Normal funksjon av organene og systemene i kroppen vår er en garanti velvære, utmerket helse og glad stemning. Imidlertid kan ikke alle skryte av slik lykke. Stor mengde mennesker lider av forverring normal helse, og denne symptomatologien er ikke alltid et symptom på alvorlige sykdommer. Mye oftere blir helseforstyrrelser provosert av mer verdslige faktorer, for eksempel utilstrekkelig inntak av vitaminer. La oss prøve å svare på spørsmålet, hvilke vitaminer er nødvendige og nyttige for menneskekroppen?
Vitaminer er iboende biologisk aktive elementer som er i stand til å regulere en rekke prosesser i kroppen vår. De tar en aktiv del i hematopoiesis, er viktig for normalt arbeid alle systemer, spesielt nerve-, kardiovaskulære, fordøyelses- og immunsystem. Disse «partiklene» er essensielle for optimal funksjon. reproduserende organer, korrekt og tilstrekkelig dannelse av enzymer og hormoner, og for mange andre funksjoner.
Vitaminer nyttige for mennesker
Retinol
Dette vitaminet er også kjent som vitamin A. Det tar en aktiv del i dannelsen av visuell purpura inne i netthinnen, og opprettholder helsen. hud og slimhinner, og beskytter dem også mot aggressive påvirkninger. Et slikt stoff er involvert i produksjonen av proteiner og metabolismen av fett, det er nødvendig for å støtte vekstprosesser og for å øke motstanden mot smittsomme påvirkninger.
Tiamin
Dette er den første representanten for B-vitaminer - vitamin B1, det tar en aktiv del i aktiviteten til fordøyelseskanalen, og er også ekstremt viktig for normal funksjon av sentralnervesystemet. Dette stoffet er spesielt nødvendig for riktig bytte karbohydrater.
Riboflavin
Dette er vitamin B2, det er også viktig for fett-, karbohydrat- og proteinmetabolismen, tar del i prosessene vevsånding og stimulerer produksjonen av energi i kroppen vår. I tillegg er et slikt stoff nødvendig for optimal aktivitet av sentralnervesystemet, Fordøyelsessystemet, visuelle organer... Den deltar i hematopoiesis og opprettholder den utmerkede tilstanden til slimhinnene, så vel som huden.
Niacin
Dette stoffet har flere navn. Det er kjent som vitamin B3, niacin, og også som vitamin PP. Et slikt element er aktivt involvert i metabolismen av fett, proteiner, puriner og aminosyrer. Det er nødvendig for vevsånding, glykogenolyse og for full regulering av redoksprosesser i kroppen vår. Niacin er ekstremt viktig for normal funksjon av fordøyelseskanalen, det fremmer nedbrytningen av mat til partikler under fordøyelsen og sikrer frigjøring av energi fra dem. Et slikt stoff er også ganske effektivt for å redusere nivået av " dårlig kolesterol”, Utvider små kar, optimerer blodmikrosirkulasjonsprosesser og har ikke veldig uttalte antikoagulerende egenskaper. Niacin er ekstremt viktig for hudhelsen, det forbedrer effektivt mobiliteten til ledd som er påvirket av slitasjegikt, og har også milde beroligende egenskaper.
Pantotensyre
Dette stoffet kalles også vitamin B5, det er viktig for dannelsen av antistoffer og for opptak av andre vitaminer. I tillegg stimulerer et slikt element perfekt produksjonen av binyrehormoner, takket være det hjelper det å takle leddgikt, kolitt, allergier og plager i hjertet og blodårene.
Pyridoksin
Dette elementet er også kjent som vitamin B6. Det er ekstremt viktig for metabolismen av protein og en rekke aminosyrer, tar en aktiv del i metabolismen av fett, er nødvendig for hematopoiesis og vedlikehold av den syredannende funksjonen til magen.
Folsyre
Eller vitamin B9. Den deltar aktivt i hematopoiesis, sikrer produksjon av erytrocytter og deltar i proteinmetabolismen. Det er viktig for prosessene med vekst og utvikling, spesielt under graviditet.
Cyanokobalamin
Vitamin B12 - tar en aktiv del i hematopoiesis, proteinmetabolisme og forhindrer sannsynligheten for degenerasjon av fettlever.
Vitamin C
Vitamin C er nødvendig for alle metabolske prosesser, aktivering av mange hormoner og enzymer, regulering av redoksprosesser. Et slikt stoff stimulerer veksten av celler og vev, aktiverer og vedlikeholder immunsystemet. I tillegg påvirker askorbinsyre permeabiliteten til vaskulære vegger, deltar i metabolismen av kolesterol og aktiverer absorpsjonen av jern inne i tarmen.
Kalsiferol
Vitamin D er nødvendig for fullstendig transport av kalsium og fosfater, deltar aktivt i produksjonen av beinvev og øker deres vekst.
Tokoferol
Dette stoffet er også kjent som vitamin E. Det er ekstremt viktig for å regulere reproduktiv funksjon, vedlikehold av immunitet, perifer sirkulasjon og aktivering av regenerative prosesser. Tokoferol er også en kraftig antioksidant som bremser aldring. Det bidrar til å redusere blodtrykket, sikre optimal blodpropp, forhindre anemi, lindre diabetes samt Alheimers sykdom.
Vitamin K
Et slikt vitamin kalles også ofte anti-hemorragisk, fordi det er ansvarlig for å regulere mekanismen for blodkoagulasjon, forhindre indre og ytre blødninger. Det forhindrer også osteoporose, sikrer nyrefunksjonen og har antibakterielle og smertestillende egenskaper.
Vitamin F
Dette vitaminet kombinerer umettede fettsyrer, som er viktige for normal funksjon av hjertet, blodårene og hjernen. Disse stoffene advarer også inflammatoriske lesjoner, støtter funksjonen til det reproduktive systemet, er viktige for helsen til hud, hår, negler og slimhinner.
Vitamin H
Dette stoffet er også kjent som biotin eller vitamin B7. Det spiller en viktig rolle i metabolismen, det er nødvendig for full aktivering av vitamin C, regulering av vekst og mange funksjoner i kroppen. Biotin er viktig for hud, hår og muskelhelse. Det bremser aldringsprosessen ganske bra.
Vi har gjennomgått de mest essensielle vitaminene for mennesker. Knapt noen vil tvile på at vitaminer for kroppen og barnet og den voksne er svært nødvendige og svært viktige. Vi kan snakke i det uendelige om fordelene deres, men det er ekstremt viktig at alle kommer inn i kroppen vår i tilstrekkelige mengder.
De mest essensielle vitaminene for menneskekroppen kan enkelt fås fra mat. Ved mangel på vitaminer reduseres immuniteten og beskyttelsen mot virus og en person kan bli syk.
Vitaminer, nødvendig for en person for fullt liv, er delt inn i ulike typer og grupper.
Vitamin d
Dette vitaminet er veldig viktig for helsen. Det styrker kroppens motstand mot infeksjoner, bidrar til å styrke bein og reduserer risikoen for plager av det kardiovaskulære systemet, utviklingen av onkologi i huden og brystkjertlene. Det meste av vitamin D kommer imidlertid inn i kroppen med solens stråler, vintertid ytterligere kilder til vitamin D-inntak i kroppen er nødvendig. For voksne er mengden vitamin som er inneholdt i maten nok, og barneleger anbefaler å gi det til spedbarn i form av dråper.
Omega-3 fettsyrer
Egenskaper til flerumettet fett i lang tid studert av forskere, og kom til den konklusjon at Omega-3 absolutt må inkluderes i menyen til hver person. Fettsyrer forbedrer funksjonen til cellene, tar vare på helsen til cellemembraner og blodpropp. Omega-3 reduserer risikoen for kardiovaskulære plager ved å senke nivået av triglyserider og kolesterol i blodet. Omega-3-fettsyrer produseres ikke av kroppen, derfor bør den nødvendige mengden av dette vitaminet fylles på med mat som inneholder det.
Vitamin E
Fettløselig vitamin, antioksidant. Øker cellulær beskyttelse mot radikaler, reduserer risikoen for onkologi.
Kalsium
For normal funksjon trenger kroppen vitaminer som bidrar til å styrke bein, støtte det menneskelige nervesystemet. Kalsium utfører akkurat disse funksjonene. Den anbefalte dosen av kalsiuminntak per dag er tusen milligram, for personer i pensjonsalder - tusen to hundre milligram. For gravide og ammende mødre kan normen nå halvannet tusen milligram.
Magnesium
Styrker beinvev, kardiovaskulær system, slapper av muskler og nerver.
Vitamin C
Styrker kroppens motstand mot ulike typer virus og regenerering av kroppen. Reduserer risikoen for onkologi, øker cellulær beskyttelse mot radikaler.
Matvarer som inneholder vitaminer som er nødvendige for mennesker
Kroppen trenger vitaminer for å fungere ordentlig, som kan fås fra følgende matvarer.
Vitamin D finnes i sjøfisk, reker, egg, østers.
Kilden til flerumettede syrer er linfrø, melk og meieriprodukter, oljete fisk, Valnøtt.
Vitamin E finnes i frø, brokkoli, mandler, peanøtter og kiwi.
Kalsium absorberes av kroppen fra matvarer som fiken, frø, aprikoser, magre meieriprodukter, rips, brokkoli.
For å få magnesium må du inkludere brokkoli, zucchini, bønner, kli i kostholdet ditt.
Nesten all frukt, chilipepper, sitron, tomater er en kilde til vitamin C.
Vitaminer i menneskekroppen
Dessverre husker de fleste av oss hjertet for sent – bare når vi står overfor hjerteproblemer. Og bare et fåtall husker at hjertet trenger støtte selv om den "glødende motoren" fungerer "som en klokke". I denne saken kan fordelene med vitaminer neppe overvurderes, fordi disse kjemiske forbindelser har en aktiv forebyggende effekt på alle organer i kroppen. Hvilken type bedre vitaminer bruk for hjerte og blodårer, og i hvilke naturlige kilder de er inneholdt, les nedenfor.
Hvilke vitaminer er bedre for hjertet og blodårene
Vitaminer- organiske kjemiske forbindelser som er nødvendige for normal vekst, utvikling og metabolisme. Vitaminer kan ikke klassifiseres som fett, karbohydrater eller proteiner, siden de ikke er i stand til å gi kroppen energi, men de er involvert i alle metabolske prosesser. Hvis vitaminer ikke er nok eller de er fraværende i mat, er dette årsaken til utviklingen av mange sykdommer. Alle vitaminer er betegnet med bokstaver i det latinske alfabetet eller har navn som gjenspeiler deres kjemiske natur. Vitaminer er delt inn i fettløselige (A, D, E, K), vannløselige (C, P, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12, folsyre) og vitaminlignende stoffer ( liponsyre, pangamsyre, kolin, inositol, karnitin, vitamin U). kan være assosiert med tilstedeværelsen av frie radikaler i kroppen.
Frie radikaler- veldig aktive molekyler som har et ledig rom for elektroner og har en tendens til å fylle dette stedet, og tar bort elektronet fra andre molekyler. Molekylet frarøvet et elektron blir et fritt radikal og prøver på sin side å fylle behovet for det manglende elektronet. Denne prosessen kan pågå i det uendelige. Således, i kroppen, forårsaker frie radikaler den sterkeste oksidativt stress... De aktiverer aldring av kroppen, forstyrrer den riktige funksjonen til kroppens systemer, spesielt immunsystemet, provoserer inflammatoriske prosesser... Oksidasjon av kolesterol i blodet stimulerer dets "vedheft" til veggene i arteriene, veksten av aterosklerotiske plakk, som truer åreforkalkning, koronar hjertesykdom, hjerteinfarkt, hjerneslag.
Hvilke vitaminer er nødvendig for å styrke hjertet
Antioksidant- et stoff som nøytraliserer frie radikaler, har høy kjemisk aktivitet, er i stand til å ødelegge atomer og kjemiske grupper, dannet i ulike sykdommer, på grunn av eksponering for kroppen av visse giftige stoffer, stråling, nikotin og en rekke andre faktorer. Menneskekroppen har sine egne naturlige antioksidanter, men leger viser økende interesse for evnen til å kontrollere cellevekst og drepe dem med ekstra antioksidanter. De mest kjente antioksidantene er vitamin C (askorbinsyre), vitamin E (tokoferol) og vitamin A (beta-karoten). For tiden samler det seg flere og flere fakta som bekrefter at disse stoffene kan redusere sannsynligheten for å utvikle en rekke alvorlige sykdommer hos mennesker (aterosklerose, hjerneslag, ondartede svulster).
Hva er fordelene med vitaminene som er oppført ovenfor, og hvilke matvarer de inneholder, er beskrevet i de følgende delene av artikkelen.
Vitamin C, som er bra for hjertet
Når du snakker om hvilke vitaminer som er bra for deg, bør du begynne med vitamin C ( askorbinsyre), som er en kraftig antioksidant - et stoff som nøytraliserer frie radikaler og dermed forhindrer skade på cellene i kroppen. Askorbinsyre er nødvendig for prosessen med hematopoiesis, normaliserer kapillær permeabilitet og regulerer blodpropp. Dette nyttig vitaminøker immuniteten for kroppen, har en anti-inflammatorisk effekt, styrker veggene i blodårene, tynner blodet, bidrar til å redusere "dårlig" kolesterol, da det beskytter lipoproteinkolesterol høy tetthet("Godt" kolesterol) fra oksidasjon og følgelig veggene i blodårene fra avsetningen av oksiderte former for kolesterol. Fordelene med vitamin C for mennesker ligger også i det faktum at askorbinsyre forbedrer kroppens evne til å absorbere kalsium og jern, i en betydelig økning i stabiliteten til vitamin B1, B2, A, E, pantotensyre og folsyre i kombinasjon med en tilstrekkelig mengde vitamin C.
Linus Pauling, to ganger prisvinner Nobel pris, legger størst vekt på dette vitaminet, som er svært gunstig for hjertet: "Mengden vitamin C som sikrer maksimal helse - la oss kalle det den optimale dosen - er ikke endelig fastslått. Men det er bevis for at forskjellige folk denne dosen varierer fra 250 mg til 10 g per dag." Og videre: "Den optimale daglige dosen er ca. 2,3 g." JI selv. Pauling tok høye doser vitamin C og andre vitaminer daglig i flere tiår. Stor vitenskapsmann før siste dagene av livet hans (og han levde i 93 år) beholdt et klart sinn, bra fysisk form, høy effektivitet, ledet aktivt Det internasjonale vitenskapsakademiet, som inkluderer 118 nobelprisvinnere. Det anbefales vanligvis å ta vitamin C i doser på 300-500 mg alle månedene, hvis navn inneholder bokstaven "r" (september, oktober, november, desember, januar, februar, mars, april).
Betydningen av denne av de beste vitaminene for hjertet er det vanskelig å overvurdere: et lavt nivå av askorbinsyre i blodet til personer over 40 år (under 2 mg/l) øker risikoen for hjerteinfarkt 3 ganger!
De viktigste plantekildene til vitamin C i kosten
De viktigste kildene til vitamin C er mat vegetabilsk opprinnelse: appelsiner, sitroner og andre sitrusfrukter, paprika, tomater, grønne bladgrønnsaker, blomkål og kål, brokkoli, rosenkål, jakkebakte poteter, grønn løk, epler, fersken, aprikoser, persimmoner, jordbær, solbær, melon, kiwi , nyper, tindved, fjellaske.
Kilder til essensielle vitaminer er også urter rike på askorbinsyre: persille, sorrel, rød pepper, kajennepepper, havre, brennesle, bringebærblad, alfalfa, burdock rot, gerbil, øyentrøst, fennikelfrø, høy bukkehornkløver (shambala), humle, kjerringrokk , peppermynte, ryllik, groblad, rødkløver, kalott.
I animalske produkter er disse vitaminene, som er bra for hjertet, praktisk talt fraværende.
Daglig dose vitamin C: 100-200 mg under normale forhold. Ved sykdommer, skader, stress, i varmt klima, etter 50 år, bør dosen økes til 200-400 mg.
Vitamin A for å støtte hjertefunksjonen
Fordelene med vitamin A (retinol) for menneskekroppen ligger i det faktum at det aktivt deltar i kroppens redoksprosesser, inkludert i reguleringen av proteinsyntese, kolesterolinnhold, metabolisme, bidrar til å styrke veggene i blodårene, funksjoner av cellemembraner, fremmer veksten av nye celler, bremser aldringsprosessen, er nødvendig for dannelsen av bein, tenner, fettavleiringer.
Vitamin A, som styrker hjertet, er i stand til å syntetiseres i kroppen som et resultat av den oksidative nedbrytningen av betakaroten. Vitamin A og betakaroten nøytraliserer veldig farlige arter frie radikaler - oksygenradikaler og flerumettede syreradikaler, og beskytter derved cellemembranene. Antioksidanteffekten av betakaroten kommer til uttrykk i forebygging av hjerte- og karsykdommer, i beskyttelsen av det kardiovaskulære systemet til personer med angina pectoris, i en økning i nivået av "godt" kolesterol (HDL) i blodet.
Når du spiser mat som inneholder vitamin A, er det nødvendig å samtidig spise mat som inneholder vitamin E, siden dens mangel forhindrer absorpsjonen av vitamin A.
Sink fremmer omdannelsen av vitamin A til sin aktive form, derfor fører sinkmangel til nedsatt absorpsjon av vitamin A.
Kilder til essensielt vitamin A for kroppen
Kilder til vitamin A for kroppen Er planteprodukter: røde, gule og oransje grønnsaker og frukt (gulrøtter, gresskar, paprika, fersken, aprikoser, epler, druer, vannmelon, melon, nyper, havtorn, kirsebær), grønne grønnsaker (spinat, brokkoli, grønn løk) ), belgfrukter (soya, grønne linser, erter).
Også plantekilder vitamin A er følgende urter: tare, brennesle, persille, kajennepepper, sorrel, havre, peppermynte, bringebærblader, fennikel, sitrongress, plantain, salvie, burdock rot, alfalfa, bjørnebær, humle, kjerringrokk, mullein, kløver.
Animalske produkter: melk, smør, rømme, cottage cheese, ost, eggeplomme, lever (spesielt biff), fiskeolje, fiskerogn.
Daglig inntak av vitamin A: 1000 mcg.
Vitamin E Essensielt for hjertet
Hvilke andre vitaminer er bra for hjertet og blodårene og anbefales for regelmessig bruk? Vitamin E (tokoferolacetat) som antioksidant bremser dannelsen av frie radikaler og oksidasjon av lipider (fett), og beskytter derved cellene mot skade; forhindrer at andre fettløselige vitaminer ødelegges av oksygen, og hjelper til med absorpsjonen av vitamin A. Tokoferol tar del i vevsregenerering, i dannelsen av elastiske og kollagenfibre i det intercellulære stoffet, som bremser aldring, kan til og med forhindre fremkomsten av senil pigmentering. Vitamin E er viktig for hjertet og blodårene, da det er i stand til å forhindre økt blodpropp, forbedrer perifer sirkulasjon, påvirker gunstig tilstanden til blodårene, normaliserer pulsen, reduserer blodtrykk, reduserer blodets viskositet, øker nivået av "godt" kolesterol. Den nødvendige mengden vitamin E for å styrke hjertet normaliserer myokardfunksjonen, styrker veggene blodårer, forhindrer trombose, reduserer myokardielt oksygenbehov betydelig.
Dødeligheten av hjertesykdom er høyest hos personer med høyt behov for vitamin E: menn i alderen 35-50 år, kvinner etter overgangsalderen og personer som er overvektige.
Daglig inntak av vitamin E: 12-15 mg.
Naturlige og kostholdskilder til vitamin E
Naturlige kilder til vitamin E er avokado, grønne bladgrønnsaker, frokostblandinger, hvetekim, belgfrukter, havre, soyabønner, fet fisk, egg, grønne grønnsaker, nøtter (spesielt mandler, peanøtter), eplefrø, vegetabilske oljer (oliven, solsikke, mais). , bomullsfrø), neper (fôrneper), nyper.
Også naturlige kilder vitamin E er følgende urter: linfrø, brennesle, havre, bringebærblad, løvetann, alfalfa.
eggeplomme, lever, melk.
Kunstige kosttilskudd med vitamin E og A (beta-karoten) anbefales ikke til bruk i kostholdet, da det ikke er alvorlige vitenskapelig bevis bekrefter reduksjonen i risikoen for hjerte-og karsykdommer når du tar inn vitaminer og mineraler ulike kombinasjoner som mattilsetningsstoffer... Vi trenger naturlige vitaminer som vi får fra mat.
På tidlig XXIårhundre var toppen av populariteten til kosttilskudd med vitaminer og mineraler... Amerikansk regjeringsorganisasjon " Arbeidsgruppe om sykdomsforebygging "i i fjor undersøkte på nytt fordelene med vitamintilskudd. Konklusjonen er utvetydig: det er ingen bevis for at å ta slike medisiner beskytter mot hjerneslag, hypertensjon, hjerteinfarkt, kreft. Å ta vitamin E og vitamin A-piller kan til og med være skadelig. I 2013 uttalte eksperter at det ikke gir mening for friske personer over 50 år å ta lignende stoffer for forebyggende formål.
Vitamin B3, styrking av hjertet og dets kilder
Følgende vitaminer, som er uunnværlige for hjertet og blodårene, er B-vitaminer, som er nødvendige for energiproduksjon. For det kardiovaskulære systemet størst verdi representerer vitamin B3, B5, Bg. Hvilke vitaminer for hjertet er bedre - det er umulig å svare utvetydig, siden hver av dem utfører sin egen funksjon.
Vitamin B3(vitamin PP, niacin, nikotinamid og nikotinsyre) er avgjørende for å opprettholde normal kroppsfunksjon på alle nivåer, spesielt for optimal sirkulasjon og et sunt hjerte. Niacin er aktivt involvert i mer enn 50 reaksjoner der fett og sukker frigjør energi. Vitaminer for hjertets arbeid utvider blodårene og bidrar til å senke blodtrykket.
Vitamin B3 er viktig for hjertet da det øker sjansene for restitusjon hos personer som har hatt hjerteinfarkt. Det bidrar til å bekjempe fire hovedrisikofaktorer for forekomst eller utvikling: lavt nivå"Godt" kolesterol (ifølge noen vitenskapelige data kan nikotinsyre øke konsentrasjonen av HDL med 30%); et høyt nivå av "dårlig" kolesterol som samler seg på de indre veggene i blodårene (vitamin B3 reduserer nivået av LDL med 10-20%); økt innhold lipoprotein (a), som er farlig for hjertet og blodårene, som øker sannsynligheten for blodpropp og bidrar til blokkering av arteriene (niacin i kombinasjon med vitamin C reduserer denne risikoen); flott nivå triglyserider (blodfett), som signaliserer utvikling av hypertensjon.
Spise mat med vitamin B3 for å støtte hjertet og drastisk redusere sukker og andre karbohydratinntak - den beste måten ta hånd om høyt innhold triglyserider i blodet.
Daglig inntak av vitamin B3: 20-60 mg
Kilder til vitamin B3 i ernæring- dette er produkter av vegetabilsk opprinnelse: ulike typer kål, spinat, tomater, gulrøtter, brokkoli, avokado, erter, soyabønner, linser, brød, frokostblandinger, riskli, hvetekli, korn, solsikkefrø, jordnøtter (peanøtter), spiret hvete, bokhvete, ikke-knust korn - havre, bygg, mais, rug og frokostblandinger fra dem, bønner, sopp, ølgjær, tørket frukt. Innholdet av lett fordøyelig niacin i kaffe er høyt.
Animalske produkter: melk, meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter, fisk (spesielt tunfisk), kjøtt og slakteavfall (lever, nyrer).
Vitamin B5 egenskaper og kilder
En av de beste vitaminene for hjerte og blodårer er vitamin B5 ( pantotensyre, kalsiumpantotenat), som aktiverer redoksprosesser, normaliserer lipidmetabolisme, og dermed delta i utvekslingen fettsyrer... Pantotensyre har en betydelig lipidsenkende effekt på grunn av hemming av biosyntesen av basiske lipider, hvorfra det dannes lipoproteiner med lav og svært lav tetthet i leveren, regulerer forholdet mellom "dårlig" og "godt" kolesterol. Vitamin B5 er svært viktig for metabolismen av karbohydrater, fett, aminosyrer, kolesterol, hemoglobin, histamin, acetylkolin. Pantotensyre er nødvendig for syntesen av binyrehormoner - glukokortikoider, som påvirker behandlingen av hjerte- og karsykdommer, leddgikt, allergier, og reduserer også de negative effektene av stress. I kroppen produseres vitamin B5 i betydelige mengder av Escherichia coli.
Kalsiumpantotenat øker effektiviteten til hjerteglykosider.
Den daglige dosen av dette essensielle vitaminet for hjertet: 5-10 mg.
Matkilder til vitamin B5 er plantemat: grønne bladgrønnsaker, blomkål, bygg, havre og bokhvete, erter, brun, rød og svart ris, hasselnøtter, gjær.
Animalske produkter: eggeplomme, melk og meieriprodukter, fiskerogn, kyllingkjøtt, innmat (hjerte, lever, nyrer).
Vitamin B6 og dets naturlige kilder
Og avslutningsvis var det på tide å lære om egenskapene og kildene til vitamin B6 (pyridoksin), som er nødvendig for normal metabolisme. Det er i funksjonen til det sentrale og perifere nervesystemet, deltar i syntesen av protein, hemoglobin, enzymer, prostaglandiner, histamin, øker bruken av umettede fettsyrer, bidrar til å redusere nivået av lipider og kolesterol i blodet, transformasjon folsyre i sin aktive form, stimulerer hematopoiesis, forbedrer myokardial kontraktilitet. Pyridoksin syntetiseres i kroppen av tarmmikrofloraen.
Vitamin B6 forbedrer lipidmetabolismen i nærvær av aterosklerose. Vitamin B6 i kombinasjon med vitamin B12 forhindrer tilstopping av arteriene (trombedannelse).
Vitamin B6 virker som et vanndrivende middel (øker urinproduksjonen), bidrar til å senke høyt blodtrykk og beskytter dermed det kardiovaskulære systemet.
Daglig inntak av vitamin B6: 1,5-3,0 mg.
Kilder til vitamin B6. Plantebasert mat: Fullkorn, grønne bladgrønnsaker, poteter, gulrøtter, kål, mais, belgfrukter, bokhvete og hvete gryn, ris, avokado, bananer, valnøtter, melasse, åkersennep, soya, gjær.
Urter rike på vitamin B6: alfalfa, groblad, havrehalm, kattemynte.
Animalske produkter: eggeplomme, fisk, torskelever, østers, melk, kjøtt, innmat (nyre, hjerte, lever).
Nå, å vite hvilke vitaminer som trengs for hjertet, ikke glem det normal funksjon kardiovaskulær system (så vel som andre systemer) er umulig uten god ernæring gir kroppen alle nødvendige naturlige organiske stoffer.
Artikkel lest 8 600 ganger (a).
Vitaminer er nødvendige for assimilering av all innkommende mat i kroppen næringsstoffer, for utvikling og reparasjon av celler og vev. Ikke en eneste levende celle, ikke en eneste organisme i naturen, akkurat som menneskekroppen ikke kan eksistere og utvikle seg normalt uten vitaminer. Hvor mange og hvilke vitaminer er nødvendig for menneskekroppen? la oss finne ut av det i detalj.
Ordet "vitamin" er avledet fra det latinske "vitae" - liv. Vitaminer er involvert i metabolisme, regulerer bruk og assimilering av proteiner, fett og karbohydrater - hovedkomponentene næringsstoffer.
Vitaminer er organiske forbindelser mangfoldig kjemisk natur med forskjellige kjemisk struktur finnes i planter, mat, er nødvendige for menneskekroppen i alle aldre.
I menneskekroppen binder de seg til proteiner, danner enzymer og enzymforbindelser, deltar i dannelsen av hormoner og påvirker menneskelig utvikling.
Verdien av vitaminer for menneskekroppen er veldig stor, selv om de kreves av kroppen i svært små mengder - sunn person bare noen få hundre milligram trengs per dag forskjellige typer vitaminer.
Mangel på vitaminer forårsaker svekkelse av kroppen, fører til alvorlige sykdommer- vitaminmangel og hypovitaminose, der metabolismen og mange funksjoner i kroppen er forstyrret.
Vitaminer for menneskers helse
For tiden vet vitenskapen mer enn 20 naturlige vitaminer oppbevart i medisinske planter, i maten vi spiser. De er utpekt med store bokstaver det latinske alfabetet, den vanligste av dem: A, B-vitaminer: B1, B2, B6, B12; C, D, K, P, PP.
Vitaminene A, D, E, K tilhører fettløselige vitaminer, er de i stand til å samle seg i leveren og fettvevet. Vitamin C og B-vitaminer er vannløselige; i overkant skilles de ut fra kroppen med vann og akkumuleres ikke nevneverdig.
Noen vitaminer syntetiseres i menneskekroppen, men mest av kommer med mat, så det er nyttig å vite hva matvarer av plante- og animalsk opprinnelse inneholder det største antallet de viktigste vitaminene for menneskekroppen.
Vitamin A– Retinol kalles et vekstvitamin, det regulerer prosessene for cellevekst og reproduksjon, bidrar til normal tilstand av hud og slimhinner, er nødvendig for normalt syn, og øker kroppens motstand mot infeksjoner.
Hva inneholder vitamin A? Vitamin A finnes mer i animalske produkter - fiskeolje, lever, meieriprodukter, som gir halvparten av dagsbehovet. Resten refunderes urteprodukter som inneholder karoten, som omdannes til vitamin A i kroppen.
Provitamin A - karoten finnes mest av alt i frukt og plantedeler farget i oransje-rødt og grønne farger... Det er mye karoten i gulrøtter, rød paprika, tomater, aprikoser, fersken, fjellaske, nyper, tindved, gresskar, vannmelon, samt i persille, dill, spinat, salat, grønn løk, kål, brennesle, engkløver, svane.
Vitamin A kan samle seg i kroppens vev og lagres i mer enn et år, derfor er det nyttig om sommeren og høsten å konsumere mer frukt og grønt som inneholder karoten - provitamin A.
Fravær eller mangel på vitamin A fører til metabolske forstyrrelser, hemmet vekst, utmattelse, forverring av skumringssyn, funksjonssvikt nervesystemet, ulike kjertler, keratinisering av huden, motstanden mot infeksjoner reduseres.
Sammen med andre vitaminer og sporstoffer brukes retinol for å forebygge åreforkalkning og iskemisk sykdom hjerter. Det brukes til behandling av sykdommer i øyne, hud, lever, hypertensjon, infeksjonssykdommer.
En voksen trenger vitamin A - 1,5 mg per dag eller provitamin A (karoten - behovet er høyere) - 4,5 mg. Med alvorlig fysisk anstrengelse, hvis arten av arbeidet er forbundet med øyebelastning - maskinister, piloter, settere i et trykkeri og andre, er det nødvendig med mer vitamin A - opptil 3 mg.
B-vitaminer
Vitamin B1- tiamin normaliserer protein, fett, karbohydrater, mineralmetabolisme, fremmer veksten av kroppen, påvirker det kardiovaskulære og nervesystemet, normaliserer gastrisk motilitet og surhet av magesaft.
Hvis det er mangel på tiamin i kroppen, hodepine, appetitten forsvinner, nervøse prosesser blir forstyrret, nervene i ekstremitetene påvirkes, tretthet vises raskt, ødem vises.
Hva inneholder vitamin B1. Det finnes i produkter av plante- og animalsk opprinnelse, korn og belgfrukter som hvete, rug, havre, ris, bokhvete, erter, bønner og andre planter inneholder også mye av det: gulrøtter, reddiker, epler, plommer, nøtter, nyper. Svinekjøtt inneholder mye vitamin B1.
Tiamin akkumuleres ikke i kroppen, det må tas regelmessig med mat eller som vitamintilskudd.
Daglig behov en voksen i tiamin - 2 ÷ 3 mg. På fysisk aktivitet, karbohydratmat og ekstrem varme, øker behovet for tiamin.
Vitamin B2- Riboflavin finnes i sopp, frokostblandinger, belgfrukter, bladgrønnsaker: bokhvete, grønne erter, kål, peanøtter, valnøtter, brennesle, pepperrot, løvetann. Inneholdt i animalske produkter: lever, nyrer, kjøtt, melk, eggeplommer, gjær.
Riboflavin er nødvendig for syntesen av protein og fett, for prosessen med hematopoiesis, normaliserer leveren og magen, påvirker veksten og utviklingen av fosteret under graviditet, beskytter øynene mot de skadelige effektene av ultrafiolette stråler, forbedrer syn og fargeforskjell. .
Med mangel på vitamin riboflavin, slimhinnen i munnen og tungen, blir leppene betent, sprekker og sår vises i munnvikene, tungen blir knallrød og hoven. Dermatitt i ansiktet og brystet vises, slimhinnen i øyelokkene og hornhinnen i øyet blir betent, fotofobi, hodepine begynner, og effektiviteten reduseres kraftig.
Riboflavin forbedrer absorpsjonen av vitamin B6, aktiviteten til vitamin PP.
En person trenger omtrent 2 mg riboflavin per dag. For sykdommer, alvorlig fysisk arbeid, under graviditet trenger du opptil 3 mg riboflavin.
Vitamin B5- pantotensyre - er nødvendig for normal metabolisme, fremmer veksten av epidermalt vev, påvirker oksidasjonsprosesser.
Mangel på vitamin B5 under graviditet kan føre til for tidlig fødsel, utviklingsdefekter, død av nyfødte. Inneholdt i nøtter, belgfrukter, kornprodukter, poteter.
En person trenger omtrent 10 mg pantotensyre.
Vitamin B6- pyridoksin - deltar i metabolismen - proteiner, fett, stimulerer hematopoiesis, blodtransport av kobber, jern, svovel, utvikling av immunitet mot sykdommer, stimulerer gallesekresjon, normaliserer surhet i magen.
Kilden til pyridoksin er hvete, bygg, mais, bønner, erter, bananer, ølgjær, frukt; animalske produkter - fisk, lever, kjøtt; ville planter- burdock, krypende hvetegress, quinoa, berberis, fjellaske.
Med mangel eller fravær av pyridoksin, forstyrrelser i nervesystemet, irritabilitet, rask tretthet, døsighet, det kan være kramper, kvalme, tap av appetitt; huden rundt øynene, konjunktivitt, tørr dermatitt i ansiktet kan bli betent.
En person trenger 1,5-2 mg pyridoksin per dag.
Vitamin B12- cyanokobalamin - finnes i animalske produkter, nesten fraværende i planter, finnes bare i blågrønne alger og sopp. Den inneholder kobolt, som er essensielt for protein og fettmetabolisme, forbedrer hematopoiesis, blodsammensetning, assimilering av oksygen av vev, forbedrer funksjonene til nervesystemet, senker blodkolesterolet. Cyanokobalamin brukes til å behandle anemi.
En person trenger 2 μg cyanokobalamin per dag, under graviditet - opptil 3 μg.
Vitamin B15- pangamsyre aktiverer oksygenutveksling i cellene, stimulerer binyrefunksjonen, fremmer levergjenoppretting.
Det finnes i embryoene til frø og spirer til mange planter, i mandler, i kjernene til steinfrukter.
Det daglige behovet for vitamin B15 er omtrent 50 ÷ 150 mcg.
Vitamin C- askorbinsyre - deltar i alle typer metabolisme i menneskekroppen, normaliserer blodpropp, kapillær permeabilitet, øker elastisiteten og styrken til blodårene, brukes som et profylaktisk middel for åreforkalkning, øker motstanden Smittsomme sykdommer, øker vitaliteten til kroppen.
Store doser vitamin C er gunstig for eldre, for røykere, for syke sukkersyke... Askorbinsyre bidrar til å lindre stress.
Hva inneholder vitamin C? Askorbinsyre finnes i alle planter, spesielt mye av det finnes i nyper, fjellaske, rips, tindved, appelsiner, sitroner og andre sitrusfrukter, bær og frukt, samt grønnsaker: paprika, løk, persille, dill, spinat, pepperrot, tomater, kål.
Ved mangel på vitamin C reduseres effektiviteten, apati, tretthet, hodepine, blødende tannkjøtt vises, sår og benbrudd gror dårlig. I fravær av askorbinsyre blir en person syk med skjørbuk.
Askorbinsyre er foreskrevet med en reduksjon i immunitet, pasienter med økt koagulerbarhet blod, med sykdommer i det endokrine og nervesystemet, sykdommer i blodet, ledd, tuberkulose, forgiftning med giftige stoffer.
Gjennomsnittlig daglig dose for en voksen er 100-150 mg.
Vitamin d- kalsiferol. Hva vitamin D inneholder - hovedsakelig i produkter av animalsk opprinnelse: lever av fisk, marine dyr og kveg... En liten mengde av den inneholder sopp, spinat.
Vitamin D dannes i kroppen fra provitamin D når det utsettes for sollys eller lyset fra en kvartslampe.
Mangel på vitamin D hos barn forårsaker rakitt. Utviklingen av tenner, negler svekkes, musklene blir slappe, barn henger etter i fysisk og mental utvikling, søvnen er forstyrret.
Et overskudd av vitamin D er også farlig - det kan forårsake alvorlig forgiftning, tap av bevissthet, respirasjonssvikt, kramper.
Vitamin D holder på fosfor og kalsium i menneskekroppen, som deretter brukes til beinvev.
En voksen trenger omtrent 0,01 mg vitamin D. sollys, under graviditet øker den nødvendige mengden vitamin D.
Vitamin E- tokoferol - sikrer modning av kjønnsceller, bidrar til det normale svangerskapet, deltar i protein-, fett- og karbohydratmetabolismen, har høy antioksidantaktivitet.
Hva inneholder vitamin E? Vegetabilske oljer inneholder mye vitamin E: solsikke, mais, oliven, bomullsfrø, tindved, eggeplommer kyllingegg; grønne bønner, erter, hvete, havre, mais, salat, hvetekim, kløverblader, frø av alle planter.
Med mangel på vitamin E forstyrres metabolismen, ulike organer og kroppssystemer.
En voksen trenger 1 ÷ 2 mg per dag.
Vitamin K avgjørende for blodpropp: deltar i dannelsen av protrombin i leveren, øker kapillærpermeabiliteten, reduserer blodtap. Tar del i respirasjonen av alle celler og intracellulær utveksling stoffer, forbedrer sammentrekning og peristaltikk i mage og tarm.
Mye vitamin K finnes i nyper, kål, spinat, gulrøtter, tomater, jordbær, brennesler, belgfrukter og frokostblandinger.
For en voksen er det daglige inntaket 1 mg vitamin K.
Vitamin P- rutin - vanligvis brukt i kombinasjon med vitamin C for skjørhet av blodkar, økt kapillær permeabilitet - styrker karveggen, med hypertensjon, revmatisme, magesår mage og tolvfingertarmen, sykdommer i leveren og galleblæren.
Vitamin P finnes i sitroner, appelsiner, rips, nyper, rue, druer og bringebær.
Vitamin PP- nikotinsyre er veldig nødvendig for kroppen, det er en del av enzymene som er involvert i oksidative prosesser regulering av høyere nervøs aktivitet menneske, stimulerer prosessene med hematopoiesis, sårheling.
I medisin brukes vitamin PP til behandling av åreforkalkning, for spasmer i hjernekar, sykdommer i mage og tarm, sykdommer i lever, nervesystem, hud, øyne, diabetes mellitus.
En stor mengde niacin inneholder gjær, animalske produkter: fisk, kjøtt, lever, nyrer, hjerte av storfe, samt kål, epler, mais, gulrøtter, grønn ert, nyper, tyttebær.
Menneskets daglige behov er 15–20 mg nikotinsyre, for gravide og ammende mødre 25–30 mg.
En slik rekke vitaminer er nødvendig for menneskekroppen, dens vitale aktivitet og normal utvikling.
Se videoen:
Vitaminenes rolle i menneskelivet
Hvorfor trengs vitaminer
Vitaminer spiller en viktig rolle i metabolisme, assimilering av grunnleggende næringsstoffer - proteiner, fett, karbohydrater. Den store betydningen av vitaminer for å opprettholde normal tilstand kardiovaskulær, nervøs, fordøyelseskanal, endokrine systemer og hematopoetiske organer.
Bruk nok nødvendige vitaminer bidrar til å styrke kroppen, øke effektiviteten og motstanden mot ulike skadelige påvirkninger eksternt miljø og sykdom.
Mangel på vitaminer fører til en svekkelse av kroppen og utvikling av sykdommer - hypo- og avitaminose med metabolske forstyrrelser og kroppsfunksjoner.
I denne artikkelen Hvilke vitaminer er nødvendig for menneskekroppen vi undersøkte betydningen av vitaminer for menneskekroppen, deres egenskaper, effekten på funksjonen til ulike kroppssystemer. Vi undersøkte hva vitamin A, B, C, D, E og andre vitaminer inneholder, hvor viktig vitaminer er for menneskers helse, og hvor viktig et variert kosthold er.
Hvis informasjonen var interessant og nyttig for deg, del sosiale knapper med vennene dine. nettverk er plassert under artikkelen.
Alt godt til dere, kjære lesere, og vær frisk!
God ettermiddag, kjære lesere! Hvilke vitaminer trenger en person? Selv om daglig behov en person i vitaminer bestemmes i milligram, men for vårt humør og helse er de av største betydning.
Mangel på vitaminer i kosten fører først og fremst til vekststopp, synshemming, sykdommer i hud og slimhinner, nervesystemet m.m.
Mangel på vitaminer i kroppen, manifestert i form av visse sykdommer, kalles vitaminmangel.
For å unngå faren for utseendet, må du spise grønnsaker og frukt i enhver form hver dag, samt andre matvarer som inneholder vitaminer.
Vitamin A (retinol)
Det finnes bare i animalske produkter, og i form av provitamin (karoten), hvorfra vitamin A dannes i kroppen, i plantemat.
Vitamin A kalles vekstvitaminet, for uten det vokser verken menneske eller dyr. Det regnes også som et skjønnhetsvitamin, da det gir glans til øyne og hår, friskhet til leppene og gjør huden glatt.
Det er også et immunitetsvitamin: uten det er det mulig ulike sykdommer- fra forkjølelse til kreftsvulster.
Hvis vitamin A ikke er nok i kroppen, ser en person dårlig i skumringen og om natten, huden blir tørr, flassende. Tørrhet i slimhinnene oppstår ofte, noe som forårsaker hoste, trakeitt.
1,5 mg ren vitamin A er nok til en voksen per dag.På apotek selges det i form av en pille, en oljeløsning. Om vinteren og våren er det nyttig å ta 1-2 piller eller 1-2 mg konsentrat ( oljeløsning) på en dag.
Det er spesielt mye vitamin A i fiskeolje, lever av dyr og fisk, eggeplomme, cottage cheese, . Vitamin A er et fettløselig vitamin, så litt fett bør legges til grønnsaker som er rike på det.
Revet gulrøtter med for eksempel rømme eller smør absorberes bedre enn uten bunn. Matvarer som inneholder vitamin A bør ikke oppbevares i sol, lys eller luft. Rømme, smør, melk må dekkes med lokk.
Vitamin B1 (tiamin)
Spiller en stor rolle i prosessene karbohydratmetabolisme i kroppen er det nødvendig å styrke nervesystemet. Inneholdt i leveren, gjær, embryoer og skall av hvete, havre, bokhvete, samt i brød laget av hovedsakelig grovt mel, eggeplomme.
Motstandsdyktig mot varmebehandling, men brytes ned i et alkalisk miljø (ved tilsetning av for eksempel brus under koking). En voksens daglige behov for vitamin B1 er 1,5-2 mg. Ved økt fysisk og mentalt arbeid er den nødvendige daglige dosen 3-4 mg.
Vitamin B2 (riboflavin, laktoflavin)
Det tar del i metabolske prosesser og spiller en viktig rolle i å opprettholde den visuelle funksjonen til øynene, i arbeidet med det hematopoietiske systemet. Inneholdt i gjær, meieriprodukter, lever, erter, egg av noen sopp.
Når du oppbevarer produkter som inneholder vitamin B2, spesielt melk, bør du unngå sollys og ikke bruke brus når du tilbereder retter fra dem. En voksens daglige behov for vitamin B2 er ca. 2-3 mg.
Vitamin B12 (cyanokobalamin)
Det finnes i betydelige mengder i leveren og noen grønnsaker. Dette vitaminet spiller en viktig rolle i normal modning av røde blodceller i benmargen.
For å utvinne det fra mat, er virkningen av en kompleks proteinforbindelse (utskilt av magen og kalt gastromukoprotein) også nødvendig. Hvis vitamin B12 er fraværende i mat, eller gastromukoproteinsekresjon fra magen er svekket, utvikles ondartet anemi.
Vitamin C (askorbinsyre)
Dette er vitaminet å se etter Spesiell oppmerksomhet... Fraværet eller mangelen på det i maten forårsaker en generell svekkelse av kroppen, tretthet, tap av appetitt, utvikling av hypo- eller avitominose.
Askorbinsyre har sterke reduserende egenskaper. De er involvert i reguleringen av redoksprosesser, karbohydratmetabolisme, blodpropp, vevsregenerering, etc.
Dagsbehovet for vitamin C for en voksen er 70-100 mg. Ved tungt fysisk arbeid, febersykdommer, ved arbeid i veldig kaldt vær, øker behovet for vitamin C til 150-200 mg per dag.
Vitamin D (kalsiferol) Vitamin D (kalsiferol)
Regulerer utvekslingen av fosfor og kalsium i kroppen, er profylaktisk mot rakitt. Det finnes i store mengder i leveren og fettet til fisk, i små mengder i eggeplomme, kaviar, smør, melk.
Voksne under normale forhold har ikke mangel på dette vitaminet. Overdreven inntak av vitamin D kan føre til toksisitet.
Dette vitaminet finnes i store mengder i tørr øl- og bakegjær, kakaosmør og i vegetabilske oljer i form av provitamin B, som etter bestråling ultrafiolette stråler blir til vitamin D. Under påvirkning av sollys syntetiserer kroppen dette vitaminet selv.
Vitamin K
Tar del i dannelsen av protrombin og fremmer normal blodpropp. I sitt fravær blør selv et lite sår i lang tid.
Inneholdt i store mengder i grønne blader, blomkål, frukt, grønne tomater,,. Ødelagt ved eksponering for lys høy temperatur, alkalier. En voksen trenger 2 mg vitamin K per dag.
Vitamin P (sitrin)
Reduserer kapillærpermeabilitet og skjørhet. Promoter bedre assimilering askorbinsyre. Inneholdt i fruktene av sitron og andre, umodne, solbærbær,,, paprika, kål,. For en voksen er den daglige dosen 35-40 mg.
Vitamin PP (nikotinsyre)
En integrert del av enzymer som bærer hydrogen og utfører redoksprosesser. I fravær av dette vitaminet er tretthet, svakhet, irritabilitet og hudforandringer mulig.
Mest av alt vitamin PP er i gjær og lever, det finnes i nyrer, melk, fisk, grønnsaker, frukt, bokhvete. Dagsbehovet for vitamin PP er ca. 20 mg.
Vitamin E (tokoferol) Vitamin E (tokoferol)
Den kombinerer flere stoffer som er like i struktur og effekt på menneskekroppen. Vitamin E spiller en viktig rolle i kroppens reproduktive funksjon.
Det bidrar til normal svangerskapsforløp og fosterutvikling. Vitamin E, som deltar i metabolismen av proteiner, karbohydrater, fett, har positiv innflytelse på muskelaktivitet, som lar deg opprettholde vitaliteten på riktig nivå.
Vitamin E finnes i kimen til hvete, bygg og mais, vegetabilske oljer, bokhvete, meieriprodukter. I en levende organisme er det meste i muskler, hjerne, hjerte, lever og noen kjertler. indre sekresjon og spesielt i morkaken. Den daglige dosen for en voksen er 30 mg.
Hvor skal man se etter vitaminer?
Laster inn ...