Pendant longtemps, il y a eu un dicton en Russie : « Ils ne vont pas au monastère de quelqu'un d'autre avec leur propre charte. Les statuts des différents monastères communaux étaient vraiment très différents les uns des autres. Mais, malgré toutes les différences, il y avait un certain nombre de règles générales strictes qui formaient la base de l'ordre dans toute cinématographie. Ces règles comprenaient le repas commun obligatoire : tout le monde, de l'abbé au novice, devait manger à un repas commun et rien, pas même boire de l'eau, ne pas garder dans leurs cellules.

Cette règle distinguait grandement la cynovia du monastère spécial, où chacun mangeait séparément, selon sa richesse personnelle, ainsi que de la suite, où les moines recevaient de la nourriture de l'abbé, mais chacun préparait sa propre nourriture séparément et mangeait dans son cellules, à l'exception des grands jours fériés.

Les règles de conduite pour un repas commun étaient les mêmes pour tous les moines. La première et principale chose est de toujours rester satisfait de la "nourriture" proposée : "ce qu'ils mettent, ne vous plaignez pas de ça". La nourriture et la boisson étaient censées être égales et égales pour tous. Les moines ne commencèrent à manger qu'après que l'abbé « eut mis la main sur un repas ou une boisson ». Tout le monde était assis en silence et écoutait attentivement le lecteur qui, avec la bénédiction de l'abbé, lisait la vie des saints ou les œuvres des saints pères. Pour rire et conversations dans le réfectoire du monastère de Volokolamsk, ils ont été punis d'une pénitence de 50 arcs ou d'un jour de nourriture sèche. Seuls l'abbé, le cellérier et les aumôniers avaient le droit de parler au repas, et même alors seulement de ce qui était nécessaire.

A table, tout le monde regardait devant lui, et non sur les côtés, il n'a rien pris à l'autre frère et n'a pas mis le sien devant lui, afin de ne pas entraîner le voisin dans le péché d'éviscération. Ceux qui montraient une curiosité ou une préoccupation inappropriée pour un autre moine, selon la charte du monastère de Volokolamsk, étaient punis d'un jour de nourriture sèche ou d'une pénitence de cinquante prosternations à terre. Le moine devait connaître « son contentement » (sa mesure) et « ne pas demander », ainsi que « ne pas demander de réconfort (consolation, quelque friandise. table). Au cas où le réfectoire lui-même (servant au repas) proposait un ajout ou quelque plat supplémentaire, il était censé répondre tranquillement et humblement : « La volonté de Dieu, monsieur, et la vôtre ! Si le moine n'en voulait pas plus, alors il disait : « Cela me suffit, monsieur » (c'est-à-dire, cela me suffit, monsieur).

Même si le moine était malade et ne pouvait pas manger ce que tous les frères mangeaient, il n'osait pas demander, mais attendit que le serviteur lui-même lui demande ce qu'il voulait. En entendant la question, le moine malade répondit: "Donnez, pour l'amour de Dieu, ceci ou cela." S'il ne voulait rien du tout, alors il dirait : « Je ne veux rien, monsieur » ( RSL. Und. N° 52. Feuille 365).

Au monastère, une telle situation aurait bien pu se produire : le livre de service, par oubli ou pour tester la patience de son frère, emportait le moine, c'est-à-dire ne lui donnait ni nourriture ni boisson. Il y a beaucoup d'histoires de ce genre dans les anciens patericons ; de la même manière, les anciens testaient la patience non seulement des moines nouveau-nés, mais aussi des ascètes expérimentés. Le moine Jean Climaque a observé au monastère de Saint Jean Savvait comment l'hégoumène l'appelait au début du repas l'aîné de quatre-vingts ans Lawrence, blanchi de cheveux gris. Il s'approcha et, s'inclinant devant l'abbé à terre, prit la bénédiction. Mais quand l'aîné se leva, l'abbé ne lui dit rien, et il resta immobile. Le dîner a duré une heure ou deux, et frère Lavrenty se tenait toujours là sans réponse ni salutation. Le moine Jean de l'Échelle écrit dans son « Échelle » qu'il avait même honte de regarder l'aîné. Lorsque le dîner fut terminé et que tout le monde se leva, l'abbé congédia l'aîné (Ladder, p. 30).

Selon les règles du monastère, si un moine était entouré lors d'un repas, il devait s'asseoir docilement à table et ne rien demander. Et seulement en cas de faim extrême ou

la soif pouvait dire à l'employé : "Je, monsieur, n'ai pas été donné" ( RSL. Und. n° 52. L. 365 rév.). Mais ce n'est qu'en dernier recours.

Il était interdit aux moines d'être en retard pour un repas sans raison bénie. Dans le monastère de Volokolamsk, les retardataires étaient punis d'un jour de nourriture sèche ou d'arcs, numéro 50. Si un moine n'avait pas le temps de manger pour prier pour une raison valable, alors, entrant, il se tenait silencieusement et attendait que les serviteurs donnent lui un repas. Et s'ils ne le faisaient pas, alors il mâchait humblement du pain et du sel et attendit que tous les frères mangent.

La punition la plus sévère était infligée à ceux qui apportaient quelque chose de leur cru au repas ou, au contraire, le sortaient en le cachant au déjeuner ou au dîner. Le moine du monastère de Volokolamsk, qui est venu au repas avec sa "nourriture", a reçu une pénitence de cent prosternations à terre. Si l'un des moines prenait quelque chose au repas sans la bénédiction de l'abbé ou du cellérier et s'en repentait, il n'osait pas toucher au sanctuaire : manger l'antidor, « le pain de la Mère de Dieu », prosphora, jusqu'à il a reçu le pardon. Si un moine était reconnu coupable de péché par d'autres moines, il était alors puni avec de la nourriture sèche pendant cinq jours. En cas de répétition répétée d'un tel péché, le moine était expulsé du monastère ou emprisonné dans des chaînes de fer (VMCH.

Septembre. Stb. p.12).

A part le déjeuner et le dîner, le moine n'avait pas le droit de manger ou de boire quoi que ce soit, pas même des baies dans la forêt ou des légumes dans le jardin. En cas de soif, le moine pouvait, après avoir demandé la bénédiction de l'ancien, se rendre au réfectoire et y boire de l'eau. Si après le déjeuner ou le dîner un moine avait besoin de rendre visite à un autre moine ou aîné dans sa cellule, et qu'il voulait le traiter avec une sorte de "nourriture, ou boisson, ou légume", alors le moine devait refuser une telle consolation : "J'ose non, monsieur, ne m'exhortez pas, pour l'amour de Dieu. » Les anciens ont enseigné aux novices qu'une telle hospitalité n'est pas un amour fraternel, mais une tentative ennemie (démonique) de conduire un moine au péché ; le véritable amour fraternel monastique consiste à aimer tout le monde également et à s'éloigner de tout le monde ( RSL. Und. n° 52. Fiche 368 rév.).

Cela semblerait être une règle simple - il n'y a qu'un repas commun. Mais de la vie des saints, il est clair combien de force l'abbé avait besoin pour garder cet ordre inviolable. Dans le monastère de Volokolamsk, ceux qui ont été vus dans un tel péché ont été privés du sanctuaire jusqu'à ce qu'ils reçoivent le pardon de l'abbé. Et ayant reçu le pardon, le moine a dû mettre cent arcs à terre dans sa cellule afin d'effacer complètement le péché. Si un moine n'apportait pas de repentir, mais était dénoncé par quelqu'un d'autre, alors la punition était multipliée par trois : le moine recevait une pénitence de trois cents arcs ou "mangeait sèchement" pendant trois jours. Si cela se répétait, il était alors expulsé du monastère.

Cependant, il y avait des moments où les gloutons étaient miraculeusement guéris du péché. Et cette punition s'est avérée la plus efficace. Deux moines du monastère du moine Paul d'Obnorsk ont ​​quitté le monastère à un moment donné et se sont ascétis longtemps dans le monastère des moniales spéciales. Puis ils retournèrent dans leur monastère, mais ils n'abandonnèrent pas leurs anciennes habitudes. Un jour, les moines décidèrent de se préparer à manger dans leur cellule. L'un restait à cuisiner dans une marmite, tandis que l'autre se rendait au réfectoire pour chercher en cachette du pain. Lorsque le deuxième moine revint, il vit que son ami était allongé sur le sol, et de la mousse coulait de sa bouche. Le moine effrayé réalisa en un instant son péché et appela mentalement le moine Paul d'Obnorsk, leur demandant de pardonner. Comme preuve de son repentir, il saisit le pot infortuné et, le jetant par-dessus le seuil, commença à lui donner des coups de pied avec les mots : « Je ne ferai plus jamais ça jusqu'à la fin de ma vie » (VMCH. janvier . Stb. 547). Un autre moine du même monastère était en obéissance dans une brasserie et a décidé de se fabriquer du kvass. Prenant un seau de moût, il le porta jusqu'à sa cellule, mais il dut passer devant la tombe du moine Paul d'Obnorsk. Ici, ses bras et ses jambes se sont soudainement affaiblis, il a crié de peur et a commencé à demander pardon au moine. Il courut à sa cellule sain et sauf, mais sans seau, et le lendemain matin il se repentit auprès de l'abbé. Ces histoires se sont bien terminées, mais un autre moine du monastère d'Obnorsky

Mitrofan est resté infirme jusqu'à la fin de sa vie parce qu'il mangeait et buvait en secret dans sa cellule. Une fois, alors que Mitrofan se tenait dans l'église au service, ses bras et ses jambes se sont soudainement affaiblis et il est tombé. Les frères ont servi un moleben pour sa santé au moine Paul et Saint

Trinité, après quoi le moine se sentit mieux et put se repentir. En conséquence, il pouvait bouger, mais un bras et une jambe n'ont jamais été guéris pour l'édification du reste des frères.

(Ibid. Stb. 540).

Afin de ne pas permettre la vaine curiosité, le mécontentement et de ne pas conduire les moines au péché de se nourrir en secret, les moines n'étaient pas autorisés à entrer dans le réfectoire pendant la journée de repos et de bénédiction. Au réfectoire, il y avait les soi-disant shegnushi - des garde-manger dans lesquels étaient conservés le kvas et toutes sortes de nourriture. À l'heure convenue, les moines se rassemblaient sur le porche du shegnushi pour boire du kvas, mais en même temps, il était interdit de rester longtemps au shegnushi ou les conversations inutiles. De plus, il n'était pas non plus autorisé d'entrer dans le shagnusha lui-même. Shegnusha communiquait avec le réfectoire par un passage de service, qui n'était destiné qu'aux militaires. Les moines entraient dans le réfectoire soit par la cour par le porche, soit par les portes de l'église, si le réfectoire était aménagé à l'église.

A propos de l'heure du repas

L'heure des repas différait probablement selon les monastères. Mais vous pouvez imaginer un horaire approximatif pour le repas au monastère Novospassky de Moscou. Cette routine était entièrement déterminée par le service divin : plus la fête était importante, plus tôt le repas commençait ce jour-là. Le dimanche et les jours fériés, le dîner était organisé assez tôt - à la fin de la troisième heure de la journée (c'est-à-dire vers dix heures du matin selon nos calculs), car ces jours-là, selon la charte, le dîner était également autorisé. Le samedi, le déjeuner commençait un peu plus tard - au début de la cinquième heure de la journée (c'est-à-dire au début de midi, si le lever du soleil ce jour-là était vers sept heures du matin). Les grands jours fériés, le repas était à six heures de l'après-midi, c'est-à-dire vers une heure de l'après-midi (selon notre calcul). Les petits jours fériés ou les jours de jeûne, lorsqu'un repas devait avoir lieu, il était organisé au milieu de la journée - à neuf heures, c'est-à-dire vers quatre heures du soir (selon notre calcul) ou même plus tard . Au même moment - à neuf heures de l'après-midi - le déjeuner commençait par le jeûne de la Nativité (en réalité, cela signifiait environ cinq ou six heures du soir) et le Carême de Petrov (environ deux heures de l'après-midi, si vous comptez à partir de lever du soleil).

Dans les monastères, deux repas à des heures différentes étaient toujours organisés. Pour le premier, les moines et l'abbé mangeaient, pour le second (le dernier) le cellérier, le lecteur, et tous les ministres qui servaient les moines au repas : un grand brancard, des "plus petits brancards", un calice (un moine en charge des boissons et d'une cave), un collier (sorte de commis ; celui qui « fait monter l'affaire »), ainsi que les moines en retard pour le repas. Les moines faibles ou malades mangeaient dans leurs cellules ou à l'hôpital lors du premier repas. On leur apportait de la nourriture sur des civières grandes et plus petites, et des travailleurs de service spécialement affectés les servaient dans les hôpitaux. Si le moine malade voulait goûter autre chose pendant la journée, alors avec la bénédiction de l'hégumen et des anciens de la cathédrale, il était servi par une grande civière : il prenait de la nourriture dans le sous-calaire, et dans la coupe qu'il apportait boire au patient. De plus, le porteur, avec la permission de l'abbé, apportait de la nourriture aux moines qui, pour une raison quelconque, n'avaient pas assez de nourriture au repas commun.

Au cours du deuxième repas, les serviteurs qui étaient chargés de préparer la nourriture dînaient et dînaient également : un sub-kelarnik (assistant du cellérier), qui s'occupait d'un entrepôt d'ustensiles de cuisine et d'une tente, à partir de laquelle la nourriture était distribuée pour une partie des frères - apparemment, le «deuxième quart» et pour les invités; "Cookery vytchik" (hurlement - longueur, section; vytchik - celui qui est responsable d'une certaine partie du processus de cuisson); shtevar (on peut certainement dire qu'il a cuisiné de la gelée, peut-être aussi de la soupe aux choux ?); podashnik (assistant du porte-gobelet); réfectoire. Tous ces livres de service ont été mangés dans le placard. Séparément, le dernier repas était servi aux laïcs, serviteurs, artisans du monastère, cosaques, qui étaient servis par le réfectoire. De plus, dans le réfectoire du monastère, le règle générale de tous les monastères, les mendiants étaient toujours nourris. Il y avait même des « mendiants de notes », c'est-à-dire ceux qui étaient assignés et nourris régulièrement au monastère. Au 16ème siècle, dans le monastère de Volokolamsk, de 20 à 50-60 "mendiants remarquables" ou "autant que Dieu en enverra" passaient quotidiennement.

Intérieur du réfectoire

Ils aimaient aménager des chambres de réfectoire dans les monastères des temples. C'était pratique : air chaud du sous-sol du réfectoire, il était introduit dans l'église et chauffé. Une telle église s'appelait chaude, "d'hiver", et généralement tous les services monastiques y avaient lieu. heure d'hiver de l'année. Au XVIe siècle, des réfectoires en pierre à un seul pilier sont édifiés dans de riches monastères : les voûtes cylindriques reposent sur un grand pilier au centre de la salle. L'un des premiers réfectoires de l'église a été aménagé dans le monastère Kirillo-Belozersky en 1519. C'était un rectangle dont le mur oriental séparait l'église et le réfectoire. Dans ce mur, il y avait une porte par laquelle les moines, après le service religieux, pouvaient immédiatement aller déjeuner. Une iconostase était toujours disposée sur le mur oriental, de sorte que le réfectoire lui-même était comme une église, et certains des services, comme nous l'avons vu ci-dessus, s'y tenaient. Dans le monastère Kirillo-Belozersky, dans l'iconostase du réfectoire, il y avait une déesis, à gauche et à droite de la porte - des icônes locales, et au-dessus de la porte - une grande crucifixion du Seigneur, sur le pilier - l'image de Hodegetria avec saints et moines (d'après l'inventaire de 1601). Un grand lustre en laiton était suspendu devant la Deesis et une bougie fixe se tenait devant les icônes locales. L'éclairage d'une chambre assez grande était si faible. Dans le réfectoire, il y avait des tables décorées de nappes (pour les jours et les jours fériés ordinaires, on comptait sur leurs propres nappes) et des bancs. Selon certains chercheurs, il y avait six personnes à chaque table du réfectoire de Kirillov, puisque certains plats étaient préparés et servis pour six personnes : pour Pâques, « six œufs dans un rassol », cuit au four « six pains » ( Shablova. A propos du repas. p. 27).

La qualité des plats utilisés au repas dépendait de la richesse du monastère. Ils aimaient peindre des plats en bois : assiettes, frères, louches, cuillères, manches de louche étaient décorés de gravures. Les inventaires du monastère répertorient cuillères et louches formes différentes: cuillères - oignons (de forme similaire à un navet, ressemblant à une boule aplatie, décorée de boutures d'une dent de poisson, "rembourrées"; seaux - loupes (faites de loupe - une croissance sur un bouleau), oignons, orme (l'orme est l'un des arbres les plus flexibles, à l'exception des ustensiles qui en étaient fabriqués, des jantes, des coureurs, etc.), "shadrovye", "petit Tver", "étain", cuivre, "avec quelle levure est creusée", "skortsy" (brackari) - des seaux creusés dans le rhizome d'un arbre et recouverts Dans le monastère Kirillo-Belozersky, les moines mangeaient dans des assiettes et des plats en bouleau ; le kvas était versé dans des louches sur des douves (stavets est une coupe en verre, un "récipient cylindrique avec un fond plat" - voir: Zabelin, p. 90) ou frères (frère - une grande tasse en forme de baignoire avec un couvercle supérieur.) Pour boire, ils utilisaient également des pieds (grands verres en métal sans anse, se dilatant vers le haut) Le cuit était apporté dans des "cornichons" (un plat creux avec un couvercle), des "pots", "sur un bol" ; , cha Chèque.

Plats préférés

Un plat invariable du régime monastique était la soupe aux choux, qui était consommée presque tous les jours : à la fois les jours de jeûne et de non-jeûne (sauf les jours de repas secs), les jours fériés. La soupe au chou était préparée à partir de chou blanc frais, "bortsch" (c'est-à-dire avec du bortsch - choucroute), avec de l'aigre (oseille), assaisonné de poivre, servi avec des œufs à Pâques et d'autres jours fériés. Parfois, la soupe aux choux était remplacée par le tavranchug - un ragoût spécial de poisson ou de navet ou "oreille" - oreille.

Si, selon la loi, deux « brasseries » étaient autorisées, la deuxième « nourriture bouillie » était généralement de la bouillie. La table du monastère est bien caractérisée par le vieux proverbe russe - "la soupe aux choux et la bouillie - notre nourriture". La bouillie pourrait être remplacée par un autre « aliment » : des « pois baty » ou des pois « gitans » (pois épais), du chou, des pois ou des nouilles aigres. Le plus varié était le repas des jours de non-jeûne et des jours fériés.

La nourriture la plus importante et préférée était, bien sûr, le poisson. La table à poissons des riches monastères se distinguait par une grande variété. Dans les glaciers de Kirillo-Belozersky

le monastère en 1601 gardait des barriques de « sudochine, noisetier, brochet », saumon, caviar noir ; voici les « longs esturgeons » de la Volga et du Shekhonskie (de la rivière Sheksna). Dans les séchoirs au-dessus des glaciers, il y avait un stock de poisson séché et séché : "lamellus, canne, brochet, sterlet", saumon, de nombreux fagots de vyzigi (tendon de poisson rouge), nom petit et éperlan, et "je prie pour Zaozerski".

Dans la vie quotidienne du monastère Novospassky, on mentionne le saumon, le poisson blanc, l'esturgeon, le beluzhina, l'esturgeon étoilé, le brochet, le sandre, le nom, le sterlet, le caviar noir et rouge - le corégone. Le sterlet dans ce monastère était considéré comme un "poisson commun", il était principalement servi aux serviteurs du monastère et aux vagabonds ( CHOIDR. 1890. Livre. 2.S. 2).

Les plats de poisson étaient également très variés, mais ils aimaient surtout le poisson frais frit, qui était servi dans des casseroles lors des grandes vacances. De plus, le poisson était cuit sur des grilles, bouilli et servi avec du bouillon, de la moutarde et du raifort. Le poisson fraîchement salé était un régal rare et n'était servi que quelques fois par an, même dans un monastère aussi riche que Joseph Volotsky. Le plat de poisson préféré des moines du monastère de Kirillo-Belozersk était le "krushki". Aux notes du cellérier, les jours où « les crucifix vivent des frères » sont particulièrement marqués. Il est difficile de dire quel était ce plat, mais à en juger par le fait que le mot "croquant" dans l'ancienne langue russe signifie cassant, croustillant, apparemment, c'était du poisson tranché finement, frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Lorsqu'ils faisaient frire les "krushki", ils étaient suspendus avec une toile, apparemment à cause d'éclaboussures d'huile bouillante.

Parmi les plats de poisson de la vie quotidienne monastique sont également mentionnés "têtes d'esturgeon", dorades frites "avec un corps au bouillon et au poivre", "ladoghina au vinaigre", tartes au vyziga, "pains" au poisson, caviar noir aux oignons et rouge avec du poivre. Au monastère de Novospassky, plusieurs variétés de bouillie au poisson ont été préparées: bouillie avec des morceaux de saumon, bouillie avec éperlan, bouillie avec vandyshi (petit poisson), bouillie avec une tête (avec des têtes et des parties cartilagineuses de poisson), bouillie avec des nombrils, bouillie dans l'oreille "( CHOIDR. 1890. Livre. 2.P.2).

La table monastique était considérablement diversifiée par différentes sortes de tartes (au fromage, choux, carottes, petits pois, bouillie, champignons), pains (battus avec carottes, navets), petits pains, crêpes, galettes, "broussailles".

La boisson préférée dans les monastères était traditionnellement le kvas ; les jours fériés, il était bu au déjeuner et au dîner et avant les complies. De plus, dans le monastère de Volokolamsk, à partir de la Réunion et jusqu'à la fête même de l'Intercession de la Vierge (1er octobre), les frères étaient autorisés à boire du kvas même à midi (sauf les premières semaines et de la Passion, ainsi que jours de jeûne du Grand Carême). Lors de l'Assemblée, par signes folkloriques, le soleil tourne pour l'été, le jour s'allonge considérablement, alors les frères ont reçu l'autorisation d'un bol supplémentaire de kvas. "Et de l'Intercession à Sreténiev, ils ne boivent pas de kvas à midi, c'est un peu (car - ER) le jour est petit", dit la routine quotidienne du monastère de Volokolamsk (Gorsky, p. 394).

Kvass a été préparé en plusieurs variétés. Dans le monastère de Volokolamsk, le kvas d'orge et d'avoine était le plus populaire, les jours les plus solennels - "sychenoy"

De sity (moût sucré à base de farine et de malt) et de miel. Il y avait aussi du "kvass à la mélasse", qui était servi pendant les grandes vacances. Le kvas traité a été préparé à partir de miel pur et non chauffé - la gravité s'écoulant des rayons. Le kvas monastique était apprécié non seulement comme une boisson savoureuse, mais aussi extrêmement « énergétique » nécessaire au maintien de la force. Par exemple, les jours de services prolongés (les douze grandes fêtes et les jours de veillée nocturne), les prêtres, les diacres, les porteurs de tête (moines kliros) et le précepteur ont reçu des bols supplémentaires de kvas de miel « dans la cave » , et les psalmistes ont reçu de « faux kvass ». Le même kvas était utilisé pour les grands militaires et les frères malades dans les hôpitaux. Le reste des frères a reçu des « bols similaires ». "Bon" kvass était une consolation en vacances. Ainsi, aux jours de la Dormition, le Moine Cyril de Belozersky, l'Introduction, aux jours des anges et des membres du roi famille royale au déjeuner, un bol de santé supplémentaire a été utilisé pour la plaque signalétique avec du kvas de miel ( Shablova. A propos du repas. 31).

Le kvas de miel a été fermenté de deux manières : 1) avec du houblon et de la levure ; 2) un simple rouleau mou ( Au même endroit. p. 41. Env. 23). Dans le premier cas, le kvas de houblon a été obtenu, en

Situé dans des montagnes pittoresques couvertes de forêts denses, le monastère de Shaolin n'est pas seulement le berceau du bouddhisme Ch'an, mais aussi l'un des centres de développement du Wushu en Chine. Beauté de la nature, Air frais et la paix, si nécessaires à la méditation, les arts martiaux actifs et la médecine sont d'excellentes conditions pour façon saine vie des moines, en menant une recherche sur les méthodes de « nourrir la vie » et son extension.

1. Séjour permanent dans l'état Ch'an

Pendant mille quatre cents ans, à partir de 495 ap. "... Une personne engagée dans la méditation aspire à la paix, plongeant dans un «état de calme», elle acquiert un «vide», c'est-à-dire se débarrasse de toutes les pensées superflues, oubliant tout ce qui l'entoure et ne se sentant pas.

Les pensées étrangères, selon la médecine chinoise, donnent lieu à "sept sentiments (émotions)": joie, colère, tristesse, prévenance, chagrin, peur, anxiété. Les émotions orageuses ou, au contraire, leur suppression complète nuisent aux "cinq organes denses", sont à l'origine de diverses maladies. Une colère excessive se reflète dans le foie, la joie dans le cœur, la tristesse dans la rate, le chagrin dans les poumons, la peur dans les reins. Ainsi, la méditation est le premier secret de longévité des moines Shaolin.

2. Combiner le bouddhisme orthodoxe avec l'entraînement aux arts martiaux

Il est bien connu qu'il existe des règles strictes dans les monastères, selon lesquelles celui qui prononce des vœux monastiques doit être miséricordieux, faire de bonnes actions et ne doit pas lever la main contre une personne. Par conséquent, il est interdit aux moines de pratiquer les arts martiaux. Shaolin est allé dans l'autre sens. Dès le premier jour de sa fondation, des moines grands et forts ont démontré leurs compétences dans le domaine du combat au poing, car la pratique de la vie, le développement et la propagation du bouddhisme nécessitaient une connaissance des arts martiaux, et seuls des moines sains et forts étaient capables de garder leur demeure intacte. C'est le deuxième secret de la longévité.

3. Connaissances dans le domaine de la médecine

L'entraînement aux arts martiaux s'est accompagné d'un grand nombre de blessures. Par conséquent, les abbés du monastère, bon gré mal gré, devaient faire face à pratique médicale, développer propres recettes et les méthodes de traitement. À partir des dynasties Sui, le monastère a commencé à envoyer des représentants dans les montagnes auprès de guérisseurs célèbres pour étudier la sagesse de la médecine, en particulier la cicatrisation des plaies. Leur nombre n'a cessé d'augmenter. Les moines-médecins ont commencé à s'engager dans une thérapie et ont progressivement formé un hôpital à part entière au monastère. Afin d'améliorer l'efficacité de la prise en charge des victimes, les recteurs ont exigé que chaque pratiquant de wushu possède les connaissances médicales nécessaires dans quatre domaines : causes de maladie, traitement, prévention et médicaments... Possédant des connaissances en médecine, les moines étudièrent les problèmes de longévité, développèrent des méthodes pour prolonger la vie. Ainsi, les secrets médicaux reçus par les moines de leurs mentors ont contribué au développement des principes de longévité. C'est le troisième secret de la longévité des moines Shaolin.

MÉTHODE DE PROTECTION DE LA VIE SHAOLIN

Ci-dessus, nous nous sommes concentrés sur trois caractéristiques de la méthode Shaolin de prolongation de la vie. Cependant, cette méthode a beaucoup en commun avec les méthodes de « nourrir la vie » d'autres écoles et tendances. Le moine Xuan Gui, connu pour ses recherches sur les méthodes de « nourrir » et de prolonger la vie, a décrit dans ses écrits les principales orientations de l'école Shaolin, dont l'essence est la suivante :

• « Nurturing life » par la méditation ;
• bain de soleil;
• durcissement par le froid, la chaleur et le vent;
• guérir la rate avec une nutrition appropriée;
• bains d'eau froide;
• prolonger la vie avec le qigong;
• perdre du poids en marchant;
• renforcer le corps avec des exercices "durs";
• prolongation de la vie à l'aide des secrets de la médecine;
• nettoyage du corps avec massage;
• récupération avec l'aide du wushu.

Ces zones sont méthode complexe"Nurturing" et prolonger la vie, en absorbant la longue pratique de Shaolin, l'expérience inestimable d'autres écoles, une méthode qui a prouvé son efficacité dans la prévention des maladies et la promotion de la santé.

Principes nutritionnels

Nourriture principale

La médecine traditionnelle chinoise a depuis longtemps remarqué fermer la connexion entre la nutrition et la santé humaine. Le traité de Lingshu dit : « Le chauffage supérieur s'allume et laisse passer les cinq saveurs de céréales. Le Qi est appelé quelque chose qui dore la peau, renforce le corps, nourrit les cheveux, irrigue, comme le brouillard et la rosée. Avec la prise de nourriture, le corps est rempli de qi. En pénétrant dans les os, il a un effet bénéfique sur eux, les rend flexibles. La salive est un fluide qui nourrit le cerveau et hydrate la peau. Le Qi entre dans le radiateur central, se combine avec le liquide et devient rouge. Il s'avère que le sang. "

Cet extrait d'un ancien traité témoigne du rôle important que joue la nourriture dans le fonctionnement du corps humain, qui, en y entrant, contribue à la formation des nutriments nécessaires à une personne - le qi, le sang et la salive. Ces nutriments soutiennent un métabolisme normal, circulant en continu, et assurent les fonctions vitales de l'organisme.

La digestion des aliments se fait principalement par l'estomac et la rate. Par conséquent, les anciens disaient : « La rate est la base de la vie postnatale, la source qui génère le qi et le sang.

Un moine-médecin de l'ère Ming Beng Yue, alliant les principes de la tradition médecine chinoise avec sa propre expérience, il a créé sa propre approche originale de la question de "nourrir la vie", a fait ressortir l'alimentation quotidienne des moines et la nourriture pendant la maladie.

Beng Yue a écrit : « La nourriture est basée sur cinq céréales, légumes et fruits. Les herbes médicinales doivent être prises avec de la nourriture tout au long de l'année. La nourriture doit être ordonnée. Les repas en même temps vous permettront de vivre cent ans."

Il croyait que la nourriture devait être régulière, variée, la nourriture devait être fraîche, que la nourriture devait être prise à un certain moment et en certaines quantités, qu'il ne fallait pas consommer de grandes quantités de liquides, manger trop ou pas assez.

Il existe des règles strictes à Shaolin selon lesquelles la nourriture est consommée trois fois par jour. Chaque moine est tenu de suivre scrupuleusement ces règles.

Il est interdit de manger quoi que ce soit après le troisième repas. Le petit-déjeuner au monastère commence à six heures du matin et comprend deux tasses de bouillie liquide. Le déjeuner a lieu à onze heures et demie et se compose d'une pampushka à la vapeur ou d'un pain plat et d'un ragoût liquide à pas Quantité limitée, à six heures du soir - dîner, comprenant une ou une tasse et demie de méli-mélo préfabriqué avec des nouilles. Le petit déjeuner ne doit pas être copieux, au déjeuner il faut bien faire le plein, et un peu moins au dîner. La nourriture doit être variée. Il est interdit aux moines de manger de la viande et de boire du vin. Les contrevenants sont punis avec des bâtons enflammés et expulsés du monastère.

Horaire des repas

DÉJEUNER
Durée : 6 heures.
Aliment principal : bouillie à base de chumiza ou de maïs avec l'ajout de patates douces ou de pommes de terre.
Quantité : 2 à 2,5 tasses (100 g de riz ou de farine).

DÎNER
Durée : 11 heures.
Plat principal : Tortillas faites d'un mélange de farine de blé et de maïs farcies de dattes ou de kakis.
Quantité : 1 pain plat (250 g), plus radis blanc, doufu (bean caillé), nouilles aux haricots dorés.

DÎNER
Heure : 18h. Plat principal : nouilles à la farine de haricots.
Quantité : 1 - 1,5 tasses ajoutées de façon saisonnière : luzerne, céleri, chou chinois etc.

Régime de thé

Les moines Shaolin boivent régulièrement du thé médicinal, le brassant à partir d'herbes, en fonction des conditions météorologiques associées aux saisons changeantes. Boire ce thé aide à améliorer la santé de l'estomac, à remonter le moral et à prolonger la vie.

Thé de printemps : 30 g de menthe des champs, 30 g de rhizomes de roseaux, 10 g de réglisse, 30 g de gentiane Lourera, bouillir avec de l'eau bouillante et boire à la place du thé 4 à 5 fois par jour, un verre, en infusant quotidiennement une nouvelle portion. Cette infusion a des effets anti-infectieux et détoxifiants, un bon agent prophylactique contre maladies de la peau, par exemple, la furonculose.

Thé d'été : 18 g de platycodone à grandes fleurs, 10 g de réglisse, 30 g de chèvrefeuille du Japon, bouillir avec de l'eau bouillante et boire à la place du thé. Cette infusion a un effet détoxifiant, soulage la fièvre, est bonne pour la gorge et constitue une bonne prophylaxie contre la grippe. En été, vous pouvez également boire en petite quantité le jus de haricots dorés frais, obtenu en pressant les grains infusés avec de l'eau bouillante et écrasés avec du sucre ajouté.

Thé d'automne : 20 g de forcibia suspendu, 10 g de feuilles de bambou, 10 g de réglisse, 3 g de pissenlit, 10 g de racine de digitale, faire bouillir avec de l'eau bouillante et boire à la place du thé. Cette infusion favorise la formation de salive, possède des propriétés détoxifiantes, antipyrétiques, diurétiques et carminatives.

Thé d'hiver : 3 g de gingembre cru, 3 dattes, 30 g de feuilles de thé noir, faire bouillir 3 tiges d'oignon et boire à la place du thé. Ce bouillon aide à améliorer les fonctions des intestins et de la rate.

Thé de longévité pour toute saison: 30 g d'alpiniste multiflore, 30 g de camomille chinoise, 35 g d'aubépine, 250 g de miel épais. Cuire les quatre premiers ingrédients dans une marmite en argile pendant 40 minutes, égoutter le bouillon, presser le jus de la masse solide obtenue. Versez de l'eau dans une casserole, transférez le marc et faites bouillir, égouttez le bouillon. Répétez la procédure 3 fois. Égoutter tous les bouillons ensemble (vous devriez obtenir 500 ml). Ajouter le miel et remuer jusqu'à consistance lisse. Placez le produit obtenu dans un récipient en porcelaine et fermez hermétiquement. Consommer quotidiennement après les repas 1 cuillère à soupe diluée dans un demi-verre d'eau bouillie. Cette boisson peut être consommée toute l'année. Il aide à reconstituer le qi, à nourrir le sang et à améliorer les fonctions de l'estomac et de la rate.

Les plantes sauvages dans l'alimentation des moines

• Hémérocalle jaune citron, ou pissenlit. Il est récolté au printemps lorsqu'il fleurit. Déterrer entier, laver et couper en petits morceaux. Ajoutez ensuite du sel et pétrissez légèrement. Il peut être ajouté à d'autres plats. L'hémérocalle aide à éliminer la chaleur et a un effet détoxifiant. Comme disent les moines, manger cette plante pendant un mois soulage les plaies de la peau et la furonculose pendant toute une année.
• sac de berger. Au printemps, cette plante couvre de vastes zones autour du monastère. Les jeunes feuilles fraîches sont consommées. Ils peuvent être ajoutés directement à la soupe de nouilles, ou ils peuvent être mangés avec de l'eau bouillante, avec l'ajout de sel, de vinaigre et d'une petite quantité d'huile de sésame. La bourse à berger est très nutritive et a bon goût. Il favorise la reconstitution du sang et la santé de la rate. En cas d'utilisation prolongée, il élimine le jaunissement du visage, soulage la minceur, la faiblesse des membres, les vertiges et les yeux flous.
• Menthe des champs. Il pousse en abondance près du monastère, remplissant l'air d'un arôme agréable. Les moines au printemps et en été ramassent ses tiges avec des feuilles, les lavent, les coupent en morceaux, les salent et les pétrissent légèrement. L'utilisation de la menthe aide à améliorer la vision, l'illumination de la tête et à éliminer la fièvre.
• Purslane ... La récolte du pourpier se fait en été et en automne. Il est entièrement déterré, lavé et versé sur de l'eau bouillante. Mangez avec du sel et de l'huile. Il est également utilisé pour faire des crêpes avec de la farine et des beignets. Le pourpier renforce l'estomac, normalise la fonction intestinale, il est recommandé en cas d'indigestion et de dysenterie.
• Armoise. Les jeunes pousses d'absinthe sont récoltées au début du printemps, lavées, mélangées avec du sel et de la farine et cuites sur un gril à vapeur. L'absinthe aide à éliminer la chaleur.
• saule. Au début du printemps, les jeunes pousses de saule sont récoltées, bouillies dans de l'eau bouillante, retirées et mangées, en ajoutant du sel et de l'huile. Les jeunes pousses de saule peuvent également être mélangées à de la farine et cuites à la vapeur.
• cuisse japonaise. Les jeunes feuilles de chardon sont récoltées, lavées et consommées crues avec du sel et du beurre, ou bouillies dans une soupe de nouilles. Le chardon a un effet hémostatique.
• igname chinoise. Cette plante aide à "reconstituer" les reins, arrête les saignements, renforce la rate et les poumons. Les moines le ramassent à la fin de l'automne et le mangent bouilli.
• Tarot. Il est déterré au début du printemps et à la fin de l'automne et bouilli avec du radis blanc. Le taro aide à « reconstituer » les reins et le sang.
• Aubépine. Les fruits de l'aubépine sont récoltés à la fin de l'automne, lavés, bouillis et réduits en purée. La purée d'aubépine a un goût aigre, est riche en vitamines, renforce l'estomac et améliore la digestion.
• châtaigne. Les moines ramassent et mangent des châtaignes bouillies à l'automne. Ils ont un goût sucré, renforcent l'estomac et reconstituent la rate.
• Gingo. Cette plante normalise la respiration, renforce les poumons et les reins. Il est collecté 3 à 5 pièces par jour, pelé et bouilli avec du sucre concassé. Les fruits et le bouillon sont utilisés pour la nourriture.

Vitamines et longévité

Les aliments utilisés par les moines Shaolin pour l'alimentation, du point de vue de la diététique moderne, peuvent être divisés en céréales, racines, légumineuses et noix, fruits et légumes.

Les céréales sont l'un des principaux aliments que les humains mangent constamment. Ils sont riches en glucides, qui contribuent à la production d'énergie thermique par le corps, ainsi qu'en protéines. Les céréales sont consommées sous forme mixte ou avec des légumineuses, ce qui leur permet de se compléter et de compenser dans une certaine mesure le manque d'acides aminés qu'elles contiennent. La quantité de protéines dans les céréales est approximativement la même, elles sont source importante pour le corps humain. Les céréales contiennent également une grande quantité de vitamines, de calcium, de fer et de fibres grossières.

Les plantes-racines fournissent au corps humain de l'énergie thermique, contiennent de nombreuses vitamines et minéraux.

Les légumineuses et les noix sont riches en protéines et en graisses, en particulier le soja. Leur teneur en protéines est plus élevée que dans les légumes et les céréales. Ils sont riches en acides gras insaturés, phosphatides, acides aminés, vitamines et minéraux.

Les légumes et les fruits sont riches en oligo-éléments, nécessaire au corps personne. Les légumes à feuilles, par exemple, sont riches en vitamines B et en carotène, ainsi qu'en calcium, fer et sels inorganiques. De plus, l'humidité et les fibres qu'ils contiennent contribuent à la digestion (voir tableau).

Les moines Shaolin mangent une variété de céréales, principalement grossièrement transformées, ainsi que des produits à base de haricots, de légumes et de noix. Ils établissent leur alimentation en fonction de la saison et de leur propre condition, ce qui leur permet de recevoir un ensemble complet nutriments qui vont bien entre eux. C'est le principal moyen de maintenir la santé et la longévité. Il est particulièrement important que les moines s'abstiennent de viande.

DeYen / magazine "Qi Gong et Sport", n°2 1995 /

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Chemin vers le temple

Centre théologique de St. Nikodim Sviatogorets

La vie du monastère

Au moment où une personne mondaine décide de revêtir une image angélique et de changer ses vêtements habituels pour une robe monastique, sa vie se transforme en un chemin sur lequel, pas à pas, il essaie de se rapprocher de Dieu. Et pour que ce chemin de vie monastique soit le plus réussi, les saints pères ont élaboré un excellent "programme" de vie spirituelle quotidienne - la charte. La charte communale qui prévaut aujourd'hui dans les monastères de Russie, de Grèce et du Mont Athos est issue de la tradition Studienne. Cette tradition a été apportée à Athos par St. Athanase d'Athos (961), qui devint plus tard abbé de la Grande Laure. La charte de l'auberge Athos conjugue harmonieusement hésychasme, prière et obéissance. C'est pourquoi le monastère renaissant de Nikolaevsky Malitsky, lors du choix d'une charte de monastère, s'est basé sur la tradition Athos.

LA VIE

Pour les moines Malice, c'est assez simple. Dans le monastère communal (cynovial) tout est en commun, y compris le repas. Des tables séparées, dites "décentes" au réfectoire sont au cas où vous auriez besoin de recevoir des invités et de les honorer de votre présence.

Le moine monastique a une pièce - une cellule avec un lit, un oreiller et un matelas, une cruche d'eau avec une tasse, deux armoires pour les vêtements et les livres, des icônes, une table, une lampe de lecture et une chaise. A en juger par la taille de la cellule (3,5 x 1,90 mètres), on peut imaginer combien de choses vont y tenir. Les moines qui étudient peuvent demander un lecteur de CD ou un magnétophone dans leur cellule. Si un récepteur radio est intégré au magnétophone, il est cassé. En général, si un moine a besoin même d'une bagatelle comme du dentifrice, il se tourne vers l'abbé du monastère. Sans une bénédiction, un moine n'apportera même pas une aiguille dans sa cellule. De plus, la plupart des habitants, une fois tous les quelques mois, organisent un audit de leurs cellules afin de trouver des objets pouvant être éliminés. Tout prend du temps. Plus vous avez de choses, plus elles vous éloignent du but principal de la vie.

Le vêtement du moine - signe de repentir et d'humilité - se compose d'une soutane, d'une ceinture de cuir, d'un pantalon et d'un skufia. Les tissus chers, en soie ou colorés ne sont pas bénis - la laine et les costumes sont utilisés. Aux offices, les moines doivent être présents en soutane grecque et klobuk (kamilavka avec badigeon). La lingerie peut se composer de deux ou trois chemises et pantalons. Les chaussures, les vestes peuvent être propres et fonctionnelles. Tout vêtement dépassant ce qui précède est considéré comme excessif.
Les habitants ne collectent pas de fonds pour leur subsistance, à volonté, puisqu'ils sont entièrement pourvus par le monastère, et ils reçoivent tout ce dont ils ont besoin, des piles aux médicaments, avec la bénédiction de l'abbé. Bien entendu, le monastère renaissant accepte les dons de diverses personnes et organisations. En raison du manque de commerce et d'une économie développée, le monastère n'a aucun revenu matériel permanent. Il n'y a pas non plus de librairie, donc à part des bougies dans le temple, les pèlerins « aguerris » ne pourront rien acheter.

Ce que tous les moines ont en commun, c'est une cellule, mais ils y sont « locataires », ou invités pendant un temps alloué par le Seigneur pour le repentir. La vie terrestre est temporaire : il n'y a pas besoin de se soucier du confort. Une cellule pour moines est un cercueil où l'on doit penser à la mort. Les moines en général regardent la vie, le corps et le monde comme un cercueil : la vie est amère et courte sur terre, mais infiniment douce au ciel.

RÈGLE DE KELEY.

Chaque moine a sa propre apparence, son monde spirituel et son ordre interne, c'est pourquoi le confesseur a une approche particulière de chaque moine. Dans le même temps, la vie du monastère obéit toujours à une charte stricte et se déroule strictement selon le calendrier. Bien avant l'aube, au plus tard une heure avant le début de l'office du matin, à cinq heures moins le quart, les moines se réveillent pour accomplir leur règle de cellule. Le grand service commence une heure plus tôt. La règle monastique personnelle est réalisée principalement par des perles. Les moines les ont toujours avec eux. Nœud après nœud, ils répètent la prière ascétique la plus importante : « Seigneur Jésus-Christ, aie pitié de moi. Les moines lisent la prière nocturne ou le canon tous les soirs, et tous les soirs, ils demandent au Seigneur Dieu de l'aider dans la lutte contre les passions humaines et les pensées mondaines.

Les saints pères appellent la prière nocturne "l'arène", car chaque nuit dans les cellules avec la prière, des batailles sont menées contre les forces obscures. Et plus un moine s'approche de Dieu rapidement, acquérant des vertus, plus l'attaque des forces obscures est forte. La prière et l'enseignement personnels sont votre propre exploit dans votre cellule.

La règle de la cellule s'accomplit debout, avec le signe de la croix et des petits arcs à chaque prière. Pour les moines du schéma, il se compose de 12 chapelets (centièmes) avec de petits arcs et un avec de grands ; pour les moines du manteau il se compose de 6 chapelets (centièmes) avec de petits arcs et 60 grands arcs, et pour les nouveaux moines et novices, il se compose de 3 chapelets avec petits arcs et 33 grands arcs. Les arcs au sol ne sont laissés que les dimanches de toute l'année et la Bright Week.

Vénération

Le culte a toujours été et continue d'être le centre de toute vie monastique.

Le statut liturgique, auquel adhère le monastère moderne de Malitsky, a été compilé par les anciens saints pères - les montagnes saintes. Selon ses propres règles, il est plus adapté à la vie d'ermite du désert. A l'heure actuelle, en raison des conditions de vie particulièrement présentes, cette charte n'est pas observée aussi strictement qu'auparavant. Mais le charter moderne, développé par la vie, n'est pas non plus facile. On peut dire avec certitude qu'il y a à peine une douzaine de monastères en Russie qui suivent une telle règle. Les services religieux sont certainement quotidiens. Au total, les moines tiennent des services pendant environ sept heures par jour, en tenant compte de la règle de la cellule monastique.

Les principaux lieux de culte du monastère Malitsky sont le grand temple Pokrovsky, qui joue le rôle d'un catholicon (καθολικὸν est l'église cathédrale du mon-ry), et le "vieux temple" paraklis (παρεκκλήσ) - une petite église de maison en l'honneur de Saint-Nicolas dans l'aile sud du corps fraternel. Habituellement, les services quotidiens du cercle quotidien sont effectués dans l'ancienne église (maison) et dans la nouvelle - Pokrovsky, beaucoup plus grande - ils sont célébrés les principaux jours fériés et les dimanches tout au long de l'année.

Minuit commence à six heures moins le quart. Cette partie du service est toujours effectuée dans l'obscurité, et seul l'éclat des lampes allumées sanctifie les murs du temple. Dans un coin, éclairé par une lampe, un des moines-récitateurs lit la séquence de l'office de minuit. L'atmosphère est paisible, priante : dans la lumière tamisée des lampes éclairant les fonds dorés des icônes, les figures de moines et de novices, vêtus de noir, apparaissent silencieusement, baptisant et s'inclinant traditionnellement vers l'autel et les deux kliros ; ils reçoivent la bénédiction du matin de l'abbé et se rendent en stasidia.
En semaine, tout le service est lu et chanté « rapidement », au lieu de chants byzantins plus longs, « tous les jours » est utilisé.

Après le service de minuit, s'il est lu dans l'église de l'Intercession, le prêtre ouvre le rideau des Portes Royales du vestibule et tout le monde se rend à l'église principale, où seront célébrées Matines et heures.

Des moines et des laïcs sont situés le long des murs de tout le temple en stasidia. Grâce à cette distribution, un grand nombre de personnes peuvent être hébergées dans le temple, alors qu'il n'y a pas d'agitation et de bruit.

Un quart d'heure avant le début de la Divine Liturgie, un moine vêtu d'un manteau fait le tour du monastère et à coups de fouet dans un batteur en bois portatif (τάλαντον) appelle les ouvriers et les pèlerins au temple pour une position. Puis il frappe immédiatement le battement de fer (rivet), après quoi, s'il y a un jour férié, il y a une courte sonnerie dans le clocher.

La liturgie des jours ordinaires dure environ une heure. Les moments de la liturgie considérés comme les plus importants - l'exclamation initiale "Béni soit le royaume", la grande entrée, l'épiclèse, l'exclamation "Saint des Saints", le temps de la communion (de l'exclamation "Avec la crainte de Dieu" à l'exclamation "Toujours, maintenant et à jamais ..."), sont célébrés par le fait qu'à ce moment tout le monde quitte la stasidia et s'incline bas.

La fréquence de la confession dans le monastère de Malitsky n'est pas stipulée par une règle unique et est déterminée par la nécessité spirituelle de chaque habitant. La confession se fait généralement dans l'une des chapelles de la cathédrale ou dans la cellule du confesseur. L'abbé est le confesseur du monastère. Tous les frères reçoivent la Communion des Saints Mystères au moins une fois par semaine (généralement le mardi et le samedi ou le dimanche, les moines - les ecclésiastiques reçoivent la communion tous les jours.

A la fin de la liturgie, s'il y a une célébration pour le saint, un plat avec koliva est livré devant le proskinitarium (analogue à l'icône), le tropaire et le kontakion sont chantés au saint, le hiéromoine servant encense le kolivo et lit une prière pour sa bénédiction; il en est de même les jours de commémoration des défunts (avec le chant du tropaire funéraire au lieu de celui de fête). A la fin de la liturgie, l'antidor est distribué aux fidèles.

Les demandes dans le monastère sont effectuées en quantités limitées. Il s'agit principalement d'un baptême et d'un service funéraire. La fréquence de la confession des frères est déterminée par leur désir. L'abbé les bénit de venir à lui au moins une fois par semaine, pas nécessairement pour se confesser - vous pouvez simplement avoir une conversation. Pendant que l'abbé est à l'extérieur des murs du monastère, tous les services sont rendus par le deuxième prêtre du monastère.

Immédiatement après la fin de la Divine Liturgie, le thé suit généralement vers 9h30.

Obéissance

Après le thé, les moines se retirent un moment, après quoi ils se rendent aux obédiences quotidiennes, c'est-à-dire au travail. Tous les moines, y compris l'abbé, vont à l'obéissance, car le travail commun est fondamental dans chaque monastère communal. Et aussi difficile ou déplaisante que soit l'obéissance, le moine l'accepte comme envoyée par Dieu, comme la Croix, dont le port est le chemin du salut.

Au monastère de Malitsky, diverses obédiences sont accomplies: secrétaire, sacristain, bibliothécaire, ecclésiarque, sexton, choristes, lecteurs, sonneurs de cloches, peintres d'icônes, dans la cuisine - cuisiniers et réfectoire, charpentiers, constructeurs, nettoyeurs, jardinier, apiculteur, gasman, chauffeur, guide, etc. etc. De plus, les pères doivent participer à travaux généraux(panginya), comme l'arrosage et la récolte, le nettoyage du territoire, la préparation du saint patron, etc. Le monastère possède plusieurs fermes où travaillent également frères et paroissiens. Les pieux laïcs rendent un grand secours au monastère ; ils travaillent de manière désintéressée pour la gloire de Dieu, aidant les frères dans presque toutes les obédiences. Il est souvent nécessaire de faire intervenir des électriciens, plombiers et autres spécialistes du "monde".

Le mot obéissance ("diaconim") dans grec vient du verbe "diacono", qui signifie : "le service de l'amour". L'offrande d'amour, c'est aussi être dans la prière et dans la mémoire de Dieu.

Par conséquent, pendant l'obéissance, les frères disent la prière de Jésus. Assurez-vous de prier à haute voix pour ne pas être distrait et ne pas vous parler. Ceux qui sont engagés dans un travail mental, par exemple le bureau ou les guides travaillant avec les pèlerins, ne prient pas à haute voix.

Toute obéissance a un rang établi. Si les circonstances le permettent, ils l'exécutent pendant un an ou deux, puis en donnent un autre. Parfois, ils le laissent pour une autre année. Celui qui l'exécute doit adresser toutes les questions à son chef (chef d'obéissance) ou, le cas échéant, directement à l'abbé. Cela fait beaucoup : cela ne permet pas à l'imagination de se précipiter et de proposer des solutions, efface l'esprit des pensées complexes et simples, concentre l'attention sur la prière, nous apprend à rechercher des conseils et à couper notre volonté. Interroger signifie être sauvé. Il y a l'obéissance - il y aura l'humilité - la base même de l'obéissance.

A Kinovia, les devoirs monastiques sont accomplis de manière responsable. Là où vivent au moins quelques personnes - il y a déjà beaucoup de soucis. Il n'y a pas moins de travail pour assurer la vie du monastère que dans n'importe quelle société humaine. Et seules une obéissance inconditionnelle et une diligence précise peuvent procurer à un moine bien-être et tranquillité.

Pour une obéissance parfaite et couper les pensées et la volonté dès le premier jour de la vie dans le monastère de Malitsky, les résidents doivent apprendre à effectuer tout travail avec précision et cohérence. Les règles résumées par le P. Joachim du Skete de Sainte-Anne : parler comme un moine, ressembler à un moine, manger comme un moine, dormir comme un moine, penser comme un moine, prier comme un moine, obéir comme un moine - les pères essaient d'observer il toujours et partout.

Repas

A une heure de l'après-midi, il y a un repas. 5 minutes avant son départ, tous les habitants sont avertis par des coups rythmés sur le fer. Le réfectoire du monastère est situé à côté de l'église de l'Intercession, à l'intérieur du côté est, il y a la table de l'abbé ; le long des murs il y a des tables pour les moines et les pèlerins ; au mur ouest, bien au-dessus du sol, est attaché une chaire avec un support de livre en forme d'aigle royal pour le lecteur. Les enseignements de S. des pères ou la vie des saints.

Le repas dépend du jour de la semaine et de la préparation à la Communion des Saints Mystères. Les moines eux-mêmes mangent peu, car la nourriture est secondaire pour eux. Les lundis, mercredis et vendredis, la nourriture est simple, maigre. Pendant le jeûne, seule la nourriture végétale est utilisée, même l'huile d'olive est absente sur les tables. Manger du poisson un jour de jeûne n'est pas un petit péché. Les habitants mangent de la nourriture deux fois par jour, ne mangeant jamais de viande ni de vin. Les jours ordinaires, il y a de la soupe, des pommes de terre ou des pâtes, du riz, de la salade, des légumes et des fruits sur les tables. De boire - thé aux herbes, compote de fruits secs et eau. Les jours fériés et les dimanches, du poisson salé ou cuit au four, des œufs et du cacao peuvent être servis.

Au repas après une courte prière les frères mangent en silence pendant pas plus de 15 minutes. A ce moment, les Vies des Saints ou enseignements spirituels sont lus. Parfois, devant la table de l'abbé, vous pouvez voir un moine exécuter la punition pour une offense - des arcs. Pendant le repas, l'abbé frappe la cloche trois fois : après le premier coup, il est permis de boire, après le second, le lecteur arrête de lire, descend de la chaire et reçoit la bénédiction de l'abbé, et l'arbitre (s'il s'agit d'un dimanche) amène l'abbé à l'abbé pour bénir l'ukruhi (les restes de pain) , après le 3ème coup, le repas s'arrête, tout le monde se lève, puis les prières d'action de grâce sont lues. Avant les prières d'action de grâce, plusieurs sont ajoutées. pétitions prononcées alternativement par l'abbé et le lecteur. Après le repas, l'abbé se tient à droite de la sortie avec une main bénie levée ; le cuisinier, le lecteur et le trapéziste se figent en hommage en face de l'abbé (sur le côté gauche de la sortie), demandant pardon aux frères pour d'éventuelles erreurs dans leur ministère. Ainsi, tous ceux qui sortent du réfectoire « tombent » sous la bénédiction du Père Supérieur. Après le repas, les pères se dispersent à nouveau en obéissance.

VÊPRES

Une heure avant le début des Vêpres, après les travaux du monastère, le repos est autorisé. Cela aide les frères à avoir la force de prier pour culte du soir... Deux fois, en une demi-heure et quart, le coup du batteur de bois convoque à nouveau tous les habitants au temple. Les vêpres, précédées de la lecture de la 9e heure, commencent à 17h00. Elle dure environ une heure et se termine par la litiya funéraire quotidienne, célébrée dans le vestibule. Un repas du soir suit immédiatement après le service.

Le dîner est souvent composé des mêmes plats et dans la même quantité qu'au déjeuner, uniquement froid. Seules les personnes malades sont autorisées à sortir de la nourriture du réfectoire. Les frères faibles parmi les laïcs vivant au monastère et porteurs d'une certaine obéissance sont autorisés à boire du thé avec un morceau de pain le soir. Parfois, vous pouvez boire du thé dans votre cellule et en obéissance, mais vous devez absolument prendre une bénédiction pour cela. En général, une bénédiction est prise pour toute action, même la plus petite.

Après le souper, les frères se rendent immédiatement au temple pour les complies. Sur celui-ci, le canon de la prière est chanté à la Mère de Dieu devant l'icône Vatopedi "Joie et Consolation", puis l'abbé oint tout le monde avec l'huile de la lampe allumée devant la sainte image. Aussi, à Complies, l'Akathiste de la Mère de Dieu est lu quotidiennement. Cette caractéristique de Svyatogorsk n'est jamais omise, car Mère de Dieu est la gardienne non seulement de sa destinée terrestre - le Saint Mont Athos, mais aussi la Mère de tous les moines en général. Les complies se terminent par des prières pour le sommeil à venir. A la fin du service, accompagné du chant byzantin du tropaire Theotokos "A la beauté de ta virginité...", tous les habitants embrassent les icônes et reçoivent la bénédiction de l'hégumen pour la nuit à venir.

Après les complies (à 19h15), il y a une courte période, environ une heure, où il y a une opportunité de parler les uns avec les autres. Mais alors les conversations avec qui que ce soit, y compris les pèlerins, ne sont pas bénies, afin de ne pas tomber dans l'oisiveté et la condamnation. Parler beaucoup est nocif, cela a un effet négatif sur le travail monastique. Les moines n'ont pas un besoin particulier de communiquer entre eux : si un moine est attentif à lui-même, observe les règles du monastère et ne cache pas ses pensées au confesseur, la grâce le réconforte et il n'a pas grand besoin de parler. Le silence du soir devrait préparer votre esprit à la prière nocturne.

Après les complies, il est également strictement interdit aux moines d'entrer dans les cellules des pèlerins sans bénédiction. La radio et la télévision sont interdites dans le monastère. Personne ne quitte le monastère sans une bénédiction.

HYGIÈNE

Les anciens fondateurs du monachisme, pour le salut de l'âme, étaient indifférents au corps. Ainsi, le père du monachisme, S. Antoine le Grand (251-326) mangeait du pain et du sel, vivait dans des grottes sans observer l'hygiène. Auparavant, les moines des monastères de Sviatogorsk étaient interdits et considéraient comme un péché de se laver les cheveux, de se peigner les cheveux ou la barbe et d'aller aux bains publics. Les fidèles très stricts ne se lavaient pas le visage, se lavant seulement avec leurs propres larmes. Dans les temps modernes, les règles concernant l'hygiène personnelle se sont assouplies. Les moines sont autorisés à se baigner et les médicaments sont obligatoires. Il y a un médecin du monastère qui vient souvent au monastère et examine régulièrement chaque moine et ouvrier. Si trouvé symptômes graves, puis l'hospitalisation est faite en hôpital régional... La santé est un don de Dieu, et au monastère ils la prennent très au sérieux.

Certaines règles sont restées inchangées : sans besoin particulier de ne pas mettre à nu son corps, voire ses mains pendant le travail. Pour les moines, il est considéré comme une grande indécence de voir une personne, par exemple, en short, les jambes nues (sans parler des femmes).

RÊVER

Les moines dorment habillés : en soutane, en desserrant la ceinture, en skufies et chaussettes en tissu fin, afin d'être toujours prêts pour la prière, l'obéissance et le Jugement dernier. Le sommeil occupe exactement la même place dans la vie monastique que l'alimentation : les moines dorment autant qu'il le faut pour ne pas perdre la raison et pouvoir accomplir leurs obéissances. C'est généralement 5-6 heures. A noter que la charte des coordonnées est spécialement conçue pour que le temps de manger ne soit jamais combiné avec le temps de repos et de sommeil. C'est très point important d'un point de vue ascétique.

Les pèlerins vivant au monastère s'habituent progressivement à une routine stricte. Ils doivent également se lever bien avant l'aube pour les services religieux, et afin de comprendre et de ressentir toute l'essence de la réalité monastique, cela doit vraiment être fait.

La journée est divisée en environ 3 huit heures pour la prière, le travail et le repos. Le grec ancien. Ce verset décrit le travail quotidien du moine : (Γράφε, μελέτα, ψάλλε - στέναζε, προσεύχου, σιώπα) "Ecris, étudie, chante, soupire, prie, tais-toi."

Super article attire traditionnellement l'attention non seulement des croyants. Beaucoup essaient de faire coïncider avec cette fois la prochaine étape de la perte de poids ou d'essayer un nouveau régime basé sur les principes végétariens. Ceux qui pensent à une bonne nutrition à la veille du jeûne seront intéressés par l'expérience des moines du mont Athos et les particularités de leur alimentation les jours de jeûne et de jeûne.

La recherche montre que le monachisme Athos est l'une des communautés les plus saines au monde. Les moines vivent longtemps, n'ont pratiquement pas de cancer, ne souffrent pas de maladies cardiovasculaires, de diabète et de la maladie d'Alzheimer. Effet secondaire le régime adopté ici devient une perte naturelle de l'excès de poids.

Chaque monastère est presque complètement autosuffisant. On achète peu sur le continent. Les monastères sont entourés de jardins potagers, de vergers, de vignes, de ruchers et d'oliveraies. Récoltés en saison, les fruits respectueux de l'environnement constituent la base de l'alimentation des habitants de la Montagne Sainte. Les monastères ont également leurs propres petits postes d'amarrage pour les bateaux de pêche. En règle générale, les bateaux partent en mer avant un jour férié particulier. La prise - et elle peut être importante - est nettoyée, massacrée et consommée au dîner.

Le repas monastique est un rituel religieux qui a lieu deux fois par jour, matin et soir. Les moines mangent en silence, en lisant Écriture(avec commentaires du Père Supérieur). Un repas dure généralement une vingtaine de minutes ; son achèvement est annoncé par le signal de cloche donné par l'abbé. Bien que les moines considèrent la nourriture comme une source de "reconstitution", leur table est variée et les plats maigres sont délicieux. Typiquement, ce sont des soupes, des herbes, des légumineuses et des légumineuses, des salades, du pain et des fruits.

Le régime est inchangé. Les lundi, mercredi et vendredi sont des jours de jeûne, où les protéines animales, le vin et huile végétale... Les aliments sont cuits dans l'eau. Malgré les restrictions strictes, le menu du jour rapide est assez complet. Souvent, ce qu'ils ne mangeaient pas le matin, ils le mangeaient, en le modifiant légèrement, le soir.

Le reste des jours de la semaine (s'ils ne tombent pas un jour férié) sont considérés comme rapides. La gamme d'aliments autorisés s'élargit pour inclure le poisson, le fromage, les œufs, les yaourts et le vin rouge.

Une conversation après un jeûne est un événement joyeux lorsqu'il y a une abondance de poisson, de tartes, de bonbons et même de crème glacée sur la table. Les moines se réjouissent sincèrement de ces délices, mais, restant fidèles à leurs principes, ils les utilisent dans quantités modérées.

Principes du régime Athonite
Si vous vous efforcez de changer radicalement votre mode de vie et votre alimentation, en les rapprochant d'un mode de vie sain, nous vous recommandons d'écouter les conseils suivants basés sur l'expérience séculaire des moines Athos.
Minimisez votre consommation d'aliments salés et transformés.
Minimisez votre consommation de beurre et de crème.
Réduisez votre consommation de sucre et de boissons avec contenu élevé sucre, ou mieux encore, abandonnez-les.
Buvez le moins de jus de fruits possible.
Ne grignotez que des fruits, des légumes, des noix et des craquelins secs.
Mangez des aliments biologiques dans la mesure du possible.
Exercice régulier exercice physique(Marcher à un rythme soutenu pendant 30 à 40 minutes par jour vous aidera à maintenir votre poids).
Buvez autant d'eau que possible.
Adaptez votre alimentation à votre mode de vie. Décalez des jours rapides et rapides au besoin.

Jours de jeûne

Les jours de jeûne, vous ne devez pas simplement supprimer certains aliments - vous devez en manger le moins possible. Votre portion habituelle devra être considérablement réduite.

En fait, les jours de jeûne, vous suivrez un régime végétarien strict et faible en gras. Essayez de trouver des options végétariennes à votre goût et faites preuve d'autodiscipline. En vous couchant, vous ressentirez une légère sensation de faim, et c'est bon signe.

Sans frontières. N'oubliez pas de limiter autant que possible la nourriture les jours de jeûne. Les restrictions ne s'appliquent pas à :

• des fruits;
• tisanes/tisanes aux fruits;
• l'eau;
• épices, herbes et poivrons - ajoutez-les aux plats maigres pour rehausser la saveur.

Avec restrictions. Les jours de jeûne, vous pouvez manger les aliments suivants, mais en petites quantités. La portion maximale ne doit pas dépasser la quantité de nourriture pouvant tenir dans les paumes pliées.

Avec modération, les éléments suivants sont acceptables :

• Patate;
• Pâtes;
• céréales : riz, boulgour, couscous, quinoa, orge, orge perlé et flocons d'avoine ;
• craquelins non cuits, Biscuits à l'avoine, bâtonnets de pain;
• jus de fruits (pas plus de 2 verres par jour);
• avocat (pas plus d'une demi-journée);
• légumineuses : pois verts, lentilles, haricots (pois chiches, haricots) ;
• olives et huile d'olive;
• condiments et sauces (piment, ketchup);
• fruits secs, noix et graines (pas plus d'une poignée par jour);
• thé et café (sans lait ni sucre);
• sel (le moins possible).

Ce que vous ne pouvez pas manger et boire. Peut-être qu'en regardant la liste des aliments interdits, vous paniquerez : que dois-je manger si rien n'est autorisé ! Cependant, si vous commencez à préparer vous-même les aliments, le problème peut être résolu.

Les jours de jeûne, les éléments suivants sont complètement exclus du régime :

• produits laitiers : lait, fromage, beurre, yaourt, crème, fromage cottage ;
• viandes : bœuf, porc, agneau, saucisses (burgers, saucisses, bacon, jambon, etc.) ;
• poisson et fruits de mer, y compris crevettes, calmars, bâtonnets de poisson, etc. ;
• des œufs;
• croustilles et collations;
• biscuits, gâteaux, croissants, crêpes, etc.;
• chocolat, bonbons et autres sucreries;
• sucre et boissons sucrées (coca-cola, limonade, boissons énergisantes) ;
• boissons alcoolisées (vin, bière, cidre, spiritueux, cocktails);
• huiles et graisses végétales (y compris crème de coco et lait de coco);
• mayonnaise et vinaigrettes grasses.

La plupart d'entre nous, même en essayant de se limiter dans la consommation de gras et de sucré, prennent néanmoins du poids. La raison en est les calories supplémentaires. Par conséquent, essayez d'utiliser de petites quantités de graisses et de sucres riches en calories pour rehausser le goût de vos repas et éliminez de votre alimentation les aliments et les boissons qui n'en contiennent que. Par exemple, il vaut mieux manger une portion de courgettes cuites dans de l'huile d'olive et de l'ail qu'un sac de chips. Il vaut mieux saupoudrer les baies d'une cuillère à café de sucre que de prendre plusieurs gorgées de Coca-Cola (une canette contient environ 8 cuillères à café de sucre).

Jours de jeûne

Ces jours-là, vous pouvez manger plus varié que les jours de soudure, mais la quantité de nourriture ne doit pas dépasser des limites raisonnables. Vous pouvez également boire un verre d'alcool (de préférence du vin rouge).

Sans frontières. Comme n'importe quel autre jour du régime Athos, vous pouvez manger et boire sans restriction :

• des fruits;
• légumes (à l'exception des avocats et des pommes de terre);
• tisanes et tisanes aux fruits;
• l'eau;
• épices, herbes et piments.

Avec moderation. Les jours de jeûne, la gamme de produits autorisés est beaucoup plus large que les jours de jeûne. Vous pouvez manger et boire :

• céréales : riz, boulgour, couscous, orge, avoine et quinoa ;
• légumineuses : haricots et lentilles ;
• noix et graines;
• pain (de préférence à grains entiers);
• craquelins, biscuits à l'avoine, bâtonnets de pain;
• Pâtes;
• Patate;
• avocat;
• jus de fruits;
• Olives;
• yaourt grec (naturel);
• lait (écrémé ou allégé);
• fromage (une tranche pas plus grosse qu'une boîte d'allumettes);
• beurre (un peu);
• des œufs;
• Fruit de mer;
• viande de volaille;
• huile d'olive;
• alcool (un verre de 175 ml de vin rouge);
• fruits secs;
• sel (le moins possible).

C'est interdit:

• viandes rouges et produits à base de viande (saucisses, hamburgers, jambon, bacon, pâté, etc.);
• croustilles et collations;
• sucre et boissons sucrées;
• bonbons et autres bonbons;
• gâteaux, biscuits, croissants, etc.

Ce régime vous soulagera de votre état d'esprit « diététique » et vous apprendra à valoriser et respecter la nourriture. Un jour par semaine, vous pouvez manger ce que vous voulez et vous n'avez pas à vous contrôler constamment. La nervosité disparaîtra de votre attitude envers la nourriture. Au lieu de ne jamais te le dire, pas aujourd'hui.

Conversation

Un jour par semaine, vous pouvez vous éloigner de restrictions strictes régime et "festin" - pour vous faire plaisir avec ce que vous aimez. Réservez la journée pour un repas, un dîner entre amis ou en famille.

La beauté du régime des moines Athos est que vous n'avez pas à vous priver constamment de tout. Au contraire, vous pouvez aller en visite et manger un morceau de gâteau sans un pincement au cœur, car vous le savez : demain viendra un jour de jeûne. Briser les jours de jeûne peut aider à résoudre le problème des sentiments de privation et de culpabilité qui sont typiques des autres régimes.

Très probablement, au début, vous attendrez avec impatience le dimanche pour manger à votre faim, mais vous vous en rendrez progressivement compte : vous avez cessé d'être attiré par les aliments gras et sucrés, même si vous ne pouviez pas vous en passer auparavant. Et c'est une autre propriété positive du régime Athonite.

Discussion

Certaines bêtises sont écrites. Comment peut-on décaler les jours de jeûne si ce sont des jours de jeûne qui sont observés pour se souvenir de certains événements ? Les moines ne mangent pas du tout de viande. Quel yaourt ? Légumes autres que les avocats et les pommes de terre. Pourquoi pas des avocats et des pommes de terre ? Les pommes de terre sont le plat principal maigre des moines. Et sur Athos, ils mangent activement des reptiles marins. Il n'y a aucune mention d'eux ici. En général, le jeûne et l'alimentation ne peuvent pas être comparés. Le sens du jeûne est hautement spirituel. N'ayez pas honte de supprimer ce non-sens. Il a été écrit par des gens complètement incompétents. Et c'est moche de manipuler des informations inexactes et des noms bruyants pour attirer les lecteurs !

16/02/2018 06:38:47, monah Varsonofij

Je sais bien manger à jeun et ne pas aller mieux !!! Obtenez toutes les vitamines et minéraux dont vous avez besoin, comment les utiliser protéines végétales!!! Ecrivez au LAN, qui est intéressé.

Commentaire sur l'article "Que manger pendant le Carême ? Le régime des moines athonites : on peut et on ne peut pas"

Je peux manger n'importe quoi, mais je mange des aliments purement végétaux - c'est mon choix basé sur une étude régulière de la recherche. J'aide les gens à passer au même aliment. Je les aide à baisser ce régime Que manger pendant le jeûne ? Régime des moines Athos : vous pouvez et ne pouvez pas.

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Il y a 2 opinions sur le jeûne en termes de restrictions alimentaires, et à la fois ceux qui jeûnent et n'ont pas ces opinions. 1. Si vous ne pouvez pas jeûner strictement, alors vous devriez essayer de vous limiter au moins un peu, bien que quoi manger pendant le jeûne ? Régime des moines Athos : vous pouvez et ne pouvez pas.

Que manger pendant le carême ? Régime des moines Athos : vous pouvez et ne pouvez pas. Les restrictions ne s'appliquent pas aux : légumes (sauf Malgré les restrictions strictes, le menu du jour rapide est suffisant. Comme tout autre jour du régime Athos, vous pouvez manger et boire sans restrictions.

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Que manger pendant le carême ? Régime des moines Athos : vous pouvez et ne pouvez pas. La nervosité disparaîtra de votre attitude envers la nourriture. Au lieu de ne jamais te le dire, pas aujourd'hui. Un jour par semaine, vous pouvez prendre du recul par rapport aux restrictions alimentaires strictes et « se régaler »…

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Perdre du poids et suivre un régime. Comment perdre du poids, perdre du poids après l'accouchement, choisir une alimentation adaptée et communiquer avec celles qui maigrissent. La principale caractéristique du régime méditerranéen (et du régime similaire des moines Athos) est la restriction des protéines sucrées et animales.

Que manger pendant le carême ? Régime des moines Athos : vous pouvez et ne pouvez pas. Le régime est calculé pour 13 jours. Les auteurs du régime promettent que pendant ce temps, le métabolisme sera reconstruit à un rythme de travail différent et que l'effet durable du régime persistera pendant au moins 2-3 ans sans ...

Vous cherchez un régime pour perdre du poids ? Nourriture pour les moines du Mont Athos. Le principe fondamental du régime Athonite est de diviser les jours de la semaine en jours de jeûne et jours de jeûne, y compris le jour. Régime des moines Athos : vous pouvez et ne pouvez pas. Très bon jeûne et régime.

Régime des moines Athos : vous pouvez et ne pouvez pas. Très bon jeûne et régime. Que manger pendant le carême ? À faire et à ne pas faire : des produits pour des journées rapides et rapides. Nutrition assez physiologique, contrairement aux régimes Ducan et Atkins et un grand nombre d'entre eux.L'enquête, à mon humble avis, est incorrecte.

Au monastère, ils appellent en plaisantant les pommes de terre «en uniforme» «en soutane» - après tout, les moines ne portent pas d'uniforme

Récemment, j'ai commencé à remarquer que lorsqu'on parle de produits, de plats, de "monastère...", ou "comme un monastère...", les gens veulent dire : "de haute qualité", "vrai", "savoureux". Miel, pain, déjeuner...

En observant déjà exprès, il était frappant que cette tendance non seulement s'étend, mais soit déjà utilisée par divers fabricants de produits, consciencieux ou non. Puis il intervint : quelle est la nourriture du monastère moderne, les produits du monastère ? Qu'est-ce qui se cache derrière la reconnaissance du consommateur - le respect traditionnel d'un style de vie religieux qui exclut la tromperie et la paresse, ou l'absence de directives étatiques intelligibles pour la qualité, les mêmes GOST, par exemple ?

Pour des réponses à ces questions, nous nous sommes tournés vers Père Michée, au hiéromoine du monastère Saint Danilov. Le chemin qui a conduit cet homme merveilleux à l'église n'a pas été facile.

Notre interlocuteur

Le hiéromoine Michée, dans le monde Gulevsky Alexander Petrovich, est né le 22 novembre 1964 à Rostov-on-Don. Après avoir quitté l'école en 1980. est entré à l'école des arts de Rostov, spécialisation "Accordéon", diplômé en 1984 1984-1986 - service militaire dans les forces aéroportées. De 1987 à 1988 Le père Micah a servi comme sexton dans l'église, et en 1988. entra au séminaire, dont il sort diplômé en 1991. La même année, il entra comme novice à la Trinité-Serge Laure et en 1992, il fut transféré au monastère de Danilov. Obéissance au monastère : 2 ans dans la boutique d'icônes, pendant 10 ans à partir de 1994. construction d'un ermitage et d'un rucher dans la région de Riazan, depuis 2004. - un cellérier au Monastère Danilov, actuellement obéissance dans un magasin de miel, dans 2 magasins du monastère, ainsi que dans le département de fabrication d'affiches à contenu spirituel et patriotique par des artistes modernes et classiques.

Commençons par le fait que le père Micah était un parachutiste et connaît le concept de "point chaud" de première main. Déjà, étant au monastère, le Père Michée accomplissait des obédiences difficiles : l'organisation d'une skite dans la région de Riazan, l'organisation du rucher du monastère, les fonctions de cellérier au monastère Saint Daniel lui-même, et bien d'autres que je ne connais pas. À propos.

En conséquence, nous avons réussi à dresser un tableau de la vie actuelle du monastère orthodoxe russe depuis la Seconde Guerre mondiale et des réponses: ce qu'il produit, ce qu'il mange, qui et comment il se nourrit.

AIF.RU : On sait que les monastères en Russie étaient pour la plupart autosuffisants dans la production, le stockage et la distribution des produits. Les monastères possédaient des jardins, des champs, des potagers, des étangs et des ruchers. De même, depuis l'antiquité, la tradition de donner des produits monastiques non seulement aux frères, mais aussi aux ouvriers, pèlerins, étudiants et invités a été préservée. Cette tradition est-elle encore vivante dans le monastère Saint-Daniel maintenant ?

O. Michée : Pendant des siècles en Russie, les monastères n'étaient pas seulement des centres de vie spirituelle, mais aussi de vie économique. Non seulement ils se nourrissaient, mais ils menaient également des travaux de sélection, cultivaient de nouvelles variétés de plantes, cherchaient et trouvaient de nouvelles façons de stocker et de conserver les aliments. Pendant des centaines d'années, les monastères se sont non seulement nourris, mais ont aussi largement aidé ceux qui en avaient besoin. Tant en temps normal que, surtout, pendant les années de guerre, pendant les périodes de soudure, pendant les épidémies.

Il n'y a pas d'autre moyen dans le monastère : aujourd'hui, la maison du monastère Saint-Danilov nourrit jusqu'à 900 personnes chaque jour. Nos frères - un peu plus de 80, ouvriers laïcs - près de 400. Et aussi les pèlerins, invités du monastère, dans le besoin - chaque jour la cuisine du monastère, avec l'aide de Dieu, fournit de la nourriture à tous ces gens.

La plupart des produits que nous avons sont de notre propre production. C'est de la farine, des champs du monastère de la région de Riazan, des légumes, des fruits et du miel. Nous achetons surtout du poisson pour l'instant, mais nous voulons creuser des étangs et commencer à élever des poissons au même endroit, sur les terres de l'ermitage. Nous gardons les vaches - pour le beurre, le fromage cottage, le lait. Ils ne mangent pas de viande au monastère.

AIF.RU : Comment a commencé le renouveau de l'économie monastique ?

O. Michée : Le renouveau de l'économie monastique a commencé dès son transfert à l'Église en 1983. Au cours des cinq années suivantes, le monastère dans son ensemble a été restauré et, avec lui, l'économie qui le soutient a commencé à fonctionner. Cependant, jusqu'à une structure vraiment indépendante, produisant, préservant et nourrissant - nous n'allons encore que tout cela.

Jusqu'en 1917, le monastère possédait de vastes terres, des terres arables, des ruchers, des étangs. Il y avait beaucoup de bons produits. Le monastère a vendu beaucoup, incl. dans leurs propres magasins et boutiques. Les gens les ont toujours aimés - les Moscovites et les pèlerins. Ensuite, tout a été détruit, littéralement - jusqu'au sol.

Mais au cours des 17 dernières années, bien sûr, un long chemin a été fait. Si vous regardez en arrière aujourd'hui, vous verrez tout ce que nous, avec l'aide de Dieu, avons accompli ! Et nous cultivons nous-mêmes sur les terres du monastère du blé, de la farine avec un moulin, nous cuisons nos fameuses pâtisseries. Et nous cultivons et préservons tous les légumes dont nous avons besoin : conserver, fermenter, saler.

Et maintenant, il y a plus d'un rucher près du monastère - dans la banlieue de la ferme du monastère, près de Riazan, près d'Anapa et de l'Altaï, le miel provient également des ruchers de l'église de l'archange Michel. Le plus grand rucher près de Riazan. Maintenant, nous avons environ 300 ruches ici, et dans les ruchers, nous parvenons à obtenir plus de 10 variétés de miel pendant la saison. C'est le mélilot, et le tilleul, et le sarrasin, et les miels d'herbes des forêts et des champs. Chaque nouvelle saison, avant le départ des abeilles, des prières spéciales sont organisées pour la consécration du rucher, et les apiculteurs reçoivent une bénédiction pour le travail à venir.

Le miel est un tel produit - la bénédiction de Dieu. Tu dois le traiter comme ça. Après tout, si vous installez un rucher, par exemple, près de la route, rien ne sort des tuyaux d'échappement: du plomb et toutes sortes de métaux lourds. Et les abeilles collectent également tout cela et le transfèrent dans le miel. Nous sommes responsables devant Dieu du fait que nous avons des ruchers dans de bons endroits écologiquement propres, et maintenant, nous offrons du miel pur aux gens.

Nous aimons notre peuple et nous voulons que les gens soient en bonne santé et beaux et que les enfants naissent en bonne santé. L'apiculture est un artisanat traditionnel russe. Au XVIe siècle, ils disaient : « La Russie est un pays où coule le miel. Le miel était pratiqué dans presque tous les foyers. Il a été approvisionné en cire et à l'étranger. Tous les Russes mangeaient du miel. C'est un produit nécessaire pour chaque personne.

Il est maintenant d'usage que nous ne mangions de miel que pendant la maladie. Seulement c'est faux. Le miel doit être consommé trois fois par jour : une cuillère le matin, l'après-midi et le soir. Le miel contient tout ce dont le corps a besoin, y compris des vitamines. Après tout, le miel est un produit naturel que les gens consomment depuis des siècles pour renforcer leur santé. Les guerriers du passé avaient toujours du miel avec eux lors des campagnes. En le mangeant, ils augmentaient leur force avant la bataille à venir.

Ils ont également commencé à faire revivre la tradition du pain monastique. Les gens viennent acheter nos pâtisseries de tout Moscou et même de la région de Moscou. Une variété de tartes, qui sont préparées selon d'anciennes recettes de monastère, sont très populaires. Fabriqué avec de l'âme - et les gens aiment ça !

Nos paroissiens et invités du monastère apprécient beaucoup le fait que nous utilisions non seulement des recettes de notre monastère, mais aussi d'autres lieux saints : par exemple, nous avons du pain sans levure cuit selon des recettes athonites, il y a du pain des sœurs de la couvent de Serpoukhov.

AIF.RU : Et les petits frères du monastère Saint Danilov sont en charge de tout cela ?

O. Michée : Bien sûr que non! Les laïcs et les bénévoles nous aident. Il y a vraiment peu de moines, surtout ceux qui savent travailler sur terre. Beaucoup sont venus au monastère des villes, certains sont incapables de s'engager dans le travail physique. Mais le travail dans les ruchers de miel s'appelle "le doux labeur"...

Tout le monde ne sait pas combien de travail doit être fait pour bons produits frapper la table et le monastère.

AIF.RU : Parlez-nous du système alimentaire monastique. Quels produits et plats composent la table du monastère pour les frères ?

O. Michée : Nous ne venons pas au monastère pour prendre un bon repas - nous venons pour atteindre le Royaume des Cieux par le travail, la prière et l'obéissance. La vertu la plus élevée est le jeûne, la prière, le rejet des tentations mondaines et l'obéissance.

D'ailleurs, selon la charte du monastère, il y a environ 200 jours de jeûne par an. Les jeûnes sont divisés en plusieurs jours (Grand, Saint-Pierre, Dormition et Noël) et en un jour (mercredi, vendredi de chaque semaine). C'est à l'époque de l'abstinence de restauration rapide dans le réfectoire du monastère que des milliers de plats originaux, simples et abordables ont été élaborés.

Menu déjeuner pour les frères du monastère Saint-Danilov

Lundi	Mardi	Mercredi	jeudi	vendredi	samedi	dimanche
Pas de poste 7	Pas de message 8	Sapin 9	Pas de poste 10	Sapin 11	Pas de poste 12	Pas de poste 13
Salade de légumes Salade de calamars Fromage tranché	Salade de betteraves à la mayonnaise Fromage tranché Concombre, oeuf et salade verte Luc	Salade de légumes Daïkon aux carottes	Salade de légumes Fromage tranché Salade aux crevettes	Salade de légumes Salade de chou aux carottes	Salade de betteraves à la mayonnaise salade grecque Fromage tranché	Trancher le poisson Salade de calamars aux oeufs
Soupe aux cornichons	Soupe aux choux	Soupe aux champignons	Soupe aux boulettes de viande	La soupe aux pois	Oreille	Bortsch
Poisson frit Pâtes Sauce tomate	Poisson frit dans l'oeuf et la chapelure Purée Sauce béchamel	Brocoli aux oignons et carottes Sarrasin	Poisson frit dans l'oeuf et la chapelure Pâtes Sauce tomate	Ratatouille Riz Sauce tomate	Perche frite Pâtes Sauce tomate	Sandre frit Purée de pomme de terre
Compote Du lait Crème fraîche	Compote Du lait Crème fraîche	-	Compote Du lait Crème fraîche	-	Compote Du lait Crème fraîche	-
Thé Des biscuits Pommes	Thé Des biscuits Pommes	Compote Thé Des biscuits Pommes	Thé Des biscuits Pommes	Compote Thé Des biscuits Pommes	Thé Des sucreries Pommes	Morse Thé Des sucreries Pommes

Menu du dîner pour les frères du monastère Saint-Danilov

Lundi	Mardi	Mercredi	jeudi	vendredi	samedi	dimanche
Pas de poste 7	Pas de message 8	Sapin 9	Pas de poste 10	Sapin 11	Pas de poste 12	Pas de poste 13
Salade de légumes	Salade de légumes Oeuf à la mayonnaise	Lobio Caviar de courge	Salade de bâtonnets de crabe	Salade rustique Salade de légumes	Hareng aux oignons et petits pois Salade de légumes	Salade de tomates aux oignons Oeuf à la mayonnaise
Zrazy Bouillie de millet sauce	Poisson mariné Riz	Boulettes de pommes de terre Chou mijoté	Rouleaux de chou de poisson dans une feuille	Pommes de terre aux champignons et oignons	Boulettes de viande en sauce Patates frites	Poisson frit Riz aux légumes
Compote Du lait Crème fraîche	Compote Du lait Crème fraîche	-	Omelette	-	Compote Du lait Crème fraîche	Compote Du lait Crème fraîche
Casserole de fromage cottage	Syrniki	-	-	-	-	Casserole
Thé Des sucreries	Cacao Des sucreries	Thé Des sucreries Compote	Thé Des sucreries Compote	Thé Des sucreries Compote	Thé Des sucreries	Thé Des sucreries

La principale différence entre la table monastique et la table mondaine est que nous ne mangeons pas de viande. Au monastère, ils mangent des légumes, des céréales, des produits laitiers, des pâtisseries et du poisson, des champignons. Dans les garde-manger du monastère, il y a toujours beaucoup de Choucroute, concombres, tomates, champignons.

Le cellérier y veille, les frères moines et les ouvriers laïcs le font. Et ça passe à table pour tout le monde, sans exception. Selon la charte, les moines ne mangent que deux fois par jour : au déjeuner et au dîner. Le cellérier du monastère veille surtout à ce que les repas soient savoureux, variés et solidaires - après tout, l'intervalle avant les repas est long et personne ne reste les bras croisés, chacun a ses propres tâches ménagères - l'obéissance.

Le menu de tous les jours se compose généralement d'une soupe de poisson, si elle est autorisée ce jour-là, d'une soupe de cornichons, de légumes, de champignons ou de lait et de poisson avec un accompagnement. Pour le dessert - thé, compote ou gelée, tartes, biscuits. Le menu du dimanche se compose de bortsch de poisson, de poisson frit garni de purée de pommes de terre ou de riz aux légumes, de légumes frais, de morceaux de poisson et de produits de la cour du monastère - fromage, crème sure et lait. Aux fêtes de Noël et de Pâques, un menu festif est servi au repas.

Nous avons le père Hermogenes - il a été le cellérier du monastère pendant plus de 10 ans, il a donc même écrit un livre sur le repas du monastère, "La cuisine du père Hermogenes". Actuellement, le cellérier du monastère du P. Théognoste. J'ai été cave pendant plusieurs années, et avant cela j'étais obéissant dans la construction de la skite, la restauration de l'église de l'Archange Michel, m'occupant des ruchers, de la boulangerie...

Maintenant, j'ai l'obéissance - je propose des produits du monastère pour les Moscovites, dans une miellerie et 2 magasins du monastère "Miel Monastyrsky" et "Épicerie Monastyrsky", où vous pouvez acheter nos produits: miel, produits apicoles, confiture de miel, assortiment de poissons , céréales, boulangerie monastique, pain sans levure, tartes, produits de santé : baumes sans alcool, sbitni, thés, herbes.

Et aussi j'ai l'obéissance dans le département de faire des affiches de contenu spirituel et patriotique d'artistes modernes et classiques.

AIF.RU : Nous vous remercions, Père Micah, pour votre attention et votre histoire. Nous vous souhaitons de la joie dans votre travail !

PRIÈRES AVANT ET APRÈS ISOLATIONNOURRITURE

AVANT DE TRAVAILLER

Notre Père, qui es aux cieux ! sanctifié votre nom Oui viens Votre royaume Que ta volonté soit faite, comme au ciel et sur la terre. Donne-nous aujourd'hui notre pain quotidien; et remets-nous nos dettes, comme nous laissons aussi nos débiteurs ; et ne nous soumets pas à la tentation, mais délivre-nous du malin. Les yeux de tous ont confiance en toi, Seigneur, et tu leur donnes à manger à temps, ouvre ta main généreuse et accomplit toute faveur animale.

APRÈS DÉGUSTATION

Nous te remercions, Christ notre Dieu, car tu nous as comblés de tes bénédictions terrestres; Ne nous prive pas de ton royaume céleste, mais comme parmi tes disciples tu es venu, Sauveur, donne-leur la paix, viens à nous et sauve-nous.

PRIÈRE SECRÈTE AVANT DE MANGER DE LA NOURRITURE POUR LES MALADIES EN NUTRITION (prière pour la perte de poids)

Je Te prie aussi, Seigneur, délivre-moi de la satiété, de la volupté et accorde-moi dans le monde spirituel avec révérence de recevoir tes généreux dons, et en les mangeant, je recevrai le renforcement de ma force mentale et physique pour Te servir, Seigneur , dans le petit reste de ma vie sur Terre.

Note de l'éditeur

Chers lecteurs!

Le 28 novembre, les chrétiens orthodoxes commencent le jeûne de la Nativité. C'est l'un des quatre jeûnes de plusieurs jours de l'orthodoxie, qui prépare les croyants à la brillante fête de la Nativité du Christ. Ce jeûne est moins strict que le jeûne du Grand et de l'Assomption, mais ici vous vous posez aussi : qu'est-ce qui peut et ne peut pas être mangé, quelles fêtes orthodoxes en ce moment doivent être connues de chaque croyant qui a droit aux indulgences, y a-t-il un bénéfice pour l'âme si vous n'observez qu'un poste physique ? Le Hiéromoine Père Mikhey répondra à ceux-ci et à bien d'autres le 22 novembre à 10h30 sur les ondes de AIF.RU. Ces jours-ci le P. Vous pouvez demander à Micah via notre site Web. Et puis, lors de la réunion, vous recevrez des réponses complètes.