I Russland var det inntil nylig ikke vanlig å fylle opp et slikt produkt som syltetøy fra kongler. Men i Kaukasus og Krim har de helbredende egenskapene til den aromatiske delikatessen lenge blitt studert og brukes fullt ut. Og nå moten for livgivende naturlig produkt har nådd oss. Og alt dette med den lette hånden til ferierende og takket være den gjestfrie sørlige gjestfriheten.
Råvarer for helbredelse av "honning"
Hvis det er nesten umulig å kjøpe slikt syltetøy i en butikk, er det et stykke kake å bestille det for hjemlevering via Internett. Men prisen på konglesyltetøy er høy. Derfor har ikke alle gjennomsnittsborgere råd til et kjøp. La oss tilberede produktet selv, og dermed gi familien en deilig dessert og en kur mot mange sykdommer på samme tid.
Som råmateriale vil vi trenge unge grønne kjegler, samlet vekk fra motorveier og industriproduksjon. Det er ingen grunn til nok en gang å minne om hvor skadelig kvaliteten på råvarer påvirkes av eksos og industriavfall som legger seg med luften.
Kjeglesamlingstid
For å navigere nøyaktig i høstsesongen, er det nødvendig å ta hensyn til tidspunktet for dannelsen av unge frukter. I de sørlige regionene i Russland og Ukraina er kjegler klare for innsamling i slutten av mai - begynnelsen av juni. Men i de sentrale og nordlige regionene i Russland tar de frukt samlet først den tjuende juni. Størrelsen på et ungt foster bør ikke overstige 4 centimeter.
Du kan bestemme beredskapen til kjeglene ved å kutte dem med en kniv. Hvis kniven møter motstand, anses slikt materiale som overmodent og uegnet for brygging. Det antas at syltetøy fra unge kongler vil være enda mer fordelaktig hvis fruktene til det kvinnelige treet brukes. En hunn kan identifiseres ved dens karakteristiske konvekse skalaer og relativt større tetthet. Også de riktige fruktene må være harpiksholdig og klissete.
Fordelene med phytoncides
Hva er så verdifullt med denne harpiksholdige klebrigheten? Konsentrasjon biologisk aktive stoffer, som er i stand til å undertrykke utviklingen og spredningen av bakterier (fytoncider), er så høy i produktet at selv varmebehandling ikke er i stand til å redusere effekten av stoffet, som er konglesyltetøy. Egenskapene til luft- og jordprøver tatt i furuskog tyder på en tidobling av sykdomsfremkallende stoffer.
Sykdommer som furusyltetøy kan kurere
Hvordan å bruke
Hvis produktet brukes som forebyggende tiltak, da er det ganske nok i perioden med forverring av den smittsomme bakgrunnen å sette en skje med syltetøy direkte i te om kvelden. Til tross for den tjæreaktige smaken, nyter selv de med en ikke-ivrig søtsuget syltetøyet. To eller tre bokser av produktet er nok til å beskytte familien din mot sesongmessige forkjølelser og forbedre psykologisk velvære gjennom vinteren.
Konglesyltetøy: oppskrifter med gammel teknologi
Så unge kongler er samlet inn, sukker er kjøpt og rettene er tilberedt. Det er på tide å begynne å lage helbredende honning. La oss se på flere måter samtidig. Hvilken du skal velge er et spørsmål om individuell smak. Før du bruker behandlingsmetoder, må unge grønne kjegler tilberedes. For å gjøre dette, i et fartøy med kaldt vann Skyll produktet grundig, og fjern samtidig festede partikler av furunåler. Det er bedre hvis du beskytter hendene mot harpiksen mens du vasker konglene; dette kan gjøres med gummihansker.
Metode for å tilberede unik furu "honning"
Overfør de tilberedte kjeglene i en emaljebolle og fyll med kaldt vann. Væsken skal dekke frukten med 1,5 cm.
Vi koker de unge knoppene i nøyaktig 20 minutter, og lar deretter beholderen stå med lokket lukket for å brygge i en dag ved romtemperatur.
Etter en dag vil det dannes en grønn infusjon, som vi vil trenge i fremtiden. Du trenger ikke kongler for å lage furuhonning – kast dem gjerne. De ga infusjonen alt de kunne.
Matlaging sukker sirup i forholdet sukker og grønn infusjon en til en. Etter koking skal sirupen koke i minst en og en halv time. Etter den angitte tiden vil furu-"honningen" få en rik bringebærfarge og en raffinert smak.
Forsegl i steriliserte varme krukker uten å vente på at "honningen" skal avkjøles. Kan oppbevares kl romtemperatur, fordi varmebehandlingen var ganske lang.
Konglesyltetøy: den tradisjonelle måten
La oss nå vurdere tradisjonell måte forbereder helbredende syltetøy, hvis farge er uvanlig lys og vakker. En slik original delikatesse kan presenteres med glede som en gave. det første stadiet forberedelsen er identisk med den første metoden. Vi overfører de tilberedte grønne fruktene til en emaljepanne og fyller den med vann slik at den dekker innholdet med 1,5 cm. Når vannet i pannen med fruktene koker, vil vi tilsette granulert sukker der med en hastighet på 1 kilo per 1 liter væske. For ikke å gjøre feil i beregningene, er det bedre å helle vann i pannen med kongler ved hjelp av en liters krukke.
Konglesyltetøy, et bilde som presenteres som illustrasjon for artikkelen, vil få en rik ravrød farge etter matlaging i halvannen time. Fra tid til annen vil det dannes skum på overflaten av brygget, som må fjernes. Unge knopper får også en rødlig fargetone under langvarig koking.
Du kan prøve å lage konglesyltetøy som vanlig, men med flere kokesykluser. Kok opp, kok i 15 minutter, skum av og til, slå deretter av kjelen og la stå i 6 timer. Gjenta denne prosedyren tre ganger. Steriliserte krukker kan forsegles med nylonlokk skåldet med kokende vann.
Metode uten matlaging
Du kan lage utradisjonell syltetøy fra kongler, hvor fordelene er åpenbare. Tross alt, uten bruk av langsiktig varmebehandling bevart i kjegler maksimalt beløp fytoncider. Den er utarbeidet som følger.
Etter vask og bearbeiding for å fjerne unødvendige bartrærelementer, kuttes hver kjegle i biter. Deretter må de rulles i sukker og legges i lag direkte i glasset, og dryss hvert lag godt med sukker. De nedgravde kjeglene vil raskt frigjøre juice. Du trenger ikke å spare på sukker, og det siste laget med knopper i glasset bør også være sjenerøst dekket med et søtt konserveringsmiddel.
Vi vil ikke forsegle glasset for å unngå gjæringsprosessen. Men for å helbredende sammensetning støv og andre fremmedelementer har ikke trengt inn, dekk oppvasken med gasbind.
Vi legger krukken i skapet og kontrollerer med jevne mellomrom tilstanden til innholdet. Sukkeret skal løses helt opp. For å fremskynde denne prosessen, må glasset ristes med jevne mellomrom. Så vi har forberedt en uvanlig furusyltetøy, hvis fordeler ved behandling av luftveiene er virkelig uvurderlige. Ta den resulterende sirupen, tilsett 2 ts til et halvt glass kokende vann, på tom mage.
Kontraindikasjoner
Selv om du tilbereder mye syltetøy for fremtidig bruk, bør du ikke overbruke det under tedrikking. Misbruk, eller med andre ord, overskridelse av den daglige dosen på 1 ss, kan forårsake alvorlig hodepine, så vel som lidelse mage-tarmkanalen. Likevel gjør det høye innholdet av fytoncider jobben sin. Alt er bra med måte. I tillegg vil vi vurdere konglesyltetøy, hvis fordeler er åpenbare, ikke som en uvanlig dessert, men som medisin. Og medisiner tas i doser.
Også helbredende syltetøy kan forårsake allergiske reaksjoner: hudutslett, rødhet, kløe. Dette gjelder først og fremst barn. Derfor, før du gir syltetøy til barnet ditt, ville det ikke skade å konsultere en barnelege. Du kan gjennomføre en slags allergitest, og evt positivt resultat slutte å ta det umiddelbart.
Det er en liste over sykdommer som det er upassende å ta et slikt middel som konglesyltetøy for. Det er kontraindikasjoner for personer som lider av hepatitt, så vel som for personer med noen form for nyreproblemer. Det anbefales også å unngå å ta furusyltetøy gravide og ammende kvinner.
Konklusjon
Vi inviterer alle som er interessert i det presenterte produktet til å teste smaken av konglesyltetøy. Kolomna, for eksempel, er kjent for sine produsenter av en unik aromatisk og helbredende sammensetning.
Hvis det var en offisiell liste over de merkeligste og mest uvanlige typer syltetøy, ville helten i dagens artikkel definitivt okkupere de øverste trinnene i dette diagrammet. Bare tenk på det - konglesyltetøy! Hvem ville til og med tenke på å lage en søt delikatesse fra grønne kongler, som neppe kan kalles appetittvekkende a priori? Men takket være denne eksperimenteren har du og jeg muligheten til å nyte ikke bare eksotisk smak, men også utrolig sunt syltetøy. Fra vår artikkel i dag vil du lære om fordelene, skadene og kontraindikasjonene av furusyltetøy, og også finne enkle trinnvise oppskrifter med bilder og videoer om hvordan du tilbereder den. Også nedenfor finner du svaret på et av de vanligste spørsmålene knyttet til denne eksotiske delikatessen - er det mulig og bør du spise kongler.
Grønn konglesyltetøy: fordeler, skade, kontraindikasjoner
La oss starte med det gode og snakke om fordelene med grønn konglesyltetøy, og la skaden og kontraindikasjonene ligge til senere. Som du kanskje gjetter, er konglesyltetøy ikke en enkel delikatesse, men først og fremst en medisin. Dessuten har den slike bred rekkevidde indikasjoner på at den kan brukes av nesten alle. Blant plagene som konglebehandler hjelper til med å bekjempe er følgende:
- influensa, forkjølelse og deres forebygging
- bronkitt, lungebetennelse, astma og andre luftveissykdommer
- gingivitt, stomatitt
- avitaminose
- lavt hemoglobinnivå
- svekket immunforsvar
Kontraindikasjoner for å ta grønn kjeglesyltetøy
Som enhver medisin har grønn konglesyltetøy, i tillegg til fordelene, også skader og kontraindikasjoner. For det første, hvis administrasjonsreglene brytes, kan en delikatesse laget av kjegler forårsake en allergisk reaksjon. For det andre pga høyt innhold sukker, dette syltetøyet er ikke anbefalt for personer som lider av diabetes og fedme. For det tredje, bruk dette middelet Vær forsiktig under forverring av gastrointestinale sykdommer.
Hjemmelaget konglesyltetøy: er det mulig å spise kongler og for hvem?
En annen viktig spørsmål om hjemmelaget konglesyltetøy - er det mulig å spise kongler og for hvem? Som med alle andre typer syltetøy, kan hele innholdet i krukken med konglesyltetøy konsumeres. Riktignok må du spise den forsiktig, kutte furukjeglen i små biter. Den deiligste delen av denne uvanlige delikatessen er midten av kjeglen.
Hvem kan spise kongler av hjemmelaget furusyltetøy?
Alle kan spise kongler fra dette hjemmelagde syltetøyet, men det er de som synes det er spesielt nyttig. Kongler laget av syltetøy er veldig nyttige for folk med kroniske sykdommerøvre luftveier og utsatt for hyppige forkjølelser.
Grønn konglesyltetøy: når skal du samle kongler
For at konglesyltetøy skal være virkelig nyttig, må råvarene til det, nemlig konglene, samles inn på et bestemt tidspunkt. Faktum er at den største verdien for kroppen er brakt av unge grønne kjegler, som ikke overstiger 2-4 cm i lengde. De skal føles myke og elastiske å ta på.
Den beste tiden å samle råvarer for syltetøy fra grønne kongler
Skal du lage syltetøy av grønne kongler, bør du finne ut på forhånd når du skal samle konglene i din region. Som regel, i det meste av det europeiske Russland, samles kongler for syltetøy i juni, mens i de sørlige regionene kan dette gjøres så tidlig som i mai.
Deilig konglesyltetøy - steg-for-steg oppskrift med bilder
Vi har sortert ut egenskapene til deilig konglesyltetøy, så det er på tide å gå videre til den trinnvise oppskriften for å lage den. Som enhver annen genial rett tilberedes dette syltetøyet veldig enkelt av et minimum av ingredienser. Den smaker søtt og surt med en uttalt furuaroma. Lær mer om hvordan du lager deilig konglesyltetøy i trinn-for-steg-oppskriften med bilder nedenfor.
Nødvendige ingredienser for en deilig konglesyltetøyoppskrift
- unge grønne kongler - 1 kg
- sukker - 1 l
- vann - 1 kg
Trinn-for-trinn-instruksjoner for en deilig konglesyltetøyoppskrift
Rask og smakfull syltetøy fra grønne kongler, oppskrifter med video
Du kan finne flere alternativer for raskt og smakfullt syltetøy laget av grønne kongler i følgende oppskrifter med video. Det første alternativet for rask og velsmakende syltetøy fra grønne kongler er ganske enkelt å tilberede, så vi anbefaler det selv til nybegynnere kokker.
Viktige ingredienser for rask og deilig grønn konglesyltetøy
- kjegler - 1 kg
- sukker - 1 kg
- vann - 2,5 l
Trinn-for-trinn-instruksjoner for en rask oppskrift på grønn konglesyltetøy
Videooppskrifter for raskt og smakfullt syltetøy fra grønne kongler
Du finner noen flere alternativer for hvordan du lager rask og velsmakende konglesyltetøy i videoen nedenfor. Nå som du vet hvor nyttig denne delikatessen er, om konglene kan spises og når de skal samles, er det ingen tvil om at det er lurt å lage syltetøy av grønne kongler. Men ikke glem kontraindikasjonene og skadene som denne uvanlige medisinske desserten kan forårsake. Sørg derfor for at kroppen din vil ha mer nytte av det og sørg for å tilberede deilig konglesyltetøy i henhold til en av våre trinnvise oppskrifter med bilder og videoer.
Hvert hjem har sannsynligvis et par oppskrifter på syltetøy laget av roser, bringebær og tindved. Er det noen som lager syltetøy av kongler? Mest sannsynlig er det brygget av de som bor på steder hvor kongler kan samles. Og hvis vanlige syltetøy som vi tilbereder om vinteren kan finnes i hyllene i dagligvarebutikker uten å plage oss med forberedelsene, så er konglesyltetøy ekte hjemmelaget syltetøy. Vi vil snakke om kongler i denne artikkelen.
Samler kjegler
Mange, etter å ha besøkt de klimatiske feriestedene Pitsunda, vil lære om helbredende egenskaper ah furuskoger, mettet med fytoncider. Medisinske egenskaper furu - i nåler, knopper, unge skudd og kongler. Modningstiden avhenger av hvor trærne vokser. Hvis det på sørligere breddegrader kan samles kongler innen slutten av mai, så inn midtbane Hentetiden forskyves med mer enn en måned, det vil si den 20. juni. De samler de konglene som har nådd en lengde på fire centimeter og som enkelt kan kuttes med en kniv, og ikke de som henger på furutrær - harde og åpne. Kjeglene skal være harpiks-klebrige med konvekse skjell.
Når du samler, må du være oppmerksom på typen kjegle. Den skal være grønn, med glatte, rene sider og ikke påvirket av insekter. Innsamling av kjegler bør gjøres minst en kilometer unna motorveier. Kjeglene inneholder en harpiksholdig væske - harpiks. Og hvis et furutre vokser ved siden av en motorvei, avsettes støv og avgasser i denne harpiksholdige væsken. Hva ville være fordelen med konglesyltetøy i dette tilfellet? Skade, selvfølgelig! Dessuten uopprettelig for Indre organer og generell helse.
Forbereder knopper for behandling
De innsamlede kjeglene må sorteres ut, og sjekke om dekselet er integrert. Kjegler påvirket av skadedyr bør kastes og kastes. Neste trinn er å vaske konglene grundig og fjerne eventuelle fastsittende furunåler og støv fra dem. Prosessen er plagsom; under bearbeiding frigjør konglene en klebrig harpiks som ikke kan vaskes av verken fra hendene eller fra beholderen der syltetøyet skal tilberedes. Derfor må du jobbe i gummihansker for ikke å skade hendene.
Hvordan lage syltetøy fra kongler
Fordelene med syltetøy skyldes treet hvis frukt det er laget av. Syltetøyet vil samle all solenergien som treet henter fra kronen, og strekker grenene sine mot himmelen. Med riktig oppsamling og riktig tilberedningsteknologi vil syltetøy helt sikkert være nyttig for overarbeid og søvnforstyrrelser. Og dette er hva phytoncides vil gjøre.
Hver husmor lager syltetøy etter sin egen oppskrift. Derfor kjente oppskrifter De er forskjellige i koketid, infusjonstid og mengde sukker og vann. Kongler forblir en ufravikelig ingrediens. La oss se på en av de enkle oppskriftene.
- Hell rent vann over de vaskede kjeglene slik at de er helt dekket med væske.
- Plasser beholderen med kjeglene på bålet, kok i en time og la den trekke over natten.
- Den infunderte buljongen skal helles i en annen beholder, og samme mengde sukker skal tilsettes i henhold til væskevolumet.
- Kok den resulterende blandingen over lav varme i en og en halv til to timer, til sirupen blir mørk i fargen.
- Deretter må du legge kongler i sirupen og koke i tjue minutter.
- Legg deretter 8-10 stykker i halvlitersglass, fyll med sirup og forsegl.
Et par sunne oppskrifter til
Nok en oppskrift på konglesyltetøy. Vi vil snakke om fordelene og skadene ved å konsumere denne delikatessen separat nedenfor. Noen husmødre introduserer ekstra ingredienser i oppskriftene sine, som f.eks sitronsaft eller sitronskall. Naturligvis vil egenskapene til det ferdige produktet være forskjellige.
Oppskriften er som følger:
- Skjær de forberedte kjeglene i biter og legg i en separat beholder.
- Tilbered sirup fra 2 glass vann og halvannet kilo sukker. La sirupen småkoke over bålet til den er tykk.
- Hell de hakkede konglene i sirupen og kok opp.
- Slå av varmen, dekk pannen med lokk, la kjeglene trekke i fire timer.
- Gjenta prosedyren med å koke opp og sette seg tre ganger.
- I den tredje tilnærmingen, la syltetøyet koke og fortsett å koke det over lav varme i en time.
- Hell syltetøyet i rene glass og skru på lokkene.
Blandet syltetøy
I den vanlige oppskriften på konglesyltetøy tilsettes sitron, tranebær og tyttebær i begynnelsen av matlagingen.
Helbredende syltetøy
Syltetøy fra kjegler av forskjellige bartrær, inkludert kjegler, er laget i Kaukasus. Ferierende i disse strøkene tar alltid med seg et par glass søt medisin hjem. Bruk den deilig medisin for forkjølelse, sår hals, stomatitt, mage og lungesykdommer. Denne typen medisin er behagelig å bruke.
Selv barn elsker det med te, og som alt syltetøy gjør det ingen skade. Fordelen med konglesyltetøy (bildet demonstrerer blant annet dets appetittvekkende) ligger i dets helbredende egenskaper basert på tilstedeværelsen av fytoncider inneholdt i bartrær. Dette syltetøyet har betennelsesdempende og desinfiserende effekter, og bidrar dermed til ødeleggelsen av menneskekroppen skadelige bakterier og sopp.
Påføring av syltetøy
Hvordan ta konglesyltetøy til din fordel? Det vil ikke være noen skade hvis det konsumeres når det er nødvendig. Syltetøy egner seg både som medisin og forebygging, for å forebygge forkjølelse om vinteren. En person som er forkjølet føler ikke bare en slimløsende effekt etter å ha tatt konglesyltetøy, men også en svevende effekt.
Syltetøy som medisin tas vanligvis opptil tre ganger om dagen. For voksne er dosen 1 spiseskje, for barn - 1 teskje. Barn liker smaken av kongler i syltetøy; de spiser dette naturlige furugodteriet med glede. Men det er nødvendig å sikre at barnet ikke har allergisk reaksjon, så du må gi ham litt syltetøysirup for å teste det. Hvis det ikke er noen reaksjon på kongler, kan du gradvis øke dosen, men husk at dette fortsatt er medisin, ikke godteri.
Hvis syltetøyet tas som et forebyggende tiltak, er 1 ss og 1 ts per dag tilstrekkelig for henholdsvis en voksen og et barn.
Om kaloriinnholdet i syltetøy
Noen mennesker er interessert i kaloriinnholdet i konglesyltetøy. Bør du forvente fordel eller skade av å spise syltetøy? Kaloriinnholdet i syltetøy er 220 kcal per 100 gram spist produkt. Det er ingen proteiner eller fett i syltetøyet, men det er rikt på karbohydrater. I utgangspunktet de som er tilbøyelige til hurtigvalg vekt, anbefales det ikke å spise denne sødmen.
Kjemisk sammensetning av knopper
Før du bruker noen medisiner eller folkemessige rettsmidler, har terapeutisk effekt, er det nødvendig å stille et logisk spørsmål, i i dette tilfellet: "Hva hjelper konglesyltetøy med? Og er det gunstig eller skadelig?" Hvis du legger merke til hva kjeglen består av, altså til sin kjemisk oppbygning, så kan du finne ut hva den inneholder nødvendig for en person vitaminer og mineraler.
Dette er vitaminene som finnes i kongler:
- B-vitaminer - spiller en viktig rolle i cellulær metabolisme, styrker hår og negler.
- Vitamin E - har en angioprotektiv effekt, påvirker tonen og permeabiliteten til blodårene, stimulerer dannelsen av nye kapillærer og forhindrer aldring av huden.
- Vitamin K - bidrar til å forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen og akselerere sårheling.
- Vitamin P - flavonoider (rutin, hesperidin, quercetin) i kombinasjon med askorbinsyre, som også er tilstede i kongler, har evnen til å redusere skjørheten til kapillærkar og normalisere hjertemuskelens rytme.
Kjegler inneholder essensielle oljer som styrker immunforsvaret. I tillegg til slike elementer i det periodiske systemet som krom, kobber og jernsalter. Konglesyltetøy inneholder et stort nummer av linolsyre, lipider og bioflavonoider.
Fordelene med syltetøy
Det finnes ingen slik medisin i naturen, men det er ingen medisin som ikke skader menneskekroppen i det hele tatt. Derfor er det verdt å forstå hvilke kontraindikasjoner konglesyltetøy har, og om bruken vil være gunstig eller skadelig. Verdien av syltetøy ligger i hva det representerer antiviralt middel og om vinteren fyller den opp kroppens reserver av vitamin C. Derfor brukes den mot forkjølelse og influensa, og legger til te. Unge kongler er en sterk antioksidant.
Furu-delikatessen har også en magisk effekt på sykdommer i magen, øker sekresjonen og eliminerer også stagnasjon av galle. Å spise syltetøy lindrer betennelse i tannkjøttet og gir munnhulen en luktfjernende effekt. Pusten har en behagelig aroma takket være fytoncider som ødelegger skadelige bakterier. I dette tilfellet er det også positiv effekt, og fordelene med konglesyltetøy.
Hvilke sykdommer er skadelige av syltetøy?
Konglesyltetøy er et godt vanndrivende middel, men personer med nyresykdom bør bruke dette syltetøyet med forsiktighet. For eventuelle sykdommer forbundet med galleveier og lever, bør syltetøy ikke konsumeres, da det kan forårsake koleretisk effekt og forverre sykdommen.
Den glykemiske indeksen til denne fantastiske medisinen er 65 enheter. Verdien er høy, og dette indikerer at de syke sukkersyke Du bør ikke la deg rive med av dette syltetøyet. Eldre mennesker, spesielt de over 60 år, bør også ta dette legemidlet med forsiktighet. Mange mennesker i denne alderen har en haug med sykdommer. Derfor bør prinsippet om "ikke skade" komme først. For ikke å skade kroppen, vil konglesyltetøy være nyttig hvis det brukes riktig og med måte.
Barn elsker søte godbiter, men de kan forårsake en allergisk reaksjon i kroppen. Det er nødvendig å gi barnet denne søte medisinen i en veldig liten dose for første gang og observere kroppens reaksjon. Hvis det ikke er noen reaksjon, kan du øke dosen til to teskjeer per dag med te. Det er på grunn av en allergisk reaksjon at det ikke anbefales å spise syltetøy for gravide og ammende mødre.
Kontraindikasjoner
Konglesyltetøy er velsmakende og sunt, men du bør ikke glemme kontraindikasjoner for bruk. Du kan ikke spise for mye av dette syltetøyet, det vil si overdose, som kan gi magesmerter. Hvis en person lider av gastritt og har økt surhet, kan kvalme oppstå. Det vil si at syltetøy er strengt forbudt for personer med magesår og erosive lesjoner i mage-tarmkanalen. Dessuten bør hypotensive pasienter ikke spise syltetøy på grunn av den blodtrykkssenkende effekten. Når det konsumeres, vises svakhet og dårlig helse.
Hensikten med å bruke konglesyltetøy (hvor skadene og fordelene er beskrevet i artikkelen) er å maksimere fordelene helbredende middel og ikke skade deg selv.
Gjestene står på dørstokken, og tekannen din koker allerede. Hva kan du behandle og overraske dem med? Server gjestene dine konglesyltetøy til te! Hvordan? Har du ikke denne typen syltetøy? Da må vi snarest korrigere denne forglemmelsen! Dessuten er det gode grunner til dette.
Først av alt er konglesyltetøy ekstraordinært. deilig dessert med en fantastisk aroma og uforlignelig smak. For det andre, dette utmerket middel mot hoste, forkjølelse, sår hals og bronkitt, styrker og styrker immunforsvaret perfekt og har blant annet også en rekke andre helbredende egenskaper. Det er av denne grunn at du ikke bør overbruke konglesyltetøy, men 2-3 skjeer vil være nyttig for både deg og dine gjester. Og til slutt, for det tredje, ønsket om å eksperimentere og skinne med dine kulinariske mesterverk lever uten tvil i hver husmor. Så hvorfor ikke ta sjansen?
Forresten, sibirske husmødre går aldri gjennom en vinter uten flere krukker med dette syltetøyet. Dette er forståelig, de har en overflod av kjegler, regionene er harde, vintrene er lange og kalde, så uten slike folk middel, og ekstremt velsmakende også, bare ikke i det hele tatt. Og i Bulgaria, viser det seg, er konesyltetøy, som de kaller det, på andreplass i popularitet etter det klassiske bulgarske rosesyltetøyet og smaker som karamell med smak av grannåler.
Faktisk smaker kjeglesyltetøy lik vanlig honning, men aromaen minner om lukten av barskogen der du samlet konglene, og den hyggelige ettersmaken som blir igjen etter å ha smakt slike syltetøy, overrasker og gleder på samme tid. Lag fantastisk syltetøy fra kongler, det er ikke vanskelig selv for en nybegynner husmor. Det er mange oppskrifter for tilberedning, blant dem kan du velge både enklere og mer raffinerte. Det viktigste er å gjøre det riktig, følge teknologien til oppskriften du har valgt og lytte til våre nyttige råd.
Hovedingrediensen i denne fantastiske konglesyltetøyet er kongler samlet i tide, i henhold til alle reglene, som best samles fra midten av mai til begynnelsen av juni, og i kalde områder - fra slutten av juni til midten av juli. Kjeglene skal være unge, grønne, ennå ikke treaktige, saftige og klissete av harpiksen i dem, og så myke at de lett kan stikkes hull med en negl. Det er best å samle kjegler vekk fra støvete veier og støyende motorveier. Den høstede avlingen skal sorteres, renses for rusk og insekter og skylles grundig med vann. Fyll deretter med rent kaldt vann 2-3 cm over nivået og la stå over natten. Om morgenen, etter å ha forberedt emaljerettene som er nødvendige for matlaging, rene glasskrukker og metalllokk, kan du fortsette direkte til å tilberede syltetøy fra kjegler.
Konglesyltetøy (alternativ nr. 1)
Ingredienser:
1 kg kongler,
1 kg sukker,
3 liter vann.
Forberedelse:
Ta de unge grønne kjegler furutrær, sorter dem og skyll grundig med kaldt vann. Legg den deretter i en stor beholder og fyll den med kokt vann. Sett pannen på lav varme og kok i 5 timer, og la den stå på et kjølig sted i en dag. Sil den resulterende buljongen gjennom et dørslag og fjern de kokte kjeglene fra den. Som et resultat vil du få en gelé med en behagelig rosa farge. Tilsett sukker, rør og sett på middels varme. Vent, rør av og til, til blandingen koker, fjern det resulterende skummet og kok i ytterligere 5 minutter, og fjern deretter fra komfyren. Sett syltetøyet til side til det er helt avkjølt, kok det så opp igjen, og etter å ha hellet det i glass, legg det bort for oppbevaring.
Konglesyltetøy (alternativ nr. 2)
Ingredienser:
1,5 kg kongler,
1,5 kg sukker,
2 liter vann.
Forberedelse:
Sorter gjennom de oppsamlede kjeglene og vask dem grundig. Hell så i en kjele og hell i nok vann til å dekke kjeglene med 2 cm. La knoppene ligge i vann i en dag, sil deretter vannet og fyll knoppene igjen. Sett deretter pannen med kjeglene på bålet, kok opp vannet, tilsett sukker og kok opp, rør fra tid til annen og husk å fjerne skummet som dannes under kokingen, i 1,5 time uten lokk på lav varme. Hell det ferdige konglesyltetøyet i forberedte steriliserte krukker og forsegl med steriliserte lokk.
Konglesyltetøy (alternativ nr. 3)
Ingredienser:
Kongler,
1 kg sukker,
1 liter vann.
Forberedelse:
Sorter gjennom kjeglene forberedt for syltetøy, vask og bløt i en dag. Bland vann med sukker (i forholdet 1 kg sukker per 1 liter vann) og kok opp sirupen. Hell så konglene i den ferdige sirupen og kok i ca 2 timer, husk å skumme av skummet, til fargen på syltetøyet blir gult. Juster tykkelsen på syltetøyet med vann.
Konglesyltetøy (såkalt "Shishkin honning")
Ingredienser:
Kongler,
sukker,
vann.
Forberedelse:
Sorter gjennom knoppene, fjern alt rusk og skyll grundig med rent kaldt vann. Hell de tilberedte kjeglene i en emaljepanne, fyll med kaldt vann (det skal dekke kjeglene med 1,5-2 cm) og kok i 20 minutter fra kokeøyeblikket i en dekket panne. La deretter knoppene stå i romtemperatur for å trekke i en dag. Den resulterende infusjonen Grønn farge hell over i et syltetøyglass og kast konglene. Kok deretter sirupen med sukker (for 1 liter sirup - 1 kg sukker) i minst 1,5 timer. Den resulterende sirupen vil være bringebærfarget, med en uvanlig delikat smak. Hell den varm i varme steriliserte krukker og rull opp lokkene. Honning fra kongler, selv ved romtemperatur, vil bli lagret i svært lang tid.
Konglesyltetøy «Sunny Summer» (uten matlaging)
Ingredienser:
Kongler,
sukker.
Forberedelse:
Sorter og vask de nyplukkede konglene, kutt deretter hver av dem i flere stykker og rull dem i sukker for å hjelpe dem med å frigjøre juicen raskere. Legg de hakkede konglene lagvis i glass og dryss hvert lag med sukker i forholdet 1:1 eller 2:1. Øverste laget må være helt dekket med sukker. Dekk deretter glassene med biter av gasbind og plasser på et varmt, solrikt sted, fjern glassene fra tid til annen og rist dem. Gjør denne prosedyren til sukkeret er helt oppløst og det dannes en sirup. Når dette skjer, er syltetøyet klart og du kan prøve det. Dekk kjeglesyltetøyet med et tett lokk og legg på et kjølig, mørkt sted. Det anbefales å behandle luftveiene med den tilberedte sirupen, ta 1 dessertskje per 0,5 kopp kokende vann to ganger om dagen. Du må drikke små slurker om morgenen på tom mage og om kvelden før du legger deg.
Syltetøy fra grønne kongler "Forest wealth"
Ingredienser:
1 kg grønne kongler,
1 kg granulert sukker,
10 stabler vann.
Forberedelse:
Vask de grønne kjeglene som er samlet inn før 20. juli og bløtlegg et døgn i kaldt vann. Lag sirup av sukker og vann. Hell konglene i den varme sirupen og kok dem under konstant omrøring til hver enkelt åpner seg. Under kokeprosessen dannes det svarte skjell som ikke trenger å fjernes. Det ferdige syltetøyet har mørk brun farge. Hvis det viser seg tykt, fortynn det med kokt vann til ønsket tykkelse. Hell syltetøyet i klargjorte glass og oppbevar på et kjølig sted.
Syltetøy fra knuste kongler "Behandler fra en bjørn"
Ingredienser:
1 kg knuste kjegler,
1,2 kg sukker,
litt vann.
Forberedelse:
Hell kjeglene samlet fra slutten av april til begynnelsen av juni i et basseng, skyll med kaldt vann og kutt i små biter. Hell vann i en emaljepanne, kok opp og tilsett sukker gradvis under omrøring med en trespatel eller skje. Tilsett deretter de hakkede kjeglene i den resulterende sirupen og kok over lav varme i 5 minutter fra det øyeblikket det koker. Når den angitte tiden har gått, slå av varmen og dekk pannen med gasbind. Etter helt avkjøling, kok opp syltetøyet igjen og kok en stund, avkjøl deretter igjen. Utfør denne operasjonen 3 ganger. Etter at du har fullført alt dette, legg konglene forsiktig i forberedte, rene, sterile glass med en tresleiv, hell varm sirup over dem og rull opp lokkene på glassene.
Du kan lage syltetøy ikke bare fra kongler. Syltetøy laget av grankongler er veldig velsmakende, tykt, ligner på honning og også veldig sunt, så vel som av gran og sedertre.
Grankonglesyltetøy
Ingredienser:
80 g grankongler,
1 kg sukker,
vann, vanilje, sitronsaft - etter smak.
Forberedelse:
Skyll de unge grankonglene grundig, legg dem i en emaljepanne og fyll dem helt med vann. Dekk pannen med et lokk og sett på bålet, kok opp, fjern deretter fra komfyren og la stå i 24 timer. Neste dag, sil infusjonen, hell i en annen beholder, tilsett sukker og kok i 1,5 timer. Helt på slutten av tilberedningen, tilsett vanilje og sitronsaft etter smak.
Ingredienser:
1 kg grankongler,
1 kg sukker,
2 liter vann.
Forberedelse:
Sorter gjennom de oppsamlede grankonglene, skyll og legg i en emaljepanne, fyll med vann, dekk alle konglene. Sett deretter beholderen på lav varme og kok i 2 timer. La så blandingen trekke og avkjøles helt, og sil deretter gjennom en sil. Kast kjeglene ut, tilsett sukker til den resulterende geléen og kok i ytterligere 2 timer. Hell det ferdige syltetøyet i rene glass og rull sammen lokkene.
Konglesyltetøy
Ingredienser:
1 kg kongler,
1 kg sukker,
1 liter vann,
kanel - etter smak.
Forberedelse:
Sorter gjennom de oppsamlede sedertrekjeglene, rengjør dem for rusk og furunåler, skyll dem, legg dem i en panne, fyll dem med kokt vann og sett pannen på bålet. Kok opp og kok i 10 minutter. Tilsett så sukker, en klype kanel og kok på svak varme i ca 2 timer, rør av og til og skum av skummet. Overfør det ferdige varme syltetøyet til tørre sterile glass, rull opp lokkene og oppbevar på et kjølig sted. Dette syltetøyet er godt å bruke sammen med sterk varm te for å behandle forkjølelse og sår hals, og forebygge bronkitt hos små barn og voksne.
Formen på lerkekongler minner litt om en blomst. Du må samle slike "blomster" for syltetøy i slutten av mai - begynnelsen av juni, og de bør ikke være mer enn 5 cm i størrelse. Det er i denne perioden at lerkekjegler er mettet med stoffer som er nyttige for oss. Syltetøyet de lager er veldig mørt.
Konglesyltetøy av lerke
Ingredienser:
lerkekongler,
sukker,
vann.
Forberedelse:
Samle lerkekongler og vask dem grundig. Ta en panne og fyll den med vann og tilsett salt (for 1 liter vann - 1 teskje salt). Senk kjeglene i denne løsningen i 3 timer. Ta dem så opp av vannet, inspiser dem og velg de gode. Dekk de valgte konglene med sukker, mengden som skal samsvare med mengden frukt, og la stå over natten. Tøm sirupen om morgenen og tilsett 1 kopp i pannen. vann, kok i 10-15 minutter. Fjern deretter fra varmen, og sett den tilbake på varmen etter 3 timer. Kok nå i 1,5 time. Syltetøyet ditt skal vise seg mørk farge med delikat og bløt frukt og furuaroma. Det letter funksjonen av luftveiene under forkjølelse. Hell syltetøyet i glass og lukk lokkene.
Furuskuddsyltetøy
Ingredienser:
1 kg unge furuskudd,
3 stabler kaldt vann,
4 stabler Sahara.
Forberedelse:
Hell vann over unge furuskudd, sett over moderat varme og kok i 20 minutter. Fjern så buljongen fra komfyren og la den trekke i en dag. Etter en dag, sil buljongen, klem skuddene grundig. Kok opp buljongen uten skudd, tilsett sukker og kok i 15 minutter til sukkeret er helt oppløst. Hell det ferdige syltetøyet i rene, tørre glass, lukk med nylonlokk og oppbevar i kjøleskapet.
For mange virker cone jam som noe utrolig fra science fiction-området. Kongler - og plutselig lager de syltetøy. Det er imidlertid ikke noe rart med dette, du må bare prøve det en gang, og så forberede deg en krukke eller to av dette til vinteren sunt syltetøy. Gjør en tur til skogen etter kongler til et lite familieeventyr, og du vil ha noe å huske om vinteren mens du nyter konglesyltetøy med hele familien på en rolig kveld.
Lykke til med konglesyltetøyet og god helse!
Larisa Shuftaykina
Furu er en bartrær, enebolig plante som produserer hann- og hunnkjegler.
Hannene ser ut som en knopp; de er små og tynne i størrelse, vokser i klynger - spikelets ved bunnen av unge grener. Men kvinnelige kjegler er tette i struktur, med ribber og harpiks. Det er fra dem brune dannes harde knopper(og de mannlige kjeglene faller rett og slett av etter pollinering.
I uminnelige tider har konglesyltetøy blitt brukt som behandling i Kaukasus og Krim. ulike sykdommer. Unge kolber inneholder mange vitaminer, som sammen øker immuniteten, kurerer hoste, bekjemper polyartritt, lindrer blødende tannkjøtt og lindrer Airways og styrke kroppen som helhet. Og for å kunne trekke ut alle fordelene fra det, må du kjenne til matlagingsreglene.
For det første er fordelen at den er brygget av unge, nydannede kongler. Siden dette treet er kjent for sin helbredende egenskaper, hvor nesten alt brukes: nåler, knopper, harpiks, skudd, pollen og kongler. Hva kan jeg si, selv luften fra en furuskog har en positiv effekt på mennesker som lider forkjølelse, bronkitt, bronkitt astma og lungetuberkulose. Tilberedt av alle furukomponenter medisinsk te, avkok og div aromaoljer og salver. Men den mest delikate og veldig effektiv medisin, ansett for å være syltetøy laget av kongler.
Fordeler med syltetøy:
1. Phytoncidal effekt. Nåler bekjemper effektivt bakterier og virus, siden de er utstyrt med soppdrepende effekter.
2. Anti-kald effekt. Syltetøy forhindrer utvikling av forkjølelse. Men hvis det plutselig ikke var mulig å fullstendig beskytte kroppen mot virus, vil dette produktet bidra til å enkelt takle sykdommen, eliminere rennende nese, hoste og redusere feber.
3. Expectorant eiendom. Dette middelet har en positiv effekt på behandlingen luftveiene. Leger og pasienter har lagt merke til fordelene med denne konglesyltetøyet ved behandling av alvorlige sykdommer som lungebetennelse, pleuritt, tuberkulose og bronkial astma.
4. Immunstimulerende effekt. Syltetøyet inneholder sunne vitaminer og mineraler som styrker kroppen. Denne delikatessen forbedrer tone perfekt, forbedrer mental helse, eliminerer tretthet og øker ytelsen. Det lindrer også døsighet og gir kraft til kroppen.
5. Styrking av det kardiovaskulære systemet. B-vitaminene i syltetøyet bidrar til å normalisere hjertefunksjonen og øke elastisiteten til blodårene. Og takket være tanninen som finnes i bartrær kongler, forhindrer effektivt utviklingen av hjerneslag.
6. Antitumoreffekt. Jam beskytter en person mot skadelige effekter frie radikaler, siden den inneholder antioksidantegenskaper, og den beskytter og bidrar til å forhindre risikoen for å utvikle ondartede svulster.
7. Normalisering av fordøyelsen. Kongler forbedrer funksjonen til bukspyttkjertelen. Denne delikatessen hjelper til med å takle ulcerøse lesjoner og stimulerer intestinal peristaltikk.
Det anbefales å bruke dette produktet i små mengder. For en voksen er normen 2 ss per dag. For barn er denne normen mye mindre, opptil to teskjeer. Så vær oppmerksom på at overbruk av dette produktet er ganske farlig. En overdose kan føre til en allergisk reaksjon, provosere opprørt avføring og hodepine.
Kontraindikasjoner:
Selvfølgelig dette smakfulle og sunne syltetøyet med mye av gunstige egenskaper, det er også en rekke kontraindikasjoner, som vil bli beskrevet nedenfor.
1. Amming
2. Barn under tre år
3. Voksne over 65 år
4. Pasienter med nyresvikt
5. Personer med akutt hepatitt
6. Allergikere
Når du skal samle kongler til syltetøy
For å gjøre konglesyltetøy bedre og sunnere, må du vite når de samme konglene må samles og hvilke frukter som er mest medisinske. Så nedenfor er svarene på disse spørsmålene.
1. Tidspunktet for innsamling av kongler avhenger først og fremst av klimaet. Ta Region Sør, den beste tiden vil være midten av mai, og i kaldere strøk vil denne tiden strekke seg til midten av juni.
2. Det er best å velge et sted langt fra motorveier i et økologisk rent område.
3. Det er nødvendig å plukke fruktene fra et sunt, frodig furutre, uten å råtne eller skade, da vil alle kjeglene bli fylt med helse, siden de vil inneholde alt nyttig materiale fint.
4. For innsamling trenger vi bare unge kjegler, lysegrønne, harpiksholdige og saftige.
5. Det er bedre å velge mellomstore, fremfor store, fruktstørrelser, fordi de er sunnere.
Hvordan lage konglesyltetøy - en klassisk oppskrift
Ingredienser:
- Kjegle – 1 kg
- vann - 2,5 liter
- sukker - 1:1 med sirup.
Matlagingsmetode:
Vi tar ett kilo av en ung kongle, fjerner den for nåler og skyller den i vann.
Deretter overfører du fruktene til stort basseng, fyll den med vann og sett den til å koke på komfyren. Etter at vannet koker, reduser du varmen til lav og fortsett å koke i ytterligere 40 minutter. Fjern deretter fra komfyren og la trekke i 12 timer.
Skil så buljongen fra konglene en stund. Hell sukker i buljongen i forholdet 1:1, bland og la det småkoke på lav varme i 70 minutter.
Deretter, uten å slå av komfyren, overfører du konglen tilbake i sirupen og fortsett å koke i ytterligere 20 minutter, rør av og til.
Overfør det resulterende syltetøyet i steriliserte glass og pakk det inn i et varmt teppe.
Deilig konglesyltetøy med sitron
Ingredienser:
- Kjegle – 1 kg
- vann - 2,5 liter
- sitron - 1 stk.
- sukker - 1,5 kg.
Matlagingsmetode:
Vi sorterer ut kjeglene og vasker dem i vann. Legg dem i en bolle eller panne og fyll med vann. La det småkoke i 3 timer på lav varme, og fjern skummet med jevne mellomrom.
Tilsett sukker i sirupen og kok i ca 70-90 minutter, til syltetøyet begynner å tykne.
Etter 10 minutter, hell i saften av en sitron, du kan legge kjeglen tilbake og blande.
Syltetøyet er klart, overfør det varmt over i ferdige steriliserte glass.
Konglesyltetøy: videooppskrift
God appetitt!!!
Laster inn...