
Sarkano zivju treknākās šķirnes ir laša pārstāvji. Atkarībā no sezonas to tauku saturs svārstās no 10% līdz 20%. Populārākie ir lasis un forele, kuru gaļai, kas ir patīkama un maiga pēc garšas, nav mazu kaulu.
Lasis ne tikai lepojas ar augstu koncentrāciju, bet arī tā ideālo attiecību ar omega-6. Izņemot šo zivi, ar tik unikālu taukskābju līdzsvaru var lepoties tikai zivis. valrieksti Un linu sēklas. Regulāri to lietojot, jūs varat izvairīties no tromboflebīta parādīšanās, normalizēt kuņģa-zarnu trakta un aknu darbību, uzlabot vielmaiņu un asinsriti, stiprināt imūnsistēmu un artērijas. Lasi var cept uz pannas, panēt un marinēt, kūpināt, sālīt, kūpināt, vai ar to pagatavot soļankās, pankūkās un citos ēdienos. Tomēr visvairāk labākais variantsŠo zivi ceps uz grila vai folijā, vai ēdīs mazsālītu. Viņas gaļa ir ļoti maiga un garšīga.
Ir vairāki foreļu veidi: taimiņš, varavīksnes forele un saldūdens forele, varavīksnes forele un taimiņš. Tas ir bagāts ar minerālvielām, vitamīniem un taukskābēm, padarot to ļoti vērtīgs produkts uzturs. Šāda veida zivis labi sader ar krējuma mērci, citronu un laimu.
Trekno zivju labvēlīgās īpašībasPie pieejamākajiem un izplatītākajiem trekno zivju veidiem var nosaukt mums visiem pazīstamo ziemeļu zivi, kurai ir garšīgs 
baltā gaļa. Jebkura trekna zivs satur pilnvērtīgāku proteīnu nekā dzīvnieku gaļa. Iekļaujot savā uzturā treknas zivis, jūs varat ievērojami samazināt risku nomirt no sirds slimībām. Viena šādu zivju porcija nedēļā novērsīs tādu slimību rašanos kā reimatoīdais artrīts. Gados vecākiem cilvēkiem taukaino zivju priekšrocības ir grūti pārvērtēt, jo tās var pagarināt dzīvi par vairākiem gadiem. Taukainas zivis ir labs pretiekaisuma līdzeklis sirdij un smadzenēm. Turklt ptjumu rezultt zintnieki ir noskaidrojuši, ka trekns zivis saturs ir seksuālā funkcija vīrieša ķermenis ietekmēt pozitīvā veidā.
Protams, cilvēka veselība galvenokārt ir atkarīga no viņa dzīvesveida: trūkuma slikti ieradumi, darba un atpūtas režīma ievērošanu, un arī, protams, no uztura pareizības un līdzsvara. Galu galā tieši ar pārtiku mūsu organisms saņem visus nepieciešamos uztura elementus: vitamīnus, minerālu daļiņas, skābes un citas vielas, kas nodrošina visu orgānu un sistēmu pilnvērtīgu darbību. Un vienai no katra veselīga uztura obligātajām sastāvdaļām jābūt zivīm. Tiek uzskatīts, ka treknās zivis, kuru produktu veidi ir jūras un upju zivis, dod maksimālu labumu ķermenim.
Trekno zivju "saraksts".
Treknākās zivis dzīvo rezervuāros ar zemu temperatūru. Un tas ir saprotams, jo, lai saglabātu dzīvotspēju tik skarbos apstākļos, dzīvajām radībām ir nepieciešams tauku slānis, kas tos pasargās iekšējie orgāni no hipotermijas. Šādas zivis satur no astoņiem līdz divdesmit procentiem tauku no kopējā liemeņa svara.
Treknās jūras zivis pārstāv paltuss, nelma, činoka lasis, sardīnes, saurijs un skumbrija. Šajā sarakstā ir arī nototēnija, Atlantijas siļķe un tuncis.
Tauki Upes zivis prezentēts lielākoties stores un lašu īpatņu apdzīvotās formas. Šādas sugas pastāvīgi dzīvo upēs un noteiktā vecumā tās neatstāj jūrā. Turklāt no treknajām upju zivīm var izdalīt Baikāla omulu (vairāk ezera zivs), kā arī sudrabkarpu, nelmu, upes nēģu un upes zuti.
Kāpēc treknās zivis tiek novērtētas, kādas ir tās lietošanas priekšrocības?
Jebkura veida zivis pareiza sagatavošana var atnest liels ieguvums cilvēka ķermenim. Šis produkts ir viegli sagremojamu olbaltumvielu avots, ko mūsu ķermenis viegli pārstrādā. Zivju ēšana mums dod daudz neaizstājamās aminoskābes un pareizo summu celtniecības materiālsšūnām un audiem, īpaši muskuļiem.
Zinātnieki ir atklājuši, ka cilvēki, kuri dzīvesvietas dēļ ēd daudz treknu zivju, daudz retāk slimo ar sirds un asinsvadu slimībām. Viņi reti ir aptaukojušies. Un jūras taukaino zivju cienītāji praktiski nesaskaras ar vairogdziedzera darbības traucējumiem.
Šādi produkti ir lauvas daudzuma polinepiesātināto taukskābju - Omega-3 avots. Šādas vielas ir ārkārtīgi svarīgas normālai visa ķermeņa darbībai. Polinepiesātinātās taukskābes baro smadzenes, uzlabojot to darbību un pozitīvi ietekmējot spēju atcerēties, analizēt un reproducēt informāciju. Turklāt šādas daļiņas ir svarīgas sirdij un asinsvadiem, tās novērš aterosklerozi, aritmijas, koronāro sirds slimību un citas šāda veida problēmas.
Polinepiesātinātās taukskābes pozitīvi ietekmē darbību reproduktīvā sistēma abu dzimumu pārstāvji, tie arī optimizē vielmaiņas procesus un stimulē imūnsistēmu. Sistemātiska to uzņemšana organismā palīdz uzlabot veselību un izskats matiem, ādai un nagiem. Tostarp Omega-3 skābes pozitīvi ietekmē locītavu stāvokli, uzlabojot to kustīgumu, novēršot artrīta un artrozes attīstību.
Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka treknu zivju porcija divas līdz trīs reizes nedēļā palīdz mazināt elpas trūkumu, novērst insultu attīstību un onkoloģiskās slimības.
Ir pierādījumi, ka treknās zivis uzlabo stāvokli nervu šūnas smadzenes un aizsargā tās no agresīvas ietekmes. Tās patēriņš palīdz samazināt attīstības iespējamību depresīvi stāvokļi, un bipolāriem traucējumiem, uzmanības deficīta traucējumi, ko pavada hiperaktivitāte, un pat šizofrēnija.
Šāda pārtikas produkta labvēlīgās sastāvdaļas palīdzēs samazināt intensitāti diskomfortu kas rodas PMS un menstruāciju laikā. Arī treknās zivis būs labvēlīgas menopauzes laikā, optimizējot sievietes vispārējo stāvokli.
Veselību nodrošinās arī zivis skeleta sistēma, stiprinās kaulus, novērsīs lūzumus vai paātrinās to saplūšanu. Turklāt viņa noderīgas sastāvdaļas palīdzēs izvairīties no kariesa, retināšanas zobu emaljas un citām zobu problēmām.
Tiek uzskatīts, ka trekno zivju patēriņš būs izdevīgs vispārējais stāvoklis gremošanas trakts. Tā saturošie labvēlīgie elementi palīdzēs samazināt attīstības iespējamību iekaisuma bojājumi zarnas, kā arī padarīs Krona slimības izpausmes mazāk izteiktas un čūlainais kolīts.
Ir vērts to apsvērt, lai saņemtu maksimālu labumu Treknām zivīm tās vajadzētu gatavot tikai cepeškrāsnī, tvaicētas vai uz grila folijā.
Vai treknās zivis ir bīstamas veselībai Vai ir iespējams nodarīt kaitējumu?
Tāpēc, ja vēlaties, lai treknās jūras un upju zivis jūsu ķermenim sniegtu tikai labumu, iegādājieties tās tikai no pārbaudītām mazumtirdzniecības vietās. Turklāt noteikti pakļaujiet šādu produktu labumam termiskā apstrāde.
Jekaterina, www.vietne
P.S. Tekstā izmantotas dažas mutiskai runai raksturīgas formas.
Notiek ielāde...