Ecologia consumului. Sănătate și frumusețe: femeile asiatice au endometrioză și alte hormon-dependente problemele femeilor sunt rare. Acest lucru se explică prin faptul că dieta lor se bazează pe produse din soia care conțin nivel inalt analogi hormoni feminini.
La femeile asiatice, endometrioza și alte probleme feminine dependente de hormoni sunt rare. Acest lucru se explică prin faptul că dieta lor se bazează pe produse din soia care conțin niveluri ridicate de analogi ai hormonilor feminini. Osoia sunt atât de multe dispute, încât nu voi contesta nimic, eu personal nu am suficiente argumente pentru asta. Vă voi oferi doar câteva fapte și toată lumea va decide singură dacă va folosi soia. Personal, folosesc, de mult timp, în tipuri diferiteși în cantități mari, așa cum respect cu adevărat Medicina chinezeasca, iar chinezii susțin (în special) că înlocuirea proteine din lapte soia reduce probabilitatea calculilor biliari.
Astăzi una dintre povești este despre gătit produse lactate fermentate din lapte de soia.
Japonezii scriu că chefirul din soia este foarte util. Le place foarte mult laptele de soia (și produsele din acesta), consumă totul numere uriașe... Și cu greu beau lapte de vacă. Pe forumurile despre soia și sănătate puteți găsi adesea „Nu-mi place laptele de soia”. Dar în zadar. O femeie este obligată să-l iubească în beneficiul ei.
Laptele de soia, condimentat cu chefir, formează kefir și condimentat cu smântână (2 linguri de smântână la 1 litru de lapte) - lapte copt fermentat. Gătit acasă este ușor.
Mai întâi, se prepară aluatul acru:
1 zi:
1 linguriță orezul negru lustruit „gemmai” se spală, se pune într-o ceașcă cu un volum de cel puțin 300 ml și se toarnă 60 ml de lapte de soia. Rezistă o zi la temperatura camerei... Prima porție de lapte abia acoperă o lingură de orez, este dificil, dar puteți vedea cum a înghețat "jeleul" (prima porție se face mai mult, apoi mai repede). Dacă este fierbinte, atunci nu puteți urmări, drojdia poate găti instantaneu și chiar se poate stratifica. Dar chiar și în această formă, este bine.
Ziua 2:
încă 60 ml de lapte de soia se adaugă la cultura de start, păstrată 8-10 ore. După ce suprafața se întărește, se adaugă ultimii 60 ml de lapte și amestecul se păstrează timp de aproximativ 8 ore. Aluatul este gata. După gătit, păstrați starterul în frigider. Apoi pe un litru de lapte de soia puneți 2 linguri. linguri de aluat, se lasă la temperatura camerei. După un timp, chefirul este gata (timpul va depinde de temperatura ambiantă).
aceasta reteta traditionala... Și se dovedește a fi fermentat nu numai cu orez, ci și cu lămâie, căpșuni, stafide, semințe din prune murate, măsline și miere, precum și frunze de mentă. Am venit cu un sfat să folosesc cultura obișnuită de început folosită pentru a face produse similare din lapte de vacă pentru fabricarea culturii de soia. Pentru a face acest lucru, adăugați un pic de aluat gata preparat pentru laptele de vacă în laptele de soia (o cantitate mică), pus într-un loc cald, astfel încât să se acreze.
Chefirul de soia, care aproape nu diferă ca aspect și gust de obișnuit, va fi gata în câteva ore. Dacă înlocuiți chefirul cu smântână, atunci în același mod puteți obține un produs care seamănă cu laptele copt fermentat în calitățile sale. Prin adăugarea de băț acidophilus conținut în chefir cu același nume în laptele de soia, obținem analogul său complet etc.
Este chefirul din soia, iaurtul și laptele copt fermentat care sunt folosite pentru a face tofu. Tehnologia acestui proces nu este diferită de cea utilizată în producția de brânză de vaci obișnuită. De asemenea, puteți găti singur tofu. Pentru a fi sincer, nu știu cât de obișnuit este tofu tari diferite... Acolo unde locuiesc chinezii, tofu poate fi cel mai probabil cumpărat în supermarketurile lor. Atât ieftine, cât și de înaltă calitate. Dacă doriți să o faceți singur, atunci descrierea poate fi găsită cu ușurință pe Internet. Pe scurt, gătiți la fel ca brânza de vaci din laptele de vacă.
Am întâlnit și japonezi interesanți remedii populare pentru cresterea parului.Astăzi voi vorbi despre utilizarea de către japonezi soia pentru îmbunătățirea părului.
În general, kinako, o făină fabricată din soia prăjită și măcinată, este produsul nr. 1 pentru îngrijirea părului în Japonia. Kinako este doar un depozit de izoflavone indispensabile femeilor cu vârsta peste 35 de ani. Kinako are de două ori cantitatea de izoflavone decât alte produse din soia. Subțierea părului (și la bărbați - și petele chele pe coroana capului) este unul dintre semnele unui exces de hormoni masculini și al unei lipse de hormoni feminini în organism. Izoflavonele din kinako înmoaie efectul hormoni masculiniși spori efectul femeilor.
Kinako este bogat în proteine de înaltă calitate, vitaminele B1 și B2, conține mult potasiu, zinc și fier. Kinako cu lapte este popular printre sportivii profesioniști. La gătit, este adesea folosit pentru stropirea dulciurilor, dar poate fi și componenta principală a vaselor. Kinako are un gust similar cu untul de arahide. Se vinde gata în magazinele asiatice. Asigurați-vă că citiți pe etichetă, există doar făină de soia (din fasole neprăjită) și kinako (din prăjit).
Se prepară foarte ușor acasă: boabe de soia prăjit puțin într-o tigaie uscată sau în cuptor (timp de 30 de minute la temperatura de 180 de grade, atunci trebuie să spargeți ușor boabele și să separați cojile (puteți să le aruncați cu un uscător de păr) și abia apoi măcinați-le) .
Detergent de la kinako este deosebit de eficient în timpul apropierii coborârii fond hormonal când părul își poate pierde aspectul. Expunerea hormonilor la păr din exterior, nu din interior, este o modalitate mai rapidă și mai eficientă.
Cum se face: diluați 2 lingurițe de făină kinako într-un recipient cu apă, puneți părul în recipient, frecați ușor soluția în scalp, păr, spălați. Clătiți cu apă până când kinako este spălat din păr. Folosiți de 1-2 ori pe săptămână în loc de șampon obișnuit.
Efectul: întărire rapidă păr, scăpând de uscăciune, mâncărime și mătreață a scalpului.
Femeile non-japoneze care folosesc această metodă raportează că părul nu se simte spălat. Și adăugați puțin șampon la infuzia kinako. Nu sunt japonez și nu-mi pot spăla părul într-o cadă. Pentru a nu spăla multă vreme făina din păr, o turn apa fierbinte kinoko, filtrez infuzia după un timp (grosimea poate fi mâncată, este destul de gustoasă, cu miros de nucă), șamponează părul și îl clătesc cu o soluție kinoko, adăugându-i puțin balsam. Nu conform regulii descrise în revista japoneză, dar este mai convenabil pentru mine. Dar reteta clasica folosit de femeile japoneze este încă mai corect.
Pentru a întări părul și a spori creșterea acestuia, pentru a scăpa de părul cenușiu, beau o băutură făcută din kinako și semințe de susan negru (legate și de fitohormoni). În afară de efectul asupra părului, acesta este destul băutură delicioasă are o mare efect de îmbunătățire a sănătății pe sistemul hormonal, ajută la prevenirea osteoporozei, la slăbire, la ameliorarea constipației.
Pentru gatit trebuie să luați 180 ml (sau mai puțin) din orice lapte, adăugați 1-3 lingurițe. kinako și aceeași cantitate de susan negru măcinat (susanul alb decojit este de câteva ori mai slab). Consumați în fiecare zi.
Apropo, nu trebuie să exagerați cu semințe de susan (dacă vă place băutura), nu este recomandat să luați semințe de susan mai mult de 4 lingurițe. într-o zi. Kinako conține multă lecitină - „vitamina tinereții” așa cum o numesc japonezii. Îmbunătățește circulația sângelui scalpului și, în consecință, îmbunătățește nutriția linia parului, în legătură cu care se poate spera să scapi de părul gri și de căderea părului. Conform experienței acumulate de revistă, după 2 săptămâni de aplicare, căderea părului se oprește complet și începe creșterea părului tânăr.
Dar, cu toate acestea, nu se poate spune că părul nu va mai cădea în 2 săptămâni. Cel mai adesea, căderea părului este un semn al unei tulburări digestive și nu poate fi restabilită în 2 săptămâni prin consumul de lapte cu diverși aditivi (deși util).
Japonezii se odihnesc împotriva utilizării acestei băuturi cu kinoko. în acest caz, este mai bine să puneți tocat și, în general, se recomandă adăugarea acestuia la alte feluri de mâncare (care nu depășesc Rata de zi cu ziîn 4 lingurițe). Se presupune că, atunci când se utilizează susan negru, părul gri nu apare. Dar pentru a restabili părul după căderea părului, doar susanul nu este suficient, aveți nevoie de un amestec cu kinoko. publicat
Alătură-te la noi la
- Dimineața după trezire, cu 10-20 minute înainte de masa principală. Acest lucru vă va permite să încheiați brusc procesele de catabolism, care au fost dezvoltate peste noapte, și să începeți sinteza unei proteine reducătoare.
- Imediat după antrenament - pentru a închide fereastra aminoacizilor.
- Cu 20-30 de minute înainte de culcare, pentru a reduce efectele negative ale nopții.
După cum puteți vedea, profilul aplicației sale este foarte limitat. Dacă îl utilizați ca sursă principală de proteine, atunci recepția se bazează pe calculul clasic al deficitului de greutate corporală, grăsime subcutanată, cu singura modificare - nu mai mult de 15 grame de substrat proteic într-o singură porție.
Într-o zi de antrenament:
- Imediat după antrenament pentru a închide fereastra proteinei.
Într-o zi fără pregătire:
- Dimineața după trezire, la 20 de minute după masa principală.
- Cu 20-30 minute înainte de masa de seară.
Eficienţă
Eficiența utilizării hidrolizatului variază foarte mult în funcție de calitatea materiei prime. În același timp, este excelent pentru stimularea hipertrofiei sarcoplasmatice, care crește volumul țesutului muscular fără a crește efectiv puterea.
Cea mai optimă cale de utilizare a hidrolizatului va fi exact setul de masă murdară în afara sezonului. La urma urmei, este absorbit foarte repede și stimulează producția de insulină. Acesta din urmă poate fi utilizat pentru a lua o porțiune suplimentară a postului, pentru a completa. În același timp, profilul de aminoacizi al hidrolizatului este incomplet și, prin urmare, nu este capabil să rezolve toate problemele sportivului. Mai mult, are destul prost gust... Și nu îl puteți amesteca decât pe apă.
În ciuda tuturor reformelor sale structurale revoluționare - eficiența generală a hidrolizatului de proteine nu este cu mult mai mare decât proteina clasică, practic egală cu izolatele din materii prime de înaltă calitate și chiar inferioară ratei de absorbție.
În multe feluri, chiar și un hidrolizat de înaltă calitate este foarte supraestimat, deși poate fi folosit ca o sursă suplimentară de proteine de absorbție ultrarapidă. Principalul său avantaj este absența lactozei, care, dacă este necesar, vă permite să eliminați restricția privind administrarea a 50 de grame pe doză, ceea ce este deosebit de important pentru sportivii de pe teren.
De ce să nu o folosești?
Hidrolizatul este, în primul rând, alimente deja digerate. Si acesta factor psihologicîși reduce deja eficacitatea în sport. Ei bine, dacă este complet serios, atunci merită menționat o serie de factori care îi anulează aproape complet meritele:
- Rata de absorbție este cu doar 10% mai mare decât cea a proteinelor din zer simple. În același timp, costul acestor materii prime din lapte proteic depășește costul celui mai ieftin KSB de aproape 10 ori.
- Hidrolizatul trebuie utilizat exclusiv sub formă pură. Singurul lucru în care poate fi diluat este apa distilată. În toate celelalte cazuri, rata de absorbție scade la nivelul unui concentrat de zer simplu.
- Reacția de insulină, care are loc aproape instantaneu, creează un deficit de zahăr din sânge și, prin urmare, scade energia sportivului care a luat hidrolizat înainte de antrenament.
- Datorită specificului formulei, nu este potrivit pentru alimentatie bunași asimilare.
- Profilul de aminoacizi incomplet este o altă problemă cu hidrolizatele în general.
- Durată scurtă de valabilitate. După deschiderea ambalajului sigilat, hidralizatul trebuie consumat în decurs de 2 săptămâni. În același timp, ambalarea modernă înseamnă ambalarea a 3-5 kg într-o cutie. După data de expirare, aminoacizii degradați iau forma completă a proteinelor originale, transformând hidrolizatul într-un concentrat de proteine din zer practic obișnuit.
Ei bine, și cel mai important - de fapt, un hidrolizat nu este complet divizat BCAA. În același timp, costul său este comparabil cu costul BCAA de nivel mediu. Aceasta înseamnă că utilizarea unui concentrat de zer simplu va deveni mult mai profitabilă din punct de vedere al investițiilor de capital, iar în momentele de vârf va fi BCAA.
Slăbire
Din păcate, hidrolizat de proteine are Influenta negativa pentru slabire. Acest lucru este facilitat de mai mulți factori simultan.
- Hidrolizatul, în timpul fermentării sale ulterioare în stomac, leagă până la 70 de grame de apă pe gram de materie primă. Toate acestea provoacă retenție de lichide și nu vă permit să controlați eficacitatea pierderii în greutate.
- Hidrolizați în foarte Pe termen scurt reduce procesele catabolice și nu este capabil să hrănească mușchii mult timp.
- Chiar și cel mai mic exces de hidrolizat duce la o creștere accentuată a zahărului din sânge.
Modul în care zahărul din sânge afectează pierderea în greutate poate fi citit în articolul „metabolismul carbohidraților” și deficitul de calorii pentru pierderea în greutate. Acesta detaliază răspunsurile la insulină și glucagon care contribuie la creșterea în greutate și la scăderea / uscarea lentă a greutății pentru sportiv.
Rezumând
Din păcate, hidrolizatele proteice profunde nu sunt încă obișnuite în rândul sportivilor de astăzi. Avantajele lor sunt destul de controversate și, în ciuda absenței dezavantajelor, calitatea materiei prime afectează foarte mult produsul de ieșire. Având în vedere faptul că, odată cu diferențierea completă a proteinelor, prin fermentarea parțială cu ajutorul acizilor speciali, acestea sunt descompuse în compoziții mai mici de aminoacizi. Există încă riscul ca surse de proteine mai ieftine, cu o rată de absorbție scăzută, să fie incomplete profilul aminoacizilor, sau chiar mai rău cu conținutul de fitoestrogeni din materii prime din soia.
Dacă aveți nevoie de compoziții de aminoacizi foarte rapide, atunci are sens să vă adresați BCAA, care, deși costă puțin mai mult, dar au cel mai înalt grad curăță și conține doar ceea ce ai nevoie ca sportiv. Ei bine, dacă sunteți în căutarea unor surse complexe de materii prime, atunci aveți un drum direct spre proteine din ou sau din zer.
Când proteinele din soia hidrolizate sunt utilizate în formulări pentru părul permanent, efectul restaurării structurii este mai persistent decât cel al majorității proteinelor, dând un efect aproape de utilizare. cheratină pentru părși proteine din grâu.
În produsele de îngrijire a pielii, proteinele din soia hidrolizate ajută la netezirea ridurilor, umplând pielea cu umezeală. În plus, acestea sunt considerate o sursă de izoflavone care ajută la protejarea pielii de îmbătrânirea hormonală. Ajută pielea să se protejeze activ de ea impacturi negative medii. Izoflavonele sunt încă în studiu, dar proteinele din soia sunt adesea folosite în cremele de față și chiar în machiaj.
Proteinele din soia sunt utilizate pe scară largă ca aditivi alimentari, inclusiv pentru nutriție sportivă... Sunt folosite pentru a spori mirosul și gustul bulionelor, condimentelor și legumelor congelate. Și, de asemenea, ca analogi ai cărnii și pentru obținerea cremei fără lactate.
Totul despre proteina de soia hidrolizată de siguranță
Proteinele din soia hidrolizate sunt dovedite a fi inofensive și destul de eficiente. Cu toate acestea, ocazional pot provoca alergii sub formă de erupții cutanate. Prin urmare, ar trebui să aveți grijă atunci când utilizați produsele pentru prima dată. Grupul de experți CIR (Comisia specială pentru siguranța componentelor cosmetice) a atribuit acestei componente cosmetice statutul de siguranță. Poate fi folosit în ambalaje cosmetice și alimentare. În UE, acest ingredient este aprobat pentru utilizare în compoziție produse cosmeticeși produse de igienă personală.
Omenirea a știut uleiuri vegetale chiar înainte de era noastră, în momentul nașterii agriculturii și apariției primelor culturi oleaginoase. Astăzi, există aproximativ 100 de plante în lume, al căror ulei este utilizat pe scară largă de către oameni în diverse scopuri. Uleiul de soia poate fi numit unul dintre cele mai vechi și mai populare.
Pentru mulți, soia este asociată cu alimente modificate genetic și este clasificată ca dăunătoare. Dar acest fapt este foarte, foarte contradictoriu. Puțini oameni știu că uleiul de soia are 5.000 de ani, că este absorbit de corpul uman cu 98%, ceea ce este mai mare decât cel al altor omologi tradiționali. Și încă un plus în favoarea boabelor de soia: acesta face adevărate minuni. Un bărbat, datorită ei, prelungește activul viața sexuală, o femeie - tinerețe și frumusețe, iar copiii cresc și se dezvoltă pe deplin, în plus, chiar și în uter.
Soia a apărut pe teritoriul țării noastre destul de târziu. Acest produs a fost achiziționat în timpul Războiul ruso-japonez pentru armată, din moment ce pentru a furniza provizii pentru Orientul îndepărtat a fost dificil. Așa că noi, unul dintre ultimii din Europa, am aflat despre soia și am început să o adăugăm treptat la dieta noastră. În ciuda faptului că nu poate fi numit popular la noi, în orice supermarket puteți găsi cu ușurință un grup de produse cu același nume, inclusiv ulei de soia.
Compoziție de ulei de soia
Cel mai conținut grozav vitamina E. Această vitamină dă transformare sexuală corpului uman. Să vă spunem un secret. Oamenii de știință au dovedit că vitamina E are două forme (tocoferoli și tocotrienoli). Pentru ca vitamina să fie asimilată de corpul nostru, ambele forme sunt necesare și sunt prezente doar în produse naturale... Farmacologic E nu le are, deci poate fi obținut de la mancare proaspata, inclusiv ulei de soia.
Vitamina C, calciu, sodiu, potasiu, magneziu, fosfor, lecitină, saturată și acizi nesaturați- aceasta este o adevărată comoară pentru corpul uman la orice vârstă.
Proprietăți de vindecare
Datorită acidului linoleic, uleiul de soia luptă împotriva celule canceroase... Alte elemente care alcătuiesc acidul acționează ca neutralizatori ai colesterolului. Asta-i grozav agent profilactic la insuficiență renală, ateroscleroză, boli metabolice și coordonare intestinală. Și, de asemenea, un puternic imunostimulant și anti-stres. Uleiul de soia pentru păr și piele este utilizat pe scară largă, intrând în formularea de creme, măști și balsamuri.
Cel mai bine este să folosiți ulei presat la rece. Recenziile recomandă adăugarea la rețete. În primul rând, nu are miros și, în al doilea rând, este mai util, deoarece componentele utile și naturale ale produsului sunt păstrate cât mai mult posibil. Acest lucru duce la ulei de soia mai puțin presat la rece.
Utilizarea uleiului de soia în cosmetologie
- Hrănește și hidratează pielea, redă un aspect sănătos și netezime. Cu toate acestea, este contraindicat pentru proprietarii de piele grasă.
- Un antioxidant care poate da elasticitate și tonus, încetinind astfel procesul de îmbătrânire.
- Redă strălucirea sănătoasă părului uscat și deteriorat.
- Hidratează și hrănește perfect, combătând astfel căderea părului.
Atenţie! Utilizarea uleiului de soia în forma sa pură nu este recomandată, deoarece este cometogenă, adică poate provoca apariția unor pete întunecate pe față.
Ulei de soia și îngrijirea părului
Uleiul de soia este utilizat în mod activ de producători diverse mijloace pentru păr. Alături de ricin și uleiuri de brusture, stimulează creșterea părului nou, combate uscăciunea și fragilitatea și, prin urmare, vă face buclele neobișnuit de vii și frumoase.
Numeroase recenzii recomandă utilizarea uleiului ca bază pentru realizarea măștilor de păr. Pentru a face acest lucru, cumpărați-l la o farmacie sau magazin, de preferință într-un volum mic și întotdeauna presat la rece. Deci câteva rețete interesante pe bază de ulei de soia:
Rețeta numărul 1
Amestecul de ulei trebuie să fie cald și bine amestecat. Această mască trebuie aplicată pe păr cu 20 de minute înainte de spălarea părului. Această compoziție este utilă în special pentru părul uscat.
Rețeta numărul 2
- Ulei de soia - 40 ml;
- Ulei de ricin - 50 ml.
Măștile cu ulei trebuie aplicate pe părul cald, asta dă cel mai bun efect... O astfel de compoziție va întări și va activa creșterea părului. De asemenea, se aplică cu 20 de minute înainte de șamponare.
Rețeta numărul 3
- Ulei de brusture - 2 linguri;
- Ulei de soia - 1 lingură;
- Suc de lamaie - 1 lingurita
Combinați uleiurile și căldura. Apoi adauga suc de lămâieși bate cu o furculiță. Distribuie apoi masca uniform pe toată lungimea părului și acoperă cu un capac cald. La sfârșitul procedurii, după o oră, spălați bine cu șampon. Tratamentul căderii părului: de 2 ori pe săptămână timp de două luni.
Rețeta numărul 4
- Miere lichidă - 1 lingură;
- Suc de ceapă - 2 linguri;
- Ulei de soia - 1 linguriță
Uleiul trebuie încălzit înainte de a fi adăugat la alte componente. Masca se aplică pe păr timp de 40-50 de minute și, după aceea, este bine spălată cu șampon. Hidratează și întărește părul foarte repede.
Este posibil să utilizați ulei de soia împreună cu mijloace gata făcute pentru îngrijirea părului. Pentru a face acest lucru, adăugați-l doar la șampon și balsam pentru părul uscat și deteriorat. În timp ce spălați, frecați ușor amestecul în rădăcinile părului timp de 2-3 minute.
Sute de articole diferite, de la dulciuri la cârnați pe bază de soia, pot fi atât sănătoase, cât și delicioase. Nu degeaba francezii, care sunt considerați gurmanzi mondiali, folosesc atât de activ soia în rețetele lor. Iar vegetarienii cred în general că soia este viitorul. Încearcă să aduci ceva nou în viața ta și să adaugi produse din soia în bucătăria ta tradițională. Nu trebuie să renunțați la carne, pește, fructe și legume, deoarece natura nu recunoaște extremele. Merită să le combinați corect. Păstrați-vă la mijlocul de aur, presupune echilibrul atât de necesar pentru sănătatea, frumusețea și atractivitatea noastră.
Se încarcă ...